18.09.2017 103 369

सर्दियों के लिए अंगूर को कैसे ढकें - प्रक्रिया विस्तार से

सादगी के लिए, वैज्ञानिक एक दाख की बारी में मिट्टी को तीन परतों में विभाजित करते हैं:

ऊपरी - सुरक्षात्मक, जिसमें अंगूर की लगभग कोई जड़ नहीं होती है। यह सर्दियों के ठंढों और गर्मियों के सूखे से जड़ों की रक्षा करता है;

मध्यम - अंगूर की झाड़ियों की लगभग सभी जड़ें इसमें स्थित होती हैं। अंगूर की फसल पूरी तरह से इस परत की उर्वरता और सुरक्षा पर निर्भर करती है;

आरक्षित परत सबसे नीची होती है, इसमें लगभग कोई जड़ें नहीं होती हैं, लेकिन यहां से गहराई से मर्मज्ञ जड़ें आपूर्ति करती हैं अंगूर की झाड़ीपानी, शुष्क अवधि के दौरान और जब अंगूर को पानी देना असंभव हो (जामुन का पकना, लताओं का पकना ...)

अंगूर का स्वास्थ्य और उपज पहली दो परतों के प्रसंस्करण पर निर्भर करता है।

शास्त्रीय अंगूर की खेती के साथ ऊपरी परतहर समय ढीला और खरपतवार मुक्त होना चाहिए। इसलिए यह हवा और नमी को मिट्टी की निचली परतों में आसानी से पहुंचाता है।

सर्दियों के लिए अंगूर को आश्रय देने से पहले अक्टूबर में 20-27 सेमी की गहराई तक शरद ऋतु की खुदाई की जाती है। ढीली मिट्टी बेलों को तेजी से और आसानी से खोदती है। धरती की गांठों से बाँहों और अंकुरों के टूटने का कोई खतरा नहीं है ... कीटों और बीमारियों के विनाश के लिए खुदाई करना भी कम महत्वपूर्ण नहीं है। जमीन में एम्बेडेड, वे मर जाते हैं, और शरद ऋतु की खुदाई के बाद ढीली अवरुद्ध संरचना सभी हानिकारक जीवित प्राणियों की ठंड की ओर ले जाती है।

बीच की परत शायद ही कभी ढीली होती है। आमतौर पर हर तीन से पांच साल में और पूरी तरह से नहीं: पंक्ति रिक्ति के बीच में एक पंक्ति के माध्यम से, वे 50-60 सेंटीमीटर गहरी खाई खोदते हैं और इसे ह्यूमस, खाद और खनिज उर्वरकों के साथ मिश्रित करते हैं। उपजाऊ परतधरती। यदि आप पंक्ति के एक तरफ ऐसा करते हैं, तो अंगूर जल्दी से क्षतिग्रस्त जड़ों को बहाल करते हैं और उच्च उपज देते हैं। एक-दो साल बाद वही बात दूसरी तरफ दोहराई जाती है...

वसंत में हम दो बार खोदते हैं।लेकिन यह दाख की बारी में जुताई की शुरुआत है। वसंत में खुदाई दोहराई जाती है। और दो बार। वे पहली बार खुदाई करते हैं जब उन्होंने शीतकालीन आश्रय के बाद लताओं को खोला। उसके बाद, गांठ को तुरंत एक रेक (नमी को बंद करना और गलियारों को समतल करना) से तोड़ा जाता है। प्रसंस्करण गहराई 20 सेमी है। सुनिश्चित करने के लिए इसके तहत अमोनियम नाइट्रेट जोड़ा जाता है तेजी से विकासगोली मारता है

दूसरी वसंत खुदाई केवल 10-12 सेमी की जाती है। आदर्श समय फूल आने से पहले है। इसकी मदद से, जटिल उर्वरकट्रेस तत्वों की सामग्री के साथ और सबसे महत्वपूर्ण क्षण में झाड़ियों को पोषण प्रदान करते हैं - जामुन की स्थापना। पोषण की कमी के साथ, क्लस्टर "मटर" शुरू हो जाएंगे।

ग्रीष्मकालीन खुदाई।गर्मियों में, दाख की बारी तभी खोदी जाती है, जब उसमें व्हीटग्रास, थीस्ल और अन्य बारहमासी खरपतवार हों।यदि नहीं, तो प्रति मौसम में एक हेलिकॉप्टर के साथ पांच से आठ ढीलापन किया जाता है। मुख्य लक्ष्य मातम और मिट्टी की पपड़ी को नष्ट करना है।

कुछ उत्पादकों का मानना ​​है कि गर्मी में मिट्टी की खेती करना असंभव है। यह सही नहीं है। अंगूर के बाग को किसी भी मौसम में अंगूर को नुकसान पहुंचाए बिना खेती की जा सकती है, केवल सावधानी से, गुच्छों को खोलने या उजागर करने की कोशिश नहीं कर रहा है सीधा प्रभावसूरज की किरणे।

यह नहीं भूलना चाहिए कि गर्मियों में असिंचित अंगूर के बाग कम पैदावार और कम गुणवत्ता वाले, छोटे अंगूर लाते हैं। साथ ही पूरी तरह से होने का गंभीर खतरा भी रहता है कम प्राप्ति, क्योंकि जून, जुलाई और अगस्त में, कलियों की कलियों में पुष्पक्रम बनते हैं।

और अगर आप इसे कमाते हैं?इन सभी गतिविधियों की श्रमसाध्यता को देखते हुए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि बागवान दाख की बारी का सहारा लेकर "धोखा" देने की कोशिश कर रहे हैं। वास्तव में, यदि आप घास को पंक्तियों के बीच छोड़कर, उर्वरकों के आवेदन को 1.5 गुना बढ़ा देते हैं, और कुछ वर्षों में "काली परती" पर लौट आते हैं, तो ऐसी दाख की बारी अच्छी पैदावार देती रहेगी। और यह बहुत अच्छा लग रहा है।

