حساء الخضار: وصفات مع الصور. طريقة تحضير شوربة الخضار اللذيذة بدون لحم

itallstartedwithpaint.com

مكونات

• 2 ملعقة طعام زيت نباتي;
• 1 بصلة
• 2 فصوص من الثوم؛
• ½ رأس ملفوف صغير؛
• 2 جزر
• 350 جرام من زهور البروكلي المجمدة أو الطازجة؛
• 150 جرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة أو الطازجة؛
• ملح للتذوق؛
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا؛
• 800 غرام من معجون الطماطم
• 900 مل من الماء
• 2 مكعب مرقة خضار أو دجاج

طبخ

في قدر أو قدر، يُسخن الزيت ويُقلى البصل المفروم والثوم قليلاً على نار متوسطة. يُضاف الملفوف المفروم، والجزر المقطع، والبروكلي، والفاصوليا، ومعجون الطماطم، والماء، ومكعبات المرقة.

اثارة وتقديمهم ليغلي. ثم يُطهى لمدة 20-30 دقيقة أخرى حتى تنضج الخضار.

delish.com

مكونات

• 3 فصوص من الثوم؛
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• ملح للتذوق؛
• 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف.
• 900 مل من الماء
• 2 مكعب مرقة خضار؛
• 300 غرام من الفاصوليا البيضاء المعلبة؛
• ½ كوسة صغيرة
• 300 غرام من البازلاء المجمدة أو الطازجة؛
• 150 جرام سبانخ
• 100 غرام من البارميزان المبشور.

طبخ

سخني الزيت في قدر أو قدر على نار متوسطة. يقلى الثوم والبصل المفروم عليه لبضع دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضيفي مكعبات الجزر إلى الخضار، وتبليها بالملح والفلفل واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين.

يُسكب النبيذ والماء ويُضاف مكعبات المرق ويُترك حتى يغلي. اخفضي الحرارة واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. استنزاف السائل من الفول. تقطع إلى دوائر رفيعة وتقطعها إلى نصفين. ضعي هذه المكونات في الحساء واطهيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج الكوسة. أضيفي البازلاء والسبانخ والجبن واطهيهم لمدة 3-5 دقائق إضافية.

مكونات

• 1 ملعقة طعام زيت الزيتون;
• 1 بصلة
• 2 جزر
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 1 ساق كرفس
• 200 غرام من الفطر.
• 2 فصوص من الثوم؛
• 2 لتر من الماء
• 4 مكعبات مرقة خضار؛
• 300 غرام من الحمص المعلب؛
• 300 جرام طماطم مقشرة عصير خاص;
• 200 غرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة؛
• 100 غرام من الذرة المجمدة
• 1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف؛
• ½ ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف؛
• 1 ورقة الغار؛
• 100 غرام من البازلاء المجمدة
• ½ حزمة من البقدونس.

طبخ

نقع الشعير طوال الليل قبل تحضير الحساء.

سخني الزيت في قدر أو قدر على نار متوسطة. يُضاف الجزر والكرفس المقطع إلى مكعبات، ويُتبل بالبهارات ويُقلى لمدة 5 دقائق تقريبًا مع التحريك من حين لآخر. ارفعي الحرارة قليلاً وأضيفي الفطر المقطع إلى شرائح رفيعة إلى الخضار. يقلى حتى يحمروا من جميع الجوانب. أضف الثوم المفروم واخلطه جيدًا.

أضيفي الماء، مكعبات المرق، الحمص المصفاة، الطماطم المفرومة خشناً، فاصوليا خضراءوالشعير اللؤلؤي والذرة والبهارات وورق الغار. يُغلى الحساء في الغليان ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الشعير.

إزالة ورقة الغار، إضافة البازلاء ونصف البقدونس المفروم ويطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى. يُزيّن الحساء النهائي بالبقدونس.

www.ingridhs.depositphotos.com

مكونات

• 2 رأس من البروكلي
• 1 بصلة
• 2 فصوص من الثوم؛
• 5-7 بطاطس
• 1400 مل من الماء
• 3 مكعبات مرقة خضار أو دجاج؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 50 جرام من البارميزان المبشور.

طبخ

تقسيم البروكلي إلى زهيرات. تنظيف السيقان ومقطعة إلى مكعبات صغيرة. سخني الزيت في قدر أو قدر. يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق على نار متوسطة.

يُضاف الثوم المفروم وسيقان البروكلي والمكعبات والماء ومكعبات المرق والبهارات. يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضار.

اهرسي نصف كمية الحساء في الخلاط ثم اسكبيه مرة أخرى في الوعاء. تُضاف زهور البروكلي وتُطهى لمدة 5 دقائق إضافية. أضيفي البارميزان إلى الحساء وقومي بالتقليب.

Chefdehome.com

مكونات

• 1 بصلة
• 2 فصوص من الثوم؛
• 2 فلفل رومي
• نصف ملعقة صغيرة من توابل الأعشاب الإيطالية؛
• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف؛
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 2-3 طماطم
• 300 غرام من الحمص المعلب؛
• 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
• 1200 مل من الماء
• 2 مكعب مرقة خضار؛
• 100 غرام من الأرز
• ¼ حفنة من البقدونس
• القليل من البارميزان المبشور - اختياري.

طبخ

سخني الزيت في قدر أو قدر. يُضاف البصل المفروم والثوم ويُقلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف الفلفل والبهارات المقطعة ويُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.

قشري الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. تضاف الطماطم والحمص والتصفية المسبقة إلى الخضار السائل الزائد، معجون طماطم، ماء ومكعبات مرقة. يُغلى المزيج على نار متوسطة ثم يُخفض ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى.

في قدر منفصل. صفي الماء منه ثم ضعيه في الحساء. يقلب ويطهى لبضع دقائق أخرى. أضف أوراق البقدونس المفرومة. يرش الحساء بالبارميزان قبل التقديم.

شارلوتليك/depositphotos.com

مكونات

• 100 مل من زيت الزيتون
• 1 بصلة
• 2 فلفل حار أحمر؛
• 8 حبات فلفل أحمر؛
• 8 طماطم
• 1500 مل من الماء؛
• 3 مكعبات مرقة خضار؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• بضعة أغصان من البقدونس.

طبخ

سخني الزيت في قدر أو قدر على نار متوسطة. ضعي مكعبات البصل والفلفل الحار المفروم ناعماً. يقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

يُضاف الفلفل الحلو المقطع ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. ثم أضيفي مكعبات الطماطم المقشرة واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج.

يُسكب الماء ويُضاف مكعب المرقة والبهارات. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة أخرى. يُزيّن الحساء بالبقدونس قبل التقديم.

hellolittlehome.com

مكونات

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة
• ملح للتذوق؛
• ¼ ملعقة صغيرة بابريكا؛
• 3 فصوص من الثوم؛
• 1500 مل من الماء؛
• 3 مكعبات مرقة خضار؛
• 100 غرام من الأرز البني
• 150 جرام بازلاء مجمدة.

طبخ

يُسخن الزيت في قدر أو قدر على نار متوسطة. يُوضع البصل المفروم جيدًا ويُضاف الملح والبابريكا ويُقلى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. أضف مطحونًا واخلطه جيدًا.

يُسكب الماء ويُضاف مكعبات المرق والأرز ويُترك حتى يغلي. خففي النار واتركيه على نار خفيفة لمدة 35-40 دقيقة أخرى حتى ينضج الأرز. ضعي البازلاء واطهيها لبضع دقائق أخرى. الموسم مع التوابل إذا لزم الأمر.

Cookingclassy.com

مكونات

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون؛
• 1 بصلة
• 4 جزر
• 3 سيقان من الكرفس
• 4 فصوص من الثوم
• 1200 مل من الماء
• 2 مكعب مرقة خضار أو دجاج؛
• 3 طماطم
• 3-4 بطاطس
• ¼ حفنة من البقدونس
• 2 أوراق غار؛
• ½ ملعقة صغيرة زعتر مجفف؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 200 غرام من الفاصوليا الخضراء المجمدة أو الطازجة؛
• 200 غرام من الذرة المجمدة أو الطازجة؛
• 150 جرام بازلاء خضراء مجمدة أو طازجة

طبخ

يُسخن الزيت في قدر أو قدر على نار متوسطة. يُضاف البصل المقطع والجزر والكرفس ويُقلى لمدة 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر. يضاف الثوم المفروم ويقلب.

تقشر الطماطم وتقطع إلى مكعبات. يُسكب الماء ويُضاف مكعبات المرق والطماطم والبطاطس المفرومة والبقدونس المفروم وأوراق الغار والبهارات. يُغلى المزيج ويُضاف الفاصوليا الخضراء.

خففي الحرارة واتركيها على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة أخرى حتى تنضج البطاطس. قبل 5 دقائق من انتهاء الطهي، ضعي الذرة والبازلاء في المقلاة.

Chefdehome.com

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• 1 بصلة
• 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون؛
• 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة؛
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف؛
• ½ ملعقة صغيرة بابريكا؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 1 ساق كرفس
• 1 بطاطس؛
• 1 لتر من الماء
• 2 مكعب مرقة خضار؛
• 300 غرام من الحمص المعلب؛
• 100 جرام سبانخ
• 100 جرام كريمة حامضة.

