وصفة لعجينة البسكويت مع الجبن. ملفات تعريف الارتباط بالجبن المنزلية لذيذة في المنزل

حساسية حلوة لذيذة - تعتبر ملفات تعريف الارتباط بالجبنة المنزلية مثالية للشاي والقهوة والشوكولاتة الساخنة، والتي، أنا متأكد من أنها ستكون موضع تقدير ليس فقط من قبل أولئك الذين لديهم أسنان حلوة، ولكن أيضًا من قبل أولئك الذين يلتزمون بنظام غذائي صحي.

الجبن القريش متنوع ومثير للاهتمام، فكل طباخ لديه دائمًا جبنه الخاص الوصفة الأصليةحيث ستجدين أسرارك الخاصة لتحضير هذه الحلوى الرائعة.

يقوم بعض الأشخاص بإعداد ملفات تعريف الارتباط بالجبن القريش من معجنات قصيرة القشرة، والبعض الآخر من عجينة الخميرة، ويفضل البعض الآخر صنع المخبوزات بالجبن القريش بدون دقيق. يضيف البعض الزبيب إلى العجين، والبعض الآخر يضيف الفواكه المسكرة، والبعض الآخر يضيف الشوكولاتة، كل هذه الوصفات لها مكانها وكل منها جيدة بطريقتها الخاصة.

بمعنى آخر، هناك المئات من خيارات الخبز لهذه الحلوى الرائعة، وسأقدم لك بعضًا منها الآن.

من المفيد قضاء 30 دقيقة فقط من وقتك، وستكون هناك حلويات رائعة على طاولتك - معجنات حلوة وطرية وأصلية.

للتحضير يجب أن تأخذ:

• الجبن القريش (يفضل أن يكون متفتتًا، محلي الصنع، كامل الدسم) – 0.5 كجم
• زبدة - 230-250 جرام
• درجة عالية دقيق القمح- 1.5 كوب بدون شريحة
• قليل من الملح
• الصودا مع الخل
• سكر بودرة للرش
• مربى سميك أو أي مربى حسب ذوقك – 200-250 جرام.

كيف لطهي ملفات تعريف الارتباط اللذيذة

عندما تكون جميع المكونات الضروريةأمامك، يمكنك البدء في إعداد تحفة الدقيق الخاصة بك. أثناء عجن المخبوزات، قم بتشغيل الفرن لتسخينه مسبقًا.

اخلطي الزبدة المذابة والجبن والصودا مع الخل أو عصير الليمون في وعاء.

نخل الدقيق، يجب أن يتم ذلك حتى تصبح العجينة طرية وناعمة وجيدة التهوية، وتضاف إلى الحاوية مع المنتجات الأخرى، وتعجن كل شيء بيديك.

تُقسم العجينة إلى عدة أجزاء متساوية، ويُفرد كل جزء من هذه الأجزاء للحصول على طبقة بسمك 0.3-0.5 سم تقريباً، وتُقطع إلى مستطيلات أو مثلثات حسب الرغبة.

ضعي ملعقة في وسط كل قطعة مربى كثيفة، وصنع المظاريف أو لفها.

إذا كنت تريد أن تكون طعامك شهيًا جدًا، قبل الخبز، اغمس كل ظرف في السكر وضعه على صينية الخبز.

تُخبز الكبد لمدة عشرين دقيقة تقريبًا (درجة حرارة الفرن 170-180 درجة). بمجرد أن يتحول لون الحلاوة إلى اللون البني، يمكنك إخراجها ورشها بالمسحوق الحلو قبل التقديم وبذلك تكون قد انتهيت.

إذا غمست البسكويت في السكر قبل طهيه، فلن تحتاج بعد الآن إلى استخدام السكر البودرة.

علاج دقيق جميل ولذيذ جدًا يمكن تقديمه طاولة احتفالية. يحبها كل من البالغين والأطفال، يمكنك تناول هذه الورود بدون أي شيء أو مع أي مشروبات - العصائر والشاي والحليب وما إلى ذلك.

المكونات لـ 25-27 وردة:

• السمن المخفف - 200-220 جرام
• أي جبن قريش في علبة، محتوى الدهون الأنسب هو 3.5 و 9٪ - 250 جرام
• بيض دجاج - قطعتان
• مسحوق للتزيين والسكر في العجين - كوب
• علبة فانيلين – ثلاثة جرامات
• ح، ل. الصودا (إرواء الكفير أو الخل)
• دقيق منخول - ستكون هناك حاجة لحوالي أربعة أكواب.

كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط اللذيذة وغير العادية من الجبن

سحق علبة من الجبن بالشوكة، ثم أضف السمن والبيض والسكر بالتناوب، ثم الصودا والفانيلين. لا تنس أن تطفئ الصودا.

نبدأ في صب الدقيق تدريجيًا في الكتلة النهائية مع التحريك باستمرار. أنت بحاجة إلى الكثير منها (سيأتي ذلك مع الخبرة) حتى لا تلتصق العجينة بأصابعك عند التحريك. قد تكون هناك حاجة إلى كميات أكثر أو أقل مما هو مذكور أعلاه.

برغي التركيبة الناتجة في تركيبة خاصة فيلم التشبث- ندخلها إلى الثلاجة لمدة عشرين دقيقة.

يجب الآن دحرجة العجينة المجمدة إلى فطيرة كبيرة يبلغ سمكها حوالي ثلاثة مم. من المهم أن تفهم أنه كلما كانت طبقتك أرق، كلما أصبحت الورود أجمل.

