Как да си направим шредер за зеленчуци. Шредер за зеле за всеки вкус: от нож до резачка. Битова електрическа резачка за зеле

Всяка есен е време за приготвяне на зеленчуци под формата на различни кисели краставички и консервирани салати. Хубаво е да се поглезите с този деликатес през зимата.

Колкото и домакини да приготвят различни предястия и мариновани салати, централното място в това зеленчуково богатство все още заема кисело зеле. Но появата му е предшествана от доста досаден и не много популярен процес на нарязване на глави зеле.

Преди много години, спомням си, казаха „нарежете зелето“. Това е така, защото за тази задача е използван специален нож за рязане или мотика, а не резачка за зеле. Зелето се нарязваше в заоблено дървено корито, липово или дъбово, осоляваше се в него и се съхраняваше до следващата реколта.

И въпреки че малко хора сега ферментират зеле в цели бъчви, те се опитват да улеснят процеса на рязане с помощта на различни устройства. Но дори и за малки обеми е изобретен специален нож с няколко остри стоманени остриета, разположени под ъгъл. Този тип резачка за зеле (ръчна, както се нарича) е абсолютно безопасна и ви позволява значително да ускорите нарязването и да подобрите качеството му. Резултатът е равномерна, тънка сламка, която може да се нареже само с обикновен нож от професионален готвач. Вярно е, че са необходими известни умения, но всяка домакиня бързо ще овладее това устройство;

За малки количества е подходяща пластмасова резачка за зеле. Това просто устройство прилича на обикновено ренде и е изработено от здрава пластмаса с подвижни остриета. Някои продукти имат контейнер за

Дървена резачка за зеле е по-продуктивна и надеждна, освен това е много просто устройство, което много домакини предпочитат да използват. Можете да го купите в магазин или да го направите сами. Дървеният шредер е дъска, върху която са монтирани стоманени ножове, подобни на пластини. Дебелината на нарязаните парчета зависи от размера на пролуките между ножовете и дъската. Обикновено се правят дървени резачки за зеле големи размерии ги монтирайте директно над контейнера за осоляване. За безопасност при работа някои шредери са оборудвани с подвижен бункер, оформен като куб с капак под налягане. Главата зеле се поставя в бункера, покрива се с капак и след това се премества напред върху ножовете. Тази резачка за зеле е безопасна за използване и има добра производителност.

Всички горепосочени устройства правят кълцането само наполовина по-лесно, защото ръцете ви все още се уморяват да държат глава зеле. Но технологичният прогрес, както знаем, не стои неподвижен и сега някои домакини се доверяват на нарязване на модерни електрически месомелачки, които имат специални приставки, включително за зеле. Кухненски робот- още по-усъвършенствана и модернизирана резачка, справя се с парчета зеле за броени минути. И накрая, слайсерът е електрическа резачка за зеленчуци.

Въпреки това, зелето след настъргване в тази чудодейна техника не се оказва толкова красиво, колкото бихме искали, така че много домакини предпочитат да настъргват зелето повече прости устройства. Или по старомодния начин, със собствените си ръце.

Добър ден на всички скъпи приятели! В днешната статия искам да ви покажа как да си направите домашен продукт, който е доста актуален в момента. И така, сега сезонът на залеза е в разгара си - това е сезонът, когато много от нас се приготвят за зимата от това, което сме отгледали през лятото в дачата. А именно, ще разгледаме как да си направим резачка за зеле. Много от нас обичат киселото зеле и много от нас знаят колко трудно може да бъде понякога приготвянето му. Един от проблемите при приготвянето на зеле за зимата е нарязването му, разбира се, когато ще приготвите един или два литрови буркани, няма да имате особени проблеми с това. Но когато говорим за десет три литрови кутии, тогава нарязването на зеле с вилици ще бъде доста проблематично, ще отнеме много време и не толкова спретнато, колкото би могло да бъде с помощта на нашия шредер. Този домашен продукт ще има много прост и примитивен дизайн от части, които вероятно ще намерите у дома, в страната или в гаража. Е, стига с дългите предговори и нека започнем да сглобяваме този домашен продукт. да тръгваме!