लेकिन लगातार घास काटने से झाड़ियों का उत्पीड़न जल्दी हो जाएगा। और केवल ढलानों पर ही इसकी अनुमति है। इसके अलावा, केवल फल देने वाली दाख की बारियां ही काटी जा सकती हैं।युवा झाड़ियाँ नमी और पोषक तत्वों के लिए बोई गई घास के साथ प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम नहीं हैं।

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तेवरिया वाइनरी सहित लोअर नीपर रेत के क्षेत्र के खेतों को सर्दियों के ठंढों से आंखों को होने वाले नुकसान से अंगूर की फसल में महत्वपूर्ण नुकसान होता है। बिना आश्रय के झाड़ियों को छोड़ते समय गर्म सर्दियां, जो औसतन हर 4-5 साल में एक बार यहां आते हैं, आंखें अच्छी तरह से संरक्षित रहती हैं और अंगूर का बाग उच्च उपज देता है। भीषण सर्दियों में, न केवल आँखें और वार्षिक अंकुर ठंढ से मर जाते हैं, बल्कि झाड़ियों के बारहमासी हिस्से भी गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हो जाते हैं।

कठोर सर्दियों में 25-30 सेंटीमीटर ऊँची पृथ्वी के एक शाफ्ट के साथ सर्दियों के लिए झाड़ियों को आश्रय देने के लिए कृषि नियमों द्वारा अनुशंसित विधि का उपयोग बेलों को ठंड से बचाने में मदद करता है, कलियों की मृत्यु को कम करता है, और गर्म सर्दियों में मृत्यु का कारण बनता है। बड़ी संख्या में कलियों को आवरण के नीचे भिगोने से। इसलिए, अंगूर के बागों की उपज में वर्षों से तेजी से उतार-चढ़ाव होता है।

राज्य के खेत "तेवरिया" में, जहाँ फल देने वाले अंगूर के बागों का क्षेत्रफल 1100 हेक्टेयर से अधिक है, 1966 तक झाड़ियों को सर्दियों के ठंढों से बचाने का मुख्य तरीका 25-30 की पृथ्वी की परत के साथ सर्दियों के लिए झाड़ियों को भरना था। सलाखें से लताओं को हटाए बिना सेमी. किए गए अवलोकनों से पता चला है कि एक तने रहित पंखे के प्रकार के अनुसार बनाई गई झाड़ियों की ऐसी हिलिंग के साथ, कवर के नीचे मुख्य रूप से झाड़ी के बारहमासी हिस्से और वार्षिक शूटिंग पर दो या तीन निचली आंखें होती हैं। अधिकांश अंगूर की किस्मों की निचली आंखें कम उपज देने वाले अंकुर देती हैं और, जब हिलिंग, एक नियम के रूप में, पृथ्वी की एक बहुत पतली परत (2-6 सेमी) से ढकी होती है, जो मज़बूती से सर्दियों के ठंढों से उनकी रक्षा नहीं कर सकती है।

अंगूर की किस्म के आधार पर और मौसम की स्थितिवर्षों से, झाड़ियों पर पृथ्वी के साथ 25-30 सेमी तक, आंखों की सुरक्षा 6 से 21% तक भिन्न होती है। अलीमशक और प्लावई किस्मों की आंखें सबसे खराब संरक्षित थीं - 6 से 11% तक, और राइन रिस्लीन्ग, सेरेक्सिया और कबसिया में थोड़ी बेहतर - 19-21% (तालिका 1.)। अलीमशक किस्म में आंखों का खराब संरक्षण इसकी झाड़ियों के पिरामिडनुमा मुकुट के कारण खराब आश्रय के कारण होता है। रोपण की उपज आंखों की सुरक्षा पर निर्भर करती है। 1963-1965 के लिए उपज विश्लेषण। राज्य के खेत की चार मुख्य विटीकल्चरल टीमों के अनुसार, जहां वृक्षारोपण की विभिन्न संरचना का प्रतिनिधित्व अलीमशक, सेरेक्सिया, प्लावई, कबसिया, राइन रिस्लीन्ग किस्मों द्वारा किया जाता है, यह दर्शाता है कि इन वर्षों में फसल बेहद कम थी - 24-26 टी / हेक्टेयर (तालिका 2)।

तालिका 1 और 2 के आंकड़ों से यह देखा जा सकता है कि राज्य के खेत "तेवरिया" की स्थितियों में 25-30 सेमी तक हिलिंग झाड़ियों का उपयोग, वास्तव में, निचले नीपर रेत के क्षेत्र के अन्य सभी खेतों में , सकारात्मक परिणाम नहीं देता है, क्योंकि यह सुरक्षा सुनिश्चित नहीं करता है कि आंखों की आवश्यक संख्या प्राप्त करने के लिए अच्छी फसलअंगूर।

इसके आधार पर, हमने अंगूर की स्थिर उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए आंखों की आवश्यक संख्या के विश्वसनीय संरक्षण को सुनिश्चित करने के लिए झाड़ियों की हिलिंग में सुधार करने के लिए कार्य निर्धारित किया है और झाड़ियों को पृथ्वी के साथ हिलने की विधि के लाभों को संरक्षित करने के लिए (हटाने से बचने के लिए) सलाखें से बेलें और लताओं और अन्य कार्यों को नीचे झुकाना)।

किए गए अवलोकनों से पता चला है कि एक राज्य के खेत में अंगूर की उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए, झाड़ियों पर विकसित हुई सभी लताओं और कलियों को संरक्षित करने की आवश्यकता नहीं है। इस उद्देश्य के लिए, एक निश्चित संख्या में स्वस्थ आँखों का होना पर्याप्त है। इसलिए, हिलिंग के दौरान आवश्यक संख्या में peepholes को बनाए रखने की संभावना की पहचान करने के लिए, पहले चरण में, हमने पृथ्वी शाफ्ट की आवश्यक ऊंचाई की मांग की, जो कि इष्टतम संख्या में peepholes के विश्वसनीय संरक्षण को सुनिश्चित करता है।

