موسمية الفواكه والخضروات. أصناف الخضار المبكرة: حصاد فائق السرعة! لماذا تعتبر الخضروات المبكرة خطرة على الأطفال؟

يريد أي بستاني أن يستهلك منتجات الفيتامينات في أقرب وقت ممكن. الخضر والفجل والبصل - كل هذا خضروات صحيةيمكن للزراعة في الحقل المفتوح أن ترضي سكان الصيف مع حصاد مبكر في النصف الثاني من أبريل.

الشيء الرئيسي هو معرفة الممارسات الزراعية اللازمة. يجب أن تزرع الخضراوات المبكرة في الوقت المحدد ، وأن يتم تغطيتها ، ويجب اختيار المحاصيل سريعة النضج المناسبة وأنواع النضج المبكر.

هناك عدة طرق فعالة للحصول على حصاد مبكر للخضروات.

1. زراعة المحاصيل المعمرة (غالبًا البصل) ، وهو أول من ينمو في الربيع ويسعد بالحصاد المبكر. تعد محاصيل الخضروات المعمرة مصدرًا قيمًا للمحصول المبكر. يتم نشر جميع الخضروات المعمرة عن طريق تقسيم الأدغال. ويمكن أيضا أن تتكاثر بالبذور. ضمن خضروات معمرة الحصاد المبكرنعطي البصل والهليون والراوند.

2. للحصول على محصول مبكر ، عليك أن تختار المحاصيل مع موسم نمو قصير و أصناف ناضجة مبكرة . تشمل الخضروات المبكرة مع موسم نمو قصير المحاصيل التي تتراوح فيها الفترة من الإنبات إلى بداية حصاد محصول قابل للتسويق بين 20-80 يومًا. أيضًا ، عند شراء البذور ، انتبه لنضج الصنف.

3. يسمح لك استخدام التوصيات الزراعية الخاصة بالحصول على محصول في وقت مبكر. من بين الطرق الزراعية الفنية المعروفة ، تم إظهار أكبر قدر من الكفاءة استخدام البيوت البلاستيكية والملاجئ المؤقتة للأفلام , محاصيل الشتاء و زراعة الخضار على التلال والتلال .

4. الحصول على محصول مبكر يساهم أيضا في اختيار موقع لزراعة الخضروات المبكرة . قطعة أرض ذات تربة خفيفة ، غير مغمورة ، محمية من الرياح الشمالية ، مع منحدر جنوبي أكثر ملاءمة للخضروات المبكرة.

خضروات مبكرة في الدفيئة
لتسريع الحصاد ، يمكنك استخدام الدفيئات غير المدفأة أنواع مختلفةوالدفيئات ومواد التغطية. يتم استخدام الزجاج والبولي كربونات والأفلام بسماكة 100-180 ميكرون كملاجئ.

في البيوت الزجاجية ، يمكنك زراعة شتلات كثيرة محاصيل الخضرل ارض مفتوحة، والتي ستسرع من إنتاج محصول قابل للتسويق. يمكن أيضًا استخدام البيوت الزجاجية للحصاد المباشر ، خاصة المحاصيل المحبة للحرارة (البطيخ ، البطيخ ، الباذنجان ، الفلفل ، الطماطم ، إلخ).

زراعة الخضروات المبكرة تحت الغطاء
كمادة تغطية ، يمكنك أيضًا استخدام فيلم (سمك 40-60 ميكرون) و قماش غير محاك(مثل lutrasil ، agrotex ، إلخ). يمكنك تغطية كل من التربة (التغطية) والنباتات نفسها (ملاجئ الأنفاق). يزيد التغطية من درجة حرارة التربة في منطقة نظام الجذر ، ويكافح الأعشاب الضارة.

في صناعة الأنفاق ، يتم استخدام الأقواس المصنوعة من المعدن والبلاستيك والصفصاف. يتم شد فيلم أو مادة غير منسوجة فوق الأقواس. استخدام الأنفاق فعال بشكل خاص في المحاصيل المحبة للحرارة مثل البطيخ والبطيخ. يمكن زراعة الخيار والباذنجان والفلفل والكوسا وعدد من الخضروات الأخرى تحت الأنفاق لتسريع نموها.

الزراعة المبكرة للخضروات
سيعطي الحصاد في أقرب وقت ممكن زرع الخضار قبل الشتاء. البذر الشتوي بشكل خاص فعال للجزر والبقدونس والبصل الأسود والخس والفجل والشبت. تُزرع البذور بطريقة تتضخم ، لكنها لا تبدأ في الإنبات (في ظروف Primorye ، هذه هي الأيام الخمسة الأولى من شهر نوفمبر).

