وصفة مربى التفاح. مربى التفاح لفصل الشتاء

مربى التفاح هو الأكثر شهرة وانتشارًا. تم إعداده من قبل معظم طرق مختلفة، ولكن أسهل طريقة هي من خلال مفرمة اللحم. هذه التكنولوجيا لا تتطلب الكثير من الجهد ، وتوفر الوقت ، وتسمح لك ببساطة وبسرعة إعادة التدوير عدد كبير منتفاح.

مربى التفاح من خلال مفرمة اللحم - المبادئ العامة للتحضير

يُنصح باستخدام التفاح الحامض أو الحلو والمر للمربى. من الأفضل عدم تناوله أصناف الصيف، والتي تغلي بسرعة حتى تصبح عصيدة. تغسل الثمار وتقطع. ثم تسحق من خلال مفرمة اللحم. في بعض الوصفات ، يُطهى التفاح أولاً على البخار أو يُخبز ، وبعد ذلك فقط يتم لفه مع السكر.

ماذا يضاف إلى المربى:

فواكه أخرى

في بعض الأحيان يضاف الماء ؛

مواد عطرة.

عادة تستخدم التوابل للرائحة: الفانيليا والقرفة والقرنفل. يمكن إضافة نكهة الحمضيات. سوف يعطون طعمًا خاصًا للمربى جوزة الطيببالزنجبيل. المضافات المعطرة هي مسألة شخصية ، يمكنك دائمًا ضبط الكمية والتجميع حسب ذوقك.

الصعوبة الرئيسية في الطهي مربى التفاح- هذا هو حرق كتلة سميكة. في النهاية ، يجب تقليب طعم السمك الشهي قدر الإمكان. يُنصح باستخدام أطباق ذات قاع سميك للطهي. ستعمل مرجل من الحديد الزهر ، قدر ، مقلاة سميكة الجدران. تحتاج إلى تقليب المربى بملعقة خشبية أو ملعقة ، يُنصح بعدم استخدام المعدن.

مربى التفاح من خلال مفرمة اللحم "العنبر" مع الطهي الثلاثي

أبسط وصفةمربى العنبر من التفاح من خلال مفرمة اللحم. الثمار ملتوية مع القشر. تتجمد الأطعمة الشهية جيدًا أثناء التخزين بسبب البكتين ، والذي يكون الحد الأقصى منه تحت الجلد الرقيق للفاكهة.

مكونات

2 كجم من التفاح الحامض.

1.2 كيلو سكر.

طبخ

1. يتم تقطيع التفاح إلى شرائح. يتم التخلص من بذرة بعيدا. في المجموع ، يجب أن تكون الشرائح 2 كجم.

2. يتم لف التفاح مع القشر.

3. أضف السكر مع التحريك. نحن نغطي القدر حتى لا يدخله الغبار أو أي حطام آخر ، اتركه لبضع ساعات.

4. يوضع على الموقد ، يغلي لبضع دقائق. بارد ويصر 10-12 ساعة.

5. ضعه على الموقد مرة أخرى ، اطهيه لمدة خمس دقائق بعد الغليان. أطفئه واتركه لمدة 10-12 ساعة أخرى.

6. في آخر مرةاغلي مربى التفاح لمدة 10-15 دقيقة. صب الطعام الشهي في البرطمانات ولفه. أو ببساطة ضعيها في حاويات ، وبرطمانات جافة ، وأغلقي الأغطية وخزنيها في الثلاجة.

مربى التفاح من خلال مفرمة اللحم بالبخار

تختلف هذه التقنية عن الوصفة السابقة عن طريق تبخير التفاح مسبقًا. الفواكه المسلوقة أسهل بكثير في التحريف.

مكونات

1 كغم من التفاح

600 غرام من السكر

0.5 ليمون

كاس من الماء.

طبخ

1. هذا المربى مصنوع أيضًا من التفاح مع قشر. تقطع الثمار إلى شرائح ، توضع في قدر ، يضاف كوب من الماء.

2. أغلقوا المقلاة بغطاء ، ضعيها على الموقد ، اغليها على نار خفيفة حتى تنضج القطع. أزل الغطاء ، بارد.

3. قم بلف التفاح المسلوق من خلال مفرمة اللحم.

4. تخطي نصف ليمونة على الفور. يجب نزع العظام. بدلاً من الحمضيات الكاملة ، يمكنك تناول القليل من حامض الستريك والحماس المجفف.

5. امزج كل شيء مع السكر.

6. يُغلى المزيج على الموقد ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 25-40 دقيقة. يقلب يعامل بانتظام ملعقة خشبيةأو بملعقة لمنعه من الاحتراق.

7. بمجرد أن يبدأ المربى بالتناسب مع القوام ، يمكنك سكبه في برطمانات ، إذا لزم الأمر ، قم بلفه بغطاء خاص للتخزين طويل الأمد.

مربى التفاح المخبوز من خلال مفرمة اللحم

واحد من أشهر الوصفاتمربى الطهي من التفاح من خلال مفرمة اللحم. تتميز هذه الأطعمة الشهية برائحة ومذاق خاصين بسبب الخبز الأولي للفواكه في الفرن. يضاف السكر بعد خبز التفاح وتقطيعه.

مكونات

طبخ

1. اشطف التفاح وجففهم. قطع كل فاكهة إلى أربعة أجزاء ، وإزالة جزء من اللب واللوحات الصلبة من الزاوية. من السهل القيام بذلك بسكين صغير.

2. ضعي الشرائح الناتجة على صفيحة خبز مع القشر لأسفل ، واخبزيها حتى تصبح طرية عند 180 درجة. لاحظ أن التفاح لا يحترق. خلاف ذلك ، سيكون للمربى طعم غير سار.

3. أخرج التفاح من الفرن واتركه ليبرد.

4. لف الفاكهة المخبوزة في مفرمة اللحم. إذا كانت القشرة صلبة ، فيمكن إزالتها. ولكن مع الجلد ، يصبح المربى أكثر سمكًا ورائحة ، على الرغم من أنه ليس رقيقًا جدًا.

5. إذا بقي عصير التفاح في المقلاة بعد الغليان ، فيجب إضافته إلى الكتلة الكلية.

6. الآن لكل كيلوغرام من التفاح المخبوز ، أضف 700-800 غرام من السكر و 150 مل من الماء.

7. حركي ، اتركيه لمدة ساعة حتى يذوب السكر.

