Как да отглеждаме карфиол в градината: тънкости, тайни, практически съвети. Карфиол, засаждане и грижи Поливане на карфиол след засаждане

Карфиол (лат. Brassica oleracea var. Botrytis)– често срещан култивиран сорт от групата на ботритиса от вида зеле. Това растение не се среща в дивата природа. Има мнение, че карфиолът е въведен в културата от сирийците, поради което дълго време се е наричал сирийско зеле. Ибн Сина го препоръчва като зимен витаминозен продукт. През 12 век арабите пренасят карфиола в Испания, а сирийците го пренасят на остров Кипър, а през 14 век някои сортове карфиол вече се отглеждат в Италия, Англия, Холандия и Франция. Днес културата е широко култивирана не само в Европа, но и в азиатските страни, както и в страните от Северна и Южна Америка.

Засаждане и грижи за карфиол (накратко)

• Кацане:засяване на семена от ранни сортове за разсад - в края на февруари или началото на март, пресаждане на разсад в земята - от 25 април до 15 май. Засяване на семена от средносезонни сортове за разсад - през втората десетдневка на април и засаждане на разсад в легла - от 20 май до 15 юни. семена късни сортовесе засяват месец след средно узряване, а разсадът се засажда на открито месец след сеитбата.
• Осветление:ярка слънчева светлина.
• почва:подзолисти глинести и черноземи с рН 6,7-7,4.
• Поливане:редовно и достатъчно: средно веднъж седмично, но веднага след засаждането разсадът се напоява два пъти по-често. Консумацията на вода е 6-8 литра на m², но с нарастването на зелето количеството вода ще се увеличи.
• Хранене: 3-4 пъти на сезон: 1-ва - 3 седмици след засаждането на разсад в земята, с разтвор на лопен, изразходвайки половин литър за всяко растение. 10 дни след първото подхранване извършете второто, като добавите супена лъжица Crystallin към 10 литра разтвор на лопен и изразходвате литър тор върху всяко растение. Третото подхранване се извършва с минерален тор след още две седмици: 2 супени лъжици Nitrophoska се разтварят в 10 литра вода и се изразходват 6-8 литра на всеки m² легло.
• Възпроизвеждане:семе.
• Вредители:кръстоцветни бълхи, зелеви мухи, зелеви листни въшки, зелеви молци, бели молци и червеи.
• заболявания:Алтернария, клубен корен, пухена мана (манена), пръстеновидно петно, лигавична бактериоза (мокро гниене), съдова бактериоза, фузариум (жълтеница), черно краче, вирусна мозайка.

Прочетете повече за отглеждането на карфиол по-долу.

Карфиол - описание

Карфиолът е едногодишно растение с влакнеста коренова система, разположена близо до повърхността на почвата. Стъблото му е цилиндрично, с височина от 15 до 70 см. Листата на карфиола са разположени хоризонтално или наклонено нагоре, често са извити в спирала. Те могат да бъдат както цели и приседнали, така и лировидни и отделни, на дръжки с дължина от 5 до 40 cm. различни нюансизелено до синкаво с восъчен налеп. Органът на карфиола, използван за храна, са месестите дръжки или главите. Съцветията на карфиола се консумират в ранен стадий, могат да бъдат с различни цветове - добре познати са зеленият карфиол, снежнобял, кремав и дори лилав. Зелето достига техническа зрялост средно за 90-120 дни.

Плодът на карфиола е многосеменна шушулка с дължина от 6 до 8,5 cm, с цилиндрична или сплескано-цилиндрична форма. Карфиолът се отглежда по семенен метод - разсад и без разсад.

От тази статия ще научите кога да сеете карфиол за разсад, как да сеете карфиол за разсад, как да отглеждате разсад от карфиол у дома, кога да засаждате карфиол в открита земя, как да отглеждате карфиол в открит терен. Освен това ще ви опишем най-популярните сортове карфиол за открит терен, които можете успешно да отглеждате във вашата градина.

