Прости рецепти за сладко от цариградско грозде за зимата: кралски изумруд, пет минути, с портокал и други. Кралски деликатес - сладко от цариградско грозде с портокали за зимата

Витаминните ползи от цариградско грозде и портокали са без съмнение и ако ги комбинирате и приготвите сладко от цариградско грозде и портокали за зимата, полученият деликатес няма да остави никого безразличен. Сладко, кисело, сладко от мистериозен изумруден или рубинен цвят ще се хареса особено на малките членове на семейството. А за възрастните ще осигури безценни ползи за здравето.

Как да си направим сладко от цариградско грозде и портокал? На първо място, трябва да изберете и подготвите горски плодове и плодове. За сладко е по-добре да използвате леко незрели цариградско грозде от сортове като Машенка, Щедри, Малахит. Плодовете се берат две седмици преди да узреят напълно. Презрелите цариградско грозде се използват главно за приготвяне на сладко.

IN големи плодовеПрепоръчително е да изберете семена: отрежете страната на зрънцето и внимателно извадете семената, като вземете малко пулп. Малките плодове (и средните) се приготвят заедно със семките, след като всяко се надупчи с игла. Това се прави, така че цариградското грозде да абсорбира по-добре захарта, тъй като кожата на плодовете е малко дебела.

Пробождането на цариградско грозде също запазва целостта им по време на готвене: такива плодове остават кръгли.

Когато приготвяте сладко от цариградско грозде във водата, в която са бланширани (или накиснати) плодовете, можете да поставите няколко черешови листа. Това ще помогне да се запази зеленикавият цвят на сладкото.

Когато приготвяте портокали за приготвяне на конфитюр от цариградско грозде и портокали за зимата, не е необходимо да ги белите, просто премахнете горчивината. За да направите това, поставете плодовете в тенджера с вряща вода и бланширайте за четвърт час. Поставете плодове вътре студена водаи оставете за 12 часа. През това време горчивината, съдържаща се в кожата, ще изчезне. Остава само да нарежете портокалите, за да изберете семките.

Семена, избрани от портокали, могат да се използват за приготвяне на сладко, ако се накиснат във вода за 10 часа. Получената маса под формата на желе се добавя към препарата, за да се добави плътност и лека горчивина.

Проста рецепта за сладко от цариградско грозде и портокал

Използвайки тази рецепта, можете да направите сладко от зелено цариградско грозде с портокали, което се съхранява добре дори при стайна температура.

Компоненти:

• горски плодове - 1,5 кг;
• цитрусови плодове - 2 бр.;
• захар - 1,5 кг.

Приготвяне:

За да не загори сладкото, използвайте емайлиран тиганили котел с дебело дъно.

Бързо сладко от цариградско грозде и портокал

Сладкото от цариградско грозде с портокали без варене е най бърз начинпригответе вкусно лакомство. Единственият му недостатък е, че трябва да се съхранява само в хладилник (за предпочитане не много дълго).

Компоненти:

• портокали – 2-3 бр.;
• цариградско грозде - 1 кг;
• гранулирана захар - 2 кг.

По желание може да добавите един лимон към сладкото.

Процес на готвене:

Студеното сладко от цариградско грозде с портокал е много по-здравословно, тъй като запазва всички витамини, присъстващи в компонентите в суров вид.

Конфитюр „Аромат на Изтока“

Необичаен вкус се получава от сладко от цариградско грозде с банан и портокал. Банан ще добави сладост към сладкото, портокал ще добави киселинност, а използването на канела и карамфил ще добави ориенталски аромати към препарата. Съхранявайте това сладко на хладно място.

съставки:

• горски плодове - 0,5 кг;
• 1 голям портокал;
• 1 голям банан;
• гранулирана захар - 0,5 кг;
• 4 скилидки;
• смляна канела – 1 ч.л.

Процес на готвене:

Когато правите сладко от цариградско грозде и портокал, добавянето на лимон само ще го удвои полезни свойства. Това сладко се препоръчва за употреба при недостиг на витамини.

Ако имате стомашни заболявания, свързани с повишена киселинност, трябва да внимавате с консумацията на продукти, които съдържат лимон.

Сладко от цариградско грозде с портокали и лимон за зимата се приготвя на два етапа. За да го приготвите, е по-добре да вземете леко незрели зелени цариградско грозде.

Съставки за 8 буркана от 0,7 литра:

• цитрусови плодове - 3 бр.;
• цариградско грозде - 3 кг;
• захар - 3 кг;
• 1 лимон;
• вода – 50 мл.

Процес на зашиване:

Сладко с портокал и киви

Конфитюрът от цариградско грозде с портокали има много необичаен вкус, ако го добавите. Зрелите киви ще донесат нотка на лек ягодов вкус. Приготвите ли веднъж такъв екзотичен деликатес, винаги ще бъде такъв добре дошъл гостна масата.

За сладко ще ви трябва:

• горски плодове - 1 кг;
• 4 броя големи портокали;
• 4-5 зрели киви;
• гранулирана захар - 2 кг.

Стъпки на готвене:

Конфитюр "Рубин".

Не напразно сладкото от червено цариградско грозде с портокал се нарича рубинено сладко - не можете да получите този цвят от прости зелени плодове. Рецептата има още един нюанс: портокалите се използват заедно с кората, но се добавят отделно и върху различни етапипрепарати. По-добре е да започнете подготовката за зашиване вечерта, тъй като цариградското грозде трябва да се държи във вода за 12 часа.

