وصف الهندباء العادي. حيث تزرع الهندباء في روسيا على نطاق صناعي. وصف نباتي موجز للهندباء

سيشوريوم إنتيبوس
الصنف:عائلة أستر ( النجمية)
اسماء اخرى:الهندباء البرية، الشرباك، بتروف كنوت، البطاق الأزرق، المنجل، الرفيق الأسود، التوت الأصفر، شكيردا، إنديفي
إنجليزي:الهندباء البرية، سكوكوري البرية

تم ذكر الاسم العلمي للنباتات من جنس الهندباء لأول مرة في كتابات الفلاسفة اليونانيين ثيوفراستوس وديوسقوريدس، الذين أطلقوا على هذا النبات اسم كيشور وكيشوريون ("كيو" - للذهاب و"كوريون" - مكان لم يمسه أحد، حقل). ينمو النبات بشكل رئيسي على أطراف الحقول. يأتي الاسم اللاتيني المحدد intybus من الكلمة اليونانية "entomos" - محفورة (على شكل ورقة) أو من الكلمة اللاتينية "tubus" - أنبوب (بسبب الجذع المجوف). يؤكد الاسم الألماني wegewarte - "حارس الطريق"، "الموز" - على أن النبات ينمو على طول الحقول، بالقرب من الطرق. يطلق الأوكرانيون على الهندباء البرية اسم "بيتريف باتيج" بسبب القوة الخشبية للبراعم.

الوصف النباتي للهندباء

الهندباء البرية نبات عشبي معمر ذو جذر لحمي على شكل مغزل يصل طوله إلى 1.5 متر وعصير حليبي. الجذع منتصب، مضلع، ارتفاعه 30-120 سم، وله فروع متفرعة تشبه القضيب. الأوراق القاعدية عبارة عن دبابيس منقرة أو مفصصة بشكل ضعيف ، عند القاعدة تضيق إلى ساق ، ويتم جمعها في وردة ؛ الأوراق الجذعية متناوبة، رمحية الشكل، حادة الأسنان، ذات قاعدة عريضة، لاطئة؛ العلوي - سناني الشكل، كامل. الزهور ثنائية الجنس، في سلال، تقع منفردة في قمم الفروع و2-5 في محاور الأوراق العلوية. كورولا زرقاء (نادرا ما تكون بيضاء أو وردية)، من القصب، ولها خمسة أسنان. تزهر من يونيو إلى سبتمبر. الثمرة عبارة عن بذرة. يعتبر النبات من نباتات العسل القيمة، ويعطي الكثير من الرحيق وحبوب اللقاح.

الانتشار

تنمو الهندباء الشائعة في جميع أنحاء أوروبا وآسيا - إلى بايكال والهند وشرق آسيا وفي الجنوب و شمال أفريقياوأمريكا الشمالية والوسطى والجنوبية وأستراليا ونيوزيلندا. يحدث في المروج، على طول الطرق، على طول الخنادق، مثل الحشائش في الأراضي القاحلة، في الأماكن التي تشكل غابة كبيرة.

جمع وتحضير المواد الخام الطبية من الهندباء البرية

لأغراض علاجية، يتم استخدام جذور الأنواع البرية والمزروعة من الهندباء البرية (Radix Cichorii)، وخاصة جذور الأصناف الهندباء البرية (سيكوريوم إنديفيا L.) (الذي يتم زراعته الآن على نطاق واسع كمحصول صناعي). في كثير من الأحيان في الطب العلمي والعملي، يتم استخدام عشبة الهندباء البرية وقمم الأنواع المزروعة وأشكال الهندباء البرية والهندباء البرية (Herba Cichorii). يتم حفر جذور النباتات المتطورة في الخريف ونفضها عن الأرض وغسلها ماء بارد، تحرر من السيقان، إذا لزم الأمر، قطع على طول وعبر. جفت على هواء نقيأو في مجفف عند درجات حرارة تصل إلى 50 درجة مئوية. يتم تخزين المواد الخام الجاهزة في غرف جافة وباردة ذات تهوية جيدة. يتم حصاد العشب خلال فترة تزهير النبات، حيث يتم قطع قمم السيقان بطول 30 سم، وتجفف المواد الخام المجمعة في الظل في الهواء الطلق أو في غرفة جيدة التهوية، مع نشر طبقة رقيقة، أو في مجفف عند درجات حرارة تصل إلى 40 درجة مئوية.
تتم زراعة الهندباء البرية في أوروبا الغربية وآسيا (الهند وإندونيسيا) وأمريكا (الولايات المتحدة الأمريكية والبرازيل). إن محصول أصناف الهندباء المزروعة ليس أقل شأنا من بنجر السكر، حيث يصل إلى 15-17 طن للهكتار الواحد. الهندباء البرية، المزروعة من البذور أو الشتلات، على التربة المخصبة تنمو بسرعة كبيرة كمحصول سنوي، وتتطلب القليل من الرعاية.
يتم تضمين جذور الهندباء في دستور الأدوية في روسيا وبيلاروسيا وبولندا وجمهورية التشيك والسويد وفرنسا والمجر وبعض البلدان الأخرى. تُستخدم أيضًا الأصناف المزروعة من الهندباء الشائعة للحصول على المكملات الغذائية والمنتجات الغذائية النشطة بيولوجيًا.

المواد النشطة بيولوجيا من الهندباء

جذور الهندباء غنية بالكربوهيدرات، وخاصة الفركتوزان (4.7-6.5٪).
أنها تحتوي على ما يصل إلى 4.5-9.5٪ من الفركتوز الحر والبوليمر القابل للذوبان في الماء، الإينولين. يصل محتوى الأنسولين في جذور الهندباء البرية إلى 49٪، وفي الأصناف المزروعة - يصل إلى 61٪. أوراق وبذور النبات غنية أيضًا بالإينولين. بالإضافة إلى الإينولين، تحتوي الهندباء أيضًا على الفركتوزانات الأخرى الأقل بلمرة (الإينوليدات)، والتي تتكون من 10-12 بقايا فركتوز وهي قابلة للذوبان قليلاً في الماء.
المكون المميز لجذور النباتات هو مادة الإنتيبين الجليكوسيدية (0.032-0.2٪). وهي مادة هلامية عديمة اللون، غير محددة التركيب، وطعمها مر. I. شورميلر وآخرون. (1961) باستخدام طرق كروماتوغرافيا الغاز والكروماتوغرافيا، تم العثور على أحماض عضوية في مستخلصات المسحوق الجاف لجذور الهندباء، الجزء الرئيسي منها هو حمض الخليك والماليك والسكسينيك والستريك، بالإضافة إلى أحماض اللاكتيك والطرطريك. يصل محتواها الإجمالي في جذور السنة الأولى إلى 11-12% من حيث الوزن الجاف. تم أيضًا إثبات وجود حمض الفورميك في الجذور (507-584.2 مجم٪). أثناء عملية التولد، تنخفض كمية الأحماض العضوية بمقدار 3.5 إلى 4 مرات. تم العثور على أحماض الفينول كربوكسيليك أيضًا في جذور الهندباء - أيزومرات حمض الكلوروجينيك: نيوكلوروجينيك وإيزوكلوروجينيك. يصل محتوى حمض الكلوروجينيك في الجذور الطازجة إلى 5.5٪ وفي المقلية يصل إلى 2.2٪.
بالإضافة إلى ذلك، يتضمن تكوين جذور النبات الأحماض الدهنية (اللينوليك، البالمتيك، اللينولينيك، دهني)، الجامدة (α-amirin، taraxasterol، β-sitosterol)، الراتنجات، الكولين. لقد ثبت أن جذور الهندباء تتراكم بكميات كبيرة عددًا من العناصر النزرة - النيكل والزركونيوم والفاناديوم - (Yavorsky O. I. and Rogovskaya L. Ya.، 1994).
في عام 1958 ص. لام دوليز وآخرون. عزل لاكتون سيسكويتيربين لاكتون من عصير جذور الهندباء البرية وتحديد تركيبه على أساس الدراسات الطيفية والتحولات الكيميائية. يتم التعرف على طرق تحليل كروماتوجرافيا الغاز والماء والكروماتوجرافيا على الورق في العصير اللبني وجذور الهندباء بواسطة لاكتونات سيسكويتيربين أخرى (8 ديوكسيلاكتوسين، لاكتوكوبيكرين - إيفير أحادي من حمض باراوكسافينيلوكسيك ولاكتوسين، ماجنوليسين، أرتيسين)، وكذلك أوكسيكومارين (إيسكوليان). إليفيرون وإسكولين وتسيكورين) وصف الفلافونويدات ( ريس إس بي وهاربورن جيه بي، 1985). اقترح E. Leclerq وJ. T. Netjes (1985) طريقة للحصول على المرارة من جذور الهندباء عن طريق المعالجة الأنزيمية باستخدام المستحضرات التي تحتوي على إنزيمات البكتو والسيلوليتيك. تم الحصول على اللاكتوسين و8-ديوكسيلاكتوسين من مستخلص الكلوروفورم، وتم الحصول على اللاكتوكوبيكرين من راسبه.
باستخدام كروماتوغرافيا الطبقة الرقيقة على هلام السيليكا G، وتفاعلات الألوان وطريقة القياس اللوني الضوئي، S. I. Balbaa et al. (1973) حدد فئات المركبات الموجودة في 8 أنواع من الهندباء البرية. تم العثور على مركبات الفلافونويد، والعفص كاتشين، والجليكوسيدات، والكربوهيدرات، والستيرول غير المشبعة وترايتيربينويد في جميع الأصناف. وفي الوقت نفسه، تمت الإشارة إلى عدم وجود السابونين والقلويدات في جذور الهندباء.
عند تحميص جذور الهندباء، يتم الحصول على الهندباء - مادة متطايرة ذات رائحة مميزة تحتوي على أحماض الخليك والفاليريك والأكرولين والكحول الفورفورال والفورفورال.
يحتوي عصير الهندباء الحليبي، بالإضافة إلى لاكتونات سيسكويتيربين، أيضًا على ترايتيربين تاراكساستيرول، وأحماض هيدروكسي سيناميك (الهندباء، أو حمض 2،3-ديكوفييل تارتاريك)، وآثار من الزيوت العطرية، والكولين، والمطاط.
تم العثور على الأوكسيكومارين في الجزء الجوي من الهندباء البرية: إسكوليتين و7-جلوكوزيد - تشيكورين (شيكورين)، إسكولين، سكوبوليتين، أومبيليفيرون. لقد ثبت أن المحتوى النسبي للإسكوليتين والشيكورين يسود على محتوى الأوكسيكومارينات الأخرى ( ديميانينكو في جي ودرانيك إل آي، 1971). يتميز أعلى محتوى من الإسكوليتين وجليكوسيداته بالإزهار بأوراق الشجر - ما يصل إلى 0.96٪ من الوزن الجاف ( فيدورين جي إف وآخرون، 1974).
تحتوي عشبة الهندباء البرية على مركبات الفلافونويد: أبيجينين، لوتولين-7-o-β-D-جلوكوبيرانوسيد، كيرسيتين-3-o-β-L-rhamnoside، كيرسيتين-3-o-β-D-galactoside، أبيجينين-7-o- لام-أرابينوزيد. تم العثور على Kaempferol-3-o-glucoside، وkaempferol-3-o-glucuronide، وkaempferol-3-o- في عشبة الخس الهندباء.
يحتوي أيضًا على أحماض هيدروكسي سيناميك (شيكوري، كافيك، كلروجينيك، نيوكلوروجينيك، 3-فيرولويلكوينيك، 3-ن-كومارويلكينيك)، ترايتيربين، بيرون مالتول بسيط، حمض الأسكوربيك (10 مجم٪)، كاروتين (1.3 مجم٪)، فيتامينات ب1 (0.05). ملغ٪)، B2 (0.03 ملغ٪)، PP (0.24 ملغ٪)، العناصر النزرة - (12 ملغ٪)، (0.7 ملغ٪).
في دراسة نورات الهندباء البرية، وجد أن الأنثوسيانين، ومشتقات الدلفينيدين، على وجه الخصوص 3،5-دي-س-(6-أو-مالونيل-β-د-جلوكوزيد) دلفينيدين، 3-س-(6-س) -malonyl-β-D-glucoside) -5-o-β-D-glucoside delphinidin، 3-o-(-D-glucoside-5-o-(6-o-malonyl-β-D-glucoside) delphinidin و دلفينيدين 3،5-دي-أو-بيتا-د-جلوكوزيد ( نورباك ر. وآخرون، 2002).
في أوراق الهندباء، تم العثور على جليكوسيد السيانيدين المسيل، وفي البذور - بروتوكاتشين ألدهيد.

