كيفية زراعة القرع. البطيخ عادي

القرع- البطيخ والبطيخ والقرع - يتم زراعتها للحصول على ثمار عصارية تتميز بطعمها العالي. تحتوي ثمار بطيخ المائدة والبطيخ على 6-12% سكر وفيتامينات ب، ب3، ج، ب، وغيرها. كما يحتوي البطيخ على الكثير من أملاح الحديد و حمض الفوليك. بالإضافة إلى الاستهلاك المباشر لهذه الفاكهة في صناعة التعليب والحلويات، يتم تحضير العسل (من العصير) والفواكه المسكرة والمربى والخطمي وغيرها من المنتجات.

اليقطين باللحم الأصفر غني بأملاح الفوسفور والكاروتين ويحتوي على الكثير من المبيدات النباتية.

بالنسبة لتغذية الماشية، عادة ما تستخدم الفواكه الطازجة من أصناف العلف من اليقطين والبطيخ. فهي تعتبر علف الألبان قيمة. 100 كيلو قرع علفي يحتوي على 10 علف. وحدات و 70 جرامًا من البروتين القابل للهضم. في 100 كجم من البطيخ العلفي - 9 علف. وحدات و40 جرامًا من البروتين القابل للهضم.

يتم استخراج زيت الطعام من بذور القرع، وخاصة اليقطين.

يبلغ إنتاج أفضل أنواع البطيخ في الأراضي غير المروية 25-30 طن/هكتار، وفي الأراضي المروية - 40-50 طن/هكتار أو أكثر. يتراوح إنتاج البطيخ من 16-18 إلى 50 طن/هكتار واليقطين من 35 إلى 70 طن/هكتار وأكثر.

ينتمي القرع إلى عائلة Cucurbitaceae، التي تضم ثلاثة من أهم الأجناس في الثقافة: البطيخ (Citrullus)، والبطيخ (Melo)، والقرع (Cucurbita). نباتات هذه الأجناس نباتات سنوية، متشابهة جدًا مع بعضها البعض في بنية الأعضاء الخضرية والتوليدية.

بطيخ. ويمثله نوعان: بطيخ المائدة (Citrullus edulus Pang.) وبطيخ الأعلاف المسكرة (Citrullus colocynthoides Pang.).

جذر بطيخ الطاولةقضيب متفرع بقوة يصل إلى عمق 3-5 م وينتشر على الجوانب حتى 7 م والساق زاحف ومضفر طويل (2-5 م) وله 5-10 فروع محتلم بشعر صلب. يتم تشريح الأوراق بقوة إلى فصوص محززة ريشية، محتلمة بشدة. الزهور خماسية، صفراء، ثنائية المسكن؛ زهور أنثىأكبر من م^بكسكيه (الشكل 22). التلقيح المتبادل بواسطة الحشرات. الثمرة عبارة عن توت كاذب متعدد البذور (اليقطين) على ساق طويل، كروي، بيضاوي أو مستطيل، مطلي باللون الأبيض المخضر أو اللون الأخضر الداكن، غالبًا بنمط رخامي. لحاء الثمرة مصنوع من الجلد وهش ويبلغ سمكه من 0.5 إلى 2.0 سم واللب ذو قوام مختلف ، أحمر قرمزي ، وردي ، وفي كثير من الأحيان أبيض أو أصفر ، طعمه حلو أو حلو قليلاً. يحتوي اللب على 5.7 إلى 13٪ سكر. وزن الثمرة من 2 إلى 20 كجم. بذور البطيخ مسطحة، بيضاوية الشكل، بطول 0.5-2.0 سم، مع ندبة على طول الحافة وقشرة صلبة باللون الأبيض والأصفر والرمادي والأحمر والأسود، وغالبًا ما تكون بنمط مرقط. وزن 1000 بذرة 60-150 جرام.

إطعام البطيخفي هيكلها يختلف إلى حد ما عن غرفة الطعام. نظام الجذرفهو أقوى. الأوراق ذات شرائح مختصرة أكبر. الزهور كبيرة، مع عروق صفراء شاحبة.

أرز. 22.

1 - زهرة أنثى؛ 2 - زهرة الذكور 3 - لقاح؛ 4 - جزء من الهروب

فتاة جميلة. زهور الذكورتقع على الباديلات الطويلة، الأنثوية - على الباديلات المختصرة. فاكهة أشكال متعددة- كروية أو بيضاوية مستطيلة، خضراء أو خضراء فاتحة اللون مع خطوط داكنة، نمط رخامي. لب الثمرة أخضر شاحب ويحتوي على 1.2-2.6٪ سكر. وزن الثمرة من 10-15 إلى 25-30 كجم أو أكثر. إطعام بذور البطيخ بدون ضلع. وزن 1000 بذرة 120-130 جرام وأكثر. يعتبر بطيخ المائدة من النباتات المحبة للحرارة والمتحملة للحرارة والمقاومة جداً للجفاف. في التربة الرطبة، تبدأ بذورها في الإنبات عند درجة حرارة 16-17 درجة مئوية. تظهر البراعم في اليوم 8-10. الصقيع -1 * C مميت بالنسبة لهم. درجة الحرارة الأكثر ملائمة لنمو السيقان والأوراق هي 20-22 درجة مئوية، ولنمو الثمار 25-30 درجة مئوية.

بطيخ المائدة - نبات محب للضوء يوم قصير. أفضل أنواع التربةبالنسبة له، الرملي والطميية الرملية. طمي و التربة الطينيةغير مناسبة لأنها تحتفظ بالرطوبة بقوة ولا تسخن جيدًا.

بطيخ العلف، مقارنة ببطيخ المائدة، أقل تطلبًا من حيث ظروف النمو.

الأنواع التالية من بطيخ المائدة شائعة: Astrakhansky، Borchansky، Zemlyanin، Lotus، Extraordinary، Spark، Rose of the South-East، Sinchevsky، Kholodok، Shironinsky.

ومن أصناف البطيخ العلفي يعتبر ديسكيم الأكثر شهرة.

شمام. ممثلة بالعديد من الأنواع. لدينا بطيخ عادي ذو لب ناعم: هاندالاك (ميلو تشاندالاك بانغ)، أضنة، أو قيليقية (ميلو أدانا بانغ)، كاسابا (ميلو كاسابا)

Pang.)، ومع اللب الكثيف: شارجو (Melo zard Pang.)، أميري (Melo ameri Pang.)، شمام (Melo cantalypa Pang.). هذه الأنواع متشابهة جدا.