استخدمي الزجاج لعمل دوائر. لورد واحد سوف تحتاج إلى 3-4 أكواب.

ضعي الكمية المطلوبة في دوائر متداخلة مع بعضها البعض ولفيها على شكل رول.

نقطع اللفة الناتجة إلى جزأين متساويين وسيكون أمامك وردتان جميلتان.

سخني الفرن، ضعي الورود على صينية خبز مبطنة بورق أو ورق معدني، واستعدي. مدة الطهي حوالي 15-18 دقيقة، ودرجة حرارة الفرن 180-190 درجة.

كعكة الجبن المنزلية جاهزة، تهانينا! ولكن يمكنك إضافة "النكهة" ورش المخبوزات بالسكر البودرة المجهز وصب الشوكولاتة أو أي مربى ويمكنك تناولها. سيتم تناول ملفات تعريف الارتباط هذه بنفس المتعة دافئة أو باردة.

بسكويت الجبن - "الرقة"

حصلت هذه الأطعمة الشهية على اسمها لأنها تذوب في الفم. مثالي لوجبة الإفطار، ويمكن أيضًا أخذه في رحلة طويلة. الأطفال يحبون هذه المعجنات كثيرا.

دعونا نجهز المنتجات:

• التعبئة والتغليف من أي الجبن - 250 غرام. (فضفاضة أو في حزم)
• زبدة - 180 غرام
• ملعقة صغيرة من الصودا
• فانيلين على طرف السكين
• دقيق القمح الأبيض - حوالي كوب ونصف
• السكر - 150 غرام
• حامض الستريك – 1/2 ملعقة صغيرة. كذب

عملية خطوة بخطوة لصنع ملفات تعريف الارتباط الناعمة

ابشري الزبدة واخلطيها مع الجبن واطحني هذه المنتجات جيدًا.

أضف الصودا إلى خليط اللبن الرائب، حمض الستريك، الفانيلين، إضافة كوب من الدقيق المنخل تدريجيا. إذا كنت بحاجة إلى المزيد، أضف، يجب ألا تكون العجينة لزجة.

افردي طبقة رقيقة، واسكبي السكر في طبق منفصل، ثم شغلي الفرن لتسخينه مسبقًا.

اصنعي دوائر أو اعصري الكبد بأي شكل من الأشكال، ثم اغمسي العجينة في السكر وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

ضعي الحلوى في الفرن، سيستغرق ذلك حوالي خمسة عشر دقيقة عند درجة حرارة 170-180 درجة.

قم بتبريد المخبوزات الجاهزة ويمكنك تقديمها.

طعام شهي مفضل لدى الأوروبيين. عادة ما يتم تقديم هذه الحلوى في الصباح مع الشاي مع المربى أو الشراب.

يجب عليك ان تاخذ:

• استنزاف النفط. – 230 – 240 جرام
• الجبن - 230-250 جرام.
• سكر - زجاج
• بيكنج بودر – علبة (15-20 جم)
• 1.5 ملعقة كبيرة. دقيق.

قبل الطهي، نخل الدقيق، يجب تبريد الجبن والزبدة. يمكنك شراء العجين الجاهز للطبخ أو يمكنك صنعه بنفسك.

كيفية تحضير معجنات الرائب من المعجنات النفخة

نقطع الزبدة جيدًا أو نبشرها باستخدام مبشرة، ثم نضعها في فجوة صغيرة في الدقيق. إرسال الجبن المنزلية هناك.

اعجن العجينة بيديك، بدءاً من المنتصف إلى الأطراف.

قم بطرح طبقة رقيقة وطيها إلى نصفين ولفها مرة أخرى وكرر ذلك عدة مرات ثم انقلها إلى غلاف بلاستيكي ولفها وضعها في الثلاجة أو الفريزر حتى تتجمد.

عندما يصبح المنتج الرئيسي لإعداد الحلوى قاسيًا، فقد حان الوقت لإخراجه والبدء في إعداد الحلوى الخاصة بك. رش الطبقات بالسكر، وتوزيعها بالتساوي على السطح بأكمله.

خذ العجينة من الطرف الضيق ولفها نحو المنتصف لتشكل لفة. قطعها إلى قطع بالعرض، وإعطاء النموذج المطلوب، وإرسالها إلى قالب مطلي مسبقًا بالسمن. دع الروائع المكتملة تقف في الغرفة لمدة 15-20 دقيقة، وخلال هذه الفترة قم بتسخين الفرن.

تُخبز الحلويات حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند 200 درجة.

يتم تقديم حلوى المعجنات النفخة باردة. قبل التقديم، يمكنك تزيينها بالشراب المفضل لديك أو الشوكولاتة المذابة.

هذه المعجنات الرقيقة غير عادية وتبدو جميلة على الطاولة. أنا متأكد من أنك سوف ترغب في ذلك كثيرا.

للتحضير تحتاج:

• حبيبات السكر - مائة ومائة وخمسون جرامًا
• الجبن - 400 غرام
• صفار البيض – 5 قطع
• صودا مطفأة - نصف ملعقة صغيرة
• كومة من دقيق القمح
• القشدة الحامضة – 2 ملاعق كبيرة.

وصفة خطوة بخطوة

يُوضع جانباً ربع كمية الجبن (سيتم استخدامه للحشوة) ويُضاف الصفار والصودا وملعقة من السكر إلى الباقي ويُخلط ويُترك الخليط لمدة عشر دقائق تقريباً.