Отглеждане на карфиол от семена

Кога да засеете разсад от карфиол

Засаждането на разсад от карфиол се извършва на няколко етапа: семена от ранни сортове могат да се засяват в края на февруари, 40-50 дни преди засаждането на разсад в градината, след две седмици се засяват среднозреещи сортове и след това един месец по-късно се засяват късните сортове карфиол.

Отглеждане на разсад от карфиол

Семената на карфиола се обработват преди сеитба: първо се поставят в термос с вода с температура 50 ºC за 15 минути, след което се потапят в студена вода, след което се накисват в разтвор от микроелементи за 12 часа, след което се измиват старателно и се поставят в долното чекмедже на хладилника за един ден. След тази обработка семената се изсушават и се засяват по няколко в отделни саксии, за да не се подлагат впоследствие разсадът на пикиране, което не понася добре. На дъното на саксиите се поставя дренаж, след това почва с неутрална реакция, която се състои от 4 части ниско разположен торф, 1 част лопен и една и половина части изгнили дървени стърготини. Можете също така да използвате субстрат от 10 части хумус, 1 част пясък и 1 част низинен торф. Добавете малко пепел към мокрия субстрат и го разбъркайте добре. Карфиолът се засява в почвата на дълбочина половин сантиметър, след което субстратът се уплътнява.

Условията за отглеждане на карфиол са следните:Преди поникване стайната температура трябва да бъде между 18-20 ºC, а когато семената покълнат, тя трябва да се понижи до 6-8 ºC, като разсадът се поставя възможно най-близо до светлината. След 5-7 дни настройте дневната температура на 15-18 ºC, а през нощта – 8-10 ºC. Разсад от карфиол, който расте на закрито с твърде много висока температура(над 22 ºC), впоследствие може изобщо да не образува съцветия.

Отглеждането на карфиол и грижите за него през периода на разсад се състоят от умерено поливане, редовно разрохкване на почвата и превантивно третиране на субстрата с розов разтвор на калиев перманганат срещу черен крак и други гъбички. Когато разсадът развие 2-3 истински листа, той се напръсква с разтвор от 2 g борна киселина в 1 литър вода, а когато разсадът добави още един или два листа, разсадът няма да бъде възпрепятстван от третиране с разтвор на 5 g амониев молибдат в кофа с вода.

Избор на карфиол

Отглеждането на карфиол не включва бране, тъй като се понася лошо от разсад. Но ако решите да засеете семената не в отделни контейнери, а в обща кутия, изберете по-дълбок контейнер и поставете семената по-рядко, за да не повредите кореновата система на разсада при трансплантация в открита земя.

За тези, които вярват, че е необходимо да се берат разсад от карфиол, предлагаме да направите това, когато разсадът е на две седмици, като ги поставите в отделни контейнери, внимателно подрязвайки корените при презасаждане. След бране, дръжте разсада при температура от 21 ºC, докато се вкоренят, след това настройте температурата на 17 ºC през деня и 9 ºC през нощта.

Засаждане на карфиол в открита земя

Кога да засадите карфиол в открита земя

Разсад от ранни сортове карфиол, засети в края на февруари или началото на март, се засаждат в открита земя приблизително от 25 април до 15 май. Засаждането на карфиол от средносезонни сортове, засети от второто десетдневие на април до второто десетдневие на май, се извършва след месец и половина - от 20 май до 15 юни. Късните сортове карфиол, отглеждани чрез разсад, се засаждат в градинското легло приблизително месец след сеитбата.

Седмица преди засаждането в земята карфиолът от семена трябва да се натори с разтвор от 3 g суперфосфат и 3 g калиев хлорид в един литър вода - това ще увеличи неговата студоустойчивост. И, разбира се, в рамките на десет дни преди засаждането на разсад в земята, те се втвърдяват, като постепенно ги привикват към средата, в която ще растат.