طبخ

يُسخن الزيت في قدر أو قدر ويُقلى فيه البصل المفروم جيدًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. تُضاف البهارات ويُحرَّك ويُطهى لمدة دقيقة أخرى. أضيفي مكعبات الكرفس والبطاطس واقليها لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.

أضيفي الماء ومكعبات المرق واتركيه حتى يغلي. يُصفى الحمص من السائل ويُضاف إلى الحساء وتُخفف الحرارة ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا. ثم أضف واطهيها لبضع دقائق أخرى. أضف القشدة الحامضة إلى الحساء واخلطه جيدًا.

مكونات

• 200 غرام من البازلاء الجافة
• 1500 مل من الماء؛
• 2-3 بطاطس
• 1 جزرة
• 100 جرام من أزهار القرنبيط المجمدة أو الطازجة؛
• 2 أوراق غار؛
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 2 ملعقة طعام سمنة;
• 3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• بضعة أغصان من البقدونس.

طبخ

نقع البازلاء بين عشية وضحاها. ثم املأها بحوالي نصف الماء حتى تصبح طرية. يُسكب باقي الماء ويُغلى المزيج.

أضيفي مكعبات البطاطس والجزر إلى البازلاء، قرنبيطوأوراق الغار والبهارات والزيت. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الخضار. تُضاف الكريما الحامضة والبقدونس المفروم إلى الحساء ويُحرَّك المزيج.

وبحسب العلماء فإن أول طبق يتم تناوله على الغداء يساعد على عدم الإفراط في تناول الطعام على العشاء.

الخضروات حساء لذيذيتعامل مع هذه المهمة بأفضل طريقة ممكنة. كل شخص يحب حساء الخضار. يمكن اختيار وصفة حساء الخضار بناءً على تفضيلاتك الطهوية أو حتى وجود بعض الخضار على الأقل في الثلاجة. في الوقت نفسه، فإن الأسئلة الموجودة في التعليقات وفي المنتدى حول كيفية طهي حساء الخضار، وكيفية طهي حساء الخضار أو كيفية طهي حساء الخضار، تخبرنا أنه ليس كل الطهاة لم يفهموا بعد هذا العلم البسيط. ستخبرك أي من مئات الوصفات لدينا بكيفية طهي حساء الخضار اللذيذ، وستظهر لك الوصفة التي تحتوي على صورة.

حساء الخضار وصفة متجذرة في أعماق تاريخ البشرية. لقد أدرك الشخص منذ فترة طويلة أن تناول الخضار المسلوقة أكثر ملاءمة، فهي أسهل في الهضم واستيعابها من قبل الجسم. والأهم من ذلك - أن مغلي أو حساء الخضار يخلق تركيبة خاصة ومزيجًا من النكهات. تحضير حساء الخضار متنوع للغاية، يمكن غلي الخضار في الماء أو المرق أو حتى بشكل منفصل. يمكن أن يكونوا عابرين. ولعل القاعدة الأساسية لكيفية تحضير حساء الخضار هي أن وصفاتها تحتوي على الخضار. وكل شيء آخر هو تقليد أو خيال الشيف. وصفات حساء الخضار هي خالية من الدهون واللحوم. اللحوم الأكثر شعبية تشمل حساء الخضار مع الدجاج أو حساء الخضار مع مرق الدجاج، حساء الخضار مع كرات اللحم، حساء الخضار مع اللحم - لحم الخنزير أو لحم البقر. يمكن جعل حساء الخضار في المرق شفافًا أو غائمًا، فهو يحبه. ومع ذلك، يمكنك طهي حساء لذيذ في مرق الخضار.

وبما أن الخضار المسلوقة يمكن هرسها بسهولة، فإنها غالبا ما تستخدم لصنع حساء الخضار الكريمي أو حساء الخضار. وصفات هذه الحساء، من حيث المبدأ، لا تختلف كثيرا. يمكن أن تكون وصفة حساء الخضار المهروسة غذائية أو تشير إلى حساء اللحوم. حساء الخضار الخفيف مثالي لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يوصي خبراء التغذية في كثير من الأحيان بتناول حساء الخضار لإنقاص الوزن، لأن هضمه يتطلب طاقة أكبر مما يحمله. وصفة حساء الخضار لإنقاص الوزن، كقاعدة عامة، لا تحتوي على خضروات ذات سعرات حرارية عالية. حساء الخضار لإنقاص الوزن وصفة شائعة جدًا. بالإضافة إلى الخضار حساء النظام الغذائيجيد لأيام الصيام. لذلك، يجب أن تكون وصفة حساء الخضار الغذائي في ترسانة أي ربة منزل.

بالإضافة إلى مجموعة الخضار التقليدية، يمكن تنويع حساء الخضار، على سبيل المثال، تحضير حساء الخضار مع الكوسة، أو حساء الخضار مع الفلفل الحلو. ليس من غير المألوف أن تحتوي وصفة حساء الخضار على بعض الخضار الموسمية. هذا، على سبيل المثال، حساء مع الخضار والبازلاء الخضراء، أو حساء الخضارمع الفاصوليا. الأكثر فائدة، بالطبع، حساء من الخضروات الطازجة. ولكن يمكنك أيضًا صنع الحساء من الخضار المحصودة بطرق مختلفة.

شوربات بدون لحميمكن اعتبارها لا تقدر بثمن وجبات النظام الغذائي. لذا فالدجاج قادر على تخفيف حالة مريض البرد، والأسماك، وخاصة من الحياة البحرية، تثري الجسم بالعناصر الدقيقة ولا تسبب ثقلاً في المعدة. لكن مرق اللحوم المشبعة والأطباق المبنية عليها لا ينصح باستخدامها في حالة الاضطرابات الأيضية والنقرس وتحصي البول واضطرابات الكبد. في هذه الحالات، سوف يساعد الحساء بدون اللحوم. متابعة بعض قواعد عامةتحضيرهم ، يمكنك طهي حساء رائع ليس أقل ذوقًا من اللحوم.

كيف لطهي الحساء بدون لحم؟

حساء الجزر الدايت

خفيف وسريع مثل كل الشوربات بدون لحم. مجموعة المنتجات ضئيلة، ولكن الطعم ممتاز. خذ حبتين من البطاطس الصغيرة وثلاث إلى أربع جزر متوسطة الحجم وبصل وجذر كرفس صغير، اقطع كل شيء على مبشرة واقليه بثلاث ملاعق كبيرة. ل. زيوت. ننقل محتويات المقلاة إلى قدر مع أربعة أكواب من الماء، ونتركها على النار حتى تنضج تماماً. بعد إزالته من الموقد، يجب أن يبرد الطبق قليلا ويضرب بالخلاط حتى يصبح مهروسا. أثناء طهي خليط الخضار، من الضروري تحضير الصلصة الأصلية والعطرية. للقيام بذلك، تحتاج إلى تفتيت حفنة من الشبت الصغير في وعاء الخلاط، صب بضع ملاعق كبيرة. ل. تُسكب المكسرات في بضع ملاعق كبيرة من الزيت وتُطحن حتى تصبح متجانسة. اتضح أنه لذيذ جدًا مع الصنوبر ، ولكن في حالة عدم وجوده يكون الجوز مناسبًا أيضًا (يُقلى قليلاً مسبقًا ويقشر القشرة الداكنة). نسكب الحساء المهروس في أوعية ونضيف لكل منها قطعة صغيرة من الزبدة حسب الرغبة - صلصة (كريمة حامضة أو كريمة).

حساء حميض مع البيض

يمكن اعتباره أول ابتلاع ربيعي، ويمكن تقديمه ساخنًا وباردًا. هذه الشوربات الخالية من اللحوم رائعة للطقس الحار. لا يستغرق الطهي الكثير من الوقت - ففي غضون نصف ساعة سيكون الحساء ذو ​​الحموضة اللطيفة جاهزًا. بالإضافة إلى حميض، ستحتاج إلى ثلاث إلى أربع بطاطس (متوسطة الحجم)، بصلة صغيرة، طماطم وزوج من البيض. تُسكب مكعبات كبيرة من البطاطس في قدر من الماء المغلي وتُطهى حتى تنضج تقريبًا. في هذا الوقت، تقلى توابل البيلاف بالزيت، وتضاف مكعبات البصل الصغيرة، وتقطع الطماطم، وتترك حتى تصبح جاهزة. نسكب محتويات المقلاة فوق البطاطس ونتركها حتى تغلي. يُمزج البيض في وعاء مع ملعقتين كبيرتين من الماء، ثم يُسكب بلطف وبهدوء في الحساء، مع تحريك المحتويات بقوة بملعقة، ويُغلى قليلاً. قم بتفتيت الحميض (يمكنك تقطيعه بالمقص) ثم اسكبه في قدر وتبل الحساء بالملح والفلفل الأسود واتركه حتى يغلي ثم أخرجه من الموقد. يقدم مع الكريما الحامضة أو المايونيز. للحصول على الشبع في حساء حميض بدون لحم، يمكنك إضافة نصف كوب من الأرز المستدير عند غليان البطاطس.

شوربة البطاطس بدون لحم

حساء البطاطس- هذا خيار غير مكلفحساء لوجبة غداء لذيذة ومرضية. البطاطس هي العنصر الرئيسي في هذا الحساء. ربما يكون حساء البطاطس أحد الأطباق الأكثر شيوعًا لربات المنزل الحديثة. بعد كل شيء، من السهل جدًا تحضيره، فهو مغذٍ واقتصادي للغاية.

