المطابع. عصارة العصير محلية الصنع - كيفية صنع عصارة العصير بيديك أبعاد عصارة الإطار للتوت

نهاية الصيف وبداية الخريف هو وقت قطف الفواكه والخضروات والتفاح والعنب. وإذا كان الحصاد كبيرا، فلن تتعامل العصارة الكهربائية العادية. في هذه الحالة، تحتاج إلى مكبس لعصر العصير من الفاكهة لتقديمه. يوجد الآن الكثير من العروض على الشبكة المطابع المختلفةوالكسارات، الهيدروليكية، اللولبية، الهوائية، الخشبية، ولكن العيب الأكبر لهذه المنتجات هو السعر المرتفع. إن صنع عصارة العصير بيديك ليس بالأمر الصعب، فأنت بحاجة إلى مهارات صغيرة في صانع الأقفال واللحام. وتكلفة معصرة العنب أو التفاح محلية الصنع أقل بعدة مرات من تكلفة معصرة العنب أو التفاح التي تم شراؤها.

بالنسبة لصانع النبيذ، فإن مثل هذا الجهاز سيسهل عمله ويوفر الكثير من الوقت. تعتمد أبسط نسخة من عصارة الضغط المنزلية على عصر العصير من لب الفواكه أو الخضار. في السابق، تم سحق التفاح بواسطة كسارات خاصة، ويتم استخدام كسارة العنب، ثم يتم عصر العصير من هذه الكتلة. باستخدام هذه التقنية، يخرج عصير نقي بدون لب، جاهز للتخمير أو للبسترة والتخزين الإضافي.

معصرة عنب بسيطة افعلها بنفسك

تتكون معصرة العنب الحلزونية من: قاعدة - إطار، سلة، جهاز ضغط (عمود أو رافعة)، مكبس ضغط. خيارات أخرى لتصنيع الجهاز ممكنة أيضًا. عند اختيار مادة ما، ليس من الضروري اتباع الوصف بالضبط، ويمكنك عمل رسوماتك الخاصة بالفارسية.

الأدوات والمواد الصحفية:

• آلة لحام؛
• تدريبات؛
• البلغارية؛
• الخزان - 50 لترا؛
• قناة معدنية 10-12 مم - 150 مم؛
• زاوية معدنية 40-50 مم - 3200 مم؛
• شرائح البلوط 40x25x400 مم - 50 قطعة؛
• القماش - 1 متر مربع؛
• جاك - 1 جهاز كمبيوتر؛
• صنبور - قطعة واحدة؛
• خيط صيد 2 مم - 3 م.

كيفية عمل عصارة العصير

1. الإطار.الأساس هو واحد من أكثر عناصر مهمةاضغط، يجب أن يكون الإطار ذو هيكل قوي جدًا، ويتحمل كل الأحمال أثناء التشغيل. الأجزاء الجانبية للمكبس مصنوعة من زوايا معدنية بارتفاع 85 ملم. يجب أن تكون الأجزاء العلوية والسفلية من الإطار مصنوعة من قناة بطول 70 سم، ومن الممكن تعزيز الهيكل بشكل أكبر عن طريق لحام الأوشحة بين الزوايا والقناة. جميع الأجزاء ملحومة في جميع نقاط الاتصال.
إذا تم استخدام تصميم الضغط اللولبي، فيجب أن يتم لحام صامولة المسمار في القناة العلوية. بالإضافة إلى الإطار المعدني، يمكنك استخدامها ألواح خشبية، سمك 5 سم. يتم تثبيت الألواح بمسامير مقاس 10-12 مم ويتم شدها بالمكسرات. الصحافة الخشبيةاجعل الأمر أسهل، لكن التصميم لا يتحمل الأحمال الثقيلة، فهو خيار مناسب تمامًا بالنسبة لمحصول صغير. يجب أن يكون الإطار النهائي مصقولًا ومطليًا بطلاء خاص للمعادن.

2. خزان للصحافة. يستخدم هذا التصميم خزان تحضير من الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة 50 لترًا. تم حفر ثقب في الجزء السفلي من خزان الغلاية وتم تركيب صنبور من الفولاذ المقاوم للصدأ. يمكن استخدامه بدلاً من الخزان قدر عاديحجم مناسب.
يتم إدخال شبكة من شرائح البلوط في الحاوية. يتم قطع الفراغات من لوح البلوط (يمكنك استخدامه لوح باركيه) ، ارتفاعهم يساوي ارتفاع المقلاة. على طول الحواف الموجودة في نهايات القضبان، يتم حفر ثقوب بقطر 2-3 مم من خلالها، ويتم تمرير خط صيد أو سلك غير قابل للصدأ من خلالها. من خلال ربط جميع الألواح، تحصل على نوع من السلة.
يجب أن تكون هناك فجوة بمقدار 2-3 مم بين الشرائح، والتي من خلالها سوف يتسرب عصير الفاكهة. يمكنك الاستغناء عن المقلاة على الإطلاق عن طريق ربط الألواح بأطواق فولاذية مجلفنة ووضع السلة على صينية يتم فيها تصريف السائل المعصور.
يمكن استخدامها كمنصة نقالة البليت البلاستيكيةمن كبير اناء للزهورأو غير القابل للصدأ حوض المطبخ. يوجد تصميم يتم فيه صنع معصرة العنب بإطار، ولا يوجد بها سلة، وتوضع الكعكة في القماش بين شبكات الصرف في عدة طبقات وتختنق.

