كريمة اللبن الرائب للكيك والبسكويت والحلويات - 3 وصفات فعالة بدون إضافة الجيلاتين. احفظ حتى لا تخسر!

كريمة خثارة بدون جيلاتين - 3 وصفات للكيك والحلويات

كريمة خثارة جيدة التهوية مع كريمة للحلويات والتفاهات والسلال الحلوة

تبين أن هذا الكريم هو الأكثر تهوية، وطعمه أكثر حساسية ودسمًا. وعلى الرغم من هذا، فإنه يحافظ على شكله بشكل جيد.

مكونات:

• 200 غرام من الجبن.
• 50 جرامًا من السكر
• 200 مل كريمة ثقيلة (22% دهون على الأقل، ويفضل 33%).

⇒ قد تكون مهتمًا بـ: .

كيف تطبخ:

1. امزجي الجبن والسكر بالخلاط حتى يصبح ناعمًا، بحيث لا توجد حبوب.

2. اسكبي الكريمة تدريجيًا، واخفقي الكريمة حتى تصل إلى قمم متوسطة السُمك، أولًا بسرعة منخفضة، ثم زيديها تدريجيًا.

Data-medium-file = "https://i0.wp..jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file = "https://i0.wp..jpg?fit=700%2C438&ssl= 1" class="alignnone size-medium wp-image-2569" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%A2%D0%B2%D0%BE%D1 %80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BC-595x372.jpg" alt="(!LANG : كريمة خثارة للكعك والبسكويت والحلويات" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

3. هذا كل شيء! كريمة الخثارة جيدة التهوية مع الكريمة جاهزة. بالعافية!

Data-medium-file = "https://i1.wp..jpg?fit=550%2C502&ssl=1" data-large-file = "https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" كريمة خثارة رقيقة بدون جيلاتين مع كريمة للتحلية" width="550" height="502" srcset="https://i1.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i1.wp..jpg?resize=425%2C388&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

كريمة الرائب الكلاسيكية للكعكة بالزبدة

كريم الخثارة هذا هو الأكثر كثافة على الإطلاق ويحافظ على شكله بشكل أفضل.

مكونات:

• 300 غرام من الجبن.
• 70 جرام سمنة;
• 150 جرام من السكر البودرة
• قليل من الفانيلين أو 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

كيف تطبخ:

1. امزج الجبن بالخلاط حتى يصبح ناعمًا أو افركه من خلال منخل عدة مرات.

2. أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة واخلطيها مرة أخرى بالخلاط حتى لا تكون هناك كتل.

3. أضيفي السكر البودرة تدريجياً واخفقي الكريمة بالخلاط حتى تصبح الكتلة متجانسة.

كريم الرائب الكلاسيكي جاهز! بالعافية!

Data-medium-file = "https://i2.wp..jpg?fit=550%2C505&ssl=1" data-large-file = "https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" كريمة الخثارة الكلاسيكية للكيك، وصفة مع صورة" width="550" height="505" srcset="https://i2.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i2.wp..jpg?resize=425%2C390&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

كريمة خثارة لذيذة بدون الجيلاتين مع القشدة الحامضة

هذا كريم متوسط ​​الكثافة - وليس سميكًا مثل النسخة الكلاسيكيةولكنها أكثر كثافة من الكريمة والقشدة.

مكونات:

• 300 غرام من الجبن الدهني؛
• 100 جرام من القشدة الحامضة
• 80 جرامًا من السكر البودرة
• الفانيليا حسب الذوق.

كيف تطبخ:

1. قم أولاً بصب الكريمة الحامضة على القماش القطني المطوي في 4-8 طبقات واتركها لعدة ساعات أو طوال الليل لتصريف مصل اللبن الزائد.

2. امزج الجبن بالخلاط حتى يصبح ناعمًا أو افركه من خلال منخل.

3. أضيفي الكريمة الحامضة وحركي. ثم ابدأ بإضافة السكر البودرة تدريجيًا واخفق الكريمة بالخلاط بسرعة منخفضة.

هذا كل شئ! كريمة الخثارة الرقيقة للكعكة مع القشدة الحامضة جاهزة. بالعافية!

