قائمة الأعشاب للحديقة. طريقة جميلة ومفيدة لتشكيل فراش الزهرة بالأعشاب في الحديقة أو حديقة الخضروات

يمكن زراعة الأعشاب بنجاح نافذة المطبخالخامس وقت الشتاءوتنويع مجموعة الخضر المتاحة للبيع بشكل كبير. بالإضافة إلى فوائدها العطرية، يعرض العديد منها ظلالًا مختلفة من أوراق الشجر ولا تقل روعة عن المفضلة المنزلية. إذا أردت، قم بزراعتها في أواني منفصلة، ​​أو إذا أردت، قم بإعداد مزيج عطري في وعاء واسع أو صندوق شرفة صغير. تُباع أيضًا حاويات "حديقة الخضروات" الخاصة ذات الجيوب أو الثقوب. النشاط عصري للغاية ولا يخلو من فوائده. عملية النمو بسيطة بشكل عام، ولكن لا تزال هناك حاجة إلى تهيئة بعض الظروف الخاصة للأعشاب العطرية. دعونا نتحدث عن كل شيء بالترتيب.

لنأخذها إلى المنزل من الحديقة

أسهل طريقة للحصول على حديقة أعشاب على حافة نافذة مطبخك على الفور هي الحصول على بعض النباتات من حديقتك قبل وصول صقيع الخريف. النباتات المعمرة مناسبة لهذا الغرض نباتات التوابل– الزعتر، المريمية، الزوفا، الأوريجانو، النعناع، ​​بلسم الليمون، النعناع البري، المالح، وأيضا السنوي. اختر عينات صحية ومتطورة، وقم بسقيها وإعادة زراعتها في كتلة، مع الحرص على عدم إتلافها. نظام الجذرفي أواني بها خليط من التربة الطازجة. يمكن تقسيم الشجيرات الكبيرة أو استخدام مصاصات الجذور للزراعة.

يجب أن يكون قطر الوعاء أكبر بمقدار 2-5 سم فقط من حجم كرة جذر النبات، وإلا فإن الجذور، غير القادرة على التعامل مع الرطوبة، سوف تتعفن. بعد إعادة الزرع، لا تدخر أي نفقة، وقم بقص الخضر، ولم يتبق سوى 3 سم، أما بالنسبة للريحان والزوفا، فما عليك سوى قرصة البراعم.

يتطلب نبات الطرخون فترة سكون حتى بداية فصل الشتاء. أعد زرع النبات واتركه في الحديقة حتى تموت الأوراق. نقل إلى غرفة باردة لعدة أيام. ثم ضعه على حافة النافذة وأطعمه بالأسمدة العضوية.

تكملة مع النباتات الجاهزة

لجعل التراكيب العطرية أكثر ثراءً وتنوعًا، يجدر بك زيارة مراكز الحدائق ودور الحضانة (في الخريف يعلنون عن خصومات). من بين الأعشاب، يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من الزعتر - على سبيل المثال، كومباكتوس الشائع، والملك الذهبي والملكة الفضية برائحة الليمون، والأوريجانو، بما في ذلك الصنف ذو الأوراق الصفراء Aureum، والمريمية، وغالبًا ما يكون صنفه ذو الأوراق الأرجوانية Purpurascens، وangustifolia lavender، والنعناع المختلفة. بالمناسبة، النعناع الأكثر شيوعًا هو النعناع، ​​لكن رائحة أوراقه تشبه المنثول جدًا، فهي أكثر ليونة وأكثر ثراءً في الأنواع الأخرى، على سبيل المثال، النعناع المجعد القصير والمنتشر قليلاً، وهو مرشح مثالي للنمو على حافة النافذة.

من الرقم النباتات الداخليةيمكنك إضافة الغار وإكليل الجبل إلى هذا المجتمع العطري.

زرع عن طريق العقل

لو مادة الزراعةلا يكفي، استخدم قصاصات. هذه هي الطريقة التي يتم بها نشر الأوريجانو والزعتر والنعناع والمريمية , الزوفا . للتجذير، قم بقطع البراعم القمية بطول 10 سم وإزالتها الأوراق السفلىوجذرها تحت زجاجة بلاستيكية مقطوعة أو كيس بلاستيكي شفاف . لتسريع العملية، يمكنك رش الأطراف بالكورنيفين أو نقعها في محلول الزركون (4 مل لكل 1 لتر من الماء) لمدة 14 ساعة. تعمل الإضاءة الجيدة والإضاءة الإضافية باستخدام المصابيح النباتية على تسريع عملية التجذير بشكل كبير. تسمح لك هذه الطريقة بالحصول على نباتات صغيرة جيدة الأوراق من النباتات الأم، والتي أصبحت في الجزء السفلي خشبية بالفعل وتنتج القليل من المساحات الخضراء العطرة.

إجبار المحاصيل الجذرية والمحاصيل المنتفخة

كيف يمكنك الاستغناء عن البقدونس؟ يتم حفرها، وكذلك الكرفس والجزر الأبيض، في الخريف، ويتم قطع الخضر، ويتم وضع المحاصيل الجذرية، مغطاة بالرمل، للتخزين في الطابق السفلي مع درجة حرارة إيجابية منخفضة (+1...+ 3 س ج). ومن نوفمبر إلى مارس يتم زراعتها على دفعات في أوعية عميقة على منحدر طفيف، ومع نمو الخضرة يتم إطعامها مرة واحدة. يمكنك أيضًا استخدام المحاصيل الجذرية المشتراة مع برعم قمي سليم للزراعة. تنمو المساحات الخضراء في غضون شهر.

بصلة.يمكن تخمير التحديدات الصغيرة المتبقية بعد حصاد البصل، أو البصل الذي يبدأ في الإنبات أثناء التخزين، في الماء أو التربة حتى الصيف. سيفوك، المزروع في حاويات ضحلة بعد النقع الأولي، مناسب أيضًا لهذا الغرض. تتيح لك كل زراعة الحصول على ريشة خضراء لعدة أسابيع.

ثوم.تُزرع فصوص الثوم على عمق 3-4 سم للحصول على خضار صغيرة ستكون جاهزة خلال 3 أسابيع. يمكنك حتى استخدام تلك الذابلة أو الفاسدة، وزراعتها تدريجيًا في أوعية بها خضرة أخرى.

زرع بذور

وأخيرا، يمكن زرع بعض النباتات. على الرغم من أن معظم وقت مناسببالنسبة للمحاصيل الداخلية تبدأ في الربيع، مع زيادة كمية الضوء، وهناك العديد من المحاصيل التي تنبت بسهولة وتتطور بشكل جيد في درجة حرارة الغرفة ومع قلة الضوء في الشتاء. في بعض الأحيان يتم بيع مجموعات جاهزة لزراعة الخضر، بما في ذلك الأواني الجميلة والركيزة والبذور - هبة من السماء لأولئك الذين يقدرون الجانب الجمالي للعملية.

استغل الفترة الخالية من مخاوف الداشا للتعرف على المحاصيل الجديدة الحارة واللذيذة والخضراء. إن نمو بعضها يمكن أن يكون متعة حقيقية للأطفال والكبار! انظر بنفسك.

يعد الجرجير من أسهل المحاصيل التي يمكن زراعتها على حافة النافذة. مقاوم للبرد ، محب للرطوبة ، محتوى بكمية صغيرة من الضوء (بدون إضاءة إضافية) ، بدون تربة ، ينمو بسرعة. تزرع البذور بكثافة على سطح الشاش أو المناديل الورقية، وتوضع في عدة طبقات في صينية بلاستيكية ضحلة ومبللة (يمكن زراعتها على هيدروجيل عديم اللون منقوع). البراعم جاهزة للاستهلاك في غضون أيام قليلة - يتم قطعها ببساطة بالمقص. للحصول بشكل مستمر على خضر الجرجير يتم البذر كل أسبوع. يمكنك أيضًا زراعته في التربة، ثم تصبح الخضر جاهزة للاستهلاك خلال 2-3 أسابيع. لإبقائه طريًا وعصيرًا، فإنه يتطلب الرش المستمر بالماء.

الورقية، أو سلطة الخردل، تتم زراعتها بشكل مشابه للجرجير. في الخريف من الأفضل أن تزرع على شاش أو منديل وتقطع عندما يصل ارتفاع الأوراق إلى 5 سم وإذا زرعت في خليط مع بذور الجرجير وأوراق اللفت (الخنازير) تحصل على براعم زينة جميلة وبعد 7-10 أيام - خليط من فيتامين الخضر للسلطات والسندويشات والصلصات. جميع المحاصيل الثلاثة مقاومة للبرد وتنمو بشكل جيد عند درجة حرارة +15 درجة مئوية، دون إضاءة إضافية.