Почва за карфиол

Трансплантацията на разсад в открит терен се извършва при топло облачно време. Мястото за отглеждане на карфиол трябва да е слънчево, а рН на почвата да е близко до неутрално - в рамките на рН 6,7-7,4. Добре е, ако миналата година на това място растат моркови, картофи, лук, чесън, зелен тор, зърнени култури или бобови растения. Но след такива градински растения като цвекло, домати, репички, репички и всички видове зеле, карфиолът може да бъде засаден едва след четири години.

Почвата на площадката е изкопана до дълбочината на щик на лопата от есента, като в същото време се варува, ако почвата е кисела. През пролетта, преди засаждане, добавете кофа с хумус или компост, 2 чаши дървесна пепел, 2 супени лъжици суперфосфат и чаена лъжичка урея във всяка дупка. Не забравяйте да смесите добре всички тези добавки с плодородна почва.

Как да засадите карфиол

Разстоянието между дупките зависи от сорта зеле, но средно разстоянието между растенията в един ред трябва да бъде около 35 см, а разстоянието между редовете трябва да бъде най-малко половин метър. Разсадът се заравя в земята до първите истински листа, повърхността на почвата се уплътнява след засаждането и се полива. Ако засаждането се извършва през април или началото на май, тогава първо е по-добре да покриете разсада за няколко дни с пластмасова обвивка или нетъкан текстил– покритието ще предпази разсада от евентуални нощни студове и от кръстоцветната бълха.

Питат читателите Възможно ли е да отглеждате карфиол директно в открита земя?Разбира се, че можете. В южните райони на Украйна и Русия от средата на април семената се засяват директно в почвата, тъй като те покълват вече при температура 2-5 ºC, но в по-хладните райони е по-безопасно да се използва методът на разсад за отглеждане на карфиол .

Как да отгледаме карфиол

Грижа за карфиол

Тъй като карфиолът е слабо адаптиран към условията на средната зона, качеството и количеството на реколтата зависи изцяло от това как се грижите за него. Грижата за карфиол в открита земя не се различава много от грижата за бялото зеле - поливане, разрохкване на почвата, огъване, плевене, торене и третиране срещу вредители и болести, но всичко това трябва да се прави внимателно и стриктно.

Почвата между растенията и междуредията се разрохква на дълбочина около 8 см, докато плевелите се отстраняват от площта. Това обикновено се прави след поливане или дъжд, докато почвата на мястото е мокра.

Поливане на карфиол

Карфиолът в открита земя изисква редовно и достатъчно поливане. Тази култура се полива средно веднъж седмично, въпреки че първия път след засаждането ще трябва да навлажнете площта с разсад два пъти по-често. Консумацията на вода при поливане е приблизително 6-8 литра на m², но с нарастването на зелето потреблението ще се увеличи. За да не прекалявате с влагата на почвата и да не провокирате развитието на гъбични заболявания, ръководете се от метеорологичните условия - при редовни обилни валежи, когато почвата е наситена с влага до прилична дълбочина, можете да правите без поливане. За да може влагата в растенията да остане по-дълго и съцветията на карфиола да не се покрият с тъмни петна, покрийте главите със собствените си листа, като огънете 2-3 от тях нагоре.

Подхранване на карфиол

През вегетационния период карфиолът се подхранва 3-4 пъти, като първото подхранване трябва да стане не по-късно от три седмици след засаждането на разсада в градината. Най-добрият тор за карфиол се счита за разтвор на лопен - половин литър от състава се разрежда в 10 литра вода. Консумацията на разтвор е половин литър буркан на растение.

Повторното хранене с лопен се извършва десет дни след първото, като към разтвора се добавя супена лъжица Кристалин и се използва литър от готовия състав на екземпляр.

Третото торене може да се извърши с минерални торове, например, разтваряне на 2 супени лъжици нитрофоска в 10 литра вода и изразходване на 6-8 литра за всеки m² земя.