И така, за този домашен продукт ще ви трябва:
- Лист от шперплат (1m * 1m).
- Дръжка за лопата.
- Дървен блок.
- 2 кръгли дървени пръчици (например от дървена закачалка за дрехи).
- Мебелни пирони.
- Самонарезни винтове.
- Остриета за канцеларски нож.
- Няколко шайби.

Инструменти, от които също ще се нуждаете:
- Чук.
- Мозайката.
- Ръчен прободен трион.
- Линийка.
- Черен гел или капилярна писалка.
- Бормашини и боркорони.
- Отвертки.
- Топливо лепило.
- Канцеларски нож.

Първо, нека вземем лист шперплат, върху него трябва да начертаем четириъгълник. За да направим това, ще ни трябва черен гел или капилярна писалка (използвайки писалка вместо маркер, ще постигнете по-тънък и по-прецизен контур) и линийка. Страните на четириъгълника трябва да са равни на 18 см и 22 см. Ще ни трябват 2 от тези четириъгълници. След като начертахме чертежа с мозайката, изрязваме нашите заготовки. Трябва също да се отбележи, че на новоизработените заготовки трябва да се направи дупка в центъра спрямо горната и долната страна и леко изместена към една от страните. Диаметърът на отвора трябва да е равен на външния диаметър на кръглата пръчка.

След горните стъпки трябва да направим следващи стъпки. А именно четири стелажа за свързване на предварително направени заготовки заедно. За тях трябва да вземем дървен блоки използвайки ножовка, за да го разделим на четири равни части по 14 см. След като направим стойките, временно ще ги закрепим с горещо лепило, както е показано на снимката по-долу, тоест по ръбовете на шперплатовия четириъгълник.

Следващата стъпка е да вземем изрезка със среден диаметър и да отрежем от нея цилиндър с височина, равна на височината на стълбовете, в нашия случай е 14 см. И в центъра на този цилиндър правим дупки, чийто диаметър ще бъде да бъде равен на диаметъра на дупката, направена по-рано върху четириъгълниците от шперплат, тоест диаметърът на кръглата дървена пръчка, която сте взели. След това монтирайте цилиндъра на мястото, посочено на снимката, така че отворите на цилиндъра и четириъгълника да съвпадат. Ще го закрепим с помощта на горещо лепило.

След това трябва да вземем и модифицираме втория четириъгълник от шперплат, направен по-рано. В близост до предварително направения отвор трябва да начертаете правоъгълник към далечната страна, тоест към центъра спрямо страните (вижте снимката). Ширината на този правоъгълник трябва да бъде около 1 см, а дължината трябва да е малко по-малка от дължината на остриетата на канцеларските ножове, които сте взели.

Изрежете го, изрежете го с помощта ръчен прободен трионточно по начертания контур. И с помощта на служебен нож скосяваме едната страна на правоъгълния отвор, който направихме (вижте снимката).

Свързваме модифицирания четириъгълник към предварително направения детайл с помощта на топимо лепило. След това сглобяваме цялата конструкция с мебелни пирони и я завъртаме с винтове за дърво. Това ще ни даде здравина и надеждност на конструкцията.

След това имаме нужда от острие от канцеларски нож. Острието трябва да бъде закрепено на мястото, посочено на снимката (вижте по-долу). За да може острието да се държи сигурно, то трябва да бъде закрепено с помощта на самонарезни винтове през метални шайби.

След това ще направим следващото парче, върху което ще се върти зелето. За да направите това, от малък блок с размер на малко по-малък размерСтелажите трябва да бъдат отрязани на дължина 14 см и в краищата, както е посочено, пробийте отвори, чийто диаметър ще бъде равен на външния диаметър на кръглата пръчка. Поставете кръгла пръчка в една от направените дупки.