البقدونس الإفرنجي. زرع كل أسبوعين. بارد هاردي، ينمو عند +15+16 درجة مئوية، يحتاج رطوبة عاليةالهواء (الرش). وبعد شهر، قاموا بقطعها مرة واحدة، لأنها تنمو مرة أخرى بشكل سيء، وزرعوها مرة أخرى.

الجرجير. نبات آخر لا يحتاج إلى الضوء ولكنه يحتاج إلى الرطوبة باستمرار. تتم زراعته عن طريق الشتلات، ثم يتم زراعته على مسافة 15-20 سم أو في أواني منفصلة. إذا نمت في الصيف ارض مفتوحةيمكنك قطع العقل التي تتجذر بسهولة في الماء.

لسان الثور، أو بوراجو. تزرع في التربة وتخفف إلى مسافة 15 سم وتنمو لمدة 3-4 أسابيع حتى مرحلة 2-3 أوراق حقيقية ثم تقطع. قبل الحصاد، من الضروري تجفيف التربة قليلا لزيادة العطرية للخضر.

بريلا. غالبًا ما يُرى هذا النبات ذو الأوراق المزركشة بلون الشوكولاتة في أحواض الزهور أكثر من حدائق الخضروات. لكنها ليست أقل شأنا في محتوى المواد القيمة من الجزر! ينمو بسهولة على حافة النافذة الباردة. من الضروري أن تأخذ في الاعتبار ظرف واحد فقط - بحيث لا تدخل النباتات بسرعة في مرحلة الإزهار في أيام الخريف القصيرة، فإنها تحتاج إلى تمديد طول اليوم إلى 14 ساعة.

فاليريانيلا، أو سلطة الحقل. لا يقل منافسًا للجزر من حيث محتوى المواد النشطة بيولوجيًا. له طعم حلو ورائحة خضراء جوزية تتناسب بشكل جيد مع أطباق اللحوم. نبات مقاوم للبرد ومحب للرطوبة ويسهل زراعته على حافة النافذة. في شهر واحد فقط تشكل وريدات جميلة من الأوراق الخضراء المستطيلة. ومع ذلك، إذا كان هناك نقص في الضوء، فمن المستحسن أن تنمو على منديل، مثل الجرجير، أو استخدام البذور الصحية المنبتة.

الآن عن الزراعة نفسها

في فصل الشتاء، يمكن أن يكون الجو جافًا جدًا على حافة النافذة بسبب التسخين، لذا في مرحلة اختيار الأواني، ضع في اعتبارك أن التربة في الأواني الفخارية سوف تجف بشكل أسرع من الأواني البلاستيكية، لذا فهي أكثر ملاءمة للجفاف. المحاصيل المقاومة (الزعتر والمريمية على سبيل المثال). ومع ذلك، بغض النظر عن موقف بعض النباتات من الرطوبة، فإنها تحتاج جميعًا إلى تصريف جيد، حيث لا يمكنك استخدام الطين الممتد الذي تم شراؤه فحسب، بل أيضًا الحصى الصغيرة أو شظايا الطوب أو الرمل أو قطع الرغوة.

تكوين خليط التربة. التربة المشتراةل نباتات نباتيةوهي تتكون بشكل أساسي من الخث والرمل ولا تحتفظ بالرطوبة جيدًا. من أجل التخلص من هذا العيب، تحتاج إلى إضافة طين الحديقة أو السماد إليها. من الجيد أيضًا خلط 1 جم من الهيدروجيل الجاف (ربع ملعقة صغيرة) لكل لتر من الركيزة. يعد استخدام الهيدروجيل الجاف أكثر ملاءمة - بعد الري سوف ينتفخ ويجدد رواسب التربة. ستعمل هذه المادة المضافة على تقليل تكرار الري إلى 2-3 مرات في الشهر وستجعل الصيانة أسهل.

يشكل زرع النباتات من الحديقة إلى الأماكن الداخلية خطر نقل الأمراض والآفات التي يمكن أن تنتشر إلى النباتات الداخلية. من المؤكد أنك ستقدم على الأقل حشرة المن. ولذلك، نوصي بالشطف أثناء عملية الزرع. الجزء فوق سطح الأرضالنباتات بالصابون الأخضر المخفف 100 مل لكل 5 لترات من الماء. هذا منتج صديق للبيئة له تأثير مبيد حشري ومطهر. انسكب الركيزة في الوعاء بمحلول المستحضر البيولوجي Fitosporin-M بدلاً من تعقيم التربة بالبخار.

بعد المعالجة والغرس، قم بترتيب "الحجر الصحي" للأعشاب، وعزلها عن النباتات الداخلية لمدة أسبوعين على الأقل. ومع ذلك، لا يمكن تجنبه على أي حال، لأنه من غير المرغوب فيه وضع النباتات على الفور في الدفء من برودة الخريف، وإلا فإن الخضر سوف تجف. تعتبر هذه الصدمة خطيرة بشكل خاص بالنسبة للأعشاب ذات الأوراق الرقيقة الرقيقة، وسيكون تأثيرها أقل على الأعشاب المقاومة للجفاف ذات الأوراق الصغيرة الكثيفة أو المحتلمة - الزعتر والمريمية والنعناع. أولاً، ضع أوعية النباتات على شرفة زجاجية غير مدفأة أو على شرفة المنزل، وبعد أسبوعين أدخلها إلى الداخل. إذا لم يكن ذلك ممكنا، اترك الأصص في الحديقة لمدة أسبوع أو أسبوعين، فقط بعد ذلك قم بمعالجة النباتات بالصابون الأخضر واختر مكانًا باردًا ومشرقًا في الغرفة للبدء به، ثم ضعها بشكل دائم.

ظروف النمو. والآن عن هذا المكان الدائم. معظمها قاب قوسين أو أدنى أيام قصيرةفي عام تفتقر فيه النباتات الموجودة على حافة النافذة إلى الضوء الطبيعي. هناك حاجة للضوء ليس فقط حتى تنمو الشجيرات خصبة ومضغوطة، وتشكل أكبر قدر ممكن من المساحات الخضراء المرغوبة، ولكن أيضًا لإنتاج المزيد من الزيوت الأساسية التي تحدد رائحة الأعشاب. لقد ثبت أنه لكي يحدث هذا، تحتاج النباتات إلى 5 ساعات على الأقل من الشمس المباشرة يوميًا. منذ ذلك الحين في فترة الشتاءلا يوجد ضوء عملياً، ويتم تعويض نقص الضوء من خلال إضاءة تكميلية موحدة باستخدام مصابيح نباتية خاصة أو مصابيح أنبوبية فلورية عادية (لكنها أقل كفاءة وتستهلك المزيد من الطاقة) لمدة 14 ساعة في اليوم. يتم تعليق مصابيح الفلورسنت على ارتفاع 30 سم (تسخن) ومصابيح نباتية أقل على ارتفاع 15-20 سم ومع الإضاءة الإضافية يمكن زراعة الأعشاب حتى على النوافذ الشمالية، وإذا لم يكن هناك شيء، فهي يتم وضعها على النوافذ ذات الاتجاه الجنوبي أو الشرقي أو الأسوأ من ذلك - الغربي.

بالإضافة إلى الإضاءة الجيدة، من الضروري ضمان رطوبة الهواء. أي تقنيات مستخدمة في زراعة النباتات الداخلية مناسبة لهذا - بدءًا من الصواني المملوءة بالحصى أو الطين الممتد والمملوءة بالماء بمقدار 1 سم، إلى أجهزة ترطيب الهواء المنزلية. ولكن في كثير من الأحيان يوجد في المطبخ الكثير من بخار الماء، لذلك عليك تهويته. تهوية جيدةتحتاج النباتات أيضًا إلى تدفق الأكسجين، عليك فقط حمايتها من تدفق الهواء الفاتر.

بالنسبة لمعظم الأعشاب، درجة حرارة مريحة +18...+22 درجة مئوية، في الليل من المرغوب فيه جدًا أن تنخفض إلى +15 درجة مئوية. من المفيد لأصحاب الشرفات المعزولة السعداء أن يعرفوا أن درجات الحرارة أثناء النهار يمكن أن تكون عند + 15 درجة مئوية، ويمكن أن تنخفض درجات الحرارة الليلية بشكل ملحوظ إلى +10 وحتى +5 درجة مئوية، ولكن معدل نمو العشب سينخفض.

رعايةعادي مثل النباتات الداخلية. من وقت لآخر، تحتاج إلى إعطاء الأعشاب دشًا لغسل الغبار من سطح شفرات الأوراق.