И така, за сладко ще ви трябва:

• червени плодове - 1 кг;
• цитрусови плодове - 1-2 бр.;
• вода - 150 ml;
• захар - 1 кг;
• ванилия на вкус.

Процес стъпка по стъпка:

Конфитюр в бавна готварска печка

Сладко от цариградско грозде с портокали, приготвено в бавна готварска печка, може да се направи дори от начинаеща домакиня. Времето и методът на приготвяне зависят от това как планирате да използвате сладкото: за дългосрочно съхранение за зимата или за консумация в близко бъдеще.

Ако конфитюрът няма да се съхранява дълго време, той се задушава в бавна готварска печка наведнъж за един час. За да приготвите зимнина, трябва да направите това три пъти, както е описано в рецептата по-долу. Този метод на приготвяне ще позволи на сладкото да престои цяла зима без последствия.

Когато правите сладко, трябва да обърнете внимание на обема на купата на мултикукъра. Ако обемът е малък, приготвената маса за сладко се нанася така, че ¼ от купата да остане незапълнена. В противен случай сладкото ще прелее.

Компоненти на конфитюра:

• цариградско грозде - 1 кг;
• портокали – 3 бр.;
• захар – 1 кг.

Приготвяне:

1. Отстранете листата и дръжките на плодовете, изберете семките от портокала и ги нарежете заедно с кората. Смелете всичко.
2. Прехвърлете получената маса в тенджера за бавно готвене, добавете захар и разбъркайте.
3. Изберете режима „Задушаване“ на мултикукъра и настройте таймера за 30 минути. Не затваряйте капака. След като сладкото заври (около 15 минути) се обира пяната.
4. Когато таймерът изгасне, извадете купата от мултикукъра и охладете сладкото до стайна температура.
5. Повторете процеса на готвене два пъти, след което сложете сладкото в контейнери и навийте.

Сладкото от цариградско грозде и портокали се нарича още кралско сладко. Може би защото в древността е бил излаган като деликатес на празника на висшите кралски особи. Днес можете да приготвите такова вкусно ястие без никакви проблеми, защото цариградско грозде расте в почти всяка градина и се продава свободно на пазара. Когато консервират сладко, те добавят не само портокали, банани и киви. Много хора също добавят ядки или семена. Това обаче не е за всеки. Гответе, експериментирайте и се насладете на резултатите от труда си! Добър апетит!

Сладко от цариградско грозде с орехи - видео

Конфитюрът от цариградско грозде с портокали е обичан в почти всеки дом, тъй като крайният резултат винаги е красив, вкусен и ароматен.

А ароматът му през зимните дни ще напомня за ярко, слънчево лято.

Накратко за ползите

Както знаете, портокалите са богати на витаминен състав: РР, С, А и Е. В допълнение, добре познатите тропически плодсъдържа: монозахариди, естествени фибри, ценни минерали и киселини.

Що се отнася до цариградско грозде, техният състав е богат на витамини. Следователно, това сладко помага да се справите с есенно-зимен сезонс проблем като недостиг на витамини. Освен това билковите продукти нормализират работата нервна системаи храносмилането.

Подобно на портокаловия „другар“, цариградското грозде повишава имунитета и помага на организма да преодолее много вирусни инфекции. Има и мнение, че горските плодове предотвратяват риска от рак.

Портокалът и цариградското грозде са нискокалорични, така че се включват в диети. Но днес няма да говорим за отслабване, а за това как да готвим вкусно, ароматно и най-важното здравословно зимен периодсладко от цариградско грозде с портокали.

Класическа рецепта

съставки:

• цариградско грозде - 2 кг;
• Големи портокали - 5 бр.;
• Захар - 2,4 кг.

Приготвяне:

Можете също така да го поставите в хладилника, като покриете гърлото на буркана с найлонов плик.

Сладко от цариградско грозде с портокал за зимата

За да приготвите тази вкусотия ще ви трябва:

• цариградско грозде - 1 кг;
• Захар – 1,5 кг;
• Портокали – 2 бр.;
• Вода – ¾ с.л.

Рецепта:

1. Измийте цариградското грозде, отстранете стъблата и пробийте всяко зрънце с клечка за зъби;
2. Изсипете захарта в тенджера, добавете вода и поставете на огъня да се загрее. Трябва да готвите на среден огън, така че захарта да се разтваря равномерно по време на готвене и да не гори;
3. Когато захарта се разтвори напълно, извадете тигана от печката и добавете към него цариградско грозде;
4. Разбъркайте и сложете тенджерата отново на котлона. Включи бавен огън(за да има минимална пяна) и гответе сладкото за около 10 минути. След това увеличете малко топлината;
5. Нарежете портокалите на произволни парчета и добавете към сладкото, когато плодовете са почти готови. Но можете да добавите цитруси в началото на готвенето;
6. Гответе съдържанието на тигана за не повече от 40 минути. Ако увеличите времето за готвене, тогава в процеса ще започне да се образува сладко. полезен материал;
7. Не забравяйте да отстраните пяната. Когато забележите, че в центъра е започнала да се образува ажурна пяна, сладкото е готово;
8. Съдът се сваля от котлона и горещ се разсипва в стерилизирани сухи буркани.

Рецепта без варене

Необходими съставки:

• цариградско грозде - 1 кг;
• Портокал – 4 бр.;
• Захар - 1,2 кг.

