घर का बना कपास कैंडी मशीन। सूती कैंडी बनाने के लिए उपकरण: इसे स्वयं करें। विशेष उपकरणों पर कॉटन कैंडी पकाना

कॉटन कैंडी काफी स्वादिष्ट व्यंजन है, लेकिन इसके निर्माण का उपकरण बहुत महंगा है और इसलिए इसे घरेलू उपयोग के लिए खरीदना उचित नहीं है।

हालांकि, लगभग हर कोई अपने हाथों से होममेड कॉटन कैंडी मशीन बनाने में सक्षम है। इसके लिए एक साधारण पैन और कुछ सहायक उपकरण की आवश्यकता होगी जो निश्चित रूप से हर पेंट्री में पाए जाते हैं। घरेलू उपकरण बनाने में ज्यादा समय नहीं लगेगा, और इसमें केवल पैसे खर्च होंगे। थोड़े से काम से आप सादी चीनी से कॉटन कैंडी कभी भी और कितनी भी मात्रा में बना सकते हैं.

घर पर कॉटन कैंडी मशीन

डिवाइस के सफल संचालन के लिए, आपको एक कंटेनर की आवश्यकता होगी जो चीनी से भरा होगा। इस कंटेनर को गर्म किया जाएगा, जबकि चीनी पिघलेगी और घूमेगी। जैसे ही कंटेनर घूमता है, पिघली हुई चीनी की पतली किस्में कंटेनर के उद्घाटन के माध्यम से बाहर निकल जाएंगी। निकाले गए फिलामेंट्स को रखने के लिए कंटेनर को एक बड़े बर्तन के अंदर रखा जाना चाहिए।

सबसे पहले आपको अपनी जरूरत की हर चीज लेने की जरूरत है। इसमें सहायक उपकरण और उपकरण शामिल हैं।

उपकरण से तैयार करें:
- ड्रिल और कुछ अभ्यास। एक पतली (एक मिलीमीटर से अधिक नहीं) ड्रिल अवश्य करें।
- सोल्डरिंग आयरन।
- फाइलों का एक सेट।
- धातु के लिए कैंची और एक सलामी बल्लेबाज।

कपास कैंडी के लिए उपकरण के अवयव:
- जेट-लाइटर। इस तरह के लाइटर को नीली लौ की विशेषता होती है और पारंपरिक लाइटर के तापमान से अधिक गर्मी पैदा करते हैं। वहीं, दहन के दौरान कोई कालिख नहीं निकलती है। लाइटर अपने आप जलने में सक्षम होना चाहिए, यह इस तथ्य के कारण है कि उड़ते हुए चीनी के धागों वाले पैन में लाइटर के साथ हाथ ढूंढना कुछ असुविधाजनक है।
- कम वोल्टेज द्वारा संचालित डीसी इलेक्ट्रिक मोटर (उदाहरण के लिए, नौ वोल्ट)।
- विद्युत मोटर का शक्ति स्रोत, एक साधारण बैटरी हो सकती है।
- डिब्बाबंद सब्जियों से एक छोटा टिन कैन, अधिमानतः लंबा।
- लाइटर लगाने के लिए छोटा कवर, मिल्क कवर का इस्तेमाल किया जा सकता है।
- बड़ा बर्तन या बाल्टी।
- अपेक्षाकृत लंबी छड़ी, कड़ाही की चौड़ाई से अधिक लंबी। कोई भी लकड़ी का तख्ता या धातु की छड़ करेगा।
- लगभग पंद्रह सेंटीमीटर लंबी एक छड़ या ट्यूब।
- छोटे आकार का बोल्ट, नट और वॉशर।

कॉन्फ़िगरेशन पूरा करने के बाद, हम सीधे निर्माण के लिए आगे बढ़ते हैं:
1) हम लाइटर को ठीक करते हैं।

हम लाइटर के लिए स्टैंड तैयार करते हैं। लाइटर को क्लिंग फिल्म के साथ कम से कम दो परतों में लपेटना आवश्यक है। फिर कुछ एपॉक्सी गोंद मिलाएं, इसे मिल्क कैप में डालें और लाइटर को कैप में रखें। गोंद के सख्त होने के बाद, लाइटर को हटाना और इसे फिल्म से साफ करना आवश्यक है। रिमूवेबल लाइटर स्टैंड तैयार है।

2) इंजन और रॉड की स्थापना।

इंजन एक छोटी छड़ या ट्यूब के साथ टिन के डिब्बे से जुड़ा होता है। रॉड के सिरों पर एक छेद ड्रिल किया जाना चाहिए। एक छेद को मोटर शाफ्ट से जोड़ने के लिए डिज़ाइन किया गया है, इसलिए उपयुक्त ड्रिल का चयन किया जाता है। ड्रिलिंग के बाद, शाफ्ट को छेद में डालें और इसे सुपरग्लू की एक बूंद से सुरक्षित करें। छेद में शाफ्ट को ठीक करने के लिए एक सेट स्क्रू का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन इसके लिए एक और छेद ड्रिलिंग और थ्रेडिंग की आवश्यकता होगी, हालांकि यह आपको आवश्यक होने पर मोटर को हटाने की अनुमति देगा। अपने लिए सोचें कि आपको सबसे अच्छा क्या पसंद है।

