لقد حدث ذلك تاريخيا أن معظم الناس المعاصرينبعيدة عن الطبيعة وليس لديها فكرة تذكر عن الفوائد أو الأذى الذي يمكن أن تجلبه بعض النباتات. بالنسبة للأطفال، يعد العالم مساحة كبيرة غير مستكشفة، وغالبًا ما يضعون التوت الملون في أفواههم بفضول، أو يقطفونه من حديقة أمامية بالمدينة أو أثناء نزهة في الغابة. للأسف، إنهم لا يدركون أن العديد من النباتات في منطقتنا سامة للغاية!

لا ينبغي للبالغين فقط تسليح أنفسهم بفكرة أولية على الأقل عن هدايا الطبيعة الخطيرة، بل يجب أيضًا أن ينبهوا الطفل بوضوح إلى أنه قبل تجربة الأطعمة الشهية التي يتم العثور عليها عن طريق الفم، يجب عليك بالتأكيد طلب الإذن - في على الأقل حتى يتم التعرف عليه على النباتات غير الصديقة مثل ظهر يده. ومن الجدير أيضًا أن نوضح للطفل أنه حتى لو أكلت الطيور والحيوانات بعض الفواكه، فهذا لا يعني أنها آمنة للإنسان. لذلك، لدينا قائمة من التوت السام:

الطقسوس بيري

نبات زينة شائع، يستخدم غالبًا في التحوطات المقطوعة. الثمار القرمزية الزاهية غير ضارة إلا في الجزء اللحمي منها - الأريلوس، لكن البذور البنية نصف المخفية بها سامة. خشبها ولحاءها وإبرها وبراعمها سامة أيضًا: فهي تؤثر على القلب وتسبب التشنجات وتوقف التنفس. لقتل شخص ما، مقتطف من 50 جراما من إبر الطقسوس يكفي.

التوت الأسود والأحمر

يُستخدم أحيانًا نبات البلسان الأسود الناضج في صنع النبيذ والعصائر والمربيات، ولكن يجب أن نتذكر أنها تكون سامة عندما تنضج. تحتوي جميع الأجزاء الأخرى من النبات (وينطبق الشيء نفسه على نبات البلسان) على قلويدات سامة يمكن أن تسبب تسممًا شديدًا لدى الأطفال - لا تسمح لهم بصنع أنابيب أو صفارات "البصق" من الأغصان المجوفة.

يونيموس (يونيموس)

غالبا ما توجد في أسرة زهرة المدينة - يتم زراعتها بسبب التواضع، نمو سريعومتنوعة من الأصناف. لأقصى حد شجيرة الزينةوثمارها ذات درجات اللون الأحمر المختلفة تبدو فاتحة للشهية بشكل خادع. إنهم مغرمون جدًا بالطيور ، ولكن بالنسبة للبشر فإن التوت وأجزاء أخرى من النبات شديدة السمية.

سنوبيري

تبقى الثمار البيضاء (أو الوردية) على أغصان الأدغال لفترة طويلة بعد سقوط الأوراق وتنفجر بشكل لذيذ تحت نعل الأحذية الصغيرة - الجميع يعرف متعة الأطفال المفضلة هذه. تأكد من عدم دخول التوت إلى فم الطفل أثناء اللعبة: فالمواد الموجودة فيه يمكن أن تسبب الدوخة والغثيان وفقدان الوعي.

البلادونا (الجمال)

يعتبر التوت اللامع ذو اللون الأرجواني والأسود السام خطيرًا للغاية لأنه جذاب المظهر ولحمه العصير له طعم حلو. إن تناول 3-5 حبات فقط للطفل يمكن أن يؤدي إلى شلل الجهاز التنفسي وقصور الأوعية الدموية و النتيجة القاتلة. أجزاء أخرى من النبات سامة أيضًا، خاصة الأوراق والجذور.

العنب بناتي

يذكرنا جدًا بالعنب الحقيقي الصالح للأكل بفرشاة زرقاء داكنة من التوت السام العنب البكرثلاثي الحلقات (على شكل اللبلاب). كما أن التوت الأزرق والأسود لعنب الفتاة ذو الأوراق الخمس (عنب فيرجنسكي) سام أيضًا. صحيح، بالنسبة للتسمم، فأنت بحاجة إلى أكثر من حفنة من التوت، والتي ليس لها طعم لطيف ومتماسك بقوة فمك.

السنفورينة الغربية (لحاء الذئب أو دافني)

شجيرة مزخرفة للغاية قاتلة. جميع أجزاء النبات سامة - اللحاء والأوراق والزهور وخاصة الفواكه. يسبب ملامسة اللحاء الرطب أو العصير للجلد أو الأغشية المخاطية تهيجًا وألمًا شديدًا، كما أن بلع القليل من التوت الزاهي (الأحمر أو الأصفر أو الأسود حسب النوع) يسبب تسممًا شديدًا باحتمال كبير. النتيجة القاتلة.

