सब्जियों पर आहार: कैसे "साग" अतिरिक्त वजन को हटाता है और सब्जी वजन घटाने के लिए मेनू उदाहरण। वजन घटाने के लिए सब्जी आहार

वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार का मेनू उन उत्पादों के उपयोग पर आधारित है जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं और वजन घटाने में योगदान करते हैं। ऐसी बिजली प्रणालियों के लिए कई विकल्प हैं, उनमें से प्रत्येक के अपने फायदे और नुकसान हैं, लेकिन उन सभी में एक चीज समान है - वे अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। पढ़ें कि वजन कम करने की इच्छा रखने वाले व्यक्ति के शरीर पर सब्जियां कैसे असर करती हैं, उनके उपयोग के क्या रहस्य मौजूद हैं। यह आपको इष्टतम आहार चुनने और अपने सपनों का आंकड़ा हासिल करने में मदद करेगा।

सब्जियों पर वजन कैसे कम करें

सबसे पहले, वजन घटाने के लिए उनका उपयोग करने के लाभों को सूचीबद्ध करना उचित है:

1. वजन घटाने के लिए स्वस्थ सब्जियों में कुछ कैलोरी होती है, आलू एकमात्र अपवाद है। शरीर की संरचना से उनके पाचन पर खर्च की तुलना में कम कैलोरी प्राप्त होगी। गोभी, अजवाइन में ऐसे गुण।
2. बहुत सारा फाइबर होता है। यह शरीर में टूटता नहीं है, बल्कि पूरे पाचन तंत्र से होकर विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट उत्पादों को हटाता है। यह क्रिया चयापचय के सामान्यीकरण में योगदान करती है।
3. फाइबर के लिए धन्यवाद, आंतें ठीक से काम करती हैं। गैस्ट्रिक जूस का अधिक सक्रिय उत्पादन।
4. इसमें वस्तुतः कोई वसा नहीं, कुछ कार्बोहाइड्रेट होते हैं। वे गुर्दे और यकृत पर अतिरिक्त भार दिए बिना, अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं, लंबे समय तक संतृप्त होते हैं।

कुछ बुनियादी नियम हैं जिनका आपको पालन करना चाहिए, चाहे आप कोई भी खाद्य प्रणाली चुनें। सब्जियों पर वजन कम करने पर क्या आधारित है:

1. यदि आप सभी सिफारिशों का पालन करते हैं और टूटते नहीं हैं, तो सप्ताह के लिए प्लंब लाइन तीन से सात किलोग्राम तक होगी।
2. स्वस्थ आहार के दौरान शारीरिक गतिविधि मध्यम होनी चाहिए।
3. एक दिन में आपको लगभग डेढ़ किलोग्राम सब्जियां किसी भी रूप में खाने की जरूरत है, लेकिन अधिमानतः कच्ची। यह लगभग 1300 किलो कैलोरी है।
4. आपको शेड्यूल के अनुसार, उसी समय पर खाने की जरूरत है।
5. आपको बहुत पीना है। उपयुक्त पानी, हरी चाय, सब्जियों का रस।
6. इसके अतिरिक्त, आहार में डेयरी और प्रोटीन उत्पाद, फल, अनाज शामिल हैं।
7. सभी वसायुक्त, तले हुए, नमकीन, मिठाई, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ, मादक पेय को बाहर रखा जाना चाहिए।

वजन कम करने के लिए आप कौन सी सब्जियां खा सकते हैं

40 से अधिक के ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों पर ध्यान दें। आहार सब्जियों में कुछ कैलोरी होनी चाहिए, लेकिन संरचना में शामिल जटिल कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा से संतृप्त होना चाहिए। आपको स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों से बहुत सावधान रहने की आवश्यकता है, क्योंकि वे भूख को जगाते हैं, खासकर यदि उनका स्वाद मीठा हो (उदाहरण के लिए, कद्दू, गाजर, बीट्स)। न केवल ऊर्जा मूल्य महत्वपूर्ण है, बल्कि उनकी अन्य पोषण संबंधी विशेषताएं भी हैं। यह भी महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें कैसे पकाते हैं।

1. ब्रॉकली। फोलिक एसिड, विटामिन होते हैं।
2. पालक। इसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी विटामिन, ट्रेस तत्व होते हैं।
3. साग। इसमें राइबोफ्लेविन, जिंक, फोलिक एसिड होता है।
4. फलियाँ। फाइबर से भरपूर।
5. खीरा। शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालें।
6. गाजर। विटामिन से भरपूर।
7. सलाद पत्ता। उपयोगी ट्रेस तत्वों का भंडार।
8. एस्परैगस। विटामिन, फोलिक एसिड की उच्च सामग्री।
9. फूलगोभी और सफेद गोभी। कम से कम कैलोरी और ढेर सारा फाइबर।

वजन घटाने के लिए उबली सब्जियां

उत्पादों के गर्मी उपचार की यह विधि आहार भोजन के लिए उपयुक्त है। वजन घटाने के लिए उबली सब्जियां, सही तरीके से पकी हुई, पोषक तत्वों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बरकरार रखती हैं, अच्छी तरह से पच जाती हैं। बाद वाला गुण उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जो पेट फूलने से ग्रस्त हैं। खाना पकाने की युक्तियाँ:

1. उबलते पानी में नहीं, बल्कि भाप पर पकाना बेहतर होता है।
2. छिलके में सीधे अधिकतम एक चौथाई घंटे तक पकाएं। पहले से तैयार रूप में उन्हें साफ करना और टुकड़ों में काटना बेहतर है। नमक का इस्तेमाल बिल्कुल भी नहीं करना चाहिए या कम से कम मात्रा में नहीं करना चाहिए।
3. सलाद को मेयोनेज़ के साथ नहीं पहना जाना चाहिए। उन्हें नींबू के रस के साथ हल्के से छिड़कना बेहतर है।
4. पकी हुई सब्जियों को एक दिन से ज्यादा फ्रिज में न रखें। बेहतर होगा कि एक से अधिक सर्व न करें।

ऐसी सब्जियों की एक सूची है जो कच्ची की तुलना में उबालकर स्वास्थ्यवर्धक होंगी:

1. गाजर। उबला हुआ, शरीर द्वारा पचाना आसान होता है, कब्ज को रोकता है।
2. एस्परैगस। खाना पकाने के दौरान विटामिन, बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन, लाइकोपीन की मात्रा बढ़ जाती है।
3. क्रूस परिवार के पौधे (गोभी, शलजम, मूली)। पकाए जाने पर, वे ट्रेस तत्वों को हटा देते हैं जो थायराइड हार्मोन के उत्पादन को रोकते हैं।
4. तुरई। पकाए जाने पर वे 5 गुना अधिक विटामिन ए, फोलिक एसिड, नियासिन बन जाते हैं।
5. चुकंदर। उबालने पर इसका रेचक प्रभाव होता है, जो वजन घटाने के लिए बहुत उपयोगी है।

वजन घटाने के लिए कच्ची सब्जियां

लगभग सभी पौधों को आहार पर बिना गर्मी उपचार के खाने के लिए बेहतर है, लेकिन कई ऐसे हैं जिन्हें उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक नहीं किया जाना चाहिए, और इससे भी ज्यादा तला हुआ नहीं होना चाहिए:

1. प्याज़। कब्ज को रोकता है, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालता है। गर्मी उपचार के बाद, यह बिल्कुल बेकार हो जाता है।
2. खीरा। वजन घटाने के लिए सबसे अच्छा प्रभाव केवल कच्चा है।
3. ब्रॉकली। पकाने के बाद, यह सभी उपयोगी पदार्थ खो देता है।

कच्ची सब्जियों पर आधारित आहार में कई विशेषताएं हैं:

1. अगर आप सलाद, स्मूदी या प्यूरी सूप बना रहे हैं, तो तुरंत खाएं।
2. कच्चे खाद्य आहार पेट की बीमारियों वाले लोगों के लिए उपयुक्त नहीं है।
3. मेयोनेज़ के साथ सीजन न करें। उपयुक्त वनस्पति तेल: जैतून, तिल, अलसी। आप कम वसा वाले खट्टा क्रीम या उच्च गुणवत्ता वाले प्राकृतिक दही की थोड़ी मात्रा जोड़ सकते हैं।
4. यदि आपको पाचन संबंधी समस्याएं हैं, तो कुछ कच्चे खाद्य पदार्थों को प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से बदलें।

पकी हुई सब्जियां

खाना पकाने और खाने की युक्तियाँ:

1. वजन घटाने के लिए पकी हुई सब्जियों को ओवन में, ग्रिल पर, ग्रिल पर पकाया जा सकता है।
2. भोजन को साफ न करें, बल्कि कड़े ब्रश से पोंछ लें। तब रस की अधिकतम मात्रा अंदर रहेगी।
3. स्लाइस को जैतून के तेल से ब्रश करें। उनके पास एक सुर्ख पपड़ी होगी।
4. यह सलाह दी जाती है कि व्यंजनों में नमक न डालें, और यदि आपको स्वाद बिल्कुल पसंद नहीं है, तो आप इसे कर सकते हैं, लेकिन परोसने से ठीक पहले थोड़ा सा।
5. बेकिंग शीट या वायर रैक पर बिछाते समय, उनके बीच खाली जगह छोड़ दें। अन्यथा, वे बहुत अधिक पके हुए निकल सकते हैं।
6. सुनिश्चित करें कि सब्जियां पकाने से पहले पूरी तरह से सूखी हों। तब उनकी त्वचा नहीं फटेगी।

सब्जियों पर आहार

कई अलग-अलग विकल्प हैं, इसलिए प्रत्येक व्यक्ति अपने लिए सर्वश्रेष्ठ चुनने में सक्षम होगा। एक सप्ताह, 3, 5, 10, 14 दिन के लिए वनस्पति आहार है। ज्यादातर मामलों में, अन्य खाद्य पदार्थों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, अन्यथा शरीर को वे सभी पोषक तत्व प्राप्त नहीं होंगे जो सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक हैं। आहार चुनते समय, अपने भौतिक मापदंडों, वास्तविक संभावनाओं और वांछित परिणाम का मूल्यांकन करें। यह आपको सबसे अच्छा निर्णय लेने में मदद करेगा।

प्रोटीन और सब्जी

इस तरह की पोषण प्रणाली ने बड़ी संख्या में लोगों की मदद की है, यह प्रभावी है, लेकिन कोमल है। वजन घटाने के लिए प्रोटीन-सब्जी आहार में पूर्ण अस्वीकृति शामिल है:

