फलों के पौधों के उत्पादन जैविक समूह। फल और बेरी फसलों का उत्पादन और जैविक विशेषताएं। आत्मनिरीक्षण के लिए प्रश्न

फल

स्मरण पुस्तक

प्रयोगशाला अध्ययन के लिए
विशेषता में छात्र "__11040062_"

उपनाम____________________________________

नाम और संरक्षक ___________________________

कुंआ _________________________________________

_____________________________ शैक्षणिक वर्ष।

परिचय

उत्पादन की सघनता, सघनता और विशेषज्ञता के कारण देश में फलों और जामुनों का उत्पादन बढ़ना चाहिए। पूरे देश की आबादी को फल और जामुन उपलब्ध कराने का कार्य निर्धारित किया गया है।

घरेलू फल उगाने के सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक गहन औद्योगिक बागों का निर्माण है। उच्च गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री के उत्पादन में वृद्धि भी उतनी ही महत्वपूर्ण है। आने वाले वर्षों में क्लोनल रूटस्टॉक्स पर पौध के उत्पादन में तेजी से वृद्धि करना आवश्यक है।

औद्योगिक आधार पर उगने वाले फलों के त्वरित विकास के लिए देश में सभी परिस्थितियाँ निर्मित की गई हैं। फल उगाने में लगे वैज्ञानिकों, विशेषज्ञों और सभी श्रमिकों का कर्तव्य है कि कम से कम समय में बागों की उत्पादकता बढ़ाई जाए और फलों और जामुनों में आबादी की जरूरतों को पूरी तरह से पूरा किया जाए।

नोटबुक को छात्रों को फल उगाने के पाठ्यक्रम में महारत हासिल करने में मदद करने के लिए डिज़ाइन किया गया है और इसे प्रयोगशाला कक्षाओं में जारी किया जाता है।

इस नोटबुक में सामग्री की प्रस्तुति की मात्रा और क्रम पाठ्यक्रम के अनुरूप है। पाठ का प्रत्येक विषय सामान्य योजना के अनुसार प्रस्तुत किया जाता है: सामग्री; उत्तर दिए जाने वाले प्रश्न; सारणीबद्ध सामग्री; रोजगार भत्ते।

विषय 1. फलों के पौधों का वर्गीकरण, जैविक और उत्पादन लक्षण

हमारे देश में फलों के पौधों की 73 प्रजातियाँ जंगली और खेती में पाई जाती हैं। वे विभिन्न जैविक रूपों द्वारा दर्शाए जाते हैं, आकार और स्थायित्व में भिन्न होते हैं। फलों और बेरी पौधों के समूहों को उनकी रूपात्मक विशेषताओं और विकास विशेषताओं के अनुसार सूचीबद्ध करें।

1 _________________________________________________________________________________

2 ________

3 __________________________________________________________________________________________

4 __________________________________________________________________________________________

5 __________________________________________________________________________________________

6 __________________________________________________________________________________________

7 __________________________________________________________________________________________

वानस्पतिक संरचना के अनुसार, फल पौधे 26 परिवारों और 53 पीढ़ी के हैं। कई हजार प्रजातियां और किस्में हैं।

गैर-चेरनोज़म क्षेत्र में सबसे व्यापक रूप से खेती किए जाने वाले वनस्पति परिवारों के फल और बेरी पौधों की प्रजातियों और प्रजातियों के लैटिन नाम लिखें।

1. रोसैसी ____________________________________________________________________________

जीनस सेब का पेड़ ____________________________________________________________________________

प्रकार: घर का बना

साइबेरियाई ____________________________________________________________________________

वन _________________________________________________________________________

बेर के पत्ते

जीनस नाशपाती ____________________________________________________________________________

प्रजातियां: वन _____________________________________________________________

सांस्कृतिक ____________________________________________________________________________

जीनस चेरी _____________________________________________________________

प्रकार: सांस्कृतिक ___________________________________________________________________
जीनस प्लम ________________________________________________________________________________

प्रकार: घर का बना _____________________________________________________________

मोड़ ___________________________________________________________________________

कांटेदार बेर

जीनस स्ट्राबेरी ______________________________________________________________________

प्रजातियां: बड़े फल वाले बगीचे

वन _________________________________________________________________________

स्ट्रॉबेरी ______________________________________________________________________

जीनस रास्पबेरी

प्रकार: लाल ______________________________________________________________________

ब्लैकबेरी _________________________________________________________________________

2. सैक्सीफ्रेज

जीनस करंट _____________________________________________________________

प्रकार: काला _____________________________________________________________

लाल _________________________________________________________________

सफेद __________________________________________________________________

स्वर्ण ______________________________________________________________

जीनस आंवला ____________________________________________________________________

सांस्कृतिक प्रजातियां ________________________________________________________________

निम्नलिखित प्रश्नो के उत्तर दो:

1. कौन से फल कहलाते हैं:

क) "झूठा"

बी) "वास्तविक" ___________________________________________________________________

व्यावहारिक फल उगाने में, फल फसलों का जैविक और उत्पादन वर्गीकरण आम तौर पर स्वीकार किया जाता है, जो फलों की संरचना या बढ़ते क्षेत्र में समानता पर आधारित होता है।

उत्पादन समूह के फल और बेरी पौधों की सूची बनाएं:

1. अनार फल

2. पत्थर के फल

3. जामुन

4. अखरोट

5. उपोष्णकटिबंधीय _____________________________________________________________________

6. खट्टे फल

7. अन्य

मुख्य प्रकार के फलों का चित्र बनाएं और एक्सोकार्प, मेसोकार्प, एंडोकार्प को लेबल करें।

विषय 2. फल और बेरी के रूपात्मक लक्षण

पौधे

फल और बेरी के पौधों में, जड़ और जमीन के ऊपर की प्रणालियों को प्रतिष्ठित किया जाता है। एक फलदार वृक्ष की संरचना का चित्र बनाइए और जड़ गर्दन, मुकुट, तना और उसके भागों, मुख्य और अतिवृद्धि शाखाओं, मुख्य और अतिवृद्धि जड़ों को चिह्नित कीजिए। जड़ों और शाखाओं के शाखाओं के क्रम को निर्दिष्ट करें।

सेब और नाशपाती के फलों की संरचना का चित्र बनाइए।
फलों की टहनी भाला कोलचटका फल

चेरी और प्लम के फलों के निर्माण को स्केच करें।

एक साधारण फल कली और एक मिश्रित कली का क्या अर्थ है? ____________________________

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फल और बेरी की नस्लें क्या हैं:

एक साधारण फल कली? ________________________________________________________

मिश्रित फल कली? ____________________________________________________

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फ़ायदे:बेरी पौधों के निर्माण की योजनाएँ; फल संरचनाओं के प्रकार; प्राकृतिक हर्बेरियम नमूने

विषय 3. एक फल नर्सरी की संरचना। फल बीज

अपेक्षाकृत छोटे क्षेत्र वाली फलों की नर्सरी में एक जटिल संरचना होती है।

फलों की नर्सरी का चित्र बनाइए।

नर्सरी और अन्य सभी भागों के अगले खेत का आकार कैसे निर्धारित किया जाता है? _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ नवोदित द्वारा अनार प्रजाति के दो वर्षीय पौध उगाने पर नर्सरी के घटकों का अनुपात लिखें (अगले खेत के प्रति 1 हेक्टेयर)। ____________________________________________________________________________________________________________

फल और बेरी पौधों के बीजों की परिभाषा विशिष्ट विशिष्ट विशेषताओं पर आधारित होती है: एक पतले खोल या पत्थर की उपस्थिति, बीज का आकार, बीज का आकार, सतह, पृष्ठीय और उदर टांके की प्रकृति, बीज का रंग।

फलों के पौधों की मुख्य नस्लों और प्रजातियों के बीजों की विशिष्ट रूपात्मक विशेषताओं और विशेषताओं का अध्ययन करें।

बीज मिश्रण के नमूने से मुख्य नस्लों और प्रजातियों को अलग करें।

प्रश्नों के उत्तर दें:

बीज व्यवहार्यता कैसे निर्धारित की जाती है? ________________________________________________________________________________________________________________________

बीजों की आर्थिक उपयुक्तता कैसे निर्धारित की जाती है? ________________________________________________________________________________________________________________________

85% के बराबर आर्थिक उपयुक्तता के साथ चीनी बेर के पत्तों वाले सेब के पेड़ों के बीज बोने की दर निर्धारित करें। ________________________________________________________________________________________________________________________

सेब और चेरी के बीज के लिए इष्टतम भंडारण की स्थिति क्या है। ________________________________________________________________________________________________________________________

बीज स्तरीकरण क्या है? इसके कार्यान्वयन की तकनीक। ________________________________________________________________________________________________________________________

उगाए गए सेब के पेड़ के बीजों के स्तरीकरण की अवधि क्या है ___________

साइबेरियाई सेब का पेड़

चेरी _______________________________________________________________________________

प्लम

फ़ायदे:चित्र, फलों के बीजों की संरचना को दर्शाते हुए प्रदर्शित करता है; पौधे; फलों के पौधों के बीज के नमूनों का संग्रह; बैग में मुख्य नस्लों के बीजों का मिश्रण; बीज के सेट के साथ सिमुलेटर।

विषय 4. फल पौधों की मूल जड़ें

रूटस्टॉक फलों के पौधे का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। I. V. Michurin ने लाक्षणिक रूप से रूटस्टॉक को फलों के पेड़ की "नींव" कहा।

हमारे देश में फलों की नर्सरी विभिन्न रूटस्टॉक्स की कई दर्जन प्रजातियां उगाती हैं।

1. रूटस्टॉक्स को समूहों में विभाजित करें:

क) मूल रूप से

ख) प्रजनन की विधि द्वारा

ग) विकास की ताकत से

2. फलों के पौधों के रूटस्टॉक्स के प्रसार के तरीकों के नाम बताएं

3. अनार और स्टोन फल के रूटस्टॉक्स के लिए मुख्य आवश्यकताओं को चिह्नित करें

नस्लों

4. मुख्य प्रकार के रूटस्टॉक्स का नाम और संक्षिप्त विवरण दें: ______________________
जोरदार सेब रूटस्टॉक्स (बीज) ________________________________________________

सेब के पेड़ों के क्लोनल (वानस्पतिक रूप से प्रचारित) रूटस्टॉक्स:
ए) बौना रूटस्टॉक्स ______________________________________________________________________

बी) सेब के पेड़ों के अर्ध-बौने रूटस्टॉक _____________________________________________________________________

सी) मध्यम आकार के सेब रूटस्टॉक्स ______________________________________________________________

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डी) नाशपाती रूटस्टॉक्स ______________________________________________________________________

ई) चेरी रूटस्टॉक्स

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च) बेर रूटस्टॉक्स

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फ़ायदे:रूटस्टॉक मानक तालिका; ग) वार्षिक रूटस्टॉक्स का एक सेट; डी) शासक और कैलिपर; ई) मानक रूटस्टॉक्स के नमूने और जो आवश्यकताओं को पूरा नहीं करते हैं; ओएसटी 46-79।

विषय 5. फलों के पौधे उगाना

ग्राफ्टिंग फलों की फसलों के प्रसार के सबसे महत्वपूर्ण तरीकों में से एक है। फल नर्सरी में यह सबसे कठिन और जिम्मेदार काम है। व्यवहार में, रूटस्टॉक्स को परिष्कृत करने के दो तरीकों का उपयोग किया जाता है: 1) ग्राफ्टिंग, जिसमें कई कलियों के साथ एक डंठल को स्टॉक में ग्राफ्ट किया जाता है; 2) ग्राफ्टिंग, जिसमें एक किडनी के साथ छाल और लकड़ी के एक छोटे से क्षेत्र को स्टॉक में ग्राफ्ट किया जाता है।

चाकू से काम करने के लिए सुरक्षा नियमों का वर्णन करें ______________________

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नवोदित और ग्राफ्टिंग चाकू को योजनाबद्ध रूप से स्केच करें।

उनके मुख्य भागों की सूची बनाएं।

कटिंग द्वारा ग्राफ्टिंग की मुख्य विधियों के नाम लिखिए।

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कटिंग के साथ नवोदित और ग्राफ्टिंग के समय का नाम बताइए।

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शीतकालीन डेस्कटॉप टीकाकरण की विशेषताओं पर ध्यान दें।

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टीकाकरण के लिए उपकरण और स्ट्रैपिंग सामग्री।

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ग्राफ्टिंग प्रक्रिया के मशीनीकरण के साधन क्या हैं?

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फ़ायदे:रूटस्टॉक्स, कटिंग, चाकू, ग्राफ्टिंग चित्र।

विषय 6. फलों के पेड़ बनाना और काटना

फलों के पौधे की जमीन के ऊपर प्रणाली बनाने का कार्य एक कम, अच्छी तरह से प्रकाशित, मजबूत मुकुट बनाना है, जो पूरी तरह से प्रजातियों और रूटस्टॉक-किस्म के संयोजन की विशेषताओं से मेल खाता है।

गठन प्रणाली को पौधों की वृद्धि को विनियमित करने के लिए छंटाई या अन्य तरीकों का उपयोग करके एक निश्चित डिजाइन के मुकुट के निर्माण के रूप में समझा जाना चाहिए। मुकुट बेहतर प्राकृतिक (मुक्त खड़े) और कृत्रिम में विभाजित हैं।

बेहतर प्राकृतिक मुकुट एक दूसरे से ट्रंक पर प्लेसमेंट की प्रकृति और पहले क्रम की शाखाओं के स्थान के साथ-साथ दूसरे और तीसरे क्रम की कंकाल शाखाओं की नियुक्ति की संख्या और प्रकृति में भिन्न होते हैं।

कृत्रिम मुकुटों के समूह में ऐसे रूप शामिल हैं, जिनके निर्माण के दौरान पेड़ के विकास की प्राकृतिक प्रकृति का बहुत उल्लंघन होता है।

इनमें शामिल हैं: पाल्मेट, स्पिंडल के आकार के मुकुट, स्टलेंटी और अन्य।

आधुनिक गहन बागवानी के मुकुटों के मुख्य रूपों को चित्रित करें:

विरल-स्तरीय मुकुट निर्माण प्रणाली।

फूलदान बनाने की प्रणाली

धुरी झाड़ी

आर्कटिक स्लेट

मिनसिन्स्क हाफ-स्लैनेट्स

शाखा की मोटाई और मुकुट में उसकी स्थिति के आधार पर, चाकू, प्रूनर या आरी से कटौती की जाती है। गुर्दे पर, अंगूठी पर और पार्श्व शाखा पर अनुभाग बनाए जाते हैं। कटों की सही दिशा निर्धारित करने के तरीकों का खाका खींचिए और लिखिए। काटने की तकनीक में महारत हासिल करें।

गुर्दे पर कट

साइड ब्रांच कट

तीव्र कोण पर शाखाओं को काटना

अधिक कोण पर शाखाओं को काटना

फ़ायदे:आरेख, पोस्टर; विभिन्न मोटाई की शाखाएँ, बगीचे के चाकू, सेकटर, एक प्राथमिक चिकित्सा किट।

विषय 7. फलों का बगीचा लगाने की परियोजना का विकास

व्यायाम: 500 हेक्टेयर के क्षेत्र में एक औद्योगिक कमोडिटी गार्डन बिछाने की योजना तैयार करें।

जैसे ही आप काम करते हैं, निम्न कार्य करें:

1. बगीचे के प्रयोग करने योग्य क्षेत्र का निर्धारण करें।

2. प्रत्येक फल फसल के अंतर्गत क्षेत्रफल ज्ञात कीजिए।

3. क्वार्टरों का आकार और आकार, प्रत्येक फल फसल के लिए क्वार्टरों की संख्या, और सेब के पेड़ के लिए - किस्मों के प्रत्येक समूह (सर्दी, शरद ऋतु, गर्मी) के लिए भी निर्धारित करें।

4. भोजन क्षेत्र स्थापित करें और तिमाही के भीतर फलों के पेड़ों के लेआउट की रूपरेखा तैयार करें।

5. ज़ोनिंग के अनुसार, बगीचे की विविधता संरचना का चयन करें।

6. अच्छे पारस्परिक परागण को ध्यान में रखते हुए, तिमाहियों के भीतर किस्मों के प्रत्यावर्तन का निर्धारण करें।

7. बागवानी वृक्षारोपण और सड़क नेटवर्क डिजाइन करें।

8. बागवानी रोपण और सड़क नेटवर्क के लिए लेआउट की परिभाषा के साथ, राहत के साथ फल फसलों के स्थान को इंगित करते हुए, एक टैबलेट पर बगीचे की एक योजना बनाएं।

9. फसलों और किस्मों के समूहों द्वारा रोपण सामग्री की आवश्यकता का निर्धारण करें और रोपण सामग्री की खरीद के लिए एक आवेदन तैयार करें।

तालिका एक

बगीचे का प्रयोग करने योग्य क्षेत्र

प्रजातियों के प्रतिशत और ज़ोनिंग की जानकारी के आधार पर, प्रत्येक फल प्रजाति के लिए क्षेत्रफल की गणना करें।

फल और बेरी के पौधे विभिन्न वनस्पति परिवारों, जेनेरा और प्रजातियों से संबंधित हैं। विश्व में लगभग 40 परिवार हैं, जो 200 जेनेरा और 1000 से अधिक पौधों की प्रजातियों को एकजुट करते हैं जो खाद्य फल पैदा करते हैं। यूएसएसआर में, 25 फल फसलों या प्रजातियों की व्यापक रूप से खेती की जाती है। व्यावहारिक फल उगाने में, एक वानस्पतिक जीनस (उदाहरण के लिए, सेब, नाशपाती, बादाम) या यहां तक ​​कि एक अलग प्रजाति या निकट से संबंधित प्रजातियों का एक समूह (उदाहरण के लिए, काले करंट, रास्पबेरी, चेरी, मीठी चेरी) को फलों का पेड़ भी कहा जाता है। या फलों की फसल (बाद के मामले में, इस बात पर जोर दिया जाता है कि फलों के पौधों की खेती की जाती है, खेती की जाती है)। नस्ल जंगली और खेती की प्रजातियों, साथ ही किस्मों दोनों को जोड़ती है।

फलों की फसलों की खेती करते समय, नस्ल की आवश्यकताओं की समग्रता और यहां तक ​​कि विशिष्ट पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए विविधता को भी ध्यान में रखा जाता है। केवल इस मामले में उच्च गुणवत्ता वाले फलों की उच्च पैदावार प्राप्त करना संभव है। दूसरे शब्दों में, फल उगाने के प्राकृतिक-आर्थिक क्षेत्र के संबंध में नस्लों और किस्मों का वैज्ञानिक रूप से प्रमाणित चयन या उनका जोनिंग आवश्यक है। किसी भी क्षेत्र में उत्पादन फसलों के लिए अनुशंसित नस्लें और किस्में ज़ोन, या मानक, वर्गीकरण का गठन करती हैं। तदनुसार, ज़ोनड वर्गीकरण में शामिल व्यक्तिगत नस्लों और किस्मों को ज़ोनड, या मानक कहा जाता है।