8. ضع الكتلة على الموقد ، واطبخها حتى القوام المطلوب ، ولكن ليس أقل من نصف ساعة. يمكنك إضافة القرفة أو الزنجبيل إلى المربى.

مربى التفاح من خلال مفرمة اللحم مع اليقطين

نوع من المربى اللامع والسميك من التفاح مع اليقطين ، والذي يتم طهيه أيضًا من خلال مفرمة اللحم. يمكن طيه لفصل الشتاء ، وسيتم تخزينه بأمان لمدة عامين أو استهلاكه مباشرة بعد التبريد.

مكونات

1.2 كجم من التفاح

0.8 كجم من لب اليقطين المقشر ؛

1.0 كجم من السكر

0.5 ملعقة صغيرة نكهة مطحونة

0.5 كوب ماء.

طبخ

1. لف لب اليقطين من خلال مفرمة اللحم على الفور في المقلاة ، أضف الماء النظيف ، وضعها على الموقد. طبخ مغطى لمدة ربع ساعة.

2. قم بلف التفاح مع القشر ، ولكن بدون قلب ، اخلطه مع السكر ، واتركه يقف بينما ينضج اليقطين.

3. أضف الحماس إلى اليقطين.

4. ضعي التفاح مع حبيبات السكر في قدر.

5. أضف النار واترك الكتلة تغلي.

6. ينضج المربى بدون غطاء حتى ينضج بالكامل. تحقق من القوام بوضع القليل من المربى على طبق بارد.

7. بمجرد أن تتوقف القطرة عن الانتشار على الجانبين ، يمكنك صب الطعام الشهي في طبق جاف ومعقم وإغلاقه.

مربى التفاح والخوخ من خلال مفرمة اللحم

وصفة أخرى لمربى الفاكهة من التفاح من خلال مفرمة اللحم. يتم تحضير هذه الأطعمة الشهية من البرقوق ، وستتحول إلى لون أغمق ، وستكون لها رائحة وطعم مختلفين تمامًا.

مكونات

كيلوغرام من التفاح

كاس من الماء؛

كيلوغرام من البرقوق

كيلوغرام من السكر.

طبخ

1. شطف البرقوق ، وتفكيكها إلى نصفين ، وإزالة البذور من الفاكهة أثناء العملية.

2. قطع التفاح إلى أي شرائح ، وتجاهل النوى.

3. لف كل شيء معًا من خلال مفرمة اللحم.

4. أضف الماء والسكر الحبيبي إلى الفاكهة مع التحريك.

5. برد لمدة 5 ساعات. يمكنك فعل كل هذا في اليوم السابق ، اترك الفاكهة في السكر طوال الليل ، وابدأ في الطهي في الصباح.

6. يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 20 دقيقة. تبرد تماما.

7. ضع المربى مرة أخرى على الموقد ، واطهيه لمدة ساعة تقريبًا. قلّب المكافأة كثيرًا في النهاية حتى لا تحترق.

مربى التفاح من خلال مفرمة لحم بالحمضيات

نوع مختلف من عبق غير عادي وفيتامين شهي من التفاح بالبرتقال والبهارات. لتجنب المرارة في الطعم ، يجب إزالة نوى الحمضيات.

مكونات

3 كغم من التفاح "أنتونوفكا" ؛

2 برتقال

1.8 كجم من السكر

200 مل من الماء

1 عود قرفة

قطعة من 10-20 جم من الزنجبيل ؛

3 نجوم القرنفل

تضاف الفانيليا إلى المستحضر حسب الرغبة.

طبخ

1. قطع الحمضيات المغسولة إلى شرائح رقيقة ، وإزالة البذور.

2. يقطع التفاح إلى قطع عشوائية ، ولكن بحيث يمر في فتحة مفرمة اللحم.

3. لفي الحمضيات مع التفاح ، أضيفي السكر والماء إليها.

4. ضعي القدر مع الكتلة على الموقد ، سخني ببطء حتى يذوب السكر تمامًا.

5. بمجرد ذوبان كل الرمال ، يمكنك إضافة النار والبدء في غليان الكتلة.

6. اطوي قطعة من الشاش أو الضمادة إلى نصفين ، ضعي القرنفل بالقرفة والزنجبيل ، مقطّعة إلى شرائح في الجزء المركزي. يمكنك استخدام مسحوق الزنجبيل ، في هذه الحالة يكفي 0.3 ملعقة صغيرة. أضف على الفور إلى القدر. اربطي القماش القطني في عقدة ، وضعيه في المربى ، واطهيه معًا.

7. بمجرد أن تصل الكتلة إلى القوام المطلوب ، تحتاج إلى إزالة كيس البهارات ، والضغط عليها بملعقة ثانية.

8. اغلي الطعام الشهي لمدة خمس دقائق أخرى ، ضعه بعيدًا للتخزين.

مربى التفاح من خلال مفرمة اللحم (مع السفرجل)

سفرجل في طازجلا تحظى بشعبية كبيرة ، ولكن يتم الحصول عليها من الاستعدادات الرائعة ، وهي لذيذة جدًا ورائحة بشكل غير عادي. هذه الفاكهة جيدة مع التفاح.

مكونات

كيلوغرام من السفرجل

كيلوغرمان من التفاح

1.5 كيلوغرام من السكر

نصف لتر ماء.

طبخ

1. يتم تقطيع السفرجل إلى قطع وملتوية ومملوءة بالماء وتوضع على الموقد. يغلي لمدة خمس عشرة دقيقة. إذا كان السفرجل كثير العصير ، فيمكنك إضافة القليل من الماء ، 300-350 مل يكفي.

2. خلال هذا الوقت ، تحتاج إلى لف التفاح ، وتقطيعه أيضًا إلى قطع.

3. يُضاف التفاح إلى السفرجل بالماء ويُغلى لمدة عشر دقائق أخرى.

4. يضاف السكر المحبب مع التحريك.

5. قم بغلي المربى إلى الكثافة المرغوبة ، حوالي 45-50 دقيقة أخرى.

6. صب الكتلة الساخنة في وعاء مناسب ، تبرد وتغلق مع الأغطية. أو قم بلفها فورًا بإحكام مع الأغطية حتى يستمر المربى لفترة أطول.

من السهل صنع مربى التفاح من مربى التفاح. يكفي صب الكتلة على صفيحة خبز ، وتجفيفها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا عند درجة حرارة دنيا. ترطيب. يجب تقطيع الأطعمة الشهية المجمدة إلى قطع بسكين الشكل المطلوبوالحجم ، لفة في السكر.