يعد طهي حساء البطاطس أمرًا سهلاً ويمكن لأي طباخ مبتدئ القيام بذلك. يمكنك إضافة أي خضار وبهارات إلى حساء البطاطس. هناك العديد من الوصفات لتحضير حساء البطاطس، ولا يمكنك الحديث عنها جميعًا.

سنحتاج إلى:

• 2 قطعة. بطاطس (كبيرة)
• 1 جزرة
• مصباح
• حفنة من الشبت
• زوجان من البصل الأخضر

طبخ:

1. تقشر البطاطس وتغسل وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. صب الماء في قدر واتركه يغلي. رمي البطاطس واطهيها حتى تصبح طرية.
3. يُقشر الجزر ويُبشر، ويُقطع البصل. يقلى في الزيت.
4. يُرسل المزيج المقلي إلى البطاطس ويُطهى لمدة 10 دقائق ثم يُضاف الملح حسب الرغبة ويُضاف الشبت المفروم. تغلي لمدة 5 دقائق أخرى.

حساء البطاطس بدون لحم جاهز.

بالعافية!

حساء البازلاء الخالية من الدهون بدون لحم

من المحتمل أن يعرف عشاق حساء البازلاء أن الحساء المصنوع من البازلاء المجففة المختارة أفضل بكثير من حيث المذاق من نظيره المصنوع من القوالب المضغوطة. هنا أنت حر في أن تقرر ما سيكون طعم الحساء في المستقبل. يمكنك إضافة الأعشاب المجففة المفضلة لديك والتوابل والأعشاب والبصل والثوم وما إلى ذلك إلى حساء البازلاء الخالية من الدهون بدون لحم. في القالب، يتم تحديد كل شيء حتى قبل لحظة وضع العبوة في العبوة. وليس له الحق في إصلاح أي شيء. بالطبع، في حالة ضيق الوقت أو الخبرة القليلة في الطهي، يمكن أن تكون فحم حجري البازلاء قشة إنقاذ. لكننا نريد أن ننمو ونتعلم أسرار الطهي المناسب، لذلك سنقوم اليوم بإعداد حساء البازلاء الجاف البسيط (ولكنه لذيذ جدًا) بنسخة قليلة الدهن، أي وفقًا لوصفة بدون لحم.

مكونات:

• البازلاء الجافة - 1 كوب؛
• البطاطس - 2-3 قطع؛
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)؛
• زيت عباد الشمس - 30 مل؛
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر؛
• الثوم - 2 فصوص؛
• ملح - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• الفلفل الأسود المطحون - قليل.

وصفة خطوة بخطوة لحساء البازلاء الخالية من الدهون بدون لحم:

1. لنبدأ في طهي حساء البازلاء الخالية من الدهون اللذيذ.
2. كما تعلم، ينصح بنقع البقوليات في الماء لفترة طويلة قبل الاستخدام. وهذا يجب أن يقلل لاحقًا من وقت الطهي. سأخبرك تجربتي الخاصة، هذا البيان صحيح تمامًا، لكن تحضير نفس الحساء من البازلاء غير المنقوعة طوال الليل لا يختلف كثيرًا بمرور الوقت.
3. لذلك، لقد نقعنا (أو لم ننقع) البازلاء. نضعها في قدر ونملأها بـ 2 لتر يشرب الماء. نضع المقلاة على النار ونبدأ بطهي الحساء. بعد غليان الماء، أضف ورقة الغار إلى المقلاة وقم بتغطيتها بشكل غير محكم بغطاء. اطهي البازلاء لمدة 40 دقيقة تقريبًا، ثم استمري في إضافة باقي المكونات.
4. تُقشر البطاطس وتُغسل وتُقطع إلى مكعبات أو شرائح وتُضاف إلى الحساء المغلي. نقوم بتنظيف الجزر بنفس الطريقة ونغسله ثم نقطعه إلى نصف حلقات. يمكنك فركها على مبشرة خشنة، ولكن هذه بالفعل مسألة ذوق شخصي.
5. يقلى الجزر حتى ينضج بالكامل في مقلاة مع إضافة زيت عباد الشمس. إذا كنت لا تستطيع أن تتخيل الحساء مقليًا بدون بصل، فلا تتردد في إرساله إلى المقلاة - سيكون الحساء معه ألذ. ولكن هناك أشخاص لا يستطيعون تحمل البصل المقلي في الحساء. لذلك كل شيء هنا فردي للغاية. نرسل الجزر المقلي (مع البصل أو بدونه) إلى المقلاة بعد البطاطس ونطهو الحساء حتى تصبح البازلاء جاهزة.
6. ملح وفلفل الحساء حسب الرغبة.
7. قبل نهاية الطهي، أضف الثوم الذي تم تمريره عبر الصحافة. لا تضعه في الحساء مبكرًا جدًا، لأنه سيفقد نكهته بسرعة.
8. يتم تقديم حساء البازلاء الجاهز بدون لحم ساخنًا ومزينًا بالأعشاب. بالعافية!

حساء الفطر بدون لحم في وصفة طباخ بطيء

مكونات

• 250 جرام فطر طازج
• 1 رأس بصل
• 3 بطاطس
• 1 جزرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• الشبت الخضر
• ملح للتذوق.

طريقة طهو

1. افرز الفطر واشطفه واغليه ثم قطعه إلى شرائح صغيرة.
2. غسل وتنظيف الخضار.
3. صر الجزر على مبشرة خشنة.
4. يقطع البصل.
5. قطع البطاطس إلى مكعبات.
6. قم بتشغيل وضع "الخبز" واقلي البصل والجزر بالزيت النباتي.
7. قم بتغيير الوضع إلى "الحساء" وأضف الفطر والبطاطس واسكب الماء والملح حسب الرغبة.
8. اتركيه ليطهى لمدة 60 دقيقة.
9. يُقدّم الحساء الجاهز إلى المائدة مع رش الشبت المفروم.

طبخ حساء الأرز البسيط

لتحضير حساء الأرز البسيط، نحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:

• ثلاث حبات بطاطس صغيرة
• جزرة واحدة كبيرة
• ورق الغار
• بَقدونس
• 25 مل زيت دوار الشمس
• ثلاث ملاعق كبيرة من الأرز طويل الحبة

طبخ:

1. صب 1.5-2 لتر من ماء الشرب في المقلاة واشعل النار فيها. بعد أن يغلي الماء، ضعي الأرز في القدر.
2. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى شرائح رفيعة. ثم ننقل البطاطس المقطعة إلى مقلاة مع الأرز المغلي.
3. بعد ذلك، أرسل ورقة الغار إلى الحساء واستمر في الطهي على نار متوسطة.
4. نقوم بتنظيف الجزر من الطبقة العليا ونغسله ونفركه على مبشرة خشنة. يُسكب القليل من زيت عباد الشمس في مقلاة مسخنة ويُوزّع الجزر المبشور ويُقلى لمدة ثلاث دقائق تقريبًا مع التحريك باستمرار.
5. نحول الجزر المقلي إلى الحساء ونستمر في طهيه حتى تنضج جميع المكونات بالكامل.
6. أثناء طبخ الحساء، قطعي البقدونس.
7. يُملح الحساء النهائي حسب الرغبة ويُتبل بالبقدونس.
8. حساء الأرز الخفيف جاهز. إنها مناسبة ليس فقط كقائمة للأطفال، ولكن أيضًا لأولئك الذين يلتزمون بأي نظام غذائي آخر.

شهية طيبة ونراكم قريبا!

شوربة خفيفة مع البيض والشعيرية

تحياتي لجميع قراء مدونتي. أريد أن أعرض عليك طهي الحساء بالبيض والشعيرية. هذا الحساء خفيف جدًا وغذائي ويحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال الصغار. إنه تقريبًا حساء خضار، وفقط إدراج البيضة في تركيبته لا يسمح بتصنيفه في هذه الفئة.

