ما اسم الفاكهة الصفراء التي تشبه البرقوق؟ الفواكه الأكثر غرابة

عند السفر إلى الخارج، وخاصة في البلدان الدافئة، يصادف السائح الروسي ثمارًا مجهولة تمامًا لم يرها من قبل. أنا أيضًا لا أصدق عيني في كثير من الأحيان ما هي عجائب الطبيعة التي يمكن العثور عليها في أكشاك الفاكهة. وهكذا، لكي لا أتفاجأ في المرة القادمة عند رؤية فاكهة مذهلة أخرى، قررت أن أضع لنفسي قائمة بما يمكنك شراؤه وتجربته في البلدان الأجنبية.

لكن لم يكن لدي أي فكرة عن مقدار ما سأكتبه! اتضح أن هناك الكثير من الفواكه الغريبة على كوكبنا الرائع، وعلى الأرجح لن يتمكن سوى عدد قليل من الناس من تجربتها جميعًا في حياتهم. حتى الآن على قائمتي 85 الفواكه الغريبة ، وهذه ليست مجرد صور بأسماء، بل أوصاف ومعلومات مثيرة للاهتمام. أخطط بالتأكيد لتحديثه بشكل دوري، لذلك إذا كنت تريد التعرف على جميع الفواكه، فراجعها من وقت لآخر!

بالإضافة إلى الاسم والمرادفات الشائعة، يوجد لكل فاكهة أيضًا وصف لمظهرها وصورة لها، وإذا أمكن، تتميز صفات الطعم مقارنة بالأذواق المعروفة لدى معظم الناس. لأنني حاولت ( كما اتضح) ليس سوى جزء صغير، ثم سأتحدث عن طعم العديد من الفواكه الغريبة بناءً على مراجعات المحظوظين الذين أكلوها بالفعل، وفي كثير من الحالات، كان علي أن أبحث عن معلومات على الإنترنت البرجوازي.

أحذر خبراء علم النبات على الفور من أن المفاهيم الواردة في المقالة يتم تقديمها على مستوى يومي ومفهوم. وهذا يعني أنه لا داعي للاستياء من وجود مفهوم "في العلم" فاكهة"" غائب ولكن هناك مصطلح عام فقط "" الجنين" هنا، أعني بكلمة "الفاكهة" الأطعمة الشهية التي تنمو على الأشجار أو الشجيرات أو الكروم، والتي عادة ما تكون حلوة أو حامضة، والتي يمكن قضمها عدة مرات قبل أن يتم تناولها في النهاية. وسنعتبر “التوت” فواكه صغيرة يمكن تناولها كاملة في لقمة واحدة أو حتى تناولها في حفنة ولا تحتاج إلى تقشيرها.

بالمناسبة، لا تغطي المقالة الفواكه الاستوائية فقط، لأنه حتى ممثل خطوط العرض المعتدلة يمكن أن يتحول بسهولة إلى أن يكون غريبا.

لسهولة التنقل عبر مقالتنا الضخمة، استخدم الفهرس الأبجدي:

أباكاشي(أباكاكسي) يزرع بشكل رئيسي في البرازيل. معظم القراء، الذين ينظرون إلى صورة الفاكهة، سيقولون إنها مجرد أناناس ولم تعد غريبة. ولكن ليست هناك حاجة للاندفاع! نعم "أباكاشي" ( كلمة من لغة توبي غواراني الهندية) هو أحد أصناف هذه الفاكهة الشائكة، ولكن تسميتها مختلفة لسبب ما. بالمعنى الدقيق للكلمة، باللغة البرتغالية " abacaxi" و " أناناس" - هذه مرادفات، ولكن بهذه الكلمة الثانية المألوفة، فهي تعني الفاكهة المألوفة لنا. وفي الوقت نفسه، يفضل الناس في أسواق البرازيل والبرتغال شراء الأباتشي، الذي يعتبره الكثيرون فاكهة منفصلة.

أباكاشي هو أكثر استدارة، وأصفر، وأحلى، وأكثر عصارة من الأناناس العادي ( مترجم من كلمات البرتغاليين والبرازيليين) وسعره أعلى. أكرر، هذه المعلومات مأخوذة من "السكان الأصليين"، أي من الأشخاص الذين يعرفون الاختلافات ليس من الناحية النظرية، ولكن في الممارسة العملية، ولكن لسبب ما في بعض المقالات ستجد العبارة المعاكسة التي مفادها أن أباكاشي أكبر من الأناناس و له شكل ممدود ...

مثل الأنواع الأخرى من الأناناس، الأبكاشي غني بالسكروز وفيتامين سي والمعادن ( البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، النحاس، الزنك، المنغنيز، اليود)، فهو يحتوي على فيتامينات ب وبروفيتامين أ.

بعد إذنك، لن أضيف أناناسًا بسيطًا ومألوفًا إلى المقالة، بل سنتعامل مع عداد أكثر غرابة.

أفارا(أفارا، توكوم، أوارا، وارا، أوارا، توكوم، توكوما دو بارا). تُزرع شجرة النخيل هذه بنشاط في شمال قارة أمريكا الجنوبية في دول مثل البرازيل وسورينام وغويانا وغويانا. شجرة متوسطة الارتفاع (يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا) وتتميز بأنها مغطاة بالأشواك ( كل من الجذع والأوراق) وتنمو الثمار في عناقيد.

الثمار بيضاوية الشكل تشبه في الحجم بيضة الدجاج العادية ويتراوح لونها من البني المحمر إلى البرتقالي ( هذا هو أكثر نموذجية). اللب كثير العصير ورائحة عطرية ، وغالبًا ما تتم مقارنة مذاقه بالمشمش ، على الرغم من وجود لب فيه قليلًا في الواقع ، حيث أن الحفرة تشغل معظمها.

بالطبع، تحتوي الفاكهة على كل من الكربوهيدرات والبروتينات، ولكن العنصر ذو القيمة الخاصة هو الدهون، أو بالأحرى الزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة ( على سبيل المثال، Avara غنية بأوميغا 3 و6 و9). يحتوي الأفار أيضًا على الكثير من فيتامين أ ( حوالي ثلاث مرات أكثر من الجزر) و B2.

في الواقع، كمنتج مستقل في شكله الخام، لا يتم استهلاك الأفار أبدًا تقريبًا. ويفضل سكان المنطقة التي تزرع فيها هذه الفاكهة بشكل نشط تناول الثمار المطهية على البخار كطبق جانبي أو صنع نوع من المعجون منها والذي يستخدم كقاعدة لأطباق أخرى. وبالإضافة إلى ذلك، يتم استخراج الزيت من أفارا ( من البذور أكثر من اللب) ، والذي، بسبب تركيبته، وجد تطبيقًا ليس فقط كزيت النخيل العادي، ولكن أيضًا كمنتج تجميلي.

أفوكادو(الأفوكادو، فرساوس أمريكانا، الكمثرى التمساح). بالنسبة للكثيرين، لم يعد نباتًا غريبًا على الإطلاق، ولكنه ضيف متكرر جدًا للسلطات، وقد تم إدراجه في هذه القائمة ببساطة لأنه كان أول نبات يتبادر إلى الذهن بالحرف "أ". الأفوكادو أصله من المكسيك، ويتم زراعته حاليًا في جميع البلدان تقريبًا ذات المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي المناسب. هناك أكثر من 400 نوع لها خصائصها الخاصة، وأعتقد أنه حتى خبراء الأفوكادو الحقيقيين لن يتمكنوا من تجربتها جميعًا.

يصل طول الأفوكادو إلى 20 سم، والقشر غير صالح للأكل، واللحم كثيف، أصفر-أخضر أو ​​أخضر، مع بذرة واحدة كبيرة.

الأفوكادو الناضج زيتي قليلاً مع نكهة جوزية طفيفة. يعتبر الأفوكادو من الأطعمة المفضلة لدى خبراء التغذية حول العالم لكثرة مكوناته خصائص مفيدة. فهو غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة، وفيتامينات ب، وفيتامين هـ، والبوتاسيوم، وهو مفيد جداً للوقاية من العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية وله تأثير إيجابي على صحة الجلد، كما يساعد في محاربة الأرق.

أغاج(أغواجي، أغواجي، إيتا، بوريتي، كانانغوتشو) تنمو في المناطق الاستوائية الرطبة أمريكا الجنوبية، حيث تتمتع بشعبية لا تصدق لدرجة أن هناك مخاوف على سكان النباتات. من المفترض أن تكون الشعبية مستحقة خصائص خاصةالفاكهة، والتي بفضلها تحافظ الفتيات اللاتي يستهلكنها بانتظام على قوام نحيف دون أي جهد، بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن العكبر منشط جنسي قوي.

الثمار بيضاوية الشكل مغطاة بقشور ذات لون بني محمر، ويوجد تحتها لحم أصفر وبذرة واحدة كبيرة. يتميز طعم الأغواجا بأنه لطيف ويذكرنا بالجزر. بالإضافة إلى تناوله طازجًا، يتم استخدامه في صنع العصائر والمربيات والآيس كريم، ويتم الحصول على النبيذ المثير من الفواكه المخمرة.

يحتوي على الكثير من الفيتامينات أ، ج، وكذلك الهرمونات النباتية التي تحاكي الهرمونات الأنثوية.

أزيمينا(موز نبراسكا، الموز المكسيكي، أسيمينا، شجرة الموز، بابو، باو باو) موطنه أمريكا الشمالية، وبالتحديد من الولايات الجنوبية للولايات المتحدة. لكن هذا النبات المذهل، الذي يبدو أنه محب للحرارة، قادر على تحمل البرد الشديد الذي يصل إلى -30 درجة مئوية! وبفضل هذا المثابرة، أصبح أحد الأنواع العشرة هو " البابو ثلاثي الفصوص"- يزرعها البستانيون الهواة في بلدنا.

يتم جمع الثمار في أزهار تصل إلى 8 قطع، ولها شكل بيضاوي مستطيل ويصل طولها إلى 15 سم وقطرها يصل إلى 7 سم. يتغير لون القشرة الرقيقة للثمرة من الأخضر أثناء نضجها ( في تلك غير الناضجة) إلى اللون المصفر وحتى البني الداكن. اللب كثير العصير وخفيف وحلو وذو رائحة عطرية للغاية، وغالبًا ما يتم إجراء المقارنات معه كاسترد. يتم إخفاء ما يصل إلى 10 عظام مسطحة كبيرة بالداخل. عيب البابو هو سوء حفظ الثمار المجمعة، لذلك غالبًا ما يتم تناولها طازجة أو تحضير مربيات مختلفة.

البابو غني بالأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة والسكروز والفيتامينات A وC. تقوم الثمار بعمل ممتاز في تطبيع عمل الجهاز الهضمي وتقوية جهاز المناعة.

اكيبيا خمس مرات (تسلق الخيار). يمكن العثور على نبات غريب جدًا في اليابان والصين وكوريا.

يبلغ طول الثمار المستطيلة حوالي 8 سم، وهي لحمية ولونها أرجواني بنفسجي. ظاهريًا قد يبدو غير جذاب تمامًا - فاكهة مستطيلة ذات لون أرجواني أرجواني مع تساقط اللب. لكن المظهر خادع - طعم اللب مثل التوت ذو رائحة لطيفة للغاية.

آكي(آكي، بليجيا لذيذ). موطن هذه الشجرة هو غرب أفريقيا وتوجد الآن أيضًا في أمريكا الوسطى والجنوبية وجزر الكاريبي.

ثمار حمراء على شكل كمثرى يصل طولها إلى 10 سم. لب الثمرة الناضجة كريمي اللون وطعمه مثل الجوز مع الجبن.

أمباريلا(تفاح Cythera، تفاح Otaheite، السفرجل التاهيتي، البرقوق البولينيزي، البرقوق الأصفر، Spondias dulcis، Mombin sweet – لا ينبغي الخلط بينه وبين Mombin الأرجواني). موطن هذه الشجرة هو جزر المحيط الهادئ العديدة في بولينيزيا وميلانيزيا، ومنها ينتشر النبات غرباً إلى المناطق الاستوائية في أمريكا، وكذلك شرقاً إلى أستراليا وجنوب شرق آسيا وسريلانكا والهند وقليلاً إلى أفريقيا. ; في وقت لاحق، بدأت زراعة الأمباريلا في جزر البحر الكاريبي وتم جلبها إلى البلدان الاستوائية على ساحل المحيط الأطلسي في أمريكا.

ثمار الأمباريلا بيضاوية الشكل ( إنها تشبه البرقوق في الشكل، ومن هنا جاء زوج "الأسماء المستعارة" لهذه الفاكهة - البرقوق البولينيزي أو البرقوق الأصفر) ، ليست كبيرة جدًا، يتراوح طولها من ستة إلى تسعة سنتيمترات، وتنمو في مجموعات. الجلد ناعم ورقيق وقوي. في الفواكه غير الناضجة يكون لونه أخضر، وفي الفاكهة الناضجة يتكاثف ويصبح أصفر ذهبي، واللحم هو نفس اللون.

اللب ليفي، كثير العصارة، مقرمش، حامض، وبالنسبة لبعض الناس فإن رائحته وطعمه يشبه قليلاً الأناناس غير الناضج. ينبغي إيلاء اهتمام خاص للبذور! إنها ببساطة مرصعة بأشواك منحنية يصل طولها إلى سنتيمتر واحد، بحيث تخترق أحيانًا لب الفاكهة، ويوجد من 1 إلى 5 مثل هذه "المفاجآت" في كل فاكهة.

يُصنع أمباريلا مربيات وجيلي ومربى البرتقال والعصير ممتازة، لكن من الأفضل تناوله نيئًا. يمكنك استخدامه وهو لا يزال أخضر، ثم سيكون هناك المزيد من الحموضة. بالإضافة إلى الفواكه تؤكل الأوراق - نيئة ( مثل طعام الشارع) أو مسلوق/مطهي مع اللحم/السمك، وكذلك في الحساء.

أمباريلا غنية بالبروتينات والدهون، وتدعم جهاز المناعة، وهي مفيدة جدًا الجهاز الهضميبل ويعزز التئام الجروح بشكل أسرع.

أراز(Arazza، Arazá، Araçá-boi، الكمثرى الأمازونية أو الكمثرى الأمازونية؛ باللاتينية - يوجينيا ستيبيتاتا). في البداية، نمت هذه الشجرة المحبة للحرارة في غابات حوض نهر الأمازون، وبعد ذلك بدأت زراعة النبات بنشاط في البرازيل والإكوادور وبيرو، وكذلك في أمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي. لا تتحمل هذه الفاكهة النقل بشكل جيد، لذلك لن تجدها خارج المناطق التي تنمو فيها.

يمكن أن يتراوح قطر الثمار من 4 إلى 12 سم ( يصل وزن هذه الأشياء الكبيرة إلى 750 جرامًا). قشرتها صفراء ورقيقة ويمكن أن تكون ناعمة أو مخملية قليلاً اعتمادًا على التنوع. اللب الأصفر العطري العصير حامض جدًا، لذلك نادرًا ما يتم تناول الأرازو بهذه الطريقة الخام، ولكنه يستخدم بنشاط في الكومبوت والهلام. يوجد داخل الثمرة عدة "بذور" كبيرة ممدودة.

بفضل الكمية الهائلة من فيتامين C، بالإضافة إلى المحتوى العالي من العناصر الدقيقة (البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور) والمغذيات الكبيرة والزنك، يعتبر أرازا ممتازًا كمنتج تقوية عام.

بطيخ-خيار، خيار-بطيخ – (ميلوتريا خشن، ميلوثريا سكابرا، بطيخ موس، بطيخ موس، خيار مكسيكي حامض، سانديتا، كوكاميلون). موضوع غريب جداً في قائمتنا... قرر بنفسك ماذا ستصنفه - فاكهة أم خضار. اللون الخارجي يشبه إلى حد كبير البطيخ، والداخل لديه نسيج خيار يمكن التعرف عليه بسهولة، في حين أن حجم الثمار التي تنمو على الكرمة يشبه العنب: يصل طوله إلى 2-4 سم فقط. موطن هذا النبات الغريب هو جزء من أمريكا من المكسيك إلى بنما، وهو ليس نباتًا هجينًا، ولكنه نبات مستقل، كان معروفًا في عصور ما قبل كولومبوس. في الخارج، يُعرف باسم "Cucamelon"، والذي يتكون، كما في اللغة الروسية، من إضافة كلمتين: خيار وبطيخ، أي "خيار + بطيخ".

قشر الثمرة رقيق ولكنه قاسٍ جدًا واللب كثير العصير. ويوصف الطعم بأنه أشبه بالخيار مع حموضة حمضية خفيفة، ومن نجح في تجربة "الخيار-البطيخ" أعجبه الطعم. يمكن أن تؤكل بهذه الطريقة، ولكن في كثير من الأحيان يتم إضافتها إلى السلطات، والبطاطس المقلية، والأطباق المالحة المختلفة، كما يتم مخلل خيار البطيخ. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكرمة على درنات صالحة للأكل!

التركيبة غنية بالليكوبين ( مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين وظائف القلب) ، بيتا كاروتين ( يساعد في الحفاظ على عيون صحية وبشرة شابة) والمعادن والفيتامينات K، E، C والألياف.

أتيمويا.هذا هجين من نباتين من عائلة Annonaceae - الشيريمويا والنوينا، ويخلط بينهما كثير من الناس. مثل "آبائه"، ظهر أتيمويا في المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية.

تكون الثمار تقليديًا على شكل قلب (يصل طولها إلى 10 سم وعرضها يصل إلى 9 سم). ويذوب لب الفاكهة في الفم مثل الكريمة أو الآيس كريم، وطعمها عبارة عن مزيج من المانجو والأناناس. ونظرًا لطراوة اللحم فمن الأفضل تناول أتيمويا بالملعقة. غالبًا ما يكون هناك تصريح بأن أتيمويا هو ألذ الفواكه الغريبة. ويجب أن نتذكر أن بذورها سامة!

الكفالة(بايل، تفاح الخشب، مربى إيجل، التفاح الحجري، السفرجل البنغالي، التفاح الحجري، حامض الليمون، فيرونيا الفيلنوم، فيرونيا ليمونيا، هيسبيريثوسا كرينولاتا، تفاح الفيل، فاكهة القرد، فاكهة الخثارة). يزرع على نطاق واسع في جنوب شرق وجنوب آسيا.

الثمرة الناضجة بنية اللون ويصل قطرها إلى 20 سم. اللب الناضج بني، طري، مقسم إلى شرائح بواسطة البذور. قشر الفاكهة صعب للغاية، دون جسم صلب وثقيل في متناول اليد، لن يكون من الممكن الوصول إلى اللب (لذلك، أحد الأسماء هو "التفاحة الحجرية"). عادة ما يكون الطعم حلوًا وقابضًا، ولكنه قد يكون حامضًا أيضًا.