فورونيتس (توت الغراب)

نبات عشبي طوله 30-60 سم ينمو في كل مكان في غابات روسيا وخارجها. التوت مستطيل، أسود، أحمر أو لون أبيض. تعتبر فورونيتس واحدة من النباتات السامة. يحتوي على قلويدات لها تأثير مهيج قوي. عند لمس النبات قد تظهر بثور على الجلد. الخطير بشكل خاص هو دخول عصير فورونيتس إلى الغشاء المخاطي للعين والفم. في حالة التسمم بالفاكهة يصاب الضحية بالقيء والإسهال والتهاب شديد في الأمعاء. كوهوش غير المثمرة تكاد تكون غير مرئية على خلفية النباتات الأخرى، ويمكن بسهولة الخلط بين أوراقها وأوراق نباتات المظلة الصالحة للأكل.

كالا (كالا)

ينتشر النبات الزاحف بأوراق كبيرة على شكل قلب في جميع أنحاء روسيا (في الأراضي الرطبة). ويزرع أيضاً كنبات زينة، ويستخدم في تصميم المناظر الطبيعية. تنضج ثمارها اللاذعة (أذن التوت الأحمر العصير) بالفعل في نهاية شهر يونيو وبالتأكيد لن تضيف الصحة لأي شخص! حالات التسمم الجماعي للماشية معروفة.

لاكونوس الأمريكية

غالبا ما تزرع في نوادي المدينة. جميع أجزاء النبات سامة، ولكن التوت هو الأكثر شيوعا. الأطفال حساسون بشكل خاص للسموم التي تحتويها، لذا فإن القليل من التوت المبتلع يمكن أن يكون، إذا جاز التعبير، الوجبة الأخيرة في الحياة. مع التسمم الخفيف، هناك إحساس بالحرقان في الفم، وزيادة إفراز اللعاب، وتشنجات في المعدة والأمعاء، والتهاب المعدة والأمعاء الحاد. في الحالات الأكثر شدة، يمكن أن تحدث تغيرات في معدل ضربات القلب والتنفس، والتشنجات، والوفاة بسبب فشل الجهاز التنفسي. نظرًا لأن عصارة اللاكونوزا يمكن أن تخترق الجلد (حتى لو كانت سليمة)، فيجب عمومًا تجنب الاتصال المباشر بالنبات.

الباذنجان حلو ومر

شجيرة فرعية ذات قاعدة خشبية وساق تسلق طويل يمكن العثور عليها الممر الأوسطروسيا، وكذلك الشرق الأقصىوفي سيبيريا. التوت الأحمر، ذو الطعم الحلو والمر، ينضج من يونيو إلى أكتوبر وهو سام للغاية. تنتمي البطاطس والطماطم إلى نفس العائلة: في الأولى، يكون التوت غير صالح للأكل بشكل عام، وفي الثانية تكون الفاكهة غير الناضجة فقط سامة. لذلك الحذر لن يضر منطقة الضواحي! (يتبع)

ليس سراً أن غاباتنا غنية بهدايا الطبيعة المختلفة - وهي الفطر وبالطبع. ومع ذلك، يجب على محبي التوت البري أن يتذكروا أنه ليس جميعها صحيًا وآمنًا، وبعضها يمكن أن يسبب تسممًا غذائيًا حادًا وحتى الموت. لذلك، قبل الذهاب إلى الغابة من أجل الفطر، من أجل التوت، دعونا نتعرف على تلك الغابات "الجمال" التي لا تستحق الانتقاء. لذا، التوت السام للغابات ...

من الواضح تمامًا أنه اعتمادًا على منطقة إقامتك، تتغير أيضًا "مجموعة التوت السامة"، ومع ذلك، سنركز على الأنواع السامة الأكثر شيوعًا.

التوت أرونيك

رصدت أرونيك

ينمو هذا التوت في أي غابة تقريبًا (بالطبع، باستثناء الغابات الاستوائية و المناطق الشمالية). الأدغال نفسها تبدو وكأنها نبات به ما يكفي أوراق كبيرةشكل مثلث مميز. التوت نفسه له لون أحمر، ويتم ترتيبه على شكل عناقيد كثيفة تشبه المخاريط على طول نمو ساق طويل. ينضج هارون في أغسطس. وهنا يمكن أن يؤدي تعارفك الغذائي إلى تسمم شديد وحتى التسبب في الوفاة في حالة التسمم الشديد بالجسم والإسعافات الأولية في غير الوقت المناسب.

توت مارش كالا أو توت كالا

يتضح من الاسم نفسه أن مناطق المستنقعات وشواطئ الخزانات المستنقعية أصبحت مكانًا لنمو هذه التوت السام. يصل ارتفاع هذا النبات إلى 40 سم، والشجيرة نفسها بها أوراق خضراء داكنة مدببة مع نورات على شكل قطعة خبز، محاطة بحجاب أبيض على ما يبدو.

