ماذا يمكنك أن تطبخ لتناول العشاء من البطاطس؟ عشاء لذيذ وسريع من منتجات بسيطة: وصفات مع الصور

مجتمع الطهي Li.Ru -

وصفات البطاطس

تعد البطاطس المشوية طبقًا جانبيًا سهل التحضير للغاية، إلا أن مذاقها لا يصدق، خاصة عند طهيها في الهواء الطلق.

تعتبر البطاطس الكناري أبسط طبق يقدم في كل مطعم في جزر الكناري الشهيرة. سأخبرك بكيفية طهيه في ظروف المنزل العادية.

الدجاج المخبوز في الفرن مع البطاطس هو طبق احتفالي كان وسيحظى بشعبية كبيرة في جميع الأوقات. عيد ميلاد، السنة الجديدةفي أي عطلة - هذا الطبق سيكون مفيدًا!

خيار رائعمشوي لذيذ في وعاء مع البطاطس الجديدة، والتي سوف ترضي حتى الذواقة الأكثر إرضاءً. متع عائلتك بالطعم اللذيذ للطبخ المنزلي الحقيقي!

تعد البطاطس مع القشدة الحامضة في القدور طبقًا رائعًا وقديمًا جدًا ولكن في نفس الوقت لذيذ بشكل لا يصدق ، كانت جداتنا تطبخ في الفرن لفترة طويلة ، لكننا سنطبخه في الفرن.

سوف يستمتع الجميع بطبق جانبي لذيذ وصحي من البطاطس والسبانخ. قم بإعداده للغداء أو العشاء ويقدم مع اللحم أو السمك، على أية حال، سيكون الطعم لا ينسى.

ماذا يمكن أن يكون ألذ من اللحممع البطاطس المخبوزة في أواني فخارية في الفرن؟! ربما لا شيء، لذلك سنبدأ على الفور في إعداد هذا الطبق الرائع.

رائعة ولذيذة جدا بطاطا طرية، مطهي بالكريمة، طبق جانبي ممتاز لأي لحم أو سمك، ومن السهل جدًا طهيه ولن يستغرق الكثير من الوقت.

رقائق البطاطس سريعة وسهلة الصنع في المنزل. إلى جانب ذلك طبق رخيص. وبطبيعة الحال، في المنزل سوف تقوم بطهي رقائق البطاطس بدون مواد حافظة. ستحتاج إلى البطاطس والزبدة والبهارات والمبشرة.

إذا كنت محظوظًا بما يكفي لالتقاط الجوز الطازج في الغابة، فإليك وصفة للجوز المقلي مع البطاطس، وربما أبسط طبق يمكن تحضيره من هذا الفطر. لذيذ وبسيط.

أهم ميزة في طنجرة الضغط هي أن الطعام الموجود فيها يتم طهيه بسرعة كبيرة - وصفة بسيطة للبطاطس في طنجرة الضغط ستساعدك على إطعام الأسر الجائعة في غضون دقائق!

وصفة كلاسيكيةالبطاطس بالجبن بدون استخدام البيض - مثالية للنباتيين. ومع ذلك، يجب على أولئك الذين يأكلون اللحوم أن يقدروا أيضًا المذاق الغني المشرق لهذا الطبق الرائع.

جنوكتشي البطاطس هي فطائر البطاطس الإيطالية الصغيرة. غالبًا ما يتم تقديمها كطبق جانبي، لكن يمكنك (ولذيذ جدًا) تناولها كطبق مستقل مع الكريمة الحامضة، على سبيل المثال.

تعد البطاطس مع فطر بورسيني طبقًا لذيذًا ومغذيًا للغاية، حيث سيتعين عليك دفع الكثير من المال مقابل ذلك في مطعم أوروبي. ولدينا فطر بورسيني ينمو في الغابة - لماذا لا نطبخه؟

أقدم لك وصفة بولوك بسيطة مع البطاطس، والتي بموجبها يتم طهي هذه السمكة في عائلتنا. اتضح غداء أو عشاء كامل من طبق جانبي وطبق رئيسي. إذا كان هناك بولوك - اطبخ!

من أشهى الأطباق التي لا يمكن تحضيرها إلا من الفطر هو الفطر المخبوز مع البطاطس في الفرن. بالتأكيد سيكون هذا الطبق موضع تقدير من قبل أسرتك وضيوفك!

إذا كانت البطاطس المقلية تحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية بالنسبة لك، وقد سئمت البطاطس المسلوقة بالفعل، فعليك أن تتعلم كيفية طهي البطاطس المخبوزة بالرقائق - فهي سهلة وصحية للغاية طبق جانبي لذيذلكل العائلة!

وصفة بسيطة للبطاطس المغطاة بالجبن ستسمح لك بإعداد وجبة إفطار لذيذة ومرضية أو وجبة خفيفة بعد الظهر أو عشاء لجميع أفراد الأسرة بسرعة! الطبق لذيذ جدًا - الأطفال يحبونه بشكل خاص! :)

هذه هي الطريقة التي يتم بها طهي البطاطس في عائلتنا لسنوات عديدة - حيث يتم الحصول على مقبلات ساخنة لذيذة وجميلة جدًا. أتمنى أن تستمتعوا بوصفة صلصة البطاطس!

وصفة البطاطس بالكريمة شيء مميز! يتبين أن البطاطس ليست مقلية ولا مطهية، ولكنها منقوعة الكريم الأكثر حساسية، روائح الثوم والأعشاب. دعونا نحاول؟ :)

لا تحتار في كيفية طهي البطاطس بالكريمة في طباخ بطيء، لأنها بسيطة جدًا! أشارك وصفة ستساعدك على التعامل مع مهمة خمسة زائد.

المطبخ البلغاري، في رأيي، هو أحد ألذ المأكولات في العالم. بعد أن تعلمت كيفية طهي البطاطس البلغارية، سترى هذا أيضًا. التفاصيل في الوصفة. الصور خطوة بخطوة!

توضح وصفة البطاطس المطهوة على البخار السهلة واحدة من أكثر هذه الوصفات طرق مفيدةطهي البطاطس، لأن تبخيرها يحافظ على أقصى قدر من الفيتامينات الموجودة في المنتج الأصلي. هل نحاول؟ :)

لا تعرف كيف تطبخ البطاطس في غلاف الفرن؟ انه بسيط جدا! وصفة يجب قراءتها للنباتيين والمؤيدين غذاء حميةوكل من يهتم بصحته!

يمكن طهي البطاطس العطرية والعصرية بالكريمة في الفرن في أوعية مقسمة أو في شكل كبير مقاوم للحرارة - اختر الأطباق بنفسك، وسوف تصبح لذيذة على أي حال، أعدك!

في أمريكا، لا تكتمل النزهة بدون سلطة البطاطس. أنا معجب به. أتمنى أن تعجبك وصفة سلطة البطاطس الأمريكية أيضًا؛)

يطلق العلماء على البطاطس اسم "تحفة نباتية". يعد هذا المحصول الجذري واحدًا من أكثر المحاصيل قيمة على وجه الأرض. خيارات إعداده ببساطة لا يمكن عدها، واحد منهم طاجن البطاطسمع لحم الخنزير المقدد.

في الغابة جمعت تقريبًا سلة من الفطر الطحلب. علقت القليل منه حتى يجف، وقلي الباقي بالبطاطس. الفطر مع البطاطس خرج عظيم! يقدم مع الكريمة الحامضة والبصل المقلي. مربى حقيقي!

أثناء استراحتي في نهاية الصيف في الريف، غالبًا ما أقوم بالطهي وجبات بسيطة. وتقع الغابة والحديقة في مكان قريب، لذا فإن البطاطس والفطر الطازج في متناول اليد دائمًا. تعتبر المظلات مع البطاطس من هذه الأطباق البسيطة والمفضلة.

يتم تحضير فطر شيتاكي مع البطاطس بنفس طريقة تحضير الفطر الآخر. استثناء واحد - يتم طهي شيتاكي بشكل أسرع. يجب أن تعلم أنه في حالة الشيتاكي، يتم استخدام القبعات فقط، وعادةً ما يتم التخلص من الأرجل.

حسنًا، من يستطيع مقاومة البطاطس المقلية مع البصل والفطر؟ أنا شخصيا لا أستطيع. إذا كنت أيضًا غير مبال بالفطر - اقرأ الوصفة!

إنه لمن دواعي سروري طهي البطاطس مع الملفوف في طباخ بطيء: قم بتجميع كل الخضروات معًا وتشغيل الوضع وابدأ عملك. في 20 دقيقة، سيكون لديك طبق جانبي جاهز - اثنان في واحد!

ثلاثة مكونات فقط، ولكن يا له من طبق ملون ولذيذ! يمكنك إرضاء عائلتك بعشاء غير عادي، ولا تتردد في وضع القوارب على الطاولة الاحتفالية. مشاركة الوصفة!

فطيرة لذيذة ومرضية للغاية مع عجينة رقيقة متفتتة. يتم إعداده بسهولة وبسرعة، ويمكنك إطعام جميع أفراد الأسرة، لأنه بالتأكيد لن يكون هناك أي شخص غير مبال بهذه التحفة الطهي.

أريد أن أخبرك بكيفية طهي البطاطس على الشواية. حتى انتهاء الصيف، لم يقم أحد بإلغاء فترة النزهة! لذا تأكد من ذلك المرة التاليةجربها - إنها سهلة وسريعة ولذيذة.

من الواضح أن البطاطس بالقشدة الحامضة في المنزل تعرف كيف تطبخ كل شيء، وكل ربة منزل لديها وصفتها الخاصة. أحب خبز البطاطس مع الكريمة الحامضة في القدور، لذا أشارككم هذه الوصفة وصفة بسيطة!

فطائر الملفوف المقلية هي قصة أخرى من طفولتنا وطعم لن نخلطه مع أي شيء. قم بترتيب أمسية من الذكريات مع الفطائر العطرية الدافئة.

أنا شخصياً، طاجن البطاطس والسمك في المنزل دائمًا ما يكون كثير العصير، ولهذا السبب يتطلب الأمر مكان عالفي تصنيف الأطباق المفضلة. جربها، بسيطة واقتصادية ولذيذة!

أشارككم طريقتي في طهي البطاطس المقلية مع الفطر، وهو طبق بسيط ولكنه يحظى بشعبية كبيرة. ولا عجب - سريع ولذيذ ومرضي ولا يتطلب أي شيء خاص التكاليف المالية. ممتاز:)

مزيج الفطر والبطاطس لذيذ دائمًا! أقدم وصفة لطهي فطر بورسيني مع البطاطس، وهو طبق شهي غني بالألياف ولكنه ليس دهنيًا. خيار رائع لقائمة الغداء.

تختلف وصفة فطر المحار المقلي بالبطاطس إلى حد ما عن التقنية المقبولة عمومًا لتحضير الفطر المقلي بالبطاطس. هل تريد أن تعرف كيف؟ اقرأ الوصفة مع الصور خطوة بخطوة!

خبز فيليه دجاجمع البطاطس - طبق سيسعدك ويفاجئك بتنوع النكهات والجودة الممتازة وسهولة التحضير. خيار رائع لتناول طعام الغداء أو العشاء.