في الربيع ، تحدد البذور الجاهزة للإنبات الظروف المواتية نفسها وتنبت. تعمل هذه الطريقة الزراعية على تسريع وصول المحصول لمدة 2-3 أسابيع. عند البذر يزيد معدل البذر بنسبة 20-30٪.

خضروات مبكرة في الحديقة
يسرع الإنبات وتوصيف التربة - ترتيب التلال والأسرة لزراعة الخضروات المبكرة. يتم تسخين الحواف والتلال بشكل أفضل بواسطة الشمس ، مما يعني أن الشتلات ستظهر مبكرًا وأن النباتات ستتطور بشكل أسرع.

أصناف مبكرةخضروات
بالإضافة إلى حقيقة أن هناك خضروات تنضج مبكرًا ، والتي تعطي حصادًا في أي طقس خلال شهر ، يمكنك أيضًا اختيار أصناف مبكرة خاصة. ثم حتى الخيار والفلفل والطماطم المحبة للحرارة ستسعد البستانيين بالفواكه المبكرة.

القوس المبكر
بادئ ذي بدء ، هذه أقواس معمرة. القوس باتون - من أقدم محاصيل الخضر التي تحتفظ بمظهرها التسويقي لفترة طويلة. في سلايم البصل أوراق عصارية لذيذة صالحة للأكل حتى مرحلة الإزهار. أيضا في الثوم المعمر تصبح الأوراق طرية في بداية موسم النمو ، ثم تصبح خشنة. بصل متعدد الطبقات - إعادة النمو المبكر والاستهلاك المبكر. تشيرمشا - محصول معمر مبكر ، يتم جمعه في البرية ونموه في البلاد.

المحاصيل الجذرية المبكرة
في نبات الهليون تؤكل البراعم السميكة التي تنمو في الربيع. يتم استخدام كل من البراعم الخضراء والمبيضة. يتم الحصول على براعم مبيضة عن طريق شتلات التلال. عندما يصل ارتفاع المشط إلى 20-25 سم وتظهر براعم ، يتم تجريفها وإزالة البراعم البيضاء المثيرة.

الفجل (الفجل الربيعي) يعتبر تقليديا أول محصول جذري. موسم النمو من 20 إلى 40 يومًا. من الأصناف المبكرة في الشرق الأقصى تزرع حرارة , 18 يومًا , الفطور الفرنسي , ياخونت وإلخ.

الخضر في وقت مبكر
سلطة - هذه المحاصيل عبارة عن محاصيل مورقة وشبه رأس من فصيلة Asteraceae و Cruciferous. خَسّ كذالك هو أشكال مختلفةلديها موسم نمو 40-50 يومًا.

بكين كرنب، صينى كرنب، خردل يمتلك الخس موسم نمو يتراوح من 50 إلى 60 يومًا. يتيح لك استخدام عدة تواريخ لبذر الخس إنشاء ناقل لتزويد منتجات الفيتامينات ، لأنه يمكن زرع الخس في أرض مفتوحة من نهاية مارس إلى نهاية مايو.

الشبت إلى الخضر. تختلف الهندسة الزراعية من شبت إلى شبت في زيادة معدلات البذر بمقدار 2-2.5 مرة. عند البذر في العقد الأول والثاني من أبريل ، بالفعل في نهاية يونيو (بداية يوليو) ، يمكن إزالة منتجات الفيتامينات. بالنسبة للنمو على الخضر ، فإن أنواع الشبت الكثيف هي الأنسب: كيبراي , مظلة , 243- اوزبكي , سوبر دوقية و اخرين.

كوسة مبكرة
كوسة ، قرع ، ملتوية هي محاصيل ذات موسم نمو يتراوح من 45 إلى 55 يومًا. عند البذر في العقد الثالث من شهر مايو ، يبدأ الإنتاج في الوصول في النصف الثاني من شهر يوليو. من كوسة أصناف (هجينة) يمكن زراعتها للإنتاج المبكر - بيلوجور F1 , جريبوفسكي 37 , ثمار صفراء , كافيلي F1 , مقطع فيديو , مِرسَاة , حوت (مجموعة متنوعة من الشرق الأقصى) وغيرها.

من الأصناف المبكرة من patisson ، الأكثر شيوعًا القرص , مظلة , جسم غامض أبيض .