फलों के पौधे बारहमासी होते हैं। वे स्थायित्व, उपज, पर्यावरणीय कारकों और मिट्टी की स्थिति के लिए आवश्यकताओं में भिन्न हैं। इन विशेषताओं के साथ-साथ विकास की जैविक विशेषताओं के अनुसार, सभी फलों की प्रजातियों को निम्नलिखित समूहों में विभाजित किया गया है:

1. पेड़ जैसा। समूह में बड़ी ऊंचाई के पेड़ और एक शक्तिशाली ट्रंक (अखरोट, पेकान, शाहबलूत, चेरी, आदि) के साथ-साथ छोटे आकार के पेड़ और कम स्पष्ट ट्रंक (सेब, नाशपाती, खुबानी, पहाड़ की राख, ख़ुरमा) शामिल हैं। . पौधे सबसे अधिक टिकाऊ होते हैं, लेकिन देर से फलते हैं।

2. जंगली। आमतौर पर उनके पास कई चड्डी या एक होती है, लेकिन कमजोर रूप से व्यक्त (पेड़ की तरह चेरी, अनार, हेज़ल, डॉगवुड, समुद्री हिरन का सींग, चूसने वाला, पिस्ता)। पेड़ों की तुलना में, इस समूह के पौधे कम टिकाऊ होते हैं और फलने की अवधि तेज होती है।

3. झाड़ी। ऊपर-जमीन प्रणाली को कम झाड़ी के रूप में प्रस्तुत किया जाता है, जिसमें कई समकक्ष शून्य-क्रम शाखाएं होती हैं। मुख्य स्टेम कुल्हाड़ियों के भूमिगत नवीनीकरण में सक्षम। आमतौर पर बहुत तेजी से बढ़ने वाला, लेकिन कम टिकाऊ।

4. लियाना - बारहमासी लकड़ी की चढ़ाई (स्किज़ेंड्रा, एक्टिनिडिया, अंगूर) फलों के पौधे।

5. बारहमासी शाकाहारी पौधे। उनके पास लिग्निफाइड एरियल एक्सिस नहीं होते हैं, इसलिए शूट अक्सर जमीन के साथ फैलते हैं (स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी, क्लाउडबेरी, स्टोन फ्रूट्स)। वे विशेष रूप से संस्कृति में उच्च गति और कम दीर्घायु द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

फलों के पौधों का ऐसा समूह रूपात्मक है, यह केवल नस्ल के जीवन रूप को ध्यान में रखता है। फल उगाने में, फसलों की पूरी किस्म को आमतौर पर उत्पादन और जैविक समूहों में विभाजित किया जाता है, जो कि बढ़ती परिस्थितियों और ज़ोनिंग, फलों के पोषण और तकनीकी मूल्य और उनके प्रसंस्करण के उत्पादों, फलों की रूपात्मक समानता के लिए फलों की प्रजातियों की आवश्यकताओं पर आधारित होते हैं। एक दूसरे और अन्य सुविधाओं। इसलिए, फल प्रजातियों का समूहों में विभाजन, व्यावहारिक फल उगाने में अपनाया जाता है, अक्सर वनस्पति वर्गीकरण के साथ मेल नहीं खाता है। फल उगाने वाला समूह एक समूह की फसलों की खेती की उत्पादन समानता को उनके विकास और फलने की रूपात्मक और जैविक समानता के आधार पर ध्यान में रखता है।

फलों के पौधों के निम्नलिखित उत्पादन और जैविक समूह प्रतिष्ठित हैं।

अनार फल

अनार के फलों के समूह में फल फसलें शामिल हैं जो रोज़नी सेब परिवार के उपपरिवार का हिस्सा हैं: सेब, नाशपाती, क्विंस, माउंटेन ऐश, चोकबेरी, नागफनी, शैडबेरी, चेनोमेल्स (जापानी क्विंस) और कोकेशियान मेडलर। वे रसदार सेब के आकार के फल बनाते हैं। पौधे पर्णपाती होते हैं, पेड़ या बहु-तने वाली झाड़ियों के रूप में बढ़ रहे हैं।

सेब का वृक्ष

दुनिया में सबसे व्यापक फल फसलों में से एक। इसकी खेती यूएसएसआर में 2.7 मिलियन हेक्टेयर सहित 5 मिलियन हेक्टेयर से अधिक क्षेत्र में की जाती है। संस्कृति के फलों का विश्व उत्पादन, वर्ष के आधार पर, 21-25 मिलियन टन है, यूएसएसआर में - लगभग 8 मिलियन टन। विश्व में, सकल फलों की फसल के मामले में, सेब का पेड़ अंगूर, खट्टे फलों के बाद पांचवें स्थान पर है, केला और नारियल। सेब के पेड़ के इतने व्यापक वितरण को इसकी मूल्यवान जैविक और उत्पादन विशेषताओं द्वारा समझाया गया है: उच्च उपज और पौधे की संतोषजनक सर्दियों की कठोरता, परिवहन क्षमता, फलों की गुणवत्ता और उनके मिठाई गुणों को बनाए रखना।

खेती में सेब के पेड़ आमतौर पर ऊंचाई में 3.5-4 मीटर से अधिक नहीं होते हैं। वे किस्म, रूटस्टॉक, खेती क्षेत्र और कृषि प्रौद्योगिकी के आधार पर 2-8 साल से फल देना शुरू कर देते हैं। वृक्षारोपण के प्रकार के आधार पर पेड़ों का स्थायित्व औसतन 20-50 वर्ष है, और उत्पादन संचालन की अवधि (मूल्यह्रास अवधि) 15-30 वर्ष है।

यूएसएसआर में सेब के पेड़ों की औद्योगिक खेती के मुख्य क्षेत्र यूक्रेन, मोल्दाविया, काकेशस, मध्य एशिया, बेलारूस, आरएसएफएसआर के गैर-चेरनोज़म क्षेत्र और बाल्टिक राज्य हैं। हाल के वर्षों में, उरल्स, अल्ताई, साइबेरिया और सुदूर पूर्व में सेब की संस्कृति व्यापक हो गई है।

सेब के पेड़ को फलों के पेड़ के रूप में लंबे समय से उगाया जाता रहा है। वर्तमान में, 20 हजार से अधिक किस्मों का वर्णन किया गया है, 325 को यूएसएसआर में ज़ोन किया गया है। सभी खेती की गई सेब की किस्में एक प्रजाति से संबंधित हैं - घरेलू सेब का पेड़।

सेब के पेड़ों के आधुनिक वर्गीकरण के निर्माण में कई प्रजातियों ने भाग लिया: वन सेब का पेड़, कम सेब का पेड़, नेडज़्वेत्स्की सेब का पेड़, सिवर्स सेब का पेड़, प्राच्य सेब का पेड़, तुर्कमेन सेब का पेड़, बेरी सेब का पेड़, बेर से बना सेब का पेड़, आदि। .

मध्य और उत्तरी अमेरिका की जंगली-बढ़ती प्रजातियों ने उत्तरी अमेरिकी सेब के पेड़ की किस्मों की उत्पत्ति में भाग लिया: भूरा सेब का पेड़, कोरोनल सेब का पेड़, चपटा सेब का पेड़, आदि। चीन में, कोरिया प्रायद्वीप पर, जापान में, सजावटी रूप और सेब के पेड़ों की किस्में व्यापक हैं, जिनमें से पूर्व एशियाई प्रजातियों ने भाग लिया: अद्भुत सेब का पेड़, हॉल का सेब का पेड़, प्रचुर मात्रा में फूल वाला सेब का पेड़, सिबॉल्ड का सेब का पेड़, सार्जेंट का सेब का पेड़, आदि।

वानस्पतिक जीनस सेब के पेड़ में उत्तरी गोलार्ध (पूर्वकाल, मध्य और पूर्वी एशिया, उत्तरी अमेरिका) में वितरित लगभग 50 प्रजातियां शामिल हैं। जंगली में, सेब का पेड़ एक छोटे (5-8 मीटर तक) पेड़ या एक बड़े, अक्सर बहु-तने वाले झाड़ी के रूप में बढ़ता है। पत्तियां सरल होती हैं, स्टिप्यूल्स के साथ, फूल गुलाबी रंग के होते हैं, छतरी वाले पुष्पक्रम में। अधिकांश सेब के पौधे प्राकृतिक रूप से बढ़ने वाली परिस्थितियों में जड़ संतानों की मदद से बीज या वानस्पतिक रूप से प्रचारित होते हैं।

नाशपाती

जीनस में यूरोप, मध्य और पूर्वी एशिया में वितरित 60 प्रजातियां शामिल हैं। अनार की फसलों में यह क्षेत्रफल और फलों की सकल उपज के मामले में सेब के पेड़ के बाद दूसरे स्थान पर है। फलों का विश्व उत्पादन 6-8 मिलियन टन है, और इस फसल का क्षेत्रफल 1 मिलियन हेक्टेयर है। यूएसएसआर में, 240 हजार हेक्टेयर में नाशपाती का कब्जा है। सेब के पेड़ की तुलना में, नाशपाती का पेड़ कम शीतकालीन-हार्डी है, इसलिए यह मुख्य रूप से समशीतोष्ण क्षेत्र के दक्षिण में वितरित किया जाता है। औद्योगिक नाशपाती की खेती के मुख्य क्षेत्र क्रास्नोडार क्षेत्र, काकेशस, ट्रांसकेशिया, यूक्रेन, मोल्दोवा और उजबेकिस्तान हैं। इसके अलावा, बाल्टिक राज्यों, बेलारूस, आरएसएफएसआर के मध्य क्षेत्र और साइबेरिया, उरल्स और सुदूर पूर्व में छोटे पैमाने पर नाशपाती के बागान हैं। यूएसएसआर में नाशपाती की 122 किस्में जारी की गई हैं, जिनमें से बेसेमींका, टोनकोवेटका, इलिंका, बेरे बोएक, बेरे अर्दनपोन, कुरे, हुबिमित्सा क्लैप, सेंट-जर्मेन और अन्य व्यापक हैं। नाशपाती के विश्व वर्गीकरण में लगभग 10 हजार किस्में शामिल हैं। वे सभी एक सांस्कृतिक प्रजाति से संबंधित हैं - एक घरेलू नाशपाती।

सेब के पेड़ों की तुलना में किस्मों के बीज रूटस्टॉक्स पर नाशपाती के पेड़ अधिक शक्तिशाली और गहरी जड़ प्रणाली बनाते हैं। किस्म, रूटस्टॉक, प्राकृतिक परिस्थितियों और कृषि प्रौद्योगिकी के आधार पर, नाशपाती 3-8 साल की उम्र में फल देना शुरू कर देती है। पेड़ों का स्थायित्व 25-50 वर्ष है, संचालन की आर्थिक अवधि 15-30 वर्ष है। औसत उपज 10-15 टन प्रति 1 हेक्टेयर या अधिक है।

नाशपाती फल परिवहनीय, उच्च स्वादिष्ट, पोषक तत्वों से भरपूर, विशेष रूप से शर्करा, सेब के फलों की तुलना में कार्बनिक अम्लों की कम सामग्री के साथ होते हैं। फलों का मुख्य रूप से ताजा उपयोग किया जाता है, और इन्हें कॉम्पोट, जूस आदि में भी संसाधित किया जाता है।

कई जंगली-बढ़ती प्रजातियों ने नाशपाती के आधुनिक वर्गीकरण के निर्माण में भाग लिया: आम नाशपाती, रूसी नाशपाती, बर्फ नाशपाती, कोकेशियान नाशपाती, लोचलीफ नाशपाती, उसुरी नाशपाती (पूरे जीनस की सबसे ठंढ प्रतिरोधी प्रजाति), रेत नाशपाती (चीनी) , या देर से), मध्य एशियाई नाशपाती, तुर्कमेन नाशपाती और आदि।

श्रीफल

जीनस में एक प्रजाति होती है - आम कुम्हार, या आयताकार। जंगली में, यह उत्तरी ईरान, एशिया माइनर और काकेशस में बढ़ता है।

Quince की खेती 4000 से अधिक वर्षों से की जा रही है। काकेशस में, प्रागैतिहासिक काल में क्विंस गार्डन मौजूद थे। प्राकृतिक परिस्थितियों में, क्विंस एक छोटे पेड़ (1.5-7 मीटर) के रूप में होता है या अधिक बार एक बहु-तने वाली झाड़ी जिसमें फैली हुई कंकाल शाखाएं होती हैं। फल बड़े होते हैं, इसमें 8-11% शर्करा होती है, परिवहन योग्य, अच्छी तरह से संग्रहीत। इनका उपयोग खाद, जैम, जेली आदि में प्रसंस्करण के लिए किया जाता है। खेती में, क्विन 3-5 वें वर्ष में फल देना शुरू कर देता है, उपज अधिक होती है (20-50 टन प्रति 1 हेक्टेयर)। पेड़ों की जीवन प्रत्याशा 30-50 वर्ष है, मूल्यह्रास अवधि 20 वर्ष है।

उज़्बेकिस्तान, अज़रबैजान, यूक्रेन, जॉर्जिया, मोल्दोवा और आरएसएफएसआर के दक्षिण में क्विंस के औद्योगिक बागान हैं। क्विंस वृक्षारोपण का ऐसा वितरण इस तथ्य के कारण है कि, सेब और नाशपाती के पेड़ों की तुलना में, यह एक अधिक थर्मोफिलिक प्रजाति है और अक्सर मध्य लेन में जम जाती है। अधिकांश अनार की फसलों के विपरीत, क्विन के फूल एकान्त होते हैं, जो चालू वर्ष के जननशील अंकुरों पर बनते हैं। फूलों के इस विकास के साथ, बाद में फूल आना जुड़ा हुआ है। इसलिए, एक नियम के रूप में, वसंत ठंड की वापसी से फूल क्षतिग्रस्त नहीं होते हैं और, तदनुसार, क्विंस में फलने की आवधिकता नहीं होती है। Quince सूखा सहिष्णु और गर्मी सहिष्णु है, इसलिए इसे अक्सर नाशपाती के लिए रूटस्टॉक के रूप में उपयोग किया जाता है।

प्राचीन संस्कृति के बावजूद, क्विंस की लगभग 400 किस्में ही हैं। यूएसएसआर में, 39 किस्में जारी की गई हैं, जिनमें से सबसे व्यापक हैं अंझेर्स्काया, पुर्तगाली, अखमेद-झुम, बड़े-फल वाले समरकंद। उत्पादन की स्थिति के तहत, सभी प्रकार के क्विंस, फल के आकार और पेड़ों की जैविक विशेषताओं के आधार पर, पांच जैविक और उत्पादन समूहों में विभाजित होते हैं: मार्बल क्वीन, नाशपाती के आकार का, सेब के आकार का, पुर्तगाली और पिरामिड। डिब्बाबंदी और फल प्रसंस्करण उद्योग के विकास के संबंध में औद्योगिक वृक्षारोपण के क्षेत्र में वृद्धि की जानी चाहिए।

रोवाण

जीनस में उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्रों में पाई जाने वाली 80 प्रजातियां शामिल हैं। यूएसएसआर में हर जगह 30 प्रजातियां बढ़ रही हैं। एक फल औद्योगिक फसल के रूप में, पहाड़ की राख का व्यापक रूप से उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन इसके फल लंबे समय से भोजन के लिए उपयोग किए जाते हैं। आई. वी. मिचुरिन ने अपने द्वारा नस्ल की गई किस्मों के उदाहरण का उपयोग करते हुए, विशेष रूप से यूएसएसआर के उत्तरी और उत्तरपूर्वी क्षेत्रों में, पहाड़ी राख को खेती में शामिल करने की जोरदार सिफारिश की।

रोवन फलों में 5-12% शर्करा, 0.5-3% कार्बनिक अम्ल, कैरोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड (गाजर से लगभग 2 गुना अधिक) की एक महत्वपूर्ण मात्रा होती है।

जंगली में, पहाड़ की राख एक छोटी झाड़ी (1.5-3 मीटर तक) या 10-20 मीटर ऊंचे बड़े पेड़ के रूप में बढ़ती है। यह फोटोफिलस है, मिट्टी की स्थिति और गर्मी के लिए बिना सोचे समझे। जड़ प्रणाली शक्तिशाली है, लेकिन सतही रूप से स्थित है। पेड़ जल्दी फलने की अवधि में प्रवेश करते हैं (रोपण के 3-5 वें वर्ष पर), उनकी जीवन प्रत्याशा 50-80 वर्ष है। फलने की आवृत्ति आमतौर पर नहीं देखी जाती है, उपज बहुत अधिक होती है (प्रति पेड़ 20-80 किलोग्राम तक)।

कड़वे और सादे पत्ते वाली प्रजातियां आमतौर पर सजावटी प्रजातियों के रूप में उगाई जाती हैं। कुछ प्रजातियों और सांस्कृतिक रूपों में बिना कड़वाहट के खट्टे-मीठे फल होते हैं। फलों को ताजा खाया जाता है और जूस, जैम, प्रिजर्व, वाइन आदि में संसाधित किया जाता है। इसके अलावा, उनका उपयोग दवा में मल्टीविटामिन की तैयारी के रूप में किया जाता है, और पौधे स्वयं कई देशों के फार्माकोपिया में शामिल होते हैं। यूएसएसआर में एक आशाजनक फल नस्ल के रूप में, निम्न प्रकार की पहाड़ी राख की खेती की जाती है।

जंगली में रोवन घर क्रीमिया, एशिया माइनर और भूमध्य सागर में आम है। संस्कृति में, पेड़ों की ऊंचाई 4-6 मीटर से अधिक नहीं होती है। फल बड़े होते हैं (औसत वजन 10-15 ग्राम), अक्सर नाशपाती के आकार का, थोड़ा सा ब्लश के साथ। पौधे गर्मी से प्यार करते हैं, मध्य क्षेत्र की स्थितियों में वे थोड़ा जम जाते हैं। उत्पादकता बहुत अधिक है (प्रति पेड़ 200-400 किलोग्राम तक)।

पहाड़ की राख यूरोप, पश्चिमी और आंशिक रूप से मध्य एशिया में आम है। पौधे ठंढ प्रतिरोधी होते हैं, तापमान में गिरावट को -50 डिग्री सेल्सियस तक सहन करते हैं।

सदियों पुराने लोक चयन का परिणाम नेवेज़िंस्की पर्वत राख है - मीठे फलों के साथ सांस्कृतिक रूपों का एक समूह, जो इवानोवो और व्लादिमीर क्षेत्रों में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। नेवेज़िंस्की पर्वत राख के आधार पर, ई। एम। पेट्रोव ने किस्मों को काट दिया। नेवेज़िंस्की पर्वत राख यूएसएसआर में ज़ोन किया गया है। आई वी मिचुरिन ने उसके साथ महत्वपूर्ण चयन कार्य किया। उन्होंने फलों के उच्च स्वाद गुणों के साथ लिकर्नया, बुर्का, अनार, मिचुरिंस्काया मिठाई की किस्में निकालीं।