Data-medium-file = "https://i1.wp..jpg?fit=550%2C477&ssl=1" data-large-file = "https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" كريمة خثارة بدون جيلاتين، وصفة مع صورة" width="550" height="477" srcset="https://i1.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i1.wp..jpg?resize=425%2C369&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

من أجل تحضير حلوى جديدة يحبها الأطفال وتسعد البالغين، ما عليك سوى تعديل الوصفة القديمة الجيدة والمثبتة لكعكتك المفضلة قليلاً. كيف افعلها؟ قم بإعداد كريمة خثارة جديدة مع الكريمة - وهذا بالضبط ما سيجعل عائلتك تلقي نظرة جديدة على البسكويت أو الكعك الأكثر عادية. متجدد الهواء، معتدل السعرات الحرارية، مع طعم كريمي دقيق، لن يكون طبقة رائعة لكعكة إسفنجية فحسب، بل سيكون أيضًا إضافة ممتازة لسلطة الفواكه، فضلاً عن حشوة مناسبة للإكلاير والشو. يتم تحضير هذا الكريم من ثلاثة مكونات فقط، ولن يتجاوز الوقت الذي يمكنك تحضيره فيه 15 دقيقة.

مكونات:

• الجبن - 300 غرام؛
• سكر ناعم - 150 جم؛
• كريم (33٪ دهون) – 200 مل؛

وصفة مع الصورة: كريمة الزبدة الرائبة

1. تحتاج أولاً إلى خفق الجبن حتى تختفي حبيباته ويصبح فطيرة. يمكنك القيام بذلك في وعاء معالج الطعام أو الغمر خلاط. إذا لم تكن الجبن المنزلية دهنية للغاية، أضف 50 مل من الكريمة - سيساعد ذلك في التغلب على الجبن بشكل أكثر فعالية.

2. قم بتبريد الكريما جيدًا في الثلاجة واخفقها بالخلاط مع إضافة السكر البودرة شيئًا فشيئًا. عندما تشكل الكريمة قممًا ثابتة، فهذه علامة على عدم الحاجة إلى المزيد من الخفق. لا تبالغي في ذلك حتى لا تحوليها إلى زيت.

3. ضعي الكريمة المخفوقة في اللبن الرائب القابل للدهن.

4. بلطف وبحركات خفيفة، اجمعي جزأين الكريم معًا. أحضرهم حتى يصبحوا ناعمين.

5. وبهذا تنتهي عملية تحضير الكريمة الرائبة. استخدمه لطبقة الكعك أو تزيين الكعك، أو املأه أو أنبوبه وقدمه مع الفاكهة. قم بإعداد كريمة الزبدة الخثارة الرقيقة واحصل على متعة حقيقية! بعد كل شيء، فإن قوامها الخفيف وجيد التهوية وطعمها الكريمي الرقيق سيحول الحلوى الأكثر عادية إلى تحفة طهي.

إذا كنت تحب الخبز في المنزل، فيجب عليك ذلك بالتأكيد عدد كبير من وصفات مختلفةالبسكويت، التشريب، الكريمات، الجناش، الخ. قررنا اليوم إضافة عدد قليل من الكريمات التي تعتمد على الجبن إلى مجموعتك. جميعها جيدة التهوية وطرية ولذيذة بشكل لا يصدق!

تأكد من حفظ كل خيار لنفسك، لأنها كلها مختلفة ومناسبة للعديد من الحلويات. بعض الوصفات لذيذة ومتعددة الاستخدامات بحيث يمكن تقديمها كحلوى كاملة. كريمة الخثارة حلوة إلى حد ما وخفيفة جدًا، لذا فهي بالتأكيد لن تكون متخمة.

مبادئ الطبخ العامة

لجعل الكريمة ناعمة ومتجانسة قدر الإمكان، يجب تمرير الجبن من خلال منخل. يمكن القيام بذلك باستخدام ملعقة أو ملعقة أو ملعقة. بعد هذا العلاج، سوف يصبح الجبن متفتتًا، حيث ستذوب جميع الصدور الكبيرة.

يمكنك أيضًا تحويل المنتج إلى القوام الصحيح باستخدام الخلاط. يمكنك استخدام وعاء السكاكين، أو يمكنك استخدام الخلاط الغاطس. في كلتا الحالتين، سوف يتحول الجبن إلى كريم ذو قوام مثالي، وهو أمر ممتع للعمل معه.

وصفة كريمة الزبدة كعكة إسفنجية

وقت الطبخ

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام

هذا الكريم سهل التحضير للغاية، ولكن في نفس الوقت له طعم أبهى. إنه بالتأكيد يستحق المحاولة!