تاريخ استخدام الهندباء في الطب

تم استخدام الهندباء البرية في الطب الشعبي منذ العصور القديمة. تم ذكر جذور الهندباء في كتابات بليني وفوريكال وثيوفراستوس. يظهر تحليل وصفات الطب العربي والأرمني القديم أن الهندباء كانت جزءًا من الأدوية المختلفة التي كانت تستخدم لعلاج الجروح وأمراض الجهاز الهضمي والكبد. استخدم ابن سينا ​​الهندباء في علاج أمراض المعدة والأمعاء، والتهاب العيون، وكما يروي العطش. وأوصى بوضع ضمادات مبللة بمغلي الهندباء على المفاصل وعلى أماكن لدغات العقارب والثعابين والسحالي.
منذ العصور القديمة، تعتبر الهندباء نباتا غذائيا. وكان معروفاً لدى قدماء المصريين والإغريق والرومان، الذين استخدموا أوراق النبات في صنع السلطات الحارة. عاد الاهتمام بالهندباء في أوروبا إلى الظهور مرة أخرى في أواخر العصور الوسطى، عندما تم استخدام جذور الهندباء المطحونة والمحمصة في الطهي. يتضح استخدام ما يسمى بـ "القهوة البروسية" مع الهندباء من خلال مخطوطة تحتوي على الوصفة المقابلة، والتي تم العثور عليها في مدينة بادوا ويعود تاريخها إلى عام 1600. وبعد تقدير مذاق مشروب القهوة المصنوع من الهندباء، بدأ الفلاحون الهولنديون في زراعة هذا النبات في نهاية القرن الثامن عشر. ابتداءً من عام 1770، أحدث مشروب الهندباء طفرة حقيقية بين محبي القهوة في باريس، وفي نهاية المطاف في جميع أنحاء فرنسا. حتى الآن، هناك خلافات حول أولوية قهوة الهندباء بين سكان هارتس وباريس. في نهاية القرن الثامن عشر. في ألمانيا، بدأ إنشاء مزارع الهندباء الصناعية ومصانع معالجة الجذور. ومع ذلك، بغض النظر عن الأصل الأوروبي لمشروب القهوة من الهندباء، في القرن التاسع عشر. وفي فرنسا كانت تسمى "قهوة الهنود" ( الهنود المقاهي) أو "القهوة الصينية" ( مقهى شينوا).
بدأت أصناف الهندباء البرية المزروعة في الظهور في أوروبا منذ عام 1850، وذلك بفضل جهود عالم النبات بريسييه، كبير البستانيين ومزارعي الخضروات في الحديقة النباتية في بروكسل. ذات مرة، بعد أن قام البستاني بزراعة براعم الهندباء البرية (من أجل الحصول على أفضل الشتلات ورفضها)، بدلاً من النباتات العادية، تلقى البستاني نباتات بأوراق ملتوية عند الرأس، مثل الخس أو الملفوف. في وقت لاحق، قام عالم النبات هذا بتربية أنواع مختلفة من الهندباء البرية ذات جذر لحمي يشبه البنجر. بمرور الوقت، تم رفع السرية عن طرق تربية أصناف جديدة من الهندباء، وبدأت في زراعتها ليس فقط في فرنسا، ولكن أيضًا في اليونان وإيطاليا. منذ السبعينيات من القرن التاسع عشر. انتشر صنف الهندباء "Witloof" في جميع أنحاء أوروبا (اسمه يأتي من الاسم الفلمنكي للهندباء "Witloof" - ورقة بيضاء). في اليونان، ومع مرور الوقت في الولايات المتحدة، بدأ يطلق على الهندباء المزروعة اسم "endevium" - من كلمة مشوهة الاسم اللاتيني com.intybus.
أولاً عمل علمييعود تاريخ دراسة التركيب الكيميائي للهندباء إلى بداية القرن التاسع عشر. ومع ذلك، بدأت الدراسات المنهجية للمصنع في بداية القرن العشرين. خلال هذه الفترة تم التعرف على الهندباء باعتبارها سكرًا تقنيًا ذا قيمة. ولذلك، اهتم العلماء في المقام الأول بمحتوى السكريات، وهي الإينولين، في جذور هذا النبات. في عام 1925، تم إجراء دراسة كيميائية لجذور الهندباء في المعهد المركزي لصناعة السكر (موسكو)، والتي أظهرت أن محتوى الأنسولين هو 18-20٪. وبالإضافة إلى ذلك، تم النظر في إمكانية الحصول على الفركتوز (الليفولوز) عن طريق التحلل المائي للأنولين مع الأحماض الضعيفة. تم تنفيذ عمل مماثل في ذلك الوقت في ألمانيا، لكن عائد الفركتوز كان 50٪ فقط من الإنتاج النظري، وتم إيقاف الإنتاج.
في أوكرانيا، تم إجراء دراسة كيميائية وتكنولوجية لجذور الأصناف المزروعة من الهندباء البرية في عام 1928 في معهد خاركوف للتكنولوجيا. تم اقتراح طريقة لعزل الفركتوز في صورة فركتوز الكالسيوم، لكن لم يتم الحصول على الفركتوز في شكله البلوري. وفي معهد خاركوف للكيمياء التطبيقية، استمرت هذه الدراسات لاحقًا، ونتيجة لذلك تم الحصول على 18-19.5% من السكريات. منذ ذلك الحين، تم إرجاع الهندباء كسكر ثمين، حيث يمكن الحصول على الأنسولين والفركتوز.

يعتبر الطب التقليدي أن الهندباء علاج فعال لزيادة الشهية وعلاج التهاب الكبد الحاد والمزمن والتهاب الأمعاء والقولون والتهاب الملتحمة والتسمم. تستخدم جذوره كمنشط عام في حالة إرهاق الجسم وكوسيلة لتطبيع تكوين الدم. يوصى أيضًا باستخدام مغلي الهندباء في علاج الملاريا والربو القصبي والوذمة القلبية والاسقربوط والهستيريا والسل والنقرس والأمراض الجلدية والجزء الجوي المبخر - لالتهاب الجذر والتهاب العضلات والتهاب العقد اللمفية.

في الطب الشعبي الفرنسي والنمساوي، يتم استخدام الهندباء لزيادة الشهية، مع التهاب المعدة الناتج عن نقص الحموضة، وكذلك كعلاج. في بلغاريا، يتم استخدام ضخ و decoctions من جذور الهندباء لأمراض الكبد (تليف الكبد والتهاب الكبد) والمرارة ()، وقرحة المعدة، وأمراض الكلى، كمطريات لالتهاب اللوزتين والتهاب الجهاز التنفسي، خارجيا - للطفح الجلدي، الأكزيما، الدمامل، الدمامل، الجروح المهملة، القروح المزمنة على شكل عصيدة. يوصي الطب الشعبي البولندي بعصير الهندباء ضد الأورام الخبيثة. الطب التقليديتستخدم الدول الأوروبية أيضًا جذور الهندباء لعلاج التهاب الكلية وسلس البول وأمراض الطحال. في الطب الشعبي الأذربيجاني، تحظى جذور الهندباء بشعبية كبيرة في العلاج المرحلة الأولية. تم استخدام رماد النبات لعلاج داء الليشمانيات.
يعتقد الناس أن تناول عشبة الهندباء بواسطة الأبقار يزيد من إنتاج الحليب.

الخصائص الدوائية لل الهندباء

المواد النشطة بيولوجيا من الهندباء (المرارة) تعزز بشكل انعكاسي إفراز عصير المعدة والأمعاء والتمعج الجهاز الهضمي‎تنظم عملية التبرز، وتزيد الشهية.

مقتطفات من الجزء الجوي من الهندباء البرية، التي تحتوي على مركبات الفلافونويد، أوكسيكومارين وأحماض الهيدروكسيسيناميك، نشطة (SM Drogovoz et al.، 1975). يتجلى تأثير مفرز الصفراء واضحا بجرعة 50 ملغم / كغم داخل العفج، مع زيادة أخرى، لا تتغير درجة رد الفعل مفرز الصفراء بشكل ملحوظ. مع إدخال المستخلص الكلي للجزء الجوي من الهندباء البرية وجزء منه الذي يحتوي على مركبات فينولية إلى فئران التجارب، لوحظت زيادة في إفراز الصفراء بالفعل في الساعة الأولى (بنسبة 40٪ و32٪ على التوالي) وتستمر 2-3 ساعات. في الوقت نفسه، يزداد تركيز الكولات في الصفراء بشكل حاد (ويرجع ذلك بشكل رئيسي إلى اقترانات حمض التوروكوليك)، وتزداد النسبة بين الأحماض الصفراوية المترافقة والحرة، وينخفض ​​محتوى الكوليسترول. الخصائص الصفراوية لمستخلص جذر الهندباء أضعف بكثير.

يُظهر مستخلص جذر الهندباء تأثيرًا علاجيًا واضحًا في التهاب الكبد التجريبي الناجم عن رابع كلوريد الكربون. استخدامه يحسن وظيفة تخليق البروتين في الكبد، ويقلل من المظاهر المرضية لالتهاب الكبد ( يافورسكي أو آي، 1997؛ جادجولي سي، ميشرا إس إتش، 1997؛ ظفر ر. و علي مجاهد س.، 1998). يرجع النشاط الوقائي للكبد لمستخلص جذر الهندباء إلى المركبات الفينولية، وخاصة الإسكولين ( جيلاني أ.ه. وآخرون، 1998).

يتم تخمير الإينولين والفركتوسان الهندباء الأقل بلمرة، بالإضافة إلى منتجات التحلل المائي الجزئي، جيدًا بواسطة البكتيريا المعوية، وخاصة البيفيدوبكتريا ( روبرتفرويد إم بي وآخرون، 1998).

ديكوتيون من جذور الهندباء له تأثير سكر الدم. وفقًا لـ S. Arullani (1937)، بعد تناول 200-300 جم من المواد الخام بنسبة 18-44%. تم تأكيد هذه النتائج من قبل H. Ploese (1940)، الذي لاحظ انخفاضًا بنسبة 15-20٪ في مستويات السكر بعد تناول العصير من أوراق الهندباء. تم تأكيد النشاط الخافض لسكر الدم الواضح للمستخلص الجاف من جذور الهندباء بجرعة 50 ملغم / كغم مع تناوله داخل المعدة من قبل العلماء الطاجيكيين على نموذج لمرض السكري الألوكسان ( نورالييف يو إن وآخرون، 1984). وجد OI Yavorsky (1997) أن التأثير الخافض لسكر الدم للمستخلص الكلي من جذور الهندباء في حالات مرض السكري الألوكسان يرتبط بمركب السكاريد الخاص به. أتاحت دراسة مجهرية إلكترونية للبنية التحتية للبنكرياس في حيوانات التجارب إثبات أن التأثير العلاجي يحدث بسبب التأثير الوقائي لمستحضرات الهندباء على الهياكل الغشائية لخلايا بيتا في جزر لانجرهانز. بالإضافة إلى ذلك، فإن إدخال مركب السكاريد في الجسم، والذي أساسه الهيكلي هو سكر الفركتوز المستقل عن الأنسولين، يعمل على تطبيع عملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات في الجسم. إن امتصاص الفركتوز عبر جدار الجهاز الهضمي أبطأ بكثير من امتصاص الجلوكوز والسكروز. وهذا يمنع حدوث ذروة كبيرة في تركيز الفركتوز في الدم. يحدث تحويل الفركتوز الممتز إلى الجليكوجين في الكبد بشكل مستقل عن هرمون الأنسولين. تظهر التجربة أن الأطعمة المحلاة بالفركتوز تنتج تأثير شبع أسرع وأطول أمدا من الأطعمة التي تحتوي على مواد تحلية أخرى.

ويلاحظ التأثير الإيجابي للهندباء على الجسم في مرض السكري. مع هذا المرض، إلى جانب انتهاكات جميع أنواع التمثيل الغذائي، يتغير استقلاب العناصر النزرة بشكل كبير. لذلك، مع تطور اختلال توازن الكربون، يتم تنشيط عمليات إزالة الحديد والنحاس والزنك والكوبالت والكروم من الجسم. ثبت أن ذرات الكروم تعمل كمنشط للتفاعل بين جزيئات الأنسولين وأغشية سطح الخلايا، وتنظم امتصاص الجلوكوز، كونها منشطات مباشرة أو غير مباشرة لتنفس الأنسجة، وبالتالي فإن انخفاض محتواها يؤثر سلباً على حالة مرضى السكري. الداء ( جي أو بابينكو، آي بي ريشيتكينا، 1971). عند دراسة تكوين العناصر الدقيقة لجذور الهندباء، وجد أن الجزء الموجود تحت الأرض من النبات يحتوي على الكروم بشكل خاص. لذلك، من الواضح أن استهلاك الهندباء مفيد جدًا للوقاية من مرض السكري وعلاجه المعقد.

