عرض جميع الفواكه. الفواكه والخضروات الغريبة

نحن ندعوك للتعرف على عشرة فواكه غريبة تحظى بشعبية كبيرة في العالم، ولكنها غير معروفة عمليا هنا.

اكيبيا

يمكنك العثور على هذه الفاكهة الأرجوانية غير العادية في الحدائق في شمال اليابان. يزرعه العديد من السكان المحليين في أراضيهم مثل العنب البري، ويربطون الدعامات بسجادة سميكة من الأوراق. عندما تصل ثمرة الأكيبيا إلى مرحلة النضج، "ينفتح" أحد جدرانها. يحدث هذا مرة واحدة فقط في السنة - في بداية الخريف. يؤكل اللحم اللزج الحلو قليلاً مثل الفاكهة، في حين أن القشرة السميكة والمريرة تذكرنا بنوع ما من الخضار. ومع ذلك، فإن اليابانيين، دون مشاركة هذه الأذواق، يأكلون الأكبيا بأكملها.

شيريمويا

ربما تكون قد شاهدت هذه الكرات الخضراء المتحررة من القشرة الصلبة، على رفوف الأسواق الإسبانية أو الآسيوية، وفي مصر، تباع الثمار غير المقشرة والصغيرة الحجم قليلاً تحت اسم "اشتا". يكشف تقطيع الفاكهة عن عدد قليل من البذور الداكنة التي من الأفضل إزالتها (لأنها تعتبر مقيئًا ممتازًا)، في حين أن نكهة اللب العطري الطري (الذي يذكر البعض بالبطيخ المدهون والبعض الآخر بالبابايا) يستحق الثناء. على سبيل المثال، وصف مارك توين الشيريمويا بأنها "الفاكهة اللذيذة التي عرفها الإنسان".

كوبواكو

يمكن العثور على فاكهة الكوبواسو الكبيرة (التي يصل طولها إلى 25 سم!) وهي رطبة الغابات الاستوائيةكولومبيا وبوليفيا وبيرو وشمال البرازيل. ينمو على الأشجار وعندما ينضج يتحول لونه إلى اللون الأحمر اللون البني. يوجد تحت القشرة الصلبة لب ناعم برائحة الأناناس والشوكولاتة، يؤكل نيئًا، ويُصنع في المربى والمشروبات، ويضاف إلى الزبادي والآيس كريم. من البذور الخفيفة، الشبيهة بحبوب الكاكاو، يمكنك صنع "الشوكولاتة" التي لن تذوب في يديك.

آكي

وُلدت قريبة الليتشي في الغابات الاستوائية في غرب إفريقيا، حيث تُستخدم ثمارها الخضراء تقليديًا كبديل للصابون، ثم انتشرت في جميع أنحاء العالم. حقق "آكي" أنجح "مسيرته" في جامايكا، حيث بدأ حتى في تحضير أحد الأطباق الوطنية منها، على الرغم من أن الفاكهة سامة ولا يمكن تناولها إلا بغليها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق على الأقل. الأمر يستحق المخاطرة لأن آكي يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المفيدة والأحماض الدهنية.

أناتو

في المناطق الاستوائية في أمريكا الشمالية والجنوبية، وكذلك في جنوب شرق آسيا، يمكن العثور على ثمار شوكية كبيرة ذات لون أحمر بني مع بذور قرمزية مستديرة بداخلها على الأشجار. من الصعب تحديد مذاقها، لأنه على عكس الفواكه الأخرى التي نتحدث عنها اليوم، فإن الأناتو غير صالح للأكل. لكن بذور الياقوت اللامعة هي ملون طعام رائع ربما رأيته في كل شيء بدءًا من أحمر الشفاه وحتى جبن الشيدر.

كيوانو

كيوانو، الذي يُطلق عليه أحيانًا الخيار الأفريقي والبطيخ المقرن، كان موطنه الأصلي منذ فترة طويلة ليس فقط في موطنه الأصلي أفريقيا، ولكن أيضًا في كاليفورنيا وتشيلي وأستراليا ونيوزيلندا. يبدو الأمر غريبًا: الجزء الخارجي من الثمرة مغطى بقشر البرتقال مع المسامير، وعندما تقطعها، سترى لبًا أخضر مع بذور بيضاء بداخلها. يذكرنا الطعم بالكثير من الخيار المختلط مع الكوسة والموز. يمكنك تناول الكيوانو نيئًا أو إضافته إلى الميلك شيك والمشروبات الأخرى. سوف يجذب بشكل خاص السيدات اللاتي يتبعن نظامًا غذائيًا دائمًا، لأنه، مثل الخيار، لا يحتوي على سعرات حرارية تقريبًا.

يانجمي

التالي في قائمتنا هو الفراولة الصينية أو اليانغمي. تنمو بشكل أساسي في الصين، ولذلك تسمى أيضًا بشجرة الفراولة الصينية. ثمارها عصيرية وحلوة ولها طعم محدد إلى حد ما.
يانجمي هو أحد مضادات الأكسدة الممتازة. العصائر وسلطات الفواكه مصنوعة من فواكه ميريكي. عند تجفيفه، يشبه يانجمي زبيبًا سمينًا وحامضًا قليلاً.

أزيمينا

مخلب أو مخلب أو مخلب هو قريب قريب من البابايا، ويسمى هذا النبات أيضًا الموز الهندي، وموز هوسير، وموز الرجل الفقير، وموز إنديانا، وفي أستراليا تسمى هذه الفواكه الغريبة بالبابايا الاستوائية. البابو هي فاكهة غريبة صحية للغاية. يحتوي توت البابو على سعرات حرارية أكثر من التفاح والعنب والخوخ. تحتوي فاكهة البابو الغريبة على الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية.

بذور البابو سامة ولها تأثير مخدر وتسبب الغثيان والقيء. بذور البابايا المطحونة تزيل قمل الشعر. تؤكل البابايا الناضجة طازجة فقط. لا يمكن تخزين الأطعمة الغريبة إلا مجمدة أو معلبة. ثمار البابو عطرية للغاية، وطعمها يشبه خليط الموز والأناناس والمانجو. فاكهة البابو الطازجة والعصيرية تتناغم وتشبع بشكل مثالي. يستخدم عصير ولب البابايا في صنع الكوكتيلات وأغذية الأطفال والحلويات. أينما يمكن استخدام الموز في الطهي، يتم استخدام البابايا أيضًا.

أنونا

يُزرع التفاح السكري في بلدان أمريكا الجنوبية والوسطى: الهند، وإندونيسيا، وبلدان أفريقيا الاستوائية، والفلبين، وأستراليا، وبولينيزيا. Annona هي طعام شهي شعبي في جزر الأنتيل وجنوب الصين.

يوجد داخل الثمرة لب أبيض، ليفي، كريمي، عطري، كثير العصارة، حلو المذاق ومن 20 إلى 60 بذرة سوداء لامعة. قبل الاستهلاك، عادة ما يتم فتح القشرة الخشنة للفاكهة، ثم يتم تناول قطع اللب وبصق البذور الصلبة. من السهل جدًا فتح تفاحة سكر ناضجة: إما أن تكسرها إلى نصفين أو تفتح قشور القشرة. يمكن تناول الثمرة الناضجة بالملعقة، بعد تقطيع الثمرة إلى نصفين. عندما تنضج الثمار تصبح طرية جدًا، ويصبح الجلد رقيقًا، لذلك يمكن أن تتلف الثمار الناضجة بسهولة. تفتح فاكهة نوينا الناضجة لتكشف عن البذور المنبثقة. يستخدم لب نوينا في تحضير الحلويات والمشروبات الغازية. الفاكهة غنية بفيتامين C والأحماض الأمينية والكالسيوم. في لانتا (تايلاند)، تباع القشطة ناضجة جدًا وكبيرة الحجم (300-350 جرامًا) بسعر 60-80 باهت/كجم. موسم الحصاد من يونيو إلى سبتمبر.

فاكهة الثعبان سالاك

موطن الغريب هو إندونيسيا وماليزيا وسومطرة.
حصلت سالاك على اسم "فاكهة الثعبان" بسبب قشرتها المتقشرة ذات اللون الأحمر (راكوم) أو اللون البني (سالاك)؛ بيضاوية أو مستطيلة أو على شكل كمثرى. وينتهي كل مقياس من الفاكهة بعمود فقري. غالبًا ما يتم تنظيف الأشواك قبل البيع.

يمكن بسهولة إزالة جلد "الثعبان" من Salak بسكين. يحتوي اللب ذو اللون البيج على عدة شرائح، يوجد بداخله واحد أو أكثر من البذور البنية غير الصالحة للأكل. طعم الفاكهة الاستوائية لطيف ومنعش يذكرنا بمزيج الأناناس والموز مع إضافة المكسرات. الفواكه غير الناضجة لها طعم لزج. ثمار مستطيلة أو مستديرة صغيرة الحجم (طولها حوالي 5 سم) ذات لون أحمر (راكوم) أو بني (سالاك) ومغطاة بأشواك صغيرة كثيفة.
يتم حصاد سالاك من أبريل إلى يونيو. في تايلاند، تزرع هذه الفاكهة اللذيذة على مدار السنة، لكن سالاك اللذيذ ينضج في يونيو وأغسطس. تكاليف Salak تبدأ من 30 باهت / كجم في الموسم.

مونستيرا الأطعمة المعلبة

هناك 30 نوعًا من الوحوش في الطبيعة.
تشكل أزهار المونستيرا الصغيرة نورات - طلع ملفوف بورقة خضراء فاتحة كبيرة. يشبه الإزهار الكبير لـ Monstera شكل Spathiphyllum. Monstera deliciosa لها فاكهة أرجوانية. ينضج قلب الثمرة بعد 10-12 شهرًا من بداية الإزهار. على الرغم من الرائحة النفاذة، فإن طعم اللب يشبه خليط الموز والأناناس. الفاكهة اللذيذة التي طال انتظارها هي طعام شهي حقيقي. ومع ذلك، يمكن لفاكهة المونستيرا غير الناضجة أن تحرق فمك.

سابوديلا (تشيكو)

Sapodilla (sapodilla، Chicu) شائع في غواتيمالا وفنزويلا والإكوادور والبرازيل وشبه جزيرة يوكاتان وجزر البهاما والفلبين وكوستاريكا وجامايكا والسلفادور وكوبا. تتم زراعة أنواع مختلفة من تشيكو في تايلاند والهند.
هذه الفاكهة الغريبة تشبه الكيوي أو الليمون البني. طعم Sapodilla يشبه العسل الحلو، وهو سكري تمامًا - فهو مزيج من نكهات البرسيمون والتين والتمر. لون اللب فاتح إلى بني غامق. يوجد بالداخل بذور سوداء طويلة يمكن فصلها بسهولة عن اللب. ليس من السهل تنظيف السابوليلا، حتى لو كانت ناضجة تمامًا. تتميز Ripe Sapodilla بنعومتها. كلما كانت أكثر ليونة، كلما أصبحت الفاكهة الغريبة أكثر نضجا.

في تايلاند، يتم حصاد السابوديلا على مدار السنة. تختلف Sapodilla الفلبينية عن Sapodilla التايلاندية في المظهر والطعم. إنها أكبر حجمًا وليست ممدودة ولكنها مستديرة ولون أفتح من تلك التايلاندية. هناك ملاحظة الكمثرى في الذوق. تُزرع شجرة السابوديلا أيضًا لإنتاج عصير حليبي - اللاتكس، الذي يُصنع منه العلكة (شيكل) في المكسيك. بعد تناول ثمرة متوسطة النضج، قد يبقى مادة اللاتكس على الشفاه.
الثمار غير الناضجة غنية بالتانين وتستخدم كعلاج للإسهال. ديكوتيون من اللحاء يحتوي على عامل خافض للحرارة ومضاد للدوسنتاريا. يعتبر المستخلص السائل من البذور المطحونة بمثابة مسكن. تؤكل تشيكا طازجة، وتوضع في الفطائر، وتُطهى مع عصير الزنجبيل والليمون، وتُخمر في النبيذ.

ماما أمريكانا (المشمش الأمريكي)

Mammea americana هي شجرة دائمة الخضرة موطنها أمريكا الجنوبية وتُزرع صناعيًا في مناطق أخرى من العالم، بما في ذلك غرب أفريقيا وجنوب شرق آسيا. المشمش الأمريكي هو في الواقع توت يبلغ قطره حوالي 20 سم، وللحبة قشرة خارجية سميكة ولب برتقالي ناعم من الداخل، عادة ما يكون هناك بذرة واحدة كبيرة في المركز، أما التوت الكبير فيحتوي على حوالي 4. اللب حلو وذو رائحة عطرية. .

بلاتونيا رائعة

بلاتونيا هي شجرة كبيرة (يصل ارتفاعها إلى 40 مترًا) تنمو في الغابات الاستوائية في البرازيل وباراغواي. تنمو الثمار إلى حجم البرتقالة، وعند الضغط عليها يبدأ سائل أصفر يتسرب منها. يوجد داخل الثمرة لب أبيض يغلف عدة بذور سوداء، لها طعم حلو وحامض لطيف.

Dacriodes صالحة للأكل (الكمثرى الأفريقية)

نبات خشبي ينمو في المناطق الاستوائية في أفريقيا. الثمار لها شكل الباذنجان ولكنها صغيرة الحجم. التشبيهات هي نفسها مع اللون. من الداخل لحم شاحب غني بالدهون. ويزرع حاليا أيضا في ماليزيا.

مارولا (Sclerocaria ethiopica)

وزعت في جنوب وغرب أفريقيا. لها قشرة رقيقة جدًا ولب أبيض كثير العصير، غني جدًا بفيتامين C. أكثر بكثير من معظم ثمار الحمضيات. العيب: رائحته مثل زيت التربنتين.

كايميتو (أقحوان أو تفاحة النجمة)

تعتبر أمريكا الوسطى مسقط رأس التفاحة النجمية. توجد على نطاق واسع في غرب أفريقيا وأمريكا الجنوبية وجنوب شرق آسيا. يتم إخفاء اللحم الأبيض الحلو والعصير للغاية بواسطة جلد بني مزرق أو أخضر لامع. يُظهر مقطع عرضي نجمة مكونة من خلايا بذرة بداخلها.

بونخوسيا فضة

البانجوسيا الفضية هي قريبة من كرز بربادوس. على الرغم من أن اللحم في الداخل ليس كثير العصير، إلا أنه حلو جدًا، ويذكرنا بطعم التين المجفف مع القليل من زبدة الفول السوداني. يأكلونه طازجًا ويصنعون الجيلي والمربى. يقترن بشكل خاص مع اللبن المخفوق. ينمو في أمريكا الوسطى والجنوبية.

بيتايا حلوة

البيتايا الحلوة هي أحد أقارب الصبار. اللحم طازج قليلاً. طعمها أفضل المبردة. ينمو في أمريكا الاستوائية وأستراليا وجنوب شرق آسيا وأوقيانوسيا. الإفراط في تناول الطعام يمكن أن يكون محفوفا بالحوادث.

عند السفر إلى الخارج، وخاصة في البلدان الدافئة، يصادف السائح الروسي ثمارًا مجهولة تمامًا لم يرها من قبل. أنا أيضًا لا أصدق عيني في كثير من الأحيان ما هي عجائب الطبيعة التي يمكن العثور عليها في أكشاك الفاكهة. وهكذا، حتى لا تنتفخ عيناك من المفاجأة في المرة القادمة عند رؤية شخص آخر فاكهة مذهلة، قررت أن أقوم بإعداد قائمة بنفسي بما يمكنك شراؤه وتجربته في البلدان الأجنبية.

لكن لم يكن لدي أي فكرة عن مقدار ما سأكتبه! اتضح أن هناك الكثير من الفواكه الغريبة على كوكبنا الرائع، وعلى الأرجح لن يتمكن سوى عدد قليل من الناس من تجربتها جميعًا في حياتهم. حتى الآن على قائمتي 85 الفواكه الغريبة ، وهذه ليست مجرد صورة بأسماء، بل وصف و معلومات مثيرة للاهتمام. أخطط بالتأكيد لتحديثه بشكل دوري، لذلك إذا كنت تريد التعرف على جميع الفواكه، فراجعها من وقت لآخر!

بالإضافة إلى الاسم والمرادفات الشائعة، يوجد لكل فاكهة أيضًا وصف لمظهرها وصورة لها، وإذا أمكن، تتميز صفات الطعم مقارنة بالأذواق المعروفة لدى معظم الناس. لأنني حاولت ( كما اتضح) ليس سوى جزء صغير، ثم سأتحدث عن طعم العديد من الفواكه الغريبة بناءً على مراجعات المحظوظين الذين أكلوها بالفعل، وفي كثير من الحالات، كان علي أن أبحث عن معلومات على الإنترنت البرجوازي.

أحذر خبراء علم النبات على الفور من أن المفاهيم الواردة في المقالة يتم تقديمها على مستوى يومي ومفهوم. وهذا يعني أنه لا داعي للاستياء من وجود مفهوم "في العلم" فاكهة"" غائب ولكن هناك مصطلح عام فقط "" الجنين" هنا، أعني بكلمة "الفاكهة" الأطعمة الشهية التي تنمو على الأشجار أو الشجيرات أو الكروم، والتي عادة ما تكون حلوة أو حامضة، والتي يمكن قضمها عدة مرات قبل أن يتم تناولها في النهاية. وسنعتبر “التوت” فواكه صغيرة يمكن تناولها كاملة في لقمة واحدة أو حتى تناولها في حفنة ولا تحتاج إلى تقشيرها.

بالمناسبة، المادة ليس فقط الفواكه الاستوائية، لأن ممثل خطوط العرض المعتدلة يمكن أن يتحول بسهولة إلى شخص غريب.

لسهولة التنقل عبر مقالتنا الضخمة جدًا، استخدم الفهرس الأبجدي:

أباكاشي(أباكاكسي) يزرع بشكل رئيسي في البرازيل. معظم القراء، الذين ينظرون إلى صورة الفاكهة، سيقولون إنها مجرد أناناس ولم تعد غريبة. ولكن ليست هناك حاجة للاندفاع! نعم "أباكاشي" ( كلمة من لغة توبي غواراني الهندية) هو أحد أصناف هذه الفاكهة الشائكة، ولكن تسميتها مختلفة لسبب ما. بالمعنى الدقيق للكلمة، باللغة البرتغالية " abacaxi" و " أناناس" - هذه مرادفات، ولكن بهذه الكلمة الثانية المألوفة، فهي تعني الفاكهة المألوفة لنا. وفي الوقت نفسه، في أسواق البرازيل والبرتغال، يفضل الناس شراء "الأباكاشي"، التي يعتبرها الكثيرون فاكهة منفصلة تمامًا.