उसके बाद, हम कैन को जोड़ने के लिए दूसरा छेद ड्रिल करते हैं। जार को बोल्ट किया जाएगा, इसलिए ड्रिल को उसके व्यास से मेल खाना चाहिए।

अंत में, हम इंजन को अनुप्रस्थ बार से जोड़ते हैं। यह करना काफी सरल है, बार के केंद्र में दो छेद ड्रिल करें और इंजन को दो स्क्रू से ठीक करें।

3) कैन की स्थापना।

टिन कैन वह कंटेनर है जिसमें चीनी पिघल जाएगी। ऐसा करने के लिए, आपको इसमें चीनी डालना होगा, इसे आग के स्रोत पर लटका देना होगा और इसे खोलना होगा, जबकि चीनी के धागे इसके किनारों के छिद्रों से बाहर निकलेंगे।

आपको जार के ऊपरी किनारे के साथ एक छेद काटकर शुरू करना चाहिए। कैन ओपनर का उपयोग करके, जार के शीर्ष ढक्कन को पूरी तरह से हटा दें और किसी भी गड़गड़ाहट को दूर करने के लिए किनारों को एक फाइल के साथ फाइल करें। यह सूती कैंडी बनाने की प्रक्रिया में घावों से रक्षा करेगा।

उसके बाद, कैन के किनारों पर, उसके निचले किनारे पर छेदों की एक श्रृंखला को ड्रिल करना आवश्यक है। छेद जितना संभव हो व्यास में छोटा होना चाहिए, यहां तक ​​​​कि एक मिलीमीटर व्यास के छेद के साथ, कुछ चीनी अनाज पिघलने के लिए समय के बिना उनमें से गुजरते हैं। इसलिए, सबसे छोटे व्यास की ड्रिल का उपयोग करें जो आप पा सकते हैं। कैन के निचले सीवन से लगभग एक सेंटीमीटर की ऊंचाई पर छेद ड्रिल करें।

4) बैंक बन्धन

इसे रॉड से जोड़ने के लिए जार में एक छेद ड्रिल करें। जार को बोल्ट और नट से सुरक्षित करें। सिद्धांत रूप में, जार को केवल धातु की छड़ से मिलाया जा सकता है या यदि तख्ती लकड़ी की हो तो उसे कील लगाया जा सकता है। लेकिन बोल्ट और नट के साथ बन्धन का विकल्प बेहतर है, क्योंकि यह आपको कैन को हटाने या बदलने की अनुमति देता है।

इस बात पर विशेष ध्यान दें कि रॉड पर लगा हुआ जार आसानी से बाल्टी या पैन के अंदर आग के स्रोत के ऊपर स्थित होता है।

घर पर कॉटन कैंडी बनाना

स्थापना तैयार है।चलिए कॉटन कैंडी बनाना शुरू करते हैं। लाइटर जलाएं, टिन के डिब्बे में थोड़ी चीनी डालें और इंजन चालू करें।
लाइटर को बर्तन के अंदर सेट करें। एक बार जब जार पर्याप्त रूप से गर्म हो जाता है, तो चीनी पिघलनी शुरू हो जाएगी और कॉटन कैंडी के रूप में जार के किनारों में छेद के माध्यम से बिखर जाएगी। रूई की एक निश्चित मात्रा बनने के बाद, इसे बांस की छड़ी से इकट्ठा करें।

कॉटन कैंडी (या कैंडी) ठंडी है, लेकिन काफी महंगी है। और कपास कैंडी के लिए मशीन खरीदने के लिए यह पूरी तरह से पागल लगता है, कभी-कभी इस व्यंजन में शामिल होने के लिए। यह DIY प्रोजेक्ट एक अक्षुण्ण बर्तन से बहुत जल्दी एक साथ आता है और जो आपके डिब्बे में बेकार पड़ा हो सकता है।

कॉटन कैंडी मेकर का मुख्य भाग चीनी और छिद्रों वाला एक कंटेनर होता है, जो गर्म होकर घूमेगा और पिघली हुई चीनी के धागे इन छेदों में उड़ जाएंगे। यह कंटेनर पैन के अंदर होगा ताकि चीनी के धागे पूरे किचन में न बिखरें।

चरण 1: आवश्यक सामग्री

घर पर कॉटन कैंडी मेकर बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• टर्बो लाइटर - ये लाइटर नीली लौ से जलते हैं, इनकी आग का तापमान पारंपरिक गैस लाइटर की तुलना में बहुत अधिक होता है, और ये कालिख नहीं पैदा करते हैं। आपको एक निश्चित स्विच के साथ ऐसे लाइटर की आवश्यकता है।
• छोटी इलेक्ट्रिक मोटर (8 वी संभव है)।
• इंजन के लिए बैटरी (मैंने एक पीपी3 बैटरी - क्रोन का इस्तेमाल किया)।
• बैटरी कनेक्टर।
• टिन कैन - मैंने बीन कैन का इस्तेमाल किया। बेशक, एक मछली बेहतर हो सकती थी, लेकिन तब सूती कैंडी एक मछली की गंध के साथ निकली होगी।
• एक मिनी कॉटन कैंडी मशीन में इंजन स्थापित करने के लिए - दूध की बोतल से कैप।
• गहरा बर्तन या साफ बाल्टी - पहली तस्वीर में दिखाया गया बर्तन काफी बड़ा नहीं था और मैंने इसे एक बड़े से बदल दिया।
• लंबी छड़ी, बर्तन की चौड़ाई से लंबी। मैंने एक पुराने डिशवॉशर के गाइड का इस्तेमाल किया।
• स्टेम के लिए थ्रेडेड रॉड (लगभग 15 सेमी। मैंने 10 सेमी स्टड का इस्तेमाल किया, यह कैन की ऊंचाई से अधिक लंबा होना चाहिए।
• छोटा नट, बोल्ट और वॉशर। मैंने एक स्टील बोल्ट लिया, यह पूरी तरह से एक नरम पीतल की ट्यूब में खराब हो गया है।