3. المكبس.يجب أن يكون مكبس المكبس مصنوعًا من ألواح البلوط المتبقية، عن طريق طيها بالعرض، ورسم دائرة باستخدام البوصلة الحجم المناسبوقطع بانوراما كهربائية. قم بلف القضبان بمسامير من الفولاذ المقاوم للصدأ أو اربطها بسلك نحاسي غير قابل للصدأ. إذا كانت المزرعة تحتوي على سجل، فيمكنك قطع دائرة من القطر والارتفاع المطلوب.

4. آلية الطاقة. يتم استخدام الرافعة أو المسمار كآلية ضغط في معصرة التفاح. سيكون مقبس السيارة الهيدروليكي بسعة رفع 3 أطنان كافيًا في مستخرج العصير. لمزيد من العمل الواثق، يمكنك استخدام الرافعات التي تخلق قوة تساوي أكثر من 3 أطنان. من الصعب العثور على برغي المكبس، ولكل سائق سيارة مقبس. تحت الرافعة، تحتاج إلى قطع الألواح لوضعها أثناء دورة الدوران.

5. قماش للتصفية. لتصفية العصير من ثمار التفاح، تحتاج إلى قماش متين يمكنه تمرير الرطوبة. الخيار الأسهل هو أخذ كيس سكر من النايلون. النايلون واللافسان والبروبيلين والبوليستر مناسبة أيضًا للتصفية أو استخدام مادة قطنية متينة وكتان كثيف حتى لا تتمزق تحت الضغط.

لذا، عصارة الفاكهة اليدوية جاهزة، كيف يتم عصر العصير؟ أدخل السلة في الخزان، ثم ضع المادة المراد تصفيتها بداخله. الفواكه الناعمة والتوت والحمضيات تختنق بدونها المعالجة الأولية. يجب سحق التفاح أو الجزر أو الفواكه الصلبة الأخرى في كسارة أو استخدام اللب من العصارة المحملة في سلة مغطاة بغطاء.

قم بتثبيت المقبس، واستبدل حاوية الاستقبال، وافتح الصنبور واضغط ببطء. لا تحاول على الفور الضغط على كل العصير، فقد تتلف الإطار أو يتمزق القماش. قم بثلاث أو أربع ضربات، وانتظر بعض الوقت، ثم ثلاث أو أربع ضربات أخرى، وهكذا. من دلو واحد من كعكة التفاح من العصارة، يخرج 3-4 لترات من العصير النقي، أكثر قليلا من الكتلة المسحوقة.

يدرك أصحاب البساتين وكروم العنب ومزارع التوت جيدًا مشكلة معالجة المحاصيل. طريقة فعالةالحل لها هو عصير بارد. تتيح لك هذه العملية الحفاظ على قيمة الفيتامينات في الفواكه والتوت لفترة طويلة دون إنشاء مخزن كبير الحجم.

الآلية الرئيسية لـ "متجر التعليب" في البلاد هي مكبس لعصر العصير. يساعد على معالجة مئات الكيلوجرامات من المحصول الناضج بسرعة ودون خسارة.

عن الأصناف الموجودةومبادئ التشغيل وتكلفة معدات الحصول على العصير سنتحدث عنها في هذا المقال. بالنسبة للحرفيين المنزليين، ستكون المعلومات حول الميزات مفيدة التصنيع الذاتيعصارة قوية.

أنواع ومبادئ تشغيل معاصر العصير

تنقسم آلات استخلاص العصير إلى ميكانيكية وهيدروليكية وكهروهيدروليكية وهوائية.

الآلية الأكثر شيوعًا هي الضغط اللولبي الميكانيكي.

مكبس العصير اللولبي بسيط وموثوق

مبدأ تشغيله واضح في لمحة: توضع الثمار المسحوقة في وعاء به ثقوب أو يُسكب العنب أو التوت. بعد ذلك، عن طريق تحويل المقبض، يتم تشغيل المسمار، وخفض المكبس المسطح. يتدفق العصير المعصور عبر الفتحات الموجودة في الغلاف إلى الدرج، ومن هناك يدخل إلى الجرار أو الحاويات الأخرى.

بالإضافة إلى الفولاذ المقاوم للصدأ، يتم استخدام خشب الزان الصلب لصنع الغلاف. يصنعون منه شبكة تصريف. يتكون من نصفين متصلين بأطواق معدنية.

النسخة الحديثة من هذا الجهاز عبارة عن مكبس هيدروليكي يدوي للتفاح والعنب.

لا يحتوي على وعاء مثقوب لفصل العصير. بدلا من ذلك، يتم استخدام العديد من إطارات الصرف الخشبية. يتم وضع أكياس المواد الخام المسحوقة بينهما. يطور الرافعة الهيدروليكية اليدوية قوة كبيرة (من 1 إلى 5 طن). وبفضل هذا يصل حجم العصير الذي يتم الحصول عليه إلى 70٪ من حجم الثمرة.

يتم تنفيذ الطريقة الأصلية للضغط في المكبس الهيدروليكي Grifo. لا يحتوي على مقبس هيدروليكي، ولكن تم تركيب غشاء "برميلي" قوي. يتوسع تحت الضغط ماء الصنبور(1.5-2 ضغط جوي) ويعصر العصير من خلال جدار الغلاف المثقوب.

Hydropress Grifo - متصل بمصدر المياه ويعصر العصير

تعمل الصحافة الهوائية على مبدأ مماثل. فقط كسارة الغشاء الموجودة فيه لا تمتلئ بالماء بل بالهواء المضغوط من الضاغط.