• आलू, अन्य स्टार्च वाली सब्जियां;
• हलवाई की दुकान;
• वसायुक्त मांस, मछली;
• सॉसेज उत्पाद;
• नमक;
• रोटी और सारा आटा;
• सहारा;
• अनाज दलिया।

मांस, मछली, फल, मशरूम, डेयरी उत्पाद और सब्जियों पर कोई प्रतिबंध नहीं है। सब कुछ पानी में उबालने या स्टीम्ड, दम किया हुआ, बेक किया हुआ है। बहुत सारे तरल पदार्थ पीना और व्यायाम करना सुनिश्चित करें। आप शाम 7 बजे के बाद नहीं खा सकते हैं। कई आहार विकल्प हैं:

1. चार दिन। हर दिन आपको 150 ग्राम मांस, 250 ग्राम दुबली मछली, 700 ग्राम सब्जियां, आधा किलोग्राम फल खाने और एक गिलास केफिर पीने की जरूरत है।
2. 7 दिन। हर दिन अनुमत उत्पादों का एक मेनू बनाना आवश्यक है ताकि कुल कैलोरी सामग्री 1250 किलो कैलोरी से अधिक न हो।
3. एक सप्ताह के लिए वैकल्पिक। पहले दिन अनलोडिंग करें। आधा लीटर केफिर को कई सर्विंग्स में विभाजित करें और पूरे दिन पीएं। दूसरे, चौथे और छठे दिन प्रोटीन होते हैं, और तीसरे, पांचवें और सातवें दिन सब्जी होते हैं। आप उनके लिए खुद डाइट चुन सकते हैं।

फल और सब्जी

एक अद्भुत पोषण प्रणाली जो शरीर को भारी मात्रा में विटामिन प्रदान करती है। वजन घटाने के लिए फल और सब्जी आहार के निम्नलिखित फायदे हैं:

1. विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट के शरीर को साफ करता है।
2. आप गर्मियों में फलों को चुन सकते हैं, उन्हें फ्रीज कर सकते हैं और ठंड के मौसम में भी आहार को दोहरा सकते हैं।
3. त्वचा, नाखून, बालों की गुणवत्ता में सुधार करता है।
4. सभी शरीर प्रणालियों का काम बेहतर हो रहा है।
5. चयापचय में सुधार करता है।

आप किस वजन के लिए लक्ष्य कर रहे हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आप एक अनलोडिंग फल और सब्जी दिवस कर सकते हैं या पूरे दो सप्ताह तक प्रतिबंध के साथ खा सकते हैं। इससे पहले कि आप अपना वजन कम करना शुरू करें, आंतों को साफ करने, शाम को एक रेचक पीने की सिफारिश की जाती है। फल और सब्जी आहार के साथ, आप नहीं खा सकते हैं:

• आलू;
• आम;
• किशमिश;
• हरी मटर;
• केला;
• आलूबुखारा;
• अंगूर

क्लासिक आहार का मूल सिद्धांत फल, सब्जी और बेरी दिनों का विकल्प है। आहार में मांस, मछली, डिब्बाबंद भोजन, सॉसेज, मिठाई बिल्कुल नहीं है। प्रति दिन, आपको 1.5 किलो अनुमत सब्जियां और फल खाने चाहिए। कच्चे, उबले हुए, दम किया हुआ, बेक किया हुआ उपयोग करने की अनुमति है। तीन मुख्य भोजन और एक-दो स्नैक्स अवश्य बनाएं, यह वांछनीय है कि वे हर दिन एक ही समय पर गिरें।

सब्जी का सूप आहार

इस भोजन प्रणाली की प्रभावशीलता को इस तथ्य से समझाया गया है कि भोजन को पचाने में खपत की तुलना में अधिक कैलोरी लगती है। वजन घटाने के लिए सब्जी सूप आहार में असीमित मात्रा में इसका उपयोग शामिल है। बुनियादी सिद्धांत:

1. सूप सामग्री को आपकी स्वाद वरीयताओं के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। यह समझना महत्वपूर्ण है कि गोभी, मिर्च, प्याज, अदरक, लहसुन का वसा जलने वाला प्रभाव होता है, मटर और गाजर वसा कोशिकाओं को जमा नहीं होने देते हैं, और खीरे और टमाटर पकवान की समग्र कैलोरी सामग्री को कम करते हैं।
2. मांस, चिकन और मछली शोरबा पर सूप पकाना निषिद्ध है। आप उन्हें नमक कर सकते हैं, लेकिन बहुत कम, लेकिन उन्हें मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ स्वाद के लिए लाना बेहतर है।
3. सूप के अलावा, कच्ची सब्जियों और फलों की अनुमति है।
4. एक सप्ताह से अधिक समय तक इस तरह के आहार से चिपके रहने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

केफिर-सब्जी

आहार सिद्धांत:

1. अवधि एक सप्ताह है।
2. केफिर खरीदने की सलाह दी जाती है, जिसमें वसा की मात्रा डेढ़ प्रतिशत से अधिक न हो, और इसे पीने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं।
3. वजन घटाने के लिए केफिर-सब्जी आहार आपको गोभी, हरी बीन्स, सलाद, हरी मिर्च, खीरे, तोरी, मूली, अजवाइन, टमाटर, बीट्स और बैंगन की सभी किस्मों का उपयोग करने की अनुमति देता है। प्रति दिन डेढ़ लीटर केफिर पिया जाना चाहिए।
4. आप पका सकते हैं और सलाद बना सकते हैं, उन्हें स्टू कर सकते हैं, पका सकते हैं, बेक कर सकते हैं। किसी भी व्यंजन में तेल या मेयोनेज़ नहीं मिलाना चाहिए।
5. दिन में 5 बार थोड़ा-थोड़ा खाना बेहतर है।
6. बिना चीनी वाली चाय और कॉफी की अनुमति है, लेकिन कम मात्रा में।
7. आपको सही रास्ते से निकलना होगा। शुरुआती दिनों में, थोड़ा दुबला मांस डालें, फिर थोड़ी मात्रा में ब्रेड डालें। कुछ दिनों के बाद नाश्ते में अनाज खाना शुरू कर दें। आप जितनी देर तक वसायुक्त, मिठाई और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ नहीं खा सकते हैं, परिणाम उतना ही अधिक स्थिर होगा।

दही और सब्जी

1. वजन घटाने के लिए पनीर और सब्जी आहार 14 दिनों तक रहता है।
2. आपको कम वसा वाला ताजा पनीर खरीदने की जरूरत है।
3. एक दिन में आधा किलो खीरा, पत्ता गोभी, टमाटर, तोरी या गाजर खाना चाहिए।
4. नाश्ता और दोपहर का भोजन पनीर (150 ग्राम प्रत्येक), और दोपहर का नाश्ता और रात का खाना - सब्जी व्यंजन होना चाहिए। आप उन्हें बेक या स्टू कर सकते हैं।
5. आलू खाने की सख्त मनाही है, क्योंकि यह पनीर के साथ असंगत है।

साप्ताहिक सब्जी आहार मेनू

बड़ी संख्या में विकल्प हैं, इसलिए प्रत्येक व्यक्ति अपने स्वाद के लिए साप्ताहिक आहार का चयन करेगा। वजन घटाने के लिए अनुमानित सब्जी मेनू:

1. सोमवार। सुबह उठकर कद्दूकस किए हुए सेब का सलाद और 100 ग्राम कटी हुई सफेद गोभी खाएं, बेरी कॉम्पोट पिएं। दोपहर का भोजन - क्रीम सूप (200 मिली) और चाय। स्नैक - 1 कद्दूकस की हुई गाजर। रात का खाना - 200 ग्राम टमाटर का स्टू बेल मिर्च और बैंगन, हर्बल चाय के साथ।
2. मंगलवार। 200 ग्राम खट्टे जामुन और एक उबले अंडे के साथ नाश्ता करें। दोपहर के भोजन के लिए, बेल मिर्च, टमाटर, जैतून, खीरे और पनीर के सलाद का एक छोटा सा हिस्सा उपयुक्त है। दोपहर के भोजन में कद्दूकस किया हुआ सेब खाएं। गोभी का सूप खाएं।
3. बुधवार। सुबह - अजमोद, चाय के साथ मूली का सलाद। दिन - दो पके हुए टमाटर, 100 ग्राम सौकरकूट, चुकंदर का रस। दोपहर का नाश्ता - पके हुए शलजम के दो टुकड़े। शाम - सूखे मेवे के साथ सब्जी स्टू।
4. गुरुवार। नाश्ता - गोभी का सलाद, कॉम्पोट। दोपहर का भोजन - बॉन सूप, ग्रीन टी। स्नैक - उबले हुए बीट्स। रात का खाना - टमाटर और खीरे का सलाद, वसा रहित केफिर।
5. शुक्रवार। सुबह उठकर एक उबला हुआ गाजर और दही खाएं। हरी चाय के साथ सब्जी स्टू पर भोजन करें। दोपहर के नाश्ते के लिए, एक कच्ची गाजर का स्टॉक करें। ब्रोकोली के टुकड़ों के साथ एक हल्के सब्जी शोरबा पर भोजन करें।
6. शनिवार। सब्जी शोरबा के साथ नाश्ता, दुबला बोर्स्ट के साथ दोपहर का भोजन और शहद के साथ हरी चाय पीएं। स्नैक - चुकंदर के साथ गाजर का सलाद। रात का खाना - 200 ग्राम पके हुए कद्दू, कॉम्पोट।
7. रविवार। सुबह में, खीरे के साथ गोभी का सलाद और राई की रोटी का एक टुकड़ा, दोपहर में, मटर की प्यूरी, बिना चीनी की चाय। स्नैक - कद्दूकस की हुई गाजर। रात का खाना - तोरी टमाटर प्यूरी, केफिर में दम किया हुआ।

वजन घटाने के लिए सब्जियों से बने आहार व्यंजन

मेनू बहुत विविध हो सकता है, कई व्यंजन हैं। वजन घटाने के लिए कुछ सब्जी व्यंजन:

1. तोरी को आधा काट लें। नाव बनाने के लिए कोर को सावधानी से हटा दें। परिणामस्वरूप गूदा, एक बेल मिर्च और एक बड़े टमाटर को क्यूब्स में काट लें। सब्जी के मिश्रण को अपनी नावों में डालें। लहसुन की कली को मसल लें और भरावन के ऊपर छिड़क दें। जैतून के तेल की एक बूंद से ब्रश करें। एक बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में 180 डिग्री बोट पर 20 मिनट तक पकाएं।
2. एक तोरी, गाजर, बीट्स को दरदरा पीस लें। 20 ग्राम बारीक कटी पत्ता गोभी डालें। सलाद को टॉस करें, थोड़ा जैतून का तेल और नींबू के रस से सजाएं।
3. आधा पत्ता गोभी, प्याज, गाजर, अजवाइन का डंठल और आधा टमाटर और शिमला मिर्च को छोटे क्यूब्स में काट लें। डेढ़ लीटर ठंडा पानी, काली मिर्च डालें। उबाल पर लाना। एक बड़ा चम्मच ब्राउन राइस डालें और सूप को ग्रिट्स के नरम होने तक पकाएं।