فاني(لات. "Mangifera caesia"، المانجو الأبيض، واني، بيلونو، بينجاي، يا لام، المانجو الأبيض، بايونو، مانجا واني، في بعض الأحيان يظهر اسم جاك، أي جاك، ولكن لا ينبغي الخلط بينه وبين جاكفروت!) يزرع بنشاط في إندونيسيا وماليزيا وبروناي ( وتقسم هذه الولايات الثلاث فيما بينها جزيرة بورنيو التي تعتبر مسقط رأس فاني) وسنغافورة وبابوا غينيا الجديدة وجزر الفلبين.

الاسم بالطبع مضلل، لأن هذه الفاكهة لها علاقة بعيدة فقط بجميع أنواع المانجو المألوفة، حيث أن كلاهما ينتمي إلى نفس عائلة أناكردييف (سوماخ)، لكن المانجو العادية تنتمي إلى جنس المانجو الذي يحمل نفس الاسم، و ينتمي فاني إلى جنس "Anacardium" وهو أحد أنواع الكاجو! لذا فإن "White Mango" مجرد خدعة، فمن الأفضل استخدام بعض الأسماء المحلية، والأكثر شيوعًا هي النسخة الإندونيسية من "Vani" ( التركيز على "و") والماليزية "بينجاي".

من المهم أن تكون الثمار ناضجة للاستهلاك، لأن عصير الثمار غير الناضجة يمكن أن يسبب تهيج الجلد وعواقب وخيمة إذا تم تناوله. الثمار غير الناضجة خضراء اللون ويصعب لمسها. عندما تنضج ثمار المانجو البيضاء تكون كبيرة جدًا، فهي بيضاوية الشكل ويصل طولها إلى 15 سم، وقطرها 8 سم، والقشرة رقيقة جدًا، داكنة مع وجود بقع داكنة، ويصعب تقشيرها. اللحم أبيض اللون، كثير العصارة، طري للغاية، وملمسه ليفي، ويوجد بداخله عظم واحد كبير. الثمار الناضجة عطرة للغاية وكل من جربها مسرور بطعم اللب الحلو. المقارنة الأكثر إثارة للاهتمام هي مع طعم الآيس كريم ( انها ليست هي نفسها بالنسبة للجميع…).

بالإضافة إلى تناولها نيئة، يتم استهلاك فاني أيضًا عن طريق غمسها في الفلفل الحار وصلصة الصويا. كما يصنع السكان المحليون منها أساسًا لصلصة السامبال الحارة.

يتضح من الطعم الحلو لهذه الفاكهة أنها غنية بالسكريات المتنوعة، ولكنها بالإضافة إلى ذلك تحتوي على العديد من الفيتامينات (أ، ب، د، هـ، وخاصة الكثير من ج)، والأحماض الأمينية الأساسية بالطبع. والعناصر الجزئية والكلي.

الجوافة(بسيديوم، جوايافا، جوايابا). أصله من أمريكا الجنوبية ( تقريبًا من أراضي بيرو الحديثة)، في الوقت الحاضر، بالإضافة إلى المناطق الاستوائية في أمريكا، تتم زراعته في آسيا وإسرائيل وأفريقيا.

يمكن أن تكون الفاكهة الصالحة للأكل بالكامل مستديرة ومستطيلة الشكل وكمثرية الشكل. قطرها يصل إلى 15 سم. لا يتطابق طعم الجوافة مع توقع شيء غريب - فهو حلو قليلاً وغير معبر تمامًا، في حين أن الرائحة لطيفة وقوية. في البلدان التي تنمو فيها الجوافة، غالبًا ما يحبون استخدامها غير ناضجة قليلًا، كما لو أن ذلك يساعد على تبريد الجسم في يوم حار. يمكنك أيضًا أن ترى في كثير من الأحيان كيف يتم تناول مثل هذه الجوافة غير الناضجة مغموسة في خليط من الملح والفلفل، كما يقولون، فهي منشطة للغاية.

بالإضافة إلى الصنف المعتاد، هناك أيضًا مثل هذه الأصناف: ذات الثمار الحمراء (" جوافة فراولة"") والأصفر ("" جوافة ليمون"). اللب ذو الثمار الحمراء كثير العصير وشفاف وله نكهة الفراولة الواضحة. الثمار صفراء ولها نفس اللون من الداخل ولها رائحة الليمون. غالبًا ما يوجد اسم الجوافة، وهو أحد أكثر أصناف الجوافة شيوعًا في الزراعة.

جوانابانا(جوانابانا، أنانا موريكاتا، قشطة شائكة، أنونا الشائكة، غرافيولا، قشطة شائكة). قريب من نوينا، شيريمويا، وتفاح الكسترد، لذلك من السهل الخلط بينهم في البداية، ومثلهم تمامًا، تعود أصول جوانابانا إلى أمريكا اللاتينية، ولكنها تُزرع الآن في العديد من البلدان ذات المناخ المناسب.

يمكن أن يصل وزن الثمرة الناضجة والمستديرة وغير المنتظمة على شكل قلب إلى 12 كيلوجرامًا. البذور كبيرة وهناك الكثير منها. تبدو الثمرة شائكة، لكنها في الواقع لن تكون قادرة على وخزك، لأن الأشواك أكثر سمينًا من كونها صلبة. اللب الناضج ليفي ولونه أبيض كريمي وطعمه لا يشبه أي شيء آخر. قد تكون الرائحة تذكرنا قليلاً بالأناناس.

داكريودات(صافو، سافو، الكمثرى الأفريقية). يمكن العثور على هذه الشجرة دائمة الخضرة بشكل رئيسي في شمال نيجيريا وجنوب أنغولا، أما في المنطقة الآسيوية فلا تتم زراعتها حتى الآن إلا في ماليزيا.

ثمار مستطيلة ذات ظلال زرقاء وأرجوانية ( يشبه الباذنجان). اللب الأخضر الشاحب دهني للغاية - تصل نسبة الدهون فيه إلى 48٪ ويحتوي على عدد كبير من المواد المتنوعة المفيدة والضرورية للجسم. أولئك الذين جربوا هذه الفاكهة يقولون إن طعمها لطيف ودقيق.

تُعرف الثمار أيضًا، التي يتراوح لونها من الأزرق الداكن إلى الأرجواني، باسم الكمثرى الأفريقية وهي مستطيلة الشكل ولحمها أخضر شاحب من الداخل. ويُزعم أن هذه الفاكهة الدهنية لديها القدرة على إنهاء المجاعة في أفريقيا، حيث تتكون الفاكهة من 48 بالمائة من الأحماض الدهنية الأساسية والأحماض الأمينية والفيتامينات والدهون الثلاثية. ويقدر أنه من الهكتار الواحد المزروع بأشجار السافو يمكن الحصول على 7-8 أطنان من الزيت، ويمكن الاستفادة من جميع أجزاء النبات.

جابوتيكابا (جابوتيكابا، شجرة العنب البرازيلية). يتضح من الاسم أن هذا النبات يأتي من أمريكا الجنوبية، لكن في بعض الأحيان يمكن العثور عليه في جنوب شرق آسيا، إن لم يكن على الرفوف، فعلى الأقل في الحدائق النباتية ( لقد رأيت ذلك بالتأكيد في سنغافورة). تنمو الشجرة ببطء، لذلك تنشأ صعوبات في زراعتها.

من المثير للاهتمام أيضًا طريقة نمو الثمار: فهي تنمو مباشرة على الجذع وليس على أغصان الشجرة. الثمار صغيرة (يصل قطرها إلى 4 سم) ولونها أرجواني غامق. تحت جلد كثيف رقيق ( غير صالح للأكل) يوجد لب ناعم يشبه الهلام ولذيذ جدًا يشبه إلى حد ما العنب وله عدة بذور.

جاكفروت(حواء، خانون، جاكفروت، نانجكا، خبز هندي). أحد أقارب شجرة الخبز البولينيزية والتشيمبيداك الماليزي.

هذه هي أكبر الثمار التي تنمو على الأشجار. الرقم القياسي الرسمي للجاك فروت هو فاكهة يبلغ محيطها مترًا واحدًا و120 سم وتزن حوالي 34 كجم.

رائحة قشر الكاكايا كريهة، ولكن يوجد تحتها عدة قطع من اللب الأصفر الحلو اللذيذ. من الصعب وصف الطعم - مزيج معين من الموز والبطيخ والخطمي.

دوريان(دوريان). حتى لو لم يسبق لك رؤية هذه الفاكهة، فمن المؤكد أنك سمعت عنها أكثر من مرة. أصبح مشهوراً في جميع أنحاء العالم بفضل رائحته المثيرة للاشمئزاز.

ولكن في العالم، وخاصة في جنوب شرق آسيا، هناك الكثير من خبراء الدوريان، حتى أنهم أطلقوا عليه اسم "ملك الفواكه". كل من جرب لب الدوريان يدعي أنه لذيذ بشكل غير عادي. أنا آخذ كلامك على محمل الجد، لكنني شخصيًا لا أستطيع التغلب على نفسي وأكل حتى قطعة صغيرة.

البطيخ الأصفر. هجين من البطيخ البري، لحمه أصفر طبيعي، والبطيخ المألوف ذو لحم أحمر. كان هذا ضروريًا لأنه من المستحيل أكل البطيخ البري، ولكن نتيجة عبوره تم الحصول على بطيخ ذو مذاق لطيف للغاية، مشابه للبطيخ المعتاد، ولكن ذو لحم أصفر. على الرغم من أن البطيخ الأصفر أقل حلاوة بكثير من البطيخ الأحمر وأن الطعم ليس واضحًا.

تين(التين، شجرة التين، التين، التوت النبيذ، التوت سميرنا، اللبخ كاريكا). أعتقد أنك قد صادفته أكثر من مرة في أكشاك الفاكهة في مدينتك، وإذا لم تجربه بعد، فتأكد من القيام بذلك. يمكن أن يختلف لون جلد التين من الأصفر والأخضر إلى الأرجواني. اللب الأحمر ذو البذور الصغيرة كثير العصير وحلو. الميزة التي لا شك فيها للتين هي أن خبراء التغذية يعتبرونه من بين الأطعمة التي يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن الزائد!

كايميتو(ابيو) - لا تخلط مع كايميتو الآخر ( الكريسوفيلوم أو ستار أبل). أصلها من المجاري العليا لنهر الأمازون، وتزرع في بيرو والبرازيل وكولومبيا والإكوادور وفنزويلا وترينيداد.

الثمار مستديرة أو بيضاوية ذات قشرة ناعمة صفراء زاهية. اللب الكريمي الأبيض الشفاف حلو جدًا. الرائحة تذكرنا بشكل غامض بالكراميل مع الكريمة. قبل تناول كايميتو الطازج، يوصى بترطيب شفتيك، وإلا فإنها قد تلتصق ببعضها البعض بسبب مادة اللاتكس الموجودة في اللب.

تحتوي ثمار كايميتو على الكثير من الفوسفور والكالسيوم والحديد والأحماض الأمينية والفيتامينات A وC وPP والعديد من المواد العضوية المفيدة.

كانيستل(كانستل، تييسا، فاكهة البيض، سابوت أصفر). منطقة المنشأ هي جنوب المكسيك وأمريكا الوسطى، بالإضافة إلى أنه يزرع أيضًا في جزر الأنتيل وجزر البهاما، ويمكن العثور عليه غالبًا في جنوب شرق آسيا.

يمكن أن يصل عرض الثمار إلى 7.5 سم وطولها إلى 12.5 سم، وشكلها متنوع للغاية، فهناك كروية وبيضاوية وبيضاوية وملتوية. لون قشر الثمار الناضجة برتقالي مصفر. اللب دقيقي أصفر اللون ويحتوي على 1-4 بذور كبيرة. ومن المضحك أن رائحة اللب تشبه الفطائر المقلية، لكن الطعم حلو للغاية بسبب نسبة السكر العالية.

كانيستيل غني بالألياف الدقيقة وحمض النيكوتينيك والكاروتين والأحماض الأمينية والكالسيوم والفوسفور.

كارامبولا(ستار فروت، كامراك، ما فواك، كارامبولا، ستار فروت). "النجم الاستوائي" أو "النجم الاستوائي" تسمى هذه الفاكهة ببساطة لأنها تبدو وكأنها نجمة في المقطع العرضي. الفاكهة صالحة للأكل تمامًا، وإذا كان طعم لبها العصير لا يبدو مشرقًا بدرجة كافية بالنسبة لك، فمن غير المرجح أن تتركك الرائحة غير مبال.

كاستوري(كاستوري، كاليمانتان مانجو، مانجا كوبان، بيليبيسا، مانجيفيرا كاستوري). نبات مستوطن في جزيرة بورنيو ( كاليمانتان).

دون الخوض في التفاصيل البيولوجية، يمكننا أن نقول أن هذا هو المانجو البري. ومع ذلك، فإن اللب الليفي البرتقالي من الكاستوري له نكهة أكثر وضوحًا ورائحة أكثر اعتدالًا من المانجو العادية، على الرغم من أنها ليست حلوة مثل المانجو.

كيوانو(بطيخ كيوانو، البطيخ المقرن، الخيار الأفريقي، خيار جزر الأنتيل، خيار المقرن، أنجوريا). أصله من أفريقيا، ويزرع على نطاق واسع في أمريكا الوسطى ونيوزيلندا وإسرائيل.

هذه كرمة ذات ثمار مستطيلة ذات لون أصفر أو برتقالي أو أحمر. اللحم أخضر اللون ويشبه الخيار حقًا. توصف النكهة بأنها خليط من الخيار والموز والبطيخ. لا يتم تقشير القشرة الكثيفة، يتم قطع الفاكهة ببساطة إلى شرائح وتؤكل مثل البطيخ أو البطيخ.

الكيوانو غني بالفيتامينات (أ، المجموعات ب و ج)، والمغذيات الكبيرة (الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم)، كما أنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة (الحديد والنحاس والزنك والمنغنيز).

كوكونا(نايتشاد الباذنجانيات) ينمو في أمريكا الجنوبية في المناطق الجبلية.

تشبه الفواكه البيضاوية أو الكروية (يصل طولها إلى 4 سم وعرضها إلى 6 سم) الطماطم، ولها ثلاثة خيارات من ألوان الفاكهة؛ الأصفر والبرتقالي والأحمر. اللب أصفر اللون يشبه الهلام وبه العديد من البذور الصغيرة. يقول البعض أن طعمها مثل الليمون والطماطم، بينما يقول آخرون أن طعمها مثل الكرز.

ثمار الشرنقة غنية بفيتامينات ب والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد و حمض الستريك.

جوزة الهندلا أعرف حتى ما إذا كان الأمر يستحق ذكره هنا، لأنه على الرغم من أنه نبات غريب بالنسبة لسكان روسيا، إلا أن الأطفال يعرفون ما هو عليه. في مناطق النمو ( في كل مكان في المناطق الاستوائية) يتم استهلاك جوز الهند بالكامل، بدءًا من تناول اللب والعصير، وحتى صنع الحرف اليدوية من القشرة باستخدام القشرة كوقود. وفي الجنوب، يباع جوز الهند باللون الأخضر من الخارج، ولكن من الداخل يحتوي على لحم ناعم شفاف وماء جوز الهند اللذيذ ( أو "الحليب"). في متاجرنا، هي بالفعل في مرحلة مختلفة من النضج - مع قشر ليفي من الخارج وطبقة سميكة من اللب من الداخل بدون كمية كبيرةالسوائل.

جوز الهند البحري (كوكو دي مير، الجوز المزدوج، الجوز السيشيلي) ينمو حصريًا في سيشيل، وعلى اثنين فقط.

في الشكل، فهو مختلف تمامًا عن جوز الهند العادي والأهم من ذلك كله أنه يشبه ... الأرداف الأنثوية. الثمار كبيرة جدًا، بمتوسط ​​حوالي 18 كجم، وغالبًا ما توجد عينات يزيد وزنها عن 25 كجم. وحتى 40 كجم! يتم ترقيم كل جوز هند يتم جمعه وإصدار شهادة عند الشراء. من حيث الذوق، فمن الواضح أنه أدنى من جوز الهند العادي، ولكن إذا كان ذلك ممكنا، يجب عليك بالتأكيد تجربته.

شجرة الحلوى (Hovénia dúlcis، govenia الحلوة، معروفة في الخارج باسم شجرة الزبيب اليابانية أو شجرة الزبيب الشرقية، أي شجرة الزبيب اليابانية أو شجرة الزبيب الشرقية). تاريخياً نمت في اليابان وشرق الصين وكوريا وعلى ارتفاع يصل إلى 2000 متر في جبال الهيمالايا. نظرًا لتاجها الجميل المنتشر، تم إدخالها إلى بعض البلدان كنبات زينة، ونتيجة لذلك، على سبيل المثال في البرازيل، تعتبر واحدة من "الغزاة" الأكثر شيوعًا للغابات شبه الاستوائية.

ثمار شجرة الحلوى صغيرة مثل البازلاء الكبيرة، وليس لها قيمة النبات، ولكن لما تدعمه الثمار. على الرغم من أن الجذع اللحمي يبدو غريبًا جدًا، إلا أنه في الواقع عطري جدًا وحلو، وهو صالح للأكل نيئًا. ولكن في كثير من الأحيان يتم تجفيف سيقان شجرة الحلوى، ثم تصبح مشابهة للزبيب - سواء في الذوق أو في المظهر ( ومن هنا يأتي الاسم الغربي "شجرة الزبيب اليابانية".). يتم استخدام مستخلص من البذور والأغصان والأوراق الصغيرة كبديل للعسل ويستخدم في صنع النبيذ المحلي والحلويات.

ومن بين المواد المفيدة تجدر الإشارة إلى المحتوى العالي من البوتاسيوم ومضادات الأكسدة والفيتامينات والبروتين والسكريات ( السكروز، الفركتوز، الجلوكوز). في الصين، تم استخدام مستخلص شجرة الحلوى لعدة مئات من السنين لمكافحة أعراض الخمار. وهكذا، قام علماء من جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس بعزل مادة فعالة من هذا المستخلص، أطلقوا عليها اسم ثنائي هيدروميريسيتين (DHM). يسمح لك بالاستيقاظ بسرعة كبيرة ويقلل من الرغبة في تناول الكحول! هناك بالفعل مخدرات. المكون الرئيسي الذي هو ديهيدروميريستين، في الواقع، هذا هو الطريق لإنشاء "حبوب منع الحمل الرصانة" التي لا تخفف أعراض التسمم فحسب، بل تساعد أيضًا في التغلب على إدمان الكحول. يا لها من شجرة حلوى رائعة!

كريم التفاح (Annona reticulata، رأس بوذا، قلب الثور، التفاح الكريمي) يمكن أن يكون هناك بعض الالتباس هنا، حيث أن اسم "التفاح الكريمي" غالبًا ما يتم تطبيقه على النبات ذي الصلة، شيريمويا. أصله من مناطق أمريكا الوسطى ومجموعة جزر الأنتيل، ويمكن الآن العثور عليه غالبًا في جنوب شرق آسيا.

الثمار (من 8 إلى 16 سم) تشبه في شكلها القلب ( ومن هنا أحد الأسماء)، قد يكون الجزء الخارجي أصفر أو بني مع مسحة حمراء. يوجد بالداخل لب أبيض حلو شبه كريمي يذوب في الفم وبذور غير صالحة للأكل. لا يوجد إجماع حول ماهية الرائحة، لكنها بالتأكيد ممتعة.

