كيفية صنع مشروب الفاكهة من التوت. مشروب الفاكهة الكلاسيكي: المكونات. طريقة تحضير عصير التوت البري مع العسل

مشروبات الفاكهة موجودة بكثرة على أرفف المتاجر اليوم. في بعض الأحيان نوعية مقبولة تماما. ومع ذلك، لا يمكنك مقارنتها بالمنتجات محلية الصنع. هناك عدد غير قليل من الوصفات لصنع مشروبات الفاكهة محلية الصنع من التوت البري والتوت البري، على الرغم من أن الاختلافات بينهما لا توجد سوى في تفاصيل بسيطة.

يلاحظ معظمهم القانون الذي لا يتزعزع (كما هو مذكور): يجب سحق التوت ملعقة خشبيةأو سحق، ثم عصر العصير بالشاش، وغلي اللب ثم خلطه مع العصير أو السكر أو العسل. هناك خيارات أخرى، ولكن الشيء الرئيسي هو سحق قطعة من الخشب. لتجنب الأكسدة.

ولكن التفاصيل الحديثة أدوات المطبخ- الخلاط مثلا - مصنوع من الفولاذ الغذائي وبالتالي لا يتأكسد. لماذا لا تستخدم الخلاط؟ في بعض الأحيان يتم طهي مشروبات الفاكهة مثل الكومبوت - ويبدو أن هذا هو أكثر ما لا يحدث النسخة الكلاسيكية. شعرنا بالأسف على الفيتامينات التي يتم تدميرها عند تسخينها.

كيفية طبخ عصير التوت البري: وصفات بسيطة للمنزل

أجرؤ على تقديم خيار مختلف عن الخيار الأساسي. المجلدات، كما هو الحال دائما، مشروطة: كل شيء هو مسألة ذوق. أشير إلى الأشخاص الذين يكونون معي غالبًا.

قائمة المكونات:

• التوت البري أو التوت البري (الطعم مختلف، ولكن مطبوخ بنفس الطريقة؛ يمكنك الخلط) - 800 جم
• الماء - 3 لتر
• سكر -4 ملاعق كبيرة. ل.

وصفة

الخيار الأول

2. انشر التوت في أجزاء في وعاء الخلاط واطحنه. انقل العصير مع اللب إلى قدر أو وعاء مصنوع من مادة غير مؤكسدة - إلى وعاء زجاجي على سبيل المثال.

3. عندما يغلي الماء في المقلاة ويذوب السكر، أسكبي العصير مع اللب

وأطفئ الموقد على الفور. غطيها بغطاء واتركيها تبرد تحت الغطاء.

4. قم بتصفية مشروب الفاكهة من خلال القماش القطني أو منخل ناعم، ثم اسكبه في دورق زجاجي. في الوقت نفسه، بالطبع، بعد وقت قصير، سوف يعطي اللب رواسب، اتضح أن مشروب الفاكهة شفاف فقط من الأعلى. حسنا، ماذا في ذلك؟ مورس مع اللب - ما هو الخطأ؟ ومن الأفضل شربه مبرداً أو بإضافة مكعبات الثلج إلى الكوب، ويمكنك إضافة شريحة من الليمون.

الخيار الثاني

1. صب ثلاثة لترات من الماء في وعاء من الفولاذ المقاوم للصدأ أو المينا (الشيء الرئيسي هو أن المادة لا تتأكسد) وأضف السكر وضعه على الموقد.

2. انشر التوت في أجزاء في وعاء الخلاط واطحنه. باستخدام الشاش، اضغط عليه الأواني الزجاجيةعصير، يوضع جانبا.

نصيحة: كيفية طهي عصير التوت البري

تستخدم وصفة lingonberry كمية أقل من السكر. لذلك، فإن محبي التوت البري الأكثر حامضة يضيفون أحيانًا القليل من الليمون أو الليمون إلى العصير.

3. صب اللب ماء بارديُغلى المزيج في قدر صغيرة ويُطهى لمدة خمس دقائق. ثم يبرد قليلاً ويصفى المرق الناتج من خلال القماش القطني.