ربما هناك خصوصية واحدة فقط. عند زراعة النباتات من أجل المساحات الخضراء، لا داعي للخوف من قرصتها وقطعها - فالأعشاب سوف تنمو مرة أخرى. يجب منع محاولات الإزهار بقطع النورات. ولكي يكون نمو الكتلة الخضرية أكثر نشاطًا، يُنصح بالتخصيب كل شهر ونصف إلى شهرين (وخاصة بعد القطع). وبما أننا نرغب في الحصول على منتجات صديقة للبيئة، فمن الأفضل استخدام الأسمدة العضوية بدلاً من الأسمدة المعدنية. الأكثر تقدما منهم مع الكائنات الحية الدقيقة، فإن الأمر يستحق الاستثمار في صندوق سيستمر لأكثر من عام واحد. من خلال تقديمها بعد الزراعة، لا داعي للقلق حتى الربيع. إنها لا تغذي النباتات فحسب، بل تثري التربة أيضًا بالنباتات الدقيقة المفيدة (وهو أمر مهم جدًا عند النمو في الأواني)، وتضمن التعافي السريع للنباتات بعد الزرع، والتطوير الممتاز لنظام الجذر. من الرقم الأسمدة العضويةيعتبر Biohumus مقبولًا أيضًا - وهو منتج نفايات للديدان، يمكنك الحصول على Lignohumate أو Potassium Humate الأكثر شيوعًا.

تغذية الأعشاب جنبا إلى جنب مع جميع النباتات الداخلية الأسمدة المعدنيةحاول الالتزام بالمبدأ: من الأفضل أن تتغذى ناقصًا بدلاً من الإفراط في التغذية (أنت لا تريد تناول النترات، أليس كذلك؟). ومن الضروري تكثيف التسميد اعتباراً من شهر فبراير عندما تزداد كمية الضوء وتنتقل النباتات إلى المزيد النمو النشط. في نهاية أبريل - بداية مايو، بعد التصلب الأولي، الأعشاب المعمرةسيكون جاهزًا للعودة إلى الحديقة.

وغيرها من الأعشاب ومصممة المناظر الطبيعية ومقدمة البرامج التلفزيونية أولغا فورونوفا ستخبرك بكيفية صنع سرير خاص لهم - وليس سرير حديقة، ولكن أشبه بسرير زهرة. كيفية زراعة الشبت والكزبرة والنعناع وبلسم الليمون والأوريجانو والزعتر؟ كيف تصمم بشكل جميل سرير للأعشاب؟

الأعشاب الحارة تثري بشكل كبير طعم أي طبق، ويمكن تجميدها وتجفيفها، ويمكن تحضير شاي الفيتامين منها. من بين أمور أخرى، فإنها تصد العديد من الآفات.

العديد من الأعشاب المعمرة. بمجرد زراعتها، يمكنك نسيانها - سوف تنمو من تلقاء نفسها، وتزودك بانتظام بالخضراوات الغنية بالفيتامينات.

تبدأ الأعشاب الحارة في النمو في أوائل الربيع، وهي واحدة من أولى الأعشاب، حيث لا توجد أي مساحات خضراء تقريبًا في الموقع. يمكن تصميمها ككائن طبيعي منفصل - سرير توابل. وسوف تصبح واحدة من العناصر حديقة جميلةأصلية وعملية. سيكون هذا سرير زهرة وسريرًا مزخرفًا. مكانها ليس في الحديقة، بل في أي من مناطق الترفيه، في الحديقة الأمامية أو فيها المنطقة الأماميةحديقتك.

يمكنك وضعها من الحجر على شكل حلزوني، أو صنع فراش زهور مرتفع بأي شكل من الأشكال، أو يمكنك ببساطة تغطية قطعة صغيرة من الأرض بالحجارة الجميلة. في الوقت نفسه، يحتاج مثل هذا الكائن الجميل إلى نوع من الإطارات الإضافية، ومقالب الحصى هي الأنسب لهذا الغرض.

يمكنك أيضًا تزيين سرير التوابل بالحجارة، ولكن بأحجار أصغر، وشظايا منتجات السيراميك، والأوعية الصغيرة، والتماثيل التي تحتاج فقط إلى وضعها بين شجيرات التوابل.

كيفية صنع سرير عشبي؟ فئة رئيسية

1. اختر موقعًا مناسبًا لسرير التوابل المستقبلي. قم بتمييز الشكل باستخدام الأوتاد والخيط.
2. حفر المنطقة وإزالة جذور الأعشاب الضارة.
3. ضع الصخور و (أو) أحجار الأنقاض الكبيرة على طول محيط السرير المستقبلي. يمكنك أيضًا استخدام الجرانيت.

1. احفر التربة داخل حدود السرير مرة أخرى.
2. ضع أوعية الأعشاب في أماكنها.

1. بواسطة المحيط الخارجيباستخدام مغرفة، احفر خندقًا ضيقًا بعمق 10 سم وعرضه حوالي 8-10 سم.

1. ضع المنسوجات الأرضية في الخندق بحيث لا يغطي الجزء السفلي فحسب، بل الجوانب أيضًا. تأمينه مؤقتا بالحجارة الفردية.

1. املأ الخندق بالحجر المسحوق أو الحصى حتى مستوى الأرض. سوف يقوم هذا الردم بإطار السرير بشكل جميل ويمنع دخول الأعشاب الضارة إليه.

1. زراعة الشتلات وجذور الأعشاب في قاع الحديقة مع ترك مسافات كبيرة بين النباتات لأنها سوف تصبح كبيرة جداً. وبينهما يمكنك زرع بهارات سنوية هنا وهناك مثل الشبت والكزبرة.

1. قم بتزيين السرير بالصخور أو أشكال الحديقة أو الأضواء الشمسية المزخرفة.

الأعشاب الحارة: أي منها تزرع

الشبت والشمر.ليس من المنطقي زراعة هذه النباتات التي لا غنى عنها لكل بستاني من خلال الشتلات. زرع مباشرة في الأرض. للاستخدام المبكر - في التربة المسببة للاحتباس الحراري. تأكد من أن تزرع بشكل كثيف إذا كنت ترغب في الحصول على خضار طرية وعصيرية بشكل خاص. إذا كنت تزرع جزءًا من "المظلات" ، على العكس من ذلك ، تزرع بشكل أقل.

يتكاثر الشبت والشمر جيدًا عن طريق البذر الذاتي، لذلك ستظهر المزيد والمزيد من النباتات في أماكن مختلفة في حديقتك هذا العام والعام المقبل. زرع الشبت كل أسبوعين، وحتى أواخر الخريف، سيتم تزويدك بالأعشاب الطازجة للمائدة. السر الرئيسينجاح الشبت - سقي وفير.

محبة.ملك الأعشاب غني بالفيتامينات. هذا نبات كبير ينتج كتلة كبيرة من المساحات الخضراء. يوحد طعم الكشمش بين أذواق جميع الأعشاب تقريبًا، ويمكن استخدامه لتحضير أي أطباق.

زراعة المحبة طريقة الشتلات، يتم البذر في أوائل شهر مارس. إنباته جيد دائمًا. زرع بكثافة وزرع في أرض مفتوحة في أوائل شهر مايو. إذا كنت ترغب في الحصول على أوراق نبات الكشمش الصغيرة طوال الموسم، قم بتقليم النبات بانتظام. يتم إجراء مزيد من الانتشار عن طريق تقسيم الأدغال.

كراوية.لا غنى عنه للتعليب والتحضير ملفوف مخللالاستعدادات أطباق اللحوموالخبز. نمت عن طريق الشتلات. يُزرع الكمون بشكل كثيف في الأواني في نهاية شهر فبراير ويُزرع أيضًا في الأرض. أفضل وقتللنزول - أوائل مايو.

نبات الطرخون.في الأساس، إنها عشبة ضارة. من الأسهل تشغيله على الموقع بدلاً من إزالته. لذلك من الأفضل زرعها ليس في الحديقة بل في الزاوية البعيدة من الحديقة. سوف يعطي حصادًا غنيًا بغض النظر عن ظروف النمو.

في الطهي، يمكن استخدام الطرخون في كل مكان تقريبًا، ويمكنه تحويل المستحضرات محلية الصنع إلى أطباق شهية حقيقية. تشبه طريقة النمو طريقة زراعة الأعشاب الأخرى والشتلات. توقيت البذر والغرس في الأرض هو نفسه.

نعناع.لن تواجه أي مشاكل في زراعة النعناع. الشيء الوحيد الذي يجب القيام به هو الحد من مساحة توزيع هذا النبات: يمكنك حفر حاوية كبيرة في الأرض أو تسييج المنطقة بأردواز.

