كيفية تدور مفرمة اللحم المحشورة؟ كيفية تجميع مفرمة اللحم اليدوية خطوة بخطوة - وصف العملية على مراحل السكين عالق في مفرمة اللحم الكهربائية

لكي تعمل مفرمة اللحم بشكل كامل، يجب أن تكون قادرة على تجميعها بشكل صحيح. إذا لم يتم تقطيع اللحم ويقوم الجهاز بمضغ الطعام، فهذا يدل على أن بعض الأجزاء غير متصلة كما ينبغي. في حالة حدوث مثل هذه المشكلة، يوصى بالتعرف على البنية الداخلية للجهاز وقراءتها تعليمات مفصلةمما سيساعدك على معرفة كيفية تجميع مفرمة اللحم بشكل صحيح.

التفاصيل الرئيسية ومبدأ تشغيل الجهاز

الفرق الرئيسي بين مفرمة اللحم اليدوية والكهربائية هو أن النوع الأول له مقبض يحرك الآلية بأكملها. وفي الحالة الثانية يتم استبداله بمحرك داخلي وزر في الجانب العلوي من العلبة. بعد الضغط عليه، يقوم الجهاز بلف الحشوة بشكل مستقل، مما يبسط العمل إلى حد كبير.

مفرمة لحم يدوية

تتكون مفرمة اللحم من 6 أجزاء رئيسية. لفهم مبدأ تجميع الجهاز، تحتاج إلى التعرف على وظائف كل عنصر من العناصر. وتشمل هذه:

1. 1. الجسم مصنوع من مادة متينة سبيكة معدنية. وفيه يتم سحق المنتجات. وفي الأجهزة الكهربائية، عادة ما تكون مصنوعة من البلاستيك. يوجد محرك بالداخل.
2. 2. يتم توصيل جهاز استقبال اللحوم في مفرمة اللحم اليدوية مباشرة بالجسم. في بعض النماذج الكهربائية(على سبيل المثال، بولاريس) فهو قابل للإزالة.
3. 3. العمود اللولبي - جزء حلزوني ينقل المنتجات المكسرة إلى الشبكة.
4. 4. السكاكين الموجودة في مفرمة اللحم الكلاسيكية عبارة عن قرص وأجنحة نوع مختلفطحن. مكتملة بالأجهزة الكهربائية، وتتوفر أيضًا أنواع أخرى للقطع الدقيق. سكاكين مفرمة اللحم اليدوية ليست مناسبة لمفرمة اللحم الكهربائية، لأنها لا تحتوي على نفس حجم الثقوب الداخلية. هذا يعني أنه لن يكون من الممكن تثبيت الشفرة الخاطئة على البريمة.
5. 5. شعرية - عنصر يؤثر على درجة طحن المنتجات. كلما زادت الثقوب فيه، زاد حجم اللحم المفروم، والعكس صحيح.
6. 6. لقط الجوز. يسمح لك بإصلاح جميع العناصر الداخلية بحزم، مما يغطي الشبكة حول المحيط بأكمله. لإصلاحه، من الضروري تشديد الخيط بإحكام حتى يصبح الجوز ثابتا. وإلا فإن اللحم المفروم مع البريمة والبشر والسكين سينتهي في الطبق.

العناصر المرقمة 7 و 8 موجودة فقط في مفرمة اللحم اليدوية. يتيح لك المقبض تشغيل الآلية ومسمار التثبيت - للضغط عليه على العلبة حتى لا يسقط.

عملية تجميع وتفكيك مفرمة اللحم اليدوية

مبدأ تجميع وتفكيك الجهاز الكهربائي واليدوي مشابه. هناك اختلاف طفيف في طريقة تثبيت الهيكل: تم تجهيز النماذج اليدوية بقدم في قاعدة العلبة، مما يسمح لك بإرفاق الجهاز بالطاولة. لمنع مفرمة اللحم من الانزلاق على سطح الطاولة، يوصى بوضع قطعة قماش جافة.

حَشد

يعتمد التشغيل الإضافي لمفرمة اللحم على التثبيت الصحيح للسكين.

قبل التجميع، تأكد من أن كل شيء التفاصيل الضروريةنظيف وجاف. هذا سيمنع أعطال الجهاز.