4. عندما يغلي الماء في قدر كبيرة، اسكبي العصير والمرق فيه وأطفئي الموقد على الفور. اترك العصير يبرد تحت الغطاء ثم اسكبه في الدورق. في هذه الحالة، لا يمكنك التصفية، ولكن إذا كنت تريد حقا ...

التوت البري هي واحدة من أصح التوتينمو في روسيا. وكانت شهرتها عظيمة لدرجة أن التجار الروس باعوا أطنانًا منها في الخارج، وكانت من سلع التصدير الرئيسية إلى جانب الكافيار الأسود والأحمر. يعلم الجميع عن فوائده، وبالتالي يتم استخدامه بنشاط، على سبيل المثال، لصنع مشروبات الفاكهة. ولكن هل يعرف الجميع كيفية طهي عصير التوت البري؟ دعونا نصنع مشروبًا حقيقيًا مع الاحتفاظ بجميع الفيتامينات والمعادن الموجودة في هذا التوت.

عصير التوت البري الكلاسيكي

نأخذ التوت البري الناضج ونغسله جيدًا تحت البرد المياه الجاريةواتركها تستنزف. الآن نضع التوت في وعاء عميق ونسحقه جيدًا بمدقة خشبية أو خزفية. بالطبع، يمكنك طحن التوت بالخلاط، ولكن نظرا محتوى عاليلاحتوائه على أحماض، فمن الأفضل تجنب ملامسة اللب للأجزاء المعدنية للآلية. يتم عصر الملاط الناتج من خلال الشاش. نضع العصير جانبًا (سنحتاجه في المرحلة النهائية من تحضير مشروب رائع مثل عصير التوت البري) ونسكب اللب بالسكر ونملأه بالماء. النسب هي كما يلي: لكوب من هريس التوت البري، خذ نصف كوب من السكر ولتر من الماء. نضع خليطنا على الموقد ونحركه حتى يذوب السكر ونتركه حتى يغلي ويغلي لمدة لا تزيد عن دقيقتين. نترك الخليط يبرد، نصفيه ونخلطه مع العصير. بنفس الطريقة، يمكنك تحضير مشروب الفاكهة من التوت البري المجمد. تختلف وصفته فقط في أنه يجب أولاً إذابة التوت. بالمناسبة، تجميد أفضل طريقةتخزين أي التوت. عيبها الرئيسي هو أن الفواكه والخضروات تشغل مساحة كبيرة في الفريزر.

كيف لطهي عصير التوت البري مع العسل؟

واستنادا إلى الوصفة الكلاسيكية، يمكنك صنع المزيد مشروب صحي. للقيام بذلك، استبعاد السكر من قائمة المكونات وإضافة العسل في مرحلة خلط العصير مع مغلي اللب. إذا كان لديه وقت للسكر، ضعيه في سائل دافئ قليلاً، حتى يذوب بشكل أسرع ولا يفقد بريقه خصائص مفيدة. تحتاج إلى كمية عسل أقل بقليل من السكر، لأن مشروب الفاكهة يمكن أن يتحول إلى مادة متخمة. ولا تنس أن مثل هذا المشروب يمنع استخدامه للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه منتجات النحل.

كيف لطهي مشروب الفاكهة من التوت البري والتوت البري؟

إذا كنت تفكر في أي نوع من التوت يمكن أن ينافس التوت البري في المنفعة، فهذا بالطبع هو التوت البري. إنه ليس كثير العصير ولكنه ليس حامضًا جدًا، ومشروب الفاكهة من خليط من هذه الفاكهة له طعم غني ورائحة ويروي العطش تمامًا. لكل لتر من الماء نأخذ نصف كوب من التوت البري والتوت البري والسكر وملعقة كبيرة من النعناع. نغلي الماء ونذوب السكر فيه ونضيف إليه النعناع. نتركها تتشرب لمدة خمسة عشر دقيقة. وفي الوقت نفسه، قطع التوت طريقة يمكن الوصول إليهاويضاف إلى التسريب المبرد تقريبًا. واسمحوا الوقوف لمدة نصف ساعة والضغط. مورس جاهز!