राज्य के खेत "तेवरिया" में अंगूर की खेती के मौजूदा कृषि तकनीक के साथ और सामान्य तौर पर निचले नीपर रेत के क्षेत्र में, झाड़ियों का मुख्य गठन एक पंखे रहित तना रहित रूप है अलग संख्याआस्तीन और फलों का स्थान मिट्टी की सतह से 20-25 सेमी की ऊंचाई पर जोड़ता है। PRVN-2.5 कवरिंग हल के सामान्य पतवार 25-30 सेमी से अधिक की कवरिंग शाफ्ट की ऊंचाई प्रदान करते हैं, जो लताओं को बिछाने के बिना ठंढ से बचाने की अनुमति नहीं देता है। आवश्यक राशिझाँकियाँ। इसके अलावा, बेलों को हटाने और झुकने से झाड़ियों को आश्रय देते समय बहुत तनाव पैदा होता है, और बेलों को ढंकने के लिए गलियारों से पृथ्वी की एक बड़ी परत को हटाने की आवश्यकता होती है, जिससे नंगी जड़ें निकल सकती हैं। हल के शरीर सभी रखी हुई लताओं को पूरी तरह से कवर नहीं करते हैं और झाड़ियों को मैन्युअल रूप से बंद करना आवश्यक हो जाता है।

पतझड़ में झाड़ियों की प्रारंभिक छंटाई और लताओं के हिस्से (4-6 प्रति झाड़ी) लगाने से अच्छे परिणाम मिलते हैं। हालांकि, आश्रय की छोटी अवधि, शरद ऋतु के दौरान झाड़ियों की छंटाई और लताओं को बिछाने के दौरान काम की उच्च तीव्रता, बेल के बागानों के बड़े क्षेत्रों वाले खेतों में उनके उपयोग को सीमित करती है,

मिट्टी के कवरिंग शाफ्ट की ऊंचाई बढ़ाने के लिए, इसे दाख की बारी की पंक्ति रिक्ति से कम से कम हटाने के साथ, कवरिंग डंप के कई संशोधनों को उनकी अलग व्यवस्था के साथ परीक्षण किया गया था। परीक्षणों के परिणामस्वरूप, यह पाया गया सबसे अच्छा रूपडंप, साथ ही उनके प्लेसमेंट का लेआउट, जिसने कवरिंग शाफ्ट की ऊंचाई को 45-50 सेमी तक बढ़ाना संभव बना दिया, जब पृथ्वी की एक समान परत को पंक्ति रिक्ति से 20 सेमी से अधिक मोटी नहीं हटाते हैं।

L. G. Burkun द्वारा प्रस्तावित PRVN-2.5 मशीन के कवरिंग ब्लेड का सुधार इस प्रकार है: एक पारंपरिक ब्लेड को 6 मिमी मोटी शीट स्टील प्लेट के साथ बनाया गया है, जिसकी लंबाई 1400 मिमी है और इसकी प्रोफ़ाइल को बनाए रखना है। (रेखा चित्र नम्बर 2)।

इन अध्ययनों ने महत्वपूर्ण परिवर्तन करना संभव बना दिया है तकनीकी प्रक्रियाअंगूर की झाड़ियों को हिलाना। लगभग पूरी चौड़ाई के साथ एक पंक्ति-रिक्ति से कवरिंग शाफ्ट के निर्माण के लिए इस तरह के एक समुच्चय को 20 सेमी मोटी पृथ्वी की एक ढीली परत का चयन किया जाता है। यह आपको बेल को अच्छी तरह से कवर करने की अनुमति देता है और साथ ही साथ पृथ्वी की एक परत को अंदर छोड़ देता है रो-स्पेसिंग, जो जड़ प्रणाली को ठंड से बचाने की गारंटी देता है (चित्र 4)। कालानुक्रमिक प्रेक्षणों से पता चला है कि हिलिंग की इस पद्धति के साथ, समुच्चय को कवर करने की उत्पादकता 20% तक बढ़ जाती है।

1965 की शरद ऋतु में, बेहतर डंप का उपयोग करके झाड़ियों को हिलाने के लिए एक व्यापक उत्पादन परीक्षण किया गया था।

उसने अच्छे परिणाम दिए। यह पाया गया कि 2.5 मीटर की पंक्ति रिक्ति वाले अंगूर के बागों में, संशोधित कवरिंग इकाई लगातार 45-50 सेमी की कवरिंग शाफ्ट की ऊंचाई प्रदान करती है, जिसमें पंक्ति रिक्ति से मिट्टी की परत को समान रूप से हटा दिया जाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह आपको अनुमति देता है सलाखें से लताओं को हटाए बिना वार्षिक टहनियों पर चार से पांच निचली आंखों को पृथ्वी से ढकने के लिए।

1966 और 1967 में प्राप्त प्रारंभिक आंकड़ों के आधार पर। राज्य के खेत में, सर्दियों के लिए झाड़ियों को ढंकने के विभिन्न तरीकों पर शोध किया गया:

पृथ्वी के एक शाफ्ट के साथ 25-30 सेमी ऊंचा हिलना, व्यापक रूप से उत्पादन (नियंत्रण) में उपयोग किया जाता है;

एक बेहतर इकाई का उपयोग करके 45-50 सेमी पृथ्वी के शाफ्ट के साथ हिलना;

बेल-लेयर PRVN-39 LLC की मदद से झाड़ियों को आश्रय देना;

प्रारंभिक छंटाई और लताओं के बिछाने के साथ झाड़ियों का पूर्ण आश्रय।

प्रयोग के सभी प्रकारों में, झाड़ियों को आश्रय देने या हिलाने का काम किया गया इष्टतम समय(1-15 नवंबर)। अनुभव सेरेक्सिया किस्म पर तेवरिया वाइनरी के पांचवें ब्रिगेड में रखा गया था; सात साल पुरानी झाड़ियाँ, गठन - पंखा मल्टी-आर्म, थ्री-वायर वर्टिकल ट्रेलिस, विरल रोपण 6.7%, गैर-सिंचित क्षेत्र। गणना के लिए, 75 अच्छी तरह से विकसित झाड़ियों, विकास की ताकत के मामले में, (तीन प्रतियों में 25 झाड़ियों) का चयन किया गया था।