الفاصوليا المبكرة
الفاصوليا النباتية هي محصول مبكر النضج غني بالبروتين. تؤكل الفاصوليا غير الناضجة (الكتف) عندما يصل قطر البذرة إلى 2-3 مم. من الشتلات (1-5 يونيو) إلى بداية حصاد الفاصوليا (15-25 يوليو) ، يمر 45-55 يومًا.

أنواع تربية المناطق الوسطى من روسيا شائعة: انتبار , ثانية , خيار , ساكس بدون الياف 615 وغيرها.من بين الأصناف التي اختارتها Primorskaya OOS ، أشهرها فيدوسيفنا , زمرد , شمسي .

البازلاء المبكرة
تشمل الأنواع المبكرة من البازلاء النباتية ألفا , 195- العبد , النسر الذهبي , أوائل 301 , يورجا , العداء وغالبًا ما توجد في حدائق الخضروات ، وموسم نموها (من الإنبات إلى تحقيق النضج الفني للشفرة) يتراوح بين 40 و 45 يومًا. البازلاء هي محصول طويل الأمد ، لذلك كلما زاد عدد الأنواع التي تزرع في الجنوب ، زاد موسم النمو.

الخيار المبكر
بالنسبة للأرض المفتوحة في Primorye ، يمكن التوصية بأصناف ناضجة مبكرة من خيار الشرق الأقصى. غنيمة , لوتس , تتالي , امورشونوك , Surazhevsky . عند البذر في العقد الثالث من شهر مايو (تظهر الشتلات في 1-5 يونيو) ، يبدأ الحصاد في العقد الثاني من شهر يوليو (فترة الغطاء النباتي 45-55 يومًا).

في مناخ موسمي الشرق الأقصىإن زراعة أصناف من الشرق الأقصى هي التي تضمن الحصاد ، لأنها مقاومة نسبيًا للخطأ البياض الدقيقيوالبكتيريا.

أصناف مبكرة من الملفوف
أقدم أنواع الملفوف الأبيض هي تلك التي تدوم نباتاتها 70-80 يومًا: رياضي F1 يونيو , ملاكيت F1 , رقم واحد غريبوفسكي 147 , Pandion F1 , منفرد F1 , مفاجأة F1 , شطرنج F1 , صريح F1 وإلخ.

أصناف مبكرة من الطماطم
في الطماطم ، يتراوح موسم النمو من 70-80 يومًا ( البادئات , قمة , ايوجين , لؤلؤة إلخ) حتى 120-130 يومًا.

بعد فترة طويلة و شتاء بارديريد البستانيون حقًا ظهور الأعشاب الطازجة والخضروات المبكرة في منازلهم في أقرب وقت ممكن. تتطلب معظم الخضروات حرارة الصيف وفترة نضج طويلة ومريحة. ولكن هناك عدد قليل من الثقافات التي تنمو بسرعة وهي من بين أولى الثقافات التي تسعدنا بذوقها.

الفجل

ربما يكون هذا هو المحصول المبكر الأكثر شعبية في حدائقنا. تزرع في بعض الأحيان ثلاث أو أربع مرات. إذا تم إنشاء الظروف لـ نمو سريعيمكن أن يعطي الفجل ثمارًا كبيرة وكثيفة ورائعة. ثلاثة أسابيع فقط كافية لظهور الفجل المبكر. هذه الخضار مقاومة تمامًا للصقيع الخفيف. ولكن من قلة الماء تصبح مرة. يمكن زراعتها كبذور أو شتلات.

بصلة

ينتج البصل المزروع في الأرض الربيعية خضراوات يمكن قطعها باستمرار طوال فترة نمو النبات. أقل من أسبوعين بعد الزراعة بصل أخضريمكن بالفعل تقطيعها واستخدامها في الغذاء. ليس له فوائد صحية فحسب ، بل له أيضًا مذاق ممتاز.

بازيلاء

البازلاء في وقت مبكر و أصناف متأخرة. يتم أخذ الحصاد الأول بالفعل بعد شهر ونصف من الزراعة. للنضج السريع ، هناك حاجة فقط للأيام المشمسة وكمية كافية من الرطوبة.

فول

بذور الفاصوليا المزروعة في الأرض ، والتي يتم تسخينها قليلاً بعد الشتاء ، جاهزة لإطلاق الزهور في غضون أسابيع قليلة ، ثم القرون. أقل من شهر سوف تضطر إلى الانتظار حتى الحصاد الأول.