أقدم لك وصفة بسيطة للبطاطس المطهية مع الفطر، والتي تتطلب أيضًا القليل من الجهد لطهيها. والنتيجة سوف ترضيك بالتأكيد - رائحة الفطر والبطاطس اللذيذة! :)

تُخبز البطاطس مع إكليل الجبل في الفرن. هذا الطبق مناسب للتحضير عندما نقوم بطهي شيء آخر في الفرن. تعتبر البطاطس مع إكليل الجبل طبقًا جانبيًا عطريًا ولذيذًا للغاية يتناسب مع كل شيء.

العطاء، دسم ولذيذ بطاطس مهروسةمع الطعم الحلو للجزر الأبيض سوف يجذبك إليه طعم دقيقورائحة حارة. لم يسبق لك أن تذوقت مثل هذه البطاطس المهروسة اللذيذة!

البطاطس مع الفطر بالكريمة - طبق لا أستطيع مقاومته أبدًا، فهو يبدو فاتح للشهية للغاية. الطعم يعتمد على الفطر المستخدم. أطبخ بالأبيض أو الشانتيريل أو الفطر.

يعتبر لحم البقر مع الخضار والبطاطس طبقًا كلاسيكيًا يمكن تقديمه للضيوف أو لعشاء عائلي. من الأفضل اختيار اللحوم لهذا الطبق مع الدهون. أضف المزيد من الخضار الموسمية والتوابل العطرية!

أقول لك إن وصفة طهي البطاطس مع الفطر في مقلاة هي وصفة كلاسيكية من هذا النوع! أحد الأطباق "النباتية" الأكثر شعبية في عائلتنا - أتمنى أن تستمتع بها أيضًا.

يتم الحصول على مقبلات أو طبق جانبي ممتاز من البطاطس المخبوزة في الفرن بقشرها. يبدو الطبق شهياً جداً! مثل هذا الطبق الجانبي متعدد الاستخدامات مناسب لـ طاولة العطلة. وليس عليك أن تتسخ!

نصنع دائمًا البطاطس مع لحم الخنزير المقدد بورق الألمنيوم في النزهات، لكن في الشتاء من الجيد صنعها في الفرن بورق الألمنيوم. البطاطس مشبعة برائحة لحم الخنزير المقدد ويبدو أنها "تتزوج" والنتيجة بطاطس فاخرة!

فطيرة الدجاج والبطاطس لها طعم دقيق وقشرة مقرمشة وحشوة كريمية. إنه جاهز خلال ساعة وسيطعم جميع أفراد الأسرة. الطبق لذيذ ومثالي للأمهات الحوامل.

سأخبرك بكيفية طهي البطاطس في غلاف الخبز - إنها سريعة وسهلة وصحية ولذيذة جدًا! أنصحك بإيلاء هذه الوصفة اهتمامًا خاصًا للسيدات اللاتي يهتمن بشخصياتهن.

البطاطس الجديدة لها طعم حلو وتطهى بشكل أسرع ولا تحتاج إلى تقشيرها. أقوم بطهي البطاطس الجديدة في الفرن بمجرد ظهورها. يقدم مع سلطة الخضار الطازجة.

بايك في الفرن مع البطاطس هو طبق ملكي. وإذا تم القبض عليك أيضًا بيديك! الطبق مثالي للاحتفال. حصلت على قطع عطرة وعصيرية مع البطاطس المقلية جيدًا.

البطاطس المقرمشة - طبق أنيق في موسم البطاطس الجديدة. يتم تحضير الطبق بكل بساطة خلال 45 دقيقة وهو غير مكلف على الإطلاق. لذيذة ومرضية وبسيطة!

وصفة بسيطة للبطاطس مع الفطر في الفرن ستساعدك على البناء في أي وقت عشاء لذيذأو الغداء لجميع أفراد الأسرة. لا يوجد شيء معقد، مكونات بسيطة، ولكن الطبق لذيذ جدا وأصلي.

من الصعب إحصاء عدد الأطباق اللذيذة المتنوعة التي يمكن تحضيرها من البطاطس. على سبيل المثال، البطاطا مع الكبد لذيذة جدا ومرضية. انه سهل!

أنا أحب الأوعية المقاومة للحرارة! ويصبح قوس قزح من الأذواق شعاعا واحدا مشرقا، تتشابك فيه الكثير من الأذواق. يخرج طبق خزفي مع البطاطس والدجاج طريًا وكريميًا وعصيرًا ومرضيًا. سواء الصغيرة أو القديمة!

ما السلاف لا يحب البطاطس مع اللحم؟! أنا حقا أحب البطاطس محشوة باللحم المفروم. اتضح تفسيرًا جديدًا للطبق الكلاسيكي. لذيذ وجميل! أي لحم مفروم مناسب للطبق.

يتم تحضير هشينس الشهية واللذيذة جدًا مع البطاطس من قبل والدة صديقي. الطبق رائع خاصة مع الكريمة الحامضة أو الزبادي وصلصة الثوم. حاولت طهي الطعام بنفسي. حدث! أوصي!

حساء خفيف مع الأرز والبطاطس سوف يرضي الجميع. هذا هو حساء العشاء الكلاسيكي الذي أنا متأكد من أن الجميع يتذكره منذ الطفولة. يمكن للجميع طهي مثل هذا الحساء مع الأرز والبطاطس. هيا بنا نبدأ!

روماني مع بصل

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 400 جرام من اللحم
• 5 قطع من الكراث
• 80 جرامًا من الزبدة
• 100 جرام من الكريمة
• 2 بيضة
• 3 شرائح من الخبز الأبيض.
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.

مرر اللحم من خلال مفرمة اللحم وامسح الخضار من خلال مبشرة خشنة. اسلقي اللحم والبصل والبطاطس معًا. أضيفي إلى ذلك الخليط المخفوق من الدقيق والكريمة، ثم اطهي الحساء لمدة دقيقتين.

قبل التقديم، أضف خليط من صفار البيض والقشدة وشرائح الخبز المجففة أو المقلية إلى الحساء المجهز بالفعل.

بطاطا مسلوقة حارة

مكونات:

• 600 جرام من البطاطس
• 1 بصلة
• 100 جرام من شحم الخنزير
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم؛
• الفلفل الأحمر والملح.

صر البطاطس المسلوقة. يقلى البصل في الزبدة، ثم يضاف الدهن والدقيق ويقلى أكثر من ذلك بقليل. تُضاف البطاطس وتُحرّك وتُرش بالفلفل الأحمر. ضع كل ما تم تلقيه في المرق المتبقي من البطاطس واطهيها لمدة 20 دقيقة. وفي النهاية أضيفي معجون الطماطم.

حساء هريس سيبيريا

مكونات:

• 800 جرام من البطاطس
• 1 بصلة
• 1 بيضة (صفار)؛
• 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة
• خضرة.
• 20 جرامًا من الزبدة
• خبز محمص.

تُسلق البطاطس المقشرة مع البصل المفروم. ثم افركي البطاطس والبصل من خلال مبشرة ناعمة وأضيفيها إلى المرق في المرق المتبقي من الطهي الأول واغليها مرة أخرى. يُمزج الصفار مع القشدة الحامضة ويُضاف إلى الحساء الساخن. خففي الزبدة في الحساء الساخن وأضيفي الخضار المفرومة ناعماً (حسب الرغبة).

يقدم مع الخبز المحمص.

من الكوسة

مكونات:

• 5 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 جذر البقدونس
• 1 كراث
• 1 كوسة
• 1 فلفل حلو
• 2 طماطم
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
• 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.

نقطع البصل والجزر وجذور البقدونس إلى شرائح والفلفل الحلو إلى شرائح. تقلى الخضار في الزبدة المذابة. ضعي شرائح البطاطس في الماء المغلي، واتركيها حتى تغلي، ثم أضيفي الكوسا المقطعة، والخضار المقلية واطهيها لمدة 15 دقيقة. قبل نهاية الطهي، أضف الطماطم المفرومة والملح. يقدم الحساء مع القشدة الحامضة.

مع كرات اللحم

مكونات:

• 3 قطع من البطاطس
• 1 جزرة
• خضرة.
• 1 بصلة
• 1 ملعقة صغيرة هريسة الطماطم؛
• لحم بقري مفروم (100 جرام لحم بقري، 1 بصلة، 1 بيضة، 1 ملعقة صغيرة زبدة، فلفل، ملح).

ضعي البطاطس المقطعة ومعجون الطماطم والبصل المقلي بالزيت في مرق اللحم واطهيها لمدة 20 دقيقة. ثم اصنعي دوائر صغيرة من اللحم المفروم - كرات اللحم - 15-20 جرامًا لكل منها واطهيها على حدة. عند تقديم الحساء، أضف كرات اللحم والأعشاب والقشدة الحامضة (حسب الرغبة).

شوربات الكريمة

الوصفات التالية شائعة:

شوربة الكريمة الباردة

مكونات:

• 1 لتر من مرق الدجاج
• 5 قطع من البطاطس
• 1 جذر الكرفس
• 1 كراث
• 3 أكواب من الحليب
• 3 ملاعق كبيرة من الكريمة
• 1 كوب زبادي خالي الدسم.

قطعي البطاطس والكرفس والبصل واغليهم معًا حتى ينضجوا. صر الخضار المسلوقة. يُمزج الحليب والقشدة والملح والفلفل (حسب الرغبة) مع البطاطس ويُترك حتى يغلي. ثم تبرد. يُضاف الزبادي والبصل والكرفس إلى الحساء الناتج ويُقدم.

العطاء مع النقانق

مكونات:

• 500 جرام من البطاطس
• 1 جزرة
• 50 جرامًا من البصل الأخضر
• 200 جرام من النقانق
• 400 جرام من مرق الدجاج
• 80 جرامًا من الزبدة
• 5 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 0.5 لتر من الحليب.

توضع البطاطس المقطعة والجزر في المرق ويضاف البصل ويطهى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة. نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نضيف الدقيق، ثم الحليب. حرك حتى لا تتشكل كتل. جلب الخليط إلى الغليان الكامل. أضف الخليط الناتج إلى الحساء الساخن، ولكن لا تغلي. طحن كل شيء في الخلاط، إضافة النقانق المفرومة ناعما والأعشاب.

عطرة مع لحم الخنزير المقدد

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 150 ملليلتر من الكريمة
• 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد.
• 100 جرام من الجبن
• المقرمشات؛
• خضرة.

اسلقي البطاطس المقطعة إلى نصفين. يقلى الجزر المبشور والبصل المفروم على سمنة، وأضيفي الخليط الناتج إلى البطاطس. قطع ويقلى لحم الخنزير المقدد. صر الجبن على مبشرة بخير. تُطحن البطاطس والبصل والجزر حتى تُهرس ثم تُضاف إلى المرق وتُغلى مع الكريمة. ضعي لحم الخنزير المقدد والجبن على طبق قبل التقديم.

الكريمة الحامضة

مكونات:

• 9 قطع من البطاطس
• الكمون والبقدونس (حسب الرغبة)؛
• 1 كوب من القشدة الحامضة
• 1 كوب من الكريمة
• 1 بيضة.

اسلقي البطاطس المقطعة مع الكمون. أضيفي خليط بياض البيض المخفوق والكريمة إلى البطاطس واستمري في الغليان. تأكد من عدم وجود كتل في الحساء. أضف القشدة الحامضة الممزوجة بصفار البيض والأعشاب (حسب الرغبة) إلى الحساء النهائي.