عصارة عصير هوائية. تم استبدال المكبس اللولبي بغشاء مطاطي

وبما أن جميع مكابس العصير مقترنة بالمروحيات، فيجب قول بضع كلمات عن هذه الأجهزة. أبسط آلية هي أسطوانة مبشرة فولاذية موضوعة في غلاف برقبة تحميل. من خلال تدوير المقبض، يتم تنشيط المروحية، وتحول الفاكهة إلى فتات صغير.

الخيار الأكثر تقدمًا هو جهاز مزود بمحرك كهربائي. الحد الأدنى من الجهد البدني والحد الأقصى من الإنتاجية هي الحجج الرئيسية لصالحها.

وتجدر الإشارة إلى أن إنتاجية المطابع الميكانيكية منخفضة (10-30 لترا في الساعة). ومع ذلك، بالنسبة لمعظم البيوت الصيفية، فهي كافية تماما.

لتحسين جودة العصير وزيادة إنتاجيته يتم استخدام طريقتين:

• أكياس حاوية للفواكه المسحوقة.
• شبكات الصرف الخشبية أو "الفطائر" المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

تعمل كلتا الطريقتين على تحسين إزالة العصير من منتصف الحجم المضغوط. بدون مثل هذا الصرف، يتم ضغط الطبقات الوسطى من الفاكهة المسحوقة بشكل أسوأ من الطبقات العلوية والسفلية. ميزة إضافية من استخدام الأكياس هي إطلاق العصير من اللب.

تتطلب كميات كبيرة من المعالجة استخدام محرك كهربائي. يمكن هنا التمييز بين نوعين من المعدات: آلية لولبية تقليدية يقودها زوج من "الرافعة الهيدروليكية للمحرك الكهربائي" ومكبس لولبي يعمل على مبدأ مفرمة اللحم.

تم تصميم عصارة الضغط اللولبية بمحرك كهربائي لمعالجة التوت والعنب والطماطم. عند طحن المواد الخام، يقوم المسمار بدفعها عبر منخل وينتج العصير بها كمية كبيرةاللب.

مكبس لولبي - أحد أقارب العصارة المنزلية

الأسعار المقدرة

تعتمد تكلفة المكابس اللولبية اليدوية لعصر العصير بشكل مباشر على قدرتها. يتراوح سعر الأجهزة التي يبلغ حجم عملها من 10 إلى 15 لترًا من 9000 إلى 15000 روبل. بالنسبة للصحافة اليدوية، التي تحتوي على 25 لترا من المواد الخام، سيتعين عليك دفع ما لا يقل عن 20000 روبل.

متوسط ​​سعر "مكابس العصير" المنزلية التي تعمل بمقبس هيدروليكي هو 19000 روبل. يمكن شراء مكبس هوائي لعصر عصير التفاح مقابل 34000 روبل. بالنسبة لجهاز هيدروليكي من النوع الغشائي، يطلب البائعون 94000 روبل.

كيف تصنع عصارة العصير بيديك؟

التجميع الأكثر تعقيدًا في عصارة العصير اليدوية هو برغي قوي. من المستحيل القيام بذلك دون مساعدة خراطة مؤهلة. وفي الوقت نفسه، يمتلك كل صاحب سيارة آلية مثالية لعصر العصير. هذا مقبس هيدروليكي أو ميكانيكي. باستخدامه، يمكنك صنع عصارة عصير جيدة في المنزل.

وتتمثل المهمة الرئيسية في لحام إطار صلب من مقطع معدني يستقر فيه الرافعة. لهذا الغرض، يمكنك أن تأخذ تقليم مربع أنابيب(مقطع 40 × 40 مم، سمك الجدار لا يقل عن 3 مم).

عند عمل رسم للمكبس، يتم اختيار ارتفاع الإطار بناءً على ارتفاع الرافعة وسمك البطانات وشبكات الصرف وأكياس المواد الخام. يتم عرض الإطار بحيث تتناسب صينية العصير معه بحرية.

من أجل جعل عصارة العصير مستقرة قدر الإمكان، يجب أن يتم لحام ثلاث قطع من الأنبوب المربع (بطول 15-20 سم) بالحزام السفلي للإطار على كلا الجانبين. سوف يرتكز الحامل المصنوع من الألواح أو لوحات OSB على هذه "الأرجل".

يجب أن تكون شبكة الصرف مصنوعة فقط من الخشب الطبيعي(البلوط والزان). يجب ألا يقل سمك ألواح شبكة الصرف عن 20 مم.

لأكياس الخياطة، يمكنك أن تأخذ أقمشة مختلفة (الخيش من الجوت والكتان والقطن كاليكو والمواد التركيبية). الشيء الرئيسي هو أن تكون قوية بما يكفي حتى لا تتمزق بسبب ضغط الرافعة.

في الختام، دعونا نلقي نظرة على الصور الفوتوغرافية لعينة عمل من هذه الصحافة. دون اللجوء إلى اللحام، قرر السيد إنشاء إطار مثبت بمسامير باستخدام زاوية قوية وأنبوب جانبي.

بالنسبة للوحة القاعدة السفلية، تم استخدام قطعة من سطح العمل من اللوح الرقائقي.

لكن السيد اختار المادة لشبكة الصرف بشكل غير صحيح. بدلا من الخشب الطبيعي، استخدم لوحة OSBعمل قطع فيه لتدفق العصير. لا ننصحك بتكرار هذا الخطأ، لأن ألواح الحبيبات تحتوي على غراء الفينول فورمالدهايد السام.

شبكة الصرف الخاصة بالمكبس مصنوعة من الخشب فقط، وليست من الألواح الخشبية!