التوت المستنقع نفسه أحمر اللون ويتم جمعه في مجموعات تشبه في شكلها شكل الأذن. وقت نضج الكالا هو النصف الثاني من الصيف. بعد تذوق مثل هذا التوت، قد تواجه تسممًا غذائيًا شديدًا، وستكون أعراضه المظاهر التالية - إفراز اللعاب الغزير والغثيان والقيء والإسهال وضيق التنفس وضيق التنفس وسرعة ضربات القلب والتشنجات. وعلى الرغم من أن البعض يجادل بأنه إذا تم غلي أو تجفيف التوت المستنقع كالا، فإن جميع الخصائص السامة سوف تختفي - لا ينبغي أن تخاطر بصحتك.

التوت السام من euonymus الثؤلولي

euonymus ثؤلولي

تبدو وكأنها شجيرة أو شجرة صغيرة تنمو تقريبًا في جميع أنحاء منطقة ما بعد الاتحاد السوفيتي. حتى الآن، هناك أكثر من 20 نوعا من euonymus معروفة للعلم. ينضج التوت نفسه بحلول نهاية شهر أغسطس ويبدو مغريًا للغاية - على الأغصان والسيقان الرفيعة التي تتمايل في مهب الريح، تتمايل بشكل مشرق اللون الزهري"صناديق" صغيرة بداخلها بذور سوداء كبيرة مغطاة بلب لحمي لامع ذو لون برتقالي أو حتى أحمر. من الصعب تجاوز مثل هذا الكمال في الطبيعة. والتوت نفسه يسأل في الفم. لكن لا تتعجل. الجمال خادع، وبعد تجربة هذه التوت، فإنك تخاطر بصحتك بشكل كبير - يسبب euonymus الثؤلولي تسممًا شديدًا في الجسم، والذي يصاحبه القيء والإسهال والنزيف المعوي.

الحضض أو الخاص

الحضض أو الخاص

ينمو هذا النبات في روسيا وأوكرانيا ومولدوفا والقوقاز، وهو يشبه شجيرة متساقطة الأوراق يصل ارتفاعها إلى خمسة أمتار. من الجدير بالذكر أن الحضض يستخدم في كثير من الأحيان نباتات الزينةل تصميم المناظر الطبيعيةالتحوطات والمؤامرات. تزهر الشجيرة بالنورات البيضاء التي تشبه في مظهرها فروع الليلك. تبدو الثمار مثل التوت الأسود الذي ينضج في أوائل الخريف. على الرغم من المظهر الجذاب للتوت، إلا أنه لا يجب عليك تجربته، وإلا سيوفر لك تقلصات في المعدة، والإسهال، وفقدان تنسيق الحركة، والضعف. في الحالات الشديدة بشكل خاص من التسمم بالحضض، تكون النتيجة القاتلة ممكنة.

التوت العشبي

نبات البلسان العشبي

الدائمة نبات عشبيوالتي يصل ارتفاعها إلى متر ونصف المتر، ولها نورات على شكل مظلات، تتكون من أزهار صغيرة ذات لون أبيض أو وردي فاتح. بحلول نهاية الصيف، بدلا من الزهور، تنضج الفواكه، التوت الأسود، والتي تقع أيضا في المظلة.

لا يستحق تذوقهم. لأنها تسبب تسمماً غذائياً حاداً يبدأ بالغثيان والقيء والشكاوى من الدوخة والضعف وآلام في البطن.

صفة مميزة علامة على تسمم التوتالبلسان العشبي هو تلطيخ الأغشية المخاطية باللون الأزرق. يعاني الضحية من اضطراب في ضربات القلب وتشنجات وضيق في التنفس. إذا لم تقم بتوفير الأول احتجت مساعدةثم قد تحدث الوفاة بسبب قصور القلب الحاد أو بسبب توقف التنفس.

توت سام آخر يرتبط اسمه بالذئاب. تبدو وكأنها شجيرة صغيرة ذات أوراق خضراء ضيقة تزهر بأزهار الليلك العطرة في الربيع.

لكن هذه الزهور سامة بالفعل، ومن الأفضل رفض فكرة جمع باقة الغابات هذه - فالزهور نفسها سامة، واستنشاق حبوب اللقاح الخاصة بها محفوف بتهيج الأغشية المخاطية في الجهاز التنفسي العلوي. حتى الحشرات تتجنب هذا النبات.

إذا لمست، عن طريق الإهمال أو عدم الانتباه، غصنًا مكسورًا، أو ورقة ممزقة، إذن تظهر تقرحات مؤلمة في مكان ملامسة الجلد.