يمكن نشر النعناع بالشتلات عن طريق زرع البذور على أوسع نطاق ممكن. مواعيد مبكرةأو يمكنك أيضًا تقسيم الأدغال إذا كان لديك أنت أو جيرانك هذا النبات بالفعل. ومع ذلك، يجب زرع الشتلات في الأرض في وقت لاحق، في يوليو وأغسطس.

ميليسا.له رائحة الليمون الرائعة. وهو أقل عدوانية من النعناع العادي وأكثر حساسية. إذا لم يتم عزل بلسم الليمون لفصل الشتاء، فقد يتجمد في فصول الشتاء القاسية.

رَيحان.في الطبخ، يتم استخدام الريحان بمفرده وبالاشتراك مع كاشم. هذا النبات أيضًا جمالي للغاية - يمكن زراعته في حاويات وأواني التصميم الزخرفيحبكة.

يعتبر الريحان من أكثر النباتات الحارة التي تتطلب حرارة عالية، فهو لا يستطيع حتى تحمل درجات حرارة تصل إلى 0 درجة مئوية. لذلك، هناك طريقة واحدة فقط - لزراعة شتلات الريحان وزرعها في الأرض في موعد لا يتجاوز 15 مايو، أو زرعها في الدفيئة. في منتصف شهر مايو، يمكنك زرع جزء آخر من الريحان في أرض مفتوحة.

الريحان متطلب للغاية عندما يتعلق الأمر بالسقي. يجب أن تزرع بشكل كثيف إلى حد ما. كما أنه يستجيب للتغذية.

أوريجانو (أوريجانو).هذا نبات طبيديكور للغاية وينضح برائحة رائعة. لكن الأوريجانو مفيد ليس فقط للشاي - بل يستخدم على نطاق واسع في الطهي. طريقة التكاثر هي نفس طريقة النعناع. سر النجاح: عليك إضافة القليل من الرمل إلى التربة.

الكزبرة (الكزبرة).ويزرع لخضراواته وبذوره العطرية الطازجة، والتي تستخدم على نطاق واسع في الطبخ. "توابل الحديقة" هذه عبارة عن نبات سنوي يُزرع في أرض مفتوحة في أوائل شهر مايو.

يتم جمع البذور عندما تنضج. الكزبرة قادرة على إنتاج 2-3 محصول في الموسم الواحد. بالنسبة لها، من المهم فقط الري الوفير، وإلا فإنها سوف تنمو تحت أي ظرف من الظروف.

زعتر (زعتر).يتم استخدامه كتوابل في أطباق مختلفة، وكذلك لصنع الشاي ومستحضرات التجميل المنزلية. تزهر في يونيو ويوليو، وتحتاج الشجيرات إلى التشذيب بشكل دوري. الزعتر لا يتحمل الصقيع جيداً ويحتاج إلى مأوى.

كلاري حكيم.نبات متواضع للغاية يسهل زراعته من البذور. تزهر لفترة طويلة. يستخدم كتوابل للحلويات.

إكليل الجبل.ليس نباتًا حارًا فحسب ، بل نباتًا طبيًا أيضًا. يستخدم لتحضير أطباق لحم الضأن والبطاطس والخضروات الجذرية ولتوابل زيت الزيتون. مقاومة الصقيع لإكليل الجبل متوسطة، لذا فإن المأوى في الشتاء لن يضر بالتأكيد. يمكنك استخدام إكليل الجبل باستخدام الأعشاب التي تباع في محلات السوبر ماركت.

الزوفا.عشبة حارة مفيدة بشكل خاص لإعداد أطباق اللحوم والمخللات، كما أنها تزهر بشكل جميل. الزوفا متواضع ومقاوم جدًا للصقيع ويسهل زراعته كشتلات من البذور.

موناردا.يُطلق على الموناردا أيضًا اسم "البرغموت"، حيث أن رائحته تكاد تكون مطابقة لرائحة البرغموت. لكن البرغموت الحقيقي نبات مختلف تمامًا. بفضل رائحته، لا غنى عن الموناردا للشاي. له خصائص مهدئة ومسكنة. يمكنك إضافته إلى أطباق اللحوم.

بالإضافة إلى ذلك، فهي معمرة مشرقة ومبهرجة. النبات نفسه طويل جدًا، وأزهاره تشبه أعمدة قرمزية "أشعث" متعددة الطبقات مع مساحات خضراء. غالبًا ما يتم زراعته مثل الزهرة لأغراض الزينة.

علق على مقال "الريحان والكمون و12 عشبة أخرى: تنمو في أرض مفتوحة"

القسم :- التجمعات (الاعشاب الحارة). ما هي التوابل والأعشاب المفضلة لديك؟ كنت أحب خلطات الأعشاب من المسلسلات البروفنسالية أو الإيطالية، لكن الآن أحبها بشكل فردي. أحب إضافته إلى الأطباق البسيطة البهارات. ونستخدم بهارات كثيرة.

الريحان والكراوية و12 عشبة أخرى: تنمو في أرض مفتوحة. في نهاية يونيو ويوليو - الفجل الأسود واللفت. الكوسة أو الكوسة (لم يفت الأوان بعد)، والريحان (الكزبرة)، والملفوف المبكر، والبطاطس (ليس كل الفلفل، والطماطم من السهل شراؤها كشتلات في يونيو، وفقط إذا...

على الأسرة. كوخ وحديقة وحديقة نباتية. قطع أراضي الكوخ والداشا: الشراء والمناظر الطبيعية وزراعة الأشجار والشجيرات والشتلات والأسرة والخضروات لن تنمو المساحات الخضراء قريبًا. ما الذي سينمو بشكل جيد على حافة النافذة؟ نحن نتحدث على وجه التحديد عن الخضر: السلطات، الرجلة، السبانخ، الجرجير...

على الأسرة. كوخ وحديقة وحديقة نباتية. قطع أراضي داشا وداشا: الشراء والمناظر الطبيعية وزراعة الأشجار والشجيرات والشتلات والأسرة والخضروات بالطبع لا أخطط للبستنة العالمية ولكن أريد سريرًا واحدًا بالفراولة وسريرًا واحدًا بالأعشاب + الأعشاب العطرية والنعناع و. ..

على الأسرة. كوخ وحديقة وحديقة نباتية. قطع أراضي الداشا والداشا: الشراء والمناظر الطبيعية وزراعة الأشجار والشجيرات والشتلات والأسرة والخضروات من فضلك قل لي أين تباع بذور الجرجير. ما هي الخضر التي تنصح بزراعتها في القرية (منطقة ياروسلافل)؟

الريحان والكراوية و12 عشبة أخرى: تنمو في أرض مفتوحة. يمكن التعرف عليها بدقة عندما تزهر - أزهارها بنفسجية أرجوانية، بينما زهور الأوريجانو هل تستطيع الحامل... استخدام التوابل؟ الريحان، وإكليل الجبل، والزعتر: ينمو من العقل.

الريحان والكراوية و12 عشبة أخرى: تنمو في أرض مفتوحة. في منتصف شهر مايو، يمكنك زرع جزء آخر من الريحان في أرض مفتوحة. الريحان متطلب للغاية عندما يتعلق الأمر بالسقي. أنا أجمدها مثل الشبت والبقدونس. وإذا أمكن أستخدمه في الشتاء أيضًا.

الريحان والكراوية و12 عشبة أخرى: تنمو في أرض مفتوحة. الريحان، وإكليل الجبل، والزعتر: ينمو من العقل. علاوة على ذلك، لا تحتاج إلى شراء البذور، وزرعها والانتظار لفترة طويلة حتى تظهر براعم صغيرة، وبالمناسبة، فقد نبت الريحان بالفعل.

باسل: خصائص مفيدة التوابل العطرية. ومع ذلك، الريحان نادر خصائص مفيدةفي علاج العديد من الأمراض. الريحان والكراوية و12 عشبة أخرى: تنمو في أرض مفتوحة. الأعشاب الحارة: سرير حديقة افعله بنفسك، فئة رئيسية...

الريحان والكراوية و12 عشبة أخرى: تنمو في أرض مفتوحة. مكانها ليس في الحديقة، ولكن في أي من مناطق الترفيه، في الحديقة الأمامية. كيفية صنع سرير خاص لهم - ليس سرير حديقة، ولكن أشبه بسرير زهرة. مكانها ليس في الحديقة، بل في أي من مناطق الترفيه، في...

لكي يكون لديك دائمًا أعشاب طازجة في متناول اليد، ستحتاج إلى أصص، وكلا المحصولين المعمرة عبارة عن شجيرات صغيرة، لذلك يُزرع الزعتر أيضًا في أرض مفتوحة، وليس بالضرورة في فراش الحديقة. ونتيجة لذلك...