برتقال ذهبي(برتقال ذهبي، فورتونيلا، كينكان، برتقال ياباني). موطن برتقال ذهبي هو الصين، ولكن في الوقت الحاضر يتم زراعته في كل مكان حيث يكون المناخ مناسبًا للحمضيات الأخرى.

لقد كان هذا الممثل للفواكه الحمضية نادرًا على رفوف محلات السوبر ماركت منذ فترة طويلة، ومع ذلك، لا يزال الكثيرون لم يجرؤوا على تجربته، ولكن دون جدوى. تبدو الثمار الصغيرة المستطيلة (التي يصل طولها إلى أربعة سنتيمترات وعرضها إلى اثنين ونصف) مثل البرتقال الصغير، لكن مذاقها لا يزال مختلفًا. الميزة الرئيسية للكومكاوات هي أنه يتم تناوله مباشرة مع القشر، فهو رقيق جدًا؛ فقط البذور غير صالحة للأكل.

ليتشي(الليتشي، البرقوق الصيني، الليتشي). أصله من جنوب الصين، ويزرع الآن بنشاط في العديد من البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي. واحدة من الفواكه الأكثر شعبية في جنوب شرق آسيا.

الثمار مستديرة (يصل قطرها إلى 4 سم) ولها قشرة درنية حمراء ولب حلو وعصير يشبه الهلام وبذرة واحدة. كثير من الناس يخلطون بينه وبين اللونجان، فهما متشابهان بالفعل في الشكل وتماسك اللب والطعم، ولكن في الليتشي يكون أكثر وضوحًا.

يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ومواد البكتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين C ونسبة عالية جدًا من فيتامين PP.

لونجان(Lam-yai، Longyan، Dragon's Eye، ولكنها تسمى أحيانًا فاكهة مختلفة تمامًا "pitahaya") هي قريبة من الليتشي الموصوفة أعلاه، وهي أيضًا موطنها الصين، وتزرع حاليًا في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا.

تحتوي الثمار الصغيرة المستديرة ذات القشرة البنية بداخلها على لب عصير حلو وشفاف وبذرة واحدة غير صالحة للأكل. اللب عطري للغاية، بالإضافة إلى الحلاوة، له ظل فريد يمكن التعرف عليه.

لونج كونج(لانجسات، لونكون، دوكو، لوننجكونج، لانجسات) أصلها من ماليزيا، وتزرع الآن في معظم دول جنوب شرق آسيا والهند وهاواي.

الثمار المستديرة (التي يصل قطرها إلى 5 سم) مغطاة بقشر بني ويمكن الخلط في مظهرها مع لونجان، ومع ذلك، داخل Longkong لا يوجد لب كامل، ولكن مجزأ، يشبه الثوم في الشكل. لكن الطعم، بطبيعة الحال، ليس ثوميًا على الإطلاق، ولكنه حلو وحامض لطيف. قد يكون للصنف المسمى لانجسات طعم مرير قليلاً.

لوكوما(Pouteria lucuma) موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية ويزرع حاليًا هناك وكذلك في المكسيك وهاواي.

الثمار بيضاوية الشكل (يصل طولها إلى 10 سم) مغطاة بقشرة رقيقة ذات لون بني-أخضر مع مسحة حمراء، واللب أصفر حلو ويحتوي على ما يصل إلى 5 بذور. تنتمي اللوكوما إلى عائلة Sapotaceae، ومن بينها العديد من الفواكه اللذيذة وغير العادية، والتي ستتعرف عليها أيضًا في مقالتنا ( على سبيل المثال، حتى وقت قريب، لم أكن أعرف بنفسي أن إحدى الفواكه المفضلة لدي، "سابوديلا"، تبين أنها أيضًا سابوت.).

لولو(Naranjilla أو Naranjilla، Quito Nightshade، Lat. Solanum Quitoense) يأتي من سفوح جبال الأنديز، أي من أمريكا الجنوبية، ويتم زراعته حاليًا هناك، وكذلك في بلدان أمريكا الوسطى وجزر الأنتيل.

تشبه الثمار المستديرة ذات اللون الأصفر البرتقالي (التي يصل قطرها إلى 6 سم) الطماطم إلى حد كبير، ولكنها مغطاة بشعر أبيض. طعم اللب حلو وحامض، مثير للاهتمام للغاية، يقولون أنه يشبه خليط الأناناس والفراولة والباشن فروت. يتم تناولها نيئة وعلى شكل عصائر وحلويات. فاكهة صحية للغاية - فهي تعمل على توحيد لون الدم وتطهيره وتساعد أيضًا في استعادة الشعر والأظافر.

الفاكهة السحرية (التوت الرائع، بوتريا الحلو، الفاكهة المعجزة) ينمو هذا الممثل لعائلة Sapotaceae الواسعة في غرب أفريقيا.

الفواكه الحمراء الصغيرة المستطيلة (يصل طولها إلى 3 سم) ليس لها طعم غير عادي، لكنها مع ذلك غير عادية للغاية. البروتين الموجود في الفاكهة السحرية يطفئ براعم التذوق التي تدرك المذاق المر والحامض، وبعد تناولها، كل ما تأكله خلال ساعة سيبدو حلوًا بالنسبة لك.

الفاكهة السحرية بالطبع لا تعتبر طبقًا مستقلاً ولكنها رائعة لتجارب تذوق الطعام حتى تتمكن من مفاجأة أي شخص بمذاق غير عادي للأطباق الأكثر شيوعًا.

ماما أمريكانا (المشمش الأمريكي، مشمش الأنتيل، Mammea americana) أصله من أمريكا الاستوائية ويزرع الآن في جميع أنحاء العالم في المناطق ذات المناخ المناسب.

الفواكه المستديرة (يصل قطرها إلى 20 سم) مع لب البرتقال وبذرة واحدة تشبه طعم المشمش، ومن هنا الاسم الثاني.

مامي(مامي سابوت، مامي، مامي سابوت، فاكهة مربى البرتقال، بوتريا، بوتريا سابوتا). أصله من المناطق الجنوبية من المكسيك، ويزرع أيضًا في المنطقة الاستوائية في الأمريكتين وجنوب شرق آسيا.

يمكن أن تكون الثمار كروية أو مستطيلة، وغالبًا ما تكون كبيرة جدًا (يصل طولها إلى 20 سم ويصل وزنها إلى 3 كجم)، ومغطاة بقشرة سميكة ذات لون بني محمر. يمكن أن يكون لون اللب ورديًا أو محمرًا أو برتقاليًا أو رماديًا، ويكون قوامه مشابهًا لمربى البرتقال ( وهو ما ينعكس في العنوان) ، ويذكر الطعم البعض بالكراميل، بينما يجد البعض الآخر ظلالاً كريمية. تحتوي الثمرة عادة على بذرة واحدة كبيرة.

ثمار العناب غنية بالفيتامينات أ، ج، والكربوهيدرات، والبروتينات النباتية، وكذلك الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.

مانجو(المانجو) من الفواكه المفضلة لدي، ويعتبر الكثير من الناس حول العالم المانجو من أشهى الفاكهة. من ناحية، بالطبع، من الصعب أن نطلق عليها اسمًا غريبًا، لأنه يمكنك شراؤها من أي سوبر ماركت كبير في روسيا، لكن أي شخص جرب المانجو في الأماكن التي تنمو فيها سيقول إن الفاكهة المشتراة من المتجر ليست الخيار الأفضل على الإطلاق. نفس الطازجة. المانجو أصلها من الهند، وتزرع الآن حرفيًا في جميع أنحاء العالم، حيثما تتوفر الظروف المناسبة. وفي كل بلد، سيكون للمانجو نكهة خاصة به!

اللون الكلاسيكي للمانجو الناضجة هو اللون الأصفر، ولكن من بين 35 نوعًا من المانجو المزروعة بكميات كبيرة هناك ألوان أخرى، مثل الأرجواني أو الأخضر أو ​​الأسود. لذلك، عند شراء المانجو الخضراء، تحتاج إلى توضيح ما إذا كان هذا التنوع والفاكهة ناضجة بالفعل.

بالإضافة إلى رائحته المذهلة وطعمه الغني الذي يسهل التعرف عليه، فإن المانجو لها خصائص مفيدة للغاية، على سبيل المثال، لها تأثير جيد جدًا على أجهزة الرؤية وتقوي جهاز المناعة بشكل مثالي.

مانغوستين(مانغوستين، مانغوستين، مانغوستين، جارسينيا، مانكوت) موطن هذا النبات هو جنوب شرق آسيا، ومن هناك انتشر في جميع أنحاء الكوكب، وصولاً إلى أفريقيا وأمريكا اللاتينية.

الثمار المستديرة (يصل قطرها إلى 7.5 سم) مغطاة بقشرة سميكة أرجوانية داكنة، واللب مجزأ ( مثل الثوم) إلى شرائح مع البذور. الطعم حلو مع حموضة خفيفة يحبها كثير من الناس ( لكنني مازلت لا أستطيع "الدخول فيه"...). لسوء الحظ، غالبًا ما تصادف فواكه مريضة لا يمكنك تمييزها عن الفواكه الصحية في المظهر حتى تقشرها، ولن يكون لحم هذه الثمار أبيضًا، ولكنه كريمي وغير سار المذاق ( لقد رأينا هذه في كثير من الأحيان).

فاكهة العاطفة(فاكهة العاطفة، فاكهة العاطفة، زهرة العاطفة الصالحة للأكل، زهرة العاطفة الصالحة للأكل، غراناديلا الأرجوانية) موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية، وتزرع حاليًا في العديد من البلدان ذات المناخ الاستوائي.

يمكن أن يكون للفواكه المستديرة (التي يصل قطرها إلى 8 سم) ألوان مختلفة - الأصفر والأرجواني والوردي والأحمر. بشكل عام الطعم أكثر حامضة من الحلو، وخاصة الصفراء ( أنا شخصياً يذكرني كثيراً بنبق البحر) ، لذلك، في شكلها النقي، الفاكهة ليست للجميع، كقاعدة عامة، يستهلكون عصير فاكهة الباشن فروت ممزوجًا مع الآخرين. البذور صغيرة وصالحة للأكل، لكنها قد تسبب النعاس.

وحصلت فاكهة العاطفة على اسمها الآخر "فاكهة العاطفة" بسبب خصائصها المفترضة كمنشط جنسي، على الرغم من عدم وجود بحث جدي حول هذا الموضوع.

مارولا(مارولا، Sclerocarya birrea) - باستثناء أفريقيا، في جنوب وغرب القارة، لن تجد هذه الشجرة. يكاد يكون من المستحيل شراء الفواكه خارج القارة المظلمة، حيث أن الثمار الناضجة تبدأ بسرعة كبيرة في التخمر في الداخل، بحيث يمكنك بسهولة أن تتسمم بشكل طفيف من تناول الفواكه الناضجة.

الثمار المستطيلة مغطاة بقشرة صفراء رقيقة، وتحتها يوجد لحم أبيض كثير العصير ولاذع وبذرة واحدة. على الرغم من طعمها القابض، فإن المارولا هي ثمرة صالحة للأكل تمامًا، ولكن في كثير من الأحيان يتم استخدامها لصنع الحلويات المختلفة والمسكرات الإفريقية المميزة "أمارولا". ومن القشر يصنعون مشروبًا يشبه الشاي ولكن بطعم غير عادي.

تظهر الثمار مرتين في السنة، في شهري مارس وأبريل، وفي سبتمبر وأكتوبر. بفضل تركيبته الغنية بكمية كبيرة من الفيتامينات ( عالية بشكل خاص في فيتامين C) والمعادن، المارولا مفيد جدًا لتأثير تقوية عام على الجسم، فهو يزيل أملاح المعادن الثقيلة ومنتجات التمثيل الغذائي بشكل مثالي. المارولا مناسب أيضًا للوقاية والعلاج من أمراض أجهزة الجسم مثل القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز البولي التناسلي.

ماتيس(سابوتي أمريكا الجنوبية، ماتيسا، سابوت أمريكا الجنوبية) - المعلومات حول هذه الفاكهة قليلة جدًا، حيث أنها غير منتشرة خارج المنطقة الأصلية، أي خارج المنطقة الاستوائية لأمريكا الجنوبية.

الثمار مستديرة أو بيضاوية أو بيضاوية وكبيرة (يصل طولها إلى 15 سم وعرضها يصل إلى 8 سم) ذات قشرة سميكة مخملية ذات لون بني مخضر. اللب أصفر برتقالي وناعم وعصير وحلو ذو رائحة لطيفة ومن 2 إلى 5 بذور كبيرة.

مافاي(العنب البورمي، مافاي، باكوريا رامفلورا، باكوريا سابيدا) ينمو في معظم دول جنوب آسيا، ولكن الأكثر شيوعًا في ماليزيا والهند.

ليس له أي شيء مشترك مع العنب باستثناء الاسم الثاني، حسنًا، النبيذ يُصنع أيضًا من المافي. ثمار مستديرة (قطرها من 2.5 إلى 4 سم) ذات قشر بألوان مختلفة حسب الصنف من الكريم المصفر والأحمر والأرجواني. اللب الأبيض ذو قوام هلامي قليلاً، وطعمه حلو وحامض، ومنعش للغاية، وتحتوي كل فاكهة على بذرة واحدة غير صالحة للأكل. بالمناسبة، قد يختلف طعم الفواكه ذات ألوان القشور المختلفة قليلاً، لذلك، على سبيل المثال، إذا قمت بتجربة المافي الأصفر ولم يعجبك، فربما ستحب اللون الأحمر أكثر.

لا يتحمل مافاي النقل طويل المدى جيدًا، ولا يتم تخزين الثمار الناضجة لمدة تزيد عن 5 أيام. العنب البورمي مليء بالعناصر المفيدة، وخاصة الكثير من فيتامين C والحديد، لذلك فهو مفيد جدًا لفقر الدم وكمنشط عام.

مومبين الأرجواني (البرقوق المكسيكي، سبونديوس بوربوريا، سبوندياس بوربوريا، جوكوت، هوج بلوم، ماكوك، أمرا، سيريجيولا، سيريجيولا، سيرويلا). موطن مومبين هو أمريكا الاستوائية من المكسيك إلى البرازيل ومنطقة البحر الكاريبي، وتم تجنيسه لاحقًا في نيجيريا والهند وبنغلاديش وإندونيسيا وسريلانكا والفلبين.

أحد أسماء مومبين الأرجواني هو " سيرويلا"، وتستخدم في بعض الأحيان في أمريكا اللاتينية، تُرجمت حرفيًا من الإسبانية إلى "البرقوق"، وفي الواقع، تُستخدم أيضًا للإشارة إلى البرقوق العادي. والإسبان أنفسهم يستخدمون اسمًا مختلفًا لمومبين - " جوكوت" فانظروا فلا تتعجبوا من الخلط المحتمل مع هذه الفاكهة التآمرية الماكرة! بشكل عام، بالإضافة إلى تلك التي أدرجتها، فهي تحتوي على مجموعة من الأسماء المحلية، والتي قد يستغرق إدراجها فقرة أخرى ...

الثمار بيضاوية مستطيلة يصل طولها إلى 5 سم ولها قشرة رقيقة يمكن أن تكون حمراء أو صفراء أو أرجوانية أو برتقالية ( الخيار الأخير يشبه إلى حد كبير برتقال ذهبي ...). اللب الأصفر له بنية ليفية. فهو عطري وعصير وطعمه حلو وحامض. يوجد بالداخل عظمة كبيرة بها أخاديد.

يحتوي على الكثير من فيتامينات ب وفيتامين ج والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والنحاس.

مونستيرا(Monstera delicacy، Monstera جذابة، Monstera Delicious، Monstera، lat. Monstera deliciosa) تأتي من أمريكا الوسطى، وتزرع أيضًا في الهند وأستراليا لثمارها اللذيذة.

بالمناسبة، العديد من ربات البيوت الروسيات يزرعن المونستيرا في المنزل كنباتات للزينة، ولكن يتم الحصول على ثمار الزهور فقط في الظروف المناخية المناسبة. تشبه الثمار نفسها الذرة ، فهي طويلة يصل طولها إلى 30 سم وعرضها يصل إلى 8.5 سم ، وتحت قشرة سميكة تخفي اللب العطري العصير الذي يشبه طعمه مزيجًا من الموز والأناناس.

إسكدنيا اليابانية (لوكفا، إريوبوتريا اليابانية، شيسك، نيسبيرو، نيسبيرو) - أصله من اليابان والصين، انتشر هذا النبات في وقت ما على نطاق واسع في القوقاز، وفي الأوقات السابقة كانت ثمار المشملة مألوفة تمامًا، ولكن مع مرور الوقت لسبب ما لقد تم نسيانهم.

ثمار مستديرة برتقالية صفراء يصل قطرها إلى 5 سم مع لب عصير وبذرة واحدة كبيرة. بعض الناس طعمهم مثل الكمثرى والكرز، والبعض الآخر مثل التفاح والمشمش، ولكن دائما الحلو والحامض. لقد قمت بتجربة الميدلار لأول مرة في هونغ كونغ، وقبل ذلك لم أكن أعلم بوجوده أصلاً؛ إنها حقًا فاكهة لذيذة جدًا، وبدا لي أن مذاقها مستقل تمامًا ويمكن التعرف عليه بسهولة. العديد من الخصائص المفيدة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب والاستسقاء وفشل القلب.

نوينا(ربما يكون الاسم الأكثر شيوعًا في آسيا هو تفاح سكر، أنونا متقشرة، سكر أبل، سويتسوب، نوي نا). إنها تشبه التفاحة حقًا في الشكل والحجم، ولكنها تتمتع بمظهر أصلي مع "قشور" غريبة. تُزرع هذه الفاكهة الخضراء المتكتلة على نطاق واسع في البلدان ذات المناخ الاستوائي - من أمريكا الجنوبية إلى بولينيزيا. ( كثيراً ما يخلط الكثير من الناس بينه وبين فاكهة الغوانابانا، فهما متشابهان بالفعل، حيث أنهما "أقارب قريبان"، لكنهما ليسا نفس الشيء! غالبًا ما يُطلق على الغوانابانا اسم "تفاحة السكر"، ولكن مرة أخرى، يُطلق عليها اسم "التفاحة السكرية"، ولكن مرة أخرى، يُطلق عليها اسم "التفاحة السكرية"، وذلك عن طريق الخطأ.)

يوجد تحت الجلد المتكتل لب حلو طعمه لطيف للغاية وبذور غير صالحة للأكل (حتى 60 قطعة). يجب أن تكون الفاكهة الناضجة طرية عند عصرها، وسيكون لبها لذيذًا جدًا وطريًا ويمكن تناوله بأمان بالملعقة. إذا صادفت عينة غير ناضجة ( من الصعب اللمس)، فمن الأفضل أن تتركها لبضعة أيام وتنضج.

وتكمن فائدة النوينا في محتواها الغني بفيتامين C والأحماض الأمينية المختلفة والكالسيوم.