دجاج مع ذرة

مكونات:

• 500 جرام من البطاطس
• 400 جرام من فيليه الدجاج
• فلفل حلو واحد
• 350 جرام من الذرة
• 1 بصلة
• 2 فصوص الثوم;
• 60 جرامًا من الزبدة.

تُقطع شرائح الدجاج بشكل خشن وتُسلق في 2 لتر من الماء. ثم قطع اللحم المطبوخ إلى قطع. يقلى البصل ثم الثوم في الزبدة. تُضاف البطاطس المفرومة والذرة إلى مرق الدجاج ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-25 دقيقة. ثم نحول الذرة والبطاطس إلى هريس ناعم، ثم نعيدها إلى المرق، ثم نضيف البصل مع الثوم وقطع الدجاج. تغلي 6-8 دقائق. يرش الحساء النهائي بالأعشاب والفلفل المفروم.

الأطباق الرئيسية

الوصفات التالية شائعة:

شرحات بالجبن

مكونات:

• 100 ملليلتر من الحليب
• 100 جرام من الزبدة
• 100 جرام من الجبن
• 1 حفنة من الشبت
• 30 غراما من المفرقعات.
• 1 بيضة؛
• 10 قطع بطاطس.

اهرسي البطاطس مع البيض والزبدة. اخلطي الجبن المبشور والشبت المفروم. اصنعي فطيرة صغيرة من المهروس، ضعي خليط الجبن والشبت في وسطها ولفيها من جميع الجوانب. تقلى الفطيرة الناتجة بالزبدة مع فتات الخبز البني من جميع الجوانب لمدة دقيقتين.

بطاطس مقلية

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• ملح؛
• 500-800 جرام زيت نباتي.

تُقطع البطاطس إلى مكعبات مستطيلة وتُسلق لمدة 2-3 دقائق. ثم ضع العصي في مصفاة لبضع دقائق. ثم ضعي البطاطس فيه الفريزرلمدة 30 دقيقة. يُسكب 8-12 سم من الزيت في قدر صغير ويُسخن. باستخدام ملعقة مثقوبة، اغمسي أصابع البطاطس في الزيت واقليها لمدة تتراوح بين 5 و6 دقائق. ثم امسح أعواد البطاطس بمنديل واقليها في مقلاة أو فرن لمدة 3 دقائق تقريبًا.

البطاطس المسلوقة الألمانية

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 7 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون؛
• ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض؛
• ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأحمر؛
• خردل؛
• بَقدونس؛
• بصل أخضر.

اسلقي البطاطس ثم قطعيها إلى شرائح ورشيها بالخل الأبيض. يُمزج الزيت مع الخل الأحمر والخردل والملح والأعشاب ويُسكب فوق البطاطس بالصلصة الناتجة. تُقدم البطاطس مع غصن من البصل الأخضر.

بطاطس زريزي مفرومة

مكونات:

• 6 قطع من البطاطس
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• لحم مفروم (دجاج أو لحم خنزير) ؛
• 1 بيضة؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

يخلط اللحم المفروم مع البيض والجزر المبشور والبصل المفروم والملح والفلفل. صر البطاطس على مبشرة خشنة. اصنعي نوعًا من القاعدة من كتلة البطاطس، وضعي عليها الحشوة على شكل لحم مفروم. أغلق الحشوة بطبقة أخرى من البطاطس. لا تجعل الطبقات سميكة جدًا. تقلى بالزيت النباتي من جميع الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

السمك في قشرة البطاطس

مكونات:

• 4 سمكة
• 2 بيضة
• 4 قطع من البطاطس
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
• زيت نباتي؛
• ملح.

ابشري البطاطس على مبشرة خشنة وأضيفي إليها البيض والدقيق والملح. اغمس السمك في الدقيق، ثم اضغط على كتلة البطاطس عليه من جميع الجوانب. يقلى السمك بالزيت النباتي حتى تظهر القشرة.

للعشاء

الوصفات التالية شائعة:

الكعك المسطح

مكونات:

• 400 جرام من البطاطس المهروسة
• 2 بيضة
• 40 جرامًا من الزبدة
• 60 غراما من الدقيق
• 80-100 ملليلتر من الحليب؛
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• الفلفل.

نخلط البطاطس المهروسة مع البيض والدقيق والزبدة والملح والفلفل.

ثم يضاف الحليب إلى المهروس ويقلب حتى يصبح ناعمًا (يمكنك استخدام الخلاط). يُوزّع الزيت النباتي في مقلاة ويُسكب الكتلة الناتجة فيه بعناية. تقلى التورتيلا على كلا الجانبين.

كرات الفطر

مكونات:

• 8 قطع من البطاطس
• 2 أقواس
• 300 جرام من الفطر
• المقرمشات؛
• زيت نباتي؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

تُسلق البطاطس في قشرتها، ثم تُبرد وتُهرس حتى تصبح مهروسة. نقطع البصل ونقليه بالزيت. ثم يقطع الفطر ويقلى مع البصل. نشكل كرات من البطاطس، ونضع حشوة الفطر والبصل في وسطها. جنبا إلى جنب مع فتات الخبز و زيت نباتيتقلى الكرات في مقلاة أو فرن لمدة 25 دقيقة.

هاشبرون

مكونات:

• 500 جرام من البطاطس
• زيت الزيتون؛
• الملح والبهارات - حسب الرغبة.

ابشري البطاطس على مبشرة خشنة واعصريها للتخلص من الرطوبة. أضف الملح والفلفل أو البهارات حسب الرغبة وحركها. ضعي البطاطس في طبقة رقيقة في مقلاة مسخنة مسبقاً، ثم اسكبي الزيت فيها قبل ذلك. تقلى على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

كروكيت

مكونات:

• 3 قطع من البطاطس
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة
• 1 بيضة؛
• 2 ملاعق كبيرة من البسكويت.
• ملح؛
• التوابل - حسب الذوق.

ابشري البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة حتى تصبح ناعمة. أضف إلى البطاطس صفار البيضوالزبدة والمزيج. تُلف الكتلة الناتجة إلى كرات أو أنابيب، ثم تُغمس في الدقيق، ثم في البروتين المخفوق، وأخيراً في فتات الخبز. مشوي في بأعداد كبيرةزيت نباتي.

بطاطس الفلاحين

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 3 طماطم
• 1 فلفل حلو كبير؛
• 300 جرام من اللحم المفروم
• 2 أقواس
• زيت نباتي؛
• الأعشاب والملح - حسب الرغبة.

يقلى اللحم المفروم والبصل والفلفل المفروم والبطاطس المقشرة المسلوقة بالزيت النباتي. بعد 10 دقائق أضيفي الطماطم المقطعة. يرش بالأعشاب في الأعلى إذا رغبت في ذلك.

وصفات سريعة

الوصفات التالية شائعة:

مع الجبن

مكونات:

• 6 قطع من البطاطس
• 2 فصوص من الثوم؛
• 200 غرام من الجبن.
• 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
• خضرة.
• الفلفل والملح - حسب الرغبة.

اسلقي البطاطس. اخلطي الخضار المفرومة والثوم المفروم والجبن والقشدة الحامضة وملح هذه الكتلة قليلاً. نقطع البطاطس إلى نصفين ونضع كتلة اللبن الرائب في كل نصف.

يخنة الخضار المولدافية

مكونات:

• 8 قطع من البطاطس
• 1 كوسة
• 2 طماطم
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 200 جرام من الفطر
• 1 حفنة من النعناع
• 1 حفنة من الشبت
• ورق الغار;
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
• ملح.

قم بتقشير وتقطيع ووضع طبقات البطاطس والجزر والفطر في الوعاء الذي ستطبخ فيه. يقطع البصل ويقلى قليلا. ثم نقطع الكوسة إلى مكعبات ويقلى مع البصل. بعد ذلك، أضيفي أوراق النعناع والطماطم المفرومة إلى الكوسة والبصل. بعد دقيقتين، أضف محتويات المقلاة إلى الخضار مع الفطر، صب الماء حتى أسنانها وأضف الشبت. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة، قبل الانتهاء، أضف ورق الغار.

أعواد البطاطس

مكونات

• 4 قطع من البطاطس
• 100 جرام من الدقيق
• 1 ملعقة كبيرة من نشا البطاطس
• 1 بيضة؛
• 20 جرامًا من الزبدة
• ملح؛
• جوزة الطيب؛
• زيت نباتي.

اسلقي البطاطس واهرسيها وأضيفي الزبدة والبيض والملح وجوزة الطيب. نحرك ثم نضيف الدقيق والنشا ونعجن العجينة. قسمي العجينة إلى قطع وأخرجي النقانق منها. تُسلق النقانق الناتجة في الماء لمدة 5 دقائق تقريبًا ثم تُقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين.

مع اللحم المفروم

مكونات:

• 8 قطع من البطاطس
• 200 جرام من اللحم المفروم
• 1 بصلة
• 1 فص ثوم؛
• مايونيز؛
• زيت عباد الشمس؛
• ملح.

تُسلق البطاطس في قشرتها، وتُقطع إلى شرائح، وتُحمر في مقلاة. بشكل منفصل، يقلى البصل المفروم مع اللحم المفروم. أضيفي المقلية إلى البطاطس وضعي الملح والمايونيز والثوم في نفس المكان وقومي بالتقليب.

سلمون مع خضار

مكونات:

• 8 قطع من البطاطس
• 300 جرام من الخضار المجمدة
• 1 علبة من سمك السلمون المعلب؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

تقلى البطاطس المقطعة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يُضاف البروكلي إلى البطاطس ويُقلى لمدة 5 دقائق أخرى. يُملح البطاطس ويُتبل ثم يُضاف السلمون المعلب ويُقلى لمدة 3-4 دقائق أخرى.

سلطة

الوصفات التالية شائعة:

ذهب الإنكا

مكونات:

• 400 جرام من البطاطس
• 400 جرام من صدر الدجاج
• 1 علبة من الذرة
• 1 بصلة
• مايونيز؛
• زيت نباتي؛
• ملح.

قطع إلى قطع ويقلى لحم الدجاج. ابشري البطاطس على مبشرة خشنة واعصري الماء الزائد منها. تقلى البطاطس في كمية كبيرة من الزيت حتى تصبح مقرمشة. يقطع البصل. في الطبق المجهز، ضعي الدجاج أولاً على شكل طبقات، ثم فوقها المايونيز، والبصل، والذرة، والبطاطس المقلية.

سلطة ألمانية

مكونات:

• 500 جرام من البطاطس
• 2 أقواس
• 120 جرام من لحم الخنزير المقدد
• 3 نقانق مدخنة
• 5-7 خيار مخلل؛
• بَقدونس؛
• 4 ملاعق كبيرة من خل النبيذ.
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني
• ملح؛
• الفلفل.

قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح. ابدأ بغلي البطاطس واطهيها جيدًا قليلًا. نقطع النقانق إلى دوائر، وكذلك البصل والبقدونس والفطر. في مقلاة، سخني لحم الخنزير المقدد حتى يصبح مقرمشًا، ضعيه بحيث يتراكم الدهن، وفي هذا الوقت ضعي النقانق والبصل في المقلاة واقليها لمدة 5 دقائق. ثم نسكب الخل ونضيف البقدونس والبطاطس ونخلط ونطفئ بعد بضع دقائق. تبرد، ثم تنقل إلى طبق وترش باللحم المقدد المفتت.

