सभी पीले जामुन। विवरण के साथ स्वादिष्ट विदेशी फलों और जामुनों की पूरी सूची

बहुत से लोग जंगल में लंबी पैदल यात्रा का आनंद लेते हैं। अक्सर वे जामुन लेने के साथ होते हैं। एक आकर्षक गतिविधि, लेकिन इस प्रक्रिया में आपको सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि जो कुछ भी पाया जा सकता है वह खाने योग्य नहीं है। और परेशानियों से बचने के लिए जो खुद को अपचन या जहर में प्रकट कर सकते हैं, यह जानने योग्य है कि जंगल में कौन से जामुन उगते हैं, और उनमें से कौन खाने योग्य है।

लाल और लाल रंग के जंगली जामुन

उनके रंग के कारण, वे देखने में सबसे आसान हैं, इसलिए कहानी उनके साथ शुरू होनी चाहिए। तो, लाल जंगल में कौन से जामुन उगते हैं और एक ही समय में खाने योग्य होते हैं?

काउबेरी, यह सबसे पहले ध्यान दिया जाना चाहिए, बेरी कार्बोहाइड्रेट, कैरोटीन और पेक्टिन में समृद्ध है। यह मीठा और खट्टा जंगली बेरी झाड़ियों पर बढ़ता है - कम उगने वाले सदाबहार बारहमासी। फल छोटे लाल गेंदों (व्यास में 0.8 सेमी तक) के समान चमकदार होते हैं। देर से गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में पकता है।

स्टोन बेरी – शाकाहारी पौधा 30 सेंटीमीटर की अधिकतम ऊंचाई। अभिलक्षणिक विशेषताजमीन के साथ लंबे, फैले हुए अंकुर हैं। एक बेरी 4 फलों का एक काफी बड़ा संयुक्त ड्रूप है जिसमें बड़े बीज होते हैं। यह मध्य गर्मियों में पकता है, और स्वाद के लिए यह एक रसदार अनार जैसा दिखता है।

Viburnum- "समूहों" में एक पत्तेदार पेड़ पर उगने वाला एक छोटा लाल रंग का बेरी-ड्रूप। उसे पहचानना असंभव है। और पहली ठंढ के बाद इकट्ठा करना बेहतर है। उनसे पहले, इसका मीठा नहीं, बल्कि कड़वा और खट्टा स्वाद है।

नारंगी जंगली जामुन

जंगल में कौन से जामुन उगते हैं और क्या यह सुखद छाया है?

क्लाउडबेरी. यह 30 सेंटीमीटर तक ऊँचे शाकाहारी अर्ध-झाड़ी वाले पौधों पर उगता है। फल एक पूर्वनिर्मित ड्रूप है, जिसका व्यास 1.5 सेंटीमीटर तक है। नाजुक नारंगी रंग और तीखा-मीठा स्वाद के लिए नहीं तो इसे रास्पबेरी के साथ भ्रमित किया जा सकता है। उन्हें जुलाई-अगस्त में एकत्र किया जाता है।

रोवन फल- और एक खाने योग्य जामुनजंगल में। वे ऊंचे पेड़ों पर गुच्छों (जैसे वाइबर्नम) में उगते हैं, कभी-कभी 10 मीटर ऊंचाई तक पहुंचते हैं। फल घने, छोटे, व्यास में 1 सेमी तक होते हैं। वे रसदार, लेकिन कड़वा स्वाद लेते हैं, इसलिए वे सिर्फ उन्हें नहीं खाते हैं - वे जाम पकाते हैं, कॉम्पोट करते हैं, शहद या चीनी डालते हैं।

जंगल में क्या जामुन उगते हैं, इस बारे में बात करते हुए, समुद्री हिरन का सींग का उल्लेख करना असंभव है।
समुद्री हिरन का सींग- यह एक बड़ी झाड़ी है, बल्कि एक पेड़ की तरह, चमकीले नारंगी फलों के साथ जो बहुत दिलचस्प रूप से बढ़ते हैं। ऊपर दिए गए फोटो को देखकर, आप देख सकते हैं कि फल सचमुच टहनी के चारों ओर चिपक गए हैं (वास्तव में, इसलिए नाम)। इसलिए आप उन्हें किसी भी चीज़ से भ्रमित नहीं कर सकते।

जंगली जामुन के नीले रंग

शायद सबसे सुंदर "बेरी" रंग। और दुर्लभ नहीं। अद्भुत ब्लूबेरी को हर कोई जानता है।

ब्लूबेरी - ब्लूबेरी बाहर की तरफ, कुचलने पर बैंगनी हो जाएगी, और जब छील जाएगी, तो आप देख सकते हैं कि मांस हरा है। बेरी एक शाखित झाड़ी पर बढ़ता है, जिसकी ऊंचाई आमतौर पर 30-50 सेमी (अधिकतम - 1 मीटर) होती है। इसे ब्लूबेरी के साथ भ्रमित करना आसान है (इसके बारे में - थोड़ी देर बाद)। लेकिन हल्का उपजी और एक टूटा हुआ पात्र इसे अलग करता है। और ब्लूबेरी बेरी में खट्टा, मीठा स्वाद होता है।

ब्लूबेरी. वास्तव में, इसे न केवल उपर्युक्त विशेषताओं से ब्लूबेरी से अलग किया जा सकता है। बेशक, ये समान जंगली जामुन हैं। ब्लूबेरी अभी भी गहरे हैं, और अंदर बैंगनी हैं। वैसे, आप सीधे जंगल में एक सत्यापन परीक्षण कर सकते हैं: बेरी के रस से अपना हाथ दागें, फिर इसे धोने का प्रयास करें। यह काम नहीं किया, क्या त्वचा पर गहरा बैंगनी रंग बना रहा? तो यह है ।

honeysuckle – जंगली बेर, जिसमें "कबूतर" रंग होता है, लेकिन लम्बी आकृति. यह एक घंटी जैसा दिखता है - यहां तक ​​कि "नीचे" भी सपाट है। स्वाद अद्वितीय है - इसमें मिठास, कड़वाहट, थोड़ा खट्टा रंग है। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि नीले हनीसकल में खनिज और विटामिन का एक परिसर होता है। और यह जल्दी पकता है - जून की शुरुआत में।

काले जंगली जामुन

प्रकृति में, यह छाया अपने शुद्ध रूप में मौजूद नहीं है। लेकिन बहुत सी ऐसी चीजें हैं जो रंग में करीब हैं। उदाहरण के लिए, ब्लैकबेरी। बेरी अर्ध-झाड़ियों पर उगती है, जिसके तने तेज कांटों से ढके होते हैं - इसलिए, यह विधानसभा के लिए तंग दस्ताने हथियाने के लायक है। फल लगभग काले होते हैं, लेकिन वास्तव में गहरे बैंगनी रंग के होते हैं। एक मामूली कोटिंग है जिसे हटाना आसान है।

ब्लैकबेरी- एक दिलचस्प बेरी। पहले यह अपने सामान्य आकार (2 सेमी तक) तक बढ़ता है, और फिर यह एक छाया प्राप्त करता है - यह हरे से लाल, फिर भूरे और फिर गहरे बैंगनी रंग में बदल जाता है।

बर्ड चेरी और बकथॉर्न- एक और लगभग काली बेरी। वे अक्सर भ्रमित रहते हैं। जामुन छोटे, गोल, पेड़ों पर उगते हैं। लेकिन फल गुलाबी टहनियों पर "समूहों" में उगते हैं। ओर से ऐसा लगता है कि पेड़ को लंबे काले झुमके से सजाया गया है। और हिरन का सींग शायद ही कभी बढ़ता है - शाखाओं पर 5-7 जामुन घनी पत्तियों से ढके होते हैं। चेरी में एक सुखद मीठा-कसैला स्वाद होता है। बकथॉर्न कड़वा-खट्टा और गैर-सुगंधित होता है। इसका उपयोग दवा में किया जाता है और मादक टिंचर में जोड़ा जाता है।

किशमिश, इसके बिना कहाँ बड़े जामुन लोबिया के पत्तों वाली झाड़ियों पर उगते हैं। न केवल काला, बल्कि लाल और सफेद भी। लेकिन सबसे मीठे काले जामुन हैं।

अन्य वन प्रतिनिधि

स्ट्रॉबेरीज- बहुत से लोग इसके लिए जंगल जाते हैं मीठी बेर. यह धूप वाले ग्लेड्स में, घास में उगता है। क्रीम के साथ कई लोगों द्वारा पसंद किए जाने वाले प्रसिद्ध बेरी के समान होने के कारण, इसे "जंगली स्ट्रॉबेरी" उपनाम दिया गया था।

क्रैनबेरी- कई स्वेच्छा से शंकुधारी स्फाग्नम जंगलों में जाते हैं। बिल्कुल इसकी सभी प्रजातियां खाने योग्य हैं। गोलाकार लाल जामुन विटामिन सी से भरपूर होते हैं। इसकी मात्रा अंगूर, नींबू और संतरे के बराबर होती है। क्रैनबेरी में विटामिन के, बी, पीपी और शरीर के लिए आवश्यक कई अन्य पदार्थ भी होते हैं। शायद यह सबसे उपयोगी दलदली वन बेरी है।

क्राउबेरी- एक दिलचस्प विनम्रता। यह अंडरसिज्ड झाड़ियों पर उगता है, जिसकी पत्तियाँ सुइयों की तरह अधिक होती हैं। दूर से देखने पर ऐसा लग सकता है कि यह जुनिपर है। लेकिन नहीं - यह खाद्य जामुन के साथ एक झाड़ी है। वे खट्टे हैं, और उनमें व्यावहारिक रूप से कोई गूदा नहीं है। अंदर रस! इसके कारण नाम। जीवों से रेडियोन्यूक्लाइड हटाने और स्वादिष्ट जेली बनाने के लिए अनुशंसित।

क्या नहीं खाया जा सकता है?

