बिक्री के लिए अजमोद - बड़ी मात्रा में अजमोद उगाने की तकनीक। अजमोद की खेती, अजमोद उगाने की तकनीक खुले मैदान में अजमोद उगाने की तकनीक

आप बगीचे में, ग्रीनहाउस में और यहां तक ​​​​कि घर की खिड़की पर भी सरल अजमोद उगा सकते हैं। हर माली को सुगंधित मसाला की पसंदीदा किस्म मिलना निश्चित है। बुवाई और देखभाल के रहस्य आपको स्वादिष्ट जड़ों और रसदार साग की समृद्ध फसल प्राप्त करने में मदद करेंगे।

अजमोद की दो मुख्य किस्में हैं - जड़ और पत्ती। प्रत्येक प्रकार की बड़ी संख्या में किस्में हैं। ये सभी बुवाई और कटाई के समय, जड़ों के आकार और हरियाली की प्रचुरता में भिन्न हैं।

अजमोद जड़

इस प्रकार के अजमोद में, जड़ का प्राथमिक महत्व होता है, पौधे के सभी बल पौधे के इस विशेष भाग के विकास पर खर्च होते हैं। इसी समय, साग का भी उपयोग किया जा सकता है, स्वाद खराब नहीं होता है। जड़, एक नियम के रूप में, मांसल बेलनाकार आकार में बढ़ता है। व्यंजन और औषधीय टिंचर के लिए सूखे योजक की तैयारी के लिए इसका उपयोग करना अच्छा है।

बर्लिन

देर से पकने वाली किस्मों को संदर्भित करता है। कटाई 150-180 दिनों के बाद होती है। मलाईदार जड़, व्यास में 4 सेमी, एक नुकीले सिरे के साथ एक शंक्वाकार आकृति होती है। लंबाई 20 सेमी या अधिक तक पहुंच सकती है। माली गूदे को अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट बताते हैं। लीफ रोसेट लंबे तनों और गहरे हरे रंग के साथ फैला हुआ है। कटाई जून से सितंबर तक की जा सकती है, जो जलवायु परिस्थितियों और रोपण की तारीखों पर निर्भर करती है। सलाद और अचार के लिए जड़ें एक बढ़िया अतिरिक्त हैं।

चीनी

यह सबसे स्वादिष्ट किस्मों में से एक है। नाम से यह स्पष्ट है कि जड़ का स्वाद मीठा होता है, लेकिन स्नेहक नहीं। पीले कोर और सफेद-भूरे रंग के छिलके एक शंक्वाकार जड़ फसल बनाते हैं जो 30 सेमी से अधिक लंबी नहीं होती है। एक विशिष्ट विशेषता विटामिन सी, कैरोटीन और कैल्शियम लवण की उच्च सामग्री है। जल्दी पकने वाली किस्मों को संदर्भित करता है, बुवाई के 76-100 दिनों में कटाई की जा सकती है। पत्तियों को 20-40 टुकड़ों की मात्रा में फैलाने से एक शक्तिशाली रोसेट बनता है। अनुकूल बढ़ती परिस्थितियों में, यह प्रति 1 वर्ग मीटर में 6 किलोग्राम तक की भरपूर फसल देता है। एम लैंडिंग।

बोर्डोविक्स्काया

सूप, बोर्स्ट और गोभी के सूप में जोड़ने के लिए बढ़िया। पौधे की पत्तियां एक समृद्ध पन्ना रंग हैं, नीचे एक मैट बनावट के साथ। विशिष्ट सुविधाएं:

• सफेद बेलनाकार जड़ की विशेष सुगंध;
• अच्छी रखने की गुणवत्ता;
• कीटों और रोगों का प्रतिरोध।

बोर्डोविक अजमोद की जड़ 120-160 ग्राम तक पहुंचती है, रसदार पत्तियों का सफलतापूर्वक भोजन के लिए उपयोग किया जाता है।

बीच मौसम

बुवाई के 130-140 दिन बाद पकती है। 20-25 पत्तियों के साथ अर्ध-फैलाने वाला रोसेट। एक वर्ग मीटर मिट्टी से 7 किलो तक फसल ली जा सकती है। प्रकाश व्यवस्था पसंद है, लेकिन अर्ध-छायांकित स्थानों में अच्छे परिणाम देगा।

पत्ता अजमोद

सलाद में साग के लिए ऐसा अजमोद आदर्श है। शूट की वृद्धि तेज और प्रचुर मात्रा में होती है। विभिन्न किस्मों की अपनी अनूठी सुगंध और स्वाद होता है। यह दो प्रकारों में विभाजित है - चिकना और घुंघराले। उत्तरार्द्ध में सजावटी गुण भी हैं।

ऐसी हरियाली में, पत्तियां कर्ल के बिना चिकनी होती हैं, लेकिन विशेषता फटे किनारों के साथ। कई गहरे हरे रंग के अंकुरों के साथ रोसेट फूला हुआ होता है। एक झाड़ी पर 100 पत्ते तक उग सकते हैं। इन किस्मों की जड़ें मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

फसल साधारण

उत्कृष्ट पैदावार वाली सुगंधित जड़ी-बूटियाँ। अगेती किस्म अंकुरण के 70 दिन बाद पक जाती है। रोसेट को 100 गहरे हरे पत्तों की उपस्थिति की विशेषता है। जड़ की फसल नहीं खाई जाती है।

हरा क्रिस्टल

सार्वभौमिक अनुप्रयोग का उच्च उपज देने वाला अजमोद। हरियाली तीव्रता से और प्रचुर मात्रा में बढ़ती है। बड़े पत्ते थोड़े समय में काटने के बाद वापस उग आते हैं। यह किस्म किसी भी उपयोग के लिए अच्छी है, खासकर ठंड के लिए। सर्दियों के लिए डिब्बाबंदी और सुखाने के लिए उपयुक्त।

त्योहार

पहली शूटिंग के क्षण से लेकर पकने तक 55-60 दिन लगते हैं। एक मजबूत झाड़ी में 30 से 60 गहरे हरे पत्ते होते हैं। विविधता ठंढ के लिए प्रतिरोधी है। काटने के लिए इष्टतम बीम की ऊंचाई 10-14 सेमी है, अगर ताजा खपत के लिए साग की आवश्यकता होती है। सुखाने के लिए, कली बनने के समय ही संग्रह करना शुरू कर देना बेहतर होता है।

नटाल्का

55-60 दिनों में पक जाती है और अधिक उपज देती है। झाड़ी शक्तिशाली हरी है। पत्ते बड़े, पन्ना, रसदार होते हैं। इसमें उच्च सुगंध और आवश्यक तेलों, विटामिन और खनिज लवणों का एक परिसर होता है। पत्तियों की उच्च उपज, रोगों और ठंड के प्रतिरोध, काटने के बाद तेजी से विकास के लिए मूल्यवान। किसी भी रूप में उपयोग के लिए अनुशंसित: ताजा, सूखा और जमे हुए। रसोई में, इसका उपयोग अचार और पहले व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में किया जाता है।

अजमोद पत्ती की घुंघराले किस्में

घुंघराले अजमोद न केवल उत्कृष्ट स्वाद है, बल्कि पकवान को सजाने का अवसर भी है। सुगंध लगातार और अच्छी तरह से व्यक्त की जाती है। फायदा फसल काटने के बाद नए अंकुरों का तेजी से बढ़ना है। एकत्रित साग की ताजगी 7 दिनों तक रहती है।

एस्मेराल्डा

एक पौधे से आप 50 ग्राम हरियाली इकट्ठा कर सकते हैं। एक गुच्छे में 30-40 पत्ते होते हैं। काटने के बाद, पौधे जल्दी से हरे द्रव्यमान को बहाल कर देता है। एक वर्ग मीटर भूमि से 1-1.5 किलोग्राम तक फसल प्राप्त की जा सकती है।

मस्कराउज़

जर्मन अतिथि अपने सुंदर घुमावदार पत्तों के लिए जाना जाता है। साग सूखा और ताजा दोनों तरह से अच्छा होता है। विविधता असामयिक की है, और इसलिए बागवानों से प्यार हो गया।

ग्लोरिया

जल्दी पकने वाली और अधिक उपज देने वाली किस्म। यह ग्रीनहाउस और खुले मैदान दोनों में बढ़ने के लिए उपयुक्त है। झाड़ी बड़ी पत्तियों के साथ कम बढ़ती है। लंबी यात्राओं और कोल्ड स्टोरेज के लिए बिल्कुल सही।

वाहवाही

विविधता को रूसी प्रजनकों द्वारा प्रतिबंधित किया गया था। पौधे में लंबे ऊर्ध्वाधर पेटीओल्स होते हैं। पत्तियां दृढ़ता से मुड़ी हुई होती हैं और उनका रंग चमकीला होता है। एक मजबूत सुगंध द्वारा विशेषता।

बोगटायर

देर से पकने वाली किस्म के अंतर्गत आता है। ताजा होने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है। इस अजमोद की लोकप्रियता ने उच्च उपज लाई। पहली पत्तियों को काटने के बाद नए गुच्छे तेजी से बढ़ते हैं।

स्लाव

इस अजमोद की ख़ासियत कम तापमान को अच्छी तरह से सहन करने और पानी की लंबी अनुपस्थिति को सहन करने की क्षमता है। झाड़ी काफी कॉम्पैक्ट है, तना कम और फैला हुआ है, पत्तियां मुड़ी हुई हैं और एक समृद्ध पन्ना रंग है। एक मौसम में, झाड़ी को कई बार काटा जा सकता है। काटने के बाद लंबे समय तक ताजगी बनाए रखने की क्षमता के कारण बागवानों को स्लाव अजमोद से प्यार हो गया।

खिड़की पर अजमोद उगाना

एक अपार्टमेंट में उगाया गया अजमोद सर्दियों और वसंत ऋतु में विटामिन की आपूर्ति करने में सक्षम है। संस्कृति सरल है, और कोई भी, यहां तक ​​​​कि एक नौसिखिया माली, खिड़की पर सुगंधित और रसदार साग उगा सकता है। यह सुनिश्चित रूप से होने के लिए, आपको देखभाल के लिए युक्तियों और नियमों द्वारा निर्देशित होने की आवश्यकता है।

एक स्टोर में खरीदे गए अजमोद की तुलना अपने हाथों की देखभाल करके उगाए गए साग के साथ उपयोगिता और स्वाद के मामले में नहीं की जा सकती है।

जमीन की तैयारी और रोपण

खिड़की पर एक मिनी-गार्डन लगाने के लिए, वायलेट्स के लिए स्टोर मिट्टी उपयुक्त है। इस मिट्टी की संरचना किसी भी साग के लिए अच्छी है, अजमोद कोई अपवाद नहीं है। यदि खरीदे गए मिश्रण में विश्वास नहीं है, तो मिट्टी को स्वयं तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। उपजाऊ मिट्टी, डबल सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक को जोड़ना आवश्यक है। खनिजों और ह्यूमस से समृद्ध थोड़ी अम्लीय मिट्टी को प्राथमिकता दी जाती है। निम्नलिखित अनुपात में पीट, धरण और बगीचे की मिट्टी के मिश्रण में अजमोद अच्छी तरह से विकसित होगा: 1-1-2। तैयार मिट्टी में फास्फोरस और पोटाश उर्वरकों का प्रयोग किया जाता है।

रोपण की क्षमता सीमित है, इसलिए यह महत्वपूर्ण है कि पौधे को अपने विकास के दौरान पोषक तत्व प्राप्त हों। कंटेनरों को 20-30 सेमी की गहराई की आवश्यकता होगी। ये बक्से, बर्तन, ट्रे हो सकते हैं। छोटे जल निकासी छेद की आवश्यकता होती है।

किसी भी कंटेनर के तल पर 1.5-2 सेमी के पत्थरों की एक परत रखी जाती है। पीट के बर्तन भी बुवाई के लिए उपयुक्त होते हैं, लेकिन उसके बाद आपको रोपाई को एक बड़े कंटेनर या खुले मैदान में प्रत्यारोपित करने की आवश्यकता होगी।