حاضر

مكونات:

• 100 جرام من الجزر الكوري
• 150 جرام من الجبن
• 3 قطع من البطاطس
• 4 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 1 علبة من الفطر المعلب؛
• رمان.

ابشري البطاطس المسلوقة، وقطعي الفطر جيدًا. ضعي على طبق في طبقات: البطاطس والفطر والمايونيز والجزر الكورية والبطاطس والمايونيز. يرش الجبن المبشور على القمة. استخدام بذور الرمان للزينة.

من الدجاج والخيار

مكونات:

• 4 قطع من البطاطس
• 3 بيضات؛
• 2 خيار
• 200 جرام من لحم الدجاج
• 50 جرامًا من الجبن
• مايونيز؛
• خضرة.
• ملح؛
• الفلفل.

نقطع البطاطس المسلوقة والبيض إلى مكعبات. نقطع الخيار أيضًا ونمرر الجبن عبر مبشرة ناعمة. تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز والملح والفلفل وتزين بالأعشاب.

مزرعة

مكونات:

• 300 جرام من البطاطس
• 200 جرام من النقانق المدخنة
• 200 جرام من صدر الدجاج
• 2 أقواس
• 4 فصوص من الثوم
• 100 غرام من الفاصوليا السوداء المعلبة؛
• 100 جرام من الذرة المعلبة
• القليل من الجبن المبشور للرش؛
• زيت نباتي للتتبيلة؛
• الخضر والخس.
• بصل أخضر؛
• عصير ليمون للتتبيلة
• الملح والفلفل حسب الذوق.

اسلقي البطاطس و صدر دجاج. نقطع اللحم إلى أطباق كبيرة. نقطع النقانق جيدًا ونقليها. قطع البصل والثوم حتى تصبح ناعمة. يضاف عصير الليمون ويقلب. نقطع البطاطس إلى قطع ونخلط جميع المكونات. نقطع الخس ونضيفه. ضعي قطع الثدي في الأعلى.

في طباخ بطيء

الوصفات التالية شائعة:

اللحوم بالفرنسية (من لحم الخنزير)

مكونات:

• 500 جرام من لحم الخنزير
• 5 قطع من البطاطس
• 1 بصلة
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• مايونيز؛
• 200 جرام من الجبن
• زيت عباد الشمس؛
• ملح؛
• الفلفل.

نضرب اللحم بالمطرقة ثم نتبله بالملح والفلفل والبهارات والزيت. نقطع البصل والبطاطس. يُسكب الزيت في قاع الطباخ المتعدد ثم يُوضع البصل واللحوم والبصل مرة أخرى ثم المايونيز ثم البطاطس. أعلى كل شيء مع صلصة الصويا. اضبطي الطباخ البطيء لمدة ساعة و5 دقائق. ابشري الجبنة وقطعي الشبت ورشي الطبق بهذا قبل دقيقتين من النهاية.

بابكا البطاطس البيلاروسية

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 3 أقواس
• 1 بيضة؛
• فيليه الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• ملح؛
• الفلفل؛
• زيت الزيتون.

يقطع 2 بصل ويقلى في الزيت. مرر الشرائح من خلال مفرمة اللحم وأضفها إلى البصل. اثارة. تُطحن البطاطس والبصل بمبشرة أو مفرمة لحم. يُضاف الدقيق والبيض وكذلك الدجاج المفروم المبرد قليلاً ويُخلط حتى يصبح ناعمًا. ملح فلفل. قم بتشحيم وعاء الطباخ المتعدد بالزيت وضع الكتلة هناك. قم بالطهي في وضع "BAKERY" لمدة 40 دقيقة. يقدم مع الكريما الحامضة أو المايونيز.

مطهو ببطء مع الزبادي

مكونات:

• 6-7 قطع من البطاطس
• 1 كوب من الزبادي.
• جزرة صغيرة؛
• 300 جرام من قلوب الدجاج
• ملح؛
• الفلفل.

قشر البطاطس والجزر وقطعهما واشطف القلوب ثم ضع كل شيء في الطباخ البطيء. ملح. الفلفل. يُسكب الزبادي في الأعلى ويُضاف القليل من الماء المغلي. ينضج في طباخ بطيء لمدة 50 دقيقة. يقدم مع الخضر. يمكن استبدال الزبادي بالكريمة الحامضة.

محشو

مكونات:

• 7-8 قطع من البطاطس
• 80 جرامًا من صدور الدجاج
• 80 جرامًا من الفطر
• 70 جرامًا من الجبن
• 1 بصلة
• مايونيز؛
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• دهن لحم الخنزير.

قشري البطاطس، وقطعيها إلى نصفين، وأزيلي اللب من كل جزء. نقطع البصل والفطر وصدر الدجاج جيدًا. يقلى البصل في الزبدة ويضاف بعض السكر. يقلى الدجاج والفطر بشكل منفصل. ابشري الجبن على مبشرة ناعمة واخلطيها مع المايونيز. في قاع كل قارب، ضعي الفطر ثم الدجاج ثم الجبن. قم بالتسخين في الجزء السفلي من الطباخ المتعدد شحم الخنزيرونضع البطاطس فيه. اخبزيها لمدة 60 دقيقة.

خبز

مكونات:

• 500 جرام من البطاطس
• 2 بيضة
• 0.5 لتر من الحليب
• ملح؛
• بهارات؛
• 70 جرامًا من الجبن
• زيت نباتي.

ضعي البطاطس المقشرة والمقطعة في وعاء قبل دهنها بالزيت. نخلط البيض والحليب والملح معاً ونخفق. نسكبها فوق البطاطس ونضع الجبن المبشور فوقها. اخبزيها في وضع "BAKERY" لمدة 1.5 ساعة.

في الفرن

الوصفات التالية شائعة:

تحت "معطف الفرو"

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• خضرة.
• 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
• 2 بصل
• 300 جرام من الجبن
• 1 كيلوغرام من لحم الخنزير
• توابل اللحوم والملح - حسب الرغبة.

ضعي اللحم المخفوق والمقطع على صينية خبز وغطيه بالمايونيز والتوابل. ضعي الخضار والبصل المفروم في الأعلى. ضعي البطاطس المطبوخة جزئيًا في الأعلى. ضع كل شيء معًا في فرن محمى لمدة 35 دقيقة. ثم نرش كل شيء بالجبن المبشور ونتركه في الفرن لمدة 10 دقائق.

طاجن الدجاج

مكونات:

• 10 قطع من البطاطس
• 0.5 كيلوغرام من شرائح الدجاج؛
• 3 بيضات؛
• 4 أكواب كريمة حامضة
• بصل أخضر
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.

نقطع الفيليه إلى قطع ونرش الملح والفلفل والبهارات ونتركها لمدة 15 دقيقة. ثم تقلى فيليه حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. نقطع البطاطس غير المطبوخة جيدًا إلى قطع ونضيفها إلى الدجاج. يخفق البيض مع القشدة الحامضة والبصل، ويسكب البطاطس والدجاج مع هذا الخليط ويوضع في فرن مسخن مسبقاً لمدة 30-40 دقيقة.

مع الكبد والفطر في القدور

مكونات:

• 5 قطع من البطاطس
• 200 جرام من القشدة الحامضة
• 1 بصلة
• 200 جرام من الفطر
• 500 جرام من كبد الخنزير
• خضرة.
• ملح.

تُقلى البطاطس المقطعة في الزيت. نقطع الكبد أيضًا ويقلى لمدة دقيقتين. يُضاف البصل إلى الكبد ثم الفطر ويُقلى لبضع دقائق. ثم يضاف الماء والقشدة الحامضة ويترك حتى يغلي. ضعي البطاطس في قدور واسكبي عليها الكبد مع الفطر. أغلق الأواني بالأغطية وضعها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة. يرش بالأعشاب عند التقديم.

غراتان البطاطس

مكونات:

• 400 جرام من البطاطس
• 1 كوب من الحليب
• 50 جرامًا من الزبدة
• 200 جرام من الجبن
• 2 ملاعق كبيرة من الدقيق
• 1 بصلة
• 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب؛
• 5-7 طماطم كرزية؛
• 300 جرام من البروكلي
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• الفلفل.

نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح. دهن صينية الخبز بالزيت النباتي. ضع البطاطس هناك، ثم البصل، مقطعة إلى نصف حلقات، والبطاطس مرة أخرى. نذوب الزبدة في مقلاة، ونضع الدقيق، ثم الحليب، وجوزة الطيب، والملح، والفلفل. يقلب ويضاف الجبن المبشور. انتظري حتى يذوب ثم اسكبيه فوق البطاطس. ضعي فوقها الطماطم المفرومة والبروكلي واخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة على حرارة 200 درجة.

البطاطس بالكريمة

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 250 ملليلتر من الكريمة
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة
• جوزة الطيب؛
• ملح؛
• الفلفل.

نقطع البطاطس المقشرة إلى شرائح. دهن صينية الخبز بالزبدة، ثم وزعي البطاطس هناك في عدة طبقات. يرش الملح، الفلفل، جوزة الطيب. تحشى البطاطس بالكريمة بالكامل، وتوضع فوقها قطعة صغيرة من الزبدة. تُخبز في الفرن لمدة 30-40 دقيقة.

في مقلاة

الوصفات التالية شائعة:

درانيكي الثوم

مكونات:

• 1.5 كيلوغرام من البطاطس
• 2 كوب من الدقيق؛
• 2 بيضة
• 0.5 كوب من الحليب
• 3 فصوص من الثوم؛
• 200 جرام من الدهون
• ملح؛
• الفلفل.

ابشري البطاطس واعصريها للتخلص من السوائل الزائدة. نخلط البطاطس مع الحليب المسلوق والبيض والدقيق والثوم المفروم والملح والفلفل. تُلف الكعك من العجين الناتج وتُقلى في شحم الخنزير المذاب في مقلاة.

مقلي مع الفطر

مكونات:

• 10 قطع من البطاطس
• 300 جرام من الفطر
• 3 فصوص من الثوم؛
• 1 بصلة
• ملح؛
• بهارات؛
• زيت نباتي.

تقلى البطاطس المفرومة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يتبل بالملح ويضاف الثوم المفروم جيدًا إلى البطاطس. التدخل. في مقلاة أخرى، اقلي الفطر مع البصل حتى يذبل. ضعي البطاطس المطبوخة في طبق، وفوقها الفطر المطبوخ، ثم قدميها.

البيتزا القلبية

مكونات:

• 3 قطع من البطاطس
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 100 جرام من الجبن
• 2 طماطم
• 1 بيضة؛
• 100 جرام من النقانق المدخنة
• 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم؛
• زيت نباتي؛
• ملح؛
• الفلفل؛
• خضرة.

ابشري البطاطس المسلوقة على مبشرة خشنة واخلطيها مع البيض والدقيق والملح والفلفل. قطع النقانق والطماطم إلى شرائح. دهن مقلاة بالزيت ثم وزع كتلة البطاطس فيها بعناية. اقلي هذه الفطيرة قليلاً ثم دهنها بمعجون الطماطم ثم ضعي عليها النقانق والطماطم والجبن المبشور فوقها. يغطى ويطهى لمدة 6-10 دقائق أخرى.

شرحات الجبن

مكونات:

• 400 جرام من البطاطس
• 1 بيضة؛
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 200 غرام من الجبن.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
• ملح؛
• الفلفل.