خوارزمية العمل:

1. 1. أدخل عمود البريمة أفقيًا في المبيت بحيث يكون الجزء الضيق متجهًا للخارج والجزء العريض باتجاه الجانب حيث سيتم تثبيت المقبض.
2. 2. ضع المقبض على عمود البريمة السميك واربطه بمسمار التثبيت.
3. 3. قم بتثبيت السكين على المثقاب الموجود على الجانب الآخر بحيث يبدو النصل للخارج ويكون الجانب المحدب متجهًا للداخل. هذا نقطة مهمةلأنه إذا قمت بخلط جوانب السكين، فلن يتم سحق المنتجات.
4. 4. قم بتثبيت الرف السلكي فوق السكين. يوجد شق صغير في الجزء يجب أن يتماشى مع النتوء الموجود على الجسم. إذا تم تجميع التصميم بشكل صحيح، فلن تبرز الشبكة كثيرًا. خلاف ذلك، لن يتمكن صامولة التثبيت من إصلاح الهيكل بأكمله.
5. 5. قم بربط صامولة التثبيت في اتجاه عقارب الساعة، مع شد الخيوط بإحكام. لا ينبغي أن تتدلى، وإلا أثناء العمل قد تسقط مع الشبكة والسكين واللحم المفروم.
6. 6. قم بتثبيت مفرمة اللحم على سطح العمل عن طريق شد القدم بإحكام.

بعد مثل هذه التلاعبات، يمكنك التحقق من العملية الصحيحة عن طريق تدوير المقبض عدة مرات. إذا التصقت ولم يدور العمود أو يتحرك بصعوبة، فمن المستحسن إعادة التجميع. من الناحية المثالية، يجب أن يدور المقبض بسهولة، وكذلك البريمة.

إذا كنت ترغب في استخدام فوهة لصنع النقانق محلية الصنع، فأنت بحاجة إلى إزالة الشبكة بسكين، وتثبيت الفوهة وتثبيتها في الأعلى باستخدام صمولة التثبيت. من الضروري تحميل اللحم المفروم الجاهز في جهاز استقبال اللحوم، لأنه في مثل هذا التجميع، لن يتمكن الجهاز من تقطيع اللحم.

التفكيك

لإطالة عمر مفرمة اللحم، يجب غسلها بعد كل استخدام. من المستحيل تنظيف جميع الأجزاء في الحالة المجمعة، لذلك يجب تفكيك الهيكل.

مبدأ العمل بسيط:

• قم بإزالة الجهاز من سطح الطاولة عن طريق فك علامة التبويب.
• قم بفك برغي التثبيت وافصل المقبض.
• قم بفك صامولة التثبيت عكس اتجاه عقارب الساعة. للراحة، يمكنك حمل الجزء بقطعة قماش حتى لا تنزلق يديك.
• احصل على السكين والصر والمثقب.

يجب معالجة جميع الأجزاء بمنظف غسل الأطباق باستخدام إسفنجة. يمكنك تنظيف الشبكة باستخدام عود أسنان، مما يؤدي إلى إخراج بقايا الطعام من الثقوب. ثم ضع الأجزاء بعناية على مطبخ جاف أو منشفة ورقية. من الضروري تخزين مفرمة اللحم بشكل غير مجمع.

لتجنب التآكل، يجب مسح جميع الأجزاء حتى تجف قبل وضع الجهاز في الصندوق. وإلا فإن المعدن سوف يتأكسد وسيظهر عليه الصدأ.

مميزات تجميع مفرمة اللحم الكهربائية

عند تجميع مفرمة اللحم الكهربائية، من المهم تثبيت العمود بقوة على الأخدود الموجود في الهيكل

تتمتع مفرمة اللحم الكهربائية بميزة مهمة - جسم متين وثابت لا يحتاج إلى التثبيت على سطح العمل. يقف بثبات على السطح ولا ينزلق بفضل الأقدام المطاطية.

لتجميع الجهاز يجب عليك تنفيذ الخطوات التالية:

1. 1. أدخل عمود البريمة في الجسم، ثم ضعه على السكين وفوق الشبكة بحيث يستقر الجانب المسطح من السكين على الشبكة.
2. 2. إصلاح مع لقط الجوز.
3. 3. قم بتوصيل الهيكل النهائي بجسم مفرمة اللحم. للقيام بذلك، أدخل الطرف البارز من البريمة في الأخدود المعدني وقم بإدارته عكس اتجاه عقارب الساعة. في التثبيت الصحيحسيتم سماع نقرة.
4. 4. أدخل وعاء الطعام في جهاز استقبال اللحوم.
5. 5. قم بتوصيل الجهاز بالشبكة.

