كريمة اللبن الرائب للكيك والبسكويت والحلويات - 3 وصفات فعالة بدون إضافة الجيلاتين. احفظ حتى لا تخسر!

كريمة خثارة بدون جيلاتين - 3 وصفات للكيك والحلويات

كريمة خثارة الهواء مع الكريمة للحلويات والتفاهات والسلال الحلوة

هذا الكريم هو الأكثر تهوية وطعمه أكثر حساسية ودسمًا. وعلى الرغم من هذا، فإنه يحافظ على شكله بشكل جيد.

مكونات:

• 200 غرام من الجبن.
• 50 جرامًا من السكر
• 200 مل كريمة ثقيلة (22% دهون على الأقل، ويفضل 33%).

⇒ قد تكون مهتمًا بـ: .

كيف تطبخ:

1. يخفق الجبن مع السكر بالخلاط حتى يصبح ناعمًا ولا توجد حبيبات.

2. أسكبي الكريمة تدريجياً، واخفقي الكريمة حتى تصل إلى قمم متوسطة الكثافة، أولاً بسرعة منخفضة، ثم زيديها تدريجياً.

Data-medium-file = "https://i0.wp..jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file = "https://i0.wp..jpg?fit=700%2C438&ssl= 1" class="alignnone size-medium wp-image-2569" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%A2%D0%B2%D0%BE%D1 %80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BC-595x372.jpg" alt="(!LANG :كريمة خثارة للكعك والبسكويت والحلويات" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

3. هذا كل شيء! كريم خثارة الهواء مع الكريمة جاهز. بالعافية!

Data-medium-file = "https://i1.wp..jpg?fit=550%2C502&ssl=1" data-large-file = "https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" كريمة خثارة جيدة التهوية بدون جيلاتين مع كريمة للتحلية" width="550" height="502" srcset="https://i1.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i1.wp..jpg?resize=425%2C388&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

كريمة الجبن الكلاسيكية للكعكة بالزبدة

كريم الخثارة هذا هو الأكثر كثافة على الإطلاق ويحافظ على شكله بشكل أفضل.

مكونات:

• 300 غرام من الجبن.
• 70 جرام سمنة;
• 150 جرام من السكر البودرة
• قليل من الفانيلين أو 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

كيف تطبخ:

1. اقتل الجبن بالخلاط حتى يصبح ناعمًا أو افركه من خلال منخل عدة مرات.

2. أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة واخلطيها مرة أخرى بالخلاط حتى لا تكون هناك كتل.

3. يُسكب السكر البودرة تدريجياً ويُخفق الكريما بالخلاط حتى تصبح الكتلة متجانسة.

كريم الرائب الكلاسيكي جاهز! بالعافية!

Data-medium-file = "https://i2.wp..jpg?fit=550%2C505&ssl=1" data-large-file = "https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" كريمة الجبن الكلاسيكية للكعكة، وصفة مع صورة" width="550" height="505" srcset="https://i2.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i2.wp..jpg?resize=425%2C390&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

كريمة الجبن اللذيذة بدون الجيلاتين مع القشدة الحامضة

هذا كريم متوسط ​​الوزن - وليس سميكًا مثل النسخة الكلاسيكيةولكنها أكثر كثافة من الكريمة بالكريمة.

مكونات:

• 300 غرام من الجبن الدهني؛
• 100 جرام من القشدة الحامضة
• 80 جرامًا من السكر البودرة
• الفانيلين حسب الرغبة.

كيف تطبخ:

1. ضعي الكريمة الحامضة على قطعة قماش قطنية مطوية في 4-8 طبقات واتركيها لعدة ساعات أو طوال الليل لتصريف مصل اللبن الزائد.

2. امزج الجبن بالخلاط حتى يصبح ناعمًا أو افركه من خلال منخل.

3. أضيفي الكريمة الحامضة وحركي. ثم ابدأ بإضافة السكر البودرة تدريجيًا واخفق الكريمة بالخلاط بسرعة منخفضة.

هذا كل شئ! كريمة الخثارة الرقيقة للكعكة مع القشدة الحامضة جاهزة. بالعافية!