كيف تطبخ:

نصيحة: إذا كانت الجبنة المنزلية لديك جافة جدًا، فيمكنك إضافة القليل من القشدة الحامضة الغنية إلى الكريمة.

كريمة خثارة مع الشوكولاتة والقهوة للكعكة الإسفنجية

غالبًا ما يتم دمج الشوكولاتة مع القهوة. هذان المكونان يخلقان طعمًا ورائحة لا تصدق. إذا قمت بخلطها مع الجبن ودهن الكعكة بالكريمة الناتجة، فيمكنك الحصول على نتيجة رائعة.

كم هي 45 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 182 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. نسكب الكريما الباردة في وعاء عميق ونضيف نصف كمية السكر.
2. فاز بالمضرب أو الخلاط حتى تتشكل قمم صلبة وتذوب بلورات السكر.
3. تحضير الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على العبوة، وتركه ينتفخ.
4. بعد ذلك، انقله إلى الموقد أو الحمام المائي (حسب نوع الحاوية التي ينتفخ فيها).
5. حلها مرة أخرى في الاتساق السائل.
6. ضعي الجبن في منخل واطحنيه بملعقة أو ملعقة.
7. تخلط مع السكر وتفرك حتى تذوب البلورات. يمكنك التغلب على المخفقة أو الخلاط.
8. يُسكب سكر الفانيليا ويُسكب في القهوة ويُمزج.
9. اخلطي الجبن مع الكريمة والجيلاتين.
10. ابشر الشوكولاتة أو اشتري نشارة على الفور.
11. أضف إلى الكريمة النهائية واخلطها ويمكن استخدامها للغرض المقصود.

نصيحة: يمكنك تقطيع لوح الشوكولاتة إلى مكعبات ومن ثم طحنها في الخلاط.

كريمة الجبن المنزلية لكعكة البسكويت مع القشدة الحامضة

وصفة أخرى بسيطة للكريمة محلية الصنع. مكونان رئيسيان فقط وقد انتهيت!

كم من الوقت - 20 دقيقة؟

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 143 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. ضعي مصفاة في وعاء وضعي فيها طبقتين من الشاش.
2. نسكب الكريمة الحامضة، ونضعها في الثلاجة، ونتركها حتى تبرد.
3. اتركه حتى يقطر مصل اللبن.
4. يُسكب الجبن في منخل ويُطحن بملعقة للحصول على قوام متجانس.
5. يُمزج مع الكريما الحامضة ويُضاف مسحوق الفانيليا في أجزاء ويُخفق حتى يصبح رقيقًا.

نصيحة: إذا كانت القشدة الحامضة لا تزال سائلة جدًا في النهاية، فيمكنك تكثيفها بالجيلاتين. قم بتخفيفه كما هو موضح على العبوة، ثم اتركه ينتفخ ثم قم بتسخينه في حمام مائي. أضف إلى القشدة الحامضة واستخدمها للغرض المقصود.

وصفة بسيطة مع الجيلاتين

لعشاق القوام الأكثر كثافة سنقدم الكريم التالي. إنه، مثل كل شيء آخر، يتم إعداده على أساس الجبن، ولكن مع إضافة الجيلاتين.

كم من الوقت - 30 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 181 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. نسكب الجيلاتين في وعاء ونضيف إليه الماء.
2. انتظر حتى يذوب تماما.
3. في هذا الوقت، مرر الجبن من خلال منخل للتخلص من الكتل الكبيرة.
4. أضف نصف السكر واخلطه جيدًا.
5. خففي الجيلاتين في حمام مائي، لكن لا تغلي.
6. تُسكب الكريما في وعاء، وتُخفق مع السكر المتبقي حتى تتشكل قمم صلبة.
7. يُسكب الجيلاتين في الجبن في تيار رفيع مع التحريك.
8. أضف الكريمة إليها، واخلط كل شيء جيدًا باستخدام ملعقة.

نصيحة: لكي تخفق الكريمة جيدًا، عليك اختيار الدهون – من 30% وما فوق.

الطبخ مع الحليب

ثلاثة مكونات فقط، عشرين دقيقة من العمل - وستكون لديك كريمة كعكة عيد الميلاد جاهزة. جربه، سوف يعجبك بالتأكيد!