المساعدة المطلوبة - حديقة المنزل. على الأسرة. كوخ وحديقة وحديقة نباتية. كم مرة للماء؟ اشترينا صينية طويلة وضيقة "التربة الحية". أود أن يكون هناك شغب من الخضرة العطرية، ليس من أجل الطعام، ولكن من أجل الجماليات والروائح...

الريحان والكراوية و12 عشبة أخرى: تنمو في أرض مفتوحة. الأعشاب الحارة: فراش الزهرة افعل ذلك بنفسك، فئة رئيسية مع الصور. كيف تصمم بشكل جميل سرير للأعشاب؟ الأعشاب الحارة تثري طعم أي طبق بشكل كبير، ويمكن تجميدها...

الريحان والكراوية و12 عشبة أخرى: تنمو في أرض مفتوحة. العديد من الأعشاب المعمرة. بمجرد زراعتها، يمكنك نسيانها - سوف تنمو من تلقاء نفسها، وتزودك بانتظام بالخضراوات الغنية بالفيتامينات.

لا يمكنني العثور على البهارات المناسبة على الإطلاق. الخلطات الخاصة من البهارات (كما تباع في الأسواق) ليست مناسبة - لا أحد يحبها: (أرجو المساعدة. أنا دائما أضع الخليط في اللحم المفروم: أطحن الفلفل الأسود والبهارات والفلفل الأبيض بنفسي، وأضيف القليل من الفلفل الأحمر حار...

"أسماء أخرى: الكمون الحار، الكمون المصري، الكمون الفولوشكي، نبات عشبي سنوي من عائلة Umbelliferae. الريحان والكمون و12 عشبة أخرى: تزرع في أرض مفتوحة. وسوف تعطي حصاد غني بغض النظر عن ظروف النمو.

كيف تصمم بشكل جميل سرير للأعشاب؟ الأعشاب الحارة تثري بشكل كبير طعم أي طبق، ويمكن تجميدها وفي الأيام الخوالي، كان يعتقد أنه إذا لم تكن هناك أشجار الفاكهة والشجيرات والزهور والأعشاب العطرية، الخ. محاصيل الخضرواتثم المنطقة ليست...

الريحان والكراوية و12 عشبة أخرى: تنمو في أرض مفتوحة. بمجرد زراعتها، يمكنك نسيانها - سوف تنمو من تلقاء نفسها، وتزودك بإكليل الجبل بانتظام، ويمكنك زراعة إكليل الجبل من الفسائل باستخدام الأعشاب التي تباع في محلات السوبر ماركت.

عندما اشتريته، قالوا إنه في ظروف الأرض المفتوحة يكون سنويًا، ولكن في ظروف الغرفةيبدو أن السبب في ذلك هو أنها لا تستطيع البقاء على قيد الحياة في فصل الشتاء في الأرض المفتوحة. 21/05/2001 03:13:27 مارينكا. الريحان والكراوية و12 عشبة أخرى: تنمو في أرض مفتوحة.

تعتبر الأعشاب الحارة فرصة عظيمة لتنويع نظامك الغذائي. نحن نقدم لك الأعشاب للحديقة التي يمكن زراعتها في أي مكان الظروف المناخيةدون صعوبة كبيرة. من خلال زراعة الأعشاب في دارشا الخاصة بك، ستزود نفسك بنكهة ممتازة وإضافات عطرية لمختلف الأطباق.

زراعة الأعشاب مناسبة للجميع. إذا لم يكن لديك حديقة أو كان لديك مساحة خارجية صغيرة جدًا، يمكنك زراعة نبات الشيرفيل والمردقوش والنعناع والبقدونس والزعتر في وعاء على حافة النافذة. في الأرض المفتوحة يمكنك أن تنمو فيها سرير مختلطأو الحدود، كما هو الحال في الحدائق المنزلية القديمة. ومع ذلك، فإن الخيار الأفضل هو سرير عشبي مرتفع. فكره جيده- زراعة الأعشاب في حجيرات مفصولة بجدران دائمة مصنوعة من الطوب والخشب، ألواح من الخرسانةإلخ.

تتم زراعة الأعشاب عن طريق الشتلات والبذر في أرض مفتوحة.

كيفية زراعة وزراعة الأعشاب

قبل زراعة الأعشاب، قم بإعداد قطعة أرض. كيف تنمو الأعشاب بنفسك كوخ صيفيبدون استخدام المواد الكيميائية؟ الأمر بسيط جدًا؛ للقيام بذلك، نقوم بزراعة أعشاب مستقيمة بما يتوافق تمامًا مع متطلبات التكنولوجيا الزراعية.

المتطلبات القياسية هي بضع ساعات من ضوء الشمس خلال النهار، وتربة جيدة التصريف، والحصاد بانتظام بما يكفي للحفاظ على ضغط النبات، واستبدال النباتات المعمرة كل ثلاث أو أربع سنوات. تحتاج النباتات القوية مثل النعناع إلى السيطرة عليها. يمكن زراعة معظم الأعشاب من البذور، لكن من الأفضل شراء شتلات جاهزة في أصص مركز الحديقة. الأعشاب الشجيرة، مثل إكليل الجبل، ستكون كافية بالنسبة لك في نسخة واحدة، ولكن النباتات العشبيةأما الأنواع الأصغر حجمًا، مثل البقدونس، فستحتاج إلى العديد منها. قم بإعداد حديقة أعشاب بالقرب من المنزل قدر الإمكان - فجمع الأعشاب إذا كان السرير يقع في أقصى نهاية الحديقة يميل إلى الإهمال في الطقس الرطب.

ما الأعشاب لزراعتها

تعتمد الأعشاب التي ستزرعها إلى حد كبير على الطريقة التي تخطط لاستخدامها بها في المستقبل.

احصد في المرحلة المناسبة من النمو - اختر حسب الحاجة للاستخدام الفوري أثناء نمو النباتات، وكذلك بعضها للتجفيف. يمكن تجفيف معظم الأعشاب لاستخدامها في الشتاء، ولكن كلما أمكن، يجب استخدام الريحان والبقدونس والنعناع والثوم المعمر والكزبرة طازجة. قم بتجفيف الأعشاب عن طريق تعليقها في عناقيد أو وضعها على صينية عند درجة حرارة حوالي 26-32 درجة مئوية. مكان مناسب - خزانة التجفيفأو الدفيئة. بعد التجفيف الدافئ الأولي، يمكن الاحتفاظ بالأعشاب في درجة حرارة الغرفة العادية لمدة أسبوعين تقريبًا، مع تقليبها يوميًا حتى تصبح مقرمشة. اقطعها وتخلص من السيقان الصلبة وخزنها في حاوية محكمة الإغلاق في مكان بارد ومظلم.

لقد أحدث التجميد العميق ثورة في حفظ الأعشاب ذات الأوراق الناعمة في مكعبات الثلج. املأ صواني مكعبات الثلج بالأعشاب المقطعة والمسلوقة وأضف الماء. تجميد ثم تخزينها اكياس بلاستيكفي الثلاجة. للاستخدام، ضع مكعب الثلج العشبي في طبق أو مقلاة أثناء الطهي.

الوصف والصور وأسماء الأعشاب

عادةً لا يحتوي اسم الأعشاب على نسخ أخرى ويتم استخدامه بشكل لا لبس فيه على عبوة البذور وعلى عبوة التوابل. انظر إلى الأعشاب الموجودة في الصورة، ربما ستتعرف على الأعشاب التي تستخدمها كل يوم. نحن نقدم لك ليس فقط صور وأسماء الأعشاب للحديقة والداشا. هنا يمكنك مشاهدة صور وأوصاف الأعشاب باختصار الخصائص النباتيةالمحاصيل تحظى جميع الأعشاب المقدمة بالصور بشعبية كبيرة بين البستانيين بسبب بساطتها أثناء الزراعة.

رَيحان

هذا العطاء السنوي لا يتحمل الصقيع. يتم زرعها تحت الزجاج في مارس أو أبريل في أواني الخث وتزرع في الأرض في أوائل يونيو في مكان مشمس جيد التصريف. ازرع النباتات على مسافة 30 سم واضغط على أطراف البراعم بانتظام للحصول على نباتات كثيفة.

وفي الصيف يتم جمع الأوراق حسب الحاجة أو تجميدها. للاستخدام في فصل الشتاء، احفر النبات في سبتمبر، وزرعه في وعاء وضعه على حافة النافذة.