إذا لم تكن هناك رغبة في لف المربى ، فيمكن غليه بقوة شديدة بحيث تبدأ الكتلة في التراجع خلف جدران الأطباق ، ثم وضعها في مرطبانات نظيفة ، وتبرد تحت طبقة من الشاش النظيف. ثم يجب إزالة الشاش ، والرقبة مغطاة بورق شمع منقوع في الفودكا ، وربطها بخيط.

يمكن طهي مربى التفاح بالطريقة الكلاسيكيةوكذلك استخدام المكثفات والنشا والجيلاتين. يتم طهي المربى الممتاز أيضًا في طباخ بطيء. يتم الحصول على طعم رائع إذا قمت بإضافة العديد من التوت والفواكه مع التفاح. يذهبون بشكل رائع مع العديد من النكهات.

كيف لطهي المربى من التفاح في المنزل

التفاح هو الفاكهة الأكثر شيوعًا المتوفرة على مدار السنة تقريبًا.

يتم الحصول على أفضل أنواع المربى من التفاح محلي الصنع ، بدون نترات ، لذلك يتم إجراء مثل هذه الاستعدادات لفصل الشتاء في شهري أغسطس وسبتمبر ، عندما تمتلئ البساتين بثمارها الناضجة. مثل هذه التفاحات تنضح برائحة التفاح الحقيقية. هذه الفاكهة هي التي ينصح بها خبراء التغذية لتقليل الوزن وتحسين الهضم وتجديد احتياطيات الجسم بالفيتامينات.

نظرًا لحقيقة أن التفاح يحتوي بشكل طبيعي على البكتين ، وهذا مكثف طبيعي ، فلا يمكن إضافة أي شيء إلى المربى لتكثيفه. فقط قم بزيادة وقت الطهي. ويتماشى التفاح جيدًا مع الفواكه الأخرى وحتى الخضار ، مثل الجزر. لذلك ستكون خيارات المربى كافية لك.

وصفات لعمل مربى التفاح

لتحضير أي نسخة من المربى ، تحتاج إلى طهي التفاح بشكل صحيح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى غسل التفاح وتقشيره وإزالة البذور والجلود الخشنة في منتصف التفاح.

ما نوع القدر المطلوب لسلق التفاح؟ من الأفضل أن تأخذ حاوية من الفولاذ المقاوم للصدأ. في المربى المطلي بالمينا ، غالبًا ما يحترق ، وفي الألومنيوم أو النحاس يتأكسد.

مربى من التفاح ، وصفة بسيطة

وصفة يمكن حتى للمبتدئين صنعها. يتم ذلك بسرعة كبيرة ، في المساء يمكنك بالفعل تجربة المربى مع الشاي أو حتى طهي الفطائر.

سنحتاج:

• 1 كغ تفاح من أي نوع
• 1 كيلو سكر

تحضير مربى التفاح

في هذا الخيار ، لا يمكن قطع البذور ، فإنها ستبقى في الغربال ، لذلك لا تقم بعمل إضافي.

نضع التفاح المقطّع إلى شرائح في وعاء للطبخ واملأه بالماء بحيث يغطيه قليلاً. ضعيها على الموقد واتركيها على نار هادئة لمدة عشر دقائق ، اتركيها تبرد قليلاً ، وصفي الماء بالطبع. ثم افرك كل التفاح من خلال غربال.

صب السكر في الشراب الناتج ، قم بتشغيله أولاً معدل الحرارة، بعد الغليان ، اضبطيه على أقل قدر ممكن واطهيه ، واقف في مكان قريب مع التقليب بملعقة خشبية أو ملعقة.

يُغلى المربى لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ويحدث ذلك أقل أو أكثر اعتمادًا على عصارة التفاح. إذا قمت بتقليبها باستمرار أثناء الطهي ، فستتحول الكتلة إلى لون كراميل متجانس ومتساوي وشفاف. للتأكد من أنه جاهز ، أسقط القليل من الكتلة على الصحن وابدأ في تدويره ، هل تحافظ القطرة على شكلها؟ ثم يمكنك وضعها في البنوك.

مربى سميك من التفاح لفصل الشتاء

يمكنك طهي المربى من تفاح من أي تناسق ، شخص ما يحبها سائلاً ، شخص ما ، على العكس من ذلك ، سميك بحيث تقف الملعقة. هذا ما سنعده.

لهذا تحتاج:

• كيلو تفاح
• كوب من السكر

عملية صنع المربى

اغسلي التفاح وقطعيه إلى نصفين ، اقطعي البذور أيضًا. يمكنك طحن التفاح على مبشرة ، أو التمرير خلال مفرمة اللحم - كما تريد. انقل الكتلة الناتجة إلى قدر ستطبخ فيه المربى ، فقط لا تحتاج إلى إضافة الماء ، سيكون العصير البارز كافيًا.

نبدأ في تسخين كتلة التفاح تدريجيًا ، دون أن ننسى الاختلاط. عندما تنعم وتصبح القطع شفافة ، يمكنك تقطيعها مرة أخرى باستخدام الخلاط. بعد ذلك ، اسكب السكر على الفور واطهي على أضعف نار لمدة 40 دقيقة حتى ينضج. سيغمق المربى ويصبح سميكًا ، وبعد ذلك نضعه في الجرار.

مربى من التفاح في طباخ بطيء

بفضل هذا المساعد الذي لا غنى عنه في المطبخ ، أصبحت الحياة أكثر متعة ، وكم من الوقت يوفر لنا جهاز الطهي المتعدد ، لأنه لا داعي للحراسة أو التحريك أو الخوف من الهروب أو الاحتراق.

سنحتاج:

• كيلو تفاح
• نصف كيلو سكر
• نصف ليمونة

كيف لطهي المربى من التفاح في طباخ بطيء

اشطف التفاح المياه الجارية، قم بإزالة الجلد واللب وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. نقوم الآن بنقله إلى وعاء متعدد الطهي ، ونسكب ثلث كوب من الماء هناك ونجعله في حالة طرية في وضع الخبز.

نتحقق من الشوكة إذا بدأ التفاح في التفتت ، فنحن نطحنه أو نقطعه بالخلاط ونخلط مع السكر ونعصر عصير نصف ليمونة. الآن يبقى إغلاق الغطاء وباختيار نفس وضع الخبز ، قم بطهي المربى لمدة ساعة. عندما يحين الوقت ، انظر إلى الطباخ البطيء وتحقق من الجاهزية. يوضع المربى في الجرار ساخنًا.

