كيفية صنع شراب الفاكهة من التوت. شراب الفاكهة الكلاسيكي: المكونات. كيف لطهي عصير التوت البري مع العسل

توجد مشروبات الفاكهة بكثرة على أرفف المتاجر اليوم. جودة مقبولة في بعض الأحيان. ومع ذلك لا يمكنك المقارنة مع محلية الصنع. هناك عدد غير قليل من الوصفات لصنع مشروبات الفاكهة محلية الصنع من التوت البري والليمون ، على الرغم من أن الاختلافات بينهما تكمن فقط في التفاصيل البسيطة.

يلاحظ معظمهم القانون الذي لا يتزعزع (كما يعتبر): يجب سحق التوت ملعقة خشبيةأو سحق ، ثم اعصر العصير بالشاش ، واغلي اللب ثم اخلطه مع العصير أو السكر أو العسل. هناك خيارات أخرى ، ولكن الشيء الرئيسي هو التكسير بقطعة من الخشب. لتجنب الأكسدة.

لكن تفاصيل حديثة أدوات المطبخ- على سبيل المثال ، الخلاط - مصنوع من الفولاذ الغذائي وبالتالي لا يتأكسد. لماذا لا تستخدم الخلاط؟ في بعض الأحيان يتم طهي مشروبات الفاكهة مثل الكومبوت - يبدو أن هذا هو أقصى ما يتم طهيه النسخة الكلاسيكية. شعرنا بالأسف على الفيتامينات التي تتلف عند تسخينها.

كيف لطهي عصير التوت البري: وصفات بسيطة للمنزل

أجرؤ على تقديم خيار مختلف عن الخيار الأساسي. الأحجام ، كما هو الحال دائمًا ، مشروطة: كل شيء هو مسألة ذوق. أشير إلى الأشخاص الذين يتواجدون معي في أغلب الأحيان.

قائمة المكونات:

• التوت البري أو التوت البري (الطعم مختلف ، لكن يتم تحضيره بنفس الطريقة ، يمكنك خلطه) - 800 جم
• ماء - 3 لتر
• سكر -4 ملاعق كبيرة. ل.

وصفة

الخيار الأول

2. انشر التوت في أجزاء في وعاء الخلاط وطحنه. انقل العصير مع اللب إلى قدر أو وعاء مصنوع من مادة غير مؤكسدة - في وعاء زجاجي ، على سبيل المثال.

3. عندما يغلي الماء في المقلاة ويذوب السكر ، اسكب العصير مع اللب

وأطفئ الموقد على الفور. يغطى بغطاء ويترك ليبرد تحت الغطاء.

4. قم بتصفية مشروب الفاكهة من خلال القماش القطني أو منخل ناعم ، ثم صبه في وعاء زجاجي. في الوقت نفسه ، بالطبع ، بعد وقت قصير ، سيعطي اللب رواسبًا ، اتضح أن مشروب الفاكهة يكون شفافًا فقط من الأعلى. حسنًا ، وماذا في ذلك؟ مورس مع اللب - ما هو الخطأ؟ من الأفضل أن تشرب مبرداً أو بإضافة مكعبات ثلج إلى كوب ، يمكنك إضافة شريحة ليمون.

الخيار الثاني

1. صب ثلاثة لترات من الماء في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو بالمينا (الشيء الرئيسي هو أن المادة لا تتأكسد) ، أضف السكر وضعها على الموقد.

2. انشر التوت في أجزاء في وعاء الخلاط وطحنه. باستخدام الشاش ، والضغط في الأواني الزجاجيةيترك جانبا.

نصيحة: كيف تطبخ عصير التوت البري

تستخدم وصفة عنب الثعلب سكرًا أقل. لذلك ، فإن عشاق التوت البري الحامض يضيفون أحيانًا القليل من الليمون أو الجير إلى العصير.

3. صب اللب ماء بارديُغلى المزيج في قدر صغير ويُطهى لمدة خمس دقائق. ثم يبرد قليلاً ويصفى المرق الناتج من خلال القماش القطني.