نظام جذر البطيخ أقل قوة من نظام البطيخ، ويتكون من الجذر الرئيسي، الذي يخترق عمق 3-4 م، ويوجد بشكل سطحي العديد من الفروع الجانبية. الجذع زاحف ، أسطواني ، مجوف ، لزج بشدة ، ذو شعر صلب. الأوراق على شكل الكلى أو على شكل قلب، على أعناق طويلة. الزهور برتقالية صفراء. الثمار كبيرة الحجم ومختلفة الأشكال والألوان. اللب سائب أو كثيف ويحتوي على 12٪ سكر. البذور بيضاوية الشكل، مسطحة، بيضاء-أصفر، طولها من 0.5 إلى 1.5 سم، تحتوي على 25-30% زيت. وزن 1000 بذرة 35-50 جم.

من تلقاء نفسها السمات البيولوجيةيقترب البطيخ من البطيخ، لكنه أكثر محبة للحرارة وأقل مقاومة للجفاف، ومن الأسهل تحمل التربة الطميية.

الأصناف: كولخوزنيتسا 749/753، كازاتشكا 244، كوي باش، هاندالاك كوكشا 14، حلوى 5، أميري 696، تافريا، جولدن، ليفاديا، دريم، جوليانكا، هوفروست، سمارة، أمبر.

يقطين. في الثقافة، لديها ثلاثة أنواع: المائدة المشتركة (Cucurbita rero L.)، والأعلاف ذات الثمار الكبيرة (Cucurbitamaxima L.) وجوزة الطيب (Cucurbita moschata Duch.).

تم تطوير نظام الجذر لجميع أنواع اليقطين بشكل جيد. ينبع اليقطين المشتركزحف. وتتميز بعض أصنافها بأنها شجيرة الشكل (الكوسة). الأوراق خماسية الفصوص، مع زغب إبري خشن. يتم جمع الزهور المذكرة عدة مرات في محاور الأوراق، والزهور المؤنثة منفردة، وتقع على الفروع الجانبية. الثمرة بيضاوية الشكل أو كروية أو مستطيلة، ذات لب ليفي حلو يحتوي على 4-8% سكر. البذور متوسطة الحجم وصغيرة، بيضاوية، ذات حافة شفافة، بيضاء، كريمية أو داكنة اللون، تحتوي على 36-52٪ زيت. وزن 1000 بذرة 200-230 جرام.

اليقطين العلفكبيرة الثمار لها ساق زاحف أسطواني مجوف. الأوراق كلوية الشكل، ذات حواف ضعيفة، محتلمة بشعر خشن. الزهور كبيرة جدًا ولونها برتقالي-أصفر. الثمار كروية، مفلطحة أو مستطيلة، يصل قطرها إلى 50-70 سم، متعددة الألوان. لحم الثمرة سائب، كثير العصير، برتقالي، أبيض في كثير من الأحيان، يحتوي على 4-8٪ سكر. البذور كبيرة وناعمة وذات حافة غير واضحة. محتوى الزيت فيها 36-50 %. وزن 1000 بذرة 240-300 جرام.

الجوز الاسكواشلديه جذع متفرع الزاحف. الأوراق كلوية الشكل، محززة على شكل قلب أو مفصصة، محتلة بشعر ناعم. الزهور خضراء أو برتقالية حمراء. الثمرة ممدودة مع الاعتراض ولب الثمرة كثيف ويحتوي على 8-11٪ سكر. بذور متوسطة الحجم، رمادية قذرة، ذات حافة شفافة، تحتوي على 30-46٪ زيت. وزن 1000 بذرة 190-220 جرام.

اليقطين أقل محبة للحرارة ومقاومة للجفاف من البطيخ والبطيخ. تبدأ بذورها في الإنبات عند درجة حرارة 12-13 درجة مئوية. الشتلات أقل تأثراً بالصقيع. يعمل اليقطين بشكل أفضل على التربة الطينية.

الأصناف: باشكيرسكايا 245، بيريوتشيكوتسكايا 27، هجين 72، غريبوفسكايا شتاء، دونسكايا سويت، زوركا، اللوز 35، بريكورنيفايا، ترواندا، خيرسونسكايا، خوتوريانكا.

ممارسات الزراعة. يطالب القرع بخصوبة التربة ونظافة الحقول من الأعشاب الضارة. إنها تعمل بشكل جيد في الأراضي البكر والبور، على طول التكوين الأعشاب المعمرةوعلى السهول الفيضية. في دورات المحاصيل الحقلية، تعتبر الحبوب الشتوية والذرة والأعشاب السنوية أسلافًا جيدة للبطيخ. بالنسبة للمزارع المتخصصة في زراعة البطيخ، يوصى بتناوب المحاصيل مع التناوب التالي للمحاصيل: 1 - الجاودار الشتوي + الأعشاب؛ 2 - أعشاب السنة الأولى. 3- الأعشاب

2nd سنوات؛ 4 - أعشاب السنة الثالثة. 5 - القرع. 6 - البطيخ. 7 - القمح الربيعي. 8- الذرة للسيلاج . في مثل هذا دوران المحاصيل جاذبية معينةالقرع 25%.

يجب أن نتذكر أن الحقول التي استخدمت فيها مبيدات الأعشاب في محاصيل دورات المحاصيل السابقة غير مناسبة لوضع القرع.

الاستخدام الصحيح للأسمدة المعدنية والعضوية يزيد من الإنتاجية ويسرع النضج ويحسن جودة القرع. كسماد عضوي للبطيخ والبطيخ، يتم استخدام السماد (مع حرث الخريف العميق) بكمية 15-20 طن / هكتار ولليقطين - 30-40 طن / هكتار. يمكن أن تؤدي الجرعات العالية من السماد لهذه المحاصيل إلى تأخير نضج الثمار وتدهور جودتها.

في وقت واحد مع الأسمدة العضوية، يتم تطبيق الأسمدة المعدنية. يوصى بالتطبيق لكل 1 هكتار n ^ PcLo أو N 60 P 45 K 50 لحراثة الخريف و N I O P 15 K، 0 في الصفوف عند البذر. الأسمدة المعدنيةزيادة محصول البطيخ بنسبة 25-30%، ومحتوى السكر بنسبة 2-3%.