ر. بينيني وآخرون. (1962) وصف العمل الثيروستاتي للهندباء.

المواد النشطة بيولوجيا من الهندباء لها أيضا تأثير إيجابي على استقلاب الدهون. في الأرانب التي كانت تتبع نظامًا غذائيًا عالي الكربوهيدرات، حدثت زيادة في مستوى الكوليسترول الكلي حتى فرط كوليستيرول الدم الشديد. يتم منع ذلك عن طريق إدخال المستخلص الكلي للهندباء. وبالإضافة إلى ذلك، انخفض مستوى تصلب الشرايين الكولسترول في الحيوانات. تشهد هذه البيانات على التأثير الواضح والمضاد لتصلب الشرايين للهندباء وتتيح التوصية باستعداداتها للاختبارات السريرية بغرض الوقاية.

في نموذج للضرر الناجم عن الإجهاد في الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي، والذي تم تصميمه عن طريق إعطاء جرعة إجهاد من الأدرينالين (50 ميكروغرام/كجم) للفئران داخل الصفاق، ثبت تجريبيًا أن المستخلصات المائية المجففة بالتجميد من جذر الهندباء والأعشاب لها خصائص مضادة للأكسدة. ( يافورسكي أوي، 1994). إن الإدارة السابقة لجذر الهندباء والأعشاب المجففة داخل المعدة بجرعة 100 ملغم / كغم تمنع زيادة شدة بيروكسيد الدهون وانخفاض نشاط ديسموتاز الفائق أكسيد. يمتلك lyophilisate جذر الهندباء نشاطًا مضادًا للأكسدة أكثر وضوحًا من الدواء الموجود في الجزء الجوي من النبات. منعت lyophilizates الهندباء حدوث نزيف الإجهاد والتغيرات التقرحية والتآكلية والالتهابية في الغشاء المخاطي في المعدة. كان النشاط المعدي للمستخلص المائي لجذر الهندباء أكبر بمقدار 1.3-1.5 مرة من نفس المستخلصات من جذر الهندباء والعشب الأصفر Potentilla والأفسنتين الذي تم تناوله بجرعات مماثلة. ويعتقد أن تأثير الهندباء المضاد للإجهاد يعتمد على تأثيره المضاد للأكسدة. من المهم أن مستخلص جذر الهندباء لم يمنع فقط مظاهر العمليات التآكلية والالتهابية التقرحية، بل ساهم أيضًا في الإصلاح السريع للتغيرات المورفولوجية في الغشاء المخاطي في المعدة واستعادة حالته الوظيفية.

أكدت دراسات كيميائية حيوية إضافية نشاط مضادات الأكسدة لمستخلص الهندباء في أنظمة مختلفة في المختبر: في نظام حمض اللينوليك - بيتا كاروتين، في اختبارات تثبيط تكوين جذري 1،1 ثنائي فينيل -2 بيكريل هيدرازيل ( بابيتي أ. وآخرون، 2002) ، نشاط أوكسيديز الزانثين ( بيروني أ. وآخرون، 2002) وعملية تلف الحمض النووي الجذور الحرة ( سلطانة س. وآخرون، 1995). لقد ثبت من خلال الفصل الكهربائي للهلام أن المستخلص المائي للهندباء يمنع أكسدة البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة (Kim T. W.، Yang K. S.، 2001). تأثير مضادات الأكسدة يكمن وراء خصائص حماية الكبد من الهندباء.

لقد ثبت أن عصير الهندباء يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة ومؤيدة للأكسدة. تعمل المؤكسدات الحرارية، ذات الطبيعة البروتينية الواضحة (مل 50 كيلو دالتون)، في البرد على زيادة بيروكسيد حمض اللينوليك، وبالتالي إخفاء مضادات الأكسدة القابلة للحرارة. تظهر مضادات الأكسدة فقط بعد التعطيل الحراري للأكسدة أو بعد فصلها عن طريق غسيل الكلى ( بابيتي أ. وآخرون، 2002).

تم الحصول على نتائج مثيرة للاهتمام من قبل العلماء المصريين S. I. Balbaa et al. (1973) أثناء دراسة تأثير الصبغة الكحولية لجذور الهندباء البرية على قلب ضفدع معزول. أظهر الدواء نشاطًا واضحًا يشبه الكينيدين، مما تسبب في انخفاض واضح في السعة وتباطؤ معدل ضربات القلب. تم إظهار أكبر نشاط من خلال الاستعدادات من أصناف كبيرة الجذور من حديقة الهندباء "ماغديبورغ" و "رونيس". بلغ النشاط القلبي لصبغة الصنف المزروع "ماغديبورغ" 75٪ من تأثير صبغة الديجيتال القياسية. لذلك، فإن إجراء المزيد من الدراسات حول خصائص الهندباء القلبية يعد أمرًا واعدًا من حيث تطوير أدوية فعالة جديدة لعلاج عدم انتظام دقات القلب وعدم انتظام ضربات القلب والرجفان.

تشير الدراسات التجريبية إلى أن مغلي نورات الهندباء يظهر أيضًا خصائص مؤثرة على القلب. عند إضافته (بتركيز 0.5-1%) إلى محلول التروية الذي يدخل القلب المعزول للضفدع والأرنب، في الدقائق الأولى هناك زيادة في عمل القلب، وتحسين في الاسترخاء الانبساطي ، زيادة في سعة تقلصات القلب مع انخفاض طفيف في تواترها (Power B I.، 1948). كان التأثير المحفز للدواء على القلب الديناميكي والناقص الديناميكي (على خلفية عمل هيدرات الكلورال) أطول منه على القلب الطبيعي المعزول. لا تتمتع المواد المقوية للقلب في مغلي نورات الهندباء بالقدرة على التراكم في عضلة القلب - بعد غسلها، يتم استعادة أداء القلب المعزول بسرعة (بعد 1-2 دقيقة) إلى القيم الأولية. بتركيزات عالية (3-5٪)، تسبب مغلي نورات الهندباء في تباطؤ الإيقاع والسكتة القلبية السريعة. يمكن الافتراض أن الخصائص المقوية للقلب لمغلي نورات الهندباء ترجع إلى محتوى الأنثوسيانين فيها - جليكوسيدات الدلفينيدين.

مغلي نورات الهندباء بتركيزات صغيرة (0.1-0.5%) من الجلد والكلى، وفي تركيزات أعلى (1-2%) يؤدي إلى تضييقها. مع الحقن الوريدي بنسبة 10٪ (5 و 10 ملغم / كغم) للأرانب يحدث تأثير حاد قصير المدى ، ويستمر تأثير انخفاض ضغط الدم لمدة 30-40 دقيقة. ويلاحظ أيضًا تأثير انخفاض ضغط الدم الضعيف عند إعطاء مغلي جذور الهندباء عن طريق الحقن العضلي والوريدي للفئران المخدرة. في الأمعاء الغليظة المعزولة للأرنب، يُظهر مغلي الجذور نشاطًا ضعيفًا مضادًا للتشنج.

ديكوتيون من عشبة الهندباء له خصائص مدرة للبول.

في التجارب على الحيوانات، ثبت أن ضخ نورات الهندباء البرية له تأثير على الجهاز العصبي المركزي، ويقلل من النشاط الحركي لحيوانات التجارب (Power V.I., 1948). ويرتبط هذا التأثير بتأثير مثبط على المراكز العصبية في لاكتوكوبيكرين.

تم إثبات الخصائص المضادة للميكروبات والقابضة لمستخلص الماء من الهندباء البرية. من جذوره، قام J. M. Deshusses (1961) بعزل مادة لها تأثير كابح للجراثيم على Bacillus anthracis وBacillus subtilis. تمنع مستخلصات الميثانول والأثير البترولي من الهندباء إنبات أبواغ الفطريات المسببة للأمراض النباتية بنسبة تزيد عن 95٪ ( أبو جودة ي. وآخرون، 2002).

وفقًا للبيانات التجريبية، يُظهر عصير جذر الهندباء نشاطًا مضادًا للأورام، ومع ذلك، لم تؤكد الدراسات التي أجريت خصيصًا لهذه الخصائص: أنها لم تؤثر على نمو سرطان غيرين، ولا على بنيته النسيجية، ولا على الحالة العامة للحيوانات المصابة بالأورام المزروعة. . في الوقت نفسه، تم الإبلاغ مؤخرًا عن أن 1β-هيدروكسي إيوديزمانوليد-ماغنولياليد الموجود في أوراق الهندباء يمنع نمو خلايا بعض خطوط الورم ويحفز تمايز خلايا سرطان الدم البشرية HL-60 وU-937 إلى خلايا شبيهة بالبلاعم الأحادية. الخلايا ( لي كيه تي وآخرون، 2000).

تم إثبات النشاط المناعي لمركب السكاريد الذي تم الحصول عليه من جذور الهندباء البرية. أظهرت ملاحظات OI Yavorsky وVV Chopyak (1995) أنه في التجارب المختبرية يعزز القدرة على الهجرة ويحفز نشاط البلعمة للكريات البيض (اختبار NBT) في المرضى الذين يعانون من التهاب الجلد التحسسي. واصل العلماء الكوريون دراسة تأثير الهندباء على وظيفة الجهاز المناعي في الجسم. جيه إتش كيم وآخرون. (2002) أثبت أن المستخلص الكحولي للهندباء (300 ملغم / كغم لمدة 4 أسابيع) يقاوم قمع التفاعل المناعي لجسم فئران ICR على خلفية التسمم الكحولي المزمن. بالمقارنة مع المجموعة الضابطة، في الحيوانات التي تلقت المستخلص، لوحظت زيادة في عدد خلايا الدم البيضاء، والكتلة النسبية للغدة الصعترية والطحال، وشدة الاستجابة المناعية الخلطية لكريات الدم الحمراء الكبشية (عدد الطحال الذي يشكل البلاك) الخلايا، عيار الهيماجلوتينين) وألبومين المصل البقري (الاستجابة المناعية الثانوية - عيار Ig)، وكذلك شدة تطور تفاعل فرط الحساسية المتأخر. بالإضافة إلى ذلك، على خلفية إدخال مستخلص الهندباء، هناك زيادة في نشاط البلعمة لخلايا الدم البيضاء، ونشاط وانتشار القتلة الطبيعيين (خلايا NK)، وإفراز γ-interferon، بالإضافة إلى تحريض غير مهم للإنترلوكين -4 تأسست. في الوقت نفسه، تم تثبيط الاستجابة التكاثرية للخلايا الليمفاوية في الدم المحيطية البشرية إلى الراصة الدموية النباتية الميتوجينية تمامًا بواسطة 70٪ من مستخلص الإيثانول من الهندباء ( ز. أميرغوفران وآخرون، 2000). في المزرعة المختلطة، لوحظت زيادة في تكاثر الخلايا الليمفاوية استجابة للخلايا الخيفي في وجود 10 ميكروغرام / مل من المستخلص.

المواد النشطة بيولوجيا من الهندباء في التجربة تظهر أيضا خصائص مضادة للحساسية. المستخلص المائي للهندباء (0.1-1000 مجم / كجم) يعتمد على الجرعة يمنع تطور تفاعل الحساسية الجهازية وزيادة تركيز الهستامين في البلازما في الفئران بسبب إدخال مزعزع استقرار الخلايا البدينة - المركب 48/80 ( كيم إتش إم وآخرون، 1999). عندما تم استخدامه بأقصى جرعة في الحيوانات، كان هناك غياب كامل لمظاهر الحساسية. يمنع مستخلص الهندباء أيضًا تطور تفاعل الحساسية الموضعي الناتج عن إدخال مضاد الدينتروفينيل-IgE. لقد ثبت أن التأثير المانع لمستخلص الهندباء على زعزعة استقرار أغشية الخلايا البدينة تحت تأثير Ig والمركب 48/80 يعتمد على زيادة تركيز cAMP داخل الخلايا.