4. عندما يغلي الماء في قدر كبير ، اسكب العصير والمرق فيه وأطفئ الموقد على الفور. اترك العصير يبرد تحت الغطاء واسكبه في الدورق. في هذه الحالة ، لا يمكنك التصفية ، ولكن إذا كنت تريد حقًا ...

التوت البري هي واحدة من أصح التوتينمو في روسيا. كانت شهرتها كبيرة لدرجة أن التجار الروس باعوا أطنانًا منها في الخارج ، وكانت واحدة من سلع التصدير الرئيسية إلى جانب الكافيار الأسود والأحمر. يعلم الجميع عن فوائدها وبالتالي يتم استخدامها بنشاط ، على سبيل المثال ، لصنع مشروبات الفاكهة. لكن هل يعرف الجميع كيف يطبخ عصير التوت البري؟ لنصنع مشروبًا حقيقيًا ، مع الاحتفاظ بجميع الفيتامينات والمعادن الموجودة في هذا التوت.

عصير توت بري كلاسيك

نأخذ التوت البري الناضج ونغسله جيدًا تحت البرد المياه الجاريةواتركها تستنزف. الآن نضع التوت في وعاء عميق ونطحنه جيدًا بمدقة خشبية أو خزفية. بالطبع ، يمكنك طحن التوت بالخلاط ، ولكن معطى محتوى عالييحتوي على أحماض ، فمن الأفضل تجنب ملامسة اللب مع الأجزاء المعدنية للآلية. يتم ضغط الملاط الناتج من خلال الشاش. نضع العصير جانبًا (سنحتاجه في المرحلة الأخيرة من تحضير مشروب رائع مثل عصير التوت البري) ، ونسكب اللب بالسكر ونملأه بالماء. النسب كالتالي: لكوب من هريس التوت البري ، خذ نصف كوب من السكر ولتر من الماء. نضع الخليط على الموقد ونحرك حتى يذوب السكر ، ونغلي ونغلي لمدة لا تزيد عن دقيقتين. دع الخليط يبرد ، صفيه واخلطه مع العصير. بنفس الطريقة ، يمكنك طهي مشروب الفاكهة من التوت البري المجمد. تختلف وصفته فقط في أنه يجب إذابة التوت أولاً. بالمناسبة ، التجميد أفضل طريقةتخزين أي التوت. عيبها الرئيسي هو أن الفواكه والخضروات تشغل مساحة كبيرة في الفريزر.

كيف لطهي عصير التوت البري بالعسل؟

بناءً على الوصفة الكلاسيكية ، يمكنك عمل المزيد مشروب صحي. للقيام بذلك ، استبعد السكر من قائمة المكونات وأضف العسل في مرحلة خلط العصير مع مغلي اللب. إذا كان لديه وقت للسكر ، ضعيه في سائل دافئ قليلًا ، حتى يذوب بشكل أسرع ولا يفقده خصائص مفيدة. أنت بحاجة إلى عسل أقل بقليل من السكر ، لأن مشروب الفاكهة يمكن أن يتحول إلى كحول. ولا تنس أن مثل هذا المشروب هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه منتجات النحل.

كيف لطهي شراب الفاكهة من التوت البري والتوت البري؟

إذا كنت تفكر في أي نوع من التوت يمكن أن ينافس التوت البري في الفائدة ، فهذا بالطبع هو التوت البري. إنه ليس كثير العصير ، ولكنه ليس حامضًا جدًا ، ومشروب الفاكهة من خليط من هذه الفاكهة له طعم غني ورائحة ويروي العطش تمامًا. للحصول على لتر من الماء ، نأخذ نصف كوب من التوت البري والتوت البري والسكر ، وملعقة كبيرة من النعناع. يُغلى الماء ويُذوب السكر فيه ويُرمى بالنعناع. اتركه لمدة خمس عشرة دقيقة. في غضون ذلك ، يقطع التوت طريقة يسهل الوصول إليهاويضاف إلى التسريب المبرد تقريبًا. دعها تقف لمدة نصف ساعة وتصفى. مورس جاهز!