بشكل عام، تبين أن عصارة العصير محلية الصنع بسيطة وموثوقة وفعالة.

لكن اكثر بنية معقدةالصحافة الهيدروليكية اليدوية. هنا قرر الحرفي استخدام المسمار كحامل لعلامة الفاكهة، الموضوعة في غلاف مثقوب من الفولاذ المقاوم للصدأ. وضع رافعة هيدروليكية تحت الإطار. منصة الدعم ليست ثابتة، ولكنها منزلقة. يقوم المقبس بتحريكه إلى أعلى ملف تعريف الإطار.

في هذه الصحافة، لا يقوم المسمار بضغط العصير، ولكنه يعمل فقط على إصلاح الإشارة المرجعية

تعد معالجة محصول التوت والفواكه من أهم المهام التي لا يتعين على المزارعين فحسب، بل على المالكين أيضًا حلها. المؤامرات المنزلية. ل الأجهزة التقنية، الذي يسهل هذه العملية بشكل كبير، هو عصارة العصير، والتي تسمح لك بتحويل الفواكه والتوت بسرعة ودون جهد بدني كبير إلى عصير لذيذ وغني بالفيتامينات. على السوق الحديثةقدمت مجموعة واسعة أجهزة مماثلة، لكن هؤلاء الحرفيين المنزليين الذين يرغبون في التوفير في مشترياتهم قد يصنعون مثل هذه المطبعة بأيديهم.

مبدأ التشغيل وأنواعه

يمكن تقسيم جميع مكابس عصر العصير من التوت والفواكه المختلفة إلى أربعة أنواع رئيسية:

• الأجهزة الميكانيكية؛
• مكابس هيدروليكية
• النماذج الكهروهيدروليكية
• الأجهزة الهوائية.

الأكثر شيوعًا بسبب التكلفة المنخفضة وبساطة تصميمها هي الصحافة الميكانيكية. النوع اليدوي. أحد العناصر الرئيسية لتصميمها هو السلة المثقبة التي تُسكب فيها الفواكه المطحونة (اللب) أو التوت لعصر العصير. يتم عصر الفواكه والتوت في مثل هذا الجهاز بمساعدة مكبس، ويتم خفضه (وإنشاء الضغط المطلوب) عن طريق تدوير المقبض الذي يحرك آلية الضغط اللولبية. يتدفق العصير المتكون أثناء ضغط المكبس عبر الفتحات الموجودة في السلة إلى صينية خاصة، حيث يتم سكبه بعد ذلك في حاوية أخرى.

لتصنيع سلة يتم تحميل المواد الخام للعصير فيها، يمكن استخدام صفائح الفولاذ المقاوم للصدأ أو الخشب الصلب (على سبيل المثال، خشب الزان). في الحالة الثانية، فإن تصميم هذه السلة عبارة عن شبكة تصريف تتكون من جزأين متساويين متصلين بأطواق معدنية.

النسخة الحديثة وبالتالي الأكثر كفاءة من الجهاز اليدوي هي مكبس هيدروليكي يمكن استخدامه لاستخراج العصير من التفاح والتوت. بدلا من الحاوية المثقبة، يستخدم تصميم هذه الصحافة العديد من إطارات الصرف المصنوعة من الخشب الصلب. يتم وضع المواد الخام المسحوقة التي من الضروري الحصول على العصير منها في أكياس من القماش وتوضع بين هذه الإطارات، والتي تتعرض لضغط كبير (1-5 طن) من الأعلى، يتم إنشاؤه بواسطة رافعة هيدروليكية يدوية. باستخدام آلية الضغط هذه، يمكنك الحصول على ما يصل إلى 70٪ من العصير من الكتلة الإجمالية للمحصول المعالج.

لا تتضمن المكبس الهيدروليكي بالضرورة استخدام الرافعة كآلية لتوليد الضغط المطلوب. لذلك، في أحد تصاميم هذه المطابع، يتم استخدام غشاء برميل مرن كآلية، يتوسع تحت تأثير المياه الموردة إليها عند ضغط 1.5-2 ضغط جوي من العادي شبكة إمدادات المياه. يتوسع هذا الغشاء المضغوط على الفواكه والتوت الموضوعة في سلة مثقوبة، ويخرج منها العصير، الذي يتدفق عبر الفتحات الموجودة في جدران السلة إلى صينية التخزين.

وفقًا للمبدأ المذكور أعلاه ، تعمل أيضًا مكبس هوائي لعصر العصير. والفرق الوحيد هو أن تمدد الغشاء البرميلي، الموجود أيضًا في تصميمه، لا يحدث تحت تأثير الماء الذي يملأه، بل تحت الضغط. هواء مضغوطالمقدمة من الضاغط.

نظرًا لأن أنواعًا معينة من المواد الخام التي من الضروري عصر العصير منها يتم تحميلها في المكابس بشكل مسحوق، فمن الضروري ذكر الأجهزة التي تساعد في جلبها إلى مثل هذه الحالة. تصميم أبسط طاحونة هو أسطوانة فولاذية تصنع جدرانها على شكل مبشرة. يتم وضع مثل هذه الأسطوانة، التي تحول المواد الخام المحملة بها إلى فتات صغيرة، في غلاف برقبة تحميل. يتم تشغيل هذه الآلية البسيطة والفعالة من خلال دوران مقبض خاص. هناك أيضًا نماذج أكثر كفاءة وإنتاجية لهذه الوحدات التي يتم تشغيلها باستخدام محرك كهربائي.