بالإضافة إلى الأسمدة الرئيسية والبذرية، من المستحسن أيضًا إطعام النباتات قبل الإزهار - N ^ R ^ K ^.

تشمل حرث التربة للبطيخ والقرع الخريفي (تقشير 8-10 سم وحراثة بالمحاريث ذات الكاشطات إلى عمق 25-30 سم) والحراثة الربيعية التي تتكون من التمشيط والزراعة (اثنتين على الأقل) تليها التمشيط. في المناطق الشمالية من البطيخ الذي ينمو على تربة شديدة الضغط، غالبًا ما يتم استبدال الزراعة الربيعية الأولى بالحراثة. عندما تجف التربة السطحية، يتم تطبيق المتداول.

للبذر، تؤخذ البذور من ثمار صحية ناضجة تماما. يجب أن يكون إنبات البذور 90٪ على الأقل. قبل البذر، تتعرض البذور لتسخين الهواء الحراري في الشمس

3-5 أيام أو تسخينها لمدة 4 ساعات عند درجة حرارة 50-60 درجة مئوية، ونقعها في الماء في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة 1-2 أيام قبل البذر. يؤدي تسخين البذور إلى زيادة إنتاجية البطيخ بنسبة 11-20%.

تتم معالجة بذور القرع مسبقًا ضد الأمراض بنسبة 80% من TMTD (4-5 جرام لكل كيلوجرام). تتم معالجة البذور بتعليق الدواء - 5-10 لترات من الماء لكل طن من البذور.

وقت البذر الأمثل هو تحديد درجة حرارة التربة على عمق 10 سم للبطيخ والبطيخ 12-14 درجة مئوية لليقطين

9-10 درجة مئوية. تنبت بذور البطيخ المزروعة في هذه الظروف بعد 9-10 أيام، والبطيخ - بعد 8-9، والقرع - بعد 6-7 أيام.

عند زرعها في تربة غير دافئة بشكل كاف، يمكن أن تتعفن بذور البطيخ والقرع وتعطي براعم متفرقة. كما أن البذر المتأخر يقلل بشكل كبير من إنتاجيتها.

يتم زرع القرع باستخدام بذارة القرع. للبذر، يتم استخدام بذارات الذرة والقطن أيضًا في المزارع في بعض الأحيان.

منطقة التغذية تعتمد على التنوع الظروف المناخية، خصوبة التربة. يوصى بمخططات البذر التالية م: البطيخ -

2.5 × (1.5 ... 1.7)؛ 2.1 × (2.1 ... 1.4)؛ 1.8x1.8؛ البطيخ - 2.5 × (0.8 ... 1.0)؛ 2.1 ×(0.8...1.2); اليقطين - 2.5x (1.8 ... 2.0) 2.8x (1.5 ... 1.8).

معدل البذر لبذور البطيخ هو 1.5-3.0 كجم/هكتار، والقرع 3-5، والبطيخ 2-4 كجم/هك. عمق زراعة بذور البطيخ واليقطين 6-8 سم والبطيخ 4-6 سم.

تشمل العناية بمحاصيل القرع التمشيط والتخفيف بالمعاول الدوارة حتى تظهر البراعم لتدمير القشرة وتدمير شتلات الحشائش، وكذلك الحراثة بين الصفوف على عمق 12-15 سم خلال الفترة الأولى و8-10 سم أثناء التخفيف اللاحق . عند معالجة المسافات بين الصفوف، يجب إزالة رموش النباتات المتضخمة إلى الجانب حتى لا تتضرر بعجلات الجرار وأدوات الحراثة.

للقيام بذلك، في نفس الوحدة مع المحراث، يتم تركيب طبقة من الرموش، والتي تدفع الرموش من منتصف الممر إلى عرض 50-60 سم، وهو ما يكفي لمرور عجلات الجرار والمزرعة .

بالنسبة للحراثة بين الصفوف، يتم استخدام المزارعين KRN-4.2، KRN-5.6 ومزارع البطيخ KNB-5.4، لإزالة الأعشاب الضارة في الصفوف - وحدة إزالة الأعشاب الضارة PAU-4.

لمنع تشابك الرموش بفعل الريح، يتم رشها بالتربة الرطبة. وهذا يؤدي إلى تكوين جذور إضافية، مما يحسن تغذية النبات. يتم الحصول على نتائج جيدة عن طريق قرص (مطاردة) أطراف الرموش أثناء ازدهار أزهار الذكور.

في مكافحة مرض التصلب العظمي ، يتم رش المحاصيل بسائل بوردو بمحلول 1٪ لكبريتات النحاس (600 لتر / هكتار) ضد البياض الدقيقيمرشوشة بمسحوق الكبريت المطحون (15-30 كجم/هكتار). يتم إيقاف تجهيز البطيخ قبل 15 يومًا من بدء الحصاد.

للري أهمية كبيرة في زراعة القرع في روسيا. في ظل محاصيل البطيخ يتم الري من 3 إلى 5 نباتات بفاصل 10 إلى 15 يومًا. تبدأ قبل فترة طويلة من الإزهار، ثم تتوقف مؤقتًا وتستأنف عندما يتم وضع الفاكهة. معدل الري 600-800 م3/هكتار.

تنظيف. لا ينضج القرع في نفس الوقت. لذلك، يتم حصاد بطيخ المائدة والبطيخ والكوسا في 2-3 جرعات (عندما تنضج)، واليقطين والبطيخ العلفي - دفعة واحدة، قبل ظهور الصقيع. من علامات نضج ثمار البطيخ جفاف الساق وخشونة اللحاء وظهور نمط واضح عليه. يكتسب البطيخ الناضج اللون والنمط المميز للصنف. يمكن أيضًا تحديد مدى نضج اليقطين من خلال لون القشرة وكثافتها.

للحصاد الانتقائي للقرع، يتم استخدام ناقل واسع القطع TSHP-25. يتم قطف الثمار الناضجة ووضعها في شبكات الحزام الناقل، الذي يوجهها ويكدسها مباشرة في جسم مركبة قريبة. أثناء الحصاد المستمر الأخير للبطيخ، حصاد البذور لمرة واحدة وعند حصاد القرع، الحصاد الآلي للفواكه في صفوف مع UPV-8، اختيار الصفوف مع الالتقاط PBV-1 و التصميم الناعملهم في المركبات.