Приготвяне на сурово сладко от цариградско грозде и портокал:

1. Измийте добре плодовете и отрежете стъблата и стъблата с помощта на ножици;
2. Обелете портокалите. Също така е необходимо внимателно да се отстрани белият подкортикален слой от тях. Нарежете на филийки, отстранете семената и прозрачния филм;
3. Смелете обелените плодове и плодове с блендер или прекарайте през месомелачка;
4. Изсипете цялата захар на порции в получената пюреобразна маса;
5. Разбъркайте добре, докато захарните зърна се разтворят напълно в горското пюре. След това оставете сместа за 10 часа или за една нощ, за да се втвърди;
6. След определеното време разпределете суровото сладко от цариградско грозде с портокали в буркани, затворете капаците и ги поставете в хладилника.

Този вид сладко (без варене) напоследъкстана популярен. Факт е, че без да се подлага на термична обработка, сладостта запазва всичките си витамини, вкус, аромат и хранителни вещества. За този вид подготовка обикновено се използват меки и сочни плодове.

За да увеличите живота на сладкото, не трябва само да наблюдавате температурен режимсъхранение, но и пропорционалното съотношение на продуктите и захарта. Ако използвате 2 кг захар за 1 кг плодове, тогава това сурово сладко от цариградско грозде и портокал ще се запази идеално дори при стайна температура.

Как да си направим сладко от цариградско грозде с портокали и лимон

Съставки за сладко:

• цариградско грозде - 1 кг;
• Портокал – 2 бр.;
• Лимон – 2 бр.;
• Захар – 1 кг.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Начин на приготвяне: отстранете дръжките, отрежете пръчиците и внимавайте да не попаднат смачкани плодове в сладкото. Обелете портокалите, отстранете белия слой, отстранете семките. Просто изплакнете лимоните;
2. Всички горски плодове и цитрусов плодпревъртете през месомелачка или смилайте с помощта на блендер. При всички случаи трябва да се получи пюреобразна смес;
3. Поръсете пюрето от плодове и ягодоплодни със захар и оставете настрана за няколко часа;
4. Поставете бъдещото сладко на печката, оставете да заври и след това намалете котлона до минимум и гответе още 1 час. През това време масата на конфитюра трябва да намалее (да се свари) с около една трета;
5. Готовото сладко се налива в буркани и се затварят с капаци.
6. След охлаждане извадете на място за съхранение.

От това количество съставки ще получите приблизително 1,6 литра сладко сладко.

Готвене на лакомство с добавяне на банани

Сладкото от цариградско грозде се нарича още „кралско“, защото вкусът му е наистина незабравим. Според историците сладкото е било любимият десерт на императрица Екатерина II.

Благодарение на цитрусовите плодове конфитюрът се оказва много ароматен, а за да добавите пикантност, можете да добавите банани към портокал и цариградско грозде. Как да си направим сладко от цариградско грозде с портокал и банан?

За да приготвите "кралско" сладко ще ви трябва:

• цариградско грозде - 500 гр;
• Портокал – 1 бр.;
• Банан – 1 бр.;
• Гранулирана захар - 500 g;
• Пикантен карамфил - 4 пъпки;
• Канела на прах – 1 ч.л.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Измийте цариградско грозде, отстранете пръчките, сортирайте и смилайте в блендер или месомелачка;
2. Поставете полученото пюре в тенджера, в която планирате да готвите сладко;
3. Обелете портокала, смилайте през месомелачка и добавете към плодовете;
4. Нарежете на ситно обеления банан и добавете към сместа от плодове и плодове;
5. Напълнете съдържанието на тигана със захар и оставете за няколко часа, така че плодовете и плодовете да пуснат сока си;
6. След това добавете подправки;
7. Поставете тенджерата на котлона и оставете да заври, намалете топлината и оставете да къкри още 5 минути;
8. Изсипете горещо сладко от цариградско грозде с портокали и банани в стерилизирани буркани и навийте.

• Ако смятате да добавите подправки към сладкото, знайте, че те се добавят при смесването на съставките, а след като сместа заври, трябва да се отстранят;
• Цариградско грозде трябва да е леко незряло, еластично и плътно;
• За готвене използвайте емайлирани съдове, тъй като те не реагират химически с плодовете;
• Бурканите за сладко трябва първо да се почистят със сода и след това да се стерилизират;
• За да не повредите плодовете, поставете ги в гевгир, изплакнете за около 3-4 минути, оставете водата да се отцеди;
• Спазвайте пропорциите необходими съставкии контролирайте огъня;
• За да предотвратите разцепването на кожата на цариградско грозде по време на готвене, пробийте всяко зрънце с клечка за зъби;
• В никакъв случай сладкото от цариградско грозде и портокал не трябва да се преварява, тъй като губи аромата си, вкусът и цвета се променят и за съжаление това не се случва към по-добро;
• Има два начина за определяне на готовността на конфитюр от портокал и цариградско грозде. Първият е визуално – когато стане прозрачен и пяната започне да се натрупва в центъра на сладостта. Второто е да загребвате малко количество сладко в лъжица, да изчакате да изстине и да го пуснете върху студена чиния. Ако консистенцията на капката е еластична и изпъкнала, сладостта е готова, ако се разтече, значи трябва да се готви.

Понякога конфитюрът се среща под формата на желе. Опитайте да го направите със следните плодове. Най-доброто помазание за хляб!

Можете също така да направите компот от цариградско грозде. можете да разгледате рецептите.

Аджика от тиквички е ястие, а не лека закуска! Предлагаме ви начини да го подготвите за зимата.