أباكاشي هو أكثر استدارة، وأصفر، وأحلى، وأكثر عصارة من الأناناس العادي ( مترجم من كلمات البرتغاليين والبرازيليين) وسعره أعلى. أكرر، هذه المعلومات مأخوذة من "السكان الأصليين"، أي من الأشخاص الذين يعرفون الاختلافات ليس من الناحية النظرية، ولكن من الناحية العملية، ولكن لسبب ما في بعض المقالات ستجد العبارة المعاكسة التي مفادها أن الأباكاشي أكبر من الأناناس و يملك شكل ممدود…

مثل الأنواع الأخرى من الأناناس، الأبكاشي غني بالسكروز وفيتامين سي والمعادن ( البوتاسيوم، الكالسيوم، الحديد، المغنيسيوم، النحاس، الزنك، المنغنيز، اليود)، فهو يحتوي على فيتامينات ب وبروفيتامين أ.

بعد إذنك، لن أضيف ثمرة أناناس بسيطة ومألوفة إلى المقالة، بل سنكتفي بالأباكاشي الأكثر غرابة.

أفارا(أفارا، توكوم، أوارا، وارا، أوارا، توكوم، توكوما دو بارا). تُزرع شجرة النخيل هذه بنشاط في شمال قارة أمريكا الجنوبية في دول مثل البرازيل وسورينام وغويانا وغويانا. شجرة متوسطة الارتفاع (يصل ارتفاعها إلى 15 مترًا) وتتميز بأنها مغطاة بالأشواك ( كل من الجذع والأوراق) وتنمو الثمار في عناقيد.

الثمار بيضاوية الشكل تشبه في الحجم بيضة الدجاج العادية ويتراوح لونها من البني المحمر إلى البرتقالي ( هذا هو أكثر نموذجية). اللب كثير العصير ورائحة عطرية ، وغالبًا ما تتم مقارنة مذاقه بالمشمش ، على الرغم من وجود لب فيه قليلًا في الواقع ، حيث أن الحفرة تشغل معظمها.

بالطبع، تحتوي الفاكهة على كل من الكربوهيدرات والبروتينات، ولكن العنصر ذو القيمة الخاصة هو الدهون، أو بالأحرى الزيوت التي تحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة ( على سبيل المثال، Avara غنية بأوميغا 3 و6 و9). يحتوي الأفار أيضًا على الكثير من فيتامين أ ( حوالي ثلاث مرات أكثر من الجزر) و B2.

في الواقع، كمنتج مستقل في شكله الخام، لا يتم استهلاك الأفار أبدًا تقريبًا. ويفضل سكان المنطقة التي تزرع فيها هذه الفاكهة بشكل نشط تناول الثمار المطهية على البخار كطبق جانبي أو صنع نوع من المعجون منها والذي يستخدم كقاعدة لأطباق أخرى. وبالإضافة إلى ذلك، يتم استخراج الزيت من أفارا ( من البذور أكثر من اللب) ، والذي، بسبب تركيبته، وجد تطبيقًا ليس فقط كزيت النخيل العادي، ولكن أيضًا كمنتج تجميلي.

أفوكادو(الأفوكادو، فرساوس أمريكانا، الكمثرى التمساح). بالنسبة للكثيرين، لا على الإطلاق نبات غريب، وهو ضيف متكرر جدًا للسلطات، تم إدراجه في هذه القائمة لمجرد أن الحرف "A" كان أول من يتبادر إلى الذهن. الأفوكادو أصله من المكسيك، ويتم زراعته حاليًا في جميع البلدان تقريبًا ذات المناخ الاستوائي وشبه الاستوائي المناسب. هناك أكثر من 400 نوع لها خصائصها الخاصة، وأعتقد أنه حتى خبراء الأفوكادو الحقيقيين لن يتمكنوا من تجربتها جميعًا.

يصل طول الأفوكادو إلى 20 سم، والقشر غير صالح للأكل، واللحم كثيف، أصفر-أخضر أو ​​أخضر، مع بذرة واحدة كبيرة.

الأفوكادو الناضج زيتي قليلاً مع نكهة جوزية طفيفة. يعتبر الأفوكادو من الأطعمة المفضلة لدى خبراء التغذية حول العالم بسبب خصائصه المفيدة العديدة. فهو غني بالأحماض الدهنية غير المشبعة، وفيتامينات ب، وفيتامين هـ، والبوتاسيوم، وهو مفيد جداً للوقاية من العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية وله تأثير إيجابي على صحة الجلد، كما يساعد في محاربة الأرق.

أغاج(Aguaje، Aguaje، Ita، Buriti، Canangucho) تنمو في المناطق الاستوائية الرطبة في أمريكا الجنوبية، حيث تحظى بشعبية كبيرة لدرجة أن هناك مخاوف بشأن أعداد النباتات. ترجع شعبيتها إلى الخصائص الخاصة المزعومة للفاكهة، والتي بفضلها تحافظ الفتيات اللاتي يستهلكنها بانتظام على شكل نحيف دون أي جهد، بالإضافة إلى ذلك، يُعتقد أن العكبر هو منشط جنسي قوي.

الثمار بيضاوية الشكل مغطاة بقشور ذات لون بني محمر، ويوجد تحتها لحم أصفر وبذرة واحدة كبيرة. يتميز طعم الأغواجا بأنه لطيف ويذكرنا بالجزر. بالإضافة إلى تناوله طازجًا، يتم استخدامه في صنع العصائر والمربيات والآيس كريم، ويتم الحصول على النبيذ المثير من الفواكه المخمرة.

يحتوي على الكثير من الفيتامينات أ، ج، وكذلك الهرمونات النباتية التي تحاكي الهرمونات الأنثوية.

أزيمينا(موز نبراسكا، موز مكسيكي، أسيمينا، شجرة الموز، Pawpaw، Paw-paw) يأتي من أمريكا الشمالية، وبشكل أكثر دقة من الولايات الجنوبية للولايات المتحدة. لكن هذا النبات المذهل، الذي يبدو أنه محب للحرارة، قادر على تحمل البرد الشديد الذي يصل إلى -30 درجة مئوية! وبفضل هذا المثابرة، أصبح أحد الأنواع العشرة هو " البابو ثلاثي الفصوص"- يزرعها البستانيون الهواة في بلدنا.

يتم جمع الثمار في أزهار تصل إلى 8 قطع، ولها شكل بيضاوي مستطيل ويصل طولها إلى 15 سم وقطرها يصل إلى 7 سم. يتغير لون القشرة الرقيقة للثمرة من الأخضر أثناء نضجها ( في تلك غير الناضجة) إلى اللون المصفر وحتى البني الداكن. اللب كثير العصير وخفيف وحلو وعطري جدًا، وغالبًا ما يُقارن بالكاسترد. يتم إخفاء ما يصل إلى 10 عظام مسطحة كبيرة بالداخل. عيب البابو هو سوء حفظ الثمار المجمعة، لذلك غالبًا ما يتم تناولها طازجة أو تحضير مربيات مختلفة.

البابو غني بالأحماض الأمينية والعناصر الدقيقة والسكروز والفيتامينات A وC. تقوم الثمار بعمل ممتاز في تطبيع عمل الجهاز الهضمي وتقوية جهاز المناعة.

اكيبيا خمس مرات (تسلق الخيار). يمكن العثور على نبات غريب جدًا في اليابان والصين وكوريا.

يبلغ طول الثمار المستطيلة حوالي 8 سم، وهي لحمية ولونها أرجواني بنفسجي. ظاهريًا قد يبدو غير جذاب تمامًا - فاكهة مستطيلة ذات لون أرجواني أرجواني مع تساقط اللب. لكن المظهر خادع - طعم اللب مثل التوت ذو رائحة لطيفة للغاية.

آكي(آكي، بليجيا لذيذ). موطن هذه الشجرة هو غرب أفريقيا وتوجد الآن أيضًا في أمريكا الوسطى والجنوبية وجزر الكاريبي.

ثمار حمراء على شكل كمثرى يصل طولها إلى 10 سم. لب الثمرة الناضجة كريمي اللون وطعمه مثل الجوز مع الجبن.

أمباريلا(تفاح Cythera، تفاح Otaheite، السفرجل التاهيتي، البرقوق البولينيزي، البرقوق الأصفر، Spondias dulcis، Mombin sweet – لا ينبغي الخلط بينه وبين Mombin الأرجواني). موطن هذه الشجرة هو العديد من جزر المحيط الهادئ في بولينيزيا وميلانيزيا، ومنها ينتشر النبات غرباً إلى المناطق الاستوائية في أمريكا، وكذلك شرقاً إلى أستراليا وجنوب شرق آسيا وسريلانكا والهند وقليلاً إلى أفريقيا؛ في وقت لاحق، بدأت زراعة الأمباريلا في جزر البحر الكاريبي وتم جلبها إلى البلدان الاستوائية على ساحل المحيط الأطلسي في أمريكا.

ثمار الأمباريلا بيضاوية الشكل ( يشبه الشكل البرقوق، ومن هنا جاء زوج "الأسماء المستعارة" لهذه الفاكهة - البرقوق البولينيزي أو البرقوق الأصفر) ، ليست كبيرة جدًا، يتراوح طولها من ستة إلى تسعة سنتيمترات، وتنمو في مجموعات. الجلد ناعم ورقيق وقوي. في الفواكه غير الناضجة يكون لونه أخضر، وفي الفاكهة الناضجة يتكاثف ويصبح أصفر ذهبي، واللحم هو نفس اللون.

اللب ليفي، كثير العصارة، مقرمش، حامض، وبالنسبة لبعض الناس فإن رائحته وطعمه يشبه قليلاً الأناناس غير الناضج. ينبغي إيلاء اهتمام خاص للبذور! إنها ببساطة مرصعة بأشواك منحنية يصل طولها إلى سنتيمتر واحد، بحيث تخترق أحيانًا لب الفاكهة، ويوجد من 1 إلى 5 مثل هذه "المفاجآت" في كل فاكهة.

يُصنع أمباريلا مربيات وجيلي ومربى البرتقال والعصير ممتازة، لكن من الأفضل تناوله نيئًا. يمكنك استخدامه وهو لا يزال أخضر، ثم سيكون هناك المزيد من الحموضة. بالإضافة إلى الفواكه تؤكل الأوراق - نيئة ( مثل وجبة خفيفة في الشارع) أو مسلوق/مطهي مع اللحم/السمك، وكذلك في الحساء.

أمباريلا غنية بالبروتينات والدهون، وتدعم جهاز المناعة، وهي مفيدة جدًا للجهاز الهضمي، بل وتعزز التئام الجروح بشكل أسرع.

أراز(Arazza، Arazá، Araçá-boi، الكمثرى الأمازونية أو الكمثرى الأمازونية؛ باللاتينية - يوجينيا ستيبيتاتا). في البداية، نمت هذه الشجرة المحبة للحرارة في غابات حوض نهر الأمازون، وبعد ذلك بدأت زراعة النبات بنشاط في البرازيل والإكوادور وبيرو، وكذلك في أمريكا الوسطى ومنطقة البحر الكاريبي. لا تتحمل هذه الفاكهة النقل بشكل جيد، لذلك لن تجدها خارج المناطق التي تنمو فيها.

يمكن أن يتراوح قطر الثمار من 4 إلى 12 سم ( يصل وزن هذه الأشياء الكبيرة إلى 750 جرامًا). قشرتها صفراء ورقيقة ويمكن أن تكون ناعمة أو مخملية قليلاً اعتمادًا على التنوع. اللب الأصفر العطري العصير حامض جدًا، لذلك نادرًا ما يتم تناول الأرازو بهذه الطريقة الخام، ولكنه يستخدم بنشاط في الكومبوت والهلام. يوجد داخل الثمرة عدة "بذور" كبيرة ممدودة.

بفضل الكمية الهائلة من فيتامين C، بالإضافة إلى المحتوى العالي من العناصر الدقيقة (البوتاسيوم والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور) والمغذيات الكبيرة والزنك، يعتبر أرازا ممتازًا كمنتج تقوية عام.

بطيخ-خيار، خيار-بطيخ – (ميلوتريا خشن، ميلوثريا سكابرا، بطيخ موس، بطيخ موس، خيار مكسيكي حامض، سانديتا، كوكاميلون). موضوع غريب جداً في قائمتنا... قرر بنفسك ماذا ستصنفه - فاكهة أم خضار. اللون الخارجي يشبه إلى حد كبير البطيخ، والداخل لديه نسيج خيار يمكن التعرف عليه بسهولة، في حين أن حجم الثمار التي تنمو على الكرمة يشبه العنب: يصل طوله إلى 2-4 سم فقط. موطن هذا النبات الغريب هو جزء من أمريكا من المكسيك إلى بنما، وهو ليس نباتًا هجينًا، ولكنه نبات مستقل، كان معروفًا في عصور ما قبل كولومبوس. في الخارج، يُعرف باسم "Cucamelon"، والذي يتكون، كما في اللغة الروسية، من إضافة كلمتين: خيار وبطيخ، أي "خيار + بطيخ".

قشر الثمرة رقيق ولكنه قاسٍ جدًا واللب كثير العصير. ويوصف الطعم بأنه أشبه بالخيار مع حموضة حمضية خفيفة، ومن نجح في تجربة "الخيار-البطيخ" أعجبه الطعم. يمكن أن تؤكل بهذه الطريقة، ولكن في كثير من الأحيان يتم إضافتها إلى السلطات، والبطاطس المقلية، والأطباق المالحة المختلفة، كما يتم مخلل خيار البطيخ. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي الكرمة على درنات صالحة للأكل!

التركيبة غنية بالليكوبين ( مضادات الأكسدة التي تعمل على تحسين وظائف القلب) ، بيتا كاروتين ( يساعد في الحفاظ على عيون صحية وبشرة شابة) والمعادن والفيتامينات K، E، C والألياف.

أتيمويا.هذا هجين من نباتين من عائلة Annonaceae - الشيريمويا والنوينا، ويخلط بينهما كثير من الناس. مثل "آبائه"، ظهر أتيمويا في المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية.

تكون الثمار تقليديًا على شكل قلب (يصل طولها إلى 10 سم وعرضها يصل إلى 9 سم). ويذوب لب الفاكهة في الفم مثل الكريمة أو الآيس كريم، وطعمها عبارة عن مزيج من المانجو والأناناس. ونظرًا لطراوة اللحم فمن الأفضل تناول أتيمويا بالملعقة. غالبًا ما يكون هناك تصريح بأن أتيمويا هو ألذ الفواكه الغريبة. ويجب أن نتذكر أن بذورها سامة!

الكفالة(بايل، تفاح الخشب، مربى إيجل، التفاح الحجري، السفرجل البنغالي، التفاح الحجري، حامض الليمون، فيرونيا الفيلنوم، فيرونيا ليمونيا، هيسبيريثوسا كرينولاتا، تفاح الفيل، فاكهة القرد، فاكهة الخثارة). يزرع على نطاق واسع في جنوب شرق وجنوب آسيا.

الثمرة الناضجة بنية اللون ويصل قطرها إلى 20 سم. اللب الناضج بني، طري، مقسم إلى شرائح بواسطة البذور. قشر الثمرة صعب للغاية، وبدون جسم صلب وثقيل في متناول اليد لن يكون من الممكن الوصول إلى اللب (وهذا هو السبب في أن أحد الأسماء هو "التفاحة الحجرية"). عادة ما يكون الطعم حلوًا وقابضًا، ولكنه قد يكون حامضًا أيضًا.

فاني(لات. "Mangifera caesia"، المانجو الأبيض، واني، بيلونو، بينجاي، يا لام، المانجو الأبيض، بايونو، مانجا واني، في بعض الأحيان يظهر اسم جاك، أي جاك، ولكن لا ينبغي الخلط بينه وبين جاكفروت!) يزرع بنشاط في إندونيسيا وماليزيا وبروناي ( وتشترك هذه الولايات الثلاث في جزيرة بورنيو التي تعتبر مسقط رأس فانيا) وسنغافورة وبابوا غينيا الجديدة وجزر الفلبين.

الاسم مضلل بالتأكيد، لأن هذه الفاكهة ليس لها سوى علاقة بعيدة مع جميع أنواع المانجو المألوفة، حيث أنهما ينتميان إلى نفس العائلة “Anakrdiaceae” (Sumacaceae)، لكن المانجو العادي ينتمي إلى جنس “المانجو” الذي يحمل نفس الاسم، وفاني ينتمي إلى جنس "أناكارديوم" وهو أحد أنواع الكاجو! لذا فإن "المانجو الأبيض" مجرد خدعة، فمن الأفضل استخدام أحد الأسماء المحلية، والأكثر شيوعًا هي النسخة الإندونيسية "واني" ( التركيز على "و") والماليزية "بينجاي".

من المهم أن تكون الثمار ناضجة للاستهلاك، لأن عصير الثمار غير الناضجة يمكن أن يسبب تهيج الجلد وعواقب وخيمة إذا تم تناوله. الثمار غير الناضجة خضراء اللون ويصعب لمسها. عندما تنضج ثمار المانجو البيضاء تكون كبيرة جدًا، فهي بيضاوية الشكل ويصل طولها إلى 15 سم وقطرها 8 سم، والقشرة رقيقة جدًا، داكنة اللون وأكثر من ذلك. بقع سوداء، لا ينظف جيدًا. اللب أبيض، كثير العصير، طري للغاية وليفي في الاتساق، ويوجد بداخله بذرة واحدة كبيرة. الثمار الناضجة عطرية للغاية وكل من جربها مسرور بطعم اللب الحلو. المقارنة الأكثر إثارة للاهتمام هي مع طعم الآيس كريم ( انها ليست هي نفسها بالنسبة للجميع…).

بصرف النظر عن تناولها نيئة، يتم استهلاك فاني أيضًا عن طريق غمسها في الفلفل الحار صلصة الصويا... ويستخدمه السكان المحليون أيضًا كقاعدة لصلصة السامبال الحارة.

من الطعم الحلو لهذه الفاكهة يتضح أنها غنية بالسكريات المختلفة، ولكنها بالإضافة إلى ذلك تحتوي على العديد من الفيتامينات (A، B، D، E وخاصة الكثير من C)، والأحماض الأمينية الأساسية، وبالطبع ، العناصر الصغرى والكبرى.