तालिका 3 के आंकड़े बताते हैं कि झाड़ियों को ढंकने की विधि के आधार पर, उनकी सुरक्षा अलग थी। ओसेली को सबसे अच्छी तरह से संरक्षित किया गया था (80.8-83.5%) जब झाड़ियों को पूरी तरह से पृथ्वी से ढक दिया गया था, प्रारंभिक छंटाई और दाखलताओं की बिछाने के साथ।

उल्लेखनीय रूप से कम (41%) एक बेहतर इकाई की मदद से झाड़ियों की ऊंची हिलिंग के साथ आंखों की सुरक्षा थी और सबसे छोटी (33%) पृथ्वी के शाफ्ट के साथ 25-30 सेमी हिलिंग के साथ थी।

बेल की लंबाई के साथ, झाड़ियों को छिपाने के सभी मामलों में, शूटिंग के आधार पर आंखें (पहला - पांचवां) सबसे अच्छा संरक्षण था। पूर्ण आवरण वाली झाड़ियों में लताओं की पूरी लंबाई के साथ स्थित अच्छी तरह से संरक्षित आंखें थीं। जैसा कि उम्मीद की जा सकती है, लताओं के ऊपरी भाग में झाडिय़ों पर लगी आंखें पाले से सबसे ज्यादा प्रभावित हुई हैं। उसी समय, पहली - पाँचवीं आँखों के क्षेत्र में, जब झाड़ियों को 45-50 सेमी तक हिलाया जाता था, तो कई मुख्य कलियाँ थीं, और लताओं पर संबंधित क्षेत्र की तुलना में डेढ़ गुना अधिक स्थानापन्न कलियाँ थीं। 25-30 सेमी पृथ्वी के एक शाफ्ट के साथ पहाड़ी।

विकसित कलियों की संख्या और फलदार टहनियों की संख्या सीधे कलियों की सुरक्षा पर निर्भर करती है (सारणी 4)। आंखों के साथ झाड़ियों के अपेक्षाकृत समान भार के साथ, आंखों के विकास का सबसे बड़ा प्रतिशत (62-75.9%) और सबसे बड़ी संख्याफलदार अंकुर (16.4-17.6) बेलों के पूरे आवरण वाली झाड़ियों के पास थे। ये संकेतक कुछ हद तक कम थे जब झाड़ियों को 45-50 सेमी और सबसे छोटे - साधारण हिलिंग (25-30 सेमी) के साथ झाड़ियों को हिलाते थे।

तालिका 5 में दिए गए उपज के आंकड़े बताते हैं कि झाड़ियों पर गुच्छों की संख्या और प्रति झाड़ी अंगूर की उपज, और इसलिए प्रति इकाई क्षेत्र भी पौधों की सुरक्षा के तरीकों पर निर्भर करते हैं। पृथ्वी से ढकी आँखों की संख्या बढ़ने से उपज में वृद्धि होती है। दो साल में औसत सबसे बड़ी फसलझाड़ियाँ उन क्षेत्रों में भिन्न थीं जहाँ बेलें पूरी तरह से ढकी हुई थीं। उन क्षेत्रों में उपज थोड़ी कम (600-800 ग्राम प्रति झाड़ी) थी जहां 45-50 सेमी पृथ्वी के शाफ्ट के साथ हिलिंग की जाती थी, और सामान्य हिलिंग के साथ सबसे छोटा (1.5 किलो प्रति झाड़ी) (25-30 सेमी तक) .

गुच्छों का औसत वजन वृक्षारोपण के तरीकों पर नहीं, बल्कि झाड़ी पर उनकी संख्या पर निर्भर करता है: जितने अधिक गुच्छे, उतने ही कम। औसत वजन. इसलिए, झाड़ियों पर गुच्छों का औसत वजन, जो ऊपर की ओर झुका हुआ था, पूरी तरह से ढकी हुई लताओं की तुलना में अधिक निकला। कवर करने के सभी तरीकों के लिए अंगूर की फसल के गुणवत्ता संकेतक लगभग समान थे।

इस प्रकार, दो वर्षों में किए गए सर्दियों के लिए झाड़ियों को आश्रय देने के विभिन्न तरीकों के परीक्षणों से पता चला है कि सेरेक्सिया किस्म की फसल प्राप्त करने के लिए, लगभग 60-70 टी/ हेक्टेयर, झाड़ियों पर 50-60 जीवित आंखें होना काफी है। इस किस्म में इतनी सजीव आंखें झाड़ियों को पूरी तरह से ढककर या उन्हें 45-50 सेंटीमीटर ऊंची मिट्टी के शाफ्ट से ढककर प्रदान की जा सकती हैं।

अध्ययनों से पता चला है कि छिपाने की विधि के आधार पर, और, परिणामस्वरूप, आंखों के संरक्षण की डिग्री, आंखों के साथ झाड़ियों का भार अलग होना चाहिए। केवल इस शर्त के तहत हर साल अंगूर की उच्च पैदावार प्राप्त करना संभव है। अच्छी गुणवत्ता. झाड़ियों को आश्रय देने के परीक्षण किए गए तरीकों की तुलना करने पर, यह पाया गया कि हिलिंग की तुलना में पूर्ण आश्रय का लाभ, एक नियम के रूप में, गंभीर सर्दियों में आंखों का उच्च संरक्षण है, और इसके संबंध में, प्राप्त करने की अधिक संभावना है उच्च उपज.