जहरीले जामुन भी हैं काफी. ऊपर हमने नीले हनीसकल के बारे में बात की - और इसलिए, लाल भी है, बड़ी झाड़ियों पर बढ़ रहा है। इसके जामुन गोल और जहरीले होते हैं, जैसे भेड़िये के बस्ट के फल। केवल ये और भी खतरनाक हैं। वे समुद्री हिरन का सींग की तरह दिखते हैं - केवल लाल और गोल, वे एक टहनी के चारों ओर भी चिपके रहते हैं। आप उन्हें छू भी नहीं सकते - जहर बहुत मजबूत है, यह जल्दी से त्वचा में प्रवेश कर सकता है।

आज यहाँ ठंड है। सुबह यह -32 स्थान था। इसलिए, यह सभी प्रकार की गर्मियों की यादों को आकर्षित करता है।
मैं कुछ व्यवस्थित करने की कोशिश करूंगा। भूविज्ञान में इसे विंटर ऑफिस वर्क कहा जाता है।
कुछ तस्वीरें मेरी हैं और कुछ नहीं हैं।

झाड़ोदार

वन चेरी
दक्षिणी और मध्य Urals में सन्टी जंगलों का मुख्य अंडरग्राउंड। ऐसे वर्ष हैं जब इससे - लाल लाल। वन चेरी, हालांकि बगीचे की चेरी से छोटी है, बहुत अधिक सुगंधित है।

वन ब्लैककरंट
वह नदियों और झीलों के किनारे, गीले जंगलों, दलदलों के किनारों से प्यार करता है। यह बगीचे के विपरीत, व्यावहारिक रूप से बीमारियों और ठंढों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं है, इसलिए इसे अक्सर यूराल प्रजनकों द्वारा स्थानीय खेती के आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। जंगली जामुन छोटे होते हैं।
करंट में डायफोरेटिक, मूत्रवर्धक और फिक्सिंग गुण होते हैं। काले करंट की पत्तियों, कलियों और फलों में आवश्यक तेलों से जुड़ा एक कीटाणुनाशक प्रभाव होता है।

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वन रास्पबेरी
मिश्रित यूराल जंगलों में, और यहां तक ​​​​कि शुद्ध देवदार के जंगलों में भी, कभी-कभी बढ़ता है। जामुन बहुत सुगंधित होते हैं। फलों और पत्तियों का उपयोग सर्दी, फ्लू, ज्वरनाशक के रूप में किया जाता है।


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वन समुद्र हिरन का सींग
यह झीलों, नदियों, नालों के किनारे बढ़ता है। रेत का बहुत शौक है। जामुन बहुत उपयोगी होते हैं। शराब के नशे के बाद यकृत कोशिकाओं सहित नरम ऊतकों में पुनर्प्राप्ति प्रक्रियाओं को उत्तेजित करें, यकृत में प्रोटीन सामग्री बढ़ाएं, वसा चयापचय को नियंत्रित करें, और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकें।
जंगल के जानवर और पक्षी इन जामुनों को बहुत पसंद करते हैं। खासतौर पर यहां सर्दी।

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गुलाब कूल्हे
पर्णपाती जंगलों में अंडरग्रोथ। फलों में बहुत अधिक मात्रा में टैनिन होता है।

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इरगा
यह लगभग किसी भी स्थिति के लिए अनुकूल है, लेकिन निश्चित रूप से धूप वाले किनारे बेहतर हैं। जल्दी खिलता है, फूल ठंढ का सामना करते हैं। जामुन मीठे होते हैं, उनमें बहुत सारे पेक्टिन होते हैं, वे विभिन्न मुरब्बा, जेली के लिए बहुत अच्छे होते हैं ... पक्षी इरगु से प्यार करते हैं, इसलिए आपको फसल के लिए लड़ना होगा।

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Viburnum
यह हमारे ठंढों को आसानी से सहन करता है, लेकिन यह फोटोफिलस है, इसलिए यह वन-स्टेप में पानी के पास अधिक आम है। हालाँकि मैं उससे बहुत गहरे शंकुधारी जंगलों में नहीं मिला था।
पर पारंपरिक औषधिजड़ को छोड़कर सब कुछ प्रयोग किया जाता है। लिस्ट भी लंबी है। मैं महिलाओं को पूछने की सलाह देता हूं, हमारे लिए एक बहुत ही उपयोगी पौधा।

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रोवाण
यह ठंढ-प्रतिरोधी और छाया-सहिष्णु है, इसलिए यह हर जगह बढ़ता है। फलों का उपयोग दवा में मल्टीविटामिन एजेंट और कैरोटीन युक्त कच्चे माल के रूप में किया जाता है। में उनका उपयोग करने के लिए प्रकार में, ठंढ के बाद इकट्ठा करना बेहतर होता है, जब कड़वाहट निकल जाती है।

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पक्षी चेरी
यह गीली जगहों से प्यार करता है, इसलिए यह किनारे और तराई में बढ़ता है। लोक चिकित्सा में, फल, छाल, पत्ते, फूल का उपयोग किया जाता है ... आपको पढ़ने की जरूरत है।

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वन-संजली
यह झाड़ीदार झाड़ियों में, जंगल के किनारों के साथ, दुर्लभ पर्णपाती और देवदार के जंगलों में, नदियों में, पेड़ों और बहिर्गमन पर बढ़ता है। यह धीरे-धीरे बढ़ता है, छाया-सहिष्णु, सूखा-प्रतिरोधी, ठंढ-प्रतिरोधी। फलों और फूलों का उपयोग लोक चिकित्सा में गठिया, एडिमा, एथेरोस्क्लेरोसिस, थायराइड समारोह में वृद्धि, माइग्रेन के लिए किया जाता है। मानसिक विकाररजोनिवृत्ति, मिर्गी, उच्च रक्तचाप में।


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ब्लू हनीसकल
कृपया लाल और पीले रंग से भ्रमित न हों - वे जहरीले होते हैं। ब्लू वाइल्ड हनीसकल मध्य उरल्स और इसके अधिक उत्तरी क्षेत्रों के शंकुधारी और मिश्रित जंगलों के नीचे उगता है। जामुन गहरे नीले रंग के होते हैं जिनमें नीले रंग के फूल होते हैं, खाने योग्य और मूल्यवान होते हैं नाजुक सुगंधऔर एक कड़वा-खट्टा स्वाद ब्लूबेरी की याद दिलाता है। हनीसकल बहुत जल्दी खिलता है। फूल -6 ठंढ तक का सामना करते हैं। इसलिए यह सबसे महत्वपूर्ण शहद का पौधा है। झाड़ियाँ शुरुआती वसंत मेंबस मधुमक्खियों से गुलजार।

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काउबेरी
दरअसल, यह एक झाड़ी है। हीथ परिवार से बस एक छोटा, छोटा। मुझे लगता है कि यह सदाबहार है। वसंत में एक पिघलना होता है, और हरे रंग की लिंगोनबेरी पत्तियां होती हैं। साबुत क्रैनबेरी का भी उपयोग किया जाता है। पत्ते और जामुन दोनों। बहुत सारे उपयोग। उपयोगी पौधा।

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क्रैनबेरी
विश्वास मत करो, यह भी एक हीदर झाड़ी है, केवल इसकी शाखाएं तंतुमय और रेंगती हैं। इसे वास्तव में पानी की आवश्यकता होती है, इसलिए यह दलदलों में उगता है। जामुन का उपयोग सर्दी, गठिया, टॉन्सिलिटिस, बेरीबेरी के लिए एक एंटीस्कॉर्ब्यूटिक के रूप में किया जाता है। पत्तियों को चाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

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ब्लूबेरी
एक और हीदर झाड़ी। मैं जामुन के स्वाद के बारे में बात नहीं करूंगा। तुम उसे जानते हो।
ताजा बेरी स्कर्वी के उपचार में उपयोगी मानी जाती है। दवा में, जामुन और ब्लूबेरी दोनों के पत्तों का उपयोग किया जाता है। वे मुख्य रूप से आंखों के रोगों, जठरांत्र संबंधी मार्ग, मधुमेह मेलेटस और जेरोन्टोलॉजी में, साथ ही साथ जलने और अल्सर, स्टामाटाइटिस और मसूड़े की सूजन के उपचार में उपयोग किए जाते हैं। पत्तियों और अंकुरों का उपयोग मधुमेह के प्रारंभिक रूपों में किया जाता है, क्योंकि नियोमिर्टिलिन उनमें निहित ग्लाइकोसाइड में रक्त शर्करा को कम करने की क्षमता होती है

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ब्लूबेरी
फिर से एक हीदर झाड़ी, लेकिन पहले से ही 50 सेमी ऊँचा। कभी-कभी एक मीटर तक। ब्लूबेरी के विपरीत, तना लगभग ऊपर तक लकड़ी का होता है। दिखने में (विशेषकर पत्तियों की समानता के कारण), ब्लूबेरी को ब्लूबेरी से भ्रमित किया जा सकता है। ब्लूबेरी ब्लूबेरी से हल्के तनों और बेरी पर संदूक के आकार में भिन्न होती है: ब्लूबेरी में यह सम, लगभग गोल होती है, ब्लूबेरी में यह अधिक टूट जाती है; ब्लूबेरी और ब्लूबेरी का स्वाद भी बहुत अलग होता है। ब्लूबेरी का रस रंगहीन होता है। स्वाद उज्ज्वल नहीं है, इसलिए, डेसर्ट में, ब्लूबेरी को जामुन के साथ मिश्रित करने की सिफारिश की जाती है जिसमें एक तेज स्वाद होता है: ब्लूबेरी, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी।

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घास का

जंगली स्ट्रॉबेरी
वानस्पतिक पौधा। ग्लेड्स, किनारों, समाशोधन और स्पष्ट जंगलों को प्राथमिकता देता है। जामुन बहुत स्वादिष्ट होते हैं - एक पसंदीदा मिठाई। जंगली स्ट्रॉबेरी के पत्तों का एक जलीय जलसेक यूरोलिथियासिस और कोलेलिथियसिस के लिए मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है।

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वन स्ट्रॉबेरी
वानस्पतिक पौधा। पत्तियाँ स्ट्रॉबेरी की तुलना में बड़ी होती हैं, अधिक भुलक्कड़ होती हैं। और जोर से। यह घनी घास में भी उग सकता है, लेकिन घास काटना पसंद करता है। लोक चिकित्सा में, सर्दी और रक्ताल्पता के लिए फलों और पत्तियों के अर्क का उपयोग मूत्रवर्धक और स्फूर्तिदायक के रूप में किया जाता है। और हाँ, यह बहुत स्वादिष्ट होता है। और गंध बस अद्भुत है!


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स्टोन बेरी
वानस्पतिक पौधा। मीठे और खट्टे सुगंधित जामुन। एनीमिया और सर्दी के लिए बहुत उपयोगी है। लोक चिकित्सा में, पत्तियों और तनों के काढ़े का उपयोग जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों, ट्यूमर, गाउट, जोड़ों की सूजन और एक एंटीस्कोरब्यूटिक एजेंट के रूप में किया जाता है। साइबेरिया में, पत्तों के अर्क का उपयोग हृदय, माइग्रेन, रूसी, बालों को मजबूत करने और शामक के रूप में एनाल्जेसिक के रूप में किया जाता है।
केवल चीनी के साथ छिड़का हुआ पूरी तरह से संग्रहीत। सबसे स्वादिष्ट चीज जो मुझे बचपन से याद है।

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राजकुमारी
Urals के उत्तरी क्षेत्रों में बढ़ता है। ठंढ प्रतिरोधी। फल एक रसदार पॉलीड्रूप है, पके होने पर स्वाद में मीठा, आकार और आकार में समान होता है आम रास्पबेरी, लेकिन इसका रंग अधिक जटिल है। पके जामुन की सुगंध याद दिलाती है एक अनानास . बहुत स्वादिष्ट।
राजकुमारी का रस तापमान कम करने में मदद करता है, प्यास बुझाता है। टॉनिक और टॉनिक के रूप में अनुशंसित। पत्तियों को चाय के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