تعمل تقنية الحصاد الموصوفة على تقليل تكاليف العمالة بمقدار 5-6 مرات مقارنة بتقنية الحصاد مع إزالة الثمار إلى جانب الحقل.

عند نقل البطيخ والقرع، ينبغي استخدام النقل بالحاويات على نطاق أوسع، مما يقلل أعمال يدويةفي عمليات التحميل والتفريغ، ويحسن جودة المنتج ويقلل من وقت التوقف عن النقل.

للتخزين، يتم اختيار الفواكه دون ضرر. يتم تخزين البطيخ عند درجة حرارة 2-3 درجة مئوية، والبطيخ - عند 0-2 درجة مئوية. الرطوبة المثاليةالهواء 75-85٪، اليقطين - عند 10 درجة مئوية و الرطوبة النسبية 70-75 %.

البطيخ هو مجموعة من النباتات الزاحفة من عائلة القرع. وطنهم هو دول أمريكا وأفريقيا وآسيا. إنها محاصيل استوائية محبة للحرارة وتتحمل الجفاف بسهولة. يتم زراعتها لكل من الغذاء وعلف الحيوانات.

ما النباتات تصنف على أنها القرع

تشمل قائمة النباتات البطيخ والبطيخ والقرع والكوسة والقرع والخيار. هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأصناف النباتية.

تحتوي هذه الخضروات على أكبر ثمار على الإطلاق. لذلك، على سبيل المثال، يمكن أن تتراوح كتلة البطيخ الواحد من خمسة إلى خمسة عشر كيلوغراما. في الوقت نفسه، فهي تختلف ليس فقط في الحجم، ولكن أيضا في ذوق لطيف للغاية. بادئ ذي بدء، ينطبق هذا على البطيخ والبطيخ. عادة ما تزرع هذه المحاصيل في جنوب بلادنا. على الرغم من أنه يمكنك بالطبع زراعتها في مناطق أخرى وحتى في حديقتك الخاصة.

لذلك، تحتوي الخضروات على أحجام فواكه مثيرة للإعجاب للغاية، تشبه بعضها البعض ظاهريًا. على الرغم من وجود عدة أنواع من الخضروات في المجموعة، غالبًا ما يُشار إلى البطيخ والبطيخ باسم القرع.

البطيخ هو نبات سنوي ينتمي إلى عائلة القرع. لديهم أوراق وسيقان رقيقة تزحف على الأرض. في هذه الحالة يصل طول السيقان إلى عدة أمتار. غالبًا ما تختلف الأوراق في شكلها وتتكون من ثلاثة أجزاء مقسمة فيما بينها.

يزهر البطيخ دائمًا في السنة الأولى بعد الزراعة. عند الانتهاء من عملية الإزهار، تتشكل الثمار بدلاً من النورات. شكل دائريلونها أخضر وفي داخلها لب السكر الأحمر. يمكن أن يتراوح وزن هذه الفاكهة من ثلاثة إلى خمسة عشر كيلوغراماً. على الرغم من أن هذه ليست الكتلة القصوى على الإطلاق. اعتمادا على التنوع، يمكن أن يكون إما مع أو بدون بذور في الداخل. نعم، ومن المثير للاهتمام أنه على الرغم من أنه يعتبر من الخضروات، ولكن بسبب وجود الكثير من أوجه التشابه مع التوت، فإنه يعتبر توتًا رسميًا.

وكما ذكرنا سابقاً تعتبر دول آسيا وإفريقيا ومصر موطناً لها. على الرغم من أنه أكله بالفعل اليونانيون القدماء. تم إحضاره إلى بلادنا في ذلك الوقت كييف روسومنذ ذلك الحين أصبح طعامنا المفضل.

الممثل التالي للبطيخ هو البطيخ. هذا النوعأكثر ارتباطًا بالخيار. وهو أيضًا نبات سنوي، ذو سيقان طويلة رفيعة مجعدة تمتد لمسافات طويلة عبر الأرض. أوراقها أكبر من أوراق البطيخ، وشكلها كامل.

النورات صفراء وثنائية الجنس. وبعد أن تجف تتشكل الثمار في مكانها. حجمها، بالطبع، ليس ضخمًا مثل أنواع البطيخ السابقة، ولكن مع ذلك، هناك ممثلون كبيرون جدًا، يمكن أن تصل كتلتهم إلى خمسة عشر كيلوغرامًا.

لديهم قشر كثيف يمكن أن يكون إما بني أو أصفر. وفي بعض الحالات قد يكون أخضر اللون. يمكن أن يكون لحم الثمرة أبيض أو كريمي أو أصفر أو حتى برتقالي. الشكل مستدير أو بيضاوي، كل هذا يتوقف على التنوع. البذور الموجودة في وسط التوت بيضاء صغيرة.

وطنها هو آسيا والهند. منذ زمن المصريين القدماء، تم تناول هذه الثقافة على نطاق واسع. تم إحضاره إلى بلادنا منذ حوالي خمسمائة عام.

استخدام القرع في الطب الشعبي

وتستخدم هذه المنتجات ليس فقط في الطبخ، ولكن أيضا في التجميل. بفضل التركيبة الأكثر قيمة، فإن البطيخ له تأثير مفيد على الكلى، ويساعد على التخلص من الحصى والرمل فيها. ويعتبر تناوله مفيداً بشكل خاص للرجال، لأنه يعمل على تحسين القدرة الجنسية. كما أنه مفيد جدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من البوتاسيوم والمغنيسيوم الضروريين لعمل القلب بشكل طبيعي. ويساعد الحديد الموجود أيضًا في البطيخ على تكوين خلايا الدم ومحاربة الإمساك. بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد بشكل مثالي على التخلص من السموم والسموم.

في كثير من الأحيان يتم تناول البطيخ، ما عليك سوى تقطيعه إلى قطع وتقشيره. في بعض الأحيان يتم إضافته إلى سلطات الفواكه. وتصنع منه العصائر والعصائر. وقيمة قشرته هائلة. غالبًا ما يتم تجفيفه لفصل الشتاء ثم استخدامه في علاج العديد من الأمراض. يصنعون المربى والفواكه المسكرة وأقنعة الوجه.