مكونات تحضير شوربة البيض والشعيرية:

• 1 بيضة
• 1 لمبة
• البطاطس 3-4 قطع
• 1 جزرة
• الشعيرية
• البقدونس والشبت
• زيت نباتي

طبخ الحساء مع البيض والشعيرية:

1. نقوم بتنظيف البطاطس. قطع إلى مكعبات صغيرة وشطف ماء بارد. نضع وعاء من الماء على النار. عندما يغلي الماء، أضف الملح، اخفض البطاطس المفرومة.
2. إذا لم يكن حساءًا مهروسًا، فأنا أحب أن تكون البطاطس الموجودة في الحساء مقطعة إلى قطع. ولكن، إذا قمت بطهي الحساء مع البيضة للأطفال الصغار، فمن الأفضل أن تهرس البطاطس.
3. أثناء طهي البطاطس، قم بتحضير الشواء. نقطع البصل ناعما. نضع المقلاة على النار. عندما يسخن، صب الزيت النباتي. أضف البصل المفروم إلى المقلاة.
4. ما مدى صعوبة قلي البصل؟ ذلك يعتمد على تجربة ذوقك. أنا أحب أن يكون البصل المقلي. ثم يعطي مع الجزر للحساء لونًا جميلًا جدًا. ولكن لا ينبغي الإفراط في طهيها. الوسط الذهبي مهم هنا.
5. عندما يقلى البصل، يضاف الجزر المبشور على مبشرة خشنة. بمجرد إضافة الجزر، سوف يعطي العصير. والبصل لن يقلى بعد الآن. أفضل استخدام الجزر المبشور لأنه ينضج بسرعة كبيرة. دعونا نطفئها لبضع دقائق.
6. إذا كانت البطاطس مطبوخة، أضيفي إليها القلي المحضر من البصل والجزر. يكتسب الحساء على الفور لونًا جميلًا ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة.
7. كسر البيضة في وعاء. يجب أن يتم ضربها بالمضرب حتى تصبح متجانسة.
8. تُسكب البيضة المخفوقة في مجرى رفيع، مع تحريك الحساء بسرعة كبيرة باستخدام شوكة أو ملعقة. إيلاء اهتمام وثيق لهذا البند. إذا قمت بسكب بيضة مخفوقة في الحساء دون تحريكه، فسوف يتحول إلى كتلة واحدة كبيرة. ونحن بحاجة للحصول على رقائق البيض. لذلك، حرك الحساء جيدًا عند إضافة البيضة.
9. أضف الشعيرية. أستخدم دائمًا الشعيرية الصغيرة في الحساء.
10. نقطع الخضار ونضيفها إلى الحساء. عندما يغلي الحساء، غطي القدر بغطاء وأطفئي النار. يجب أن يقف الحساء لمدة 10 دقائق. أريد أن أشرح قليلا. أنا استخدم الشعيرية الصغيرة. إذا تم غلي الشعيرية حتى تنضج، فإنها تصبح حامضة في الحساء الساخن ويتحول الحساء إلى عصيدة. أضع الشعيرية في الحساء وأطفئها على الفور. في 10 دقائق تصل الشعيرية إلى الجاهزية.

شوربات بدون لحم. 13 أفضل الوصفات!

إذا لم تتمكن لسبب ما من طهي مرق اللحوم، أو كنت مجرد مؤيد لنظام غذائي نباتي، فيمكنك أيضًا طهي الحساء بدون لحم لتدفئة الجسم في برد الشتاء.

شوربة الأرز (المطبخ الإيراني)

على أساس حصة واحدة، ستحتاج إلى: 250 مل من المرق، 40 جرام من الأرز (+10 جرام للحشوة)، 20 جرام من الكريمة، ½ بيضة، 10 جرام من الزبدة، ملح حسب الرغبة.

يُسلق الأرز في المرق حتى يُهرس، ثم يُمرر عبر الهراسة. في الحساء الناتج وضع هريس رز مسلوق(يتم غليها بشكل منفصل في الماء لمدة 15 دقيقة) وخليط تتبيلة الصفار والقشدة والملح.

شوربة معجون الطماطم

مطلوب: 500 جرام من الطماطم الناعمة الناضجة (جرة الطماطم المعلبة في عصيرها مناسبة أيضًا) ، 1 بصلة ، 1 جزرة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة سكر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة عصير ليمون، 1 الفلفل الحلو، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة زبدة + 4 ملاعق كبيرة. ملاعق 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق، 1 كوب كريمة. بالإضافة إلى ذلك، 2 كوب مرق الخضار، 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف، 2 ورق غار، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 2 فص ثوم، قليل من أوراق الريحان الطازجة.

نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر ونقطع الفلفل إلى شرائح. يقلى البصل والجزر والفلفل في 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة حتى تنضج لمدة 5-7 دقائق.

يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ويُقشر ويُقطع ويُزال البذور عن طريق فركها من خلال منخل (يمكن أيضًا فرك الطماطم المعلبة من خلال منخل).
أضيفي الطماطم إلى باقي الخضار. يرش بالأوريجانو ويضاف إليه السكر وعصير الليمون. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

اغلي المرق. تُضاف الخضار وورق الغار ويُطهى لمدة 10 دقائق تقريبًا.
تحضير صلصة الكريمة: سخني الزبدة واقلي الدقيق عليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُسكب الكريم ويُغلى المزيج.

إزالة ورق الغار من الحساء. يُسكب الحساء في الخلاط ويُطحن حتى يصبح هريسًا. العودة إلى القدر، وتخلط مع صلصة الكريمة. تغلي لبضع دقائق.

يُقطع الثوم والريحان جيدًا ويُتبل الحساء.

حساء الملفوف المخلل مع التفاح

على أساس 4 حصص، سوف تحتاج إلى: 500 جرام مخلل الملفوف، 2 بصل، 50 جرام مرق مدخن، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت نباتي، 1 لتر مرق لحم، 1 تفاحة، ½ ملعقة صغيرة كمون، رشة سكر، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 3 أغصان بقدونس.

يُقطع مخلل الملفوف جيدًا، ويُقشر البصل ويُقطع بشكل خشن. قطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات كبيرة.

يُسخن الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى لحم الخنزير المقدد فيه حتى تتشكل التشققات. يضيف بصلةوانقذه. أضف وأعد التسخين ملفوف مخلل. يُسكب المرق ويُطهى تحت الغطاء لمدة 30 دقيقة.

اغسل التفاح، مقطعة إلى أرباع، وقطع صناديق البذور. قطعي شرائح التفاح إلى شرائح رفيعة، ثم ضعيها في الحساء وعرقها قليلاً. يتبل بالكمون والملح والفلفل والسكر.

اغسل البقدونس، وجففه، وقطع أوراقه، ثم فرمها ناعماً.

نسكب الشوربة في أوعية عميقة ونرشها بالبقدونس ونقدمها.

يمكنك أيضًا تقديم الحساء مع شرائح الجبن أو المعجنات المنتفخة. وإذا قمت بطهي الحساء في مرق الخضار وحذفت لحم الخنزير المقدد، فسيكون لديك حساء رائع للوجبات الخالية من الدهون.

لقد أتقنت العديد من ربات البيوت منذ فترة طويلة فن صنع الحساء بالجبن. مثل هذه الحساءات سهلة جدًا للجسم ومفيدة ولذيذة. لكن كل ربة منزل لديها خفاياها الخاصة في الطبخ. اليوم لدينا وصفتين.

حساء "جنة الجبن"

المطلوب: 5 بطاطس، 1 جزرة، 1 بصلة، زبدة للقلي، 50-100 جرام جبن مطبوخ، أعشاب، ملح حسب الرغبة.

يُغلى 1.5 لتر من الماء ويُضاف البطاطس المقطعة ويُطهى حتى ينضج نصفًا.

نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر. ضعي الزيت في مقلاة واقلي البصل والجزر حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً.

أضيفي القلي إلى القدر مع البطاطس، ثم أضيفي الجبن تدريجياً. في نهاية الطهي، الملح وإضافة الخضر المفرومة.

شوربة الجبن مع الخبز المحمص

على أساس 3-4 حصص، سوف تحتاج إلى: 2 مكعبات مرقة (أي حسب الرغبة)، 1/3 كوب أرز، 1 بصلة و1 جزرة، 2 جبنة مطبوخة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

أضف مكعبات المرقة إلى 2 لتر من الماء واتركها حتى تغلي. يُسكب الأرز في المرق المغلي ويُطهى لمدة 10 دقائق.

نقطع البصل جيدًا ونبشر الجزر على مبشرة ناعمة. يُضاف البصل إلى الحساء أولاً ثم الجزر ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. ثم أضيفي البطاطس المبشورة واطهيها لمدة 7 دقائق أخرى. بعد ذلك نضيف الجبن إلى الحساء والملح والفلفل حسب الرغبة ونخلط جيداً ونرفعه عن النار.

يُقدم الحساء ساخنًا مع البسكويت.

شوربة الفول السوداني والكرفس

سوف تحتاجين إلى: 3 أكواب من الخضار المطبوخة أو مرقة دجاج، 2 سيقان كرفس، 1 بصلة، 2 ملعقة كبيرة. زبدة ½ كوب زبدة الفول السوداني ¼ كوب دقيق 1 كوب حليب 1 كوب ماء ¼ كوب فول سوداني مطحون بقدونس اختياري

قطع الكرفس إلى قطع. نقطع البصل ناعما. يقلى البصل والكرفس في الزبدة.

تُرمى الخضار في المرق المغلي ثم تُترك على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة. في هذا الوقت، خففي الدقيق في الحليب البارد، أضيفي الحرارة واسكبي الحليب في الحساء في تيار رفيع، مع التحريك. ثم ضجة في زبدة الفول السوداني.

إذا كان الحساء سميكًا جدًا بالنسبة لك، خففيه بالماء العادي حسب رغبتك.

أنت الآن بحاجة إلى خفض الحرارة وتغميق الحساء لمدة 10-15 دقيقة.

يرش الحساء بالفول السوداني المطحون قبل التقديم.

حساء هريس مع الفطر

هناك العديد من الخيارات لمثل هذا الحساء، ولكن اليوم لدينا بسيطة للغاية و وصفة سهلةحيث ستتمكن أنت بنفسك من إجراء التغييرات الخاصة بك في المستقبل وإعداد حساء جديد في كل مرة.

ضعي البطاطس والفطر المقطعة إلى شرائح في قدر. يمكنك إضافة سيقان الكوسة والكرفس. ضع على النار. عندما يغلي، الملح والفلفل حسب الذوق ويطهى حتى ينضج. ثم طحن في وعاء. الغمر خلاط، أضيفي 33٪ كريمة واتركيها حتى تغلي ثم ارفعيها عن النار.