एरोनिया

जीनस में 15 निकट से संबंधित उत्तरी अमेरिकी प्रजातियां शामिल हैं। हाल के वर्षों में, काली चोकबेरी संस्कृति में व्यापक हो गई है, विशेष रूप से सखालिन पर, पश्चिमी साइबेरिया, लेनिनग्राद, मॉस्को और आरएसएफएसआर के गैर-चेरनोज़म क्षेत्र के अन्य क्षेत्रों में।

अरोनिया के फल बड़े, काले, तीखे-मीठे, रस प्राप्त करने के लिए उपयोग किए जाते हैं और संसाधित होते हैं। जब खेती की जाती है, तो यह एक छोटी झाड़ी (2-2.5 मीटर) के रूप में बढ़ती है। जड़ प्रणाली शाखित, सतही है, जड़ संतान नहीं बनाती है। फलन वार्षिक और भरपूर मात्रा में होता है। हार्वेस्ट 70-120 सेंटीमीटर प्रति 1 हेक्टेयर तक पहुंचता है। सर्दियों की कठोरता अधिक होती है, इसलिए यह फल उगाने वाले उत्तरी और उत्तरपूर्वी क्षेत्रों के लिए आशाजनक है। यह अक्सर सजावटी बागवानी में प्रयोग किया जाता है, आसानी से बाल कटवाने को सहन करता है, ठंड के बाद यह बहुत जल्दी ठीक हो जाता है। अरोनिया चोकबेरी के साथ पहाड़ की राख को पार करके, आई। वी। मिचुरिन ने लिकर्नया किस्म पर प्रतिबंध लगा दिया।

एरोनिया चोकबेरी (रोजमर्रा की जिंदगी में वे चोकबेरी कहते हैं) यूएसएसआर के कई क्षेत्रों में ज़ोन किया गया है। अन्य प्रकार के चोकबेरी, खराब सर्दियों की कठोरता के कारण, वितरण प्राप्त नहीं हुआ है और केवल संग्रह रोपण में पाए जाते हैं।

स्टोन फल

पत्थर के फलों की प्रजातियों में फल पौधे शामिल हैं जो गुलाब परिवार (खुबानी, आड़ू, चेरी, मीठी चेरी, बेर, चेरी बेर, ब्लैकथॉर्न, आदि) के उपपरिवार प्लम का हिस्सा हैं।

इन नस्लों, एक करीबी व्यवस्थित संबंध के अलावा, फल प्राप्त करने के लिए एक आम संस्कृति द्वारा एकजुट होते हैं - एक रसदार, खाद्य पेरिकारप के साथ ड्रूप। पूरे विश्व के समशीतोष्ण क्षेत्र में पत्थर के फल की फसलें व्यापक हैं। सबफ़ैमिली प्लम में बादाम भी शामिल हैं, जिनकी खेती बीज प्राप्त करने के लिए की जाती है - बादाम। इसलिए, इसे पारंपरिक रूप से अखरोट देने वाली प्रजाति के रूप में जाना जाता है।

खुबानी

जीनस में सात जंगली और कई खेती की प्रजातियां शामिल हैं। वर्तमान में, दुनिया के कई देशों में खुबानी की खेती की जाती है, फलों का सकल उत्पादन लगभग 2 मिलियन टन है। यूएसएसआर में यह 50 हजार हेक्टेयर के क्षेत्र में है, खुबानी की 59 किस्में ज़ोन की जाती हैं, जिनमें से कोम्सोमोलेट्स, अरज़ामी , बाबई, क्रास्नोशेकी, क्रास्नी पार्टिसन, खुरमाई और अन्य। आम खुबानी और कुछ अन्य प्रजातियों ने आधुनिक औद्योगिक वर्गीकरण के निर्माण में भाग लिया।

फलों में 5-20% शर्करा होती है। उनका ताजा सेवन किया जाता है और व्यापक रूप से प्रसंस्करण (सूखे फल, जेली, खाद, आदि) के लिए उपयोग किया जाता है। खूबानी का पेड़ 5-8 मीटर ऊंचाई तक पहुंचता है, जल्दी फलने लगता है: 3-4 वें वर्ष में यूरोपीय किस्में, 5-7 वें वर्ष में मध्य एशियाई किस्में। जीवन प्रत्याशा 30-40 वर्ष, मूल्यह्रास अवधि 25 वर्ष, व्यक्तिगत पौधे 70-80 वर्ष जीवित रहते हैं। जड़ प्रणाली शक्तिशाली है, अक्सर सतही रूप से स्थित होती है, और सूखा प्रतिरोधी होती है।

उत्पादकता अधिक है, प्रति हेक्टेयर 80-100 सेंटीमीटर और अधिक तक पहुंचती है। अनुकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों में, फलने की आवृत्ति नहीं देखी जाती है। पेड़ सूखा सहिष्णु और गर्मी सहिष्णु हैं। फूल जल्दी आते हैं, इसलिए वापसी वसंत के ठंढ अक्सर फूलों को नुकसान पहुंचाते हैं और कभी-कभी फसल को पूरी तरह से नुकसान पहुंचाते हैं, खासकर क्रास्नोडार क्षेत्र और मोल्डावियन एसएसआर में।

आडू

जीनस में मध्य और उत्तरी चीन में प्राकृतिक श्रेणी के साथ छह प्रजातियां शामिल हैं। आड़ू एक प्राचीन संस्कृति है। मध्य चीन में इसकी खेती 2000 ईसा पूर्व में की गई थी। ई।, जहां से यह बाद में पूरे विश्व में व्यापक रूप से फैल गया। वर्तमान में, 5,000 से अधिक किस्में हैं, 87 को यूएसएसआर में ज़ोन किया गया है। आड़ू के फलों का विश्व उत्पादन सालाना 5-6 मिलियन टन है, सकल उपज के मामले में पहला स्थान संयुक्त राज्य अमेरिका (लगभग 1.5 मिलियन) का है। टन)। यूएसएसआर में, आड़ू की औद्योगिक संस्कृति मध्य एशिया, क्रीमिया, काकेशस, साथ ही मोल्दोवा और यूक्रेन में फैल गई।

आड़ू एक तेजी से बढ़ने वाली फसल है, यह रोपण के 2-3 वें वर्ष में फलने की अवधि में प्रवेश करती है। पेड़ों की जीवन प्रत्याशा 20-25 वर्ष है, मूल्यह्रास अवधि 11-15 वर्ष है। आड़ू फोटोफिलस है, इसलिए इसे अक्सर कम ट्रंक पर, एक क्यूप्ड क्राउन के साथ उगाया जाता है। उपज अधिक है (150-200 तक और 1 हेक्टेयर से 400 d तक), फलने की आवृत्ति नहीं देखी जाती है। आम आड़ू और फ़रगना आड़ू की खेती औद्योगिक संस्कृति में की जाती है।

चेरी

वनस्पति जीनस में 200 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं, लगभग 60 यूएसएसआर में पाए जाते हैं। कुछ प्रजातियों को औद्योगिक संस्कृति में पेश किया गया है और पूरे विश्व में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है। वर्तमान में, चेरी और मीठी चेरी (5000 से अधिक) की बड़ी संख्या में किस्में हैं। विश्व फल उत्पादन लगभग 2 मिलियन टन है यूएसएसआर में, चेरी और चेरी 340, 000 हेक्टेयर क्षेत्र पर कब्जा कर लेते हैं। प्रजातियों और उत्पत्ति के आधार पर, पौधों को छोटी झाड़ियों (0.3-4 मीटर) या पेड़ों द्वारा दर्शाया जाता है, जो 8-12 और यहां तक ​​​​कि 20 मीटर ऊंचाई तक पहुंचते हैं।

बर्ड चेरी, मीठी चेरी।जंगली में, यह प्रजाति क्रीमिया, काकेशस, यूक्रेन और मोल्दोवा में वितरित की जाती है, यूएसएसआर के बाहर यह पश्चिमी यूरोप और पश्चिमी एशिया में पाई जाती है। यूएसएसआर में, मीठे चेरी की औद्योगिक खेती जंगली पौधों के प्राकृतिक वितरण की सीमा के भीतर स्थानीयकृत है। चेरी एक बड़ा पर्णपाती पेड़ है जो रोपण के बाद 4-7 वें वर्ष में फल देना शुरू कर देता है।

पेड़ टिकाऊ होते हैं, 50-70 वर्ष या उससे अधिक जीवित रहते हैं, मूल्यह्रास अवधि 20 वर्ष है। वे गर्मी की मांग कर रहे हैं, इसलिए वे यूएसएसआर के मध्य क्षेत्र में थोड़ा जम जाते हैं। हालांकि, बेलारूस और बाल्टिक गणराज्यों में छोटे क्षेत्रों और शौकिया बागवानी में मीठी चेरी की खेती की जाती है।

फलों में थोड़ी मात्रा में कार्बनिक अम्लों के साथ 18% तक शर्करा होती है, जो उन्हें मिठाई का स्वाद देती है। यूएसएसआर में, 73 किस्में जारी की गई हैं, जिनमें से सबसे व्यापक हैं अप्रिलका, वालेरी चाकलोव, ऑक्स हार्ट, डिबेरा ब्लैक, ड्रोगाना येलो, नेपोलियन पिंक, फ्रांज जोसेफ, और अन्य। मीठी चेरी की उपज अधिक है (100-150 1 हेक्टेयर या उससे अधिक प्रति सेंटीमीटर)। फलने की आवधिकता नहीं देखी जाती है।

चेरी स्टेपी, या झाड़ी।कम उगने वाली झाड़ी 0.5-2 मीटर लंबी, बहुतायत से जड़ की शूटिंग करती है। जंगली में, यह वोल्गा क्षेत्र, दक्षिणी साइबेरिया, दक्षिणी यूराल और उत्तरी काकेशस के वन-स्टेप क्षेत्रों में वितरित किया जाता है। पौधों को उच्च सर्दियों की कठोरता और सूखा प्रतिरोध की विशेषता है, वे रोपण के बाद 2-3 वें वर्ष में फल देते हैं। आई। वी। मिचुरिन ने प्रजनन कार्य में इस प्रजाति का उपयोग किया जब प्रजनन की किस्में आदर्श, पोल्वका, नादेज़्दा क्रुपस्काया, उपजाऊ मिचुरिना, आदि। स्टेपी चेरी के औद्योगिक वृक्षारोपण यूराल, अल्ताई क्षेत्र, वोल्गा क्षेत्र और पश्चिमी साइबेरिया में फैल गए हैं। सबसे अच्छे क्लोन और रूपों को लंबे समय से संस्कृति में पेश किया गया है।

स्टेपी चेरी और मीठी चेरी उद्यान चेरी की खेती की प्रजातियों के पूर्वज हैं, जिनका व्यापक रूप से कई समशीतोष्ण देशों में उगने वाले औद्योगिक फलों में उपयोग किया जाता है। साइटोलॉजिकल विश्लेषण के आधार पर, कई शोधकर्ताओं का मानना ​​​​है कि इन दो जंगली-बढ़ती प्रजातियों के प्राकृतिक संकरण के परिणामस्वरूप उद्यान चेरी उत्पन्न हुई। इसलिए, फल उगाने में, चेरी की सभी किस्मों को पेड़ की तरह में विभाजित करने की प्रथा है, मीठे चेरी के संकेतों की अधिक अभिव्यक्ति के साथ, और झाड़ी जैसे, जैविक रूप से स्टेपी चेरी के करीब।

चेरी खट्टे या लकड़ी के होते हैं।खेती की गई प्रजातियां, व्यापक रूप से उद्यान वृक्षारोपण में वितरित की जाती हैं, प्राकृतिक परिस्थितियों में जंगली, अर्ध-खेती के रूप होते हैं। यह एक बहु तना वाला बड़ा झाड़ीदार या छोटा (5-6 मीटर तक) का पेड़ होता है। चेरी की पेड़ जैसी किस्में वृद्धि और फलने के मामले में चेरी के करीब हैं, फूलों की कलियां सर्दियों में कम तापमान के लिए कम प्रतिरोध दिखाती हैं। इसलिए, इस समूह की किस्मों को मुख्य रूप से सोवियत संघ के दक्षिणी क्षेत्रों में वितरित किया जाता है।

आम चेरी, या झाड़ीदार, और पहाड़ी चेरी।खेती की प्रजातियों या जंगली पौधों द्वारा प्रतिनिधित्व। झाड़ीदार किस्में पेड़ों की किस्मों की तुलना में अधिक ठंढ प्रतिरोधी होती हैं और आरएसएफएसआर और बाल्टिक राज्यों के गैर-चेरनोज़म क्षेत्र में व्यापक रूप से उपयोग की जाती हैं। दिखने में पौधे एक बहु-तने वाली कम झाड़ी (1.5-3 मीटर ऊँचे) से मिलते जुलते हैं, अक्सर प्रचुर मात्रा में रूट शूट के साथ। फूलों की कलियाँ मुख्य रूप से वार्षिक अंकुरों पर, पत्तियों की धुरी में रखी जाती हैं। लगभग कोई विशेष फल संरचना नहीं है (जैसे कि चेरी और वृक्षारोपण चेरी जैसी गुलदस्ता शाखाएं)।

खट्टे, आम और पहाड़ी प्रजातियों सहित बगीचे की चेरी की सभी किस्मों को फलों के रंग (रसदार ड्रूप्स) के अनुसार दो समूहों में बांटा गया है: मोरेली, या ग्रिट्स, गहरे रंग के फल और रंगीन रस के साथ, और अमोरेल गुलाबी फल और बिना रंग के रस। वर्तमान में, मीठी चेरी के साथ चेरी के कृत्रिम संकर प्राप्त किए गए हैं। ये किस्में ड्यूक्स के समूह को आवंटित की जाती हैं। पौधों के आकार और फलों के स्वाद के संदर्भ में, ड्यूक चेरी और चेरी के बीच एक मध्यवर्ती स्थिति पर कब्जा कर लेते हैं, उनके माता-पिता के गुणों और विशेषताओं की कम या ज्यादा अभिव्यक्ति के साथ।

यूएसएसआर में, बगीचे की चेरी की 92 किस्मों को ज़ोन किया गया है, जिनमें से अमोरेल, अनाडोल्स्काया, व्लादिमीरस्काया, लोटोवाया, स्काईंका, कोंगस्काया और अन्य का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। औद्योगिक चेरी के बागान मॉस्को, व्लादिमीर, कुर्स्क और आरएसएफएसआर के अन्य क्षेत्रों में केंद्रित हैं। , साथ ही यूक्रेन और बाल्टिक गणराज्यों में।

चेरी लगा- नालीदार पत्तियों के साथ कम झाड़ी (1.2-1.6 मीटर ऊंचाई तक)। तना और पत्तियां भूरे रंग के यौवन से ढकी होती हैं। यह उत्तरी चीन में जंगली बढ़ता है।

फल गोल होते हैं, एक छोटे डंठल के साथ, मीठी चेरी की तरह स्वाद लेते हैं। पौधे सर्दियों में तापमान में गिरावट को -40 डिग्री सेल्सियस तक सहन कर लेते हैं। इस प्रजाति के आधार पर, सुदूर पूर्व में, पश्चिमी और आंशिक रूप से पूर्वी साइबेरिया में खेती की जाने वाली चेरी की किस्में प्राप्त की गईं। लगा चेरी अन्य प्रजातियों के साथ पार नहीं करते हैं, और ग्राफ्टिंग के दौरान असंगति दिखाई देती है।

उच्च सूखा प्रतिरोध और सर्दियों की कठोरता के कारण सजावटी बागवानी में चेरी का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है, और अस्थिर बर्फ कवर (लोअर वोल्गा क्षेत्र, आदि) वाले क्षेत्रों में प्लम के लिए रूटस्टॉक के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

चेरी मैगलेबस्काया, एंटीपका, या सुगंधित चेरी।एक गोलाकार मुकुट और कई पतली शाखाओं के साथ एक बड़ा झाड़ी या पेड़ 4-7 मीटर ऊंचा (कभी-कभी 10-12 मीटर तक)। पत्तियां चमकदार, गोल, रेसमोस पुष्पक्रम में फूल होती हैं। यह क्रीमिया, काकेशस, मध्य और एशिया माइनर में जंगली बढ़ता है।

फल छोटे, अखाद्य होते हैं, लेकिन खाने योग्य फलों के रूप होते हैं। यूएसएसआर में एंटिपका नर्सरी खेती में व्यापक हो गया है, जब मीठे चेरी के साथ-साथ सजावटी बागवानी के लिए जोरदार बीज स्टॉक प्राप्त किया जाता है।

आलूबुखारा

जीनस में उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्र में वितरित 30 प्रजातियां शामिल हैं। बेर के वानस्पतिक जीनस में चेरी प्लम, ब्लैकथॉर्न, थॉर्न प्लम और प्लम जैसी प्रजातियां शामिल हैं। बेर जीनस के जंगली पौधे उत्तरी गोलार्ध में, यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका के समशीतोष्ण अक्षांशों में आम हैं।

मोड़।झाड़ी या छोटा, अक्सर बहु-तने वाला पेड़ 3-5 मीटर ऊँचा, एक शाखित मुकुट और प्रचुर मात्रा में जड़ वाले अंकुर के साथ। बारहमासी शाखाएं कांटों से ढकी होती हैं। फल छोटे, तीखे, काले-नीले रंग के होते हैं। यह यूरोप, एशिया माइनर और पश्चिमी अफ्रीका में जंगली में पाया जाता है, और यूएसएसआर में इसे यूरोपीय भाग, ट्रांसकेशिया और मध्य एशिया में वितरित किया जाता है। पौधे और फल अत्यधिक बहुरूपी हैं; कई सांस्कृतिक रूप शीतकालीन-हार्डी और सूखा प्रतिरोधी हैं। I. V. Michurin, बेर की किस्मों के साथ बड़े-फल वाले रूपों के संकरण द्वारा, टर्न स्वीट किस्म प्राप्त की, आदि। वोल्गा क्षेत्र में कांटों के रोपण आम हैं।

चेरी प्लम, या चेरी प्लम।हाल के वर्षों में, यह अपनी उच्च उपज, जल्दी परिपक्वता, बढ़ती परिस्थितियों की तुलना में कम मांग के साथ-साथ फलों के उच्च स्वाद गुणों के कारण महत्वपूर्ण औद्योगिक फसलों में से एक बन गया है। संस्कृति में विविधता और रूप के आधार पर, चेरी बेर को एक छोटे पेड़ या झाड़ी (4 मीटर तक) के रूप में उगाया जाता है।