खर्च करने योग्य सामग्री:

• चीनी
• बांस की कटार
• फास्ट एक्टिंग एपॉक्सी
• चिपटने वाली फिल्म

औजार:

• ड्रिल के एक सेट के साथ ड्रिल (1 मिमी और उससे कम सहित)
• टांका स्टेशन
• फ़ाइलें
• टिन कैंची या सलामी बल्लेबाज

चरण 2: लाइटर को स्थिर करें

टाइपराइटर में मैंने जो लाइटर इस्तेमाल किया वह बहुत अस्थिर था। और इस तथ्य के कारण कि यह नीचे से भरा हुआ था, मैं इसे एपॉक्सी पर नहीं डाल सकता था।

लाइटर के लिए स्टैंड बनाने के लिए, आपको इसे क्लिंग फिल्म की दो परतों में लपेटना होगा। फिर फास्ट-एक्टिंग एपॉक्सी मिलाएं, और इसके साथ बोतल कैप भरें, लाइटर को एपॉक्सी में डालें। कुछ मिनटों के बाद, लाइटर को हटा दें और उसमें से क्लिंग फिल्म हटा दें। आपके पास लाइटर के लिए हटाने योग्य आधार है।

चरण 3: रेल पर मोटर स्थापित करें

इंजन को थ्रेडेड स्टड के साथ पैन से जोड़ा जाता है, इसके लिए स्टड के एक तरफ इंजन शाफ्ट के लिए एक छेद ड्रिल किया जाता है। बेंच ड्रिलिंग मशीन के साथ इस तरह के छेद को ड्रिल करना बहुत सुविधाजनक है, लेकिन मैंने इसे मैन्युअल रूप से किया। जांचें कि क्या ड्रिल किया गया छेद मोटर शाफ्ट में फिट बैठता है।

स्टड के दूसरी तरफ, आपके द्वारा तैयार किए गए बोल्ट के व्यास से थोड़ा छोटा छेद ड्रिल करें। छेद में मोटर शाफ्ट को सुपरग्लू के साथ ठीक करें।

अब आपको मोटर को रेल से जोड़ने की जरूरत है। डिशवॉशर से मेरे गाइड में एक छेद था, जिसे केवल एक सुई फ़ाइल के साथ थोड़ा विस्तारित करना था। मोटर माउंटिंग स्क्रू के लिए पक्षों पर दो छेद ड्रिल करें।

चरण 4: कैन तैयार करें

यह जार चीनी को गर्म करेगा और पिघलाएगा, जिसका अर्थ है कि यह चीनी से भरा होना चाहिए, आंच पर स्थिर होना चाहिए और जल्दी से अपनी धुरी के चारों ओर घूमना चाहिए ताकि पिघली हुई चीनी जार के चारों ओर बिखर जाए।

सबसे पहले ढक्कन में एक छेद कर लें। मैंने टिन की कैंची और एक सुई की फाइल का इस्तेमाल किया। चीनी को किनारे पर न गिरने देने के लिए, मैंने एक छोटी सी धार छोड़ दी। अभ्यास से पता चला है कि यह आवश्यक नहीं है, जिसका अर्थ है कि ढक्कन को एक सलामी बल्लेबाज के साथ काटा जा सकता है।

किसी भी मामले में, कट के किनारे को एक सुई फ़ाइल के साथ संसाधित किया जाना चाहिए ताकि खुद को न काटें। फिर आपको नीचे की ओर कैन की दीवार में छेद ड्रिल करने की आवश्यकता है। मैंने इसके लिए 1 मिमी की ड्रिल का उपयोग किया, और चीनी के क्रिस्टल छिद्रों में उड़ जाते हैं। इसलिए, ड्रिल का और भी कम उपयोग करना वांछनीय है। मैंने लगभग 1 सेमी अलग छेद ड्रिल किए।

चरण 5: जार स्थापित करें

अब बढ़ते पेंच को थ्रेडेड स्टड के अंत में ड्रिल किए गए छेद में पेंच करें। यदि आपके पास आंतरिक धागों के सही आकार को टैप करने के लिए एक नल है, तो यह ठीक है, लेकिन यदि नहीं, तो यह ठीक है - पीतल एक नरम पर्याप्त धातु है, आप बस छेद में पेंच लगा सकते हैं।

जार के तल में एक छेद ड्रिल करें और इस छेद में एक मोटर के साथ एक स्टड डालें। जार को स्टड तक सुरक्षित करने के लिए नट पर स्क्रू करें, ताकि यह मोटर स्टड के साथ घूमे।

शाफ्ट पर लगे जार को तवे पर स्थापित करते समय लाइटर की लौ से पर्याप्त दूरी पर स्थित होना चाहिए।