هلام التوت البري

نحن نعرف الآن كيفية تحضير عصير التوت البري، ولكن لا يمكن صنع هذا المشروب منه فقط! دعونا نجعل الأطفال سعداء ونصنع لهم الجيلي. بالنسبة له، نحتاج إلى شراب الفاكهة والجيلاتين. نأخذ أربعين جرامًا من الجيلاتين لكل لتر من السائل، ثم يصبح الهلام قويًا ويحافظ على شكله تمامًا. تحتاج إلى تحضيره وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة، ثم تذوب وتصب في مشروب فواكه دافئ قليلاً مع التحريك بقوة. يبقى أن نسكب تحفتنا الفنية في قوالب (من الملائم استخدام قوالب السيليكون) ونضعها في الثلاجة حتى تصلب. عندما يصبح الهلام جاهزًا (وسوف تفهم ذلك على الفور لأنه سيقاوم الضغط بإصبعك)، نخرجه من القوالب وننادي الأطفال! معرفة طريقة تحضير عصير التوت البري، وتقليل كمية الماء في الوصفة إلى ثلاث ملاعق كبيرة، يمكنك طهيه بسهولة

مورس يسمى مشروب منعش مصنوع من ماء نقيمع إضافة عصير التوت أو الفاكهة. غالبًا ما يضاف العسل والسكر وعصير الليمون إلى هذه التركيبة. وفي الصيف، يتم تقديم هذا المشروب باردًا، مع قطع من الثلج. إنه يروي العطش تمامًا. وفي فصل الشتاء البارد، يتم أيضًا إعداد مشروبات الفاكهة. ولكن في هذه الحالة يتم تقديمه دافئًا قليلاً. في أي وقت من السنة، سيقوم المشروب بتجديد المخزون مواد مفيدة، تحسين حالة الجسم، والقضاء على التعب، ورفع الحالة المزاجية.

بالإضافة إلى ذلك، سيساعد مشروب الفاكهة الصحي محلي الصنع على تحسين عملية الهضم، فمن الأسهل فقدان الوزن معه، لذلك غالبا ما يكون مستعدا لأيام الصيام ويشرب ما يصل إلى 2 لتر يوميا.

بين الخبراء، هناك ما يسمى العلاج البحري. في هذه الحالة، يهدف استخدام مشروبات الفاكهة إلى التحسين العام للجسم، وزيادة المناعة.

تقدم بطلبك لمدة شهر. تحتاج إلى شرب كوب واحد قبل الوجبات مباشرة إذا كانت حموضة المعدة طبيعية أو منخفضة. أو قبل الأكل بساعة ونصف مع فرط الحموضة. يعد التعافي بمساعدة مشروبات الفاكهة أمرًا جيدًا في أي وقت من السنة، ولكنه مفيد بشكل خاص في فصل الربيع، عندما يعاني الجسم من مرض البري بري.

من المفيد جدًا تحضير مشروبات الفيتامين من التوت والفواكه التي تنمو حيث يعيش الإنسان لفترة طويلة. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار، لأن هذه المنتجات مفيدة بشكل خاص.

كيف لطهي عصير التوت في المنزل؟

من الأفضل طهي مشروبات الفاكهة بمفردها، في المنزل، فهي الأكثر فائدة، على عكس تلك التي نشتريها في المتجر. لجعل حقيقية مشروب الشفاءيجب سحق المنتجات المحضرة والمغسولة جيدًا باستخدام دافع في طبق غير مؤكسد (مطلي بالمينا والزجاج والسيراميك) حتى يخرج العصير. يجب تصريف العصير وسكب المواد الخام بالماء ثم غليها وتبريدها ثم دمجها مع العصير. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة السكر والعسل وعصير الليمون أو قشر الحمضيات.