Data-medium-file = "https://i1.wp..jpg?fit=550%2C477&ssl=1" data-large-file = "https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" كريمة خثارة بدون جيلاتين، وصفة مع صورة" width="550" height="477" srcset="https://i1.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i1.wp..jpg?resize=425%2C369&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

من أجل تحضير حلوى جديدة ترضي الأطفال وتسعد الكبار، ما عليك سوى تعديل الوصفة القديمة الجيدة المثبتة لكعكتك المفضلة قليلاً. كيف افعلها؟ قم بإعداد كريمة خثارة جديدة مع الكريمة - وهذا بالضبط ما سيجعل عائلتك تلقي نظرة جديدة على البسكويت أو الكعك الأكثر عادية. متجدد الهواء، ذو سعرات حرارية عالية إلى حد ما، مع طعم كريمي دقيق، لن يكون طبقة رائعة لكعكة البسكويت فحسب، بل سيكون أيضًا إضافة ممتازة لسلطة الفاكهة، فضلاً عن حشوة مناسبة للإكلاير والشو. يتم تحضير هذا الكريم من ثلاثة مكونات فقط، والوقت الذي يمكنك تحضيره فيه لن يتجاوز 15 دقيقة.

مكونات:

• الجبن - 300 غرام؛
• سكر ناعم - 150 جم؛
• كريمة (33٪ دهون) - 200 مل؛

وصفة بالصور: كريمة الجبنة المنزلية

1. عليك أولاً أن تقتل الجبن حتى تختفي حبيباته ويصبح فطيرة. يمكنك القيام بذلك في وعاء معالج الطعام أو الغمر خلاط. إذا لم يكن الجبن القريش دهنيًا جدًا، أضف 50 مل من الكريمة - فهذا سيساعد على قتل الجبن بشكل أكثر كفاءة.

2. قم بتبريد الكريما جيدًا في الثلاجة واخفقها بالخلاط وأضف السكر البودرة تدريجيًا. عندما تشكل الكريمة قممًا ثابتة، فهذه علامة على عدم الحاجة إلى المزيد من الخفق. لا تبالغي حتى لا تحطميها بالزيت.

3. وزّعي الكريمة المخفوقة على العجينة الرائبة.

4. بلطف وبحركات خفيفة، اجمعي جزأين الكريم معًا. جلبهم إلى التجانس.

5. هذا يكمل عملية صنع كريمة الخثارة. استخدمه لطبقة الكعك أو تزيين الكعك أو ملئه أو قشه وتقديمه مع الفاكهة. قم بإعداد كريمة الزبدة اللطيفة بالجبنة المنزلية واحصل على متعة حقيقية! بعد كل شيء، فإن قوامها الخفيف وجيد التهوية وطعمها الكريمي الرقيق سيحول الحلوى الأكثر عادية إلى تحفة طهي.

إذا كنت تحب الخبز في المنزل، يجب أن يكون لديك عدد كبير من وصفات مختلفةالبسكويت، التشريب، الكريمات، الجناش، الخ. قررنا اليوم تجديد مجموعتك ببعض الكريمات المبنية على اللبن الرائب. جميعها جيدة التهوية وطرية ولذيذة بشكل لا يصدق!

تأكد من حفظ كل خيار لنفسك، لأنها كلها مختلفة ومناسبة للعديد من الحلويات. بعض الوصفات لذيذة ومتعددة الاستخدامات بحيث يمكن تقديمها كحلوى كاملة. كريمة الخثارة حلوة إلى حد ما وخفيفة جدًا، لذا فهي بالتأكيد لن تكون متخمة.

المبادئ العامة للتحضير

لجعل الكريمة ناعمة وموحدة قدر الإمكان، يجب تمرير الجبن من خلال منخل. يمكن القيام بذلك باستخدام ملعقة أو ملعقة أو ملعقة. بعد هذا العلاج، سوف يصبح الجبن متفتتًا، حيث ستذوب جميع الصدور الكبيرة.

يمكنك أيضًا تحويل المنتج إلى القوام الصحيح بمساعدة الخلاط. يمكنك استخدام وعاء السكاكين، أو يمكنك استخدام الخلاط الغاطس. في كلتا الحالتين، سيتحول الجبن إلى كريمة مثالية في الاتساق، وهو أمر ممتع للعمل معه.