الجوافة(بسيديوم، جوايافا، جوايابا). أصله من أمريكا الجنوبية ( تقريبًا من أراضي بيرو الحديثة)، في الوقت الحاضر، بالإضافة إلى المناطق الاستوائية في أمريكا، تتم زراعته في آسيا وإسرائيل وأفريقيا.

يمكن أن تكون الفاكهة الصالحة للأكل مستديرة أو مستطيلة أو على شكل كمثرى. قطرها يصل إلى 15 سم. لا يتزامن طعم الجوافة مع توقع شيء غريب - فهو غير معبر تمامًا، وحلو قليلاً، لكن الرائحة لطيفة وقوية. في البلدان التي تنمو فيها الجوافة، غالبًا ما يحبون تناولها غير ناضجة قليلًا، حيث يبدو أنها تساعد في تبريد الجسم في يوم حار. يمكنك أيضًا أن ترى في كثير من الأحيان كيف يتم تناول مثل هذه الجوافة غير الناضجة مغموسة في خليط من الملح والفلفل، كما يقولون، فهي منشطة للغاية.

بالإضافة إلى الصنف المعتاد، هناك أيضًا مثل هذه الأصناف: ذات الثمار الحمراء (" جوافة فراولة") والأصفر (" جوافة ليمون"). اللب ذو الثمار الحمراء كثير العصير وشفاف وله نكهة الفراولة الواضحة. الثمار صفراء ولها نفس اللون من الداخل ولها رائحة الليمون. غالبًا ما يوجد اسم الجوافة، وهو أحد أكثر أصناف الجوافة شيوعًا في الزراعة.

جوانابانا(جوانابانا، أنانا موريكاتا، قشطة شائكة، أنونا الشائكة، غرافيولا، قشطة شائكة). قريب من نوينا، شيريمويا، وتفاح الكسترد، لذلك من السهل الخلط بينهم في البداية، ومثلهم تمامًا، تعود أصول جوانابانا إلى أمريكا اللاتينية، ولكنها تُزرع الآن في العديد من البلدان ذات المناخ المناسب.

يمكن أن يصل وزن الثمرة الناضجة والمستديرة وغير المنتظمة على شكل قلب إلى 12 كيلوجرامًا. البذور كبيرة وهناك الكثير منها. تبدو الثمرة شائكة، لكنها في الواقع لن تكون قادرة على وخزك، لأن الأشواك أكثر سمينًا من كونها صلبة. اللب الناضج ليفي ولونه أبيض كريمي وطعمه لا يشبه أي شيء آخر. قد تكون الرائحة تذكرنا قليلاً بالأناناس.

داكروديدس(صافو، سافو، الكمثرى الأفريقية). يمكن العثور على هذه الشجرة دائمة الخضرة بشكل رئيسي في شمال نيجيريا وجنوب أنغولا، أما في المنطقة الآسيوية فلا تتم زراعتها حتى الآن إلا في ماليزيا.

ثمار مستطيلة ذات ظلال زرقاء وأرجوانية ( يشبه الباذنجان). اللب الأخضر الشاحب دهني للغاية - تصل نسبة الدهون فيه إلى 48٪ ويحتوي على عدد كبير من المواد المتنوعة المفيدة والضرورية للجسم. أولئك الذين جربوا هذه الفاكهة يقولون إنها ممتعة طعم دقيق.

تُعرف الثمار أيضًا، التي يتراوح لونها من الأزرق الداكن إلى الأرجواني، باسم الكمثرى الأفريقية وهي مستطيلة الشكل ولحمها أخضر شاحب من الداخل. ويُزعم أن هذه الفاكهة الدهنية لديها القدرة على إنهاء المجاعة في أفريقيا، حيث تتكون الفاكهة من 48 بالمائة من الأحماض الدهنية الأساسية والأحماض الأمينية والفيتامينات والدهون الثلاثية. ويقدر أنه من الهكتار الواحد المزروع بأشجار السافو يمكن الحصول على 7-8 أطنان من الزيت، ويمكن الاستفادة من جميع أجزاء النبات.

جابوتيكابا (جابوتيكابا، شجرة العنب البرازيلية). يتضح من الاسم أن هذا النبات يأتي من أمريكا الجنوبية، لكن في بعض الأحيان يمكن العثور عليه في جنوب شرق آسيا، إن لم يكن على الرفوف، فعلى الأقل في الحدائق النباتية ( لقد رأيت ذلك بالتأكيد في سنغافورة). تنمو الشجرة ببطء، لذلك تنشأ صعوبات في زراعتها.

من المثير للاهتمام أيضًا طريقة نمو الثمار: فهي تنمو مباشرة على الجذع وليس على أغصان الشجرة. الثمار صغيرة (يصل قطرها إلى 4 سم) ولونها أرجواني غامق. تحت جلد كثيف رقيق ( غير صالح للأكل) يوجد لب ناعم يشبه الهلام ولذيذ جدًا يشبه إلى حد ما العنب وله عدة بذور.

جاكفروت(حواء، خانون، جاكفروت، نانجكا، فاكهة الخبز الهندي). أحد أقارب فاكهة الخبز البولينيزية والسيمبيداك الماليزية.

هذه هي أكبر الثمار التي تنمو على الأشجار. الرقم القياسي الرسمي للجاك فروت هو فاكهة يبلغ محيطها مترًا واحدًا و120 سم وتزن حوالي 34 كجم.

رائحة قشر الكاكايا كريهة، ولكن يوجد تحتها عدة قطع من اللب الأصفر الحلو اللذيذ. يصعب وصف الطعم - مزيج من الموز والبطيخ والخطمي.

دوريان(دوريان). حتى لو لم يسبق لك رؤية هذه الفاكهة، فمن المؤكد أنك سمعت عنها أكثر من مرة. أصبح مشهوراً في جميع أنحاء العالم بفضل رائحته المثيرة للاشمئزاز.

ولكن في العالم، وخاصة في جنوب شرق آسيا، هناك الكثير من خبراء الدوريان، حتى أنهم أطلقوا عليه اسم "ملك الفواكه". كل من جرب لب الدوريان يدعي أنه لذيذ للغاية. أنا آخذ كلامك على محمل الجد، لكنني شخصيًا لا أستطيع التغلب على نفسي وأكل حتى قطعة صغيرة.

البطيخ الأصفر. هجين من البطيخ البري، لحمه أصفر طبيعي، والبطيخ المألوف ذو لحم أحمر. كان هذا ضروريًا لأنه من المستحيل أكل البطيخ البري، ولكن نتيجة عبوره تم الحصول على بطيخ ذو مذاق لطيف للغاية، مشابه للبطيخ المعتاد، ولكن ذو لحم أصفر. على الرغم من أن البطيخ الأصفر أقل حلاوة بكثير من البطيخ الأحمر وأن الطعم ليس واضحًا.

تين(التين، شجرة التين، التين، التوت النبيذ، التوت سميرنا، اللبخ كاريكا). أعتقد أنك قد صادفته أكثر من مرة في أكشاك الفاكهة في مدينتك، وإذا لم تجربه بعد، فتأكد من القيام بذلك. يمكن أن يختلف لون جلد التين من الأصفر والأخضر إلى الأرجواني. اللب الأحمر ذو البذور الصغيرة كثير العصير وحلو. الميزة التي لا شك فيها للتين هي أن خبراء التغذية يعتبرونه من بين الأطعمة التي يمكن أن تساعدك على فقدان الوزن الزائد!

كايميتو(ابيو) - لا تخلط مع كايميتو الآخر ( الكريسوفيلوم أو ستار أبل). أصلها من المجاري العليا لنهر الأمازون، وتزرع في بيرو والبرازيل وكولومبيا والإكوادور وفنزويلا وترينيداد.

الثمار مستديرة أو بيضاوية ذات قشرة ناعمة صفراء زاهية. اللب الكريمي الأبيض الشفاف حلو جدًا. الرائحة تذكرنا بشكل غامض بالكراميل مع الكريمة. قبل تناول كايميتو الطازج، يوصى بترطيب شفتيك، وإلا فإنها قد تلتصق ببعضها البعض بسبب مادة اللاتكس الموجودة في اللب.

تحتوي ثمار كايميتو على الكثير من الفوسفور والكالسيوم والحديد والأحماض الأمينية والفيتامينات A وC وPP والعديد من العناصر المفيدة مواد عضوية.

كانيستل(كانستل، تييسا، فاكهة البيض، سابوت أصفر). منطقة المنشأ هي جنوب المكسيك وأمريكا الوسطى، بالإضافة إلى أنه يزرع أيضًا في جزر الأنتيل وجزر البهاما، ويمكن العثور عليه غالبًا في جنوب شرق آسيا.

يمكن أن يصل عرض الثمار إلى 7.5 سم وطولها إلى 12.5 سم، وشكلها متنوع للغاية، فهناك كروية وبيضاوية وبيضاوية وملتوية. لون قشر الثمار الناضجة برتقالي مصفر. اللب دقيقي أصفر اللون ويحتوي على 1-4 بذور كبيرة. ومن المضحك أن رائحة اللب تشبه الفطائر المقلية، لكن الطعم حلو للغاية بسبب نسبة السكر العالية.

كانيستيل غني بالألياف الدقيقة وحمض النيكوتينيك والكاروتين والأحماض الأمينية والكالسيوم والفوسفور.

كارامبولا(ستار فروت، كامراك، ما فواك، كارامبولا، ستار فروت). "النجم الاستوائي" أو "النجم الاستوائي" تسمى هذه الفاكهة ببساطة لأنها تبدو وكأنها نجمة في المقطع العرضي. الفاكهة صالحة للأكل تمامًا، وإذا كان طعم لبها العصير لا يبدو مشرقًا بدرجة كافية بالنسبة لك، فمن غير المرجح أن تتركك الرائحة غير مبال.

كاستوري(كاستوري، كاليمانتان مانجو، مانجا كوبان، بيليبيسا، مانجيفيرا كاستوري). نبات مستوطن في جزيرة بورنيو ( كاليمانتان).

دون الخوض في التفاصيل البيولوجية، يمكننا أن نقول أن هذا هو المانجو البري. ومع ذلك، فإن اللب الليفي البرتقالي من الكاستوري له نكهة أكثر وضوحًا ورائحة أكثر اعتدالًا من المانجو العادية، على الرغم من أنها ليست حلوة مثل المانجو.

كيوانو(بطيخ كيوانو، البطيخ المقرن، الخيار الأفريقي، خيار جزر الأنتيل، خيار المقرن، أنجوريا). أصله من أفريقيا، ويزرع على نطاق واسع في أمريكا الوسطى ونيوزيلندا وإسرائيل.

هذه كرمة ذات ثمار مستطيلة ذات لون أصفر أو برتقالي أو أحمر. اللحم أخضر اللون ويشبه الخيار حقًا. توصف النكهة بأنها خليط من الخيار والموز والبطيخ. لا يتم تقشير القشرة الكثيفة، يتم قطع الفاكهة ببساطة إلى شرائح وتؤكل مثل البطيخ أو البطيخ.

الكيوانو غني بالفيتامينات (أ، المجموعات ب و ج)، والعناصر الكبيرة (الصوديوم والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم)، ويحتوي أيضًا على العديد من العناصر الدقيقة (الحديد والنحاس والزنك والمنغنيز).

كوكونا( الباذنجانيات ) ينمو في أمريكا الجنوبية في المناطق الجبلية .

تشبه الفواكه البيضاوية أو الكروية (يصل طولها إلى 4 سم وعرضها إلى 6 سم) الطماطم ولها ثلاثة أنواع مختلفة من ألوان الفاكهة؛ الأصفر والبرتقالي والأحمر. اللب أصفر اللون يشبه الهلام وبه العديد من البذور الصغيرة. يقول البعض أن طعمها مثل الليمون والطماطم، بينما يقول آخرون أن طعمها مثل الكرز.

ثمار الشرنقة غنية بفيتامينات ب والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد و حمض الستريك.

جوزة الهندلا أعرف حتى ما إذا كان الأمر يستحق الذكر هنا، لأنه على الرغم من أنه نبات غريب بالنسبة للمقيمين الروس، إلا أن الأطفال يعرفون ما هو. في مناطق النمو ( في كل مكان في المناطق الاستوائية) يتم استهلاك جوز الهند بالكامل، بدءًا من تناول اللب والعصير، وحتى صنع الحرف اليدوية من القشرة واستخدام القشرة كوقود. وهناك في الجنوب يباع جوز الهند أخضر من الخارج، وفي الداخل لحم ناعم شفاف وماء جوز الهند اللذيذ ( أو "الحليب"). في متاجرنا، هم بالفعل في مرحلة مختلفة من النضج - مع قشر ليفي من الخارج وطبقة سميكة من اللب من الداخل مع كمية صغيرة من السائل.

جوز الهند البحري (Coco de Mer، Double nut، Seychelles nut) ينمو حصريًا في جزر سيشيل، وفي جزأين فقط.

في الشكل، يختلف كثيرًا عن جوز الهند العادي ويشبه إلى حد كبير أرداف المرأة. الثمار كبيرة جدًا، بمتوسط ​​حوالي 18 كجم، وغالبًا ما توجد عينات يزيد وزنها عن 25 كجم. وحتى 40 كجم! يتم ترقيم كل جوز هند يتم جمعه وإصدار شهادة عند الشراء. من حيث الذوق، فمن الواضح أنه أقل شأنا من جوز الهند العادي، ولكن يجب عليك بالتأكيد تجربته إن أمكن.

شجرة الحلوى (Hovénia dúlcis، govenia الحلوة، معروفة في الخارج باسم شجرة الزبيب اليابانية أو شجرة الزبيب الشرقية، أي شجرة الزبيب اليابانية أو شجرة الزبيب الشرقية). تاريخياً نمت في اليابان وشرق الصين وكوريا وعلى ارتفاع يصل إلى 2000 متر في جبال الهيمالايا. نظرًا لتاجها الجميل المنتشر، تم إدخالها إلى بعض البلدان كنبات زينة، ونتيجة لذلك، على سبيل المثال في البرازيل، تعتبر واحدة من "الغزاة" الأكثر شيوعًا للغابات شبه الاستوائية.

ثمار شجرة الحلوى صغيرة مثل البازلاء الكبيرة، وليس لها قيمة النبات، ولكن لما تدعمه الثمار. على الرغم من أن الجذع اللحمي يبدو غريبًا جدًا، إلا أنه في الواقع عطري جدًا وحلو، وهو صالح للأكل نيئًا. ولكن في كثير من الأحيان يتم تجفيف سيقان شجرة الحلوى، ثم تصبح مشابهة للزبيب - سواء في الذوق أو في المظهر ( ومن هنا يأتي الاسم الغربي "شجرة الزبيب اليابانية".). يتم استخدام مستخلص من البذور والأغصان والأوراق الصغيرة كبديل للعسل ويستخدم في صنع النبيذ المحلي والحلويات.

ومن بين المواد المفيدة تجدر الإشارة إلى المحتوى العالي من البوتاسيوم ومضادات الأكسدة والفيتامينات والبروتين والسكريات ( السكروز، الفركتوز، الجلوكوز). في الصين، تم استخدام مستخلص شجرة الحلوى لعدة مئات من السنين لمكافحة أعراض الخمار. وهكذا، قام علماء من جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس بعزل مادة فعالة من هذا المستخلص، أطلقوا عليها اسم ثنائي هيدروميريسيتين (DHM). يسمح لك بالاستيقاظ بسرعة كبيرة ويقلل من الرغبة في تناول الكحول! هناك بالفعل مخدرات. المكون الرئيسي الذي هو ديهيدروميريستين، في الواقع، هذا هو الطريق لإنشاء "حبوب منع الحمل الرصانة" التي لا تخفف أعراض التسمم فحسب، بل تساعد أيضًا في التغلب على إدمان الكحول. يا لها من شجرة حلوى رائعة!

كريم التفاح (Annona reticulata، رأس بوذا، قلب الثور، التفاح الكريمي) يمكن أن يكون هناك بعض الالتباس هنا، حيث أن اسم "التفاح الكريمي" غالبًا ما يتم تطبيقه على النبات ذي الصلة، شيريمويا. أصله من مناطق أمريكا الوسطى ومجموعة جزر الأنتيل، ويمكن الآن العثور عليه غالبًا في جنوب شرق آسيا.

الثمار (من 8 إلى 16 سم) تشبه في شكلها القلب ( ومن هنا أحد الأسماء)، قد يكون الجزء الخارجي أصفر أو بني مع مسحة حمراء. يوجد بالداخل لب أبيض حلو شبه كريمي يذوب في الفم وبذور غير صالحة للأكل. لا يوجد إجماع حول ماهية الرائحة، لكنها بالتأكيد ممتعة.

برتقال ذهبي(برتقال ذهبي، فورتونيلا، كينكان، برتقال ياباني). موطن برتقال ذهبي هو الصين، ولكن في الوقت الحاضر يتم زراعته في كل مكان حيث يكون المناخ مناسبًا للحمضيات الأخرى.

لقد كان ممثل الحمضيات هذا شائعًا منذ فترة طويلة على أرفف المتاجر الكبرى، ومع ذلك، لا يزال الكثيرون لم يقرروا تجربته، ولكن دون جدوى. تبدو الثمار الصغيرة المستطيلة (يصل طولها إلى أربعة سنتيمترات وعرضها يصل إلى اثنين ونصف) مثل البرتقال الصغير، لكن مذاقها لا يزال مختلفًا. الميزة الرئيسية للكومكاوات هي أنه يتم تناوله مباشرة مع القشر، فهو رقيق جدًا؛ فقط البذور غير صالحة للأكل.

ليتشي(الليتشي، البرقوق الصيني، الليتشي). أصله من جنوب الصين، ويزرع الآن بنشاط في العديد من البلدان ذات المناخ شبه الاستوائي. واحدة من الفواكه الأكثر شعبية في جنوب شرق آسيا.

الثمار مستديرة (يصل قطرها إلى 4 سم) ولها قشرة درنية حمراء ولب حلو وعصير يشبه الهلام وبذرة واحدة. كثير من الناس يخلطون بينه وبين اللونجان، فهما متشابهان بالفعل في الشكل وتماسك اللب والطعم، ولكن في الليتشي يكون أكثر وضوحًا.

يحتوي على الكثير من الكربوهيدرات ومواد البكتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين C ونسبة عالية جدًا من فيتامين PP.

لونجان(Lam-yai، Longyan، Dragon's Eye، ولكنها تسمى أحيانًا فاكهة مختلفة تمامًا "pitahaya") هي قريبة من الليتشي الموصوفة أعلاه، وهي أيضًا موطنها الصين، وتزرع حاليًا في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا.