وفي هذه الحالة يجب إضافة السكر عند غليان العصائر. أضف العسل فقط إلى مشروبات الفاكهة الجاهزة والمبردة حتى لا يفقد العسل خصائصه خصائص الشفاء.

يمكن طهي مورس دون التسخين المسبق. في هذه الحالة، يُسكب التوت المعصور والفواكه بالماء المغلي، ويُمزج، ويُنقع لمدة نصف ساعة، ويُعصر، ويُصفى، ويُسكب في مرطبان، ثم يُخفف بالعصير المعصور مسبقًا.

وصفات لمشروبات الفاكهة محلية الصنع

من التوت البري

للطبخ نحتاج: رطل من التوت الطازج 2.5 لتر. مياه الشرب النظيفة والسكر حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

قم بفرز التوت وشطفه جيدًا ووضعه في وعاء من المينا وتذكره باستخدام دافع خشبي حتى يخرج العصير. اعصر التوت من خلال القماش القطني، ثم اسكب كل العصير في وعاء منفصل. يُسكب التوت المعصور في كمية صغيرة من الماء، ويُخلط، ويُترك لمدة 10-15 دقيقة، ويُسكب الماء في وعاء مع العصير، ويُعصر التوت مرة أخرى، ويُصفى الباقي هناك. كرر الإجراء عدة مرات حتى يتم عصر كل العصير من التوت.

الآن صب مشروب الفاكهة المركز الناتج في وعاء أو إبريق نظيف، وقم بإذابة السكر حسب الرغبة، ثم أضف باقي الماء، ثم ضعه في الثلاجة. إذا كنت تطبخ عصير التوت البري في الشتاء، فليس من الضروري تبريده. إذا كنت تستخدم مشروبًا علاجيًا لنزلات البرد، قم بتدفئته قليلًا، واستبدل السكر بالعسل.

ثمر الورد مع التفاح

لتحضير مشروب الفيتامين هذا، قم بإعداد المنتجات التالية: 4-5 ملاعق كبيرة. ل. وردة طازجة، 5 تفاح أخضر، 1 لتر. مياه الشرب النظيفة، 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون والسكر أو العسل حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

اسحقي وردة الورد بقذائف الهاون، وقطعي التفاح جيدًا. ضع كل شيء في وعاء نظيف، املأ بالماء، ويغلي، ويترك على نار خفيفة عند غليان خفيف لمدة 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ويُصفى. في المرق الناتج، ضع السكر أو العسل، أضف عصير الليمون، مزيج، بارد. يمكن تقديم التفاح المخبوز مع رش السكر البودرة مع مشروبات الفاكهة.

تفاحة

للحصول على مشروب صحي ولذيذ ومنعش، ستحتاج إلى: 6 حبات تفاح حلوة وحامضة، 2 لتر من ماء الشرب، سكر حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1 الطريق:يُغسل التفاح ويُقطع جيدًا ويُوضع في وعاء من المينا. يُسكب الماء ويُغلى ويُطهى على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. يُرفع عن النار، ويُبرد، ثم يُصفى، ويُسكب في مرطبان نظيف. يضاف السكر ويقلب ويبرد.

2 طريقة: قم بعصر العصير من التفاح المغسول باستخدام العصارة. صفيها في برطمان نظيف وخففيها بالنظافة يشرب الماءأضف السكر حسب الرغبة، قليل من القرفة.

مشروب بيت الكرز

نحتاج إلى تنظيف 2 لتر من مشروب الفاكهة يشرب الماء 2 كوب من الكرز الناضج، السكر حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

يتم وضع الكرز المغسول مع العظام التي تمت إزالتها مسبقًا في وعاء وتذكره باستخدام دافع خشبي. نسكب العصير في وعاء، ونضعه في الثلاجة. صب بقية التوت الماء الساخنيُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة عند غليان خفيف لمدة 10 دقائق. اتركه يبرد ويصفى ويخلط مع العصير ويوضع في الثلاجة.