Обработка на карфиол

Тъй като карфиолът често е засегнат от болести и вредители, ще трябва да го защитите от всички тях възможни начини. Предимството на този конкретен сорт зеле е, че неговите вредители могат да бъдат контролирани без използването на пестициди. Най-доброто лекарствозащита на карфиол от насекоми и охлюви - опрашване на растенията с дървесна пепел или тютюн. Пръскането на карфиол с разтвор от инфузия на кори от лук, репей или върхове на домати може да бъде ефективно. Що се отнася до болестите, използването на защитни лекарства може да се избегне само чрез педантично следване на техниките за отглеждане на култури, но дори и в този случай успехът не е гарантиран.

Отглеждане на карфиол в района на Москва

В условията на Московска област има смисъл да растат рано и средносезонни сортовекарфиол, но късните сортове обикновено нямат време да узреят. Ето защо най-важното е да изберете правилния сорт растения и да не бъдете твърде мързеливи, за да отглеждате разсад - методът на разсад за отглеждане на карфиол в средната зона е по-надежден от метода без разсад. Тези, които категорично не искат да отглеждат разсад, трябва да знаят, че можете да засеете семена от карфиол в земята в района на Москва не по-рано от края на март, тъй като ако сеят по-рано, семената могат да умрат в неотопляема почва и не по-късно от юни - ако закъснеете със сеитбата, карфиолът може да няма време да узрее.

Вредители и болести по карфиол

Болести по карфиол

Карфиолът в открита земя е изложен на всякакви рискове, например нападение от вредни насекоми или инфекция с гъбични, бактериални или вирусни заболявания. Вашите заявки често питат защо карфиолът пожълтява, изсъхва или гние. Причината за всичко са болестите, които го засягат, от които, подобно на неприятелите, карфиолът има много и ние ще ви запознаем с повечето от тях. Болестите, които най-често засягат зелето, са:

Алтернария – гъбична болест, проявяваща се с черни или тъмнокафяви петна и концентрични кръгове по зелевите листа. Листата умират. Във влажна среда при температура 33-35 ºC спорите на гъбичките се разпространяват по-бързо.

Мерки за контрол:задължителна предварителна дезинфекция на семена с Planriz, третиране на растения с медсъдържащи препарати - смес от Бордо, колоидна сяра, меден сулфат, Например;

Кила– при това заболяване върху корените на карфиола се образуват израстъци и подутини, което води до загниване на кореновата система. В резултат на това растенията спират да получават хранителни вещества от почвата, пожълтяват и изсъхват. На твърде влажни и кисели почви клубът се разпространява по-бързо.

Мерки за контрол:добри резултати се получават чрез добавяне на дървесна пепел към почвата през целия вегетационен период на карфиол. Не засаждайте карфиол в района, където е намерен клубен корен, в продължение на 5-7 години. Когато засаждате разсад, добавете малко пухкава вар в дупките. От време на време поливайте зелето в корена с разтвор от 1 чаша доломитово брашно в 10 литра вода;

Пръстен петно- гъбично заболяване, което се проявява чрез образуване на малки черни петна по листата и стъблата на карфиола. С напредване на заболяването точките се увеличават до 2,5 cm в диаметър, образувайки около себе си концентрични кръгове. В резултат на това повърхността на листа пожълтява и краищата му стават неравни. Хладното, влажно време насърчава развитието на пръстеновидни петна.

Мерки за контрол:За борба с болестта карфиолът се третира с фунгициди. След прибиране на реколтата отстранете растителните остатъци от мястото;

Мукозна бактериоза,или мокро гниене,възниква поради дисбаланс на водата: малки, тъмни, воднисти петна се появяват по главите на карфиола, а черни продълговати петна се появяват по стъблата. Тогава на тези места растителната тъкан започва да гние, почернява и излъчва лоша миризма. Болестта прогресира при влажно време, а механичните повреди на растението също допринасят за инфекцията.