الشبت

يبلغ ارتفاع النبات 60 سم، وله أوراق رفيعة ومشرحة، وأزهاره صغيرة في شهر يوليو. ازهار صفراءفي النورات على شكل مظلة. الشبت لا يتحمل عملية الزرع. زرع البذور في أبريل على الفور مكان دائموقم بتخفيف الشتلات إلى مسافة 30 سم، واختر مكانًا مشمسًا وجيد الصرف وسقيه عندما يكون الطقس جافًا.

لجمع البذور، قم بقطع السيقان عندما تتحول النورات إلى اللون البني، واربط كيسًا ورقيًا فوق كل زهرة، وقم بتعليقها رأسًا على عقب في حزم. حصاد الأوراق للطعام عندما يكونون صغارًا. ستبقى الرائحة حتى بعد التجفيف.

البقدونس الإفرنجي

هذا عشب طري أسباب مختلفة- أوراقه رقيقة ومشرحة بشكل ناعم، وعمره قصير في الطقس الحار، كما أن رائحته الرقيقة تفقد بسهولة عندما معالجة الطهي. على الرغم من ذلك، ينمو الكرز بسرعة، وأوراقه جاهزة للحصاد بعد 8 أسابيع من الزراعة. وهو شديد التحمل، لذلك تستخدم أوراقه حتى الشتاء.

زرعها في الربيع أو الصيف على الفور في مكان دائم. قم بتخفيف النباتات إلى مسافة 15 سم وسقيها بانتظام في الطقس الجاف. تقليم الأوراق من الحافة الخارجية للنبات. في الوقت نفسه، قم بإزالة النورات.

أضف إلى أطباق الحساء والبيض والأسماك قبل التقديم.

الشمرة

الشمر الشائع هو نبات معمر يبلغ طوله حوالي 1.5 متر مع أوراق الشجر المشرحة والزهور الصفراء. لا تخلط بينه وبين الشمر الفلورنسي، وهو نبات يزرع لقواعده السميكة.

اختر مكانًا مشمسًا وجيد الصرف للزراعة. يمكنك زرع البذور في الربيع، لكن من الأسهل شراء نبات محفوظ في أصيص من مركز الحديقة. يتم جمع الأوراق في الصيف بنفس طريقة الشبت.

الشمر له نكهة أقوى من الشبت، ويمكن استبدالهما به. يوصى باستخدام البذور في أطباق الأسماك الدهنية.

شنيت-بو

يمكن حصاد أوراق البصل الضيقة ذات المذاق المعتدل من مارس إلى أكتوبر.

يمكن زراعة البصل الأخضر من البذور المزروعة في شهر مارس، لكن من الأسهل زراعة العينات المزروعة في أصص في الربيع أو الخريف. جعل المسافة بين الشجيرات 25 سم وتقسيمها كل 3 أو 4 سنوات. الوضع المثالي هو التربة الرطبة والشمس الكاملة. الري مطلوب بانتظام. قطع الأوراق على ارتفاع 3 سم فوق مستوى سطح الأرض. حاول قطعها قبل أن تتفتح براعم الزهور.

يتم فقدان الكثير من قيمة الثوم المعمر عند تجفيفه - للاستخدام في فصل الشتاء، قم بزراعته في وعاء داخل المنزل أو جففه بالتجميد.

ماجوران (أورغام)

هناك العديد من أنواع البردقوش في جنس Origanum، لكن Origanum vulgare يسمى أوريجانو. الأكثر شيوعًا هو البردقوش الحلو، وهو نبات كثيف يزرع سنويًا شبه بارد.

تزرع البذور تحت الزجاج في شهر مارس وتزرع في مكان مشمس في نهاية شهر مايو مع ترك مسافة 25 سم بين النباتات. يتم جمعها قبل تفتح الزهور. في الخريف، يتم حفر النباتات ونقلها إلى غرفة مغلقة. من الأسهل بكثير زراعة البردقوش المعمر في وعاء - عن طريق زرع عينة من الحاوية في الربيع.

يستخدم للرش على اللحوم أو الدواجن قبل القلي.

نعناع

النعناع مع البقدونس هي الأعشاب المفضلة لدينا. سوف ينمو النعناع جيدًا في معظم تربة الحدائق. أبقه تحت السيطرة عن طريق زراعته في وعاء ودفنه الأغطية البلاستيكيةفي التربة حول النباتات أو عن طريق الحفر وإعادة الزرع كل عام.

هناك عدة أنواع من النعناع - النعناع السنبلي (نعناع الحديقة) هو الأكثر شيوعًا، ولكن يوصى بشدة باستخدام النعناع ذو الأوراق المستديرة، والذي يجمع بين نكهة التفاح ونكهة النعناع الحقيقية، لصنع صلصة النعناع. ازرع في الخريف بقطع جذرية بعمق 5 سم ومسافة 25 سم.

تستخدم أغصان النعناع على نطاق واسع في الطهي.

حكيم

بأوراقه ذات اللون الرمادي والأخضر ومجموعات الزهور الزرقاء ذات الشكل المسنن، يعد هذا العشب مفيدًا في الحدود المختلطة كما هو الحال في حديقة الأعشاب. يجب أن يكون نبات واحد كافيا.

زرع الشتلات في الربيع في مكان مشمس وجيد التصريف. يتم جمع الأوراق بانتظام ويتم تقليم النبات قليلاً في شهر يوليو بعد الإزهار. اجمع أوراق الشجر لتجف قبل الإزهار - تستغرق المريمية وقتًا طويلاً حتى تجف، لكنها يمكن حفظها في حاوية مغطاة لمدة عام.

حكيم لديه رائحة قوية جدا.

بَقدونس

البقدونس المجعد هو الأكثر تزيينًا، لكن الأصناف ذات الأوراق العادية لها نكهة أكثر.

تزرع البذور بعمق 1 سم في أبريل لفصل الصيف حصاد الخريفوفي أغسطس للاستخدام الشتوي. يمكن أن يستغرق الإنبات ما يصل إلى شهرين. خفف إلى 25 سم والماء في الطقس الجاف. يتم تغطية النباتات التي تقضي الشتاء في الأرض بأغطية زجاجية لحماية النباتات أو بالعزل. قم بإزالة سيقان الزهرة بمجرد ظهورها. اجمعها بانتظام - جفف الأغصان بوضعها في الماء المغلي لمدة دقيقتين ثم ضعها في فرن بارد حتى تجف.

تستخدم على نطاق واسع في الطبخ.

نبات الطرخون

يجب إعطاء الأفضلية للطرخون العطري الفرنسي. لفصل الشتاء يجب أن تكون مغطاة بمادة التغطية.

تعتبر التربة جيدة التصريف والموقع المحمي أمرًا ضروريًا. ازرع عينة بوعاء في شهر مارس - قم بإزالة البراعم المزهرة لتشجيع تكوين أوراق جديدة. المجموعة من يونيو إلى أكتوبر للاستخدام المباشر. يمكن تجفيف الفائض أو تجميده بعمق.

يستخدم الطرخون في العديد من أطباق الدجاج والأسماك الكلاسيكية والمخللات والمخللات.

إكليل الجبل

هذا واحد جذاب شجيرة دائمة الخضرةلحديقة أعشاب، حدود مختلطة أو في زارع، تحتاج إلى تربة جيدة التصريف ومكان مشمس ومحمي.

جمع منتظم و تشذيب الربيعينبغي أن تشكل حوالي 60 سم طويل القامة. تزرع البذور في شهر مايو. قد يؤدي الصقيع الشتوي والرياح الجليدية في الربيع إلى تدمير بعض البراعم، لكن سيظهر نمو جديد.

يتم استخدام أوراق تشبه الإبرة وأزهار بيضاء (أو زرقاء). هذا هو التوابل التقليدي لحم الضأن ولحم الخنزير ولحم العجل - أدخل الأغصان قبل التحميص وقم بإزالتها قبل التقديم.

زعتر

الزعتر شجيرة دائمة الخضرة منخفضة النمو. يمكن جمع أوراقها العطرية على مدار السنة. الزعتر الشائع له أقوى رائحة، وزعتر الليمون أقل نفاذة، والزعتر الكراوي له رائحة الصنوبر والكمون.

قم بزراعة الشتلات في أصص على مسافة 30 سم في مكان مشمس جيد التصريف في فصل الربيع. قسّم كل 3 سنوات وأعد زرعه. يعمل الزعتر بشكل جيد في وعاء على حافة النافذة.

تعتبر هذه العشبة شريكًا تقليديًا للبقدونس في حشوة دواجن. كما أنها تستخدم على نطاق واسع من تلقاء نفسها.