من الأمور ذات الأهمية العملية الكبيرة دراسات النشاط الدوائي للهندباء المحمصة، والتي تحتل مكانًا مهمًا في النظام الغذائي للعديد من الأشخاص كبديل أو مضاف للقهوة. في تجربة أجريت على 11 متطوعًا شربوا القهوة من 60 جرامًا من الهندباء لمدة 6 أشهر، وجد أن هذه المادة المضافة لا تسبب أعراضًا مزعجة من الجهاز الهضمي، باستثناء زيادة طفيفة في حركية الأمعاء، ولا تؤثر على إدرار البول. الحالة النفسية العصبية ونظام الدورة الدموية ومعدل ضربات القلب والإيقاع ومؤشرات تخطيط القلب ( لوكليرك إي. ونيتجيس جي تي، 1985). تشير الدراسات إلى أنه أثناء المعالجة الحرارية (التحميص) للجذور، يحدث تحلل وتدمير بنية معظم المواد النشطة بيولوجيًا، مما يؤدي، من ناحية، إلى تحسين طعم المنتج، ومن ناحية أخرى ، إلى انخفاض في النشاط الدوائي.

علم السموم والآثار الجانبية للهندباء

لا تظهر جذور الهندباء بشكل واضح آثار جانبيةوغير سامة. ومع ذلك، مع الاستخدام المطول، فإنها يمكن أن تزيد بشكل كبير من إفراز عصير المعدة والصفراء. لذلك، يجب استخدام المرضى الذين يعانون من زيادة حموضة عصير المعدة وسائل الهندباء بحذر.

جذور الهندباء المقلية، على عكس المجففة، لها تأثير أكثر وضوحا مفرز الصفراء ويمكن أن تزيد بشكل كبير من إدرار البول. ولذلك، فإن استخدام قهوة الهندباء على المدى الطويل قد يكون غير مرغوب فيه للمرضى الذين يعانون من أمراض الكبد والمرارة.

تشير الدراسات السمية إلى أن إجمالي المستحضرات العشبية الخام من الجزء الجوي وجذور الهندباء البرية، وكذلك الجزء المنقى من المركبات الفينولية من الجزء الجوي، غير سامة عمليًا: الجرعة المميتة المتوسطة للفئران عند تناولها داخل الصفاق هي 5.0-7.6 جم. /كلغ ( دروغوفوز إس إم وآخرون، 1975).

لا تظهر سمية أيضا مغلي 10% من نورات الهندباء البرية. في جرعات 10-15 مل/كجم في حيوانات المختبر، تسبب فقط في تثبيط النشاط الحركي على المدى القصير (لمدة 3-4 ساعات) (Power V.I., 1948).

تم وصف حالات الحساسية المهنية تجاه الهندباء البرية بين بائعي الخضار ( فريس ب. وآخرون، 1975؛ كروك جي، 1977). عند التلامس عن طريق الفم والجلد والاستنشاق، تتطور تفاعلات الحساسية من النوع الفوري والمتأخر مع مظاهر جلدية في الغالب (الشرى والتهاب الجلد التماسي). عادة ما يعاني المرضى من حساسية متصالبة أيضًا تجاه الخس. تم تحديد البروتين مل كمسبب للحساسية. م 48 كيلو دالتون من جذور النباتات (Cadot P. et al., 1996). يقترح أن خصائص التوعية في الهندباء قد ترتبط أيضًا مع لاكتونات السيسكيتربين.

تجدر الإشارة إلى التقارير التي تفيد بأن المعلق المائي لجذور الهندباء يمنع تكوين الحيوانات المنوية في الفئران ( روي-تشودري أ. وفينكاتاكريشنا-بهات إتش.، 1983). أظهر مستخلص بذور الهندباء البرية في تجربة أجريت على الفئران نشاطًا واضحًا في منع الحمل ( كيشري جي وآخرون، 1998). في رأينا أن هذه المعلومات تتطلب دراسة مفصلة بسبب احتمال حدوث آثار جانبية غير مرغوب فيها لمستحضرات الهندباء على جسم الإنسان.

الاستخدام السريري لل الهندباء

في الطب الحديث ، تُستخدم مستحضرات الهندباء العشبية والنيوجالينية لتحفيز الشهية وتحسين نشاط الجهاز الهضمي كمدر للبول وعلاج. يتم وصفها لعلاج التهاب المعدة المفرط الحموضة والتهاب الأمعاء والتهاب القولون والإمساك المزمن، ويوصى بها لتليف الكبد وركود نظام الدورة الدموية البابية. تعتبر الهندباء البرية أحد المكونات الرئيسية لعقار الأيورفيدا الهندي الفعال المعروف لحماية الكبد "ليف 52".

V. D. كازارينا وآخرون. (1981) درس تأثير مغلي 10% من جذور الهندباء على التركيب الكيميائي الحيوي للصفراء ومؤشرات العملية الالتهابية لدى 30 مريضاً. ونتيجة لتناوله ملعقة كبيرة 3 مرات يوميا قبل الوجبات لمدة أسبوعين، انخفضت شدة العملية الالتهابية في المرارة والقناة الصفراوية (عادت اختبارات ثنائي فينيل أمين ونينهيدرين إلى وضعها الطبيعي)، وزاد إنتاج الأحماض الصفراوية. . في الوقت نفسه، لم يكن هناك أي تأثير على الخصائص البيوكيميائية الأخرى للصفراء (محتوى البيليروبين والكوليسترول والكالسيوم). في معظم المرضى، عادت مؤشرات مقاومة الجسم غير المحددة لمضادات العدوى إلى وضعها الطبيعي، مما كان له تأثير إيجابي على الحالة العامة للمرضى. ومع ذلك، في ما يقرب من ربع المرضى الذين يعانون من العمليات الالتهابية المتكررة في المرارة، ظلت المعلمات المناعية دون تغيير بعد العلاج.

مع الأخذ في الاعتبار عدم السمية، والعمل المعتدل، وسهولة الجرعات وغياب ردود الفعل التحسسية، N. V. Dmitrieva et al. (1987) تستخدم جذور الهندباء في العلاج المعقد لحديثي الولادة الذين يعانون من أمراض الجهاز الكبدي الصفراوي (التهاب المرارة، خلل الحركة الصفراوية منخفض التوتر).
يتم تحضير مغلي 10% من الجذور المسحوقة ويستخدم نصف ملعقة صغيرة (بدءاً من 3-5 قطرات) 4 مرات يومياً قبل الرضاعة لمدة 15-20 يوماً. بسبب المرارة، أدى استخدام المغلي إلى تحسين الشهية، مما كان له تأثير إيجابي على زيادة الوزن عند الرضع. خلال 14 يومًا من العلاج، كانت الزيادة في الوزن أكبر مرتين من المجموعة الضابطة، وبلغت 300 ± 50 جم، وفي الأيام 6-8، انخفض حجم الكبد عند الرضع وانخفض اليرقان في الجلد أو اختفى. تماماً، ويعود البراز إلى وضعه الطبيعي. وفقا لسبر الاثني عشر الجزئي، زاد إفراز الصفراء عن طريق الكبد، وعادت وظيفة الإخلاء الحركي للقناة الصفراوية إلى وضعها الطبيعي في 60٪ من المرضى. كان التغيير الأكثر تميزًا في تكوين الصفراء الكبدية والكيسية هو زيادة محتوى الأحماض الصفراوية وانخفاض مؤشر تركيز البيليروبين. جعلت نتائج الدراسات من الممكن أن نستنتج أنه من المناسب استخدام مغلي جذور الهندباء في العلاج المعقد للرضع الذين يعانون من فقدان الشهية وسوء التغذية والركود الصفراوي الداخلي وتحت الكبد والتهاب المرارة والتهاب الكبد.

قام علماء أكاديمية ايفانو فرانكيفسك الطبية، بالتعاون مع شركة جاليتشفارم المساهمة، بتطوير وبراءة اختراع مستحضر جديد للوقاية من الكبد تريسينول، والذي يتضمن، بالإضافة إلى جذور الهندباء، ورقة ( فوليوم مينيانثيديس) والنورات ( أنثوديوم آذريون).
في تجربة على الحيوانات، ثبت أن هذا العلاج أظهر خصائص وقائية للكبد ومفرز الصفراء، بل ويفوق نشاط السيليبور. لقد اجتاز هذا الدواء مرحلة الدراسات الدوائية قبل السريرية في اللجنة الدوائية في أوكرانيا، ولكن لم يتم طرحه في الإنتاج.

أعطت البيانات التجريبية أسبابًا لاعتبار جذور الهندباء علاجًا واعدًا للأشكال الخفيفة والمتوسطة من مرض السكري. في عام 1993، تم تسجيل براءة اختراع مجموعة من الأعشاب الطبية لعلاج مرض السكري "ليديا" في روسيا، والتي تشمل جذور الهندباء. تعد جذور الهندباء أحد مكونات مستحضر سكر الدم الحاصل على براءة اختراع في كرواتيا ( بيتليفسكي ر. وآخرون، 2001).

مهم منتج غذائيلمرضى السكري هو الفركتوز، وهو غني بجذور الهندباء. تشير نتائج الدراسات السريرية إلى أن مستحضرات الأنسولين من جذور الهندباء تظهر تأثيرًا واضحًا في خفض نسبة السكر في الدم لدى المرضى الذين يعانون من داء السكري غير المعتمد على الأنسولين (النوع الثاني)، كما تقلل أيضًا من التقلبات اليومية في نسبة الجلوكوز في الدم ( بافليوك بي إم، 1999؛ كوسيخ أو يو، 2000). ولذلك، يعتبر إينولين الهندباء اليوم الدواء المفضل في علاج المرضى الذين يعانون من. يوصى به كعلاج وحيد لمرض السكري الذي تم تشخيصه حديثًا والأمراض الخفيفة، وكذلك للوقاية الأولية من مرض السكري لدى الأفراد الذين يعانون من انخفاض متلازمة تحمل الجلوكوز ومتلازمة التمثيل الغذائي (ضعف استقلاب الكربوهيدرات وارتفاع ضغط الدم وفرط بروتينات الدم). في الأشكال المعتدلة والشديدة من داء السكري، يمكن للإينولين أن يقلل من جرعة أدوية سكر الدم الأساسية، وهو وسيلة جيدة للوقاية من مضاعفات المرض (اعتلال الأوعية الدموية السكري، اعتلال الأعصاب المحيطية، اعتلال الشبكية، اعتلال الكلية واعتلال الدماغ). بالإضافة إلى ذلك، فإن الإينولين له تأثير إيجابي على استقلاب الدهون، مما يقلل من المستويات المرتفعة من الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم (Pavlyuk P.M.، 1999). بسبب تأثير التشبع، يقلل الأنسولين من الشعور بالجوع دون استهلاك سعرات حرارية إضافية.

المكملات الغذائية النشطة بيولوجيا التي تحتوي على الأنسولين والفركتوز منخفضة السعرات الحرارية ويوصى بها للرياضيين. بسبب استقلاب الفركتوز المعتدل، فإنها تزيد من قدرة الجسم على التحمل، بالإضافة إلى أنها تساهم في استعادة السوائل والكهارل بعد مجهود بدني كبير. ونظراً لتأثير التشبع فإن تناول الفركتوز قبل الوجبات يقلل من الشعور بالجوع.

قد يكون للمالتول قيمة محتملة في تعزيز الطعم الحلو للسكر.

كعلاج، يتم استخدام عشب الهندباء لأمراض الكلى والمثانة والنقرس. يستخدم الإينولين في الممارسة السريرية والمخبرية لتقييم وظائف الكلى، حيث يتم ترشيحه فقط في الكبيبات الكلوية، ولا يتم إفرازه أو امتصاصه في الأنابيب الكلوية.

بسبب التأثير المهدئ على الجهاز العصبي المركزي، يوصى باستعدادات الهندباء للعصاب والأرق وارتفاع ضغط الدم.

يستخدم تسريب ماء الهندباء خارجيًا على شكل غسول ومستحضرات لعلاج داء الدمامل والأكزيما والجروح القيحية والتهاب الجفن.

تعتبر الوسائل المستخرجة من جذور الهندباء واعدة كعوامل مضادة للتخثر ( تشيرياتيف إي.أ. وآخرون، 1989).

في النمسا، يتم استخدام المستحضرات من جذور الهندباء في شكل مستخلص ومغلي وأقراص في غياب الشهية والتهاب المعدة الناتج عن نقص الحموضة وكعلاج. الهندباء البرية هي عنصر في العديد من العلاجات المثلية.