من البرتقال

للطبخ نحتاج إلى: 2 لتر من الماء النقي، 2 برتقالة، سكر حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

قشر البرتقال واترك الحماس واقطعه جيدًا. أو اغسلها مع الجلد وابشرها. يُسكب العصير في وعاء ويُسكب الثفل المتبقي بالماء ويُغلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يترك حتى يبرد. يصفى ويعصر ويخلط المرق مع العصير ويضاف السكر حسب الحاجة ويبرد. بالعافية!

3455

مورس هو مشروب شفاء مألوف لدى الجميع منذ الطفولة. العصير المصنوع من الكشمش، والتوت البري، والتوت البري، والتوت، مشرق، حلو، يمكن أن يروي العطش من الرشفة الأولى، وينعش عندما يكون باردًا ويعطي القوة عندما يكون حارًا أثناء المرض.

تاريخ مورس يذهب بعيدا في الماضي. هناك نسختان من أصل مورس. وبحسب أحدهم فإن كلمة "مورس" لها جذور بيزنطية وتأتي من كلمة "مرسى" التي تعني "ماء مع عسل" أي. ماء بارديخلط مع العسل ويؤخذ كشراب شفاء. في روسيا، كان يسمى مشروب الفاكهة ولا يزال يسمى مشروب مصنوع من التوت والفواكه. يطفئ مورس العطش، ويزيد من قوة الجسم وقوته، ويستخدم كعلاج. في الواقع، في كل من بيزنطة وفي روس، كان الغرض من المشروبات هو نفسه. وتميزت مشروبات الفاكهة بوصفة فريدة تنتقل من جيل إلى جيل وطعم فريد.

مشروبات الفاكهة باردة وساخنة. يتم تحضيرها من أنواع التوت المختلفة (التوت البري، التوت البري، الكشمش الأحمر والأسود، التوت، التوت الأسود، التوت الأزرق، الحمضيات، نبق البحر، chokeberryوالكرز والخوخ وحتى حميض).

• مشروب بارد

يأخذون التوت (التوت البري، الكشمش، التوت، إلخ) بمعدل كوب واحد من التوت لمدة 6 أكواب من الماء و؟ أكواب من السكر. يتم فرز التوت وغسله إذا لزم الأمر (باستثناء التوت). أضعاف التوت في الشاش، والضغط على العصير. يُسكب كعكة التوت في قدر من الماء ويُغلى المزيج ويُضاف السكر ويُغلى لمدة 5 دقائق. يُصفى المرق ويُخلط مع العصير المعصور ويُسكب العصير الدافئ في إبريق ويُبرد.

• مشروب ساخن

تناول التوت بمعدل كوب واحد من التوت و 5 أكواب من الماء و؟ زجاج. يتم قطف التوت. يتم عصر العصير من التوت باستخدام الشاش المعقم أو أربع طبقات. يُسكب العصير في وعاء زجاجي ويُغلق بإحكام ويُوضع في الثلاجة. توضع كعكة التوت في الترمس، ويضاف إليها السكر، ويسكب الماء المغلي، ويغلق الغطاء بإحكام. وبعد 30 دقيقة، يصفى عصير الفاكهة، ويسكب في أكواب، ويضاف العصير المعصور إلى كل كوب، ويقلب ويقدم على الفور. أو يجمعون كل شيء في إبريق ساخن ويسكبونه على الفور في أكواب.

وصفات لمشروبات الفاكهة

يتم تحضير عصير التفاح ويقدم ساخناً. التفاح مقشر. إذا كان التفاح من حديقتك الخاصة، فلا تتخلص من قشره. ابشري التفاح، واعصري العصير من اللب، واخلطيه مع عصير الليمون، ثم ضعيه في الثلاجة. توضع كعكة التفاح والقشر في الترمس ويضاف السكر بمعدل 1 كجم. التفاح 250 جرام من السكر، صب حسب الرغبة، القرفة المطحونة حسب الرغبة، صب 6 أكواب من الماء المغلي، وتغطي بغطاء، ويصر على 1 ساعة. يصفى عصير الفاكهة ويخلط في إبريق مع عصير التفاح ويقدم.