وصفة كريمة الزبدة ل كعكة إسفنجية

وقت الطبخ

السعرات الحرارية لكل 100 جرام

من السهل جدًا تحضير هذا الكريم، لكن له مذاقًا رائعًا. إنه بالتأكيد يستحق المحاولة!

كيف تطبخ:

نصيحة: إذا كان الجبن الخاص بك جافًا جدًا، فيمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة الدهنية إلى الكريم.

كريمة الجبن مع الشوكولاتة والقهوة للكعكة الإسفنجية

غالبًا ما يتم إقران الشوكولاتة بالقهوة. يخلق هذان المكونان طعمًا ورائحة مذهلة. إذا قمت بخلطها مع الجبن ودهن الكعكة بالكريمة الناتجة، فيمكنك الحصول على نتيجة رائعة.

كم هي 45 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 182 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. نسكب الكريما الباردة في وعاء عميق ونضيف نصف كمية السكر.
2. فاز بالمضرب أو الخلاط حتى تذوب القمم الصلبة وبلورات السكر.
3. تحضير الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على العبوة، وتركه ينتفخ.
4. بعد ذلك، انقله إلى الموقد أو الحمام المائي (حسب نوع الحاوية التي ينتفخ فيها).
5. حلها مرة أخرى في الاتساق السائل.
6. ضعي الجبن في منخل واطحنيه بملعقة أو ملعقة.
7. تخلط مع السكر وتفرك حتى تذوب البلورات. يمكنك التغلب على المخفقة أو الخلاط.
8. يُسكب سكر الفانيليا ويُسكب في القهوة ويُمزج.
9. اخلطي الجبن مع الكريمة والجيلاتين.
10. ابشر الشوكولاتة أو اشتري نشارة على الفور.
11. أضف إلى الكريمة النهائية واخلطها ويمكن استخدامها للغرض المقصود.

نصيحة: يمكنك تقسيم لوح الشوكولاتة إلى مكعبات ومن ثم طحنها بالخلاط.

كريمة الجبن المنزلية لكعكة البسكويت مع القشدة الحامضة

وصفة أخرى بسيطة للكريمة محلية الصنع. مكونان رئيسيان فقط - وقد انتهيت!

كم من الوقت - 20 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 143 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. ضعي مصفاة في وعاء، وضعي فيها طبقتين من الشاش.
2. نسكب الكريما الحامضة ونضعها في الثلاجة ونتركها تنقع.
3. انتظر حتى يستنزف مصل اللبن.
4. يُسكب الجبن في منخل ويُطحن بملعقة للحصول على قوام متجانس.
5. امزجيه مع القشدة الحامضة وأضيفي مسحوق الفانيليا في أجزاء، واخفقي كل شيء حتى يصبح رقيقًا.

نصيحة: إذا كانت القشدة الحامضة لا تزال سائلة جدًا في النهاية، فيمكنك تكثيفها بالجيلاتين. قم بتخفيفه كما هو موضح على العبوة، ثم اتركه ينتفخ ثم قم بتسخينه في حمام مائي. أضف إلى القشدة الحامضة واستخدمها للغرض المقصود.

وصفة الجيلاتين السهلة

لعشاق القوام الأكثر كثافة سنقدم الكريم التالي. إنه، مثل كل شيء آخر، يتم إعداده على أساس الجبن، ولكن مع إضافة الجيلاتين.

كم هي 30 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 181 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. نسكب الجيلاتين في وعاء، ونضيف إليه الماء.
2. انتظر حتى يذوب تماما.
3. في هذا الوقت، مرر الجبن من خلال منخل للتخلص من الكتل الكبيرة.
4. أضف نصف السكر واخلطه جيدًا.
5. خففي الجيلاتين في حمام مائي، لكن لا تغلي.
6. تُسكب الكريما في وعاء وتُخفق مع السكر المتبقي حتى تصل إلى قمم ثابتة.
7. يُسكب الجيلاتين في اللبن الرائب في تيار رفيع مع التحريك.
8. أضف الكريمة إليها واعجن كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة.

نصيحة: لكي تخفق الكريمة جيدًا، عليك اختيار الدهون - من 30٪ وما فوق.

الطبخ مع الحليب

ثلاثة مكونات فقط، عشرين دقيقة من العمل - ولديك كريمة لكعكة عيد الميلاد. جربه، سوف يعجبك بالتأكيد!