वीडियो: सब्जियों पर आहार तेज और प्रभावी

एक वनस्पति आहार को वजन कम करने के सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट तरीकों में से एक माना जाता है, क्योंकि सब्जियों में भारी मात्रा में पोषक तत्व और खनिज होते हैं जो अतिरिक्त पाउंड के नुकसान और शरीर के समग्र सुधार में योगदान करते हैं।

इस तरह के आहार के समर्थकों को विश्वास है कि सब्जियां शरीर को पशु स्रोतों की तुलना में बेहतर कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रदान करती हैं, और इसलिए एक महिला के स्वास्थ्य में काफी सुधार कर सकती हैं और उसे एक सुंदर आकृति प्रदान कर सकती हैं।

सब्जियों पर वजन कम करने के फायदे और फायदे ^

सब्जियों के लाभकारी गुणों को प्राचीन लोगों ने देखा था। हालाँकि, उन्होंने उन्हें आधुनिक दिनों की तुलना में कुछ अलग तरीके से समझाया। यह माना जाता था कि वे सूर्य की ऊर्जा और उपजाऊ भूमि की शक्ति को अवशोषित करते हैं, जो उन्हें खाने वाले लोगों को स्वास्थ्य और जीवन देता है।

आज यह ज्ञात है कि सब्जियां विटामिन और सूक्ष्म तत्वों से भरपूर होती हैं जो मानव शरीर के जीवन के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। इसके अलावा, उनमें महत्वपूर्ण संख्या में उपयोगी कार्बोहाइड्रेट, एंजाइम और कार्बनिक अम्ल होते हैं, जो जीवंतता और ऊर्जा का एक बड़ा बढ़ावा देते हैं।

विशेष रूप से महिला शरीर के लिए, इसके लिए वनस्पति आहार के लाभ केवल अमूल्य हैं:

• शाकाहारी महिलाओं को प्रसव के दौरान अधिक बार दर्दनाक संकुचन और ब्रेकअप से बचने और विभिन्न शारीरिक और भावनात्मक उथल-पुथल से तेजी से ठीक होने के लिए जाना जाता है।
• एक विटामिन आहार हृदय रोगों, पाचन तंत्र में विकारों और एथेरोस्क्लेरोसिस की सबसे अच्छी रोकथाम होगी।

वजन घटाने के लिए सब्जियां भी अहम भूमिका निभाती हैं। उनके अधिकांश लाभकारी गुण जो वजन घटाने में योगदान करते हैं, वे फाइबर उत्पादों की संरचना में उपस्थिति के कारण होते हैं, जटिल कार्बोहाइड्रेट का एक समूह जो शरीर के लिए अपचनीय होते हैं। शरीर को लगभग अपरिवर्तित अवस्था में छोड़कर, फाइबर महत्वपूर्ण कार्य करता है:

• पाचन की प्रक्रिया को नियंत्रित करता है और आंतों को साफ करता है, एक हल्के प्राकृतिक रेचक के रूप में कार्य करता है।
• फाइबर का मुख्य लाभ अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ सफल लड़ाई में निहित है: इसका प्रचुर मात्रा में उपयोग शरीर को जल्दी से तृप्ति की भावना प्राप्त करने और लंबी अवधि के लिए भूख को दबाने की अनुमति देता है।

इसलिए, इस तरह के आहार का पालन करते हुए, आप इस बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं कि आहार कार्यक्रमों का पालन करते हुए शरीर को परेशान करने वाली भूख की दर्दनाक भावना से कैसे निपटें। आखिरकार, जैसा कि आप जानते हैं, सभी जटिल कार्बोहाइड्रेट पूरी तरह से ऊर्जा लागत पर खर्च किए जाते हैं और वसा भंडार में परिवर्तित नहीं होते हैं।

पोषण नियम

• कुछ प्रकार की सब्जियों पर आहार कार्यक्रम जिनमें मूत्रवर्धक गुण होते हैं, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को निकालने में मदद करते हैं और एक महिला को कम से कम 1-2 किलोग्राम वजन कम करने में मदद करते हैं।
• बेशक, वजन कम करने का यह तरीका बेहद अल्पकालिक हो सकता है - 1-2 दिनों से अधिक नहीं। साथ ही, यह चेहरे और अंगों दोनों में सूजन से लड़ने में मदद करता है। मूत्रवर्धक खाद्य पदार्थों में खीरे, गोभी, शतावरी और बीट्स शामिल हैं।
• सब्जी कार्यक्रम का सार सब्जियों के अलावा किसी भी उत्पाद के उपयोग को मना करना है। वहीं, आप इन्हें किसी भी तरह का और लगभग असीमित मात्रा में खा सकते हैं।

इस तरह के आहार का पालन करने का सबसे अच्छा मौसम शरद ऋतु है, जब फसल काटी जाती है और उत्पादों में सबसे उपयोगी खनिज और विटामिन जमा होते हैं।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि कच्चे खाद्य पदार्थों से अधिकतम लाभ प्राप्त किया जा सकता है। उनमें से वही प्रकार जिन्हें गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है, सबसे अच्छा उबला हुआ या उबला हुआ होता है। सूप और ताजा निचोड़ा हुआ रस बहुत उपयोगी माना जाता है।

फायदा और नुकसान

सब्जी आहार कार्यक्रम के लाभ स्पष्ट हैं:

• कम कैलोरी वाले उत्पाद;
• शरीर के जीवन के लिए आवश्यक सभी घटकों के साथ उनकी संतृप्ति - विटामिन, खनिज, ट्रेस तत्व, एंजाइम, कार्बनिक अम्ल, कार्बोहाइड्रेट, वनस्पति वसा;
• आहार की तृप्ति;
• चयापचय उत्पादों के शरीर की सफाई;

• 18:00 के बाद भोजन की संभावना:
• कई तरह की बीमारियों से बचाव।

मतभेद

इस वजन घटाने के कार्यक्रम के भी नुकसान हैं:

• कुछ प्रकार की कच्ची सब्जियां पेट फूलना, अपच, उच्च अम्लता का लक्षण पैदा कर सकती हैं।
• लंबे समय तक अनुपालन के साथ, शरीर एक सीमित आहार का आदी हो सकता है, जो सामान्य पोषण पर लौटने की कोशिश करते समय पाचन समस्याओं का कारण बनता है। इसलिए, आहार कार्यक्रम से बाहर निकलना और मेनू में अनाज, पनीर और मांस में प्रवेश करना बहुत चिकना और क्रमिक होना चाहिए।
• इस तकनीक के पालन के लिए एक contraindication गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के रोग और कई पुरानी बीमारियां हो सकती हैं।

सब्जी आहार: मेनू विकल्प ^

विभिन्न अवधियों के वनस्पति आहार कार्यक्रमों की एक विशाल विविधता है।

उदाहरण के लिए, एक आहार बहुत प्रभावी है, जिसका मेनू 3-5 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है। इसके पालन से, आप 3 किलो अतिरिक्त वजन कम कर सकते हैं, शरीर को शुद्ध कर सकते हैं और इसे भारी प्रोटीन खाद्य पदार्थों से छुट्टी लेने का अवसर दे सकते हैं।

• तीन दिवसीय पोषण प्रणाली का सार आलू को छोड़कर किसी भी सब्जी का 1.8 किलोग्राम दैनिक उपयोग है, जिसे कच्चा, उबला हुआ या दम किया हुआ खाया जाता है।
• एक बदलाव के लिए, आप सलाद को तेल या वसा रहित मेयोनेज़ से सजाकर तैयार कर सकते हैं।
• उत्पादों की दैनिक मात्रा को 5-6 भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए।
• आप पानी या ग्रीन टी पी सकते हैं।

7 दिनों के लिए सब्जी आहार

एक लंबी वजन घटाने की तकनीक एक 7-दिवसीय कार्यक्रम है। इसे प्रति दिन लगभग 1.5 किलो सब्जियां खाने की अनुमति है। सेब, दही, दलिया, पनीर, कम वसा वाले दूध और साबुत रोटी पर भी जोर दिया जाता है। वसायुक्त, आटा, मांस, मिठाई को पूरी तरह से त्यागना आवश्यक है।

• नाश्ता: जामुन, सेब और गोभी का सलाद;
• दोपहर का भोजन: दुबला सूप, हरी चाय;
• दोपहर का नाश्ता: कसा हुआ गाजर का सलाद जैतून के तेल के साथ;
• रात का खाना: बैंगन और टमाटर के साथ भरवां मिर्च, बेरी कॉम्पोट।

• नाश्ता: ताजा जामुन के साथ कम वसा वाला दही;
• दोपहर का भोजन: टमाटर, खीरे, बेल मिर्च, पनीर, जैतून का वनस्पति तेल, फलों की जेली का सलाद;
• स्नैक: शहद के साथ पके हुए सेब;
• पज़िन: गोभी शोरबा, हरी चाय।

• नाश्ता: मूली और जड़ी बूटी का सलाद, चाय;
• दोपहर का भोजन: पके हुए आलू, सौकरकूट, हरी चाय;
• दोपहर का नाश्ता: बेक्ड शलजम;
• रात का खाना: सब्जी स्टू, सूखे मेवे की खाद।

• नाश्ता: गोभी शोरबा, चाय;
• दोपहर का भोजन: सब्जी का सूप, हरी चाय;
• दोपहर का नाश्ता: उबला हुआ चुकंदर और आलूबुखारा सलाद;
• रात का खाना: सलाद, एक गिलास दही 1%।

• नाश्ता: केले के स्लाइस के साथ कम वसा वाला दही;
• दोपहर का भोजन: सब्जी स्टू, हरी चाय;
• दोपहर का नाश्ता: सेब;
• रात का खाना: सब्जी शोरबा, सूखे मेवे की खाद।

• नाश्ता: शोरबा, बेरी कॉम्पोट;
• दोपहर का भोजन: गोभी का सूप, चाय;
• दोपहर का नाश्ता: टमाटर और खीरे का सलाद;
• रात का खाना: बेक्ड कद्दू, चाय।