أرسل الدقيق المنخل إلى التركيبة المحددة وأضفه حتى تتكاثف الكتلة الناتجة وتصبح كثيفة ولا تلتصق.

نشكل العجينة على شكل كرة، ونضعها في وعاء، ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.

رشي سطح الطاولة بالدقيق، ثم افردي العجينة بحيث يبلغ سمك الطبقة حوالي نصف سنتيمتر. دهن نصفها بالجبن المتبقي الممزوج بالسكر والقشدة الحامضة، ثم غطيها كلها بالنصف الآخر ولف كل شيء على شكل لفافة، والتي يجب بعد ذلك تقطيعها إلى أجزاء متساوية بسمك 1-1.5 سم، وإخراج الكبد منها .

ضعي صينية الخبز مع الحلوى في الفرن لمدة 25-30 دقيقة عند 170-175 درجة. رش الحلوى النهائية بالسكر البودرة وبذلك تكون قد انتهيت.

الفرح الرائب - الخبز

كبدة صغيرة مصنوعة من عجينة اللبن الرائب، والتي يمكن خبزها مع أو بدون حشوة المربى.

مكونات الطبخ:

• زبدة أو سمن - 220 جم
• خثارة الدهون - 500-600 جرام
• دقيق - ثلاثة، ثلاثة أكواب ونصف
• قليل من الملح
• علبة بيكنج بودر (15 جرام)
• علبة سكر الفانيليا (20-25 غرام).
• سكر ناعم - حوالي كوب
• مسحوق حلو - 0.5 كوب
• قرفة - ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

يُمزج الدقيق، والبيكنج باودر، والزبدة المبشورة معًا. اعجن كل شيء ويفضل أن يكون ذلك بيديك.

يُضاف منتج الخثارة ويُعجن عجينة قاسية غير لزجة. وفي هذه الحالة يفضل عجنها لمدة 10 دقائق على الأقل. تذكر أنه كلما زادت الرطوبة في الجبن، زادت كمية الدقيق التي ستحتاج إلى استخدامها.

اتركي قطعة العجين تستقر وتتجمد قليلاً في الثلاجة، ومن الأفضل أن تبقى هناك لمدة 24 ساعة.

قسّم الكتلة النهائية إلى عدة أجزاء، ولفها، مقطعة إلى مثلثات. وفي الوقت نفسه، عليك أن تعلم أنه كلما كان مثلثك أكبر، كلما كان كعكك أكبر حجمًا.

رش كل قطعة بالسكر الممزوج بالقرفة، يمكنك استخدام أي حشوة، نفس الجبن أو الحليب المكثف المسلوق، المربى. نلف الخبز ونرسله للخبز. بمجرد وصول تحفة الطهي وتحولها إلى اللون البني، يمكنك إخراجها.

قد يستغرق الخبز حوالي عشرين دقيقة، ودرجة حرارة الطهي من 170 إلى 90 درجة.

قبل تقديم الطبق للضيوف، رشيه بالمسحوق.

من أجل الحصول على مخبوزات جيدة ولذيذة، لا ينصح الخبراء باستخدام الجبن القريش، الذي على وشك الانتهاء، أو أصبح حامضًا بالفعل عند الطهي.

قبل الاستخدام، تأكد من نخل الدقيق المخصص للخبز، بحيث تصبح حلوياتك أكثر رقة، وبالتالي ألذ، وسوف تذوب في فمك.

إذا كان ذلك ممكنا، فمن الأفضل استخدام الجبن محلية الصنع في الخبز، بدلا من شراؤها. في هذه الحالة عليك اختيار منتج جاف ويفضل أن يكون أكثر دسمًا. إذا اشتريت منتجًا يحتوي على الجبن القريش، فيجب تصفيته وعدم استخدامه، ويجب عصر الجبن القريش نفسه.

من الأفضل أن يخفق خليط البسكويت بالخلاط، فيصبح صحيحًا وجيد التهوية ومتجانسًا.

قم بالتجربة، لا تخف من الإبداع والابتكار، قم بخلط التوابل المختلفة في كعك الجبن - القرفة، وبذور الخشخاش، وقشر الليمون أو اليوسفي، والفواكه المسكرة، والزبيب، وبعد ذلك يمكنك حقًا صنع الحلوى الأصلية الخاصة بك.

لإعداد نسخة غذائية من الحلو، لا ينبغي استخدام الدقيق في العجين، ومن الأفضل ترك عملية الخبز نفسها في طباخ بطيء، بدلا من الفرن.

عجينة البسكويت الرائب (فيديو)

حظا سعيدا في الاستعدادات الخاصة بك وشهية سعيدة! أتمنى لك كل خير!

سقسقة

أخبر VK

الجبن مفيد جدًا للصحة، خاصة للأطفال الذين ينمون بسرعة. لكنهم لا يوافقون دائمًا على تناوله بهذه الطريقة. لكن كل من البالغين والأطفال يحبون كعك الجبن، والمخبوزات عطرية ولذيذة.

لقد ناقشنا بالفعل العديد من الوصفات التي تعتمد على الجبن - و... أقترح اليوم تدليل عائلتك وخبز البسكويت، واختيار أي وصفة، فكلها لذيذة.

ملفات تعريف الارتباط الرائب "مثلثات"

هذه الوصفة معروفة لدى الجميع منذ الصغر، وهي الكعك الذي خبزته أمهاتنا.