كم من الوقت - 4 ساعات و 20 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 191 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. يُسكب الجبن في منخل ويُمرر عبر ملعقة أو ملعقة. من الأفضل القيام بذلك مرتين حتى يكون الاتساق لطيفًا قدر الإمكان. يمكنك أيضًا طحن الجبن باستخدام الخلاط للحصول على القوام المطلوب على الفور.
2. صب علبة من الحليب المكثف في الكتلة الناتجة واضربها بالخلاط أو الخلاط حتى تصبح ناعمة.
3. أضف الحليب واضرب كل شيء مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا.
4. قم بتغطية الكريم بالفيلم أو انقله إلى وعاء محكم الغلق وضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات.

نصيحة: إذا أضفت الحليب المخبوز، سيكون طعم الكريمة أفضل.

كريمة الحمضيات المعطرة للكعكة الإسفنجية

دع جميع محبي الحمضيات يحتفظون بهذه الوصفة لأنفسهم. يمكنك استخدامه لتحضير كريمة أنيقة مع روائح الليمون والبرتقال على أساس الجبن.

كم من الوقت - 35 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 154 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. يُسكب الجبن في منخل ويُطحن بملعقة أو ملعقة. يمكنك إحضاره إلى حالة كريمية باستخدام الخلاط.
2. يُمزج السكر مع الفانيليا ويُضاف إلى الجبن ويُخفق بالمضرب لعدة دقائق.
3. ضعي المكسرات في مقلاة جافة وسخنيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. يُسكب في وعاء ويُبرد، ثم يُقطع جيدًا بسكين حاد.
5. أضف إلى الجبن ويقلب.
6. اغسل الليمون والبرتقال واقطع القشر بمبشرة خاصة.
7. اخلطي كلا من القشر وأضيفيهما إلى الجبن، وامزجيهما جيدًا.
8. اخفقي الكريمة حتى تصل إلى قمم ثابتة باستخدام المخفقة.
9. قشر الليمون والبرتقال، اقطع القشر مع الفيلم الأبيض.
10. قم بطحن اللب ونقله إلى الخلاط وتقطيعه.
11. تخلط مع الكريمة وكتلة الخثارة.
12. امزج حتى يصبح ناعمًا وجاهزًا للاستخدام.

كيف تطبخ بالحليب المكثف

إذا كنت تبحث عن كريمة بسيطة ولكنها لذيذة جدًا وغنية، فابحث عنها. نقترح عليك طهيه من الحليب المكثف والجبن.

كم من الوقت - 25 دقيقة.

ما هو محتوى السعرات الحرارية - 299 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. يُسكب الجبن في الخلاط ويُضاف القشدة الحامضة ويُطحن كل شيء حتى يصبح ناعمًا.
2. بعد ذلك، صب الحليب المكثف وتغلب على كل شيء مرة أخرى مع الخلاط.
3. أخرجي الزيت واكشفيه واتركيه حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
4. أضفه إلى الكتلة الناتجة، فاز حتى رقيق.

نصيحة: للنكهة، يمكنك إضافة بضع قطرات من الروم أو الكونياك أو البراندي إلى الكريم.

لجعل الكريم غير عادي حقًا، فكر في المواد المضافة مسبقًا. يمكنك استخدام رقائق جوز الهند والشوكولاتة المقطعة والفواكه المجففة والفواكه المسكرة وبذور الخشخاش وبذور السمسم وما إلى ذلك.

إذا تبين أن الكريمة سائلة للغاية، وأدركت أنها سوف تتسرب من الكعكة، أو الأسوأ من ذلك، أنها ستحول البسكويت إلى عصيدة، فأنت بحاجة إلى إصلاحها. خففي الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على العبوة واتركيه ينتفخ. بعد ذلك، يجب خلط السائل الناتج في الكريم.

للرائحة، يمكنك إضافة ليس فقط النكهات الاصطناعية إلى الكريم. يمكن أن تكون هذه كمية صغيرة (قطرتين) من الكحول أو التوابل أو نكهة الحمضيات. للتوابل، استخدمي الفانيليا الطازجة، والقرفة الطازجة، جوزة الطيب، الهيل، الخ.