Мерки за контрол:Всички петна, които се появят, трябва да се изрежат незабавно, като се използва здрава тъкан. Силно засегнатите екземпляри трябва да бъдат изровени и унищожени. През пролетта е препоръчително да се извърши превантивно третиране на зелето с 0,4% суспензия от колоидна сяра. След прибиране на реколтата отстранете всички растителни остатъци от мястото;

Съдова бактериозасе проявява като разпръснати хлоротични петна по земните органи на карфиола, на мястото на които се развива некроза. Листата изсъхват и в главите се появява черно гниене. Ако болестта е засегнала растението ранен стадийразвитие, главите карфиол изобщо не се образуват. Заболяването прогресира по време на периоди на продължителен дъжд.

Мерки за контрол:спазвайте редуването на културите - не отглеждайте карфиол след кръстоцветни зеленчуци. Дезинфекцирайте семенния материал и почвата за разсад и своевременно извършвайте превантивно третиране на карфиол срещу гъбични заболявания. Третирането на растения с Trichodermin и Planriz е ефективно в борбата срещу съдовата бактериоза;

фузариум,или жълтеница,се възбужда от гъбички, които проникват в съдовата система на растенията, в резултат на което листата придобиват жълто-зелен цвят от едната, а понякога и от двете страни на плочата. След това по листата се появяват тъмни петна, а вените леко потъмняват. Листата окапват и главата на зелето се деформира.

Мерки за контрол:Ако се открие навреме, заболяването може да бъде излекувано чрез третиране на карфиол с Фундазол (Беномил). Ако вземете дъждовна вода или вода от резервоари за напояване, добавете към нея Fitosporin-M;

Черен крак– това заболяване засяга зелето на етапа на разсад. Кореновата шийка на фона на твърде висока влажност на почвата и въздуха почернява и става мека, което води до смъртта на разсада.

Мерки за контрол:Разсадът трябва да се купува само от реномирани компании, но ако сте ги купили от съмнителен продавач, дезинфекцирайте разсада с Previkur. Преди засяването на семената почвата се стерилизира с разтвор на формалдехид или пара, семената се третират с разтвор на калиев перманганат или псевдобактерин-2. Отстранете и унищожете незабавно болните растения;

пухкава мана,или пухкава мана,се развива върху земните части на карфиола и често проявите на болестта могат да бъдат открити още в периода на разсад - върху котиледоните и истинските листа на растението се образуват леко депресирани петна. Листа от разсад, засадени в земята, ако са заразени с мана, в условия, благоприятни за гъбичките висока влажностса покрити от долната страна на плочата с белезникав налеп, който постепенно става сив. На тези места се развива некроза, растежът на разсада се забавя, по листата се образуват хлоротични петна, те изсъхват и падат.

Мерки за контрол:при първите признаци на увреждане на карфиола от пероноспороза е необходимо растенията да се третират с фунгицид, например Ridomil Gold (суспензия 0,05%). Като превантивна защита се препоръчва третиране на семената и почвата преди сеитба и спазване на агротехниката на културата;

Мозайка– отглеждането на карфиол в открита земя често е придружено от това вирусно заболяване, характерно за кръстоцветните култури, първите признаци на което се появяват месец след засаждането на разсада в градината: вените на листата изсветляват и около тях се образува тъмна граница . Растежът на вените е забавен, което води до набръчкване на листата. Постепенно на листови плочиОбразуват се некротични петна, листата загиват и окапват, образуват се малки, силно деформирани глави.

Мерки за контрол:По правило носителят на патогена е смучещи насекоми - поради което е необходимо да се води безпощадна борба с тях. Освен това няма лечение за вирусни заболявания. Можете да защитите карфиола от мозайка, като стриктно спазвате задължителните агротехнически мерки, включително премахване на кръстоцветни плевели от мястото и третиране на карфиол срещу листни въшки.