مربى من تفاح أبيض صب ، وصفة

هذا الخيار مثالي لتقديم الحلويات. إذا تم استخدام المربى لخبز أنواع مختلفة من المافن ، فسيستغرق غلي المربى وقتًا أطول - 20 دقيقة حتى يصبح سميكًا تمامًا.

سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

• أصناف التفاح حشوة بيضاء - 2 كيلوجرام
• سكر - 1 كيلوغرام
• القرفة - 0.5 ملعقة صغيرة

كيف لطهي المربى من التفاح الأبيض سكب

اغسل التفاح وأزل الحجارة واللب ككل واقطعها إلى أرباع. يُسكب التفاح مع السكر بنسبة 2 إلى 1 ويخلط جيدًا.

يجب نقع التفاح المسكر لمدة 30 دقيقة حتى يعطي العصير. بعد ذلك ، سخنيهم على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق مع التحريك.

عندما يذوب كل السكر ، اطحن التفاح الدافئ في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.

ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من القرفة ونضع الشراب على النار. يغلي لمدة 10 دقائق.

يُلف المربى الساخن في برطمانات ويوضع في مكان مظلم وبارد لبضع ساعات.

يمكن تقديم هذا المربى مع الفطائر والفطائر ، ويمكنك إضافته إلى المعجنات ، أو يمكنك تناوله مع الشاي فقط. بالعافية!

مربى من التفاح والمشمش

من الأفضل صنع هذا المربى من التفاح الحلو والحامض والمشمش الناضج تمامًا. هذا المربى مفيد لنقع الفطائر والحشوات لمختلف الكعك.

من أجل صنع مربى لفصل الشتاء ، ضعها ساخنة في برطمانات معقمة.

مكونات المربى:

• تفاح - 600 جرام
• المشمش - 300 جرام
• سكر - 1 كجم

طبخ

اغسل التفاح ، قشر ، أزل اللب بالبذور. طحن في محضر طعام (فوهة - سكين معدني).

ضعي رقائق التفاح في قدر ، وأضيفي هريس المشمش (اطحني المشمش منزوع النواة في نفس محضر الطعام).

يغلي لمدة 20 دقيقة مع التحريك باستمرار.

طحن الكتلة مع الخلاط إلى حالة هريس. أضف السكر.

يغلي لمدة 20-25 دقيقة مع التحريك باستمرار.

مربى التفاح والمشمش جاهز. يمكن تحضير هذا المربى لفصل الشتاء عن طريق سكبه في برطمانات معقمة وإغلاقها بأغطية معقمة.

يعتبر المربى من أسهل الطرق وأكثرها ملاءمة لتحضير التوت والفواكه لفصل الشتاء. في السابق ، في فصل الشتاء ، قمت بتخزين المربى حصريًا وجميع الحلويات الأخرى - أنواع مربى البرتقال المختلفة والمربى والمربى - يمكنك دائمًا شراؤها من المتجر. الآن ، بالطبع ، يمكنك أيضًا شرائه ، لكن الأسعار الآن أصبحت أكثر من اللازم ، وصنع في المنزل ، أيًا كان ما قد يقوله المرء ، أصبح ألذ وأكثر صحة. وإذا كان لديك حديقتك الخاصة ، فهي أيضًا أكثر اقتصادا. نحن الآن نعمل بنشاط على بناء حصاد غني من التفاح مع جميع أفراد الأسرة ، لذلك أقترح اليوم صنع مربى التفاح في المنزل. وصفة بسيطة جدا. يختلف عن غيره من حيث أنه لا يهم على الإطلاق نوع التفاح الذي تختاره - سيظل المربى سميكًا جدًا ، مع الاتساق الصحيح الذي يشبه الهلام. يكمن السر في الغليان النشط وفي حقيقة أنه عند الطهي ، يضاف مرق التفاح الغني جدًا إلى المربى ، المصنوع من الجزء الغني بالبكتين من التفاح - القشر ولب. البكتين هو الذي يعطي المربى لمعانًا خاصًا وهلامًا. الوصفة كلاسيكية بدون أي إضافات. لأغراض الطهي ، يتم استخدام السكر والتفاح والماء فقط (للمرق). يتم طهي المربى بسرعة - 30 دقيقة حرفيًا ، وعلى الرغم من إضافة السائل ، فإنه يتضح أنه سميك جدًا وذو مذاق ورائحة مشرقة وغنية. مثالي للخبز أو لعمل السندويشات.

مكونات:

• تفاح (لدي حلو ومر) - 1 كجم ،
• سكر - 500 جم ،
• ماء - 500 مل.
• المحصول - 700-800 غرام من مربى التفاح الجاهز.

كيفية صنع مربى التفاح بسهولة

اغسل التفاح جيدًا ، وجففها (أمسحها بسرعة بمنشفة الوافل) وقشرها: اقطع القشر بأكبر قدر ممكن ، واقطع القلب بالبذور. نزن التفاح المقشر - نحتاج إلى 1 كجم.

الآن نضع كل مواد التنظيف في قدر ونملأها بالماء ، باردًا أو ساخنًا - لا يهم ، لقد سكبت الماء المغلي من الغلاية. نضع القدر على الموقد ونغلي المحتويات دون إغلاق الغطاء لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

خلال هذا الوقت ، قم بتقطيع التفاح المقشر إلى قطع صغيرة. كان لدي تفاح متوسط ​​الحجم (حوالي 100-120 جم لكل منهما) ، عند التقشير ، قمت بتقطيعها إلى أرباع. ثم أقوم بتقطيع كل ربع إلى ثلاث قطع بالطول وأربع قطع.

بعد ذلك ، ضع التفاح المفروم في وعاء حيث سيتم طهي المربى. نملأها بالسكر ونغطيها بغطاء حتى لا يستيقظ أي شيء ، ونهز الحاوية بقوة عدة مرات. هذا ضروري حتى يغطي السكر شرائح التفاح بالتساوي.

وفي الوقت نفسه ، لدينا مرق التفاح جاهز. نصفيها ونسكبها في قدر مع التفاح. حصلت على كوب كامل من المرق ، يذكرنا بهلام التوت البري اللون (لأن التفاح كان أحمر) ، إذا كان لديك المزيد ، اسكبه بالكامل.

بمجرد سكب مرق التفاح ، نضع المقلاة على الموقد ونغلي المربى أولاً على نار عالية. لا يلزم خفض الحرارة ، حتى عندما يبدأ المربى في قرقرة بقوة شديدة. أثناء الطهي ، تأكد من إزالة الرغوة والتقليب كثيرًا حتى لا يحترق أي شيء.