تنضج ثمار لحاء الذئب في شهري يوليو وأغسطس، وتقع على الفروع في مجموعات. إذا تم العثور على متهور يرغب في تجربتها، فمن المؤكد أنه سيعاني من حرقان في الفم، وألم في المعدة، وغثيان وقيء، وتشنجات - وبعبارة أخرى، سوف "يكسب" التهاب المعدة والأمعاء النزفي.

15 07.18

شجر العليق - أجهزة البلاك بيري! أي منها صالحة للأكل وأيها سامة؟

0

تعتبر الثمار السوداء الموجودة على الشجيرات والأشجار لغزًا لكثير من الناس. معظمهم لا يعرفون أسمائهم وخصائصهم وقدرتهم على تناول الطعام. في كثير من الأحيان، التوت الأسود هو فواكه لذيذة وصحية للغاية. ومع ذلك، في كثير من الأحيان يمكنك العثور على الفواكه السامة، والتي يمكن أن يؤدي استخدامها إلى عواقب حزينة.

أنواع التوت وخصائصها المفيدة

كقاعدة عامة، يحتوي التوت على الكثير من العناصر الدقيقة المفيدة (الكربوهيدرات والمواد المغذية) ويوصى باستخدامها في علاج الأمراض المختلفة.

وفقًا للتصنيف المقبول عمومًا، يتم تقسيم التوت إلى الأنواع التالية:

• التوت.
• التفاح - بالإضافة إلى التفاح يشمل الكمثرى ورماد الجبل.
• اليقطين - تلك الفواكه التي تنمو على البطيخ والقرع والكوسا.
• كلب صغير طويل الشعر هو ثمرة الحمضيات.

كيفية التمييز بين التوت البري الصالح للأكل وغير الصالح للأكل

بواسطة مظهرليس من السهل التمييز بين مثل هذا التوت. ومع ذلك، هناك عدد من العلامات التي يجب الانتباه إليها:

• غالبًا ما يكون طعم التوت السام مريرًا، أما التوت غير السام فله طعم لطيف وعصير؛
• قبل تجربة التوت، عليك أن تفكر بعناية في المساحة المجاورة للشجيرة أو الشجرة. إذا كانت هناك آثار لطيور تنقر على التوت، فمن المحتمل جدًا أن تؤكل؛
• التوت السام، كقاعدة عامة، صغير، له سطح لامع ولون أحمر أسود.

الأنواع الرئيسية من حديقة صالحة للأكل والتوت الغابات

من بين التوت في الحدائق والغابات ، فإن الفواكه الصالحة للأكل الأكثر شيوعًا هي: البلسان ، والكوكبيري ، والكرز ، وزهر العسل ، والتوت الأسود ، والتوت ، والتوت الأسود والكشمش ، والتوت ، والتوت ، والعرعر.

كل هذه الثمار موجودة بدرجة أو بأخرى خصائص مفيدةويوصى به في علاج الأمراض المختلفة لدى الإنسان.

التوت البري السام

عند المشي عبر الغابة، من المهم جدًا أن تكون قادرًا على التعرف على التوت الذي يمكن أن يكون ضارًا بالجسم، ويسبب التسمم، وفي بعض الحالات، الموت.

فيما يلي الممثلين الرئيسيين لمثل هذا التوت:

• عنب بناتي - يشبه مظهر المنزل. ثمار في حبات صغيرة ذات طعم حاد ولاذع. فالاستعمال البسيط لن يسبب ضررا، لكنه لن يضيف فائدة أيضا؛
• الباذنجانيات - التوت الذي يشبه الطماطم الصغيرة. أنها تنمو على الشجيرات العشبية، ممنوع منعا باتا تناولها، سامة؛
• النبق الهش - يشبه طائر الكرز، سام، ممنوع تناوله؛
• فورونيت على شكل سبايك - يشبه رماد الجبل وكرز الطيور. عند استخدامه يلهب الغشاء المخاطي لجسم الإنسان، وعندما يلامس الجلد يسبب تقرحات مائية.
• Privet ("توت الذئب") - ينمو التوت الأسود، على غرار كرز الطيور، على الشجيرات. شديدة السمية، ممنوع تناولها؛
• البلادونا شديدة السمية ويمكن أن تكون قاتلة إذا تم تناولها.

التسمم بالتوت غير الصالح للأكل: العلامات والمساعدة

تشمل العلامات الرئيسية للتسمم بالتوت غير الصالح للأكل ما يلي:

• نبض سريع، دوخة، توعك.
• آلام في البطن، غثيان، قيء، اضطراب.
• التشنجات.

إذا ظهرت مثل هذه العلامات في شخص ما، فمن الضروري الاتصال بخدمة الإنقاذ، وقبل وصولها، حاول تقديم الإسعافات الأولية للضحية.
بادئ ذي بدء، من الضروري إحداث القيء من أجل تطهير الجسم من آثار السموم. ثم تناول الحبوب كربون مفعل(قرص واحد لكل 10 كجم من وزن الإنسان) أو مادة ماصة أخرى. وينصح أيضًا بتناول ملين لتطهير الجسم بالكامل من المواد السامة. بعد ذلك، يتم لف الضحية ولحمها بالشاي الساخن الحلو.