سنحتاج إلى المكونات التالية:

• 1 حزمة الجبن الطازج(200 جرام)
• 1 قالب زبدة (يمكنك استخدام المارجرين)
• 400 غرام من الدقيق المنخول
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• جوهر الخل (للإطفاء)
• 100 جرام من السكر المحبب
  

  يمكن أيضًا صنع ملفات تعريف الارتباط هذه من الجبن المجمد.

تحضير العجينة:

أولا، دعونا نستعد الجبن. من الأفضل أن تشتري على الفور شيئًا ناعمًا وبدون كتل. إذا شعرت بوجود الحبوب فيه، افركه من خلال منخل.

امزجيه مع الزبدة المخففة.

ثم نضيف صودا الخبزالتي نطفئها بالخل. أضف الدقيق ببطء. اخلطي العجينة.

الآن لنبدأ بالنحت:

للراحة، نصنع سوطًا طويلًا ونقطعه بشكل متناسب (مثل الزلابية).
نطرح طبقة من كل قطعة بسمك 0.5-0.7 سم تقريبًا أو نقطع القوالب بالزجاج.

رش السكر على الطبقة.
اطوها من المنتصف ورش نصفها بالسكر (أو اغمسها في السكر).

نطوي الكعكة مرة أخرى في سجادة ونحصل على كعكة مثلثة ونغمسها في السكر المحبب على جانب واحد.

مكان على ورقة الخبز.
ضعي صينية الخبز في فرن ساخن على حرارة 190 درجة واخبزيها لمدة 20 دقيقة تقريباً، عندما يصبح البسكويت ذهبي اللون، يكون جاهزاً للخروج. نقل لتبرد على منشفة ورقية.

بسكويت الجبن "أقدام الغراب"

هذه الوصفة مشابهة للوصفة السابقة، على الرغم من أن ملفات تعريف الارتباط نفسها تُصنع بشكل مختلف.

إليك ما نحتاجه:

• علبتان من الجبنة القريش الطازجة ذات المحتوى الدهني العادي
• 1 علبة سمن أو الأفضل الزبدة
• 500 جرام من دقيق القمح
• 0.5 ملاعق كبيرة من صودا الخبز
• الملح والفانيليا - حسب الرغبة

تعليمات خطوة بخطوة لتحضير العجينة

1. أخرج الزبدة من الثلاجة وبعد 10 دقائق، عندما لا تكون قاسية جدًا، قم بتقطيعها بدقيق القمح المنخل.
2. من الأفضل تناول الجبن المتجانس والناعم، وإذا كان محببًا، افركه من خلال منخل أو مرره عبر مفرمة اللحم. إضافته إلى فتات الدقيق.
3. أضف الملح والسكر وصودا الخبز الممزوجة بخلاصة الخل أو عصير الليمون.
4. امزج كل شيء جيدًا
5. نشكل كرة ونضعها في كيس بلاستيكي ونتركها ترتاح لمدة 25 دقيقة في الثلاجة.
   قسمي العجينة إلى عدة أجزاء.

إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا أو لا تحب البسكويت الدهني، أضف نصف كمية الزبدة فقط.

لنبدأ في صنع ملفات تعريف الارتباط:

أولاً، نصنع كل شيء مثل ملفات تعريف الارتباط المثلثة:

1. نصنع النقانق من جزء واحد ونعيد الأجزاء المتبقية إلى الكيس.
2. قطع النقانق مرة أخرى إلى قطع متناسبة
3. تحتاج إلى طرح الجزء في كعكة مسطحة.
4. نرش السكر على كامل سطح الكعكة ونطويها إلى نصفين مع وجود السكر بداخلها.
5. رش النصف الناتج بالسكر المحبب مرة أخرى ثم قم بطيه مرة أخرى.

   

6. تحتاج إلى إجراء تخفيضات أو بصمة عميقة باستخدام شوكة على طول حافة ملف تعريف الارتباط.

   

   يبدو وكأنه قدم الغراب.

7. نحن نفعل الشيء نفسه مع كل العجين.

   

8. توضع ملفات تعريف الارتباط على صينية خبز وتوضع في فرن مسخن مسبقاً. حوالي 180 درجة.
9. مدة الطهي من 10 إلى 20 دقيقة. يعتمد على نوع Houndstooth الذي تفضله. بعض الناس يحبون الأشخاص الشاحبين والبعض الآخر يحبون اللون الأحمر.
   

وصفة بسيطة لكعكة الجبن

على عكس الوصفة السابقة، تحتوي هذه الوصفة على كمية أقل بكثير من الزيت، وتبين أنها ليست دهنية وناعمة ولذيذة. في بعض الأحيان تسمى ملفات تعريف الارتباط هذه أيضًا بسكويت الجبن للأطفال.


المكونات التي نحتاجها:

• 1 علبة جبن قريش (200 جرام)
• 2 بيضة طازجة
• 1 كوب سكر حبيبات
• 2 ونصف كوب دقيق منخول
• 80 جرام سمن
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

تحضير العجينة الرائبة:

اعداد الكوكيز:

افردي العجينة على شكل كعكة مسطحة كبيرة وقطعيها بأشكال مختلفة باستخدام أدوات خاصة.

ضع أشكال الخثارة على صينية خبز مدهونة بالزبدة.

اخبزيها لمدة 20 دقيقة.
يجب أن تكون درجة حرارة الفرن حوالي 190 درجة.