الآن يمكنك البدء في عملية طهي اللحم المفروم. أثناء تشغيل الجهاز، لا تقم بتحميل الكثير من اللحوم على الفور وحاول دفعها إلى داخل جهاز استقبال اللحوم باستخدام دافعة بلاستيكية. يمكن أن يؤدي ذلك إلى تلف الجهاز، حيث لن يتوفر للسكين الوقت الكافي لتقطيع الطعام.

بعد الطهي، يجب تفكيك الجهاز وغسله ووضعه في صندوق أو صندوق حتى الاستخدام التالي. يجب أن تكون جميع الأجزاء نظيفة وجافة. سيؤدي ذلك إلى تجنب التآكل وإطالة عمر الجهاز.

يمنع منعا باتا غسل مفرمة اللحم الكهربائية دون تفكيكها مع الجسم، لأن دخول الماء إلى الأجزاء الداخلية سيؤدي إلى فشل الجهاز. يغسل تحت المياه الجاريةيُسمح فقط بالأجزاء المعدنية القابلة للإزالة. إذا لزم الأمر، امسح الهيكل البلاستيكي بقطعة قماش مبللة ونظيفة.

إذا كنت متأكدا من أن جميع الأجزاء مرفقة بشكل صحيح، ولكن المنتجات لا تزال غير مقطعة، فمن المنطقي التحقق من جودة شحذ السكين.

المطحنة اليدوية - أداة أساسيةفي المطبخ، لأنه، على عكس المطبخ الكهربائي، لن يتوقف عن العمل أبدًا بسبب انقطاع التيار الكهربائي

معظم الأدوات اليدوية الحديثة مصنوعة من مواد عالية الجودة وموثوقة لعدة قرون. توجد أيضًا مفرمة لحم حديثة مصنوعة من البلاستيك المتين. بالطبع، من السهل كسر مفرمة اللحم هذه مقارنة بمفرمة الحديد الزهر. ولذلك، يجب أن تكون أكثر حذرا معها.

مفرمة لحم يدوية من الحديد الزهر

مفرمة اللحم المصنوعة من الحديد الزهر هي مساعد مخلص في المطبخ. سوف تخدم لفترة طويلة جدا. ولكسرها، عليك أن تحاول جاهداً. هذه هي مصلحتها. عيب مفرمة اللحم المصنوعة من الحديد الزهر أنها ثقيلة جدًا مقارنة بالأجهزة الأخرى.

مفرمة اللحم المصنوعة من الحديد الزهر ثقيلة جدًا، ولكنها تعمل بشكل لا تشوبه شائبة

مفرمة لحم مصنوعة من سبائك الألومنيوم ونماذج بلاستيكية

مفرمة اللحم المصنوعة من سبائك الألومنيوم أخف بكثير من مفرمة اللحم المصنوعة من الحديد الزهر. وأثناء التشغيل سوف يستمر لفترة طويلة جدًا بأمانة. هناك عيب واحد فقط لمثل هذا الجهاز - في بعض الأحيان تتعب الأيدي كثيرًا من الطحن عدد كبير مناللحوم أو غيرها من المنتجات.

النماذج البلاستيكية لمطاحن اللحوم مصنوعة بجودة عالية جدًا مواد متينة. ولكن، مع ذلك، فإن هذا النموذج ليس متينًا مثل مفرمة اللحم المصنوعة من الحديد الزهر، وقد تفشل أجزائه بسرعة. لذلك، من المهم تشغيل مفرمة اللحم بعناية.

مبدأ تشغيل مفرمة اللحم اليدوية

تعتبر مفرمة اللحم اليدوية من حيث التصميم جهازًا بسيطًا إلى حد ما. يعتمد عملها على شيئين - محرك يدوي وضغط ميكانيكي ناتج عن البريمة. تبدو عملية الطحن كما يلي:

• يتم وضع اللحوم أو الأسماك أو أي منتج آخر في جهاز الاستقبال ويتم تثبيته على العمود اللولبي؛
• ثم يتم ضغط المنتج على الشبكة ويتم قطعه بسكين خاص ذو أربع شفرات ينزلق فوق سطح هذه الشبكة.
• يتم فرم المنتجات بشكل مستمر: يتم وضع اللحم في جهاز الاستقبال ثم يخرج من خلال الشبكة.

مبدأ التشغيل بسيط: ضع المنتجات واحصل على اللحم المفروم. ببساطة وسهولة!