مع قدوم الخريف، يذهب الكثير من الناس إلى الفطر، لكن الكثير من التوت ينضج أيضًا في الغابة. قبل تناولها، عليك أن تعرف على وجه اليقين ما إذا كانت سامة؟ إذا حدث أنك أكلت واحدة، فأنت بحاجة إلى معرفة أي منها وماذا تفعل. دعونا نفكر بمزيد من التفصيل في أنواع التوت الخطرة.

إقرأ أيضاً:

عين الغراب

ولعل أخطر التوت السام في بلادنا هو عين الغراب. ثمارها شائعة وتنتمي إلى عائلة الميلانثاسيا. هناك أنواع عديدة من هذا التوت، ولكن الأكثر شيوعا هو عين الغراب ذو الأوراق الأربع.

هذه الشجيرة وجدت في جميع الغابات تقريبابلادنا. في المظهر يمكنك بسهولة تمييز عين الغراب. الأوراق ملتوية، ورقة واحدة، وبعدها تأتي الثمرة نفسها، والتي تقع في الجزء العلوي من الساق.

النبات كله سام، ليس فقط التوت، ولكن أيضًا الأوراق مع الجذمور. التوت يشبه عين الغراب، وحجمه لامع وأسود. المادة الموجودة في عين الغراب يمكن أن تسبب تشنجات، وتعطل عمل القلب.

في الطب التقليدي تستخدم عين الغراب كعلاج لبعض الأمراض. لكن لا تنس أن النسبة الخاطئة يمكن أن تؤدي إلى رعاية طبية عاجلة، وفي الحالات القصوى، إلى الوفاة.

الحضض

في أواخر الربيع وحتى أوائل الخريف، ينمو الحضض في الغابة. عندما تنضج الثمار يصعب مقاومة التوت وعدم أكله، لأنها تبدو لذيذة بسبب حجمها ولونها المحمر. ومع ذلك، فمن الجدير أن نعرف أن التوت هذه الأدغال ليست سامة فقط، ولكن الشجيرة بأكملها. لا تلمسهحيث قد ينتج عن ذلك حروق خطيرة. إذا جربت التوت، فقد تواجه مشاكل خطيرة معه الجهاز الهضمي. الحضض هو أيضا الدواءويستخدم في الطب.

غابة زهر العسل

هذه الشجيرة منتشرة على نطاق واسع وجذابة للتوت وترتيب الزهور المقترن. غالبًا ما يستخدم زهر العسل كشجيرة زينة.

في سيبيريا توجد غابة زهر العسل من اللون الأزرق، إنه صالح للأكل، و الأحمر يشكل خطرا على الناسأما بالنسبة للطيور فالثمار لا تسبب أي ضرر. وهكذا، تلقى التوت اسم آخر، "زهر العسل الصالحة للأكل".

زنبق الوادي التوت

لا يعتبر زنبق الوادي أقل خطورة، على الرغم من أنه يبدو غير ضار تماما. إنها ليست مجرد زخرفة، ولكنها أيضًا نبات طبي تستخدم أيضا في الطب. يمكن للمستحضرات المصنوعة من زنبق الوادي علاج نظام القلب والأوعية الدموية. تُستخدم أوراق وأزهار زنبق الوادي بشكل أساسي في تحضير الأدوية.

جرعة زائدة من هذه الأدوية يمكن أن تؤدي إلى مشاكل خطيرةبالقلب، فلا تداوي نفسك.

يمكنك حتى أن تتسمم بزنبق الوادي بدافع الفضول فقط، تذوق التوت الأحمر، وخاصة للأطفال. بعد كل شيء، يمكن أن تنمو زنبق الوادي ليس فقط في الغابة، ولكن أيضا في الفناء الخاص بك.

ومن الجدير بالذكر أنه لا ينبغي أيضًا وضع باقات زنبق الوادي في غرفة للحصول على بيئة ممتعة، لأن النبات ينبعث منها المواد الخطرةوفي الهواء، الأمر الذي يمكن أن يكون ضارًا بالصحة في النهاية.

قبل كتابة مقالة واسعة النطاق عن التوت الشمالي، أود أن أعرف المناطق التي يمكن أن تنسب إليها بشكل عام. لذلك، على سبيل المثال، في روسيا، يمكن اعتبار هذه المناطق شبه جزيرة كولا، كاريليا، قطاع التندرا، تايغا حتى تشوكوتكا. بشكل عام، كل شيء الجزء العلويروسيا. وفي العالم كله يمكن اعتبار هذه المناطق النرويج وفنلندا وكندا وأيسلندا وغرينلاند وكندا وألاسكا. في نصف الكرة الجنوبي، يمكن أن يعزى الجنوب فقط إلى هذه المناطق. أمريكا الجنوبية، جزر فوكلاند.