Стерилизирането на консерви играе също толкова важна роля в подготовката:

1. Бурканите се измиват добре и се поставят във фурната да се стерилизират докато са мокри. Температурата не трябва да надвишава 130 градуса. Пълната дезинфекция на контейнера ще настъпи след около 5 минути - през това време бурканите ще бъдат напълно сухи;
2. Стерилизирането може да се извърши и с вода: изсипете вряла вода в предварително измит буркан, затворете капака и оставете в това положение за 10 минути, след което изцедете водата;
3. Друг начин на обработка е над чайник. Гърлото на чист буркан се довежда до гърлото на чайника и се държи в това положение за около 5-7 минути;
4. Измитият буркан се напълва с вода (1 см) и се поставя в микровълновата за 2 минути;
5. Друг популярен метод е стерилизацията в бавна готварска печка. В купата на кухненския уред се наливат 400 мл вода, поставя се решетка за режим „варене на пара“ и върху нея се нареждат чисти буркани. Времето за обработка ще отнеме не повече от 5 минути;
6. IN съдомиялнаразположете кутиите и инсталирайте най-много висока температура, задайте режима на пране и изчакайте края на процеса;
7. Напълнете уреда за готвене на пара с вода и поставете бурканите в него с гърлото надолу и дъното нагоре. Включете режима за готвене и изчакайте да заври. Едва след това времето за стерилизация започва обратно отброяване – 10 минути.

Цариградското грозде са специални плодове - под хрупкавата кора има готова желирана маса с деликатен вкуси фин аромат. Зрелите плодове са невероятно вкусни и освежаващи в горещините. За да се насладите на любимото си лакомство през цялата година, приготвя се от най различни начини, комбинирайки се с плодове, горски плодове и подправки.

Сладкото от цариградско грозде с портокал е едно от най добри вариантиконсервиране. Има перфектно балансиран вкус, съхранява се добре и е много здравословно. Този десерт е особено ценен през зимата, когато е важен не само вкусът на продукта, но и способността му да поддържа имунната система, да насища тялото с витамини и просто да се наслаждава с летни цветове и аромати.

Принципи на приготвяне на готов десерт

Сладко от цариградско грозде с портокали може да се приготви според различни рецепти, резултатът винаги ще бъде успешен. Комбинацията от вкусове в този десерт е изключително хармонична: деликатна, деликатен ароматПлодовете се допълват от цитрусови нотки и се появява подчертана киселинност. Консистенцията на смесеното сладко е забележимо по-плътна, отколкото при отделно приготвяне, а цветът става по-ярък и прозрачен.

Когато комбинирате плодове, е важно да следвате няколко правила:

1. 1. Конфитюрът, приготвен със сироп, става по-гъст при продължително нагряване, докато натрошеното или пасирано сладко, напротив, може да загуби структурата на желето.
2. 2. Когато използвате цели цитрусови плодове, не забравяйте да се отървете от излишната горчивина. Най-лесният начин е да обелите плода и да отстраните белия насипен слой вътрецитруси.
3. 3. Портокаловата кора е богата на пектин и освен аромат придава вискозитет на десерта. Ако използвате значително количество цитрусови плодове, не трябва да добавяте цялата обелена кора към сладкото, това може да развали вкуса. Достатъчно е да вземете компонент от един портокал на килограм плодове.
4. 4. Желирани препарати, конфитюри и гъсто сладкоот цариградско грозде и портокали придобива окончателната си консистенция още в буркана по време на съхранение. Трябва да вземете предвид това при готвене и да не загрявате десертите по-дълго от указаното в рецептите.

Почистените костилки от портокалите могат да се използват за приготвяне на сладко. Това се прави, за да се сгъсти продуктът и да му се придаде пикантна горчивина. След като ги накиснете за 10 часа в малко количество вода, получената желеобразна маса се въвежда в десерта, докато се вари.

При подготовката на цариградско грозде за зимата, портокалите и лимоните действат като допълнителни консерванти. Добавянето им към рецепти не само обогатява състава с витамини, но и ви позволява да се наслаждавате на продукта по-дълго. Първо важен етап, от което зависи качеството на конфитюра и неговия срок на годност, е подготовката на плодове и плодове.

Как се приготвят портокали и цариградско грозде?

Изберете плодове и плодове за сладко според вашия вкус: цвят, размер и разнообразие могат да бъдат всякакви. За цариградско грозде различни видовеИма специални рецепти, които разкриват характеристиките на плодовете. Основното е да подготвите съставките правилно, за да не развалите случайно плодовете на труда си.

Правила за подготовка на цариградско грозде и портокали за обработка:

1. 1. Цариградско грозде за сладко с цели плодове трябва да е леко незряло; презрелите плодове се вземат за натрошени или пюрирани препарати.
2. 2. Плодовете се измиват старателно, като се отстраняват развалените, неузрели и покрити със сивкав налеп. Опашките от двете страни се отрязват с ножица.
3. 3. Препоръчително е да премахнете семките от големите плодове: отрежете цариградско грозде от едната страна и извадете съдържанието, като се опитате да не нарушите формата. Малките плодове се набождат с игла, за да не се напукат при варенето и да са равномерно напоени със захар.
4. 4. Има няколко начина да премахнете горчивината от портокалите: като накиснете целия портокал във вода за 12 часа, като премахнете белия слой под портокаловата кора или като бланширате цитрусите във вряща вода за 15 минути.
5. 5. Портокалите, от които се отстранява кората за десерт или се обработват с кората, се измиват особено внимателно: с четка, под течаща водапоследвано от попарване. Това премахва следи от възможни химически обработкипо време на отглеждане и съхранение.