كم من الوقت - 4 ساعات و 20 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 191 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. يُسكب الجبن في منخل ويُمرر باستخدام ملعقة أو ملعقة. من الأفضل القيام بذلك مرتين حتى يكون الاتساق لطيفًا قدر الإمكان. يمكنك أيضًا طحن اللبن الرائب باستخدام الخلاط للحصول على القوام المناسب على الفور.
2. يُسكب وعاء من الحليب المكثف في الكتلة الناتجة ويُخفق بالخلاط أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
3. أضف الحليب واخفقه مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
4. شد الكريم بفيلم أو انقله إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات.

نصيحة: إذا قمت بإضافة الحليب المخبوز، فإن الكريم سيصبح ألذ.

كريمة معطرة بالحمضيات للبسكويت

دع هذه الوصفة يحتفظ بها جميع محبي الحمضيات. يمكن استخدامه لتحضير كريمة أنيقة مع روائح الليمون والبرتقال على أساس الجبن.

كم هي 35 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 154 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. يُسكب الجبن في منخل ويُطحن بملعقة أو ملعقة. يمكنك إحضاره إلى حالة الكريم واستخدام الخلاط.
2. يُمزج السكر مع الفانيليا ويُضاف إلى الجبن ويُخفق لعدة دقائق بالمضرب.
3. تُسكب المكسرات في مقلاة جافة وتُسخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. يُسكب في وعاء ويُبرد، ثم يُقطع جيدًا بسكين حاد.
5. أضف إلى اللبن الرائب ويقلب.
6. اغسل الليمون والبرتقال واقطع قشرهما بمبشرة خاصة.
7. اخلطي كلا من القشر وأضيفيهما إلى اللبن الرائب واخلطيهما جيدًا.
8. تُخفق الكريمة حتى تصل إلى قمم صلبة باستخدام المضرب.
9. قشر الليمون والبرتقال، اقطع القشر مع الفيلم الأبيض.
10. قم بطحن اللب ونقله إلى الخلاط وتقطيعه.
11. تخلط مع الكريمة وكتلة الخثارة.
12. امزج حتى يصبح ناعمًا وجاهزًا للاستخدام.

كيف تطبخ بالحليب المكثف

إذا كنت تبحث عن كريمة بسيطة ولكنها لذيذة جدًا وغنية، فابحث عنها. نقترح عليك طهيه من الحليب المكثف والجبن.

كم من الوقت - 25 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 299 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. يُسكب الجبن في الخلاط ويُضاف القشدة الحامضة ويُطحن كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
2. بعد ذلك، صب الحليب المكثف وتغلب على كل شيء مرة أخرى مع الخلاط.
3. أخرجي الزيت واكشفيه واتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
4. أضفه إلى الكتلة الناتجة، فاز حتى رقيق.

نصيحة: للنكهة، يمكنك إضافة بضع قطرات من الروم أو الكونياك أو البراندي إلى الكريم.

لجعل الكريم غير عادي حقًا، فكر في المواد المضافة مسبقًا. يمكنك استخدام رقائق جوز الهند والشوكولاتة المقطعة والفواكه المجففة والفواكه المسكرة وبذور الخشخاش وبذور السمسم وما إلى ذلك.

إذا تبين أن الكريم سائل للغاية، وأنت تفهم أنه سوف يتدفق من الكعكة، أو الأسوأ من ذلك، تحويل البسكويت إلى عصيدة، فأنت بحاجة إلى إصلاحه. خففي الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على العبوة واتركيه ينتفخ. بعد ذلك، يجب خلط السائل الناتج في الكريم.

للنكهة، لا يمكن إضافة النكهات الاصطناعية فقط إلى الكريم. يمكن أن تكون كمية صغيرة (قطرتين) من الكحول أو البهارات أو قشر الحمضيات. كتوابل، استخدمي قرنة الفانيليا الطازجة، والقرفة الطازجة، جوزة الطيب، الهيل، الخ.

كثير من الناس يحبون الحلويات مع كريمة الجبن المنزلية، فهي ليست فقط لذيذة بشكل لا يصدق، ولكنها مفيدة أيضًا. سوف تساعد الحلويات الرائبة في تحويل العشاء العادي إلى عطلة حقيقية مع المأكولات اللذيذة. يمكن استخدام هذا الكريم في صنع الفطائر والكعك والمعجنات المختلفة وحتى البسكويت والحلويات الأخرى. يمكنك طهي حلوى الجبن بنفسك، وهو أمر بسيط للغاية.