كثير من الناس يحبون الحلويات مع كريمة الجبن، فهي ليست فقط لذيذة بشكل لا يصدق، ولكنها صحية أيضًا. سوف تساعد الحلويات الرائبة في تحويل العشاء العادي إلى عطلة حقيقية مع المأكولات اللذيذة. يمكن استخدام هذا الكريم في صنع الفطائر والكعك والمعجنات المختلفة وحتى البسكويت والحلويات الأخرى. يمكنك تحضير حلوى الجبن بنفسك، وهو أمر بسيط للغاية.

1) فوائد الجبن القريش

يحتوي الجبن القريش على نسبة عالية من البروتين إلى حد ما، وبما أنه يتم الحصول عليه نتيجة التخمير، فإنه يمتصه الجسم جيدًا. هذا المنتج مفيد بشكل لا يصدق لكل من الأطفال والكبار. من الصعب المبالغة في تقدير أهميته في النظام الغذائي، فهو لا يحتوي على الكالسيوم فحسب، بل يحتوي أيضًا على عدد كبير من المواد المفيدة والمهمة للصحة.

2) الوصفة الكلاسيكية لصنع الكريمة الرائبة

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 250 جرام من الجبن الدهني؛
• 50 جرامًا من الزبدة في درجة حرارة الغرفة؛
• 300 جرام من السكر البودرة (إذا كنت من محبي الحلويات، يمكنك إضافة المزيد من السكر البودرة)؛
• فانيلا

لكي يصبح الكريم الخاص بك صحيحًا ولذيذًا، لا تحتاج فقط إلى تحضير المكونات الضرورية، ولكن من المهم أيضًا اتباع تقنية تحضير معينة.

• اخلطي الجبنة المنزلية المحضرة مع الفانيليا والزبدة في درجة حرارة الغرفة. باستخدام الخلاط، اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة.
• أضيفي السكر البودرة تدريجياً واخلطي الخليط. للتأكد من عدم وجود كتل في الكريمة، يُنصح بنخل المسحوق أولاً.
• باستخدام الخلاط، اخفقي الكريمة حتى تصبح ناعمة.

كريمة الخثارة حسب الوصفة الكلاسيكية جاهزة ويمكنك استخدامها في روائع الطهي الخاصة بك.

3) الكسترد الرائب

تم تعديل هذا الكريم قليلاً، لكن هذا يجعله فريدًا. لإعداده سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

• 500 غرام من الجبن.
• 100 غرام زبدة
• 50 غراما من السكر البودرة.
• 2 قطعة صفار البيض؛
• 0.5 ملعقة صغيرة. صودا الخبز؛
• فانيلا

تحضير الكاسترد الرائب:

• من الضروري تحضير الجبن القريش، للقيام بذلك، افركه من خلال منخل. أضف جميع المكونات إلى جانب السكر إلى الجبن المحضر. اترك لمدة ثلاث ساعات.
• نجهز حمام مائي ونضع الخليط فيه لمدة 10 دقائق، ثم نضيف السكر ونخلط جيداً. يترك ليبرد قليلاً.
• يُسكب الخليط المحضر في وعاء ويترك طوال الليل. في الصباح يمكنك استخدام الكريم المحضر.

4 ) كريمة الرائب مع الكريمة

يبدو هذا الكريم طريًا ولذيذًا بشكل لا يصدق، فهو خفيف وجيد التهوية حقًا. لتحضير هذا الكريم جيد التهوية، ستحتاجين إلى المنتجات التالية:

• 200 غرام من الجبن قليل الدسم؛
• 200 مل كريمة ثقيلة
• فانيلا؛
• 100 جرام من السكر البودرة.

طبخ الجبن - كريمة الزبدة:

• طحن الجبن للحصول على كتلة متجانسة. يمكنك استخدام غربال أو خلاط، وهو أكثر ملاءمة.
• مزيج الكريمة جاهز، يمكنك استخدامه لأطباقك.
  إذا قمت برش أي من هذه الكريمات بالشوكولاتة المبشورة، يمكنك إضافة ملاحظات حلوة.

كريم الرائبيعد خيارًا ممتازًا لحشو الفطائر والمعجنات وكعك عيد الميلاد. يمكنك تزيين الكب كيك أو المافن بها أو تقديمها في أوعية مع المكسرات والشوكولاتة. إذا كنت تريد منتجًا أكثر سمكًا، أضف الجيلاتين، وإذا كان أكثر سائلًا، أضف القشدة الحامضة أو الحليب المكثف. سر آخر من الأطعمة الشهية المعدة بشكل صحيح هو الجبن عالي الجودة. يجب أن تكون طازجة وتفرك من خلال منخل.