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क्लाउडबेरी
"रॉयल बेरी"। उत्तरी क्षेत्रों को प्राथमिकता देता है। मध्य उरल्स और सबपोलर यूराल का उत्तर। दलदली जगहें।
फल 1.5 सेमी के व्यास के साथ एक संयुक्त ड्रूप है, जो रास्पबेरी के आकार का है, लेकिन इसमें एक विशेष गंध और स्वाद है, मीठा; कच्चे जामुन लाल होते हैं, और पके हुए होते हैं नारंगी रंग, लगभग पारदर्शी, शुद्ध उज्ज्वल एम्बर की याद ताजा करती है। जामुन तीन बार रंग बदलते हैं। बहुत स्वादिष्ट और सेहतमंद। संतरे की तुलना में क्लाउडबेरी में तीन गुना अधिक विटामिन सी होता है। टैगा निवासी भी उनका सम्मान करते हैं। इसके विकास के स्थान सफेद तीतरों के पसंदीदा चरागाह हैं और सपेराकैली का रिसाव करते हैं।
क्लाउडबेरी बेरीज में रोगाणुरोधी, डायफोरेटिक, एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होते हैं। प्रोविटामिन ए सामग्री के मामले में, क्लाउडबेरी गाजर से बेहतर हैं। क्लाउडबेरी टोकोफेरोल का एक स्रोत है, जो गर्भावस्था के सामान्य पाठ्यक्रम और स्वस्थ बच्चे के जन्म के लिए आवश्यक है। फलों का उपयोग बेरीबेरी और हाइपोविटामिनोसिस के उपचार में सहायता के रूप में किया जा सकता है। क्लाउडबेरी का रस खुजली से प्रभावित त्वचा के क्षेत्रों को चिकनाई देता है। क्लाउडबेरी न भरने वाले घावों के उपचार में प्रभावी है। इस मामले में, जामुन और पौधे के अन्य भागों का उपयोग किया जाता है: पत्ते, जड़ें, बाह्यदल।

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तो... मैं क्या भूल गया? स्थानीय कौन है, यूराल?
आपके जंगलों में क्या उगता है?

ये छोटे मांसल या रसीले फल होते हैं जिन्हें झाड़ियों और जड़ी-बूटियों से काटा जाता है। आपको यह समझने की जरूरत है कि वनस्पति विज्ञान में, फलों को अपने तरीके से वर्गीकृत किया जाता है (टमाटर को बेरी माना जाता है, और रास्पबेरी और स्ट्रॉबेरी को फल माना जाता है)। भ्रमित न होने के लिए, फलों को मुख्य रूप से आकार में जामुन से अलग किया जाता है। मानव जाति लगभग पूरे जीवन के लिए जामुन का उपयोग कर रही है: यहां तक ​​​​कि आदिम सांप्रदायिक व्यवस्था के तहत, सभा ने जीवित रहने में मदद की। इन फलों को अब भी महत्व दिया जाता है: उनके स्वाद, कम कैलोरी सामग्री और समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना के लिए।

तरबूज

तरबूज Cucurbitaceae परिवार का एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है। गर्मियों की पहली छमाही में खिलता है, बड़े, पीले, उभयलिंगी फूल। तरबूज के फल अगस्त-सितंबर में पकते हैं। वे विविधता के आधार पर गोलाकार, अंडाकार, चपटा या बेलनाकार हो सकते हैं। तरबूज की छाल का रंग ग्रिड, धारियों, धब्बों के रूप में पैटर्न के साथ सफेद और पीले से गहरे हरे रंग का होता है। मांस गुलाबी, लाल, लाल रंग का होता है, कम अक्सर - सफेद और पीला। तरबूज का स्वाद मीठा, रसदार और कोमल होता है।

दारुहल्दी

बरबेरी झाड़ियों के जीनस से संबंधित है, कम बार पेड़, बरबेरी परिवार। ये पर्णपाती, अर्ध-सदाबहार (पत्तियां आंशिक रूप से गिरती हैं), सदाबहार झाड़ियाँ या छोटे पेड़ होते हैं, जो एक तीव्र कोण पर उस शाखा को काटने वाले सीधे शूट के साथ होते हैं। छाल भूरे-भूरे या भूरे-भूरे रंग की होती है। इसका एक और नाम भी है- कारमेल ट्री.

काउबेरी

लिंगोनबेरी एक बारहमासी, कम, सदाबहार, शाखाओं वाली झाड़ी है जो 10 से 20 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचती है। पत्तियां छोटी, पेटियोलेट, चमड़े की, चमकदार होती हैं। फूल सफेद-गुलाबी घंटियां हैं, 5 मिमी लंबी, दुर्लभ ब्रश में शाखाओं के शीर्ष पर एकत्र की जाती हैं। मई में खिलता है - जून की शुरुआत में। काउबेरी फल छोटे चमकीले लाल जामुन होते हैं जिनमें एक विशिष्ट मीठा और खट्टा स्वाद होता है। अगस्त-सितंबर में पकता है। काउबेरी एक जंगली वन बेरी है। यह टुंड्रा में, साथ ही वन क्षेत्रों में, समशीतोष्ण जलवायु क्षेत्र में पाया जाता है।

बड़े

एल्डरबेरी हनीसकल परिवार का एक बारहमासी लकड़ी का पौधा है। झाड़ी या छोटा पेड़, 3-10 मीटर तक ऊँचा। ट्रंक और शाखाएं ग्रे हैं। पत्तियां विपरीत, पेटीलेट, पिननेट। फूल छोटे, सुगंधित, मलाईदार या पीले सफेद होते हैं। मई से जून की पहली छमाही तक खिलता है। बड़ा फल काला-बैंगनी, बेरी जैसा होता है। अगस्त-सितंबर में पकता है।
जंगली में, काले बड़बेरी जंगलों के किनारों पर झाड़ियों के बीच पाए जाते हैं बीच की पंक्तिरूस का यूरोपीय भाग, यूक्रेन में, बाल्टिक राज्यों में और बेलारूस में, क्रीमिया में, काकेशस में, रूस के दक्षिण-पूर्व में। एल्डरबेरी धूप और धूप दोनों में उगता है छायादार स्थान. पुरानी झाड़ियों को विभाजित करके, लेयरिंग और बीज बोकर प्रजनन किया जाता है।

अंगूर

अंगूर - अंगूर परिवार के पौधों की एक प्रजाति, साथ ही ऐसे पौधों के फल, उनके परिपक्व रूप में, जो मीठे जामुन होते हैं। गोलाकार या अंडे के आकार के अंगूर, कम या ज्यादा ढीले (शायद ही कभी घने) गुच्छों में एकत्रित होते हैं। जामुन का रंग विविधता (पीला, हरा, गहरा नीला, बैंगनी, काला, आदि) के आधार पर बहुत भिन्न होता है। कुल मिलाकर, रूस और सीआईएस देशों में 3,000 से अधिक अंगूर की किस्में उगती हैं।

गोजी जामुन

गोजी जामुन ( आम डेरेज़ा) या लाइसियम बरबारमएक सामान्य सामूहिक नाम "वुल्फबेरी" वाले पौधों के समूह को संदर्भित करता है। वैसे, इस समूह के सभी पौधों का मनुष्यों पर विषाक्त प्रभाव नहीं पड़ता है - इसकी कुछ प्रजातियों में अद्वितीय हैं चिकित्सा गुणों. प्राचीन काल से, चीनी चिकित्सा में गोजी बेरी का उपयोग महिलाओं और पुरुषों में कामेच्छा बढ़ाने के साथ-साथ मूड को बढ़ाने और तनावपूर्ण स्थितियों में भलाई में सुधार करने के लिए किया जाता रहा है। ऐसा माना जाता है कि दिया गया पौधाकैंसर कोशिकाओं से लड़ने में मदद करता है, प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और जीवन को लम्बा खींचता है।

ब्लूबेरी

ब्लूबेरी एक छोटा झाड़ी है जो 1 मीटर तक ऊँचा होता है जिसमें धूसर चिकनी घुमावदार शाखाएँ होती हैं। पत्तियाँ 3 सेमी तक लंबी होती हैं। फूल छोटे, पाँच दाँतों वाले, सफेद या गुलाबी रंग के होते हैं। ब्लूबेरी के फल नीले रंग के फूल के साथ नीले होते हैं, रसदार खाद्य जामुन 1.2 सेंटीमीटर तक लंबे होते हैं।
कभी-कभी ब्लूबेरी को शराबी या गोनोबोबेल कहा जाता है क्योंकि वे माना जाता है कि वे नशे में हैं और सिर में दर्द करते हैं। लेकिन वास्तव में, इन घटनाओं का अपराधी जंगली मेंहदी है, जो अक्सर ब्लूबेरी के बगल में उगता है।
ब्लूबेरी को कच्चे और संसाधित रूप में खपत के लिए काटा जाता है। इनका उपयोग जैम बनाने के लिए किया जाता है और शराब बनाने के लिए भी किया जाता है।

चेरी

पेड़ या झाड़ी, आमतौर पर कई चड्डी 1.5-2.5 मीटर ऊंचे, शायद ही कभी 3 मीटर और उससे अधिक तक।
पत्तियां गहरे हरे, अंडाकार, नीचे यौवन, दृढ़ता से नालीदार, एक नुकीले सिरे के साथ होती हैं। फूल सफेद, गुलाबी (शायद ही कभी गुलाबी) के साथ सफेद होते हैं, व्यास में 2.5 सेमी तक। चेरी के फल अंडाकार ड्रूप होते हैं, पके होने पर लाल, स्वाद में मीठे (कभी-कभी खट्टे), सामान्य चेरी से छोटे (व्यास में 0.8-1.5 सेमी), एक छोटे से फुल से ढके होते हैं। क्षेत्र के आधार पर, वे जून के अंत से जुलाई के अंत तक और एक ही पेड़ पर लगभग एक साथ पकते हैं; चेरी बहुतायत से फल देती है, आमतौर पर तीसरे वर्ष में और सालाना 15-20 साल तक।

खरबूज

Cucurbitaceae परिवार का पौधा, जीनस ककड़ी की प्रजाति, तरबूज की संस्कृति, झूठी बेरी।
तरबूज एक गर्म और हल्का प्यार करने वाला पौधा है, जो मिट्टी की लवणता और सूखे के लिए प्रतिरोधी है, बर्दाश्त नहीं करता है उच्च आर्द्रतावायु। एक पौधे पर, किस्म और खेती के स्थान के आधार पर, दो से आठ फल बन सकते हैं, जिनका वजन 1.5 से 10 किलोग्राम तक होता है। खरबूजे के फल गोलाकार या बेलनाकार, हरे, पीले, भूरे या सफेद रंग के होते हैं, आमतौर पर हरी धारियों के साथ। खरबूजे के पकने की अवधि दो से छह महीने तक होती है।

ब्लैकबेरी

रूबस जीनस का एक बारहमासी उपश्रेणी, रोसैसी परिवार से संबंधित है। ब्लैकबेरी यूरेशियन महाद्वीप के उत्तरी और समशीतोष्ण अक्षांशों में, शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में, बाढ़ के मैदान में, में व्यापक है वन-स्टेपी क्षेत्र. व्यावहारिक रूप से कोई बगीचे ब्लैकबेरी नहीं हैं, इसलिए इस बेरी के प्रेमियों को प्रकृति के पक्ष पर भरोसा करना होगा और इस जंगली बेरी की अच्छी फसल की प्रतीक्षा करनी होगी।