रोपण के बाद दूसरे-चौथे वर्ष में फलने लगते हैं, पौधों की जीवन प्रत्याशा 15-60 वर्ष होती है। उत्पादकता अधिक है (120-200 सेंटीमीटर प्रति 1 हेक्टेयर)। यूएसएसआर में, चेरी प्लम की 34 किस्मों को ज़ोन किया गया है, जिनमें से डेसर्टनाया, वासिलीवस्काया, रास्पबेरी और क्रासावित्सा सबसे आम हैं।

फल बड़े होते हैं (व्यास में 10-60 मिमी), रंग गुलाबी और हल्के पीले से गहरे, लगभग काले रंग में भिन्न होता है। चेरी प्लम व्यापक रूप से बेर, चेरी प्लम, आड़ू, खुबानी और बादाम के लिए बीज और क्लोनल रूटस्टॉक्स प्राप्त करने के लिए उपयोग किया जाता है।

बेर घर का बना।घरेलू बेर की किस्मों के पूर्वज ब्लैकथॉर्न और चेरी प्लम हैं। घरेलू बेर संस्कृति व्यापक हो गई है, विश्व उत्पादन 4-4.5 मिलियन टन है। औद्योगिक वृक्षारोपण में, बेर के पेड़ों की ऊंचाई आमतौर पर 3.5-4 मीटर तक सीमित होती है।

यूएसएसआर में, सभी वृक्षारोपण का लगभग 90% घरेलू बेर किस्मों के साथ लगाया जाता है, जिनकी संख्या 2,000 से अधिक है। फल के आकार और रंग के आधार पर, प्लम की सभी किस्मों को निम्नलिखित पीस और उत्पादन समूहों में विभाजित किया जाता है: हंगेरियन - गहरे रंग के फलों के साथ; रेनक्लोडी - हरे रंग के साथ; अंडा - फलों के पीले रंग के साथ और मिराबेल - चेरी बेर के करीब फलों के आकार और स्वाद में।

बागवानी और अंगूर की खेती के मोल्डावियन अनुसंधान संस्थान ने वृक्षारोपण की देखभाल के लिए जटिल मशीनीकरण के उपयोग के साथ बेर की खेती के लिए एक औद्योगिक तकनीक विकसित की है। यह तकनीक युवा और फल देने वाले पेड़ों की छंटाई के साथ-साथ फलों के संग्रह को मशीनीकृत करना संभव बनाती है। यह यूएसएसआर कृषि मंत्रालय द्वारा कार्यान्वयन के लिए अनुशंसित है और इसका उपयोग अन्य पत्थर के फलों की खेती में किया जा सकता है।

घरेलू बेर के अलावा, बेर जीनस (उससुरी प्लम, खुबानी प्लम, चीनी प्लम, कैनेडियन प्लम, आदि) की अन्य प्रजातियों से संबंधित किस्मों की खेती यूएसएसआर के कुछ क्षेत्रों में की जाती है।

जामुन

अनार और पत्थर के फलों के विपरीत बेरी फसलों के समूह में विभिन्न वनस्पति परिवारों के समशीतोष्ण क्षेत्र की फल प्रजातियां शामिल हैं। इस समूह की एकीकृत शुरुआत रसदार बेरी जैसे फल हैं, जो आमतौर पर दीर्घकालिक भंडारण का सामना नहीं करते हैं और अक्सर खराब परिवहन योग्य होते हैं। बेरी के पौधे पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुकूल होते हैं। इसलिए, वे व्यापक रूप से समशीतोष्ण और अक्सर पूरे विश्व के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में खेती की जाती हैं। जामुन उच्च उपज और फलों के मिठाई स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। फलों को ताजा खाया जाता है और प्रसंस्करण के लिए बड़ी मात्रा में उपयोग किया जाता है। कई बेरी प्रजातियों को कई देशों के फार्माकोपिया में मूल्यवान औषधीय पौधों (जंगली स्ट्रॉबेरी, वाइबर्नम, समुद्री हिरन का सींग, ब्लूबेरी, रसभरी, आदि) के रूप में शामिल किया गया है। फलों की उच्च विटामिन सामग्री, उनकी सुगंध, घुलनशील कार्बोहाइड्रेट और कार्बनिक अम्लों का इष्टतम संयोजन, ट्रेस तत्वों की उपस्थिति, आवश्यक अमीनो एसिड और अन्य शारीरिक रूप से सक्रिय यौगिक जंगली और खेती वाले बेरी पौधों के फलों की एक विशेषता है। यूएसएसआर में, बेरी फसलों के तहत क्षेत्र का विस्तार करने की योजना बनाई गई है, विशेष रूप से गैर-चेरनोज़म क्षेत्र के उपनगरीय खेतों में, उनकी उपज बढ़ाने और जामुन की सकल उपज को 4-5 गुना बढ़ाने के लिए, की खपत के साथ प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष 10 किलो तक फल।

स्ट्रॉबेरीज

गुलाब परिवार से ताल्लुक रखते हैं। जीनस में उत्तरी गोलार्ध में वितरित 30 प्रजातियां शामिल हैं। यूएसएसआर में, 6 प्रजातियां जंगली होती हैं। संशोधित मूंछों के साथ बारहमासी शाकाहारी पौधे, जमीन के साथ रेंगते हुए और सम नोड्स में साहसी जड़ें बनाते हैं। वानस्पतिक रूप से, स्ट्रॉबेरी फल एक संयुक्त achene है। अलग फललेट - एकेन एक अतिवृद्धि रसदार ग्रहण पर स्थित होते हैं, जो फल का एक आर्थिक रूप से मूल्यवान हिस्सा होता है, जिसे अक्सर गलत तरीके से बेरी कहा जाता है।

वर्तमान में, उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों सहित दुनिया के लगभग सभी क्षेत्रों में स्ट्रॉबेरी की खेती की जाती है। विश्व उत्पादन 1.2-1.5 मिलियन टन है, और कुल क्षेत्रफल 250-300 हजार हेक्टेयर तक पहुंचता है। विश्व वर्गीकरण में 10,000 किस्में शामिल हैं। यूएसएसआर में, 96 ज़ोन किए गए हैं, जिनमें से वनुचका, ज़ेंगा-ज़ेंगाना, कीव अर्ली, कोरलोवाया 100, कुल्वर, ताशकंद्स्काया, उज़्बेकिस्तानकाया, फेस्टिवलनाया, यास्ना और अन्य का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। -200 सेंटीमीटर प्रति 1 हेक्टेयर या उससे अधिक)। अधिकतम उपज कैलिफोर्निया राज्य (यूएसए) में दर्ज की गई थी - प्रति 1 हेक्टेयर में 1000 सेंटीमीटर।

स्ट्राबेरी के वर्गीकरण के निर्माण में वर्जिनियन स्ट्रॉबेरी और चिली स्ट्रॉबेरी ने भाग लिया। XVIII सदी के मध्य में उनके संकरण के परिणामस्वरूप। एक सांस्कृतिक प्रजाति उत्पन्न हुई - अनानास स्ट्रॉबेरी (जिसे अक्सर बड़े फल वाले स्ट्रॉबेरी कहा जाता है)। वर्तमान में, स्ट्रॉबेरी के औद्योगिक वर्गीकरण का प्रतिनिधित्व इस प्रजाति की किस्मों द्वारा किया जाता है। जंगली स्ट्रॉबेरी फलों को इकट्ठा करने के लिए एक वस्तु के रूप में काम करते हैं, उनकी खेती व्यक्तिगत भूखंडों (जंगली स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, आदि) पर सीमित आकार में की जाती है।

रास्पबेरी, ब्लैकबेरी

वे गुलाब परिवार से ताल्लुक रखते हैं। जीनस में दुनिया के समशीतोष्ण क्षेत्रों में वितरित 600 से अधिक प्रजातियां शामिल हैं। इन फसलों के फलों का विश्व उत्पादन 1-1.4 मिलियन टन है।

फल पूर्वनिर्मित रसदार ड्रूप, मीठे और स्वाद के लिए सुगंधित होते हैं। वे व्यापक रूप से ताजा उपयोग किए जाते हैं, जाम, जाम आदि में संसाधित होते हैं।

रास्पबेरी और ब्लैकबेरी एक बारहमासी प्रकंद और द्विवार्षिक कुल्हाड़ियों के साथ एक विशिष्ट झाड़ी है। उन्नत खेतों में उत्पादकता अधिक है और प्रति 1 हेक्टेयर में 60-140 सेंटीमीटर है। यूएसएसआर में, रसभरी का सबसे अधिक उपयोग किया जाता था। पश्चिमी यूरोप और उत्तरी अमेरिका के देशों के विपरीत, ब्लैकबेरी की खेती लगभग नहीं की जाती है।

हमारे देश में, रास्पबेरी की औद्योगिक संस्कृति मध्य लेन में केंद्रित है, दक्षिण में यह कम आम है। 43 किस्मों को ज़ोन किया गया है, जिनमें से विस्लुखा, कैलिनिनग्रादस्काया, कितावस्काया, क्रिमज़ोन-ममुट, कथबर्ट, मार्लबोरो, नोवोस्ती कुज़मीना, फीनिक्स और अन्य का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। रास्पबेरी की किस्में आम रास्पबेरी, या यूरोपीय, और ब्रिस्टली रास्पबेरी, या अमेरिकी से उत्पन्न हुई हैं।

यूएसएसआर में ब्लैकबेरी की कोई ज़ोन वाली किस्में नहीं हैं, लेकिन बड़ी संख्या में जंगली-बढ़ती प्रजातियां (लगभग 50) हैं। कुल मिलाकर, ग्लोब पर लगभग 200 प्रकार के ब्लैकबेरी हैं। यूएसएसआर के यूरोपीय भाग के दक्षिण में, ग्रे ब्लैकबेरी व्यापक है, जिसके फल आबादी द्वारा महत्वपूर्ण मात्रा में काटे जाते हैं।

हमारे देश के उत्तरी क्षेत्रों में, रास्पबेरी जीनस - पॉलीबेरी और क्लाउडबेरी के जंगली-उगने वाले पौधों की महत्वपूर्ण सरणियाँ हैं, जो फलों की औद्योगिक कटाई के लिए एक वस्तु के रूप में काम करती हैं।

किशमिश

आंवले के परिवार से ताल्लुक रखते हैं। जीनस में यूरोप, एशिया, उत्तर और दक्षिण अमेरिका में वितरित 150 प्रजातियां शामिल हैं। करंट 1.5-2.5 मीटर ऊँचा, तेजी से बढ़ने वाला झाड़ी है, यह रोपण के बाद 2-3 वें वर्ष में फल देना शुरू कर देता है। जड़ प्रणाली सतही है, अंकुर नहीं बनाती है।

करंट जीनस को आठ सबजेनेरा में विभाजित किया गया है, जिनमें से तीन फल उगाने के लिए रुचि रखते हैं: ब्लैक करंट, रेड करंट और गोल्डन करंट।

करंट काला।सभी करंट प्रजातियों में, यह दुनिया के समशीतोष्ण क्षेत्रों में उगने वाले फलों में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। जामुन का विश्व उत्पादन 300-400 हजार टन है। यूएसएसआर में, 50 हजार हेक्टेयर से अधिक ब्लैककरंट वृक्षारोपण पर कब्जा कर लिया गया है, और वृक्षारोपण के और विस्तार की योजना है।

काले करंट के आधुनिक वर्गीकरण के निर्माण में, साइबेरिया में एक जंगली-बढ़ती प्रजाति, साइबेरियन ग्राउज़ करंट या एल्डन अंगूर ने भाग लिया। इस प्रजाति के आधार पर, प्रिमोर्स्की चैंपियन किस्म प्राप्त की गई थी, जिसे बाद में खतरनाक कीटों और बीमारियों के लिए प्रतिरोधी उच्च उपज देने वाली किस्मों के प्रजनन में व्यापक रूप से उपयोग किया गया था।

यूरोपिय लाल बेरीसफेद और लाल किस्में शामिल हैं। काले करंट की तुलना में, यह कम आम है, लेकिन अधिक उत्पादक और सूखा प्रतिरोधी है। फलों का व्यापक रूप से प्रसंस्करण के लिए उपयोग किया जाता है, विशेष रूप से जैम, पेस्ट, वाइन आदि के निर्माण में।

यूएसएसआर में, 18 किस्मों को ज़ोन किया गया है, जिनमें से वर्साय सफेद, डच सफेद, डच लाल, रेड क्रॉस, फया उपजाऊ, आदि व्यापक हो गए हैं। यूरेशियन मूल की तीन जंगली-बढ़ती प्रजातियों ने आधुनिक वर्गीकरण के निर्माण में भाग लिया: आम करंट, लाल करंट और रॉक करंट। लाल करंट की सभी किस्मों को एक प्रजाति - लाल करंट को संदर्भित करने की प्रथा है।

करंट सुनहरा है।हाल के वर्षों में, इसकी खेती एक औद्योगिक फसल के रूप में की गई है, विशेष रूप से तीव्र सूर्यातप वाले क्षेत्रों में (मध्य एशिया, यूएसएसआर के यूरोपीय भाग के दक्षिण में)। यह उत्तरी अमेरिका में जंगली बढ़ता है।

फलों में बड़ी मात्रा में शर्करा, प्रोविटामिन ए और एस्कॉर्बिक एसिड होते हैं, वे लाल और काले करंट की किस्मों से 2-5 गुना बड़े होते हैं। पौधे गर्मी प्रतिरोधी, सूखा प्रतिरोधी, ठंढ प्रतिरोधी पर्याप्त हैं। यूएसएसआर में, पहली बार, आई। वी। मिचुरिन ने इस नस्ल के साथ प्रजनन कार्य शुरू किया। भविष्य में, उज़्बेक बागवानी अनुसंधान संस्थान में पी.पी. श्रोएडर, जिसके परिणामस्वरूप ज़ोनड किस्में घने-मायसाया और उज़्बेकिस्तान बड़े फल प्राप्त हुए। सजावटी बागवानी में गोल्डन करंट का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पौधे कतरनी को अच्छी तरह से सहन करते हैं और आसानी से बहाल हो जाते हैं, वे सजावटी होते हैं, खासकर फूलों के दौरान, जब फल पकते हैं और शरद ऋतु में होते हैं।

करौंदा

आंवले के परिवार से ताल्लुक रखते हैं। जीनस में उत्तरी गोलार्ध में वितरित 50 प्रजातियां शामिल हैं। अमेरिका में 46 प्रजातियां बढ़ती हैं, यूएसएसआर में 4 प्रजातियां।

काँटों वाली झाड़ियाँ, जड़ की टहनियाँ नहीं बनातीं। फल बड़े, हरे से गहरे बैंगनी रंग के, चिकने या यौवन वाले होते हैं। पके फलों से रस, शराब बनाई जाती है, वे मिठाई हैं। जैम, जैम आदि प्राप्त करने के लिए कच्चे फलों का उपयोग किया जाता है। उपज अधिक होती है (120-200 सेंटीमीटर प्रति 1 हेक्टेयर या अधिक)।

हमारे देश में, 59 किस्में जारी की गई हैं, जिनमें से सबसे आम हैं मैलाकाइट, मैसोव्स्की 37, स्मेना, फिनिक, ह्यूटन, चेल्याबिंस्क ग्रीन, आदि। अमेरिकी और यूरोपीय प्रजातियों ने आधुनिक वर्गीकरण के निर्माण में भाग लिया।

सभी यूरोपीय बड़े फल वाली किस्मों की उत्पत्ति यूरोपीय आंवले से हुई है, वे गोलाकार पुस्तकालय के लिए बहुत कम प्रतिरोध दिखाते हैं, विशेष रूप से प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों में। साइबेरियन किस्मों के निर्माण में सुई-असर वाले आंवले और ब्यूरिंस्की आंवले ने भाग लिया।

उत्तर अमेरिकी आंवले की प्रजातियों में छोटे फल होते हैं, जो अक्सर कम गुणवत्ता वाले होते हैं, लेकिन पौधे स्फेरोटेक के लिए अत्यधिक प्रतिरोधी होते हैं। औद्योगिक किस्में यूरोपीय और अमेरिकी प्रजातियों की अत्यधिक संकर हैं। उनके गठन में, कमजोर कांटों वाले आंवले, आंवले गुलाब कूल्हों, नुकीले कांटों वाले आंवले आदि होते हैं।

समुद्री हिरन का सींग

लोखोव परिवार से ताल्लुक रखते हैं। एक फल, औषधीय और सजावटी पौधे के रूप में सबसे बड़ा मूल्य समुद्री हिरन का सींग है। अल्ताई में, तुवा ASSR, Buryat ASSR, साथ ही काकेशस और मध्य एशिया में जंगली-बढ़ते समुद्री हिरन का सींग की मुख्य सरणियाँ पाई जाती हैं।

2-5 मीटर या उससे अधिक की ऊंचाई वाली एक झाड़ी, जड़ प्रणाली सतही, थोड़ी शाखित होती है, जो फलियां जैसे सूक्ष्मजीवों की मदद से आणविक नाइट्रोजन को आत्मसात करने में सक्षम होती है। यह 3-4 वें वर्ष में फलने में प्रवेश करता है, फलने की उत्पादक अवधि 12-15 वर्ष होती है। फलने की आवृत्ति नहीं देखी जाती है, उपज अधिक होती है, यह 40-80 सेंटीमीटर प्रति 1 हेक्टेयर या उससे अधिक तक पहुंच जाती है।

सी बकथॉर्न एक द्विअर्थी पौधा है। इसलिए, वृक्षारोपण करते समय, 5-10% नर पौधे परागणकों के रूप में लगाए जाते हैं। लगभग 15 डिग्री सेल्सियस के वायु तापमान पर हवा की मदद से परागण होता है।

फल रसदार होते हैं, बीज और पेरिकार्प में असंतृप्त वसायुक्त तेल होता है, जिसमें वसा में घुलनशील विटामिन (प्रोविटामिन ए और डी, टोकोफेरोल, आदि) होते हैं।

यूएसएसआर में, साइबेरिया के बागवानी अनुसंधान संस्थान के चयन की पांच किस्मों को एम। ए। लिसावेंको के नाम पर रखा गया है: विटामिननाया, डार कटुन, गोल्डन कोब, मस्लिचनाया, नोवोस्ती अल्ताई। वर्तमान में, बुरातिया, अल्ताई और क्रास्नोडार क्षेत्र में समुद्री हिरन का सींग के व्यावसायिक वृक्षारोपण किए जा रहे हैं।

गुलाब का फूल, गुलाब

गुलाब परिवार से ताल्लुक रखते हैं। जंगली-बढ़ती प्रजातियों को यूएसएसआर के पूरे क्षेत्र में वितरित किया जाता है। चिकित्सा उद्योग के लिए फलों की औद्योगिक कटाई के उद्देश्य के रूप में थिकेट्स काम करते हैं। फलों में प्रोविटामिन ए, शर्करा, विटामिन पीपी होता है, लेकिन एस्कॉर्बिक एसिड (5000-6000 मिलीग्राम ° / 6 तक) की बहुत अधिक मात्रा के लिए मूल्यवान होता है।