جيلي التوت البري

نحن نعرف الآن كيفية صنع عصير التوت البري ، ولكن لا يمكن صنع هذا المشروب منه فقط! لنجعل الأطفال سعداء ونصنع الهلام لهم. بالنسبة له ، نحتاج مشروب فواكه وجيلاتين. نأخذ أربعين وستين جرامًا من الجيلاتين لكل لتر من السائل ، ثم يتحول الهلام إلى قوته ويحافظ على شكله تمامًا. تحتاج إلى تحضيره وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة ، ثم تذوب وتصب في مشروب فواكه دافئ قليلاً ، مع التحريك بقوة. يبقى صب تحفتنا في قوالب (من السهل استخدام قوالب السيليكون) ووضعها في الثلاجة لتصلب. عندما يكون الجيلي جاهزًا (وستفهم ذلك فورًا ، حيث سيقاوم الضغط بإصبعك) ، نقوم بإزالته من القوالب وندعو الأطفال! معرفة كيفية صنع عصير التوت البري ، وتقليل كمية الماء في الوصفة إلى ثلاث ملاعق كبيرة ، يمكنك طهيها بسهولة

يسمى مورس مشروب منعش مصنوع من ماء نظيفمع إضافة عصير التوت أو الفاكهة. أيضًا ، غالبًا ما يضاف العسل والسكر وعصير الليمون إلى هذه التركيبة. في الصيف ، يتم تقديم هذا المشروب باردًا مع قطع الثلج. إنه يروي العطش تمامًا. في الشتاء البارد ، يتم تحضير مشروبات الفاكهة أيضًا. ولكن في هذه الحالة ، يتم تقديمه دافئًا قليلاً. في أي وقت من السنة ، سوف يجدد المشروب الإمداد مواد مفيدة، تحسين حالة الجسم ، والقضاء على التعب ، ابتهج.

بالإضافة إلى ذلك ، يساعد مشروب الفاكهة الصحي المصنوع منزليًا في تحسين عملية الهضم ، ومن السهل إنقاص الوزن به ، لذلك غالبًا ما يتم تحضيره لأيام الصيام ويشرب ما يصل إلى 2 لتر يوميًا.

بين الخبراء ، هناك شيء مثل العلاج البحري. في هذه الحالة ، يهدف استخدام مشروبات الفاكهة إلى التحسين العام للجسم ، وزيادة المناعة.

تقدم لمدة شهر. يجب أن تشرب كوبًا واحدًا قبل الوجبات مباشرة ، إذا كانت حموضة المعدة طبيعية أو منخفضة. أو ساعة ونصف قبل وجبات الطعام مع فرط حموضة. من الجيد إجراء التعافي بمساعدة مشروبات الفاكهة في أي وقت من السنة ، ولكنه مفيد بشكل خاص في فصل الربيع ، عندما يعاني الجسم من مرض البري بري.

من المفيد جدًا تحضير مشروبات الفيتامينات من التوت والفواكه التي تنمو حيث يعيش الإنسان لفترة طويلة. يجب أن يؤخذ ذلك في الاعتبار ، لأن هذه المنتجات مفيدة بشكل خاص.

كيف لطهي عصير التوت في المنزل؟

من الأفضل طهي مشروبات الفاكهة بمفردها ، في المنزل ، فهي الأكثر فائدة ، على عكس تلك التي نشتريها في المتجر. لجعلها حقيقية شراب الشفاءيجب سحق المنتجات المحضرة والمغسولة جيدًا باستخدام دافع في طبق غير مؤكسد (مطلي بالمينا والزجاج والسيراميك) حتى يخرج العصير. يجب تصريف العصير ، ويجب سكب المواد الخام بالماء ، وغليها ، وتبريدها ، وبعد ذلك فقط يتم دمجها مع العصير. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة السكر أو العسل أو عصير الليمون أو نكهة الحمضيات.

في هذه الحالة ، يجب إضافة السكر عند غليان العصائر. أضف العسل فقط إلى مشروبات الفاكهة الجاهزة والمبردة حتى لا يفقد العسل خصائص الشفاء.