चरण 6: कॉटन कैंडी बनाना

कॉटन कैंडी मशीन तैयार है, अब लाइटर चालू करें, जार में एक दो चम्मच चीनी डालें और इलेक्ट्रिक मोटर चालू करें। लाइटर को कैन के किनारे के नीचे रखें। जैसे ही जार गर्म होता है, चीनी पिघलना शुरू हो जाएगी और जार में छेद से पैन में उड़ जाएगी। एक बार जब आपके पास चीनी की कुछ किस्में हों, तो उन्हें बांस की कटार पर इकट्ठा करें।

निश्चित रूप से, बहुत से लोग सूती कैंडी को बचपन, पार्क या चौक की यात्राओं से जोड़ते हैं, जो अनिवार्य रूप से इसे खाने के साथ थे। कभी-कभी आप इस स्वाद को याद रखना चाहते हैं, लेकिन टहलने के लिए पारिवारिक यात्रा की योजना अभी तक नहीं बनाई गई है। इस मामले में, आप सामग्री के एक साधारण सेट का उपयोग करके अपने हाथों से घर पर कपास कैंडी बना सकते हैं। एक विशेष उपकरण के बिना, प्रक्रिया, निश्चित रूप से कठिन होगी, लेकिन यदि वांछित है, तो इसमें महारत हासिल करना काफी संभव है।

यदि आप बच्चों और खुद को लाड़ करते हुए, इस विनम्रता को अक्सर पकाने की योजना बनाते हैं, तो यह आवश्यक उपकरण खरीदने के लिए समझ में आता है। इसकी लागत अपेक्षाकृत कम है, इसका उपयोग करना आसान है और पूरी तरह से सुरक्षित है।

उपकरण

यदि आप कपास कैंडी के लिए एक उपकरण खरीदने का निर्णय लेते हैं, या इसके बजाय, इसकी तैयारी के लिए, आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे उपयोग किया जाए:

विशेष उपकरणों पर सूती कैंडी बनाने की प्रक्रिया कई चरणों में की जाती है। उपकरण गर्म हो रहा है। 1-2 छोटी चम्मच की मात्रा में चीनी को डिस्क पर डालें। पिघलने पर, उत्पाद कुरकुरे मीठे धागों में बदल जाता है। अब उन्हें एक छड़ी में स्थानांतरित करने की आवश्यकता है।

आप बांस या सुशी की छड़ियों का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें एक कटोरे में लंबवत रखा जाता है। घूमते समय, धागे स्वयं इसके चारों ओर घाव हो जाते हैं, जिससे एक भुलक्कड़ गेंद बन जाती है। यदि रेशे कंटेनर की दीवारों पर रह जाते हैं, तो उन्हें कॉटन कैंडी स्टिक से भी उठाया जा सकता है।

यदि रंगीन ट्रीट तैयार करने की आवश्यकता है, तो आप रंगों को चीनी में मिलाकर उपयोग कर सकते हैं।

यह उपकरण आपको स्वादिष्ट मिठाइयाँ जल्दी पकाने की अनुमति देता है, लेकिन इसकी कमियाँ भी हैं:

• डिवाइस काफी भारी है। इसके आयाम एक खाद्य प्रोसेसर या धीमी कुकर के समान हैं;
• सस्ते उपकरण प्रतिनिधि बहुत जल्दी गर्म हो जाते हैं, इसलिए जब कपास कैंडी तैयार की जा रही हो, तो उन्हें समय-समय पर बंद करने की आवश्यकता होती है। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो डिवाइस जल्द ही विफल हो जाएगा।

उपकरण के कटोरे को साफ करना न भूलें, अन्यथा, समय के साथ, यह पूरी तरह से चीनी की परत से ढक जाएगा।

ऐसा उपकरण होने से, आप कपास कैंडी के स्थायी उत्पादन को व्यवस्थित कर सकते हैं। कुछ लोग यह भी सोचते हैं कि उनके व्यवसाय को बनाने और बढ़ाने के लिए यह एक अच्छा विचार है।

DIY उपकरण

डिवाइस के संचालन का सिद्धांत सरल है, जो कई लोगों को इसे स्वतंत्र रूप से बनाने के लिए प्रोत्साहित करता है। ऐसा करने के लिए, आपको सामग्री का एक सरल सेट चाहिए जो शायद हर घर में और कुशल हाथों में पाया जा सकता है।

यहां बताया गया है कि आप इस डिवाइस को अपने हाथों से कैसे बना सकते हैं। एक फाइल या सैंडपेपर से 2 टिन कैप (जैसे बोतल के ढक्कन) से साफ करें। उनमें से एक में एक बड़ा छेद करें और दूसरे कवर में कई छोटे छेद करें, उन्हें एक तार से जोड़ दें।

अब आपको कुछ घरेलू इलेक्ट्रॉनिक उपकरण (उदाहरण के लिए, हेयर ड्रायर से) से मोटर संलग्न करने की आवश्यकता है। पूरे ढांचे को तार के साथ बोर्ड पर लपेटें, जो डिवाइस का आधार बन जाएगा। टर्मिनलों का उपयोग करके, मोटर को बैटरी के साथ संलग्न करें (आप क्राउन बैटरी का उपयोग कर सकते हैं)।