पौधे फोटोफिलस होते हैं, सतही जड़ प्रणाली और भूमिगत शाखाओं के साथ। जीवन प्रत्याशा 20-25 वर्ष है, उत्पादक अवधि 15-20 वर्ष है। फलों की उत्पादकता 1 हेक्टेयर या उससे अधिक से 10-30 सेंटीमीटर होती है। यूएसएसआर में तीन किस्में जारी की गई हैं: विटामिन वीएनआईवीआई, वोरोत्सोव्स्की 3 और बड़े फल वाले वीएनआईवीआई। इन किस्मों के निर्माण में गुलाब भूरा, झुर्रीदार और वेब ने भाग लिया।

उद्यान गुलाब की कई किस्मों का व्यापक रूप से औद्योगिक और घरेलू बागवानी में उपयोग किया जाता है, संरक्षित भूमि में फूलों की खेती के लिए मजबूर किया जाता है, आदि।

जंगली

जंगली उगाने वाले बेरी के पौधे (खाद्य हनीसकल, ब्लूबेरी, क्रैनबेरी, बिलबेरी, लिंगोनबेरी, आदि) बड़े पैमाने पर संग्रह की वस्तु के रूप में काम करते हैं। बेलारूस और बाल्टिक गणराज्यों में, हमारे देश और विदेशों में आम प्रजातियों के आधार पर ब्लूबेरी, क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी की खेती पर प्रायोगिक कार्य किया जा रहा है।

कई प्रकार के ब्लूबेरी को खेती में पेश किया गया है और उत्तरी अमेरिका में व्यापक रूप से खेती की जाती है। ब्लूबेरी का विश्व उत्पादन, क्रैनबेरी के साथ, 500 हजार टन से अधिक तक पहुंचता है, बड़ी संख्या में किस्में और सांस्कृतिक रूप हैं (200 से अधिक)।

अखरोट के फल

अखरोट फसलों के समूह में विभिन्न वनस्पति परिवारों से समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों की फल प्रजातियां शामिल हैं जो फल बनाती हैं - नट और सूखे ड्रूप, जिसके लिए वे दुनिया के कई देशों में उगाए जाते हैं। उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाए जाने वाले कई अखरोट के पौधों को कभी-कभी उष्णकटिबंधीय विषम प्रजातियों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। अखरोट के पेड़ों में फल का आर्थिक रूप से मूल्यवान हिस्सा बीज होता है, जिसे अक्सर गिरी कहा जाता है। प्रोटीन यौगिक, असंतृप्त वसा अम्ल (विटामिन एफ), वसा में घुलनशील प्रोविटामिन ए, डी, के 1, टोकोफेरोल, अमीनो एसिड, आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट आदि कोर में जमा हो जाते हैं। मेवे व्यापक रूप से ताजा उपयोग किए जाते हैं, कन्फेक्शनरी, भोजन और चिकित्सा उद्योग। अखरोट देने वाली प्रजातियों में निम्नलिखित फल पौधे शामिल हैं।

अखरोट जुगलन

नट परिवार से है। जीनस में उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण क्षेत्रों में बढ़ने वाली 40 प्रजातियां शामिल हैं। यूएसएसआर में, तीन प्रजातियों को जंगली (अखरोट, मंचूरियन और भ्रामक) में वितरित किया जाता है।

पौधे बड़े पेड़ होते हैं जिनमें गिरते पत्ते होते हैं। पत्तियां मिश्रित, पिननेट होती हैं। पौधे अद्वैत हैं, लेकिन द्विअंगी फूलों के साथ। पिस्टिलेट फूल वार्षिक वृद्धि के सिरों पर स्थित होते हैं, और विकास के बीच में अक्षीय कैटकिंस के रूप में स्थिर होते हैं। हवा द्वारा क्रॉस-परागण।

फल एक ड्रूप है, अपरिपक्व रूप में पेरिकारप मांसल, अखाद्य है, परिपक्व होने पर, पेरिकारप का मांसल भाग सूख जाता है और फट जाता है, इसमें निहित खाद्य बीज के साथ लिग्निफाइड एंडोकार्प (अखरोट खोल) जारी होता है - अखरोट कर्नेल . सजावटी बागवानी में जीनस की कई प्रजातियों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। पेड़ बारहमासी हैं, जीवन प्रत्याशा 200-300 साल या उससे अधिक तक पहुंचती है।

औद्योगिक फल उगाने में, अखरोट मूल्यवान अखरोट फसलों के रूप में व्यापक हो गया है। यह एशिया माइनर, पश्चिमी और मध्य एशिया के साथ-साथ चीन, जापान और कोरियाई प्रायद्वीप में जंगली रूप से बढ़ता है। पौधों को लंबे समय से संस्कृति में पेश किया गया है, वर्तमान में उनकी खेती सभी महाद्वीपों पर की जाती है। यूएसएसआर (मध्य एशिया में) में अखरोट के लगभग 100,000 हेक्टेयर जंगली-बढ़ते द्रव्यमान हैं, जिनमें से फल औद्योगिक कटाई की वस्तु के रूप में काम करते हैं।

जब खेती की जाती है, तो पौधे रोपण के 5-9वें वर्ष में फल देना शुरू कर देते हैं। फसल एक पेड़ से 100-400 किलोग्राम और अधिक तक पहुंचती है। मोल्दोवा, काबर्डिनो-बाल्केरियन ऑटोनॉमस सोवियत सोशलिस्ट रिपब्लिक, क्रास्नोडार टेरिटरी और रोस्तोव क्षेत्र में ग्राफ्टेड पेड़ों के बागान हैं। मध्य एशिया के गणराज्यों में, बीज मूल के फल देने वाले पौधे अभी भी प्रबल हैं।

हमारे देश में, 19 किस्मों को ज़ोन किया गया है, जिनमें से Bostandyksky, आदर्श, मिठाई, Kostyuzhensky, Paperovy, Thin-shelled व्यापक हो गए हैं।

जीनस युग्लन्स की प्रजातियां, जो कठोर छिलके वाले फल (काले अखरोट, मंचूरियन अखरोट, ग्रे अखरोट, आदि) बनाती हैं, का उपयोग अखरोट के लिए रूटस्टॉक्स के रूप में किया जाता है, साथ ही भूनिर्माण अभ्यास में और तेजी से सूखने वाले अखरोट का तेल प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

बादाम

गुलाब परिवार से ताल्लुक रखते हैं। जीनस में 40 प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें से 16 यूएसएसआर में बढ़ रही हैं।

बादाम एक छोटा पेड़ या झाड़ी है, जड़ प्रणाली शक्तिशाली, गहरी, सूखा प्रतिरोधी और नमक-सहिष्णु है। औद्योगिक फल उगाने में, एक प्रजाति व्यापक हो गई है - आम बादाम, जिसके आधार पर कई किस्में प्राप्त की गई हैं। यूएसएसआर में, 15 किस्में जारी की गई हैं, जिनमें से सबसे आम हैं पेपर-शेल, डेज़र्ट, ड्रेक, निकित्स्की लेट-फ़्लॉवरिंग और याल्टा। बादाम की खेती में सीमित कारक बहुत जल्दी फूलना है (वापसी वसंत कोल्ड स्नैप्स के दौरान ठंड के अधीन)।

ड्रूप के कर्नेल में फार्मास्यूटिकल्स में उपयोग किए जाने वाले 50% फैटी तेल होते हैं। रोपण के बाद 3-4 वें वर्ष में फल लगते हैं, बढ़ते क्षेत्र के आधार पर पेड़ों का उत्पादक जीवन काल 30-50 वर्ष तक पहुंच जाता है। 1 हेक्टेयर से 10-25 सेंटीमीटर फसल लें। यूएसएसआर में, मध्य एशिया, क्रीमिया, क्रास्नोडार क्षेत्र और ट्रांसकेशिया में बादाम के औद्योगिक रोपण हैं। इन क्षेत्रों के साथ-साथ मोल्दोवा, उत्तरी काकेशस और अन्य दक्षिणी क्षेत्रों में इस फसल के तहत क्षेत्र बढ़ाने की योजना है।

हेज़ल, हेज़लनट

बिर्च परिवार से ताल्लुक रखते हैं। जीनस में 20 प्रजातियां शामिल हैं, जो यूरोप, एशिया और उत्तरी अमेरिका के समशीतोष्ण क्षेत्र में जंगली में वितरित की जाती हैं। कई प्रजातियों को लंबे समय से पूरे विश्व के समशीतोष्ण क्षेत्रों में व्यापक रूप से खेती की जाती है। हेज़लनट्स का विश्व उत्पादन प्रति वर्ष लगभग 200-250 हजार टन है (लगभग 50% तुर्की द्वारा उत्पादित किया जाता है)। यूएसएसआर में, हेज़लनट्स की 17 किस्मों को ज़ोन किया गया है, जिनमें एडिगेस्की 1, गांजा, कुद्रीवचिक, फुतकुरमी, चर्केस्की, यागली हेज़लनट्स शामिल हैं। औद्योगिक वृक्षारोपण मुख्य रूप से काकेशस में पाए जाते हैं, विशेष रूप से अज़रबैजान में।

इस जीनस के जंगली पौधों को अक्सर हेज़ल कहा जाता है, और खेती की जाती है - हेज़लनट्स। खेती करते समय, हेज़लनट्स सतही रूप से स्थित जड़ प्रणाली के साथ एक बड़ी बहु-तने वाली झाड़ी होती है। यह रोपण के बाद 3-5 वें वर्ष में फलने में प्रवेश करता है, जीवन की उत्पादक अवधि 25-40 वर्ष है। उत्पादकता 1 हेक्टेयर से 20-40 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है। हेज़लनट्स की लगभग 600 किस्में हैं। सभी किस्मों और सांस्कृतिक सजावटी रूपों की उत्पत्ति हेज़ेल की विभिन्न जंगली-बढ़ती प्रजातियों (सामान्य हेज़ेल, विषम हेज़ेल, पोंटिक हेज़ल, बड़े हेज़ेल, आदि) से हुई है।

पिस्ता

सुमाक परिवार से ताल्लुक रखता है। जीनस में एशिया माइनर, पश्चिमी और मध्य एशिया के साथ-साथ भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में जंगली बढ़ने वाली 20 प्रजातियां शामिल हैं। केवल एक प्रजाति को संस्कृति में पेश किया गया है - असली पिस्ता। यूएसएसआर में जंगली-उगने वाले द्रव्यमानों का कुल क्षेत्रफल 300 हजार हेक्टेयर (ताजिकिस्तान, तुर्कमेनिस्तान, उजबेकिस्तान, किर्गिज़िया और कजाकिस्तान में) है। किस्में और खेती के रूप हैं, लेकिन यूएसएसआर में कोई ज़ोन वाली किस्में नहीं हैं।

पिस्ता एक बहु-तने वाला बड़ा झाड़ी है, जो 5-7 मीटर या उससे अधिक की ऊंचाई तक पहुंचता है। फलों की प्रजातियों में सूखा प्रतिरोध के मामले में, यह पहले स्थान पर है। पौधे टिकाऊ होते हैं, उनकी जीवन प्रत्याशा 300-400 वर्ष होती है और 700 तक पहुंच जाती है। प्राकृतिक परिस्थितियों में, इसे रूट शूट की मदद से नवीनीकृत किया जाता है। जड़ प्रणाली शक्तिशाली, सतही है। पौधा द्विअर्थी है, हवा से परागित होता है। फलने की आवृत्ति स्पष्ट होती है, प्राकृतिक परिस्थितियों में हर 2-3 साल में एक बार स्थिर पैदावार देखी जाती है। पिस्ता के फलों में 60% तक वसायुक्त तेल, 20% तक प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। परिपक्व होने पर, ड्रूप वाल्व के रूप में खुलता है, जो कर्नेल के निष्कर्षण को बहुत सुविधाजनक बनाता है। विश्व पिस्ता उत्पादन 120 हजार टन तक पहुंचता है, जिसमें से 20-25% तुर्की द्वारा उत्पादित किया जाता है। हाल के वर्षों में, पिस्ता संस्कृति कई देशों में फैल गई है, खासकर भूमध्यसागरीय और उत्तरी अमेरिका में। यह नस्ल हमारे देश में व्यापक वितरण की हकदार है, विशेष रूप से काकेशस और मध्य एशिया के तलहटी क्षेत्रों में।

शाहबलूत

बीच परिवार से ताल्लुक रखते हैं। जीनस में 14 प्रजातियां शामिल हैं, एक प्रजाति यूएसएसआर में बढ़ती है। सभी प्रकार के पौधे खाने योग्य फल बनाते हैं - कांटेदार कपुल में स्थित पतले पेरिकारप वाले नट। जब पक जाते हैं, तो आलीशान चार दरवाजों के साथ खुल जाते हैं। पेड़ 12-15 और यहां तक ​​कि 35 मीटर ऊंचाई तक पहुंचते हैं, पर्णपाती, एकरस, लेकिन द्विअर्थी फूलों के साथ। उत्तरी गोलार्ध में जंगली प्रजातियां आम हैं।

शाहबलूत की लगभग 500 किस्में और सांस्कृतिक रूप हैं। नट का विश्व उत्पादन 1.3-1.6 मिलियन टन है।फलों की सकल फसल और औद्योगिक वृक्षारोपण के क्षेत्र में अग्रणी स्थान इटली, फिर स्पेन, फ्रांस का है। छोटे क्षेत्रों में प्रयोगात्मक लोगों के अपवाद के साथ, यूएसएसआर में कोई वाणिज्यिक शाहबलूत बागान नहीं हैं। हमारे देश के यूरोपीय भाग के दक्षिण में जंगली उगने वाले पुंजक हैं, जिनका कुल क्षेत्रफल लगभग 150 हजार हेक्टेयर है। राष्ट्रीय चयन की शाहबलूत किस्मों को अज़रबैजान में उगाया जाता है। नट्स के अलावा, कई देशों में शाहबलूत के पौधों का उपयोग टैनिक अर्क प्राप्त करने के लिए किया जाता है।

यूएसएसआर में शाहबलूत की कोई ज़ोन वाली किस्में नहीं हैं, हालांकि यह नस्ल फल उगाने और सजावटी बागवानी में व्यापक वितरण की हकदार है।

उपोष्णकटिबंधीय विषम नस्लें

उपोष्णकटिबंधीय फसलों में फलने वाले पर्णपाती और सदाबहार पौधे शामिल होते हैं जिनकी वृद्धि और फलने के लिए लगभग साल भर वनस्पति की आवश्यकता होती है। हालांकि, उनके पास विकास की एक स्पष्ट मौसमी है, जो सर्दियों की अवधि में आती है। हमारे देश में, उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र का उत्तरी भाग स्थित है (पूर्वी ट्रांसकेशिया, काकेशस का काला सागर तट, क्रीमिया का दक्षिणी तट और मध्य एशिया के कुछ क्षेत्र)। इसलिए, हम केवल सीमित संख्या में पौधे उगा सकते हैं जो सर्दियों में नकारात्मक तापमान को सहन करते हैं, यूएसएसआर के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, न्यूनतम सर्दियों का तापमान 10.15 डिग्री सेल्सियस और नीचे होता है। पर्णपाती उपोष्णकटिबंधीय फसलें (ख़ुरमा, अनार, अंजीर, बेर, आदि) सदाबहार (खट्टे फल, जैतून, फीजोआ, एरियोबोथ्रिया, आदि) की तुलना में अधिक ठंड प्रतिरोधी होती हैं, वे सर्दियों में -12 तक तापमान में अल्पकालिक गिरावट को सहन कर सकती हैं। -15 ° से और नीचे भी, यह सोवियत संघ के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उनकी औद्योगिक संस्कृति की संभावना का विस्तार करता है।

जैतून

जैतून परिवार से ताल्लुक रखता है। जीनस में पुरानी दुनिया के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में वितरित 20 प्रजातियां शामिल हैं। इस जीनस की सभी प्रजातियों में से केवल यूरोपीय जैतून, या जैतून का पेड़, एक विस्तृत औद्योगिक संस्कृति में खेती की जाती है। 500 से अधिक किस्में हैं।

हाल के वर्षों में, दुनिया भर के कई देशों में जैतून की संस्कृति व्यापक हो गई है। यह 7 मिलियन हेक्टेयर से अधिक है, और जैतून के फलों का विश्व उत्पादन 7 मिलियन टन से अधिक है (अग्रणी स्थान पर स्पेन और इटली का कब्जा है)।

जैतून एक सदाबहार पेड़ है जो 3-7 मीटर ऊँचा होता है। फलों की फसलों में, यह जीवन प्रत्याशा के मामले में चैंपियन है (पेड़ ज्ञात हैं जो 2000 वर्ष से अधिक पुराने हैं)। इसी समय, जैतून एक जल्दी बढ़ने वाली नस्ल है, यह रोपण के 3-4 साल बाद फल देना शुरू कर देता है। उत्पादक अवधि 100-200 वर्ष तक चलती है, लेकिन सबसे बड़ी उपज 20-50 वर्ष की आयु के पेड़ों द्वारा बनाई जाती है। औसत उपज 10-15 सेंटीमीटर प्रति 1 हेक्टेयर है। फल पेरिकारप में 50-60% असंतृप्त वसीय अम्लों का संचय करते हैं, जो निष्कर्षण के बाद, जैतून या प्रोवेंस तेल के नाम से उपभोक्ता के पास जाते हैं। जैतून का तेल एक उत्कृष्ट स्वाद है, 98% द्वारा अवशोषित किया जाता है (सूरजमुखी का तेल केवल 80% है), और व्यापक रूप से खाना पकाने और उच्चतम ग्रेड के डिब्बाबंद भोजन के उत्पादन में उपयोग किया जाता है। ताजे फल कड़वे ग्लाइकोसाइड के कारण अखाद्य होते हैं, जो डिब्बाबंदी के दौरान नष्ट हो जाते हैं। डिब्बाबंद जैतून में उच्च स्वाद गुण होते हैं, कोमल तैलीय मांस होते हैं।

सामान्य वृद्धि और फलने के लिए, जैतून को 4000-5000 डिग्री सेल्सियस के सकारात्मक हवा के तापमान की आवश्यकता होती है। सर्दियों में, यूएसएसआर (क्रिम्सकाया 172, निकित्स्काया 1, निकित्स्काया 2 और निकित्सकाया 3) में जारी किस्में -16, -17 डिग्री सेल्सियस तक तापमान में गिरावट को सहन करती हैं। सभी सदाबहार उपोष्णकटिबंधीय फसलों में से, जैतून सबसे अधिक ठंढ प्रतिरोधी है।