مما تتكون مفرمة اللحم وما هو الغرض من الأجزاء

مما يتكون الجهاز المحمول الكلاسيكي من:

1. إطار:
   أ. جهاز استقبال اللحوم؛
   ب. تصاعد المشبك.
2. رافعة؛
3. اوجير مع الخيط الأيسر.
4. حمل البطانه؛
5. سكين قطع بـ 4 شفرات؛
6. بنية؛
7. الجوز الاتحاد؛
8. Eyebolt لربط المقبض

مفرمة اللحم مفككة

أيضا، شبكات إضافية مع بأقطار مختلفةالثقوب والسكاكين وفوهات صنع النقانق والنقانق والعصير الطازج.

مهم!

يجب شحذ الفوهات بانتظام، ولا يُسمح باستخدامها لتقطيع منتجات اللحوم شبه المصنعة شديدة القوة أو المتعرجة.

يعتبر العمود اللولبي جزءًا مهمًا وأساسيًا. إنه ذو مظهر حلزوني ، أثناء التشغيل ، يطحن اللحوم الزائدة ويدفعها إلى الفوهات بالسكاكين. هذه الآلية هي التي تتطلب استخدام المعدن المتين.

رمح المسمار - موصل المنتجات داخل الجهاز

سكين وملحقات القطع الخاصة. يقومون بجميع أعمال تقطيع وتقطيع وسحق اللحوم أو أي منتجات أخرى. وهي مصنوعة بشكل رئيسي من مواد غير قابلة للصدأ. من الضروري شحذ السكاكين للأفضل نوعية العمل، على الرغم من شحذ الفولاذ على الشبكة أثناء الدوران.

يجب تثبيت السكين بشكل صحيح، وإلا قد ينحشر الجهاز

مهم!

يؤثر هيكل السكين وشكله على طحن المنتج. على سبيل المثال، إذا كانت السكين تحتوي على شفرة منحنية، فهذا يعني أنها ستطحن بسهولة عروق وألياف اللحم، دون السماح للعمود اللولبي بالانسداد.

تحتوي الشبكة على ثلاثة أنواع من أقطار الفتحات:

1. كبير جدًا - 12 ملم. شبكة بثلاثة أو أربعة ثقوب. تستخدم للحوم المفرومة للنقانق. لا يتم تضمينها دائمًا.
2. فتحات كبيرة - 8 ملم. هذه الشواية مثالية لتحضير اللحم المفروم.
3. الثقوب المتوسطة - 4-4.5 ملم. شبكة عالمية. مناسبة لطهي اللحم المفروم للشرحات. متضمنة.
4. فتحات دقيقة - 3 مم. بات جريل. إنه مثالي لصنع فطيرة أو هريس.

بمساعدة هذه الشبكات، يمكنك الحصول على لحم مفروم خشن أو ناعم. كل شيء يعتمد على اختيارك

يقوم الجوز (حلقة التثبيت) بتثبيت وتثبيت الشبكة والسكين وعمود البريمة. في بعض الأحيان قد يكون من الصعب فكه بعد الانتهاء من العمل. ولكن يمكن حل هذه المشكلة بسهولة بمساعدة قطعة قماش عادية ملفوفة فوق الجوز. لذلك، لا تنزلق اليد، ويتم فك الجزء بسهولة.

يتم إرفاق مفرمة لحم يدوية من الحديد الزهر أو الألومنيوم، خاصة من العصر السوفييتي سطح العملباستخدام جهاز ملولب (القدم). وبالتالي، من أجل استبعاد حركة الجهاز على الطاولة، تحتاج إلى وضع شيء ما تحت القاعدة المعدنية. يمكن أن تكون صحيفة مطوية عدة مرات. في النماذج الحديثةقاعدة التثبيت مصنوعة من البلاستيك أو المطاط، وبالتالي يتم تثبيت الجهاز على الطاولة بشكل أكثر أمانًا.

كيفية تجميع مفرمة اللحم اليدوية بشكل صحيح خطوة بخطوة مع صورة للعملية

إذن، كيف يتم تجميع جهاز ميكانيكي يدوي بشكل صحيح؟ أسهل طريقة هي اتباع إجراءات التجميع وفقًا لتعليمات استخدام المنتج. ولكن إذا فقدت التعليمات، فاتبع طريقة التجميع خطوة بخطوة. لذلك نبدأ.

الخطوة الأولى هي تحضير جميع العناصر ووضعها أمامك بعناية.