كلما طالت مدة غلي المربى ، أصبحت أكثر نعومة وشفافية. شرائح التفاح. بالفعل بعد 15 دقيقة ستلاحظ أن التفاح قد تم غليه تمامًا بشكل طري ، وأصبح لون المربى موحدًا. يبقى فقط لغليها إلى الكثافة المرغوبة - وقد انتهيت! لجلب المربى إلى الكثافة المرغوبة ، يكفي غليها لمدة 30 ، بحد أقصى - 40 دقيقة. يمكن التحقق من الجاهزية على النحو التالي: ضع ملعقة من المربى على طبق ، وانتظر 30 ثانية وأمسك الملعقة في المنتصف - إذا بقي شريط الملعقة ، يكون المربى جاهزًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك جعله متجانسًا باستخدام الخلاط. قررت أن أتركها حتى يمكن الشعور بالقطع.

بخصوص إضافة عصير الليمون (حامض) أو منكهات (قرفة ، فانيلين ، زنجبيل ، إلخ) إلى المربى. إذا كنت تحب طعم المربى مع الإضافات ، فلا تتردد في وضعه. إذا كنت راضيًا عن المذاق "النظيف" ، فلا تضف أي شيء. لم أقم حتى بإضافة عصير الليمون ، حسب ذوقي ، لم يتعلم المربى أنه سكر على الإطلاق ، فكانت حامضة التفاح كافية له.

نضع المربى الساخن في برطمانات جافة معقمة مسبقًا ، ونغلق الأغطية ، ونتحقق من عدم وجود تسريبات (عن طريق قلب البرطمانات على الأغطية) ، وإذا لم يتسرب أي شيء ، فاحفظه بعد التبريد. مكان رائع.

تحيات أصدقاء. سوف ينتهي الصيف قريبا. الوقت يمر بسرعة وبصورة غير محسوسة لدرجة أنه يصبح حزينًا بعض الشيء. على الرغم من أن كل موسم جيد بطريقته الخاصة. لكن شهري أغسطس وسبتمبر عادة ما يقدمان لنا حصادًا غنيًا من التفاح العطري.

بادئ ذي بدء ، يجب أن تأكل هذه الفاكهة طازجة ، لأنها مفيدة للغاية. وبالطبع ، لا يمكنك أن تأكل كل المخزون ، لذلك عليك القيام باستعدادات مختلفة لفصل الشتاء. على سبيل المثال ، يمكنك الطهي أو المربى الصحي. هذه الحلويات جيدة جدًا ورائعة لشرب الشاي أو لتعبئة الكعك.

وبما أننا نظرنا بالفعل في طرق صنع المربى ، فسوف أتناول اليوم بالتفصيل طهي المربى من التفاح. عادة لا تختلف تقنية الطهي في الوصفات كثيرًا. الشيء الوحيد الذي يجب إضافته مكونات إضافيةجزء. على الرغم من أنني أفضل كلاسيكيات النوع أكثر وأضيف فقط الفاكهة نفسها والسكر.

بالمناسبة ، لا تنس أنه من هذه الفاكهة يمكنك طهيها بشكل لذيذ للغاية ومورق. ومن الفواكه الناضجة ، يمكنك صنع مربى البرتقال الرائع محلي الصنع. لقد عثرت مؤخرًا على مجموعة من الوصفات التي تصف هذه الحلوى. إذا كنت مهتمًا ، يمكنك أيضًا التعرف على هذا الموقع https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html.

مربى التفاح يصنع في المنزل حسب وصفة بسيطة

كما كتبت أعلاه ، عادة ما يحاولون عدم إضافة أي شيء إضافي في تكوين العلاج ، فقط السكر والتفاح. لذلك ، في البداية أقترح عليك طهي مربى كلاسيكي. يرجى ملاحظة أن اللون والمذاق قد يختلفان حسب نوع الفاكهة.

يمكنك اختيار أي مجموعة متنوعة من التفاح.

مكونات:

لكل 1 لتر جرة:

• تفاح - 1 كجم ؛
• سكر - 500 جرام.

اعتمادًا على حلاوة الفاكهة ومذاقك الخاص ، يمكنك زيادة أو تقليل كمية السكر.

طريقة طهو:

1. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير الثمار. اغسلهم جيدًا ، ثم قطعهم إلى 4 قطع. قم بإزالة جميع البذور والساق واللب. إذا كانت هناك نتوءات على التفاح ، أماكن سيئة ، اقطعها أيضًا. أقطع الجلد حسب الرغبة ، وعادة ما أتركه ، لأنه بهذه الطريقة يصبح العلاج أكثر فائدة.

• باستخدام غلاية مزدوجة: قم بتحميل جميع الشرائح في المقصورات وضعها على البخار لمدة 20 دقيقة ؛
• باستخدام طباخ بطيء: فقط اضبطي وضع "الطبخ" واطهي الثمار حتى تصبح طرية ؛
• باستخدام القدر: اسكب 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الماء ، توضع الشرائح ، وتغطى بغطاء. بعد ذلك ، قم بتشغيل درجة حرارة منخفضة واتركها على نار خفيفة حتى تصبح طرية ، دون أن تنسى تحريك الكتلة حتى لا يحترق أي شيء.

3. الآن يجب هرس الثمار اللينة. للقيام بذلك ، قم بطحنها بخلاط أو دافع أو تمر عبر غربال.

إذا كنت تستخدم غربالًا ، فتأكد من إزالة القشرة.

4. انقلي الهريس الناتج إلى وعاء الطهي وضعيه على نار هادئة. يُسكب السكر ويُحرّك. ينضج لمدة ساعة مع التحريك من حين لآخر.

سوف يتناثر المربى كثيرًا أثناء عملية الطهي ، لذا احرص على عدم حرق نفسك.

5. بعد ساعة ، ستظل الكتلة سائلة ، لكن لا تنزعج. في عملية التبريد سوف تتكاثف الرقة. وإذا حملتها لاحقًا في الثلاجة ، فستكون أكثر سمكًا.

6. يجب نقل المعالجات الساخنة إلى برطمانات معقمة ، ثم قم بلفها على الأغطية. بعد ذلك ، لف البرطمانات بمنشفة واتركها في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد. ثم ضعها في المخزن.