अंजीर

शहतूत परिवार से ताल्लुक रखता है। जीनस में दुनिया के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में वितरित 1000 प्रजातियां शामिल हैं। औद्योगिक संस्कृति में, आम अंजीर, या अंजीर, अंजीर का पेड़, बड़े पत्तों वाला 7-10 मीटर ऊंचा एक पर्णपाती उपोष्णकटिबंधीय पौधा व्यापक हो गया है।

पेड़ द्विअर्थी, सूखा प्रतिरोधी होते हैं, सर्दियों में तापमान में -12, -13 डिग्री सेल्सियस तक की गिरावट का सामना करते हैं। जंगली में, वे निकट पूर्व और एशिया माइनर और भूमध्य सागर में पाए जाते हैं। फलों की फसल के रूप में, इसकी खेती दुनिया के कई उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में की जाती है, फलों का विश्व उत्पादन सालाना लगभग 1.5-2 मिलियन टन है। यूएसएसआर में, वे अजरबैजान, जॉर्जिया, तुर्कमेनिस्तान और ताजिकिस्तान में उगाए जाते हैं। मध्य एशिया की स्थितियों में, अंजीर की खेती तभी संभव है जब अंगूर की आवरण संस्कृति के समान पौधे मिट्टी से ढके हों।

यह रोपण के बाद 2-3 वें वर्ष में फलने में प्रवेश करता है, पौधों की जीवन प्रत्याशा, क्षेत्र के आधार पर, 30-60 वर्ष है, पूर्ण फलने की अवधि के दौरान, उपज 100-200 सेंटीमीटर प्रति 1 हेक्टेयर या उससे अधिक तक पहुंच जाती है।

यूएसएसआर में, 19 किस्में जारी की गई हैं, जिनमें से डालमात्स्की, कडोटा, क्रिम्स्की 9, स्मिरन्स्की, उज़्बेक येलो और चपला सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाती हैं।

अंजीर की किस्में जो खाने योग्य अंकुर बनाती हैं उन्हें अंजीर कहा जाता है, और अखाद्य अंकुर वाली किस्मों को कैप्रीफिग कहा जाता है।

Caprifigs फल पैदा करने वाली किस्मों के लिए परागणक के रूप में काम करते हैं। अंजीर ततैया - ब्लास्टोफेज की मदद से परागण किया जाता है।

ख़ुरमा

एबोनी परिवार से ताल्लुक रखते हैं। जीनस में दुनिया के उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में वितरित लगभग 200 प्रजातियां शामिल हैं। औद्योगिक संस्कृति में, एक प्रजाति व्यापक हो गई है - प्राच्य, जापानी या उपोष्णकटिबंधीय ख़ुरमा, चीन में जंगली में पाया जाता है।

जब खेती की जाती है, तो ख़ुरमा एक दुर्लभ मुकुट वाला 5-10 मीटर ऊँचा पेड़ होता है। पत्तियाँ सरल, चमड़े की होती हैं। गुर्दे की जागृति कम होती है, अतिवृद्धि शाखाएं भंगुर होती हैं, भंगुर लकड़ी के साथ। बढ़ते मौसम के दौरान, अंकुर में दो विकास तरंगें होती हैं: वसंत, फूल आने से पहले, और गर्मी, फूल आने के तुरंत बाद और युवा फलों का बनना। पहली पीढ़ी के विकास के अंकुरों की ढकी हुई पत्तियों की धुरी में जनन अंकुर बनते हैं।

ख़ुरमा एक बहुपत्नी पौधा है। उसके फूल तीन प्रकार के होते हैं: स्टैमिनेट (बिना स्त्रीकेसर और अंडाशय के), स्त्रीकेसर (बिना पुंकेसर के) और उभयलिंगी। अनुकूल पोषण, सिंचाई और प्रकाश व्यवस्था के तहत, वसंत पीढ़ी के मजबूत अंकुर प्रबल होते हैं और तदनुसार, मादा फूलों की सापेक्ष संख्या बढ़ जाती है, और कम कृषि तकनीक के साथ, नर फूलों का अनुपात बढ़ जाता है। प्रचलित प्रकार के फूलों के आधार पर, सभी किस्मों को तीन समूहों में विभाजित किया जाता है: मादा फूलों वाली किस्में (हियाकुम, हचिया, तनेनाशी, इमोन, गोशो, चिनेबुली), नर और मादा फूलों वाली किस्में (गीली, ज़ेंजी-मारू) और मादा फूलों वाली किस्में फूल, समय-समय पर (1-2 वर्षों के बाद) नर फूल (फुयू और अन्य) की एक छोटी संख्या भी बनाते हैं।

समशीतोष्ण क्षेत्र के फलों के पौधों के विपरीत, पिछले वर्ष की वृद्धि पर फूलों की कलियों को बिछाना, वसंत के ठंढों के बीत जाने और स्थिर गर्म मौसम की शुरुआत के बाद, ख़ुरमा देर से खिलता है। ख़ुरमा को एक उच्च फल सेट और एक स्थिर वार्षिक उपज की विशेषता है, फलने की आवृत्ति नहीं देखी जाती है। पेड़ हवा के तापमान में -18, -20 डिग्री सेल्सियस में अल्पकालिक गिरावट का सामना करते हैं। ग्राफ्टेड पौधे 3-4 वें वर्ष में फल देना शुरू करते हैं, उनकी जीवन प्रत्याशा 50-60 वर्ष तक पहुंच जाती है, और इष्टतम परिस्थितियों में - 100 वर्ष या उससे अधिक। औसत उपज 100-500 सेंटीमीटर प्रति 1 हेक्टेयर है।

ख़ुरमा के विश्व वर्गीकरण में लगभग 500 किस्में हैं, जो फल की आर्थिक विशेषताओं के अनुसार बहुत विविध हैं। विविधता के आधार पर, एक फल का वजन 60-100 से 500 ग्राम तक होता है, वे आकार, रंग, गूदे के रंग, उसके स्वाद और बनावट, बीजों की उपस्थिति, पकने की तारीख आदि में भी भिन्न होते हैं। ख़ुरमा एक है एंटोमोफिलस पौधा। फलों का स्वाद परागण पर और तदनुसार, बीजों की उपस्थिति पर निर्भर करता है। यूएसएसआर में सात किस्में जारी की गई हैं: घो-गाकी, जीरो, ज़ेंजी-मारू, सिडलिस, तमोपन बड़ा, खाचिया और हियाकुम।

ख़ुरमा यूएसएसआर में एक आशाजनक फसल है। जॉर्जिया, पूर्वी ट्रांसकेशिया और मध्य एशिया की जलवायु परिस्थितियों ने इसके तहत क्षेत्र को 100 हजार हेक्टेयर तक बढ़ाना संभव बना दिया है।

अनार

अनार परिवार से ताल्लुक रखता है। औद्योगिक संस्कृति में दो प्रजातियों में से, असली अनार व्यापक हो गया है, हमारे देश (अज़रबैजान, तुर्कमेनिस्तान में) के साथ-साथ ईरान और अफगानिस्तान में भी जंगली बढ़ रहा है।

यह प्रजाति प्राचीन काल से जानी जाती है और 2-4 मीटर ऊंची एक पर्णपाती झाड़ी है, जिसमें विभिन्न आयु और व्यास के बारहमासी चड्डी हैं। पत्तियां सरल, विपरीत होती हैं, बिना स्टिप्यूल के, छोटी कलियों के साथ युवा अंकुर और अक्सर रीढ़ के साथ। फूल अक्षीय, उभयलिंगी होते हैं, जो चालू वर्ष की शूटिंग पर अकेले या शायद ही कभी गुच्छों में रखे जाते हैं। फूल का कोरोला बड़ा, चमकीला लाल या गुलाबी होता है, इसमें कई पुंकेसर होते हैं। फूल डिमॉर्फिक होते हैं: कुछ घड़े के आकार के होते हैं, एक अच्छी तरह से विकसित स्त्रीकेसर और अंडाशय (लंबे-पिस्टिल) के साथ, अन्य छोटे-पिस्टिल होते हैं, एक अविकसित अंडाशय के साथ, आकार में छोटे (वे फल नहीं लगाते हैं)। पहले लंबी स्त्रीकेसर के फूल खिलते हैं, फिर (7-8 दिनों के बाद) छोटी स्त्रीकेसर के फूल खुलते हैं। फूल एक समान, लंबे (मई से अगस्त तक मध्य एशिया की स्थितियों में) होते हैं, हालांकि, देर से फूल आने पर, फल अविकसित होते हैं।

अनार 3-5 वें वर्ष में फलने की अवधि में प्रवेश करता है। पौधे लंबे समय तक जीवित रहते हैं, औसत आयु 50-70 वर्ष होती है, कुछ मामलों में यह 300 वर्ष तक पहुंच जाती है। अब अनार की खेती अमेरिका और ऑस्ट्रेलिया सहित दुनिया के लगभग सभी उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में फैल गई है। हालांकि, खेती के मुख्य क्षेत्र भूमध्यसागरीय देश हैं।

फल अनार, बेरी जैसा, गोल, चिकनी, बल्कि मोटी त्वचा वाला होता है। कई बीज (200-300 टुकड़े तक) रसदार, खट्टे-मीठे गूदे से घिरे होते हैं, जो फल का खाने योग्य हिस्सा होता है।

संस्कृति में, अनार की बड़ी संख्या में किस्में और रूप हैं। यूएसएसआर में, 14 किस्में जारी की गई हैं, जिनमें से अचिक-डोना, ग्युलोशा अज़ेरी, मिठाई, काज़ेक-अनार, काज़िल-अनार, और क्रिमी-काबुख सबसे व्यापक हैं। ज़ोनड किस्में -15 डिग्री सेल्सियस तक तापमान सहन करती हैं, इसलिए, मध्य एशिया की स्थितियों में, केवल एक कवरिंग संस्कृति संभव है। सोवियत उपोष्णकटिबंधीय के जलवायु संसाधन आने वाले वर्षों में अनार की खेती के क्षेत्र को 20,000-30,000 हेक्टेयर तक बढ़ाना संभव बनाते हैं।

शहतूत, शहतूत

शहतूत परिवार से ताल्लुक रखता है। जीनस में उत्तरी गोलार्ध में वितरित 15 प्रजातियां शामिल हैं। कई प्रजातियों की संस्कृति में गठन और परिचय का प्राथमिक केंद्र चीन है। अधिकांश प्रजातियों का उपयोग रेशमकीट के लार्वा के पालन के लिए किया जाता है, और काले शहतूत और सफेद शहतूत की खेती फलों के पौधों के रूप में की जाती है।

पेड़ एकरस है, लेकिन द्विअर्थी फूलों के साथ, फल एक संयुक्त रसदार ड्रूप है, जो एक बीज में अलग-अलग फलों के संलयन के परिणामस्वरूप बनता है। फल खट्टे-मीठे होते हैं। इनका उपयोग ताजा और संसाधित किया जाता है। मध्य एशिया, काकेशस, साथ ही चीन और जापान में शौकिया बागवानी में शहतूत का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। बड़े फल वाले और बीज रहित किस्में और रूप हैं।

इन उपोष्णकटिबंधीय फसलों के अलावा, यूएसएसआर में फल और सजावटी पौधों के रूप में, फीजोआ (मिरटेसी परिवार), स्ट्रॉबेरी ट्री (हीदर परिवार), गोवेनिया, या कैंडी ट्री (कृशिनोवे परिवार), पंजा (एनोन परिवार), एरियोबोथ्रिया, या जापानी मेडलर सीमित क्षेत्रों में उगाए जाते हैं (रोसनी परिवार), लॉरेल चेरी (रोसनी परिवार), आदि।

खट्टे और उष्णकटिबंधीय किस्में

साइट्रस प्रजातियों में सबफ़ैमिली ऑरेंज, रुतोवी परिवार के सदाबहार शामिल हैं। इसलिए रसदार नस्लों के समूह को संतरा भी कहा जाता है। साइट्रस फसलें विशिष्ट उपोष्णकटिबंधीय पौधे हैं जिनमें चमड़े के एक्सो- और मेसोकार्प और फल के रसदार आंतरिक भाग (एंडोकार्प) होते हैं।

पौधे कम सदाबहार पेड़ या बहु-तने वाली झाड़ियाँ हैं, पर्णपाती प्रतिनिधि दुर्लभ हैं (उदाहरण के लिए, रेगिस्तानी चूना)।

पिछले 20 वर्षों में, दुनिया में खट्टे फलों का उत्पादन लगातार बढ़ रहा है और वर्तमान में लगभग 50 मिलियन टन है। साइट्रस प्रजातियों के कब्जे वाले क्षेत्र के मामले में, मध्य और उत्तरी अमेरिका पहले स्थान पर है, भूमध्यसागरीय देश दूसरे स्थान पर हैं, और अफ्रीका और पूर्वी एशिया तीसरे स्थान पर हैं। खट्टे फलों के इस तरह के व्यापक वितरण को फलों के उच्च स्वाद गुणों, उनकी अच्छी परिवहन क्षमता और रस, कॉम्पोट्स, कैंडीड फलों आदि में प्रसंस्करण की संभावना द्वारा समझाया गया है। चमड़े के पेरिकारप से निकाले गए आवश्यक तेल का उपयोग दवा, इत्र में किया जाता है। हलवाई की दुकान और खाद्य उद्योग। यूएसएसआर में, खट्टे फलों की सकल फसल प्रति वर्ष 150-200 हजार टन है, उनकी फसल को 440 हजार टन तक बढ़ाने की योजना है।

सभी खेती की गई साइट्रस प्रजातियां तीन जेनेरा से संबंधित हैं: साइट्रस, फॉर्च्यूनला और पोन्सीरस। संस्कृति में उपपरिवार ऑरेंज की शेष 30 प्रजातियों का सीमित या स्थानीय वितरण होता है।

साइट्रस

जीनस में 16 प्रजातियां शामिल हैं, जिनमें से अधिकांश केवल खेती में मूल्यवान फल प्रजातियों के रूप में जानी जाती हैं। इस जीनस से संबंधित पौधों को छोटे, अक्सर बौने पेड़ों द्वारा एकल या कुछ-फूलों वाले अक्षीय पुष्पक्रमों द्वारा दर्शाया जाता है। पत्तियां चमड़े की होती हैं, मूल रूप से त्रिकोणीय होती हैं, लेकिन पार्श्व पत्रक एक पत्ती के पेटीओल पर बर्तनों के उपांगों में कम हो जाते हैं। बढ़ते मौसम के दौरान, बाहरी परिस्थितियों और स्वीकृत कृषि पद्धतियों के आधार पर, अंकुर चक्रीय रूप से 3-4 गुना और कभी-कभी अधिक बढ़ते हैं।

जीनस साइट्रस से संबंधित निम्नलिखित नस्लों का व्यापक रूप से औद्योगिक फल उगाने में उपयोग किया जाता है।

संतरा मीठा होता है।जंगली में अज्ञात। फलों का गूदा मीठा होता है, बीज रहित फल वाली किस्में होती हैं, फलों का वजन 200-500 ग्राम या उससे अधिक होता है। औसत उपज 100-150 सेंटीमीटर प्रति 1 हेक्टेयर है। यह तापमान में गिरावट को -6, -7 डिग्री सेल्सियस तक सहन करता है, -9 डिग्री सेल्सियस पर जम जाता है। यूएसएसआर में, वाशिंगटन-नेवेल, कोरोलेक 10, पेरवेनेट्स और सोवियत और विदेशी चयन की अन्य किस्में आम हैं।

मंदारिन।खट्टे फसलों के प्रतिनिधियों में, यह प्रचुर मात्रा में वार्षिक फलने के साथ सबसे असामयिक नस्ल है। पेड़ छोटा है, आमतौर पर 2-3 मीटर से अधिक नहीं होता है। एक फल का वजन 30-100 ग्राम होता है। किस्मों के जैविक गुणों के साथ-साथ फलों के आकार और स्वाद के आधार पर, कीनू को पोमोलॉजिकल में विभाजित किया जाता है किस्मों के समूह। उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, unshiu समूह से संबंधित मंदारिन किस्मों की खेती की जाती है: पायनियर 80, सोची 23, अनशिउ ब्रॉड-लीव्ड, आदि। जापान दुनिया में मैंडरिन फलों के उत्पादन में पहला स्थान रखता है।

नींबू।अनुकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों में, नींबू को लगभग निरंतर, रिमॉन्टेंट फूल और, तदनुसार, फल बनने की विशेषता है। जंगली में अज्ञात। फलों में 5% तक साइट्रिक एसिड, सुगंधित, अक्सर बीज रहित होता है। छिलके से आवश्यक तेल व्यापक रूप से दवा और अर्थव्यवस्था के अन्य क्षेत्रों में उपयोग किया जाता है। नींबू फलों के उत्पादन में इटली का विश्व में प्रथम स्थान है। यूएसएसआर में, खुला नींबू संस्कृति काकेशस के काला सागर तट पर केंद्रित है। मध्य एशिया में, इसे ग्रीनहाउस और खाई की स्थितियों में सफलतापूर्वक उगाया जाता है। वानस्पतिक रूप से प्रचारित नींबू के पेड़ 3-4 वें वर्ष में व्यावसायिक फलने की अवधि में प्रवेश करते हैं, पेड़ लंबे समय तक जीवित रहते हैं।

यूएसएसआर में, घरेलू चयन नोवोग्रुज़िंस्की, उडर्निक, मेयर, पावलोवस्की (कमरे की संस्कृति के लिए उत्तरार्द्ध) की किस्मों का व्यापक रूप से उपयोग किया गया था।

चकोतरा।जंगली में अज्ञात। अन्य खट्टे फलों के विपरीत, अंगूर काफी बड़े (8-10 मीटर तक) बड़े (400-600 ग्राम तक) फलों के साथ घने पत्तेदार पेड़ होते हैं। फलों के रसीले स्लाइस के छिलके और सफेद परत में ग्लाइकोसाइड नारिंगिन होता है, जो फल के गूदे को एक विशिष्ट कड़वा-मसालेदार स्वाद देता है।

पेड़ रोपण के बाद 3-4 वें वर्ष में फलने की अवधि में प्रवेश करते हैं, उपज अधिक होती है। अंगूर उत्पादन के मामले में, संयुक्त राज्य अमेरिका दुनिया में पहले स्थान पर है (विश्व उत्पादन का 80-93%)। फल से रस निकाला जाता है, जिसमें टॉनिक गुण होते हैं। यूएसएसआर में, अंगूर को कम ठंढ प्रतिरोध के कारण सीमित आकार में उगाया जाता है, मुख्य रूप से काकेशस के काला सागर तट पर प्रायोगिक रोपण में, हालांकि यह व्यापक वितरण के योग्य है।