• नाश्ता: फलों का सलाद, चाय;
• दोपहर का भोजन: मटर दलिया, हरी चाय;
• दोपहर का नाश्ता: कसा हुआ गाजर का सलाद जैतून के तेल के साथ;
• रात का खाना: उबली हुई तोरी और स्क्वैश, एक गिलास केफिर 1%।

10 दिनों के लिए मेनू

सामान्य रूप से 10 दिनों का मेनू सात-दिन के विकल्प से बहुत अलग नहीं है। इसे 30 दिनों तक देखा जा सकता है, जबकि निम्न प्रकार के उत्पादों की अनुमति है: रोटी (राई या अनाज), मक्का या दलिया, कम वसा वाले डेयरी उत्पाद - दूध, केफिर, खट्टा क्रीम, पनीर, दही, सेब और ताजी सब्जियां - प्रति दिन 1.5 किलो।

ऐसे मेनू का एक सख्त संस्करण इस तरह दिख सकता है:

• नाश्ता - कम वसा वाले दूध में मकई के गुच्छे या दलिया, कद्दूकस की हुई गाजर;
• दोपहर का भोजन - 1 ककड़ी;
• दोपहर का भोजन - ताजी सब्जियों का सलाद, राई की रोटी, 2-3 उबले आलू खट्टा क्रीम या वनस्पति तेल के साथ;
• दोपहर का नाश्ता - बल्गेरियाई काली मिर्च;
• रात का खाना - ताजी सब्जियां।

कम सख्त मेनू विकल्प:

• नाश्ता - सब्जी का सलाद, पनीर, ब्रेड का एक टुकड़ा, चाय या कॉफी;
• दोपहर का भोजन - कोई भी हरी सब्जियां और फल;
• दोपहर का भोजन - सलाद, सूप, जिगर;
• रात का खाना - कोई भी दो फल, कम वसा वाले पनीर के 0.5 पैक, कम वसा वाला दही, विभिन्न सब्जियां, राई की रोटी।

वनस्पति आहार की लोकप्रिय किस्में ^

कुछ मिश्रित सब्जी आहार कार्यक्रम भी हैं।

प्रोटीन-सब्जी आहार

उदाहरण के लिए, प्रोटीन-सब्जी विकल्प, जिसका सार प्रोटीन खाद्य पदार्थों के साथ सब्जियों का विकल्प है, आपको इसके पालन के 5 दिनों में लगभग 4-5 किलो वजन कम करने की अनुमति देता है।

मेनू बहुत सरल है:

• पहला दिन सब्जियों पर है। सुबह वे 2 स्लाइस ब्लैक ब्रेड और एक सलाद खाते हैं। दोपहर के भोजन के लिए - सब्जियों को स्टू या उबाल लें। शाम को - एक और सलाद। प्रतिबंध के बिना, आप गैर-कार्बोनेटेड पानी पी सकते हैं, 1-2 लीटर टमाटर का रस लेने की अनुमति है।
• दूसरे और तीसरे दिन प्रोटीन डे होते हैं। सुबह में - मक्खन की एक पतली परत के साथ ब्रेड का एक टुकड़ा और एक गिलास ग्रीन टी। दोपहर के भोजन के लिए, वे चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े के साथ चिकन शोरबा तैयार करते हैं, और 100 ग्राम उबले हुए शैंपेन और 100 ग्राम बीन्स भी खाते हैं। रात का खाना 200 ग्राम उबला हुआ चिकन या मछली, या 2 कठोर उबले अंडे के रूप में होगा।

• चौथे और पांचवें दिन सब्जी और फल हैं। प्रातः काल वसा रहित पनीर या फलों के साथ दही का सेवन करें। दोपहर के भोजन से 30 मिनट पहले - फिर से फल। दोपहर के भोजन के लिए, एक सब्जी का सूप तैयार किया जाता है। दोपहर में - फल। रात का खाना - 200 ग्राम पनीर या दही और विनिगेट (या सब्जी का सलाद)।

फल और सब्जी आहार

गर्मी के मौसम में सात दिवसीय फल और सब्जी विधि बहुत लोकप्रिय है, जिसमें सब्जियां और फल खाना शामिल है। निषिद्ध खाद्य पदार्थों में आलू, चीनी, कॉफी, चाय, नमक शामिल हैं। आप बिना गैस के मिनरल वाटर और ताज़ी निचोड़ी हुई सब्जियों और फलों के रस पी सकते हैं। इस वजन घटाने की तकनीक के बुनियादी नियम:

• भोजन की सेवा 300 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• फलों और सब्जियों को छीलने की जरूरत नहीं है;
• दैनिक पानी का सेवन - 2 लीटर;
• भोजन के सेवन पर कोई समय प्रतिबंध नहीं है, आप सोने से पहले खा सकते हैं।

दिन के लिए नमूना मेनू:

• नाश्ता - 150 ग्राम दलिया सलाद, हरे सेब और नट्स;
• दोपहर का भोजन - हरा सलाद, कोई भी फल, मुट्ठी भर मेवे, जूस;
• रात का खाना नाश्ते की तरह है।

गर्मियों में सलाद आहार बहुत लोकप्रिय है। सलाद पूर्वनिर्मित या एक विशिष्ट उत्पाद से मिलकर बना हो सकता है। मुख्य बात यह है कि उनमें सब्जियां और फल एक साथ न मिलाएं।

सब्जी सलाद पर आहार

नीचे दिया गया मेनू 14 दिनों के लिए डिज़ाइन किया गया है: हर दिन वे किसी भी मात्रा में सलाद खाते हैं और साथ ही (दिन के अनुसार):

• पहला दिन - 400 ग्राम मछली।
• दूसरा: 2 कड़े उबले अंडे, 250 ग्राम वेजिटेबल सूप, संतरा।
• तीसरा: 0.5 किलो हरे सेब।
• चौथा: 500 ग्राम चिकन मांस, नारंगी या सेब।

• 5 वां: 250 ग्राम मछली, एक गिलास केफिर।
• 6 वां: 200 ग्राम उबला हुआ बीफ, संतरा या सेब।
• 7 - वें: पानी पर दलिया, 125 ग्राम दही, एक गिलास केफिर, 1 राई की रोटी (राई)।
• 8वां: 3 अंडे (नरम उबले हुए या कठोर उबले हुए), एक गिलास केफिर, एक संतरा या एक सेब।
• 9वीं: सब्जी का सूप, 250 ग्राम चिकन।
• 10 वीं: 350 ग्राम मछली, एक गिलास केफिर, 2 राई की रोटी।
• 11 वीं: 150 ग्राम पनीर, उतनी ही मात्रा में दही, एक गिलास केफिर, एक सेब या एक संतरा।
• 12वीं: 350 ग्राम सब्जी का सूप, 200 ग्राम उबला हुआ बीफ।
• 13वीं: पानी पर दलिया, संतरा।
• 14 वां: 350 ग्राम मछली, एक गिलास केफिर।

कई अन्य समान रूप से लोकप्रिय और प्रभावी सब्जी-आधारित मिश्रित आहार कार्यक्रम हैं, जिनमें से सबसे लोकप्रिय निम्नलिखित हैं:

• दूध और सब्जी आहार - यह दो प्रकार का हो सकता है: फलों के साथ या, इसके विपरीत, उन पर पूर्ण प्रतिबंध के साथ;
• मछली और सब्जी आहार - प्रोटीन आहार के प्रेमियों के लिए उपयुक्त, साथ ही एक चिकित्सीय और निवारक आहार;
• - अल्पकालिक अनुपालन के साथ भी उत्कृष्ट परिणाम दिखाता है;
• दही और सब्जी आहार - इसका लाभ आहार, तृप्ति और संतुलन की उपयोगिता है;
• मांस और सब्जी आहार - प्रोटीन आहार की श्रेणी के अंतर्गत आता है;
• एक प्रकार का अनाज-सब्जी आहार - इस खाद्य प्रणाली का मुख्य उत्पाद नमक और तेल के बिना थोड़ा कच्चा अनाज है;

• एक सब्जी का सूप आहार प्रभावी और गैर-भुखमरी वजन घटाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें बिना किसी प्रतिबंध के पूरे दिन सूप का सेवन किया जा सकता है।

वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार, उत्पादों के सीमित सेट के साथ अन्य सभी असंतुलित आहारों की तरह, केवल हो सकता है एक्सप्रेस डाइटएक निश्चित तिथि तक तेजी से वजन घटाने के लिए डिज़ाइन किया गया।

और चूंकि एक व्यक्ति जो अपना वजन कम कर रहा है, परिणाम पर भरोसा कर रहा है, एक्सप्रेस आहार केवल कम कैलोरी वाला हो सकता है, इसलिए लंबे समय तक उपयोग के साथ चयापचय दर को कम करता है। इसलिए, वनस्पति आहार दो सप्ताह से अधिक नहीं चल सकता है, जबकि आहार का ऊर्जा मूल्य जितना कम होगा और जितना अधिक होगा, उतनी ही सावधानी से इससे बाहर निकलने की योजना बनाई जानी चाहिए ताकि खोए हुए किलोग्राम एक ही झटके की गति से वापस न आएं। .

वजन घटाने के लिए सब्जियों का लाभ यह है कि सब्जियों में पानी की मात्रा अधिक होने के कारण, कम कैलोरी सामग्री (8 से 33 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम उत्पाद) होती है, और पेट के लिए सामान्य मात्रा में भोजन करते समय (अधिकतम तक) 2 किलो प्रति दिन), बिना भूख के संतोषजनक संतृप्ति प्रदान की जाती है, जो कि उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल करने पर अप्राप्य है।

तो, सब्जी आहार: एक और दो सप्ताह के लिए मेनू।

सख्त सब्जी आहार

कुछ सब्जियां कच्ची ही खानी चाहिए

आहार के आहार से, पशु उत्पादों को पूरी तरह से बाहर रखा गया है। सब्जी आहार मेनू में फलों और सब्जियों की मात्रा लगभग 1.5 किलो है। वनस्पति सलाद उच्च गुणवत्ता वाले अपरिष्कृत वनस्पति तेल के साथ तैयार किए जाते हैं: सूरजमुखी, मक्का, जैतून। वेजिटेबल ब्रोथ में पकाए गए सूप को वेजिटेबल डाइट मेन्यू में शामिल करें।

वनस्पति आहार के लिए दो विकल्प हैं - एक सख्त आहार (आहार में केवल सब्जियां) और एक अधिक मुफ्त आहार - फल, अनाज, डेयरी उत्पाद और रोटी, मांस या समुद्री भोजन के साथ सप्ताह में एक बार। कभी-कभी इस आहार विकल्प को सही कहा जाता है। इस तरह का आहार संतुलित आहार से सब्जियों की उच्च सामग्री और उच्च श्रेणी के पशु प्रोटीन की एक छोटी मात्रा से भिन्न होता है, हालांकि, नट्स द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है।