घर पर अजमोद उगाने के दो तरीके हैं:

• बीज से;
• जड़ों से।

पहली विधि में फसल की कटाई बुवाई के 40-60 दिन बाद की जाती है। उचित रूप से चयनित बीज आधी सफलता हैं। अनुभवी माली, जब घर पर हरियाली उगाते हैं, तो शुरुआती किस्मों को पसंद करते हैं।

साग की घुंघराले किस्म शुष्क हवा और पानी की अल्पकालिक कमी को पूरी तरह से सहन करती है। हीटिंग अवधि के दौरान खिड़की के सिले पर अक्सर ऐसी स्थितियां पाई जाती हैं।

बीजों के थूकने में तेजी लाने के लिए, उन्हें 24 घंटे के लिए 37-40 के तापमान पर पानी में भिगोया जाता है, जिसे हर 3-4 घंटे में बदलना चाहिए। फिर मैंगनीज के घोल में रोपण सामग्री कीटाणुरहित करना आवश्यक है।

लैंडिंग अनुक्रम:

• एक दूसरे से 50 मिमी की दूरी, 6-15 मिमी की गहराई के साथ छेद बनाएं;
• प्रत्येक छेद को पानी से फैलाएं;
• बीज फैलाएं और मिट्टी के साथ छिड़के;
• फिर से पूरे रोपण को पानी से सींचें;
• एक फिल्म के साथ बुवाई को कवर करें और इसे खिड़की पर रख दें, तापमान को 17-20 डिग्री के क्षेत्र में बनाए रखना वांछनीय है।

जब तक पहला अंकुर फूट न जाए, तब तक आपको जमीन को सूखने के लिए गीला करना होगा। नम परिस्थितियों में मिट्टी पर ढालना भी अवांछनीय है, इसलिए वेंटिलेशन की भी आवश्यकता होती है। पहली शूटिंग जल्दी बढ़ती है और फिल्म की अब जरूरत नहीं है। इस अवधि के दौरान, पानी की निगरानी करना फिर से आवश्यक है। सप्ताह में 2-3 बार सिंचाई करने की सलाह दी जाती है।

जड़ों के साथ रोपण की दूसरी विधि आसान है। पहली पत्तियों की कटाई 15 दिनों के बाद की जाती है। रोपण के लिए 65-70 ग्राम वजन वाली बड़ी और स्वस्थ जड़ें भरपूर और स्वस्थ फसल की कुंजी हैं।

रोपण से पहले, लंबी जड़ वाली फसलों को टक नहीं किया जाता है, लेकिन एक तेज ब्लेड से काटा जाता है ताकि 12-16 सेमी ऊपर रह जाए। स्लाइस राख या कुचल कोयले के साथ छिड़के जाते हैं।

कोर्नविन का प्रयोग जल्दी जड़ने के लिए किया जाता है।

कंटेनरों या गमलों में उतरने का क्रम इस प्रकार है:

• जड़ों के बीच 3 सेमी का अंतराल छोड़ दें;
• शीर्ष आवश्यक रूप से मिट्टी से बाहर रहना चाहिए;
• लैंडिंग वाले कंटेनर 11-16 डिग्री के तापमान के साथ एक अंधेरी जगह में डाल दिए जाते हैं। जड़ प्रणाली के बढ़ने के लिए यह आवश्यक है।

पहली पत्तियां जड़ने का संकेत हैं, जिसका अर्थ है कि आप खिड़की पर 20 डिग्री के तापमान पर एक मिनी-गार्डन रख सकते हैं। अब अजमोद को खिलाया और पानी पिलाया जा सकता है।

घर पर अजमोद की देखभाल

खिड़की पर अजमोद की देखभाल कैसे करें जबकि यह तेजी से बढ़ रहा है? रसदार, फैला हुआ और चमकीला साग निश्चित रूप से एक घर के माली के लिए निकलेगा यदि वह देखभाल के निम्नलिखित नियमों को लागू करता है:

• पानी बसे हुए गर्म पानी के साथ किया जाना चाहिए, कच्चा - इसमें हरियाली के विकास के लिए अवांछनीय अशुद्धियाँ होती हैं;
• धूप या गर्मी से गर्मी में, रोपण स्प्रे करें;
• यदि पृथ्वी की सतह पर पपड़ी बन गई है, तो इसे सावधानी से ढीला करना चाहिए।

एक विशाल झाड़ी उगाने के लिए अजमोद को 13 घंटे प्रकाश की आवश्यकता होती है। प्रकाश की कमी के साथ, एलईडी या सफेद फ्लोरोसेंट लैंप का उपयोग करें। पत्ती निर्माण के चरण में इस सिफारिश का पालन करना महत्वपूर्ण है।

इस तरह से रोपण से पहली फसल को 10-18 सेमी की लंबाई के साथ काटा जाता है, जब पहले से ही एक युवा कम वृद्धि होती है। कट सबसे निचली पत्तियों से बनाया जाता है, जिससे तना 3-6 सेमी रह जाता है।

सावधानीपूर्वक देखभाल और उचित संग्रह आपको पूरे वर्ष साग की कटाई करने की अनुमति देगा।

अजमोद को बीज से बाहर उगाना

अजमोद बाहर बढ़ने के लिए बहुत अच्छा है। बुवाई प्रति मौसम में कई बार की जा सकती है। इस तीखे हरे रंग के बीज 20-25 दिनों में अंकुरित हो जाते हैं, लेकिन रोपण से पहले विशेष उपचार द्वारा इस प्रक्रिया को तेज करने का एक तरीका है।

बुवाई के लिए बीज तैयार करना

रोपण सामग्री को ताजा नहीं लेना बेहतर है, लेकिन पिछले साल से पहले संग्रह अवधि के साथ - उनके पास अधिक विकास ऊर्जा है।

अजमोद तेजी से अंकुरित होने के लिए, बीज बुवाई के लिए पहले से तैयार होते हैं। ऐसा करने के लिए, उन्हें गर्म पानी में भिगो दें, जिसे हर 4-5 घंटे में बदल दिया जाता है। दो या तीन दिनों के बाद, बीज को विकास उत्तेजक में 24 घंटे के लिए रखा जाता है।

अंकुरण में तेजी लाने के अन्य तरीके हैं:

1. रोपण से 2-3 सप्ताह पहले, बीज को सूती कपड़े के एक बैग में रखा जाता है और जमीन में 20-30 सेमी की गहराई तक दबा दिया जाता है। बुवाई से पहले, उन्हें कागज पर सुखाया जाता है जब तक कि वे हाथों में उखड़ने न लगें। यह विधि आपको पांचवें दिन पहली शूटिंग प्राप्त करने की अनुमति देगी;
2. वोदका में भिगोना। एथिल एस्टर को बीजों पर अच्छी तरह से घोल देता है, जो नमी के प्रवेश को रोकता है। इस विधि के लिए, आपको वोडका को एक तश्तरी में डालना होगा और उसमें बीज रखना होगा, जो पहले धुंध में लपेटा हुआ था। 15-20 मिनट के बाद रोपण सामग्री को बाहर निकालना सुनिश्चित करें और बहते पानी में अच्छी तरह धो लें। अन्यथा, बीज जल सकते हैं। सुखाने के बाद, आप रोपण शुरू कर सकते हैं;
3. राख से भिगोना। 2 बड़े चम्मच राख को 1 लीटर जार में रखा जाता है और कमरे के तापमान के ठीक ऊपर पानी डाला जाता है। घोल को समय-समय पर हिलाया जाता है, 2 दिनों के बाद बीजों को जार के अंदर धुंध की गांठ में 5 घंटे के लिए रख दिया जाता है।

यदि बड़ी मात्रा में बिक्री के लिए अजमोद की आवश्यकता होती है, तो अंकुरण को मजबूर करने की सिफारिश की जाती है।

यह इस प्रकार किया जाता है:

• बीज बोने से 2 घंटे पहले दूध में भिगोया जाता है;
• क्विकलाइम को मॉडरेशन में फ़रो में पेश किया जाता है;
• सिक्त बीज को बगीचे के बिस्तर में रखा जाता है, पानी से छिड़का जाता है;
• खांचे सो जाते हैं और मिट्टी को थोड़ा संकुचित कर देते हैं।

अगले दिन अंकुर दिखाई दे सकते हैं।

रोपण योजना

अजमोद को खांचे में लगाना सुविधाजनक है, 2 सेमी से अधिक गहरा नहीं। बुवाई एक ठोस रेखा में की जा सकती है, फिर पतलेपन की आवश्यकता होगी। किस्म के आधार पर तुरंत बीज को 7-18 सेंटीमीटर की दूरी पर लगाकर इससे बचा जा सकता है।

सोने से पहले खांचे को पानी से बहाया जाता है। फिर, उन्हें मिट्टी से ढक दिया जाता है और फिर से पानी पिलाया जाता है।

पहली पत्तियों के बाद, रोपाई को पतला कर दिया जाता है। इसी समय, अंतराल 3 सेमी छोड़ दिया जाता है। 10-16 दिनों के बाद, अजमोद को बाहर निकाला जाता है, 10-15 सेमी का अंतर छोड़ दिया जाता है। इसी समय, बेड से निकाले गए सभी साग को सफलतापूर्वक खाया जाता है।

बीज बोने की तिथियां

हरियाली के अंकुरण के लिए 20-24 डिग्री तापमान की जरूरत होती है। इसलिए, बुवाई के बाद मिट्टी को एक फिल्म के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है। इस मामले में, लैंडिंग को हवादार करना, आश्रय को थोड़े समय के लिए उठाना आवश्यक है।

आप सर्दियों से पहले अजमोद बो सकते हैं। फिर बीज अक्टूबर की दूसरी छमाही में और पहले ठंढ तक, ऊपर से फसलों को पीट के साथ गर्म करने तक बेड में रखे जाते हैं। इसके अतिरिक्त, बाद में रोपण बर्फ के साथ छिड़के जाते हैं। वसंत के आगमन के साथ, पहले से ही 4 डिग्री के तापमान पर, अंकुर हिलने लगते हैं। इस समय, आप भविष्य की फसल को एक फिल्म के साथ कवर कर सकते हैं।

खेती के दौरान देखभाल

मिट्टी की सतह पर हरियाली की पहली उपस्थिति के बाद, अंकुरों को अधिक प्रकाश देने के लिए फिल्म को हटा देना चाहिए। साथ ही, हरियाली नहीं जमेगी, क्योंकि यह 9 डिग्री तक ठंढ का सामना कर सकती है।

भरपूर फसल के लिए, देखभाल के सरल नियमों का पालन करें:

1. पहली टहनियों को पतला कर लें ताकि पत्ती की किस्मों के बीच 18 सेमी, जड़ की किस्मों के बीच 7-15 सेमी।
2. निरंतर फसल के लिए, बीज हर 1-2 सप्ताह में एक बार बोए जाते हैं;
3. भारी मिट्टी को ढीला करना सुनिश्चित करें;
4. खरपतवार नियंत्रण से फसल को मजबूत और स्वस्थ बढ़ने में मदद मिलेगी।

यह देखा गया है कि अजमोद का स्वाद पानी की समयबद्धता पर निर्भर करता है। संस्कृति में चमकीले और रसीले पत्ते होते हैं यदि इसे अपने विकास के दौरान पर्याप्त पानी मिला हो। आगे सुखाने के उद्देश्य से साग उगाने के लिए, आपको पानी सीमित करना होगा। तो, मसाला अधिक सुगंधित होगा, हालांकि पत्तियां कड़ी हो जाएंगी।

पानी देना और खाद देना

शीर्ष ड्रेसिंग पानी के साथ संयोजन के रूप में की जाती है। यह मौसम में एक या दो बार खाद डालने के लिए पर्याप्त है। साल्टपीटर उपयुक्त है (5-7 ग्राम प्रति 1 वर्ग मीटर)। इतनी ही मात्रा में आप नाइट्रोजन सप्लीमेंट बना सकते हैं।