1) فوائد الجبن القريش

تتميز الجبن المنزلية بنسبة عالية إلى حد ما من البروتين، وبما أنها يتم الحصول عليها نتيجة التخمير، يتم امتصاصها جيدا من قبل الجسم. هذا المنتج مفيد بشكل لا يصدق لكل من الأطفال والكبار. من الصعب المبالغة في تقدير أهميته في النظام الغذائي، فهو لا يحتوي على الكالسيوم فحسب، بل يحتوي أيضًا على عدد كبير من المواد المفيدة والمهمة للصحة.

2) الوصفة الكلاسيكية للكريمة الرائبة

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 250 غرام من الجبن الدهني؛
• 50 غ من الزبدة في درجة حرارة الغرفة؛
• 300 غرام من السكر البودرة (إذا كان لديك أسنان حلوة، يمكنك وضع المزيد من السكر البودرة)؛
• فانيلا.

لكي تصبح الكريمة الخاصة بك صحيحة ولذيذة، لا تحتاج فقط إلى تحضير المكونات الضرورية، ولكن من المهم أيضًا اتباع تقنية معينة في الطهي.

• اخلطي الجبنة المنزلية المحضرة مع الفانيليا والزبدة في درجة حرارة الغرفة. باستخدام الخلاط، قومي بخلط المكونات حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
• أضف السكر البودرة تدريجياً واخلط الكتلة. حتى لا تكون هناك كتل في الكريمة، يُنصح بنخل المسحوق مسبقًا.
• اخفقي الكريمة بالخلاط حتى تصبح ناعمة.

كريمة الجبن الكلاسيكية جاهزة ويمكنك استخدامها في روائع الطهي الخاصة بك.

3) الكسترد الرائب

تم تعديل هذا الكريم قليلاً، لكن هذا ما يجعله فريدًا. لإعداده، سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 غرام من الجبن.
• 100 غرام زبدة
• 50 غرام من السكر البودرة
• 2 صفار بيض؛
• 0.5 ملعقة صغيرة صودا الخبز؛
• فانيلا.

تحضير كاسترد الجبن:

• من الضروري تحضير الجبن القريش ، لذلك امسحه من خلال منخل. أضف جميع المكونات باستثناء السكر إلى الجبن المحضر. اترك لمدة ثلاث ساعات.
• تحضير حمام مائي ووضع الكتلة عليه لمدة 10 دقائق، إضافة السكر، وتخلط جيدا. يترك ليبرد قليلاً.
• صب الكتلة المحضرة في وعاء واتركها طوال الليل. في الصباح يمكنك استخدام الكريم الجاهز.

4 ) كريمة الرائب مع الكريمة

تبين أن هذا الكريم طري ولذيذ بشكل لا يصدق، فهو خفيف وجيد التهوية حقًا. لتحضير كريم الهواء هذا، ستحتاجين إلى المنتجات التالية:

• 200 غرام من الجبن قليل الدسم؛
• 200 مل كريمة سميكة
• فانيلا؛
• 100 غرام من السكر البودرة.

طبخ الجبن - كريمة الزبدة:

• طحن الجبن للحصول على كتلة متجانسة. يمكنك استخدام غربال أو خلاط، وهو أكثر ملاءمة.
• مزيج الكريمة جاهز، يمكنك استخدامه لأطباقك.
  إذا قمت برش أي من هذه الكريمات بالشوكولاتة المبشورة، يمكنك إضافة ملاحظات حلوة.

كريم الرائبيعد خيارًا ممتازًا لحشو الفطائر والمعجنات وكعك عيد الميلاد. يمكنك تزيينها بالكب كيك والكعك وتقديمها في أوعية مع المكسرات والشوكولاتة. إذا كنت ترغب في الحصول على منتج أكثر سمكا، أضف الجيلاتين إليه، إذا كان أكثر سائلة - كريم حامض أو حليب مكثف. سر آخر من الأطعمة الشهية المعدة بشكل صحيح هو الجبن عالي الجودة. يجب أن تكون طازجة وتفرك من خلال منخل.