تحتوي الثمار الصغيرة المستديرة ذات القشرة البنية بداخلها على لب عصير حلو وشفاف وبذرة واحدة غير صالحة للأكل. اللب عطري للغاية، بالإضافة إلى الحلاوة، له ظل فريد يمكن التعرف عليه.

لونج كونج(لانجسات، لونكون، دوكو، لوننجكونج، لانجسات) أصلها من ماليزيا، وتزرع الآن في معظم دول جنوب شرق آسيا والهند وهاواي.

الثمار المستديرة (التي يصل قطرها إلى 5 سم) مغطاة بقشر بني ويمكن الخلط في مظهرها مع لونجان، ومع ذلك، داخل Longkong لا يوجد لب كامل، ولكن مجزأ، يشبه الثوم في الشكل. لكن الطعم، بطبيعة الحال، ليس ثوميًا على الإطلاق، ولكنه حلو وحامض لطيف. قد يكون للصنف المسمى لانجسات طعم مرير قليلاً.

لوكوما(Pouteria lucuma) موطنه الأصلي أمريكا الجنوبية ويزرع حاليًا هناك وكذلك في المكسيك وهاواي.

الثمار بيضاوية الشكل (يصل طولها إلى 10 سم) مغطاة بقشرة رقيقة ذات لون بني-أخضر مع مسحة حمراء، واللب أصفر حلو ويحتوي على ما يصل إلى 5 بذور. تنتمي اللوكوما إلى عائلة Sapotaceae، ومن بينها العديد من الفواكه اللذيذة وغير العادية، والتي ستتعرف عليها أيضًا في مقالتنا ( على سبيل المثال، حتى وقت قريب، لم أكن أعرف بنفسي أن إحدى الفواكه المفضلة لدي، "سابوديلا"، تبين أنها أيضًا سابوت.).

لولو(Naranjilla أو Naranjilla، Quito Nightshade، Lat. Solanum Quitoense) يأتي من سفوح جبال الأنديز، أي من أمريكا الجنوبية، ويتم زراعته حاليًا هناك، وكذلك في بلدان أمريكا الوسطى وجزر الأنتيل.

تشبه الثمار المستديرة ذات اللون الأصفر البرتقالي (التي يصل قطرها إلى 6 سم) الطماطم إلى حد كبير، ولكنها مغطاة بشعر أبيض. طعم اللب حلو وحامض، مثير للاهتمام للغاية، يقولون أنه يشبه خليط الأناناس والفراولة والباشن فروت. يتم تناولها نيئة وعلى شكل عصائر وحلويات. جداً فاكهة صحية- يقوي وينظف الدم ويساعد على ترميم الشعر والأظافر.

الفاكهة السحرية (التوت الرائع، بوتريا الحلو، الفاكهة المعجزة) ينمو هذا الممثل لعائلة Sapotaceae الواسعة في غرب أفريقيا.

الفواكه الحمراء الصغيرة المستطيلة (يصل طولها إلى 3 سم) ليس لها طعم غير عادي، لكنها مع ذلك غير عادية للغاية. البروتين الموجود في الفاكهة السحرية يطفئ براعم التذوق التي تدرك المذاق المر والحامض، وبعد تناولها، كل ما تأكله خلال ساعة سيبدو حلوًا بالنسبة لك.

الفاكهة السحرية بالطبع لا تعتبر طبقًا مستقلاً ولكنها رائعة لتجارب تذوق الطعام حتى تتمكن من مفاجأة أي شخص بمذاق غير عادي للأطباق الأكثر شيوعًا.

ماما أمريكانا (المشمش الأمريكي، مشمش الأنتيل، Mammea americana) أصله من أمريكا الاستوائية ويزرع الآن في جميع أنحاء العالم في المناطق ذات المناخ المناسب.

الفواكه المستديرة (يصل قطرها إلى 20 سم) مع لب البرتقال وبذرة واحدة تشبه طعم المشمش، ومن هنا الاسم الثاني.

مامي(مامي سابوت، مامي، مامي سابوت، فاكهة مربى البرتقال، بوتريا، بوتريا سابوتا). أصله من المناطق الجنوبية من المكسيك، ويزرع أيضًا في المنطقة الاستوائية في الأمريكتين وجنوب شرق آسيا.

يمكن أن تكون الثمار كروية أو مستطيلة، وغالبًا ما تكون كبيرة جدًا (يصل طولها إلى 20 سم ويصل وزنها إلى 3 كجم)، ومغطاة بقشرة سميكة ذات لون بني محمر. يمكن أن يكون لون اللب ورديًا أو محمرًا أو برتقاليًا أو رماديًا، ويكون قوامه مشابهًا لمربى البرتقال ( وهو ما ينعكس في العنوان) ، ويذكر الطعم البعض بالكراميل، بينما يجد البعض الآخر ظلالاً كريمية. تحتوي الثمرة عادة على بذرة واحدة كبيرة.

ثمار العناب غنية بالفيتامينات أ، ج، والكربوهيدرات، والبروتينات النباتية، وكذلك الحديد والكالسيوم والبوتاسيوم.

مانجو(المانجو) من الفواكه المفضلة لدي، ويعتبر الكثير من الناس حول العالم المانجو من أشهى الفاكهة. من ناحية، بالطبع، من الصعب أن نطلق عليها اسمًا غريبًا، لأنه يمكنك شراؤها من أي سوبر ماركت كبير في روسيا، لكن أي شخص جرب المانجو في الأماكن التي تنمو فيها سيقول إن الفاكهة المشتراة من المتجر ليست الخيار الأفضل على الإطلاق. نفس الطازجة. المانجو أصلها من الهند، وتزرع الآن حرفيًا في جميع أنحاء العالم، حيثما تتوفر الظروف المناسبة. وفي كل بلد، سيكون للمانجو نكهة خاصة به!

اللون الكلاسيكي للمانجو الناضجة هو اللون الأصفر، ولكن من بين 35 نوعًا من المانجو المزروعة بكميات كبيرة هناك ألوان أخرى، مثل الأرجواني أو الأخضر أو ​​الأسود. لذلك، عند شراء المانجو الخضراء، تحتاج إلى توضيح ما إذا كان هذا التنوع والفاكهة ناضجة بالفعل.

بالإضافة إلى رائحته المذهلة وطعمه الغني الذي يسهل التعرف عليه، فإن المانجو لها خصائص مفيدة للغاية، على سبيل المثال، لها تأثير جيد جدًا على أجهزة الرؤية وتقوي جهاز المناعة بشكل مثالي.

مانغوستين(مانغوستين، مانغوستين، مانغوستين، جارسينيا، مانكوت) موطن هذا النبات هو جنوب شرق آسيا، ومن هناك انتشر في جميع أنحاء الكوكب، وصولاً إلى أفريقيا وأمريكا اللاتينية.

الثمار المستديرة (يصل قطرها إلى 7.5 سم) مغطاة بقشرة سميكة أرجوانية داكنة، واللب مجزأ ( مثل الثوم) إلى شرائح مع البذور. الطعم حلو مع حموضة خفيفة يحبها كثير من الناس ( لكنني مازلت لا أستطيع "الدخول فيه"...). لسوء الحظ، غالبًا ما تصادف فواكه مريضة لا يمكنك تمييزها عن الفواكه الصحية في المظهر حتى تقشرها، ولن يكون لحم هذه الثمار أبيضًا، ولكنه كريمي وغير سار المذاق ( لقد رأينا هذه في كثير من الأحيان).

فاكهة العاطفة(فاكهة العاطفة، فاكهة العاطفة، زهرة العاطفة الصالحة للأكل، زهرة العاطفة الصالحة للأكل، غراناديلا الأرجوانية) موطنها الأصلي أمريكا الجنوبية، وتزرع حاليًا في العديد من البلدان ذات المناخ الاستوائي.

يمكن أن يكون للفواكه المستديرة (التي يصل قطرها إلى 8 سم) ألوان مختلفة - الأصفر والأرجواني والوردي والأحمر. بشكل عام الطعم أكثر حامضة من الحلو، وخاصة الصفراء ( أنا شخصياً يذكرني كثيراً بنبق البحر) ، لذلك، في شكلها النقي، الفاكهة ليست للجميع، كقاعدة عامة، يستهلكون عصير فاكهة الباشن فروت ممزوجًا مع الآخرين. البذور صغيرة وصالحة للأكل، لكنها قد تسبب النعاس.

وحصلت فاكهة العاطفة على اسمها الآخر "فاكهة العاطفة" بسبب خصائصها المفترضة كمنشط جنسي، على الرغم من عدم وجود بحث جدي حول هذا الموضوع.

مارولا(مارولا، Sclerocarya birrea) - باستثناء أفريقيا، في جنوب وغرب القارة، لن تجد هذه الشجرة. يكاد يكون من المستحيل شراء الفواكه خارج القارة المظلمة، حيث أن الثمار الناضجة تبدأ بسرعة كبيرة في التخمر في الداخل، بحيث يمكنك بسهولة أن تتسمم بشكل طفيف من تناول الفواكه الناضجة.

الثمار المستطيلة مغطاة بقشرة صفراء رقيقة، وتحتها يوجد لحم أبيض كثير العصير ولاذع وبذرة واحدة. على الرغم من طعمها القابض، فإن المارولا هي ثمرة صالحة للأكل تمامًا، ولكن في كثير من الأحيان يتم استخدامها لصنع الحلويات المختلفة والمسكرات الإفريقية المميزة "أمارولا". ومن القشر يصنعون مشروبًا يشبه الشاي ولكن بطعم غير عادي.

تظهر الثمار مرتين في السنة، في شهري مارس وأبريل، وفي سبتمبر وأكتوبر. بفضل تركيبته الغنية بكمية كبيرة من الفيتامينات ( عالية بشكل خاص في فيتامين C) والمعادن، المارولا مفيد جدًا لتأثير تقوية عام على الجسم، فهو يزيل أملاح المعادن الثقيلة ومنتجات التمثيل الغذائي بشكل مثالي. المارولا مناسب أيضًا للوقاية والعلاج من أمراض أجهزة الجسم مثل القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي والجهاز البولي التناسلي.

ماتيس(سابوتي أمريكا الجنوبية، ماتيسا، سابوت أمريكا الجنوبية) - المعلومات حول هذه الفاكهة قليلة جدًا، حيث أنها غير منتشرة خارج المنطقة الأصلية، أي خارج المنطقة الاستوائية لأمريكا الجنوبية.

الثمار مستديرة أو بيضاوية أو بيضاوية وكبيرة (يصل طولها إلى 15 سم وعرضها يصل إلى 8 سم) ذات قشرة سميكة مخملية ذات لون بني مخضر. اللب أصفر برتقالي وناعم وعصير وحلو ذو رائحة لطيفة ومن 2 إلى 5 بذور كبيرة.

مافاي(العنب البورمي، مافاي، باكوريا رامفلورا، باكوريا سابيدا) ينمو في معظم دول جنوب آسيا، ولكن الأكثر شيوعًا في ماليزيا والهند.

ليس له أي شيء مشترك مع العنب باستثناء الاسم الثاني، حسنًا، النبيذ يُصنع أيضًا من المافي. ثمار مستديرة (قطرها من 2.5 إلى 4 سم) مع قشرها ألوان مختلفة، حسب الصنف، من الكريم المصفر والأحمر والأرجواني. اللب الأبيض ذو قوام هلامي قليلاً، وطعمه حلو وحامض، ومنعش للغاية، وتحتوي كل فاكهة على بذرة واحدة غير صالحة للأكل. بالمناسبة، قد يختلف طعم الفواكه ذات ألوان القشور المختلفة قليلاً، لذلك، على سبيل المثال، إذا جربت المافي الأصفر ولم تنال إعجابك، فربما ستحب اللون الأحمر بشكل أفضل.

لا يتحمل مافاي النقل طويل المدى جيدًا، ولا يتم تخزين الثمار الناضجة لمدة تزيد عن 5 أيام. العنب البورمي مليء بالعناصر المفيدة، وخاصة الكثير من فيتامين C والحديد، لذلك فهو مفيد جدًا لفقر الدم وكمنشط عام.

مومبين الأرجواني (البرقوق المكسيكي، سبونديوس بوربوريا، سبوندياس بوربوريا، جوكوت، هوج بلوم، ماكوك، أمرا، سيريجيولا، سيريجيولا، سيرويلا). موطن مومبين هو أمريكا الاستوائية من المكسيك إلى البرازيل ومنطقة البحر الكاريبي، وتم تجنيسه لاحقًا في نيجيريا والهند وبنغلاديش وإندونيسيا وسريلانكا والفلبين.

أحد أسماء مومبين الأرجواني هو " سيرويلا"، يستخدم أحيانًا في أمريكا اللاتينية، ويُترجم حرفيًا من الإسبانية إلى "البرقوق"، وفي الواقع، يُستخدم أيضًا للإشارة إلى البرقوق الشائع. والإسبان أنفسهم يستخدمون اسمًا مختلفًا لمومبين - " جوكوت" لذا انظر، لا تتفاجأ بالخلط المحتمل مع هذه الفاكهة المخفية بذكاء! بشكل عام، بالإضافة إلى تلك التي ذكرتها، فهي تحتوي على مجموعة من الأسماء المحلية، وقد يستغرق إدراجها في الواقع فقرة أخرى...

الثمار بيضاوية، مستطيلة، يصل طولها إلى 5 سم، ذات قشرة رقيقة يمكن أن تكون حمراء أو صفراء أو أرجوانية أو برتقالية ( الخيار الأخير يشبه إلى حد كبير برتقال ذهبي ...). اللب الأصفر له بنية ليفية. فهو عطري وعصير وطعمه حلو وحامض. يوجد بالداخل عظمة كبيرة بها أخاديد.

يحتوي على العديد من فيتامينات ب، وفيتامين ج، والبوتاسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفوسفور، والنحاس.

مونستيرا(Monstera deliciosa، Monstera جذابة، Monstera Delightful، Monstera، lat. Monstera deliciosa) تأتي من أمريكا الوسطى، وتزرع أيضًا في الهند وأستراليا لثمارها اللذيذة.

بالمناسبة، العديد من ربات البيوت الروسيات ينمون Monstera في المنزل، مثل نباتات الزينةولكن يتم الحصول على ثمار الزهور فقط في الظروف المناخية المناسبة. تشبه الثمار نفسها الذرة ، فهي طويلة يصل طولها إلى 30 سم وعرضها يصل إلى 8.5 سم ، وتحت قشر سميك تخفي اللب العطري العصير الذي يشبه طعمه مزيجًا من الموز والأناناس.

إسكدنيا اليابانية (Lokva، Eriobothria japonica، Shesek، Nispero، Nispero) - أصله من اليابان والصين، انتشر هذا النبات في وقت ما على نطاق واسع في القوقاز، وفي الأوقات السابقة، كانت ثمار المشملة شائعة جدًا، ولكن مع مرور الوقت، لسبب ما، لقد تم نسيانهم.

ثمار مستديرة برتقالية صفراء يصل قطرها إلى 5 سم مع لب عصير وبذرة واحدة كبيرة. بعض الناس طعمهم مثل الكمثرى والكرز، والبعض الآخر مثل التفاح والمشمش، ولكن دائما الحلو والحامض. لقد قمت بتجربة الميدلار لأول مرة في هونغ كونغ، وقبل ذلك لم أكن أعلم بوجوده أصلاً؛ إنها حقًا فاكهة لذيذة جدًا، وبدا لي أن مذاقها مستقل تمامًا ويمكن التعرف عليه بسهولة. العديد من الخصائص المفيدة، خاصة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب والاستسقاء وفشل القلب.

نوينا(ربما يكون الاسم الأكثر شيوعًا في آسيا هو تفاح سكر، أنونا متقشرة، سكر أبل، سويتسوب، نوي نا). إنها تشبه التفاحة حقًا في الشكل والحجم، ولكنها تتمتع بمظهر أصلي مع "قشور" غريبة. تُزرع هذه الفاكهة الخضراء المتكتلة على نطاق واسع في البلدان ذات المناخ الاستوائي - من أمريكا الجنوبية إلى بولينيزيا. ( كثيراً ما يخلط الكثير من الناس بينه وبين فاكهة الغوانابانا، فهما متشابهان بالفعل، حيث أنهما "أقارب قريبان"، لكنهما ليسا نفس الشيء! غالبًا ما يُطلق على الغوانابانا اسم "تفاحة السكر"، ولكن مرة أخرى، يُطلق عليها اسم "التفاحة السكرية"، ولكن مرة أخرى، يُطلق عليها اسم "التفاحة السكرية"، وذلك عن طريق الخطأ.)

يوجد تحت الجلد المتكتل لب حلو طعمه لطيف للغاية وبذور غير صالحة للأكل (حتى 60 قطعة). يجب أن تكون الفاكهة الناضجة طرية عند عصرها، وسيكون لبها لذيذًا جدًا وطريًا ويمكن تناوله بأمان بالملعقة. إذا صادفت عينة غير ناضجة ( من الصعب اللمس)، فمن الأفضل أن تتركها لبضعة أيام وتنضج.

وتكمن فائدة النوينا في محتواها الغني بفيتامين C والأحماض الأمينية المختلفة والكالسيوم.

نوني(النوني، موريندا سيتريفوليا، أوراق الموريندا الحمضية، المورينجا الكبرى، التوت الهندي، الشجرة الصحية، فاكهة الجبن، نونو، نونو). موطن هذا النبات هو جنوب آسيا، ونظرًا لسهولة العناية به وجودة التربة، فإنه يزرع حاليًا بنشاط في معظم البلدان ذات المناخ الاستوائي المناسب.

تشبه الثمار البيضاوية إلى حد ما البطاطس في شكلها، فهي خضراء فقط وبها بثور، ويوجد بداخلها العديد من البذور الصغيرة.

بالتأكيد، لن تنسى هذه الفاكهة إذا جربتها، لكن من غير المرجح أن تبتهج بالرائحة النفاذة للجبن المتعفن والطعم المر. أي أن النوني بالتأكيد لا يحظى بشعبية بين السياح... لكن سكان البلدان التي يزرعون فيها يستهلكونه بنشاط، غالبًا كمنتج يومي رئيسي، وهو غني بالفيتامينات والمعادن، ولكنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من السعرات الحرارية.