يُقدم عصير البرتقال باردًا. قشر رقيقة من البرتقال. يُسكب القشر مع السكر ويُسكب الماء بمعدل 2-3 برتقال و 2 كوب ماء ونصف كوب سكر. يُغلى الحماس ويُصر لمدة ساعة ويُصفى. يتم عصر كل العصير من اللب. يُمزج العصير مع المرق. يتم تبريد مورس في الثلاجة.

مورس الكرز (الكرز أو البرقوق)

تتم إزالة العظام من التوت (الفواكه)، ويتم عصر العصير من اللب. يوضع اللب في قدر ويسكب السكر ويصب في الماء بمعدل 1 كجم. التوت أو الفاكهة 1-2 كوب من السكر و 1 لتر من الماء يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق. يتم تصفية عصير الفاكهة وتبريده وخلطه مع العصير وتقديمه مع مكعبات الثلج. عند طهي اللب، أضف 1-2 فص من القرنفل إلى مشروب الفاكهة إذا رغبت في ذلك.

عصير الكشمش (أسود، أحمر)، التوت البري أو عصير التوت البري، عصير التوت

يتم تحضير جميع هذه الأنواع من مشروبات الفاكهة وتقديمها باردة وساخنة. هل يتم تناول السكر والماء في المتوسط ​​لكل كوب واحد من التوت؟ كوب سكر و5-6 أكواب ماء. يتم عصر العصير من التوت. يوضع اللب في قدر ويُسكب بالماء ويُسكب بالسكر ويُغلى من لحظة الغليان لمدة 10-15 دقيقة. يتم ترشيح عصير الفاكهة وخلطه مع العصير وتبريده. أو يُسكب اللب بالماء المغلي في الترمس ويُسكب في السكر ويُصر. يصفى ويخلط مع العصير ويقدم دافئا.

خصائص مفيدة لمشروب الفاكهة

مشروبات الفاكهة غنية بالأحماض العضوية والأملاح المعدنية. أنها تحتوي على البكتين الذي يساعد الأمعاء على العمل، ويزيل السموم من الجسم. تحتوي مشروبات الفاكهة والتوت على عدد كبير منالفيتامينات: C، B1، B2، PP وبروفيتامين A، بالإضافة إلى ذلك، مشروبات الفاكهة غنية بالعناصر النزرة: البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد.
كل نوع من العصير مفيد بطريقته الخاصة.
عصير التوت البري يحارب مع نزلات البرد‎يزيد الشهية.
عصير التوت البريله خصائص خافضة للحرارة، ويزيد من النغمة العامة للجسم. يستخدم مشروب الفاكهة هذا أثناء أمراض الكلى أو كعلاج وقائي.
عصير بلاك بيري يعمل على تطبيع العمل الجهاز الهضمي، لديه مسكن خفيف.
عصير التوت يحسن حدة البصر، وله خصائص لوقف الإسهال.
عصير الكشمش الأسود يقوي جهاز المناعة، ويزيد من مرونة الأوعية الدموية، ويطبيع ضغط الدم، وله تأثير مضاد للالتهابات.
عصير الكرز يزيد من مستوى الحديد في الدم، ويقوي الجسم.
عصير التوت له خصائص خافضة للحرارة.

للبيع يمكنك العثور على مشروبات الفاكهة المبسترة والمعبأة في زجاجات أو في صناديق الكرتون(حزمة تترا). مشروب الفاكهة "الصحيح" الذي يفيد الجسم يجب أن يحتوي على 15٪ على الأقل من العصير الطبيعي. تنتج مورس التقليدية. يتم استخدام التوت البري والتوت البري والكشمش الأسود والأحمر والتوت الأسود والتوت والكرز في تحضيرها. يوصى بتبريد مشروبات الفاكهة قبل فتح العبوة أو الزجاجة. يوصي المصنعون بتخزين صندوق مفتوح أو زجاجة عصير في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. وهنا البحار الطبخ المنزليلا ينبغي أن يتم تخزينها على الإطلاق. كلما طالت فترة بقاء مشروب الفاكهة الطبيعية في الثلاجة، كلما زادت خسارته الفيتامينات المفيدةيتم تدمير فيتامين C بسرعة خاصة.