وصفة لكعك الجبن

يتم تحضير ملفات تعريف الارتباط بسرعة، ولكن يتم تناولها بنفس السرعة. إذا كنت لا تحب البسكويت الدهني، يمكنك تقليل كمية السمن إلى 100 جرام

منتجات:

• دقيق القمح 2 كوب
• مارجرين 1 علبة
• جبنة قريش طازجة 400 جرام
• سكر مطحون للرش
• قليل من الملح
• 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• القليل من سكر الفانيليا
• 2 بيضة دجاج

التحضير خطوة بخطوة:

إذا قمت بدهن الخبز بالصفار، فإنه سيصبح ذهبي اللون عند خبزه.

1. ضعي صينية الخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة.
   اخبزي الخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

كوكيز الجبنة المنزلية اللذيذة مع الشوكولاتة

و واحدة اخرى وصفة مثيرة للاهتمامبسكويت الرائب المحشو بالشوكولاتة.

من السهل جدًا تحضير ملفات تعريف الارتباط من الجبن الطازج وهي دائمًا ما تكون طرية ولذيذة وطرية. تحظى هذه الوصفات المحضرة في المنزل بشعبية كبيرة. فهي تجمع بين الفوائد والذوق المذهل.

جربي أيًا من هذه الوصفات وستسعدين نفسك وأحبائك!

طرية أو طرية أو هشة ومقرمشة - تختلف هذه الأطعمة الشهية في الملمس ولكنها دائمًا لذيذة. لا التصوف! ملفات تعريف الارتباط بالجبن المنزلية محبوبة من قبل البالغين والأطفال، فهي تظهر طاولة الطعامأنصار صورة صحيةالحياة وأولئك الذين تعتبر عبارة "النظام الغذائي" و"تحديد السعرات الحرارية" عبارة فارغة. يتم بيع ملفات تعريف الارتباط الجاهزة للجبن في أي متجر للحلويات، لكنها لا يمكن أن تحل محل الكعك محلي الصنع. كيف تصنع الحلوى المثالية بيديك؟

طريقة عمل بسكويت الجبن اللذيذ في المنزل

هل تريد أن تذوب مخبوزاتك في فمك؟ تحضير هذه المعجنات له خفاياه الخاصة:

• لا يجب أن تبدأ العمل إذا كان الجبن على وشك أن يفسد. لا تبخل بالمنتج الطازج - فستحصل على ملفات تعريف الارتباط محلية الصنع تفوق كل الثناء.
• نخل دقيق العجين عدة مرات من خلال منخل ناعم: سيصبح ناعمًا وجيد التهوية.
• عند اختيار الجبن، أعط الأفضلية ليس للمنتج الذي تم شراؤه من المتجر، ولكن للمنتج محلي الصنع. يجب أن تكون جافة ودهنية وسهلة الكسر. الجبن الحامض جدًا أو الرطب جدًا سيفسد الفكرة بأكملها.
• هل تريدين أن تكون العجينة متجانسة؟ فاز الخليط في الخلاط. هل تفضل أن تشعر بالجبن في ملفات تعريف الارتباط الجاهزة؟ قم بتفتيتها بيديك.
• لا تخف من التجربة! القرفة والفانيلين وقشر الليمون والفواكه المسكرة ستحول ملفات تعريف الارتباط المعتادة إلى حلوى رائعة.
• إذا فشل العجين، يمكنك استخدامه كأساس. يعد هذا الطبق، الذي يتم إعداده في طباخ بطيء، مثالاً على الخبز الغذائي السريع والصحي.

ملفات تعريف الارتباط الناعمة "مثلثات"

فاتح للشهية، وردية، وطرية إلى حد ما، ولذيذة بشكل مثير للدهشة. يتم تضمين ملفات تعريف الارتباط الخالية من البيض هذه بحق - وذلك في المقام الأول لأنها لا تحتوي على أي مكونات يمكن أن تسبب حساسية غذائية شديدة. يمكنك تقديم مثلث عطري لطفل يتراوح عمره بين 1-1.5 سنة. تكمن خصوصية ملفات تعريف الارتباط بالجبن القريش في أنه حتى الأطفال الذين لا يتحملون الجبن القريش يحبونها. عينيا.

• 200 غرام دقيق
• 150 غرام زبدة
• 100 غرام سكر
• 250 جرام جبن قريش.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. اهرسي الجبن بالشوكة واخلطيه مع الزبدة المفرومة جيدًا.
2. يُضاف الدقيق تدريجيًا إلى الكتلة اللزجة الناتجة ويُعجن العجينة المرنة ويُترك جانبًا لمدة 20-30 دقيقة.
3. قم بطرح كتلة الخثارة المبردة، وقطع الدوائر من الورقة الناتجة باستخدام قالب خاص، ورشها بالسكر، وقم بطيها إلى نصفين. نرش النصفين الناتجين بالسكر مرة أخرى ونطويهما مرة أخرى.
4. ضعي المثلثات على صينية خبز واخبزيها لمدة 15 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

ملفات تعريف الارتباط الرائب دون الخبز

هل سئمت من المخبوزات العادية؟ اصنع ملفات تعريف الارتباط بدون خبز. لا يمكن وصف هذه الأطعمة الشهية بأنها طعام غذائي، فقد تضيف بضعة سنتيمترات إلى خصرك، لكنها لا تزال تستحق المحاولة. مزيج الجبن والشوكولاتة غير متوقع وغير عادي وليس عاديًا على الإطلاق. قبل تقديم مثل هذه الحلوى لطفلك، تأكدي من أن الشوكولاتة والكاكاو لن يسببا رد فعل غذائي.