विकास की शुरुआत में, जड़ अजमोद को जटिल उर्वरकों की आवश्यकता होती है, शरद ऋतु के करीब, आदर्श - फास्फोरस और पोटाश। वे इस नुस्खा के अनुसार तैयार किए जाते हैं: 7 ग्राम सुपरफॉस्फेट को 5 ग्राम पोटेशियम नमक के साथ मिलाया जाता है। मिश्रण 1 वर्ग के लिए पर्याप्त है। मिट्टी का मीटर।

जड़ फसलों से खुले मैदान में अजमोद उगाना

एक तेज़ और विश्वसनीय तरीका जिसमें बीज को अंकुरित करने के लिए समय की आवश्यकता नहीं होती है। जड़ों की वृद्धि के लिए अनुकूल परिस्थितियों का निर्माण और उचित देखभाल आवश्यक है।

अजमोद को जमीन में रोपना

रोपण के लिए सबसे मजबूत और स्वस्थ जड़ों का चयन किया जाता है। उनकी मोटाई 2 से 5 सेमी तक होती है, अनुमेय लंबाई 8 सेमी से अधिक नहीं होती है। चाकू के ब्लेड से बहुत लंबे नमूनों को छोटा किया जा सकता है। इस मामले में, कटौती को कोयले के साथ संसाधित किया जाता है। जड़ वाली फसलें बिना शीर्ष के चिकनी होनी चाहिए। रोपण से पहले, उन्हें रेत में +2 डिग्री के तापमान पर रखा जाता है।

अजमोद कब लगाएं

आप अप्रैल से जून तक खुले मैदान में रोपण शुरू कर सकते हैं।

अजमोद कैसे रोपें

रोपण के लिए छायांकन के साथ धूप वाले स्थानों को चुनना बेहतर होता है। मिट्टी को पर्याप्त रूप से सूखा होना चाहिए, यदि नहीं, तो उसमें रेत मिलानी चाहिए।

चयनित क्षेत्र में, संकीर्ण खांचे 15-16 सेमी के अंतराल के साथ बनाए जाते हैं, उन्हें पानी से पानी पिलाया जाता है। जड़ों को रेत से हटा दिया जाता है और 45 डिग्री के कोण पर पंक्तियों में बेड पर बिछा दिया जाता है। संस्कृतियों के बीच 5 सेमी की दूरी रहनी चाहिए। सतह पर सोते समय, जड़ की नोक 2 सेमी बाहर रहनी चाहिए। उसके बाद, पृथ्वी को संकुचित किया जाता है और पानी के साथ बहुतायत से फैलाया जाता है।

जमीन में अजमोद की देखभाल

लैंडिंग को जड़ लेने के लिए, तापमान कम से कम 15 डिग्री रखा जाना चाहिए। उभरने के बाद पत्तियों पर नियमित रूप से पानी का छिड़काव किया जाता है। 25 सेमी ऊंचे पके हुए साग को काटा जा सकता है। जड़ों को ऑक्सीजन प्रदान करने के लिए मिट्टी को लगातार ढीला करना चाहिए। फसल से पोषक तत्व लेने वाले खरपतवारों को समय पर नष्ट कर देना चाहिए।

पानी देना और खाद देना

अजमोद की जड़ को पानी देना पसंद है, उन्हें अगस्त के अंत से पहले करने की आवश्यकता है। अगर गर्मी गर्म है, तो गर्मी के तहत आवश्यक तेल जमा हो जाते हैं। साग अधिक तीव्र सुगंध छोड़ते हैं, लेकिन स्वाद खराब होता है और अंकुर खुरदरे हो जाते हैं। इसलिए सूखे में सिंचाई पर विशेष ध्यान देना चाहिए। बरसात की गर्मियों में, अजमोद में हल्की सुगंध हो सकती है, लेकिन पत्तियां कोमल और मुलायम होती हैं।

सही रोपण तकनीक और देखभाल के साथ, पहली फसल 30 दिनों के बाद काटी जाती है।

अजमोद का संग्रह और भंडारण

ताजा खपत के लिए, अजमोद को आवश्यकतानुसार क्यारियों से काटा जाता है। अल्पकालिक भंडारण के लिए सब्जियों के लिए एक रेफ्रिजरेटर और विशेष बैग का उपयोग करें। आउटलेट से साग काटने के बाद, कुछ समय बाद एक नया मसाला उगता है। जब तापमान 5 डिग्री से नीचे होता है, तो ठंढ की शुरुआत से पहले संस्कृति की जड़ों को काटा जाता है। उच्च तापमान पर काटी गई फसल को कम संग्रहित किया जाता है।

पौधे की पत्तियों को अधिक सुगंधित करने के लिए, 8-15 दिनों में पानी को बहुत कम करना आवश्यक है।

लंबे समय तक भंडारण के लिए, साग को सुखाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, पत्तियों को शुष्क मौसम में उस दिन की अवधि के दौरान एकत्र किया जाता है जब ओस अभी गायब हो गई है। यह वांछनीय है कि पौधा अभी तक खिल नहीं पाया है।

केवल मजबूत और हरे रंग के अंकुर चुनें। धोने के बाद, पत्तियों को कागज पर बिछा दिया जाता है।

जड़ फसलों को सुखाने के लिए, उन्हें पहले अच्छी तरह से धोया जाता है, ऊपरी पतली त्वचा को छीलकर पतले हलकों या स्ट्रॉ में काट दिया जाता है। अजमोद को हवा में, ओवन में या विशेष उपकरण में सुखाया जाता है। पूरी जड़ वाली फसलों को तहखाने में रेत में जमा कर दिया जाता है।

अजमोद के लिए भी नमक एक अच्छा परिरक्षक है। साग काट दिया जाता है या टुकड़ों में फाड़ दिया जाता है, जार में नमक के साथ सो जाता है। वर्कपीस को अच्छी तरह से टैम्प किया गया है। यह सलाद के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है, मुख्य बात यह है कि अतिरिक्त रूप से व्यंजनों में नमक नहीं डालना है।

हरे मसाले भी जम सकते हैं। ऐसा करने के लिए, मजबूत शूटिंग को धोया जाता है, थोड़ा सूख जाता है और बैग या कंटेनरों में जमने के लिए रख दिया जाता है।

आप सलाद के लिए एक उत्कृष्ट ड्रेसिंग प्राप्त कर सकते हैं यदि आप साग को काटते हैं और इसे एक जार में पैक करते हैं। फिर, ऊपर से, रिफाइंड तेल के साथ सब कुछ डालें ताकि यह सभी सागों को ढक दे। आपको इस ड्रेसिंग को रेफ्रिजरेटर में स्टोर करने की जरूरत है।

अजमोद के बीज स्वयं प्राप्त करना

वह फसल जो इसके बीजों के लिए उगाई जाती है, वृषण कहलाती है। इनकी खेती के लिए मिट्टी का बहुत उपजाऊ होना जरूरी नहीं है। तो, विकास की अवधि बढ़ जाएगी, और बीजों के पकने का समय नहीं होगा। अंडकोष स्वस्थ होना चाहिए, दोष और विकृति के बिना।

क्रॉस-परागण को रोकने के लिए, पत्ती और जड़ अजमोद को एक दूसरे से दूर लगाया जाना चाहिए।

शरद ऋतु में, स्वस्थ और सबसे सुंदर जड़ों का चयन किया जाता है और रेत के साथ एक कंटेनर में 0-2 डिग्री के तापमान पर संग्रहीत किया जाता है। वसंत में, रोपण सामग्री का अच्छी तरह से निरीक्षण किया जाता है और सड़े हुए या मुरझाए हुए नमूनों को फेंक दिया जाता है। शेष जड़ों को एक गर्म कमरे में स्थानांतरित किया जाता है, जहां थोड़ी देर बाद उन पर अंकुर बनते हैं। फिर क्यारियों में बीज के पौधे रोपे जाते हैं। सभी गर्मियों में उनकी देखभाल साधारण अजमोद की तरह की जाती है। 40-43 दिनों में फूल आने लगेंगे। इसके अलावा, बीजों को पकने में 120-130 दिन लगेंगे।

एकत्रित बीजों को छाँटा जाता है और धूप के संपर्क में आए बिना हवादार छायादार स्थान पर संग्रहित किया जाता है। रोपण सामग्री को ओवन में सुखाना अस्वीकार्य है।

इसके बाद, बीजों को जार या पेपर बैग में रख दिया जाता है। 5 डिग्री से अधिक नहीं के हवा के तापमान वाले कमरे में स्टोर करें। एक उपयुक्त स्थान एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर का दरवाजा है। आर्द्रता की निगरानी की जानी चाहिए, इसकी उच्च दर से रोपण सामग्री का अंकुरण कम हो जाएगा।

सही भंडारण मानकों के साथ, बीज दो से चार साल तक व्यवहार्य रह सकते हैं।

अजमोद के बाद क्या रोपण करें

अजमोद के बाद, मिट्टी में सब्जियां लगाना अच्छा होता है - खीरा, टमाटर, तोरी, मिर्च। किसी अन्य साग के लिए मिट्टी की सिफारिश नहीं की जाती है।

डिल, सॉरेल, लेट्यूस, सीताफल, जंगली लहसुन के पूर्व विकास के स्थान पर अजमोद को स्वयं बोना अवांछनीय है।

अजमोद के कीट और रोग

साग और अजमोद की जड़ें शायद ही कभी बीमारियों और कीटों द्वारा संक्रमण के संपर्क में आती हैं। यह सब कीट विकर्षक आवश्यक तेलों के बारे में है।

ऐसे रोग हैं जो पौधे को प्रभावित करते हैं:

1. कोमल फफूंदी। फंगस को सफेद धब्बों से पहचाना जाता है जो एक निश्चित समय के बाद एक साथ बढ़ते हैं। केवल पत्तियां ही प्रभावित होती हैं, लेकिन साथ ही जड़ वाली किस्मों में जड़ वाली फसल छोटी और अविकसित होगी;
2. सफेद सड़ांध जड़ को नष्ट कर देती है, धीरे-धीरे इसे नष्ट कर देती है;
3. जंग - पत्तियों के नीचे भूरे या पीले धब्बों के रूप में दिखाई देता है। अक्सर, गर्मियों में हरियाली की झाड़ियाँ संक्रमित हो जाती हैं;
4. सफेद धब्बा एक कवक रोग है जो पत्तियों पर धुंधले आकार के कई गोल धब्बों के रूप में दिखाई देता है। रंग: गहरे भूरे रंग के ट्रिम के साथ पीला। उपेक्षित रूप में, पत्तियां पीली और सूखी हो जाती हैं;
5. एक कवक के कारण होने वाला रोग - लीफ सेरकोस्पोरोसिस। लक्षण पौधे की टहनियों पर लंबे, उदास भूरे या पीले धब्बे होते हैं।

अजमोद दुर्लभ है, लेकिन ऐसे कीड़े हमला कर सकते हैं:

1. गाजर मक्खी। जड़ों में कीट मार्ग बनाता है। पत्तियाँ एक बैंगनी रंग के साथ लाल हो जाती हैं, फिर पीली और सूखी हो जाती हैं।
2. तना निमेटोड। वयस्क और उनके लार्वा रस पर फ़ीड करते हैं। नतीजतन, पौधा विकास में पिछड़ जाता है और विकृत हो जाता है।
3. तरबूज एफिड। यह पत्तियों के नीचे के हिस्से पर कब्जा कर लेता है, पौधे पर एक पूरी कॉलोनी के रूप में बस जाता है। कीड़े अजमोद के रस को खाते हैं, जिससे पत्तियां सिकुड़ जाती हैं और सूख जाती हैं।
4. साइलीड एक हल्का हरा कीट है, लार्वा पीले होते हैं। वे पौधे के रस पर भोजन करते हैं।