विभाजन बनाने के लिए एक तरफ मोटा कार्डबोर्ड स्थापित करें। जिस उपकरण से आप घर पर कॉटन कैंडी बना सकते हैं वह तैयार है और इसे साधारण उपकरण के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। आप घूमने वाले ड्रम को मोमबत्ती या लाइटर से गर्म कर सकते हैं।

डिजाइन की सादगी के बावजूद, यह सुरक्षित नहीं है, इसलिए मूल उपकरण प्राप्त करना या इसके बिना करना बेहतर है। अपने आप में किया जाने वाला पेटू एक उपकरण की मदद से बनाए गए पेटू से बदतर नहीं होगा।

कड़ाही या बर्तन में

सबसे पहले, कम मात्रा में सामग्री के साथ खाना पकाने का अभ्यास करें। प्रक्रिया के लिए कौशल की आवश्यकता होगी। इस संबंध में, यह संभव है कि पहले दो बार आपको बस अभ्यास करना पड़े।

सामग्री:

• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 0.5 कप;
• सिरका - 2 बूँदें;
• कांटा, चीनी चीनी काँटा।

खाना पकाने की विधि:

यही खाना पकाने का पूरा सिद्धांत है। सुरक्षा के बारे में मत भूलना। यदि आप इसे संभालते समय सावधान नहीं हैं तो गर्म चीनी की चाशनी जल सकती है।

यदि पहली बार ऊन आपकी अपेक्षा के अनुरूप नहीं निकला, तो आपको परेशान होने की आवश्यकता नहीं है - अगली बार यह बेहतर होगा।

रंगीन दावत

रंगीन सूती कैंडी बच्चों और बड़ों को विशेष रूप से पसंद होती है, लेकिन इसे घर पर कैसे बनाया जाए? यह बिल्कुल मुश्किल नहीं है। आज, बिक्री पर विभिन्न रंगों और खाद्य योजकों की एक बड़ी संख्या है जो उपचार को एक नया स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देगा।

रंगों में सबसे लोकप्रिय:पीला करक्यूमिन, लाल बीटानिन, पीला केसर, बैंगनी एंथोसायनिन, उग्र लाल लाल शिमला मिर्च। सच है, उनकी रचना का अध्ययन करते समय, यह स्पष्ट हो जाता है कि बहुत कम प्राकृतिक तत्व हैं - ठोस रसायन। बच्चों के लिए एक इलाज तैयार करते समय, आपको ऐसे घटकों का उपयोग नहीं करना चाहिए।

आप फलों और जामुन के रस (स्ट्रॉबेरी, रसभरी, नींबू, संतरा, पुदीना सिरप, आदि) का उपयोग करके रंगीन रूई बना सकते हैं। यह स्वाद में विविधता लाता है और एक सुंदर रंग देता है। उपचार तैयार करने की तकनीक एक ही समय में नहीं बदलेगी - बस बाकी सामग्री में रस मिलाएं।

यदि आप एक फ्राइंग पैन (या सॉस पैन में) में खाना बना रहे हैं, तो कम पानी का उपयोग करें - आवश्यक मात्रा में तरल रस के साथ भर दिया जाएगा। विभिन्न योजक के साथ कई सिरप तैयार करने के बाद, आप उनके धागे जोड़ सकते हैं, फिर मिठास बहुरंगी हो जाएगी।

सामग्री तैयार करते समय, यह विचार करना महत्वपूर्ण है कि सूती कैंडी बनाने के लिए चीनी उच्चतम गुणवत्ता की होनी चाहिए। आपको रंगे हुए कच्चे माल का उपयोग नहीं करना चाहिए - सबसे अधिक संभावना है, रंग देने के लिए रसायनों का उपयोग किया गया था, इसलिए केवल प्राकृतिक रंगों का उपयोग करें।

शायद ही कोई शख्स होगा जिसने कॉटन कैंडी न ट्राई की हो। अब इसे हर जगह बेचा जाता है - पार्कों में, विभिन्न सार्वजनिक कार्यक्रमों में। आप इसे दुकानों में भी पा सकते हैं। लेकिन इस व्यंजन के आधुनिक स्वाद की तुलना पहले की तुलना में नहीं की जा सकती।

कई अभी भी इस विनम्रता को तैयार करने के सिद्धांत को नहीं समझ सकते हैं। वास्तव में, सब कुछ काफी सरल है। एक उत्कृष्ट विकल्प जो आपको न केवल बच्चों को लाड़ करने की अनुमति देगा, बल्कि वयस्कों को बचपन के क्षणों को याद रखने में भी मदद करेगा, घर का बना कपास कैंडी होगा।

एक विशेष उपकरण का उपयोग करके घर पर सूती कैंडी बनाना सबसे आसान है। लेकिन आप इसके बिना कर सकते हैं। लेकिन इसके लिए आपको प्रयास करना होगा और अधिक समय देना होगा। आइए इस अद्भुत हर किसी की पसंदीदा मिठाई के लिए खाना पकाने के निर्देशों की चरण-दर-चरण फ़ोटो लें।

विशेष उपकरणों पर कॉटन कैंडी पकाना

सूती कैंडी बनाने का सबसे आसान तरीका इस उद्देश्य के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए उपकरण का उपयोग करना है। इसे ऑनलाइन ऑर्डर किया जा सकता है या हार्डवेयर स्टोर में पाया जा सकता है।