في الهند، يتم استخدام الهندباء في صناعة معاجين الأسنان التي لها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للبلاك ( باتل في كيه وفينكاتاكريشنا-بهات إتش، 1983).

يستخدم جذر الهندباء المحمص المطحون كبديل طبيعي للقهوة وإضافة قيمة لبدائل قهوة الشعير. تؤكد نتائج دراسة النشاط الدوائي لجذر الهندباء المحمص أن شرب القهوة من الهندباء بدلا من الطبيعية يزيل الآثار السلبية للكافيين والمركبات الأخرى ويفيد "عشاق القهوة" المصابين باضطرابات الجهاز العصبي والدورة الدموية والأمعاء. تُستخدم أوراق الهندباء القاعدية الصغيرة في بعض البلدان الأجنبية لصنع السلطات. يمكن استخدام جذور النبات لإنتاج الكحول.

أدوية الهندباء البرية

جاستروفيتول(Gastrovitol، OZ GNTsLS، Kharkiv، أوكرانيا) - سائل للإعطاء عن طريق الفم يحتوي على مستخلصات مائية وكحولية تبلغ 13.9 جرامًا من جذمور الهندباء الشائعة و 13.9 جرامًا من عشبة الأوريجانو الشائعة و 2.5 جرامًا من عشبة تشابولوخ العطرة. متوفر في زجاجات 200 و 250 و 500 مل. يحفز الدواء الشهية ويعزز إفراز الغدد الهضمية وحركية الأمعاء ويعزز إفراز الصفراء ويظهر تأثيرات مضادة للالتهابات ومهدئة. يتم استخدامه لزيادة الشهية في التهاب المعدة مع انخفاض إفراز عصير المعدة، وتحفيز حركية الأمعاء في خلل الحركة الصفراوية منخفض التوتر، والتهاب الأمعاء والقولون، المصحوب، وكذلك زيادة الإثارة العصبية والأرق. تعيين داخل 1 ملعقة صغيرة 3 مرات يوميا قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام. مدة العلاج في المتوسط ​​3 أسابيع. يمنع استخدام الدواء في حالات التهاب المعدة المفرط الحموضة، ويجب استخدامه بحذر أثناء فترة الحمل والرضاعة.
ليف 52(ليف 52، أدوية هيمالايا، الهند) هو دواء معقد مصنوع من العصائر ومغلي عدد من النباتات الطبية. تحتوي الأقراص، على أساس المادة الجافة، على يارو 16 مجم، هندباء 65 مجم، سينا ​​شرقية 16 مجم، نبات الباذنجان 32 مجم، نبات الكبر الشائك Capparis spinosa L. 65 مجم، أرجونا تيرماليا ترميناليا أرجونا 32 مجم، الطرفاء الفرنسي تاماريكس جاليكا 16 مجم و مندور بسمة. تم إنتاجه في الهند في عبوات تحتوي على 50 و 100 قرص.
يتم استخدامه لتحسين وظائف الكبد وعمليات تجديده في التهاب الكبد المعدية والسامة والتهاب الكبد المزمن. في حالات ما قبل التشمع، يوقف الدواء تطور تليف الكبد ويمنع المزيد من الضرر لأنسجة الكبد. يمنع تطور تلف الكبد الكحولي، ويحمي من آثار المواد السامة والأدوية السامة للكبد. كما يعمل الدواء على زيادة الشهية، وتحسين إفراز الصفراء، والهضم بشكل عام وامتصاص الطعام، ويساعد على إخراج الغازات من الأمعاء. خصص داخل البالغين 2 حبة، والأطفال 1-2 حبة 3-4 مرات في اليوم.
أثر جانبي. تصف الأدبيات حالات معزولة لتطور انحلال البشرة المتموتة (متلازمة ليل) لدى المرضى الذين يعانون من التهاب الكبد المعدي المزمن والحاد والذين تناولوا LIV 52. لذلك، في مؤخرانادرا ما يستخدم الدواء.
أوروجران(Urogranum، Herbapol، بولندا) - حبيبات تحتوي على مواد نشطة بيولوجيًا من عشبة سكروفولا وعشب ذيل الحصان وأوراق البتولا وجذر الهندباء وجذر الكشمش وجذور الكالاموس.
يُظهر عملًا مدرًا للبول ومضادًا للتشنج وله نشاط مضاد للبكتيريا ومضاد للالتهابات. تعيين للعمليات الالتهابية الحادة والمزمنة في المسالك البولية، مع مرض حصوات الكلى، أهبة حمض البوليك. تناول 1/2-2/3 ملعقة صغيرة من الحبيبات 3 مرات يومياً بين الوجبات مع نصف كوب من الماء المحلى أو الشاي.
الآثار الجانبية: ردود الفعل التحسسية ممكنة في بعض الأحيان.
جمع مدر الصفراء(أنواع مدر الصفراء، هيربابول، بولندا) - شاي طبي يحتوي على جذور الهندباء، نبتة سانت جون، نورات آذريون، جذور الهندباء، أوراق النعناع، ​​نبتة سانت جون. يتم استخدامه لأمراض الكبد والقنوات الصفراوية والتهاب المرارة وتحصي الكلية واضطرابات الجهاز الهضمي الناجمة عن عدم كفاية إفراز الصفراء.
الجسم الرشيق(شركة Uncle Lee's Tea Inc.، الولايات المتحدة الأمريكية) - شاي طبي يحتوي على أوراق السنا وأوراق التوت الأسود وقشر البرتقال وألياف الأرز والجينسنغ وعشب الأقحوان والهندباء. له تأثير خافض شحميات الدم وملين ويحسن عملية الهضم. يبدأ التطبيق بجرعات صغيرة، ثم يزيدها تدريجياً. يوصى باستخدام كيس شاي واحد لكل كوبين من الماء المغلي، ويستخدم دافئًا أو مبردًا بعد الوجبات في الصباح أو المساء. يمكن تخفيفه بمزيد من الماء. بدءًا من الأسبوع الثاني، يمكن تحضير كيس شاي واحد مع كوب واحد من الماء المغلي. يُنصح بعدم تناول أكثر من 3 أكواب من الشاي يوميًا.
هيفيرت ماجن جالي ليبر تي(هيفرت، ألمانيا) - الشاي، 100 جرام يحتوي على 2 جرام من نورات آذريون، 20 جرام من فاكهة الشمر، 10 جرام من عشبة الشيح، 5 جرام من عشبة القنطور، 2 جرام من عشبة بقلة الخطاطيف، 38 جرام من عشبة الهندباء، 10 جرام من عشبة اليارو و 5 جرام من عشبة الزعتر و 8 جرام من جذور الكالاموس. تناول كوبًا واحدًا (ملعقتان صغيرتان لكل كوب) من الشاي 3 مرات يوميًا قبل الوجبات لعلاج التهاب المعدة والتهاب المرارة والعلاج المساعد لقرحة المعدة.
شارع. Radegunder Abfurtee معتدل(سينفارما، النمسا) - شاي ملين، 100 جرام منه يحتوي على 60 جرام من زهور الشوك الأسود، 25 جرام من جذر الهندباء، 10 جرام من الشمر و 5 جرام من زهور الملوخية. يتم استخدامه للإمساك والتكفير المعوي. تناوله عدة مرات في اليوم للحصول على كوب واحد من الشاي الطازج (ملعقتين صغيرتين لكل كوب). بطلان في حالة الحساسية للمكونات.

الصور والرسوم التوضيحية

من المؤكد أن كل واحد منا، وهو يسير على طول طريق ريفي، لاحظ زهور نجمية متواضعة مزرقة على أغصان رمادية خضراء عالية، لكن قلة من الناس يعرفون أن هذه العشبة هي الهندباء، والتي تستخدم على نطاق واسع في الطب البديل وفي الطبخ. المقال مخصص لأولئك الذين يرغبون في تحقيق أقصى استفادة من هذا النبات الاستثنائي.

كيف تبدو الهندباء الشائعة؟

أعطيت الهندباء البرية (سوط بتروف، الزهرة الزرقاء، الشرباك) للإنسان من قبل عائلة أستروف: إنها نباتات برية معمرة أو، إذا تمت زراعتها في الموقع، نبات كل سنتين، والذي يعرفه الكثير من الناس كحشيش. يمكن التعرف على العشب بسهولة ليس فقط من خلال سيقانه الطويلة المنتصبة ذات السطح الخشن، الذي يصل أحيانًا إلى ارتفاع متر ونصف المتر، ولكن أيضًا من خلال سلال النورات الصغيرة (مفردة أو في مجموعة)، وغالبًا ما تكون ذات لون رمادي مزرق. لون يكشف عن بتلاتها حصريًا في ساعات الصباح الباردة وفي الطقس الغائم. تجدر الإشارة إلى ذلك هناك أنواع ذات لون أبيض و ازهار زهرية اللون . أما بالنسبة لوصف الأوراق، فهي في الهندباء ذات شكل بيضاوي الشكل ويبدو أنها "تعانق" السيقان. يستحق الجزء الموجود تحت الأرض أيضًا الاهتمام - جذر الشرباك سمين جدًا وكبير الحجم، مما يؤدي إلى شق، ويمكنك رؤية العصير اللبني المرير للنبات.

في نهاية موسم النمو، ينتج العشب على جانب الطريق، كما يُطلق عليه أيضًا اسم الهندباء، ثمارًا - آخنا مستطيلة ذات لون بني فاتح من ثلاثة أو خمسة جوانب.

أماكن توزيع الهندباء البرية

بالنسبة للمقيم في روسيا، تعتبر الهندباء البرية سمة إلزامية للريف. في الواقع، هذه العشبة منتشرة على نطاق واسع في جميع أنحاء أراضي أوراسيا تقريبًا، على وجه الخصوص، في القوقاز وسيبيريا، وتنمو في شمال إفريقيا وأستراليا وحتى نيوزيلندا. نبات متواضع يستقر على طول الطرق والخنادق، في الحقول والمروج وحواف الغابات،في بعض الأحيان تشكل غابة مثيرة للإعجاب. وفي بعض الحالات يمكن رؤية سوط بطرس في الجبال (حتى الحزام الأوسط).

المكونات النشطة من الهندباء

في وصفات شعبيةيتم استخدام سيقان وأوراق وأزهار وجذور النبات.والحقيقة أنها تحتوي على نسبة كبيرة من الإينولين، وهو عديد السكاريد الذي يساعد في مكافحة مرض السكري ومشاكل التمثيل الغذائي في الجسم. المواد المفيدة الأخرى هي البروتينات والكولين والإنتينين والجليكوسيدات والعفص وفيتامينات ب مثل الريبوفلافين والثيامين. بالإضافة إلى ذلك، تشتمل تركيبة الأوراق على حمض الأسكوربيك والبوتاسيوم والكاروتين. يحتوي العصير المستخرج من الجذر على اللاكتوسين المر، واللاكتوكوبيكرين، والتاراكساستيرول، وما إلى ذلك. يمكن أن تشكل الزيوت الدهنية ما يصل إلى 30% في بذور الزهرة الزرقاء.

معرض الصور

متى يتم جمع الهندباء الشائعة (فيديو)

الخصائص الطبية والمفيدة للجذر والأعشاب وبذور الهندباء الشائعة

نظرا للتركيب الكيميائي المشبع بالمواد المفيدة، فإن العشب على جانب الطريق لديه قائمة كاملة من الخصائص العلاجية. أهمها تحفيز العمليات الهضمية وإبطاء معدل ضربات القلب السريع والتأثير المهدئ على الجهاز العصبي المركزي. سيكون للشرباك أيضًا تأثير مفيد على إفراز البول والصفراء ووقف الإسهال وزيادة الشهية وتقليل الحمى وتخفيف الآلام الشديدة ذات الطبيعة المختلفة. نظرًا لهذا النطاق الواسع من الإجراءات، فقد تم تقدير هذه العشبة من قبل المعالجين كدواء متعدد الاستخدامات منذ العصور القديمة، عندما احتلت الأعشاب مكانة بارزة في الطب الرسمي.

وفقًا للتأثيرات التي ينتجها مستخلص الهندباء على الجسم، يمكن استخدام العشبة لمكافحة أمراض مثل مرض السكري والتهاب الكبد والتهاب المرارة والتهاب الأقنية الصفراوية والتهاب المعدة والتهاب الأمعاء والقولون والتهاب الفم والتهاب الملتحمة والنقرس وعرق النسا وغيرها الكثير. بالإضافة إلى ذلك، يوصى باستخدام مغلي جذر العشب على جانب الطريق للمرضى الذين عضتهم الثعابين والعقارب والسحالي خلال فترة التعافي بعد حالة حرجة وإدخال الترياق.