सुरक्षात्मक उपाय बीमारियों की घटना और कीड़ों के हमले को रोकेंगे। सबसे पर्यावरण के अनुकूल तरीकों में से एक अजमोद की किस्मों का सही चयन है। यह महत्वपूर्ण है कि यह रोगों के लिए प्रतिरोधी है, इनमें शामिल हैं: मोस्क्राउज़, एलिमेंट, नटाल्का, फ्रेस्को, टाइटन, फ़कीर, डार्के, नोवास।

निम्नलिखित उपायों से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ेगी:

• जल्दी बुवाई;
• आस-पास के कोनिफ़र की उपस्थिति को रोकना;
• सूखी और हल्की मिट्टी चुनना बेहतर होता है;
• अम्लीय मिट्टी को चूना लगाने की जरूरत है।

रोपण सामग्री के रूप में, आपको एक स्वस्थ पौधे से एकत्र किए गए सबसे संपूर्ण और मजबूत बीजों का उपयोग करने की आवश्यकता होती है। अंशांकन इस तरह से किए जाने की अनुशंसा की जाती है:

• नमक और दो प्रतिशत अमोनियम नाइट्रेट का घोल तैयार करें;
• तैयार तरल के साथ एक गिलास में बीज विसर्जित करें और मिश्रण करें;
• 3-5 मिनट के बाद, जो बीज नीचे होते हैं उन्हें चुना जाता है और रोपण के लिए उपयोग किया जाता है।

सतह पर बीज बुवाई के लिए अनुपयुक्त है।

गर्मी उपचार का उपयोग कीटाणुशोधन और कीटाणुशोधन के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, बीज को 50-52 डिग्री के तापमान के साथ पानी में रखा जाता है और 25 मिनट के बाद वहां से हटा दिया जाता है।

आप इस तरह के घोल से कीटाणुरहित भी कर सकते हैं: फॉर्मेलिन का एक हिस्सा पानी के 300 भागों के लिए लिया जाता है। परिणामी तरल में, बीज 5 मिनट के लिए धुंध में डूबा हुआ है। इसके बाद 2 घंटे के लिए तिरपाल या फिल्म के नीचे रख दें। इस प्रक्रिया को नियोजित रोपण से 1-2 दिन पहले करने की सलाह दी जाती है, बाद में नहीं - अन्यथा अंकुरण कम हो जाएगा।

हमारे देश में अजमोद एक काफी सामान्य उद्यान फसल है। यह अक्सर शोरबा और marinades मौसम के लिए प्रयोग किया जाता है। इसके पत्ते और जड़ दोनों का उपयोग किया जाता है। उत्तरार्द्ध का एक अनूठा स्वाद है, और व्यंजन अक्सर सुंदर और नक्काशीदार पत्तियों से सजाए जाते हैं। अब अजमोद की संभावित विविधताओं पर विचार करें और इसे उगाने की प्रक्रिया का वर्णन करें।

पत्ती और जड़ अजमोद है। जाने-माने साधारण या घुंघराले बाल चादर के होते हैं। इस प्रकार की हरियाली में केवल पत्तेदार भाग का ही प्रयोग किया जाता है। जड़ में, एक शक्तिशाली जड़ फसल बनती है, जो सॉस में या अचार बनाने के लिए जाती है। इसका साग खाया जा सकता है, लेकिन स्वाद में, यह चादर खो देता हैक्योंकि स्वाद ज्यादा कड़वा होता है।

अजमोद की खेती की तकनीक

मिट्टी का चयन

रोपण के लिए मिट्टी में सामान्य या थोड़ी बढ़ी हुई अम्लता होनी चाहिए और एक ढीली संरचना होनी चाहिए। बढ़ने के लिए एक अच्छी जगह के संदर्भ में, आवश्यकताएं अन्य उद्यान फसलों की तरह कठोर नहीं हैं। यह धूप वाली जगह और आंशिक छाया दोनों के लिए उपयुक्त होगा।

वह मिट्टी उपयुक्त होती है जिसमें पिछले मौसम में गोभी, प्याज, खीरा, टमाटर या आलू उगाए जाते हैं। लेकिन आपके द्वारा अजमोद उगाने के बाद, 3-4 साल बाद ही इस जगह पर गाजर, सीताफल, जीरा और डिल लगाना संभव होगा।

अजमोद कैसे लगाएं?

इस हरियाली में उत्कृष्ट ठंढ प्रतिरोध है। इस संबंध में, शुरुआती वसंत से देर से शरद ऋतु तक ताजा जड़ी बूटियों की कटाई संभव है। सर्दियों को छोड़कर कई महीनों तक नियमित रूप से ताजा अजमोद प्राप्त करने के लिए, आपको तथाकथित कन्वेयर विधि का उपयोग करने की आवश्यकता है। इसमें है वसंत से देर से शरद ऋतु तक बीज बोना 2-3 सप्ताह के समय अंतराल के साथ।

मिट्टी को पतझड़ में तैयार किया जाना चाहिए, इसे जैविक और खनिज उर्वरकों से समृद्ध करना चाहिए। वसंत के आगमन के साथ, पोटेशियम-फॉस्फोरस उर्वरकों को अतिरिक्त रूप से जोड़ा जाता है, और यदि वांछित है, तो इसे यूरिया और अमोनियम नाइट्रेट से भी समृद्ध किया जा सकता है।

बीजों को एक दिन के लिए पानी में भिगोया जाता है, या आप इसके लिए पोटेशियम परमैंगनेट के 0.2% घोल का उपयोग कर सकते हैं। समय बीत जाने के बाद, उन्हें धुंध में स्थानांतरित कर दिया जाता है और सफेद स्प्राउट्स के अंकुरण की प्रतीक्षा की जाती है। रोपाई के उद्भव में तेजी लाने के लिए, आप बीज भिगो सकते हैंदूध में 4 घंटे के लिए और उसके बाद, पोटेशियम परमैंगनेट के घोल में।

बगीचे के बिस्तर में, आपको एक दूसरे से 15-17 सेंटीमीटर की दूरी पर दो सेंटीमीटर गहरे खांचे बनाने की जरूरत है। इन गठित खांचे को हर बार 15 मिनट के इंतजार के बीच, बारीक बुझाया हुआ चूना के साथ कई बार छिड़का जाना चाहिए।

जब बीज बोए जाते हैं, तो मिट्टी को हल्के से थपथपाकर कॉम्पैक्ट करें। इसके तुरंत बाद मिट्टी को ह्यूमस से मलें।

पहली शूटिंग लगभग 11-15 दिनों के प्रकाश में दिखाई देनी चाहिए। यदि इस अवधि के दौरान रात का ठंढ -10 डिग्री सेल्सियस तक संभव है, तो ठीक है, पौधे ऐसे तापमान के लिए प्रतिरोधी है।

यदि रोपण से पहले बीज के साथ उपरोक्त जोड़तोड़ करने की कोई इच्छा नहीं है, तो सूखा लगाया जा सकता है, लेकिन वे पहले लथपथ की तुलना में एक सप्ताह बाद चढ़ेंगे। ज्यादातर, सूखे बीज सर्दियों के लिए जमी हुई जमीन में लगाए जाते हैं।

अजमोद प्रसार

डिल की तरह, अजमोद को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है। पूर्ण पकने की अवधि की शुरुआत में, दूसरे वर्ष में बीज एकत्र किए जाते हैं। ऐसा करने के लिए, सिर को बीज के साथ छोड़ दें। अजमोद को काट कर सुखा लें। एक सप्ताह के बाद सूखे पौधों को काटकर सुखा लेना चाहिए, सूखे बीजों और बेकार भूसी का चयन करना चाहिए।

अजमोद की देखभाल कैसे करें?

यह एक निर्विवाद पौधा है और इसकी देखभाल के लिए केवल शाम को पानी देना आवश्यक है। यदि आप अजमोद की जड़ उगाते हैं, तो अगस्त में पानी देना विशेष रूप से मूल्यवान होगा, क्योंकि इस अवधि के दौरान जड़ प्रणाली अपनी सभी उपयोगिता प्राप्त कर रही है। यह अच्छा है समय-समय पर पौधों को पतला करें, खरपतवार हटा दें और मिट्टी को ढीला कर दें।

ऐसे मामलों में जहां लगातार बगीचे से साग लिया जाता है, पौधा स्वाभाविक रूप से पतला हो जाता है। और जड़ अजमोद के लिए, किसी भी मामले में पतला होना चाहिए।

ठीक से पतला कैसे करें, इसका वर्णन नीचे किया गया है।

• पहली बार पतला करते समय, पौधों के बीच लगभग 3 सेमी छोड़ दें।
• 2 सप्ताह के बाद, प्रक्रिया दोहराई जाती है और दूरी थोड़ी लंबी कर दी जाती है।
• अंतिम चरण। प्रत्येक पौधे के बीच की दूरी 5-10 सेंटीमीटर होनी चाहिए।

पत्तियों की स्थिति पर ध्यान दें। उनमें बीमारी और कीड़ों के कोई लक्षण नहीं होने चाहिए।

अजमोद की जड़ को ठंढ से पहले शरद ऋतु में काटा जाता है। जिसमें पत्तियाँ काट दी. इसे ठंडे स्थान पर संग्रहित करना चाहिए और गाजर की तरह रेत के साथ छिड़का जाना चाहिए।

वैसे, यदि आप अजमोद की जड़ को नहीं खोदते हैं, तो शुरुआती वसंत में आप ताजा साग प्राप्त कर सकते हैं।

और शीट को किसी भी समय काटा जा सकता है और एक अंधेरी जगह में सुखाया जा सकता है, जब तक कि यह बहुत अंधेरा न हो। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं।

क्या किस्में मौजूद हैं?

इस सुगंधित हरियाली में विशेष रूप से कई किस्में नहीं होती हैं। यहाँ उनमें से कुछ हैं जो मध्य लेन में लोकप्रिय हैं।

• चीनी एक मध्यम जल्दी जड़ वाली किस्म है। इसे गर्मी और पतझड़ के मौसम में खाया जाता है।
• बोर्डोविक्स्काया - जड़ साग भी, लेकिन यह पहले से ही एक मध्यम-देर से किस्म है। दीर्घकालिक भंडारण के लिए उपयुक्त। शरद ऋतु और सर्दियों में खाएं।
• फसल - मध्य-मौसम की किस्म, जड़ अजमोद।

वैसे, एक दिलचस्प तथ्य। शायद हर कोई नहीं जानता, यह पता चला है अजमोद में नींबू की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है, और इसमें गाजर से भी अधिक विटामिन ए होता है! बेशक, इसकी उपयोगिता के कारण इस हरियाली को हर व्यक्ति के आहार में शामिल करना चाहिए।

अजमोद उगाना काफी आसान है। आप इसे खुले बिस्तरों में, ग्रीनहाउस में और यहां तक ​​कि घर की खिड़की पर भी कर सकते हैं। फसल स्वादिष्ट और सुगंधित जड़ वाली फसल होगी, साथ ही स्वस्थ साग भी।

अजमोद की खेती और देखभाल

अजमोद ढीली, उपजाऊ मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है। यह तटस्थ या थोड़ा अम्लीय हो सकता है। पौधा धूप और छायादार स्थानों में भी बहुत सफलतापूर्वक विकसित हो सकता है। बिस्तर पहले से तैयार किया जाना चाहिए - गिरावट के बाद से।

मिट्टी खोदें, खाद डालें, डबल सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक डालें। वसंत की शुरुआत के साथ, फास्फोरस और पोटाश दोनों उर्वरकों को फिर से पेश किया जाता है। यूरिया या अमोनियम नाइट्रेट भी मिलाया जाता है।बीज आमतौर पर अप्रैल के दूसरे भाग में बोए जाते हैं।