حساء هريس "سان جيرمان" (المطبخ الفرنسي)

سوف تحتاج إلى: 0.5 كجم من البازلاء الخضراء الطازجة أو المجمدة، 3 أكواب من مرق الدجاج أو الخضار، 5 سم من الكراث (الجزء الأبيض)، أوراق النعناع، ​​30 جرام من الزبدة المجمدة (مكعبات) + 1 ملعقة كبيرة. ملعقة، ملح، فلفل أبيض مطحون حسب الرغبة.

تُسكب البازلاء في الماء المغلي المملح، وتُسلق لبضع دقائق بعد الغليان، وتُوضع في مصفاة، ويُسكب فوقها الماء المثلج حتى تظل مشبعة. اللون الاخضر.

تقلى في 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الزبدة على نار متوسطة، يُقطع البصل جيدًا حتى يصبح طريًا، ويُضاف البازلاء، والنعناع، ​​ويُسكب المرق، ويُغلى المزيج، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق، ثم يُرفع النعناع.

اهرس الحساء بالخلاط ، وافركه من خلال منخل ، ثم اسكبه مرة أخرى في المقلاة ، وأضف الزبدة المجمدة في أجزاء ، والملح (أضف السكر إذا لزم الأمر) ، والفلفل ، ودافئًا.

قبل التقديم، أضف إلى الحساء في الأوعية 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكريمة الثقيلة والخبز المحمص.

وللصائمين تحضير الحساء الخالي من الدهون.

حساء الفطر

مطلوب: 100 جرام من الفطر الجاف، 2-3 بطاطس، 2 بصل، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق الشعيرية والملح حسب الرغبة و2-3 لترات من الماء.

اغسل الفطر المجفف واشعل النار فيه. بمجرد غليان الماء، قم بتصريفه بالكامل. تحقق من جميع قبعات الفطر - إذا كان هناك أي ديدان عن طريق الصدفة، ثم صبها مرة أخرى ماء بارديُملح قليلاً ويُطهى على نار متوسطة لمدة 1-1.5 ساعة.

ثم نخرج الفطر ونقطعه ونضع البطاطس المقطعة إلى 4 شرائح في المرق.

Spasser 2 بصل مفروم ناعما، إضافة الفطر هناك. استمر في النار لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك باستمرار. في هذه الأثناء، عندما تنضج البطاطس نصف ناضجة، ضعي الشعيرية والبصل المحمر مع الفطر في المرق. جلب إلى الاستعداد.

حساء الفاصولياء

سوف تحتاج إلى: 5 لترات من الماء، 2 كوب من الفاصوليا، 4-5 بطاطس، 1-2 بصل، 1 جزرة، ورق الغار، الكزبرة، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة طماطم (أو عصير طماطم).

تُسكب الفاصوليا بالماء البارد وتُغلى وتُصفى وتُسكب مرة أخرى بالماء البارد وتُطهى لمدة ساعة. ثم أضيفي البطاطس المقطعة والبصل المقلي والجزر والطماطم. جلب إلى الاستعداد. قبل أن ينطفئ، ضع ورقة الغار والكزبرة المفرومة ناعما (يمكنك إضافة الثوم).

وأخيرا، غريبة بعض الشيء. فاجئ أحبائك بهذا الحساء الجنوبي الشرقي الساخن.

الحساء الصيني الحار والحامض

المطلوب: 3 لترات من المرق، 10 فطر شيتاكي، 1 الفلفل الحارفلفل حار، 50 جرام جذر زنجبيل، 1 ليمونة، 50 جرام نودلز أرز. وبالإضافة إلى ذلك، 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من دقيق الأرز أو نشا البطاطس، 2 بيضة، 100 جرام من التوفو، 2 طماطم، صلصة الصوياذوق.

ننقع الفطر في الماء لمدة ساعة حتى يزيد حجمه. ثم أخرجيها من الماء وجففيها وقطعيها إلى شرائح.

اطحن جذر الزنجبيل واغمسه مع الفطر والفلفل الحار في الوعاء مع المرق. ضعي المقلاة على النار واطهي المرق مع الفطر لمدة 30 دقيقة.

ثم صب عصير الليمون وإزالة الفلفل. اغمسي نودلز الأرز في الحساء.
يُسكب القليل من الماء في الدقيق ويُخلط حتى يصبح قوام القشدة الحامضة ثم يُسكب في المقلاة.

يخفق البيض بالخلاط ويضاف إلى الحساء في تيار رفيع. تغلي 5-6 دقائق.
قطعي الطماطم والتوفو إلى مكعبات وأضيفيها إلى الحساء. طبخ لمدة 2-3 دقائق أخرى. أطفئ النار واترك الحساء يخمر.

الحساء التايلاندي توم يم

يحتاج هذا الحساء حليب جوز الهندولكن إذا لم يكن هناك (وهذا ليس مفاجئا)، فيمكنك الخروج من الوضع. ما عليك سوى خلط الكريمة مع جوز الهند واتركها حتى تغلي واتركها لمدة 15 دقيقة.

لذلك، سوف تحتاج إلى: 0.5 لتر من حليب جوز الهند، 0.5 لتر من أي مرق، 4 قرون طويلة من الفلفل الأحمر الحار، 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون، قشر الليمون، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق سكر، 6-7 فصوص ثوم، زنجبيل. وكذلك الروبيان وأي سمكة أو غيرها من المأكولات البحرية والفطر حسب الرغبة.

تحضير الصلصة. يُقطع الثوم والفلفل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي. ابشري الزنجبيل على مبشرة ناعمة وأضيفي السكر وأضيفي عصير الليمون والقشر. امزج كل شيء واسكبه في مقلاة بالفلفل والثوم واقلي كل شيء معًا.

يُمزج المرق مع حليب جوز الهند ويُغلى المزيج ثم يُوضع الجمبري المقشر أو الفطر أو السمك أو المأكولات البحرية. يُطهى لمدة 3-4 دقائق ويُضاف الصلصة.

شوربة كورية مع أرز

يُطلق على هذا الحساء اسم "chuk" والذي يعني باللغة الروسية "العصيدة". يجب أن يكون هناك ما يكفي من الأرز بحيث يكون القوام النهائي مثل الحساء السميك أو العصيدة الرقيقة.

غلي الدجاج. عندما يصبح جاهزًا تقريبًا، أضيفي الأرز المنقوع مسبقًا لمدة ساعة في الماء البارد والجزر المبشور بشكل خشن أو المفروم جيدًا والفلفل الحلو المفروم جيدًا. في نهاية الطهي، الملح والفلفل حسب الذوق.

يُخرج الدجاج من العظام ويُفكك إلى قطع صغيرة ويُمزج مع الحساء.

شهية طيبة في يوم شتاء بارد!

ما هو الحساء؟ هذا هو الطبق الأول الذي يتكون أساسه من 50٪ سائل. يتم تحضيره في جميع دول العالم، ولكل دولة وصفاتها الخاصة للحساء البسيط واللذيذ لكل يوم، أو الدورات الأولى المعقدة الفاخرة التي اخترعها الطهاة ذوي الخبرة.

تنقسم الشوربات إلى ثلاث مجموعات رئيسية: الشوربات الساخنة، والشوربات الباردة، والشوربات التي تقدم ساخنة وباردة. كما يتم تقسيمهم إلى مجموعات بسبب الأساس الذي يتم إعدادهم عليه. قد يكون على:

• ماء؛
• جعة؛
• كفاس.
• الكفير.
• محلول ملحي.

أصناف الحساء

اعتمادًا على المنتج الرئيسي، يتم تقسيم الحساء إلى المجموعات التالية:

• لحمة؛
• سمكة؛
• الخضروات؛
• فطر؛
• ألبان؛
• من المأكولات البحرية.

حساء الخضار

شوربات بدون لحم، خفيفة وسهلة التحضير، على مرق الخضار للحمية الغذائية و أغذية الأطفال. الوصفات سريعة وسهلة التحضير.

شوربة الملفوف سهلة وبسيطة

منتجات:

• بصل - 1 متوسطة
• البطاطس - 2-3 قطع.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• زيت نباتي - 2-3 ملاعق كبيرة
• ملفوف - 300 جم

نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، نقطع الجزر على مبشرة، نقطع البصل. ضع كل شيء في قدر، صب لترين من الماء. ضعيها على الموقد واطهيها حتى تنضج البطاطس نصف ناضجة. أضيفي الملفوف المقطع والملح والزيت. يرش بالأعشاب عند التقديم.

شوربة العدس

يحضر:

• 200 جرام عدس أخضر
• 1 جزرة متوسطة
• 1 بصلة
• 3-5 ملاعق زيت زيتون
• 3-4 بطاطس
• ملح فلفل

يُغطى العدس بالماء ويُسلق لمدة 10 دقائق. صفيها في مصفاة واتركي الماء يصفى. يُقطع البصل ويُسكب الزيت في قاع المقلاة ويُقلى لبضع دقائق مع التحريك باستمرار. ضعي العدس على البصل، واخلطي كل شيء معًا عدة مرات واسكبيه الماء الساخن. اتركيه ليطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا. أضيفي البطاطس المقطعة والجزر المبشور والملح والفلفل. استعدي وأطفئي الموقد واتركيه لمدة ربع ساعة.