स्ट्रॉबेरीज

स्ट्राबेरी रोसैसी परिवार का एक बारहमासी जड़ी बूटी वाला पौधा है जो 20 सेमी तक ऊँचा होता है। प्रकंद छोटा, तिरछा होता है, जिसमें कई भूरे-भूरे, पतले जड़ें होते हैं। तना सीधा, पत्तेदार, बालों से ढका होता है। पत्तियां लंबी पेटीओल्स, ट्राइफोलिएट, ऊपर गहरे हरे, नीचे नीले-हरे, नरम प्यूब्सेंट पर होती हैं। रूटिंग शूट बेसल पत्तियों की धुरी से विकसित होते हैं। मई से जुलाई तक खिलता है। फूल सफेद होते हैं, लंबे डंठल पर व्यवस्थित होते हैं। स्ट्रॉबेरी फल झूठा है, गलत तरीके से बेरी कहा जाता है। यह एक ऊंचा मांसल, सुगंधित, चमकदार लाल रंग का पात्र है। स्ट्रॉबेरी जुलाई-सितंबर में पकती है।

इरगा

अद्भुत पौधा, रोसेसी परिवार। यह बढ़ती परिस्थितियों के लिए निंदनीय है, सामान्य रूप से ठंढों को -40 -50 डिग्री तक सहन करने में सक्षम है, और फूलों के दौरान ठंढों को -5 -7 डिग्री तक नीचे ले जाता है। इरगा विभिन्न संरचना और अम्लता की मिट्टी पर अच्छी तरह से बढ़ता है। लेकिन एक अनिवार्य शर्त है - यदि आप ताजगी की सुगंध के साथ बड़े, मीठे जामुन की फसल प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको इरगा के लिए धूप वाली जगह लेने की जरूरत है। इसलिए, शैडबेरी झाड़ियों को कम से कम 2.5-3 मीटर की दूरी पर स्थित होना चाहिए, जब तक कि आप एक उच्च हेज विकसित करने का लक्ष्य नहीं रखते हैं, जिसके लिए शैडबेरी बहुत उपयुक्त है।

Viburnum

अव्य. Viburnum
काफी बड़े बीज के साथ लाल बेरी। पहली ठंढ के बाद सितंबर के अंत में वाइबर्नम पकता है। इससे पहले, बेरी कड़वाहट के साथ काफी खट्टा होता है, और मामूली ठंढों के प्रभाव में यह मिठास प्राप्त करता है। लोक चिकित्सा में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

डॉगवुड

5-7 मीटर ऊँचा झाड़ीदार, कभी-कभी छोटा पेड़। डॉगवुड की खेती मानव जाति द्वारा बहुत प्राचीन काल से की जाती रही है, इतिहासकारों ने आधुनिक स्विट्जरलैंड के क्षेत्र में स्थित मानव बस्तियों की खुदाई में 5 हजार साल से अधिक पहले मिली डॉगवुड हड्डियों के बारे में रिपोर्ट दी है। आज, अधिकांश यूरोप (फ्रांस, इटली, पूर्वी यूरोप, यूक्रेन, मोल्दोवा, रूस), काकेशस, मध्य एशिया, चीन, जापान और उत्तरी अमेरिका में 4 प्रकार के डॉगवुड की खेती की जाती है।

स्ट्रॉबेरी

स्ट्रॉबेरी एक बारहमासी जड़ी बूटी वाला पौधा है, जो 15-35 सेंटीमीटर ऊँचा होता है, जो रोसैसी परिवार से संबंधित है।
तना सीधा होता है, पत्तियाँ बड़ी, हल्की हरी होती हैं। छोटे घने प्यूब्सेंट पेडीकल्स पर 5-12 फूलों का पुष्पक्रम कोरिम्बोज। फूल आमतौर पर उभयलिंगी, पांच पंखुड़ियों वाले, सफेद होते हैं, जिसमें एक डबल पेरिंथ होता है। स्ट्रॉबेरी के फूलने की शुरुआत और स्ट्रॉबेरी के पकने की शुरुआत के बीच 20 से 26 दिन का समय लगता है।

क्रैनबेरी

यह एक सदाबहार झाड़ी है जिसमें पतले और कम अंकुर होते हैं। अंकुर की लंबाई औसतन लगभग 30 सेमी होती है, जंगली क्रैनबेरी जामुन लाल, गोलाकार, 8-12 मिमी व्यास के होते हैं। कुछ विशेष रूप से नस्ल की किस्मों में 2 सेंटीमीटर व्यास तक जामुन होते हैं। जून में क्रैनबेरी खिलते हैं, बेरी चुनना सितंबर में शुरू होता है और पूरे शरद ऋतु में जारी रहता है। वृक्षारोपण जामुन जंगली की तुलना में 1-2 सप्ताह पहले पकते हैं। क्रैनबेरी को वसंत तक आसानी से संग्रहीत किया जा सकता है।

यूरोपिय लाल बेरी

लाल करंट - छोटा पर्णपाती बारहमासी झाड़ीआंवला परिवार (Grossulariaceae)। काले करंट के विपरीत, झाड़ियाँ अधिक संकुचित और ऊपर की ओर लम्बी होती हैं। झाड़ी के आधार से बढ़ने वाले मजबूत और मोटे वार्षिक अंकुर इसके गठन और पुरानी, ​​​​मरने वाली शाखाओं के प्रतिस्थापन के लिए जाते हैं, लेकिन वर्षों में उनकी प्रगतिशील वृद्धि फीकी पड़ जाती है।

करौंदा

लंबी फलने की अवधि और उच्च उपज के साथ बारहमासी, बहु-तने वाली झाड़ी - 1 झाड़ी से 20-25 किलोग्राम तक। आंवले की झाड़ियाँ 1.5 मीटर ऊँचाई और 2 मीटर व्यास तक पहुँचती हैं। आंवला - समशीतोष्ण अक्षांशों का एक पौधा, हल्की छायांकन को सहन करता है, लेकिन काफी नमी वाला होता है। आंवले की जड़ प्रणाली 40 सेमी तक की गहराई पर स्थित है। इसे झाड़ी से 1-1.5 मीटर की दूरी पर बाड़ के साथ रखना सबसे अच्छा है। समय के साथ, वे बढ़ते हैं, एक ठोस कांटेदार दीवार बनाते हैं।

एक प्रकार का पौधा

लेमनग्रास मैगनोलिया परिवार की एक बड़ी चढ़ाई वाली झाड़ी-लिआना है। इसकी लंबाई पंद्रह मीटर तक पहुँचती है, और पेड़ों के चारों ओर घुमावदार, लेमनग्रास जैसा दिखता है बेल. तने की मोटाई 2 सेंटीमीटर है। पौधा उत्तरी क्षेत्रों में एक झाड़ी का रूप ले लेता है। शिसांद्रा जामुन 2-बीज, चमकीले लाल, रसदार, गोलाकार, बहुत खट्टे होते हैं। बीज नींबू की तरह गंध करते हैं और कड़वा, जलते हुए स्वाद होते हैं। जड़ों और तनों की छाल से भी नींबू जैसी गंध आती है, इसलिए इसका नाम लेमनग्रास पड़ा।

रसभरी

रास्पबेरी एक बारहमासी प्रकंद के साथ एक पर्णपाती झाड़ी है, जिसमें से दो साल के ऊपर की जमीन में डेढ़ मीटर तक ऊंचा विकास होता है। प्रकंद पापी, लकड़ी का होता है, जिसमें कई साहसी जड़ें एक शक्तिशाली शाखित प्रणाली बनाती हैं। तना खड़ा होता है। पत्तियाँ अंडाकार, ऊपर गहरे हरे रंग की, नीचे सफेद, छोटे बालों वाली यौवन वाली होती हैं। फूल सफेद होते हैं, लगभग 1 सेंटीमीटर, छोटे रेसमोस पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं, जो तनों के शीर्ष पर या पत्तियों की धुरी में स्थित होते हैं। रास्पबेरी फल छोटे बालों वाले ड्रूप होते हैं जो एक जटिल फल में संदूक पर जुड़े होते हैं। फल आमतौर पर लाल होते हैं, लेकिन पीले और यहां तक ​​​​कि काले रसभरी की भी किस्में होती हैं।

क्लाउडबेरी

रेंगने वाले शाखित प्रकंद के साथ एक छोटा बारहमासी शाकाहारी पौधा। तना सरल, सीधा होता है। 10-15 सेमी लंबा, एक सफेद फूल के साथ समाप्त होता है। पत्तियां झुर्रीदार दिल के आकार की होती हैं, जिसमें एक लोबदार मार्जिन होता है। क्लाउडबेरी फल एक संयुक्त ड्रूप है, जो पहले लाल रंग का होता है, और परिपक्व होने पर एम्बर-पीला होता है। मेघबेरी मई-नन में खिलता है, जुलाई, अगस्त में पकता है। फल - अम्ल-मसालेदार, शराब।

समुद्री हिरन का सींग

झाड़ी या छोटा पेड़, छोटे कांटों से ढकी शाखाओं और हरे, थोड़े लम्बे पत्तों से तीन से चार मीटर की ऊँचाई तक पहुँचता है।
समुद्री हिरन का सींग हवा से परागित होता है, देर से वसंत में खिलता है। फल छोटे (8-10 मिमी तक), नारंगी-पीले या लाल-नारंगी, अंडाकार होते हैं। इस पौधे का नाम "सी बकथॉर्न" बहुत उपयुक्त है, क्योंकि इसके जामुन बहुत छोटे डंठल पर, शाखाओं पर बहुत करीब से बैठते हैं, जैसे कि उनके चारों ओर चिपके हुए हों। जामुन में एक सुखद मीठा और खट्टा स्वाद होता है, साथ ही एक अजीबोगरीब, अनूठी सुगंध होती है, जो अनानस जैसा दिखता है। यही कारण है कि समुद्री हिरन का सींग कभी-कभी उत्तरी, या साइबेरियाई, अनानास कहा जाता है।

जैतून

सदाबहार उपोष्णकटिबंधीय लंबे वृक्षजीनस ओलिव (ओलिया) परिवार ओलिव (ओलेसी)।
एक वयस्क जैतून के पेड़ की ऊंचाई आमतौर पर पांच से छह मीटर होती है, लेकिन कभी-कभी यह 10 से 11 मीटर या उससे अधिक तक पहुंच जाती है। ट्रंक ग्रे छाल से ढका हुआ है, नुकीला, मुड़ा हुआ, आमतौर पर बुढ़ापे में खोखला होता है। शाखाएँ गाँठदार, लंबी होती हैं। पत्तियां संकीर्ण-लांसोलेट, भूरे-हरे रंग की होती हैं, सर्दियों के लिए नहीं गिरती हैं और दो से तीन वर्षों में धीरे-धीरे नवीनीकृत होती हैं। सुगंधित फूल 2 से 4 सेंटीमीटर लंबे, सफेद, एक पुष्पक्रम में 10 से 40 फूलों से बहुत छोटे होते हैं। फल एक लम्बी अंडाकार आकार का जैतून है जिसकी लंबाई 0.7 से 4 सेंटीमीटर और व्यास 1 से 2 सेंटीमीटर है, जिसमें नुकीली या कुंद नाक, मांसल, जैतून के अंदर एक पत्थर होता है।