شجرة التين الشوكي(التين الهندي، التين الهندي، التين الهندي، الصبر، التين الشوكي، تصبر). صبار! النبات الحقيقي، ولكن ليس من النوع الزخرفي الذي قد ينمو في منزلك، ولكنه نبات كبير يشبه الشجرة. المكان الرئيسي للنمو ( تذكر الغربيين) - أمريكا ( كلتا القارتين). لا تشعر بالحرج لأن بعض إصدارات الاسم تحتوي على صفة "هندي"؛ إذا كنت تتذكر دورة التاريخ في مدرستك، فأنت تدرك أنها مرتبطة بشكل غير مباشر بالهند فقط ( أبحر كولومبوس لفتح الطريق إلى الهند، ومن هنا جاء الارتباك).

إنهم يأكلون بالطبع لا الأشواك بل الفاكهة ( بالرغم من أنها شائكة أيضاً..) أحجام صغيرة (تصل إلى 10 سم)، والتي يمكن أن تكون ذات ظلال مختلفة ( الأخضر والأحمر أو الأصفر). لحمهم حلو حامض ( يقولون أنه يشبه البرسيمون) يتم تناولها بالملعقة، ولكن للوصول إليها يجب أولاً نقع الثمرة لمدة 20 دقيقة في الماء البارد، ثم إزالة الأشواك الصغيرة وتقطيع القشر.

بالطبع، هذه واحدة من أكثر الفواكه الغريبة التي لن يتمكن كل سائح من تجربتها.

عنبية(أناناس، أناناس، فراولة). وهو مزيج من الفراولة التشيلية في أمريكا الجنوبية وفراولة فيرجينيا في أمريكا الشمالية.

توت الأناناس صغير الحجم، من 15 إلى 23 ملم، وله لون فاتح، من الأبيض إلى البرتقالي، وله طعم ورائحة مثل الأناناس، ولهذا حصل على اسمه.

يكاد يكون من المستحيل العثور عليه للبيع في روسيا، نظرًا لأن ثمار الصنوبر قاحلة للغاية، وهي شديدة التعرض للتعفن في الطقس الممطر ولا تتحمل النقل جيدًا. يزرع العنب بكميات كبيرة نسبيًا في البيوت الزجاجية في أوروبا.

باندانوس(الباندان، النخيل اللولبي، الأناناس البري). ربما يكون بعض القراء على دراية كبيرة بهذا النبات، حيث أن بعض أنواعه هي نباتات زينة منزلية.

الثمار مستديرة الشكل مثل الأناناس ولها لون برتقالي-أحمر عندما تنضج. ثمار بعض أنواع الباندانوس صالحة للأكل بشكل مشروط. أي أنه يمكنك مضغ اللب العصير والاستمتاع بطعمه الشبيه بالأناناس، ولكن بعد ذلك عليك أن تبصقه ( على الرغم من أنني لم أجد أي معلومات عن أي مضاعفات إذا تم تناولها ...). يستخدم الباندانوس بشكل أساسي لصنع العصير والزيوت العطرية لإضافة نكهة إلى الأطباق المختلفة أو حتى الصابون.

بابايا(البابايا، شجرة البطيخ، شجرة الخبز). أصله من أمريكا الوسطى والجنوبية، ويتم زراعته حاليًا في جميع البلدان الاستوائية تقريبًا. لا ينبغي الخلط بينه وبين "أشجار الخبز" الأخرى ( جاكفروت وخبز الخبز Artocarpus altilis)، لا يوجد شيء مشترك بين هذه النباتات، كل ما في الأمر هو أنه إذا تم خبز البابايا على النار، فستبدأ رائحتها مثل الخبز.

تنمو الثمار مباشرة على جذع الشجرة، وهي كبيرة الحجم ولها شكل ممدود ويمكن أن يصل طولها إلى 45 سم وقطرها إلى 30 سم، ولون الثمار غير الناضجة أخضر، ولون الثمار الناضجة أصفر برتقالي . طعم البابايا الناضجة ليس غريبًا للغاية ولا يُنسى، ولكنه لا يزال ممتعًا للغاية، بطريقة ما يشبه البطيخ حقًا.

تُستخدم الفواكه غير الناضجة أيضًا في الطعام في مجموعة متنوعة من الأطباق. تُصنع أيضًا أدوية من البابايا لعلاج الداء العظمي الغضروفي وتحسين عملية الهضم. نبات مفيد جداً، لكن كثرة عصيره اللبني في جميع أجزائه يجعلك حذراً، حيث يمكن أن يسبب هذا العصير رد فعل تحسسي لدى بعض الأشخاص.

بيبينو(البطيخ الكمثرى، الخيار الحلو، Solanum muricatum) موطن هذه الشجيرة هو أمريكا الجنوبية، حيث تزرع بشكل رئيسي، وتزرع أيضًا في نيوزيلندا.

ثمار مستديرة كبيرة جدًا يصل وزنها إلى 700 جرام. يمكن أن تختلف بشكل كبير في الشكل واللون، وتسود بشكل رئيسي ظلال من اللون الأصفر، وأحيانًا مع خطوط أرجوانية أو بنفسجية. اللب كثير العصير، مصفر اللون، الطعم الحلو والحامض يشبه البطيخ، والرائحة عبارة عن تقاطع بين البطيخ واليقطين والخيار. البذور الصغيرة الموجودة في محاور اللب صالحة للأكل. يستخدم البيبينو كحلوى، ويضاف إلى السلطات، والصلصات، ويمكن حفظه أو تحويله إلى مربى. تستخدم الفواكه غير الناضجة كخضروات عادية.

بيبينو غني جدًا بالفيتامينات A، B1، B2، C، PP، وكذلك الحديد والبوتاسيوم البكتين. يمكن تخزين الناضجة في الثلاجة لعدة أشهر، ويمكن أيضًا تخزين غير الناضجة لفترة طويلة وفي نفس الوقت تنضج.

بيتانغا(يوجينيا برازيلينسيس، غروميتشاما، الكرز البرازيلي، الكرز الجنوبي، كرز سورينام) بمساعدة أحد الأسماء يتضح أن موطن هذا النبات هو أمريكا الجنوبيةبالإضافة إلى ذلك يتم زراعته في الفلبين وغينيا الفرنسية الأفريقية.

من الاسم الثاني، من الواضح أيضًا أن مذاق البيتانغا يشبه الكرز، وأحيانًا مع مرارة طفيفة؛ لحمها الأحمر كثير العصير وبذرة واحدة. يمكن أن تكون الثمار المستديرة ذات ظلال مختلفة من اللون الأحمر وحتى الأسود. لكن ميزتها الرئيسية التي تلفت الأنظار على الفور هي أنها مضلعة.

يمكنك تناوله مثل الكرز العادي - من تناوله نيئًا إلى العصائر والموس والمربيات وما إلى ذلك. يحتوي البيتانغا على الكثير من الفيتامينات A وC والفوسفور والكالسيوم والأنثوسيانين ومضادات الأكسدة والكاروتين.

بيتاهايا(بيتايا، لونغ يان، فاكهة التنين، وأحيانًا عين التنين). فقط عندما بدأت في إعداد هذا المقال علمت أن بيتاهايا عبارة عن صبار. أصله من أمريكا، ولكنه الآن يزرع في كل مكان في المناطق ذات المناخ المناسب، وخاصة في جنوب شرق آسيا.

من السهل التعرف على الثمار الكبيرة المستطيلة لأنها تبدو مميزة للغاية. يمكن أن يكون لون القشرة أحمر أو وردي أو أصفر، ولون اللب أبيض أو أحمر.

اللب كثير العصير ، مع العديد من البذور الصغيرة الصالحة للأكل ، والطعم حلو قليلاً ، ولكن لا يوجد شيء رائع ، ومن الصعب أن يطلق عليه اسم غريب ولا يُنسى. على الرغم من عدم التعبير عن الذوق. لسبب ما، تحظى الفاكهة بشعبية كبيرة وتزرع في مزارع ضخمة على مدار السنة.

تحتوي البيتاهايا على نسبة عالية من الفوسفور والحديد والكالسيوم والفيتامينات ب، ج، هـ. هذه الفاكهة ستكون مفيدة لمرض السكري أو آلام المعدة.

بلاتونيا رائعة (بلاتونيا إنسينيس، باكوري، باكوري، باكوري، باكوري، باكوري، باكويري، باكوري، مانيبالي، باكوريزييرو). تأتي هذه الشجرة الطويلة (التي يصل طولها إلى 25 مترًا) من أمريكا الجنوبية، وتجربتها في مكان آخر غير دول هذه المنطقة (البرازيل، غيانا، كولومبيا، باراغواي) أمر صعب للغاية.

يمكن أن يصل قطر الثمار الكروية أو البيضاوية إلى 12 سم، ويخفي القشرة السميكة ذات اللون البني الأصفر اللب الأبيض العطري والعديد من البذور الكبيرة. يؤكل اللب الحلو والحامض طازجًا وعلى شكل حلويات ومربى البرتقال وهلام. تحتوي ثمار بلاتونيا على الكثير من الحديد والفوسفور وفيتامين سي.

بلوت(بلوكوت، أبريم) - هجين من البرقوق والمشمش، مع خصائص البرقوق السائدة، تم الحصول عليه في كاليفورنيا.

الشكل مشابه لكل من البرقوق والمشمش، لكن الجلد لا يزال ناعمًا ومرنًا مثل البرقوق؛ اللون يعتمد على التنوع، ويمكن أن يكون من الأخضر إلى بورجوندي. يشبه اللب العصير المشمش قليلاً، ولكنه أحلى بكثير، واللون أقرب إلى اللون الأرجواني.

يتم استخدام بلووت بنفس طريقة استخدام "آبائه" - سواء كنت تأكله فقط، أو تصنع المربى أو الكومبوت، أو الحلوى، حتى النبيذ يُصنع منه.

غني بالبوتاسيوم وفيتامين C والجلوكوز، وهو ممتاز أثناء نزلات البرد، حيث أن له خصائص خافضة للحرارة والقدرة على تقوية جهاز المناعة.

بوميلو(بوميلا، باميلا، بوميلو، بوميلو، بوميلو، سوم-أو، بومبلموس، شادوك، سيتروس ماكسيما، سيتروس جرانديس، الجريب فروت الصيني، جابونج، جيروك، ليمو، لوشو، دزيمبورا، ساي سيه، بانتن، زيبون، روبي تنغا). مسقط رأس هذه الفاكهة الحمضية هو جنوب شرق آسيا، وهي تُزرع حاليًا في العديد من البلدان، وهي منتج شائع جدًا في محلات السوبر ماركت لدينا، لكن الكثيرين لم يجربوها بعد، لذا فهي بالتأكيد لا تزال غريبة بالنسبة لهم.

الثمار كروية وكبيرة وأحيانًا كبيرة جدًا يصل وزنها إلى 10 كيلوغرامات ؛ وقد يشير إلى اللون الأخضر أو ​​الأصفر. تحت القشرة السميكة، ينقسم اللب، مثل معظم الحمضيات، إلى شرائح، فهو ليس كثير العصير مثل "الأقارب" مثل البرتقال أو الجريب فروت، ولكنه لذيذ، حلو، منعش.

إذا رأيت هذه الفاكهة في أقرب متجر، لكنك لم تشتريها بعد، عبثًا، فاعلم أن البوميلو من الحمضيات الصحية جدًا، وهي فاكهة غذائية، وتحتوي على عناصر دقيقة وفيتامينات ب1، وب2، وب5، وسي، وبيتا- كاروتين. يعتبر البوميلو مثاليًا لتقوية جهاز المناعة والوقاية من نزلات البرد.

سرطان(Salacca wallichiana) هو أقرب قريب لفاكهة الثعبان (Salacca zalacca)، والتي سيتم مناقشتها أدناه. كثيرا ما يتم الخلط بينهم ولكن ثمار ركام ( التركيز على الثانية "أ")، على عكس راكوم ( فاكهة الثعبان والوصف والصورة أدناه في النص) أكثر استطالة ولونها أحمر ولها طعم أكثر وضوحًا. لكن الباقي هو نفسه - الحراشف والأشواك على القشرة، ومنطقة واحدة تنمو في جنوب شرق آسيا.

رامبوتان(رامبوتان، منظمة غير حكومية، "فاكهة مشعرة"). يتم تذكر المظهر المضحك للرامبوتان على الفور. الثمار الحمراء المستديرة (التي يصل قطرها إلى 5 سم) هي حقًا "مشعرة"، حتى أنها سميت بهذا الاسم من الكلمة الإندونيسية "رامبوت"، أي "شعر". بالإضافة إلى اللون الأحمر، يمكن أن يكون الرامبوتان أصفر أو برتقالي محمر.

تُزرع هذه الأشجار المثمرة في جميع أنحاء جنوب شرق آسيا ( يحظى الرامبوتان بشعبية خاصة في تايلاند)، وكذلك في أفريقيا وأستراليا ومنطقة البحر الكاريبي.

القشر ناعم، ويمكن إزالته بسهولة باليد، ويوجد تحته لب شفاف كثير العصير، عطري وحلو، وغالبًا ما يكون ذو حموضة خفيفة. قد يكون اللب الجيلاتيني أحمر أو أبيض اللون.

ومن الأفضل تناول البذور نيئة، لأنها قد تكون سامة وليس لها طعم كبير، ولكن يمكن تناول البذور المحمصة بأمان. يتم أيضًا تصنيع المربيات والهلام من الرامبوتان، وغالبًا ما يمكن شراؤها من متاجرنا في شكل معلب.

تحتوي ثمار الرامبوتان على البروتين والكربوهيدرات والفوسفور والحديد والكالسيوم وحمض النيكوتينيك والفيتامينات C وB1 وB2.

تفاحة وردية (سيزيجيوم إيامبوسوس، مالابار بلوم، تشومبو، شمفو، تفاح الورد، تشوم-بوو). ويزرع بنشاط في المنطقة الأصلية - في بلدان جنوب شرق آسيا، وخاصة في تايلاند.

شكل التشومبو لا يشبه التفاحة على الإطلاق، بل يشبه الكمثرى أو الجرس. قد يكون لون الثمرة أحمر ( في كثير من الأحيان) ، وردي شاحب أو أخضر فاتح. القشرة رقيقة، بداخلها لب عصير والعديد من البذور الصغيرة، لذلك يمكن أن تؤكل تشومبا كاملة ( لا تنس أن تغسل جميع الفواكه جيدًا!).

لا يمكن وصف طعم اللب المقرمش بأنه معبر ولا يُنسى، ولهذا السبب لا تحظى الفاكهة بشعبية كبيرة بين السياح. تشبه رائحة وطعم تشومبو الوردة بشكل غامض (لكنني، على سبيل المثال، لم أتمكن من التقاطها على الإطلاق)، ولكن، في رأيي، فإن التفاحة الوردية أشبه بالتفاحة. لذلك لا تتوقع روعة من النكهات من تشومبو، ولكن بمساعدتها يمكنك إرواء عطشك تمامًا.

رم بيري (lat. Myrciaria floribunda، Rumberry، Guavaberry) - غالبًا ما توجد في الطبيعة في أمريكا الوسطى والجنوبية، في جزر الكاريبي، وتزرع أيضًا في الولايات المتحدة الأمريكية (فلوريدا وهاواي) والفلبين.

لون التوت أصفر برتقالي إلى أحمر داكن وأسود تقريبًا، صغير جدًا، نصف حجم حبة الكرز ( من 8 إلى 16 ملم). اللب عطري، حلو أو حلو أو حامض، شفاف، لكنه قليل جدًا، لأن البذور المستديرة تشغل مساحة كبيرة بالداخل.

يمكن أن تؤكل التوت بهذه الطريقة، ولكن في كثير من الأحيان يتم استخدامها لصنع المربيات والمشروبات، وعادة ما تكون كحولية، على سبيل المثال " الجوافة ليكيو"r" هو مشروب يعتمد على الروم وهو مشروب مشهور في عيد الميلاد بين سكان جزر الكاريبي.

يحتوي على الكثير من الحديد وفيتامين C والأحماض الأمينية ومواد البكتين والأحماض العضوية والفلافونويد.

يد بوذا(أصابع بوذا، إصبع السترون). هذه الفاكهة الغريبة بشكلها غير المعتاد تجذب الانتباه على الفور. لكنك لا تحتاج إلى شرائه لتجربته، فمن غير المرجح أن تكون سعيدًا لأنه يتكون بالكامل تقريبًا من قشرة كثيفة، مثل الليمون، وكمية صغيرة من اللب غير الصالح للأكل.

على الرغم من ذلك، فإن يد بوذا موجودة على جميع طاولات الفاكهة في جنوب شرق آسيا، حيث يتم استخدامها في الطهي، ولإضفاء نكهة على المخبوزات، ولصنع المربى والمشروبات والفواكه المسكرة.

سالاك(سالاك، سالاكا، راكوم، فاكهة الثعبان، سالاكا زالاكا). فاكهة تحظى بشعبية كبيرة في جنوب شرق آسيا.

الثمار على شكل دمعة (يصل قطرها إلى 4 سم) مغطاة بجلد بني متقشر، والذي يشبه جلد الثعبان بالنسبة للكثيرين. من السهل نسبيًا إزالة القشرة، ولكنها مغطاة بأشواك صغيرة حادة تحفر بسهولة في جلد يديك، لذلك تحتاج إلى تقشيرها بعناية، ويفضل أن يكون ذلك بسكين.

يوجد تحت الجلد الشائك لحم بيج مقسم إلى عدة أجزاء والعديد من البذور غير الصالحة للأكل.
سوف تتذكر هذه الفاكهة ليس فقط لمظهرها غير العادي، ولكن أيضًا لمذاقها الحلو والحامض المشرق، حيث يشعر البعض في ظلالها بالبرسيمون والبعض الآخر بالكمثرى والبعض الآخر بالأناناس أو الموز بنكهة الجوز، أي أنه يجب عليك تجربتها، لا يمكنك شرح ذلك بالكلمات.

يحتوي السلاك على الكالسيوم وفيتامين ج وبيتا كاروتين، لذا فإن تناوله بانتظام له تأثير إيجابي على حالة الشعر والأظافر، ويحسن الرؤية، كما أن له تأثير جيد على عمل الجهاز الهضمي ونشاط الدماغ.

سانتول(كاتون، ساندوريكوم كويتجاب، سانتول، كومبيم ريتش، كراتون، كراثون، جراتون، تونغ، دونكا، وايلد مانغوستين، مانغوستين كاذب). يزرع بنشاط في دول جنوب شرق آسيا.