يمكن طهي مورس دون تسخين مسبق. في هذه الحالة ، يُسكب التوت والفواكه بالماء المغلي ، ويُمزج ، ويُنقع لمدة نصف ساعة ، ثم يُضغط ، ويُصفى ، ويُسكب في جرة ، ثم يُخفَّف بالعصير المعصور مسبقًا.

وصفات لمشروبات الفاكهة محلية الصنع

من التوت البري

للطبخ نحتاج: رطل من التوت الطازج 2.5 لتر. مياه الشرب النظيفة والسكر حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

افرز التوت ، اشطفه جيدًا ، ضعه في وعاء مطلي بالمينا ، تذكر باستخدام دافع خشبي حتى يخرج العصير. اعصر التوت من خلال القماش القطني ، واسكب كل العصير في وعاء منفصل. عصير التوت ، صب كمية صغيرة من الماء ، امزج ، اتركه لمدة 10-15 دقيقة ، صب الماء في وعاء مع العصير ، اعصر التوت مرة أخرى ، صفي الباقي هناك. كرر الإجراء عدة مرات حتى يتم عصر كل عصير التوت.

الآن صب مشروب الفاكهة المركز الناتج في وعاء أو إبريق نظيف ، قم بإذابة السكر حسب الرغبة ، أضف باقي الماء ، ثم ضعه في الثلاجة. إذا قمت بطهي عصير التوت البري في الشتاء ، فلا داعي لتبريده. إذا كنت تستخدم مشروبًا شافيًا لنزلة البرد ، قم بتسخينه قليلاً ، واستبدل السكر بالعسل.

ثمر الورد مع التفاح

لتحضير مشروب الفيتامين هذا ، قم بإعداد المنتجات التالية: 4-5 ملاعق كبيرة. ل. ورد ورد طازج ، 5 تفاح أخضر ، 1 لتر. مياه الشرب النظيفة ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، سكر أو عسل حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

سحق وردة الورد بقذائف الهاون ، اقطع التفاح جيدًا. ضعي كل شيء في وعاء نظيف ، املأه بالماء ، اغلي ، اتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ، يترك ليبرد ، يصفى. في المرق الناتج ، ضعي السكر أو العسل ، أضيفي عصير الليمون ، اخلطي ، تبرد. يمكن تقديم التفاح المخبوز مع رش السكر البودرة مع مشروبات الفاكهة.

تفاحة

للحصول على مشروب صحي ولذيذ ومنعش ، ستحتاج إلى: 6 حبات من التفاح الحلو والحامض ، 2 لتر من مياه الشرب ، السكر حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1 الطريق:اغسل التفاح ، افرم جيدًا ، ضعه في وعاء من المينا. يُملأ بالماء ويُغلى ويُطهى عند درجة غليان منخفضة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. يرفع عن النار ، ثم يبرد ، ثم يصفى ، ويصب في وعاء نظيف. يضاف السكر ويقلب ويبرد.

2 طريقة: عصر التفاح المغسول بالعصارة. صفيها في جرة نظيفة وخففيها نظيفة يشرب الماءأضيفي السكر حسب الرغبة ، رشة قرفة.

مشروب بيت الكرز

للحصول على 2 لتر من مشروب الفاكهة ، نحتاج إلى مشروب نظيف يشرب الماء، 2 كوب كرز ناضج ، سكر حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

وضع الكرز المغسول ، مع العظام التي تم إزالتها مسبقًا ، في وعاء ، وتذكر باستخدام أداة دفع خشبية. صب العصير في جرة ، ضعه في الثلاجة. صب بقية التوت ماء ساخنيُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. اتركيها تبرد ، صفيها ، اخلطيها مع العصير ، ضعيها في الثلاجة.

من البرتقال

للطبخ نحتاج: 2 لتر ماء نقي ، 2 برتقال ، سكر حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

قشر البرتقال ، واتركه مبشور ، افرم ناعماً. أو اغسلهم مع الجلد ، صر. يُسكب العصير في جرة ، ويُسكب الثفل المتبقي بالماء ، ويُغلى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. اتركه حتى يبرد. يُصفّى ، يُضغط ، يُمزج المرق مع العصير ، يُضاف السكر حسب الحاجة ، ويُبرد. بالعافية!