كريمة الرائب للكعكة الإسفنجية

نحن نقدم لجميع محبي البسكويت للخبز لفة لذيذةمع حشوة خصبة وطرية. لذلك سوف تحتاج:

البيض - 4 قطع
- دقيق – 155 جم
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- بيكنج بودر - ملعقة صغيرة
- النشا – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- حليب - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- سكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح

خطوات الطبخ:

فاز البيض مع السكر. يجب أن تتحول الكتلة إلى اللون الأبيض. سيستغرق هذا حوالي 7 دقائق. يُسكب الدقيق ومسحوق الخبز والنشا في المزيج ويُحرَّك المزيج بعناية باستخدام ملعقة. تُسكب الزبدة المذابة مسبقًا مع الحليب في العجينة الناتجة. حرك كل هذا بعناية. ندهن صينية الخبز بورق زبدة مدهون بالزيت، ثم نسكب فيها عجينة البسكويت، وندخلها إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة، ونتركها لمدة 10 دقائق فقط. يجب أن يتحول البسكويت إلى اللون البني قليلاً. ابدأ بالتدحرج دون فصله عن الرق. ابدأ الآن في تحضير الكريمة: اخلطي نصف قطعة من الزبدة ونصف كوب من القشدة الحامضة كاملة الدسم و0.5 علبة من الجبن كامل الدسم. أضف السكر، فاز حتى يصبح ناعما. افردي اللفة المبردة، وافصليها عن الورق، ثم غلفيها بالخليط الدهني، ثم لفي اللفة مرة أخرى، واتركيها لتبرد.

اتضح أنه لذيذ جدًا أيضًا.

اللبن الرائب والقشدة الحامضة

قم بطحن علبة من الجبن قليل الدسم وأضف كوبًا واحدًا من السكر المحبب و 420 مل من القشدة الحامضة كاملة الدسم. خفقت كل ذلك معا. يختلف الطعم مع اللوز والجوز وسكر الفانيليا. يجب سحق المكسرات، ولكن لا ينبغي أن تبدو مثل الدقيق. يمكنك تجربة نسخة أخرى من هذه الأطعمة الشهية. لذلك، خذ القشدة الحامضة والجبن المنزلية في نسبة عكسية، أضف 50 غرام من الزبدة. فاز جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. للحصول على سوفليه، أضف ملعقة كبيرة من الجيلاتين المذاب على نار خفيفة إلى كتلة الخثارة الحلوة. بين طبقات البسكويت، يمكن أن تبدو مثل هذه السوفليه جميلة جدًا.

تحضير و.

كريمة الجبن

المنتجات المطلوبة:

جبنة قريش قليلة الدسم – 200 جم
- كريمة ثقيلة – 220 مل
- سكر – 120 جم
- سكر الفانيليا – 1 ملعقة صغيرة.

خطوات الطبخ:

طحن الجبن مع الخلاط حتى تصبح ناعمة. يُقلب السكر مع الكريمة والفانيليا ويُخفق حتى الحصول على رغوة قوية. يُمزج الكريما المخفوقة مع اللبن الرائب ويُحرَّك المزيج بلطف. يمكن استخدام الكتلة الطرية الناتجة كملء للبسكويت والمعجنات والكعك. يمكنك أيضًا وضعها في وعاء وتزيينها بالتوت الطازج والشوكولاتة المبشورة.

تفعل الشيء نفسه.

كريمة اللبن الرائب والزبادي

ينقع 20 جرام من الجيلاتين في الماء لمدة 20 دقيقة. يمكنك استخدام العصير بدلا من الماء، مما سيعطي المنتج النهائي طعما خاصا. اطحن 500 جرام من اللبن الرائب من خلال منخل للتخلص من الحبوب. ادمجها مع 420 جرامًا من الزبادي و4 ملاعق كبيرة. السكر المحبب، هريس في الخلاط. سخني الجيلاتين المنقوع حتى تذوب الحبوب ثم قومي بتبريد المحلول قليلاً. يُضاف الجيلاتين إلى كتلة الخثارة ويُخفق دون انقطاع. ضع الكريم في الثلاجة واتركه يتكاثف.

كريم الرائب - وصفة.