इस विधि से, अंकुर 2 से 3 सप्ताह के बाद दिखाई देंगे। यदि आप सूखे बीज बोते हैं, तो 3 से 4 सप्ताह के बाद ही अंकुर दिखाई देंगे। लगातार युवा साग प्राप्त करने में सक्षम होने के लिए, आपको हर 2 से 3 सप्ताह में बीज बोने की जरूरत है। अजमोद का पौधा ठंडा हार्डी होता है।

इसे नवंबर में सर्दियों से पहले बोया जा सकता है यदि इस क्षेत्र में सर्दी नहीं है। अन्यथा ऐसा नहीं करना चाहिए। ठंड के मौसम में बिना बर्फ के अंकुर मर सकते हैं। फसलों को बीमारियों और कीटों से बचाना चाहिए।

सबसे अधिक बार, पौधे गाजर, प्याज पीलिया, अजवाइन मोज़ेक, शीतकालीन स्कूप, गाजर मक्खी, डार्क नटक्रैकर और स्लग के जीवाणु से प्रभावित हो सकते हैं।

बढ़ती अजमोद जड़

अजमोद की जड़ उगाने की अपनी विशेषताएं हैं। यह देखते हुए कि इसकी एक नल की जड़ है, इसे तुरंत एक स्थायी स्थान पर बोना बेहतर है, न कि इसे प्रत्यारोपण करना। यदि आप साग के लिए अजमोद उगाने की योजना बना रहे हैं, तो आप कुछ दिनों के लिए बीजों को भिगो सकते हैं।

हालांकि, अजमोद उगाते समय, जड़ भिगोना सबसे अच्छा नहीं है। भिगोने या धोने से बीज से सारा पोटैशियम निकल जाएगा, जिससे पौधा कमजोर हो जाएगा। पानी देने, खाद डालने, पतला करने, ढीला करने और निराई करने में सावधानी बरती जाती है।

जड़ वाली फसलों के बड़े होने के लिए, पतलेपन की प्रक्रिया को दो बार किया जाना चाहिए। पहली बार, प्रवेश द्वारों के बीच की दूरी 2.5 सेमी समायोजित की जाती है। कुछ हफ़्ते के बाद, दूसरा किया जाता है।

इसे 4 - 7 सेमी तक लाना पौधे पानी के लिए उत्तरदायी है। खासकर जड़ फसलों को भरने की अवधि के दौरान। सभी गर्मियों में, मातम हटा दिया जाता है और मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है।

घर पर अजमोद की जड़ उगाना

कुछ लोग जड़ अजमोद को खिड़की पर उगाना पसंद करते हैं। इस उद्देश्य के लिए बक्से और फूलों के बर्तनों का उपयोग करना सुविधाजनक है। एक मध्यम आकार के बर्तन में 2-3 जड़ वाली फसलें रखी जा सकती हैं। बक्सों में रोपण के बीच की दूरी 3 - 4 सेमी और पंक्तियों के बीच 8 - 10 सेमी है।

सप्ताह में एक बार पानी पिलाया जाता है।

ग्रीनहाउस में अजमोद उगाना

ग्रीनहाउस में अजमोद उगाने की तकनीक काफी सरल है। इस मामले में, सॉड-पॉडज़ोलिक और हल्की दोमट मिट्टी उपयुक्त हैं। फ्लोरोसेंट लैंप के रूप में अच्छी रोशनी स्थापित करना और रोपण की ड्रिप सिंचाई को व्यवस्थित करना आवश्यक है।

जड़ वाली फसलों को खराब होने से बचाने के लिए भारी, सघन मिट्टी का प्रयोग न करें। मोबाइल फिल्म सुरंगों में ग्रीनहाउस में अजमोद उगाना बेहतर है। लैंडिंग जनवरी के अंत से पहले शुरू नहीं होनी चाहिए।

विभिन्न प्रकार की किस्में करेंगे। बीजों के बीच का अंतराल 10 - 12 सेमी होना चाहिए। एक बार में एक पौधे को छोड़कर, रोपाई को पतला करना होगा। अंकुरों के बीच का अंतराल 2 - 4 सेमी होना चाहिए।

भविष्य में, अजमोद की खेती और इसकी देखभाल करने के लिए मातम को हटाने, हवा देने और आवश्यक माइक्रॉक्लाइमेट को बनाए रखने के लिए कम किया जाएगा। तेज तापमान में उतार-चढ़ाव से बचना चाहिए।

यदि जैव ईंधन का उपयोग किया जाता है, तो इस मामले में सब्सट्रेट की मोटाई 10 - 12 सेमी होनी चाहिए। औसतन, 1 मी 2 से 1 किलो हरियाली एकत्र की जा सकती है।

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अपने बगीचे में अजमोद उगाना

सबसे सरल क्रियाओं और प्रक्रियाओं के लिए धन्यवाद, अब आप अपने बगीचे में अपने दम पर अजमोद उगाना शुरू कर सकते हैं। ग्रीष्मकालीन सलाद, सूप, कट और सैंडविच कभी भी ताजी और सुगंधित जड़ी-बूटियों के बिना पूरे नहीं होते हैं, जिनमें से हरी अजमोद अक्सर मुख्य भूमिका निभाता है। और, यदि आपके पास अभी तक इस अद्भुत फसल के साथ क्यारी बोने का समय नहीं है, तो हम आपको बताएंगे कि देश में अजमोद कैसे उगाया जाता है।

विषय:

अजमोद उगाना कभी भी मुश्किल और महंगा नहीं रहा है, क्योंकि आप बस बीज बोकर जमीन के एक छोटे से भूखंड पर अपना खुद का अजमोद उगा सकते हैं। लेकिन, अगर हम बिक्री के लिए अजमोद उगाने की बात कर रहे हैं, तो आपको कुछ तकनीकों और व्यवस्थाओं का पालन करना होगा, साग को सही तरीके से लगाना होगा, इसकी देखभाल करनी होगी, इसे समय पर काटना होगा, और इसी तरह। लेकिन, आज हम सिर्फ अपने लिए अजमोद की गुणवत्ता की खेती के बारे में बात करना चाहते हैं, न कि औद्योगिक मानकों के अनुसार, क्योंकि आप हमेशा मेज पर सुगंधित और स्वादिष्ट साग रखना चाहते हैं जो आंख को प्रसन्न करेगा और कुछ व्यंजनों का पूरक होगा। पता करें कि कैसे सस्ते और जल्दी से एक छत बनाने के लिए देश का घर

अजमोद: खेती और देखभाल

अजमोद उगाने की तकनीक काफी सरल है, क्योंकि यह एक सरल पौधा है। लेकिन, यदि आप आदर्श परिस्थितियों के करीब अजमोद बनाते हैं, तो यह आपको बड़ी मात्रा में हरियाली और उच्च पकने की दर से प्रसन्न करेगा।

मिट्टी और तैयारी

अजमोद उपजाऊ मिट्टी वाले स्थानों को तरजीह देता है, अच्छी तरह से जलाया जाता है, बहुत शुष्क नहीं। इस पौधे के लिए बगीचे या ग्रीष्मकालीन कुटीर में उन साइटों का चयन करना उचित है जहां पहले डिल, जीरा, धनिया, गाजर नहीं उगाए गए हैं गिरावट में अजमोद लगाने के लिए साइट तैयार करना सबसे अच्छा होगा, इसे ध्यान से खोदना। वहीं, प्रति वर्ग मीटर 5 किलो ह्यूमस मिट्टी में मिलाना चाहिए। वसंत में, अजमोद लगाने से पहले, मिट्टी में जटिल खनिज उर्वरकों को लागू किया जाता है। ग्रीष्मकालीन सलाद, सूप, कट और सैंडविच ताजा और सुगंधित जड़ी बूटियों के बिना कभी भी पूर्ण नहीं होते हैं, जिनमें से हरी अजमोद अक्सर मुख्य भूमिका निभाता है।

अजमोद रोपण योजना

अजमोद लगाने के लिए सबसे अच्छा पैटर्न पंक्तियों में 20 सेमी अलग होगा, लेकिन यह पैटर्न अजमोद की विविधता और आप इसे कैसे उगाते हैं, इसके आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकते हैं।

अजमोद रोपण

पहले से ही अप्रैल की दूसरी छमाही में, जब मिट्टी थोड़ी गर्म होने लगती है, तो अजमोद बोया जा सकता है। इसके लिए, प्रति 1 वर्ग मीटर में लगभग 0.5 ग्राम बीज लिए जाते हैं, उन्हें उथले खांचे में 1 सेमी तक बोया जाता है। उसके बाद, बीजों को पानी पिलाया जाता है और मिट्टी की एक हल्की परत के साथ छिड़का जाता है। मिट्टी में आवश्यक मात्रा में नमी बनाए रखने के लिए, बुवाई क्षेत्र को एक फिल्म के साथ कवर किया जा सकता है सूखे अजमोद के बीज सबसे अच्छे तरीके से अंकुरित नहीं होते हैं, और इसलिए, उन्हें रोपण से पहले संसाधित किया जाना चाहिए। यह बहुत ही सरलता से आधे घंटे के लिए गर्म पानी में भिगोकर और प्रवाह की स्थिति में रोपण से पहले पूर्व सुखाने से किया जा सकता है। अजमोद के बीज + 2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर भी अंकुरित होते हैं, और -8 डिग्री सेल्सियस तक ठंढ का सामना करते हैं। अंकुरण सही रोपण और देखभाल पर निर्भर करता है, जबकि अजमोद कुछ हफ्तों में कट सकता है। अजमोद उपजाऊ मिट्टी वाले स्थानों को पसंद करता है, अच्छी तरह से जलाया जाता है, बहुत सूखा नहीं। पतझड़ में अजमोद लगाने के लिए एक साइट तैयार करना सबसे अच्छा होगा, ध्यान से खुदाई यह

ध्यान

अजमोद की कटाई तब होती है जब साग पक जाता है, और यह पूरे मौसम में जारी रह सकता है यदि नए साग को समय पर लगाया जाता है और ठीक से देखभाल की जाती है। सबसे पहले, गर्म मौसम के दौरान कई बार शीर्ष ड्रेसिंग की सिफारिश की जाती है। यह मिट्टी में नमक, लगभग 50 ग्राम / 10 एम 2 और फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों की शुरूआत हो सकती है। इसी समय, यह याद रखने योग्य है कि पत्ती अजमोद उगाते समय सबसे अधिक बार साल्टपीटर का उपयोग किया जाता है, लेकिन फॉस्फोरस-पोटेशियम उर्वरक और बढ़ते मौसम के दौरान उनका सटीक अनुप्रयोग रूट अजमोद उगाने के लिए सबसे उपयुक्त हैं। वसंत में, अजमोद लगाने से पहले ही, जटिल खनिज उर्वरकों को मिट्टी में पेश किया जाता है और अजमोद को उचित पानी पिलाया जाता है, जो मौसम की स्थिति के आधार पर किया जाता है, लेकिन मिट्टी को बहुत अधिक गीला किए बिना। इसे सुबह या शाम उत्पादन करना वांछनीय है ताकि गर्मी में मौजूदा साग खराब न हो। इसके अलावा, खरपतवार नियंत्रण पर ध्यान दें, जो न केवल अजमोद को छाया दे सकता है या मिट्टी से इसके पोषक तत्व ले सकता है, बल्कि कुछ ले जा सकता है रोग जो उत्पादकता पर नकारात्मक प्रभाव डालते हैं। बड़ी जड़ वाली फसलों को प्राप्त करने के लिए, पौधों को पतला कर दिया जाता है, कभी-कभी दो बार भी। अजमोद की कटाई साग के पकने के साथ होती है, और यह पूरे मौसम में जारी रह सकती है। संक्षेप में, मैं कहना चाहूंगा कि सर्वोत्तम साग केवल अजमोद के लिए उचित, समय पर और पूरी तरह से व्यवस्थित देखभाल के साथ प्राप्त किया जा सकता है। बड़ी जड़ वाली फसलें प्राप्त करने के लिए, पौधों को पतला कर दिया जाता है, कभी-कभी दो बार भी। हरियाली के उभरने के तुरंत बाद पहला पतलापन होता है, और पौधों के बीच केवल कुछ सेंटीमीटर बचा होता है। दूसरा पतलापन पहले के 12-15 दिनों के बाद किया जाता है, पौधों के बीच पहले से ही 7 सेमी तक छोड़ दिया जाता है। पौधे की वनस्पति के शुरुआती चरण नाइट्रोजन-पोटेशियम उर्वरकों के साथ कई शीर्ष ड्रेसिंग के लिए देखभाल के नियमों को निर्धारित करते हैं। आपको भुगतान करना चाहिए पानी पर ध्यान दें, जिसके आधार पर आप अजमोद उगाते हैं। अजमोद की पत्ती उगाते समय, साग को खिलाने के लिए व्यवस्थित पानी देना आवश्यक है। यदि आप रूट अजमोद उगा रहे हैं, तो विशेषज्ञ अगस्त के अंत में गहन पानी पर ध्यान देने की सलाह देते हैं, जब जड़ वाली फसलें डाली जाती हैं।