بعد أن نقرر المناطق التي تنتمي إليها، سيتم وصف التوت المجمعة في مجموعات خاصة بشكل أكبر. لذلك سيتم وصف التوت السام أولا، ثم التوت الذي ينمو في هذه المناطق، لكن لا يطلق عليه عادة "محلي"، والتوت الذي ينسب إليه عادة.

في البداية، أود أن أخبركم عن حبتين من التوت لا يجب أن تأكلهما.

التوت الأول هو جبال الألب القطبية. يعرفه سكان منطقة ماجادان تحت اسم "توت الذئب" ويعتبرون ثماره مميتة. نبات طبيلكن بكميات كبيرة يمكن أن تسبب الثمار عددًا من الظواهر المؤلمة مثل القيء. التوت على شكل التوت البري، ولكن هذه هي دروب عصير - نشوية ولا طعم لها. تأكلها الطيور لكنها يمكن أن تؤذي الإنسان وتسبب الألم وتصل إلى القيء. في الطب الشعبي، يتم استخدام أوراق هذا النبات فقط، لذلك فإن قطف التوت عديم الفائدة عمليا. يلعب دورًا مهمًا في تكوين طبقة شجيرة التندرا والغابات الخفيفة. محمية في المحميات الطبيعية. التوت مسحوقي، أحمر في البداية، ثم أسود أرجواني. تزهر في يونيو وأوائل يوليو قبل أن تتفتح الأوراق. الفواكه في أغسطس وسبتمبر.

التوت السام بنسبة 100٪ التالي هو عين الغراب. يظهر التوت في مايو - أوائل يونيو وحتى أكتوبر. ينمو في الغابات الصنوبرية والمختلطة، يحب الرطوبة. وتكمن خطورة عين الغراب في أن ثمار التوت تشبه إلى حد كبير التوت الأزرق وينمو هذا النبات في نفس المكان الذي ينمو فيه التوت الأزرق. ومع الإهمال، يمكنك الاستيلاء بأمان على هذه التوت السام. 5-10 حبات من التوت يمكن أن تسبب تسممًا شديدًا للإنسان. يتطلب التسمم دخول المستشفى بشكل عاجل. من السهل التعرف على هذا النبات، حيث تنمو حبة واحدة على ساق واحد. طعم التوت غير سارة، في بعض الناس حتى رائحة عين الغراب يمكن أن تسبب الغثيان أو الصداع.

كل شيء، لم أجد المزيد من التوت السام المعروف في هذه المناطق. ربما هناك المزيد التوت غير صالح للأكلولكن هناك القليل من المعلومات عنها على شبكة الإنترنت.

وهناك توت آخر غير سام ولكنه لا يهم الإنسان. هذا التوت دورين السويدية.

وهي شجيرة يصل طولها إلى 25 سم، والثمرة عبارة عن نبتة حمراء تشبه التوت. دورين السويدية ليست سامة، لكن ثمارها سائبة ولا طعم لها، ولها بذور صلبة كبيرة. العشب السويدي، إلى جانب العشب الكندي، أكله الهنود الكنديون والإسكيمو. يشبه التوت بشكل غامض مجموعة من التوت البري، وهو نفس اللون الأحمر الفاتح. ومع ذلك، إذا كان هناك جوفاء على طرف Lingonberry، فهناك نقطة سوداء.

قرانيا الكندي أو قرانيا الكندي. يتراوح هذا النباتتقع في شرق آسيا (روسيا والصين واليابان) وفي أمريكا الجنوبية (الولايات المتحدة الأمريكية وكندا). كما ذكرنا سابقًا، أكل الهنود الكنديون والإسكيمو هذه التوت.

والآن دعونا نلقي نظرة على ثلاثة أنواع من التوت، وهي نادرة جدًا في المناطق الشمالية.

التوت الأول سيكون ارتفع الورك.

ويمكن أن تنمو أيضًا في منطقة التندرا في ظل العديد من الظروف المحلية. وللنضج، هناك حاجة إلى صيف دافئ طويل، مع صقيع طفيف، سيبدأ التوت في التعفن. يحتوي الوركين الوردية على فيتامين C، وهو أكثر من الليمون. هناك أيضًا فيتامينات من المجموعات B و K و P والكاروتين والسكريات والعناصر النزرة الأخرى.

التوت الثاني سيكون زبيبكلا من الأحمر والأسود. بواسطة التركيب الكيميائيالتوت عنب الثعلب هو مركز طبيعي للفيتامينات، وخاصة فيتامين C، وهو أمر ضروري للغاية لجسم الإنسان. يحتوي التوت على ما يصل إلى 85٪ ماء، 0.9٪ رماد، 1٪ بروتينات، 8٪ كربوهيدرات، 3٪ ألياف، 2.3٪ أحماض عضوية (الستريك، الماليك، الطرطريك، السكسينيك، الساليسيليك، الفوسفوريك)، 0.5٪ - البكتين، 0.4٪ - العفص، أصباغ نشاط فيتامين P، الفيتامينات K، E، B، B2، PP والكاروتين. ومن بين العناصر النزرة البوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد.
يتفوق التوت الكشمش الأحمر بشكل كبير على الأسود في كمية فيتامين أ.