تركيب رمح المسمار

توضيح	وصف الإجراء
	بالنسبة للنماذج ذات الجسم القابل للطي، من الضروري تركيب اسطوانة لتغذية اللحوم.
	بعد ذلك، نقوم بإدخال عمود البريمة في الجسم بحيث يكون الجزء العريض من العمود في المكان الذي يتم فيه توصيل المقبض. أي في أضيق فتحة لمفرمة اللحم. يجب أن يكون الجانب الرفيع من البريمة في حفرة واسعة ومستديرة. سيكون هناك أيضًا سكين.

كيفية إدخال السكين في مفرمة اللحم

السكاكين من نوعين: ذات جانب واحد وجزء قطع على الوجهين.

توضيح	وصف الإجراء
	بمجرد وضع البريمة في مكانها، خذ شفرة أحادية الجانب وضعها على عمود البريمة. انتباه! يجب أن يواجه الجزء المسطح من الشفرة الشبكة وينزلق فوقها. ولكن ليس العكس.

مهم!

يحدث أن يتم تثبيت السكين بشكل غير صحيح. ومن ثم فإن مفرمة اللحم هذه لا معنى لها. اللحم ليس مطحونًا بل مختنقًا فقط. وفي هذه الحالة، يمكن للجهاز ببساطة أن ينحشر.

يمكن وضع سكين بجزء قطع مزدوج الجوانب على كلا الجانبين. ليس هناك فرق. كيفية تركيب السكين بشكل صحيح في مفرمة اللحم، وما هي، يمكنك رؤيته في هذا الفيديو.

تثبيت الشبكة وشد المقبض

توضيح	وصف الإجراء
	بعد وضع السكين في مكانه، تحتاج إلى تثبيت الشبكة بشكل صحيح. إنه أسهل من السكين. الشيء الرئيسي هو تثبيته بحيث يتزامن الشق الموجود على الشبكة مع البروز الموجود على جسم مساعد المطبخ.
	ثم قم ببساطة بتثبيت الهيكل بأكمله باستخدام صامولة القفل، والتي تسمى أيضًا صامولة الاتحاد، على جسم مفرمة اللحم.
	بعد ذلك، نقوم بإصلاح جهاز استقبال اللحوم.

الآن يبقى فقط ربط المقبض من الخلف بمسمار. الجميع. مفرمة لحم مجمعة. تحتاج فقط إلى تثبيته على سطح العمل، ويمكنك البدء في العمل.

تركيب مفرمة اللحم على سطح العمل

يجب أن تكون مفرمة اللحم مستقرة قدر الإمكان، وإلا فسيتعين عليك بذل الجهود للحفاظ على الوحدة في مكانها أثناء العمل عليها

من السهل تثبيت مفرمة اللحم على سطح العمل. من الضروري توصيل الجهاز بالطاولة بمساعدة "القدم". ولإصلاح وحدة المطبخ بقوة، يمكنك وضع صحيفة أو منديل ناعمبين سطح الطاولة والقدم. المطاط الكثيف أفضل لهذا الدور.

كيفية تجميع مفرمة اللحم اليدوية بشكل صحيح إذا كنت بحاجة إلى وضع فوهة

تم تجهيز معظم مطاحن اللحوم بفوهات وشبكات مختلفة لصنع النقانق والنقانق والعصير والعديد من الأشياء الجيدة الأخرى. ولكن لا يعرف الجميع كيفية إدخال فوهة أو سكين أو صر بشكل صحيح في مفرمة اللحم. بعد كل شيء، فإن إجراءات تجميع مفرمة اللحم ذات الفوهة مختلفة قليلاً:

• أدخل عمود المسمار في الجسم الرئيسي. يتم وضع الجزء العريض من العمود في المكان الذي يتم فيه توصيل المقبض. يجب أن تكون رقيقة في المكان الذي تعلق فيه الشبكة؛
• ثم ضع الشبكة. يمكن أن يكون بفتحات كبيرة جدًا أو متوسطة. كل هذا يتوقف على الوصفة وتفضيلاتك.
• بعد تثبيت الفوهة. فقط تأكد من عدم وجود رقائق أو خشونة عليه. وإلا فإنك تتعرض لخطر تمزيق الأمعاء التي يتم وضعها على الفوهة عند صنع النقانق والكبة؛
• إصلاح الهيكل مع الجوز لقطوالآن يبقى فقط لربط المقبض. هذا كل شئ. لا شيء معقد. أليس كذلك؟

انتباه!

عند صنع النقانق والكبة، لا يتم استخدام السكين. وكل ذلك بسبب وضع اللحم المفروم الجاهز في مفرمة اللحم بهذه الفوهات.