3455

مورس مشروب علاجي مألوف لدى الجميع منذ الطفولة. عصير مصنوع من الكشمش ، والتوت البري ، والتوت البري ، وتوت العليق ، مشرق ، حلو ، يمكن أن يروي العطش من أول رشفة ، وينعش عندما يكون باردًا ويعطي القوة عندما يكون ساخنًا أثناء المرض.

يذهب تاريخ مورس بعيدًا في الماضي. هناك نسختان من أصل مورس. وبحسب أحدهم ، فإن كلمة "مرس" لها جذور بيزنطية وهي مشتقة من كلمة "مرسى" التي تعني "الماء مع العسل" ، أي ماء بارديخلط مع العسل ويؤخذ كمشروب علاجي. في روس ، كان يطلق على مشروب الفاكهة ولا يزال يسمى مشروبًا مصنوعًا من التوت والفواكه. يروي مورس العطش ، ويزيد من نبرة وقوة الجسم ، ويستخدم كعلاج. في الواقع ، كان الغرض من المشروبات هو نفسه في كل من بيزنطة وروسيا. تميزت مشروبات الفاكهة بوصفة فريدة تنتقل من جيل إلى جيل ، طعم فريد.

مشروبات الفاكهة باردة وساخنة. يتم تحضيرها من أنواع مختلفة من التوت (التوت البري ، التوت البري ، الكشمش الأحمر والأسود ، التوت ، العليق ، العنب البري ، الحمضيات ، النبق البحري ، خنقوالكرز والخوخ وحتى حميض).

• مشروب بارد

يأخذون التوت (التوت البري ، الكشمش ، التوت ، إلخ) بمعدل كوب واحد من التوت مقابل 6 أكواب من الماء و؟ أكواب من السكر. يتم فرز التوت وغسله إذا لزم الأمر (باستثناء التوت). اطوي التوت في الشاش ، اعصر العصير. يُسكب كعكة التوت في قدر مع الماء ، ويُغلى المزيج ويُضاف السكر ويُغلى لمدة 5 دقائق. يتم ترشيح المرق ويخلط مع العصير ويسكب العصير الدافئ في إبريق ويبرد.

• مشروب ساخن

خذ التوت بمعدل 1 كوب من التوت 5 أكواب من الماء و؟ زجاج. يتم قطف التوت. يتم عصر العصير من التوت باستخدام الشاش أو الشاش المعقم المكون من أربع طبقات. يُسكب العصير في وعاء زجاجي ويغلق بإحكام ويوضع في الثلاجة. توضع كعكة التوت في الترمس ، وتُسكب السكر وتُسكب الماء المغلي وتُغلق الغطاء بإحكام. بعد 30 دقيقة ، يُصفى عصير الفاكهة ، ويُسكب في أكواب ، ويُضاف العصير إلى كل كوب ، ويُقلب ويُقدم على الفور. أو يجمعون كل شيء في إبريق ساخن ويصبونه على الفور في أكواب.

وصفات لمشروبات الفاكهة

يتم تحضير عصير التفاح وتقديمه ساخنًا. يتم تقشير التفاح. إذا كان التفاح من حديقتك ، فلا تتخلص من القشر. ابشر التفاح ، اعصر العصير من اللب واخلطه مع عصير الليمون وضعه في الثلاجة. توضع كعكة التفاح والقشر في ترمس ، ويضاف السكر بمعدل 1 كجم. تفاح 250 جم من السكر ، تصب حسب الرغبة ، قرفة مطحونة حسب الرغبة ، تصب 6 أكواب من الماء المغلي ، تغطى بغطاء ، تصر لمدة ساعة. يُصفّى عصير الفاكهة ويُخلط في إبريق مع عصير التفاح ويُقدّم.