والتوت الثالث سيكون توت العليق. كما أن التوت يتطلب ظروفًا خاصة حتى ينضج.

هذا كل شيء، والآن ننتقل إلى التوت "المحلي" الحقيقي، والذي ربما سمع عنه معظم الناس.

التوت الشمالي الشهير

توت بري

هذا التوت معروف للجميع فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن. ينمو التوت في مناطق المستنقعات. لها ساق زاحفة يصل طولها من 15 إلى 50 سم، وأزهارها صغيرة وردية اللون. يزهر التوت البري في شهر يونيو، ولا ينضج إلا في نهاية شهر سبتمبر. في الطبيعة، تنمو جميع أنواع التوت البري في أماكن رطبة: في المستنقعات الانتقالية والمرتفعة، في الغابات الصنوبرية Sphagnum، وأحيانا على طول شواطئ البحيرات المستنقعية. ثمار التوت البري غنية بفيتامين C، وهي تعادل البرتقال والليمون والجريب فروت والفراولة. ومن الفيتامينات الأخرى تحتوي الفواكه على ب1، ب2، ب5، ب6، ب. يعتبر التوت البري مصدرا قيما لفيتامين K 1 (فيلوكينون)، وليس أقل شأنا من الملفوف والفراولة. يستخدم التوت البري لإعداد مشروبات الفاكهة والعصائر والكفاس والمستخلصات والهلام مصادر جيدةالفيتامينات. يمكن استهلاك الأوراق كشاي.

التوت الحجري

يُطلق على Kostyanik أيضًا اسم الرمان الشمالي لأنه يشبه بذور الرمان في الملمس والشكل. طعمها مثل الكرز والحامض والحلو. يوجد عظم بالداخل. Kostyanika نبات عشبي معمر وثماره حمراء زاهية وتتكون من عدة دروب. يمكن أن يكون هناك ما يصل إلى 6 دروب. بالكاد يمكن أن تكون النوى متصلة ببعضها البعض، مما يشبه التوت. تنضج الثمار من يوليو إلى سبتمبر. يحب العظم أن ينمو في التندرا وفي المناطق الجبلية. تؤكل الثمار طازجة، ويتم حصادها لاستخدامها في المستقبل.

الدائمة شجيرة خضراءنبات العسل. يصل حجم الشجيرة إلى ثلاثين سنتيمترا. التوت جميلة حجم كبيريمثل دروب. لديهم لون أحمر فاتح أو برتقالي مع مسحة حمراء.

يتميز تكوين الثمرة بوجود:
- حمض الاسكوربيك؛
- البكتين والدباغة العناصر النزرة.
- فيتامين سي.

يتيح لك وجود هذه العناصر تقوية جهاز المناعة لدى الإنسان وخفض درجة حرارة الجسم وتحسين الدورة الدموية. السماح للشفاء من ردود الفعل الالتهابية.

كاوبيري

شجيرة خضراء معمرة. يمكن أن يصل حجم الأدغال إلى عشرين سنتيمترا. تم رسم توت lingonberry باللون الأحمر المميز. التوت ليست كبيرة طعم حلومع وجود الحموضة. يغنون في الأيام الأخيرة من شهر أغسطس.

- الكربوهيدرات.
- الأحماض العضوية؛
- الفيتامينات أ، ج، هـ؛
- الجلوكوز، الفركتوز.

ومن العلامات الخطيرة قدرة النبات على امتصاص العناصر المشعة. استهلاك مثل هذا التوت يساهم في تدهور صحة الإنسان. يوصى بقطف التوت بعيدًا عن الشركات الصناعية والطرق السريعة.

عنب الدب

يمكن الخلط بين Lingonberry و Bearberry ("آذان الدب"). ليس من الصعب التمييز بينها: يحتوي عنب الدب على أوراق ممدودة أضيق تشبه الأذنين. Bearberry ليس سامًا ويمكنك تناوله، لكن التوت ليس له أي طعم عمليًا وليس له أي قيمة في الطهي. يستخدم التوت عنب الدب في الطب الشعبي في علاج أمراض مختلف أعضاء وأنظمة الجسم.

توت

شبه شجيرة منخفضة النمو مع ثمار مستديرة الشكل ذات لون أسود. الثمار صغيرة الحجم حلوة المذاق. يتم حصاد التوت في منتصف الصيف، بينما تتكسر أوراق الشجر في شهر مايو. في كثير من الأحيان، يتم حصاد هذه الثمار في شكل مجفف.