हालाँकि, अच्छे परिणाम भी प्राप्त किए जा सकते हैं यदि बेलों को अच्छी तरह से नीचे की ओर झुका दिया जाता है और पूरी तरह से 20-25 सेमी की मिट्टी की परत के साथ कवर किया जाता है। ट्रेलिस के निचले तार। यदि इन कार्यों को नहीं किया जाता है, तो आवरण की गुणवत्ता तेजी से बिगड़ती है और आंखों की सुरक्षा कम हो जाती है। हालाँकि, यह दृष्टिकोण बहुत श्रमसाध्य है और सीमित समयझाड़ियों और वृक्षारोपण के एक बड़े क्षेत्र को कवर करना अस्वीकार्य है।

बेल हैंडलर के उपयोग से आस्तीन और फलों की लताएं टूट जाती हैं। विशेष रूप से किस्मों में जैसे कि सेरेक्सिया और अन्य बहुत नाजुक बेल या पिरामिडनुमा मुकुट के साथ। तेवरिया राज्य के खेत में उपयोग की जाने वाली झाड़ियों के पंखे के आकार के गठन के साथ, लताओं की मदद से बंद होने पर लताओं को नुकसान 25% तक पहुंच गया, और खुलने पर - 12-15%। कवरिंग और ओपनिंग इकाइयों के पाठ्यक्रम का विरोध करने वाली आस्तीन विशेष रूप से गंभीर रूप से क्षतिग्रस्त हैं। इसलिए, यांत्रिक आवरण के लिए बेल झाड़ियों के प्रारंभिक गठन के बिना बेल स्प्रेडर्स का उपयोग अव्यावहारिक है।

शरद ऋतु में कार्यभार अधिक होने के कारण और वसंत की अवधिऔर दाख की बारियों के बड़े क्षेत्रों वाले खेतों में श्रम की कमी, मौजूदा वृक्षारोपण का यांत्रिक आवरण के लिए झाड़ियों के पंखे के गठन से एक तरफा में परिवर्तन महत्वपूर्ण कठिनाइयाँ प्रस्तुत करता है। इसके अलावा, इससे पहले दो या तीन वर्षों में उपज में तेज कमी आती है। रोपण के पहले वर्षों से युवा दाख की बारियों में झाड़ियों के एक तरफा गठन को शुरू करने की सलाह दी जाती है, वार्षिक रूप से पौधों को एक बेल-परत के साथ कवर करना और पैडॉक के साथ सख्ती से एक दिशा में, स्वीकृत के अनुसार। यह अनुभागयोजना।

जब झाड़ियों को एक उच्च (45-50 सेमी) मिट्टी के प्राचीर से भरते हैं, तो आंखों की सुरक्षा और अंगूर की उपज सामान्य (25-30 सेमी) हिलिंग की तुलना में बढ़ जाती है। 1966, 1968 और 1969 में, जब निज़नेप्रोवस्की सैंड्स ज़ोन में तेवरिया वाइनरी और अन्य खेतों ने पीआरवीएन-2.5 मशीनों के परिवर्तित डंप की मदद से उच्च हिलिंग का उपयोग करना शुरू किया, तो 1963-1965 की तुलना में अंगूर की फसल में उल्लेखनीय रूप से वृद्धि हुई। 25-30 सेमी का उपयोग किया गया था, दो बार से अधिक (तालिका 6)।

हाई हिलिंग, अपनी तकनीक में सरल, काम में तनाव पैदा नहीं करता है और आपको इष्टतम समय में झाड़ियों को ढंकने की अनुमति देता है। इसके अलावा, झाड़ियों को हिलाने के उपयोग ने तेवरिया राज्य के खेत को सर्दियों में ट्रेलिस के शीर्ष दो तारों से बेल को हटाने और झाड़ियों की प्रारंभिक छंटाई करने की अनुमति दी। इस छंटाई के साथ, दो या चार अच्छी तरह से विकसित लताओं को झाड़ियों पर छोड़ दिया गया था, दूसरे तार के ऊपर काट दिया गया था, और अन्य सभी बेलों को कवरिंग शाफ्ट की ऊंचाई पर काट दिया गया था। सर्दियों की छंटाईऔर अंगूर के बागों से लताओं को हटाने से नाटकीय रूप से तनाव कम हुआ और इष्टतम समय पर कार्य के कार्यान्वयन में योगदान दिया।

आंखों की सुरक्षा, फसल के आकार, इसकी गुणवत्ता और झाड़ियों की महत्वपूर्ण गतिविधि पर आश्रय विधियों के प्रभाव के अधिक संपूर्ण अध्ययन के लिए विभिन्न किस्मेंअंगूर लगाए गए स्थिर प्रयोग, जिसके परिणाम अगले भाग में प्रस्तुत किए गए हैं।

तापमान में उतार-चढ़ाव पिछले साल कासबसे अधिक पेटू टिड्डियों से कहीं अधिक दाखलताओं के काम को नष्ट कर देता है। पतझड़ में लगाए पौधे स्कूल में नहीं, पर खुला मैदान.. जैसा कि सदियों से सिद्ध लोक ज्ञान कहता है, "भगवान तिजोरी को बचाता है," इसलिए सर्दियों के लिए रोपण को छिपाने के लिए पतझड़ में थोड़ा समय बिताना वसंत में खरोंच से सब कुछ शुरू करने की तुलना में अधिक तर्कसंगत है। और आपको बस अपने पालतू जानवरों के लिए सरल आश्रय बनाने और उन्हें ठंढ से बचाने की जरूरत है।

युवा बेल की झाड़ियाँ, संकर रूप और नहीं प्रतिरोधी किस्में, साथ ही जटिल-स्थिर, क्योंकि तापमान में उछाल की भविष्यवाणी करना असंभव है।

आश्रय अंगूर तीन प्रकार के होते हैं: हिलना, अर्ध-आवरण और झाड़ियों का पूर्ण आश्रय।

हिलिंग अंगूर अधिक बार रोपण के पहले वर्ष के अंगूर के बागों में और स्कूलों में उपयोग किया जाता है, जहां पृथ्वी की एक परत आसंजन साइट और शूटिंग के निचले हिस्से की रक्षा करती है। ऐसा करने के लिए, वे अपने चारों ओर 10 से 25 सेमी की ऊंचाई के साथ घने मिट्टी के तटबंध बनाते हैं।अंगूर को हिलाने के लिए बहुत अधिक समय की आवश्यकता नहीं होती है और भौतिक संसाधन, लेकिन सभी वृक्षारोपण के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन केवल जीवन के पहले वर्ष की झाड़ियों के लिए उपयुक्त है। देश के दक्षिणी क्षेत्रों में, जहां तापमान में अचानक बदलाव के बिना एक हल्की जलवायु की विशेषता होती है, वयस्क फल देने वाले पौधे भी केवल झाड़ी के सिर को ढकते हुए उगते हैं। आश्रय की इस पद्धति के साथ, पौधों की कलियाँ असुरक्षित रहती हैं और गंभीर ठंढ की स्थिति में मर सकती हैं।