بالطبع، يجب أن يشمل النظام الغذائي المثالي الأعشاب الطازجة، ولكن في فصل الشتاء، لا يكون الاختيار كبيرًا بشكل خاص: في حين لا يزال من الممكن شراء البقدونس والكزبرة والشبت، إذن، على سبيل المثال، الريحان والزعتر والنعناع والأوريجانو وإكليل الجبل والمريمية. والأعشاب الحارة الأخرى غالبًا ما تُباع الأعشاب مجففة، وحتى في هذه الحالة ليس في كل مكان. ولكن لماذا تعتمد على الظروف الجوية وتنوع المتاجر إذا كان بإمكانك زراعة كل شيء في المنزل؟

أولا، الأعشاب الطازجة ستكون دائما في متناول اليد، وثانيا، لن تكلفك الكثير. ثالثا، إنه مفيد، لأن الأعشاب الطازجة تحتوي على الحد الأقصى من المواد اللازمة للجسم. ورابعًا، ستصبح الأعشاب العطرية الموجودة على حافة النافذة قطعة من الصيف على خلفية الأنماط الفاترة على الزجاج.

سيخبرك الموقع بالأعشاب الأفضل اختيارها للنمو في المنزل وكيفية العناية بها بشكل صحيح من أجل الحصول عليها حصاد جيد.

الأعشاب الحارة: اختيار النباتات لـ "حديقة المنزل"

قبل شراء البذور، حدد الأعشاب التي تحتاجها بناءً على استخدامها:

اليانسون :تضاف الأوراق إلى الحساء والصلصات والسلطات، والبذور جيدة للخبز.

رَيحان:تضاف أوراقها إلى الحساء، وصلصات المعكرونة، وعند الطهي أطباق اللحوم ، ويضاف إلى الخل لإضفاء النكهة عليه.

كراوية:تضاف الأوراق إلى السلطات والشاي والصلصات والحساء، وتستخدم البذور لتذوق الكعك والخبز والسلطات والجبن.

البقدونس الإفرنجي:تضاف الأوراق إلى السلطات والحساء والصلصات وأيضا في الشاي.

الكزبرة (الكزبرة):يضاف إلى اليخنة والصلصات، الحساء - تستخدم في تحضير أطباق اللحوم، وتضاف البذور إلى الصلصات وأطباق اللحوم.

الشبت:تضاف إلى الطبقتين الأولى والثانية والسلطات والمخبوزات. يتناسب جيدًا مع اللحوم والأسماك ويدخل في المخللات والمخللات. حتى أنهم يصنعون الشاي بالشبت!

بَقدونس:ضعي الحساء والأطباق الجانبية والطبقين الأول والثاني والسلطات والتوابل والصلصات وما إلى ذلك.

حكيم:تضاف الأوراق إلى العجة والفطائر واليخنات ونكهة المشروبات الكحولية.

بصل أخضرتضاف إلى أطباق البيض والحساء، سلطة والزيوت والأجبان وصلصات الأسماك واللحوم.

الشمرة:النبات بأكمله صالح للأكل، وتضاف البذور إلى النقانق والمخبوزات، وتتناسب الأوراق جيدًا مع الأسماك والخضروات والجبن.

مردقوش:يضيف نكهة للحوم ويضاف إلى السلطات والعجة والهلام وخليط الشاي.

مردقوش:يضاف إلى أطباق اللحوم والدواجن ولحم الخنزير والصلصات ويتناسب بشكل جيد مع الطماطم.

إكليل الجبل:يضاف إلى الشاي والمخبوزات واللحوم و أطباق الخضار .

الحميض والسبانخ:يتم تحضير العجة معهم في الدورات الأولى، وتستخدم كملء للمخبوزات.

نبات الطرخون:يضاف إلى الصلصات والسلطات والحساء والعجة واللحوم والخضروات وأطباق الأسماك.

زعتر:ويضاف إلى الشاي فهو توابل جيدة للدواجن والأسماك واليخنات والحساء، صلصات الطماطموالجبن والبيض والأرز.

طرق أخرى لاستخدام الأعشاب

تستخدم العديد من الأعشاب ليس فقط في الطبخ. في أي مكان آخر يمكن استخدام خصائصها العلاجية والعطرية؟

يمكن إضافة الأعشاب العطرية الطازجة والمجففة إلى الماء عند الاستحمام - على سبيل المثال، الخزامى، النعناع، ​​​​البابونج، المريمية، لويزة.

يمكنك صنع كيس من الأعشاب العطرية الجافة - على سبيل المثال، الخزامى أو رعي الحمام. عادة ما يتم وضع هذه الأكياس في الخزانة لتعطي الملابس رائحة طيبة ولصد العث.

إذا كنت ترغب في ذلك ولديك الوقت، يمكنك عمل قناع للوجه بالأعشاب أو شطف شعرك بمغلي البابونج أو المريمية أو نبات القراص.

من الممكن والضروري استخدام الأعشاب الطبية في علاج الأمراض المختلفة.

يمكن أيضًا استخدام الأعشاب كأصباغ طبيعية - على سبيل المثال البابونج أو الحميض.

اختيار الأطباق والتربة وزراعة البذور

الأعشاب تنمو أبطأ في الداخل من الخارج، ولكن الرعاية المناسبةأنهم سيعطون حصاد جيد وفي المنزل.

حديقة نباتية على حافة النافذة: زراعة التوابل / Shutterstock.com

أسهل طريقة هي أخذ العديد من النباتات مباشرة من الحديقة قبل الصقيع الأول أو شراء شتلات من المتجر - وهذا ينطبق بشكل خاص على الأوريجانو وإكليل الجبل والزعتر والطرخون، لأنها لا تنبت جيدًا دائمًا.

من السهل زراعة اليانسون، والكراوية، والكزبرة، والكمون، والشبت، والشمر، والبقدونس من البذور في أي وقت من السنة. لهذا سوف تحتاج أدوات مناسبةوالتربة الجيدة وتوصياتنا:

أطباق

يمكنك اختيار الأواني الخزفية أو البلاستيكية، لكن من الأفضل استخدام الحاويات أو الصناديق. يجب أن تكون الأطباق واسعة وضحلة، مع فتحات تصريف لتجنب ركود الماء. من الضروري صب الصرف في الأسفل - الطين الممتد والشظايا والرمل الخشن.

التربة

للهبوط النباتات من الأفضل شراء الركيزة الجاهزة في المتجر. من المستحسن أن يشتمل الخليط على الرمل أو البيرلايت. قبل زراعة البذور يوصى بخبز التربة في الفرن لمزيد من التطهير.

الهبوط

إذا كانت البذور صغيرة، فيمكن زراعتها على الفور في التربة الرطبة، أما البذور الأكبر حجمًا فيمكن نقعها في الماء لعدة ساعات. يُنصح بفحصها أولاً للتأكد من إنباتها: فالأرجح أن تلك التي تطفو على السطح فارغة.

تزرع البذور بشكل سطحي في تربة رطبة، وتغطى بطبقة صغيرة فقط من التربة، ثم يتم ترطيب التربة وتغطيتها بكيس أو زجاج للحفاظ على الحرارة والرطوبة. ستظهر البراعم الأولى خلال 7-10 أيام.

الأعشاب الحارة: التنسيب والرعاية

بعد ظهور البراعم الأولى، تتم إزالة الكيس أو الزجاج. في أقرب وقت النباتات سوف يرتفع قليلاً، تحتاج إلى إزالة جميع البراعم الضعيفة مع الجذر، ولم يتبق سوى عينات قوية.

يجب حماية البراعم الرقيقة من المسودات، وتزويدها بما يكفي من الضوء والرطوبة والحفاظ عليها في درجة حرارة مريحة. لا تنس قطع النورات إذا ظهرت بمرور الوقت.

جداتنا، زراعة الفراولة في الحديقة، أو الفراولة، كما اعتدنا أن نسميها، لم تقلق بشكل خاص بشأن التغطية. لكن اليوم أصبحت هذه التقنية الزراعية أساسية في الحصول على ثمار عالية الجودة وتقليل خسائر المحاصيل. قد يقول البعض أنها متاعب. لكن الممارسة تظهر أن تكاليف العمالة في هذه الحالة تؤتي ثمارها بشكل جيد. وفي هذا المقال ندعوك للتعرف على التسعة أفضل الموادلتغطية الفراولة في الحديقة.

استخدم المصريون النعناع منذ 1.5 ألف سنة قبل الميلاد. لها رائحة قوية بسبب محتواها العالي من الزيوت العطرية المختلفة شديدة التقلب. اليوم، يستخدم النعناع في الطب، وصناعة العطور، والتجميل، وصناعة النبيذ، والطبخ، والبستنة الزينة، وصناعة الحلويات. في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على أنواع النعناع الأكثر إثارة للاهتمام، ونتحدث أيضًا عن ميزات زراعة هذا النبات في أرض مفتوحة.