रोवाण

10 मीटर तक ऊँचा पेड़, शायद ही कभी रोसैसी परिवार का एक झाड़ीदार। रोवन के फल गोलाकार, बेरी जैसे, लाल, खट्टे, कड़वे, स्वाद में थोड़े तीखे होते हैं। पहले ठंढों के बाद, फल अपना कसैलापन खो देते हैं, स्वादिष्ट हो जाते हैं, कुछ मीठे हो जाते हैं। मई में खिलता है - जून की शुरुआत में। फल सितंबर में पकते हैं, देर से सर्दियों तक पेड़ पर रहते हैं।
प्रकृति में पर्वत राख उत्तरी गोलार्ध के उत्तरी और मध्य भागों के जंगलों और पहाड़ी क्षेत्रों में पाई जाती है। देखभाल करने में काफी आसान है, अधिकांश रोवन लगभग पूरे वर्ष बहुत अच्छे लगते हैं।

मोड़

टर्न एक झाड़ी या छोटा पेड़ 1.5-3 (4-8 तक की बड़ी प्रजाति) कई कांटेदार शाखाओं के साथ मीटर ऊंचा है। शाखाएँ क्षैतिज रूप से बढ़ती हैं और एक तेज मोटी स्पाइक के साथ समाप्त होती हैं। युवा शाखाएं यौवन हैं।
टर्न की पत्तियाँ अण्डाकार या तिरछी होती हैं। युवा पत्ते प्यूब्सेंट होते हैं, उम्र के साथ वे गहरे हरे रंग के हो जाते हैं, मैट शीन, चमड़े के साथ। ब्लैकथॉर्न फल ज्यादातर गोल, छोटे (व्यास में 10-15 मिमी), मोम के लेप के साथ काले-नीले रंग के होते हैं।

फीजोआ

नोवोलेट। फीजोआ
एक हरे रंग का आयताकार बेरी का मूल निवासी दक्षिण अमेरिका. आकार में, फीजोआ 5-7 सेमी व्यास का होता है और इसका वजन लगभग 20-120 ग्राम होता है। पके होने पर, फल थोड़े खट्टेपन के साथ बहुत रसदार हो जाता है। 19वीं सदी के अंत में एक नए पौधे की खोज की गई। ब्राजील में एक वैज्ञानिक अभियान के दौरान। यूरोप में, फल पहली बार 1890 में फ्रांस में दिखाई दिया। वहां से, फीजोआ भूमध्यसागरीय देशों, क्रीमिया और काकेशस में फैल गया। पेड़ बहुत थर्मोफिलिक है और -10 डिग्री सेल्सियस तक अधिकतम ठंढ का सामना कर सकता है।

फिजलिस

कॉमन फिजलिस (पुटिका, डॉग चेरी, मारुनका) नाइटशेड परिवार का एक बारहमासी पौधा है जो 50-100 सेंटीमीटर ऊँचा होता है। फिजलिस के भूमिगत अंकुर रेंगने वाले, लकड़ी वाले, शाखाओं वाले होते हैं। इसके तने सीधे होते हैं। कोणीय घुमावदार। फिजेलिस का फल एक गोलाकार, रसदार, नारंगी या लाल बेरी होता है जो एक उग्र नारंगी सूजन, बुलबुले के आकार में संलग्न होता है। लगभग गोलाकार कप, जिसकी बदौलत पौधे को इसका नाम फिजलिस ग्रीक शब्द "फिजो" से मिला, जिसका अर्थ है सूजा हुआ। पौधा मई-अगस्त में खिलता है। Physalis फल जून-सितंबर में पकते हैं। यह हल्के जंगलों में, झाड़ियों के बीच, किनारों पर, खड्डों में हर जगह उगता है।

मीठी चेरी

लकड़ी का पौधा Rosaceae परिवार, एक करीबी रिश्तेदार से ऊंचाई में 10 मीटर तक पहुंचना

बिटरस्वीट नाइटशेड एक अर्ध-झाड़ी है जिसमें एक घुंघराले लंबे तने (2 मीटर तक, और अनुकूल परिस्थितियों में अधिक) के साथ एक लकड़ी का आधार होता है।
पत्तियां अंडाकार-नुकीली होती हैं।
डूपिंग रेसमेम्स में फूल बैंगनी होते हैं।
मई के अंत से सितंबर तक खिलता है।
फल लाल बिटरस्वीट जहरीले जामुन होते हैं, जो जून-अक्टूबर में पकते हैं।

नाइटशेड रेड का वितरण

रेड नाइटशेड रूस के यूरोपीय भाग में, काकेशस में, साइबेरिया में और सुदूर पूर्व में जलाशयों के किनारे, नम स्थानों, झाड़ियों के बीच व्यापक है। अक्सर बस्तियों में, गांवों के बाहरी इलाके में, सब्जी के बगीचों की सीमाओं पर, कचरे के ढेर पर पाए जाते हैं। अक्सर, घर के बगीचों में एक सजावटी बेल के रूप में बिटरवाइट नाइटशेड उगाया जाता है।

नाइटशेड के जहरीले हिस्से
नाइटशेड में जहरीले पत्ते, तना और फल होते हैं। जैसे ही जामुन पकते हैं, ब्लैक नाइटशेड के विपरीत, बिटरवाइट नाइटशेड बेरीज के जहरीले गुण गायब नहीं होते हैं, क्योंकि जहरीले ग्लाइकोकलॉइड सोलनिन के अलावा, जो जामुन के पकने पर गायब हो जाता है, अन्य जहरीले पदार्थ भी होते हैं, विशेष रूप से सॉलिडुलसिन और डल्कामारिन।

विषाक्तता के लक्षण
बिटरवाइट नाइटशेड के साथ विषाक्तता के लक्षण समान होते हैं जब सोलनिन और इसी तरह के ग्लाइकोकलॉइड युक्त अन्य पौधों के साथ जहर होता है - पेट दर्द, मतली, उल्टी, मोटर और मानसिक गतिविधि का अवरोध, सांस की तकलीफ, कार्डियोवैस्कुलर अपर्याप्तता। प्राथमिक चिकित्सा - गैस्ट्रिक पानी से धोना।

जहरीले जामुन की तस्वीर, फोटो - नाइटशेड रेड

बेल्लादोन्ना

इसे बेलाडोना, रूबेला, स्लीपी डोप, मैड बेरी, वाइल्ड चेरी (एट्रोपा बेलाडोना) के नाम से भी जाना जाता है - नाइटशेड परिवार का एक पौधा। बारहमासी जड़ी-बूटी वाला पौधा 1-2 मीटर ऊँचा होता है जिसमें एक मोटा हरा या बैंगनी रंग का तना होता है, जो शीर्ष पर कांटेदार-शाखाओं वाला होता है।
पत्तियां पेटियोलेट, मोटे तौर पर लांसोलेट, वैकल्पिक होती हैं, लेकिन जोड़े में एक साथ मिलती हैं, और एक हमेशा दूसरों की तुलना में बहुत बड़ा होता है।
बेलाडोना के फूल एकान्त, लटकते हुए, ऊपरी पत्तों की धुरी से निकलते हुए, बेल के आकार के, गंदे बैंगनी (कभी-कभी पीले) रंग के होते हैं।
जून से देर से शरद ऋतु तक खिलता है।
फल एक चमकदार काला-नीला जहरीला बेरी, चपटा-गोलाकार, रसदार, मीठा-खट्टा, चेरी के आकार का होता है।

बेलाडोना का फैलाव
बेलाडोना क्रीमिया, काकेशस और कार्पेथियन में व्यापक है। समाशोधन, किनारों, छायादार ग्लेड्स में होता है।

बेलाडोना के विषाक्त भाग
पौधे के सभी भाग जहरीले होते हैं। ज़हर अक्सर उन बच्चों में होता है जो चेरी या अंगूर से मिलते-जुलते बेलाडोना के जहरीले जामुन की ओर आकर्षित होते हैं (यहां तक ​​​​कि इसके 2-3 जामुन भी बच्चे में गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकते हैं)। वे, साथ ही पौधे के अन्य भागों में, एट्रोपिन, हायोसायमाइन, स्कोपोलामाइन, आदि जैसे बहुत जहरीले एल्कलॉइड होते हैं।

विषाक्तता के लक्षण
विषाक्तता के लक्षण 10-20 मिनट के बाद दिखाई देते हैं। पर फेफड़े का मामलाविषाक्तता सूखापन और मुंह और गले में जलन, निगलने और बोलने में कठिनाई, धड़कन। आवाज कर्कश हो जाती है। पुतलियाँ फैली हुई हैं और प्रकाश पर प्रतिक्रिया नहीं करती हैं। निकट दृष्टि का उल्लंघन किया। फोटोफोबिया, आंखों के सामने चमकती मक्खियां। त्वचा का सूखापन और लाल होना। उत्तेजना, कभी-कभी प्रलाप और मतिभ्रम। गंभीर विषाक्तता में, अभिविन्यास का पूर्ण नुकसान, अचानक मोटर और मानसिक उत्तेजना, कभी-कभी आक्षेप।

जहरीले जामुन की तस्वीर, फोटो - बेलाडोना

कैला (कैला) मार्शो

मार्श कैला एक रसदार, मोटा-प्रकंद, रेंगने वाला हाइड्रोफाइट (एक पौधा जो पानी में आधा उगता है) 20-40 सेमी ऊँचा होता है, जिसमें लंबे पेटीओल्स पर बड़े चमकदार गोल-दिल के आकार के पत्ते (15-20 सेमी) होते हैं। कोब के आकार का पुष्पक्रम एक सफेद (पीछे की तरफ हरा), पत्ती जैसा घूंघट से घिरा होता है।
फल रसदार लाल जहरीले जामुन होते हैं, जिन्हें गुच्छों में एकत्र किया जाता है।
मई, जून में खिलते हैं, फल जून के अंत से पकते हैं।

कैला स्प्रेड
दलदली कैला पूरे रूस में जलाशयों के दलदली तटों और दलदली तटों में फैली हुई है।

Calla . के विषाक्त भाग
पूरा पौधा जहरीला होता है, खासकर जहरीले जामुन और प्रकंद। कैला में तीखे सैपोनिन जैसे यौगिक होते हैं, साथ ही जलन पैदा करने वाले गुणों वाले एरोइन जैसे वाष्पशील पदार्थ भी होते हैं।

कैला विषाक्तता के लक्षण
मतली, उल्टी, लार आना, दस्त, सांस की तकलीफ, क्षिप्रहृदयता, आक्षेप। प्राथमिक चिकित्सा - गैस्ट्रिक पानी से धोना और जुलाब।

जहरीले जामुन की तस्वीर, फोटो - मार्श कैला

Euonymus

यूओनिमस एक पर्णपाती झाड़ी (कभी-कभी एक छोटा पेड़) 3-4 मीटर लंबा होता है, जिसमें "क्लासिक" लम्बी पत्तियां, हरे रंग के छोटे अगोचर फूल होते हैं।
यूओनिमस मई-जून में खिलता है। फल सितंबर-अक्टूबर में पूरी तरह पक जाते हैं।
फल सुंदर चमकीले गुलाबी चौगुने कैप्सूल होते हैं जिनमें आमतौर पर अंदर काले बीज होते हैं, जो मांसल नारंगी या लाल गूदे से ढके होते हैं (कभी-कभी पूरी तरह से नहीं)। जैसे ही वे परिपक्व होते हैं, बक्से खुल जाते हैं।