След това изрязваме кръг от шперплат, чийто диаметър ще бъде равен на 5-6 см с дупка в центъра, а диаметърът на дупката в центъра трябва да бъде равен на диаметъра на кръглата пръчка. Тази част ще действа като голяма дървена шайба. И го монтирайте на мястото, посочено на снимката. За да се гарантира, че шайбата от шперплат не се върти, а седи плътно и неподвижно на мястото си, укрепваме връзката с чифт мебелни пирони.

А във втория отвор вкарваме кръгла пръчка с дължина около 14 см, тя ще играе ролята на дръжка, за която ще се хванем и ще въртим зелето около оста си.

Всичко е готово! Остава само да го тестваме, за това нанизваме глава зеле на оста на „дръжката“, поставяме я на място и въртим главата по посока на часовниковата стрелка, докато свърши. В резултат на това получихме много прост и полезен дизайн, който със сигурност ще бъде полезен за приготвяне на зеле за зимата.

Вкусно и полезен продукт- кисело зеле. Практичните домакини го приготвят през есента както в селските райони, така и в града. И най-трудоемката операция тук е нарязването на главите зеле. За това използват остри дълги ножове и специални шредери. Но никой ръчен не може да се сравни по удобство и производителност с електрически, който можете да направите със собствените си ръце, като вземете някои части и компоненти от стария. пералня.

Общата структура на електрическия шредер е проста: електрически двигател и лагерен възел на работен диск с три ножа са монтирани върху метална рамка, заварена от стоманени ъгли 20X20 mm. Въртенето се предава към него от двигателя чрез ремъчно задвижване. Корпусът на шредера, обхващащ работния диск, има вход със зареждаща фуния и изходен прозорец. За по-лесна работа рамката е монтирана върху опорни крака, заварени от стоманени ъгли, така че работният диск да е отклонен на 30° от хоризонталата. Това улеснява зареждането на фунията и подаването на зелето под ножа.

Най-важната част от шредера е работният диск с три ножа. Изрязва се от дуралуминиев лист с дебелина 2 мм. За да се увеличи твърдостта, ръбът му е закрепен към пода под прав ъгъл от 10 mm. След като се маркира мястото за монтиране на ножовете, три прозореца във формата на полумесец се изрязват в диска и след това краищата на разреза се екструдират на 6 mm над равнината на диска, както е показано на фигура 2. Ножовете във формата на полумесец се монтират върху получените места върху нитовете. Най-добър материалза тях - острие от механична ножовка или острие на коса. Малко по-лесно е да направите прав нож, но сабленият нож е по-добър при работа. Три дуралуминиеви ъгъла, занитени от страната на диска, противоположна на ножовете, ще ви помогнат да извадите зелевите „юфка“ изпод диска.

Корпусът на шредера се състои от две части: корпус на работния диск и капак със зареждаща фуния. И двете части могат да бъдат направени от стоманен листДебелина 0,75мм, свързване на фугите чрез газова заварка или от материала на корпуса на пералнята с алуминиеви нитове, или от алуминиева ламарина с ролкова връзка.

1 - зареждаща фуния, 2 - капак, 3 - съединителен болт, 4 - работен диск, 5 - рамка, 6 - електродвигател, 7 - задвижваща шайба, 8 - ремък, 9 - корпус на работен диск, 10 - корпус на лагера, 11 - работен дисков вал, 12 - лагер № 80202.

1 - нож, 2 - диск, 3 - дискова главина, 4 - ъгъл, 5 - ъглови нитове, 6 - ножов нит

1 - работен диск, 2 - зареждаща фуния, 3 - регулираща опорна плоча, 4 - нож.

Лагерният възел на работния диск се състои от: корпус, вал и два лагера № 80202. Към корпуса са заварени хоризонтално винкел 20Х20 мм и вертикална стоманена плоча с дебелина 3 мм. Два отвора в долния фланец на винкела са за закрепване на модула към рамката, а два във вертикалния фланец и един в горната планка за свързване на предпазния корпус на работния диск.