يُسكب 3 ملاعق كبيرة من الدقيق في 220 مل من الحليب ويُحرَّك حتى يصبح ناعمًا ويُغلى ويُترك ليبرد. فاز 4 صفار، أضف علبة من الجبن قليل الدسم، كوب من السكر و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الزبدة. فاز الخليط حتى يصبح ناعما. يُسكب الحليب المكثف في الخليط ويُضاف الفانيلين ويُخلط مرة أخرى. نذوب الجيلاتين في الماء، ونخفق بياض البيض حتى يصبح رغوياً، ونحرك جميع المكونات، ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.

كريم الرائب ل eclairs

Eclairs هي حلوى ممتازة ترضي أي ذواقة. الحشوة الكلاسيكية للإكلاير هي كريمة الزبدة الثقيلة. إذا كنت تريد علاجًا أخف، نقترح عليك إعداد الخيار التالي:

يُطحن 220 جرامًا من الجبن مع كوب من السكر البودرة ويُمزج مع 200 جرام من الكريمة الثقيلة. يُضاف جوهر الفانيليا أو سكر الفانيليا ويُحرَّك جيدًا أو يُخفق بالخلاط. يجب أن يصبح الحشو أكثر تهوية. ضعه في كيس المعجنات واملأ الكعك من خلال الفتحة. لو كيس المعجناتإذا لم يكن لديك في متناول اليد، فقط قم بقطع الإكلير من الجانب واملأه بالحشوة.

اتضح لذيذ جدا.

كريمة الرائب - وصفات مع الصور.

يُطحن 420 جرامًا من الجبن في الخلاط حتى يصبح ناعمًا. بشكل منفصل، طحن 4 صفار مع السكر حتى تظهر الرغوة. تحضير الجيلاتين: ذوّبيه في ثلث كوب من الماء البارد، وانتظري حتى ينتفخ. الرطوبة الزائدةيُصفى ويُسخن الجيلاتين على نار خفيفة حتى يذوب تمامًا، بينما يبرد، يُخفق 200 جرام من الكريمة بالخلاط. يجب ألا تقل نسبة الدهون في الكريم عن 30٪. يجب أن يتم تبريدها قبل الجلد. يُمزج الجبن مع الصفار والقشدة والفانيليا. يخفق الخليط بالخلاط ويضاف الفانيلين ويقلب جيدًا.

بالتأكيد سوف تنال إعجابك بمذاقها وطعمها.

كريمة الرائب - وصفة الكيك.

مكونات:

ليمون
- جبنة قريش – 255 جم
- شراب السكر – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- فانيلا
- تلذذ البرتقال
- سكر – 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
- كريمة - كوب ونصف
– جيلاتين – ملعقة كبيرة
- الجوز – 30 جم

تحضير:

مرر الخثارة من خلال مفرمة اللحم وأضف السكر المحبب وأضف الفانيلين ونصف المكسرات المفرومة والمقلية وقشر البرتقال والليمون والكريمة المخفوقة والجيلاتين المذاب. يوضع الخليط المحضر في وعاء، ويبرد، ويقدم في أوعية، ويزين بالمكسرات الكاملة وشرائح البرتقال.

اخبز و .

كريمة الرائب للبسكويت.

يُطحن 100 جرام من الزبدة مع 100 جرام من الحليب المكثف ويُضاف 420 جرام من الجبن والفانيليا ويُقلب حتى يصبح ناعمًا. تبريد كريم وملء كعك البسكويت.

كريمة خثارة لصورة الكيك:

كريمة اللبن الرائب والمشمش.

سوف تحتاج:

المشمش المجفف – 120 جم
- عصير برتقال – 455 مل
- سكر ناعم
- عسل
- كريمة مخفوقة
- الجيلاتين – 15 جم
- قشر الليمون

تحضير:

ضعي قشر الليمون والمشمش في قدر، وأضيفي عصير البرتقال، واطهيه لمدة 5.5 دقيقة قوة متوسطة. تغطية مع غطاء والثلاجة. يُذاب الجيلاتين في الماء ويُوضع في الفرن لمدة 35 ثانية على حرارة متوسطة. يُسكب العصير والمشمش في محضرة الطعام ويُطحنان. أضيفي العسل أو السكر، أضيفي الجيلاتين، وحركي حتى يتجانس الخليط. توضع في أوعية وتبرد.

ماذا عنك؟

وصفة مع التوت.