Вредители по карфиол

Сред постоянните и най-упорити вредители по карфиола са следните насекоми:

Кръстоцветни бълхи бръмбари- малки буболечки, които се хранят с издънки и листа от карфиол. За да се предпазят растенията от този вредител, разсадът се третира с разтвор на трихлорметафос два пъти на интервал от 10 дни. Тъй като тези насекоми не могат да понасят миризмата на чесън и домати, се препоръчва да се уплътнят насажденията от карфиол с тези растения;

Зелева мухаснася яйца в долната част на стъблата на зелето, в буци пръст и пукнатини в почвата и след 8-12 дни появяващите се ларви изпълват кореновата система на зелето, унищожавайки я, причинявайки смъртта на младите растения, а възрастните постепенно се унищожават . За да се отблъсне зелевата муха, насажденията от карфиол се уплътняват с целина, миризмата на която насекомото не понася. Поливайте почвата около зелето с 0,2% разтвор на карбофос в размер на чаша и половина на екземпляр - ще ви трябват 2-3 такива обработки на интервали от една седмица;

Зелева листна въшка– най-вредното насекомо, което заразява зелето с вирусни заболявания и изсмуква соковете от него. Листните въшки зимуват върху кръстоцветни плевели и растителни остатъци, не се бере след жътва. Лехата със зеле се препоръчва да се уплътни чрез засаждане на домати, чиято миризма отблъсква вредителя. За борба с листните въшки използвайте настойки от чесън, лук, люти чушки, отвари от пелин, вратига, бял равнец, тютюнев прах, горчица, картофени върхове с добавяне на настърган сапун за пране. В случай на масова окупация на карфиол от листни въшки ще трябва да се използват инсектициди - например Aktaru, Tanrek или Biotlin;

Зелев меджид, зелев молецИ зелев молец– гъсениците на тези насекоми се хранят със зелеви листа, понякога оставят само жилки от тях, изкопават ги и захапват главите. Необходимо е ръчно да се унищожат съединителите и гъсениците, добри резултати се получават чрез третиране на карфиол с 0,5% разтвор на микробиологичния препарат Entobacterin-3.

Прибиране и съхранение на карфиол

Главите на карфиола започват да се берат, когато достигнат техническа зрялост, което се определя от следните характеристики:

• главите достигат диаметър 8-12 см;
• тегло на главата – от 300 до 1200 g.

Ранните сортове узряват за 60 до 100 дни, среднозрелите сортове могат да се берат след 100-135 дни, а късните сортове узряват за най-малко 4,5 месеца.

Презрелият зеленчук губи не само вкуса си, но и полезни качества. Нарежете зелето много внимателно, като оставите 2-4 листа на главата. Ако зелето е образувало странични издънки, оставете няколко от най-силните и от тях ще се развият нови съцветия. Не оставяйте отрязаните глави на слънце, в противен случай ще пожълтеят и ще станат негодни за консумация.

Главите на карфиола се съхраняват в мазето, в пластмасови или шперплатови кутии, покрити с филм - този период на съхранение е до два месеца.

Ако нямате изба или мазе, разглобете и измийте съцветията отдолу течаща вода, изсушете ги и ги замразете – можете свежи, може леко да се вари (не повече от 5 минути). Срок на годност 1 година.

Можете да съхранявате карфиол в окачено състояние, като бяло зеле, но тогава не отрязвайте съцветията, а изкопайте растенията от градинското легло, подрежете корените, отстранете горните листа, завържете зелето за стъблото с канап или въже и го закачете така, че главите да не се допират една до друга. Срок на годност един месец.

Понякога късните сортове карфиол нямат време да узреят дори до техническа зрялост и трябва да се отглеждат у дома. Или по-скоро е по-добре да направите това в мазето - там се съхранява и узрява. Донесете няколко кутии с градинска пръст в мазето. Поливайте добре зелето в градината и два дни по-късно го изкопайте, като оставите голяма буца пръст върху корените. Пресадете изкопаното зеле в сандъчета в избата, като ги потопите в почвата до листата. Температурата в помещението, където ще зрее карфиолът, трябва да бъде от 0 до 4 ºC, а влажността на въздуха 90-95%. Осигурете на закрито добра вентилацияи се наслаждавайте на карфиол през цялата зима.