كيف لطهي المربى اللذيذ والسميك من التفاح لفصل الشتاء

لكني أقترح تنويع الوصفة التالية قليلاً وإضافة القرفة المطحونة للرائحة. حسنًا ، تختلف تقنية الطهي قليلاً عن الإصدار السابق. بالمناسبة ، أنا أحبها أكثر. أنا أحب عندما يتم صنع الحلوى في عصيرهم الخاص.

مكونات:

• تفاح - 2 كجم ؛
• سكر - 1 كجم ؛
• قرفة مطحونة - 1/2 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو:

1. اشطف الثمار وجففها جيداً. تقشر القشرة وإزالة البذور. مقطعة إلى شرائح.

2. الآن رش الشرائح مع السكر.

3. قلب المحتويات بملعقة خشبية حتى يتوزع السكر بالتساوي بين القطع.

4. في هذه الحالة ، اتركي التفاح لمدة ساعتين حتى يعطيه عصير.

5. بعد انقضاء الوقت ، ضعي الحاوية على الموقد واتركي الكتلة حتى الغليان ، خففي الحرارة واتركيها تغلي لمدة 7-10 دقائق. ثم يرفع عن النار ويبرد. طحن الفاكهة بالخلاط.

6. يجب أن يكون لديك هريس. صب القرفة فيه واخلط كل شيء جيدًا.

7. ضع الحاوية مرة أخرى على الموقد ، واشعل نارًا صغيرة واترك القوام حتى يغلي. يغلي لمدة 10 دقائق. ثم صب المربى في أوعية معقمة ولفها تحت أغطية معدنية.

فراغات باردة وتخزينها في مكان بارد. يجعله علاج لذيذ جدا!

الوصفة الكلاسيكية للمربى من صب التفاح الأبيض

حسنًا ، طريقة الطهي هذه جيدة لأن الفاكهة الناضجة مناسبة لها. بالإضافة إلى ذلك ، يتيح لك استخدام مجموعة الحشوة البيضاء إجراء الاستعدادات في وقت مبكر جدًا ، على سبيل المثال ، في تولا ، هذه الفاكهة بالفعل على قدم وساق. لذلك قمت بالفعل بوضع بعض الجرار في المخزن.

مكونات:

• تفاح - 1 كجم ؛
• سكر - 0.5 كجم.

طريقة طهو:

1. اغسل وجفف الفواكه. قشر الفاكهة من القشر ، قم بإزالة اللب والبذور.

2. الآن افرم التفاح ناعما أو ابشره على مبشرة خشنة.

3. يرش التفاح بالسكر ويغطى ويترك لمدة 30 دقيقة.

4. بعد 30 دقيقة ، سيظهر العصير. امزج قطعة العمل ثم ارتديها نار بطيئة.

يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. ثم ارفعي المقلاة عن النار وانتظري حتى تبرد تمامًا. عندما يبرد المشروب ، ضعه على النار مرة أخرى واطهيه لمدة 5-10 دقائق أخرى.

كرر الإجراء الموصوف أعلاه 3-4 مرات حتى تصبح قطع الفاكهة طرية ومغلية. للحصول على قوام متجانس ، يمكنك تقطيع التفاح باستخدام الخلاط.

5. يجب أن يكون للشهية النهائية لون كراميل وقوام موحد. يجب سكب المربى ساخنًا في برطمانات معقمة وإغلاقها بأغطية. ثم لف البرطمانات ببطانية واتركها طوال الليل لتبرد.

في الصباح ، قم بتخزين الفراغات في مكان بارد ومظلم.

طريقة سهلة للطهي في طباخ بطيء

أيضا ، يمكن طهي حلوى التفاح في طباخ بطيء. لا توجد صعوبات هنا ، الشيء الوحيد الذي سنضيفه هو القليل من الماء.

سوف تحتاج: تفاح - 1 كجم ؛ سكر - 500 غرام ؛ ماء - 200 مل.

مربى التفاح مع البرتقال لفصل الشتاء

والآن أقترح تخفيف نكهاتنا الحمضية اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، تحصل على علاج بلون العنبر. وشملت أيضا البهارات. يمكنك أو لا تضيفهم.

وصفات الطهي أكثر تعقيدًا قليلاً مما كانت عليه في الإصدارات السابقة ، لكن الأمر يستحق التجربة.

مكونات:

• تفاح - 2 كجم ؛
• سكر بني - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
• سكر أبيض - 2 ملعقة كبيرة ؛
• خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة ؛
• ماء - 3 ملاعق كبيرة ؛
• الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة ؛
• القرفة - 2 ملاعق صغيرة.
• جوزة الطيب - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• برتقال - قطعتان.

طريقة طهو:

1. اغسل الثمار وقطّعها إلى أرباع. قم بإزالة اللب.

2. خذ وعاء كبير واسكب الماء فيه ، عض. ضع الحاوية على نار معتدلة. بعد ذلك ، أحضر السائل حتى يغلي ثم أضف التفاح.

3. غطي المقلاة بغطاء ، خففي الحرارة واغلي المحتويات لمدة 45 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب خلط الثمار كثيرًا.

4. بعد الطهي ، قم بتبريد قطعة العمل ، ثم امسحها من خلال غربال. يجب التخلص من الجلد.

5. انقلي عصير التفاح إلى قدر وأضيفي السكر. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة عصير البرتقال والقشر والفانيليا والقرفة وجوزة الطيب. امزج الكتلة جيدًا وضع الحاوية في الثلاجة طوال الليل.

6. يجب تقليب الكتلة في أول 4 ساعات كل 30 دقيقة ، وفي آخر ساعتين - كل 15 دقيقة.

7. في الصباح ، صب المربى في برطمانات معقمة وقم بتغطيتها بالغطاء. تعقيم الفراغات بالطريقة المعتادة بالنسبة لك ، نشمر. تبرد وتخزينها بعيدا.

كيفية طهي المربى من التفاح من خلال مفرمة اللحم

عادة ما نربط المربى بكتلة متجانسة تشبه الهريس. في الوصفات السابقة ، حققنا هذا الاتساق باستخدام خلاط أو غربال أو دافع. الآن أقترح استخدام مفرمة اللحم ، ولماذا لا؟ بعد كل شيء ، كان هو الوحيد المستخدم من قبل).

مكونات:

• تفاح مقشر - 1 كجم ؛
• سكر - 300-400 جرام.

طريقة طهو:

1. اغسل الثمار وقشرها وقطّعها إلى 4-5 أجزاء. إزالة العظام.

2. مرري الشرائح من خلال مفرمة اللحم ورشيها بالسكر. اخلط جيدا.