यह थोड़े समय में बड़ी मात्रा में उत्पाद का उत्पादन करता है, जो उन लोगों के लिए बहुत अच्छा है जो अक्सर होस्ट करते हैं, या बच्चों के कार्यक्रमों या थीम पार्टियों के आयोजक हैं।

कपास कैंडी के लिए डिवाइस में एक स्पष्ट डिजाइन है: स्थिर आधार पर एक धातु डिस्क के साथ एक मोटा होता है जो ऑपरेशन के दौरान गर्म होता है।

इकाई के संचालन का सिद्धांत बहुत सरल है, जो आपको आसानी से और जल्दी से अपनी पसंदीदा मिठाई बनाने की अनुमति देता है:

1. एक नई कार को गर्म पानी से धीरे से धोएं, डिटर्जेंट से कुल्ला करें, सूखा पोंछें और पूरी तरह सूखने के लिए छोड़ दें;
2. डिवाइस को नेटवर्क से कनेक्ट करें और इसे गर्म होने के लिए 5 मिनट तक चलने दें;
3. धातु की डिस्क पर दो बड़े चम्मच चीनी डालें। गर्म करने से, यह पिघलना शुरू हो जाएगा और धागों में बदलना शुरू हो जाएगा;
4. स्टिक को प्याले में डुबाकर उस पर तैयार धागे इकट्ठा कर लीजिए. उस मिश्रण को इकट्ठा करें जो बगल की दीवारों से चिपक जाता है, लेकिन उसे फेंके नहीं। यह स्वादिष्ट लॉलीपॉप बना सकता है। बस इतना ही। हमारा स्वादिष्ट व्यंजन तैयार है.

इकाई बहुत सुविधाजनक है, कॉम्पैक्ट आयाम इसे धोना और स्टोर करना आसान बनाता है। लेकिन हर चीज के अपने नुकसान होते हैं। यह उपकरण कोई अपवाद नहीं है:

• लगातार ओवरहीटिंग। इस वजह से, आपको नियमित रूप से डिवाइस को बंद और ठंडा करना होगा;
• काम करते समय आप आसपास के क्षेत्र को दाग सकते हैं;
• कटोरे और अन्य भागों की लगातार सफाई की आवश्यकता होती है, अन्यथा विफलता हो सकती है।

सूती कैंडी बनाने का एक और तरीका है:

• चीनी आधारित सिरप पहले से तैयार करना आवश्यक है, फिर इसे डिस्क के ऊपर डालें;
• गर्म डिस्क के घूर्णन से, सिरप धागे में बदल जाता है जो कटोरे की दीवारों के साथ वितरित होते हैं;
• तैयार उत्पाद को एकत्र किया जाता है और लाठी पर घाव किया जाता है।

डिवाइस आपको एडिटिव्स और सिरप के साथ प्रयोग करने की अनुमति देता है, जो आपकी रूई को मूल और उज्ज्वल बना देगा। अखरोट-कारमेल, पुदीना-नींबू, स्ट्रॉबेरी-वेनिला - ये नए सिरप का एक छोटा सा हिस्सा हैं जिन्हें डिश में शामिल किया जा सकता है।

DIY कपास कैंडी मशीन

ऐसा होता है कि नए उपकरण खरीदने के लिए पैसे नहीं हैं। हिम्मत न हारिये। आपके पसंदीदा उपचार को तैयार करने के लिए एक मशीन को स्वतंत्र रूप से डिजाइन किया जा सकता है। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से आसान है जिनके पास इलेक्ट्रिकल इंजीनियरिंग में कम से कम कुछ कौशल हैं। विधानसभा योजना इस प्रकार है:

1. दो टिन कैप तैयार करें (जार में बच्चे के भोजन से इस्तेमाल किया जा सकता है);
2. उन्हें अच्छी तरह धो लें, फिर सभी पेंट को सैंडपेपर या फ़ाइल से हटा दें। तैयार उत्पाद में पेंट के अवशेषों के प्रवेश को रोकने के लिए इसे बहुत सावधानी से लिया जाना चाहिए;
3. पहले ढक्कन में कई छोटे-छोटे छेद बना लें। परिणामी धागे उनमें से निकलेंगे। केंद्र में एक बड़े छेद के साथ दूसरी टोपी प्रदान करें। यहाँ चीनी डाली जाएगी;
4. कवरों को मिलाएं ताकि उनके बीच एक गुहा हो। तार के साथ संरचना को मजबूत करें;
5. किसी भी छोटे घरेलू उपकरण (उदाहरण के लिए, एक हेयर ड्रायर या मिक्सर) से मोटर को नट्स के साथ कवर में संलग्न करें;
6. अब आपको परिणामी तंत्र को जोड़ने के लिए एक ठोस आधार बनाने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आप प्लाईवुड के एक टुकड़े का उपयोग कर सकते हैं;
7. "क्रोना" प्रकार की बैटरी या बैटरी के टर्मिनलों के साथ मोटर को संरेखित करें, ध्रुवीयता का निरीक्षण करना सुनिश्चित करें। एक तरफ, आधे में मुड़े हुए कार्डबोर्ड शीट से बना अर्धवृत्ताकार विभाजन रखें;
8. छेद में 40 ग्राम चीनी डालें, माचिस या लाइटर का उपयोग करके घूर्णन ढक्कन को गर्म करें;
9. पिघलते समय, धागे दिखाई देने लगेंगे और विभाजन पर बस जाएंगे;
10. तैयार उत्पाद एक छड़ी पर घाव होना चाहिए।