आश्रय से पहले, अगले मौसम के लिए अंगूर के रोगजनकों को मिटाने के लिए शरद ऋतु निवारक उपचार करना आवश्यक है, कवक रोगऔर कीट झाड़ियों पर जा रहे हैं। उपचार डीएनओसी, नाइट्रफेन की तैयारी के साथ किया जाता है, लेकिन वे काफी जहरीले होते हैं और मिट्टी में खराब रूप से विघटित होते हैं, इसलिए उनका उपयोग हर तीन साल में एक बार से अधिक नहीं किया जाता है। यदि दाख की बारी बहुत अधिक प्रभावित नहीं है, तो छिड़काव करते समय अधिक कोमल 3% घोल दिया जा सकता है। आयरन सल्फेट. झाड़ी के नीचे की मिट्टी को बहुतायत से पानी देना सुनिश्चित करें, क्योंकि ठंढ के दौरान आश्रय के नीचे की नम मिट्टी जमती नहीं है और पौधों को गर्मी देती है।

युवा झाड़ियाँ कई तरह से रक्षा करती हैं। उन्हें कवर किया जा रहा है प्लास्टिक की बोतलें, पुरानी बाल्टी, मोटे कागज के तंबू, कपड़ा, पुआल या घास, और फिर मिट्टी के साथ छिड़का।

पर अर्ध-छिपे हुए अंगूर मिट्टी की सतह (झाड़ी सिर, आस्तीन, शूट बेस) के करीब स्थित झाड़ी के मुकुट का केवल एक हिस्सा पृथ्वी की एक परत के साथ सुरक्षित है, बाकी को कवर सामग्री, मुख्य रूप से पुआल और कपड़े के साथ "लिपटे" किया जाता है, जिसे एक साथ खींचा जाता है सुतली इस प्रकार, एक "सुरक्षात्मक सूट" 2-4 सेमी मोटा बनता है और एक संयुक्त आकार की झाड़ियों को इसके साथ कवर किया जाता है। लेकिन यह विधि भी वांछित प्रभाव नहीं देती है, क्योंकि दाख की बारी का हिस्सा अभी भी संरक्षित नहीं है, और पूरा पौधा गंभीर ठंढों से ग्रस्त है।

पर पूरा कवर झाड़ियों, बेलों को जाली से हटा दिया जाता है और पतझड़ कर दिया जाता है या प्राकृतिक पत्ती गिरने की प्रतीक्षा की जाती है। फिर छंटाई की जाती है, एक उपयुक्त तरीके से एक झाड़ी बनाई जाती है, अंकुर एक बंडल में बंधे होते हैं और जमीन पर झुक जाते हैं। आश्रय के लिए, आप किसी का उपयोग कर सकते हैं पुराने कपड़ेया प्राकृतिक कपड़े से बने अनावश्यक कंबल, जो शीर्ष पर एक थर्मल फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। सुनिश्चित करें कि यह गुर्दे को नहीं छूता है - इस वजह से, वे सड़ना शुरू कर सकते हैं, और वसंत में वे सूरज की पहली किरणों के तहत जल जाएंगे, एक आवर्धक कांच की तरह एक फिल्म द्वारा बढ़ाया जाएगा।

कंबल और फिल्म के निर्माण को लोहे के मेहराब-कोष्ठक के साथ जमीन पर दबाया जाना चाहिए और मिट्टी की एक परत (अस्थिर किस्मों के लिए) के साथ छिड़का जाना चाहिए, जिसकी मोटाई क्षेत्र पर निर्भर करती है: दक्षिणी किनारों में, पृथ्वी की परत पर आश्रय 10-15 सेमी से अधिक नहीं हो सकता है, और उत्तरी क्षेत्रों में इसे 25-30 सेमी या अधिक में डालना होगा। हीटर के रूप में, आप मोटे कागज, पुआल, सूखी घास, सूरजमुखी की भूसी - सब कुछ जो हाथ में है, का उपयोग कर सकते हैं। और प्रतिरोधी किस्में एक तम्बू फिल्म आश्रय के तहत, और अन्य उपलब्ध सामग्री के तहत ओवरविन्टर करने में सक्षम हैं - स्लेट, छत लगा, आदि।

अंगूर का पूरा आवरण , खासकर अगर सही तरीके से किया जाए, तो पौधों को ठंड से छिपाने का सबसे प्रभावी और सुविधाजनक तरीका है, क्योंकि इस मामले में पूरी मातृ शराब सुरक्षित है। आश्रय बेल को टुकड़े होने से बचाता है, जो अंगूर के लिए बहुत खतरनाक है। हालांकि, अगर सर्दी गर्म हो जाती है, तो इस अवधि के लिए उच्च के साथ तापमान की स्थिति, समय-समय पर ताजी ठंडी हवा को फिल्म और कंबल के कोकून में जाने देना होगा, यानी कृत्रिम वेंटिलेशन बनाना ताकि आश्रय ग्रीनहाउस में न बदल जाए और कलियाँ समय से पहले न खिलें।

यदि किसी कारण से दाख की बारी असुरक्षित रहती है, उदाहरण के लिए, एक अनुपयुक्त आश्रय विधि का चयन किया गया था या माली ने पौधों को कवर नहीं किया था, तब तक तापमान एक महत्वपूर्ण स्तर तक गिर जाता है, आपातकालीन "संकट-विरोधी" उपाय करने की आवश्यकता होगी . यदि मिट्टी अनुमति देती है, तो आप बस झाड़ी को स्टेपल के साथ जमीन पर झुका सकते हैं और शीर्ष पर पृथ्वी की एक परत डाल सकते हैं, जिससे एक प्रकार का तम्बू बन सकता है। जब पाला उस स्तर से नीचे गिर जाता है जिसे रोपण झेल सकते हैं, तो अगर रात में झाड़ियों के पास आग लगाई जाती है, तो दाख की बारी को ठंड से बचाया जा सकता है। आपको यह सभी सर्दियों में नहीं करना होगा, एक नियम के रूप में, बहुत कम तापमान लंबे समय तक नहीं रहता है।