पोंसिरस

जीनस में एक पर्णपाती प्रजाति होती है - ट्राइफोलिएटा, या तीन पत्ती वाला नींबू, उत्तरी चीन में जंगली बढ़ रहा है। फल अखाद्य हैं। अपने उच्च सूखा प्रतिरोध, पर्णपाती और ठंढ प्रतिरोध के कारण, यूएसएसआर में सभी साइट्रस फसलों के लिए ट्राइफोलिएट मुख्य स्टॉक है।

फॉर्च्यूनल्ला

जीनस में चार प्रजातियां होती हैं; संस्कृति में, जापानी किंकन का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

उष्णकटिबंधीय फसलें

इनमें विश्व के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में उगाई जाने वाली गर्मी से प्यार करने वाली फल प्रजातियां शामिल हैं। इन क्षेत्रों में कम, यहां तक ​​कि सकारात्मक तापमान भी नहीं होते हैं, और वर्ष के दौरान उनमें कोई तेज उतार-चढ़ाव नहीं होता है। इसलिए, उष्णकटिबंधीय फल प्रजातियों में एक महत्वपूर्ण जैविक विशेषता प्रकट होती है - विकास की एक कमजोर रूप से व्यक्त या अप्रत्याशित मौसमी, समशीतोष्ण क्षेत्र में फल पौधों की विशेषता और आंशिक रूप से उपोष्णकटिबंधीय, विशेष रूप से पर्णपाती फसलों के लिए।

फलों के विश्व उत्पादन में, उष्णकटिबंधीय फसलें सकल फसल और क्षेत्र के मामले में अन्य फलों की फसलों में प्रथम स्थान पर हैं।

इस समूह में विभिन्न वनस्पति परिवारों से बड़ी संख्या में नस्लें शामिल हैं और विभिन्न मूल हैं। कुछ उष्णकटिबंधीय नस्लें व्यापक हैं, जबकि अन्य सीमित या स्थानीय महत्व की हैं।

यूएसएसआर में, जलवायु परिस्थितियों के कारण, उष्णकटिबंधीय फसलें नहीं उगाई जाती हैं। उष्णकटिबंधीय प्रजातियों में केला, अनानास, आम, खजूर, तेल और नारियल के ताड़, एवोकाडो, खरबूजे के पेड़ आदि शामिल हैं।

3. सेब, नाशपाती, चेरी, बेर, खुबानी के फलों को बीच से काट लें। संरचना पर विचार करें और इन रसदार फलों के प्रकार का निर्धारण करें।
फलों के योजनाबद्ध चित्र बनाएं (अनुभाग में)। उन समूहों के नामों की व्याख्या करें जिनसे अध्ययन की गई संस्कृतियाँ संबंधित हैं; अपने निष्कर्षों को अपनी नोटबुक में लिख लें।

4. अपने क्षेत्र में उगाई जाने वाली बेरी फसलों के फलों की संरचना का अध्ययन करें: करंट, आंवला, अंगूर, रसभरी, स्ट्रॉबेरी और अन्य; निर्धारित करें कि प्रत्येक किस प्रकार का है।
फलों के वानस्पतिक और आर्थिक नामों की तुलना करें; फल और बेरी फसलों के समूह का नाम स्पष्ट करें, जिनके फलों की आपने जांच की। अपनी नोटबुक में नोट्स और रेखाचित्र बनाएं (सारणी 7)।

तालिका 7. हमारे क्षेत्र में बेरी फसलों के फल

5. स्कूल स्थल, स्थानीय उद्यान या प्रयोग केंद्र पर फलों के बागानों की जांच करें। यह स्थापित करें कि विचाराधीन संस्कृतियां उपरोक्त भूमिगत प्रणाली की विशेषताओं के अनुसार किन समूहों से संबंधित हैं।
तालिका में भरने। आठ।

तालिका 8. हमारे बगीचों में पौधों के फल और बेरी फसलों के रूप

6. स्कूल क्षेत्र में उगाई जाने वाली सबसे महत्वपूर्ण फल और बेरी प्रजातियों की जैविक विशेषताओं और आर्थिक उपयोग से खुद को परिचित कराएं; उनका संक्षिप्त विवरण दें (सारणी 9)।

तालिका 9. हमारे क्षेत्र के मुख्य फल और बेरी प्रजातियों की विशेषताएं

7. पता लगाएँ कि आपके क्षेत्र के बगीचों और बेरी के खेतों में उगाई जाने वाली मुख्य फ़सलें किन वानस्पतिक परिवारों से संबंधित हैं।
तालिका में भरने। दस।

तालिका 10. फल फसलों का वानस्पतिक वर्गीकरण

8. बताएं कि सेब, रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी के पौधे, जो दिखने में भिन्न होते हैं, एक ही गुलाब परिवार के क्यों होते हैं।
तालिका में भरने। ग्यारह।

तालिका 11

9. शैक्षिक-प्रायोगिक या अपने व्यक्तिगत भूखंड के बगीचे में सेब, नाशपाती, चेरी और बेर के पेड़ों के पुष्पक्रम और फूलों पर विचार करें (चित्र 5)।

चावल। 5. चेरी के फूलों की संरचना (बाएं) और सेब के पेड़ (दाएं):
1 – पंखुड़ी; 2 - पुंकेसर; 3 - अंडाशय के साथ मूसल;
4 - सेपल; 5 - संदूक; 6 - पेडिकेल

पुष्पक्रमों के प्रकार निर्धारित करें और उनके चित्र एक नोटबुक में बनाएं। इन फसलों के पुष्पों का सूत्र बनाकर उनकी संरचना में समानताओं की व्याख्या कीजिए।

4. रूसी कहावतों, कहावतों और पहेलियों में फल और बेरी के पौधे

प्राकृतिक परिस्थितियों में उगने वाले फल और बेरी के पौधे हमारे देश में प्रागैतिहासिक काल से जाने जाते हैं। हालाँकि, उनका सांस्कृतिक प्रजनन बहुत बाद में शुरू हुआ और बहुत धीरे-धीरे विकसित हुआ।

स्ट्रॉबेरी - बेरी नस्लों के समूह से एक संस्कृति

उदाहरण के लिए, यह ज्ञात है कि, 10 वीं शताब्दी से, मठों और रियासतों में कीवन रस के क्षेत्र में फल उगाने का अभ्यास किया जाने लगा। XV-XVI सदियों में। मास्को और उसके परिवेश में लगाए गए बगीचे। 19 वीं सदी में रूस में पूंजीवाद के विकास के साथ, शहरी आबादी तेजी से बढ़ी, जिससे फल और जामुन सहित कृषि उत्पादों की मांग में वृद्धि हुई। फल और बेरी के बागानों के लिए क्षेत्रों के विस्तार का यह एक महत्वपूर्ण कारण था।

80 और 90 के दशक में। XIX सदी रूसी साम्राज्य के दक्षिण में, मुख्य रूप से क्रीमिया में, औद्योगिक उद्यानों की स्थापना शुरू हुई; फिर, फल धीरे-धीरे केंद्रीय प्रांतों में बढ़ गए। 1913 में बागानों का क्षेत्रफल 655 हजार हेक्टेयर था।

आड़ू पत्थर फल समूह का प्रतिनिधि है

मठों और जमींदारों के खेतों के विपरीत, जहां फल और बेरी फसलों को लंबे समय से पाला गया है, अधिकांश किसान फल उगाने में सक्षम नहीं थे। यह रूस के अधिकांश क्षेत्रों में गंभीर सर्दियों, भूमि की कमी और अन्य कारणों से था।

दिलचस्प बात यह है कि नृवंशविज्ञानी और लेखक के संग्रह में वी.आई. डाहल (1801-1872) "रूसी लोगों की नीतिवचन", 1853 में उनके द्वारा पूरी की गई और जिसमें सबसे समृद्ध सामग्री (30 हजार से अधिक कहावतें, अच्छी तरह से लक्षित शब्द, आदि) शामिल हैं, हम फल और बेरी पौधों के बारे में कहावत पाते हैं बगीचों में उगाया।

यहाँ उनमें से कुछ हैं: "चेरी मीठा है, लेकिन प्रभु का भोजन है", "नींबू हमारा भोजन नहीं है, वे अलग हैं", "टेर्स्की अंगूर सस्ते हैं, देहाती रोटी महंगी है, आप थोड़ा काटते हैं, लेकिन आप अपना मुंह भरकर चबाते हैं ”, “मैंने बयालीस साल से एक बेरी नहीं देखा है, लेकिन अगर यह एक सदी भी हो, तो इसकी कोई आवश्यकता नहीं है।

नाशपाती - अनार की नस्लों के समूह का प्रतिनिधि

नीतिवचन, कहावत और पहेलियों की एक महत्वपूर्ण संख्या जंगली फल और बेरी पौधों के लिए समर्पित है, जो व्यापक रूप से देश के यूरोपीय भाग में, उरल्स में, साइबेरिया में और अन्य क्षेत्रों में वितरित की जाती हैं। जंगली फल, जामुन, नट लंबे समय से ताजा या संसाधित किए जाते हैं, और कई उत्तरी और पूर्वी क्षेत्रों में उन्होंने आबादी के लिए विटामिन पोषण के मुख्य स्रोत के रूप में कार्य किया।

प्राचीन पहेलियों में जो आज तक जीवित हैं, हम एक वन सेब के पेड़, पहाड़ की राख, कुत्ते के गुलाब, लिंगोनबेरी, हेज़लनट (हेज़ल) और अन्य जंगली प्रजातियों के बारे में बात कर रहे हैं।

"जंगल के बीच में, देजा (सौकरकूट) खट्टा होता है।" ( सेब का वृक्ष।)

"टियर के नीचे, टियर एक ज़िपुन को लाल गरुड़ के साथ लटकाता है।" ( रोवन।)

"लाल रंग के वस्त्र पहिने हुए कांटे पर काँटा बैठता है, जो कोई जाता है वह चुभेगा।" ( गुलाब कूल्हे।)

"वे दौड़ते हैं, हेज़ल ग्राउज़ लिंडन ब्रिज के साथ दौड़ते हैं, उन्होंने समुद्र को देखा, वे पानी में भाग गए।" ( लिंगोनबेरी को चलनी में लपेटा जाता है।)

"चिकनी के बारे में, बीच में यह मीठा है, हमने उस मिठास के बारे में बताया है।" ( कड़े छिलके वाला फल।)

छात्रों के लिए असाइनमेंट

2. वी। डाहल "रूसी लोगों की नीतिवचन" के संग्रह में फल और बेरी पौधों के बारे में नीतिवचन, बातें और पहेलियों का पता लगाएं।

संग्रह में निहित कहावतों का अर्थ समझाएं, और यह भी बताएं कि पहेलियों में पौधों की कौन सी विशेषताएं परिलक्षित होती हैं। अपने निष्कर्षों को अपनी नोटबुक में दर्ज करें।

3. हमारे देश में जंगली फल और बेरी पौधों के बारे में वी। डाहल "रूसी लोगों की नीतिवचन" पहेलियों के संग्रह में खोजें। इन नस्लों के वितरण और आर्थिक महत्व के बारे में जानें; उन पौधों के बारे में बात करें जो आपने कक्षा में सीखे हैं।

*"पौधे उगाने की मूल बातें के साथ वनस्पति विज्ञान" पाठ्यक्रम के लिए शेड्यूलिंग कक्षाएं, देखें: "जीव विज्ञान", संख्या 3-6 / 2001।

वर्गीकरण

फल और बेरी के पौधे विभिन्न वनस्पति परिवारों, जेनेरा और प्रजातियों से संबंधित हैं। लगभग 40 परिवार हैं, जो 200 जेनेरा और बारहमासी पौधों की एक हजार से अधिक प्रजातियों को एकजुट करते हैं जो खाद्य फल पैदा करते हैं। रूस में 20 से अधिक फल फसलों या प्रजातियों की व्यापक रूप से खेती की जाती है। व्यावहारिक फल उगाने में, एक वानस्पतिक जीनस (उदाहरण के लिए, सेब, नाशपाती, बादाम) या यहां तक ​​कि एक अलग प्रजाति या निकट से संबंधित प्रजातियों का एक समूह (उदाहरण के लिए, ब्लैककरंट, रास्पबेरी, चेरी, मीठी चेरी) को फल नस्ल भी कहा जाता है, या फलों की फसल (बाद वाला शब्द इस बात पर जोर देता है कि फलों के पौधों की खेती की जाती है, खेती की जाती है)। नस्ल जंगली और खेती की प्रजातियों, साथ ही किस्मों दोनों को जोड़ती है। फलों की फसलों की खेती करते समय, नस्ल की आवश्यकताओं की समग्रता और यहां तक ​​\u200b\u200bकि विशिष्ट प्राकृतिक परिस्थितियों के लिए विविधता को ध्यान में रखा जाता है - केवल इस मामले में उच्च गुणवत्ता वाले फलों की उच्च पैदावार प्राप्त की जा सकती है। अन्यदूसरे शब्दों में, फल उगाने वाले प्रत्येक प्राकृतिक-आर्थिक क्षेत्र के लिए नस्लों और किस्मों का वैज्ञानिक रूप से प्रमाणित चयन आवश्यक है। किसी भी क्षेत्र में खेती के लिए अनुशंसित नस्लों और किस्मों की सिफारिश की जाती है, यामानक वर्गीकरण। इस वर्गीकरण में शामिल व्यक्तिगत नस्लों और किस्मों को अनुशंसित, या मानक कहा जाता है।

फलों की फसल बारहमासी पौधे हैं। वे मिट्टी की स्थिति सहित पर्यावरणीय कारकों के लिए स्थायित्व, उपज, आवश्यकताओं में भिन्न हैं। वृद्धि की जैविक विशेषताओं के अनुसार और विकास औरप्रचलित जीवन रूप, पर्यावरणीय परिस्थितियों के लिए पौधों की अनुकूलन क्षमता को दर्शाता है, सभी फलों की प्रजातियों को निम्नलिखित रूपात्मक समूहों में विभाजित किया गया है।

_झाड़ जैसी- एक शक्तिशाली ट्रंक के साथ बड़ी ऊंचाई के पेड़: अखरोट, पेकान, शाहबलूत, चेरी, आदि), साथ ही पेड़ - छोटे और कम स्पष्ट ट्रंक (सेब, नाशपाती, खुबानी, रोवन, ख़ुरमा औरआदि।)। पौधे सबसे टिकाऊ होते हैं पर zdno फल में प्रवेश कर रहा है।

झाड़ियाँया तो कई चड्डी हैं, या एक, ट्रंक बहुत स्पष्ट नहीं है (पेड़ चेरी, अनार, हेज़ेल)।

समुद्री हिरन का सींग, चूसने वाला, पिस्ता, आदि)। इस समूह के पौधों को पेड़ की तरह की तुलना में कम स्थायित्व और फलने की अवधि में तेजी से प्रवेश की विशेषता है।

झाड़ोदारएक निचली झाड़ी के रूप में एक ऊपर-जमीन प्रणाली है, जिसमें कई समकक्ष शून्य-क्रम शाखाएं शामिल हैं। मुख्य स्टेम कुल्हाड़ियों के भूमिगत नवीनीकरण में सक्षम। आमतौर पर बहुत तेजी से बढ़ने वाला, लेकिन बहुत लंबे समय तक नहीं रहने वाला (करंट, आंवला, रसभरी, ब्लैकबेरी, खाद्य हनीसकल, आदि)। इसी समूह में 0.5 ... 0.8 मीटर ऊँची (ब्लूबेरी, बिलबेरी, लिंगोनबेरी, बियरबेरी, आदि) तक की झाड़ियाँ भी शामिल हैं।

लियाना - बारहमासी लकड़ी पर चढ़ने वाले फलों के पौधे (लेमनग्रास, एक्टिनिडिया, अंगूर)।

बारहमासी शाकाहारी पौधेऊपर-जमीन की कुल्हाड़ियों को लिग्निफाइड नहीं किया है, इसलिए अंकुर अक्सर जमीन के साथ फैलते हैं (स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी, क्रैनबेरी, क्लाउडबेरी, पत्थर के फल)। वे विशेष रूप से संस्कृति में उच्च गति और कम दीर्घायु द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

फल उगाने में, फसलों की पूरी किस्म को उत्पादन-जैविक समूहों में विभाजित करने की प्रथा है। यह वर्गीकरण फलों की प्रजातियों की बढ़ती परिस्थितियों और ज़ोनिंग, फलों के पोषण और तकनीकी मूल्य और उनके प्रसंस्करण के उत्पादों, फलों की एक दूसरे से रूपात्मक समानता और अन्य विशेषताओं पर आधारित है। फलों की प्रजातियों का समूहों में विभाजन, फल ​​उगाने में अपनाया जाता है, अक्सर वानस्पतिक वर्गीकरण के साथ मेल नहीं खाता है। इस मामले में, मूल रूप से एक समूह की फसलों की खेती में समान विशेषताओं को उनकी सामान्य रूपात्मक और जैविक विशेषताओं के आधार पर ध्यान में रखा जाता है। फलों के पौधों के निम्नलिखित उत्पादन और जैविक समूह प्रतिष्ठित हैं।

सेमेचकोव्सई - रोज़ परिवार की उपपरिवार में शामिल फसलें सेब के पेड़: सेब का पेड़, नाशपाती, आम कुम्हार, पहाड़ की राख, चोकबेरी, शैडबेरी, नागफनी, चेनोमेल्स (जापानी क्विंस) और जर्मन मेडलर (कोकेशियान)।

स्टोन फल- सबफ़ैमिली प्लम परिवारों से संबंधित पौधे रोसन्ना: खूबानी, चेरी, आड़ू, मीठी चेरी, बेर, चेरी बेर, ब्लैकथॉर्न, आदि। ये नस्लें, करीबी व्यवस्थित रिश्तेदारी के अलावा, इस तथ्य से एकजुट हैं कि फलों को प्राप्त करने के लिए उनकी खेती की जाती है - रसदार, खाद्य के साथ ड्रूप पेरिकारप पूरे विश्व के समशीतोष्ण क्षेत्र में पत्थर के फल की फसलें व्यापक हैं।

उपपरिवार प्लम के लिएबादाम भी शामिल हैं, जिनकी खेती बीज प्राप्त करने के लिए की जाती है - बादाम नट, इसलिए इसे पारंपरिक रूप से अखरोट-फल प्रजातियों के रूप में जाना जाता है।

बेर- विभिन्न वनस्पति परिवारों से संबंधित समशीतोष्ण क्षेत्र की चट्टानें। इस समूह के पौधे रसदार बेरी जैसे फलों के लिए उगाए जाते हैं, जो आमतौर पर लंबे समय तक भंडारण का सामना नहीं करते हैं और अक्सर खराब परिवहन योग्य होते हैं। बेरी के पौधे पर्यावरणीय परिस्थितियों के अनुकूल होते हैं, इसलिए समशीतोष्ण क्षेत्र और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उनकी व्यापक रूप से खेती की जाती है। जामुन उच्च उपज और फलों के मिठाई स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। फलों को ताजा खाया जाता है और प्रसंस्करण के लिए उपयोग किया जाता है। कई बेरी प्रजातियों में औषधीय गुण होते हैं (जंगली स्ट्रॉबेरी, वाइबर्नम, समुद्री हिरन का सींग, ब्लूबेरी, रसभरी, आदि)।