اهرسي البطاطس المسلوقة، ثم امزجيها مع اللبن الرائب حتى تصبح ناعمة. أضيفي الدقيق وملعقتين كبيرتين من الزبدة المذابة واخلطيهم جيدًا. اصنعي أشكالاً من العجينة الناتجة واقليها بالزبدة لمدة 10 دقائق.

البطاطس "آنا"

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 50 جرامًا من الزبدة
• الفلفل؛
• ملح.

نقطع البطاطس المقشرة إلى دوائر ثم يجب دهنها بالملح والفلفل. دهن قاع المقلاة بالزبدة ثم ضعي دوائر البطاطس في عدة طبقات. رش كل طبقة بالزبدة. تقلى لمدة 15-20 دقيقة، ثم تقلب طبقات البطاطس مثل الفطيرة وتقلى لمدة 10 دقائق أخرى على الجانب الآخر.

من البطاطس الصغيرة

الوصفات التالية شائعة:

سلطة الكرز الدافئة

مكونات:

• 700 جرام من البطاطس
• 200 جرام من الكرز
• 300 جرام من الباذنجان
• 2 ملاعق كبيرة من الزيتون
• 2 أنشوجة
• 2 فصوص من الثوم؛
• زيت الزيتون؛
• 2 ملاعق كبيرة من الخل
• ملح؛
• الفلفل.

تُقطع البطاطس المسلوقة بشكل خشن في قشرتها. نقطع الطماطم إلى نصفين ونقطع الثوم ناعماً جداً. تقلى البطاطس والباذنجان المفروم والأنشوجة والزيتون في الزيت لمدة 5 دقائق. ثم يُضاف الثوم والطماطم إلى البطاطس ويُرش كل شيء بالخل ويُطهى لمدة دقيقتين أخريين. ملح وفلفل.

البطاطس الأسترالية

مكونات:

• كيلوغرام من البطاطس
• زيت الزيتون؛
• ملح؛
• إكليل الجبل؛
• الفلفل.

اسلقي البطاطس في قشرتها. دهن المقلاة بزيت الزيتون، ضعي البطاطس هناك. الملح والفلفل وإضافة غصن من إكليل الجبل. تُخبز البطاطس في الفرن لمدة 20-30 دقيقة.

يخنة الصيف

مكونات:

• 1 كيلوغرام من البطاطس
• 1 بصلة
• 2 جزر
• 300 جرام من البازلاء الخضراء
• 1 ملعقة كبيرة دقيق
• 80 جرامًا من الزبدة
• ورق الغار
• ملح؛
• الفلفل.

يقلى البصل والجزر المفروم في قليل من الزيت. ثم يضاف الدقيق ويقلى مع الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي البطاطس المقشرة الكاملة والبازلاء الخضراء على الخضار واسكبي الماء المغلي فوق الخضار. الملح، إضافة ورقة الغار. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة.

ريفي مع الجبن

مكونات:

• 1.5 كيلوغرام من البطاطس
• 1 كيلوغرام من الجبن.
• 300 جرام من الزبدة
• ملح؛
• الفلفل؛
• 1 بيضة؛
• 100-200 جرام من القشدة الحامضة؛
• الشبت.

اشطف البطاطس جيدًا ثم قم بغليها في قشرتها. ثم جفف البطاطس قليلاً في مقلاة فارغة. مزيج الجبن مع القشدة الحامضة والبيض والملح والشبت، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الأعشاب. نقطع البطاطس كما هو موضح في الصورة ونحشيها بالجبن القريش.

اليقطين المشوي

مكونات:

• 300 جرام من البطاطس
• قرع واحد
• 50 جرامًا من الزبدة
• 75 جرامًا من القشدة الحامضة
• الشبت.
• خضرة.
• الفلفل؛
• ملح.

قشر البطاطس والفلفل والملح. نقطع عنق اليقطين ونختار الدواخل ونضع البطاطس والزبدة والخضر في الأعلى. صب في القشدة الحامضة. أخبز لمدة ساعة تقريبا.

أول ما يتبادر إلى الذهن عندما تطرح مسألة طهي عشاء البطاطس هو غلي الدرنات أو طهيها أو قليها في مقلاة. ولكن عندما تكون الطرق المعتادة لطهي الخضار قد سئمت بالفعل، يمكنك استخدام المزيد افكار اصليةواكتشف شيئًا غير عادي لوجبة المساء.

عشاء سريع على عجل - وصفات البطاطس

البطاطس لتناول العشاء - سريعة ولذيذة

مكونات:

• بطاطس متوسطة الحجم - 4 قطع؛
• الجبن الصلب - 120 غرام؛
• زبدة - 95 جم.
• فصوص الثوم - 4 قطع؛
• كريمة حامضة - 90 جم؛
• لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد - 220 غرام؛
• ملح خشن وفلفل أسود مطحون طازجًا - حسب الرغبة.

طبخ

في هذه الحالة نحتاج إلى درنات بطاطس متوسطة الحجم، مستطيلة، منتظمة الشكل. يجب غسلها جيدًا بفرشاة وتجفيفها. الآن نقطع الثمار عبر "الأكورديون" دون تقطيعها قليلاً حتى النهاية ، وندهن القطع بمزيج من الزبدة والثوم المبشور. نضع الفراغات على صينية خبز أو في طبق خبز ونرسلها إلى فرن محمى على حرارة 195 درجة لمدة ساعة تقريبًا. اعتمادًا على تنوع البطاطس ونضجها، قد يختلف وقت الخبز - نتحقق من جاهزية الخضار بعد ثلاثين دقيقة من الطهي، ونمد العملية إذا لزم الأمر. قبل حوالي عشر دقائق من الاستعداد، أدخل شرائح الجبن في القطع.

أثناء طهي البطاطس، يُقلى لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد بشكل رقيق ومتوسط ​​الحجم في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، وتُمزج الكريما الحامضة مع الملح والفلفل والأعشاب الطازجة المفرومة.

ضعي البطاطس الساخنة على طبق، وتبليها بالكريمة الحامضة ورشيها بلحم الخنزير المقلي أو لحم الخنزير المقدد.

ماذا تطبخ على العشاء من البطاطس واللحم المفروم؟

يتم الحصول على طاجن بطاطس لذيذ بشكل لا يصدق مع اللحم المفروم. يتم تحضيره بسرعة وطهيه في الفرن ويصبح لونه بنيًا ورائحة وطرية.

مكونات:

• البطاطس - 560 جم؛
• لحم مفروم - 520 جم؛
• طماطم - 230 جم؛
• فلفل حلو بلغاري - 230 جم؛
• المصابيح - 740 جم؛
• - 120 جرام؛
• زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون - 25 مل؛
• فصوص الثوم - 2 قطعة؛
• ملح خشن - حسب الرغبة؛
• أو كريمة حامضة - 120 جم؛
• بيض الدجاج المختار - 3 قطع؛
• البصل الأخضر والشبت والبقدونس والريحان - حسب الرغبة؛
• ملح خشن وأعشاب إيطالية جافة وفلفل مطحون طازج - حسب الرغبة.

طبخ

يجب تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة أو مبشورة. تتبيل كتلة البطاطس بالأعشاب الإيطالية العطرية و زيت عباد الشمس، ضعيها في طبق خبز مدهون بالزيت. تغطى بطبقة من القشدة الحامضة أو المايونيز، ثم يوزع البصل المقشر والمفروم واللحم المفروم. نرش الطبق بفصوص الثوم، ثم نوزع شرائح الفلفل والطماطم الطازجة، ونتبل الخضار فوقها مرة أخرى بالكريمة الحامضة أو المايونيز والأعشاب الإيطالية والملح ونضعها على الرف الأوسط للفرن المحمى على حرارة 195 درجة. بعد ثلاثين دقيقة، تُسكب المكونات على شكل بيض مخفوق مع الملح والفلفل، وتُخبز لمدة عشر دقائق، ثم يُسحق سطح الطبق برقائق الجبن ويُحمر لمدة عشر دقائق أخرى أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مرغوباً. إذا رغبت في ذلك، يمكن حذف ملء البيض - فلن يكون أقل لذيذا.

وبالمثل، يمكنك طهي طبق خزفي مماثل من البطاطس وقطع اللحم لتناول العشاء. بدلا من اللحم المفروم، في هذه الحالة، نستخدم شرائح لحم الخنزير أو الدجاج المفرومة والمضربة، متبلة بالبهارات والملح. من الأفضل هنا تقطيع البطاطس إلى دوائر، ولكن بدلاً من ذلك الفلفل الحلواستخدمي حصة إضافية من شرائح البطاطس التي توضع مع الطماطم فوق قطع اللحم.

هل تتساءل ماذا تطبخ مع البطاطس؟ البطاطس هي المنتج الأكثر ديمقراطية وتنوعًا في مطبخنا. يمكنك طهي الكثير من الأطباق منه: الحساء والوجبات الخفيفة الساخنة والباردة والغليان والقلي والخبز بالكامل وطهي طبق خزفي أو أشياء أخرى وصنع الزلابية أو الزلابية أو الكروكيت أو شرحات اللحم أو صر الفطائر أو الكعك المسطح وحتى طهي الكعك الحلو !

وهنا لدينا بضعة كيلوغرامات من البطاطس الممتازة. إذن ماذا تطبخ مع البطاطس؟

تورتيلا البطاطس

مكونات:
500 جرام بطاطس
1 بصلة
1-2 فصوص من الثوم،
4 بيضات،
50 مل حليب
½ حزمة من البقدونس،
الملح والفلفل - حسب الذوق،
زيت نباتي للقلي.
صلصة:
1 فلفل أحمر حلو
3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون،
1 بصلة
1 فص ثوم
2-3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم،
1 فلفل حار صغير
1 ورقة غار.

طبخ:
قطعي البطاطس المقشرة إلى شرائح رفيعة. بصل مقطع إلى حلقات. في مقلاة واسعة، اقلي البطاطس والبصل بالزيت النباتي حتى تنضج، ثم اعصري الثوم واتركيه ليبرد. يخفق الحليب والبيض ويضاف البقدونس المفروم والملح والفلفل. تُمزج البطاطس المقلية مع خليط البيض وتوضع في مقلاة بالزيت. يقلى على نار خفيفة حتى ينضج البيض، ثم يقلب ويقلى. لتحضير الصلصة، يُقطع البصل والفلفل الحلو والفلفل الحار إلى مكعبات ويُقلى في زيت الزيتون حتى ينضج، ثم يُضاف معجون الطماطم وورق الغار والملح والفلفل ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا. نقطع التورتيلا الجاهزة إلى مثلثات ونسكبها فوق الصلصة.

مكونات:
8-10 قطع. بطاطا مسلوقة،
3-4 بيضات
½ كومة، حليب،
2 لمبات
4 ملاعق كبيرة سمنة،
الملح والأعشاب - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع البطاطس المسلوقة والبصل إلى مكعبات. يقلى بشكل منفصل في الزيت. يخلط في مقلاة أو في قالب ويسكب فوق البيض الممزوج بالحليب. الملح والفلفل حسب الذوق ووضعها في فرن ساخن. يرش بالأعشاب عند التقديم. في مثل هذه العجة، يمكنك إضافة النقانق أو النقانق أو لحم الخنزير أو اللحوم المخبوزة أو الطماطم أو الفلفل الحلو.