यूओनिमस का वितरण
यूओनिमस रूस के यूरोपीय भाग में पाया जाता है, काकेशस में, कुछ प्रजातियां सुदूर पूर्व (पूर्वी साइबेरिया तक), सखालिन, कुरील द्वीप समूह में बढ़ती हैं।

यूओनिमस के ज़हर वाले हिस्से
यूरोपीय नाम के बारे में सब कुछ जहरीला है - जड़ें, छाल, पत्ते, लेकिन सबसे खतरनाक जहरीले जामुन हैं, जो अपनी उज्ज्वल उपस्थिति से आकर्षित करते हैं।

यूओनिमस के साथ विषाक्तता के लक्षण
भोजन में जहरीले स्पिंडल बेरीज के उपयोग से उल्टी और दस्त होते हैं, जामुन की बड़ी खुराक आंतों से रक्तस्राव को भड़का सकती है।

जहरीले जामुन की तस्वीर, फोटो - यूरोपियनस

प्रिवेट (भेड़िया जामुन)

प्रिवेट जैतून परिवार की बल्कि गर्मी से प्यार करने वाली झाड़ियों का एक जीनस है। आम कीलक 5 मीटर तक ऊँचा पर्णपाती झाड़ी है।
पत्ते सरल, विपरीत हैं। पुष्पक्रम सफेद होते हैं, बकाइन के फूलों के समान, जो पुष्पगुच्छों में भी एकत्रित होते हैं।
फल एक ब्लैक बेरी है। कीलक मई-जुलाई में उस पर पत्तियों के दिखने के बाद खिलता है। अपलोड
जामुन जहरीले होते हैं, सितंबर-अक्टूबर में पकते हैं और लंबे समय तक नहीं गिरते हैं।

प्रिवेट का वितरण
के क्षेत्र के भीतर पूर्व यूएसएसआरआम कीलक अपने प्राकृतिक रूप में पाई जाती है। इसके वितरण का प्रभामंडल रूस, काकेशस, यूक्रेन और मोल्दोवा का दक्षिण-पश्चिमी भाग है।

प्रिवेट के ज़हर वाले हिस्से
पौधे की पत्तियां और जामुन जहरीले होते हैं। पत्ते शायद ही किसी के द्वारा खाए जा सकते हैं, लेकिन जामुन काफी हद तक पक्षी चेरी के समान हैं।

प्रिवेट पॉइज़निंग के लक्षण
जहरीला कीलक जामुन खाने के बाद, दस्त, पेट का दर्द, कमजोरी, समन्वय की हानि, 1-2 घंटे में आक्षेप होता है, गंभीर मामलों में यह संभव है घातक परिणाम.

जहरीले जामुन की तस्वीर, फोटो - प्रिवेट

बड़ी जड़ी बूटी (बदबूदार)

एल्डर ग्रास हनीसकल परिवार का एक शाकाहारी बारहमासी है जिसमें बुरा गंध, एक मोटे रेंगने वाले प्रकंद के साथ, मोटा फरसा (कभी-कभी विरल यौवन) तना 60-170 सेमी ऊँचा होता है।
पत्ते बड़े (17-25 सेंटीमीटर), 7-11 नुकीले पत्तों के पिननेट, शिराओं के साथ प्यूब्सेंट होते हैं।
हर्बल बल्डबेरी का पुष्पक्रम एक छत्र के आकार का पुष्पगुच्छ है। फूल छोटे, अगोचर, सफेद या लाल रंग के होते हैं। मई-जून में बड़े पौधे खिलते हैं।
हर्बल बड़े फल 3-4 बीज और लाल रस के साथ काले छोटे बेरी जैसे ड्रूप होते हैं। अगस्त-सितंबर में शाकाहारी बड़े फल लगते हैं।

प्रसार बड़बेरी हर्बल
हर्बल बल्डबेरी रूस के दक्षिणी भाग में तलहटी और पहाड़ों में, जंगलों के किनारों और सबलपाइन घास के मैदानों में व्यापक है। अक्सर एक खरपतवार के रूप में पाया जाता है।

बड़ी जड़ी बूटी के ज़हरीले हिस्से
एल्डरबेरी के हर्बल पत्ते और फूल जहरीले होते हैं। बड़बेरी के कच्चे जामुन विशेष रूप से जहरीले होते हैं।

बड़बेरी विषाक्तता के लक्षण
विषाक्तता के मुख्य लक्षण जहरीला जामुनबड़बेरी हर्बल - चक्कर आना, सिरदर्द, कमजोरी, गले में खराश, पेट दर्द, मतली, उल्टी। श्लेष्मा झिल्ली की विशेषता धुंधलापन नीला रंगशिरापरक रक्त में ऑक्सीहीमोग्लोबिन के संचय के परिणामस्वरूप। टैचीकार्डिया को बाद के चरणों में ब्रैडीकार्डिया द्वारा बदल दिया जाता है। सांस लेने में देरी के साथ सांस की तकलीफ होती है, आक्षेप संभव है। तीव्र हृदय गति रुकने के कारण श्वसन गिरफ्तारी से मृत्यु होती है।

जहरीले जामुन की तस्वीर, फोटो - हर्बल बड़बेरी

वुल्फबेरी, डाफ्ने

डाफ्ने - लोगों में एक कम झाड़ी को भेड़िये का बस्ट या वुल्फबेरी कहा जाता है। अप्रैल में, डेफने की शाखाएं, डेढ़ मीटर लंबी, लगभग पूरी तरह से चमकीले गुलाबी फूलों के गुच्छों के साथ बिखरी हुई हैं, जो बकाइन के रंग के समान हैं। से फूलों वाले पौधेएक नाजुक सुगंध फैलती है। डाफ्ने की पत्तियां संकरी, गहरे हरे रंग की होती हैं। जहरीले जामुन - अंडाकार, पहले हरे, फिर लाल, जुलाई-अगस्त के अंत में पकते हैं।

वुल्फबेरी का फैलाव
वुल्फबेरी रूस के यूरोपीय भाग के उत्तर में, काकेशस में पश्चिमी और पूर्वी साइबेरिया में बढ़ता है। शंकुधारी और मिश्रित वनों को तरजीह देता है। यह पर्णपाती जंगलों में भी होता है।

वोल्फबेरी के ज़हर वाले हिस्से
वुल्फबेरी के फूल जहरीले होते हैं। जब डाफ्ने पराग को अंदर लिया जाता है, तो नाक और श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली में जलन देखी जाती है। फूल ही नहीं, बल्कि पूरा पौधा जहरीला होता है। कोई आश्चर्य नहीं कि डैफने के नामों में से एक घातक भेड़िया है।
भेड़िये के बस्ट की छाल स्वाद में असामान्य रूप से कड़वी होती है और जब इसे निगला जाता है, तो जलन और खरोंच का कारण बनता है। इसके बाद, श्लेष्मा झिल्ली पर फफोले और अल्सर बन जाते हैं। डाफ्ने, वुल्फबेरी की गीली छाल को त्वचा पर छूने से अल्सर हो सकता है।
भेड़िये के बस्ट के पत्तों और जहरीले जामुन से कोई कम जलता हुआ रस नहीं। वुल्फबेरी का रस आंखों में जाना बेहद खतरनाक है। यह कॉर्निया के मुश्किल से ठीक होने वाले अल्सर के गठन की धमकी देता है।

वुल्फ की छाल विषाक्तता के लक्षण
जहरीला जामुन खाने के बाद मुंह में जलन, पेट में दर्द, जी मिचलाना, उल्टी, कमजोरी, आक्षेप संभव है। लेकिन भेड़िये के बस्ट में न केवल मेसेरिन होता है, जो त्वचा और श्लेष्मा झिल्ली को बहुत परेशान करता है, बल्कि अन्य जहरीले पदार्थ भी होते हैं, विशेष रूप से कई प्रकार के Coumarins, जो रक्तस्राव में वृद्धि का कारण बनते हैं।

जहरीले जामुन की तस्वीर, फोटो - वुल्फबेरी

वोरोनेट्स स्पाइक के आकार का काला या एक्टेया स्पाइक के आकार का

वोरोनेट्स स्पाइकी एक बारहमासी जहरीला जड़ी बूटी वाला पौधा है जो 80 सेंटीमीटर तक ऊँचा होता है, जिसमें पतली शाखाओं वाला तना होता है, जिसमें बड़े, लंबे पेटीओल्स पर, दो बार और तीन बार पिनाट के पत्ते होते हैं। पत्तियों के किनारों को मोटे तौर पर दाँतेदार किया जाता है।
फूल सफेद या क्रीम के होते हैं, छोटे, एक फूले हुए फूलदान में एकत्रित होते हैं।
जामुन पहले हरे, पके होने पर काले, चमकदार, बड़े, अंडाकार-बेलनाकार होते हैं जिनमें पेरिंथ का स्पष्ट रूप से दिखाई देने वाला निशान होता है। जामुन एक ब्रश में एकत्र किए जाते हैं।

वोरोनेट्स स्पाइक के आकार का काला वितरण

स्पाइक के आकार का काला कौवा रूस के यूरोपीय भाग में, काकेशस में, पश्चिमी साइबेरिया में, अल्ताई में बढ़ता है, लेकिन यह काफी दुर्लभ है। पर्णपाती, शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में छायादार नम स्थानों को तरजीह देता है। आमतौर पर झाड़ियों और पेड़ों की झाड़ियों में उगता है। काले स्पाइक के आकार का कौआ खुली जगह पसंद नहीं करता है। मई-जून में खिलते हैं, जामुन जुलाई-अगस्त में पकते हैं।

वोरोनेट्स के जहरीले हिस्से नुकीले
पूरा पौधा अत्यधिक जहरीला होता है। काले वोरोनेट्स के जामुन विशेष रूप से जहरीले होते हैं।

वोरोनेट्स के साथ जहर के लक्षण स्पाइक के आकार का
पौधे का रस फफोले के गठन तक मानव त्वचा को परेशान करता है। और नहीं भी एक बड़ी संख्या कीएक जहरीले बेरी का गूदा जठरांत्र संबंधी मार्ग को गंभीर रूप से परेशान करने के लिए पर्याप्त है।

जहरीले जामुन की तस्वीर, फोटो - काला कौआ

वोरोनेट क्रास्नोप्लोडनी (लाल; नुकीला लाल)

वोरोनेट्स रेड-फ्रूटेड एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है। तने पतले होते हैं, 70 सेमी तक ऊंचे होते हैं।