الثمار الكروية (يصل قطرها إلى 7.5 سم) مغطاة بقشرة مخملية سميكة يمكن أن تكون صفراء أو بنية محمرة. يتم تقطيع اللحم الأبيض إلى عدة فصوص، كل منها يحتوي على بذرة واحدة. يذكرنا الطعم الحلو أو الحامض للسانتول بالمانغوستين الأكثر شيوعًا، مما يمنحه أحد أسمائه. لا داعي لتناول العظام، فهي تؤدي إلى اضطرابات معوية.

يحتوي السنتول على العديد من الفيتامينات والبوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور، وبفضل هذه التركيبة له خصائص مقوية عامة، ومفيد لضعف المناعة، وأمراض القلب والأوعية الدموية، ويقوي العظام والأسنان.

سابوديلا(شجرة الكاباتاتو، شجرة البطاطس، شجرة الزبدة، أهرا، سابوديلا، برانغ خا، لا-موت، ناسبيري، تشيكو) أصلها من المكسيك، وتزرع الآن في كل مكان تقريبًا في البلدان الاستوائية في أمريكا وآسيا.

معظمها بيضاوية، وأحيانًا مستديرة (يصل طولها إلى 10 سم) مغطاة بقشرة رقيقة من الظلال البنية من الفاتح إلى الداكن، ويجب أن تكون الثمار الناضجة داكنة وناعمة. اللب طري جدًا ، كثير العصير ، بني اللون ، وأحيانًا ذو لون وردي. طعمها مثل الكراميل، إحدى الفواكه المفضلة لدي. يوجد داخل الفاكهة حوالي اثنتي عشرة بذور، كل منها بها خطاف، لذلك عليك أن تكون حريصًا على عدم ابتلاعها عن طريق الخطأ، وإلا فإنها يمكن أن تعلق في الحلق باستخدام هذا الخطاف ( لكن يتم فصل البذور بسهولة عن اللب ولم أواجه أي مشاكل معها).

ومن المؤسف أنه لا يمكن تخزين مثل هذه الفاكهة اللذيذة لمدة لا تزيد عن 3 أيام، ولهذا السبب لا يمكن تذوقها إلا في مناطق النمو أو البلدان الأقرب إليها ( وروسيا، كما تفهم، ليست واحدة منها).

يحتوي Sapodilla على البوتاسيوم والكثير من فيتامين C والكالسيوم والحديد والكربوهيدرات الصحية وبالطبع الألياف.

سابوت ابيض (وايت سابوت، ماتاسانو، كازيميروا إدوليس، التفاح المكسيكي، التفاح المكسيكي). لممثلي عائلة Sapotaceae الموصوفة أعلاه ( سابوديلا، لوكوما) ليست ذات صلة، لأنها جزء من عائلة أخرى - Rutaceae. يأتي النبات من المناطق الوسطى من المكسيك ويزرع في أمريكا الوسطى والجنوبية، وفي بعض جزر الكاريبي وجزر البهاما المجاورة، وفي الهند ونيوزيلندا والبحر الأبيض المتوسط.

ثمار مستديرة (يصل قطرها إلى 12 سم) ذات قشرة رقيقة وناعمة صفراء أو خضراء ولب أبيض كريمي. طعمها مثل كريم الفانيليا أو الحلوى. ليست هناك حاجة لتناول البذور (ما يصل إلى 6 قطع)، لأنها تعتبر سامة ولها خصائص مخدرة.

سابوت أخضر (السابوتي الأخضر، الفيزان الأحمر، Achradelpha viridis و Calocarpum viride). أصله من أمريكا الوسطى وأراضي هندوراس وكوستاريكا وغواتيمالا. كما نمت في أستراليا وبولينيزيا.

الثمار بيضاوية الشكل (يصل طولها إلى 12.5 سم وقطرها يصل إلى 7.5 سم) مغطاة بقشرة رقيقة ناعمة من لون الزيتون أو اللون الأصفر والأخضر، وربما مع بقع حمراء بنية. يتناسب اللب بإحكام مع القشرة ، ولونه أحمر-بني ، ولطيف جدًا ، وحلو وعصير. تحتوي كل فاكهة على 1 أو 2 بذرة بنية داكنة.

سابوت اسود (بلاك سابوت، ديوسبيروس ديجينا، فواكه بودنغ الشوكولاتة، شوكولاتة البرسيمون، البرسيمون الأسود، شوكولاتة البرسيمون، التفاح الأسود، البارباكوا). ولا للسابوتوف ( سابوديلا، لوكوما) ولا إلى روتوف ( سابوت ابيض) ليس له علاقة، على الرغم من الاسم، لأنه ينتمي إلى عائلة مختلفة تماما - الأبنوس، وأقرب قريب معروف لنا من Sapote الأسود هو البرسيمون. منطقة المنشأ هي أمريكا الوسطى وجنوب المكسيك، وتزرع أيضًا في جزر مثل موريشيوس وهاواي والفلبين وجزر الأنتيل والبرازيل.

الثمار كروية (يصل قطرها إلى 12.5 سم) عندما تنضج تصبح خضراء قذرة من الخارج، ولحمها أسود ( ومن هنا الاسم). اللب يشبه الهلام، لامع، وحتى غير سارة في المظهر، ولكنه لذيذ جدا، لطيف، حلو ويذكرنا ببودنغ الشوكولاتة. يتم تناوله طازجًا ويستخدم بشكل نشط كعنصر في الحلويات والكوكتيلات. يحتوي اللب على ما يصل إلى 10 بذور مسطحة يمكن فصلها عنه بسهولة.

تمر هنديحلو (التمر الهندي الحلو، التمر الهندي، آسام، سامبالوك، شينتاباندو). هذه الشجرة من العائلة البقولية موطنها شرق أفريقيا وتزرع الآن في جميع أنحاء البلدان الاستوائية.

الثمار طويلة يصل طولها إلى 20 سم كما يليق بالبقوليات فهي تشبه الفول ( أو البازلاء)، لونها بني فاتح من الخارج، واللحم ( بتعبير أدق، الغلاف أو الغلاف) بني غامق. الثمار حلوة ولاذعة للغاية، لكن عليك أن تأكلها بعناية، لأنه على عكس البقوليات التي اعتدنا عليها، يحتوي التمر الهندي على بذور صلبة وكبيرة مخبأة في لبه.

كما أنها تستخدم طازجة، ولكنها تستخدم على نطاق واسع في الطبخ في شكل التوابل والصلصات.

يحتوي التمر الهندي الحلو على الكثير من فيتامينات أ، ج، ب، والفوسفور، والحديد، والمغنيسيوم، كما أنه غني بالكربوهيدرات والأحماض العضوية والبروتين.

تاماريلو(تاماريلو، شجرة الطماطم، سيفوماندرا بيتاسيا). تعتبر دول الساحل الغربي لأمريكا الجنوبية هي الوطن؛ يزرع في كل بلد تقريبا في أمريكا الجنوبية، وكذلك في كوستاريكا وغواتيمالا وجامايكا وبورتوريكو وهايتي ونيوزيلندا.

تشبه الثمار ذات الشكل البيضاوي (يصل طولها إلى 10 سم وقطرها إلى 5 سم) الطماطم حقًا، وهي مغطاة بقشرة ناعمة وكثيفة وطعمها مر. يمكن أن يكون اللون أصفر، برتقالي أحمر، وأحيانا أرجواني. اللب ذهبي محمر، مع العديد من البذور الصغيرة، طعمه حلو وحامض ومالح، يشبه الطماطم بنكهة فاكهة العاطفة أو الكشمش. عادة ما يتم تناولها بالملعقة، فقط قم بتقطيع الفاكهة إلى نصفين.

تحتوي على القليل من الدهون والكربوهيدرات؛ غني بالبوتاسيوم، أ، ب6، ج، الثيامين، الريبوفلافين.

العمري(أوماري، جواكوري، يوري، تيشي) موطنها الأصلي منطقة الأمازون البرازيلية؛ نمت في البرازيل والإكوادور وكولومبيا وبيرو.

الثمار بيضاوية الشكل (يتراوح طولها من 5 إلى 10 سم وقطرها من 4 إلى 8 سم)، ومغطاة بقشرة رقيقة وناعمة ذات لون أصفر أو أحمر أو أسود أو أخضر. يمكنك تناوله مع القشر، وطبقة اللب 2-5 ملم فقط، وهو أصفر اللون، زيتي، حلو، ذو طعم ورائحة لطيفة مميزة. يوجد داخل الثمرة بذرة واحدة صلبة وكبيرة، يتم قليها وتؤكل. يتم استهلاك العمري ببساطة مثل الفاكهة العادية، وأيضًا بسبب قوامه الدهني، مثل الزبدة المدهونة على خبز الكسافا.

يحتوي العمري على الدهون والكربوهيدرات والبروتينات والزنك والكالسيوم وفيتامين أ.

فيجوا(فيجوا، أناناس جوافة، أكا سيلوفا، أكا فيجوا، فيجوا سيلوفا). أصله من أمريكا الجنوبية، ويزرع الآن في كل مكان في المناطق ذات المناخ شبه الاستوائي المناسب (بما في ذلك روسيا).

الثمار الصغيرة بيضاوية الشكل (يصل طولها إلى 5 سم ويصل قطرها إلى 4 سم) مغطاة إما بقشرة ناعمة صفراء-خضراء أو بقشرة خضراء داكنة متكتلة، وطعمها حامض، لذا من الأفضل تناولها بدونها. لون الثمرة الناضجة أبيض أو كريمي، وهي عصيرية هلامية ومقسمة إلى عدة أقسام وتحتوي على عدة بذور صالحة للأكل. يذكرنا الطعم الحلو والحامض بمزيج الفراولة والأناناس والكيوي.

يحتوي الفيجوا على الكثير من السكريات والأحماض العضوية واليود وفيتامين سي.

فيزاليس(Physalis، التي تسمى أحيانًا Emerald berry أو Earth Cranberry، عنب الثعلب البيروفي، Bladderberry، Dog Cherry، Marunka، Strawberry Tomato) - ربما تكون قد رأيتها عدة مرات، وغالبًا ما تستخدم لتزيين منتجات الحلويات، على الرغم من وجودها أيضًا ببساطة للبيع. تبدو وكأنها طماطم صغيرة ، وميزتها الرئيسية هي "صندوق" مفتوح وجيد التهوية يتم الحصول عليه من زهور فيزاليس المجففة.

ثمار برتقالية صغيرة عصيرية وحلوة مع حموضة طفيفة اعتمادًا على الصنف المحدد ( وهنالك الكثير منهم) قد يكون هناك ظلال مختلفة من الفراولة في الذوق والرائحة، على سبيل المثال، الفراولة في الفراولة Physalis.

أنه يحتوي على نسبة عالية إلى حد ما من الفيتامينات A، C، المجموعة B، التانين، البوليفينول، الجلوكوز؛ الألياف، ومضادات الأكسدة، والفواكه، والأحماض العضوية، والعفص.

خبز (أرتوكاربوس ألتيليس، بريدفروت، بانا). يتم استخدام نفس الاسم أحيانًا لفاكهة الجاكفروت والبابايا، لذا لا تخلط! موطنها يعتبر غينيا الجديدة، حيث ينتشر هذا النبات عبر جزر أوقيانوسيا وإلى دول جنوب شرق آسيا. تعتبر شجرة فاكهة الخبز عالية الإنتاجية غذاءً أساسيًا في بعض البلدان.

الثمار كبيرة جدًا، مستديرة بيضاوية (يصل قطرها إلى 30 سم ويصل وزنها إلى 4 كجم) ومغطاة بقشرة خشنة، تكون خضراء عندما تكون غير ناضجة، أما في الثمرة الناضجة يكون لونها أصفر-بني. يحتوي الصنف البري من فاكهة الخبز على العديد من البذور في الفاكهة، لكن الصنف المزروع لا يحتوي على بذور.

اللب غير الناضج يكون أبيض اللون، ليفي، نشوي، واللب الناضج يصبح ليناً ويتغير لونه إلى الكريمي أو الأصفر. الثمار الناضجة حلوة، لكن الطعم بشكل عام ليس جذابًا بشكل خاص، بل يذكرنا بالبطاطس والموز. يتم استهلاك الفواكه غير الناضجة كخضروات، وعندما يتم طهيها، يمكنك أن تشعر بطعم الخبز.

فاكهة الخبز مغذية للغاية وتحتوي على ( المجففة) 4% بروتين، 14% سكريات، 75-80% كربوهيدرات ( انها في الغالب النشا) ولا تحتوي على أي دهون تقريبًا.

الكريسوفيلوم (التفاح النجمي، التفاح النجمي، كاينيتو، التفاح النجمي، ميلك فروت، كايميتو) لا ينبغي الخلط بينه وبين كايميتو ( أو أبيو). أصله من أمريكا الوسطى، ويتم زراعته اليوم في المناطق الاستوائية في أمريكا الجنوبية والهند وجنوب شرق آسيا وغرب أفريقيا وتنزانيا.

الثمار كروية أو بيضاوية (يصل قطرها إلى 10 سم) مغطاة بقشرة ناعمة غير صالحة للأكل خضراء أو بنية أرجوانية، حسب الصنف. يمكن أن يكون اللب أبيض إلى أرجواني اللون، وهو كثير العصير، يشبه الهلام، حلو ولزج جدًا مع عصير حليبي. تحتوي الثمرة على ما يصل إلى 8 بذور بنية داكنة لامعة غير صالحة للأكل. إذا تم قطع الفاكهة بالعرض، فسيبدو نمط القطع مثل النجمة. الفاكهة الناضجة مجعدة وناعمة ويمكن تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع، مما يجعلها هدية رائعة للأصدقاء والعائلة من إجازتك الاستوائية.

يحتوي على الكثير من الفوسفور والكالسيوم والحديد والبوتاسيوم وفيتامين ج والأحماض الأمينية والبروتين. يحتوي على نسبة منخفضة من الجلوكوز.

شيمبيداك(Artocarpus champeden، Chempedak أو Cempedak). أصله من ماليزيا، حيث يزرع بشكل رئيسي، ويزرع أيضًا في بروناي وتايلاند وإندونيسيا المجاورة. أحد أقارب مارانج وبريدفروت وجاكفروت.

الثمار ممدودة وكبيرة (يصل طولها إلى 45 سم وعرضها يصل إلى 15 سم) ومغطاة بقشرة خشنة صفراء بنية ورائحة طيبة. يمكن إزالة القشرة بسهولة باليد، لكن يجدر بنا أن نتذكر أنه بسبب مادة اللاتكس التي تفرزها، فهي لزجة للغاية. ينقسم اللب إلى شرائح، وهو أصفر داكن اللون، كثير العصير، حلو وطري، مع بذور مستديرة ( يتم تناولها أيضًا). طعم شيمبيداك يشبه قريبه - جاكفروت.

يحتوي كيمبيداك على فيتامينات ب وفيتامين ج والكاروتين والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والفوسفور، وهي فاكهة مفيدة جدًا، خاصة لتقوية جهاز المناعة والعظام والأسنان، كما أنها جيدة جدًا كمنتج تقوية عام.

شيريمويا(أنونا شيريمولا، تفاح كريمي، شجرة الآيس كريم، جرافيولا، تزوموكس، أنونا بوشتي، أتيس، ساسالابا ومجموعة كاملة أخرى الأسماء المحتملة...). موطنه الأصلي هو سفوح جبال الأنديز في أمريكا الجنوبية، ويزرع على نطاق واسع في المناطق ذات المناخ شبه الاستوائي المناسب في جميع أنحاء الكوكب.

لدى Cherimoya العديد من الأقارب المقربين، لذلك في بعض الأحيان يكون من السهل الخلط بينه، على سبيل المثال، يُطلق على تفاح الكاسترد أيضًا اسم Annona reticulata، وهناك أيضًا Annona الشوكي ( جوانابانا أو قشطة شائكة)، أنونا الحرشفية ( نوينا أو سكر أبل).

الثمرة على شكل قلب (يصل طولها إلى 20 سم وعرضها يصل إلى 10 سم)، ومغطاة بقشرة خضراء ذات مخالفات مميزة. اللب أبيض اللون وكريمي ليفي وذو رائحة لطيفة وطعم معقد من مزيج من فاكهة الباشن فروت والموز والأناناس والفراولة والكريمة. البذور صلبة وصغيرة جدًا، لذا يجب تناول الشيريمويا بعناية.

يحتوي Cherimoya على الكثير من الأشياء المفيدة: البروتينات والكربوهيدرات وفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك والكالسيوم والحديد والفوسفور والأحماض العضوية.

عناب(عناب حقيقي، يونابي، تمر صيني، توت صدري، تشابيزنيك، عناب، عناب). يزرع في جنوب شرق ووسط آسيا واليابان وأستراليا وأوروبا والبحر الأبيض المتوسط ​​والقوقاز.

الثمار بيضاوية أو مستديرة، على الرغم من أنها في الواقع تختلف بشكل كبير في الشكل. كما يتميز القشرة الناعمة الرقيقة اللامعة بمجموعة متنوعة من الألوان، والتي يمكن أن تكون أخضر، مصفر، أحمر داكن، بني ومزيج منها. اللب كثيف ، أبيض ، حلو العصير ( يبدو وكأنه تفاحة)، تؤكل مع القشر؛ يوجد عظم واحد بالداخل.

العناب غني بالفيتامينات C، B، A، بيتا كاروتين، الأحماض الأمينية، العناصر الدقيقة، البروتينات، السكريات والعديد من المواد المفيدة الأخرى، التي يصعب نطق أسمائها.

يانجمي(خوخ جبلي، يانجمي، فراولة صينية أو أربوتوس صيني، شمع أحمر). أصله من الصين، حيث تمت زراعته بشكل رئيسي منذ أكثر من ألفي عام، ولكنه موجود أيضًا في البلدان المجاورة.

الثمار عبارة عن كرات "خشنة" (يصل قطرها إلى 2.5 سم) ويمكن تلوينها بظلال مختلفة من المحمر إلى الأرجواني أو البنفسجي. اللب طري وعصير ولونه أحمر وبه بذرة واحدة كبيرة. طعم يانجمي حلو ولاذع، حتى لاذع، مع القليل من الكرز والتوت الأسود والفراولة.

يانجمي غني بمضادات الأكسدة وفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك.

كم عدد الفواكه الغريبة التي جربتها؟ وأي من المذكورين في المقال تعرفت عليه لأول مرة؟

ظهر مصطلح "الفاكهة" في عام 1705 ومنذ ذلك الحين يعني ثمار الأشجار والشجيرات الصالحة للأكل أو غير الصالحة للأكل (في السابق، كانت جميع الفواكه النباتية تسمى الخضروات). يعد المنتج أحد المكونات الرئيسية للنظام الغذائي البشري، لأنه، اعتمادا على التنوع، يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة. وفقا للتقديرات التقريبية، هناك ما يزيد قليلا عن 2000 فاكهة على هذا الكوكب.