غالبًا ما تشتمل وصفات الطب الشعبي على سوط بيتر كجزء من الرسوم التي تساعد في فقدان القوة وسلس البول والتهاب الكلية وحتى بعض الأمراض الجلدية (الدمامل والدمامل والأكزيما وحب الشباب). اليوم يتم التعرف على هذا النبات حتى في دوائر الأطباء المحترفين.ذ: توصف الأدوية التي تحتوي على الهندباء كعلاج للجروح وأدوية مضادة للالتهابات.

تزايد الهندباء المشتركة

بعد أن تعلمت عن الفوائد التي يمكن أن تجلبها الهندباء المتواضعة إلى الصحة، لن يرفض أي مالك للموقع زراعتها في فراش الزهرة الخاص به. على الرغم من أنه نصف حشيش، والتي لا تتطلب شروطًا خاصة، للحصول على محصول كبير وعالي الجودة من الأعشاب العلاجية، عليك أن تتذكر القليل منها قواعد بسيطة.

زراعة الهندباء في الموقع

تتضمن تكنولوجيا زراعة الهندباء الشائعة عدة مراحل. أولاً، يتم تطبيق السماد الفاسد على التربة الطميية السائبة والمحايدة في الخريف، والتي يتم حفرها بعد 14 يومًا على عمق حوالي 0.3 متر، وثانيًا، يتم تطبيق مجمع من الأسمدة المعدنية والرماد في الربيع (وحفر مرة أخرى يصل إلى 25-30 سم). ثالثًا، في شهري مارس وأبريل، قم بشراء الشتلات التي يتم زراعتها بعد ذلك ارض مفتوحةبشهر مايو. كبديل، يمكنك محاولة زرع الهندباء بالبذور، ولكن في هذه الحالة عليك أن تتذكر حوالي 3-4 أشهر - وهي الفترة اللازمة لتكوين محصول جذر جيد. تزرع البذور في الصفوف(تباعد الصفوف - 20 سم)، أشرطة من سطرين أو زراعة سميكة 20 × 20 سم، يجب أن تزرع الشتلات على عمق لا يزيد عن 2 سم، وفي نهاية البذر، يتم لف قطعة الأرض.

الخصائص الطبية للهندباء (فيديو)

رعاية الهندباء

الإجراءات الرئيسية لرعاية الهندباء هي الري المنتظم ولكن المعتدل. ماء دافئ، والتخفيف العميق للمباعدة بين الصفوف بعد الري وهطول الأمطار، وإزالة الأعشاب الضارة بشكل متكرر (خاصة الحذر من قمل الخشب والشوك والأعشاب) والتسميد بمجمع معدني إذا لزم الأمر.

جمع وحصاد الهندباء

يستخدم الجذر ل decoctions والصبغات. يجب حصاده في الخريف: حفره وشطفه بالماء البارد وتجفيفه وتقطيعه إلى قطع وتنظيفه حتى يجف. يمكن تجفيف الجذر في الهواء الطلق وفي غرفة التجفيف. يتم تخزين المواد الخام المحصودة لمدة لا تزيد عن عامين.

يتم جمع القمم في الصيف أثناء ازدهار العشب على جانب الطريق.يتم قطع وتجفيف الجزء العلوي من الساق الذي يبلغ 30 سم مع النورات بنفس طريقة تجفيف الجذور؛ يجب أن نتذكر أن مدة صلاحيتها أقل بكثير - سنة واحدة فقط.

نطاق الهندباء

بالنسبة لمعظم الناس، تعتبر الهندباء بديلاً للقهوة، لكن خصائصها مكنت من استخدام العشب في الطب التقليدي وفي مستحضرات التجميل الحديثة.

الهندباء في الطب الشعبي

• ديكوتيون من الجذر.في نصف لتر من الماء المغلي، يتم تخمير ملعقة كبيرة من المواد الخام، ثم تغلي لمدة 30 دقيقة. يتم ترشيح المرق المبرد وتناوله في ملعقة ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبات. الأداة فعالة للغاية لتحسين الشهية وحالة الجهاز الهضمي ككل.
• التسريب من جذمور. 1 ملعقة كبيرة صب 500 مل من الماء المغلي، ويصر تحت الغطاء لمدة 3-4 ساعات وتصفية، والضغط على بقايا الجذر. الجرعة - نصف كوب، يستخدم قبل كل وجبة. يوصف الدواء لعلاج أمراض الجهاز الهضمي والمثانة والجلد.
• عصير الهندباء الطازجمع الأمراض الجلدية وفقر الدم. يتم قطع البراعم الصغيرة أثناء تكوين البراعم وحرقها وتمريرها عبر مفرمة اللحم. يتم ضغط الخليط الناتج من خلال القماش القطني، ويتم غلي العصير المضغوط لمدة 2-3 دقائق. استخدم مع العسل 1 ملعقة صغيرة 4 مرات في اليوم.
• المستحضرات من المحاصيل الجذرية.نحتاج إلى أجزاء متساوية من الجذر والجزء الجوي: 4 ملاعق كبيرة. تُغلى ملاعق كبيرة من المواد الخام لمدة نصف ساعة في كوب من الماء وتُعصر وتُبرد. يؤخذ العلاج على شكل حمامات أو دوش لمدة ثلاثة أيام أو أكثر.

الهندباء في التجميل

نظرًا لخصائصه المفيدة، يعد مستخلص الزهرة الزرقاء مكونًا شائعًا في العديد من منتجات العناية بالشعر (الشطف والشامبو والبلسم). لا تشفي هذه العشبة الشعر فحسب، بل تعالج الجلد أيضًا، وتحارب الالتهابات وحب الشباب والأكزيما والدمل، لذلك يتم تضمينها أيضًا في الأقنعة والمواد الهلامية للغسيل.

تحضير وفوائد مشروب من مسحوق الهندباء

اليوم، يمكن العثور على مسحوق الهندباء في المتاجر، و

الهندباء البرية نبات عشبي معمر ينتمي إلى الفصيلة النجمية. إنه شائع جدًا في خطوط العرض الاستوائية والمعتدلة في أوراسيا. وبالإضافة إلى ذلك، فإنه ينمو في أجزاء من أفريقيا، وكذلك في أمريكا الشمالية والجنوبية. كما أنها توجد في عدد من الجزر في المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي. في الواقع، ليس كل الناس يعرفون كيف تبدو الهندباء، على الرغم من أنه من الصعب العثور على شخص لم ير هذه العشبة مرة واحدة على الأقل في حياته. إنها فريدة من نوعها من حيث أن الأوراق والسيقان والزهور والجذور لها خصائص علاجية، لذلك منذ العصور القديمة، تم استخدام الهندباء بنشاط لتحسين النغمة العامة وعلاج بعض الحالات المرضية.

الهندباء البرية نبات عشبي معمر ينتمي إلى الفصيلة النجمية.

غالبًا ما يتم العثور عليها على المروج وعلى مشارف الطرق وفي الحقول والحدائق، وغالبًا ما تعمل كأعشاب ضارة، لذلك تمر دون أن يلاحظها أحد.

الأشكال البرية من هذه العشبة معمرة، في حين أن الأشكال المزروعة تكون كل سنتين. قدمت سابقا وصف كاملجميع الأنواع. يتميز العشب بوجود جذر طويل - وهو قضيب يدخل في التربة بمقدار 30-70 سم، ويوجد اللاكتيون في جميع الأعضاء. عادة ما يكون الجذع منتصبا. يتم توفير النمو العمودي بواسطة الألياف العمودية الصلبة. يشبه الجذع غصينًا أخضر رفيعًا. سطحه عادة ما يكون خشناً. يمكن أن يصل طول الساق، اعتمادًا على ظروف نمو الهندباء، من 15 إلى 120 سم. وعادة ما يكون لها عدة فروع، والأوراق القاعدية تميل إلى أن تكون مختلفة حجم كبير. فهي مستطيلة ولها حدود خشنة. في القاعدة ذاتها، تضيق، وتشكل ساقًا. على الطبقات العلياالأوراق جدا حجم صغيروقليلة للغاية.

وجدت في عدد من الجزر في المحيط الهادئ والمحيط الأطلسي

عادة ما تزهر هذه العشبة من يونيو إلى سبتمبر. يمكن أن تكون السلال إما مفردة أو مزدحمة بعدة قطع في الجزء العلوي من كل فرع من فروع الجذع. بالإضافة إلى ذلك، تتشكل الزهور في المحاور الموجودة على السيقان الجانبية والرئيسية. يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى 50 منهم في جذع واحد. الزهور تماما بنية بسيطة. يبلغ قطر الكورولا حوالي 15-25 ملم. عادةً ما تكون البتلات زرقاء أو زرقاء أو بيضاء اللون.

بعد التلقيح يتكون المبيض ثم ثمرة متعددة الأوجه.

عندما تنضج البذور، يمكن أن تتناثر بسهولة بواسطة الرياح. عادة ما يتم البذر بالقرب من النبات الأم. تعتبر هذه العشبة نبات عسل ممتاز. مع الطقس المناسب، يمكن أن يصل إنتاج العسل إلى حوالي 100 كجم لكل هكتار من الغابة. إنها عنيدة جدًا ، وبالتالي فهي تزيد مساحة محاصيلها بسرعة. حاليا، يقوم بعض البستانيين بزراعة أصناف مزروعة من هذه العشبة المفيدة.

المعرض: الهندباء البرية (25 صورة)

التركيب الكيميائي وقواعد جمع النباتات

الهندباء نبات فريد من نوعه. إدراج المواد الفعالة فيه غير متجانس. أكبر عدد منها موجود في الجذر، حيث يخزن العشب مركبات تسمح له بالبقاء على قيد الحياة بسهولة أكبر الأوقات السيئة. في نفس الوقت خصائص الشفاءلديها جميع أجزاء العشبة الطبية. تحتوي الجذور على ما يصل إلى 11٪ من عديد السكاريد الأنولين. بالإضافة إلى ذلك، يتضمن تكوين الهندباء كمية كبيرة من البروتينات، والتي يمكن أن تصل كتلتها إلى 4٪. يرجع الطعم المحدد الذي يميز الجذور إلى وجود جليكوسيد الإنتيبين فيها. من بين أشياء أخرى، الأعشاب غنية بما يلي:

• حمض الاسكوربيك؛
• الثيامين.
• كاروتين.
• الريبوفلافين.
• العفص.

عادة يزهر العشب من يونيو إلى سبتمبر

الزهور تحتوي على نسبة عالية من جليكوسيدات الكومارين. يحتوي جذر الهندباء على مغذيات كبيرة مثل الزنك والحديد والنيكل والكروم والزركونيوم والنحاس. من بين أمور أخرى، تم العثور على عصير حليبي عدد كبير مناللاكتوكوبيكرين واللاكتوسين. بذور هذا النبات هي أيضا ذات قيمة. أنها تحتوي على ما يصل إلى 28٪ من الزيوت الدهنية. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى الأنسولين والكاروتين وأملاح البوتاسيوم مرتفع في الأوراق الصغيرة.

الهندباء البرية (فيديو)

الخصائص الطبية للهندباء المشتركة

بسبب محتواها العالي من المواد المرة، فإن العشبة لا غنى عنها للأشخاص الذين يسعون إلى زيادة الوزن، حيث أنها تزيد بشكل كبير الشهية وإنتاج مختلف العناصر الغذائية. الانزيمات الهاضمة. بالإضافة إلى ذلك، يوصى بإدخاله في النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. في وجود هذا المرض، تساهم جذور الهندباء في تطبيع الحالة العامة، وكذلك خفض مستوى السكر في البول. وبالتالي، فإن الاستخدام المنتظم يساعد مرضى السكر على تأخير تطور المضاعفات الشديدة.