अजमोद प्रसार

अजमोद बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, और यदि आप अपने लिए या यहां तक ​​​​कि रोपण के लिए बहुत सारे साग उगाने का फैसला करते हैं, तो आप अब बीज के बैग नहीं खरीद सकते हैं, लेकिन रोपण सामग्री स्वयं तैयार कर सकते हैं। बीज वनस्पति के दूसरे वर्ष में एकत्र किए जाते हैं जब वे पूरी तरह से पके हुए हैं। अजमोद को काटा जाता है और रोल में मोड़ा जाता है, सुखाने के लिए काटा जाता है। बीज सूखने के बाद, पौधों को काट दिया जाता है। उसके बाद, बीजों को अतिरिक्त रूप से सुखाया जाना चाहिए और उनकी कुल सामग्री से सभी अशुद्धियों को हटा दिया जाना चाहिए। आगे अजमोद का रोपण इस पौधे की कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों के अनुसार होता है, जिसमें बीज की वांछित पूर्व तैयारी होती है।

अजमोद उगाने के बारे में वीडियो

घर पर अजमोद उगाना

पौधे की स्पष्टता के कारण, उसे इस पर पैसा खर्च करने और अपना खाली समय खर्च करने के लिए विशेष परिस्थितियों को बनाने की आवश्यकता नहीं है। आप मिट्टी में अजमोद उगाने के तरीकों को पूरी तरह से दोहरा सकते हैं, लेकिन पौधे के लिए किसी तरह का माइक्रॉक्लाइमेट बना सकते हैं। इस प्रकार, एक खिड़की पर या एक बालकनी पर अजमोद उगाना हो सकता है, जिसका अर्थ है सर्दियों में अजमोद उगाना। अजमोद उगाना कभी भी मुश्किल और महंगा नहीं रहा है, क्योंकि आप अपने लिए जमीन के एक छोटे से भूखंड पर अजमोद उगा सकते हैं। घर पर अजमोद उगा सकते हैं बीज के बक्सों में बुवाई, हमेशा तैयार उपजाऊ मिट्टी में, या विशेष रूप से तैयार जड़ वाली फसलों को रोपने से शुरू करें, उदाहरण के लिए, पिछली फसल के दौरान। यह घर पर है कि आप अजमोद के पौधे उगा सकते हैं, बाद में इसे एक मजबूत स्थिति में खुले मैदान में स्थानांतरित करने के लिए, लेकिन आपको यह सोचने की ज़रूरत है कि क्या यह करने योग्य है यदि पौधे सही रोपण और बढ़ती परिस्थितियों में अच्छी तरह से अंकुरित हो। पौधे की स्पष्टता के लिए, आपको इस पर विशेष परिस्थितियों, पैसा खर्च करने और अपना खाली समय बनाने की आवश्यकता नहीं है। अजमोद इस पौधे की कृषि प्रौद्योगिकी के सभी नियमों के अनुसार वांछित पूर्व-पौधे के बीज के साथ लगाया जाता है तैयारी। अजमोद को ग्रीनहाउस में उगाना या हाइड्रोपोनिक्स में अजमोद उगाना भी संभव है, लेकिन अपने स्वयं के उपभोग के लिए ऐसा करना बहुत लाभदायक नहीं है, जिसका अर्थ है कि इन तरीकों से अजमोद केवल औद्योगिक मानदंडों में या संयुक्त रोपण में उगाया जाता है। अन्य जड़ी-बूटियाँ। सबसे सरल क्रियाओं और प्रक्रियाओं के लिए धन्यवाद, अब आप अपने बगीचे में अपने दम पर अजमोद उगाना शुरू कर सकते हैं। हमारी सामग्री को पढ़ने और रोपण तैयार करने में केवल कुछ समय बिताने के बाद, आप अपने परिवार को पूरे वर्ष के लिए ताजी जड़ी-बूटियाँ प्रदान करने में सक्षम होंगे, और शायद, बाद में, एक छोटा लेकिन बहुत लाभदायक व्यवसाय आयोजित करें।

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ताजा सुगंधित साग उन उत्पादों में से एक है जिन्हें आप पूरे वर्ष अपनी मेज पर रखना चाहते हैं। अजमोद उगाने के लिए बहुत अधिक प्रयास और खर्च की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह शरीर को इसके लिए ऐसे महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों से भर देगा।

लगभग किसी भी गर्मी के निवासी के पास एक बगीचे का बिस्तर होता है जिस पर यह हरियाली बढ़ती है। इसके दो रूप संस्कृति में उगाए जाते हैं - यह जड़ अजमोद और पत्ती अजमोद है, जो साधारण या घुंघराले पत्तों के साथ आता है। बगीचे में अजमोद का सघन रोपण। उनमें से किसी को भी उगाना मुश्किल नहीं है, लेकिन कई इसके लिए जड़ अजमोद पसंद करते हैं बहुमुखी प्रतिभा और अगर साइट पर ग्रीनहाउस या ग्रीनहाउस है, तो आप सर्दियों में भी अजमोद का सेवन कर सकते हैं, इसकी जड़ों और पत्तियों दोनों का उपयोग कर सकते हैं।

ग्रीनहाउस में विभिन्न बढ़ती परिस्थितियों के लिए आवश्यकताएँ

ग्रीनहाउस में अजमोद उगाने पर एग्रोटेक्निक्स में कोई विशेष जटिल रहस्य नहीं होता है। वह अच्छी तरह से रोशनी वाली, उपजाऊ और जलभराव वाली मिट्टी से प्यार करती है। साग मामूली ठंढ के प्रतिरोधी हैं।

यह फसल को नुकसान पहुंचाए बिना अल्पकालिक पाला भी सहने में सक्षम है। और फिर भी, जनवरी के अंत से पहले हार्डी अजमोद को लगाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। हरी द्रव्यमान की हिंसक वृद्धि के दौरान, अजमोद को + 10-12 की सीमा में तापमान की आवश्यकता होती है? जब बाहर की हवा पर्याप्त गर्म हो जाती है, तो पौधा असहज हो सकता है, इसलिए ग्रीनहाउस को समय पर हवादार होना चाहिए। अजमोद, जिसे सर्दियों में उगाने की योजना है, को निम्नलिखित देखभाल और शर्तों के साथ प्रदान किया जाना चाहिए:

1. पर्याप्त मात्रा में कृत्रिम प्रकाश प्रदान करें। मध्यम पानी का उत्पादन करें और मिट्टी के पूरी तरह से सूख जाने के बाद ही। अजमोद के लिए एक आरामदायक आर्द्रता प्रदान करें, और यह कम से कम 75% है। महत्वपूर्ण तापमान परिवर्तन से बचें। ग्रीनहाउस को समय पर वेंटिलेट करें।

अजमोद की कोई विशेष मिट्टी उर्वरक आवश्यकता नहीं है। इसकी उचित देखभाल के लिए, तैयार स्टोर मिक्स और आवश्यक तत्वों और पदार्थों के साथ मिट्टी को समृद्ध करने के प्राकृतिक तरीके उपयुक्त हैं।

ग्रीनहाउस में फसल उगाने की तकनीक

अजमोद के प्रकार: ए - जड़, बी - चीनी, सी - पत्ती। बागवानों द्वारा अजमोद उगाना सबसे अधिक बार इसकी जड़ों को मजबूर करने से चुना जाता है। बीज बोना अक्सर सबसे कम किफायती होता है। आसवन से खेती के लिए, किसी भी फसल की किस्मों की जड़ों का उपयोग किया जाता है।

इष्टतम जड़ की लंबाई 8 सेमी तक है, और मोटाई लगभग 5 सेमी है। बहुत लंबी जड़ों को काटना बेहतर है। इस तरह से अजमोद उगाने के लिए, आपको निम्नलिखित कार्य करने होंगे:

1. जड़ें तैयार करें। उनमें से सभी शीर्ष काटकर + 2 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रेत में रखा जाता है। एक दूसरे से 15-20 सेमी की दूरी पर मिट्टी में फरो बनाएं। उनमें पानी भरें और उनमें अजमोद की जड़ें एक पर रखें 5 सेमी के पौधों के बीच की दूरी पर 45 ° का कोण। जड़ों को पृथ्वी से छिड़कें। उसी समय, गर्दन और सिर इसकी सतह से ऊपर रहना चाहिए। मिट्टी को संकुचित करें और इसे पानी दें।

आगे की देखभाल सरल है। यह नियमित रूप से पानी देने और इष्टतम तापमान बनाए रखने के लिए नीचे आता है। लगभग एक महीने की उचित देखभाल के बाद, पत्तियां 20-25 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच जाती हैं।

इस समय, पहले साग को काटना पहले से ही संभव होगा। बीज का उपयोग करके अजमोद उगाना काफी अलग है। रोपण सामग्री को पहले कमरे के तापमान पर धुंध में रखा जाता है, जब तक कि पहले अंकुर दिखाई न दें।

फिर इन अंकुरित बीजों को +1?C के तापमान पर 10 दिनों तक रखना चाहिए। इस तरह के कार्यों के लिए धन्यवाद, पौधे मजबूत हो जाएगा, और हरियाली का पहला भाग बहुत तेजी से दिखाई देगा। बीजों से इस हरियाली की खेती करना और इसकी देखभाल करना मुश्किल नहीं है: तैयार बीजों को 5 सेमी की दूरी पर जमीन में प्रत्यारोपित किया जाता है। एक दूसरे से और तुरंत पानी पिलाया।

दिखाई देने वाले अंकुर पतले हो जाते हैं, जिससे वे सबसे मजबूत और स्वास्थ्यप्रद हो जाते हैं। खेती का अगला चरण तापमान, आर्द्रता बनाए रखने, प्रकाश प्रदान करने और खरपतवारों को हटाने के लिए आता है।

बागवानों के बीच बीज से साग उगाना एक आम तरीका है, लेकिन जल्दी अजमोद प्राप्त करने के लिए, एक अन्य विधि का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - रोपाई के माध्यम से खेती।

साग दो तरह से उगाया जाता है:

1. बीजों को कंटेनरों में बोया जाता है, और फिर उन्हें पौधों की जड़ प्रणाली को परेशान किए बिना मिट्टी में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
2. अंकुर तुरंत गमलों में प्राप्त किए जाते हैं, और फिर जमीन में प्रत्यारोपित किए जाते हैं (खुली जड़ प्रणाली के साथ खेती)।

जब पहली विधि द्वारा उगाए गए रोपों के बिस्तरों में ट्रांसशिपमेंट किया जाता है, तो महत्वपूर्ण बदलाव के बिना हरियाली बढ़ती रहती है। खेती की दूसरी विधि के साथ, अजमोद, साइट पर ले जाया गया, कुछ समय के लिए नई परिस्थितियों के अनुकूल हो गया।