आप सख्त आहार पर ही प्रभावी और तेजी से वजन घटाने पर भरोसा कर सकते हैं। सख्त वनस्पति आहार की संरचना का वर्णन करते समय, अनुमत खाद्य पदार्थों को बाहर किए गए खाद्य पदार्थों की तुलना में सूचीबद्ध करना आसान होता है।

केवल ताजी, दम की हुई और उबली हुई सब्जियों के साथ-साथ सब्जी के सूप की भी अनुमति है।

सब्जियों का कुछ हिस्सा कच्चा जरूर खाना चाहिए। बेशक, यह सब साग के साथ सुगंधित है - शरीर के लिए आवश्यक ट्रेस तत्वों का सबसे मूल्यवान आपूर्तिकर्ता। तरल पदार्थों में से, ग्रीन टी की सिफारिश की जाती है - आवश्यकतानुसार, आपकी गतिविधि और जलवायु के आधार पर। यह मत भूलो कि आप सूप और सब्जियों के साथ बहुत सारे तरल पदार्थ का सेवन करते हैं। बाकी सब कुछ बहिष्कृत है।

एक सप्ताह के लिए सख्त सब्जी आहार का मेनू

सोमवार	नाश्ता:जड़ी बूटियों के साथ खीरे, टमाटर और मीठी मिर्च का सलाद दिन का खाना: रात का खाना:गोभी, मीठी मिर्च, टमाटर, प्याज, गाजर और अजवाइन की जड़ से बना सब्जी का सूप दोपहर का नाश्ता: रात का खाना:
मंगलवार	नाश्ता: Vinaigrette, लिंगोनबेरी या क्रैनबेरी पेय, या लिंगोनबेरी पत्ती पर बनी चाय दिन का खाना:ताजा सब्जी का सलाद, पानी का गिलास रात का खाना:बोर्स्ट, जड़ी बूटियों के साथ सब्जी का सलाद, एक गिलास मिनरल वाटर दोपहर का नाश्ता:हरी चाय, केला रात का खाना:असीमित ताजा गोभी का सलाद, एक गिलास खाद।
बुधवार	नाश्ता:लाल मिर्च और अजवाइन के साथ लाल गोभी का सलाद दिन का खाना: रात का खाना:मीठी मिर्च और अजमोद जड़ के साथ फूलगोभी का सूप दोपहर का नाश्ता:मीठी मिर्च और जड़ी बूटियों के साथ टमाटर का सलाद रात का खाना:
गुरुवार	नाश्ता:हरी चाय, मुट्ठी भर सूखे मेवे किशमिश या सूखे खुबानी दिन का खाना:उबले आलू, चुकंदर, हर्बल चाय के साथ सब्जी का सलाद बनाएं रात का खाना:चुकंदर, टमाटर का सलाद, खीरा, मूली और ताजी जड़ी-बूटियाँ, अंजीर के साथ हरी या हर्बल चाय दोपहर का नाश्ता:हर्बल चाय, अंगूर रात का खाना:कोलेस्लो, एक गिलास मिनरल वाटर
शुक्रवार	नाश्ता:अजवाइन की जड़ के साथ गाजर का सलाद दिन का खाना:ओवन में पके कद्दू के टुकड़े रात का खाना:मीठी मिर्च और हरी मटर के साथ पत्ता गोभी का सूप दोपहर का नाश्ता: रात का खाना:बैंगन, तोरी और मीठी मिर्च का रैगआउट
शनिवार	नाश्ता:जेरूसलम आटिचोक और गाजर का सलाद नींबू के रस के साथ दिन का खाना:तोरी टमाटर और जड़ी बूटियों के साथ दम किया हुआ रात का खाना:गोभी का सूप, उबले हुए आलू, वेजिटेबल विनिगेट, फल और हर्बल चाय। दोपहर का नाश्ता:कॉम्पोट और फल रात का खाना:फूलगोभी, टमाटर और प्याज स्टू
रविवार	नाश्ता:चाय, सूखे मेवे दिन का खाना:उबले आलू (2 टुकड़े) जड़ी बूटियों के साथ रात का खाना:सब्जी शोरबा पर सूप, सब्जी का सलाद, एक गिलास मिनरल वाटर दोपहर का नाश्ता:खीरा और टमाटर का सलाद जड़ी बूटियों के साथ रात का खाना:बैंगन गाजर और प्याज के साथ दम किया हुआ

सब्जी आहार व्यंजनों

सब्जी आहार मेनू में विभिन्न प्रकार की सब्जियों, जड़ी-बूटियों और फलों से सलाद का सेवन असीमित मात्रा में किया जा सकता है।

विटामिन सलाद। 200 ग्राम पत्ता गोभी को बारीक काट लें। एक छोटे कच्चे चुकंदर को बारीक कद्दूकस पर, एक दो हरे सेब और एक गाजर को मध्यम या बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

सब कुछ मिलाएं, आधा गिलास केफिर के साथ डिल और अजमोद, कटा हुआ हरा प्याज और सीजन जोड़ें। आप चाहें तो बारीक कटे हुए लहसुन की एक दो कलियां भी डाल सकते हैं।

सब्ज़ी का सूप। 100 ग्राम टमाटर, 30 ग्राम बीट, 30 ग्राम गाजर, 40 ग्राम अजवाइन, अगर वांछित, 20 ग्राम घंटी मिर्च प्रति 1 लीटर पानी।

सब्जी मुरब्बा।मध्यम आँच पर एक नॉन-स्टिक पैन में 500 ग्राम युवा फूलगोभी, 1 लाल प्याज और 100 ग्राम अजवाइन की जड़ को बिना तेल के पानी में उबालें।

तुरई,टमाटर के साथ दम किया हुआ। तोरी को छीलकर स्लाइस में काट लें। एक सॉस पैन में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और धीमी आग पर रख दें। जैसे ही तोरी का रस निकलने लगे, कटा हुआ टमाटर डालें। हिलाओ, ढको और पूरा होने तक उबालो। परोसने से पहले बारीक कटे हुए अजमोद के साथ छिड़के।

गोभी और टमाटर के साथ आमलेट. एक कांटा के साथ 50 मिलीलीटर दूध के साथ 2 अंडे फेंटें। बारीक कटे टमाटर (40 ग्राम), सोआ (10 ग्राम), और कटी हुई पत्ता गोभी (30 ग्राम) डालें। हिलाओ और एक तेल लगी कड़ाही में डालें। धीमी आंच पर 5-10 मिनट के लिए ढककर पकाएं। परोसते समय टमाटर (40 ग्राम) और पार्सले से गार्निश करें।

सेब की खाद।धो लें, 8 स्लाइस में काट लें और 200 ग्राम वजन वाले मध्यम आकार के सेबों को काट लें। 1 लीटर ठंडा पानी डालें, मध्यम आँच पर उबाल लें और निकालें। 20 मिनट के लिए कॉम्पोट को पकने दें।

2 सप्ताह के लिए सब्जी आहार

दो सप्ताह का आहार केवल साप्ताहिक आहार से कम सख्त होना चाहिए, क्योंकि शरीर केवल संतुलित आहार द्वारा प्रदान किए जाने वाले आवश्यक तत्वों से लंबे समय तक वंचित रहता है। इसके लिए, मेनू में सब्जियों के अलावा 20% तक उत्पाद शामिल हैं।

वनस्पति आहार के आहार में, आप निम्नलिखित उत्पादों को दर्ज कर सकते हैं:

• राई चोकर के साथ रोटी - 1-2 स्लाइस;
• प्रति दिन नट 50 से 60 ग्राम तक। - अखरोट, बादाम, हेज़लनट्स, मूंगफली, आदि;
• सूरजमुखी के बीज, दैनिक भत्ता 30 ग्राम तक, अगर उस दिन मेनू में कोई पागल नहीं है;
• डेयरी उत्पाद, उन्हें बिना पका हुआ और कम वसा वाला होना चाहिए, प्रति दिन 200 ग्राम तक की दर।

भोजन के बीच में आप कच्ची सब्जियां और फल खा सकते हैं। रात में, सोने से 40-50 मिनट पहले, हर्बल जलसेक पीने की सलाह दी जाती है।

वनस्पति आहार के एक बख्शते संस्करण में आहार में फलियां और सब्जी के स्टॉज शामिल हैं, जिनमें से निम्नलिखित व्यंजन हो सकते हैं:

• टमाटर के पेस्ट के साथ ब्रेज़्ड गोभी, प्याज, टमाटर और गाजर।
• गोभी, प्याज, टमाटर, गाजर और बीन्स टमाटर के पेस्ट के साथ दम किया हुआ।
• टमाटर का पेस्ट पत्तागोभी, प्याज, टमाटर, गाजर और दाल के साथ ब्रेज़्ड।
• जमे हुए सब्जी मिश्रण की विविधता।
• दम किया हुआ तोरी और डिब्बाबंद मटर।

भूख की थोड़ी सी भावना बनाए रखने के लिए सब्जी स्टू वाले हिस्से बहुत बड़े नहीं होने चाहिए।

1 दिन के लिए अनुमानित मेनू द्वारा निर्देशित, आप आहार के सभी 2 सप्ताह के लिए विभिन्न प्रकार के मेनू बना सकते हैं। एक नमूने के रूप में, आप साप्ताहिक आहार मेनू ले सकते हैं, मक्खन या खट्टा क्रीम के साथ सीजन सलाद को न भूलें, रात में एक ही केफिर के साथ रोटी के 2 स्लाइस आहार में शामिल करें।

एक दिन के लिए नमूना मेनू:

• नाश्ता:खट्टा क्रीम के साथ उबला हुआ चुकंदर का सलाद - 200 ग्राम
• दिन का खाना:वनस्पति तेल के साथ गाजर और जेरूसलम आटिचोक सलाद - 150 ग्राम
• रात का खाना:गाजर और टमाटर के साथ ताजा गोभी का सूप - 200 ग्राम; चोकर की रोटी - 60 ग्राम
• दोपहर का नाश्ता:दही - 100 ग्राम
• रात का खाना:जड़ी बूटियों के साथ खीरे और टमाटर का सलाद, वनस्पति तेल के साथ अनुभवी - 100 ग्राम; फूलगोभी, टमाटर और तोरी का रैगआउट - 100 ग्राम
• रात भर के लिए:केफिर का एक गिलास

फल और सब्जीआहार

मिश्रित के आधार पर सब्जी और फल 2 सप्ताह के लिए आहार बंदगोभी, सेब और संतरे। आहार में अन्य उत्पादों की उपस्थिति आपको अच्छी तरह से आहार पर रहने की अनुमति देती है।