आपको काफी हवादार कॉटन कैंडी नहीं मिलेगी, बल्कि थोड़ी घनी मिलेगी। इसे खरीदे हुए जैसा दिखने के लिए, चीनी को आइसोमाल्ट से बदला जाना चाहिए, दानेदार चीनी का एक पाउडर एनालॉग।

बिना उपकरण के सूती कैंडी पकाना

कपास कैंडी की तैयारी बिना उपकरण के की जा सकती है। प्रक्रिया थोड़ी अधिक जटिल और लंबी होगी, लेकिन मिठास स्वादिष्ट और हवादार निकलेगी। पहले आपको तैयारी करने की आवश्यकता है:

• कोरोला;
• एक मोटी तल के साथ एक सॉस पैन या फ्राइंग पैन;
• चीनी मिट्टी का कटोरा;
• तैयार उत्पादों को घुमावदार करने के लिए फ्रेम। आप कॉकटेल ट्यूब, चीनी स्टिक का उपयोग कर सकते हैं। कटलरी भी उपयुक्त है।

आवश्यक सामग्री निम्नलिखित हैं:

• चीनी (सफ़ेद या बेंत) - 2-5 बड़े चम्मच। आकार की सेवा करके गणना करें;
• पानी - चीनी से 1:3 के अनुपात में। उदाहरण के लिए, 150 ग्राम चीनी में 50 मिली पानी होता है;
• सिरका समाधान (6% से अधिक नहीं) - 5-7 मिलीलीटर। इसे समय से पहले तैयार कर लें।

अब नुस्खा पर ही विचार करें, जिसके अनुसार घर पर सूती कैंडी तैयार की जाती है:

1. चीनी और पानी को एक साथ मिलाएं, फिर रचना को कांटे से रगड़ें;
2. सिरका डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को छोटी आँच पर गरम करने के लिए चयनित कंटेनर (सॉस पैन या पैन) में डालें;
3. हम रचना को गर्म करते हैं और नियमित रूप से मिलाते हैं। हम दीवारों से अवशेष एकत्र करते हैं, जलने को छोड़कर;
4. जब मिश्रण की एकरूपता सजातीय हो जाए, तो आँच बंद कर दें, उत्पाद को 30-35 डिग्री तक ठंडा करें, लगातार हिलाते रहें ताकि चीनी न बन जाए। हमारी चाशनी तैयार है;
5. ठंडा होने के बाद, हम कंटेनर को फिर से धीमी आंच पर सेट करते हैं, सामग्री को उबालते हैं, फिर आग बंद कर देते हैं और ठंडा करते हैं;
6. हम प्रक्रिया को लगभग पांच बार दोहराते हैं जब तक कि चाशनी फैल न जाए और एक सुनहरा रंग प्राप्त न कर ले;
7. हम चम्मच के किनारे को तैयार उत्पाद में कम करते हैं, फिर इसे ऊपर उठाते हैं। मिश्रण चिपचिपा होना चाहिए और फटना नहीं चाहिए;
8. हम लाठी का एक प्रकार का फ्रेम बनाते हैं, उन्हें एक ऊर्ध्वाधर स्थिति में रखते हैं और ध्यान से उन्हें ठीक करते हैं;
9. व्हिस्क को चाशनी में डुबोएं, फिर इसे फ्रेम के चारों ओर गोल करें;
10. हम जोड़तोड़ को तब तक दोहराते हैं जब तक हम आवश्यक संख्या में धागे को हवा नहीं देते। वे पतले होने चाहिए इसलिए ज्यादा चाशनी न लें।

एक नया रंग और स्वाद देने के लिए आप इसमें फूड कलरिंग मिला सकते हैं, जो हर जगह बिकता है। लेकिन यह बच्चों के लिए सुरक्षित नहीं है। इसलिए, आप प्राकृतिक सामग्री जैसे रास्पबेरी, नींबू या चुकंदर के रस का उपयोग कर सकते हैं। एक चमकीले फल रूई प्राप्त करें। इस मामले में, पानी की मात्रा को कम करना आवश्यक है, क्योंकि यह रस से भर जाएगा।

उत्पाद की स्थिरता आपको इससे विभिन्न शिल्प बनाने की अनुमति देती है। बच्चों को यह पसंद आएगा।

अंत में, खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाने में मदद करने के लिए कुछ और सुझाव;

• केवल सूखी थोक चीनी का उपयोग करना आवश्यक है। परिष्कृत या गीला उत्पाद स्पष्ट रूप से उपयुक्त नहीं है;
• खाना पकाने से पहले, टेबल और कमरे के अन्य आस-पास के हिस्सों को प्लास्टिक की चादर से सुरक्षित करना बेहतर होता है, क्योंकि सिरप की सूखी बूंदों को सतहों से निकालना बहुत मुश्किल होता है;
• गर्म सिरप को संभालते समय सावधान रहें। बच्चों को रसोई से बाहर ले जाना बेहतर है ताकि वे खुद जलें नहीं;
• तैयार उत्पाद का तुरंत सेवन करना सबसे अच्छा है। थोड़ी देर के बाद, विनम्रता घनी हो जाती है और इतनी स्वादिष्ट नहीं होती है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर कॉटन कैंडी तैयार करना काफी आसान है। आपको बस समय और धैर्य का स्टॉक करना होगा। तब आप इस अद्भुत विनम्रता से अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं।

वीडियो: एक विशेष मशीन का उपयोग करके घर पर कॉटन कैंडी पकाना

बहुत से लोग पूछते हैं, क्या कॉटन कैंडी खुद बनाना संभव है या कॉटन कैंडी मशीन खुद बनाना संभव है?