ويلاحظ وجود عناصر مفيدة ( الزيوت الأساسيةوالحديد والأحماض العضوية والفيتامينات) الموجودة في الفواكه وأوراق التوت. يمكن أن يمنع التوت الأزرق تطور الأورام الخبيثة ويكون له تأثير علاجي على الأورام الموجودة.

توت

شجيرة خضراء معمرة. يصل حجم الشجيرة إلى متر ونصف. التوت أسود اللون مع مسحة مزرقة. الثمار صغيرة الحجم مائية ذات طعم حلو ضعيف.

يتم ملاحظة العناصر التالية في التكوين:
- السليلوز.
- الفيتامينات B1 (2)، PP، C، A، P؛
- العفص.
- الجلوكوز، الفركتوز.

وفي الوقت نفسه، توجد هذه المواد في وقت واحد في التوت وأوراق الشجر في النبات.
إن استخدام التوت الأزرق يؤدي إلى زيادة الانتباه وخفض الحمى وتخفيف الالتهاب وتقوية الأوعية الدموية ويدخل في مكافحة مرض التصلب.
غالبًا ما تساهم جرعة زائدة من هذه الفاكهة في حدوث خلل في العضلات.

التوت البري

نوع زاحف شبه شجيرة معمرة. التوت croberry يميز بين الأحمر والأسود. يتم حصاد الثمار من يوليو إلى بداية الربيع. ويرجع ذلك إلى الحفاظ على التوت حتى في حالة التجميد. يصل حجم الشجيرة إلى متر واحد. الثمار لا طعم لها وطازجة.

تحتوي الثمار على:
- عناصر التانين.
- العناصر النزرة المعدنية.
- الفيتامينات أ، ج؛
- الزيوت الأساسية.

يعتبر Crowberry فريدًا من حيث أنه يعمل على استقرار عملية التمثيل الغذائي و الجهاز العصبيإزالة الصداع النصفي وتعزيز عملية إدرار البول.

كروبيري أحمر

أنواع أمريكا الجنوبية مع التوت الأحمر. يتم العثور على التوت الأسود أحيانًا على الشجيرات، مما يدل على القرابة مع الأنواع الأصلية، التوت الأسود.

كلاودبيري

شجيرة زاحفة معمرة. يمكن أن يصل حجم الأدغال إلى خمسة عشر سنتيمترا. تتحول الثمار الناضجة إلى اللون الأصفر الكهرماني. خلال فترة النمو لديهم لون أحمر.

يحتوي التوت على:
- المغنيسيوم.
- الكالسيوم.
- البوتاسيوم والحديد.
- الفوسفور والسيليكون.
- فيتامينات C، B1(3)، PP، A.

يساعد استخدام التوت السحابي على تحسين نشاط القلب واستعادة خلايا الجسم المصابة ويفيد في مظاهر الأورام.
تناول التوت لاضطرابات الجهاز الهضمي يمكن أن يساهم في ظهور مظاهر الحساسية.

أميرة

الأمير له أسماء مختلفة - كومانيكا، توت العليق القطبي الشمالي، توت العليق، المقاصة، مامورا، دروب، خوخلوشكا، نون. شجيرة معمرة خضراء، تصل جذورها إلى 25 سم، تشبه الأناناس في طعمها. الأميرة تنتمي إلى العائلة الوردية. التوت له مظهر دروب، يأخذ اللون الأحمر أو الوردي الفاتح أو الأرجواني. النضج يحدث في يوليو.

تحتوي الثمار على:
- فيتامين سي؛
- الكربوهيدرات.
- حمض الليمون;
- أحماض الاسكوربيك.
- عناصر التانين.

يساعد Kyazhenika على تقليل أعراض نزلات البرد وعلاج مرض البري بري.

يعتبر أفضل التوت الشمالي.

روان

إن تخصيص رماد الجبل للتوت الشمالي هو بالطبع مسألة مثيرة للجدل، حيث أن رماد الجبل العادي لديه أوسع موائل - من المناطق الشمالية من أوروبا (حتى أقصى الشمال) إلى جنوب أفريقيا، ولكن ما زلت أعتقد ومن الجدير بالذكر هنا.

التوت الروان أحمر اللون، ويتم جمعه في فرش مع نكهة حامضة قوية. من الأفضل حصاده بعد الصقيع الأول.
تحتوي ثمار روان على الكثير من فيتامين P والكاروتين، الذي يتم تصنيع فيتامين أ منه في جسم الإنسان، وهناك الأحماض العضوية والسكر والعفص وحمض الأسكوربيك والزيوت الأساسية ومركبات أخرى.

العرعر

العرعر ليس توتًا، بل هو كونيبيري، لأنه ينتمي إلى عاريات البذور. يستخدم العرعر أكثر كتوابل لمختلف الأطباق. عليك أيضًا توخي الحذر لأن هناك أنواعًا سامة من العرعر.