لقد وجد هذا النبات أفضل استخدامفي علم التغذية

من بين أشياء أخرى، تتميز الحقن الساخنة لجذر هذه العشبة بعملها القابض والمضاد للميكروبات. أنها تساهم في تحسن كبير في عمل الجهاز الهضمي. كما ثبت التأثير الإيجابي للأعشاب الطبية فيما يتعلق بعمل القلب. يساعد تناول المشروبات بانتظام على تحسين عملها وزيادة النغمة. نظام الأوعية الدموية. بالإضافة إلى ذلك، فإن المواد الموجودة في النبات لها تأثير مهدئ طفيف. بالإضافة إلى ذلك، في الطب الشعبي يتم استخدامه كعامل مفرز الصفراء ممتاز. نظرا للمحتوى العالي من فيتامين C في جميع أجزاء هذا النبات، فقد تم استخدامه بنشاط منذ العصور القديمة لعلاج الاسقربوط. أيضًا في الطب الشعبي تم استخدام الهندباء الشائعة للقضاء على الأمراض التالية:

• أرق؛
• التهاب الكبد؛
• التهاب المعدة.
• التهاب المثانة؛
• فقر دم؛
• ملاريا؛
• النقرس.
• اليرقان؛
• مرض الدرن؛
• التهاب الكلية؛
• قرحة المعدة؛
• سلس البول؛
• البواسير؛
• وجع أسنان؛
• التهاب الأمعاء.

منذ فترة طويلة تم استخدام الرماد المطحون لهذا النبات لعلاج داء الليشمانيات. بالإضافة إلى ذلك، تم استخدام مغلي وحقن الهندباء بنشاط للقضاء على العمليات الالتهابية في العين، والأمراض الجلدية المختلفة، والجروح المزمنة.

ضمن أشياء أخرى، الجزء فوق الأرضتم استخدام النباتات المطبوخة على البخار ككمادات للعمليات الالتهابية التي تؤثر على الغدد الليمفاوية ولآلام المفاصل.

يمكن أن يكون العلاج بالشيكولاتة بمثابة وسيلة إضافية للعلاج لحالة مرضية معينة. قبل استخدام هذا العلاج الشعبي، لا بد من استشارة الطبيب الذي هو على دراية بتاريخ المريض.

لمزيد من الاستخدام في الأغراض الطبيةيتم جمع الجزء الموجود فوق سطح الأرض من النبات طوال فترة ازدهاره. قطع 30 سم من الجزء العلوي من السيقان. يتم تعليق المواد الخام في العلية أو الحظائر، حيث لا يمكن الوصول إليها بشكل مباشر أشعة الشمس. عادة ما يتم حصاد الجذور في الخريف، عندما تحتوي على أكبر قدر من العناصر الغذائية.

يمكن أن يكون العلاج بالشيكولاتة بمثابة وسيلة إضافية للعلاج لحالة مرضية معينة.

وصفات الشفاء

مثل أي شيء آخر العلاج الشعبي‎من المهم جدًا تحضير هذا النبات بشكل صحيح قبل الاستخدام. لزيادة الشهية وتطبيع عملية الهضم، من الأفضل استخدام مغلي. لتحضيره، خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. جذر الهندباء المفروم وصب نصف لتر من الماء الساخن. يجب نقل هذا الخليط إلى نار خفيفة وغليه لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يجب ترشيح المنتج الناتج من خلال القماش القطني وتناول 1 ملعقة كبيرة. ل. قبل الوجبات 3 مرات في اليوم. يمكن استخدام هذه الأداة لتحسين إنتاج الصفراء وزيادة تدفق السوائل الزائدة.

لتحسين أداء الجهاز الهضمي، يوصى باستخدام منقوع جذر الهندباء. لتحضير هذا العلاج العلاجي، خذ 3 ملاعق كبيرة. ل. المكون النباتي المسحوق ويصب حوالي 0.5 لتر من الماء المغلي. يجب نقل هذه الأداة إلى حاوية مغلقة وتركها لتنقع لمدة ساعة واحدة. بعد ذلك، يجب تصفية التكوين. يجب استهلاك السائل الناتج بمقدار نصف كوب قبل الوجبات.

لعلاج الجروح الخارجية، عادة ما يتم استخدام العصير الطازج من الجذور والأوراق. للحصول على أكبر قدر ممكن من هذه المادة، يجب عليك أولا طحن مكونات النبات إلى عصيدة، ثم الضغط عليها جيدا. يجب تخفيف العصير بكمية صغيرة من الماء واستخدامه لري المناطق المتضررة من حب الشباب أو الدمامل أو الأكزيما.

يستخدم العصير الطازج لمثل هذا النبات أيضًا للاستخدام الداخلي. عادة في هذه الحالة، يتم استخراج السائل من البراعم الصغيرة التي بدأت للتو في تكوين البراعم. بادئ ذي بدء، تحتاج إلى صب الماء المغلي على الخضر وشطفها جيدا بالماء المغلي البارد. بعد ذلك، يجب أن يتم طحنها جيدًا إلى حالة العصيدة. بعد ذلك تضاف كمية قليلة من العسل إلى العصير ويؤخذ ملعقة صغيرة. 3-4 مرات في اليوم. يستخدم هذا العلاج عادة لعلاج فقر الدم وأمراض الجهاز القلبي الوعائي. للقضاء على هذه المشاكل، يجب أن يستمر مسار العلاج لمدة شهر ونصف. مزيج من عصائر الهندباء والجزر والكرفس يساعد على استعادة الرؤية.

للقضاء على التهاب المعدة، يوصى باستخدام ضخ زهور هذا النبات الفريد. لإعداد هذا العلاج، عليك أن تأخذ 5 ملاعق كبيرة. ل. المكونات النباتية وصب 1 لتر من الماء الساخن. بعد ذلك، يجب نقل السائل إلى النار ويغلي لمدة 15 دقيقة. يجب تبريد المنتج النهائي إلى درجة حرارة الغرفة، ثم يصفى ويستهلك نصف كوب 3 مرات في اليوم قبل الوجبات.

مع أهبة وبعض المشاكل الجلدية الأخرى، يمكنك استخدام مغلي قوي من جذر هذا النبات. لتحضيره، خذ 5 ملاعق كبيرة. ل. المكون المسحوق وصب 1 كوب من الماء الساخن. يجب غلي الخليط لمدة 20 دقيقة. ثم يجب نقلها إلى الترمس لمدة يوم. يتم استخدام المرق المبرد والمصفى أيضًا في المستحضرات.

وصفات مفيدة (فيديو)

استخدام النبات في الطبخ

منذ فترة طويلة يستخدم جذر الهندباء كعامل نكهة. بادئ ذي بدء، هذا المكون العشبي هو بديل صحي للقهوة. يستخدم الجذر المجفف والمحمص جيدًا لتحضير المشروب. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجذر على الكثير من الفركتوز، لذلك يمكن استخدامه لإنتاج الكحول. يستخدم الشراب بنشاط في صناعة الحلويات. من بين أمور أخرى، يتم استخدام جذر هذا النبات حاليا بنشاط للحفظ.

يتناسب لب هذا المكون النباتي جيدًا مع البصل والخيار والفلفل الحلو، لذلك يستخدمه العديد من الذواقة لإضافته إلى السلطات. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الجذر لصنع صلصة الخل. يعد هذا النبات المطهي بالزبدة مع صلصة البيض طبقًا جانبيًا ممتازًا أطباق اللحوم. غالبًا ما يتم تضمينه في القائمة من قبل الأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على لياقتهم البدنية، بما في ذلك من خلال التغذية السليمة. في بعض البلدان، يتم زراعة مجموعة متنوعة من أوراق الهندباء، والتي تستخدم كعامل نكهة في إعداد مجموعة واسعة من الأطباق.

موانع للاستخدام

نظرا للعدد الكبير من المواد النشطة بيولوجيا الواردة في هذا النبات، لا يمكن لجميع الناس استخدامه لعلاج الأمراض المختلفة وللطعام. لا تحتوي جذر الهندباء وأوراقها وأزهارها على مواد سامة، لذا لا يمكن أن تسبب التسمم. في الوقت نفسه، لا ينبغي استخدام هذا النبات من قبل الأشخاص الذين لديهم تعصب فردي للمكونات الفردية، لأن هذا يمكن أن يسبب ردود فعل تحسسية شديدة. لا ينصح باستخدام الهندباء للأشخاص الذين يعانون من الدوالي. كما لا ينبغي استخدام هذا النبات لعلاج من يعانون من البواسير، لأنه يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الحالة. من بين أمور أخرى، ليس من الضروري إجراء العلاج الهندباء في وجود الربو القصبي والتهاب الشعب الهوائية المزمن.

يجب استخدام الهندباء بحذر شديد للأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدة والحموضة العالية والتهاب المعدة وأمراض الكلى والنقرس والتهاب المفاصل. في ظل وجود أمراض الجهاز العصبي والاكتئاب لفترات طويلة، لا يمكن استخدام العلاج إلا بعد استشارة الطبيب. بالإضافة إلى ذلك، لا ينصح باستخدام هذا النبات للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة، لأن المواد الموجودة فيه تزيد من الشهية.

الهندباء البرية (lat. Cichorium) هي نبات عشبي معمر ينتمي إلى عائلة أستر. ينمو في المناخات المعتدلة والاستوائية، وبالتالي فإن مجال الثقافة واسع للغاية. يمكنك مقابلته في شرق سيبيريا وجنوب أفريقيا. يتم توزيعه في بلادنا في الجزء الأوروبي والقوقاز وسيبيريا. تم العثور عليها في المروج والحقول وحواف الغابات والأراضي البور وجوانب الطرق - بشكل عام وفي كل مكان. ليس من المستغرب أن نعتبر النبات من الأعشاب الضارة رغم أن له فوائد كبيرة. لقد فهم أسلافنا هذه الفائدة واستخدموا زهور الهندباء وأجزاء أخرى من النبات في الطب الشعبي، كما وجدوا لها مكانًا في المطبخ. اليوم، تُعرف الثقافة فقط كبديل صحي للقهوة، لكن هذه ليست الطريقة الوحيدة للكشف عن خصائصها العلاجية ومذاقها.

مثل أي نورات أخرى، تتمتع زهور الهندباء بقيمة طاقة منخفضة، لذلك عند إدخالها في النظام الغذائي، لا داعي للقلق بشأن الشكل.

ومع ذلك، من الخطأ الاعتقاد بأن المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية هو القيمة الرئيسية لهذه الثقافة. تحتوي زهور الهندباء على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمنا يوميًا.

الفيتامينات لكل 100 جرام:

الأحماض الدهنية لكل 100 جرام:

يحتوي النبات أيضًا على العفص والجليكوسيدات والسكريات (أساسًا الإينولين) والأحماض العضوية والزيوت الأساسية والعديد من المركبات الكيميائية الأخرى الأقل شهرة لدى مجموعة واسعة من السكان، ولكنها أيضًا مهمة جدًا للأداء الطبيعي لجسمنا.

حتى في العصور القديمة، كانت الهندباء معروفة كمنتج علاجي، وكان كل معالج بالأعشاب نباتًا في ترسانته. وقد استخدمت الثقافة في علاج معظم امراض عديدةوأوصى الطبيب الأسطوري ابن سينا ​​باستخدامه في المقام الأول لعلاج النقرس واضطرابات الجهاز الهضمي. تم إنشاء الأعمال المتعلقة بفوائد الثقافة بواسطة بليني الأكبر وثيوفراستوس وديوسقوريدس وآخرين. المفكرين المشهورينتحف قديمه.

1. تأثير مضاد للالتهابات. يعد المنتج عاملًا طبيعيًا جيدًا مضادًا للالتهابات - وليس من قبيل الصدفة أنه تم استخدامه في العصور القديمة كترياق لدغات الحشرات السامة والثعابين. تحارب الهندباء بشكل فعال النباتات المسببة للأمراض الأجنبية، مما يساعد الجسم على التعامل بسرعة مع الالتهابات المختلفة.

إن إمكانات الشفاء للنبات هائلة، ومن خلال إضافته إلى النظام الغذائي، يمكنك الاعتماد على تأثير شفاء جيد. أسهل طريقة: شراء جذرها المسحوق وشربه بدلا من القهوة، ولكن لا يحب الجميع هذا المشروب، وفي هذه الحالة، ستأتي أزهار الهندباء إلى الإنقاذ - فهي ليست أقل فائدة، ولكن يمكن العثور عليها حيث المزيد من الخياراتتطبيقات الطهي.

ومع ذلك، قبل التعرف على الاستخدامات المثيرة للاهتمام لزهور الهندباء في الوصفات، عليك التأكد من أنك لا تخضع لموانع الثقافة. على الرغم من الفوائد المثيرة للإعجاب، هناك حالات يمكن أن يكون فيها النبات ضارًا. دعونا نلقي نظرة عليهم.