Конфитюр може да се направи и от замразени цариградско грозде. В този случай обработката се извършва преди охлаждане; вече почистеният, измит продукт се замразява. Готовите плодове могат да бъдат изпратени за консервиране по всяка от предложените рецепти.

Проста рецепта за сладко от цариградско грозде и портокал

Очаква се да се използват плодове от всякакъв цвят и размер, можете да вземете смес от различни плодове. Сладкото има прост състав и пропорции:

• 1 част захар;
• 1 част цариградско грозде;
• 2 средни портокала за всеки килограм смес.

Процес на приготвяне:

1. 1. Цитрусовите плодове се нарязват с кора на парчета с произволна форма.
2. 2. Заедно с готовите плодове прекарайте през месомелачка или натрошете в блендер.
3. 3. Получената маса се изсипва в емайлиран съд за готвене или тиган с дебели стени.
4. 4. Изсипете цялата измерена част от захарта и бавно загрейте до кипене на слаб огън.
5. 5. Гответе при непрекъснато бъркане поне 20 минути и веднага разсипете в стерилни, топли буркани.

Горещите детайли се завинтват плътно със специални капаци за запазване. Охладете, завийте топло, до стайна температура и поставете на тъмно, готино място. Правилно приготвеният и консервиран десерт може да се съхранява дълго време без охлаждане при нормални домашни условия.

Всички кухненски прибори, участващи в консервирането: буркани, капаци, лъжици за наливане трябва да бъдат стерилизирани. Когато използвате необработени съдове, вероятността сладкото да вкисне в рамките на няколко дни се увеличава.

Бърза петминутна рецепта

Бързият метод предполага, че десертът се готви за не повече от 5 минути. Увеличеното количество захар отчасти допринася за запазването на продукта, но все пак си струва да съхранявате „пет минути“ на хладно място.

Необходими съставки:

• цариградско грозде - 1 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• големи портокали - 2 бр.;
• питейна вода - 2 чаши.

За този методПри варене се приготвя сироп отделно от цялото количество захар и вода. Разтворът се довежда веднага до кипене в широк съд за варене. Портокалите се нарязват на малки кубчета, за предпочитане без кората. Ако желаете, използвайте кората, взета от един плод.

Процесът на готвене стъпка по стъпка:

1. 1. Изсипете готовата смес от горски плодове и портокалови резенчета във врящ захарен разтвор.
2. 2. Загрейте бързо на силен огън (не повече от 5 минути) и отстранете от котлона.
3. 3. Оставете сместа да престои 8 до 10 часа за равномерно импрегниране.
4. 4. Когато плодовете станат почти прозрачни, загрейте сместа и гответе още 5 минути.

Горещото лакомство се опакова в стерилни контейнери и се охлажда бавно. Ако планирате да съхранявате детайла при стайна температура, последното готвене се удължава до 10 минути.

Цариградско грозде с портокал без варене

Студеният метод на приготвяне на сладко запазва всички полезни свойства и летния, свеж вкус на плодовете. Десертът се приготвя много бързо, необходимо е само зрънцата захар да се разтворят напълно. Въпреки повишената сладост, по-добре е продуктът да се съхранява в хладилник - сладката ягодоплодна маса е склонна към ферментация, когато е топла.

За десерт без готвене съотношението горски плодове към захар е 1:2. За 1 кг цариградско грозде добавете 2-3 портокала. Ако всички плодове са доста сладки, тогава един от портокалите може да бъде заменен с лимон: от половината до 1 цяло. Това ще увеличи витаминната стойност на продукта и ще увеличи срока на годност.

Процесът на готвене не е труден. Трябва да смелите готовите плодове и цитрусови плодове в блендер или да преминете през месомелачка. След като смесите сместа със захарта, трябва да изчакате сладките кристали да се разтворят за 15 до 30 минути. Поставете продукта в стерилни буркани. Не е необходимо херметично затваряне на детайлите; обикновените найлонови капачки са достатъчни. В тази форма здравословният десерт се изпраща в хладилника.

Рубинено сладко от червени горски плодове

Портокаловата кора, добавена към конфитюра от цариградско грозде, придава на продукта невероятен рубинен оттенък, плътна консистенция и интересен, богат вкус. Тази рецепта изисква само цитрусови кори. Необичайна съставка е малко количество алкохолна напитка, която губи свойствата си по време на готвене. Алкохолът се изпарява, така че десертът може да се консумира и от деца.

За необичайно сладко ще ви трябват следните съставки:

• червено цариградско грозде - 1 кг;
• кора от два портокала;
• гранулирана захар - 1,5 кг;
• водка, ликьор или тинктура - 50 мл.

Портокалите трябва да се измият обилно, като се отстрани плаката. Сортираните, измити цариградско грозде се отстраняват от опашките и често се набождат с клечка за зъби. По този начин сладката алкохолна импрегнация ще проникне равномерно в плодовете. След това го пригответе така:

1. 1. Накиснете портокаловите кори във вода поне за 2 часа, през което време ще омекнат и ще загубят горчивината си.
2. 2. Нарежете кората на тънки спретнати ивици, нейният размер ще определи нейната привлекателност. външен виддесерт.
3. 3. Плодовете се поставят в съд за готвене, добавя се нарязана кора, засипват се със захар и се заливат с алкохолна напитка.
4. 4. Оставете сместа за 2 часа да попие. През това време трябва внимателно да се разбърка няколко пъти, за да се гарантира, че захарта се разтваря равномерно и се образува сироп.
5. 5. Поставете детайла на най-слабия огън и бавно го оставете да заври. Продуктът трябва да се готви, докато плодовете омекнат и течността се изпари.