اللفت

آخر نبات سريع النموهو اللفت - أحد أقارب الفجل. يمكن إضافة الأوراق إلى السلطات أو الأطباق الجانبية. يمكن أن يبدأ جمع الثمار الأولى بعد شهر ونصف إلى شهرين بعد الزراعة.

سبانخ

يمكن تحويل السبانخ ، وهو من الخضار الورقية ، إلى سلطة لذيذة وصحية. يزرع السبانخ في التربة المنكهة بالسماد. من الأفضل أن تزرع البذور على مسافة 2 سم من بعضها البعض. خلال الموسم ، تنتج السبانخ 2-3 محاصيل. تحتاج هذه الخضار إلى الكثير من الماء.

البطاطس

يمكن حفر البطاطس الأولى بعد شهر ونصف من الزراعة. أصناف مختلفةالبطاطس لها مواعيد الزراعة والحصاد الخاصة بها. على سبيل المثال ، أقدم مجموعة متنوعة هي الريفيرا ، التي تتمتع بذوق ممتاز.
يستغرق حصاد أول محصول من البطاطس الصغيرة شهرين. أسرع ، في غضون شهر ونصف ، تنضج مجموعة جوكوفسكي المبكرة. هذه البطاطس لذيذة جدا ومقاومة للعديد من الأمراض وكذلك للحرارة والجفاف.

الفجل

ليس من المستغرب أن نلتقي بها في هذه القائمة - فبعد كل شيء ، هناك العديد من الأقارب في سن مبكرة. تنضج المجموعة المبكرة من الفجل Severyanka في غضون شهرين. هذا الخضار كثير العصير وحلو المذاق وحار. لكن الفجل الأسود المفيد للغاية سيتعين عليه الانتظار لفترة أطول قليلاً.

الجرجير

يعتبر الجرجير من أسرع محاصيل الخضروات نموًا ، والذي يسمح لك بالاستمتاع بالحصاد الأول في غضون أسبوعين فقط بعد الإنبات. يتم تحضير السلطات والسندويشات من أوراقها الطازجة وهي مزينة أطباق احتفالية. الجرجير هو بهار ممتاز ل أطباق اللحوم. الأعشاب الطازجة تعزز الطعم حساء الخضاروحساء الملفوف الأخضر ، الذي يجب إضافته قبل نهاية الطهي مباشرة.

يوصى باستخدام الجرجير أثناء نزلات البرد وسيلان الأنف. يسهل مسار أمراض الشعب الهوائية ويقلل من التوتر وآلام الظهر وآلام المفاصل ويعالج التهاب المفاصل وفقر الدم. الاستخدام المستمر لأخضر الجرجير يحسن الحالة المزاجية ، ويعمل الجهاز الهضمي ، ويعيد النوم إلى طبيعته ، ويخفض ضغط الدم.

لديك ولكن ...

الخضراوات المبكرة هي الأكثر تفضيلاً ، ومع ذلك ، فهي لا تحتوي على ما يكفي من السكريات والبكتين والأصباغ والأحماض العضوية ، وهي ليست كثيرة جدًا. بأفضل طريقةيؤثر على الذوق. كل هذه العناصر لفترة طويلة من النضج بفضل الدفء أشعة الشمستتراكم في الخضروات الكبيرة - الطماطم والفلفل والباذنجان. لذلك ، فمن الأفضل للبستانيين الذين يعيشون في جو دافئ إقليم ذو مناخ خاص، انتبه أكثر للأصناف التي تنضج لاحقًا.

يرتبط وقت النضج الكامل للخضروات بشكل مباشر بنوعها وتنوعها. إذا كانت الشجيرات مضغوطة وقصيرة وليس لها فروع كبيرة ، فغالبًا ما تؤتي ثمارها أسرع من الثمار الطويلة والكثيفة. ومع ذلك ، كما هو الحال دائمًا ، هناك استثناءات لهذه القواعد.

يريد أي بستاني الحصول على منتجات الفيتامينات في أسرع وقت ممكن. الخضر والفجل والبصل - كل هذه الخضروات الصحية المزروعة في الحقول المفتوحة يمكن أن ترضي سكان الصيف بحصاد مبكر في النصف الثاني من أبريل.

الشيء الرئيسي هو معرفة الممارسات الزراعية اللازمة. يجب أن تزرع الخضراوات المبكرة في الوقت المحدد ، وأن يتم تغطيتها ، ويجب اختيار المحاصيل سريعة النضج المناسبة وأنواع النضج المبكر.