مكونات:

كريمة، جبنة قريش - 200 جرام لكل منهما
- سكر – 155 جم
- عسل - 2 ملاعق كبيرة
- فانيلين - كيس واحد
- الكشمش الأسود والأحمر - 155 جرام لكل منهما
- البرتقالي
- خوخ معلب - 3 قطع

تحضير:

قطع البرتقال إلى شرائح منفصلة. يقسم الخوخ المعلب إلى نصفين. يُطحن الجبن من خلال منخل ويُمزج مع سكر الفانيليا. تُخفق الكريمة مع السكر وتُمزج مع الجبن. جانبا قليلا للزينة. ضعي الطعم الشهي في طبقات في أوعية بالتناوب مع الكشمش. تزيين الطبقة الأخيرة بالكشمش وشرائح البرتقال وأنصاف الخوخ. نخلط باقي كمية الكريمة مع العسل ونضعها في سرنجة المعجنات ونزينها بالورد.

تخثر كاسترد .

يُقطع 220 جرام من الزبدة إلى قطع صغيرة ويُضاف السكر البودرة (155 جم) ويُخفق بالخلاط. يُطحن 220 جرامًا من الجبن من خلال منخل ويُضاف إلى الزبدة مع السكر. يخفق الخليط الناتج مرة أخرى ويضاف الفانيلين ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

كريمة الشوكولاتة.

مكونات:

كريم - 220 مل
- شوكولاتة - ملعقة صغيرة
- سكر حبيبات - 120 جم
- حليب - 120 مل
- مسحوق الكاكاو - 30 جم
- جبنة قريش - 220 جم

تحضير:

اخلطي الكاكاو مع السكر واسكبي الحليب الدافئ في تيار وحركيه. يُضاف الجبن القريش ويُخفف بالكريمة ويُخفق بالخلاط ويُوضع في مكان بارد لمدة 15 دقيقة.

كعكة فطيرة مع كريمة اللبن الرائب.

مكونات البان كيك:

الحليب – 620 مل
- الكاكاو والسكر الحبيبي - 1.5 ملعقة كبيرة لكل منهما
- بيكنج بودر، ملح - نصف ملعقة صغيرة لكل منهما
- بيضة – 2 قطعة
- زيت نباتي – 30 مل
- دقيق - كوب واحد

لملء:

الجبن – 420 جم
- الفانيلين
- سكر – 80 جم
- كريمة حامضة – 125 مل

خطوات الطبخ:

بادئ ذي بدء، تحتاج إلى خبز الفطائر: اخفقي البيض في قدر صغير، واخفقيه، وأضيفي السكر المحبب والملح. يُضاف جزء صغير من الحليب ويُحرَّك ويُضاف الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. حرك محتويات القدر جيدًا وأضف الحليب المتبقي وأضف الزيت النباتي. يجب أن يكون قوام العجين سائلاً تمامًا. كلما زادت سيولتها، أصبحت الفطائر أرق. اترك المحتويات بمفردها لمدة 20 دقيقة. لتحضير الحشوة: اغمسي اللبن الرائب في الخلاط، واخفقيه حتى يصبح ناعمًا. إذا كان المنتج جافا في البداية، يمكنك إضافة القليل من الحليب. يُضاف الفانيلين والسكر والقشدة الحامضة ويُخفق جيدًا. تقلى الفطائر. تسخين المقلاة وتشحيمها زيت نباتي، نسكب العجينة بمغرفة ونوزعها بالتساوي ونقلي الفطائر. بمجرد خبز 5 فطائر، أضف الكاكاو إلى محتويات القدر، وإثارة، وخبز فطائر الشوكولاتة. تشكيل الكعكة: ضعي فطيرة بيضاء على طبق وادهنها بالحشوة. الآن ضع فطيرة الشوكولاتة وغطيها مرة أخرى. قم بتغطية الجزء العلوي من الفطيرة بالكريمة. تزيين الكيكة: رشّها بالكاكاو الممزوج بالمطحون عين الجمل.

هناك الكثير من الخيارات لتحضير كريمة الجبن اللطيفة واللذيذة للغاية. يمكن تضمين القشدة الحامضة والقشدة والحليب المكثف والفواكه والتوت والمكسرات المفرومة والعسل وقشر الليمون في التركيبة الرئيسية. يمكن استخدام هذه الأطعمة الشهية كملء للفطائر أو الكعك أو الفطائر أو يمكن تقديمها كطبق مستقل.