يتم إعداد مشروبات الفاكهة واستهلاكها ليس فقط في روسيا، ولكن أيضًا في الخارج. في النرويج، يُطلق على مشروب مشابه للمور اسم frukt-drikk، في إسبانيا - fruta-bebida، في ألمانيا - مشروب frucht، في بيلاروسيا وأوكرانيا، المألوف بالنسبة لنا هو mors. تقنية التحضير ليست هي نفسها دائمًا، ولكن في جميع الحالات يكون مشروب الفاكهة بمثابة مشروب لإرواء العطش وزيادة النغمة وتقوية المناعة.

عصير التوت البري هو مخزن للفيتامينات. يمكن اعتماد وصفة عصير التوت البري من قبل كل من يهتم بمناعة أحبائهم ويراقب شكلهم ويحافظ على لياقتهم البدنية. الكومبوت ومشروبات الفاكهة وكوكتيلات التخلص من السموم... سنخبرك بكيفية طهي الطعام أكثر مشروبات لذيذةمع التوت البري، وما هي المكونات المفيدة لإضافتها.

عصير التوت البري - وصفة كلاسيكية من التوت الطازج

من الأفضل تحضير عصير التوت البري اللذيذ من التوت الطازج الذي يُباع غالبًا في السوق. لا توجد صعوبات فنية.

لكن التوت البري يفقد على الفور نصيب الأسد من العناصر الغذائية عند أي اتصال بالحديد.

لذلك، ما عليك سوى طحنها بقذائف الهاون الخشبية، والضغط عليها من خلال مصفاة بلاستيكية أو القماش القطني، وطهيها في مغرفة بالمينا، طلاء غير لاصق(أو من أي سبيكة غير مؤكسدة).

لكأسين من الشراب نحتاج:

• التوت البري - 200 غرام؛
• سكر - 50 جم (3 ملاعق كبيرة)؛
• ماء - 700 مل.

يتم طحن التوت الخاص بي ، وهو جاف قليلاً ، في ملاط ​​​​خشبي أو حجري ، ثم يتم عصره من خلال الشاش أو المصفاة. نسكب الكعكة بالماء ونضع المغرفة على الموقد ونتركها حتى تغلي. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان قليلاً، قم بتبديل النار إلى الحد الأدنى واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. في هذا الوقت، اخلطي العصير مع السكر حتى تذوب جميع البلورات.

مورس، حيث تم طهي الكعكة، وتصفية وتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. الآن نسكب العصير مع السكر في تيار رفيع ونخلط جيدًا. المشروب جاهز! تبين أن مشروب الفاكهة هذا هو الأكثر "حيوية" - فالمعالجة لطيفة وتحتفظ بجميع الخصائص القيمة للتوت. يقول الأطباء أن مشروب الفاكهة هذا "يقتل" ميكروبات الأنفلونزا بسرعة ويضع الشخص على قدميه أثناء نزلات البرد خلال يوم أو يومين.

الطبخ مع التوت المجمد

عصير التوت البري من التوت المجمد ليس أقل شأنا من ذلك المحضر من الفواكه الطازجة. يحتفظ التوت البري بمعظمه خصائص قيمةعند التجميد، وخاصة الصدمة. إذا بدأ شخص قريب منك بالعطس، اركض فورًا إلى السوبر ماركت لشراء التوت البري وقم بإعداد مشروب علاجي.

المكونات المطلوبة:

• 400-500 غرام من التوت البري؛
• 2 لتر من الماء
• كوب من السكر.

إذا كنت لا تحب المشروبات السكرية، قلل من كمية السكر.

ضع التوت في وعاء دون إزالة الجليد. ننام بالسكر ونسحقه بدافع خشبي حتى يظهر العصير. مليء بالماء. نضع على الموقد ونسخنه حتى تظهر فقاعات خفيفة على السطح.