يقدم عصير البرتقال باردا. قشر رقيق من البرتقال. يُسكب الحماس مع السكر ، ويُسكب الماء بمعدل 2-3 برتقال ، 2 كوب ماء و 1/2 كوب سكر. يوضع الحماس في الغليان ، ويصر لمدة ساعة ويصفى. يتم عصر كل العصير من اللب. امزج العصير مع المرق. يتم تبريد مورس في الثلاجة.

مورس الكرز (خوخ الكرز أو البرقوق)

تتم إزالة العظام من التوت (الفاكهة) ، ويتم عصر العصير من اللب. يوضع اللب في قدر ، يُسكب السكر ويُسكب في الماء بمعدل 1 كجم. التوت أو الفواكه 1-2 كوب من السكر و 1 لتر من الماء ، يُغلى المزيج ويُغلى لمدة 10 دقائق. يتم ترشيح عصير الفاكهة وتبريده مع العصير ويقدم مع مكعبات الثلج. عند طهي اللب ، أضف 1-2 فصوص إلى مشروب الفاكهة إذا رغبت في ذلك.

عصير الكشمش (أسود ، أحمر) ، عصير توت بري أو توت بري ، عصير توت بري

يتم تحضير جميع هذه الأنواع من مشروبات الفاكهة وتقديمها باردة وساخنة. يتم تناول السكر والماء في المتوسط ​​لكل كوب من التوت؟ أكواب سكر و 5-6 أكواب ماء. يتم عصر العصير من التوت. يوضع اللب في قدر ، يُسكب بالماء ، يُسكب في السكر ، ويُغلى من لحظة الغليان لمدة 10-15 دقيقة. يتم ترشيح عصير الفاكهة وخلطها مع العصير وتبريدها. أو يسكب اللب بالماء المغلي في الترمس ، يسكب في السكر ، ويصر. يُصفّى ويُمزج مع العصير ويُقدّم ساخناً.

خصائص مفيدة لمشروب الفاكهة

مشروبات الفاكهة غنية بالأحماض العضوية والأملاح المعدنية. تحتوي على البكتين ، الذي يساعد الأمعاء على العمل ، ويزيل السموم من الجسم. تحتوي مشروبات الفاكهة والتوت على عدد كبير منالفيتامينات: C ، B1 ، B2 ، PP ، وبروفيتامين أ ، بالإضافة إلى أن مشروبات الفاكهة غنية بالعناصر النزرة: البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والحديد.
كل نوع من العصير مفيد بطريقته الخاصة.
عصير كوبرى يحارب نزلات البرديزيد الشهية.
عصير توت بريله خصائص خافضة للحرارة ، ويزيد من النغمة العامة للجسم. يستخدم مشروب الفاكهة هذا أثناء أمراض الكلى أو كوسيلة وقائية.
عصير بلاك بيري يعمل على تطبيع العمل الجهاز الهضمييحتوي على مهدئ خفيف.
يحسن عصير التوت الأزرق حدة البصر ، وله خصائص لوقف الإسهال.
يقوي عصير الكشمش الأسود جهاز المناعة ، ويزيد من مرونة الأوعية الدموية ، ويطبيع ضغط الدم ، وله تأثير مضاد للالتهابات.
يزيد عصير الكرز من مستوى الحديد في الدم ويقوي الجسم.
عصير التوت له خصائص خافضة للحرارة.

يمكنك العثور على مشروبات فواكه ، مبسترة ومعبأة أو في زجاجات للبيع صناديق الكرتون(حزمة تترا). يجب أن يحتوي مشروب الفاكهة "الصحيح" ، الذي سيفيد الجسم ، على 15٪ عصير طبيعي على الأقل. تنتج مورس التقليدية. يتم استخدام التوت البري ، التوت البري ، الكشمش الأسود والأحمر ، العليق ، التوت ، الكرز في تحضيرها. ينصح بمشروبات الفاكهة لتبرد قبل فتح العبوة أو الزجاجة. يوصي المصنعون بتخزين صندوق مفتوح أو زجاجة عصير في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين. وها هي البحار الطبخ المنزليلا ينبغي تخزينها على الإطلاق. كلما طالت مدة بقاء مشروب الفاكهة الطبيعي في الثلاجة ، زاد خسارته فيتامينات مفيدةيتم تدمير فيتامين ج بسرعة خاصة.