Частите на редуктора с клиновиден ремък от двигателя към работния диск са заимствани от пералня. Напрежението на колана се регулира от позицията на двигателя: жлебовете на неговите монтажни болтове върху рамката позволяват да се променя разстоянието от център до център в малки граници.

Регулирането на работния елемент се свежда до настройка на разстояние от 3-5 mm между опорната плоча на захранващата фуния и ножовете, а дебелината на среза се определя от конструкцията на работния диск: височината на остриетата на ножовете спрямо диска.

Електрически шредер с остри ножове се справя с една глава зеле за секунди, така че за да избегнете нараняване, нарязаните зеленчуци трябва да се подават към въртящия се диск с дървено чукало.

В. МАЛИШЕВ, Благовещенск, Амурска област.

Забелязахте грешка? Изберете го и щракнете Ctrl+Enter за да ни уведомите.

Направи си сам резачка за зеле от дърво

Скоро е време да мариновате зеле за зимата. Ръчното нарязване на зеле е дълго и трудно. Направих си сам дървена резачка за зеле. Благодарение на такъв прост занаят процесът на подготовка става бърз. Много е лесно да направите шредер от дърво. Трябва да започнете с избора на материала. Моята е от бреза. Избрах дъска без възли и пукнатини. Дъската трябва да е суха. Може би някой има остатъци, защото размерът на заготовките няма да е голям.

Празен размер
290 х 95 х 22 мм - 1 бр
140 х 95 х 22 мм - 1 бр
300 х 40 х 15 мм -2 бр.
Можете да направите шредер от дърво с други размери. Тя не трябва да е такава. Най-важното е да използвате самия принцип на производство. Занаятите от бреза винаги са висококачествени и издръжливи. Моят шредер е на повече от двадесет години. Всеки трябва да избере материал въз основа на своя регион.

Ако няма остатъци с необходимия размер, тогава подготвяме всичко от нулата и започваме с фугиране на едната страна и ръба на дъската. След това го прекарваме през уплътнител и получаваме точен размерпо дебелина. Ние правим нашите заготовки по размер на трион. Не забравяйте да гледате ъгъла след всяка операция на машините. Изрязваме дръжката с мозайката и я обработваме, трябва да е удобна. След прободния трион използвах моята домашна машина, за да докарам дръжката желаната форма. Всичко това може да се направи ръчно.

Другият край на детайла е леко заоблен шлифовъчна машина. Може да се направи същото като на втория детайл, където се намира ножът. За рязане при четиридесет и пет градуса


Ножът на моя занаят струва от фугичка, 95 x 35 x 3 мм. Най-трудната част беше пробиването за винтовете. Избрах мека стомана и всичко ми се получи. Направих платформа под ножа с фреза и длето и я закрепих с винтове. Остава само да заоблите краищата на две еднакви части и можете да започнете сглобяването.


Сглобяване на шредера
Преди монтажа маркираме и пробиваме дупки. Две еднакви ленти се завинтват към детайл с дръжка. Три винта от всяка страна.


Пробийте преди завинтване с тънко свредло и това ще предотврати пукнатини. Направих регулиращ нож на моя дървен занаят. Можете да зададете всякаква дебелина и да нарязвате не само зеле и моркови при мариноване, но и зеленчуци за различни ястия.


Регулирането на ножа се извършва по следния начин. Върху дъските и детайла с нож пробих проходен отвор със свредло 6 мм и вкарах дълъг болт. За да промените дебелината на рязане, трябва да разхлабите гайката и да зададете размера. Можете да настроите агнето с чести настройки.


Правил съм различни занаяти от дърво; резачката за зеле е една от задачите ми, които трябва да използвам често. Да направите шредер със собствените си ръце не е толкова трудно, можете да подарите шредер и винаги ще бъдете запомнени с добра дума. В къщата е незаменим помощник на всяка домакиня.