نوني(النوني، موريندا سيتريفوليا، المورينجا الكبرى، التوت الهندي، شجرة مفيدة، فاكهة الجبن، نونو، نونو). موطن هذا النبات هو جنوب آسيا، وبسبب رعايته المتواضعة وجودة التربة، فإنه يزرع حاليًا بنشاط في معظم البلدان ذات المناخ الاستوائي المناسب.

الثمار بيضاوية الشكل تشبه إلى حد ما البطاطس في شكلها، فقط خضراء وبها بثور، ويوجد بداخلها العديد من البذور الصغيرة.

بالتأكيد لن تنسى هذه الفاكهة إذا جربتها، لكن من غير المرجح أن تستمتع بالرائحة النفاذة للجبن المتعفن والطعم المر. أي أن النوني بالتأكيد لا يحظى بشعبية لدى السياح ... لكن سكان البلدان التي يزرعون فيه يأكلونه بنشاط، وغالبًا ما يكون المنتج اليومي الرئيسي الغني بالفيتامينات والمعادن، ولكنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية.

شجرة التين الشوكي(التين الهندي، التين الهندي، التين الهندي، الصبر، التين الشوكي، تصبر). صبار! النبات الحقيقي، ولكن ليس من النوع الزخرفي الذي قد ينمو في منزلك، ولكنه نبات كبير يشبه الشجرة. المكان الرئيسي للنمو ( تذكر الغربيين) - أمريكا ( كلتا القارتين). لا تشعر بالحرج لأن بعض إصدارات الاسم تحتوي على صفة "هندي"؛ إذا كنت تتذكر دورة التاريخ في مدرستك، فأنت تدرك أنها مرتبطة بشكل غير مباشر بالهند فقط ( أبحر كولومبوس لفتح الطريق إلى الهند، ومن هنا جاء الارتباك).

إنهم يأكلون بالطبع لا الأشواك بل الفاكهة ( بالرغم من أنها شائكة أيضاً..) أحجام صغيرة (تصل إلى 10 سم)، والتي يمكن أن تكون ذات ظلال مختلفة ( الأخضر والأحمر أو الأصفر). لحمهم حلو حامض ( يقولون أنه يشبه البرسيمون) يتم تناولها بالملعقة، ولكن للوصول إليها يجب أولاً نقع الثمرة لمدة 20 دقيقة في الماء البارد، ثم إزالة الأشواك الصغيرة وتقطيع القشر.

بالطبع، هذه واحدة من أكثر الفواكه الغريبة التي لن يتمكن كل سائح من تجربتها.

عنبية(أناناس، أناناس، فراولة). وهو مزيج من الفراولة التشيلية في أمريكا الجنوبية وفراولة فيرجينيا في أمريكا الشمالية.

توت الأناناس صغير الحجم، من 15 إلى 23 ملم، وله لون فاتح، من الأبيض إلى البرتقالي، وله طعم ورائحة مثل الأناناس، ولهذا حصل على اسمه.

يكاد يكون من المستحيل العثور عليه للبيع في روسيا، نظرًا لأن ثمار الصنوبر قاحلة للغاية، وهي شديدة التعرض للتعفن في الطقس الممطر ولا تتحمل النقل جيدًا. يزرع العنب بكميات كبيرة نسبيًا في البيوت الزجاجية في أوروبا.

باندانوس(الباندان، النخيل اللولبي، الأناناس البري). ربما يكون بعض القراء على دراية كبيرة بهذا النبات، حيث أن بعض أنواعه هي نباتات زينة منزلية.

الثمار مستديرة الشكل مثل الأناناس ولها لون برتقالي-أحمر عندما تنضج. ثمار بعض أنواع الباندانوس صالحة للأكل بشكل مشروط. أي أنه يمكنك مضغ اللب العصير والاستمتاع بطعمه الشبيه بالأناناس، ولكن بعد ذلك عليك أن تبصقه ( على الرغم من أنني لم أجد أي معلومات عن أي مضاعفات إذا تم تناولها ...). يستخدم Pandanus بشكل رئيسي لصنع العصير و زيت اساسيلتنكيه الأطباق المختلفة أو حتى الصابون.

بابايا(البابايا، شجرة البطيخ، شجرة الخبز). أصله من أمريكا الوسطى والجنوبية، ويتم زراعته حاليًا في جميع البلدان الاستوائية تقريبًا. لا ينبغي الخلط بينه وبين "أشجار الخبز" الأخرى ( جاكفروت وخبز الخبز Artocarpus altilis)، لا يوجد شيء مشترك بين هذه النباتات، كل ما في الأمر هو أنه إذا تم خبز البابايا على النار، فستبدأ رائحتها مثل الخبز.

تنمو الثمار مباشرة على جذع الشجرة، وهي كبيرة الحجم ولها شكل ممدود ويمكن أن يصل طولها إلى 45 سم وقطرها إلى 30 سم، ولون الثمار غير الناضجة أخضر، ولون الثمار الناضجة أصفر برتقالي . طعم البابايا الناضجة ليس غريبًا للغاية ولا يُنسى، ولكنه لا يزال ممتعًا للغاية، بطريقة ما يشبه البطيخ حقًا.

تُستخدم الفواكه غير الناضجة أيضًا في الطعام في مجموعة متنوعة من الأطباق. تُصنع أيضًا أدوية من البابايا لعلاج الداء العظمي الغضروفي وتحسين عملية الهضم. نبات مفيد جداً، لكن كثرة عصيره اللبني في جميع أجزائه يجعلك حذراً، حيث يمكن أن يسبب هذا العصير رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص.

بيبينو(البطيخ الكمثرى، الخيار الحلو، Solanum muricatum) موطن هذه الشجيرة هو أمريكا الجنوبية، حيث تزرع بشكل رئيسي، وتزرع أيضًا في نيوزيلندا.

ثمار مستديرة كبيرة جدًا يصل وزنها إلى 700 جرام. يمكن أن تختلف بشكل كبير في الشكل واللون، وتسود بشكل رئيسي ظلال من اللون الأصفر، وأحيانًا مع خطوط أرجوانية أو بنفسجية. اللب كثير العصير، مصفر اللون، الطعم الحلو والحامض يشبه البطيخ، والرائحة عبارة عن تقاطع بين البطيخ واليقطين والخيار. البذور الصغيرة الموجودة في محاور اللب صالحة للأكل. يستخدم البيبينو كحلوى، ويضاف إلى السلطات، والصلصات، ويمكن حفظه أو تحويله إلى مربى. تستخدم الفواكه غير الناضجة كخضروات عادية.

بيبينو غني جدًا بالفيتامينات A، B1، B2، C، PP، وكذلك الحديد والبوتاسيوم البكتين. يمكن تخزين الناضجة في الثلاجة لعدة أشهر، ويمكن أيضًا تخزين غير الناضجة لفترة طويلة وفي نفس الوقت تنضج.

بيتانغا(يوجينيا برازيلينسيس، غروميتشاما، الكرز البرازيلي، الكرز الجنوبي، كرز سورينام) بمساعدة أحد الأسماء يتضح أن موطن هذا النبات هو أمريكا الجنوبية، بالإضافة إلى أنه يزرع في الفلبين وفي غينيا الفرنسية الأفريقية. .

من الاسم الثاني، من الواضح أيضًا أن مذاق البيتانغا يشبه الكرز، وأحيانًا مع مرارة طفيفة؛ لحمها الأحمر كثير العصير وبذرة واحدة. يمكن أن تكون الثمار المستديرة ذات ظلال مختلفة من اللون الأحمر وحتى الأسود. لكن ميزتها الرئيسية التي تلفت الأنظار على الفور هي أنها مضلعة.

يمكنك تناوله مثل الكرز العادي - من تناوله نيئًا إلى العصائر والموس والمربيات وما إلى ذلك. يحتوي البيتانغا على الكثير من الفيتامينات A وC والفوسفور والكالسيوم والأنثوسيانين ومضادات الأكسدة والكاروتين.

بيتاهايا(بيتايا، لونغ يان، فاكهة التنين، وأحيانًا عين التنين). فقط عندما بدأت في إعداد هذا المقال علمت أن بيتاهايا عبارة عن صبار. أصله من أمريكا، ولكنه الآن يزرع في كل مكان في المناطق ذات المناخ المناسب، وخاصة في جنوب شرق آسيا.

من السهل التعرف على الثمار الكبيرة المستطيلة لأنها تبدو مميزة للغاية. يمكن أن يكون لون القشرة أحمر أو وردي أو أصفر، ولون اللب أبيض أو أحمر.

اللب كثير العصير ، مع العديد من البذور الصغيرة الصالحة للأكل ، والطعم حلو قليلاً ، ولكن لا يوجد شيء رائع ، ومن الصعب أن يطلق عليه اسم غريب ولا يُنسى. على الرغم من عدم التعبير عن الذوق. لسبب ما، تحظى الفاكهة بشعبية كبيرة وتزرع في مزارع ضخمة على مدار السنة.

تحتوي البيتاهايا على نسبة عالية من الفوسفور والحديد والكالسيوم والفيتامينات ب، ج، هـ. هذه الفاكهة ستكون مفيدة لمرض السكري أو آلام المعدة.

بلاتونيا رائعة (بلاتونيا إنسينيس، باكوري، باكوري، باكوري، باكوري، باكوري، باكويري، باكوري، مانيبالي، باكوريزييرو). تأتي هذه الشجرة الطويلة (التي يصل طولها إلى 25 مترًا) من أمريكا الجنوبية، وتجربتها في مكان آخر غير دول هذه المنطقة (البرازيل، غيانا، كولومبيا، باراغواي) أمر صعب للغاية.

يمكن أن يصل قطر الثمار الكروية أو البيضاوية إلى 12 سم، ويخفي القشرة السميكة ذات اللون البني الأصفر اللب الأبيض العطري والعديد من البذور الكبيرة. يؤكل اللب الحلو والحامض طازجًا وعلى شكل حلويات ومربى البرتقال وهلام. تحتوي ثمار بلاتونيا على الكثير من الحديد والفوسفور وفيتامين سي.

بلوت(بلوكوت، أبريم) - هجين من البرقوق والمشمش، مع خصائص البرقوق السائدة، تم الحصول عليه في كاليفورنيا.

الشكل مشابه لكل من البرقوق والمشمش، لكن الجلد لا يزال ناعمًا ومرنًا مثل البرقوق؛ اللون يعتمد على التنوع، ويمكن أن يكون من الأخضر إلى بورجوندي. يشبه اللب العصير المشمش قليلاً، ولكنه أحلى بكثير، واللون أقرب إلى اللون الأرجواني.

يتم استخدام بلووت بنفس طريقة استخدام "آبائه" - سواء كنت تأكله فقط، أو تصنع المربى أو الكومبوت، أو الحلوى، حتى النبيذ يُصنع منه.

غني بالبوتاسيوم وفيتامين C والجلوكوز، وهو ممتاز أثناء نزلات البرد، حيث أن له خصائص خافضة للحرارة والقدرة على تقوية جهاز المناعة.

بوميلو(بوميلا، باميلا، بوميلو، بوميلو، بوميلو، سوم-أو، بومبلموس، شادوك، سيتروس ماكسيما، سيتروس جرانديس، الجريب فروت الصيني، جابونج، جيروك، ليمو، لوشو، دزيمبورا، ساي سيه، بانتن، زيبون، روبي تنغا). مسقط رأس هذه الفاكهة الحمضية هو جنوب شرق آسيا، وهي تُزرع حاليًا في العديد من البلدان، وهي منتج شائع جدًا في محلات السوبر ماركت لدينا، لكن الكثيرين لم يجربوها بعد، لذا فهي بالتأكيد لا تزال غريبة بالنسبة لهم.

الثمار كروية وكبيرة وأحيانًا كبيرة جدًا يصل وزنها إلى 10 كيلوغرامات ؛ يمكن أن يكون اللون أخضر أو ​​أصفر. تحت القشرة السميكة، ينقسم اللب، مثل معظم الحمضيات، إلى شرائح، فهو ليس كثير العصير مثل "الأقارب" مثل البرتقال أو الجريب فروت، ولكنه لذيذ، حلو، منعش.

إذا رأيت هذه الفاكهة في أقرب متجر، لكنك لم تشتريها بعد، عبثًا، فاعلم أن البوميلو من الحمضيات الصحية جدًا، وهي فاكهة غذائية، وتحتوي على عناصر دقيقة وفيتامينات ب1، وب2، وب5، وسي، وبيتا- كاروتين. بوميلو مثالي لتقوية جهاز المناعة والوقاية من نزلات البرد.

سرطان(Salacca wallichiana) هو أقرب قريب لفاكهة الثعبان (Salacca zalacca)، والتي سيتم مناقشتها أدناه. كثيرا ما يتم الخلط بينهم، ولكن ثمار ركاما ( التركيز على الثانية "أ")، على عكس راكوم ( فاكهة الثعبان والوصف والصورة أدناه في النص) أكثر استطالة ولونها أحمر ولها طعم أكثر وضوحًا. لكن الباقي هو نفسه - الحراشف والأشواك على القشرة، ومنطقة واحدة تنمو في جنوب شرق آسيا.

رامبوتان(رامبوتان، منظمة غير حكومية، "فاكهة مشعرة"). يتم تذكر المظهر المضحك للرامبوتان على الفور. الثمار الحمراء المستديرة (التي يصل قطرها إلى 5 سم) هي حقًا "مشعرة"، حتى أنها سميت بهذا الاسم من الكلمة الإندونيسية "رامبوت"، أي "شعر". بالإضافة إلى اللون الأحمر، يمكن أن يكون الرامبوتان أصفر أو برتقالي محمر.

تُزرع هذه الأشجار المثمرة في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا ( يحظى الرامبوتان بشعبية خاصة في تايلاند)، وكذلك في أفريقيا وأستراليا ومنطقة البحر الكاريبي.

القشر ناعم، ويمكن إزالته بسهولة باليد، ويوجد تحته لب شفاف كثير العصير، عطري وحلو، وغالبًا ما يكون ذو حموضة خفيفة. قد يكون اللب الجيلاتيني أحمر أو أبيض اللون.

ومن الأفضل تناول البذور نيئة، لأنها قد تكون سامة وليس لها طعم كبير، ولكن يمكن تناول البذور المحمصة بأمان. يتم أيضًا تصنيع المربيات والهلام من الرامبوتان، وغالبًا ما يمكن شراؤها من متاجرنا في شكل معلب.

تحتوي ثمار الرامبوتان على البروتين والكربوهيدرات والفوسفور والحديد والكالسيوم وحمض النيكوتينيك والفيتامينات C وB1 وB2.

تفاحة وردية (سيزيجيوم يامبوس، مالابار بلوم، تشومبو، شمفو، تفاح الورد، تشوم-بو). ويزرع بنشاط في المنطقة الأصلية - في بلدان جنوب شرق آسيا، وخاصة في تايلاند.

شكل التشومبو لا يشبه التفاحة على الإطلاق، بل يشبه الكمثرى أو الجرس. قد يكون لون الثمرة أحمر ( في كثير من الأحيان) ، وردي شاحب أو أخضر فاتح. القشرة رقيقة، بداخلها لب عصير والعديد من البذور الصغيرة، لذلك يمكن أن تؤكل تشومبا كاملة ( لا تنس أن تغسل جميع الفواكه جيدًا!).

لا يمكن وصف طعم اللب المقرمش بأنه معبر ولا يُنسى، ولهذا السبب لا تحظى الفاكهة بشعبية كبيرة بين السياح. تشبه رائحة وطعم تشومبو الوردة بشكل غامض (لكنني، على سبيل المثال، لم أتمكن من التقاطها على الإطلاق)، ولكن، في رأيي، فإن التفاحة الوردية أشبه بالتفاحة. لذلك لا تتوقع روعة من النكهات من تشومبو، ولكن بمساعدتها يمكنك إرواء عطشك تمامًا.

رم بيري (lat. Myrciaria floribunda، Rumberry، Guavaberry) - غالبًا ما توجد في الطبيعة في أمريكا الوسطى والجنوبية، في جزر الكاريبي، وتزرع أيضًا في الولايات المتحدة الأمريكية (فلوريدا وهاواي) والفلبين.

لون التوت أصفر برتقالي إلى أحمر داكن وأسود تقريبًا، صغير جدًا، نصف حجم حبة الكرز ( من 8 إلى 16 ملم). اللب عطري، حلو أو حلو أو حامض، شفاف، لكنه قليل جدًا، لأن البذور المستديرة تشغل مساحة كبيرة بالداخل.

يمكن أن تؤكل التوت بهذه الطريقة، ولكن في كثير من الأحيان يتم استخدامها لصنع المربيات والمشروبات، وعادة ما تكون كحولية، على سبيل المثال " الجوافة ليكيو"r" هو مشروب يعتمد على الروم وهو مشروب مشهور في عيد الميلاد بين سكان جزر الكاريبي.

يحتوي على الكثير من الحديد وفيتامين C والأحماض الأمينية ومواد البكتين والأحماض العضوية والفلافونويد.

يد بوذا(أصابع بوذا، إصبع السترون). هذه الفاكهة الغريبة بشكلها غير المعتاد تجذب الانتباه على الفور. لكنك لا تحتاج إلى شرائه لتجربته، فمن غير المرجح أن تكون سعيدًا لأنه يتكون بالكامل تقريبًا من قشرة كثيفة، مثل الليمون، وكمية صغيرة من اللب غير الصالح للأكل.

على الرغم من ذلك، فإن يد بوذا موجودة على جميع طاولات الفاكهة في جنوب شرق آسيا، حيث يتم استخدامها في الطهي، ولإضفاء نكهة على المخبوزات، ولصنع المربى والمشروبات والفواكه المسكرة.

سالاك(سالاك، سالاكا، راكوم، فاكهة الثعبان، سالاكا زالاكا). فاكهة تحظى بشعبية كبيرة في جنوب شرق آسيا.

الثمار على شكل دمعة (يصل قطرها إلى 4 سم) مغطاة بجلد بني متقشر، والذي يشبه جلد الثعبان بالنسبة للكثيرين. من السهل نسبيًا إزالة القشرة، ولكنها مغطاة بأشواك صغيرة حادة تحفر بسهولة في جلد يديك، لذلك تحتاج إلى تقشيرها بعناية، ويفضل أن يكون ذلك بسكين.

يوجد تحت الجلد الشائك لحم بيج مقسم إلى عدة أجزاء والعديد من البذور غير الصالحة للأكل.
سوف تتذكر هذه الفاكهة ليس فقط لمظهرها غير العادي، ولكن أيضًا لمذاقها الحلو والحامض المشرق، حيث يشعر البعض في ظلالها بالبرسيمون والبعض الآخر بالكمثرى والبعض الآخر بالأناناس أو الموز بنكهة الجوز، أي أنه يجب عليك تجربتها، لا يمكنك شرح ذلك بالكلمات.

يحتوي السلاك على الكالسيوم وفيتامين ج وبيتا كاروتين، لذا فإن تناوله بانتظام له تأثير إيجابي على حالة الشعر والأظافر، ويحسن الرؤية، كما أن له تأثير جيد على عمل الجهاز الهضمي ونشاط الدماغ.