فاكهة العاطفة

محصول استوائي قديم من جنس Passiflora، ينتج ثمارًا بيضاوية ذات لون أصفر أو أرجواني داكن (عندما تنضج) تنمو على الكروم. تُزرع فاكهة الباشن فروت من أجل عصيرها، والذي غالبًا ما يُضاف إلى عصائر الفاكهة الأخرى للحصول على النكهة. فاكهة الباشن فروت هي فاكهة بيضاوية الشكل ذات لون أصفر برتقالي أو أرجواني داكن يبلغ حجمها حوالي 6-12 سم، ويفضل الفواكه ذات القشرة الناعمة اللامعة ولكنها أحلى مع القشرة الخشنة والمتشققة.

المشملة شجرة

رحلة. musmula
هذا جنس كامل من النباتات، بما في ذلك ما يقرب من 30 نوعا. ومع ذلك، هناك نوعان رئيسيان من إسكدنيا المزروعة: الألمانية واليابانية. المشملة الألمانية معروفة للبشرية منذ أكثر من 1000 قبل الميلاد. في أراضي بابل القديمة وبلاد ما بين النهرين، تم تداولها بحرية، وتم نقلها على متن السفن إلى الغرب إلى اليونان القديمة وروما القديمة. ومن هنا جاء المشملة إلى الأراضي الأوروبية. اليوم ينمو المشملة الألمانية في البلقان وآسيا الصغرى، جبال القرمعبر القوقاز وأرمينيا والجزائر وأذربيجان واليونان وشمال إيران. الشجرة صعبة للغاية وتنمو جيدًا فقط في الأماكن الجافة والمشمسة والتربة الحمضية قليلاً.

زليقة

فاكهة عبارة عن خوخ ذو بشرة ناعمة. على الرغم من الأسطورة الشعبية، يتم الحصول على النكتارين من خلال الاختيار أو الطفرة البسيطة للخوخ وليست هجينًا من الخوخ والبرقوق.
حدث هذا المثال الكلاسيكي لطفرة البراعم عندما قامت أشجار الخوخ بالتلقيح الذاتي. تنتج أشجار الخوخ أحيانًا النكتارين، وتنتج أشجار النكتارين أحيانًا الخوخ. تم ذكر النكتارين لأول مرة في عام 1616 في إنجلترا.

بابايا

شجرة منخفضة ونحيلة ذات جذع رفيع بلا فروع يبلغ ارتفاعه 5-10 أمتار، وتعلوه مظلة من الأوراق المشرحة راحة اليد على أعناق طويلة. أوراق البابايا كبيرة الحجم، قطرها 50-70 سم. تنمو الأزهار في محاور الأعناق وتتحول إلى ثمار كبيرة قطرها 10-30 سم وطولها 15-45 سم، ثمار البابايا الناضجة ناعمة ويتراوح لونها من العنبر إلى الأصفر.

خَوخ

شجرة من عائلة الوردية، لديها جنس فرعي من اللوز. ويختلف عن اللوز في ثماره فقط. الأوراق رمحية الشكل ذات حافة مسننة وشبه لاطئة، تظهر قبل أن تنمو الأوراق، وأزهارها وردية اللون. الثمرة عبارة عن خوخ، كروية، ذات أخدود من جانب واحد، وعادة ما تكون مخملية. حفرة الخوخ مجعدة ومتجعدة ومحفورة.

بوميلو

إنجليزي بوميلو
ثمار الحمضيات من الشجرة دائمة الخضرة التي تحمل الاسم نفسه. قشر الثمرة سميك جدًا، والشرائح كبيرة الحجم، مفصولة بفواصل بيضاء صلبة ذات مذاق مر. يمكن أن يختلف لون المكنسة الناضجة من الأخضر الفاتح إلى الأصفر الوردي. عادة ما يكتسب جانب واحد فقط اللون الوردي، والذي يتم توجيهه نحو الشمس أثناء النضج. الفاكهة هي صاحبة الرقم القياسي بين الحمضيات. يمكن أن يصل قطره إلى 30 سم، ويمكن أن يصل وزنه إلى 10 كجم. طعم البوميلو قريب جدًا من الجريب فروت، لكن اللب ليس كثير العصير، وعندما يتم تقشيره، يتم فصل الأغشية الداخلية بسهولة أكبر عن الجزء الصالح للأكل.

كلب صغير طويل الشعر

يُطلق عليه أيضًا اسم Chinotto أو Bigaradia - وهو نبات خشبي دائم الخضرة ينتمي إلى عائلة Rutaceae، وهو نوع من جنس الحمضيات. ويعتبر هجيناً من البوملي واليوسفي، ويعتبر البرتقال المر الطازج غير صالح للأكل، وتقدر قيمته بشكل أساسي بسبب نكهته. من السهل جدًا فصل القشرة عن الفاكهة، ما عليك سوى تقطيعها إلى 4 أجزاء. يستخدم قشر البرتقال في تحضير الحلويات. وغالبًا ما يتم إضافته أيضًا إلى الآيس كريم. لهذه الحلوى تحتاج إلى تناول نكهة البرتقال والعصير والقشدة والسكر. كل هذا يجب أن يُخفق بالخلاط ويُرسل للتجميد.

رامبوتان

شجرة الفاكهة الاستوائية من عائلة Sapindaceae. ثمار الرامبوتان صغيرة الحجم بحجم حبة البندق، تنمو في مجموعات تصل إلى 30 قطعة وهي عبارة عن "كرات" مستديرة ذات قشرة مرنة ذات لون أصفر أو أحمر، مغطاة بشعيرات لحمية طولها 4-5 سم، ويغطي لب الرامبوتان البذور (صالحة للأكل، ولكن في المذاق يشبه البلوط)، وهي عبارة عن كتلة هلامية بيضاء شفافة ذات طعم حلو لطيف.

من المعتقد أن الشخص يحتاج إلى تناول تلك الخضار والفواكه التي تنمو في موطنه؛ ولا تحتاج الشعوب الشمالية إلى تناول الأناناس في الخارج؛ فمثل هذه التجربة لن تجلب أي فائدة، ولكنها يمكن أن تضر. ومع ذلك، قليل من الناس قادرون، عندما يكونون في بلد غريب، على مقاومة إغراء تجربة فاكهة غير عادية، أو عدم تذوق الفاكهة المحرمة من يد شخص عاد للتو "من الجنوب". تثير أنواع عديدة من الفواكه الاستوائية عقول وأحاسيس تذوق المسافرين، عند السفر إلى بلد جديد، لا يسع المرء إلا أن يجرب الفواكه الغريبة، التي لم يكن من الممكن رؤية صورها في السابق إلا في الصورة. يتمتع البعض بمظهر جذاب بشكل لا يصدق، والبعض الآخر يصدون وحتى يخيفون بجمالهم غير القياسي من الأشكال الغريبة.

في هذه المقالة سوف نلقي نظرة على الفواكه الغريبة، وقائمتها طويلة جدًا. ربما بعد النظر إلى الوصف والصورة، ستدرك أنك لن تضع هذا في فمك أبدًا، لكنك على استعداد للسفر إلى الخارج للحصول على فاكهة غريبة أخرى. أسهل طريقة لفهم اسم الفاكهة الغريبة هي من الصورة والوصف. استعدوا، فالقائمة طويلة جدًا.

ليتشي

أشهر الفاكهة الغريبة من تايلاند التي يحاول المسافرون إعادتها هي الليتشي. تتمتع الليتشي بمظهر غريب وطعم أصلي يذكرنا بمزيج من العنب الحلو وعنب الثعلب وبالمناسبة ينمو أيضًا في الصين وإندونيسيا. وهي ثمرة حمراء صغيرة يبلغ قطرها حوالي 4 سم، ولها قشرة صلبة لا يسهل إزالتها إلا بعد التعود عليها وتناول الكثير من القطع. اللب أبيض شفاف، يشبه الهلام قليلاً، حلو جدًا، ولكن مع حموضة طفيفة. يوجد عظم كبير بالداخل. تحتوي الفاكهة على تركيبة غنية بالفيتامينات والعناصر الدقيقة: البكتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين C وPP. بالإضافة إلى ذلك، الليتشي غني بالبروتينات.

لونجان

تأتي هذه الفاكهة الغريبة الصفراء أيضًا من تايلاند وتشبه الليتشي في الذوق والمظهر، لكن اسم هذه الفاكهة الاستوائية مختلف - لونجان أو كما يطلق عليها أيضًا عين التنين.

ويقارن البعض مظهر هذه الفاكهة بالبطاطس الصغيرة، لكنها تشبه فقط حجم ولون القشرة. جلد اللونجان أيضًا قاسي جدًا، على الرغم من أنه رقيق. اللون الأصفر لقشر اللونجان يخفي اللب الرقيق مثل لب الليتشي الأبيض الشفاف. هذه الفاكهة الاستوائية لها طعم حلو. الملمس أيضًا يشبه الهلام ومرن والعظم كبير وصلب. تحتوي الثمار على الكثير من الكالسيوم والفوسفور وفيتامين C والسكريات. تنمو الفاكهة أيضًا في الصين وفيتنام وكمبوديا.

بيتاهايا

يتم إحضار بعض الفواكه المحلية من البلدان الاستوائية كتذكار، ولا يقرر الجميع تجربة معجزة خارجية على الفور، ولكنهم يريدون معرفة ماهيتها، لأن صور الفواكه الغريبة التي تحمل أسماء تبهر بجمالها ولعب الألوان. على سبيل المثال، يهتم الكثيرون بمسألة ما هي الفاكهة الغريبة - بيضاء مع بذور سوداء. لب أبيض طري، منثور بسخاء مع بذور البيتاهايا السوداء الصغيرة.

مظهربيتاهايا، والمعروفة أيضًا باسم فاكهة التنين، لا تُنسى أيضًا: فهي فاكهة بيضاوية بحجم كف اليد ذات قشرة حمراء أو وردية. الفاكهة طرية جدًا وناعمة من الداخل ، ومن الملائم تناولها بالملعقة. الفاكهة مثيرة للاهتمام للغاية في المظهر، ولكن ليس لها طعم رائع. يتم إضافته بشكل أساسي عند تحضير الحلويات المختلفة، ولكن كمنتج مستقل يتم تجربته بدافع الفضول. ينمو في جنوب شرق آسيا وفيتنام والصين وتايلاند.

بالمناسبة، البيتاهايا هي ثمرة الصبار، كما يمكنك تخمينها من خلال مظهرها.

كيوانو

الكيوانو هي فاكهة غريبة تشبه الخيار. يشبه لحم الكيوانو الأخضر الشفاف لب الخضار المعروفة. وللفاكهة أسماء أخرى تُترجم إلى لغتنا مثل "البطيخ المقرن" و"الخيار الأفريقي" و"الخيار المقرن". جلد الثمرة أصفر برتقالي مع أشواك. قبل الاستهلاك، لا يتم تقشير الفاكهة، ولكن يتم تقطيعها مثل البطيخ. طعم الفاكهة يشبه خليط بين الموز والبطيخ والخيار والكيوي. في أفريقيا ونيوزيلندا وتشيلي وغواتيمالا وإسرائيل والولايات المتحدة الأمريكية، يضاف الكيوانو إلى الحلويات والأطباق الرئيسية. الفواكه غير الناضجة صالحة للأكل أيضًا.

كارامبولا

لقد وقع الكثير من الناس في حب الفاكهة الغريبة ذات اللون الأصفر الفاتح والتي لها شكل مضحك وقشر صالح للأكل - الكارامبولا. في المقطع العرضي، تبدو هذه الفاكهة الغريبة وكأنها نجمة، وتؤكل كاملة مع القشرة والبذور. لها رائحة طيبة ولب عصير مع طعم حلو وحامض. يدعي البعض أن طعم الكرامبولا يذكرنا بشكل غامض بالتفاحة. سوف تزين فواكه الكرامبولا طاولة الاحتفال أو الكوكتيل أو الحلوى. ينمو في تايلاند وماليزيا وإندونيسيا.

يد بوذا

هناك فاكهة استوائية صفراء أخرى تبرز في المظهر ولكن ليس في النكهة وهي الأترج أو يد بوذا. شكل الثمرة يشبه يد الإنسان بأصابع طويلة ولا يبدو فاتح للشهية. ويحتل القشر هنا أكثر من 70% من كامل الثمرة، وطعم اللب مر. لا ينصح بتجربة السترون الطازج، فلن تستمتع بمثل هذه الوجبة الخفيفة. يمكنك إحضاره إلى المنزل كتذكار، ومن ثم إضافته بدلاً من الليمون عند تحضير الأطباق الحلوة. لهذه الأغراض، يتم استخدامها في وطنهم - في الهند واليابان وفيتنام والصين.

بيبينو

بالنظر إلى الفواكه الأكثر غرابة، دعونا نفكر في واحدة أخرى منها - البيبينو. هذه الفاكهة الاستوائية الصفراء موطنها أمريكا الجنوبية و نيوزيلندا، هو في الواقع التوت. صحيح أن وزن مثل هذا التوت يمكن أن يزيد عن 700 جرام. نحن نسميها الكمثرى البطيخ أو الخيار الحلو. يشبه الطعم البطيخ الناضج الجيد، والقشر، مثل البذور، صالحة للأكل، ولكن الذوق غير سارة. نمت بشكل رئيسي في

مافاي

مافاي، أو العنب البورمي، يشبه اللونجان في المظهر والطعم. اللب أصفر، شفاف، يشبه الهلام. داخل الفاكهة هو العصير، الحلو والحامض، منعش. في الداخل، تتكون الثمرة من عدة فصوص، مثل الثوم. وفي كل شريحة بذرة مرة يصعب فصلها عن اللب. يمكن شراء هذه الفواكه الاستوائية في تايلاند وفيتنام والهند والصين وكمبوديا.

المشملة شجرة

المشملة، أو Loqua، هي فاكهة غريبة أخرى ذات لون أصفر برتقالي "مشمس" إلى حد ما. ظاهريًا، تشبه الثمار التفاح أو البرسيمون، لكن قوام اللب يشبه البرقوق. يذكرنا الطعم بالتوت الحلو والحامض والتفاح والكاكي والكمثرى مجتمعة. هذه "فاكهة متعددة". يمكنك شرائه ليس فقط في البلدان الخارجية، ولكن أيضًا هنا في روسيا: في شبه جزيرة القرم وفي إقليم كراسنودار.

جوانابانا

غوانابانا هي فاكهة استوائية خضراء ذات مظهر مشرق وطعم أصلي. مظهر هذه الفاكهة خادع: فالأشواك الشائكة الموجودة على القشرة هي في الواقع براعم ناعمة لا تسبب أحاسيس لمسية مزعجة. الثمار كبيرة الحجم - في المتوسط ​​من 3 إلى 14 كيلو جرامًا، وليس من المستغرب أن تكون بذورها بحجم حبة الفول الكبيرة.

لب الغوانابانا زيتي وليفي، حلو وحامض، وله طعم فريد يذكرنا بصودا السترو. الفاكهة غير الناضجة لا طعم لها على الإطلاق، وهذا هو السبب في أن العديد من السياح، بعد أن اشتروا جوانابانا "الأخضر" بكل معنى الكلمة، لا يجدون أي شيء جيد فيها. يجب أن تكون الفاكهة الناضجة مرنة وتنحني عند الضغط عليها. إذا كانت الفاكهة قاسية، فهذا يعني أنها ليست ناضجة. اتركها لبضعة أيام وستتمكن من الاستمتاع بالطعم الأصلي. لتناول الجوانابانا، اقطعها إلى نصفين واكشط اللب باستخدام ملعقة. يمكنك تقطيعه إلى شرائح وتناوله مثل البطيخ أو الشمام. يمكنك شراء هذه الروعة في أمريكا الجنوبية.

أفوكادو

الفاكهة الاستوائية الخضراء التي لم تعد غريبة بالنسبة للروس هي الأفوكادو. نعم، في الحقيقة الفاكهة هي فاكهة، على الرغم من أن طعمها أشبه بالخضروات. يحتوي اللب على ملمس زيتي دهني يشبه اليقطين الطازج والجوز.

البذرة الموجودة داخل الثمرة كبيرة جدًا، وغير صالحة للأكل، ولكنها موجودة أيضًا. يمكنك قراءة المزيد في مقال منفصل على موقعنا.

مثل العديد من الفواكه الخارجية غير العادية الأخرى، فإن الأفوكادو مفيد للغاية فاكهة صحية، والذي من الأفضل شراؤه في فيتنام والهند وكوبا.

الجير الاسباني

فاكهة غريبة خضراء أخرى هي الجير الإسباني. خصائص طعمه بعيدة كل البعد عن صفات الليمون الحامض المعروفة لدينا. يحتوي الليمون الإسباني على لحم حلو وليس مرير، لكن قشره غير صالح للأكل أيضًا. يمكنك تجربتها في الإكوادور وكولومبيا.

أمباريلا

أمباريلا هي فاكهة بيضاوية الشكل ذات لون أصفر-أخضر. الجلد قاسي وغير صالح للأكل والعظم شائك وصلب ، لكن اللحم كثير العصير وناعم ويذكرنا قليلاً بطعم خليط المانجو والأناناس. ينمو في الهند، وإندونيسيا،

الكفالة

الكفالة هي فاكهة غريبة تشبه الكمثرى أو التفاح، ولها أيضًا اسم ثانٍ يُترجم باسم شجرة التفاح. الجلد كثيف وحفيف مثل الجوز، واللحم رقيق، حلو أو حامض، ويهيج الحلق عند تناوله. قشر الكفالة قاسٍ جدًا بحيث لا يمكنك تقطيع الفاكهة إلى نصفين إلا بمطرقة. لهذا السبب، يتم بيعها بشكل رئيسي مقطوعة بالفعل. ينمو في الهند وباكستان وإندونيسيا.

بام بالان

الفاكهة التي تسمى بام بالان لها طعم أصلي. يدعي السياح أن طعم الفاكهة يشبه طعم البرش المتبل بالقشدة الحامضة. ينمو في جزيرة بارنيو على الجانب الماليزي.

الموز الوردي

الموز عبارة عن فاكهة وردية غريبة تنمو في العديد من البلدان الدافئة ولا تختلف عمليا في الذوق عن نظيرتها الصفراء.