حساء هريس من القرنبيط والكوسة

منتجات:

• قرنبيط جرام 350
• كوسة (صغيرة) - 2 كبيرة
• زبدة مذابة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• ملح فلفل
• بابريكا - 0.5 ملعقة صغيرة
• قليل من الكاري

قطع الكوسة مع الجلد، وتقسيم الملفوف إلى أزهار منفصلة. نذوب الزبدة في قدر ونضيف الكاري والفلفل والبابريكا. ضعي الملفوف واقليه مع التقليب عدة مرات. أضف الكوسة والملح و الماء الساخن(1 كوب). يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة مع التحريك لمدة 30 دقيقة، وخلال هذا الوقت، ستنضج الخضار. استخدم الخلاط لهرس الخضار. يجب أن تحصل على كتلة مخملية جميلة. حساء الحساء جاهز.

حساء الفطر

يصنع مرق الفطر حساءًا رائعًا ولذيذًا، وطهيه ليس بالأمر الصعب على الإطلاق. ما عليك سوى اختيار الفطر المناسب وغسله ويمكنك دمجه مع أي خضروات.

شوربة الفطر مع الأعشاب

مكونات:

• 3 بطاطس
• 3 أقواس
• 300 جرام فطر (يمكن استخدام أنواع أخرى من الفطر)
• 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح فلفل
• البقدونس، الشبت، الكزبرة
• 2 حفنة من الشعيرية

سخني الزيت في قدر، ضعي البصل، واتركيه على نار هادئة لبضع دقائق، ثم أضيفي الفطر المقطع إلى طبقات. ينضج لمدة 4-5 دقائق أخرى. يُسكب لترًا ونصف من الماء ويُضاف البطاطس والملح والفلفل. عندما تكون البطاطس جاهزة تقريبا، أضف الشعيرية، أضف الخضر، بعد خمس دقائق يمكنك إيقاف تشغيل الموقد. يخدم حساء الفطرحار.

شوربة مع الفطر والجبن الذائب

منتجات:

• فطر - 150 جم
• البطاطس - 3 متوسطة
• الجبن المطبوخ
• البصل - 1
• زيت نباتي
• الجزر - 1
• ملح فلفل
• الفلفل الحلو - قليل
• الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
• شعيرية - 3 ملاعق كبيرة

يُغلى الماء ويُضاف البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة. يقلى الفطر المفروم بالزيت ويرسل إلى المقلاة. في نفس الزيت، يقلى البصل والجزر المبشور، تضاف شرائح الفلفل. يُملح الحساء ويُرش بالبابريكا والفلفل الأسود ويُرسل الخضار من المقلاة إلى المقلاة. بعد خمس دقائق، خفض الجبن. عندما تصبح البطاطس جاهزة تقريبًا، أضيفي النودلز، وبعد 10 دقائق يصبح الحساء جاهزًا. في النهاية، أضف الأعشاب المفضلة لديك. نحن ننظر أيضًا إلى الحساء محلي الصنع وسهل التحضير.

حساء مع الجبن والفطر

إذا كنت مهتمًا بكيفية تحضير حساء سريع، فستعجبك هذه الوصفة.

مكونات الوصفة:

• الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
• الفطر - 200-250 جم
• زيت الزيتون
• القرنبيط - حوالي 200 غرام
• البطاطس - 2 متوسطة
• بصل - 1 كبيرة
• بَقدونس

يُقطع الفطر إلى شرائح، إذا كان صغيرًا جدًا، فيمكنك تركه كاملاً. يقلى في مقلاة مع البصل. نغلي الماء ونضع البطاطس المقطعة بأي شكل ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق. أضيفي الفطر مع البصل والملح وزيت الزيتون.

عندما تصبح البطاطس جاهزة، أضيفي حساء البروكلي واطهيها لمدة ثلاث إلى أربع دقائق. صر الخثارة الباردة وأضفها إلى الحساء. لتسهيل فرك الخثارة، ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. عندما تذوب الخثارة، أضف الخضر. الحساء جاهز.

شوربات اللحوم

شوربة الأرز مع الدجاج

مكونات:

• 2 بصلة متوسطة
• 1 صدر دجاج
• 100 جرام أرز
• 2 ورق غار
• 2 جزرة
• 3 حبات بطاطس كبيرة
• 50 مل. زيت عباد الشمس
• ملح فلفل

1. اغسل لحم الدجاج وقطعه وضعه في الماء المغلي مع البصل (دون تقطيعه بالكامل) وجزرة واحدة مقطعة إلى قسمين. عندما يغلي المرق، قم بإزالة الرغوة بشكل دوري. تقطع البطاطس إلى أي شكل، ويضاف لها الماء، وتترك جانباً.
2. يقطع البصل الثاني ويقلى ويضاف الجزر المبشور ويترك على نار خفيفة معًا لبضع دقائق. اغسل الأرز 2-3 مرات. عندما ينضج الدجاج، أخرجيه من المقلاة مع البصل والجزر. ضعي البطاطس في وعاء واطهيها لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي ورق الغار والخضروات من المقلاة والملح والفلفل وأضيفي الأرز.
3. نقطع الثدي المبرد إلى قطع صغيرة ونرسله إلى الحساء. اطبخي حتى ينضج الأرز. العشاء جاهز، اتصل بالعائلة على الطاولة. نحن ننظر أبعد من ذلك في وصفات الحساء البسيط الذي يمكن طهيه في المنزل.

شوربة الشعير مع اللحم البقري

منتجات:

• نصف كيلو لحم بقري
• 1 بصلة متوسطة
• 1 جزرة
• نصف كوب من الشعير
• بعض الكرفس (ينبع فقط)
• ملح فلفل
• القليل من الزيت النباتي
• 1 ورقة الغار

اغسل الحبوب واسكب الماء المغلي فوقها. اتركها لتنتفخ لبضع ساعات. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونتركه حتى يغلي، ثم نصفي الماء الأول بعد الغليان. يُسكب الماء الساخن ويُطهى حتى ينضج، ويُضاف الشعير المنقوع. عندما يصبح جاهزًا تقريبًا، أضف البطاطس. يقلى البصل والجزر ويضاف الكرفس المفروم ويقلى لمدة 7-10 دقائق. ضعي في الحساء. عندما تنضج البطاطس، يمكنك إيقاف تشغيلها والجلوس على الطاولة.

حساء البازلاء مع لحم الخنزير

منتجات:

• 300 جرام لحم خنزير خالي من العظم
• 200 جرام بازلاء جافة
• 2 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 قوس كبير
• 1-2 ورق الغار
• ملح فلفل

من الأفضل نقع البازلاء في ماء الأمس حتى تنضج بشكل أسرع. يُقسم اللحم إلى قطع ويُترك ليغلي، وبعد نصف ساعة تُضاف البازلاء وتُطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. يُطحن البصل والجزر بمبشرة ويقلى بزيت دوار الشمس. بعد 20 دقيقة، أضف البطاطا المفرومة إلى الحساء، عندما تكون جاهزة تقريبا، أضف الخضروات من المقلاة والملح والفلفل. حساء البازلاء مع اللحم جاهز. اتركها تتخمر لمدة خمس دقائق ويمكنك تناول الغداء.

انظر كيف تطبخ وصفة خطوة بخطوةمع الصور.

شوربة معدة الدجاج

مكونات:

• حبتان من البطاطس الصغيرة
• 300-350 جرام صدور دجاج
• 2 حفنة من الشعرية
• زبدة (جرام 40)
• ملح فلفل
• بعض البقدونس

تُنظف المعدة جيدًا، وتُغسل، ويُسكب عليها الماء، وتُغلى لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. صفي الماء واغسل المعدة واملأها بالماء مرة أخرى. طهي لمدة 45-50 دقيقة. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في المرق والملح ونضيف الفلفل. اطهيها لمدة 5 دقائق، ثم أضيفي المعكرونة محلية الصنع والزبدة. في النهاية أضف الخضر.

شوربة البروكلي مع الدجاج

منتجات:

• صدر دجاج - 300 جم
• بروكلي - 400-450 جم
• 1 جزرة
• 1 بصلة متوسطة
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• ملح فلفل
• 1.5 لتر من الماء

نقطع لحم الدجاج ونتركه حتى يغلي. يقطع البصل والجزر ويقلى بالزبدة. قم بتفكيك البروكلي إلى أزهار، وعندما يصبح اللحم جاهزًا تقريبًا، أرسله إلى الوعاء. ضعي الخضار المطبوخة والملح والفلفل. جلب كل شيء إلى الاستعداد. قم بتصفية اليوشكا في وعاء منفصل، باستخدام الخلاط، قم بسحق كل شيء إلى هريس، ثم قم بإضافة اليوشكا تدريجياً. اضبطي سمك الحساء حسب رغبتك.