Видове и сортове карфиол

Карфиолът е популярен култивиран сорт зеле. Днес има много разновидности и хибриди на това растение, сред които всеки може да избере проби според своя вкус и адаптивност към определени климатични условия. Каним ви да се запознаете с най-доброто от тези сортове.

Ранни сортове карфиол

Ранните сортове карфиол включват тези, които узряват в рамките на 100 дни или по-рано. Например:

• Снежна преспа– средно ранен продуктивен сорт, зреещи за 90-100 дни, с компактни и плътни снежнобели глави с тегло до 1200 кг, които се съхраняват дълго време замразени, без да губят отлични вкусови качества;
• Снежна топка 23– среден добив ранен сорт, узряващ приблизително по същото време като предходния, със същите бели глави с тегло до 1 кг. Разнообразие от отличен вкус, който не се губи при замразяване;
• Аметист– средно ранен сорт, узряващ в рамките на 80 дни от момента на засаждане на разсад в земята с глави с лилав оттенък, приблизително еднакъв размер, с тегло до 1 кг;
• Малиба– ултраранен и ултрапродуктивен сорт, адаптиран към райони с различен климат, който започва да дава реколта 55-65 дни от момента на засаждане на разсада в земята. Главите на зелето от този сорт са плътни, кръгли, млечни бяло, с тегло до 5 кг;
• Фортадос– продуктивен, устойчив на стрес сорт, който узрява няколко месеца след засаждането на разсада в градината. Главите са кръгли, снежнобели, плътни, с тегло до 2 кг;

В допълнение към описаните, такива сортове като Fremont, Movir-74, Express, Снежно кълбо, Sugar Icing, Regent, White Castle, Birdegruss, Blue Diamond, Purple и други.

Средни сортове карфиол

Тази група сортове включва тези, които узряват в рамките на 100-135 дни. Например:

• лилава топка– високодобивен сорт, устойчив на есенни студове със средна плътност на главите люляков цвятс тегло до 1,5 кг. Главите от този сорт се запазват добре;
• Домашни– продуктивен сорт с малки бели глави с тегло 700-800 г. Вегетационният период е 100-120 дни;
• Астерикс F1– устойчиви на брашнеста манаи неблагоприятни климатични условия, хибриден сорт с малки бели глави с тегло до 1 кг, които са сигурно покрити с листа;
• Яко– високодобивен сорт с кратък период на зреене и твърда глава с тегло до 850 g е отгледан за лятно и есенно отглеждане;
• Флора Бланка– продуктивен, зимно издръжлив, добре съхраняван сорт от полска селекция с гъста бели и жълти главивисоки вкусови качества с тегло до 1200 g, които узряват в рамките на 110 дни след покълването на семената. Предимството на този сорт е, че главите узряват почти едновременно, така че прибирането на реколтата е бързо и лесно.

Търсени са и среднозрелите сортове Белая Красавица, Московская Консервая, Ръшмор, Амейзинг, Парижанка, Коза-дереза, Гудман и Дачница.

Късни сортове карфиол

Тази група сортове включва тези, които узряват от 4,5 до 5 месеца или повече:

• Кортез F1- високодобивен хибрид, който изисква плодородна почва и може да издържи на замръзване поради „самопокриването“ на главата с листа. Съцветията на този сорт са плътни, бели, с тегло до 3 кг;
• Америго F1– високодобивен хибриден сорт, устойчив на топлина и замръзване със снежнобели глави с тегло до 2,5 кг;
• Consista– един от най-новите сортове, който перфектно толерира есенните студове, с големи плътни глави с тегло до 800 g;
• Есенен гигант– вегетационният период на този сорт карфиол е от 200 до 220 дни. Главите на това зеле са плътни, бели, с тегло до 2,5 кг;
• регент– теглото на главата на този късен сорт карфиол, който издържа на есенни студове, е от 530 до 800 g.