إذا تحدثنا عن إنتاجية المكابس الميكانيكية لعصر العصير، فهي صغيرة جدًا ويمكن أن تتراوح بين 10-30 لترًا في الساعة. ومع ذلك، فإن هذا الأداء يكفي تماما للأجهزة المستخدمة للأغراض المنزلية.

من أجل زيادة نسبة محصول العصير من الفواكه والتوت المعصور، وكذلك تحسين جودته، يتم استخدام طريقتين:

• ويتم تحميل المواد الخام في المكابس في أكياس قماشية تعمل كمرشحات؛
• يتم عصر العصير عن طريق شبكات الصرف المصنوعة من الخشب، أو عن طريق "الفطائر" المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

يضمن استخدام شبكات الصرف أو "الفطائر" أن يتم عصر العصير ليس فقط من الجزء العلوي والسفلي، ولكن أيضًا من الجزء الأوسط من الحجم المضغوط. تعمل الأكياس، كما ذكرنا سابقًا، كمرشحات وتسمح لك بتنظيف العصير المعصور من اللب على الفور.

في الحالات التي يكون فيها الأداء اضغط على اليدللحصول على العصير لا يكفي، يتم استخدام الآلات الكهربائية. يمكن رؤية المحرك الكهربائي في مكبس لولبي لعصر العصير وفي وحدات لولبية تعمل وفقًا لمبدأ مفرمة اللحم التقليدية. في الحالة الأولى، محرك الصحافة هو زوج من "محرك كهربائي - مقبس هيدروليكي".

في المكابس اللولبية، التي تشبه من الناحية الهيكلية مفرمة اللحم التقليدية، يتم توصيل محرك القيادة مباشرة بجسم العمل - المسمار. يتم استخدام هذه المكبس لعصر العنب، وهي أيضًا مكبس ممتاز للفواكه والتوت وعصر العصير من الطماطم. إنه يعمل وفقًا للمبدأ التالي: يتم سحق المواد الخام المحملة بواسطة لولب ويتم تمريرها عبر منخل ذو شكل مخروطي. لا يسمح هذا الشكل من الغربال باستخراج العصير عالي الجودة فحسب، بل يسمح أيضًا بالتغلب على البذور. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن العنب أو أي عصير آخر يتم الحصول عليه عند مخرج هذه المعصرة يحتوي على كمية كبيرة من اللب.

تعتمد أسعار النماذج التسلسلية لمكابس العصير على عدة عوامل:

• حجم سلة التحميل
• نوع الجهاز؛
• مادة الصنع
• إنتاجية الصحافة من حيث العصير الذي يتم الحصول عليه لكل وحدة زمنية.

الأرخص، بطبيعة الحال، هو مكبس منزلي صغير الحجم يعمل على مبدأ اللولب. تكلفة العصارة الهيدروليكية أعلى قليلاً. التالي في فئة الأسعار هو عصارة الضغط لمعالجة التفاح والمواد الخام الأخرى التي تعمل بالهواء المضغوط. الأغلى في السوق اليوم هي الكسارات الهيدروليكية من النوع الغشائي.

مكابس العصير افعلها بنفسك

من الممكن تمامًا أن تصنع عصارة بيديك، والشيء الرئيسي هو العثور على مخططات عمل ورسومات لهذه المنتجات محلية الصنع، والتي لن تكون صعبة. يسعد العديد من الحرفيين المنزليين الذين لديهم بالفعل خبرة في تصنيع هذه المعدات بمشاركة صور أجهزتهم وحتى مقاطع الفيديو التي توضح عملية تصنيعها ومبدأ التشغيل بالتفصيل.

في أغلب الأحيان، يسعون جاهدين لصنع مكابس لولبية بأيديهم. وفي الوقت نفسه، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه لن يكون من الممكن صنع برغي قوي لمثل هذا الجهاز دون إشراك خراطة مؤهلة. يمكنك القيام بذلك بدون متخصصين خارجيين إذا قمت باستبدال الآلية اللولبية بمقبس تقليدي (ميكانيكي أو هيدروليكي)، وهو موجود في ترسانة كل سائق سيارة.

العنصر الحامل الرئيسي في عصارة العصير افعلها بنفسك هو الإطار. ينبغي إيلاء اهتمام خاص لقوتها. لتصنيع مثل هذا الإطار الذي سيستقر على الرافعة ويخلق الضغط المطلوب، يمكنك استخدام مربع الأنابيب المعدنيةبقسم 40x40 وسمك الجدار لا يقل عن 3 مم. عند حساب ارتفاع إطار الصحافة محلية الصنع، يجب أن تأخذ في الاعتبار السماكة الإجمالية لشبكات الصرف، وبطانات وأكياس المواد الخام، وكذلك ارتفاع الرافعة. يمكن اختيار عرض الإطار بشكل تعسفي - الشيء الرئيسي هو وضع صينية تخزين في الفتحة التي تم إنشاؤها لتجميع العصير المعصور.

عند إنشاء تصميم لعصر التفاح أو العنب بيديك، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لاستقراره. ل حل فعاللمثل هذه المهمة، يمكن لحام ثلاث قطع من الأنابيب المربعة في الجزء السفلي من الإطار، والتي ستكون بمثابة أرجل وتضمن استقرار الوحدة. على الجزء العلوييتم وضع الأرجل على حامل مصنوع من الألواح أو الألواح الخشبية التي سيتم وضع البليت عليها.

شبكات الصرف الصحي، التي ستعمل بها التفاح أو العنب أو أي معصرة أخرى، يجب أن تكون مصنوعة فقط من الخشب الصلب (البلوط أو الزان). يجب أن لا يقل سمك الألواح التي ستصنع منها هذه الشبكات عن 20 مم.