अखरोट- विभिन्न वनस्पति परिवारों से समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों की नस्लें जो फल बनाती हैं - नट और सूखे ड्रूप (अखरोट, हेज़लनट, हेज़ल, बादाम, असली पिस्ता, शाहबलूत, पेकान, आदि)। उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाए जाने वाले कई अखरोट के पौधों को कभी-कभी उष्णकटिबंधीय विषम प्रजातियों के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। न्यूट्रिच के फल का आर्थिक रूप से मूल्यवान हिस्सा बीज है, जिसे अक्सर गिरी कहा जाता है। केन्द्रक में प्रोटीन यौगिक, असंतृप्त वसा अम्ल (विटामिन पी), वसा में घुलनशील प्रोविटामिन ए, डी,के, टोकोफेरोल, अमीनो एसिड, आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, आदि। मेवे ताजा खाए जाते हैं, हलवाई की दुकान, भोजन और चिकित्सा उद्योगों में उपयोग किए जाते हैं।

उपोष्णकटिबंधीय विषमांगी - फलपर्णपाती और सदाबहार पौधे जिन्हें अपनी वृद्धि और फलने के लिए लगभग साल भर वनस्पति की आवश्यकता होती है। हालांकि, उनके पास विकास की एक स्पष्ट मौसमी है। रूस में, केवल सीमित संख्या में पौधे उगाए जा सकते हैं जो सर्दियों में नकारात्मक तापमान को सहन करते हैं। पर्णपाती उपोष्णकटिबंधीय फसलें (ख़ुरमा, अनार, अंजीर, उनबी, आदि) सदाबहार (खट्टे फल, जैतून, फीजोआ, आदि) की तुलना में अधिक ठंड प्रतिरोधी होती हैं, वे सर्दियों में -12 तक तापमान में अल्पकालिक गिरावट को सहन कर सकती हैं। -15 ° , जो रूस के उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उनकी खेती की संभावना का विस्तार करता है।

साइट्रस- उपपरिवार के सदाबहार नारंगी परिवार रुतोवी (रसीले प्रजातियों के एक समूह को नारंगी भी कहा जाता है)। साइट्रस फसलें विशिष्ट उपोष्णकटिबंधीय पौधे हैं जिनमें चमड़े के एक्सो- और मेसोकार्प और फल के रसदार आंतरिक भाग (एंडोकार्प) होते हैं। ये कम सदाबहार पेड़ या बहु-तने वाली झाड़ियाँ हैं, पर्णपाती प्रतिनिधि दुर्लभ (रेगिस्तानी चूना) हैं।

हाल के वर्षों में, दुनिया में खट्टे फलों का उत्पादन लगातार बढ़ रहा है (लगभग 50...60 मिलियन टन प्रति वर्ष)। साइट्रस प्रजातियों के कब्जे वाले क्षेत्र के संदर्भ में, पहले स्थान पर मध्य और उत्तरी अमेरिका का कब्जा है, दूसरा - भूमध्यसागरीय देशों द्वारा, तीसरा - अफ्रीका और पूर्वी एशिया के देशों द्वारा। खट्टे फलों के इतने व्यापक वितरण को फलों की उच्च स्वादिष्टता, उनकी अच्छी परिवहन क्षमता और रस, कॉम्पोट्स, कैंडीड फलों आदि में प्रसंस्करण की संभावना द्वारा समझाया गया है। लेदर पेरिकार्प से निकाले गए आवश्यक तेल का उपयोग दवा, इत्र, कन्फेक्शनरी और खाद्य उद्योगों में किया जाता है।

खेती की गई साइट्रस प्रजातियां तीन जेनेरा से संबंधित हैं: साइट्रस, फॉर्च्यूनला और पोन्सीरस। संस्कृति में उपपरिवार ऑरेंज की शेष 30 प्रजातियों का सीमित या स्थानीय वितरण होता है।

उष्णकटिबंधीय विषम- विश्व के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में उगाई जाने वाली गर्मी से प्यार करने वाली फल प्रजातियां। इन क्षेत्रों में, कम (सकारात्मक) तापमान नहीं होते हैं, और पूरे वर्ष तापमान में कोई तेज उतार-चढ़ाव नहीं होता है। उष्णकटिबंधीय फलों की प्रजातियों की एक महत्वपूर्ण जैविक विशेषता विकास की कमजोर रूप से व्यक्त या अव्यक्त मौसमी है।

फलों के विश्व उत्पादन में, सकल फसल के मामले में उष्णकटिबंधीय फसलें और अन्य फलों की फसलों में क्षेत्र का पहला स्थान है। इस समूह में विभिन्न वनस्पति परिवारों से विभिन्न मूल की कई प्रजातियां शामिल हैं: केला, अनानास, आम, खजूर, तेल और नारियल के ताड़, एवोकैडो, तरबूज के पेड़, आदि। कुछ उष्णकटिबंधीय प्रजातियां व्यापक हैं, अन्य सीमित या स्थानीय महत्व की हैं। रूस में, जलवायु परिस्थितियों के कारण, उष्णकटिबंधीय फसलें नहीं उगाई जाती हैं।

मसालेदार और टॉनिक वुडी- उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में मुख्य रूप से गर्मी से प्यार करने वाले पौधों की खेती की जाती है: कॉफी ट्री, चॉकलेट ट्री, नोबल लॉरेल, दालचीनी, लौंग, कोला, कोका बुश, चाय, वेनिला, आदि। रूस में, उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में, लॉरेल और चाय सीमित मात्रा में उगाए जाते हैं। क्षेत्र, और समशीतोष्ण क्षेत्र में, शिसांद्रा चिनेंसिस।

1. पेड़ की तरह में शामिल हैं:

2. जंगली में शामिल हैं:

1. चेरी, सेब, नाशपाती, पहाड़ की राख

2. चेरी का पेड़, समुद्री हिरन का सींग, हेज़ेल

3. करंट, आंवला, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी

7. रेंगने वालों में शामिल हैं

1. स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी।

2. ब्लैकबेरी, ब्लैक रास्पबेरी।

3. एक्टिनिडिया, लेमनग्रास।

4. आंवला, जंगली गुलाब।

8. झाड़ियाँ संबंधित हैं

1. स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी।

2. एक्टिनिडिया, लेमनग्रास।

3. रसभरी, आंवला

4. नाशपाती, सेब का पेड़

1. पेड़ की तरह

2. जंगली

3. झाड़ियाँ

2. जंगली

3. झाड़ियाँ

11. खट्टे फलों में शामिल हैं:

विषय के लिए टेस्ट। फल फसलों की आकृति विज्ञान

1. फलों के पौधे के मुख्य वानस्पतिक अंग हैं:

1. तना, पत्ती और जड़।
2. तना और जड़।
3. तना, पत्ती, कली और जड़।
4. बच और जड़।

2. सेब के पेड़ का सबसे छोटा फल बनना है

1. भाला
2. बालों की लट
3. फल
4. फलदायक

3. सबसे छोटी चेरी फल संरचनाएं हैं

1. स्पर्स
2. गुलदस्ता टहनियाँ
3. साधारण फल टहनियाँ
4. मिश्रित फल टहनियाँ

4. ट्रंक के निचले हिस्से को रूट कॉलर से पहली बड़ी शाखा तक कहा जाता है

1. सूँ ढ
2. ठूंठ
3. मुकुट
4. नेता

5. जिस कोण पर एक शाखा ट्रंक या बड़ी असर वाली शाखा से निकलती है उसे कहा जाता है

1. प्रस्थान कोण
2. विचलन कोण
3. अभिसरण कोण
4. चढ़ाई कोण

6. बीज से उगाए गए पौधों में जड़ गर्दन

1. सशर्त
2. वास्तविक
3. असत्य
4. गाढ़ा

7. दाद फल से भिन्न होता है

1. फलों की थैली की उम्र और उपस्थिति
2. कई फलने और शाखाएं
3. उम्र और शाखाएं
4. उम्र और कई फलने

8. कंकाल की शाखा के प्रस्थान कोण को कोण माना जाता है

9. अपसरण कोण को कोण के रूप में समझा जाता है

1. प्रक्षेपण में एक ही स्तर की दो कंकाल शाखाओं के बीच
2. कंकाल शाखा और केंद्रीय कंडक्टर के बीच गठित
3. कंकाल शाखा और ऊर्ध्वाधर के बीच गठित
4. कंकाल शाखा और क्षैतिज के बीच गठित

विषय के लिए परीक्षण 3. अंकुर, कलियों और पत्तियों की आकृति विज्ञान

1. गुर्दे की उत्पत्ति के आधार पर, वहाँ हैं

1. एडनेक्सल (एडनेक्सल) और निवारक (एक्सिलरी)
2. गौण और पार्श्व
3. पार्श्व और हवादार
4. शिखर और पार्श्व

2. गुर्दे, उनके स्थान के आधार पर, हैं

1. धारावाहिक और शीर्षस्थ
2. एकान्त और सहायक
3. शिखर और पार्श्व
4. पक्ष और समूह

3. जागृति की अवधि के आधार पर, गुर्दे हैं

1. सुप्त और असामयिक
2. जल्दी पकने वाली और देर से पकने वाली
3. देर से परिपक्व और निष्क्रिय
4. हाइबरनेटिंग और निष्क्रिय

4. वानस्पतिक और जनन तत्वों की उपस्थिति के आधार पर गुर्दों को प्रतिष्ठित किया जाता है

1. वानस्पतिक और जनक
2. वानस्पतिक, जनक और वानस्पतिक-उत्पादक
3. वानस्पतिक और निष्क्रिय
4. एकल और उत्पादक

5. वानस्पतिक-उत्पादक कलियाँ बनती हैं

1. नवीनीकरण शूट
2. जनरेटिव शूट
3. प्रतिस्थापन शूट और जनरेटिव
4. विकास अंकुर और उत्पादक

6. सेब के पेड़ की फूल कली होती है

1. वनस्पति और प्रजनन अंगों की मूल बातें
2. प्रजनन अंगों और पत्तियों की मूल बातें
3. पत्ते और छोटे अंकुर

7. चेरी के फूल की कली होती है

1. वनस्पति और प्रजनन अंगों की मूल बातें

2. प्रजनन अंगों की मूल बातें

3. प्रजनन अंगों और पत्तियों के मूल तत्व

2. प्रदर्शन किए गए कार्यों के आधार पर, शूट को अलग किया जा सकता है

1. जनरेटिव और कंटीन्यूअस शूट

2. निवारक और adnexal

3. वनस्पति और जनक

4. वानस्पतिक और निवारक

9. फलों के पौधों के टहनियों में मुख्य प्रकार की पत्ती व्यवस्था

1. विपरीत और वैकल्पिक

2. घुमावदार, वैकल्पिक और विपरीत

3. घुमावदार और विपरीत

4. नियमित और घुमावदार

विषय के लिए टेस्ट 4. फूलों और पुष्पक्रमों की आकृति विज्ञान

1. सेब, चेरी का पुष्पक्रम

1. जटिल छाता
2. साधारण छाता
3. कवच
4. ब्रश

2. स्ट्राबेरी पुष्पक्रम

1. डाइकैसियम
2. मोनोकैसियम
3. दुशासी कोण
4. पुष्पगुच्छ

3. द्विअंगी पौधों में शामिल हैं

1. समुद्र हिरन का सींग
2. हेज़लनट
3. रसभरी
4. honeysuckle

4. द्विअंगी फूलों वाली फल प्रजातियां हैं

1. सेब, नाशपाती, रोवन।
2. स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, करौदा।
3. समुद्री हिरन का सींग, पिस्ता, हेज़लनट।
4. चेरी, बेर, चेरी बेर।

5. सबसे पहले, सीमांत फूल खिलते हैं, और फिर पुष्पक्रम के पास केंद्रीय फूल खिलते हैं

1. कवच
2. छतरी
3. ब्रश
4. कान

6. उभयलिंगी फूल उपलब्ध हैं

1. सेब का पेड़, नाशपाती
2. पिस्ता, समुद्री हिरन का सींग
3. स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी
4. आंवला, किशमिश

5. पुष्पक्रम कहलाता है

1. एक फूल वाला छोटा संशोधित जनरेटिव शूट
2. फूल वाले संशोधित जनन प्ररोहों की प्रणाली
3. लम्बी जनन संशोधित प्ररोह जिसमें एक फूल होता है
4. फूल वाले संशोधित अंकुर

6. मुख्य अक्ष की शाखाओं के आधार पर, पुष्पक्रम प्रतिष्ठित हैं

1. जटिल
2. सरल
3. मिला हुआ
4. सरल और जटिल

7. पुष्पक्रम का प्रकार हेज़लनट, हेज़ल, अखरोट

1. साधारण ब्रश
2. पुष्पगुच्छ
3. कान
4. कान की बाली

8. फूल क्रमिक रूप से खुलते हैं, आधार से पुष्पक्रम के शीर्ष तक

1. सिर
2. ब्रश
3. कान
4. कान की बाली

विषय के लिए टेस्ट 5. फल आकारिकी

1. स्ट्रॉबेरी और स्ट्रॉबेरी का फल

1. रसदार बेरी।
2. पूर्वनिर्मित रसदार achene
3. संयुक्त सूखा बीज।
4. पूर्वनिर्मित ड्रूपे

2. रास्पबेरी और ब्लैकबेरी फल

1. रसदार बेरी।
2. पूर्वनिर्मित रसदार achene
3. संयुक्त सूखा बीज।

4. टीम ड्रूप

3. फल, जिनके निर्माण में केवल अंडाशय शामिल होता है, कहलाते हैं

1. वास्तविक

2. असत्य

3. जटिल

4. सरल

4. एक ही फूल के कई स्त्रीकेसरों की भागीदारी से बनने वाले फल, जो एक ही बर्तन पर स्थित होते हैं और जुड़े नहीं होते हैं, कहलाते हैं

1. प्रभावोत्पादकता

2. जटिल

3. सरल

4. पूर्वनिर्मित

5. फल झूठा है

1. ड्रूपे

6. उस पौधे का नाम बताइए जिसमें बीज फल होता है

2. स्ट्रॉबेरी

3. खाद्य हनीसकल

7. सूखे मेवे वाले पौधे का नाम बताइए

4. ब्लैकबेरी

विषय 20 के लिए टेस्ट। उद्यान उपकरण काटना

1. बगीचे के चाकू में तेज होता है

1. एक तरफ

2. दो तरफा

2. वे secateurs पर पैनापन करते हैं

1. काटने वाले ब्लेड का बाहरी भाग

2. बाहर

3. दोनों पक्ष

3. आरी के दांतों का शार्पनिंग एंगल होना चाहिए

4. आरा ब्लेड की धुरी से दांतों का विचलन होना चाहिए

1. 0.1 वेब मोटाई

विषय परीक्षण। फलों के पौधों का उत्पादन-जैविक समूहन

1. पेड़ की तरह में शामिल हैं:

1. चेरी, सेब, नाशपाती, पहाड़ की राख

2. चेरी का पेड़, समुद्री हिरन का सींग, हेज़ेल

3. करंट, आंवला, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी

4. ब्लूबेरी, ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, बियरबेरी।

2. जंगली में शामिल हैं:

1. चेरी, सेब, नाशपाती, पहाड़ की राख

2. चेरी का पेड़, समुद्री हिरन का सींग, हेज़ेल

3. करंट, आंवला, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी

4. एक्टिनिडिया, लेमनग्रास, अंगूर।

3. बीज फसलों में शामिल हैं

1. रोसनी परिवार के सेब परिवार के उपपरिवार से संबंधित सभी नस्लें।

2. फलों की प्रजातियां जो "सेब" प्रकार के फल बनाती हैं।

3. सभी नस्लें जो झूठे, सेब के आकार के फल बनाती हैं।

4. सेब के फलों के साथ लकड़ी के पर्णपाती पौधे

4. पत्थर की फल फसलों में फलों की प्रजातियां शामिल हैं,

1. फल बनाने वाले रसदार ड्रूप।

2. सूखे और रसीले ड्रुप्स बनाना।

3. सरल और पूर्वनिर्मित रसदार ड्रूप बनाना।

4. गुलाब परिवार के प्लम परिवार के उपपरिवार से संबंधित

5. अखरोट की फसलों में शामिल हैं:

1. विभिन्न वनस्पति परिवारों से नस्लों, समशीतोष्ण और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्र, फल बनाते हैं - नट या सूखे ड्रूप।

2. नट और बिर्च परिवारों से संबंधित नस्लें।

3. नस्लें जो एक खाद्य तैलीय कोर के साथ सूखे ड्रूप प्रकार के फल बनाती हैं।

4. बड़े तने वाले पेड़ जो अखरोट के प्रकार के फल बनाते हैं जिनमें एक खाद्य तैलीय गिरी होती है।

6. बेरी फसलों में शामिल हैं:

1. नस्लें जो "बेरी" प्रकार के फल बनाती हैं।

2. नस्लें जो बेरी जैसे फल बनाती हैं जो लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होती हैं और विभिन्न वनस्पति परिवारों से संबंधित होती हैं

3. चट्टानें जो "पूर्वनिर्मित रसदार ड्रूप्स" के प्रकार के फल बनाती हैं।

4. नस्लें जो बेरी जैसे फल बनाती हैं और जिनमें झाड़ीदार पौधे होते हैं।

7. रेंगने वालों में शामिल हैं

1. स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी।

2. ब्लैकबेरी, ब्लैक रास्पबेरी।

3. एक्टिनिडिया, लेमनग्रास।

4. आंवला, जंगली गुलाब।

8. झाड़ियाँ संबंधित हैं

1. स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी।

2. एक्टिनिडिया, लेमनग्रास।

3. रसभरी, आंवला

4. नाशपाती, सेब का पेड़

9. सबसे टिकाऊ, लेकिन देर से फलने वाले हैं

1. पेड़ की तरह

2. जंगली

3. झाड़ियाँ

10. उच्च गति और कम दीर्घायु इसके लिए विशिष्ट हैं:

1. बारहमासी शाकाहारी पौधे

2. जंगली

3. झाड़ियाँ

11. खट्टे फलों में शामिल हैं:

1. उपपरिवार के सदाबहार नारंगी परिवार रुतासी

2. फल पर्णपाती और सदाबहार पौधे जिनकी वृद्धि और फलने के लिए लगभग साल भर वनस्पति की आवश्यकता होती है

3. विश्व के उष्णकटिबंधीय क्षेत्र में उगाई जाने वाली गर्मी से प्यार करने वाली फल प्रजातियां

4. विभिन्न वनस्पति परिवारों से संबंधित समशीतोष्ण क्षेत्र की चट्टानें