خيار آخر لاستخدام بقايا البطاطس المسلوقة هو اللفائف ذات الحشوات المختلفة. للحشوة يمكنك استخدام أي طعام يناسب طعم البطاطس: اللحوم أو الأسماك أو البيض أو الخضار.

مكونات:
1 كجم من البطاطس المسلوقة في قشرتها،
2 ملعقة كبيرة دقيق،
5 بيض مسلوق
1 بيضة نيئة
3 ملاعق كبيرة فتات الخبز,
1-2 جزر
100 غرام من الجبن المبشور الصلب
3-4 ملاعق كبيرة سمنة،
1 ملعقة كبيرة البقدونس الخضر،
الملح والفلفل الأسود المطحون والبهارات - حسب الرغبة.

طبخ:
قشر البطاطس الباردة وابشرها على مبشرة خشنة. البيض المسلوقابشر أيضًا على مبشرة خشنة واخلطها مع البطاطس. أضيفي الدقيق والبقدونس والجبن والملح والفلفل حسب الرغبة واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. ابشري الجزر على مبشرة خشنة واقليه بالزيت حتى يصبح طريًا. ضعي كتلة البطاطس على صينية خبز مغطاة بورق الخبز أو ورق الألمنيوم لتشكل طبقة مستطيلة ورشيها بفتات الخبز ثم ضعي الجزر المقلي. نلفها، ثم ندهنها ببيضة مخفوقة، ونرشها بالجبن، وندخلها الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.

ماذا لطهي الطعام من البطاطس؟ يمكن استخدام البطاطس لتحضير السلطات الباردة أو الدافئة، فهي مناسبة كطبق جانبي للحوم أو السمك، أو يمكن تقديمها كطبق مستقل كمقبلات على سبيل المثال. إنها مرضية، ولكنها في نفس الوقت بسيطة ولا تتطلب استثمار الكثير من الجهد أو المال. يتم دمج البطاطس الموجودة في السلطات مع الخضروات الأخرى والأعشاب والفطر واللحوم ومنتجات الأسماك وكذلك المأكولات البحرية. يمكنك تتبيل سلطات البطاطس بالكريمة الحامضة والمايونيز والزيت النباتي بالإضافة إلى الصلصات المختلفة. ملاحظة مهمة: سلطات البطاطس، مثل جميع أطباق البطاطس، لا تحب التخزين.

مكونات:
3-4 بطاطس
½ كومة فول،
1 خيار مخلل
2 ملعقة كبيرة 6% خل،
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
½ ملعقة صغيرة ملح،
½ ملعقة صغيرة الصحراء,
2 فص ثوم
الخضر حسب الذوق.

طبخ:
ننقع الفول ليلة كاملة ثم نسلقه في نفس الماء مع إضافة الملح. تُسلق البطاطس وتُقشر وتُصفى وتُبرد. نقطع البطاطس والخيار إلى مكعبات ونمزجها مع الفاصوليا. تحضير تتبيلة من الزيت النباتي والخل والملح والسكر وإضافة الثوم المهروس وسكبها فوق السلطة. يقدم مع رش الأعشاب.

مكونات:
4 بطاطس
200 غرام من أي لحم،
1 الفلفل الحار,
2-3 فصوص من الثوم،
½ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة،
الملح والأعشاب، صلصة الصويا, خل، زيت نباتي.

طبخ:
نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة. صر البطاطس على مبشرة الجزر. تمييع 1 ملعقة صغيرة. ملح في 500 مل من الماء المغلي واغمس البطاطس المبشورة في هذا المحلول لمدة 5-7 دقائق. يجب أن تظل قش البطاطس نصف مخبوزة، وتحتاج إلى اللحاق باللحظة التي تحتاج فيها إلى تصريف الماء. في هذه الأثناء، يُقلى اللحم بالزيت النباتي حتى ينضج، ويُضاف القليل من صلصة الصويا. نرمي البطاطس على منخل ونضيف الخضار المفرومة والفلفل الحار المقطع إلى شرائح رفيعة. يقطع الثوم بالسكين (لا تضغط عليه من خلال مكبس، سيكون طعمه مختلفًا تمامًا!) ويضاف إلى البطاطس ويرش بالكزبرة المطحونة. يُضاف الخل حسب الرغبة، وتُمزج البطاطس مع اللحم والزيت المتبقي الذي تم قليها فيه، ويُخلط.

أطباق البطاطس الأولى جيدة لطاولة هزيلة أو للنباتيين، صارمة وغير صارمة.

مكونات:
4 بطاطس
1 جزرة
2 لمبات
40 جرام دهون،
1-2 أوراق الغار،
2-3 حبات فلفل أسود
ملح للتذوق،
1 لتر من الماء.
الزلابية:
4-5 ملاعق كبيرة دقيق،
20 جرام زبدة،
1 بيضة
130 مل حليب
ملح.

طبخ:
تحضير الزلابية: افركي الزبدة بالصفار وأضيفي الحليب والدقيق تدريجياً والملح واعجن العجينة. نخفق بياض البيض ونضيفه إلى العجينة ونعجنها حتى تصبح قاسية. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة ونضعها في الماء المغلي المملح. نقطع شحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة ونذوبها في مقلاة جافة ونضيف البصل المقطع إلى نصف حلقات رفيعة ونقلبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. أخرج البصل من المقلاة بملعقة مثقوبة واقلي الجزر المقطع إلى شرائح رفيعة بنفس الدهن (يمكن بشره السلطات الكورية). ضعي الجزر مع الدهن في قدر مع البطاطس، ثم أضيفي البصل وورق الغار والفلفل والزلابية، وارفعي العجينة بملعقة صغيرة مغموسة في الماء، واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق حتى تنضج الزلابية.

مكونات:
600 جرام بطاطس
1 بصلة
80 جرام دهون،
1 ملعقة كبيرة دقيق،
3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم،
الزيت النباتي والملح والفلفل الأحمر المطحون - حسب الرغبة.

طبخ:
تُقشر البطاطس وتُسلق في ماء مملح، ويُصفى المرق في وعاء منفصل. يُقلى البصل المفروم في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ويُضاف قطعة من لحم الخنزير المقدد والدقيق ويُخلط. تُضاف البطاطس، والفلفل الأحمر، ويُخلط ويُغمس في وعاء مع مرق البطاطس، ويُغلى لمدة 20 دقيقة. أضف معجون الطماطم والملح حسب الرغبة.

مكونات:
600 جرام بطاطس
300 جرام سمك القد
1 جزرة
1 بصلة
البقدونس وورق الغار والملح والفلفل - حسب الرغبة.

طبخ:
نقطع الجزر إلى شرائح ونغليها في ماء مملح حتى تنضج نصفًا ثم نضيف البصل المفروم والبطاطس المقطعة إلى مكعبات ونتركها حتى تغلي. نضع السمك والبهارات ونطهو الحساء حتى ينضج.

ولكن في أغلب الأحيان تستخدم البطاطس في تحضير الدورات الثانية.

مكونات:
500 جرام بطاطس
1 بيضة
1 فص ثوم
2 ملعقة كبيرة دقيق،
2 ملعقة كبيرة نشاء،
100 جرام لحم خنزير
1 ملعقة كبيرة سمنة،
1 بصلة
½ باقة خضرة.

طبخ:
تُسلق البطاطس في قشرتها وتُقشر وتُسحق. يُضاف الدقيق والنشا والبيض ويُخلط للحصول على كتلة متجانسة. للحشوة، نقطع لحم الخنزير والبصل إلى مكعبات، ونقطع الثوم والأعشاب، ونخلطهما ونقليهما بالزيت. الموسم حسب الذوق. افردي عجينة البطاطس وقطعي الأكواب بالكوب وضعي الحشوة عليها واضغطي الحواف لتشكل شرحات مستطيلة. تغلي في الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق.

مكونات:
3 حبات بطاطس كبيرة،
500 جرام لحم مفروم،
1 بصلة
1 بيضة
الملح والفلفل الأسود المطحون والدقيق.

طبخ:
ابشري الخام المقشر على مبشرة ناعمة وقطعي البصل. تُمزج البطاطس (تصفية السائل)، والبصل، والبيض، لحم مفروم، ملح وفلفل. من الكتلة الناتجة، اصنع شرحات ولف كل منها في الدقيق. تقلى بالزيت النباتي على كلا الجانبين.

مكونات:
5 بطاطس
1 فلفل أحمر حار،
300 غرام من الفاصوليا المعلبة،
300 جرام بصل أخضر،
2-3 فصوص من الثوم،
1 ملعقة كبيرة سمسم,
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة،
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي،
2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا،
الفلفل الأسود المطحون والملح - حسب الرغبة.

طبخ:
تُسلق البطاطس المقشرة في ماء مملح حتى تنضج وتُبرد وتُقطع إلى مكعبات كبيرة. في الزيت النباتي الساخن، يقلى البصل المفروم والفلفل الحار والثوم المقطع إلى مكعبات صغيرة، ثم تضاف البطاطس والفاصوليا. صب 2 ملعقة كبيرة. يُغلى الماء وصلصة الصويا والملح والفلفل حسب الرغبة ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار. يقدم مع رش بذور السمسم والأعشاب.

"البطاطا المشوية

مكونات:
700 جرام بطاطس
1 كوب مرق لحم
2 ملعقة كبيرة دقيق،
2 لمبات
3 ملاعق كبيرة سمنة،
الملح والفلفل الأسود وورق الغار والبقدونس والثوم - حسب الرغبة.

طبخ:
يُقلى البصل المفروم في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً، ثم يُضاف الدقيق ويُحمر مع التحريك. يُسكب المرق ويُحرَّك ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح سميكًا مع التحريك بملعقة. في الصلصة الناتجة ضعي البطاطس المقطعة إلى شرائح. إذا كانت الصلصة غير كافية، أضيفي الماء. يُضاف الملح والفلفل وورق الغار ويُطهى تحت الغطاء حتى يصبح طريًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الثوم، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يقدم مع رش الأعشاب.

اذا كنت تمتلك جهاز خاصلتقطيع البطاطس إلى أشكال حلزونية، يمكنك طهي طبقين في وقت واحد. نقطع الدرنات المقشرة إلى حلزونات، ونجففها على منشفة أو منديل، ونرشها بالدقيق الممزوج بالنشا، ونقليها في كمية كبيرة من الزيت النباتي. يرش بالملح الناعم. سوف يكون الأطفال سعداء! يمكن حشو البطاطس المتبقية بأي لحم مفروم، ثم لفها في الدقيق، ثم في بيضة، ثم في فتات الخبزتقلى بالزيت النباتي الساخن وتوضع في الفرن حتى تنضج.

مكونات:
5-6 بطاطس،
4 ملاعق كبيرة الأفخاخ الخداعية,
1 بيضة
2 كومة زيت نباتي،
ملح.
حشوة:
4 جزر
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة سمنة،
2 ملعقة صغيرة الصحراء.

طبخ:
اسلقي البطاطس وامسحيها ساخنة. يُضاف السميد والبيض والملح ويُعجن العجينة جيدًا. بالنسبة للحوم المفرومة، نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة، ونضعها في قدر، ونضع الزبدة والسكر ونتركها على نار خفيفة حتى تصبح طرية. يُطحن الجزر المُجهز ويُضاف البيض المفروم والملح ويُخلط. تُقسم عجينة البطاطس إلى كعكات، ثم يوضع اللحم المفروم في منتصف كل منها، ثم تُقرص وتُشكل إلى كرات. تقلى في الزيت النباتي الساخن.