كريمة الجبنة المنزلية لكعكة البسكويت

نحن نقدم لجميع محبي البسكويت للخبز لفة لذيذةمع حشوة ناعمة ورقيقة. لذلك سوف تحتاج:

بيضة - 4 قطع
- دقيق - 155 جم
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
– بيكنج بودر – ملعقة صغيرة
- النشا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- حليب - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح

خطوات الطبخ:

فاز البيض مع السكر. يجب أن تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض. سيستغرق هذا حوالي 7 دقائق. يُسكب الدقيق ومسحوق الخبز والنشا في المزيج ويُحرَّك بلطف باستخدام ملعقة. تُسكب الزبدة المذابة مسبقًا مع الحليب في العجينة الناتجة. مزج كل شيء بعناية. نبطن صينية خبز بورق زبدة، مدهونة بالزيت، ثم نسكب فيها عجينة البسكويت، وندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة، ونتركها لمدة 10 دقائق فقط. يجب أن يتحول البسكويت إلى اللون البني قليلاً. دون فصله عن الرق، انتقل إلى الطي. ابدأ الآن في تحضير كريمة الطهي: امزج نصف علبة من الزبدة ونصف كوب من القشدة الحامضة الدهنية و 0.5 علبة من الجبن الدهني. أضف السكر، فاز حتى يصبح ناعما. قم بفتح اللفة المبردة، وفصلها عن الورق، ودهنها بخليط من الدهون، ثم لف اللفة مرة أخرى، واتركها لتبرد.

اتضح لذيذ جدا.

قشدة خثارة حامضة

اطحني علبة من الجبن غير الدهني وأضيفي كوبًا واحدًا من السكر المحبب و 420 مل من القشدة الحامضة الدهنية. سوط كل شيء. تنويع الطعم مع اللوز والجوز وسكر الفانيليا. يجب سحق المكسرات، ولكن لا ينبغي أن تبدو مثل الدقيق. يمكنك تجربة نسخة أخرى من هذه الأطعمة الشهية. بالنسبة له، خذ القشدة الحامضة والجبن في نسبة عكسية، ضع 50 غرام من الزبدة. خفقت جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. للحصول على سوفليه، أضف ملعقة كبيرة من الجيلاتين المذاب على نار خفيفة إلى كتلة الخثارة الحلوة. بين طبقات البسكويت، يمكن أن تبدو مثل هذه السوفليه جميلة جدًا.

تحضير و.

كريمة الجبن الكريمية

المنتجات المطلوبة:

جبنة قريش خالية الدسم - 200 جم
- كريمة ثقيلة - 220 مل
- سكر - 120 جم
- سكر الفانيليا - 1 ملعقة صغيرة.

خطوات الطبخ:

طحن الجبن مع الخلاط حتى يصبح ناعمًا. يُقلب السكر مع الكريمة والفانيليا ويُخفق حتى تتكون رغوة قوية. يُمزج الكريما المخفوقة مع الجبن القريش ويُحرَّك المزيج بلطف. يمكن استخدام الكتلة الطرية الناتجة كملء للبسكويت والمعجنات والكعك. يمكنك أيضًا وضعها في وعاء وتزيينها بالتوت الطازج والشوكولاتة المبشورة.

افعل أيضًا.

كريم اللبن الرائب

ينقع 20 جرام من الجيلاتين في الماء لمدة 20 دقيقة. يمكنك استخدام العصير بدلا من الماء، مما سيعطي المنتج النهائي طعما خاصا. اطحن 500 جرام من الجبن من خلال منخل للتخلص من الحبوب. ادمجها مع 420 جرامًا من الزبادي و4 ملاعق كبيرة. السكر المحبب، فاز في الخلاط. سخني الجيلاتين المنقوع حتى تذوب الحبوب ثم برد المحلول قليلاً. يُضاف الجيلاتين إلى كتلة الخثارة ويُخفق دون انقطاع. ضعي الكريم في الثلاجة واتركيه يتكاثف.

كريم الرائب - وصفة.