नीचे दिया गया मेनू प्रत्येक भोजन के लिए 3-4 विकल्प दिखाता है, जो आपको नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने को मिलाकर अपना स्वयं का मेनू बनाने की अनुमति देता है। इन तीन मुख्य भोजनों के लिए, दूसरा नाश्ता और दोपहर के नाश्ते की अनुमति है, जिसमें से चुनने के लिए एक सेब, नाशपाती या नारंगी खाया जाता है।

रात में एक गिलास केफिर अवश्य लें। ग्रीन टी या टेबल मिनरल वाटर प्रति दिन 2.5 लीटर तरल पदार्थ की गणना के आधार पर पिया जा सकता है, जिसमें पानी भी शामिल है जो उत्पादों का हिस्सा है। प्रति दिन 2 कप से अधिक कॉफी नहीं, सुबह।

व्यंजना सूची फल और सब्जीआहार:

नाश्ता:

चाय या कॉफी, 30 ग्राम अनाज की रोटी, मक्खन और पनीर का एक टुकड़ा के 1-2 सैंडविच। पनीर के पिघलने तक सैंडविच को दोबारा गर्म किया जा सकता है।

दोपहर के भोजन के विकल्प:

• सलाद पत्तागोभी-सेबवनस्पति तेल के साथ अनुभवी; शाकाहारी बोर्स्ट; चिकन पट्टिका - 150 ग्राम; बिना चीनी के सेब, संतरे और नाशपाती का मिश्रण;
• गोभी, संतरे, केले और सेब का सलाद (बिना ड्रेसिंग के); शाकाहारी गोभी का सूप; उबली या उबली हुई मछली - 150 ग्राम; बिना चीनी के सेब, संतरे और नाशपाती का मिश्रण;
• गाजर या बीट्स (50 ग्राम) के साथ गोभी का सलाद (250 ग्राम); पिघला हुआ पनीर के साथ सब्जी का सूप; पनीर पुलाव या चीज़केक - 200 ग्राम; बिना चीनी के सेब, संतरा और नाशपाती का मिश्रण।

रात के खाने के विकल्प:

• ब्रेज़्ड गोभी (प्याज, लहसुन, 1 अंडे के साथ);
• बारीक कटी पत्ता गोभी के साथ 2 अंडे का आमलेट;
• 2 बड़े केले (या 3 छोटे वाले)
• शहद के साथ फलों का सलाद और/या दही से सजी किशमिश।

मतभेद

आहार की गंभीरता और उसकी अवधि के आधार पर, आहार, सापेक्ष या निरपेक्ष के लिए मतभेद हैं। एक डॉक्टर के परामर्श की आवश्यकता है। नीचे contraindications की एक सूची है:

• बीमारी जठरांत्ररास्ता;
• गर्भावस्था;
• स्तनपान।

व्यक्तिगत विशेषताओं के साथ, सब्जियों में फाइबर की उपस्थिति के कारण पेट खराब होना संभव है।

सुपरमार्केट में बेची जाने वाली सब्जियों में खतरनाक मात्रा में नाइट्रेट हो सकते हैं। अपने पिछवाड़े या गर्मियों की झोपड़ी से सब्जियों पर भरोसा करना सबसे अच्छा है, और उनकी अनुपस्थिति में, देहात में या बाजार में बागवानों से सब्जियां खरीदें।

वनस्पति आहार, विशेष रूप से गैर-सख्त वाले, अच्छी तरह से सहन किए जाते हैं, लेकिन उनमें पशु प्रोटीन और वसा की अपर्याप्त उपस्थिति के कारण, उन्हें 2 सप्ताह से अधिक समय तक पालन नहीं किया जाना चाहिए।

एक महीने के सामान्य पोषण के बाद, आप आहार दोहरा सकते हैं, पूरे चक्र की पुनरावृत्ति एक वर्ष से पहले संभव नहीं है। इसलिए सलाह - समय-समय पर वजन घटाने का चक्र, जिसमें सब्जियों और फलों के मौसम में 2 महीने तक का समय लग सकता है।

वजन कम करने के लिए सबसे आम सलाह है: "अधिक सब्जियां खाएं!"। जैसे, यदि आप ब्रेड, केक और अन्य उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को "मूली-गाजर" से बदल दें, तो कमर ऐस्पन हो जाएगी, और आपका स्वास्थ्य बेहतर होगा। और काफी हद तक ये सच भी है. सब्जियां फाइबर, विटामिन और अन्य पदार्थों से भरपूर होती हैं जो स्वस्थ चयापचय और वजन घटाने के लिए उपयोगी होती हैं। लेकिन आपको इन उत्पादों का बुद्धिमानी से उपयोग करने की भी आवश्यकता है, क्योंकि सभी "साग" आंकड़े के लिए इतने सुरक्षित नहीं हैं। जिसके बारे में सब्जियां "साहुल रेखा" में योगदान करती हैं, और एक सप्ताह के लिए वजन घटाने के लिए सब्जी आहार का मेनू - हमारी सामग्री में।

वजन घटाने के लिए वनस्पति आहार के लाभों की सराहना करने के लिए, इस खाद्य समूह की प्रकृति को समझना महत्वपूर्ण है। खाना पकाने में सब्जियों में खाद्य कंद और पौधों की पत्तियां शामिल हैं। उचित पोषण के साथ, एक स्वस्थ व्यक्ति को प्रति दिन कम से कम एक पौंड ऐसे पादप खाद्य पदार्थ खाने की सलाह दी जाती है।

सब्जियां और वजन घटाने: कौन सा नुकसान पहुंचाता है और कौन सा मदद करता है

सब्जियों से खाना बनाने के कई तरीके हैं। उबला हुआ, दम किया हुआ, बेक किया हुआ, सुखाया और मैरीनेट किया जा सकता है। तो, ऐसा आहार आपको इसके मेनू की विविधता से आश्चर्यचकित कर सकता है और आपको कड़ी मेहनत नहीं करनी पड़ेगी। अपने लिए जज करें कि "घास वाला आहार" कितना समृद्ध हो सकता है: सब्जियों को ग्यारह समूहों में विभाजित किया जाता है।

1. कंदयुक्त। इसमें आलू और जेरूसलम आटिचोक शामिल हैं।
2. बल्बनुमा। ये लहसुन और सभी प्रकार के प्याज हैं।
3. जड़। इस समूह में - चुकंदर, गाजर, मूली, अजमोद, सहिजन।
4. सलाद। इनमें पालक, लेट्यूस, सॉरेल शामिल हैं।
5. फलियां. इसमें बीन्स, मटर, बीन्स शामिल हैं।
6. पत्ता गोभी। ये सभी गोभी की किस्में हैं।
7. सोलानेसी। इनमें टमाटर, मिर्च, नीले वाले शामिल हैं।
8. खरबूजे ये हैं खीरा, कद्दू, तोरी।
9. मसालेदार। यहाँ तुलसी, डिल है।
10. मीठा व्यंजन। ये हैं, उदाहरण के लिए, आटिचोक और शतावरी।
11. अनाज। इस समूह का प्रतिनिधि मक्का है।

आहार के हिस्से के रूप में, सब्जियों को तीन श्रेणियों में विभाजित किया जाना चाहिए। कुछ सिर्फ आपके फिगर के लिए सुरक्षित हैं। ये हैं, उदाहरण के लिए, टमाटर, बैंगन, गाजर, तोरी। अन्य विशेष रूप से अतिरिक्त वसा जमा को जलाने की समस्या को हल करते हैं। इनमें गोभी, खीरा, चुकंदर, मिर्च और अजवाइन शामिल हैं। और तीसरी श्रेणी में अधिक वजन वाले लोगों के लिए केवल एक, लेकिन बहुत ही खतरनाक सब्जी है। तो, स्टार्चयुक्त आलू से बेहतर प्राप्त करें।

आहार से लेकर उचित पोषण तक

वेजिटेबल डाइट मैराथन के दौरान, आपको स्टोव पर ज्यादा समय बिताने की जरूरत नहीं है, क्योंकि इस तरह के डाइट के लिए रेसिपी बहुत सरल हैं। सामान्य तौर पर, यह माना जाता है कि वजन कम करने के लिए सबसे अच्छी सब्जी वह होती है जो कच्ची सामग्री से बनाई जाती है। यह इस रूप में है कि उत्पादों में अधिकतम वसा जलने का प्रभाव होता है।

वैसे, सर्दियों के लिए ताजी सब्जियां जमी जा सकती हैं - यह कम तापमान पर भंडारण है जो आपको उत्पाद के अधिकतम उपयोगी गुणों को बचाने की अनुमति देता है।

प्राकृतिक, ऊष्मीय रूप से असंसाधित भोजन शायद ही कभी हमारी सामान्य मेज पर पर्याप्त मात्रा में होता है। कई लोगों के लिए, "टमाटर-खीरे" को धोने और "हरी" प्लेट को काटने की तुलना में तले हुए अंडे या सैंडविच को जल्दी से काटना आसान होता है।

एक वनस्पति आहार आपको अलग तरह से खाना सिखाएगा और आपको बताएगा कि अपने फिगर और स्वास्थ्य के लिए सब्जियों का अधिकतम लाभ कैसे उठाया जाए। उदाहरण के लिए, आप सीखेंगे कि सब्जियों को खाने से ठीक पहले काट कर पकाना चाहिए। बेहतर है कि बड़ा काट लें, और आधा पकने तक और छिलके में पकाएं।

सब्जी वजन घटाने कार्यक्रम न केवल वजन कम करने में मदद करता है। आहार में इस तरह के बदलाव उचित खाने की आदतों के निर्माण में योगदान करते हैं। तो, आप अपने स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं और आहार के दौरान प्राप्त परिणाम को दर्द रहित रूप से बनाए रख सकते हैं।

किलोग्राम क्यों चले जाते हैं

सब्जियों पर वजन कम करना क्यों प्रभावी है? ये हर्बल उत्पाद आंतों के कामकाज को नियंत्रित करते हैं, तेजी से संतृप्ति को बढ़ावा देते हैं, और गैस्ट्रिक जूस के उत्पादन को सक्रिय करते हैं।

इस खाद्य समूह में उच्च वसा सामग्री वाले व्यावहारिक रूप से कोई प्रतिनिधि नहीं हैं। लेकिन "साग" की संरचना में जटिल कार्बोहाइड्रेट शामिल हैं जो शरीर में नहीं रहते हैं, लेकिन साथ ही संतुलित मेनू बनाए रखने में मदद करते हैं। उदाहरण के लिए, एक ही प्रोटीन आहार के साथ, सब्जियां नुकसान नहीं पहुंचाएंगी, उदाहरण के लिए, आटा। इसके विपरीत, वे ऊर्जा से संतृप्त होंगे, जो कि आहार की तनावपूर्ण अवधि के दौरान बहुत महत्वपूर्ण है।