• 24 قطعة. الكوكيز؛
• 100 جرام شوكولاتة
• 5 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة دهنية
• 130 غرام سكر
• 250 مل حليب
• 1 ملعقة كبيرة. ل. كاكاو؛
• الفانيليا السكر؛
• 500 جرام جبن قريش.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. يخفق الجبن والسكر بالخلاط ويقسم الخليط إلى طبقين متطابقين. يرش أحدهما بالكاكاو والآخر بسكر الفانيليا ويخلط كلا الجزأين بشكل منفصل.
2. انقعي البسكويت في الحليب حتى يمتص بعض السائل ويحتفظ بشكله. ضعي ثلث العجينة على غلاف بلاستيكي، وزعي كتلة الخثارة مع الفانيليا في الأعلى. ضعي عليها الجزء الثاني ثم كتلة اللبن الرائب مع الكاكاو. قم بتغطية الحلوى بملفات تعريف الارتباط المتبقية. يجب أن تحصل على مستطيل الشكل الصحيح.
3. تُمزج الشوكولاتة المذابة في مقلاة مع القشدة الحامضة وتبرد وتُغطى الحلوى بالكريمة من جميع الجوانب. ضع سجل الجبن الناتج في البرد طوال الليل. في الصباح، قطعي العجينة المنتفخة إلى شرائح رفيعة ورشيها بالسكر البودرة.

الورد في الفرن للأطفال

إذا كان طفلك لا يحب مثلثات الجبن، فقدمي له ملفات تعريف الارتباط على شكل وردة. الوصفة الشهية بسيطة، وذلك بفضل التصميم الاصلييتم إزالة مثل هذا العلاج على الفور من على الطاولة. خصوصية هذه الوصفة هو وجود عصير الليمون في التركيبة، مما يساهم في تحسين الحالة العامة طعم حلوملاحظة طفيفة من الحموضة. إضافة رائعة للشاي الأسود بالليمون.

• 100 غرام زبدة
• 450 غرام دقيق
• 2 صفار
• 130 غرام سكر
• 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون؛
• 250 جرام جبن قريش.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. افركي الجبنة المنزلية بالسكر والزبدة والصفار بيديك واسكبي عصير الليمون. يُضاف الدقيق ويُعجن العجينة المرنة.
2. قطع جولات ملفات تعريف الارتباط المستقبلية. قم بتكديس ثلاث قطع فوق بعضها البعض مرة واحدة، ولفها في أنبوب، وقطعها من المنتصف. بعد تثبيت الورود المستقبلية قاعدة مسطحةافتح البتلات.
3. ضعي البسكويت على صينية خبز واخبزيه على حرارة 170 درجة مئوية لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.

"خطوط متجعدة حول العينين"

تجذب ملفات تعريف الارتباط هذه تصميمها الغريب. الكعكة النهائية تبدو وكأنها أقدام الغراب الحقيقية! سهلة التحضير، وتتكون من مجموعات أساسية من المكونات، وستكمل هذه البسكويت بشكل مثالي شاي الصباح والقهوة القوية بعد الظهر والكفير الغذائي الذي يُشرب في الليل. وسيكون هناك مكان له على طاولة طعام الأطفال.

• 220 جرام زبدة
• 500 غرام دقيق
• 2 صفار
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء؛
• 250 غرام سكر
• 220 جرام جبن قريش.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. نقطع الزبدة بشكل خشن ونخلطها مع الجبن والدقيق ونضيف الصفار والماء ونعجن العجينة. تبريد الخليط النهائي لمدة ساعة ونصف.
2. نقطع العجينة إلى دوائر ونشكلها على شكل أرباع مرشوشة بالسكر.
3. قم بعمل 2-3 قطع عميقة وضيقة على الحافة العريضة للأظرف. أخبز لمدة 20 دقيقة عند 190 درجة مئوية.

ملفات تعريف الارتباط "القبلات"

ستبدو هذه الحلوى الممتعة أفضل على طاولة معدة لحفلة ممتعة. حفلة اطفال. من الأفضل تحضير عدة حصص في وقت واحد - فالوجوه المشرقة لن تمر دون أن يلاحظها أحد، حتى لو تم تقديم عدة أطباق للحلوى. تتناسب قبلة اللبن الرائب بشكل جيد مع الحليب الدافئ والمشروبات التي تحتوي على الكاكاو وكومبوت الفاكهة أو التوت والهلام.

• 250 غرام سكر
• 250 غرام سمن
• 250 غرام دقيق
• 250 غرام من الجبن.
• ملعقة صغيرة صودا مملوءة بالخل.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. اهرسي السمن المخفف مع الجبن القريش وأضيفي الصودا المطفأة واخلطي الدقيق تدريجياً في الخليط.
2. تشكل العجينة على شكل أقراص دائرية، ثم يرش سطحها بالسكر، ثم تطوى إلى نصفين. ارفع كل ملف تعريف ارتباط برفق من الحواف واضغط عليهم معًا. يجب أن تحصل على وجوه مبتسمة مضحكة.
3. أخبز لمدة 20 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

طريقة عمل عجينة البسكويت بالجبنة القريش

مفتاح نجاح ملفات تعريف الارتباط هذه هو العجين المحضر بعناية. يجب أن تكون المكونات طازجة، ويجب أن يكون الوقت مجانيًا، ويجب أن يكون المزاج رائعًا. ولكن كيف يتم تحضير العجين الذي ستتفتت منه المخبوزات في فمك بألمع درجات الذوق؟

• صب الدقيق في خليط اللبن الرائب وليس العكس: بهذه الطريقة ستنقذ نفسك من الكتل الصلبة غير الضرورية.
• تأكد من إعطاء العجين الوقت للراحة قبل الخبز. يمكنك ترك العلاج للتثبت على المنضدة أو وضعه في الثلاجة.