هناك عدة طرق فعالة للحصول على حصاد مبكر للخضروات:

1. زراعة المحاصيل المعمرة (غالبًا البصل) ، والتي هي أول من ينمو في الربيع ويسعد بالحصول المبكر. تعد محاصيل الخضروات المعمرة مصدرًا قيمًا للمحصول المبكر. يتم نشر جميع الخضروات المعمرة عن طريق تقسيم الأدغال. ويمكن أيضا أن تتكاثر بالبذور. من بين الخضروات المعمرة ، يعتبر البصل والهليون والراوند من الحصادات المبكرة.

2. للحصول على حصاد مبكر ، تحتاج إلى اختيار محاصيل ذات موسم نمو قصير وأصناف مبكرة النضج. تشمل الخضروات المبكرة مع موسم نمو قصير المحاصيل التي تتراوح فيها الفترة من الإنبات إلى بداية حصاد محصول قابل للتسويق بين 20-80 يومًا. أيضًا ، عند شراء البذور ، انتبه لنضج الصنف.

3. يسمح لك استخدام التوصيات الزراعية الخاصة بالحصول على محصول في وقت مبكر. من بين الأساليب الزراعية الفنية المعروفة ، أظهر استخدام البيوت الزجاجية والملاجئ المؤقتة للأفلام والمحاصيل الشتوية وزراعة الخضروات على التلال والتلال أكبر قدر من الكفاءة.

4. اختيار موقع لزراعة الخضروات المبكرة يساهم أيضًا في الحصاد المبكر. تعتبر قطعة الأرض ذات التربة الخفيفة ، غير المغمورة ، المحمية من الرياح الشمالية ، مع منحدر جنوبي ، أكثر ملاءمة للخضروات المبكرة.

خضروات مبكرة في الدفيئة

بالنسبة للحصاد المبكر ، يمكن استخدام أنواع مختلفة من الصوبات الزراعية غير المدفأة والدفيئات ومواد التغطية. يتم استخدام الزجاج والبولي كربونات والأفلام بسماكة 100-180 ميكرون كملاجئ.

في البيوت الزجاجية ، يمكنك زراعة شتلات العديد من محاصيل الخضروات للأرض المفتوحة ، مما سيسرع إنتاج محصول قابل للتسويق. يمكن أيضًا استخدام البيوت الزجاجية للحصاد المباشر ، خاصة المحاصيل المحبة للحرارة (البطيخ ، البطيخ ، الباذنجان ، الفلفل ، الطماطم ، إلخ).

زراعة الخضروات المبكرة تحت الغطاء

كمادة تغطية ، يمكنك أيضًا استخدام غشاء بسمك 40-60 ميكرون ومواد غير منسوجة مثل lutrasil و agrotex وما إلى ذلك. يمكنك تغطية كل من التربة (التغطية) والنباتات نفسها (ملاجئ الأنفاق). يزيد التغطية من درجة حرارة التربة في منطقة نظام الجذر ، ويكافح الأعشاب الضارة.

عند إنشاء الأنفاق ، يتم استخدام الأقواس المصنوعة من المعدن والبلاستيك والصفصاف. يتم شد فيلم أو مادة غير منسوجة فوق الأقواس. استخدام الأنفاق فعال بشكل خاص في المحاصيل المحبة للحرارة مثل البطيخ والبطيخ. يمكن زراعة الخيار والباذنجان والفلفل والكوسا وعدد من الخضروات الأخرى في الأنفاق.

البذر Podzimny

سيعطي الحصاد في أقرب وقت ممكن زرع الخضار قبل الشتاء. البذر الشتوي بشكل خاص فعال للجزر والبقدونس والبصل الأسود والخس والفجل والشبت. تُزرع البذور بطريقة تتضخم ، لكنها لا تبدأ في الإنبات (في ظروف Primorye ، هذه هي الأيام الخمسة الأولى من شهر نوفمبر).

في الربيع ، تحدد البذور الجاهزة للإنبات الظروف المواتية نفسها وتنبت. تعمل هذه الطريقة الزراعية على تسريع وصول المحصول لمدة 2-3 أسابيع. مع البذر الشتوي ، يزداد معدل البذر بنسبة 20-30 ٪.

خضروات مبكرة في الحديقة

تسريع ظهور البراعم وتنميط التربة - ترتيب التلال والأسرة لزراعة الخضروات المبكرة. يتم تسخين الحواف والتلال بشكل أفضل بواسطة الشمس ، مما يعني أن الشتلات ستظهر مبكرًا وأن النباتات ستتطور بشكل أسرع.