البطيخ، مثل البطيخ، يؤكل بهذه الطريقة، مقطعة إلى شرائح ومقشرة. يمكنك طهي وجبات خفيفة مختلفة وإضافتها إلى السلطات. وفي الدول الآسيوية، يتم تجفيف لبها ومن ثم استخدامها لشرب الشاي. هناك الكثير من الأطباق الإسبانية التي توجد فيها هذه الخضار. وهو مفيد جداً في حالة وجود مشاكل في الدم والقلب، الاضطرابات العصبيةالأمعاء. في التجميل، يتم استخدامه لصنع أقنعة الوجه، لأنه يساعد على التعامل مع جفاف الجلد بشكل جيد للغاية.

أين هو أفضل مكان لزراعة القرع

نظرًا لأن النباتات محبة للحرارة، فسوف تنمو جيدًا في المناطق ذات المناخ الدافئ. في المزيد المناطق الشماليةلن يعطوا مثل هذا الحصاد، علاوة على ذلك، لن يكون لديهم حتى الوقت لتنضج بالكامل. ومع ذلك، لا يزال من الأسهل بكثير زراعة البطيخ، فهو ينضج بشكل مثالي حتى في فولغوغراد والمدن الشمالية الأخرى. للحصول على حصاد جيدهناك حاجة إلى طقس حار ومشمس وجاف، وقبل زراعة البذور في الأرض يجب نقعها في الماء لعدة أيام حتى تظهر البراعم. كل هذا يتوقف على المنطقة: بمجرد أن تصل درجة حرارة الأرض إلى أربعة عشر درجة، يمكنك زرعها في التربة. وتزرع في حفر لا تقل المسافة بينها عن متر ونصف المتر وعمقها خمسة سنتيمترات. هذه المسافة الكبيرة ضرورية، لأن المصنع نسج للغاية ويحتاج إلى مساحة كبيرة. يجب إضافة القليل من الرماد إلى كل بئر.

أما الري فهو بالطبع ضروري ولكن ليس كثيرًا. للاحتفاظ بالرطوبة، من الضروري تغطية الأرض.

فيديو حول موضوع المقال

القرع يشملالبطيخ والبطيخ واليقطين، والتي، على عكس نباتات نباتيةالمزروعة في الحقول ودورات المحاصيل الخاصة. تختلف تقنيتهم ​​الزراعية إلى حد ما عن طرق النمو محاصيل الخضروات. "بخشة" في الترجمة من التركية تعني حديقة.

إحدى المهام الرئيسية لزراعة البطيخ هي إنشاء مناطق للحصول على عوائد مضمونة في المناطق المروية، وإنتاج البطيخ بكميات تلبي احتياجات السكان، وانخفاض كبير في تكاليف العمالة من خلال تحسين تكنولوجيا النمو والميكنة المعقدة. .

يتم استهلاك ثمار القرع في الطعام طازجوتستخدم للمعالجة. انهم يلعبون دور كبيروكمحاصيل علفية.

كما أنها تستخدم في الطب. ثمار القرع طعام شهي وغذائي منتج غذائي، وتتميز بالطعم العالي والصفات الغذائية.

تكمن القيمة الغذائية للفواكه في المقام الأول في محتواها العالي من الكربوهيدرات، وخاصة السكريات، والتي يمتصها جسم الإنسان والحيوان بشكل جيد (الجدول 1).

استمرار

الحلاوة العالية لفاكهة بطيخ المائدة ترجع إلى كمية كبيرةالفركتوز (الجلوكوز منخفض) مع محتوى أقل بكثير من السكروز. في أفضل أصناف البطيخ مذاقًا (Dessertny 83، Astrakhan، Rose of the South-East، Volzhsky 7) يصل محتوى المواد الجافة في لب الفاكهة إلى 13-14%، والسكريات 10-12%، مما يقترب من هذه المؤشرات ل أفضل الأصنافالبطيخ. البطيخ المزروع في آسيا الوسطى أقل سكرية (6-9٪). تحتوي ثمار البطيخ العلفي على 3-5% مادة جافة (حوالي 50% عديد السكاريد) و1-3% سكريات تتمثل بشكل رئيسي في الفركتوز والجلوكوز.

تميل ثمار البطيخ إلى أن تكون أكثر ثراءً بالسكريات من ثمار البطيخ. يسود فيها السكروز، والسكريات الأحادية أقل بكثير (تقريبًا نفس كمية الفركتوز والجلوكوز). منتصف الموسم و أصناف متأخرةتحتوي على نسبة سكر أعلى من تلك السابقة. في أفضل أصناف البطيخ في آسيا الوسطى يصل عددها إلى 15٪. نسبة السكريات أصناف مختلفةغير متكافئ. لذلك، فإن الإحساس بالحلاوة لا يتوافق دائمًا مع إجمالي محتوى السكر.

في ثمار اليقطين، يتم تمثيل الكربوهيدرات بشكل رئيسي عن طريق السكريات. نسبة السكريات البسيطة فيها هي نفسها تقريبًا الموجودة في البطيخ، مع محتوى منخفض نسبيًا. ومع ذلك، هناك أصناف من اليقطين (إسباني 73، جدول الشتاء A-5) تحتوي على نسبة عالية جدًا من المادة الجافة (تصل إلى 20٪) والسكريات (حتى 10٪)، خاصة بعد تخزين الخريف والشتاء. وفي بعض أصناف اليقطين العلفية (المائة رطل، الماموث) لا تزيد كمية المادة الجافة عن 6%، والسكريات أقل من ذلك. كما يوجد عدد قليل من السكريات في ثمار الكوسة والباتيسون.

بالإضافة إلى السكريات، تحتوي ثمار بطيخ المائدة (على أساس المادة الجافة) على ما يصل إلى 1.5% من الألياف والهيميسيلولوز، و1-2% من البكتين (في الأنواع البريةما يصل إلى 14٪)، البطيخ - على التوالي 3-7 و1-4.5٪، القرع والنخاع - 5-23 و3-14٪. يوجد الكثير من النشا في اليقطين (2-7٪ بناءً على المادة الخام)، خاصة في الفواكه غير الناضجة. النشا موجود أيضا في الفواكه. أصناف متأخرة النضجالبطيخ.

تحتوي ثمار البطيخ العلفي على الكثير من مواد البكتين (10-20٪ على أساس المادة الجافة)، والتي تحدد جودة حفظها الجيدة جدًا.