يتم تحضير مشروبات الفاكهة واستهلاكها ليس فقط في روسيا ، ولكن أيضًا في الخارج. في النرويج ، يُطلق على مشروب مشابه لمشروب mors اسم frukt-drakk ، في إسبانيا - fruta-bebida ، في ألمانيا - مشروب frucht ، في بيلاروسيا وأوكرانيا ، المألوف لدينا هو mors. ليست تقنية التحضير هي نفسها دائمًا ، ولكن في جميع الحالات ، يعمل مشروب الفاكهة كمشروب لإرواء العطش وزيادة النغمة وتقوية المناعة.

عصير التوت البري هو مخزن للفيتامينات. يمكن اعتماد وصفة عصير التوت البري من قبل كل من يهتم بحصانة أحبائهم ، ويشاهدون شخصياتهم ويحافظون على لياقتهم. كومبوت ومشروبات الفاكهة وكوكتيلات التخلص من السموم ... سنخبرك بكيفية الطهي أكثر مشروبات لذيذةمع التوت البري ، وما هي المكونات المفيدة للإضافة.

عصير التوت البري - وصفة كلاسيكية من التوت الطازج

من الأفضل تحضير عصير التوت البري اللذيذ من التوت الطازج ، والذي يُباع غالبًا في السوق. لا توجد صعوبات فنية.

لكن التوت البري يفقد على الفور نصيب الأسد من العناصر الغذائية عند ملامسته للحديد.

لذلك ، ما عليك سوى طحنها بمدافع الهاون الخشبية ، والضغط من خلال مصفاة بلاستيكية أو شاش ، وطهيها في مغرفة مع المينا ، طلاء غير لاصق(أو من أي سبيكة غير مؤكسدة).

نحتاج لكوبين من المشروب:

• التوت البري - 200 جم ؛
• سكر - 50 جم (3 ملاعق كبيرة) ؛
• ماء - 700 مل.

التوت الخاص بي ، جاف قليلاً ، يطحن في ملاط ​​خشبي أو حجري ، يضغط من خلال الشاش أو المصفاة. تُسكب الكعكة بالماء وتُوضع المغرفة على الموقد وتُغلى. بمجرد أن يبدأ الماء في الغليان قليلاً ، قم بتبديل النار إلى الحد الأدنى واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى. في هذا الوقت ، اخلطي العصير مع السكر حتى تذوب كل البلورات.

مورس ، حيث تم طهي الكعكة ، يتم ترشيحها وتبردها إلى درجة حرارة الغرفة. الآن صب العصير مع السكر في تيار رفيع ، واخلطه جيدًا. المشروب جاهز! اتضح أن مشروب الفاكهة هذا هو الأكثر "حيوية" - المعالجة لطيفة وتحتفظ بجميع الخصائص القيمة للتوت. ويقول الأطباء إن مشروب الفاكهة هذا "يقتل" بسرعة ميكروبات الإنفلونزا ويضع الشخص على قدميه أثناء نزلة برد في يوم أو يومين.

الطبخ مع التوت المجمد

عصير التوت البري من التوت المجمد لا يكون بشكل عام أدنى من عصير الفاكهة الطازجة. يحتفظ التوت البري بمعظمه خصائص قيمةعند التجميد ، صدمة خاصة. إذا بدأ شخص قريب منك بالعطس ، فركض فورًا إلى السوبر ماركت للحصول على التوت البري وقم بإعداد مشروب علاجي.

المكونات المطلوبة:

• 400-500 غرام من التوت البري ؛
• 2 لتر من الماء
• كوب من السكر.

إذا كنت لا تحب المشروبات السكرية ، قلل من كمية السكر.

ضعي التوت في وعاء دون إذابة الجليد. نغفو بالسكر ، نسحق بدافع خشبي حتى يظهر العصير. مليء بالماء. نضع على الموقد ونسخن حتى تظهر فقاعات ضوئية على السطح.