3. اطبخي الهريس الناتج على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة. لا تنسى تحريك المحتويات. عندما يصبح التفاح طريًا ولا ينكسر ، يكون الطعام جاهزًا.

صبها في برطمانات معقمة ولفها. تبرد وتوضع في القبو.

نقوم بطهي المربى الشفاف بسرعة من شرائح التفاح

لكن بعض الناس يحبون صنع هذه الحلوى في الاتجاه المعاكس ، وليس تحويل الفاكهة إلى هريس ، ولكن تحضيرها على شكل شرائح. حسنًا ، دعنا نلقي نظرة على هذه التكنولوجيا.

مكونات:

• تفاح - 1 كجم ؛
• سكر - 800 غرام ؛
• حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
• ماء - 300 مل.

طريقة طهو:

1. اغسل التفاح ، اقطع القلب واقطعه إلى شرائح. صب الماء في وعاء وخفف فيه حمض الستريك. اغمس شرائح الفاكهة في السائل ، ولكن ليس أكثر من 20 دقيقة حتى لا تغمق الثمار.

3. هكذا يجب أن تبدو قطعة العمل بمرور الوقت:

4. الآن ضع الوعاء على النار واجعل الكتلة تغلي. ثم اغلي الطيبة لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها عن النار. ترطيب.

5. يجب إشعال النار في المربى المبرد مرة أخرى. ثم يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 15 دقيقة ويبرد. بعد التبريد ، كرر هذا الإجراء مرة أخرى.

مربى من التفاح في المنزل للفطائر

كما ترى ، جميع الوصفات متشابهة وبسيطة تقريبًا. الشيء الرئيسي هو جمع الثمار الناضجة وعدم هضم العلاج. أي ، قم بغلي الحلوى بعدة طرق ، مع فواصل للتبريد.

وللتوحيد ، أقترح مشاهدة فيديو مفصل عن طهي مربى التفاح الكلاسيكي لفصل الشتاء.

هذا هو المكان الذي أنهي فيه القصة وأودعك! لا تنسى مشاركة الوصفات الخاصة بك في الشبكات الاجتماعيةاكتب التعليقات. وتأكد من تحضير بضع برطمانات سميكة في الشتاء مربى لذيذمن التفاح.

سوف تسعد الحلوى اللذيذة المعدة مسبقًا أمسيات الشتاءلجميع أفراد الأسرة وتجديد إمداد الجسم بالفيتامينات. مربى التفاح سهل التحضير. باتباع الخطوات البسيطة للوصفات ، يحصلون على طعام شهي يصعب التخلص منه. بالإضافة إلى استخدامه كحلوى ، فإنه يستخدم كملء للكعك محلي الصنع.

عند طهي أي مربى ، عليك اتباع جميع خطوات الوصفة ، ولكن هناك قواعد غير مكتوبة لصنع الحلوى. يجب أن تعرفهم كل مضيفة.

• يعتبر طهي الطعام عملية طويلة. يُسلق التفاح ثم يُفرك أو يُلفّ في مفرمة اللحم ثم يُسلق. كل هذا يتوقف على الوصفة أو رغبة ربة المنزل.
• لا يمكنك طهي المربى في وعاء من الألومنيوم ، فهو يتأكسد أثناء الطهي.
• من الأفضل استخدام تجهيزات المطابخ ذات الجدران السميكة المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ. حروق المينا.

عند الطهي ، لا يلزم إغلاق الحاوية ، لذلك يتبخر السائل بشكل أسرع.

• يضاف السكر على الأقل نصف وزن الفاكهة. لذلك يتم تخزين المربى لفترة أطول.

بمرور الوقت ، ستظهر تفاصيل أخرى عن الطهي ، كل ربة منزل لها خاصتها.

تحضير التفاح

الخطوة الأولى هي تحضير المكون الرئيسي. نصف النجاح يعتمد على صحة العملية. يخلق الظروف المناسبةإنه ليس بالأمر الصعب ، فأنت بحاجة إلى تحضير جميع المكونات والبدء في الطهي.

• فرز الفاكهة. حدد نسخًا متطابقة ، فمن المستحسن إزالة جميع النسخ المشبوهة. يجب ألا يقع الفاسدون في الرقة. سوف يفسدون طعم الحلوى الجاهزة. يتم أيضًا إزالة العينات المفرطة النضج.
• ينقسم التفاح إلى شرائح ويقطع الوسط. ثم انتقل إلى مزيد من المعالجة والطحن باستخدام مفرمة اللحم أو معالج الطعام.

بعد أن يصبح التفاح جاهزًا ، انتقل إلى الخطوات الأخرى للوصفة.

وصفات لعمل المربى من التفاح لفصل الشتاء

لوحظ أول ذكر للمربى منذ 250 عامًا. هناك الكثير من الوصفات ، كل ربة منزل تختار واحدة حسب الأذواق والتفضيلات الفردية لأفراد الأسرة. لا تشكل ظروف المنزل عقبة أمام طهي هذه الحلوى.

وصفة بسيطة

كيف طبخ أسهل، كلما زاد عدد المعجبين بالوصفة. صنع المربى ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، لأنه يتم تحضيره بسرعة. من الضروري تناول 1 كجم من التفاح والسكر. فيما يلي إجراء خطوة بخطوة.

• الخطوة 1. تقطع الثمار إلى قطع بشكل عشوائي ، لا يحتاج اللب إلى الإزالة. كل شيء غير صالح للاستعمال سيبقى في الغربال بعد المسح.
• الخطوة الثانية: صبّ القطع المطبوخة بالماء بحيث تغطي التفاح. يغلي لمدة 10 دقائق. عندما تصبح جاهزًا ، صفي السائل واتركيه يبرد. ثم امسح الكتلة من خلال غربال.
• الخطوة 3. نسكب كل السكر فيه ونتركه حتى يغلي على نار متوسطة. ثم خففي النار إلى أقصى حد واطهيه مع التحريك باستمرار.
• الخطوة 4 يستغرق وقت الطهي 30 دقيقة ، ربما أكثر أو أقل. يعتمد ذلك على مدى عصير التفاح.
• الخطوة 5. رتب الحلوى الجاهزة في برطمانات وقم بإزالتها حتى تبرد تمامًا تحت ملجأ دافئ.

في الفرن

لطهي المربى في الفرن ، لا يلزم القيام بأي شيء معقد. سوف تحتاج:

• 1 كغم من التفاح ، ويفضل الحلو والحامض ؛
• 0.8 كجم من السكر المحبب ؛
• 1 ملعقة صغيرة حمض الستريك؛
• 0.5 ش. الماء المغلي المبرد
• 0.5 ملعقة كبيرة قرفة.