По желание масата може да се омеси или натроши. Готовото сладко се консервира по стандартния начин или просто се поставя в съдове за съхранение в хладилник.

Сладко с киви

Необичаен десерт се прави с киви. Зеленият тропически плод е много подобен на цариградско грозде по консистенция и подчертава добре неговия цвят и вкус. Портокалът придава пикантност и прозрачност на деликатната маса. За сладко ще ви трябват следните продукти:

• зелено цариградско грозде - 1 кг;
• големи портокали - 4 бр.;
• 5-6 зрели плода киви;
• захар - 2 кг.

Обелете портокалите и, ако е възможно, отстранете плътните слоеве и преградите между сегментите. Кивито се обелва и нарязва на произволни парчета.

Стъпки на готвене:

1. 1. Всички готови плодове се натрошават с помощта на месомелачка или блендер.
2. 2. Прехвърлете полученото пюре в тенджера и добавете захар. Оставете сместа за няколко часа, докато зърната се разтворят напълно.
3. 3. Бавно загрейте сместа до кипене и веднага отстранете от огъня. Преди следващата стъпка детайлът трябва да се охлади напълно.
4. 4. Загрейте масата втори път, като разбърквате непрекъснато. След като изчакате сместа да заври, я варете 20 минути.

Готовото лакомство може да се охлади малко и след това да се постави в стерилни буркани с плътно затваряне.

Изумрудено сладко

Конфитюрът, направен от тъмнозелени цариградско грозде, ще създаде изискан нюанс с помощта на една не много обикновена съставка.

Ако добавите няколко черешови листа към водата за накисване на цариградско грозде или при бланширане, плодовете ще запазят цвета си по време на готвене и техният оттенък ще стане изумруден.

За приготвяне на красиви и здравословни лакомстваподходящи са леко неузрели плодове тъмнозелено. Ако замените един от портокалите с лимон, сиропът ще бъде по-бистър, но цветът може да избледнее. Сладкото се приготвя на два етапа и ще изисква следните съставки:

• плодове цариградско грозде - 3 кг;
• цитрусови плодове - 4 бр.;
• захар - 3 кг.

Друга особеност на рецептата е, че се предлага да се използва само течната част от портокалите, без кора и пулп. Затова сокът се изцежда от цитрусовите плодове преди готвене. Следващи стъпки:

1. 1. Поставете готовите цариградско грозде в тенджера или котел, изсипете портокалов сок в него и добавете захар.
2. 2. Сместа бързо се довежда до кипене и веднага се изключва, оставя се настрана да се влива в продължение на 3-4 часа.
3. 3. При следващото нагряване, след кипене, детайлът се вари около час.
4. 4. Оставете сладкото за 8 часа (например за една нощ), за да се влеят.
5. 5. Третият етап на нагряване може да не е дълъг и зависи от желаната дебелина на десерта.

Сварената вкусотия се насипва в буркани. Предложеното количество продукти е достатъчно за напълване на минимум 10 буркана с вместимост 0,5 литра. Херметически затворените препарати, като същевременно поддържат стерилна консервация, се съхраняват добре при стайна температура.

Метод на готвене в бавна готварска печка

Една проста рецепта с проста подготовка се използва, ако имате модерен кухненски модул - мултикукър. Като поставите храна в купата, не е нужно да се притеснявате за температурата и времето за загряване. Плодовете ще се сварят равномерно и сиропът ще бъде гъст.

Съставки за отметка:

• горски плодове - 1 кг;
• портокал - 1 бр.;
• захар - 700гр.

Ако на панела за мултикукър няма позиция „конфитюр“, можете да зададете режим „супа“ или „яхния“ и таймер за 2 часа. Конфитюрът се приготвя на малки порции, тъй като купата не може да се напълни повече от половината обем - масата ще се разпенва и може да прелее.

Приготвяне:

1. 1. Настържете кората от портокала и нарежете пулпата на кубчета.
2. 2. Поставете готовите цариградско грозде, цитрусовите плодове и захарта в купа на слоеве.
3. 3. Оставете сместа в уреда за една нощ, а на сутринта я включете и след като поври определеното време, насипете в буркани.

Методът е много прост, по време на готвене трябва да отстраните пяната само няколко пъти. Няма да се налага да обръщате повече внимание на подготовката. За да се получи маса, подобна на сладко, готовото сладко може да се натроши в блендер преди консервиране. За по-добро съхранение такъв продукт трябва да се нагрее преди опаковане.

Зрелите цариградско грозде са красиви под всякаква форма. Може да се консумира пресен или замразен, но все пак е най вкусен начинпригответе го за зимата - направете ароматно сладко. Добавянето на портокал спомага за запазването на полезните свойства на горските плодове и повишава витамина и хранителна стойностдесерти.