पहले प्रश्न का उत्तर देना: हाँ, बिल्कुल! घर पर भी आप अपने हाथों से कॉटन कैंडी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, यह एक इलेक्ट्रिक मोटर खरीदने के लिए पर्याप्त है, इसमें एक जेट हेड का एक एनालॉग संलग्न करें (छेद के एक गुच्छा के साथ एक टिन कर सकते हैं) और एक घूर्णन सिर में गर्म चीनी सिरप डालें। बाहर निकलने पर, एक मीठा चीनी फाइबर उड़ जाएगा - यदि इसे एकत्र किया जाता है और एक छड़ी पर घाव किया जाता है, तो कपास कैंडी होगी। वीडियो में यह कैसे होता है:

अब हमें दूसरे प्रश्न का उत्तर देना है: क्या अपने हाथों से कॉटन कैंडी मशीन बनाना और उस पर पैसा कमाना संभव है?

यहां सब कुछ सरल नहीं है: एक तरफ, इंटरनेट पर मशीनों के चित्र हैं जो (सैद्धांतिक रूप से) कपास कैंडी का उत्पादन कर सकते हैं। और मैं उनमें से एक को उदाहरण के रूप में भी दे सकता हूं - फोटो देखें

डिजाइन में शामिल हैं: एक इलेक्ट्रिक मोटर (एक वॉशिंग मशीन से), एक डिस्क (एक जेट हेड के समान), झाड़ियों और एक आवास। डिवाइस का विवरण पढ़ना दिलचस्प है:

"शाफ्ट के क्रांतियों की निर्दिष्ट संख्या को बनाए रखते हुए किसी अन्य का उपयोग करना संभव है। डिस्क एल्यूमीनियम शीट से बना है, इसका व्यास 170 - 180 मिमी है (और मोटाई 0.2 - 0.3 मिमी है। आप टिन के डिब्बे (हेरिंग के नीचे से) से टिन का उपयोग कर सकते हैं। "

कपास ऊन की उत्पादन प्रक्रिया का भी बहुत ही रोचक ढंग से वर्णन किया गया है:

“8-10 मानक सर्विंग्स तैयार करने के लिए, 110-115 ग्राम दानेदार चीनी (20-22 चीनी क्यूब्स) को एक छोटे, अधिमानतः तामचीनी वाले पकवान में रखें। यह 120 - 150 मिलीलीटर पानी डालें और बिना हिलाए आग लगा दें। 5-10 मिनट के बाद, पानी उबल जाएगा, और चीनी थोड़ी पीली होने लगेगी, जली हुई चीनी की एक हल्की, विशिष्ट गंध दिखाई देगी। फोम को करछुल की क्षैतिज गति से मारो और करछुल की सामग्री को 2-4 मिमी डिस्क के किनारे पर एक पतली धारा में डालें जो पहले से ही घूम रही है। गर्म चाशनी, हजारों पतले धागों में टूटकर, कमरे के तापमान पर जम जाती है।

फिर इंजन बंद करें, शरीर से धागे को एक साधारण चाकू से अलग करें, तैयार उत्पाद को व्यास रेखा के साथ काटें और परिणामस्वरूप अर्धवृत्त को एक ट्यूब में टेबल पर रोल करें। दूसरे अर्धवृत्त के साथ भी ऐसा ही करें और "कपास ऊन" को वांछित संख्या में सर्विंग्स में काट लें। फूड कलरिंग का इस्तेमाल किया जा सकता है।

"सूती ऊन" की उच्च गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, प्रत्येक कार्य चक्र के बाद चिपकने वाले सिरप की डिस्क को साफ करना आवश्यक है। एक बार में दो या तीन बाल्टी का उपयोग करते समय, निर्माण प्रक्रिया लगभग निरंतर हो जाती है। निराशा न करें यदि पहली बार उत्पाद बहुत उच्च गुणवत्ता का नहीं है, तो उसी द्रव्यमान का फिर से उपयोग करें।

जैसा कि आप समझ सकते हैं, पहले से ही भविष्य के वॉटोकैट के सिद्धांत में, बहुत सारी कठिनाइयों का इंतजार है। व्यवहार में, मुझे यकीन है कि उनमें से और भी अधिक होंगे - हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि हम आउटबाउंड व्यापार में काम करते हैं और इसलिए उपकरण को हर समय इकट्ठा और अलग किया जाना चाहिए। दुर्भाग्य से, ऐसी परिस्थितियों में उत्पादों की निरंतर गुणवत्ता और कपास ऊन उत्पादन की उचित गति सुनिश्चित करना असंभव है।

इसलिए, दूसरे प्रश्न के दोनों उत्तर नकारात्मक हैं: कपास कैंडी उपकरण को अपने हाथों से बनाना असंभव है, और इससे भी अधिक, उस पर पैसा कमाना असंभव होगा!

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