سانتول(كاتون، ساندوريكوم كويتجاب، سانتول، كومبيم ريتش، كراتون، كراثون، جراتون، تونغ، دونكا، وايلد مانغوستين، مانغوستين كاذب). يزرع بنشاط في دول جنوب شرق آسيا.

الثمار الكروية (يصل قطرها إلى 7.5 سم) مغطاة بقشرة مخملية سميكة يمكن أن تكون صفراء أو بنية محمرة. يتم تقطيع اللحم الأبيض إلى عدة فصوص، كل منها يحتوي على بذرة واحدة. يذكرنا الطعم الحلو أو الحامض للسانتول بالمانغوستين الأكثر شيوعًا، مما يمنحه أحد أسمائه. لا داعي لتناول العظام، فهي تؤدي إلى اضطرابات معوية.

يحتوي السنتول على العديد من الفيتامينات والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور، وبفضل هذه التركيبة له خصائص مقوية عامة، وهو مفيد لضعف المناعة، وأمراض القلب والأوعية الدموية، ويقوي العظام والأسنان.

سابوديلا(شجرة الكاباتاتو، شجرة البطاطس، شجرة الزبدة، أهرا، سابوديلا، برانغ خا، لا-موت، ناسبيري، تشيكو) أصلها من المكسيك، وتزرع الآن في كل مكان تقريبًا في البلدان الاستوائية في أمريكا وآسيا.

غالبًا ما تكون الثمار بيضاوية الشكل وأحيانًا مستديرة (يصل طولها إلى 10 سم) مغطاة بقشرة رقيقة من الظلال البنية من الفاتح إلى الداكن، ويجب أن تكون الثمار الناضجة داكنة وناعمة. اللب طري جدًا ، كثير العصير ، بني اللون ، وأحيانًا ذو لون وردي. طعمها مثل الكراميل، إحدى الفواكه المفضلة لدي. يوجد داخل الفاكهة حوالي اثنتي عشرة بذور، كل منها بها خطاف، لذلك عليك أن تكون حريصًا على عدم ابتلاعها عن طريق الخطأ، وإلا فإنها يمكن أن تعلق في الحلق باستخدام هذا الخطاف ( لكن يتم فصل البذور بسهولة عن اللب ولم أواجه أي مشاكل معها).

ومن المؤسف أنه لا يمكن تخزين مثل هذه الفاكهة اللذيذة لمدة لا تزيد عن 3 أيام، ولهذا السبب لا يمكن تذوقها إلا في مناطق النمو أو البلدان الأقرب إليها ( وروسيا، كما تفهم، ليست واحدة منها).

يحتوي Sapodilla على البوتاسيوم والكثير من فيتامين C والكالسيوم والحديد والكربوهيدرات الصحية وبالطبع الألياف.

سابوت ابيض (السابوت الأبيض، السابوت الأبيض، ماتاسانو، كازيميروا الصالح للأكل، كازيميروا إدوليس، التفاح المكسيكي، التفاح المكسيكي). لممثلي عائلة سابوتوف الموصوفين أعلاه ( سابوديلا، لوكوما) لا علاقة له بالموضوع، لأنه ينتمي إلى عائلة أخرى - Rutaceae. النبات يأتي من المناطق الوسطىالمكسيك، ويزرع في أمريكا الوسطى والجنوبية، وفي بعض جزر البحر الكاريبي وجزر البهاما المجاورة، وفي الهند، ونيوزيلندا، والبحر الأبيض المتوسط.

ثمار مستديرة (يصل قطرها إلى 12 سم) ذات قشرة رقيقة ناعمة صفراء أو خضراء ولحم أبيض كريمي. طعمها مثل كريم الفانيليا أو الحلوى. لا ينبغي أكل العظام (حتى 6 قطع) حيث يُعتقد أنها سامة ولها خصائص مخدرة.

سابوت أخضر (السابوتي الأخضر، الفيزان الأحمر، Achradelpha viridis و Calocarpum viride). أصله من أمريكا الوسطى وأراضي هندوراس وكوستاريكا وغواتيمالا. ويزرع أيضا في أستراليا وبولينيزيا.

الثمار بيضاوية الشكل (يصل طولها إلى 12.5 سم وقطرها يصل إلى 7.5 سم) مغطاة بقشرة رقيقة ناعمة من لون الزيتون أو اللون الأصفر والأخضر، وربما مع بقع حمراء بنية. يلتصق اللحم بإحكام بالقشرة، ولونه أحمر-بني، وطري جدًا، وحلو، وعصير. تحتوي كل فاكهة على 1 أو 2 بذرة بنية داكنة.

سابوت اسود (بلاك سابوت، ديوسبيروس ديجينا، فواكه بودنغ الشوكولاتة، شوكولاتة البرسيمون، البرسيمون الأسود، شوكولاتة البرسيمون، التفاح الأسود، البارباكوا). ليس للسابوتوف ( سابوديلا، لوكوما) ولا إلى روتوف ( سابوت ابيض) ليس له ما يفعله، على الرغم من الاسم، لأنه ينتمي إلى عائلة مختلفة تماما - الأبنوس، وأقرب قريب معروف من Sapote الأسود هو البرسيمون. منطقة المنشأ هي أمريكا الوسطى والمناطق الجنوبية من المكسيك، بالإضافة إلى أنه يزرع في جزر مثل موريشيوس وهاواي والفلبين وجزر الأنتيل والبرازيل.

ثمار كروية (يصل قطرها إلى 12.5 سم) في الحالة الناضجة تصبح خضراء قذرة من الخارج، ولحمها أسود ( ومن هنا الاسم). اللب يشبه الهلام، لامع، وحتى غير سارة في المظهر، ولكنه لذيذ جدا، لطيف، حلو ويذكرنا ببودنغ الشوكولاتة. يتم تناوله طازجًا ويستخدم بشكل نشط كعنصر في الحلويات والكوكتيلات. يحتوي اللب على ما يصل إلى 10 عظام مسطحة يمكن فصلها عنه بسهولة.

تمر هنديحلو (تمر هندي حلو، تمر هندي، آسام، سمبالوك، شينتاباندو). موطن هذه الشجرة من العائلة البقولية - شرق أفريقيا، يزرع في الوقت الحاضر في كل مكان في البلدان الاستوائية.

الثمار طويلة يصل طولها إلى 20 سم كما ينبغي أن تكون من البقوليات فهي تشبه الفول ( أو البازلاء)، لونها بني فاتح من الخارج، واللحم ( بتعبير أدق، pericarp أو pericarp) بني غامق. الثمار حلوة ولاذعة للغاية، لكن عليك أن تأكلها بعناية، لأنه على عكس البقوليات التي اعتدنا عليها، يحتوي التمر الهندي على بذور صلبة وكبيرة مخبأة في لبه.

كما أنها تستخدم طازجة، ولكنها تستخدم على نطاق واسع في الطبخ في شكل التوابل والصلصات.

يحتوي التمر الهندي الحلو على الكثير من فيتامينات أ، ج، ب، والفوسفور، والحديد، والمغنيسيوم، كما أنه غني بالكربوهيدرات والأحماض العضوية والبروتين.

تاماريلو(تاماريلو، شجرة الطماطم، جذر شمندر سيفوماندرا، سيفوماندرا بيتاسيا). الوطن هي دول الساحل الغربي لأمريكا الجنوبية؛ يزرع في كل بلد تقريبا في أمريكا الجنوبية، وكذلك في كوستاريكا وغواتيمالا وجامايكا وبورتوريكو وهايتي ونيوزيلندا.

تشبه الثمار ذات الشكل البيضاوي (يصل طولها إلى 10 سم وقطرها إلى 5 سم) الطماطم حقًا، وهي مغطاة بقشرة ناعمة وكثيفة وطعمها مر. يمكن أن يكون اللون أصفر، برتقالي أحمر، وأحيانا أرجواني. اللب ذهبي محمر، مع العديد من البذور الصغيرة، طعمه حلو وحامض ومالح، يشبه الطماطم بنكهة فاكهة العاطفة أو الكشمش. عادة ما يتم تناولها بالملعقة، فقط قم بتقطيع الفاكهة إلى نصفين.

تحتوي على القليل من الدهون والكربوهيدرات؛ غني بالبوتاسيوم، أ، ب6، ج، الثيامين، الريبوفلافين.

العمري(أوماري، جواكوري، يوري، تيشي) موطنها الأصلي منطقة الأمازون البرازيلية؛ نمت في البرازيل والإكوادور وكولومبيا وبيرو.

الثمار بيضاوية الشكل (يتراوح طولها من 5 إلى 10 سم وقطرها من 4 إلى 8 سم)، ومغطاة بقشرة رقيقة وناعمة ذات لون أصفر أو أحمر أو أسود أو أخضر. يمكنك تناوله مع القشر، وطبقة اللب 2-5 ملم فقط، وهو أصفر اللون، زيتي، حلو، ذو طعم ورائحة لطيفة مميزة. يوجد داخل الثمرة بذرة واحدة صلبة وكبيرة، يتم قليها وتؤكل. يتم استهلاك العمري ببساطة مثل الفاكهة العادية، وأيضًا بسبب قوامه الدهني، مثل الزبدة المدهونة على خبز الكسافا.

يحتوي العمري على الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والزنك والكالسيوم وفيتامين أ.

فيجوا(فيجوا، أناناس جوافة، أكا سيلوفا، أكا فيجوا، فيجوا سيلوفا). أصله من أمريكا الجنوبية، ويزرع الآن في كل مكان في المناطق ذات المناخ شبه الاستوائي المناسب (بما في ذلك روسيا).

الثمار الصغيرة بيضاوية الشكل (يصل طولها إلى 5 سم ويصل قطرها إلى 4 سم) مغطاة إما بقشرة ناعمة صفراء-خضراء أو بقشرة خضراء داكنة متكتلة، وطعمها حامض، لذا من الأفضل تناولها بدونها. لون الثمرة الناضجة أبيض أو كريمي، وهي عصيرية هلامية ومقسمة إلى عدة أقسام وتحتوي على عدة بذور صالحة للأكل. يذكرنا الطعم الحلو والحامض بمزيج الفراولة والأناناس والكيوي.

يحتوي الفيجوا على الكثير من السكريات والأحماض العضوية واليود وفيتامين سي.

فيزاليس(Physalis، التي تسمى أحيانًا Emerald berry أو Earth Cranberry، عنب الثعلب البيروفي، Bladderberry، Dog Cherry، Marunka، Strawberry Tomato) - ربما تكون قد رأيتها عدة مرات، وغالبًا ما تستخدم لتزيين منتجات الحلويات، على الرغم من وجودها أيضًا ببساطة للبيع. تبدو وكأنها طماطم صغيرة ، وميزتها الرئيسية هي "صندوق" مفتوح وجيد التهوية يتم الحصول عليه من زهور فيزاليس المجففة.

ثمار برتقالية صغيرة عصيرية وحلوة مع حموضة طفيفة اعتمادًا على الصنف المحدد ( وهنالك الكثير منهم) قد يكون هناك ظلال مختلفة من الفراولة في الذوق والرائحة، على سبيل المثال، الفراولة في الفراولة Physalis.

أنه يحتوي على نسبة عالية إلى حد ما من الفيتامينات A، C، المجموعة B، التانين، البوليفينول، الجلوكوز؛ الألياف، ومضادات الأكسدة، والفواكه، والأحماض العضوية، والعفص.

خبز (أرتوكاربوس ألتيليس، بريدفروت، بانا). يتم استخدام نفس الاسم أحيانًا لفاكهة الجاكفروت والبابايا، لذا لا تخلط! تعتبر غينيا الجديدة موطنها، حيث ينتشر هذا النبات عبر جزر أوقيانوسيا وإلى دول جنوب شرق آسيا. تعتبر شجرة فاكهة الخبز عالية الإنتاجية غذاءً أساسيًا في بعض البلدان.

الثمار كبيرة جدًا، مستديرة بيضاوية (يصل قطرها إلى 30 سم ويصل وزنها إلى 4 كجم) ومغطاة بقشرة خشنة، تكون خضراء عندما تكون غير ناضجة، أما في الثمرة الناضجة يكون لونها أصفر-بني. يحتوي الصنف البري من فاكهة الخبز على العديد من البذور في الفاكهة، لكن الصنف المزروع لا يحتوي على بذور.

اللب غير الناضج يكون أبيض اللون، ليفي، نشوي، واللب الناضج يصبح ليناً ويتغير لونه إلى الكريمي أو الأصفر. الثمار الناضجة حلوة، لكن الطعم بشكل عام ليس جذابًا بشكل خاص، بل يذكرنا بالبطاطس والموز. يتم استهلاك الفواكه غير الناضجة كخضروات، وعندما يتم طهيها، يمكنك أن تشعر بطعم الخبز.

فاكهة الخبز مغذية للغاية وتحتوي على ( المجففة) 4% بروتين، 14% سكريات، 75-80% كربوهيدرات ( انها في الغالب النشا) ولا تحتوي على أي دهون تقريبًا.

الكريسوفيلوم (التفاح النجمي، التفاح النجمي، كاينيتو، التفاح النجمي، ميلك فروت، كايميتو) لا ينبغي الخلط بينه وبين كايميتو ( أو أبيو). أصله من أمريكا الوسطى، ويتم زراعته اليوم في المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية والهند وجنوب شرق آسيا وغرب أفريقيا وتنزانيا.

الثمار كروية أو بيضاوية (يصل قطرها إلى 10 سم) مغطاة بقشرة ناعمة غير صالحة للأكل خضراء أو بنية أرجوانية، حسب الصنف. يمكن أن يكون اللب أبيض إلى أرجواني اللون، وهو كثير العصير، يشبه الهلام، حلو ولزج جدًا مع عصير حليبي. تحتوي الثمرة على ما يصل إلى 8 بذور بنية داكنة لامعة غير صالحة للأكل. إذا تم قطع الفاكهة بالعرض، فسيبدو نمط القطع مثل النجمة. الفاكهة الناضجة مجعدة وناعمة ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع، مما يجعلها هدية رائعة للأصدقاء والعائلة من إجازتك الاستوائية.

يحتوي على الكثير من الفوسفور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتامين ج والأحماض الأمينية والبروتين. يحتوي على نسبة منخفضة من الجلوكوز.

شيمبيداك(Artocarpus champeden، Chempedak أو Cempedak). أصله من ماليزيا، حيث يزرع بشكل رئيسي، ويزرع أيضًا في بروناي وتايلاند وإندونيسيا المجاورة. أحد أقارب مارانج وبريدفروت وجاكفروت.

الثمار ممدودة وكبيرة (يصل طولها إلى 45 سم وعرضها يصل إلى 15 سم) ومغطاة بقشرة خشنة صفراء بنية ورائحة طيبة. يمكن إزالة القشرة بسهولة باليد، لكن يجدر بنا أن نتذكر أنه بسبب مادة اللاتكس التي تفرزها، فهي لزجة للغاية. ينقسم اللب إلى شرائح، وهو أصفر داكن اللون، كثير العصير، حلو وطري، مع بذور مستديرة ( يتم تناولها أيضًا). طعم شيمبيداك يشبه قريبه - جاكفروت.

يحتوي كيمبيداك على فيتامينات ب وفيتامين ج والكاروتين والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور، وهي فاكهة مفيدة جدًا، خاصة لتقوية جهاز المناعة والعظام والأسنان، كما أنها جيدة جدًا كمنتج تقوية عام.

شيريمويا(Annona cherimola، Cream apple، Ice Cream Tree، Graviola، Tzumux، Anona poshte، Atis، Sasalapa ومجموعة كاملة من الأسماء المحتملة الأخرى...). موطنه الأصلي هو سفوح جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية، ويزرع على نطاق واسع في المناطق ذات المناخ شبه الاستوائي المناسب في جميع أنحاء الكوكب.

لدى Cherimoya العديد من الأقارب المقربين، لذلك في بعض الأحيان يكون من السهل الخلط بينه، على سبيل المثال، يُطلق على تفاح الكاسترد أيضًا اسم Annona reticulata، وهناك أيضًا Annona الشوكي ( جوانابانا أو قشطة شائكة)، أنونا الحرشفية ( نوينا أو سكر أبل).

الثمرة على شكل قلب (يصل طولها إلى 20 سم وعرضها يصل إلى 10 سم)، ومغطاة بقشرة خضراء ذات مخالفات مميزة. اللب أبيض اللون وكريمي ليفي وذو رائحة لطيفة وطعم معقد من مزيج من فاكهة الباشن فروت والموز والأناناس والفراولة والكريمة. العظام صلبة وصغيرة جدًا، لذا يجب تناول الشيريمويا بعناية.

يحتوي Cherimoya على الكثير من الأشياء المفيدة: البروتينات والكربوهيدرات وفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك والكالسيوم والحديد والفوسفور والأحماض العضوية.

عناب(عناب حقيقي، يونابي، تمر صيني، توت صدري، تشابيزنيك، عناب، عناب). يزرع في جنوب شرق ووسط آسيا واليابان وأستراليا وأوروبا والبحر الأبيض المتوسط ​​والقوقاز.

الثمار بيضاوية أو مستديرة، على الرغم من أنها في الواقع تختلف بشكل كبير في الشكل. كما يتميز القشرة الناعمة الرقيقة اللامعة بمجموعة متنوعة من الألوان، والتي يمكن أن تكون أخضر، مصفر، أحمر داكن، بني ومزيج منها. اللب كثيف ، أبيض ، حلو العصير ( يبدو وكأنه تفاحة)، تؤكل مع القشر؛ يوجد عظم واحد بالداخل.

العناب غني بالفيتامينات C، B، A، بيتا كاروتين، الأحماض الأمينية، العناصر الدقيقة، البروتينات، السكريات والعديد من المواد المفيدة الأخرى، التي يصعب نطق أسمائها.

يانجمي(خوخ جبلي، يانجمي، فراولة صينية أو أربوتوس صيني، شمع أحمر). أصله من الصين، حيث تمت زراعته بشكل رئيسي منذ أكثر من ألفي عام، ولكنه موجود أيضًا في البلدان المجاورة.

الثمار عبارة عن كرات "خشنة" (يصل قطرها إلى 2.5 سم) ويمكن تلوينها بظلال مختلفة من المحمر إلى الأرجواني أو البنفسجي. اللب طري وعصير ولونه أحمر وبه بذرة واحدة كبيرة. طعم يانجمي حلو ولاذع، وحتى لاذع، مع القليل من الكرز والتوت والفراولة.

يانجمي غني بمضادات الأكسدة وفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك.

كم عدد الفواكه الغريبة التي جربتها؟ وعن أي من المذكورين في المقال تعلمت لأول مرة؟

من الغريب أنني لم أجرب هذه الفاكهة في إسبانيا. يبدو أن العنوان حيرني نيسبيرو. لم أكن أعرف الترجمة، ولم يكن هناك أحد بالقرب ليخبرني عن نوع الترجمة الغريبة.