قواعد لرعاية مفرمة اللحم اليدوية

بعد طحن اللحم، من المهم جدًا غسل مفرمة اللحم على الفور. تنصح بعض ربات البيوت بتمرير قطعة من البسكويت عبر مفرمة اللحم، كما يقولون، فهي تنظف كل بقايا اللحوم، ولم يعد بإمكانك غسلها. ولكن لا، يمكن أن تبقى قطع من اللحوم، ثم ستظهر رائحة فاسدة كريهة للغاية في المطبخ. التخلص منه لن يكون صعبا، ولكن غير سارة للغاية. لذلك، بعد العمل، يجب عليك شطف الوحدة على الفور. تحتاج أولاً إلى تحليلها:

• فك المقبض
• ثم قم بفك صامولة التثبيت. إذا انزلقت اليد ولا يمكن فكها، فاستخدم قطعة قماش. فقط قم برميها على الجوز، وبعد ذلك سوف ينجح كل شيء؛
• إزالة الشبكة والسكين.
• إخراج رمح المسمار.

بعد ذلك، قم بتنظيف الأجزاء من قطع اللحم وشطفها تحت الماء الجاري منظفللأطباق. ثم وزعي الأجزاء على منشفة جافة ونظيفة وجففيها جيداً. من الأفضل تخزين مفرمة اللحم مباشرة دون تجميعها.

لذا، لن يصدأ أي شيء عند دخوله إلى الماء عن طريق الخطأ. اجمع فقط قبل العمل. لذلك، كما ترون، فإن عملية تجميع مساعد المطبخ بسيطة للغاية. الشيء الرئيسي هو مشاهدة كيفية تثبيت العناصر الرئيسية. كل التوفيق لك!

تعتبر مفرمة اللحم مساعدًا لا غنى عنه لربات البيوت في العديد من المطابخ. عادة ما يكون عمر الخدمة لهذه الوحدة، إذا تم الاعتناء بها بشكل صحيح، مرتفعًا جدًا. لكن الأعطال لا تزال تحدث، فماذا تفعل في مثل هذه الحالات؟

كيفية تفكيك مفرمة اللحم

يحدث أن تكون غسالة مفرمة اللحم محشورة ولا ترغب في فكها. يحدث هذا كثيرًا ويحدث هذا بسبب عدم غسل مفرمة اللحم في شكلها المجمع لفترة من الوقت. حتى لو كنت لا ترى الأوساخ، فهذا لا يعني أنه غير موجود، يمكن أن تكون الجزيئات صغيرة جدًا وغير مهمة. كما أن القليل من الصدأ يساهم أيضًا في "الالتصاق".

انتباه!ولمنع حدوث ذلك، اغسل جميع الأجزاء جيدًا بعد الاستخدام، ثم جففها وخزنها مفككة.

ومع ذلك، إذا حدث الإغلاق، فستساعدك التقنيات التالية:

• نقع مفرمة اللحم في الماء مع منظف الأطباق. سوف يؤدي إلى تآكل الدهون وربما يساعد في الانقلاب.
• اغمس الهيكل بأكمله في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك، دون انتظار التبريد، حاول فك الغسالة. استخدمي قفازات السيليكون لتجنب الحروق؛
• استخدم مفتاح ربط قابل للتعديل أو ملزمة يدوية؛
• الطريقة الأخيرة: اطرق بالمطرقة، على أمل أن تتحرك قليلاً وتتمكن من فكها. استخدمي هذه الطريقة كملاذ أخير فقط، حيث أن هناك احتمال كبير للكسر.

الأسباب الشائعة للفشل

من بين الأسباب الواضحة والمرئية والفنية لعدم تحريف اللحم في مفرمة اللحم، هناك أسباب يمكنك التخلص منها بنفسك:

1. السبب الأكثر شيوعًا للفشل هو التجميع غير الصحيح. يبدو أنه من الصعب ربط عدة أجزاء؟ في الواقع، عليك أن تأخذ في الاعتبار العديد من التفاصيل الدقيقة واتباع التعليمات، وإرفاق كل ما يجب القيام به بحزم. في أغلب الأحيان، تكمن العقبة في السكين. عند التثبيت، يجب أن يكون الجزء العريض منه بالخارج.
2. السكاكين والشبك متشابكان. مع مثل هذا العيب، ستستمر مفرمة اللحم في العمل، لكن اللحم لن يلتوي، بل سيعصر ويتمزق. في هذه الحالة، يكون من الأسهل أخذ الأجزاء إلى ورشة العمل، حيث سيتم شحذها بواسطة متخصصين. ولكن إذا كان لديك المهارات اللازمة، يمكنك محاولة القيام بذلك في المنزل. لا تنس تشحيم الأجزاء بالزيت في النهاية، فعباد الشمس المعتاد سيفي بالغرض.
3. السكين ليس على اتصال قوي بالشبكة. في هذه الحالة، قومي بقلب مفرمة اللحم على جانبها وستلاحظين أن جزءًا منها يتدلى. باستخدام الغسالة المناسبة، يمكنك بسهولة إغلاق الهيكل. ضعه بين السكين والمثقاب.
4. إنه اللحم نفسه، وليس السيارة. إذا كان هناك عدد كبير جدًا من الأوردة والأوردة والغضاريف في تركيبة المنتج، فهذا يؤدي إلى تعقيد العملية برمتها. إنها ليست ملتوية، ولكنها تجرح فقط على شكل حلزوني، وبالتالي تسد الممر. إذا كان لديك هذا النوع من اللحوم، فأنت بحاجة إلى التوقف وتنظيف مفرمة اللحم بشكل متكرر.

نصيحة!لتسهيل الأمر على نفسك، استخدم اللحوم المذابة غير المغذية، ثم ستكون القطع أكثر صرامة قليلاً وسيكون من الأسهل طحنها.

مفرمة اللحم هي ببساطة أداة لا غنى عنها للطحن أنواع مختلفةلحمة. إذا استخدمت في وقت سابق معظم ربات البيوت الآلات اليدويةالآن المزيد والمزيد من المستخدمين يفضلون الأجهزة الكهربائية. وهذا ليس مفاجئا، لأن مفرمة اللحم الكهربائية تطحن اللحوم من أي نوع في غضون دقائق، مما يوفر الوقت والجهد للمضيفة.

للأسف كل شيء اجهزة كهربائيةتميل إلى الكسر، وإصلاحها أصعب إلى حد ما من إصلاحها يدويًا. ستخبرك هذه المقالة بكيفية إصلاح مفرمة اللحم في المنزل وما يمكنك فعله بيديك.

تعطلت مفرمة اللحم الكهربائية - ما يجب فعله: إصلاح مفرمة اللحم الكهربائية بنفسك

إصلاح مطاحن اللحوم اليدوية

تتكون مفرمة اللحم اليدوية بالكامل من أجزاء ميكانيكية. عند التحليل، من السهل دائمًا رؤية العطل واستبدال الجزء التالف بجزء جديد. علاوة على ذلك، من السهل العثور على جميع المكونات للبيع.

كسر في مفرمة اللحم النوع اليدويلا شيء على وجه الخصوص. في أغلب الأحيان، فهي سكاكين مملة يسهل شحذها بعجلة طحن دقيقة. يتم وضع هذه الدائرة على محور مفرمة اللحم بدلاً من شبكة إخراج المنتجات ويتم تنفيذ الإجراءات الدورانية بمقبض، كما هو الحال عند طحن اللحوم.

تفاصيل مفرمة اللحم اليدوية

في بعض الأحيان يكون هناك صرير قوي أثناء تشغيل الجهاز. ثم يجب عليك تفكيك الآلية وتشحيم مكان دوران المقبض حتى لا يصل مادة التشحيم إلى حاوية اللحوم.

جميع أجزاء الأجهزة المحمولة مصنوعة من المعدن ولا يمكن أن تنكسر عند دخول قطع وريدية أو عظام صغيرة، حيث سيشعر الشخص بالتأكيد بالتوتر في اليد وينظف الآلية. الاستثناء هو مفرمة اللحم اليدوية الحديثة المصنوعة من المعدن الهش.

مفرمة لحم كهربائية

مفرمة لحم كهربائية

تتكون جميع مفرمات اللحوم الكهربائية، بغض النظر عن الشركة المصنعة، من:

• محرك؛
• علبة التروس - تتكون من عدة محامل وتروس لنقل قوة المحرك أثناء التشغيل الحركات الدورانيةآليات القطع
• أنظمة السكين (اوجير)؛
• وحدة التحكم؛
• حبل القوة.

أسباب الأعطال

الأسباب الرئيسية لفشل مفرمة اللحم الكهربائية بجميع العلامات التجارية هي استخدامها غير السليم. نسبة صغيرة فقط تعتمد على التجميع ذي الجودة الرديئة. تعتمد جودة الأجزاء نفسها على موثوقية الشركة المصنعة. لا يستحق التوفير فيه، لأن الإصلاحات يمكن أن تكون أكثر تكلفة بكثير، وليس من السهل العثور على قطع الغيار للبيع.