بالنظر إلى مجموعة متنوعة من أصناف الطماطم، من الصعب ألا تشعر بالارتباك - فالاختيار واسع جدًا اليوم. حتى البستانيين ذوي الخبرةانه مزعج في بعض الأحيان! ومع ذلك، فإن فهم أساسيات اختيار الأصناف "لنفسك" ليس بالأمر الصعب. الشيء الرئيسي هو الخوض في خصوصيات الثقافة والبدء في التجربة. واحدة من أسهل مجموعات الطماطم في النمو هي الأصناف والهجينة ذات النمو المحدود. لقد تم تقديرهم دائمًا من قبل هؤلاء البستانيين الذين ليس لديهم الكثير من الطاقة والوقت لرعاية أسرتهم.

كانت ذات يوم تحظى بشعبية كبيرة تحت اسم نبات القراص الداخلي، ثم نسيها الجميع، وأصبحت القوليوس اليوم واحدة من أكثر نباتات الحدائق والنباتات الداخلية الملونة. لا عجب أنهم يعتبرون نجومًا من الدرجة الأولى لأولئك الذين يبحثون في المقام الأول عن ألوان غير قياسية. من السهل أن تنمو، ولكنها ليست متساهلة بحيث تناسب الجميع، تتطلب القوليوس مراقبة مستمرة. ولكن إذا كنت تعتني بهم، فإن الشجيرات المصنوعة من أوراق فريدة من نوعها مخملية سوف تتفوق بسهولة على أي منافس.

العمود الفقري لسمك السلمون المخبوز في الأعشاب البروفنسالية يوفر قطعًا لذيذة من لب السمك لسلطة خفيفة مع أوراق الثوم البري الطازجة. الفطر مقلي قليلاً زيت الزيتونثم يرش بخل التفاح. هذا الفطر ألذ من الفطر المخلل العادي وهو أكثر ملاءمة للأسماك المخبوزة. يجتمع الثوم البري والشبت الطازج جيدًا في سلطة واحدة، مما يسلط الضوء على رائحة بعضهما البعض. سوف تتخلل نكهة الثوم البري اللاذعة كلاً من لحم السلمون وقطع الفطر.

شجرة الصنوبريةأو الشجيرات الموجودة على الموقع دائمًا رائعة، ولكن الكثير من الصنوبريات أفضل. إبر الزمرد ذات الظلال المختلفة تزين الحديقة في أي وقت من السنة، والمبيدات النباتية و الزيوت الأساسية، التي تطلقها النباتات، لا تنكه فحسب، بل تجعل الهواء أكثر نظافة. كقاعدة عامة، معظم البالغين مخصصة النباتات الصنوبرية، تعتبر أشجار وشجيرات متواضعة للغاية. لكن الشتلات الصغيرة أكثر نزوة وتتطلب رعاية واهتمامًا مناسبين.

غالبًا ما ترتبط ساكورا باليابان وثقافتها. نزهات في المظلة الأشجار المزهرةلقد أصبحت منذ فترة طويلة سمة أساسية للترحيب بالربيع في أرض الشمس المشرقة. المالية و السنة الأكاديميةيبدأ الأمر هنا في الأول من أبريل، عندما تتفتح أزهار الكرز الرائعة. لذلك، تحدث العديد من اللحظات المهمة في حياة اليابانيين تحت علامة ازدهارهم. لكن الساكورا تنمو بشكل جيد في المناطق الباردة - أنواع معينةيمكن زراعتها بنجاح حتى في سيبيريا.

أنا مهتم جدًا بتحليل كيفية تغير أذواق الناس وتفضيلاتهم لبعض الأطعمة على مر القرون. ما كان يعتبر لذيذًا وكان عنصرًا تجاريًا، فقد قيمته بمرور الوقت، وعلى العكس من ذلك، أصبح جديدًا محاصيل الفاكهةواحتلت أسواقهم. تمت زراعة السفرجل منذ أكثر من 4 آلاف عام! وحتى في القرن الأول قبل الميلاد. ه. كان هناك حوالي 6 أنواع من السفرجل معروفة، وحتى ذلك الحين تم وصف طرق انتشارها وزراعتها.

أسعد عائلتك وأعد كعكات الجبن المنزلية على شكل بيض عيد الفصح! سيكون أطفالك سعداء بالمشاركة في العملية - غربلة الدقيق، والجمع بين كل شيء المكونات الضروريةاعجن العجينة وقطع الأشكال المعقدة. ثم سيشاهدون بإعجاب كيف تتحول قطع العجين إلى بيض عيد الفصح الحقيقي، وبعد ذلك بنفس الحماس سيأكلونها مع الحليب أو الشاي. كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط الأصلية لعيد الفصح، اقرأ موقعنا وصفة خطوة بخطوة!

من بين المحاصيل الدرنية لا يوجد الكثير من النباتات المزخرفة المفضلة. والكالاديوم هو نجم حقيقي بين سكان التصميمات الداخلية المتنوعة. لا يمكن للجميع أن يقرروا امتلاك ملعب. هذا النبات متطلب، وقبل كل شيء، يتطلب الرعاية. ولكن لا تزال الشائعات حول التقلبات غير العادية للملاعب غير مبررة أبدًا. الاهتمام والرعاية يمكن أن يتجنبوا أي صعوبات عند زراعة الملاعب. ويمكن للنبات دائمًا أن يغفر الأخطاء الصغيرة.

لقد أعددنا لك اليوم طبقًا لذيذًا وشهيًا بشكل لا يصدق وسهل التحضير. هذه الصلصة عالمية مائة بالمائة، حيث أنها تتناسب مع كل طبق جانبي: الخضار، المعكرونة، أو أي شيء آخر. سيوفر لك مرق الدجاج والفطر اللحظات التي لا يكون لديك فيها الوقت أو عندما لا ترغب في التفكير كثيرًا فيما ستطبخه. خذ الطبق الجانبي المفضل لديك (يمكنك القيام بذلك مسبقًا حتى يصبح كل شيء ساخنًا)، وأضف بعض المرق ويصبح العشاء جاهزًا! المنقذ الحقيقي.

من بين الكثير أصناف مختلفةومن بين هذه الخضار الأكثر شعبية سنخبرك عن ثلاث منها تتميز بطعمها الممتاز ونسبياً ظروف متواضعتزايد. خصائص أصناف الباذنجان "الماظ" و"الجمال الأسود" و"فالنتينا". تحتوي جميع أنواع الباذنجان على لب متوسط ​​الكثافة. في ألماظ يكون لونه أخضر، وفي الماظ يكون أبيض مصفر. إنهم متحدون من خلال الإنبات الجيد والعائد الممتاز، ولكن في وقت مختلف. يختلف لون وشكل بشرة الجميع.

والزراعة هي أحد أنواع الأنشطة البشرية التي لا تتناسب نتائجها الناجحة دائمًا بشكل مباشر مع الجهود المبذولة. ولسوء الحظ، فإن الطبيعة لا تعمل بالضرورة كحليف لنا عندما نزرع النباتات، بل إنها في كثير من الأحيان، على العكس من ذلك، تثير تحديات جديدة. زيادة تكاثر الآفات، والحرارة غير الطبيعية، والصقيع المتأخر، ورياح الأعاصير، والجفاف... وأعطانا أحد الينابيع مفاجأة أخرى - فيضان.

مع قدوم الموسم عمل داشاالسؤال الذي يطرح نفسه هو زراعة شتلات قوية وصحية من الخضروات المفضلة لدينا: الملفوف والطماطم والفلفل الحلو والباذنجان والعديد من المحاصيل الأخرى. في الوقت نفسه، يطرح السؤال - كيفية زراعة شتلات لائقة وبالتالي الحصول على نباتات صحية وحصاد لائق منها؟ على سبيل المثال، أقوم بزراعة الشتلات لعدة مواسم الآن وأحمي حديقتي من الأمراض بمساعدة المخدرات البيولوجيةأليرين-ب، جماير، جليوكلادين، تريكوسين.

اسمحوا لي أن أعترف بحبي اليوم. في الحب مع ... الخزامى. واحدة من أفضل متواضع، دائمة الخضرة و الشجيرات المزهرة الجميلةوالتي يمكن زراعتها بنجاح في حديقتك. وإذا كان أي شخص يعتقد أن الخزامى من سكان البحر الأبيض المتوسط ​​أو على الأقل في الجنوب، فأنت مخطئ. ينمو اللافندر جيدًا في المناطق الشمالية، حتى في منطقة موسكو. ولكن لتنميتها، عليك أن تعرف بعض القواعد والميزات. عنهم و سنتحدثفي هذه المقالة.