هذه المرة اشتريته وجربته. ولم أشعر بخيبة أمل - لذيذ، كثير العصير، منعش. تسببت الفواكه العطرة واللحمية في انفجار أحاسيس التذوق. على حين غرة، حتى أنني سعلت، حيث قفز العصير من الفاكهة في شكل رذاذ، كما لو كان من زجاجة غاز. الآن لن أضيع فرصة الاستمتاع بالفاكهة التي اكتشفتها بما يرضي قلبي. هذه هي الطريقة التي تعيش بها إلى الأبد، ولن تجرب كل شيء.

نيسبيروس ( نيسبيرو) بالإسبانية (التركيز على المقطع الأول) أو إسكدنيا اليابانيةهي فاكهة آسيوية موجودة على الأرض منذ عدة آلاف السنين. موطن هذه الشجرة هو الصين ومناطقها شبه الاستوائية. لقد ترسخت شجرة المشملة بشكل جيد في اليابان ومن هنا جاءت تسميتها.

حتى القرن التاسع عشر، لم ينمو نبات الإسكدنيا في إسبانيا أو في بلدان البحر الأبيض المتوسط ​​الأخرى. تم إحضاره إلى إسبانيا بواسطة البحارة منذ حوالي ألفي عام. تعتبر المناطق الساحلية الدافئة للبحر الأبيض المتوسط ​​مثالية للشجرة الطرية، وتنمو في نفس منطقة أشجار الحمضيات.

هناك العديد من أنواع إسكدنيا، ولكل منها بعض الاختلافات. كقاعدة عامة، تحتوي على فاكهة على شكل كمثرى يصل قطرها إلى 8 سم، مع جلد ناعم من الأصفر البرتقالي إلى البرتقالي الداكن. له لب أصفر ناعم، كثير العصير، ذو طعم حلو وحامض، يشبه طعم خليط المشمش والتفاح والبرقوق. في المظهر، المشملة تشبه الى حد بعيد المشمش.

تحتوي الثمرة على 2-4 بذور كبيرة يمكن تجفيفها وتحميصها وطحنها وتخميرها كقهوة للنوى. ومن الأفضل عدم تناول البذور النيئة، لأنها تحتوي على كميات قليلة من المواد السامة. ولكن يمكن استخدام مغلي البذور لعلاج الجهاز الهضمي.

يوجد في إسبانيا نوعان من الأنواع الأكثر شيوعًاأرجيلينوو تاناكا. تبدأ الشجرة دائمة الخضرة في الإزهار في الخريف، وينضج الحصاد من مايو إلى يونيو. الزهور تشبه رائحة اللوز.

يتم استهلاك الثمار نيئة. يمكن تقديمه مع الجبن أو اللحم البارد والجامون. ويمكن لعشاق الحلويات تجربة الجمع بين النيسبيرو والموز والآيس كريم والزبادي. نظرًا للمحتوى العالي من البكتين، فإن المشملة مناسبة بشكل خاص لصنع المربى أو المربى، ويمكنك تحضير العصير والكومبوت والصلصة.

هذا منتج منخفض السعرات الحراريةيحتوي على الكثير من الكربوهيدرات والألياف وهو مخزن للفيتامينات والمعادن. يحتوي على الكاروتين وفيتامين C وفيتامين B. وقد سئمت من سرد عدد المعادن: السيلينيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور والمغنيسيوم واليود والزنك والكالسيوم والصوديوم - وهذا ليس كل شيء.

لذلك، يمكن استهلاك هذه الفاكهة المذهلة بأمان عند فقدان الوزن وعلاج المسالك البولية، وتخفيف آلام حصوات الكلى، وتطبيع وظيفة الأمعاء، وتنظيف الكبد والأوعية الدموية من السموم والفضلات، وتقليل السكر. يساعد الإسكدنيا على التحكم في نسبة الكوليسترول في الدم وضغط الدم.

لكن لا ينبغي لنا أن ننسى أنك بحاجة إلى اتباع الاعتدال عند اتباع نظام غذائي: لا يمكن إلا أن يكون يوم الصيام 1 مرة في الأسبوعولا تأكل أكثر 1 كجم يوميا. في حالة الربو القصبي وأمراض الجهاز التنفسي، يتم تحضير لب الفاكهة مع البذور صبغة الكحول. اطحن 5 قطع من المشملة وأضف ملعقتين كبيرتين من العسل و 100 مل من الكحول أو الفودكا. امزج كل شيء واتركه في مكان مظلم لمدة أسبوع. خذ 30 جرامًا بعد التصفية 3 مرات يوميًا قبل الوجبات. يخفف السعال ويزيل المخاط من الرئتين ويتحسن الحالة العامة. لقد تعلم عشاق النباتات الغريبة زراعة المشملة من البذور والإعجاب بها شجيرة الزينةوحتى حصاد محصول صغير خلال 5 سنوات في المنزل. ويوجد موقع اسباني لمحبي هذه الفاكهة http://www.nisperosruchey.com/

فاكهة التنين (geow mangon) أو Pithaya مغطاة بقشور وردية زاهية ذات حواف خضراء زاهية. اللحم الأبيض أو الأحمر أو الأرجواني مع العديد من البذور الصغيرة يكون لذيذًا بشكل خاص مع الزبادي.

اللب الشفاف للرامبوتان حلو جدًا ويحتوي على فيتامينات C وB1 وB2 والكربوهيدرات والبروتينات والكالسيوم والفوسفور. غالبًا ما يتم حشو الرامبوتان المعلب بالأناناس ويقدم فوق الثلج. وفي آسيا يقولون: "إن تناول حتى قطعة رامبوتان واحدة سوف يطيل عمرك".

للوهلة الأولى، يمكن الخلط بين ثمار الجوافة والبطيخ غير الناضج. تحتوي هذه الفاكهة الاستوائية على قشرة خضراء سميكة ومحتويات وردية شاحبة مع رائحة لطيفة. في الماضي البعيد، كانت رائحة أشجار الجوافة تجعل الإسبان يعتقدون أنهم في الجنة على الأرض.

المانجوستين عبارة عن فاكهة صغيرة مستديرة ذات قشرة سميكة أرجوانية داكنة وأوراق خضراء كبيرة. تعتبر فاكهة المانغوستين من أروع الفواكه في العالم. تجمع رائحة فاكهة المانغوستين بين روائح المشمش والبطيخ والورد والليمون وشيء آخر بعيد المنال.

جاكفروت هي فاكهة بحجم البطيخة الكبيرة وبداخلها عدد كبير من البذور. طعم الكاكايا يذكرنا إلى حد ما بالكمثرى. تحتوي جميع أجزاء النبات، بما في ذلك القشرة، على مادة اللاتكس اللزجة، لذلك عليك قطع هذا الجمال عن طريق دهن يديك بزيت عباد الشمس أو ارتداء قفازات مطاطية.

تنمو لونغكونغ في مجموعات وهي تشبه إلى حد كبير العنب المتحجر: كل فاكهة لها قشرة صلبة. ولكن من السهل تناوله: اضغط على الجلد، وستخرج كرة صفراء صغيرة من اللب الأبيض الشفاف ذات المذاق اللطيف اللطيف.

تعتبر الكرامبولا من أجمل الفواكه لأن ثمار الكرامبولا على شكل نجمة. يتمتع الكرامبولا بنكهة زهرية لطيفة، لكنه ليس حلوًا. يستخدم الكرامبولا في تحضير السلطات والصلصات والمشروبات الغازية. ليست هناك حاجة لتقشير الفاكهة، يمكنك ببساطة تقطيعها إلى قطع.

الدوريان (ثورين) عبارة عن فاكهة خضراء كبيرة شائكة ذات رائحة وحشية ولكن لها طعم رقيق وممتع. تحتاج إلى تناوله مثل شرب الفودكا: قم بالزفير، وبدون تنفس، ضع اللب في فمك. لن يُسمح لك بالدخول إلى فندق أو على متن طائرة أو إلى مطعم يحتوي على دوريان.

السابوديلا هي فاكهة ذات لون بني فاتح وشكلها يشبه البيضة. يتميز لب Sapodilla بطعم الكراميل اللبني الواضح.

سالاكا ليست سمكة. هذه ثمار متقشرة ذات لون بني داكن تشبه اللمبة. لديهم لحم برتقالي في الداخل. طعم الرنجة محدد كالعادة.

الليتشي عبارة عن فاكهة صغيرة مستديرة ذات قشرة حمراء صلبة ورقيقة تخفي لحمًا أبيض حلوًا وعصيرًا وله طعم لاذع قليلاً. تستخدم ثمار الليتشي طازجة في الطعام، ويتم تحضير أطباق حلوة مختلفة منها (الآيس كريم، الجيلي، الكريمات، إلخ.

تفاح سكر. تحت القشرة الخضراء المستنقعية لهذه الفاكهة يختبئ اللب الحلو والعطري والحليبي. قبل الاستهلاك، عادة ما يتم فتح القشرة الخشنة للفاكهة، ثم يتم تناول أجزاء من اللب وبصق البذور. إذا كانت الفاكهة ناضجة بما فيه الكفاية، يمكنك تناولها بالملعقة. ويستخدم اللب أيضًا في صنع الحلويات والمشروبات الغازية. الفواكه الناضجة ناعمة الملمس، والفواكه غير الناضجة صلبة.

طعم التفاح الوردي يشبه إلى حد كبير التفاح العادي، فقط التفاح التايلاندي يكون حامضًا قليلاً.

توماريلو. تنضج الطماطم الخشبية بنكهة ثمر الورد على شجيرات دائمة الخضرة يبلغ ارتفاعها 2-3 أمتار. تكون الثمار عادة برتقالية أو حمراء أو أرجوانية، وتشبه في الشكل والحجم بيضة. النكهة الحلوة والحامضة للتوماريلو هي مزيج بين الطماطم والبطيخ وثمر الورد - وهي رائعة للمشروبات والسلطات. يجب إزالة الجلد قبل الاستخدام.

نيسبيرو. الشكل يشبه البرقوق الكبير، مع اثنين أو ثلاثة بذور داكنة بداخلها ولب عصير حلو وحامض. نيسبيرو منخفض السعرات الحرارية وغني بالفيتامينات A، B2، C والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم.

Physalis (المعروف أيضًا باسم عنب الثعلب البيروفي، (سمي بهذا الاسم لمذاقه الذي يذكرنا قليلاً عنب الثعلب)، ويعرف أيضًا باسم الكرز المطحون، ويعرف أيضًا باسم طماطم الفراولة، Physalis، عنب الثعلب الرأس) هو أقرب أقرباء الطماطم والبطاطس. تزرع هذه الفاكهة الخفيفة في المقام الأول في أمريكا الجنوبية والوسطى وهي متاحة على مدار السنة تقريبًا. إنها ليست أكثر من نسخة صالحة للأكل من "الفوانيس الصينية" المزخرفة. ترتفع قماش قطني مجنح من البتلات المجففة، لتكشف عن توت ذهبي غير لامع تحتها. حلو وحامض، مع مرارة طفيفة ويذكرنا قليلاً بالفراولة في الذوق، واللب مليء بالحبوب الصغيرة. الميزة الرئيسية لـ Physalis هي أنها مصدر ممتاز لفيتامين C.

شيريمويا. تنمو هذه الفاكهة غالبًا على شكل قلب، بسطح أخضر أملس يشبه مخروط الصنوبر المغلق. إذا قمت بكسر مثل هذا المخروط إلى نصفين، فستجد بداخله لبًا أبيض بطعم الكمثرى وبذور سوداء غير صالحة للأكل. من الأكثر ملاءمة تناول هذا اللب بالملعقة مباشرة من القشرة، أو يمكنك تقطيعه إلى كمية من النبيذ الأبيض الحلو.

إن دول جنوب شرق آسيا هي ببساطة جنة لعشاق الفواكه الاستوائية. فاكهة التنين، والمانغوستين، والتوماريلو، والدوريان، وفاكهة الثعبان، والعديد من الأسماء الغريبة الأخرى هنا تتوقف عن الدهشة وتصبح هي القاعدة.

بالتأكيد في روسيا، في محلات السوبر ماركت الكبيرة، هناك الكثير من هذه الفواكه الاستوائية، فقط، أولا، يمكن أن تختلف أسعارها بأمر من حيث الحجم، وثانيا، لكي تظهر على الرفوف في شكل جذاب، فهي تكون محشوة جدًا بالمواد الكيميائية أو يتم إرسالها غير ناضجة، مما لا يمكن إلا أن يؤثر على الطعم والصفات المفيدة.

لكن في جنوب شرق آسيا، في وطنهم، العديد من هذه الفواكه الاستوائية رخيصة - على سبيل المثال، يمكن شراء المانجو الناضج والعصير في الموسم مقابل 40 روبل، والبابايا الحلوة مقابل 50-60 روبل. أما التفاح والكمثرى المعتاد، فهنا، على العكس من ذلك، من أغلى الفواكه. بالإضافة إلى ذلك، لا يوجد أي التوت تقريبا، باستثناء الفراولة، والتي تجعلنا سعداء في بعض الأحيان.

كل يوم نستمتع بمجموعة متنوعة من نكهات الفاكهة. هناك عدة عشرات من الفواكه الاستوائية هنا، وإذا كنت تعتبر أن كل واحد منهم، كقاعدة عامة، لديه عدة أصناف، وطعم كل صنف فريد من نوعه ولا يضاهى، يصبح من الواضح مدى جودة الحياة لمحبي الفاكهة هنا :)

نفس الفواكه الاستوائية التي تذوقناها غالبًا ما تختلف ليس فقط في النكهة، ولكن أيضًا في الاسم والشكل. في السوق أو في المتجر، أعيننا مفتوحة دائمًا على مصراعيها، ومن الصعب اختيار فاكهة معينة، لذلك نشتري صناديق ضخمة لا تتسع لدراجة :)

نحن لا نكتب عمدا عن الأسعار، لأنها مختلفة في كل مكان، اعتمادا على البلد والموسمية والتنوع والقدرة على المساومة. بشكل عام، معظم الفواكه الاستوائية أرخص من تلك المعتادة في سانت بطرسبرغ، حتى الموسمية.

لذلك، دعونا نبدأ التعرف على الأنواع الاستوائية الغريبة.

فاكهة الثعبان ( فاكهة الثعبان) ، يسميها سكان جزيرة بالي سالاك

الثمار مستديرة أو على شكل كمثرى، تتناقص إلى إسفين في الأعلى، ومغطاة بجلد بني متقشر يشبه جلد الثعبان، ومن هنا جاء اسم الفاكهة.

القشرة رقيقة وسهلة الإزالة، فقط قم بتقطيعها أو تمزيقها من الحافة، ثم قم بإزالتها مثل قشرة البيضة. اللحم أبيض أو بيج اللون ويتكون بشكل رئيسي من ثلاثة أجزاء. إذا لم تكن الفاكهة ناضجة، فبسبب محتواها العالي من مادة التانين ستجعل فمك يلتصق، هكذا جربناها لأول مرة في ماليزيا في الربيع - لم تعجبنا، ونسيناها بسعادة.

هنا في بالي، أصبحت الرنجة، باعتبارها واحدة من أكثر الفواكه الاستوائية شيوعًا، مألوفة بسرعة، لقد جربناها مرة أخرى، ويمكن للمرء أن يقول، لقد وقعنا في الحب :)

هناك نوعان شائعان في بالي. واحدة، أكثر استطالة، تتكون من 3 شرائح متطابقة، ولها طعم حلو منعش لطيف، يذكرنا بالأناناس والموز مع نكهة جوزية طفيفة. والثانية أكثر استدارة، مكونة من قطعتين كبيرتين وقطعة ثالثة صغيرة بدون بذور، وطعمها يشبه عنب الثعلب والأناناس. كلا النوعين مثيران للاهتمام للغاية، ونحن نشتري أنواعًا مختلفة بنفس النجاح :)

يحتوي Salak على مادة التانين التي تزيل المواد الضارة من الجسم ولها خصائص قابضة ومرقئة ومضادة للإسهال.

في شمال بالي، في الغابات، اكتشفنا بطريقة أو بأخرى الرنجة البرية. على عكس فاكهة الحديقة، فإن قشرتها شائكة بإبر صغيرة، لا يزيد طولها عن 1 مم، والفواكه نفسها أصغر حجما. طعمها حلو، لكن تقشيرها ليس ممتعًا جدًا بسبب الأشواك، لذلك أطعمناها للقردة، التي لم يكن الشوك عائقًا لها وكانوا يتعاملون مع التقشير بنفس سرعة تعاملهم مع الموز :)

مانجو ( مانجو)

من بين العديد من الفواكه الاستوائية، لا تزال المانجو واحدة من الفواكه المفضلة لدينا - يبدو أنه يمكنك تناول الكثير منها كما تريد ولا تتعب منها أبدًا :) في سانت بطرسبرغ، اشتريناها أحيانًا من المتجر والمفهوم لم تكن هناك أصناف مختلفة بالنسبة لنا - نحن نأكل المانجو فقط وهذا كل شيء، وما أدهشنا هو وجود عشرات الأنواع منها.

تحصد الهند حوالي 13.5 مليون طن من المانجو سنويًا (فقط فكر في العدد!) وهي بالتالي المنتج الرئيسي (الصنف الأكثر شهرة هو mangifera indica 'Alphonso')، تليها الصين في المركز الثاني من حيث الإنتاجية (ما يزيد قليلاً عن 4 مليون طن)، في المركز الثالث تايلاند (2.5 مليون طن)، إندونيسيا 2.1 مليون طن.

طعم الثمار الناضجة من أصناف مختلفة مختلف تمامًا، وغالبًا ما تكون حلوة ولها رائحة لطيفة بظلال مختلفة من العسل وحتى الزنجبيل

عند وصولنا إلى الهند في بداية شهر نوفمبر، فوجئنا جدًا بعدم العثور على أي مانجو معروض للبيع - وتبين أن الموسم يبدأ في أبريل. لقد طارنا بعيدًا في نهاية شهر مارس، وفي الأسبوع الماضي ظهر المحصول الأول للبيع - كان عبارة عن مانجو حمراء صغيرة، عطرة جدًا وحلوة، ولم نتمكن من تمزيق أنفسنا منها لعدة أيام.

لقد أحببنا حقًا تنوع المانجو في ماليزيا - من اللون الأصفر التايلاندي الفاتح، مع لحم بيج من الداخل، إلى قشرة خضراء سميكة، غير ناضجة المظهر، ولكن مع لحم برتقالي فاتح ولحم حلو.

ولكن في الواقع، نحن نأكل المانجو في بالي. في مايو ويونيو، لم يكن الاختيار كبيرا جدا، ولكن في أغسطس وسبتمبر، وخاصة في أكتوبر، لا تتوقف مجموعة متنوعة من الأصناف والأسعار عن إرضاءنا. Harumanis المفضل لدينا هو المانجو الأخضر مع اللحم البرتقالي الحلو ذو اللون العسلي.

تحتوي المانجو على نسبة عالية من الفيتامينات والفركتوز، وقليلة في الأحماض. فيتامين أ له تأثير مفيد على أجهزة الرؤية، ويساعد في "العمى الليلي" وأمراض العيون الأخرى. الاستخدام المنتظمالمانجو يحسن المناعة ويحمي من نزلات البرد. المانجو الخضراء غنية أيضًا بفيتامين سي.