حساء أخضر مع حميض

منتجات:

• 3 بيضات
• 700 جرام لحم خنزير مع العظم
• 5-6 بطاطس
• 1 بصلة
• 250 جرام حميض
• 1 جزرة
• زيت عباد الشمسبدون رائحة
• الفلفل
• رشة من البقدونس والشبت
• بصل أخضر

يُقسم اللحم إلى أجزاء صغيرة ويُطهى لمدة 10 دقائق ثم يُصفى الماء ويُسكب ماء نظيفوطهي لحم الخنزير. يُسلق البيض ويُغطى بالماء البارد. عندما يصبح اللحم جاهزًا تقريبًا، أخرجيه من الوعاء وافصلي اللحم عن العظم، ثم ارجعيه إلى المقلاة. أضف البطاطس والجزر المفرومة جيدًا أو المبشورة. عندما تصبح الخضار جاهزة، ضعي البيض المفروم والأعشاب والحميض والملح وأضيفي الفلفل دون تجنيب. يغلي لمدة 5-7 دقائق ثم أطفئه. يقدم مع القشدة الحامضة. ولدينا المزيد من الحساء لكل يوم، بسيط ورخيص، ولذيذ ولذيذ.

حساء البازلاء مع الضلوع المدخنة

إذا كنت مهتمًا بالحساء اللذيذ والبسيط والشهي والغني، فسوف تحب الوصفة التالية.

منتجات:

• 5-6 حبات بطاطس متوسطة الحجم
• 300 جرام ضلوع مدخنة
• 2/3 كوب بازلاء مقسمة
• القليل من البقدونس والشبت
• 2 ملعقة كبيرة زيت مكرر
• 1 جزرة صغيرة
• 2 فص ثوم
• 1 بصلة
• ½ ملعقة صغيرة حشيشة السوميلي
• 0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
• ملح فلفل

نقع البازلاء لبضع ساعات ماء دافئثم صفي الماء واسكبيه في الماء المغلي. عندما يغلي الماء، رمي في الأضلاع، لا تنسى إزالة الرغوة. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، وعندما تنضج البازلاء نضيفها إلى المرق. نبشر الجزر ونقطع البصل جيدًا ونضعه في مقلاة ويقلى لبضع دقائق. الملح، إضافة الفلفل الحلو والفلفل. ثم نضع الحساء ونخلط جميع المنتجات ونضيف الثوم المهروس. بعد بضع دقائق، ضع الخضر، واتركها تغلي لبضع دقائق ويمكنك إيقاف تشغيلها.

شوربة خارشو باللحم البقري

سنحتاج إلى:

• نصف كوب أرز
• 700 جرام لحم بقري
• 4 حبات بصل ونفس العدد من الطماطم
• ½ كوب جوز
• 5 فصوص من الثوم
• 0.5 قرن فلفل حار
• 1 ملعقة صغيرة من القفزات المدارة
• القليل من الكزبرة، والريحان، والبقدونس
• جذر الكرفس والبقدونس
• 0.5 كوب عصير رمان (بدون سكر)
• ورق الغار
• لمسة من القرفة
• ملح فلفل

1. نقطع اللحم إلى أجزاء ونضعه في الماء (حوالي 2 لتر) ثم نغليه. قم بإزالة الرغوة بشكل دوري. طبخ لمدة 1.5 ساعة. قبل 30 دقيقة من النهاية، أضيفي ورقة الغار وملعقة كبيرة من خليط جذور البقدونس والكرفس والملح والفلفل.
2. نقطع البصل جيدًا ونزيل الجلد من الطماطم ونقطعها جيدًا. يُقلى البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يُخرج اللحم من المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق. أضيفي الطماطم وأغلقي الغطاء واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. الآن يمكنك إعادة كل شيء إلى المقلاة بمجرد غليان اليوشكا - أضف الأرز.
3. سحق المكسرات في هاون أو مطحنة، تصب في الحساء، إضافة الفلفل الحار. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى، ثم اسكبه عصير الرمانأضف القفزات المدارة والقرفة والريحان. طبخ لمدة خمس دقائق أخرى. وفي النهاية أضيفي الكزبرة والبقدونس. يجب غرس خارشو لمدة ساعة واحدة على الأقل، وعندها فقط يمكن سكبه في أطباق.

حساء مع الفول واللحم

هذا حساء لذيذ جدًا، شهي، غني، انظر الوصفة مع الصورة، كل شيء بسيط للغاية.

منتجات:

• 500 جرام لحم بقري
• 1.5 لتر من الماء
• نصف كوب فاصوليا بيضاء
• لمبة واحدة
• 1 جزرة متوسطة
• 300 جرام بطاطس
• ورق الغار
• زيت نباتي
• ملح فلفل

نقع الفاصوليا لعدة ساعات في الماء الدافئ. يُقطع اللحم ويُسلق لمدة 5 دقائق ثم يُصفى الماء ويُغسل ويُسكب الماء لحساء المستقبل. يمكنك أيضًا إضافة الفاصوليا المنقوعة. سوف يحتاجون إلى الطهي لمدة ساعة ونصف. عندما تصبح الفاصوليا طرية، ضعي البطاطس المقطعة. استمر في الطهي.
يُقطع البصل جيدًا ويُبشر الجزر ويُطهى في الزيت. المنتجات الموجودة في المقلاة جاهزة، يمكنك إضافة الخضار المطهية وأوراق الغار والبهارات. اتركها تغلي لمدة 5 دقائق أخرى. حساء الفول جاهز.

شوربة مع كرات اللحم

منتجات:

• 250 جرام لحم مفروم
• جزرة واحدة
• 2 بصلة متوسطة الحجم
• 3-4 بطاطس
• الخضر الطازجة
• ملح فلفل
• 3 ملاعق زيت نباتي
• بيضة واحدة

يُضاف البيض والبهارات إلى اللحم المفروم، ويُعجن اللحم المفروم ويُخفق جيداً ويُشكل إلى كرات لحم صغيرة مستديرة. نقطع البصل جيدًا ونسحق الثوم ونقطع الجزر إلى شرائح أو دوائر. سخني الزيت في مقلاة عميقة، ثم اقلي البصل ثم الجزر والثوم. أخرج كل شيء وضعه في الماء المغلي. في نفس الزيت، اقلي كرات اللحم على كلا الجانبين ثم اغمسها على الفور في الماء المغلي. تُرمى البطاطس وتُطهى حتى تنضج لمدة نصف ساعة تقريبًا. في النهاية، الانتهاء من الخضر.

حساء مع اللحم والحنطة السوداء

منتجات:

• 500 جرام لحم (لحم البقر، لحم الخنزير)
• 1 كوب الحنطة السوداء
• 1 جزرة
• 4-5 بطاطس
• عدة بصل أخضر
• البقدونس والشبت الخضر
• ملح فلفل

يُقطع اللحم ويُطهى لمدة 5-10 دقائق، ويُصفى الماء الأول، ويُسكب نظيفًا ويُطهى حتى ينضج تقريبًا. إذا كان لديك لحم خنزير، فساعة واحدة كافية، وللحم البقر تحتاج إلى 1.5 ساعة. ضعي البطاطس والجزر المقطعة إلى شرائح (يمكنك فركها) في المرق وأضيفي الملح والفلفل. بعد خمس دقائق، اسكبي الحنطة السوداء. في النهاية، أضف الخضر. حساء الحنطة السوداء مع اللحم جاهز.

أنظر أيضا: خفيف ولذيذ للتغذية السليمة.

شوربة مع الحمص والدجاج

مكونات:

• قطعتان من أفخاذ الدجاج
• كوب واحد من الحمص
• بصلة واحدة
• نصف حبة فلفل رومي (أخضر أو ​​أحمر)
• القليل من البقدونس
• عدة جذور الكرفس
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
• جزرة متوسطة الحجم
• ملح فلفل

يجب سكب الحمص بالماء البارد وتركه حتى الصباح. في اليوم التالي، صفي الماء، واشطفي الحمص واملأيه بالماء النظيف. طهي لمدة 35-40 دقيقة. إزالة الجلد من السيقان ووضعه على الحمص، ويطهى لمدة نصف ساعة أخرى. اغمسي شرائح البصل والجزر والكرفس في الزيت الساخن. تمر لبضع دقائق، إضافة الفلفل البلغاري، ويطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق أخرى.

متى أرجل الدجاجمطبوخة، أخرجيها من المرق، وافصلي اللحم عن العظم، ثم ارجعي إلى الحساء. جرب الحمص، إذا كان مطبوخًا بالفعل، ضعي الخضار المطهية وأضيفي الفلفل والملح والأعشاب. دعها تغلي لمدة خمس دقائق، هذا كل شيء، حساء لذيذ وشهي مع الحمص جاهز.

حساء مع الدجاج في طباخ بطيء

منتجات:

• لحم الدجاج أي (2 فخذين أو صدر أو أفخاذ)
• البطاطس - 3-4 درنات
• بصل أبيض - 1 كبيرة
• الجزر - 1 كبيرة أو 2 صغيرة
• خضرة
• ملعقتان كبيرتان من الزيت المكرر
• ملح فلفل
• ورقة الغار

يُسكب الماء في وعاء الطهي المتعدد، ويُوضع لحم الدجاج، ويُغلق، ويُضبط برنامج "الطهي" لمدة 30 دقيقة. قطع الخضار إلى قطع صغيرة. نخرج الدجاج، ونقطعه إلى قطع صغيرة، وننزع العظام إن وجدت. نرجع إلى المرق ونضع جميع الخضار والأعشاب ونضيف الملح والفلفل. املأ بالماء إذا لزم الأمر. أغلق الغطاء واضبط برنامج الحساء لمدة 25 دقيقة. كل شيء جاهز، ونحن نبحث أكثر عن وصفات الحساء.