ترجع القيمة الغذائية والغذائية العالية للبطيخ والقرع إلى محتواها العالي ليس فقط من السكريات، ولكن أيضًا من الفيتامينات، وخاصة حمض الأسكوربيك (فيتامين C)، وفي اليقطين وأنواع معينة من البطيخ - أيضًا الكاروتين. في بعض أصناف البطيخ (Kolkhoznitsa 749/753، Bykovskaya 735) تصل كمية فيتامين C في الفاكهة إلى 60 مجم٪ (متوسط ​​المحتوى 30-45 مجم٪)، في بطيخ المائدة - حوالي 10 مجم٪، في العلف - 3-5 مجم٪ في اليقطين - حوالي 15 مجم٪.

يوجد الكثير من الكاروتين في ثمار اليقطين - بمتوسط ​​​​4-7 مجم٪ (في أصناف مختلفة 2-10 مجم٪) ، في ثمار الكوسة - 1.5-6.5 مجم٪. من المجموعة العالمية، تم اختيار وإنشاء أصناف من اليقطين، حيث يصل محتوى الكاروتين في ثمارها أحيانًا إلى 40 مجم٪. من بين الأشكال الثقافية، تحتوي أصناف قرع جوزة الطيب على أكبر كمية من الكاروتين - فيتامين وكاروتين 102. يوجد القليل من الكاروتين في ثمار البطيخ (حوالي 1 مجم٪)، أما في ثمار البطيخ ذات اللب الأبيض فهو غائب أو صغير جدًا، مع اللون الأصفر والبرتقالي لللب (على سبيل المثال، مجموعة Ich-kzyl) - أقل بكثير من لون اليقطين.

بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك والكاروتين، يحتوي القرع على فيتامينات ثنائية (الثيامين)، وB2 (الريبوفلافين)، وPP (حمض النيكوتينيك)، وحمض الفوليك. وإلخ.

يوجد عدد قليل من البروتينات في القرع، لكنها ذات قيمة كبيرة للتغذية. يحتوي لب ثمار البطيخ على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. عددهم في اللحاء أعلى منه في اللب.

الثمار غنية بعناصر الرماد. يحتوي البطيخ على البوتاسيوم - 0.22٪، الصوديوم - 0.016، الكالسيوم - 0.022، المغنيسيوم - 0.024، الحديد - 0.037، الكبريت - 0.016٪. تعتبر ثمار البطيخ أفقر إلى حد ما من البطيخ من حيث تركيب عناصر الرماد ولكنها تتفوق عليه في كمية الصوديوم (0.111%) والكبريت (0.029%) - 4-35 ملجم% نحاس و1.62 ملجم% كوبالت تتراكم فيهما. ثمار اليقطين الناضجة. يحتوي البطيخ والبطيخ أيضًا على الكوبالت. في اليقطين والكوسة بأعداد كبيرةيحتوي على البوتاسيوم والفوسفور.

كما تحتوي ثمار القرع علىالأحماض العضوية - الماليك، السكسينيك، الستريك، الخ.

يتم توزيع السكريات والمواد الأخرى بشكل غير متساو حتى داخل نفس الفاكهة. في البطيخ والبطيخ، الجزء العلوي والوسطى من الفاكهة هما الأكثر سكرية. قاعدة الفاكهة أفقر في السكريات. يوجد حمض الأسكوربيك بشكل أكبر في الجزء الأوسط من الفاكهة. عادة ما يكون جانب الثمرة المواجه للشمس أكثر سكرية من الجزء السفلي من الثمرة الذي يكون على اتصال بسطح التربة.

جنبا إلى جنب مع الاستهلاك الطازج، يتم استخدام القرع في صناعة المواد الغذائية للمعالجة التقنية. انتشر على نطاق واسع إنتاج عسل البطيخ (الناردك) ومنتجات الحلويات المختلفة (الفاكهة المسكرة والمربى ودبس السكر والمربى والحلويات والمربى والخطمي وما إلى ذلك). يُصنع عسل البطيخ (البكمس) من لب ثمار البطيخ. وفي "آسيا الوسطى"، يتم تجفيف لب ثمار البطيخ - وتجفيفه في الشمس، وفي الشتاء يتم استهلاكه مباشرة أو استخدامه في صنع الكومبوت. وتستخدم ثمار الكوسة والقرع في صناعة التعليب لإنتاج كافيار القرع و البطاطس المهروسة والحشوة والتعليب على شكل دوائر (مقلية)، كما أنها مخللة ومملحة بشكل منفصل أو مع أنواع أخرى من الخضار (الطماطم والخيار).للتخليل، يتم استخدام ثمار البطيخ غير القياسية وغير الناضجة.

بذور القرع هي أيضا ذات قيمة كبيرة. لديهم نسبة عالية من الزيت. نسبة الدهون في نواة بذور البطيخ والبطيخ المجففة بالهواء هي 39-52% وفي اليقطين 41-48%. فيما يتعلق بكتلتها الإجمالية، تحتوي بذور البطيخ على 14-19٪ دهون، والبطيخ - 19-35٪، والقرع - 23-41٪.

زيت القرع، وخاصة البطيخ واليقطين، ذو قيمة في الذوق، غني بالفيتامينات وليس أقل شأنا من أفضل الزيوت الصالحة للأكل. تعتبر كعكة الزيت التي يتم الحصول عليها من إنتاج الدهن علفًا جيدًا للماشية. يمكن أن ينتج القرع ما يصل إلى 90-100 كجم من الزيت لكل هكتار. تعتبر بذور اليقطين المحمصة، وخاصة عاريات البذور، بمثابة طعام شهي.

البذور غنية أيضًا بالمواد البروتينية (يهيمن الجلوبيولين على البذور الطازجة، وهناك أيضًا الجلوتين والألبومين).

القرع لديها أهمية عظيمةولأغراض الأعلاف. في المناطق الجنوبية والجنوبية الشرقية من بلادنا، فهي الغذاء النضر الرئيسي للحيوانات. يستخدمون النفايات والفواكه غير القياسية من بطيخ المائدة والبطيخ وثمار اليقطين والكوسة والبطيخ العلفي. عند تغذية الخنازير باليقطين، يزداد وزنها بسرعة، وتزيد الأبقار من إنتاج الحليب، ويصبح الحليب أكثر سمكًا وأحلى، ويزداد محتوى الدهون وإنتاج الزيت.