سلة المكبس مصنوعة من ألواح خشب البلوط (يمكنك شراء ألواح الباركيه) ومثبتة بزوايا ذات فجوات صغيرة ومثبتة بمسامير من الفولاذ المقاوم للصدأ.

يمكن تصنيع الأكياس التي سيتم فيها وضع لب التفاح أو المواد الخام الأخرى لعصر العصير من أقمشة مختلفة (الشيء الرئيسي هو أن هذا القماش متين للغاية وأن الأكياس المخيطة منه لا تنكسر تحت التأثير ضغط مرتفعتم إنشاؤها بواسطة جاك). مثل هذه الأقمشة، على وجه الخصوص، يمكنك استخدام أقمشة الخيش العادية والجوت والقطن والكتان، والمواد الاصطناعية.

هناك العديد تصاميم الصحافة عصير. رئيسي تصاميم محلية الصنع- هذه براغي أو باستخدام مقبس. خيار جيد عند استخدام رافعة هوائية أو حجرة مطاطية وضاغط. هناك خيارات لاستخدام جهاز الطرد المركزي، على سبيل المثال، غسالة قديمة. لا ينبغي للمعصرة أو العصارات أن تسحق البذور والنتوءات الموجودة في اللب. اعتمادا على الكميات المتوقعة من معالجة المواد الخام للعصير أو النبيذ، اختر تصميم الجهاز لضغط العصير الذي تريده. وتنقسم عملية الطهي على أي حال إلى مرحلتين: 1. تحضير اللب (طحن المواد الخام)؛ 2. في الواقع فإن الاستخلاص نفسه هو الحصول على العصير.

الهياكل اللولبية للصحافة لعصر العصير

تتكون المكبس عادة من آلية ضغط وسلة وقاعدة ولوحة ضغط. تعمل السلة كمستقبل لللب ويتم تثبيتها على قاعدة المكبس. يوجد أيضًا صينية لتدفق العصير. الجدران السفلية والجانبية للسلة مبطنة بقطعة كاملة من الخيش بدون ثغرات. يجب أن تتدلى أطراف القماش على حواف السلة. ثم يتم تحميل اللب في السلة وتغطيته بأطراف الخيش. يتم وضع دائرة خشبية في الأعلى يتم فيها خفض رأس المكبس.

مكبس لولبي بسلة معدنية. الجهاز: 1. برغي. 2. السرير؛ 3. شلال لتدفق العصير. 4. عربة التسوق

اضغط على المسمار بالخشبسلة. الجهاز: 1. برغي. 2. السرير؛ 3. سلة؛ 4. شلال لتدفق العصير

اضغط على المسمار الإطار. الجهاز: 1. عبوات تحتوي على مواد خام مطحونة. 2. المسمار. 3. السرير؛ 4 شبكات صرف صحي؛ 5. شلال لتدفق العصير

تصميم الصحافة المسمار عصيرواضحة من الرسومات. فيما يلي مثال على عصارة عصير محلية الصنع أخرى. تتكون المكبس من أنبوبين حاملين يبلغ قطرهما 22 ملم. من الأعلى، يتم لحام ملف تعريف على شكل حرف U، منحني من الفولاذ بقطر 3 مم، إلى الأنابيب. يتم اختيار ارتفاع الملف الشخصي بحيث يتم وضع الجوز اللولبي المضغوط في الجلبة الفولاذية بحرية في الداخل. يتم لحام المشبك في الجزء السفلي من كل رف. بمساعدة هذين المشابك، يتم تثبيت الصحافة على حافة النافذة. يتم لحام رأس به فتحة للمقبض بالمسمار من جانب ، ومن ناحية أخرى يتم تثبيت توقف يضغط المادة الخام.

1 - المشبك. 2 - رف الأنابيب. 3 - العارضة. 4 - المسمار. 5 - التركيز. 6 - الجدول؛ 7- كم مع الجوز المضغوط.

لجمع العصير المعصور، يتسرب 3-4 لتر عموم المينا(الشكل أ). من الضروري حفر ثقب في الأسفل وتثبيت وصلة بخرطوم لتجميع العصير.
السلة (الشكل ب) مصنوعة من صفائح الفولاذ المقاوم للصدأ بسمك 2 مم، وحلقات الضمادات المصنوعة من سلك غير قابل للصدأ بقطر 4 مم ملحومة بها من الأعلى والأسفل. تسمح الحلقات للسلة بأن تتناسب "بشكل متساوٍ" داخل المقلاة. جدران المقلاة مثقوبة بمثقاب قطره 3 مم (بترتيب عشوائي).

تتكون الحشيات (الشكل ج)، التي تفصل أجزاء المواد الخام المحملة في السلة، من قرصين من الفولاذ المقاوم للصدأ بقطر 2 مم، متصلين بواسطة اللحام النقطي. تم حفر ثقوب في الأقراص باستخدام مثقاب يبلغ قطره 3 مم، وتم توفير جوانات بسمك 4 مم بين الأقراص (الحشيات مصنوعة أيضًا من الفولاذ المقاوم للصدأ). بشكل عام، جميع أجزاء المكبس اللولبي مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ، خزان الغسالة القديمة مناسب تمامًا.