• لماذا يعتبر فقدان الوزن على ثلاث مراحل مع Dietonus هو الأكثر فعالية؟
• ما الذي يجعل الأشخاص في VanTuSlim يفقدون الوزن حتى 30 كجم في الدورة الواحدة؟

لذلك، إذا كنت مقتنعا بأن موانع المنتج لا تنطبق عليك، فقد حان الوقت لمعرفة كيفية استخدام زهور الهندباء في الطبخ. يجب أن أقول أن هذه الممارسة، من حيث المبدأ، تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ الراقي. هناك العديد من الأطباق الوطنية مع الزهور: على سبيل المثال، يتم خبز زهور اليقطين في إيطاليا، والحلويات بتلات الورد محبوبة في الهند.

• الكوكيز مع الهندباء. يُمزج الدقيق (250 جرامًا) مع الصودا (نصف ملعقة صغيرة) وزهور الهندباء المجففة والمطحونة (ملعقة صغيرة) والقرفة وسكر الفانيليا والملح والكزبرة (رشة لكل منهما). بشكل منفصل، في وعاء، اخلطي الزبدة المخففة (50 جرامًا) والسكر (100 جرام) والقشدة الحامضة (5 ملاعق كبيرة)، واخفقي الخليط قليلاً. أضيفي إليها المكونات الجافة مجتمعة. ستكون العجينة سميكة - اصنعي منها كرات ولفيها في بذور السمسم (4 ملاعق كبيرة) والسكر البني (50 جرامًا). تُبطن صينية خبز بورق الخبز، ثم تُوضع الكرات على مسافة 5-10 سم عن بعضها البعض وتُحول كل منها إلى كعكة مسطحة. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 15 دقيقة.

في العديد من البلدان، تتمتع الهندباء بخصائص سحرية، ومن المعتقدات الأكثر إثارة للاهتمام أن النبات يمكن أن يجعل الشخص غير مرئي.

تُعرف الهندباء البرية لدى معظمنا بأنها مسحوق بديل للقهوة، وهو مصنوع من جذر النبات. ومع ذلك، فقد اتضح أن أزهارها يمكن أن تكون بمثابة منتج غذائي وتحمل فائدة عظيمة. من المؤكد أن إضافتها إلى نظامك الغذائي أمر منطقي، خاصة إذا كنت تعاني من مشاكل صحية من نوع أو آخر، ولكن من المهم جدًا عدم إساءة استخدام المنتج. تحتوي الهندباء البرية في تركيبتها على الكثير من المكونات النشطة بيولوجيًا، والتي، مع تناولها بشكل معتدل في الجسم، تساهم في تحسين عملها، وإذا كانت مفرطة، على العكس من ذلك، يمكن أن تسبب عواقب سلبية.

الهندباء البرية نبات غير عادي بسبب تنوعه: فهو زهرة زرقاء جميلة تشبه زهرة الذرة، ومركب معمر، جذره السميك هو مصدر بديل القهوة، وهو عشب طبي قيم للعديد من الأمراض، يستخدم بنشاط في السنوات الأخيرة كوسيلة لانقاص الوزن. لقد استخدم الناس الهندباء منذ فترة طويلة لأغراض مفيدة مختلفة، وقد ذكرها علماء مشهورون مثل ثيوفراستوس وديوسقوريدس وبليني الأكبر في كتاباتهم. استخدم المصريون القدماء النبات لعلاج لدغات الثعابين والعقارب السامة. صنع ابن سينا ​​علاجات شفاء من الهندباء لتحسين الرؤية وتطبيع عملية الهضم وعلاج المفاصل.

وصف النبات

يعلم الجميع تقريبًا كيف تبدو الهندباء البرية، فهي طرية زهور زرقاءمنتشرة فوق الحقول والمروج، تتمايل على سيقان رقيقة على طول الطرق والوديان، ويمكن العثور عليها في جميع حدائق المدينة، حيث لم يتم قص العشب لبعض الوقت على الأقل. يمكنك حتى القول أن هذا النبات عبارة عن حشائش، لأنه ينبت بجذره السميك القوي على شكل مغزل، ويصل طوله إلى 1.5 متر، من خلال كل شيء مهما كان، ولكن الهندباء البرية ليست حشائش بسيطة، ولكنها ذهبية اللون. واحد. نظرًا لخصائصه القيمة، يقوم الناس بزراعة نبات طبي على نطاق صناعي في مناطق خاصة ذات تربة نظيفة لمزيد من المعالجة والاستخدام في صناعة الأغذية والطب.

يحتوي الجذع الخشن والمضلع للنبات، الذي يصل حجمه إلى 1.2 متر، على عصير حليبي مثل الجذر. تزهر الهندباء لفترة طويلة جدًا، طوال فصل الصيف تقريبًا، ولا تظهر الزهور في وقت واحد، ولكنها تحل محل بعضها البعض تدريجيًا، مما يخلق الانطباع المزهرة المستمرة. تم العثور على الهندباء البرية في الممر الأوسط، وبالقرب من الحدود الجنوبية بجانبها يمكنك العثور على سلطة الهندباء البرية، والتي تستخدم أوراقها الصحية الناعمة والعصيرية لإعداد الوجبات الخفيفة.

تكوين وخصائص

عصير حليبي نبات طبييحتوي على كمية كبيرة من المر، مثل اللاكتوسين واللاكتوكوبيكرين والتاراكساستيرول. تعمل هذه المواد المرة على تحفيز الشهية، وهو ما يفسر استخدام جذور وأعشاب النبات لتحسين الشهية. تحتوي جميع أجزاء النبات على راتنجات مختلفة والبكتين مما يؤثر بشكل إيجابي على حالة المعدة والأمعاء. ثمار النبات مشبعة بألدهيد بروتوكاتشين، ويحتوي جذر الهندباء وأوراقها على الإينولين القابل للذوبان في الماء، وهو متعدد السكاريد يستخدم لتغذية مرضى السكر كبديل للسكر، وفيتامينات A، B، C، E وPP، شيكورين، البكتين، الكولين. والبروتينات والدهون والزيوت الأساسية وعدد كبير من العناصر الدقيقة والكلي. لهذا السبب يوصى باستخدام براعم الهندباء الصغيرة وسيقانها وأوراقها غذاء حمية.

الخصائص الطبية للنبات واسعة بشكل غير عادي. تزيل الهندباء البرية المواد السامة الضارة من الكبد وتستعيد وظائفها وتسريب نوراتها يحسن حالة القلب وعمل الجهاز العصبي. إذا قمت بغلي جذر الهندباء، فإن الخصائص الطبية للمنتج الناتج لها تأثير مدر للبول ومفرز الصفراء، لذلك يتم علاج التهاب الكلية والتهاب الكبد والتهاب المثانة بمغلي الجذر. جذر النبات له خصائص قابضة ويخفض نسبة السكر في الدم، وله تأثير مماثل للأنسولين على المرضى، لذلك يستخدم لعلاج مرض السكري. أوراق الهندباء لها نفس التأثير، ولهذا السبب من المفيد تناولها نيئة في السلطات.

تستخدم الأجزاء المطحونة من الهندباء كحقن. توجد في أزهار النبات جليكوسيدات الكومارين التي تستخدم لتمييع الدم. ومع ذلك، مثل جميع النباتات الطبية، فإن عشبة الهندباء وجذورها لها أيضًا تأثير ميزات مفيدة، وموانع. لا ينصح باستخدام النبات للأطفال دون سن 3 سنوات والأشخاص الذين يعانون من الدوالي أو قرحة المعدة أو الأمعاء وكذلك مرضى البواسير. لا ينصح به الأطباء لمرضى الربو والأشخاص الذين يعانون من التهاب الشعب الهوائية المزمن.

المشتريات والتخزين

يتم حصاد جذور الهندباء البرية في شهر مارس أو في نهاية شهر أكتوبر وبداية شهر نوفمبر، عندما لا يكون النبات في الحالة الخضرية، ويكون الجزء الأرضي إما مفقودًا أو يموت بالفعل. خلال هذه الفترة يتراكم الحد الأقصى من المواد المفيدة في الجذر. نظرا لأن الجذر طويل جدا، فسيكون من المستحيل سحبه بيديك، فستحتاج بالتأكيد إلى مجرفة. يجب غسل الجذر المأخوذ من الأرض وتجفيفه ثم تقطيعه إلى قطع صغيرة. يعتبر التجفيف في فرن أو فرن خاص هو الأمثل. خزانة التجفيفومع ذلك، فإن الكثيرين يجففون الجذور ببساطة تحت مظلة أو في العلية، وبعد ذلك يتم وضع الجذور في أكياس ورقية أو أكياس من الكتان ووضعها في مكان جاف. يمكنك تخزين هذه الجذور لمدة تصل إلى 3 سنوات.

يتم حصاد عشب الهندباء البرية من يونيو إلى سبتمبر، ويفضل أن يكون ذلك في الصباح، بعد أن يجف الندى بالفعل، في مكان نظيف بيئيًا، بعيدًا عن الطرق السريعة والمصانع الكبيرة. يتم وضع السيقان المقطوعة على القماش تحت مظلة أو تعليقها في العلية، والتحقق بشكل دوري من جودة المنتج وقلبه. يتم تخزين العشبة بنفس طريقة تخزين الجذور، مع الفارق الوحيد وهو أنه لا ينصح بتخزين العشبة لأكثر من عام.

زراعة النبات

يمكن زراعة هذا النبات الطبي والغذائي من البذور ومن خلال تقسيم الجذور، وهو متواضع للغاية لدرجة أن أي أرض مناسبة لزراعته على الإطلاق، والشرط الوحيد من جانب النبات هو متطلبات الإضاءة الجيدة للموقع . طبيب المنزلشديد التحمل في فصل الشتاء ويتحمل بسهولة الصقيع على المدى القصير. عند الزراعة، يتم وضع البذور على عمق 3 سم في التربة المفككة جيدًا، والتي ستحتاج بعد صنع البذور إلى دكها قليلاً. بعد ظهور الأوراق القليلة الأولى، يتم تخفيف الشتلات ووضع الأسمدة الفوسفاتية والنيتروجينية، مثل السوبر فوسفات ونترات الأمونيوم وكبريتات البوتاسيوم، على الأرض.

على الرغم من أن النبات يتحمل الجفاف، إلا أنه سوف يستجيب مع التقدير للسقي المنتظم، وسيبدأ في النمو بشكل أسرع، وسوف تصبح الأوراق أكثر ليونة وعصيرًا. إذا كان في رعاية جيدةيشعر النبات بتوعك ، فيجب قياس حموضة التربة لأن الهندباء لا تحب التربة الحمضية. في هذه الحالة، فإن الإجراءات الرامية إلى الحد من حموضة التربة سوف تساعد.

وصفات متعددة

للتخلص من الوزن الزائد، قام خبراء التغذية بتطوير مستحضرات عشبية مختلفة، ومن بينها الهندباء، ولكن يمكنك تحضير مشروب صحي بنفسك:

1. 1 ملعقة صغيرة يجب سكب الجذور المسحوقة مع 500 مل من الماء، ووضع الأطباق على نار صغيرة وتغلي لمدة 15 دقيقة تقريبا. اتركه يتشرب لمدة نصف ساعة تقريبًا، ثم يصفى ويتناول 100 مل 3 مرات يوميًا قبل 20 دقيقة من الوجبات. بالإضافة إلى فقدان الوزن، سيحسن هذا المرق الرفاه العام وسيؤثر بشكل إيجابي على المعدة والكبد.
2. للاستخدام الخارجي مع تعب العين والتهاب الملتحمة، يمكنك تحضير مثل هذا التسريب. يجب سكب 50 جرامًا من الجذور والأعشاب المفرومة جيدًا مع كوب واحد من الماء المغلي وتغطيتها وتركها لمدة نصف ساعة. ثم يصفى ويستخدم على شكل كمادات على العيون أو المستحضرات. نفس التسريب مفيد جدًا لفرك المفاصل المؤلمة.
3. للتخلص من الأمراض الجلدية، يمكنك تحضير صبغة الهندباء البرية التالية: يجب وضع 20 جرام من الجذور والأعشاب المفرومة ناعماً في زجاجة صغيرة ويصب فيها 100 جرام من الفودكا أو الكحول، ثم تغلق بإحكام وتوضع في مكان مظلم. أسبوع. يمكن لهذه الصبغة علاج الجلد المصاب بأمراض جلدية مثل الأكزيما والطفح الجلدي التحسسي والتهاب الجلد وحب الشباب ويمكنها أيضًا علاج الحروق والجروح القيحية.

وهكذا الهندباء التي لديها فقط خاصية إيجابيةسيساعد على التغلب على العديد من الأمراض.