مانغوستين

مانغوستين هي فاكهة غريبة ذات لون أرجواني غامق. بحجم التفاحة تقريبًا، ولها قشرة رقيقة ولكنها غير صالحة للأكل. اللب المرن الحلو والحامض، بدون بذور عمليا. إذا كان هناك عظام، فيمكن أن تؤكل. بفضل تركيبته، فإن مانغوستين قادر على تقليل العمليات الالتهابية في الجسم: التورم والألم والاحمرار.

مارولا

المارولا عبارة عن فاكهة خضراء ذات لب عصير غير محلى ولا طعم له ويمكن أن يتخمر. تبدأ الثمار في التخمر مباشرة بعد النضج، لذا فإن العثور على الفاكهة الطازجة يمثل مشكلة. ومع ذلك، فإن هذا لا يزعج سكان أفريقيا ولا الحيوانات: كلاهما يحب تناول الفاكهة "الكحولية".

الجوافة

الجوافة هي فاكهة استوائية وردية من الداخل وخضراء من الخارج. ينمو في معظم البلدان الاستوائية وشبه الاستوائية. المظهر الأصلي، للأسف، لا يتناسب مع الطعم: لا يمكنك توقع أي شيء رائع من لب الجوافة. يشبه الطعم الكمثرى العادية غير المحلاة، لكن رائحة الجوافة وخصائصها المفيدة ممتازة. يجدر شراء مثل هذه الفاكهة لإرضاء فضولك فقط.

فاكهة العاطفة

فاكهة الباشن فروت هي فاكهة استوائية معروفة في بلدنا بالاسم وليس بالذوق. يطلق عليها اسم "ثمرة العاطفة" وتعتبر منشطاً جنسياً طبيعياً. الثمار بيضاوية الشكل صفراء أو أرجوانية أو وردية أو حمراء. الجلد غير صالح للأكل، واللحم له قوام يشبه الهلام. الطعم ليس جذابًا بشكل خاص، وعصائر الباشن فروت والحلويات لها نكهة أكثر ثراءً. لتناول الفاكهة، عليك أن تقطعها إلى نصفين وتلتقطها من الجلد بملعقة. أكثر فواكه لذيذة- هذه ناضجة، يمكنك التعرف عليها من خلال التجاعيد والخدوش الموجودة على القشرة. موطن الفاكهة هو أمريكا الجنوبية.

جوزة الهند

جوز الهند هو أحد الفواكه الغريبة القليلة الموجودة في كل مكان في محلات السوبر ماركت ومحلات البقالة لدينا. ومع ذلك، عادة ما ينتهي الأمر بالفواكه الناضجة عديمة الطعم على أرففنا. تحتوي جوز الهند الناضج، ولكن غير الناضج، على قشرة خضراء ناعمة، وليست القشرة "المشعرة" التي نراها عادةً. يحتوي جوز الهند "الأخضر" على لحم يشبه الهلام وحليب حلو يروي العطش جيدًا. كقاعدة عامة، يتم فتح جوز الهند خصيصًا للسياح ويتم إدخال الأنابيب بحيث يمكن شرب الحليب بسهولة.

ماما

المامية فاكهة غريبة تشبه المشمش في المظهر والطعم. الاسم الثاني للفاكهة معروف - "المشمش الأمريكي". التوت كبير الحجم يصل قطره إلى 20 سم واللب حلو ويشبه في الذوق والرائحة المشمش والمانجو. يمكنك شرائه في جميع البلدان الاستوائية تقريبًا.

رامبوتان

الرامبوتان هي فاكهة غريبة تشبه القنفذ، وتسمى أيضًا "الفاكهة المشعرة". الثمار حمراء اللون ومستديرة ومغطاة براعم طويلة تشبه العمود الفقري. اللب أبيض شفاف، مرن، يشبه الهلام. طعم الثمرة حلو وحامض، والبذور صالحة للأكل. كلما كان لون القشرة أكثر إشراقا، كلما كانت الفاكهة أكثر نضجا. ينمو في إندونيسيا والهند وتايلاند والفلبين.

سابوديلا

Sapodilla هي فاكهة بيضاوية الشكل يصل قطرها إلى 10 سم. وتسمى الفاكهة أيضًا بطاطا الشجرة. لون القشرة يشبه حقًا قشر البطاطس. اللب ناعم وعصير، قابض قليلاً، مثل البرسيمون، ولكن له نكهة الكراميل. البذور لها شكل مدبب، لذلك عند تناولها عليك أن تكون حريصًا على عدم دخولها إلى حلقك. ينمو في البلدان ذات المناخ الاستوائي - أمريكا وإندونيسيا وتايلاند والهند.

نوينا

نوينا، أو تفاح السكر، هي فاكهة غريبة تشبه المخروط. ليس لها مظهر أصلي فحسب، بل لها أيضًا طعم. الثمار متكتلة مما يجعلها تبدو مثل المخاريط. لب الفاكهة الناضجة لذيذ جدا وحلو. طعم الفاكهة غير الناضجة مثل اليقطين. تنمو الفاكهة في تايلاند. قد يكون من الصعب تقطيع الفاكهة بسبب القشرة الصلبة غير المستوية، ولكن اللب طري جدًا.

أناناس

الأناناس أيضًا من الفواكه الاستوائية التي تشبه المخاريط. بالطبع، معظمنا جرب الأناناس، حتى لو لم نذهب إلى بلدان غريبة. لكن طعم الأناناس "الخاص بنا"، الذي نراه كل يوم على أرفف السوبر ماركت، لا يمكن مقارنته بمذاق الأناناس الاستوائي الحقيقي. فهي كثيرة العصير ولحمية ولها طعم غني بشكل لا يصدق. يمكن العثور على هذه الفاكهة في البرازيل والصين والفلبين.

آكي

آكي هي فاكهة غريبة صفراء أو حمراء، تذكرنا قليلاً بالكمثرى في الشكل. لكن المحتوى لا يشبه أي شيء آخر، فقط انظر إلى الصورة لتقتنع بذلك. "العيون" السوداء الكبيرة هي بذور الثمرة التي تبرز مع اللب عندما تنضج الثمرة. تنفجر الثمرة الناضجة، ويشبه طعمها اللب عين الجمل. تنمو الفاكهة في البرازيل وجامايكا وهاواي.

يمكنك الآن بسهولة تحديد اسم الفواكه الغريبة من خلال الصور والأوصاف إذا كنت محظوظًا بما يكفي لزيارة البلدان البعيدة. قبل أن تجرؤ على تجربة أي فاكهة، انظر إلى الصورة والاسم حتى لا تصاب بخيبة أمل من الفاكهة الاستوائية غير الناضجة أو المفرطة النضج.

بالطبع، لم نقدم القائمة الكاملة للفواكه الغريبة، لكننا حاولنا التحدث عن الممثلين الأكثر شهرة وإثارة للاهتمام لعجائب العصير الخارجية.

الفواكه والخضروات في تايلاند متنوعة للغاية. لقد جمعنا لك أدناه ما يجب عليك تجربته بالتأكيد أثناء تواجدك في أرض الابتسامات.

الفواكه في تايلاند

1. دوريان

دوريان (الاسم التايلاندي - دوريان) هو الزعيم بلا شك في قائمتنا. الثمرة ذات لون أخضر-أصفر شاحب مع قشرة تشبه القشرة. الوزن من 2 إلى 5 كجم. دوريان لديه جدا رائحة كريهةوطعم كريمي حلو ممتاز. يؤكل الدوريان نيئاً، وتحمص البذور وتؤكل بدلاً من المكسرات. لا ينصح بالتخزين في المنزل أو في الفندق وكذلك النقل بسبب الرائحة. في العديد من الفنادق والمستشفيات ومراكز التسوق والأماكن العامة الأخرى، يمكنك العثور على لافتات خاصة تذكرك بأنه محظور إدخال دوريان إلى غرفتك. ويصف التايلانديون أنفسهم دوريان بأنه "فاكهة بطعم الجنة ورائحة الجحيم".

إذا لم تجرب دوريان، فإن إجازتك ستذهب سدى))

2. مانجو

المانجو (الاسم التايلاندي - ماموانج) عبارة عن فاكهة مستطيلة الشكل ذات لون أصفر أو أخضر أو ​​​​محمر ظاهريًا، تشبه إلى حد ما مظهر البطيخ. يوجد بالداخل لب أصفر برتقالي أو أخضر عصير ذو طعم حلو وحامض.

في رأيي، المانجو اللذيذة هي الخضراء من الخارج والأصفر من الداخل.

3. فاكهة التنين

بيتايا أو بيتاهايا ("فاكهة التنين"، عين التنين) (الاسم التايلاندي - جيو مانجون). ثمار وردية أو صفراء زاهية ذات قشور خضراء متناثرة. يوجد بالداخل لب أبيض أو أحمر مع بذور سوداء صغيرة.

4. الجوافة

الجوافة (الاسم التايلاندي - فارانج) هي فاكهة خضراء فاتحة تشبه التفاحة. الجزء الخارجي عبارة عن جلد خشن. اللحم أبيض أو أحمر، هش مثل التفاحة، مع العديد من البذور الصغيرة.

5. البابايا

البابايا (البابايا) (الاسم التايلاندي - malakor) هي فاكهة على شكل كمثرى، خضراء أو صفراء اللون. اللحم برتقالي أو وردي فاتح. تؤكل البابايا كخضروات وكفاكهة، اعتمادًا على درجة نضجها. يحب التايلانديون تحضير "سلطة البابايا" الشهيرة من البابايا.

6. مانغوستين

مانغوستين (الاسم التايلاندي - مانغخود) عبارة عن فاكهة صغيرة تشبه التفاح ذات قشر بني أو أرجواني. حلو. طعمها مثل الجريب فروت.

7. ليتشي

الليتشي (الاسم التايلاندي - لينتشي) هي ثمار بحجم حبة البرقوق الصغيرة، ذات قشرة وردية متقشرة. وفي داخلها لب أبيض يؤكل وحفرة غير صالحة للأكل. طعمها مثل العنب.

8. سابوديلا

Sapodilla (الاسم التايلاندي - la moot) هي فاكهة ذات لون أصفر بني تشبه الكيوي. لحم مقرمش بنكهة الكراميل الكريمي والعديد من البذور الصلبة. الطعم يذكرنا بالبرسيمون.

9. فاكهة الباشن فروت

فاكهة الباشن فروت هي فاكهة أرجوانية بنفسجية أو ذهبية اللون، بحجم ثمرة جريب فروت صغيرة. تحت الجلد توجد بذور في قشرة حلوة ولذيذة. الكوكتيل لذيذ جدًا: الصودا والباشن فروت وشراب السكر.))

10. لونجان

لونجان (الاسم التايلاندي - لامياي) عبارة عن فاكهة صغيرة ذات لون بني فاتح تشبه الجوز في المظهر. يوجد في الداخل لحم أبيض شفاف وعظم صلب.

11. جاكفروت

جاكفروت (فاكهة الخبز الهندية، عشية) هي فاكهة كبيرة ذات قشرة سميكة ذات لون أصفر-أخضر شائك. وهو يشبه الدوريان، لكن "أشواكه" أصغر. اللب أصفر وحلو وله رائحة غير عادية وطعم كمثرى الدوقة. يتم فصل الأجزاء عن بعضها البعض وبيعها في أكياس. يؤكل اللب الناضج طازجًا، ويتم طهي اللب غير الناضج. يتم خلط الجاك فروت مع الفواكه الأخرى، ويضاف إلى الآيس كريم، وحليب جوز الهند. البذور صالحة للأكل عند غليها.

12. الأناناس

الأناناس (الاسم التايلاندي - تعفن سابا). يعتبر الأناناس التايلاندي من أفضل الأنواع في العالم. هناك حوالي 80 نوعا من هذه الفاكهة. مذاقه غني - من الحلو والحامض إلى العسل. رائحة الأناناس الناضجة لطيفة وحلوة قليلاً. عند اختيار الأناناس، انتبه إلى نسيجه: يجب أن ينحني قليلا تحت أصابعك، ولكن لا يكون ناعما للغاية أو، على العكس من ذلك، صعبا للغاية. وفي تايلاند انتشر أيضًا الأناناس الصغير أو كما يطلق عليه "الأناناس الملكي".

13. جوز الهند

جوز الهند (الاسم التايلاندي - ما فراو). الموسم: على مدار السنة. لولا هذه الثمار المطبخ التايلانديسيكون ببساطة مزيجًا من الصينية والهندية. يتم إضافتها إلى الأرز وتؤكل طازجة. يتم طهي معظم الحساء مع حليب جوز الهند. يتم تقديم جوز الهند في الشراب كحلوى. يبيعون في الأسواق حليب جوز الهند مباشرة من الفاكهة. كن مستعدًا لحقيقة أن جوز الهند في تايلاند ليس هو جوز الهند الذي اعتدنا على رؤيته في إعلانات "المكافآت". فهي خضراء وكبيرة. ولكن هناك نوع آخر - صغير ذو لون بني فاتح.

14. لانجسات

لانجسات (الاسم التايلاندي - لانج سات). الموسم: من يوليو إلى أكتوبر. هذه الفاكهة غير معروفة تقريبًا خارج البلاد، ولكنها تحظى بشعبية كبيرة في تايلاند نفسها. لحمها الرمادي له طعم حلو وحامض. بذور اللانجسات مرة، لذا يجب تناول الثمرة بحذر. لا تخلط مع اللونجان.

15. بوميلو

بوميلو (الاسم التايلاندي - سوم أوه). الموسم: من أغسطس إلى نوفمبر. الطعم يذكرنا بالجريب فروت، ولكنه أكثر حلاوة من الحامض. بالإضافة إلى ذلك، المكنسة أكبر بكثير في الحجم. اللب هو المحمر والأصفر الشاحب والبرتقالي.

16. رامبوتان

رامبوتان (الاسم التايلاندي - نجاو). الموسم: على مدار السنة، الذروة من مايو إلى سبتمبر. واحدة من أكثر الفواكه التايلاندية شهرة ولذيذة حصريًا. ثمارها حمراء زاهية ذات شعيرات خضراء شاحبة طعمها يشبه العنب بشكل غامض، ولكنها أكثر حلاوة. ينمو الرامبوتان في المقاطعات الوسطى والجنوبية (شانثابوري، منطقة باتايا، سورات ثاني).

17. روز أبل

تفاح الورد (الاسم التايلاندي - براز تشوم). الموسم: على مدار السنة. هناك نوعان من هذه الفاكهة: أحدهما وردي اللون والآخر أخضر. طعم الثمار يشبه التفاح العادي، إلا أنه حامض قليلاً. تظهر أجمل أنواع التفاح الوردي في الأسواق خلال الموسم البارد - من نوفمبر إلى مارس.

18. سالاك

سالاك، فاكهة الثعبان (الاسم التايلاندي - لا خام). الثمار المتقشرة ذات لون بني بورجوندي ، والشكل بيضاوي وممدود قليلاً ، يذكرنا بقطرة ماء. القشرة رقيقة ويتم نزعها بسهولة إلى حد ما، لكن عليك توخي الحذر عند تقشير الفاكهة: فهي مغطاة بأشواك صغيرة وناعمة. لحم الرنجة أبيض مصفر.

19. سكر التفاح

تفاح السكر (الاسم التايلاندي - نوي نا). الموسم: من يونيو إلى سبتمبر. تحت الجلد الأخضر المتكتل يوجد لب حليبي حلو وعطري. إذا كانت الفاكهة ناضجة بما فيه الكفاية، يمكنك تناولها بالملعقة. بالمناسبة، أساس الآيس كريم الخاص الذي يتم تقديمه في المطاعم التايلاندية هو تفاحة السكر. تحب الفاكهة المناخات الحارة والرطبة، لذلك تزرع بشكل رئيسي في جنوب البلاد.

20. كارامبولا

كارامبولا (الاسم التايلاندي - ما فيونج). الموسم: من أكتوبر إلى ديسمبر. الثمار صفراء أو خضراء مستطيلة الشكل. مقطوعة بالعرض، فهي على شكل نجمة خماسية. ولهذا السبب، لديهم اسم ثان - فاكهة النجمة، أو "فاكهة النجمة". الثمار الناضجة كثيرة العصير. الطعم لطيف، مع روائح الأزهار، وليس حلوًا جدًا. الفواكه غير الناضجة حامضة للغاية. أنها تحتوي على الكثير من فيتامين C. وتستخدم الفاكهة بشكل رئيسي لصنع السلطات والصلصات والعصائر والمشروبات الغازية.

21. التمر الهندي

التمر الهندي (الاسم التايلاندي - مخام ثاد). الموسم: من ديسمبر إلى مارس. التمر الهندي هو فاكهة حامضة، ولكن هناك نوع حلو منها ينمو في تايلاند. عادة، يقوم التايلانديون بغلي الفواكه في الماء لصنع مشروب منعش.

22. البطيخ

البطيخ (الاسم التايلاندي - تاينج مو). الموسم: على مدار السنة. موسم الذروة: أكتوبر-مارس. المظهر: البطيخ صغير الحجم، ذو لحم أحمر أو أصفر. الأصفر أغلى ثمناً لأنه... في تايلاند هو لون الثروة. الطعم: عادي للبطيخ، حلو السكر، منعش في كلا النوعين. أحلى بكثير من تلك أستراخان. الاستهلاك: المخفوقات والعصائر وعصير البطيخ الطازج تحظى بشعبية كبيرة. تستخدم لنحت الفاكهة المجسمة.

23. الموز

الموز - (الاسم التايلاندي - كلواي). الموسم: على مدار السنة. المظهر: أصفر أو أخضر. الطعم: حلو جدا من مقاس اصغروكلما كان الجلد أرق، كان ألذ، لكن لا يتم تخزينها. يتم تخزين المنتجات الطويلة بشكل أفضل وتكلف أكثر. مغذية للغاية، فهي تؤكل غير ناضجة مع التوابل، وشبه ناضجة تجفف في الشمس، وناضجة مقلية، مسلوقة في حليب جوز الهند أو شراب، وتستخدم الزهور في إعداد أطباق مختلفة.

24. الماندرين

الماندرين (الاسم التايلاندي - سوم). الموسم: على مدار السنة. موسم الذروة هو سبتمبر وفبراير. مظهر. أصغر حجمًا من الأصناف الأوروبية، ولها قشرة رقيقة ذات لون أصفر مخضر. المذاق: حلو مع حموضة طفيفة، كثير العصير. بالمقارنة مع الأصناف الأوروبية، فإن الطعم ليس مشرقا. الاستهلاك: في تايلاند، يتم عصرها بشكل أساسي وبيعها في كل مكان في أكشاك الشوارع.

الفواكه في تايلاند حسب الموسم.