लाभ - कई, कैलोरी - कुछ

एक अलग प्लस पौधों के खाद्य पदार्थों की कम कैलोरी सामग्री है। नीचे दी गई तालिका में, आप 27 सबसे आम सब्जी समूह उत्पादों के ऊर्जा और पोषण मूल्य पर डेटा पा सकते हैं। गणना 100 ग्राम ताजा खाद्य भाग में कैलोरी और उपयोगी घटकों की संख्या पर आधारित है।

तालिका - ताजी सब्जियों की कैलोरी सामग्री और पोषण मूल्य

उत्पाद	कैलोरी	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी
प्याज़	41 किलो कैलोरी	1,4	0	9,1
हरे प्याज के पंख	19 किलो कैलोरी	1,3	0	3,5
अजमोद जड़	38 किलो कैलोरी	2,6	0,5	10,5
अजमोद	49 किलो कैलोरी	3,7	0,4	8
दिल	32 किलो कैलोरी	2,5	0,5	4,1
लहसुन	46 किलो कैलोरी	6,5	0	5,2
गाजर	37 किलो कैलोरी	1,3	0	7,2
बैंगन	24 किलो कैलोरी	1,2	0,1	5,1
हरी मटर	73 किलो कैलोरी	5	0,2	12,8
तुरई	23 किलो कैलोरी	0,6	0,3	4,9
सफेद बन्द गोभी	27 किलो कैलोरी	1,8	0,1	4,7
चीनी गोभी	16 किलो कैलोरी	1,2	0,2	2,2
फूलगोभी	30 किलो कैलोरी	2,5	0,3	4,5
लाल पत्ता गोभी	27 किलो कैलोरी	1,9	0,2	6,7
आलू	80 किलो कैलोरी	2	0,4	16,3
जमीन खीरे	14 किलो कैलोरी	0,8	0,1	2,6
शिमला मिर्च	27 किलो कैलोरी	1,3	0	5,3
मूली	21 किलो कैलोरी	1,2	0,1	3,8
मूली	35 किलो कैलोरी	1,9	0,2	6,5
सलाद	17 किलो कैलोरी	0,5	0,2	2,3
चुक़ंदर	42 किलो कैलोरी	1,5	0,1	9,1
अजवायन की जड़	32 किलो कैलोरी	1,3	0,3	6,1
टमाटर	23 किलो कैलोरी	1,1	0,2	3,8
सोरेल	19 किलो कैलोरी	1,5	0	3
कद्दू	25 किलो कैलोरी	1	0,1	4,2
भुट्टा	110 किलो कैलोरी	3,7	1,5	23,4
पालक	16 किलो कैलोरी	2,6	0,4	3,0

सब्जियों पर वजन कम करना आसान है। आप अन्य भोजन को मना भी नहीं कर सकते। मुख्य बात यह है कि मुख्य पकवान की वसा सामग्री और कैलोरी सामग्री के आधार पर 1: 2 - 1: 4 के अनुपात में "साग" के साथ किसी भी व्यंजन को गठबंधन करने के लिए खुद को आदी बनाना है। पोषण के लिए यह दृष्टिकोण है कि फ्रांसीसी पोषण विशेषज्ञ क्लाउड गोडार्ड अनुशंसा करते हैं। उनका दावा है: सब्जियां कैलोरी को बेअसर करती हैं। और सबसे अच्छी बात यह है कि हरी बीन्स, लेट्यूस, मूली, ब्रोकली और ब्रसेल्स स्प्राउट्स इस समस्या का समाधान करते हैं।

वनस्पति आहार के प्रकार

नफरत के किलो के खिलाफ लड़ाई में, लड़कियों ने पहले ही कई सब्जी चालों का अनुभव किया है। यहाँ एक वसा जलने वाला चमत्कारी गोभी का सूप, और विशेष सब्जियों के रस, और "साग" के साथ खट्टा-दूध कॉकटेल है। अक्सर फल और सब्जी आहार में भिन्नताएं होती हैं, जो विटामिन में समृद्ध और त्वरित प्रभाव के लिए प्रशंसा की जाती है।

हम स्ट्रॉबेरी, आड़ू और तोरी पर अतिरिक्त वजन "खाते हैं"

यह विधि किस मेनू का सुझाव देती है? सबसे अधिक बार, यह बारी-बारी से सब्जी, फल और बेरी के दिनों की एक प्रणाली है। और एक दिन शरीर को किण्वित दूध उत्पादों से प्रोटीन और वसा के रूप में समर्थन प्राप्त होगा। इसके अलावा, आप लगभग मात्रात्मक प्रतिबंधों के बिना खा सकते हैं। मुख्य बात एक स्वस्थ दैनिक कैलोरी सेवन से अधिक नहीं है - 1500 किलो कैलोरी।

आपको केवल कच्चा खाना नहीं खाना है। इसे पुलाव, सलाद, स्मूदी, जूस बनाने की अनुमति है। आपको बहुत पीना है। लेकिन आहार बिना नमक, चीनी और तेल के होगा। नीचे दी गई तालिका सप्ताह के लिए अनुमानित मेनू की रूपरेखा तैयार करती है, जो सब्जियों और फलों पर वजन को समायोजित करने में मदद करेगी।

तालिका - फलों और सब्जियों पर वजन घटाने के लिए साप्ताहिक मेनू

आहार दिवस	आज आप क्या खा सकते हैं
सोमवार
मंगलवार	इस श्रेणी में सेब, नाशपाती, अंगूर, संतरा, आलूबुखारा, कीवी, अनानास, आड़ू, अनार और अन्य बिना मीठे उत्पाद
बुधवार
गुरुवार	एक लीटर केफिर, जिसकी वसा सामग्री 2.5% है; 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर
शुक्रवार	गोभी, खीरा, तोरी, टमाटर और अन्य हर्बल उत्पादों से व्यंजन जो वजन घटाने को बढ़ावा देते हैं
शनिवार	चेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट, रसभरी, क्रैनबेरी आदि के जामुन।
रविवार	किसी भी संयोजन में अनुमत सब्जियों और फलों से ताजा रस

एक सप्ताह के लिए, उपरोक्त सभी सिफारिशों के अधीन, इसमें लगभग पांच किलो लग सकते हैं। लेकिन वजन सुधार का यह तरीका केवल बहुत अच्छे स्वास्थ्य वाले लोगों के लिए उपयुक्त है। भोजन बेहद असंतुलित है, हालांकि मेनू विटामिन और खनिजों में समृद्ध है। इस आहार का अभ्यास वर्ष में एक बार से अधिक नहीं करना चाहिए। गर्म मौसम में उतारने के विकल्प के रूप में उपयोग करना बेहतर होता है।

लोकप्रिय एक्सप्रेस तरीके

तेजी से वजन घटाने के खतरों के बारे में पोषण विशेषज्ञ कितना भी कहें, फिर भी लोग ऐसे तरीकों का अभ्यास करते रहते हैं। जब एक त्वरित और महत्वपूर्ण "साहुल" प्राप्त करने का मौका होता है, तो खोए हुए किलो की आसन्न वापसी, प्रतिरक्षा प्रणाली और पाचन अंगों पर हमलों के बारे में सभी चेतावनियों को नजरअंदाज कर दिया जाता है। इसलिए, यदि आप वजन कम करने वालों की समीक्षाओं पर विश्वास करते हैं, तो यह एक्सप्रेस विधियों से संबंधित वनस्पति आहार की निम्नलिखित किस्मों को उजागर करने योग्य है।