للحصول على حصاد جيد- وكذلك زراعة الفراولة في المنزل. عمل عصر العصير هو كما يلي. تم تثبيت جسم الصحافة بمشابك على حافة النافذة في المطبخ (يمكنك أيضًا تثبيت الصحافة على الطاولة). يتم فك المسمار مع التوقف حتى التوقف. يتم وضع سلة في المقلاة، ويتم وضع حشية في الجزء السفلي من الأخيرة ويوضع عليها منديل مصنوع من القماش المتين. بعد ذلك، يتم وضع المواد الخام المسحوقة (التفاح والفواكه والأعشاب والتوت) على منديل بمبلغ 0.5 ... 1 كجم. يتم طي المنديل في مظروف ، ويتم تغطية الجزء بوسادة تصريف يتم وضع المنديل التالي عليها. يجب أن يكون هناك 3 عبوات من هذا القبيل، في حين أن الحزمة العلوية يمكن أن ترتفع فوق المقلاة بمقدار 4 ... 6 سم، مع وضع حشية على العبوة العلوية، يتم تثبيت المقلاة تحت برغي الضغط. نعم، لقد نسيت تمامًا أن أقول عن الفاصل (دائرة من الخشب)، الذي يتم وضعه أسفل السلة (وإلا فقد تصبح المقلاة غير صالحة للاستعمال عند تشديد المسمار). عند خلق الضغط، يجب إدارة المسمار ببطء وسلاسة، ومراقبة تدفق العصير. بعد الانتهاء من عصر العصير، يتم رفع المسمار لأعلى، ويتم نقل المقلاة إلى الطاولة، ويتم إزالة الكعكة من المناديل. اعتمادًا على نوع المواد الخام وجودتها، في دورة واحدة، باستخدام مكبس لولبي محلي الصنع لضغط العصير، من الممكن عصر 1.2 ... 1.8 لتر من العصير، وفي ساعة واحدة - ما يصل إلى 12 ... 15 لتر.

إسفين عصير الفاكهة الصحافة

من الضروري ترتيب الماعز الخشبي على أربعة أرجل ب ارتفاع 1 م، وفي الأعلى ترتبط هذه الأرجل بلوح سميك (9-10 سم) أ، عرضه 30 سم وطوله حوالي 1 م. في اللوح نصنع فتحة طولية G عرض 10-12 سم وطول 40 سم، وفي هذه الفتحة ندخل لوحين B (سمك 9-10 سم) محفورين من الأعلى والأسفل. في الجزء السفلي، نقوم بتوصيل كلا اللوحين بقوس حديدي ب أو حتى أبسط بحبل سميك. لكي تتماسك الألواح ولا تسقط في الفتحة، نقوم بتخطي المسامير الحديدية أو البطانات الخشبية في الجزء العلوي منها. ثم نصنع عدة أسافين من الأخشاب الصلبة بسماكات مختلفة - وتكون الصحافة جاهزة. إنه يعمل على النحو التالي: بعد فصل الألواح B، نقوم بإدخال كيس من القماش القوي مملوء باللب بينهما. بعد ذلك، ندفع الأوتاد في الفتحة، ونضغط على الألواح. وبالتالي، يتم ضغط اللب بقوة. يتدفق العصير إلى الحوض أو الوعاء البديل.

صنع عصارة بسيطة

نأخذ لوحين من خشب البتولا، طول اللوحة الرئيسية 1 متر، والعرض 300 ملم، والسمك 100 ملم. أما اللوح الثاني، الذي يعمل كرافعة، فيبلغ طوله 1.5 متر وعرضه 170 ملم وسمكه 20 ملم. في اللوحة الرئيسية نقوم بعمل أخاديد لتصريف العصير (الشكل أ) بعمق 10-15 ملم وطول 300 ملم. نقوم بتعزيز هذه اللوحة بشكل غير مباشر إما على رفوف منفصلة أو على طاولة خاصة. به، بمساعدة المفصلة ولوحة الفاصل، نعلق لوحة رافعة ثانية (الشكل ب). حصلت على الصحافة رافعة. نضع 4-5 تفاحات أو بعض الفواكه الأخرى في الفتحة، ونضغط على الرافعة، ويتدفق العصير عبر الأخاديد إلى الحاوية البديلة.

وفي الختام أمثلة معظم أجهزة بسيطةلعصر العصيرلا تحتاج إلى وصف. لصانعي النبيذ المنزلي - دليل لصنع نبيذ العنب محلي الصنع

منذ حوالي 30 عامًا، في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية، كان البرنامج التلفزيوني "You Can Do It" يحظى بشعبية كبيرة، حيث أظهر الأشخاص المصنوعون منزليًا تطوراتهم. أتذكر أنني أذهلتني بطريقة ما مكبس غير عادي لاستخراج العصير من التفاح باستخدام رافعة السيارة، مما أدى إلى تطوير قوة تصل إلى 5 أطنان. وكانت أصالة التصميم هي أن العصير من التفاح الموجود في الخزان كان قسريًا لأعلى ودمجها في حاوية منفصلة. بمرور الوقت، قمت بصنع مثل هذا العصير و ... شعرت بخيبة أمل فيه، لأنه من ثلاثة دلاء من التفاح المسحوق، حصلت على 5 ... 6 لترات فقط من العصير. ذات مرة، عند محاولة زيادة قوة الضغط إلى 5 أطنان، انفجر الخزان، وكان مصنوعًا من الفولاذ المقاوم للصدأ بسمك 4 مم.