أصناف مبكرة من الخضار

بالإضافة إلى حقيقة أن هناك خضروات تنضج مبكرًا ، والتي تعطي حصادًا في أي طقس خلال شهر ، يمكنك أيضًا اختيار أصناف مبكرة خاصة. ثم حتى الخيار والفلفل والطماطم المحبة للحرارة ستسعد البستانيين بالفواكه المبكرة.

القوس المبكر

بادئ ذي بدء ، هذه أقواس معمرة. باتون البصل هو أحد أقدم محاصيل الخضروات ، والذي يحتفظ بمظهره القابل للتسويق لفترة طويلة. يحتوي البصل اللزج على أوراق طرية ولذيذة صالحة للأكل حتى مرحلة الإزهار. أيضًا ، تكون أوراق الثوم المعمر طرية في بداية موسم النمو ، ثم تصبح خشنة. بصل متعدد الطبقات - إعادة النمو المبكر والاستهلاك المبكر. رامسون هو محصول معمر مبكر ، يتم جمعه في البرية ونموه في البلاد.

نبات الهليون

يأكل الهليون براعم سميكة غنية بالعصير تنمو في الربيع. يتم استخدام كل من البراعم الخضراء والمبيضة. يتم الحصول على براعم مبيضة عن طريق شتلات التلال. عندما يصل ارتفاع المشط إلى 20-25 سم ، وتظهر براعم ، يتم تجريفها وإزالة البراعم البيضاء المثيرة.

الفجل

يتراوح موسم نمو الفجل من 20 إلى 40 يومًا. من بين الأصناف المبكرة في الشرق الأقصى ، تزرع Zhara ، 18 يومًا ، الإفطار الفرنسي ، Yakhont ، إلخ.

السلطات المبكرة

يمتد الخس وأشكاله المختلفة إلى 40-50 يومًا.

ملفوف بكين ، الملفوف الصيني ، سلطة الخردل لديهم موسم نمو يتراوح من 50 إلى 60 يومًا. يتيح لك استخدام عدة تواريخ لبذر الخس إنشاء ناقل لتزويد منتجات الفيتامينات ، لأنه يمكن زرع الخس في أرض مفتوحة من نهاية مارس إلى نهاية مايو.

الشبت على الخضر

تختلف التقنيات الزراعية من الشبت إلى الخضر في زيادة معدلات البذر بمقدار 2-2.5 مرة. عند البذر في العقد الأول والثاني من أبريل ، بالفعل في نهاية يونيو (بداية يوليو) ، يمكن إزالة منتجات الفيتامينات. بالنسبة للنمو على الخضر ، فإن أصناف الشبت الكثيفة هي الأنسب: Kibray ، Umbrella ، الأوزبكية 243 ، Superdukat وغيرها.

كوسة مبكرة

كوسة ، قرع ، ملتوية هي محاصيل ذات موسم نمو يتراوح من 45 إلى 55 يومًا. عند البذر في العقد الثالث من شهر مايو ، يبدأ الإنتاج في الوصول في النصف الثاني من شهر يوليو. من الكوسة للإنتاج المبكر ، يمكنك زراعة أصناف (هجينة) - Belogor F1 و Gribovskie 37 و Zheltoplodny و Kaveli F1 و Roller و Anchor و Kit (مجموعة متنوعة من الشرق الأقصى) وغيرها.

من الأنواع المبكرة للاسكواش ، الأكثر شيوعًا هي القرص ، المظلة ، الجسم الغريب الأبيض.

الفاصوليا المبكرة

الفاصوليا النباتية هي محصول مبكر النضج غني بالبروتين. تؤكل الفاصوليا غير الناضجة (الكتف) عندما يصل قطر البذرة إلى 2-3 مم. من الشتلات (1-5 يونيو) إلى بداية حصاد الفاصوليا (15-25 يوليو) ، يمر 45-55 يومًا.

تنتشر أصناف التكاثر في المناطق الوسطى من روسيا: Rant ، Sekunda ، Option ، Saksa بدون ألياف 615 ، إلخ. من بين أصناف اختيار Primorskaya OOS ، أشهرها Fedoseevna و Izumrudnaya و Solnechnaya.

البازلاء المبكرة

تشمل الأنواع المبكرة من البازلاء النباتية Alfa و Inexhaustible 195 و Berkut و Early 301 و Yurga و Sprinter وما إلى ذلك ، وغالبًا ما توجد في الحدائق ، ولها موسم نمو (من الإنبات إلى تحقيق النضج التقني للشفرة) 40-45 أيام. البازلاء هي محصول طويل الأمد ، لذلك كلما زاد عدد الأنواع التي تزرع في الجنوب ، زاد موسم النمو.