महत्वपूर्ण!रोपाई की मदद से, जमीन में लगाए गए बीजों की तुलना में लगभग 1.5 या 2 महीने पहले हरी-भरी हरियाली प्राप्त होती है।

फायदा और नुकसान

अंकुर उगाने की विधि के कई फायदे हैं।इसमे शामिल है:

• प्रचुर मात्रा में और जल्दी साग का संग्रह, खुले मैदान में अजमोद के बीज बोने से प्राप्त उपज से अलग।
• छोटे रोपण क्षेत्रों का उपयोग, परिणामस्वरूप - विकास के लिए रोपाई के लिए अनुकूलतम परिस्थितियों का निर्माण।
• रोपण सामग्री को बचाना, महंगी संकर किस्मों की खेती करते समय यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। बिस्तरों पर रोपण करते समय बीजों की खपत रोपाई का उपयोग करने की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण होती है।
• उत्तरी क्षेत्रों में गर्मी से प्यार करने वाली किस्में उगाना।
• पतले अंकुरों का बहिष्करण।

सक्षम कृषि प्रौद्योगिकी के मामले में ही लाभ दिखाई देगा।

विधि के नुकसानों में से हैं:

• ग्रीनहाउस, ग्रीनहाउस, नर्सरी के निर्माण की आवश्यकता। इस मामले में, कवरिंग सामग्री का भंडार होना आवश्यक है: कांच, फिल्में।
• प्रक्रिया की जटिलता और श्रम तीव्रता।
• बिना गमले के जमीन में रोपाई करते समय जड़ प्रणाली को नुकसान होने का खतरा।

अजमोद की जड़ों को ठीक होने में समय लगता है, इसके अलावा, पहले से ही संचित पोषक तत्व फसलों द्वारा भस्म हो जाते हैं, इसलिए साग को खिलाना आवश्यक होगा।

अंकुर क्या दिखते हैं: विवरण और फोटो

रोपाई का पहला "लूप" +25 डिग्री के स्थिर तापमान पर दिखाई देता है। कांच या पॉलीइथाइलीन को उठाकर बीजों को अच्छी तरह हवादार किया जाता है। मिट्टी की गेंद थोड़ी नम होनी चाहिए। हल्के हरे रंग के युवा अंकुर आमतौर पर कमजोर होते हैं,सूरज की रोशनी के लिए खराब प्रतिक्रिया, ऊपरी मिट्टी की परत का सूखना। ऐसी कल्चर को सीरिंज या स्प्रे गन से सींचें।

अंकुरण के 30 दिन बाद अंकुरों पर हरी पत्तियों का दूसरा जोड़ा दिखाई देता है। मध्य लेन में मई की शुरुआत के साथ, रोपण पहले से ही बिस्तरों पर जमीन में सुरक्षित रूप से लगाए जा सकते हैं।

नीचे आप रोपाई में लगाए गए अजमोद की एक तस्वीर देख सकते हैं:

ऐसी खेती से जुड़ा समय

हरियाली रोपण का समय क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं पर निर्भर करता है। रोपाई की उच्च गुणवत्ता वाली खेती के लिए मुख्य स्थिति ग्रीनहाउस की उपस्थिति है।विशेषज्ञ फिल्म मोबाइल सुरंगों का उपयोग करके साग उगाने की सलाह देते हैं। उन्हें ग्रीनहाउस में रखा गया है।

• मध्य रूस में, रोपण फरवरी में शुरू होता है।
• साइबेरिया में, ग्रीनहाउस में बुवाई मार्च के अंत में स्वीकार्य है।
• उरल्स में - फरवरी या मार्च के अंत के आसपास।

अजमोद के पौधे खुले मैदान में बोए जाते हैं:

• मई की शुरुआत से - मध्य रूस में।
• लगभग वसंत के आखिरी महीने के मध्य से - उरल्स में।
• जून की शुरुआत में - साइबेरिया में।

अजमोद एक ठंड प्रतिरोधी फसल है, तापमान में बदलाव के साथ भी रोपाई अच्छी तरह से विकसित होती है।

क्या यह विधि जड़ और पत्ती की किस्मों के लिए उपयुक्त है?

महत्वपूर्ण!हरी पत्तेदार किस्मों के लिए अजमोद उगाने की अंकुर विधि अधिक उपयुक्त है।

अनुभवी माली इस तरह से जड़ वाले पौधों की खेती करने की सलाह नहीं देते हैं।जमीन में रोपाई करते समय जड़ों के क्षतिग्रस्त होने की उच्च संभावना होती है। परिणाम बदसूरत जड़ वाली फसलें हो सकती हैं। पूरा अंतर जड़ प्रणाली के एक नई सीट के अनुकूलन में निहित है, यहां तक ​​​​कि मामूली क्षति के साथ भी यह समस्याग्रस्त होगा।

बेशक, आप मिट्टी की परत के साथ-साथ रोपाई के सावधानीपूर्वक ट्रांसशिपमेंट का प्रयास कर सकते हैं, यह एकमात्र विकल्प है जो रोपाई की जड़ प्रणाली को परेशान किए बिना ऐसी खेती के लिए उपयुक्त है। लेकिन ऐसा करना मुश्किल है। सर्दियों के रोपण के लिए रूट किस्मों का अधिक उपयोग किया जाता है, वे बहुत अधिक प्रभावी होते हैं।

कौन सी किस्में चुनना बेहतर है?

"एस्टर"

घुंघराले पत्तेदार अजमोद, जल्दी पकने की विशेषता। अंकुरण के 65 दिन बाद इसे खाया जा सकता है। शीट नालीदार द्रव्यमान कटौती के बाद जल्दी से बढ़ता है।

"साधारण पत्रक"

इस किस्म की हरी सब्जियां अधिक उपज देने वाली होती हैं।सुगंधित संस्कृतियों को विशाल रोसेट द्वारा प्रतिष्ठित किया जाता है, जिसमें 30 से 100 पत्ते हो सकते हैं। तकनीकी परिपक्वता 70 दिनों के बाद होती है।

"समीर"

परिपक्वता अवधि 80 दिन है। अजमोद बड़ा है। रसदार साग अच्छी गुणवत्ता रखने से प्रतिष्ठित होते हैं।

"एस्मेराल्डा"

मिड-सीजन अजमोद। संस्कृति घुंघराले है, आउटलेट में 30 पत्तियों तक गिना जा सकता है।पेटीओल्स छोटे होते हैं। कटने के बाद इसमें अच्छी वृद्धि होती है।

"वाहवाही"

मध्यम पकने वाली अजमोद, उच्च उपज, 35 सेमी की रोसेट ऊंचाई के साथ।

"बोगटायर"

देर से पकने की एक किस्म, केवल 90-140 दिनों में कट जाती है।छाया-सहिष्णु संस्कृतियां अच्छी तरह से विकसित होती हैं, उच्च उपज देती हैं।

"सैंडविच"

अजमोद तेजी से पक रहा है। 65 दिनों के बाद, आप पहली फसल प्राप्त कर सकते हैं। मुख्य विशेषता ठंड प्रतिरोध है।

"घुँघराले"

लोकप्रिय पत्तेदार साग। सुखद स्वाद, झालरदार पत्ते, मध्यम जल्दी पकने में मुश्किल।

ऊपर सूचीबद्ध किस्में बढ़ती रोपाई के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

ध्यान!परिणामी अजमोद फसल की गुणवत्ता ग्रीनहाउस स्थितियों में रोपण के दौरान और जब रोपाई साइट पर स्थानांतरित की जाती है, दोनों के दौरान उचित फसल देखभाल पर निर्भर करेगी।

पौधे लगाने के बारे में चरण-दर-चरण निर्देश

हरियाली लगाने से पहले, तैयारी के उपाय किए जाते हैं:वे कंटेनर उठाते हैं, मिट्टी का मिश्रण तैयार करते हैं, बीजों को संसाधित करते हैं, ग्रीनहाउस की व्यवस्था पर विचार करते हैं।

आवश्यक सूची

रोपाई के लिए बीज बोने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• छोटा स्पैटुला;
• मिनी रेक;
• सींचने का कनस्तर;
• रोपाई को पानी देने के लिए स्प्रे बंदूक;
• लैंडिंग स्कूप;
• पतली परत;
• कांच;
• बुवाई के लिए कंटेनरों का चयन करें।

बीजों का उपयोग करके उगाया जा सकता है:

• फूलदान;
• बक्से;
• पीट कप (गोलियाँ);
• प्लास्टिक कैसेट;
• प्लास्टिक के डिब्बे।

कंटेनरों में छोटे जल निकासी छेद बनाए जाने चाहिए।इन्वेंट्री साफ होनी चाहिए।

बीजों का चयन और प्रसंस्करण

रोपण के लिए, पिछले सीजन की रोपण सामग्री का चयन किया जाता है। अजमोद के बीजों में आवश्यक तेलों की उच्च सांद्रता होती है जो साग के विकास को धीमा कर सकती है।

स्प्राउट्स के उद्भव को तेज करने के लिए, आपको बीज तैयार करने की आवश्यकता है।यह कई मायनों में किया जा सकता है:

1. अनाज को 3 दिनों तक गर्म पानी में भिगोने से आवश्यक तेल निकल जाते हैं। द्रव दिन में एक बार बदला जाता है। जब रोपाई अच्छी तरह से सूख जाती है, तो उन्हें कागज में लपेटकर 7 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।
2. अनाज को भी पहले गर्म पानी से भिगोया जाता है। फिर एक नरम ऊतक (पतली परत) पर फैलाएं। गर्म तरल में फिर से गीला करें। बीज के थूकने की प्रतीक्षा करें, समय-समय पर दानों को मिलाते हुए और सामग्री को गीला करते रहें।

ऐसी प्रक्रियाओं के लिए धन्यवाद, उन्हें भविष्य में अच्छी शूटिंग और प्रचुर मात्रा में हरियाली प्राप्त करने की गारंटी है।

मिट्टी का चयन और तैयारी

रोपण के लिए, आप सब्जियों और जड़ी बूटियों के लिए विशेष मिट्टी खरीद सकते हैं।, उदाहरण के लिए, रोपण के लिए सार्वभौमिक पोटिंग मिश्रण, जैसे:

• निर्माता "लामा पीट" से "बोगटायर";
• "वनस्पति विज्ञान";
• "वर्मीग्रंट";
• "माली"।

उपयोग की गई मिट्टी की अम्लता को कम करने के लिए, 3 बड़े चम्मच चाक और सुपरफॉस्फेट को एक बाल्टी मिट्टी में मिलाया जाता है। इससे भविष्य की हरियाली की जड़ प्रणाली के विकास में सुधार होगा।

बुवाई के लिए मिट्टी वास्तविक बुवाई प्रक्रिया से 1.5 या 2 महीने पहले तैयार की जानी चाहिए।रेत को मिट्टी की मिट्टी में मिलाना चाहिए।

बीज बोने के नियम

पौध प्राप्त करने के लिए बीज को सही तरीके से कैसे रोपें:

1. जमीन में 10 मिमी की गहराई के साथ खांचे बनाएं।
2. बीज को रेत के साथ मिलाकर सबसे अच्छा बोया जाता है। अनुभवी माली बीज वितरित करते हैं, उन्हें व्यक्तिगत रूप से 20 या 30 मिमी के इंडेंट के साथ बोते हैं। यदि अलग तरीके से किया जाता है, तो आपको अनाज के ढेर मिल सकते हैं जिन्हें भविष्य में गोता लगाने की आवश्यकता होगी।
3. सभी खांचों को मिट्टी से ढक दें।
4. गर्म पानी का उपयोग करके पानी पिलाया। इसे सावधानी से करें ताकि बीज तैरने न लगें।
5. ग्रीनहाउस बनाने के लिए कंटेनरों को पॉलीथीन या कांच से ढक दिया जाता है।
6. बर्तनों को धूप वाली तरफ रखें।

अंकुर देखभाल

+25 डिग्री के स्थिर तापमान शासन के साथ शूट तेजी से दिखाई देते हैं।

रोपाई की देखभाल की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण होते हैं:

1. फसलों का नियमित वेंटिलेशन;
2. गुणवत्ता प्रकाश;
3. शीशे का आवरण;
4. उत्तम सजावट।

हर दिन फिल्म या कांच उठाकर फसलों को हवा दें। मिट्टी थोड़ी नम होनी चाहिए। एक सिरिंज, पिपेट या स्प्रे गन से ड्रिप द्वारा पानी पिलाया जाता है;जब छोटे अंकुर मजबूत हो जाते हैं, तो आप उन्हें पहले से ही चम्मच से सींच सकते हैं। रोपाई की नाजुक शाखाओं को नुकसान न पहुंचे इसका ध्यान रखा जाना चाहिए। शाम को पानी देने की प्रक्रिया की जाती है।

हर 10 दिनों में एक बार साग खिलाया जाता है। खनिज पूरक खाद्य पदार्थों (समाधान) का उपयोग करें, जिन्हें विशेष दुकानों में खरीदा जा सकता है। लगभग 0.5 ग्राम प्रति 1 लीटर शुद्ध पानी डालें।

महत्वपूर्ण!अजमोद के पौधों के विकास के लिए बहुत अधिक प्रकाश की आवश्यकता होती है। कमरे में जितनी अच्छी रोशनी होगी उतनी ही तेजी से हरियाली बढ़ेगी।

अंकुरण के 30 दिन बाद पत्तियों का दूसरा जोड़ा दिखाई देता है। घनी लैंडिंग के साथ, गोता लगाना आवश्यक है- कुछ रोपे को अलग-अलग गमलों या कपों में दूसरी जगह रोपना। यदि कंटेनरों में पर्याप्त जगह है, तो पतलेपन की प्रक्रिया नहीं की जाती है।

बगीचे में मिट्टी की तैयारी

मिट्टी को पहले से संसाधित किया जाना चाहिए। गिरावट में साइट पर खुदाई की जाती है, फिर मुलीन को अंदर लाया जाता है। मिट्टी की मिट्टी में छना हुआ रेत और थोड़ा चूरा मिलाया जाता है। शुरुआती वसंत में, साइट को ढीला कर दिया जाता है, खनिज पोषक तत्व जोड़े जाते हैं। सीधे रोपण से पहले, उपजाऊ मिट्टी को अच्छी तरह से सिक्त किया जाता है।

उगाए गए पौधों को खुले मैदान में स्थानांतरित करना

अजमोद के पौधे 50-80 मिमी की दूरी पर रखे जाते हैं,बिस्तरों के बीच की दूरी 25 सेमी होनी चाहिए।

खुले मैदान में रोपण तकनीक कारकों पर निर्भर करती है:

• कंटेनर जिसमें रोपे उगाए गए थे;
• फसल का आकार और उम्र;
• किस्में।

महत्वपूर्ण!जब उन्हें एक-एक करके और एक स्कूप में लैंडिंग साइट पर ले जाया जाता है, तो बक्से से अंकुर बहुत बेहतर तरीके से जड़ लेंगे।

हम आपको खुले मैदान में अजमोद के पौधे रोपने के तरीके पर एक उपयोगी वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

आगे पौधे की देखभाल

खुले बिस्तरों में लगाए गए अजमोद के पौधों को नियमित रूप से निराई, पानी और निषेचित किया जाता है। फसलों की सिंचाई सुबह या शाम के समय करने की सलाह दी जाती है। अजमोद में 3 बड़े पत्ते होने पर पोषक तत्व मिलाए जाते हैं,साथ ही संस्कृति को काटते समय। एक रसीला हरा द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, नाइट्रोजन के साथ एक पूर्ण खनिज उर्वरक लागू करना आवश्यक है।

घरेलू परिस्थितियों के लिए स्व-रोलिंग की गैर-मानक विधि

सिगरेट के रोल में अजमोद की खेती करने की विधि तेजी से अंकुर प्राप्त करने के लिए उपयुक्त है। बीज - रोपाई को लंबे समय तक कागज में रखा जा सकता है, जो तब बहुत मददगार होता है जब मौसम जमीन में रोपाई के लिए उपयुक्त नहीं होता है। विधि का एक अन्य लाभ अंतरिक्ष की बचत है।

सिगरेट के रोल का उपयोग करके घर पर बीज बोने की तकनीक:

1. एक प्लास्टिक बैग लें, जिसकी चौड़ाई टॉयलेट पेपर रोल से थोड़ी बड़ी हो। इसे समतल सतह पर छोड़ दें।
2. बैग पर टॉयलेट पेपर की तीन परतें बिछाई जाती हैं: पहला बैग के ऊपरी किनारे के साथ होता है, दूसरा नीचे के किनारे के साथ समतल होता है, तीसरा ऊपरी किनारे पर होता है।
3. पानी (0.5 लीटर) में साधारण हाइड्रोजन पेरोक्साइड (1 बड़ा चम्मच) मिलाकर एक कंटेनर में घोल बनाया जाता है। गीले कागज की चादरें।
4. बीज बिछाए जाते हैं, ऊपरी किनारे से 0.5 मिमी (दूरी बीज के आकार पर निर्भर करती है) से निकलती है।
5. रोपण सामग्री के साथ रोल-अप को एक रोल में रोल किया जाता है, जिसे पानी के साथ एक कंटेनर में रखा जाता है। कंटेनर के तल पर पेरोक्साइड के साथ एक ही समाधान डाला जाता है जिसके साथ कागज गीला हो गया था।
6. पैकेट पर हस्ताक्षर किए गए हैं। नमी बनाए रखने के लिए स्व-रोलिंग सिगरेट के साथ पूरे कंटेनर पर एक प्लास्टिक की थैली डाल दी जाती है, जब तक कि अंकुर दिखाई न दें, एक गर्म स्थान (यहां तक ​​​​कि छायांकित स्थान पर) में छोड़ दें।

अंकुर बहुत जल्दी दिखाई देंगे। आप बिस्तरों पर रोपण के लिए सुविधाजनक समय तक रोपाई रख सकते हैं।

नीचे आप रोल-योर-ओन विधि का उपयोग करके अजमोद के बीज उगाने के तरीके पर एक वीडियो देख सकते हैं:

समस्याएं और कठिनाइयाँ, उन्हें हल करने के तरीके

अजमोद की रोपाई की सक्षम खेती के लिए महत्वपूर्ण शर्तें फसलों के बढ़ते मौसम को ध्यान में रखते हुए, हरियाली के विकास के लिए अनुकूलतम स्थिति प्रदान करना, विशेष रूप से उचित प्रकाश व्यवस्था, और बुवाई के समय की गणना (किस्म के आधार पर) कर रही हैं। इन घटकों को ध्यान में रखे बिना, आप उच्च गुणवत्ता वाले अंकुर प्राप्त नहीं कर सकते।

एक आम ग़लतफ़हमी है जब अंकुर उगाते समय उन्हें एक कंटेनर में उगाना होता हैअंतरिक्ष की बचत के कारण। सबसे पहले, ऐसा लगता है, रोपाई पर मजबूत जड़ें बनती हैं, जो निस्संदेह उपयोगी है। लेकिन साथ ही, एक बड़ी समस्या है, क्योंकि जैसे-जैसे रोपे बढ़ते हैं, उन्हें विभाजित करना होगा, यह फसलों के लिए एक तनावपूर्ण स्थिति बन जाएगी, क्योंकि इस तरह की प्रक्रिया से जड़ों को नुकसान नहीं पहुंचाना लगभग असंभव है। .

प्रत्यारोपण के लिए भी अनुकूलन की आवश्यकता होती है। अगेती किस्मों के लिए, इससे पूरी फसल के पकने में देरी हो सकती है। यह सलाह दी जाती है कि बचत न करें, लेकिन तुरंत फसलों के लिए उपयोग करें, उदाहरण के लिए, पीट कप, टैबलेट, अलग पेपर कंटेनर, जिसके उपयोग से स्प्राउट्स को नुकसान नहीं होगा।

महत्वपूर्ण!अक्सर, कम पानी देने से रोपाई की अत्यधिक वृद्धि को रोक दिया जाता है, लेकिन यह केवल युवा शूटिंग के लिए स्वीकार्य है। स्थापित रोपाई के लिए, पानी सीमित करना तनावपूर्ण है।

अर्ध-अंधेरे कमरों में, अतिरिक्त प्रकाश लैंप स्थापित किए जाते हैं,केवल इस मामले में अंकुर अच्छी तरह से विकसित होंगे।

अंकुर उगाना एक श्रमसाध्य प्रक्रिया है। लेकिन उचित खेती से आप मजबूत अंकुर प्राप्त कर सकते हैं। खुले मैदान में फसल बोने के लिए उचित तरीके से की गई प्रक्रिया क्यारियों में पौधों के उत्कृष्ट अनुकूलन की कुंजी है। रसदार शुरुआती साग की एक बड़ी फसल श्रमसाध्य काम के लिए माली का इनाम होगी।

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अजमोद का पौधा किसी भी व्यंजन के लिए एक उत्कृष्ट मसाला है। इसे सूप और सलाद दोनों में मिला सकते हैं। इसके अलावा, पौधे की पत्तियां और जड़ें दोनों खाने योग्य हैं। अचार और परिरक्षित में भी मिला सकते हैं।

अजमोद को घर के अंदर और बाहर दोनों जगह उगाया जा सकता है। सर्दियों में, आप खिड़की पर गमले में लगा सकते हैं। गर्मियों में इसे बगीचे में लगाया जाता है, और चूंकि यह ठंढ के लिए अविश्वसनीय रूप से प्रतिरोधी है, सर्दियों के लिए इसे पत्तियों, चूरा या पीट के साथ कवर किया जा सकता है, फिर शुरुआती वसंत में आपकी मेज पर ताजा सुगंधित साग होगा!

अजमोद के लिए मिट्टी को ठीक से तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है, और यह उतना आसान नहीं है जितना पहली नज़र में लगता है। आपको इसे अप्रैल में तैयार करना शुरू करना होगा। एक बिस्तर खोदते समय, प्रति वर्ग मीटर में आधा बाल्टी खाद ह्यूमस जोड़ने की सिफारिश की जाती है। यदि आपकी मिट्टी में बहुत अधिक मिट्टी है, तो प्रति वर्ग मीटर में दो लीटर रेत और चूरा भी डालें। अगला, आपको मिट्टी को निषेचित करने की आवश्यकता है। सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले उर्वरक: 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच पोटेशियम सल्फेट, डबल सुपरफॉस्फेट या यूरिया और आधा कैन राख। बिस्तर बनने और खोदने के बाद, इसे पोटेशियम परमैंगनेट के घोल से उपचारित करना आवश्यक है (केवल 1.5 ग्राम 10 लीटर पानी के लिए पर्याप्त है), प्रति 1 वर्ग मीटर। मीटर आपको इस मिश्रण के 3 लीटर की आवश्यकता होगी।

घर पर बीज से बढ़ रहा अजमोद, ग्रीनहाउस में

आमतौर पर बीज अपने प्राकृतिक वातावरण में लंबे समय तक अंकुरित होते हैं, इसलिए इस प्रक्रिया को तेज करने और अंकुरण को बढ़ाने के लिए, आप बीजों को गीले कपड़े में लपेटकर घर पर ही अंकुरित कर सकते हैं और कमरे के तापमान पर स्टोर कर सकते हैं। 6 दिनों के बाद, आपको बीज को रेफ्रिजरेटर में ले जाना होगा और वहां शून्य तापमान पर 10-12 दिनों के लिए स्टोर करना होगा। फिर आप उन्हें मिट्टी में सुरक्षित रूप से बो सकते हैं, आपको इसे फ़रो के साथ करने की ज़रूरत है, पहले मिट्टी को पानी दें। पंक्तियों के बीच की दूरी आधा मीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए, और स्वयं पौधों के बीच - 5 सेमी।