• दूध और सब्जी आहार. इसे एक सप्ताह के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिसके बाद आप चार किलो तक की "साहुल रेखा" देख सकते हैं। यह माना जाता है कि दैनिक आहार इस तरह दिखेगा: वजन घटाने में योगदान देने वाली डेढ़ किलोग्राम सब्जियां, आपके विवेक पर दो ब्लैक ब्रेड क्रैकर्स और एक लीटर किण्वित दूध उत्पाद। वसा सामग्री के एक छोटे प्रतिशत के साथ केफिर, दूध, दही और अन्य दूध चुना जाना चाहिए। अगर वजन कम करने में कमजोरी महसूस हो रही है, तो नाश्ते में पानी में उबला हुआ दलिया का एक हिस्सा मिलाने की अनुमति है। प्रतिबंध के तहत - नमक, चीनी, शराब, मसाले, तेल। बिना गैस के साफ पानी रोजाना लगभग दो लीटर पीने की सलाह दी जाती है। आपको अक्सर खाने की ज़रूरत होती है, लेकिन छोटे हिस्से में।
• मछली और सब्जी आहार. यह 14 दिनों तक चलता है, इस दौरान आप छह अतिरिक्त किलो को अलविदा कह सकते हैं। यह प्रणाली 1500 तक खपत कैलोरी के अनिवार्य दैनिक प्रतिबंध के लिए प्रदान करती है। पूरे पहले सप्ताह में विशेष रूप से मछली खाने की अनुमति है। आपको कम वसा वाली किस्में जैसे हेक और पोलक खरीदने की जरूरत है। इसे स्टू, उबला हुआ, बेक किया जा सकता है, लेकिन तला हुआ नहीं। अगले सप्ताह को एक कठिन प्रोटीन आहार से आसानी से बाहर निकलने के लिए माना जाता है। और यहां पहले सहायक सब्जियां हैं। और आप उबले हुए आलू भी ले सकते हैं। निम्नलिखित सब्जियां, ब्रेड, दूध, अनाज, फल, पनीर और रेड मीट को भी मेनू में जोड़ा जाता है। प्रतिबंध के तहत - नमक, चीनी, शराब, मसाले, तेल। बिना गैस के साफ पानी रोजाना लगभग दो लीटर पीने की सलाह दी जाती है। आपको अक्सर खाने की ज़रूरत होती है, लेकिन छोटे हिस्से में।
• केफिर-सब्जी आहार. इस तरह के आहार का एक सप्ताह आपको लगभग तीन किलो वजन कम करने की अनुमति देता है। एक शर्त यह है कि आपको प्रति दिन डेढ़ लीटर केफिर पीने की ज़रूरत है, जिसमें वसा की मात्रा डेढ़ प्रतिशत है। इसके अलावा, आप अपने स्वाद के लिए किसी भी कम कैलोरी वाली सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें सेंकने, उबालने या कच्चा खाने की सलाह दी जाती है। खाना पकाने में तेल का उपयोग नहीं किया जाता है, और सलाद में इसे नींबू के रस से बदल दिया जाता है। पिछले आहार की तरह, नमक, चीनी, शराब और मसाला निषिद्ध हैं। बिना गैस वाले साफ पानी का सेवन रोजाना लगभग दो लीटर करना चाहिए। आपको अक्सर खाने की ज़रूरत होती है, लेकिन छोटे हिस्से में।
• पनीर और सब्जी आहार. यह दस दिनों से अधिक नहीं रहता है। यह समय पांच किलो वजन छोड़ने के लिए काफी है। यह गर्मियों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। आपका मेनू इस प्रकार होगा: ताजी सब्जी का सलाद, 200 ग्राम से अधिक 5% वसा वाले पनीर और कम कैलोरी वाले फल नहीं। पौधों के भोजन की मात्रा सीमित नहीं है। मुख्य बात यह है कि छोटे हिस्से खाएं और नियम का पालन करें: "छह के बाद न खाएं।" आप अपने स्वाद के लिए "साग" और पनीर को मिला सकते हैं। इसके अलावा एक दिन में आप एक चम्मच शहद और दो चम्मच वनस्पति तेल के साथ भोजन को पूरक कर सकते हैं। नमक, चीनी, शराब, मसाले वर्जित हैं। बिना गैस वाले साफ पानी का सेवन रोजाना लगभग दो लीटर करना चाहिए।
• एक प्रकार का अनाज-सब्जी आहार. एक हफ्ते में, आप अपने शुरुआती डेटा के आधार पर सात किलो तक की "प्लंब लाइन" हासिल कर सकते हैं। भोजन है: उबले हुए एक प्रकार का अनाज और कम कैलोरी वाली सब्जियां। इस तरह के आहार के लिए दलिया आमतौर पर 1: 2 के अनुपात में उबलते पानी के साथ डाला जाता है और एक मोटी तौलिया में लपेटकर रात भर "पकाने" के लिए छोड़ दिया जाता है। दिन के दौरान, आप चयनित सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज खा सकते हैं, साथ ही कुछ सेब, दो चम्मच शहद खा सकते हैं और एक गिलास 1% केफिर पी सकते हैं। छोटा खाओ। 18:00 के बाद - रेफ्रिजरेटर "बंद" हो जाता है। नमक, चीनी, शराब, मसाले, तेल वर्जित हैं। बिना गैस वाले साफ पानी का सेवन रोजाना लगभग दो लीटर करना चाहिए।
• मांस और सब्जी आहार. इस मेनू पर आप प्रति दिन एक किलो तक वजन कम कर सकते हैं। बहुत कुछ शुरुआती वजन पर निर्भर करता है। उनका कहना है कि वजन घटाने के लिए ऐसा सब्जी आहार डेढ़ हफ्ते में माइनस 10 किलो भी ला सकता है। लेकिन ध्यान रखें कि इस तरह की प्रभावशाली "साहुल रेखा" मुख्य रूप से तरल पदार्थ और फेकल पदार्थ को हटाने के कारण होगी, इसलिए इस तरह के आहार को तीन से पांच दिनों से अधिक नहीं रखा जाना चाहिए। आप आलू को छोड़कर हर दिन कोई भी सब्जी खा सकते हैं। कुल - किलोग्राम। साथ ही एक पाउंड दुबला मांस या मछली। खाना पकाने के कोमल तरीके चुनें, खूब सारे तरल पदार्थ पिएं। नमक, चीनी, शराब, मसाले, तेल वर्जित हैं। सोने से कम से कम चार घंटे पहले आंशिक रूप से खाना और न खाना बेहतर है।

फाइबर और प्रोटीन पर वजन सही करने का सौम्य तरीका

यदि आप उन लोगों के परिणामों पर ध्यान केंद्रित करते हैं जिन्होंने अपना वजन कम किया है, तो सब्जियों पर सबसे सुरक्षित, सबसे तेज़ और सबसे प्रभावी आहार वही है जहां प्रोटीन भोजन होता है। लेकिन ऊपर वर्णित हार्ड एक्सप्रेस विकल्पों पर न बैठें। यह सबसे अधिक पौष्टिक प्रोटीन-सब्जी आहार का चयन करने के लिए अधिक सक्षम होगा।

उदाहरण के लिए, गर्भवती महिलाओं के लिए भी व्यक्तिगत भिन्नताओं में निम्नलिखित वजन सुधार योजना की सिफारिश की जाती है। बेशक, एक डॉक्टर की देखरेख में।

यह कैसे काम करता है? आपको बिना किसी प्रतिबंध के खाद्य पदार्थों का एक निश्चित सेट खाने की अनुमति है। कोई भी मांस, कोई भी मछली, सब्जियां, फल पकाएं, सभी खट्टा दूध, बीज, नट्स और मशरूम खाएं। इसके अलावा, आप सूप और शोरबा दोनों खा सकते हैं, साथ ही उत्पादों को भी मिला सकते हैं।

आप आहार से हानिकारक केक, रोल, पास्ता, आलू को आसानी से हटा देंगे। और आपके द्वारा खाए जाने वाले भोजन की मात्रा को सीमित किए बिना अपने कैलोरी सेवन को सूक्ष्मता से कम करें। साथ ही, आप डेयरी उत्पादों से पशु वसा, और नट और बीज से वनस्पति वसा प्राप्त करना जारी रखेंगे। सब्जियों और फलों से कार्बोहाइड्रेट आएगा।

7 दिनों के लिए प्रोटीन और सब्जी मेनू

इस तरह की अनलोडिंग की व्यवस्था महीने में एक बार की जा सकती है। अवधि - चार दिनों से दो सप्ताह तक। नीचे हर दिन के लिए प्रोटीन-सब्जी वजन सुधार प्रणाली के साप्ताहिक मेनू का एक संभावित संस्करण है।

सोमवार

• पहला नाश्ता। कॉटेज चीज़।
• दूसरा नाश्ता। मेवे। केफिर।
• रात का खाना । सब्ज़ी का सूप। उबला हुआ चिकन स्तन। बंदगोभी सलाद।
• सुदृढीकरण। सेब। केफिर।
• रात का खाना । खीरे, टमाटर और गोभी का सलाद। बैंगन के साथ मछली पुलाव।

मंगलवार

• पहला नाश्ता। दही।
• दूसरा नाश्ता। गाजर और सेब का सलाद।
• रात का खाना । बीफ गुलाश। जड़ी बूटियों के साथ शोरबा। तोरी, टमाटर, मशरूम और प्याज का पुलाव।
• सुदृढीकरण। केफिर। बीज।
• रात का खाना । खीरे, टमाटर और पनीर का सलाद। सब्जी मुरब्बा।

बुधवार

• पहला नाश्ता। तोरी पकोड़े। चिकन ब्रेस्ट।
• दूसरा नाश्ता। दही।
• रात का खाना । मशरूम, पनीर और प्याज के साथ पके हुए मछली। पत्ता गोभी और खीरे का सलाद। कान।
• सुदृढीकरण। पनीर पास्ता डिल, लहसुन और अजमोद के साथ।
• रात का खाना । चिकन ब्रेस्ट। मूली और खीरे का सलाद। पनीर के साथ पके हुए सेब।

गुरुवार

• पहला नाश्ता। नट्स के साथ पनीर।
• दूसरा नाश्ता। केफिर। बीज।
• रात का खाना । सेब के साथ दही पुलाव। टमाटर का सूप। मछली कटलेट।
• सुदृढीकरण। गोभी से Deruny।
• रात का खाना । मछली और सब्जी पुलाव। सेब और गाजर का सलाद। दही।

शुक्रवार

• पहला नाश्ता। नट और केफिर के साथ पनीर।
• दूसरा नाश्ता। बीज। सेब।
• रात का खाना । मशरूम का सूप। ब्रोकोली के साथ ब्रेज़्ड बीफ़। टमाटर, खीरे और अजवाइन का सलाद।
• सुदृढीकरण। दही।
• रात का खाना । उबले हुए चिकन ब्रेस्ट, दम किया हुआ मशरूम और टमाटर का सलाद। संतरा। केफिर।

शनिवार

• पहला नाश्ता। सेब और प्लम के साथ दही।
• दूसरा नाश्ता। मेवे। टमाटर का रस।
• रात का खाना । बोर्श। मछली कटलेट। गोभी और खीरे का सलाद।
• सुदृढीकरण। केफिर।
• रात का खाना । कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ भरवां मिर्च और प्याज के साथ गाजर। सेब।

रविवार

• पहला नाश्ता। उबली हुई मछली, शिमला मिर्च और टमाटर का सलाद।
• दूसरा नाश्ता। नट्स के साथ पके हुए नाशपाती।
• रात का खाना । मीटबॉल के साथ सूप। टमाटर और लहसुन के साथ बैंगन के पकोड़े। गाजर और सेब का सलाद।
• सुदृढीकरण। केफिर।
• रात का खाना । टमाटर में दही का पेस्ट, सोआ, अजमोद और लहसुन के साथ भरवां। खीरा और मूली का सलाद।

इस मामले में सब्जी आहार के एक सप्ताह के लिए मेनू पर सभी व्यंजन नमक, चीनी, तेल के बिना तैयार किए जाने चाहिए। सलाद में नींबू के रस की अनुमति है। 19:00 बजे तक खाने की अनुमति है। और यह कैलोरी सामग्री को समायोजित करने के लायक है - प्रति दिन 1200 किलो कैलोरी से अधिक नहीं। पानी के संतुलन को नियंत्रित करना और बहुत सारे तरल पदार्थ पीना आवश्यक है: बिना गैस वाला पानी, चाय। शायद कॉफी भी। आपको लगातार ताजी हवा में चलना चाहिए और यदि संभव हो तो प्राथमिक व्यायाम करें।

अगर आप प्लांट-बेस्ड वेट लॉस ट्राई करने के बारे में सोच रहे हैं, तो ध्यान रखें कि वेजिटेबल डाइट हर किसी के लिए नहीं होती है। स्पष्ट चिकित्सा मतभेद हैं: पाचन तंत्र के रोग, गुर्दे की समस्याएं, उच्च अम्लता। पहले क्यूरेटर से परामर्श किए बिना अपने सामान्य आहार में कटौती न करना बेहतर है।

7 दिनों के लिए कार्बोहाइड्रेट मुक्त आहार का मेनू: तालिका, व्यंजनों और तेजी से वजन घटाने के नुकसान 10742 अटकिन्स आहार: 14 दिनों के लिए विवरण और विस्तृत मेनू और दिखाओ