Сладкото от цариградско грозде с портокал е доста лесен за приготвяне десерт, който може да направи дори начинаеща домакиня. Всичко, от което се нуждаете: пресни горски плодове, зрели портокали, малко свободно време и няколко парчета от вашата топлина за всеки буркан. Не бъдете мързеливи и не забравяйте да приготвите едно от следните сладка. Резултатът няма да ви разочарова. Сладкото от цариградско грозде с добавка на портокали неизменно се оказва изненадващо вкусно, гъсто, ароматно и здравословно.

Сладко от цариградско грозде с портокали без варене

съставки:

• 2 кг зрели цариградско грозде;
• 2 големи сладки портокала;
• 6 чаши захар.

Приготвяне:

Изплакнете цариградското грозде, като ги поставите в гевгир. Оставете плодовете да изсъхнат, след което ги прекарайте през месомелачка. Нарежете портокалите, отстранете семките и ги смелете заедно с кората през месомелачка. Добавете захарта, разбъркайте „суровото“ сладко дървена лъжица, поставете в стерилни буркани, покрийте с найлонови капачки. Без варене сладкото може да се съхранява в хладилник до 2 седмици. За по-добра защита от мухъл оставете свободно място до гърлото на всеки буркан (не повече от 1 см) и го напълнете с тънък слой кристална захар.

Сладко от цариградско грозде с портокали и лимонов сок без варене

Защо да добавяте лимонов сок към сладко от цариградско грозде без варене? Поради съдържанието на фитонциди в лимоните – вещества, които убиват патогенни бактерии— добавянето на лимон към сурово сладко ще помогне за по-дългото запазване на продукта и ще предотврати процесите на ферментация.

съставки:

• 2 кг цариградско грозде;
• 2 големи портокала;
• 2 кг захар;
• 2 лимона.

Приготвяне:

Смелете измитите цариградско грозде и портокалите без костилки през месомелачка. Добавете захарта и разбъркайте, докато се разтвори. Измийте лимоните, изстискайте сока от тях (сокоизстисквачка за цитрусови плодове ще ви помогне с това), изсипете този сок в ягодо-портокаловата сладка маса. Разбъркайте старателно. Поставете суровото сладко в стерилни буркани, покрийте с чисти капаци и съхранявайте в хладилника. Ако продуктът изглежда малко течен, добавете сгъстител. Изсипете сладкото не в буркани, а в тенджера, оставете да заври, добавете сгъстителя „Конфитурка“, разбъркайте и веднага поставете в контейнер за съхранение. Резултатът е вискозно сладко с цитрусов аромат.

Сладко от цариградско грозде с портокали и киви

Това е много интересна рецепта, не на последно място поради биологичната връзка между цариградско грозде и киви. Портокаловият сок ще омекоти киселинността на кивито и ягодоплодния вкус на цариградско грозде, а също така ще добави приятна цитрусова нотка.

съставки:

• 1 кг зрели зелени цариградско грозде;
• 1 кг зрели плодове киви;
• 2 големи портокала;
• 2 кг захар;
• 3 супени лъжици лимонов сок.

Приготвяне:

Измийте плодовете и ги подсушете леко. Поставете в купа на блендер. Обелете кивито, нарежете и добавете в купата с цариградско грозде. Пригответе пюре от горски плодове и киви. Превъртете обелените портокали през месомелачка, изсипете лимонов сок и добавете всичко заедно към сместа от горски плодове с пюре от киви. Добавете захарта, разбъркайте, оставете да заври на слаб огън и гответе половин час при непрекъснато бъркане. Готовото сладко наредете горещ в чисти буркани и навийте. Между другото, ако добавите малко водка към конфитюра преди да започнете готвенето (1 супена лъжица на литър конфитюр), можете да направите без половин час готвене и затворете детайла в буркани 5 минути след началото на кипенето.

Бистро сладко от цариградско грозде с портокали и мента

съставки:

• 2 кг цариградско грозде;
• 3 портокала;
• 2 стръка прясна мента;
• 2 кг захар.

Приготвяне:

Измийте цариградско грозде и портокалите. Нарежете пулпата от портокаловите плодове и я поставете заедно с плодовете в купа на блендер. Смелете, изсипете в съд за варене, добавете захарта и стръкчетата мента, които предварително сте измили. Оставете да заври на слаб огън, гответе 10 минути при непрекъснато разбъркване, претрийте през сито. Върнете продукта в тигана. Гответе прозрачното, гъсто сладко на среден огън за 15 минути, като не забравяйте да го разбърквате по време на готвене. Изсипете врящата смес в чисти буркани, затворете или навийте със стерилни капаци.

Сладко от цариградско грозде с портокал и лимон през месомелачка

съставки:

• 1 кг цариградско грозде;
• 2 портокала;
• 2 лимона;
• 1 кг захар.

Приготвяне:

Измийте цариградското грозде и ги подсушете малко. Портокалите и лимоните също измийте под течаща вода, отстранете семките и ги прекарайте заедно с цариградското грозде през месомелачка. Добавете захарта и оставете за час. След това оставете да заври на умерен огън, гответе 15 минути, като бъркате непрекъснато. Нареждат се в чисти буркани и се затварят с капачки. Сладкото има много интересен вкус.

Конфитюр от мармалад с цариградско грозде, портокал, ябълка и канела

съставки:

• 1 кг цариградско грозде;
• 2 портокала;
• 2 големи зелени ябълки;
• 1 кг захар;
• 1 чаена лъжичка смляна канела.