يُسكب 3 ملاعق كبيرة من الدقيق مع 220 مل من الحليب ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا ويُغلى ويُترك ليبرد. فاز 4 صفار، وضع علبة من الجبن قليل الدسم، كوب من السكر و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الزبدة. تغلب على الكتلة حتى تصبح ناعمة. يُسكب الحليب المكثف في التركيبة ويُضاف الفانيليا ويُخلط مرة أخرى. يذوب الجيلاتين في الماء، ويخفق البياض حتى يصبح رغويًا، ويقلب جميع المكونات، ويترك في الثلاجة لمدة ساعتين.

كريم الرائب ل eclairs

Eclairs هي حلوى ممتازة ستنال إعجاب أي ذواقة. الحشوة الكلاسيكية للإكلاير هي كريمة الزبدة الثقيلة. إذا كنت تريد وجبة خفيفة، نقترح عليك طهي الخيار التالي:

افركي 220 جرامًا من الجبن مع كوب من السكر البودرة واخلطيها مع 200 جرام من الكريمة الثقيلة. يُضاف جوهر الفانيليا أو سكر الفانيليا ويُحرَّك جيدًا أو يُخفق بالخلاط. يجب أن يصبح الحشو أكثر تهوية. ضعيها في كيس المعجنات، ثم املئي الكعك من خلال الفتحة. لو كيس المعجناتلم يكن في متناول اليد، فقط قم بقطع الإكلير من الجانب واملأه بالحشوة.

إنه لذيذ بما فيه الكفاية.

كريمة الرائب - وصفات مع الصور.

يُطحن 420 جرامًا من الجبن في الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. بشكل منفصل، طحن 4 صفار مع السكر للحصول على رغوة. تحضير الجيلاتين: ذوّبيه في ثلث كوب من الماء البارد، وانتظري حتى ينتفخ. الرطوبة الزائدةيُصفى ، يُسخن الجيلاتين على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا بينما يبرد ، يُخفق 200 جرام من الكريمة بالخلاط. يجب ألا تقل نسبة الدهون في الكريمة عن 30%. قبل الجلد، يجب بالتأكيد تبريدها. يُمزج الجبن مع الصفار والقشدة والفانيليا. اقتل الكتلة بالخلاط وأضف الفانيلين وحركه جيدًا.

بالتأكيد ستسعد بمذاقها وطعمها.

كريم الرائب - وصفة لكعكة.

مكونات:

ليمون
- جبنة قريش - 255 جم
- شراب السكر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- فانيلا
- قشر البرتقال
- سكر - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
- كريمة - كوب ونصف
– جيلاتين – ملعقة كبيرة
- الجوز - 30 جم

طبخ:

نمرر الجبن من خلال مفرمة اللحم ونضيف السكر المحبب ونضيف الفانيلين ونصف المكسرات المفرومة والمحمصة وقشر البرتقال والليمون والكريمة المخفوقة والجيلاتين المذاب. ضعي الكتلة النهائية في وعاء واتركيها تبرد وقدميها في أوعية وزينيها بالمكسرات الكاملة وشرائح البرتقال.

اخبز و .

كريمة الرائب للبسكويت.

افركي 100 جرام من الزبدة مع 100 جرام من الحليب المكثف وأضيفي 420 جرام من الجبن والفانيلين وقلبي حتى يصبح ناعمًا. تبريد كريم، بدء كعك البسكويت.

كريمة الجبنة المنزلية لصورة الكيك:

كريمة المشمش الرائب.

سوف تحتاج:

المشمش المجفف - 120 جم
- عصير برتقال - 455 مل
- سكر ناعم
- عسل
- كريمة مخفوقة
- الجيلاتين - 15 جم
- قشر الليمون

طبخ:

يُوضع قشر الليمون والمشمش في قدر ويُسكب فوق عصير البرتقال ويُطهى لمدة 5.5 دقيقة في قوة متوسطة. تغطية، تبريد. يُذوب الجيلاتين في الماء، ويُوضع في الفرن لمدة 35 ثانية على حرارة متوسطة. يُسكب عصير المشمش في المزيج ويُصنع هريسًا. أضيفي العسل أو السكر، أضيفي الجيلاتين، وحركي حتى يتجانس الخليط. تقسم إلى أوعية وتبرد.

ماذا عنك؟

وصفة مع التوت.