यदि आप सही प्रकार का आश्रय चुनते हैं और इसे क्षेत्र की सभी जलवायु विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए करते हैं, तो अंगूर किसी भी सर्दी से बचे रहेंगे और वसंत ऋतु में अपने मालिक को नए उपजाऊ मौसम के लिए पूरी तत्परता के साथ धन्यवाद देंगे।

दक्षिणी अंगूर की अधिकांश किस्में अपने अपरंपरागत बढ़ते क्षेत्र में ठंडी सर्दियों में जीवित रहने में असमर्थ हैं। ज्यादा से ज्यादा शून्य से कम तापमानइन किस्मों के विशाल बहुमत के लिए -18 o C. इस तथ्य से सर्दियों के दौरान अंगूर की अतिरिक्त सुरक्षा की आवश्यकता होती है। यदि आप सावधानीपूर्वक तैयारी करने से इंकार करते हैं सर्दियों की अवधि, आने वाले मौसम में फसल नहीं होगी, लेकिन पूरे अंगूर के बाग को खोने की उच्च संभावना है।

यदि सर्दियों में तापमान -15 o C से नीचे नहीं गिरता है, तो सर्दियों के लिए अंगूर को आश्रय देना अव्यावहारिक है, ऐसे मामलों में पौधे की जड़ों को पृथ्वी, चूरा, गिरे हुए पत्तों से भरकर सर्दियों की तैयारी को सीमित करना संभव है। हालांकि, उत्तरी और समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में, यह पर्याप्त नहीं होगा। यदि आपकी जलवायु खुले अंगूरों की खेती के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है, अर्थात सर्दियों में तापमान -16 से -21 o C तक हो सकता है, तो आपको सबसे गंभीर सर्दियों की स्थिति पर भरोसा करना चाहिए।

सर्दियों के लिए अंगूर को कैसे और किसके साथ कवर करना है, साथ ही इस प्रक्रिया की आवश्यकता का सवाल, अन्य बातों के अलावा, अंगूर की विविधता पर ही निर्भर करता है। ठंढ प्रतिरोध के कई डिग्री हैं:

• उच्च।इस किस्म की बेल -25 o C से -28 o C तक के तापमान के साथ सर्दियों का सामना करने में सक्षम होती है, जबकि वसंत तक लगभग 80-97% जीवित कलियों को बनाए रखती है।
• बढ़ा हुआ।-23 o C से -27 o C के तापमान पर अंगूर की ये किस्में 80% तक व्यवहार्य आँखों को बरकरार रखती हैं।
• औसत।यदि सर्दी जुकाम -18 o C से -21 o C तक नहीं जाता है, तो मध्यम ठंढ प्रतिरोध की लताएं 40 से 60% किडनी को बचा सकती हैं।
• कम।न्यूनतम स्वीकार्य तापमानइस श्रेणी की लताओं के लिए -13 o C से -17 o C तक, अधिक सहित कम तामपानपौधे की सभी कलियाँ मर सकती हैं।

ठंढ प्रतिरोध की डिग्री के अनुसार विभाजन बल्कि मनमाना है, क्योंकि बहुत कुछ प्रत्येक व्यक्तिगत किस्म की विशिष्ट विशेषताओं पर निर्भर करता है। यह याद रखने योग्य है कि मूल प्रक्रियाकोई भी बेल, उच्च ठंढ प्रतिरोध के साथ, -9 o C - -14 o C से नीचे के तापमान पर बहुत खराब प्रतिक्रिया करता है, इसलिए पौधे के इस हिस्से को किसी भी मामले में सर्दियों के लिए सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है।

सर्दियों के लिए अंगूर तैयार करना

सर्दियों की अवधि के लिए अंगूर तैयार करने के पहले चरण सभी किस्मों के लिए समान हैं और जलवायु क्षेत्र. वे फसल के बाद शुरू करते हैं। आमतौर पर इस अवधि का पहला चरण सितंबर में पड़ता है।

1. पानी देना।मिट्टी द्वारा गर्मी के बेहतर संरक्षण के लिए यह आवश्यक है। झाड़ी के नीचे आपको लगभग 20 बाल्टी डालने की जरूरत है। अपर्याप्त शरद ऋतु के पानी के साथ, जड़ प्रणाली पूरी तरह से जम सकती है।
2. अंगूर की शरद ऋतु छंटाई।करने योग्य है शरद ऋतु छंटाईसितंबर के अंत में - अक्टूबर की शुरुआत में, चुनी हुई खेती की विधि के अनुसार। ज्यादातर मामलों में, छंटाई आश्रय के लिए प्रारंभिक तैयारी के साथ मेल खाती है - शाखाओं को ट्रेलिस से हटा दिया जाता है, बेल को जमीन पर दबाते हुए, पास में एक खाई खोदी जाती है।
3. कवकनाशी उपचार।एंटिफंगल उपचार के लिए, तैयार कवकनाशी और एक समाधान दोनों का उपयोग किया जाता है। नीला विट्रियल. इस चरण के बिना, बेल के कवक और जीवाणु संक्रमण से संक्रमित होने की संभावना है जो वसंत में बेल को जल्दी से नष्ट कर सकता है।
4. बुझे हुए चूने से सफेदी करना।यह प्रक्रिया अंगूर को कृन्तकों और कीटों द्वारा नुकसान से बचाने के लिए डिज़ाइन की गई है।

अंगूर को आश्रय देने की अवधि की शुरुआत नवंबर में होती है, जब पहली ठंढ बीत चुकी होती है। तापमान को -5 o C तक कम करने से बेल की प्रतिरोधक क्षमता उत्तेजित हो जाती है, जिसके संबंध में ठंड के प्रति इसका प्रतिरोध थोड़ा बढ़ जाता है। आश्रय का समय जलवायु, क्षेत्रीय और मौसम की स्थिति के आधार पर भिन्न होता है। उदाहरण के लिए, दक्षिणी क्षेत्रों में, यदि सर्दी के लिए पूर्वापेक्षाएँ हैं तो बेल को अक्सर दिसंबर में ढक दिया जाता है।