पत्तियां आमतौर पर तीन बार पिनाट होती हैं, दाँतेदार मार्जिन के साथ। दिखावटलाल-फल वाली गाय स्पाइक के आकार के कौवे के समान होती है, लेकिन इससे भिन्न होती है, सबसे पहले, फल के रंग में, थोड़ा छोटे जामुन, और पत्तियों के हल्के रंग में भी।
फूल छोटे, सफेद होते हैं, एक ऊर्ध्वाधर ब्रश-पैनिकल में एकत्रित होते हैं।
काले कौवे के जामुन आयताकार-अंडाकार, आकार में मध्यम, पहले हरे, पकने पर सफेद हो जाते हैं, और फिर लाल हो जाते हैं। एक ऊर्ध्वाधर ब्रश पर स्थित है।

Voronets krasnoplodny . का वितरण
वोरोनेट्स क्रास्नोप्लोडनी शंकुधारी और मिश्रित जंगलों में, सुदूर पूर्व में, साइबेरिया में और रूस के यूरोपीय भाग के उत्तर में बढ़ता है।

Voronets krasnoplodny . के जहरीले हिस्से
पौधे के सभी भाग जहरीले होते हैं। काले कौवे के जामुन सबसे जहरीले होते हैं। एक बच्चे के लिए सिर्फ दो जहरीले जामुन खाने से दुखद अंत हो सकता है। लेकिन लाल कौवे के जामुन के साथ आकस्मिक विषाक्तता शायद ही संभव है, क्योंकि पौधे में एक अप्रिय गंध है, और जामुन बहुत कड़वे हैं।

विषाक्तता के लक्षण
लाल कौवे के जामुन के साथ विषाक्तता के लक्षण - मतली, चक्कर आना, हृदय गति में वृद्धि, जठरांत्र संबंधी मार्ग की गंभीर गड़बड़ी।

जहरीले जामुन की तस्वीर, फोटो - लाल वोरोनेट्स

रेवेन आई

रेवेन आई एक बहुत ही विशिष्ट उपस्थिति का एक बारहमासी पौधा है। फैला हुआ एक कम तना, आमतौर पर चार (शायद ही कभी, जैसा कि फोटो में, पांच) चौड़े पत्ते हैं, जुलाई-जून में खिलने वाले एक एकल नॉनडेस्क्रिप्ट हरे रंग के फूल के साथ समाप्त होता है। फिर रेवेन आई फूल को एक बेरी में बदल देती है, शरद ऋतु से काली हो जाती है। रेवेन आई को क्रॉस ग्रास के नाम से भी जाना जाता है।

कौवे की आँख फैलाना
रूस के समशीतोष्ण क्षेत्र में यूरोप से सुदूर पूर्व तक, शंकुधारी, पर्णपाती और मिश्रित जंगलों के छायादार, नम स्थानों में रेवेन आंख बढ़ती है। रेवेन आई माना जाता है औषधीय पौधा, लेकिन बेहतर है कि इसे अपने आप इकट्ठा न करें और इसका इस्तेमाल न करें, क्योंकि रेवेन आई एक जहरीला पौधा है।

कौवे की आंख के जहर वाले हिस्से
कौवे की आँख की बेरी, पौधे के अन्य भागों की तरह, जहरीली होती है। पौधे में सैपोनिन और कार्डियक ग्लाइकोसाइड होते हैं।

कौवे की आँख के जहर के लक्षण
जहरीले जामुन या कौवा की आंख के अन्य हिस्सों के साथ जहर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट में जलन, दस्त, मतली, उल्टी, हृदय गति में तेज गिरावट 60-40 बीट प्रति मिनट या उससे कम, हृदय ताल गड़बड़ी, वेंट्रिकुलर स्पंदन और कार्डियक अरेस्ट का कारण बनता है।

जहरीले जामुन की तस्वीर, फोटो - घाटी की लिली

बेरी विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार

• उन जामुनों को कभी न चुनें या उनका स्वाद न लें जिन्हें आप नहीं जानते हैं।
• यदि आप किसी बच्चे को लेकर जंगल में आए हैं, तो उसे एक मिनट के लिए भी लावारिस न छोड़ें। देखें कि वह कौन से जामुन खाता है।
• यदि आप अपने लिए एक अज्ञात क्षेत्र में आते हैं और वहां की प्रकृति से आप पूरी तरह परिचित नहीं हैं, तो स्थानीय लोगों से पूछताछ करना सुनिश्चित करें, साहित्य का अध्ययन करें, इंटरनेट साइटों को ब्राउज़ करें और पता करें कि क्या है जहरीले पौधेइस क्षेत्र की विशेषता।
• जहरीले जामुन वास्तव में केवल उन लोगों के लिए खतरनाक होते हैं जो उन्हें "दृष्टि से" नहीं जानते हैं।

यदि विषाक्तता के लक्षण दिखाई दें, जैसे कि बुखार, दस्त, उल्टी, आक्षेप आदि, तो तुरंत चिकित्सा सहायता लें। जबकि डॉक्टर आपके पास जाएंगे, आलस्य से न बैठें। आखिरकार, कभी-कभी एम्बुलेंस के आने में एक घंटे से अधिक की देरी हो सकती है।

सबसे अधिक जहरीले जामुन के साथ जहर के लिए प्राथमिक उपचारउत्तेजक उल्टी में होते हैं - यह प्रक्रिया पेट को जहरीली सामग्री से मुक्त करेगी। ऐसा करने के लिए, पीड़ित को 2-4 गिलास पानी दिया जाना चाहिए (इसमें सक्रिय चारकोल जोड़ा जा सकता है - 2 बड़े चम्मच प्रति 500 ​​मिलीलीटर, नमक - 1 चम्मच प्रति 500 ​​मिलीलीटर या पोटेशियम परमैंगनेट)। जहरीले जामुन के साथ जहर के मामले में, प्रक्रिया को कई बार करना होगा। दवाओं में से, रोगी को सक्रिय चारकोल, टैनिन, साथ ही साथ कोई रेचक और हृदय उपचार देने की सिफारिश की जाती है। दौरे की उपस्थिति में क्लोरल हाइड्रेट का उपयोग करना होगा। यदि प्राथमिक चिकित्सा किट नहीं है, तो आप रोगी को काले पटाखे, स्टार्च का घोल या दूध दे सकते हैं। एनीमा (यदि संभव हो तो) करने से भी दर्द नहीं होता है। जहरीले जामुन के जहर के शिकार को गर्म लपेटकर डॉक्टर के पास ले जाना चाहिए।

इससे पहले विषय पर:

गर्मियों के बीच में अद्भुत लाल जामुन हमें प्रसन्न करते हैं। उनका उपयोग भोजन के लिए और बाहरी रूप से किया जाता है। इनमें एंटीऑक्सिडेंट और थोड़ी मात्रा में कैलोरी होती है, इसमें गुण होते हैं:

• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;
• वसा जलने को बढ़ावा देना;
• चयापचय पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
• विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, अतिरिक्त तरल पदार्थ के शरीर को शुद्ध करने में मदद करें।

क्या लाल जामुन का कोई सामान्य नाम है? नहीं। प्रत्येक प्रजाति का अपना है। उदाहरण के लिए, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट। ये जामुन बहुत स्वादिष्ट होते हैं, खासकर सर्दियों में। कमियों में लाल करंट के अपवाद के साथ, व्यक्तिगत एलर्जी प्रतिक्रियाओं के विकास की संभावना है। एलर्जी के जोखिम को कम करने के लिए, अम्लीय डेयरी उत्पादों के साथ जामुन का सेवन करने की सलाह दी जाती है।

और लाल जामुन क्या हैं, नीचे विचार करें।

स्ट्रॉबेरी को 18वीं शताब्दी से जायफल स्ट्रॉबेरी कहा जाने लगा। इस अद्भुत बेरी के कई नाम हैं: उच्च, स्पेनिश, मांसल स्ट्रॉबेरी। यह एक बारहमासी शाकाहारी पौधा है जिसकी ऊंचाई 15 से 40 सेमी तक होती है। पत्ते छोटे पेटीओल्स पर असमान दांतेदार किनारों के साथ बड़े होते हैं, एक रोसेट में एकत्र किए जाते हैं। फूल सफेद होते हैं, 5 से 12 टुकड़ों में, corymbose पुष्पक्रम में जुड़े होते हैं। लाल बेरी फूल आने के 20-25 दिनों में पक जाती है। यह सुगंधित, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है, इसलिए इसे बेरीज की रानी कहा जाता है। ताजा स्ट्रॉबेरीकोमल मांस है और बहुत रसदार है।

स्पेनिश स्ट्रॉबेरी 88% पानी हैं, शर्करा और एसिड की मात्रात्मक संरचना बढ़ती परिस्थितियों और पौधों की विविधता से प्रभावित होती है। जामुन का लाल रंग उनमें ग्लाइकोसाइड - एंथोसायनिन की उपस्थिति के कारण होता है। फल विटामिन और खनिजों से भी भरपूर होते हैं।

लाल स्ट्रॉबेरी:

• स्मृति को मजबूत करता है;
• कामुकता बढ़ाता है;
• हृदय समारोह में सुधार;
• दबाव कम करता है;
• सूजन और दर्द कम कर देता है;
• विरोधी भड़काऊ, रोगाणुरोधी, एंटीट्यूमर प्रभाव है;
• तंत्रिका तंत्र को शांत करता है;
• मूड में सुधार;
• सांस को ताज़ा करता है;
• आयरन की कमी को पूरा करता है।

प्रयोग

लोक चिकित्सा में, स्ट्रॉबेरी का उपयोग बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है:

• गठिया;
• पेट का अल्सर;
• आंतों में संक्रमण;
• मधुमेह
• एथेरोस्क्लेरोसिस;
• उच्च रक्तचाप;
• गले गले।

ताजा स्ट्रॉबेरी मास्क चेहरे की त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं: सफेद करें, रंग में सुधार करें, मखमली और कोमलता दें।

खेती करना

ऐसा उपयोगी बेरीबगीचे में उगाया जा सकता है। रोपण के लिए, फलने के दूसरे वर्ष से अधिक पुरानी झाड़ियों को न लें। अगस्त के दूसरे दशक से शुरू होकर, एक महीने के भीतर स्ट्रॉबेरी लगाना शुरू करना सबसे अच्छा है, और अगले साल आपको अच्छी फसल मिलेगी।

वसंत में कस्तूरी स्ट्रॉबेरी का रोपण बहुत जल्दी किया जाना चाहिए, जैसे ही वे अनुमति देते हैं। मौसम. रोपण के बाद, पृथ्वी को चूरा या पुआल से पिघलाया जाता है, यदि आवश्यक हो, तो एक फिल्म या कवर सामग्री के साथ कवर किया जाता है। फलने के 3-4 साल बाद, स्ट्रॉबेरी के साथ रोपण को अद्यतन किया जाना चाहिए।

स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी - कौन सा बेरी चुनना है?