في وقت لاحق، من خلال تجربة الخضار والفواكه المفرومة، توصلت إلى استنتاج مفاده أنه من أجل زيادة إنتاج العصير من المواد الخام (ما يصل إلى 65 ... 70٪) عند استخدام المكبس، من الضروري:

• سحق المادة الأولية إلى فتات بحجم 2 ... 4 مم. و عشب اخضريجب أن تمر عبر مفرمة اللحم والتوت الكشمش ، chokeberryيُسخن في الفرن على درجة حرارة +60 درجة مئوية لمدة 20...30 دقيقة؛

• قم بتوزيع المواد الخام المسحوقة في أجزاء من 1 ... 2 كجم (لا أكثر!) ؛

• لف أجزاء فردية من المواد الخام في مناديل مصنوعة من قماش متين (لافسان، كاليكو للتعبئة) بقياس 50 × 50 سم؛

• في الصحافة، قم بتكديس الأجزاء المغلفة بالمناديل، باستخدام منصات الصرف المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ.

اتضح أنه في ظل هذه الظروف، اختفت الحاجة إلى الرافعة، لأنه من أجل استخراج العصير عالي الجودة، كانت جهود زوج "الجوز اللولبي" كافية، والتي اقترضتها من صمام الماء (المسمار مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ الصلب 40X13). بعد كل شيء، تم تحديد كفاءة الصحافة محلية الصنع للضغط على العصير ليس من خلال الجهود المطبقة على المواد الخام، ولكن من خلال مساحة السطح الكبيرة للكتلة الضغط، وأيضا من خلال حقيقة أن العصير من الجزء يمكن أن يخرج "في كل الاتجاهات"، وليس فقط من الأسفل أو من الجوانب.

كيفية صنع عصارة منزلية

تصميم المكبس اللولبي للعصير واضح من الشكل. 1. يتكون في الواقع من أنبوبين حاملين بقطر 22 ملم. من الأعلى، يتم لحام ملف تعريف على شكل حرف U، منحني من الفولاذ بقطر 3 مم، إلى الأنابيب. يتم اختيار ارتفاع الملف الشخصي بحيث يتم وضع الجوز اللولبي المضغوط في الجلبة الفولاذية بحرية في الداخل. يتم لحام المشبك في الجزء السفلي من كل رف. بمساعدة هذين المشابك، يتم تثبيت الصحافة على حافة النافذة. يتم لحام رأس به فتحة للمقبض بالمسمار من جانب ، ومن ناحية أخرى يتم تثبيت توقف يضغط المادة الخام.

تم وضع وعاء مينا به تسريب سعة 3 لتر لتجميع العصير (الشكل 2، أ). لقد قمت بحفر ثقب في الأسفل وقمت بتثبيته بخرطوم لتجميع العصير فيه.

كانت السلة (الشكل 2، ب) مصنوعة من صفائح الفولاذ المقاوم للصدأ بسمك 2 مم، من الأعلى والأسفل، وتم لحام حلقات الضمادات المصنوعة من سلك غير قابل للصدأ بقطر 4 مم. تسمح الحلقات للسلة بأن تتناسب "بشكل متساوٍ" داخل المقلاة. نعم، جدران المقلاة مثقبة بمثقاب 3 ملم (بترتيب عشوائي).

الحشيات (الشكل 2، ج)، التي تفصل أجزاء من المواد الخام المحملة في السلة، تتكون من قرصين من الفولاذ المقاوم للصدأ بقطر 2 مم، متصلين بواسطة لحام البقعة. تم حفر ثقوب في الأقراص باستخدام مثقاب يبلغ قطره 3 مم، وتم توفير جوانات بسمك 4 مم بين الأقراص (الحشيات مصنوعة أيضًا من الفولاذ المقاوم للصدأ). بشكل عام، قمت بتصنيع جميع تفاصيل المكبس اللولبي من الفولاذ المقاوم للصدأ، لأنه في ذلك الوقت كان الفولاذ المقاوم للصدأ ملقى حرفيًا تحت قدمي.

عمل عصر العصير هو كما يلي. تم تثبيت جسم الصحافة بمشابك على حافة النافذة في المطبخ (يمكنك أيضًا تثبيت الصحافة على الطاولة). يتم فك المسمار مع التوقف حتى التوقف. يتم وضع سلة في المقلاة، ويتم وضع حشية في الجزء السفلي من الأخيرة ويوضع عليها منديل مصنوع من القماش المتين. بعد ذلك، يتم وضع المواد الخام المسحوقة (التفاح والفواكه والأعشاب والتوت) على منديل بمبلغ 0.5 ... 1 كجم. يتم طي المنديل في مظروف ، ويتم تغطية الجزء بوسادة تصريف يتم وضع المنديل التالي عليها. يجب أن يكون هناك 3 عبوات من هذا القبيل، في حين أن الحزمة العلوية يمكن أن ترتفع فوق المقلاة بمقدار 4 ... 6 سم، مع وضع حشية على العبوة العلوية، يتم تثبيت المقلاة تحت برغي الضغط. نعم، لقد نسيت تمامًا أن أقول عن الفاصل (دائرة من الخشب)، الذي يتم وضعه أسفل السلة (وإلا فقد تصبح المقلاة غير صالحة للاستعمال عند تشديد المسمار). عند خلق الضغط، يجب إدارة المسمار ببطء وسلاسة، ومراقبة تدفق العصير. بعد الانتهاء من عصر العصير، يتم رفع المسمار لأعلى، ويتم نقل المقلاة إلى الطاولة، ويتم إزالة الكعكة من المناديل. اعتمادًا على نوع المواد الخام وجودتها، في دورة واحدة، باستخدام مكبس لولبي محلي الصنع لضغط العصير، من الممكن عصر 1.2 ... 1.8 لتر من العصير، وفي ساعة واحدة - ما يصل إلى 12 ... 15 لتر.