شوربة مع الجبن الذائب والخضار

منتجات:

• 3 بطاطس
• نصف ذبيحة دجاج
• 1 قوس كبير
• الجبن المطبوخ
• خضرة
• ملعقة زبدة
• ملح فلفل

تُسكب الذبيحة بالماء (3 لترات) وتُغلى وتُزيل الرغوة بشكل دوري. يغلي لمدة 30 دقيقة، والملح قليلا أثناء الطهي. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة، ونغمرها بالماء. يقلى البصل في الزبدة، والذي يجب تقطيعه جيدًا، ويمكنك بشره.

نخرج الدجاج ونتركه يبرد ونفصل اللحم عن العظام ونعيده إلى المرق ونضع البطاطس ونتركها حتى تنضج. رمي في البصل المقلي الجبن المعالج، مبشور، ملح، فلفل، وأعشاب، أي شيء تفضلينه. اتركيه يغلي لمدة خمس دقائق، واتركيه جانباً لينقع.

حساء لذيذ مع لحم البقر والمعكرونة

يحضر:

• 300 جرام لحم بقري
• حفنة من الشعرية محلية الصنع
• 1 جزرة
• 3 بطاطس
• خضرة
• قوس واحد
• ملح فلفل

يُسكب اللحم البقري بالماء ويُطهى لمدة 15 دقيقة ويُصفى الماء. يُسكب الماء النظيف (3 لترات) ويُطهى لمدة ساعة ونصف. أضيفي البطاطس والمعكرونة والجزر المقطعة إلى شرائح والبصل المفروم والملح وأضيفي الفلفل الأسود. عندما تنضج البطاطس، اسكبي الخضر، واتركيها لبضع دقائق ثم ارفعيها عن النار.

حساء البازلاء مع النقانق

منتجات:

• 100 جرام بازلاء مقسمة
• 3 بطاطس
• 1 جزرة كبيرة
• قطعة سجق مدخن (80 جرام)
• 1 بصلة
• البقدونس والشبت الخضر
• ملح فلفل
• القليل من زيت عباد الشمس

ننقع البازلاء في الماء البارد ونتركها ليلة كاملة. في الصباح، صفي الماء، واسكبيه في قدر واسكبي لترين من الماء، واطهيه لمدة نصف ساعة. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونرسلها إلى البازلاء والملح والفلفل في الماء. نقطع الجزر والبصل جيدًا. يُطهى البصل ويُضاف الجزر ويُقلى لمدة 5-6 دقائق ثم يُوضع في الحساء. عندما تكون جميع المنتجات جاهزة، أضف النقانق، مقطعة إلى دوائر رقيقة وخضر مقطعة. دعها تغلي ويمكنك تقديمها على الطاولة.

شوربة الدجاج مع البيض

مكونات الوصفة:

• 2-3 بيض منزلي
• حفنة من الشعرية
• فخذ الدجاج
• جزرة واحدة
• رشة من الكركم
• 1 بصلة
• ملح فلفل
• بَقدونس

ضعي الدجاج ليغلي لمدة 5 دقائق، ثم صفي اليوشكا الأول. يُسكب الماء النظيف ويُطهى لمدة 15 دقيقة، ثم يُخرج اللحم ويُفصل عن العظم ويُعاد إلى المقلاة. نقطع الخضار ونضيفها إلى المرق والملح ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى ثم نضيف النودلز إلى الحساء. طبخ لمدة 5-7 دقائق، يجب أن تكون النار صغيرة، في النهاية أضف الخضر والفلفل الأسود. قم بسلق البيض، وإذا كان مصنوعًا في المنزل، فمن الأفضل سلقه جيدًا. يُقدّم الحساء ويُسكب في أوعية ويوضع نصف بيضة.

حساء السمك

يمكنك طهي الكثير من الحساء اللذيذ من الأسماك والمأكولات البحرية، وليس فقط حساء السمك العادي (على الرغم من أنه يمكن أن يكون لذيذًا وغنيًا جدًا إذا بدأت في طهيه بشكل صحيح). في حساء السمكيمكنك إضافة الأطعمة المعلبة والروبيان والحبار ومجموعة متنوعة من الأسماك والخضروات وما إلى ذلك.

حساء السمك المعلب

منتجات:

• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق الأرز
• 1 لتر من الماء
• معلبات "سايرا"
• 1 بطاطا وجزرة واحدة
• ورق الغار
• ملح فلفل
• 1 بصلة متوسطة

صب الماء في المقلاة، وعندما يغلي، أضف الأرز المغسول. بعد 10 دقائق ضعي البطاطس والجزر المفرومة ناعماً. بعد حوالي خمس دقائق، ضعي البصل المفروم جيدًا في الوعاء. بعد بضع دقائق، ضعي السمكة، وقطعيها بالشوكة في الجرة، والملح، ورمي أوراق الغار والفلفل الأسود. بضع دقائق - ويمكنك إيقاف تشغيله.

حساء هريس مع الروبيان

مكونات:

• 2 بطاطس
• جزرة واحدة
• 2 سيقان من عشبة الليمون ( عشب الليمون)
• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 200 جرام جمبري
• بعض البقدونس
• زوجان من السهام الخضراء
• ملح فلفل

تذويب الروبيان، قشر، ولم يتبق سوى الذيل. ضعيها في قدر واغليها لمدة 6-7 دقائق، ضعيها في طبق. في المقلاة التي تم طهي الجمبري فيها، ضعي الخضار المقطعة، واطهيها. صفي اليوشكا في أكواب، واصنعيها بالخلاط هريس الخضارعن طريق إضافة السائل تدريجيا. مزيج، الملح، إضافة المزيد من الفلفل. يُسكب في أطباق ويُوضع القليل من الروبيان في المنتصف ويُرش بالأعشاب. حساء الجمبري اللذيذ بشكل غير عادي جاهز.

حساء مع الحبار

منتجات:

• ذبيحة حبار كبيرة واحدة
• البقدونس والكرفس الخضر
• جزرة واحدة وطماطم واحدة
• ملح فلفل
• بصلة بيضاء واحدة
• القليل من الزيت المكرر

نقطع البطاطس ونضعها في قدر ونغمرها بالماء ونتركها تغلي لمدة 10 دقائق. في هذه الأثناء، اقلي البصل والجزر وشرائح الطماطم وأضيفي القليل من الملح والفلفل. عندما تصبح البطاطس جاهزة، ضعي المشوي والحبار المقطع إلى حلقات. يُضاف الخضر ويُطهى لمدة 3-4 دقائق. اترك الحساء مغطى لمدة 10 دقائق.

حساء التونة

منتجات:

• تونة معلبة في العصير الخاص - 1 علبة
• 1 لتر من الماء
• 3-4 بطاطس
• 1 جزرة
• خضرة
• طماطم كرزية - 4-5 قطع.
• زيت مكرر - 1 ملعقة كبيرة
• ملح فلفل

نسكب الماء في قدر ونضع الجزر والبطاطس المقطعة بأي شكل. طهي لمدة 30-35 دقيقة. نقطع الطماطم إلى نصفين ونضعها في الزيت الساخن ونقطعها إلى أسفل ونقليها على هذا الجانب فقط مع الفلفل والملح. نضعها في وعاء ونرسل التونة من الأطعمة المعلبة هناك ونضيف الملح ونضيف الفلفل والحسون. نتركه على النار لمدة خمس دقائق ثم نرفعه عن النار.

شوربة كريمة مع الروبيان والقرنبيط

عناصر:

• 200-250 جرام قرنبيط
• 150-200 جرام جمبري مقشر
• 2 جزرة متوسطة الحجم
• 3 بطاطس
• 200 جرام جبنة مطبوخة
• 1 فلفل رومي
• 1 بصلة
• ملح فلفل

نقطع جميع الخضار ونضيف الماء ونتركها حتى تنضج تماماً. يُصفّى اليوشكا في وعاء آخر، ويُقطع الخضار بالخلاط، ويُضاف الجبن المطبوخ المبشور. أضف يوشكا تدريجياً، واضبط قوام الحساء. يُسلق الجمبري ويُمزج مع الحساء. اترك بضع قطع لتزيين الطبق.

شوربة الشمندر الباردة

منتجات:

• الكفير 500 مل
• الفجل - 4-5 قطع.
• البنجر - 1 متوسطة
• خيار طازج - 1 قطعة.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• الشبت

يُسلق البنجر ويُقشر ويُقسم إلى قسمين. نقطع واحدة جيدًا ونضعها في وعاء للحساء. هناك أيضا إضافة الخيار، مقطعة إلى مكعبات صغيرة، الفجل - القش. ضعي الجزء الثاني من البنجر في وعاء الخلاط، واسكبي الكفير ونصف حفنة من الشبت. فوز حتى تصبح ناعمة. يُضاف الشبت المتبقي إلى الخضار ويُسكب فوق اليوشكا والملح الناتج. تخلط وتصب في وعاء. يقطع بيض مسلوقعلى طول ووضعها في وسط الحساء.

لقد تعلمت عملية صنع الحساء في المنزل، وما يجب دمجه معه، وكيفية طهي حساء الخضار الخفيف البسيط، أو اللحوم الغنية، أو السمك الحار، أو حساء الفطر اللذيذ. قم بإطعام الأسرة اللذيذة بالأطباق اللذيذة الأولى.