يتم تغذية ثمار القرع للماشية بشكل رئيسي طازجة، كما أنها تستخدم في العلف، وخاصة البطيخ والقرع والقرع. ويتميز السيلاج منها بخصائص غذائية عالية وله رائحة وطعم طيب ويأكله جميع أنواع الحيوانات بسهولة. القرع السيلاج مع القش والقشر وغيرها من الخشنة.

القرع له قيمة كبيرة للأغراض الطبية. تحتوي ثمار البطيخ والكوسا على الكثير من الحديد، كما تحتوي ثمار البطيخ على حمض الفوليك المهم لتكوين الدم. ولذلك فهي مفيدة جداً في حالات فقر الدم. تعتبر ثمار البطيخ واليقطين والكوسة والباتيسون ذات قيمة في علاج أمراض الكبد والمعدة والكلى كمدر للبول ومضاد للإمساك ومفيد في علاج أمراض القلب وتصلب الشرايين (م. مارشاك، 1959). يستخدم لب اليقطين كعامل مضاد للالتهابات، والبذور - كطارد للديدان.

القرع له أهمية زراعية كبيرة. إنها مقدمة ممتازة للقمح الربيعي ومحاصيل الحبوب الأخرى.

تستخدم ثمار بعض أنواع القرع في صنع الأطباق والأدوات المنزلية الأخرى ولأغراض الديكور.

البطيخ والبطيخ واليقطين - النباتات السنويةعائلات القرع ذات أزهار ثنائية المسكن: توضع الأزهار المذكرة والمؤنثة بشكل منفصل على نفس النبات. من السهل تمييز الزهور الأنثوية - فهي تحتوي على مبيض مرئي. تشكل هذه النباتات سيقان طويلة متفرعة ذات محلاق. عادة ما تنتشر هذه السيقان على طول الأرض، ولكن إذا كان هناك دعم، فإنها تتسلقها، وتشبث بالمحلاق. في البطيخ والبطيخ واليقطين تتم إزالة الثمار في مرحلة النضج الكامل عندما تنضج البذور فيها.

تعتبر ثمار القرع منتجًا غذائيًا وغذائيًا قيمًا. يتم تناولها طازجة ومخبوزة ومقلية ومخللة ومجففة ومجففة ويتم تحضير الفواكه المسكرة منها والعسل والبطاطا المهروسة. ويستخدم اليقطين والبطيخ العلفي في تغذية الماشية سواء كانت طازجة أو معلبة بالقش والذرة وغيرها من الأعلاف.

البطيخ يطالب بشدة بالحرارة. البطيخ والبطيخ هم مواطنون من السهوب الجافة. موطن البطيخ هو جنوب أفريقيا، والبطيخ مناطق آسيا الصغرى وآسيا الوسطى. إنهم لا يتحملون فقط درجة حرارة عاليةولكن أيضًا جفاف كبير في الهواء. في مثل هذه الظروف، تنتج النباتات الفواكه السكرية والعطرية بشكل خاص. اليقطين لا يتحمل الجفاف وأقل طلبًا للحرارة. تبدأ بذورها في الإنبات عند درجات حرارة أعلى من 13 درجة. درجة الحرارة المثلىلنمو وتطور القرع 25-30 درجة؛ عند درجات حرارة أقل من 12-15 درجة تتطور بشكل ضعيف، وعند درجات حرارة قريبة من 0 درجة تموت.

لدينا المناطق الرئيسية لزراعة البطيخ والقرع - فولجوجراد، منطقة روستوف, منطقة كراسنودار، عبر القوقاز، أوكرانيا، جمهوريات آسيا الوسطى. في معظم المناطق الجنوبية من بلادنا، يزرع البطيخ بشكل رئيسي على البطيخ، إلى الشمال المناطق الرئيسية التي يشغلها البطيخ، وحتى الشمال - اليقطين.

يتم وضع محاصيل القرع في الحقول في دورة المحاصيل، كقاعدة عامة، بعد القمح الشتوي، في عدد من المناطق (جمهورية أوكرانيا الاشتراكية السوفياتية، مولدوفا، آسيا الوسطى) يتم استخدامها في دورات محاصيل الخضروات. يتكون تحضير التربة للبطيخ والقرع من الحرث الخريفي العميق بمقدار 25-27 سم، والتروع في أوائل الربيع وواحدة أو اثنتين علاجات الربيع. تحت الحرث والفوسفوريك و أسمدة البوتاس، الربيع تحت زراعة النيتروجين. تعمل الأسمدة الفوسفورية على تسريع نضج الثمار وزيادة إنتاجها وجودتها. كمية معتدلة من الأسمدة النيتروجينية تعزز نمو النبات. من الأسمدة العضوية، يتم تطبيق السماد الفاسد تحت محاصيل البطيخ.

قبل البذر، يتم تسخين بذور القرع ونقعها وإنباتها من أجل الحصول على براعم مبكرة وأكثر ودية. زرع البذور عندما تسخن التربة جيدًا. تزرع بذور اليقطين والكوسة على عمق 8-10 سم والبطيخ - 6-8 سم والبطيخ - 4-6 سم ويتم البذر باستخدام بذارة عادية أو مربعة.

تحتاج نباتات البطيخ إلى مساحة تغذية كبيرة (من 1 إلى 8 م2)، حسب المحصول والصنف ونوع التربة والظروف المناخية. تتمثل العناية بالقرع في تخفيف الشتلات وتخفيف المسافات بين الصفوف مرتين أو ثلاث مرات وإزالة الأعشاب الضارة ورش أجزاء من الرموش بالأرض ومكافحة الأمراض والآفات.

معظم عائدات مرتفعهيتم الحصول على البطيخ والبطيخ - ما يصل إلى 400 سنت لكل هكتار - عن طريق الري. خلال موسم النمو يتم إجراء 9-12 عملية ري بمعدل ري 500-700 م3 من المياه للهكتار الواحد.

من المهم جدًا تخزين المحصول بشكل صحيح في الخريف والشتاء. درجة الحرارة المثلى لتخزين ثمار البطيخ والبطيخ هي +1، +3 درجة، واليقطين +10 درجة عند رطوبة نسبية 80% للبطيخ والشمام، وحوالي 70% لليقطين. يمكن تخزين اليقطين والبطيخ العلفي حتى موسم الحصاد الجديد. يتم تخزين بطيخ المائدة لمدة لا تزيد عن 3-4 أشهر.