الخيار المبكر

بالنسبة للأرض المفتوحة في Primorye ، يمكن التوصية بأصناف الخيار الناضجة المبكرة من اختيار الشرق الأقصى Khabar و Lotus و Cascade و Amurchonok و Surazhevsky. عند البذر في العقد الثالث من شهر مايو (تظهر الشتلات في 1-5 يونيو) ، يبدأ الحصاد في العقد الثاني من شهر يوليو (فترة الغطاء النباتي 45-55 يومًا).

في ظروف مناخ الرياح الموسمية في الشرق الأقصى ، فإن زراعة أصناف من اختيار الشرق الأقصى هي التي تضمن الحصاد ، لأنها مقاومة نسبيًا للعفن الفطري والبكتيريا.

أصناف مبكرة من الملفوف

أقدم أنواع الملفوف الأبيض هي تلك التي تستمر نباتاتها 70-80 يومًا: الرياضي F1 ، يونيو ، Malachite F1 ، Number One Gribovsky 147 ، Pandion F1 ، Solo F1 ، Surprise F1 ، Chessma F1 ، Express F1 ، إلخ.

أصناف مبكرة من الطماطم

في الطماطم ، يتراوح موسم النمو من 70-80 يومًا (Primorets ، Summit ، Iogen ، Zhemchuzhinka ، إلخ) إلى 120-130 يومًا.

الكسندر كورنيلوف ،

مرشح العلوم الزراعية ،

https://antonovsad.ru/kak-vyrastit-rannie-ovoshchi-1834/

لا يمكن تجاهل الخضروات الطازجة من محصول الدفيئة الجديد - الخضر والفجل والملفوف ... ما الربيع بدون هذه طعام لذيذ؟ لكننا نتذكر دائمًا كمية الأسمدة النيتروجينية التي تضاف إلى التربة من أجل حصاد جيدوأن جرعة زائدة من النتريت في الجسم تؤدي إلى التسمم.

مصدر الصورة: FoodPhotography Eising / the food passions / Corbis

النترات - أملاح حمض النيتريك - المصدر الرئيسي للنيتروجين ، وهو المصدر الرئيسي مواد بناءالنباتات. كمية كافيةالنيتروجين في التربة أفضل منبهنمو جميع أجزاء "جسم" النبات. إن "المورد" الطبيعي للنترات عضوي: الدبال ، الدبال والكائنات الحية. التربة المخصصة للأغراض الزراعية ، كقاعدة عامة ، غنية بشكل مصطنع بالأسمدة النيتروجينية (النترات).

تدخل النترات في التربة حتما تدخل هيكل النبات. لوحظ الحد الأقصى لتركيز النترات في التربة في الربيع ، عندما تم استخدام الأسمدة للتو ولم يتم استخدامها بعد من قبل النباتات. هذا هو السبب في أن المحاصيل الأولى من الخضر والمحاصيل الجذرية والخضروات مشبعة بكثرة بالنترات. مع حصاد المزيد والمزيد من المحاصيل على نفس قطعة الأرض ، سينخفض ​​تركيز النترات في التربة ، وبالتالي في النبات نفسه.

لذلك ، يحدث التسمم الناجم عن النترات غالبًا في فصل الربيع.

لن تؤذي كمية صغيرة من النترات جسم شخص بالغ: يتم امتصاصها بسرعة ويتم إفرازها في البول بسرعة. ومع ذلك ، مع زيادة كبيرة القواعد المسموح بهاقد تعاني الصحة. بادئ ذي بدء ، سوف يتفاعل الأطفال مع "جرعة زائدة" من النترات.

النترات في جسم الإنسان

في أجسامنا ، يتم استعادة النترات تحت تأثير بعض الإنزيمات وتحويلها إلى نيتريت. النتريت هي التي تشكل أكبر خطر!

في معظم الحالات عواقب سلبيةمن "جرعة زائدة" من النترات لا تظهر على الفور. وفي الوقت نفسه ، فإن تناول النترات المفرط لفترات طويلة في الجسم له تأثير محبط على البكتيريا المعوية ويؤدي إلى تطور الحالات المرضية: نقص الفيتامينات ونقص اليود.

الأطفال في السنة الأولى من العمر والأطفال المعرضين للأمراض أكثر عرضة لتهديد النترات. الجهاز الهضمي(عسر الهضم وعسر الهضم). من الضروري قبول حقائق اليوم: لا تكتمل زراعة الخضر والخضروات والفواكه بدون استخدام النترات. ومع ذلك ، يمكننا تقليل التأثير السلبيهذه المواد. يكفي عدم تقديم الطفل ثمار مبكرة، ثم قم بمعالجة الخضار والفواكه بعناية قبل الاستخدام.