सर्दियों के लिए अंगूर को आश्रय देने के तरीके

दक्षिणी क्षेत्र में उत्पादक आमतौर पर आंशिक अंगूर के आवरण का उपयोग करते हैं। सर्दियों की अवधि के लिए ठंढ प्रतिरोधी किस्मों को तैयार करने के लिए इसी तकनीक का उपयोग किया जाता है। इस प्रक्रिया में थोड़ा समय लगता है, और सभी परिस्थितियों में अंगूर को संरक्षित करने के लिए यह विधि काफी प्रभावी है। आंशिक अंगूर के आवरण दो प्रकार के होते हैं:

अंगूर को धरती से कैसे ढकें

सबसे प्रसिद्ध, सामान्य और सुविधाजनक तरीका है कि सर्दियों के लिए अंगूर को धरती से ढक दिया जाए। विधि की आवश्यकता नहीं है विशेष प्रयास, प्रक्रिया तेज है, और आवेदन का परिणाम लगभग कभी निराश नहीं करता है। ट्रेलिस से निकाली गई बेल को 30 से 40 सेमी की गहराई के साथ खाइयों में रखा जाता है और पृथ्वी के साथ छिड़का जाता है। इस मामले में, इसे ज़्यादा नहीं करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि पृथ्वी की बहुत अधिक परत गुर्दे और उनकी मृत्यु के बारे में बहस का कारण बन सकती है।

झाड़ी की शाखाओं को खांचे में 30 से 40 सेमी तक बिछाया जाता है, फिर शीर्ष पर पृथ्वी की एक परत डाली जाती है - गर्म जलवायु के लिए 15 से 25 सेमी, ठंडे क्षेत्रों के लिए 30 से 50 तक। ट्रंक की जड़ें और आधार स्पड होना चाहिए। चूंकि सर्दियों में मिट्टी बर्फ की एक परत के नीचे ढीली हो जाती है, पहले पिघलना के तुरंत बाद, इसे संरक्षित करने के लिए अतिरिक्त मिट्टी को जोड़ना आवश्यक होगा। आवश्यक मोटाईआश्रय। अतिरिक्त उपायों के बिना इस तकनीक का उपयोग करने का नुकसान गुर्दे की अधिकता, फंगल संक्रमण से संक्रमण या कृन्तकों द्वारा खराब होने की संभावना होगी।

फिलहाल, पौधे को ठंड से बचाने की इस पद्धति में उपयोगी परिवर्धन हैं, जो बेल के संक्रमण और कृन्तकों द्वारा हमलों की संभावना को कम करते हैं। अतिरिक्त सुरक्षा के लिए, घने की एक परत पॉलीथीन फिल्म, पुआल या छत सामग्री, और ऊपर से वे स्लेट या प्लाईवुड के टुकड़े के साथ खाई को कवर करते हैं। इस मामले में, पृथ्वी की परत 10-15 सेमी तक कम हो जाती है। अन्य बातों के अलावा, अंगूर आश्रय के संयोजन का विकल्प है: 10 सेमी पृथ्वी, 15 सेमी धरण और अन्य 10-15 सेमी पृथ्वी।

उत्तरी क्षेत्रों में अंगूरों को आश्रय देने के तरीके

उन क्षेत्रों में जहां सर्दियों में मिट्टी अत्यधिक जम जाती है, शुष्क-आवरण विधि का उपयोग किया जाता है। बेल तैयार करने का पहला चरण समान रहता है - सितंबर के दूसरे भाग से प्रचुर मात्रा में पानी, छंटाई, छिड़काव और सफेदी। इसके बाद, अंगूर की शाखाओं को जमीन पर झुकना चाहिए, धातु के ब्रैकेट से सुरक्षित होना चाहिए। शाखाओं से जमीन तक की दूरी 10 से 30 सेमी तक भिन्न होती है।

शाखाओं के नीचे की पृथ्वी गर्मी-इन्सुलेट सामग्री की एक परत से ढकी होती है: चूरा, सूखा पर्ण। ऊपर से, झाड़ी को पानी से भरने की संभावना को कम करने के लिए घने पॉलीथीन के साथ अंगूर को कवर करना आवश्यक है, लेकिन साथ ही, फिल्म और जमीन के बीच छोटे वेंटिलेशन छेद छोड़े जाने चाहिए। फिल्म की स्थिति को ठीक करने के लिए, इसे बोर्ड, पत्थरों या ईंट के टुकड़ों से दबाकर, थोड़ी मात्रा में पृथ्वी से ढंकना होगा।

यदि सर्दी बर्फ में बहुत समृद्ध नहीं है, तो आपको फिल्म के ऊपर पुआल, स्प्रूस शाखाओं या अन्य सामग्री की एक परत रखकर पौधों को अतिरिक्त रूप से गर्म करना चाहिए। वसंत की शुरुआत के साथ, सभी आश्रय को पूरी तरह से हटा दिया जाना चाहिए, जिसके बाद आपको जड़ों को खोदने और झाड़ी के तने के चारों ओर मिट्टी को पिघलाने की आवश्यकता होती है। उसी समय, पहले से तैयार ट्रेलिस पर फलने वाले अंकुर को ठीक करने के लायक है।

अंगूर को आश्रय देने के किसी भी अन्य तरीके की तरह, सूखे आश्रय के कुछ नुकसान हैं। पिघलना की अवधि के दौरान, फिल्म ग्रीनहाउस का प्रभाव पैदा कर सकती है, जिसके कारण संयंत्र "जाग" जाएगा निर्धारित समय से आगेऔर वनस्पति शुरू कर देगा, और ठंडा होने पर मर जाएगा। जब तापमान बढ़ता है, तो यह समय-समय पर फिल्म को खोलने या अतिरिक्त इन्सुलेशन की परत को कम करने के लायक है। हवा के साथ, कवक, जीवाणु संक्रमण की उपस्थिति के लिए पौधे का निरीक्षण किया जाता है।