مكونات:
4 بطاطس
2 بيضة،
100-150 غرام دقيق
300 غرام من الفطر أو فطر المحار،
100 جرام من الأرز
2 لمبات
100 مل زيت نباتي،
ملح للتذوق.

طبخ:
يُقطع الفطر جيدًا ويُوضع في مقلاة جافة ويُسخن حتى يتبخر السائل ثم يُضاف ملعقتان كبيرتان. الزيت النباتي ويقلى. يُسلق الأرز في ماء مملح ويُوضع على منخل ويُخلط مع الفطر. نقطع البصل إلى حلقات ويقلى بالزيت النباتي (1-2 ملاعق كبيرة) حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُمزج الفطر والأرز والبصل والملح إذا لزم الأمر. نبشر البطاطس ونضيف الدقيق والبيض والملح ونعجن العجينة. نفرد العجينة ونقطعها إلى دوائر بالكوب ونضع الحشوة ونربط الحواف. يقلى في الزيت النباتي.

مكونات:
2-3 بطاطس
500 جرام دقيق
150 مل دقيق دافئ
200 جرام كريمة حامضة
2 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة،
1 ملعقة صغيرة ملح.

طبخ:
اشطف البطاطس واغليها أو اخبزها في قشرتها. قم بتبريده، وقشره واهرسه حتى يتحول إلى هريس دون إضافة أي شيء، ويجب أن يكون المهروس جافًا. يُوضع جانباً 200 جرام من الهريس الناتج ويُضاف الملح والدقيق ويُهرس بالشوكة حتى يصبح ناعمًا. أضف الخميرة الجافة، صب القشدة الحامضة و ماء دافئويعجن عجينة مرنة. يمكن أن تلتصق قليلاً بيديك، فهي ليست مخيفة. تشكل كرة وتغطى بمنشفة وتوضع في مكان دافئ لمدة 1.5-2 ساعة. خلال هذا الوقت، سيزداد حجم العجين كثيرًا، ومناسب 3-4 مرات. نثقب العجينة، ثم ننقلها إلى لوح مرشوش بالدقيق، ونشكلها على شكل رغيف دائري، مع ثني الحواف لتنعيم السطح. انقليها إلى صينية خبز مرشوشة بالدقيق، ثم غطيها بمنشفة شاي واتركيها ترتاح لمدة 45-0 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 220-230 درجة مئوية، واتركيه لمدة 5 دقائق، ثم اخفضي الحرارة إلى 190-200 درجة مئوية واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة أخرى حتى تنضج. تبرد على رف السلك.

لم تقرر بعد اختيار ما يجب طهيه من البطاطس. تأكد إذن من الاطلاع على وصفات الخضروات بالصور، ومن ثم لن يكون لديك أي سؤال عما يجب طهيه.

لاريسا شفتايكينا

هل يجوز من منتجات بسيطةيطبخ أطباق لذيذةسريع؟ بالتأكيد تستطيع! باستخدام أبسط المنتجات، والتي توجد دائمًا تقريبًا في الثلاجة أو في مخزن المؤن، يمكنك طهي أطباق مثيرة للاهتمام وإنشاء قائمة كاملة بهيكل قائمة متنوع!

أطباق البطاطس السريعة

وصفة سهلة التحضير وبسيطة. مناسبة كطبق جانبي أو كطبق مستقل لتناول العشاء.

مُجَمَّع:

• درنات البطاطس - نصف كيلو؛
• زيت نباتي - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
• الشبت الطازج وإكليل الجبل - 60 جم؛
• ملح للتذوق؛
• الفلفل الأسود المطحون - قليل.

طبخ:

1. اغمس كل الخضر المختارة لهذه الوصفة في كوب ماء بارد. اعجنها بيديك حتى تتطاير كل الأوساخ المحتملة.
2. إزالة الخضر ووضعها على المناشف الورقية حتى تجف.
3. ثم نقطع الخضر جيدًا بسكين.
4. قم بتنظيف البطاطس.
5. اشطفيه بالماء البارد.
6. قطع كل درنة إلى أربع قطع. أولا على طول، ثم عبر البطاطس. إذا كانت كبيرة، قد يكون هناك المزيد من القطع. وعلى العكس من ذلك، لا يمكن حتى تقطيع البطاطس الصغيرة.
7. ضعي البطاطس في قدر.
8. املأ بالماء حتى حافة القطع.
9. ضع الموقد على نار معتدلة.
10. عندما يغلي المرق، قم بإزالة الرغوة.
11. قم بتغطية القدر بغطاء.
12. بعد حوالي ربع ساعة (حسب حجم القطع) ستكون البطاطس جاهزة.
13. استنزاف كل المرق.
14. بعد ذلك، ضع الزيت النباتي في المقلاة.
15. ضع على النار.
16. ضع قطع البطاطس هناك.
17. اقليها بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في بعض الأماكن.
18. ضعي البطاطس على طبق ورشيها بالأعشاب الطازجة المفرومة ناعماً.

بطاطا ويدجز مشوية مع صوص

نتيجة للطهي، يتم الحصول على البطاطا المخبوزة الطرية. تعقيد وصفة خطوة بخطوة- قليل.

مُجَمَّع:

طبخ:

1. ابدأ بالبطاطس. تنظيفه وشطفه.
2. ثم تقطع كل حبة بطاطس بالعرض إلى دوائر يقل سمكها عن 1 سم بقليل.
3. قم بتشغيل الفرن حتى يسخن حتى 180 درجة مئوية.
4. غطي صينية الخبز بورق خاص ثم دهني سطحها بالزيت النباتي.
5. ضعي شرائح البطاطس على السطح المدهون.
6. نرسلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة.
7. الآن تحضير الصلصة. حرر البصل والجزر والثوم من الجلد واشطفهم بالماء.
8. يُقطع بصل اللفت جيدًا إلى مكعبات، ويجب تقطيعه إلى فتات تقريبًا.
9. فرك الجزرة من خلال مبشرة.
10. اضغط على الثوم من خلال مكبس، ثم قم بسحقه إلى عجينة.
11. صب 15 مل من الزيت النباتي في المقلاة.
12. ضع الخضار المطبوخة هناك.
13. يقلى مع التحريك بملعقة.
14. عندما تصبح الخضار ذهبية اللون، أخرجي المقلاة من الموقد.
15. انقلي الخضار المقلية إلى وعاء منفصل وأضيفي الكريمة الحامضة.
16. الموسم مع الأعشاب الجافة والملح.
17. حرك الصلصة.
18. أخرج صينية الخبز مع البطاطس من الفرن.
19. إذا لم تنضج البطاطس تمامًا، يمكنك قلبها.
20. ثم ضعي القليل من الصلصة على كل دائرة.
21. نرسلها إلى الفرن لمدة ربع ساعة أخرى.

أطباق اللحوم والدواجن

كثير العصارة شرحات اللحوممع الخضار لا تحتاج إلى طبق جانبي، فقط صلصة الليمون. تعقيد الطهي متوسط، فأنت بحاجة إلى القدرة على قلي شرحات في مقلاة.

مُجَمَّع:

طبخ:

1. قشر الخضار المختارة واشطفها بالماء.
2. ثم قطع كل هذه الخضار. يمكن أن يكون في مفرمة اللحم أو من خلال مبشرة.
3. خذ وعاء الخلط. ضع لحم الخنزير ولحم البقر المفروم هناك.
4. ينقع الخبز في الكريمة ويضاف إلى اللحم المفروم.
5. رمي في الخضار المفرومة.
6. يتبل اللحم المفروم بالملح ويرش بأي فلفل مطحون أو خليط من الفلفل.
7. أدخل البيضة.
8. حرك اللحم المفروم حتى يصبح ناعمًا.
9. ثم قسّمها إلى أجزاء صغيرة - شرحات فارغة.
10. خبزهم في فتات الخبز. يمكنك أيضًا استخدام دقيق القمح لهذا الغرض.
11. سخني المقلاة بالزيت النباتي واقلي شرحات اللحم عليها على كلا الجانبين حتى تنضج.
12. شطف وتجفيف الخضر الصغيرة.
13. طحن الخضر إلى عصيدة مع الخلاط.
14. ذوب الزبدة.
15. يُسكب عصير الليمون ويُضاف اللب الأخضر.
16. حرك الصلصة.
17. تُسكب الصلصة فوق شرحات اللحم المطبوخة قبل التقديم.

ناعمة من الداخل ومقرمشة من الخارج أرجل الدجاجفي صلصة الكشمش الحلو. تعقيد التحضير متوسط.

مُجَمَّع:

طبخ:

1. شطف أرجل الدجاج في الماء واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية.
2. ضعهم في وعاء.
3. يُسكب زيت الزيتون ويُضاف الملح والفلفل المطحون.
4. امزجي كل شيء وافركي الدجاج بالبهارات.
5. اتركيه لينقع لمدة 10-15 دقيقة.
6. ثم سخني المقلاة وضعي عليها أفخاذ الدجاج.
7. اقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
8. ننقلها إلى صينية خبز ونخبزها على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم.
9. في هذه الأثناء، قشري الكشمش واشطفيه.
10. ضعه في وعاء الخلاط واطحنه إلى هريس.
11. انقل المهروس إلى قدر صغير أو قدر.
12. أضف العسل وصلصة الصويا.
13. جلب الخليط الحلو والحامض ليغلي.
14. ارفعيه عن النار.
15. ضعي أرجل الدجاج الجاهزة على طبق واسكبي صلصة الكشمش.

الوجبة الأولى

نوع من الحساء الصيفي منخفض السعرات الحرارية المحضر من الخضار والأعشاب الطازجة. تعقيد التحضير منخفض.

مُجَمَّع:

طبخ:

1. قشر وشطف جميع الخضروات والأعشاب بالماء.
2. نقطع البصل والثوم إلى مكعبات صغيرة.
3. ضعي الزبدة في قدر.
4. ضع على النار.
5. أضيفي البصل والثوم والنعناع وإكليل الجبل إلى الوعاء.
6. مرر كل شيء بالزيت مع التحريك بملعقة لمدة 5 دقائق.
7. ثم نسكب نصف كمية مرق الخضار في الوعاء.
8. نقطع الكوسة إلى مكعبات وننقلها إلى وعاء.
9. عندما يغلي المرق، أضف البازلاء الخضراء.
10. يتبل الحساء بالملح والفلفل المطحون.
11. يُطهى مع الغطاء نصف مغلق حتى تصبح الكوسة طرية.
12. في هذه الأثناء، في قدر منفصل، احضري الكريمة حتى الغليان ثم ارفعيها عن النار.
13. ثم نرفع وعاء الحساء عن النار ونقطعه الغمر خلاطإلى بنية متجانسة.
14. أعد الحساء إلى النار واسكبه فوق مرق الخضار المتبقي.
15. يُغلى الحساء في الغليان ويُسكب في الكريمة.
16. حرك الحساء وارفعه عن النار.

طعم الجبن الدقيق مرقة دجاجمع الخضروات. تعقيد التحضير متوسط.