وصفة بسيطة

تحتوي معظم أنواع البسكويت على نفس المكونات الأساسية: الجبن القريش، سمنة(السمن)، الدقيق. بسيط وصفات الجبنلها مزاياها الخاصة: يمكن استكمالها وإثرائها حسب الرغبة، ويمكن إضافة الفواكه إلى ملفات تعريف الارتباط هذه، على سبيل المثال، التفاح الطازج أو المخبوز أو الحشوات المختلفة. القاعدة المحضرة من هذه المكونات سوف تتناسب بشكل جيد مع التوابل.

• 750 غرام دقيق
• 500 غرام من الجبن.
• 500 غرام سمن (زبدة)؛
• 1 ملعقة صغيرة. مشروب غازي؛
• 1 ملعقة صغيرة. ملح.

عجينة دايت بدون زبدة و سمن

العنصر الأكثر سعرات حرارية في كعكة الجبن هو الزبدة (يستخدم السمن في بعض الوصفات). تبدو ملفات تعريف الارتباط لذيذة - ولكنها ليست غذائية على الإطلاق. يمكن لمراقبي الوزن صنع ملفات تعريف الارتباط بدون زبدة. التكنولوجيا هي نفسها كما في حالة النفط التقليدي. سيكون الطعم أقل طراوة، وأكثر قرمشة، وسيكون الاتساق أشبه بدقيق الشوفان.

لذيذ جدا، والأهم من ذلك أنه بسيط الكوكيز المنزلية الجبنوالتي تعود أصولها إلى الطفولة البعيدة. تم تصميم الوصفة لمستخدمي المطبخ من أي مستوى، بحيث يمكن لأي شخص القيام بذلك. بالمناسبة، سُميت البسكويت "المظاريف" لأن العجينة كانت تُطوى مثل المظاريف في الأيام القديمة. ويسمى أيضًا بسكويت الجبن "المثلثات".

ملفات تعريف الارتباط الرائبضروري بشكل خاص للأطفال، لأن الجبن مفيد بسبب محتواه العالي من الكالسيوم، وهو ضروري جدًا لجسم الطفل المتنامي. ولكن ليس كل الأطفال يحبون تناول الجبن. لهذا السبب يتم إخفاء الجبن في البسكويت! والعجينة لا تحتوي على سكر. يستخدم السكر فقط لتغميس البسكويت.

مكونات

• جبن 250 جرام
• سمنة 100 جرام
• دقيق 170 جرام
• سكر 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• مسحوق الخبز 1/2 ملعقة صغيرة
• ملح قرصة

بهذه الكمية من المكونات في هذه الوصفة، تحصلين على 20-25 قطعة بسكويت بوزن إجمالي حوالي 500 جرام.

تحضير

اعجن الجبن مع قليل من الملح حتى يصبح كتلة متجانسة بدون كتل.

أضف الزبدة المذابة وحركها.

أضف الدقيق ومسحوق الخبز من خلال منخل. يحتاج الدقيق دائمًا إلى الغربلة: فهو مشبع بالهواء، مما يساعد العجين على الخبز بشكل أفضل.

اعجن العجينة بالملعقة أو بيديك، ثم شكل العجينة على شكل كرة بيديك.

ونضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. يجب أن تستقر العجينة جيدًا في البرد حتى تصبح أكثر مرونة. بعد ذلك سوف يتم طرحه بشكل أفضل ولن ينهار.

بعد ساعة نخرج كرتنا من الثلاجة ونتركها لتدفئ في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك نبدأ في صنع بسكويت الخثارة بأنفسنا. افردي العجينة على سطح مستوٍ مرشوش بالدقيق جيدًا - ستظهر العجينة رغبة أكبر في الالتصاق بهذا السطح بالذات. يجب أن يكون سمك العجينة 2-3 ملم.

خذ حلقة طهي أو كوبًا ذو حواف رفيعة وقطع العجينة إلى دوائر بقطر 9-10 سم.

الآن قم بغمس كل دائرة على جانب واحد في صحن به سكر وقم بطيه إلى نصفين بحيث يكون جانب السكر إلى الداخل. اغمس جانبًا واحدًا في السكر مرة أخرى ثم قم بطيه مرة أخرى بحيث يكون جانب السكر للداخل.

سحق بخفة ربع الدائرة الناتجة و آخر مرةاغمسيها في السكر على جانب واحد، ثم ضعي جانب السكر للأعلى على صينية خبز مبطنة بورق الخبز أو حصيرة السيليكون.

ضعي صينية الخبز مع البسكويت في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون. أخرج صينية الخبز مع البسكويت من الفرن ثم انقلها بعناية إلى طبق. في هذه اللحظة، قد يبدو أن ملفات تعريف الارتباط لم يتم خبزها، لأنها ستكون طرية جدًا، ولكن هذا الانطباع خاطئ، فعندما تبرد، سوف "تصحح" ملفات تعريف الارتباط وتصبح كما ينبغي، طرية وذات قشرة لطيفة.

قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط النهائية تمامًا ووضعها على طبق جميل. ملفات تعريف الارتباط الرائب "المغلفات"جاهز، حان وقت تحضير الشاي والذهاب إلى الطاولة! بالعافية!

نواصل موضوع المخبوزات الصغيرة حل سريع. اليوم سوف نخبز الكثير ملفات تعريف الارتباط اللذيذةالوصفة من الجبن القريش بسيطة ومألوفة لدى الكثيرين منذ الطفولة - لقد جاءت إلينا منذ العهد السوفييتي دون تغيير تقريبًا (باستثناء أننا الآن نستبدل السمن بالزبدة ، لأنه ليس نقصًا في هذه الأيام). إذا كان هناك أطفال في المنزل، فتأكد من إشراكهم في عملية تشكيل ملفات تعريف الارتباط من الجبن. أنا شخصياً لا أعرف طفلاً واحداً لا يحب قطع دوائر من العجين ورشها بالسكر ووضعها في الوسائد. العجينة ليست لزجة على الإطلاق وممتعة للعمل بها. أثناء عملية الخبز، ترتفع ملفات تعريف الارتباط، وتغطى بقشرة ذهبية ناعمة، وتبدو شهية جدًا لدرجة أن صينية الخبز بأكملها تؤكل بسرعة كبيرة بحيث لا يكون لديك الوقت لغمض عينك. لذلك، إذا كان هناك الكثير من محبي ملفات تعريف الارتباط في عائلتك، فقم بمضاعفة كمية المنتجات، فإن ملفات تعريف الارتباط من الجبن المنزلية من ورقة الخبز الثانية لديها فرصة للاستمرار حتى شاي المساء.

مكونات:

• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
• جبنة قريش من 9٪ دهون - 300 جم؛
• دقيق - 1.5 كوب (كوب = 250 مل)؛
• سكر - 0.5 كوب؛
• زبدة - 70 جم؛
• مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.

طريقة عمل بسكويت الجبن اللذيذ

أضف بيضة واحدة إلى الجبن واخلطها جيدًا.

نذوب الزبدة في مغرفة ونتركها تبرد قليلاً ثم نسكبها في الجبن ونفركها بسرعة بالملعقة. ثم أضف مسحوق الخبز. يمكنك استبدالها بالصودا (في هذه الحالة لا تحتاج إلى إخمادها، لأن الجبن هو منتج حليب مخمر يحتوي على حمض يعمل كمحفز).

نخل الدقيق في الجبن. لمثل هذا الحجم من الجبن (300 غرام)، هناك حاجة إلى 1.5 كوب من الدقيق في المتوسط. ولكن ينبغي أن يؤخذ في الاعتبار أن محتوى الرطوبة في الجبن قد يختلف. على سبيل المثال، يحتوي الجبن القريش الذي يتم شراؤه من المتجر على كمية أكبر من مصل اللبن، على عكس الجبن القريش محلي الصنع. وقد يحتاج الجبن الذي يتم شراؤه من المتجر إلى المزيد من الدقيق. عند تحديد "كفاية" الدقيق في العجينة، عليك التركيز على ما إذا كانت العجينة تلتصق بيديك أم لا. يجب أن تكون عجينة الخثارة هذه غير لزجة تمامًا.

يرجى ملاحظة أننا لم نضيف السكر إلى العجينة. سنحتاجها في المرحلة التالية من التحضير.

قسمي العجينة إلى 4 أجزاء، مما يسهل العمل بها. نلف كل جزء واحدًا تلو الآخر في طبقة بسمك 3-4 مم. سطح العملالتي نعمل عليها العجينة يجب سحقها بالدقيق. باستخدام كوب أو كوب (قطره حوالي 8 سم)، قطعي دوائر من العجين.

اغمس جانبًا واحدًا من كل دائرة في السكر.

اطوِ القرض إلى النصف بحيث يظل السكر مغلقًا بالداخل. اغمس النصف مرة أخرى في السكر على جانب واحد. وقم بطيها إلى النصف مرة أخرى (السكر بالداخل).

الخطوة الأخيرة هي غمس "الربع" ​​في السكر من جهة واحدة. سيكون ذلك الجزء العلويبسكويت.

ضع القطع مع الجانب غير المحلى بالسكر على صينية خبز مبطنة بالرق. لا تنس أن جانب السكر يجب أن يكون في الأعلى. هناك خطوة صغيرة يجب عليك اتخاذها قبل وضع البسكويت في الفرن. باستخدام ملعقة خشبية، اضغطي على كل قطعة من البسكويت حتى تصبح مسطحة قليلاً.

يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة، وكل ما علينا فعله هو وضع صينية الخبز بداخلها كعك الجبن والانتظار لمدة 25 دقيقة. يجب أن تكتسب ملفات تعريف الارتباط المصنوعة من الجبن المنزلية سطحًا ذهبيًا ورديًا ويزداد حجمها قليلاً.

مباشرة بعد الخبز، قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط التي لم تبرد بعد من الرق حتى تلتصق بها بإحكام (يذوب السكر ويشكل الكراميل الذي يمكن أن يتلامس مع الرق).

ملفات تعريف الارتباط بالجبنة المنزلية جاهزة. بالعافية!