أين يوجد المزيد من النترات؟

تذكر أي نباتات وأجزاء من الجنين تتراكم فيها معظم النترات ، واعتني بنظام غذائي آمن للطفل. تتميز النترات بميزة الاستقرار إلى حد كبير في الجذور (المحاصيل الجذرية) والسيقان و أوراق كبيرة. وبناءً على ذلك ، فإن أكثر الأطعمة "غنية" بالنترات هي الفجل المبكر والجزر والبنجر والأوراق ( سلطة خضراءوالملفوف).

علاوة على ذلك ، فإن توزيع النترات في "جسم" النبات غير متساوٍ. نعم في ملفوف أبيضتوجد النترات في الجزء الأكبر من الساق والأوراق العلوية والأعناق اللحمية. في الجزر ، يتم الاحتفاظ بالنترات في الجزء العلوي من محصول الجذر وفي القلب. مع الخضار والفواكه محتوى عاليتشمل النترات الخس والسبانخ والشبت والبصل الأخضر والكرنب والبطيخ والبطيخ. البطاطس ، براعم بروكسل ، البازلاء ، الطماطم ، الفواكه والتوت تتراكم النترات بشكل أسوأ.

العوامل المؤثرة على تراكم النترات بيئة: درجة حرارة الهواء والرطوبة ومستوى الضوء. وبالتالي ، فإن محتوى النترات أقل بكثير في الفاكهة المزروعة في الأسفل سماء مفتوحةمن "إخوانهم" من الدفيئة.

لتقليل النترات

هناك طرق لتقليل كمية النترات في النباتات الصالحة للأكل.

• اختر فقط الثمار الناضجة غير التالفة.
• قاوم الرغبة في الاختيار أكثر من غيرها فاكهة كبيرة، ولكن لا تدخر المال عن طريق اختيار واحدة صغيرة بشكل خاص.
• قشر الثمار من القشر وقطع "بأعقاب" الخيار والكوسة: هناك المزيد من النترات! هل تستخدم عبق الأعشاب؟
• في الشبت والبقدونس ، نقطع القصاصات ، استخدم الأوراق فقط للطعام. اغسل الفواكه والخضروات جيدًا.
• يمكن ترك البطاطس والفجل والخيار منقوعة في ماء بارد مملح قليلاً لفترة من الوقت.
• تنخفض كمية النترات أثناء المعالجة الحرارية للخضروات: أثناء الطهي والبخار. يمكنك ببساطة صب الماء المغلي على الفواكه الطازجة.

لا تترك أي طبق مطبوخ - سلطة طازجة أو بطاطس مسلوقة - "لوقت لاحق". لقد ثبت أنه بسبب التعرض المطول للهواء ، تزداد كمية النترات في الخضار.

كل شيء له وقته!

في شهر الصيف الأول ، يتم حصاد الخضر - ريش البصل والخس والشبت والثوم الصغير والبازلاء. على الرغم ، كقاعدة عامة ، هذه محاصيل تزرع في البيوت البلاستيكية. يصادف شهر يونيو بداية موسم الفراولة. ينضج الكرز من منتصف الشهر. يمكن إحضار الأصناف الجنوبية قبل ذلك بقليل. بحلول نهاية الشهر ، تنضج فراولة الحديقة والغابات. يعطي التوت والكرز في منطقتنا حصادًا في وقت لاحق ، في شهري يوليو وأغسطس. ما تم تقديمه في الأسواق سابقًا هو على الأرجح التوت الذي تم جلبه من دول الجنوب.

سوف نعرف!اسأل من أين جاء المنتج! دائمًا ما يكون لدى المورد الرسمي الجاد مستندات تؤكد سلامة المنتجات ، بما في ذلك معلمة محتوى النترات.

• لمنع النترات من التحول إلى نترات ضارة بشكل خاص ، قم بتخزين الفاكهة في الثلاجة.
• قم بفرز الخضار والفواكه بعناية. تخلص من الفاكهة البطيئة أو المتعفنة دون ندم
• فيتامين C و E (مضادات الأكسدة الطبيعية) يعملان على تحييد النترات. كصلصة للسلطة ، استخدم عصير الليمون والدهون "الصحيحة": زيت الزيتون والذرة والقشدة الحامضة.