इस सवाल का जवाब ज्यादातर लोग रास्पबेरी पसंद करते हैं, और अच्छे कारण के लिए। यह एक खजाना निधि है उपयोगी पदार्थ, और जामुन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित होते हैं। एशिया इस अद्भुत झाड़ी का जन्मस्थान है। इस बेरी के 600 से अधिक विभिन्न प्रकार हैं।

यह एक बारहमासी झाड़ी है जो 10 वर्षों तक एक ही स्थान पर देती है अच्छी फसल. तना कांटेदार, सीधा होता है। पत्ते हरे, अंडाकार और नीचे सफेद रंग के होते हैं। फूल पत्तियों की धुरी में और तने के शीर्ष पर होते हैं। यह मई के अंत में खिलना शुरू कर देता है। जून से फलों की कटाई की जा रही है। देखभाल में नम्र।

• फ्रुक्टोज और ग्लूकोज;
• पेक्टिन, रंग, टैनिन;
• फाइबर;
• कार्बनिक अम्ल;
• एस्कॉर्बिक और फोलिक एसिड;
• लोहा।

ताजे जामुन का सेवन तब करना चाहिए जब:

• रक्ताल्पता;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग;
• उच्च कोलेस्ट्रॉल;
• कमजोर प्रतिरक्षा;
• कैंसर में सहायक के रूप में;
• हर्पेटिक संक्रमण;
• स्टैफिलोकोकस ऑरियस के घावों के साथ।

मतभेदों में से, यह ध्यान दिया जाना चाहिए:

• गुर्दे की बीमारी;
• गठिया;
• एसिटाइलसैलिसिलिक एसिड से एलर्जी का इतिहास;
• तेज़ हो जाना पुराने रोगों(ग्रहणी और पेट का अल्सर);
• अमाइलॉइडोसिस;
• व्यक्तिगत असहिष्णुता।

जामुन के बीज जैसे स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी में बड़ी मात्रा में जिंक होता है, जो कामेच्छा को प्रभावित करता है।

जब 1: 1 के अनुपात में गेहूं के आटे के साथ सूखे पिसे हुए रसभरी को पकाने के लिए उपयोग किया जाता है, तो आपको कम कैलोरी वाला व्यंजन मिलता है। और सिर्फ एक गिलास रसभरी का रस आपके मूड को बेहतर करेगा और ताकत बढ़ाएगा। मुट्ठी भर जामुन, जब रोजाना लिया जाता है, तो बिना किसी साइड इफेक्ट के एक असली एंटीडिप्रेसेंट की तरह काम करता है।

कॉस्मेटोलॉजी में रसभरी का उपयोग भी अविश्वसनीय चमत्कार करता है। रास्पबेरी मास्क टोन, कायाकल्प, चेहरे को ताज़ा करें। रास्पबेरी के रस से बने बर्फ के टुकड़े से रोजाना पोंछने से चेहरे की त्वचा का चिकनापन कम होगा। बालों की प्राकृतिक चमक के लिए उन्हें रास्पबेरी के पत्तों के काढ़े से धोना चाहिए।

पर ग्रीष्मकालीन कॉटेजरास्पबेरी झाड़ियों जगह पर गर्व करते हैं। आप इन्हें शरद ऋतु में किसी भी मिट्टी में लगा सकते हैं या वसंत का समय. पंक्तियों में रोपित। प्रत्येक तैयार छेद में 5-6 लीटर पानी डालें। रोपाई के चारों ओर पृथ्वी को संकुचित किया जाता है, जिसके बीच की दूरी 50 सेमी से अधिक नहीं होती है। झाड़ी से उपज अधिक होती है।

किशमिश

लाल करंट भी एक प्रसिद्ध बेरी झाड़ी है।

XI सदी से, यह बेरी रूस में उगाई जाती रही है। बहुत बाद में, यह यूरोप में दिखाई दिया। इन झाड़ियों के विशेष रूप से बड़े बागान पोलैंड में हैं।

जैविक विशेषताएं

किस्म के आधार पर बेरी झाड़ी की ऊंचाई 2.5 मीटर तक होती है और एक शक्तिशाली मूल प्रक्रिया. एक वयस्क झाड़ी ने बारहमासी शाखाएं विकसित की हैं और बेसल शूट, प्रथम वर्ष के बाद शाखा की शुरुआत।

पत्तियाँ तीन या पाँच पालियों से बनी होती हैं और हल्के या गहरे हरे रंग की होती हैं या कभी-कभी भूरे रंग की होती हैं। फूल मादा और नर, पीले-हरे रंग के होते हैं, जो ब्रश पर स्थित होते हैं। मई में झाड़ी खिलती है। फल बहु-बीज वाले लाल जामुन होते हैं जो जुलाई से अगस्त तक पकते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

Redcurrant जामुन में विटामिन (बी 1, बी 2, सी, ई, ए), ट्रेस तत्व (जस्ता, सेलेनियम, आयोडीन, लोहा, पोटेशियम, तांबा), टैनिन और पेक्टिन होते हैं।

करंट एलर्जी की प्रतिक्रिया नहीं देता है, इसमें एंटीपीयरेटिक, कोलेरेटिक और रेचक गुण होते हैं, बीमारी के बाद ताकत बहाल करने में मदद करता है। जामुन का ताप उपचार लाभकारी विशेषताएंनगण्य प्रभावित करता है।

नियमित उपयोग के साथ:

• प्रोटीन के अवशोषण में सुधार;
• आंतों का काम सामान्यीकृत होता है;
• लोहे और पोटेशियम की आपूर्ति की भरपाई की जाती है;
• शरीर से पानी को निकालने में तेजी लाता है;
• हृदय रोग के जोखिम को कम करता है;
• नियोप्लाज्म का विकास धीमा हो जाता है;
• मिर्गी के दौरे की आवृत्ति कम हो जाती है;
• प्रतिरक्षा बढ़ जाती है;
• गर्भावस्था के दौरान विषाक्तता कम हो जाती है।

पत्तों के औषधीय गुण

Redcurrant न केवल इसके जामुन के लिए मूल्यवान है, इसकी पत्तियों में कम महत्वपूर्ण औषधीय गुण नहीं हैं। इनका उपयोग सूखे और ताजा दोनों तरह से किया जाता है। उनसे आप उपयोगी गुणों के साथ चाय, जलसेक और काढ़े तैयार कर सकते हैं:

• चाय में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, पसीना बढ़ता है;
• जामुन के साथ पत्तियों का आसव तनाव से छुटकारा पाने में मदद करता है;
• चाय का उपयोग गले और मुंह में गरारे करने के लिए किया जाता है;
• घावों को ठीक करने के लिए काढ़े का उपयोग किया जाता है;
• जलसेक शरीर से कोलेस्ट्रॉल, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है;
• चाय सर्दी और वायरल रोगों से प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाती है।

कॉस्मेटोलॉजी में आवेदन

लाल करंट बेरीज का उपयोग घर पर फेस मास्क को कसने, साफ करने और कायाकल्प करने के लिए किया जाता है। तो, आप एक मुखौटा बनाकर अपने चेहरे को ताज़ा कर सकते हैं: लाल करंट बेरीज को कुचल दें, उनमें से एक बड़ा चम्मच लें और दो बड़े चम्मच केफिर के साथ अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को चेहरे पर 20 मिनट के लिए लगाएं। बहा ले जाना गर्म पानीऔर मॉइश्चराइजर से चेहरे को चिकनाई दें।

करंट, लाल बेरी और पत्तियों का उपयोग निवारक और औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है, एक निंदनीय पौधा है और समृद्ध फसल देता है।

Viburnum

हमारे पूर्वजों का मानना ​​​​था कि झोपड़ी के कोने में लटका हुआ लाल वाइबर्नम का एक गुच्छा बुरी आत्माओं को दूर भगाता है। एक भी शादी बिना वाइबर्नम शाखाओं के पूरी नहीं होती थी, जिनका इस्तेमाल लोक अनुष्ठानों में किया जाता था।

विवरण

जलाशयों और निचले घास के मैदानों के किनारे जंगली वाइबर्नम झाड़ियाँ पाई जाती हैं। एक खेती वाला पौधा उपनगरीय क्षेत्रों में उगाया जाता है और हेज के रूप में उपयोग किया जाता है।

वाइबर्नम वल्गरिस एक झाड़ी है जो तीन मीटर तक बढ़ती है, छाल का रंग भूरा या लाल-भूरा होता है। हल्के हरे रंग के बड़े दाँतों वाली पाँच पालियों वाली पत्तियाँ और सफेद-क्रीम के फूल वसंत ऋतु में बहुत सुन्दर लगते हैं। एक पत्थर के साथ एक लाल बेरी को ब्रश में एकत्र किया जाता है और इसमें खट्टा-कड़वा स्वाद होता है।

कलिना एक शीतकालीन-हार्डी पौधा है, जो डरता नहीं है वसंत ठंढ. रोशनी वाले क्षेत्रों को तरजीह देता है, लेकिन छायादार स्थानों में भी उग सकता है, अम्लीय मिट्टी पसंद नहीं करता है, नमी की मांग करता है।

मई के अंत में फूल खिलते हैं। फल सितंबर में पकते हैं और लंबे समय तक झाड़ी पर रह सकते हैं यदि वे पक्षियों द्वारा नहीं चुभते हैं। यह वार्षिक वृद्धि पर रोपण के बाद चौथे वर्ष में फल देना शुरू कर देता है।

लाभकारी विशेषताएं

रेड वाइबर्नम में बहुत अधिक शर्करा, कार्बनिक अम्ल, पेक्टिन और टैनिन होते हैं। बेरी, जिसके लाभकारी गुण लौह, जस्ता और मैग्नीशियम में उच्च होते हैं, का उपयोग जेली, मुरब्बा, मार्शमैलो बनाने के लिए किया जाता है। कड़वाहट को दूर करने के लिए, जामुन को जमे हुए, उबले हुए और उबलते पानी से उबाला जाता है।

वाइबर्नम के फल हृदय के कामकाज में सुधार के लिए उपयोग किए जाते हैं, उनके पास हेमटोपोइएटिक और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है।

रस और काढ़ा सर्दी-खांसी में कफ निस्सारक के रूप में मदद करता है। उनका उपयोग पेट और आंतों के रोगों, बवासीर, विभिन्न प्रकार के रक्तस्राव, उच्च रक्तचाप और अस्थमा के लिए भी किया जाता है।

न्यूरोसिस, डर्मेटाइटिस और एलर्जी के लिए पौधे की पत्तियों और फूलों के काढ़े का उपयोग किया जाता है।

छाल के काढ़े में एक हेमोस्टैटिक, एंटीस्पास्मोडिक और कसैले प्रभाव होते हैं। इनका उपयोग रक्तस्राव और मुंह और गले की सिंचाई के लिए किया जाता है।

जड़ों के काढ़े से स्क्रोफुला, ऐंठन, घुटन, अनिद्रा का इलाज किया जाता है। एक कप सुबह की कॉफी को वाइबर्नम बेरीज के पिसे हुए बीजों से बने टॉनिक पेय से बदला जा सकता है।

बहुत सुंदर और मददगार नम्र झाड़ीबिना किसी कठिनाई और नौसिखिया माली के बढ़ने में सक्षम होंगे। वाइबर्नम लेयरिंग द्वारा प्रचारित करता है।

वैज्ञानिकों का मानना ​​​​है कि सबसे उपयोगी लाल बेरी है, जिसके प्रकार ऊपर वर्णित हैं। उनमें प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट एंथोसायनिन की सामग्री मानव शरीर को हानिकारक बैक्टीरिया से निपटने में मदद करती है।