Приготвяне:

В основата на "мармалада" на сладкото е комбинация от естествени пектини, които съдържат в изобилие цариградско грозде и ябълки. Между другото, трябва да вземете много зрели плодове, но ябълките, напротив, са зеленикави. Измийте цариградското грозде, натрошете го леко с преса за картофи, добавете нарязаната портокалова каша и добавете захарта. След час разбъркайте потапящ блендерСмила се на пюре и се оставя да заври на умерен огън. Отделно се задушават нарязаните ябълки в малко вода. Претрийте ги през сито, добавете пюрираното пюре към бъдещото сладко, добавете канела и гответе на слаб огън, докато забележимо се сгъсти. По време на процеса на готвене разбърквайте непрекъснато и внимавайте: масата от плодове и ягодоплодни може да „плюе“ и да изгори ръцете ви. Поставете горещо сладко в буркани и затворете. След известно време ще се сгъсти толкова много, че можете да го режете с нож.

Сладко от портокал и цариградско грозде с мед

Този сорт ягодо-портокалов конфитюр не е за дългосрочно съхранение.

съставки:

• 2 кг цариградско грозде;
• 1 кг зрели портокали;
• мед на вкус;
• 3 супени лъжици вода;
• пръчка канела по желание.

Приготвяне:

Измийте много зрелите и сладки цариградско грозде, подсушете ги и ги накълцайте заедно с портокалите. Добавете вода и оставете да къкри 20 минути на среден огън при непрекъснато бъркане. Добавете пръчица канела по време на готвене. Извадете тази клечка от горещото сладко, охладете самото сладко, добавете мед, разбъркайте и съхранявайте в стерилни буркани, покрити с найлонови капачки. Задължително в хладилник и не повече от 2 седмици.

Сладко от цариградско грозде с портокали и джинджифил

Това сладко има отчетлив вкусов профил: сладък, но леко кисел, с отчетливи нотки на джинджифил. Готвя го по рецепта от един кулинарен форум. Така се получава много интересен десерт.

съставки:

• 2 кг червено цариградско грозде;
• 1,5 кг захар;
• 1 пръчка канела;
• 2 супени лъжици настърган корен от джинджифил.

Измийте цариградското грозде, отстранете дръжките и цветните дръжки, разполовете всяко зрънце, добавете захар и оставете за 5-6 часа, за да пусне сока.

Добавете канелата, настърган пресен джинджифил, оставете да заври на среден огън и когато захарта се разтвори напълно, намалете котлона и варете, като разбърквате, докато сладкото се сгъсти. Готвенето ще ви отнеме около 30-40 минути. Ако не разполагате с толкова време, можете да оставите сладкото настрана и да продължите да готвите, след като изстине.

Горещото сладко се нарежда в сухи, чисти бурканчета и се затварят плътно с капачките. Обърнете го с капачката надолу и след пълно охлаждане го приберете в тъмна килера.

Между другото: в магазините се продават зрели коренища от джинджифил, но за сладко ви трябва млад корен с деликатна кожа. Ако не намерите такъв, изберете корен с по-слабо развита сърцевина или странични издънки, той е просто по-млад от целия корен. Купете джинджифил на значително Повече ▼, отколкото ви трябва според рецептата, така че при обработката да изхвърлите вътрешната твърда сърцевина. В противен случай ще се почувства като дърва за огрев в сладко. Най-нежната - горен слойкоренища. Вземете го, за да добавите към сладко от цариградско грозде и портокал.

Приготвяме сладко от цариградско грозде и портокал за зимата в два варианта: сурово и варено.

Сладкото от цариградско грозде с портокал се оказва много вкусно и оригинално. Цитрусова нотка придава на сладкото от цариградско грозде нов, екзотичен вкус и аромат.

Цариградското грозде съдържа много пектин, а сладкото от него е гъсто, с консистенция на сладко и просто се иска да бъде сервирано върху парче хляб.

Можете да направите сладко по два начина: сурово и варено. Суровото сладко от цариградско грозде е по-здравословно, съдържа повече витамини и има естествен вкус на горски плодове. Вареното сладко също е вкусно и ароматно и можете просто да го съхранявате в килера.

Сладко от цариградско грозде с портокал за зимата

	Продукти: цариградско грозде - 1 кг. захар - 1 кг. портокал - 1 бр.
	Измийте плодовете под течаща вода. Отрежете опашките от двете страни.
	Измийте добре портокала и го попарете с вряща вода. Нарежете портокала, включително кората, на няколко части. Ако има семки, отстранете ги.
	Смелете цариградското грозде и портокалите в месомелачка с фина мрежа.
	Добавете захар към навитите плодове и разбъркайте. Поставете купата на слаб огън. Изчакайте сместа от горски плодове да заври, след което варете 15 минути след като заври. По време на варенето е необходимо сладкото да се разбърква през цялото време с дървена или силиконова лъжица.

След варенето сладкото е готово. Веднага насипете горещото сладко в сухи, вече стерилизирани буркани и затворете.

Обърнете бурканите с капачките надолу, завийте ги и ги оставете да изстинат.

Сладко от цариградско грозде с портокал без варене

Това сладко може да се направи и без варене. За да стане суровото сладко по-нежно, разточената маса може допълнително да се натроши с блендер до хомогенна консистенция.

За сурово сладко, в валцувани цариградско грозде и портокали, трябва да добавите повече захар - 1,5-1,7 кг на 1 кг плодове. Оставете сместа за час-два, докато захарта се разтвори максимално, след което не е необходимо да варите.

Опаковайте конфитюра в сухи стерилни буркани и затворете с найлонови капачки. Непременно съхранявайте суровото сладко на студено.