غالبًا ما تستخدم ثمار المانجو في الطب المنزليعلى سبيل المثال، في الهند، يتم استخدام المانجو لوقف النزيف، وتقوية عضلة القلب، وكذلك تحسين وظائف المخ.

فاكهة التنين أو فاكهة التنين ( فاكهة التنين)، المعروف أيضًا باسم بيتايا أو بيتاهايا

ينتمي إلى عائلة الصبار. بفضل شكلها المثير للاهتمام وغير العادي، فضلاً عن لونها الوردي المشرق، لا يمكن أن تمر الفاكهة دون أن يلاحظها أحد. تحتوي الثمرة على لون أبيض أو أحمر (حسب النوع) ولب كريمي ورائحة رقيقة محسوسة قليلاً. يؤكل اللب نيئًا وطعمه حلو. إنه مناسب للأكل، مقسم إلى نصفين، ويغرف اللب بالملعقة. قد يجد البعض فاكهة التنين لطيفة وليست لذيذة جدًا، ولكن إذا تذوقتها بشكل صحيح، فمن المؤكد أنك ستحب هذه الفاكهة الاستوائية غير العادية (مثل، على سبيل المثال، جبنة الموزاريلا، والتي ليس لها أيضًا طعم قوي).

تنمو الثمار على الصبار وتزهر فقط في الليل. الزهور صالحة للأكل أيضًا ويمكن أيضًا صنعها في الشاي. الفاكهة منخفضة السعرات الحرارية وتساعد في علاج آلام المعدة ولها تأثير مفيد على جودة الرؤية.

مانغوستين ( مانغوستين)، ويعرف أيضًا باسم مانغوستين، مانغوستين، غاركينيا، مانغكوت

الثمرة مستديرة، قطرها 4-8 سم، ومغطاة بقشرة سميكة (1 سم) أرجوانية بورجوندية غير صالحة للأكل، يوجد تحتها 5-8 شرائح من اللب الأبيض كثير العصير، مع وجود بذور كبيرة داخل كل قطعة. التقينا بأشجار المانجوستين - عندما رأيناها لأول مرة، اعتقدنا أن هناك نوعًا غريبًا من البرسيمون هنا))

لم نكن نرغب في شرائها، لكن البائع أوقفنا في اللحظة الأخيرة، وأظهر خدعة ذكية، حيث فتح هذه الفاكهة في ثانية. رؤية اللب العصير لم نتمكن من مقاومة الرغبة وجربناه ثم اشتريناه بالطبع. طعم الفاكهة لطيف للغاية وحلو دسم ولاذع قليلاً.

في الطقس الحار، تعتبر هذه الفاكهة ممتازة لإرواء عطشك.

بابايا ( بابايا)

تحتوي الثمار على لحم وردي برتقالي أو ذهبي مع وجود بذور في المنتصف - تتم إزالتها عند التقطيع. قطع البابايا الحلوة والعصيرية تذوب في فمك. الفاكهة مغذية للغاية، والشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن البابايا لا تصبح مملة على الإطلاق، ونحن نأكلها بسعادة في كثير من الأحيان في الهند وبالي وتايلاند - لقد كان هذا طبق الإفطار التقليدي لدينا للشهر السادس. في بالي، البابايا حلوة للغاية، ونحن نحب بشكل خاص مجموعة كاليفورنيا، ولكن في تايلاند، كما يقول أصدقاؤنا، فهي أكثر مائية. في المكسيك، أحببنا ذلك فقط مع الزبادي أو العسل - وهناك من الشائع تناوله غير ناضج قليلاً وحتى مع الملح والفلفل الحار :).

البابايا هي مصدر قيم للبيتا كاروتين، ثلث ثمرة متوسطة الحجم تلبي الاحتياجات اليومية لشخص بالغ من فيتامين C، كما توفر الكمية اللازمة من الكالسيوم والحديد.

ثمار البابايا ليست فقط في المظهر، ولكن أيضا في التركيب الكيميائيوهي قريبة من البطيخ، فهي تحتوي على الجلوكوز والفركتوز والأحماض العضوية والبروتينات والألياف والفيتامينات والمعادن، لذلك يطلق على البابايا أحيانًا اسم "شجرة البطيخ".

يقولون أنه عندما تُخبز ثمار البابايا على النار، فإن رائحتها تشبه رائحة الخبز الطازج، مما أعطى هذا النبات اسمًا آخر مثيرًا للاهتمام - "فاكهة الخبز".

تتمتع البابايا الخضراء بخصائص مانعة للحمل والإجهاض - فالنساء الآسيويات الراغبات في إنهاء حملهن يتناولن كميات كبيرة من الفاكهة غير الناضجة.

وفي البلدان الاستوائية يستخدم عصير البابايا لأمراض العمود الفقري لاحتوائه على إنزيم متجدد النسيج الضامالأقراص الفقرية. ربما يكون السبب على وجه التحديد هو الاستهلاك المتكرر للبابايا، حيث يكون الآسيويون أقل عرضة للإصابة بأمراض الجهاز العضلي الهيكلي، حتى على الرغم من تقليد حمل الأوزان الثقيلة على رؤوسهم.

فواكه أخرى

نتحدث عن الفواكه الأخرى في كتابنا " الغريبة الآسيوية. 30 فاكهة يجب أن تجربها في آسيا". من أجل الحصول عليه (مجانا)، ما عليك سوى اتباع هذا الرابط، وإدخال بريدك الإلكتروني، وخلال دقائق قليلة سيتم إرسال رابط تحميل الكتاب إلى بريدك الإلكتروني.

ستتعرف من الكتاب على الفواكه الاستوائية التالية:

جاكفروت	رامبوتان
	كاكاو
جوزة الهند	أناناس
دوريان
		موز

الليتشي (الليتشي، البرقوق الصيني، الليتشي).

الثمرة مستديرة اللون حمراء، يصل قطرها إلى 4 سم. فاكهة رائعة ولذيذة جداً. ولها عظمة واحدة في المنتصف. يبدو مثل لونجون في الشكل والملمس والعظم، ولكن مع طعم ورائحة أكثر ثراء. كثير العصير وحلو وأحيانًا حامض. يتم فصل القشرة بسهولة عن اللب الأبيض الشفاف.

لسوء الحظ، لا يمكن استهلاك الليتشي الطازج على مدار السنة: يبدأ موسم حصاد الليتشي في شهر مايو ويستمر حتى نهاية يوليو. يكاد يكون من المستحيل العثور عليه في بقية العام.

خلال موسم الركود في آسيا، يمكنك شراء الليتشي المعلب في علب أو أكياس بلاستيكية في عصيره أو حليب جوز الهند.

يمكن تخزين الفواكه الناضجة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين. يمكنك تجميد الفواكه المقشرة وتخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى 3 أشهر.

تحتوي الليتشي على الكثير من البروتينات ومواد البكتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين سي. ومحتوى عالٍ جدًا من حمض النيكوتينيك - فيتامين ب، الذي يمنع بشكل فعال تطور تصلب الشرايين. إن انتشار الليتشي على نطاق واسع في دول جنوب شرق آسيا هو السبب وراء انخفاض مستوى التصلب العصبي في هذه المنطقة.

رامبوتان

رامبوتان (رامبوتان، منظمة غير حكومية، "فاكهة مشعرة").

الثمار مستديرة حمراء، يصل قطرها إلى 5 سم، ومغطاة براعم ناعمة تشبه العمود الفقري. اللب الذي يغطي البذرة عبارة عن كتلة مرنة بيضاء شفافة ذات طعم حلو لطيف، وأحيانا مع صبغة حامضة. يرتبط الحجر ارتباطًا وثيقًا باللب وهو صالح للأكل.

يحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والكالسيوم والفوسفور والحديد والنياسين وفيتامين سي. تتمتع الثمار بفترة صلاحية قصيرة تصل إلى 7 أيام في الثلاجة.

موسم الحصاد: من مايو إلى أكتوبر.

تُقشر عن طريق قطع القشرة بالسكين، أو بدون استخدام السكين، كما لو أن الثمرة تُلف في المنتصف.

يؤكل الرامبوتان طازجًا، ويُصنع منه المربيات والهلام، ويُعلب.

مانغوستين

مانغوستين (مانجوستين، مانغوستين، مانغوستين، جارسينيا، مانكوت).

الثمار بحجم تفاحة صغيرة ولونها أرجواني غامق. تحت القشرة السميكة غير الصالحة للأكل، يوجد لب صالح للأكل على شكل فصوص من الثوم. اللب حلو مع حامض ولذيذ جدًا لا يشبه أي شيء آخر. عادة ما تكون بدون بذور، على الرغم من أن بعض الفواكه تحتوي على بذور صغيرة وناعمة يمكن تناولها.

في بعض الأحيان يتم العثور على ثمار المانجوستين المريضة، ذات اللب الكريمي الداكن واللزج وذو المذاق الكريه. لا يمكن التعرف على هذه الثمار إلا بعد تقشيرها.

موسم الحصاد من أبريل إلى سبتمبر.

المواد النشطة بيولوجيا الطبيعية الموجودة في مانغوستين تقلل من التفاعلات الالتهابية: التورم والألم والاحمرار وارتفاع درجة الحرارة.

عين التنين

عين التنين (بيتايا، بيتايا، لونغ يانغ، فاكهة التنين، بيتايا).

هذه هي ثمار الصبار. عين التنين هي النسخة الروسية من اسم هذه الفاكهة. الاسم الدولي - فاكهة التنين.

ثمار مستطيلة كبيرة جدًا (بحجم كف اليد) ذات لون أحمر أو وردي أو أصفر من الخارج. داخل اللحم أبيض أو أحمر، تتخلله بذور سوداء صغيرة. اللب طري جدًا، كثير العصير، حلو قليلاً، ذو طعم غير معلن. من الملائم تناول الطعام بالملعقة عن طريق استخلاص اللب من الفاكهة المقطوعة إلى النصف.

عين التنين مفيدة لآلام المعدة أو مرض السكري أو أمراض الغدد الصماء الأخرى.

مواسم الحصاد على مدار السنة.

دوريان

ملك الفواكه. الثمار كبيرة جدًا: تصل إلى 8 كيلوغرامات.

فاكهة مشهورة في جميع أنحاء العالم برائحتها. لقد سمع عنه الجميع تقريبًا، وقد اشتمه البعض، وقليل جدًا من جربه. رائحته تذكرنا بالبصل والثوم والجوارب البالية. بسبب رائحتها، يُمنع حتى دخول هذه الفاكهة إلى الفنادق ووسائل النقل والأماكن العامة الأخرى. ولتذكيرك بالحظر في تايلاند، على سبيل المثال، وضعوا لافتات عليها صورة مشطوبة للفاكهة.

يتميز اللب الحلو للفاكهة بقوام دقيق للغاية ولا يتوافق على الإطلاق مع الرائحة الكريهة. يجب عليك تجربة هذه الفاكهة، على الأقل لسبب أن الكثيرين سمعوا عنها، لكن القليل منهم يجرؤ على تجربتها. ولكن عبثا. الطعم لطيف للغاية، والفاكهة نفسها تعتبر الفاكهة الأكثر قيمة في آسيا. أنها عالية جدا في السعرات الحرارية وصحية. تتمتع دوريان أيضًا بسمعة طيبة كمنشط جنسي قوي.

تباع مقطعة (إلى شرائح) ومعبأة في البولي إيثيلين. يمكنك العثور في محلات السوبر ماركت على حلويات مثيرة جدًا بنكهة ورائحة دوريان.

سالا

سالا (سالك، راكوم، فاكهة الثعبان، فاكهة الثعبان، سالا)

ثمار مستطيلة أو مستديرة صغيرة الحجم (طولها حوالي 5 سم) ذات لون أحمر (راكوم) أو بني (سالاك) ومغطاة بأشواك صغيرة كثيفة.

فاكهة ذات طعم حلو حامض غير عادي ومشرق للغاية. شخص ما يشبه البرسيمون، شخص ما الكمثرى. الأمر يستحق المحاولة مرة واحدة على الأقل، ثم كيف تريد ذلك ...

يجب أن تكون حذرًا عند تقشير الثمرة: فالأشواك كثيفة جدًا وتحفر في الجلد. من الأفضل استخدام السكين.

الموسم - من أبريل إلى يونيو.

كارامبولا (ستار فروت، كامراك، ما فياك، كارامبولا، ستار فروت).

"نجمة المناطق الاستوائية" - في سياق الشكل نمثل علامة النجمة.

الفاكهة ذات القشرة الصالحة للأكل، تؤكل كاملة (توجد بذور صغيرة بداخلها). الميزة الرئيسية هي الرائحة الطيبة والعصارة. الطعم ليس مميزًا بشكل خاص - حلو قليلاً أو حلو وحامض، يذكرنا إلى حد ما بتذوق التفاح. ما يكفي من الفاكهة العصير ويروي العطش تماما.

تباع على مدار السنة.

لا يُنصح الأشخاص الذين يعانون من مشاكل حادة في الكلى بتناول الكارامبولا.

لونجان (لام ياي، عين التنين).

ثمار صغيرة، تشبه البطاطس الصغيرة، مغطاة بقشرة رقيقة غير صالحة للأكل وبداخلها بذرة واحدة غير صالحة للأكل.

لب لونجان كثير العصير وله طعم حلو وعطري للغاية مع ظل غريب.

الموسم - من يوليو إلى سبتمبر.

لونغ كونغ / لانجسات

لونج كونج (لونجان، لونكون، لانجسات، لوننجكونج، لانجسات).

تشبه ثمار Longkong، مثل Longan، البطاطس الصغيرة، ولكنها أكبر قليلاً ولها لون مصفر. يمكنك تمييزه عن لونجانا إذا قشرت الثمرة: عندما تقشرها تبدو مثل الثوم.

لديهم طعم حلو وحامض مثير للاهتمام. الثمار غنية بالكالسيوم والفوسفور والكربوهيدرات وفيتامين سي. وينتج الجلد المحروق في لونج كونج رائحة عطرية، وهي ليست لطيفة فحسب، ولكنها مفيدة أيضًا، لأنها بمثابة طارد ممتاز.

يمكن تخزين الفاكهة الطازجة في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4-5 أيام. يجب أن يكون جلد الثمرة الناضجة كثيفًا، بدون شقوق، وإلا فسوف تتدهور الثمرة بسرعة.

الموسم - من أبريل إلى يونيو.

في بعض الأحيان يتم بيع نفس الصنف - لانجسات، الذي لا يبدو مختلفًا، ولكن له طعم مرير قليلاً.

جاكفروت (حواء، خانون، جاكفروت، نانجكا، فاكهة الخبز الهندي).

تعتبر ثمار الجاك فروت من أكبر الفواكه التي تنمو على الأشجار، حيث يصل وزنها إلى 34 كجم. يوجد داخل الثمرة عدة شرائح صفراء حلوة كبيرة من اللب الصالح للأكل. يتم بيع هذه الشرائح مقشرة بالفعل، لأنك لا تستطيع التعامل مع هذا العملاق.

اللب له طعم حلو مريض، يذكرنا بالبطيخ والخطمي. إنه مغذي للغاية: يحتوي على حوالي 40٪ كربوهيدرات (نشا) - أكثر من الخبز.

الموسم - من يناير إلى أغسطس.

يمكنك المخاطرة بإحضار مثل هذا الوحش إلى المنزل بالكامل، ويمكن تخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى شهرين. لكن من الأفضل شراء شرائح اللب المقطوعة والمعبأة.

مهم! يعاني بعض الأشخاص من رد فعل غير صحي في الحلق بعد تناول فاكهة الجاكفروت - تشنجات وصعوبة في البلع. عادة ما يختفي كل شيء خلال ساعة أو ساعتين. ربما يكون هذا رد فعل تحسسي. احرص.

أناناس.

ثمار الأناناس لا تحتاج إلى أي تعليقات خاصة.

تجدر الإشارة فقط إلى أن الأناناس الذي يتم شراؤه في آسيا والأناناس الذي يتم شراؤه في روسيا أمران مختلفان تمامًا. الأناناس في روسيا هو تقليد مثير للشفقة للأناناس الحقيقي الذي يمكنك تجربته في وطنك.

تجدر الإشارة بشكل منفصل إلى الأناناس التايلاندي - فهو يعتبر الأكثر لذة في العالم. يجب عليك بالتأكيد تجربتها والتأكد من إحضارها معك إلى المنزل لتدليل عائلتك. للاستهلاك المحلي فمن الأفضل شراء مقشرة بالفعل.

موسم الأناناس - على مدار السنة

مانجو.

وفقا لبعض التقديرات، تعتبر المانجو الفاكهة اللذيذة في العالم.

المانجو معروف على نطاق واسع ويباع في روسيا. ومع ذلك، فإن طعم ورائحة المانجو في موطنها يختلف كثيراً عما يباع في متاجرنا. في آسيا، تكون ثمارها أكثر عطرية وأكثر عصارة وطعمًا أكثر ثراءً. في الواقع، عندما تأكل مانجو طازجًا وناضجًا، على سبيل المثال، تايلانديبدو أنه لا يوجد شيء ألذ.

الثمرة مغطاة بقشرة غير صالحة للأكل ولا يمكن فصلها عن اللب: يجب تقطيعها إلى طبقة رقيقة بسكين. يوجد داخل الثمرة حجر كبير ومسطح إلى حد ما، ولا يخرج منه اللب أيضًا، ويجب فصله عن الحجر بالسكين، أو تناوله ببساطة.

يختلف لون المانجو، حسب درجة النضج، من الأخضر إلى الأصفر (أحيانًا إلى الأصفر البرتقالي أو الأحمر). بالنسبة للاستهلاك المحلي، فمن الأفضل شراء الفواكه الصفراء أو البرتقالية الأكثر نضجا. بدون ثلاجة، يمكن تخزين هذه الفاكهة لمدة تصل إلى 5 أيام، في الثلاجة لمدة تصل إلى 30 يومًا، ما لم يتم تخزينها مسبقًا في مكان آخر.

إذا كنت ترغب في إحضار العديد من الفواكه إلى المنزل، فيمكنك شراء ثمار متوسطة النضج، خضراء اللون. يتم الحفاظ عليها جيدًا وتنضج على الطريق أو في المنزل.

نوينا

نوينا (تفاح السكر، أنونا متقشرة، تفاح السكر، سويتسوب، نوي نا).

فاكهة أخرى غير عادية ليس لها نظائرها ولا تشبه أيًا من الفواكه التي نعرفها. ثمار نوينا هي بحجم تفاحة كبيرة، خضراء اللون، ومتكتلة.

يوجد داخل الثمرة لب حلو عطري والعديد من البذور الصلبة الصغيرة.

من غير المريح جدًا التنظيف بسبب الجلد المتكتل. إذا كانت الثمرة ناضجة، فيمكن تناول اللب بالملعقة، بعد تقطيع الثمرة إلى نصفين.

الفاكهة غنية بفيتامين C والأحماض الأمينية والكالسيوم.

الموسم من يونيو إلى سبتمبر.

التمر الهندي الحلو

التمر الهندي الحلو (التمر الهندي).