إذا تبين أن السبب هو عيوب في التروس (وهذا أمر محتمل جدًا لأنها مصنوعة من البلاستيك)، فيجب استبدال الأجزاء التالفة بأخرى جديدة. ليس من السهل العثور على تروس جديدة معروضة للبيع، حيث لا يتم بيعها بشكل منفصل لمعظم الطرز. قد يتعين عليك الاتصال بالخدمات المحلية لشراء الجزء المستخدم الضروري من جهاز آخر أو تجربة أجزاء من موديلات أخرى.

في بعض الحالات النادرة، قد يكون سبب الانقطاعات في تدوير البريمة هو تآكل المقبس لتثبيته أو محاذاة العمود بشكل غير صحيح. يمكن أن يحدث هذا بسبب زيادة الحمل المستمر على الجهاز أو مآخذ التوصيل المصنوعة بشكل غير صحيح من المعدن الناعم جدًا. يعد فك المسمار ولعق الآليات الدوارة أمرًا بالغ الأهمية مشكلة كبيرة. للقضاء على الحاجة إلى مساعدة المتخصصين.

طاحونة اللحوم اوجير

إذا كانت مفرمة اللحم تعمل، ولكنها لم تكتسب السرعة اللازمة، فمن المرجح أن يكون هناك حمل زائد. هذه المشكلة هي الأكثر شيوعًا في Kenwood mg.

يجب فصل الجهاز عن مصدر الطاقة وتفكيكه وتنظيفه وتقطيعه إلى قطع لحم قبل تقديمه في مفرمة اللحم في أجزاء أصغر.

السبب الرئيسي للضوضاء الدخيلة والطرق في تشغيل الأجهزة هو دخول أشياء إضافية: العظام الصغيرة أو الأوردة. يمكن أن تتعثر وتسد تقاطعات أجزاء مختلفة من الجهاز. وأيضًا، في الأجزاء التي لم يتم غسلها بشكل كافٍ بعد الاستخدام السابق، يمكن أن تجف جزيئات الطعام، مما يسبب الانسداد.

في مثل هذه الحالات يجب تفكيك الجهاز وتنظيفه وإزالة جميع الأجسام الغريبة.

في بعض الأحيان يمكن أن يكون سبب الضوضاء الدخيلة والأصوات القاسية أثناء تشغيل مفرمة اللحم الكهربائية هو المحامل المنهارة. من السهل العثور عليها واستبدالها.

إذا سمعت حرقًا أو دخانًا يصدر من مفرمة لحم قيد التشغيل، فمن المرجح أن يكون السبب هو عطل في المحرك.

ل إصلاح الذاتسيتطلب المحرك بعض المعرفة بالهندسة الكهربائية والاتجاهات التيار المتناوب، ضبط تشغيل متزامن و المحرك التعريفي. إذا لم يكن هناك مثل هذه المعرفة، فمن الأفضل الاتصال على الفور مركز خدمات. ولكن، في الوقت نفسه، ينبغي تقييم أهمية الإصلاح.

عادةً ما يكون سعر إصلاح المحرك مرتفعًا جدًا، لذلك في بعض الأحيان يكون شراء جهاز جديد تحت الضمان أسهل من إصلاح جهاز قديم.

إذا كانت هناك معرفة معينة، فيجب أن يؤخذ في الاعتبار أن كلاً من اللوالب اللولبية للمحرك يتم إزاحتها عن بعضها البعض بمقدار 90 درجة. في اللف الثاني، التيارات خارج الطور. ونتيجة لهذا الاختلاف، يبدأ الدوار. يتم إنشاء الفرق الحالي بواسطة المكثف. يتم استخدامه لتوفير التسارع الأولي للدوار.

محرك مفرمة اللحم الكهربائية والدوار

محركات مفرمة اللحم الكهربائية للاستخدام المنزلي غير متزامنة. فيها، تتخلف سرعة الدوار حقل مغناطيسيالجزء الثابت. يمكن أن يكون المكثف التالف هو السبب الرئيسي لتعطل مفرمة اللحم.

في حالة فشل المكثف، يجب استبداله بآخر جديد.

عند الشراء، انتبه إلى السعة وتصنيف الجهد.

إذا احترقت إحدى اللفات، فيجب إعادة لف المحرك.

على أي حال، قبل إصلاح مفرمة اللحم في المنزل، يجب عليك تقييم نقاط قوتك ومعرفتك حتى لا تؤدي إلى تفاقم الانهيار.