ينمو العديد من البستانيين القرع(البطيخ، البطيخ، القرع) أنواع مختلفةوالأصناف عليها البيوت الصيفية. ونتيجة لذلك، غالبا ما تنشأ العديد من الأسئلة. على سبيل المثال، هل تحتاج إلى قرصة البراعم، مثل الخيار، في بداية النمو؟ ما هي متطلبات التربة؟ كم مرة يجب سقي اليقطين والبطيخ في الصيف؟ من المهم أيضًا مكافحة أمراض هذه النباتات.

البطيخ والقرع نباتات محبة للحرارة. يبدأ إنبات البذور عند درجة حرارة 13-15 درجة مئوية للبطيخ، 16-17 - للبطيخ، 12 - لليقطين.

الأكثر ملاءمة لنمو وتطور النباتات هو متوسط ​​\u200b\u200bدرجة الحرارة اليومية فوق 15 درجة مئوية، الأمثل لليقطين - 20 درجة مئوية، للبطيخ والبطيخ - 22-30 درجة مئوية.

نباتات القرع محبة للضوءوعندما تصبح داكنة، ينخفض ​​إنتاج الفاكهة وسكرها وطعمها. نباتات البطيخ مقاومة نسبيا لجفاف الهواء في وجود الرطوبة في التربة. تتطلب النباتات بشكل خاص الرطوبة خلال فترة إنبات البذور وظهور الشتلات.

يحتاج القرع إلى الرطوبة ويستهلكها بكميات أكبر من البطيخ والبطيخ.

إن قلة الرطوبة في التربة وجفاف الهواء أثناء الإزهار ونمو الثمار لهما تأثير سلبي. الرطوبة الزائدة في هذا الوقت تقلل من نسبة السكر في الفاكهة واستساغتها وتساهم في انتشار الأمراض.

تنمو محاصيل البطيخ وتتطور بشكل أفضل في التربة الخفيفة التي تحتوي على نسبة كافية من المواد العضويةينمو القرع جيدًا أيضًا في التربة الطينية الثقيلة عند استخدام الأسمدة العضوية. يتم الحصول على نتائج جيدة عن طريق التطبيق الموضعي لـ 300-500 جم من الدبال و 20 جم من السوبر فوسفات و 10 جم من ملح البوتاسيوم في الآبار.

من الأفضل زراعة البطيخ والبطيخ في التربة الخفيفة الدافئة جيدًا الواقعة على المنحدرات الجنوبية والجنوبية الغربية اللطيفة والمحمية من الرياح.

قبل البذر، يتم تسخين بذور البطيخ والبطيخ لمدة 5 ساعات عند درجة حرارة 50 درجة مئوية وعند 60-70 درجة مئوية لمدة ساعتين، ثم يتم التطهير في محلول 1٪ من برمنجنات البوتاسيوم لمدة 25-30 دقيقة. ، يليه الغسل المياه الجارية. يمكن تطهيرها بمحلول 0.5% الزاج الأزرقخلال 24 ساعة (ضد البكتيريا).

يتحمل اليقطين البذر المبكر بشكل أفضل من أنواع البطيخ الأخرى، لذلك يتم البذر فيه حقل مفتوحفي المناطق الجنوبية من سيبيريا، على وجه الخصوص، في ألتاي، يقضون 10-20 مايو، البطيخ والبطيخ - 18-25 مايو. مخطط بذر اليقطين: 200x100 سم و 200x20 سم، 2-3 نباتات لكل حفرة على عمق 5-8 سم، البطيخ والبطيخ حسب المخطط 100x100 سم، 150x60-70 سم و 150x100 سم، 1-2 نباتات لكل حفرة أو 1 نبات لكل 1 م 2. عمق التضمين بذور Z-بسم، حسب الحجم.

بالنسبة للبطيخ والبطيخ، من الأفضل عمل نتوءات بارتفاع 10-15 سم وعرض 30-40 سم أو نتوءات. في التربة، قم أولا بإضافة الدبال أو السماد بمعدل 1 دلو لكل 1 متر طولي ونفس الكمية من الأرض الحمضية، 15-20 جم من الأسمدة النيتروجينية والبوتاس و30-40 جم من الفوسفور. احفر كل شيء بعناية.

عند زراعة البطيخ والبطيخ من خلال الشتلات، يتم البذر في مكعبات أو أوعية من الدبال الترابية بحجم 7x7x8 سم، مملوءة بمزيج من التربة الحمضية أو الدبال أو الخث أو نشارة الخشب بنسبة 1:1:1.

تتجذر الشتلات التي يبلغ عمرها من 15 إلى 20 يومًا (من الشتلات) بشكل أفضل، والتي يتم زراعتها في الأرض في الفترة من 10 إلى 15 يونيو، عندما ينتهي خطر الصقيع.

من أجل الحصول على ثمار ناضجة من البطيخ والبطيخ قبل 10-15 يومًا، تزرع الشتلات تحت ملاجئ مؤقتة في مرحلة 2-3 أوراق حقيقية في 20-25 مايو.

عند زراعة القرع في أرض مفتوحة يفضل الري في مرحلة 2-3 أوراق حقيقية أو عند زراعة الشتلات وفي بداية التزهير وفي الفترة الأولى لنمو الثمار. الماء بكثرة وليس أكثر من مرة واحدة في الأسبوع. بعد الري والمطر، من الضروري التخفيف، خاصة في التربة الثقيلة. عندما تنضج، توقف الري.

تشكل نباتات البطيخ المحصول بشكل رئيسي على براعم الأمرين الأول والثانيولتسريع النضج، افعل معسر تبادل لاطلاق النار الرئيسيأكثر من 5-6 م ورقة حقيقية. بعد ذلك، عندما يصل حجم المبيض إلى 5 سم، قم بقرص اللقطة الجانبية فوق الورقة الثانية أو الثالثة بعد المبيض.

في البطيخ والقرع، تتشكل الزهور الأنثوية الأولى على الجذع الرئيسي، لذا فإن قرصها في سن مبكرة يؤخر النضج.

بالنسبة لجميع القرع، لتسريع النضج، قبل شهر من الصقيع الأول، من الضروري قرصة قمم جميع الرموش.