يعتبر التمر الهندي من التوابل لعائلة البقوليات، ولكنه يستهلك أيضًا كفاكهة عادية. يصل طول الثمار إلى 15 سم ولها شكل منحني غير منتظم. هناك أيضًا مجموعة متنوعة من التمر الهندي - التمر الهندي الأخضر.

تحت القشرة البنية الصلبة، التي تشبه القشرة، يوجد لب بني حلو وحامض وطعم لاذع. كن حذرًا - توجد بذور صلبة كبيرة داخل التمر الهندي.

يتم الحصول على عصير التمر الهندي من خلال نقعه في الماء وطحنه من خلال منخل. يستخدم التمر الهندي المجفف في صنع الحلويات. يمكنك الشراء من المتجر وإحضار صلصة التمر الهندي الرائعة للحوم وشراب التمر الهندي الحلو (لصنع الكوكتيلات) إلى المنزل.

هذه الفاكهة غنية بفيتامين أ والأحماض العضوية والسكريات المعقدة. كما يستخدم التمر الهندي كملين.

الموسم - من أكتوبر إلى فبراير.

ماما أمريكانا.

هذه الفاكهة، المعروفة أيضًا باسم المشمش الأمريكي ومشمش الأنتيل، موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية، على الرغم من أنه يمكن العثور عليها الآن في جميع البلدان الاستوائية تقريبًا.

هذه الفاكهة، التي هي في الواقع التوت، كبيرة جدًا، ويصل قطرها إلى 20 سم. يوجد بالداخل بذور كبيرة واحدة أو عدة بذور أصغر (حتى أربعة). اللب لذيذ جدًا ورائحة عطرية، ووفقًا لاسمه الثاني، فإن طعمه ورائحته يشبه المشمش والمانجو.

يختلف موسم النضج حسب المنطقة، ولكن بشكل رئيسي من مايو إلى أغسطس.

شيريمويا (أنونا شيريمولا).

يُعرف Cherimoya أيضًا باسم Cream Apple وشجرة الآيس كريم. في بعض البلدان، تُعرف الفاكهة بأسماء مختلفة تمامًا: في البرازيل - غرافيولا، في المكسيك - بوكس، في غواتيمالا - باك أو تزوموكس، في السلفادور - أنونا بوشتي، في بليز - توكيب، في هايتي - كاشيمان لا تشاين، في الفلبين - أتيس، في جزيرة كوك - ساسالابا. موطن هذه الفاكهة هو أمريكا الجنوبية، ولكن يمكن العثور عليها في البلدان الدافئة على مدار العام في آسيا وجنوب أفريقيا، وكذلك في أستراليا وإسبانيا وإسرائيل والبرتغال وإيطاليا، مصروليبيا والجزائر. ومع ذلك، فإن الفاكهة نادرة في هذه البلدان. ولا يزال الأكثر شيوعًا في القارة الأمريكية.

من الصعب جدًا التعرف بوضوح على فاكهة الشيريمويا للوهلة الأولى التي لا تتمتع بالخبرة، لأنها موجودة في عدة أنواع ذات أسطح مختلفة (متكتلة أو ناعمة أو مختلطة). أحد أصناف السل، من بين أمور أخرى، هو نوينا (انظر أعلاه)، وهو منتشر على نطاق واسع في بلدان جنوب شرق آسيا. يبلغ حجم الثمرة 10-20 سم وقطرها وشكل الثمرة المقطوعة يشبه القلب. يشبه قوام اللب البرتقال وعادة ما يتم تناوله بالملعقة، وهو لذيذ جدًا ويشبه طعمه على الفور الموز والباشن فروت والبابايا والأناناس والفراولة مع الكريمة. يحتوي اللب على بذور صلبة جدًا بحجم حبة البازلاء، لذا كن حذرًا، وإلا فقد تفقد أحد أسنانك. يُباع عادةً غير ناضج قليلًا وصلبًا ويجب أن يبقى لمدة 2-3 أيام قبل أن يكتسب طعمه وملمسه المذهلين.

عادة ما يكون موسم النضج من فبراير إلى أبريل.

نوني (نوني، موريندا سيتريفوليا).

تُعرف هذه الفاكهة أيضًا باسم المورينجا الكبيرة، والتوت الهندي، والشجرة الصحية، وفاكهة الجبن، والنونو، والنونو. موطن هذه الفاكهة هو جنوب شرق آسيا، ولكنها تنمو الآن في جميع البلدان الاستوائية.

تشبه فاكهة النوني حبة بطاطس كبيرة الحجم من حيث الشكل والحجم. لا يمكن وصف النوني بأنه لذيذ جدًا وذو رائحة عطرية، ولهذا السبب نادرًا ما يصادفه السياح. تتميز الفواكه الناضجة برائحة كريهة (تذكرنا بالجبن المتعفن) وطعم مرير، ولكنها تعتبر صحية للغاية. وفي بعض المناطق، يعتبر النوني غذاءً أساسيًا للفقراء. وعادة ما يتم تناوله مع الملح. عصير النوني يحظى بشعبية كبيرة أيضًا.

نوني تؤتي ثمارها على مدار السنة. ولكن لا يمكنك العثور عليه في كل سوق للفواكه، ولكن، كقاعدة عامة، في أسواق السكان المحليين.

مارولا (مارولا، سكليروكاريا بيرريا).

تنمو هذه الفاكهة حصريًا في القارة الأفريقية. وليس من السهل العثور عليه طازجًا للبيع في مناطق أخرى. الشيء هو أنه بعد النضج، تبدأ الثمار على الفور تقريبا في التخمر في الداخل، وتتحول إلى مشروب منخفض الكحول. يتم استخدام خاصية المارولا هذه بسعادة ليس فقط من قبل سكان أفريقيا، ولكن أيضًا من قبل الحيوانات. بعد تناول ثمار المارولا التي سقطت على الأرض، غالبًا ما يكونون "في حالة سكر".

ثمار المارولا الناضجة صفراء اللون. حجم الثمرة قطرها حوالي 4 سم، ومن الداخل لب أبيض وحجر صلب. لا تتمتع المارولا بمذاق رائع، لكن لبها كثير العصير وله رائحة لطيفة حتى يبدأ في التخمر. يحتوي اللب أيضًا على كمية كبيرة من فيتامين سي.

يقام موسم حصاد المارولا في شهري مارس وأبريل.

بلاتونيا الرائعة (بلاتونيا إنسيغنيس)

تنمو بلاتونيا فقط في بلدان أمريكا الجنوبية. من المستحيل العثور عليه في دول جنوب شرق آسيا.

يصل حجم ثمار بلاتونيا إلى 12 سم، ولها قشرة سميكة كبيرة. يوجد تحت الجلد لب أبيض طري ذو طعم حلو وحامض والعديد من البذور الكبيرة.

برتقال ذهبي

يُعرف الكمكوات أيضًا بأسماء فورتونيلا وكينكان والبرتقال الياباني. هذا الحمضيات. ينمو في جنوب الصين، ولكنه منتشر أيضًا في البلدان الاستوائية الأخرى. يمكن أيضًا العثور على فاكهة الكمكوات على أرفف متاجرنا، لكن الطعم ليس على الإطلاق ما يمكنك تذوقه في المنزل في شكله الطازج.

ثمار الكمكوات صغيرة (من 2 إلى 4 سم)، تشبه البرتقال الصغير المستطيل أو اليوسفي. الجزء الخارجي مغطى بقشرة رقيقة جدًا صالحة للأكل، والجزء الداخلي والبنية والطعم يشبهان تقريبًا البرتقال، باستثناء أنه حامض ومرير قليلاً. تؤكل كاملة (ما عدا البذور).

موسم النضج من مايو إلى يونيو، يمكنك شراء على مدار السنة.

الجوافة

توجد الجوافة (Guajava) أو Guiava أو Guava في جميع البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية تقريبًا. على الرغم من حقيقة أن الفاكهة تعتبر غريبة، إلا أنه لا ينبغي أن تتوقع منها طعمًا غريبًا: طعم متوسط ​​إلى حد ما، حلو قليلاً، يذكرنا بالكمثرى. قد يكون من المفيد المحاولة مرة واحدة، ولكن من غير المرجح أن تصبح من المعجبين. شيء آخر هو الرائحة: إنها لطيفة جدًا وقوية جدًا. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفاكهة صحية للغاية وغنية بفيتامين C وتحسن بشكل مثالي النغمة العامة للجسم وتحسن الصحة.

تأتي الثمار بأحجام مختلفة (من 4 إلى 15 سم)، مستديرة ومستطيلة الشكل وكمثرية الشكل. الجلد والبذور واللب كلها صالحة للأكل.

باشن فروت/باشن فروت

وتسمى هذه الفاكهة الغريبة أيضًا فاكهة العاطفة، زهرة العاطفة، زهرة العاطفة الصالحة للأكل، جراناديلا. موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية، ولكن يمكن العثور عليها في معظم البلدان الاستوائية، بما في ذلك جنوب شرق آسيا. حصلت "فاكهة العاطفة" على اسمها الثاني لأنها تُنسب إليها خصائص مثير للشهوة الجنسية القوية.

تتميز ثمار العاطفة بشكل ناعم وممدود قليلاً ومستدير ويصل قطرها إلى 8 سم. الفواكه الناضجة لها لون عصير مشرق للغاية وهي صفراء أو أرجوانية أو وردية أو حمراء. الثمار الصفراء أقل حلاوة من غيرها. يأتي اللب أيضًا بمجموعة متنوعة من الألوان. يوجد تحت القشرة غير الصالحة للأكل لب حلو وحامض يشبه الهلام مع البذور. لا يمكنك تسميتها لذيذة بشكل خاص، فالعصائر والهلام وما إلى ذلك المصنوعة منها ألذ بكثير.

عند تناول الطعام، من الملائم قطع الفاكهة إلى نصفين وتناول اللب بالملعقة. البذور الموجودة في اللب صالحة للأكل أيضًا، لكنها تسبب النعاس، لذا من الأفضل عدم الإفراط في استخدامها. بالمناسبة، عصير الباشن فروت له أيضًا تأثير مهدئ ويسبب النعاس. الفاكهة الأكثر نضجًا واللذيذة هي تلك التي لا تكون قشرتها ناعمة تمامًا، ولكنها مغطاة بـ "التجاعيد" أو "الخدوش" الصغيرة (هذه هي الفاكهة الأكثر نضجًا).

موسم النضج هو من مايو إلى أغسطس. يمكن تخزين فاكهة الباشن فروت في الثلاجة لمدة أسبوع واحد.

أفوكادو

يُطلق على الأفوكادو أيضًا اسم Perseus الأمريكي والكمثرى التمساح. من المقبول عمومًا أن الأفوكادو فاكهة. قد يكون هذا صحيحا من وجهة نظر علمية، ولكن من حيث الذوق فهو أقرب إلى الخضار.

ثمار الأفوكادو على شكل كمثرى، ويصل طولها إلى 20 سم. مغطاة بقشر لا طعم له وغير صالح للأكل. يوجد بالداخل لحم كثيف يشبه الكمثرى وبذرة واحدة كبيرة. طعم اللب مثل الكمثرى أو اليقطين غير الناضج وليس شيئًا خاصًا. غالبًا ما يستخدم الأفوكادو للطهي أكثر من تناوله نيئًا. لذلك لا ينبغي عليك التسرع في تجربة هذه الفاكهة. لكن الأطباق المحضرة بالأفوكادو يمكن أن تنوع بشكل كبير طاولة العطلات. على الإنترنت، يمكنك العثور على العديد من الوصفات لأطباق الأفوكادو، بما في ذلك السلطات والحساء والأطباق الرئيسية، ولكن في إجازة من غير المرجح أن تحتاج إلى كل هذا، لذلك لا يمكنك إلقاء نظرة على الأفوكادو.

فاكهة الخبز (Artocarpus altilis، فاكهة الخبز، بانا)

لا تخلط بين فاكهة الخبز والجاك فروت. على الرغم من أن فاكهة الجاك فروت تُعرف باسم فاكهة الخبز الهندية، إلا أنها في الواقع فاكهة مختلفة تمامًا.

يمكن العثور على فاكهة الخبز في جميع المناطق الاستوائية، ولكن بشكل رئيسي في بلدان جنوب شرق آسيا وأوقيانوسيا. نظرًا للإنتاجية العالية جدًا لفاكهة الخبز، فإن ثمارها تعد في بعض البلدان المنتج الرئيسي للركل، مثل البطاطس لدينا، على سبيل المثال.

ثمار فاكهة الخبز مستديرة وكبيرة جدًا ويمكن أن يصل قطرها إلى 30 سم ووزنها أربعة كيلوغرامات. في شكلها الخام، مثل الفاكهة، يتم استهلاك الفواكه الناضجة، وتستخدم الفواكه غير الناضجة كخضروات في الطهي. من الأفضل شراء الفواكه الناضجة في الإجازة، بل ومن الأفضل تقطيعها بالفعل إلى أجزاء، لأنها. بالكاد يمكنك قطع الفاكهة بأكملها وأكلها. في الفاكهة الناضجة، يصبح اللب طريًا وحلوًا قليلاً، وطعمه مثل الموز والبطاطس. لا يعني أن الطعم رائع، وبالتالي لا يتم العثور على فاكهة الخبز غالبًا في أسواق الفاكهة السياحية. لا يمكن الشعور بطعم الخبز إلا عند تحضير الفاكهة غير الناضجة.

موسم نضج فاكهة الخبز، 9 أشهر في السنة. يمكنك شراء الفواكه الطازجة على مدار السنة.

جابوتيكابا

جابوتيكابا (جابوتيكابا) تُعرف أيضًا باسم شجرة العنب البرازيلية. يمكنك العثور عليها بشكل رئيسي في بلدان أمريكا الجنوبية، ولكن في بعض الأحيان توجد أيضًا في بلدان جنوب شرق آسيا.

هذه فاكهة غريبة مثيرة للاهتمام ولذيذة ونادرا ما توجد. إذا تمكنت من العثور عليه وتجربته، فاعتبر نفسك محظوظًا. والحقيقة هي أن شجرة جابوتيكابا تنمو ببطء شديد، ولهذا السبب لا تتم زراعتها عمليا.

من المثير للاهتمام أيضًا طريقة نمو الثمار: فهي تنمو مباشرة على الجذع وليس على أغصان الشجرة. الثمار صغيرة (يصل قطرها إلى 4 سم) ولونها أرجواني غامق. تحت القشرة الرقيقة الكثيفة (غير الصالحة للأكل) يوجد لب ناعم يشبه الهلام ولذيذ جدًا يحتوي على عدة بذور.

تؤتي الشجرة ثمارها على مدار السنة تقريبًا.

يُعرف البطيخ الكيوانو أيضًا باسم البطيخ المقرن، والخيار الأفريقي، وخيار الأنتيل، والخيار المقرن، وأنجوريا. يبدو كيوانو حقًا وكأنه خيار كبير في قسم ما. على الرغم من أنها فاكهة، سؤال آخر. الحقيقة هي أن ثمار كيوانو تنمو على كرمة. ويزرع بشكل رئيسي في أفريقيا ونيوزيلندا والقارة الأمريكية.

ثمار الكيوانو مستطيلة الشكل يصل طولها إلى 12 سم. اللون أصفر وبرتقالي وأحمر حسب درجة النضج. تحت الجلد السميك، يكون اللحم أخضر اللون ويذكرنا إلى حد ما بالخيار والموز والبطيخ. لا يتم تقشير الثمرة، بل تقطع إلى شرائح أو إلى نصفين (مثل البطيخ العادي)، ثم يؤكل اللب. يتم استهلاك كل من الفواكه غير الناضجة وغير الناضجة نيئة. يمكن تناول الثمار غير الناضجة مع البذور لأنها طرية. كما يستخدم مع الملح .

الفاكهة المعجزة

تنمو الفاكهة السحرية في غرب أفريقيا. ليس لها طعم غريب مميز، لكنها مشهورة ومثيرة للاهتمام لأنه بعد أن تأكلها، سوف تبدو لك جميع الأطعمة حلوة لمدة ساعة تقريبًا. الحقيقة هي أن الفاكهة السحرية تحتوي على بروتين معين يمنع مؤقتًا براعم التذوق الموجودة على اللسان المسؤولة عن الطعم الحامض. لذلك، سوف تكون قادرًا على تناول الليمون وسيكون طعمه حلوًا بالنسبة لك. صحيح أن هذه الخاصية هي فقط الفواكه الطازجة المقطوفة، وأثناء التخزين تفقدها بسرعة. لذا لا تتفاجأ إذا لم تنجح "الحيلة" مع الفاكهة التي اشتريتها.

تنمو الثمرة على أشجار أو شجيرات صغيرة، ولها شكل مستطيل مدور، طولها 2-3 سم، ولونها أحمر، وبداخلها عظم صلب.

الفاكهة السحرية تؤتي ثمارها على مدار السنة تقريبًا.

بايل (إيجل مارميلوس)

يُطلق على الكفالة أحيانًا اسم "التفاحة الحجرية" بسبب قشرتها. منتشر جدًا في دول جنوب شرق آسيا.

ليس من السهل العثور على ثمار الكفالة في أسواق الفاكهة بأكملها. وحتى لو قابلته، فلن تتمكن من التعامل معه. والحقيقة أن قشرتها صلبة كالحجر، ومن المستحيل الوصول إلى اللب بدون مطرقة أو بلطة.

الثمار مستديرة أو على شكل كمثرى ويصل قطرها إلى 20 سم. الفاكهة الناضجة صفراء. يوجد بالداخل لب وعدة بذور مغطاة بالشعر. اللب أصفر اللون، عطري، ليس حلوًا جدًا وقابضًا قليلاً.

إذا لم تتمكن من تجربة الفاكهة الطازجة (والتي، بشكل عام، لا داعي للقلق بشأنها)، يمكنك شراء الشاي المصنوع من ثمار البيل، المسمى ماتوم. وهي عبارة عن فاكهة مقطعة إلى دوائر وتجفف. ويعتقد أنه فعال للغاية في علاج نزلات البرد وأمراض الشعب الهوائية والربو.

يد بوذا هي مجموعة متنوعة من السترون. ويسمى أيضًا أصابع بوذا وإصبع السترون.

قررنا أن نذكر هذه الفاكهة الغريبة جدًا حتى لا تجربها أثناء إجازتك في الجنة الاستوائية. هذه ليست الفاكهة التي سوف تستمتع بطعمها. مما لا شك فيه أن الفاكهة مثيرة للاهتمام وصحية للغاية، وعندما تراها، على الأرجح سترغب في تجربتها. ولكن لا تتعجل. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ، ولكن من غير المرجح أن تأكله. تتكون فاكهة يد بوذا بالكامل تقريبًا من القشر (اللب غير صالح للأكل)، وهو يشبه قشر الليمون في الطعم (الطعم المر والحامض) والبنفسجي في الرائحة.

شكل الثمرة مثير للاهتمام للغاية وتشبه كف اليد مع عدد كبير من الأصابع يصل طولها إلى 40 سم. يمكنك شرائه فقط لإحضاره معك إلى المنزل كتذكار، وفي المنزل لتحضير أطباق متنوعة بنكهة الحمضيات (كومبوت، جيلي، فواكه مسكرة) منه.