مكونات:

كريمة، جبنة قريش - 200 جرام لكل منهما
- سكر - 155 جم
- عسل - 2 ملاعق كبيرة
- فانيلين - كيس واحد
- الكشمش الأسود والأحمر - 155 جرام لكل منهما
- البرتقالي
- خوخ معلب - 3 قطع

طبخ:

قطع البرتقال إلى شرائح منفصلة. يقسم الخوخ المعلب إلى نصفين. يُطحن الجبن من خلال منخل ويُمزج مع سكر الفانيليا. تُخفق الكريمة مع السكر وتُمزج مع الجبن. جانبا قليلا للزينة. ضعي الطعم الشهي في طبقات في أوعية بالتناوب مع الكشمش. تزيين الطبقة الأخيرة بتوت الكشمش وشرائح البرتقال وأنصاف الخوخ. نخلط باقي كمية الكريمة مع العسل ونضعها في قالب المعجنات ونزينها بالورد.

تخثر كاسترد .

يُقطع 220 جرام من الزبدة إلى قطع صغيرة ويُضاف السكر البودرة (155 جم) ويُخفق بالخلاط. يُطحن 220 جرامًا من الجبن من خلال منخل ويُضاف إلى الزبدة مع السكر. يخفق الخليط الناتج مرة أخرى ويضاف الفانيليا ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

كريمة الشوكولاتة.

مكونات:

كريم - 220 مل
- شوكولاتة - ملعقة صغيرة
- سكر حبيبات - 120 جم
- حليب - 120 مل
- مسحوق الكاكاو - 30 جم
- جبنة قريش - 220 جم

طبخ:

اخلطي الكاكاو مع السكر واسكبي الحليب الدافئ في تيار وحركيه. يُضاف الجبن القريش ويُخفف بالكريمة ويُخفق بالخلاط ويُرفع العلاج لمدة 15 دقيقة في مكان بارد.

كعكة فطيرة مع كريمة اللبن الرائب.

مكونات البان كيك:

حليب - 620 مل
- الكاكاو والسكر الحبيبي - 1.5 ملعقة كبيرة لكل منهما
- بيكنج بودر، ملح - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما
- بيضة - 2 قطعة
- زيت نباتي - 30 مل
- دقيق - كوب واحد

لملء:

جبنة قريش - 420 جم
- الفانيلين
- سكر - 80 جم
- كريمة حامضة - 125 مل

خطوات الطبخ:

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى خبز الفطائر: اخفقي البيض في قدر صغير، واخفقيه، وأضيفي السكر المحبب والملح. يُضاف جزء صغير من الحليب ويُحرَّك ويُضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. حرك محتويات القدر جيدًا وأضف الحليب المتبقي وأضف الزيت النباتي. يجب أن يكون قوام العجين سائلاً تمامًا. كلما زادت سيولتها، أصبحت الفطائر أرق. اترك المحتويات بمفردها لمدة 20 دقيقة. لتحضير الحشوة: اغمسي اللبن الرائب في الخلاط، واخفقيه حتى يصبح ناعمًا. إذا كان المنتج جافا في البداية، يمكنك إضافة القليل من الحليب. أضيفي الفانيليا والسكر والقشدة الحامضة واخفقي جيدًا. فطائر مقلية. تسخين مقلاة، وتشحيمها زيت نباتي، نسكب العجينة بمغرفة ونوزعها بالتساوي ونقلي الفطائر. بمجرد خبز 5 فطائر، أضف الكاكاو إلى محتويات القدر، وإثارة، وخبز فطائر الشوكولاتة. تشكيل كعكة: ضعي فطيرة بيضاء على طبق، وادهنها بالحشوة. الآن ضعي فطيرة الشوكولاتة، ثم دهنيها مرة أخرى. دهن الفطيرة العلوية بالكريمة. تزيين الكيكة: رشّها بالكاكاو الممزوج بالمطحون عين الجمل.

هناك الكثير من الخيارات لتحضير كريمة الجبن اللطيفة واللذيذة للغاية. يمكن تضمين القشدة الحامضة والقشدة والحليب المكثف والفواكه والتوت والمكسرات المفرومة والعسل وقشر الليمون في التركيبة الرئيسية. يمكن استخدام هذه الأطعمة الشهية كملء للفطائر والكعك والفطائر ويمكن أيضًا تقديمها كطبق مستقل.