مُجَمَّع:

طبخ:

1. شطف لحم الدجاج ومقطعة إلى مكعبات.
2. ضع المكعبات في قدر.
3. املأ ثلثي الوعاء بالماء ثم ضعه نار بطيئةللطبخ.
4. ضعي حبات الفلفل على الدجاج.
5. قشر واغسل البطاطس. مقطعة إلى مكعبات.
6. قشر وشطف البصل مع الجزر. مقطعة إلى شرائح.
7. يُسكب زيت الزيتون في مقلاة ويُضاف الخضار.
8. مرري الخضار بالقش حتى تقلى.
9. ثم، عندما يغلي المرق في المقلاة، قم بإزالة الرغوة واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى.
10. ثم أضيفي البطاطس إلى الدجاج أولاً، ومن ثم بعد غليانها مرة أخرى الخضار السوتية.
11. نقطع الجبن المطبوخ (وليس "منتج الجبن") إلى مكعبات ونرسله إلى الحساء.
12. امزج كل شيء وتتبل بالملح.
13. يُطهى على نار خفيفة حتى تصبح البطاطس طرية ويذوب الجبن تمامًا. إنها حوالي ربع ساعة.
14. في هذه الأثناء، قومي بفرز البقدونس وشطفه. قطعها إلى قطع صغيرة.
15. في نهاية الطهي، أضف الخضر ويقلب الحساء.
16. أطفئ النار فورًا وقم بتغطية الحساء لمدة 10 دقائق. وبعد ذلك يمكنك سكبه في أوعية.

وجبات خفيفة

سندويتشات قليلة السعرات الحرارية مع الجبن الطري ونكهة الكمون الخفيفة. تعقيد التحضير منخفض.

مُجَمَّع:

طبخ:

1. اشطفي شرائح الدجاج في الماء وامسحي الماء بمنشفة ورقية.
2. ضعي شرائح الفيليه في وعاء ورشيها بالملح والفلفل المطحون.
3. رش بخفة بالزيت النباتي وغطيه بكيس.
4. اتركيه لينقع لمدة 10 دقائق.
5. في هذه الأثناء، رشي بذور السمسم في مقلاة جافة.
6. ضعيها على نار بطيئة وحمريها قليلاً.
7. ثم أرسل فيليه إلى المقلاة.
8. أثناء التحريك، لف اللحم في البذور.
9. ينضج حتى تتبخر الرطوبة.
10. ثم يقلى حتى ينضج الدجاج.
11. في هذه الأثناء، جففي خبز التوست قليلاً في الفرن على صينية خبز جافة. يمكن استخدام القطع كاملة أو مقطعة إلى مثلثات قطريًا.
12. نقطع الفلفل الحلو ناعماً.
13. يبرد الدجاج المقلي قليلاً، ويقطع أيضاً إلى مكعبات صغيرة.
14. طحن بذور الكمون في هاون إلى فتات.
15. نسكبهم في وعاء ونضع فيه الجبن الرائب والقشدة الحامضة.
16. حرك الصلصة.
17. شطف الخس في الماء واتركه حتى يجف باستخدام المناشف الورقية.
18. وزّعي طبقة من الصلصة على كل قطعة من التوست.
19. قمة مع قطع من الفلفل الحلو والدجاج.
20. غطيها بأوراق الخس. إذا لزم الأمر، يمكن تمزيقها إلى نسخ باليد.
21. ومن ثم، إذا بقي لديك المزيد من الخبز، قم بتغطية السندويشات به.

سلطة فيتامين خفيفة مع الأعشاب وطعم الجبن الرائب. تعقيد التحضير منخفض.

مُجَمَّع:

طبخ:

1. شطف مزيج الخس ماء باردوتجفيفها على منشفة ورقية.
2. قشر التفاح وقطعه إلى شرائح رفيعة. يُنقل فورًا إلى وعاء خلط السلطة ويُرش بعصير الليمون.
3. تمزيق أوراق الخس بيديك.
4. أضف زيت الزيتون وصلصة الصويا والخل البلسمي.
5. الجبن الرائب، تشكيل الزلابية الصغيرة مع ملعقتين صغيرتين (نقل الجبن من ملعقة إلى أخرى)، وضعت في وعاء.
6. تخلط السلطة وتقدم.

حَلوَى

مزيج من طعم الحميض الحامض قليلاً مع الجبن الحلو. لتحضير هذه الحلوى، على الأقل عليك أن تعرف كيفية خبزها الفطائر الرقيقةوتحريف الحشوة فيها.

مُجَمَّع:

طبخ:

1. افرز الحميض واشطفه تحت الماء البارد.
2. ثم ضعيه في وعاء الخلاط وأضيفي 20-30 مل من الماء.
3. طحن حميض في اللب.
4. نسكب الحليب في وعاء مناسب.
5. أضف البيض و 20 جرام سكر وملح هناك.
6. فاز كل شيء بمضرب حتى يصبح ناعمًا.
7. ثم يضاف الدقيق في عدة تمريرات.
8. نخلط العجينة جيداً بالمضرب.
9. ثم أضف الحميض وصودا الخبز إلى العجينة.
10. صب في الزيت النباتي.
11. يُضاف خليط الفطيرة ويُترك جانباً حتى ينضج.
12. يمكن فرك الجبن الحبيبي من خلال منخل حديدي.
13. أضف السكر المتبقي والقشدة الحامضة إلى اللبن الرائب.
14. اثارة. هذا هو ملء فطيرة.
15. العودة إلى الاختبار. حركه مرة أخرى.
16. ضعي صينية البان كيك على نار متوسطة حتى تسخن.
17. ثم اخبز فطائر رقيقة من عجينة الحميض.
18. تحشى كل فطيرة بالجبن الحلو.

حلوى هلامية حلوة مع الكرز الطازج. تعقيد التحضير منخفض.

مُجَمَّع:

• الكرز الطازج - 150 غرام؛
• سكر محبب - 100 جم؛
• الجيلاتين (مسحوق) - كيس.

طبخ:

1. افرز الكرز واشطفه في كوب من الماء البارد.
2. قم بإزالة البذور من التوت بأي طريقة مناسبة.
3. نقل التوت إلى وعاء.
4. يرش بالسكر.
5. دع الكرز يخمر ويطلق العصير لمدة 10-15 دقيقة.
6. يُسكب الجيلاتين في وعاء ويُسكب ماء دافئ(يكفي 8 ملاعق كبيرة).
7. يقلب الجيلاتين ويترك لينقع.
8. ضعي القدر مع الكرز على نار هادئة.
9. اثارة وتقديمهم ليغلي. سوف تحتاج إلى إزالة الرغوة.
10. يُسلق الكرز في الشراب لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
11. في هذه الأثناء، ضعي وعاء الجيلاتين على نار هادئة.
12. مع التحريك بالملعقة، انتظر حتى يذوب الجيلاتين في الماء. لا تغليها تحت أي ظرف من الظروف.
13. ثم حرك الكرز مرة أخرى وأخرجه من الموقد.
14. يُسكب الجيلاتين مع الماء في الكرز ويُخلط جيدًا.
15. نسكب الخليط في قوالب أو أكواب.
16. أرسل الجيلي إلى الثلاجة حتى يتماسك لمدة 1-1.5 ساعة.

طاولة احتفالية في عجلة من امرنا

طبق استثنائي يجمع بين حلاوة البطيخ وطعم الدجاج ورائحة النبيذ. تعقيد التحضير مرتفع.

مُجَمَّع:

• دجاج - 1 قطعة؛
• البطيخ المزرعة الجماعية - 1 جهاز كمبيوتر؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• النبيذ الحلوى الأحمر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق.

طبخ:

1. اشطفي الدجاج بالماء البارد، وإذا كان هناك بقايا ريش أو قنب، قومي بإزالتها.
2. ثم نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. يجب أن تتحول إلى أن تدخل كل هذه القطع لاحقًا إلى حجم البطيخ. يمكنك إزالة الجلد من الدجاج إذا كنت ترغب في ذلك.
3. تسخين الزيت النباتي في مقلاة.
4. ضعي قطع الدجاج فيه. تقلى بسرعة على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
5. صب كوبًا من الماء الساخن في المقلاة. يغطى ويترك على نار خفيفة.
6. عندما يتبخر السائل تقريبا، أضف الملح والنبيذ.
7. يقلب ويقلى لمدة دقيقة أخرى.
8. أخرج المقلاة من الموقد.
9. اشطف البطيخ تحت الماء الجاري واتركه حتى يجف بمنشفة.
10. قطع الجزء العلوي، كما لو كان إزالة الغطاء.
11. استخرجي البذور من البطيخ باستخدام ملعقة.
12. ثم، باستخدام نفس الملعقة، استخرجي كمية كافية من اللب لتناسب قطع الدجاج بإحكام.
13. الآن ضع القطع في البطيخ.
14. غطيها بغطاء - قمة البطيخ. يمكنك تثبيت الغطاء المؤقت بأعواد الأسنان لإضفاء تأثير البخار بالداخل.
15. ضعي البطيخ المحشو في وعاء مناسب الحجم.
16. صب بين جدران المقلاة والبطيخ الماء الساخنووضعها على نار بطيئة لمدة 1-1.5 ساعة
17. عند التقديم، يمكن وضع البطيخ على طبق أو تقسيمه إلى قطع من الدجاج (الطبق الرئيسي) ولب البطيخ المطهي (مقبلات الدجاج).

الحامض قليلا سلطة الخضارمع التفاح والدخن على البخار. تعقيد التحضير منخفض.

مُجَمَّع:

طبخ:

1. يُسكب الدخن في وعاء عميق، ويُغطى بالماء البارد.
2. حرك بيديك وفي نفس الوقت قم بتصريف الماء العكر.
3. قم بهذا الإجراء عدة مرات.
4. ثم نضع الدخن في قدر ونسكب فوقه الماء المغلي.
5. غطي الغطاء واتركيه لينقع لمدة 20 دقيقة. ثم، تجاوز المرق، ضع الدخن المتورم في وعاء خلط السلطة. ومع ذلك، يمكنك ببساطة غلي الدخن حتى ينضج نصفًا ووضعه على منخل ناعم لإزالة الرطوبة.
6. اغسل ونظف جميع الخضروات المختارة لهذه الوصفة.
7. نقطع الطماطم والفلفل والتفاح إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى الدخن.
8. يُطحن الثوم في البطاطس المهروسة ويُضاف أيضًا إلى المنتجات.
9. يُقطع البقدونس جيدًا ويُرسل إلى السلطة.
10. أضف الملح والفلفل المطحون وعصير الليمون وزيت الزيتون هناك.
11. حرك السلطة.
12. ضعي أوراق الخس المغسولة والمجففة حول حافة طبق أو طبق التقديم. ولكن لا ينبغي أن تتدلى الأوراق من اللوحة.
13. ضعي السلطة المحضرة على أوراق الخس في شريحة أنيقة. جاهز للإستخدام.

ستجد وصفة طبق بسيط وشهي في الفيديو التالي:

كما رأينا لتحضير عشاء سريع ولذيذ مع أطباق مثيرة للاهتمام، لا في الخارج منتجات باهظة الثمن. يكفي أن تملأ ثلاجتنا كل يوم. منتجات بسيطة وتجهيز سريع وتزيين - هذه وصفة عشاء بعجلة!

في تواصل مع