طبخ:

1. قطع الثمار وإزالة القشرة واللب. مقطعة إلى شرائح رفيعة. صب الماء في قدر ، صب حامض الستريك فيه. أضف الفواكه المفرومة إليها.
2. بعد غليان الكتلة لمدة 10 دقائق ، صفي كل الماء. أضف 0.5 كوب من الماء المغلي مع القرفة. استمر في الغليان حتى تنضج شرائح التفاح.
3. طحن باستخدام الخلاط.
4. عندما يسخن الفرن حتى 200 درجة مئوية ، ضع وعاء به قطعة العمل ، اتركه على نار خفيفة لمدة 3 ساعات. يقلب من حين لآخر.

المربى المطبوخ بشكل صحيح سوف يروق لجميع أفراد الأسرة.

في طباخ بطيء

بالنسبة لأولئك الذين لديهم طباخ بطيء ، فإن صنع الحلوى أسهل. تحتاج 1.5 كجم من التفاح ، 2 ملعقة كبيرة. سكر حبيبي ، عود قرفة وبشر ليمونة.

يتم تقشير التفاح وإزالة اللب وتقطيعه إلى شرائح. في الوقت نفسه ، يتم تحضير قشر الليمون دون لمس الطبقة البيضاء الداخلية ، والتي تكون مريرة في الطعم النهائي. نرش الشرائح المطبوخة بعصير الليمون.

جميع تغفو مع السكر وتخلط. ضع كل شيء في سعة جهاز الطهي المتعدد واضبط وضع "Jam" لمدة ساعة واحدة. متى سوف يمر الوقت، كل ذلك مطحون بالخلاط.

مرة أخرى ، قم بتضمين نفس الوضع لمدة 30 دقيقة. يتم وضع المربى النهائي في مرطبانات لتخزينها.

مربى من التفاح واليقطين

لتحضير هذه الحلوى الممتازة ، ستحتاج إلى: 1.2 كجم من التفاح الحامض ، و 0.8 كجم من اليقطين ، و 1 كجم من السكر المحبب ، و 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من قشر البرتقال.

يتم تقطيع المكونات الرئيسية إلى مكعبات ، ومن الأفضل عدم مزجها معًا. يتم وضع كلا المكونين بشكل منفصل ، مما يؤدي إلى حالة من النعومة. ثم امزج وطحن بالخلاط.

يتم وضع الكتلة النهائية على نار بطيئة ، صب 500 غرام من السكر فيها. اغلي حتى تبدأ الكتلة في التكاثف. ثم نسكب ما تبقى من السكر وقشر البرتقال. توضع الحلوى الجاهزة في برطمانات وتخزن.

بالمشمش

يتم تخزين المزيد من الفيتامينات لفصل الشتاء من قبل تلك المضيفة التي لا تخاف من التجارب. ستحتاج لصنع المربى: 0.6 كجم من التفاح ، 0.5 كجم من المشمش ، 0.5 كجم من السكر المحبب.

طحن التفاح والمشمش المقشر والمطبوخ بمحضر الطعام. ضع كل شيء في وعاء للطبخ. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، يُضاف السكر إلى الخليط. يُطهى لمدة 20-25 دقيقة أخرى مع التحريك باستمرار. تصب في حاويات جاهزة وتخزينها.

مربى من التفاح والكوسا لفصل الشتاء

من خلال الجمع بين هذه المكونات معًا ، تحصل على حلوى ممتازة تدهش الجميع بخصائص مذاقها. سوف يستغرق 1 كجم من الكوسة ، 3 كجم من التفاح ، 2.5 كجم من السكر المحبب ، 0.5 ملعقة صغيرة. فانيلين.

تحضير المكونات الرئيسية عن طريق إزالة القشرة والبذور. طحن وإشعال النار. يغلي لمدة 45 دقيقة ، يطحن بالخلاط. يضاف السكر ويطهى لمدة 30 دقيقة أخرى. قبل 5 دقائق من الاستعداد تضاف الفانيليا. سيكون المربى سميكًا. ضعي الحلوى الجاهزة ساخنة في برطمانات وضعيها بعيدًا للتخزين.

مربى التفاح على إكسيليتول

تحضير هذه الأطعمة الشهية سهل. مطلوب: 1.2 كجم تفاح ، 0.5 ملعقة كبيرة. ماء ، 110 جم إكسيليتول.

الوصفة مناسبة لمرضى السكر.

يتم تقشير الثمار من القشرة والنوى ، وتقطيعها إلى قطع ووضعها في وعاء للطهي ، وصب الماء فيها ، وإشعال النار فيها. تُسحق الثمار اللينة باستخدام الخلاط ، ويُسكب إكسيليتول ويُغلى لمدة 30 دقيقة. يجب تقليب المستحضر بشكل متكرر. تُسكب الحلوى الجاهزة ساخنة في مرطبانات وتخزينها.

مربى من التفاح بالقرفة

هذا الشهي لذيذ. لتحضيره ، ستحتاج إلى: 1 كجم من التفاح ، 0.8 كجم من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ماء ، 0.5 ملعقة صغيرة. قرفة.

تحضير شراب منفصل من كوب من الماء والسكر. يقشر المكون الرئيسي ويقطع إلى شرائح. تُضاف الفاكهة المفرومة إلى السائل النهائي ويُطهى ، ويُسكب السكر تدريجياً. ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد.

بعد التبريد نضيف القرفة ونشعل النار مرة أخرى. اطبخي حتى يتم الحصول على درجة الكثافة المطلوبة. لتسريع العملية ، قم بالطحن بخلاط يدوي. ثم يستغرق الطهي 15-25 دقيقة.

طرق تخزين المربى

يوصى بتخزين الحلوى بشكل ملتوي. للقيام بذلك ، لا يزال ساخنًا يُسكب في الجرار ويتم لفه. ثم يتم إخراجهم ليبردوا في درجة حرارة الغرفة لمدة يوم واحد وبعد ذلك فقط يتم نقلهم إلى غرفة أو قبو مجهز بشكل خاص.

إذا قمت بطهي الطعام الشهي بشكل صحيح ، مع مراعاة نسب 1: 1 ، فيمكنك تخزينه ببراغي عادية أو أغطية نايلون.

إن طهي الحلوى ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، يكفي اتباع جميع خطوات الوصفة بالضبط.