Известен в културата и други подобни къснозреещи сортовекарфиол, като Алтамира, Адлер зима, Инклайн, Амстердам, Сочи и др.

Карфиол за Сибир

В Сибир само ранните сортове карфиол имат време да узреят преди настъпването на студеното време и се отглеждат изключително чрез разсад. Популярните сортове в културата включват:

• Балдо– ултраранен високодобивен сорт със средно големи кръгли млечнобели глави;
• Откровен чар F1– хибриден сорт със снежнобяла глава с тегло до 2 кг, добре защитена от листа;
• Опал– продуктивен ранен сорт с еднакви, плътни бели глави с тегло до 1,5 кг, узряват почти едновременно;
• Хелзинки– мощен хибриден сорт за открит терен с големи снежнобяли глави;
• Уайтскел– хибриден сорт, устойчив на болести и климатични условия с равномерни, плътни, снежнобели куполообразни глави с тегло до 3 кг.

Подходящи сортове за сибирския климат са още Мовир-74, Снежен глобус, Люлякова топка и хибридите Амфора F1 и Чедър F1.

Карфиол за района на Москва

Сортовете карфиол за средната зона трябва да имат следните качества:

• устойчивост на резки промени в температурата и влажността на въздуха;
• неизискващ към топлина и светлина;
• период на зреене не по-късно от средата на октомври.

Сортовете, които отговарят на тези изисквания, включват следното:

• Скороспелка– ранозреещ сорт, относително устойчив на болести. Главите са кръгли, бели, плътни и сочни;
• Грибовская рано– ранен сорт, който не се уврежда от леко засенчване. Главите на зелето от този сорт тежат до 700 g, малко са рохкави, но имат отличен вкус;
• Снежно кълбо– средно ранен, устойчив на болести и студоустойчив сорт с големи снежнобели глави, достигащи тегло до 1,2 кг;
• Алфа– ранен сорт с много големи глави с тегло до килограм и половина, които, за съжаление, не издържат дълго;
• Гаранция– ранен сорт, чиито плътни глави с тегло до 850 g не се разпадат дълго време.

В района на Москва се развиват добре сортове карфиол като Експрес, Москвичка, Снежинка, Широколистная, Кръгла глава, Мовир 74 и други.

Свойства на карфиол - вреда и полза

Вкусовите и диетичните качества на карфиола са по-изразени от тези на другите сортове зеле и хранителна стойносття също ги превъзхожда. Съдържа 2-3 пъти повече аскорбинова киселина и протеини, отколкото например бялото зеле - 50 г карфиол съдържа количеството витамин С, достатъчно за човешкия организъм за един ден. В допълнение, тази култура има високо съдържание на други витамини - PP, H (биотин), K, D, A и витамини от група B.

Карфиолът съдържа въглехидрати, мазнини, нишестета, захари, мастни киселини, макроелементи хлор, натрий, калий, калций, сяра, фосфор и магнезий, както и микроелементи мед, манган, желязо, цинк, кобалт и молибден, като желязото съдържа няколко пъти повече отколкото в марулите, тиквичките, чушките и патладжаните. Витамините и минералите, съдържащи се в карфиола, укрепват антиоксидантната защита на човека, а ензимите активно премахват токсините и отпадъците от тялото. Карфиолът е богат на тартронова, ябълчена, лимонена киселини и пектин.

Благодарение на този състав карфиолът е не само ценен хранителен продукт, но и се включва в диетата като лечебно средство при много заболявания - при заболявания на стомашно-чревния тракт, дихателните и пикочните пътища, ендокринната система.

Тъй като карфиолът съдържа малко груби влакна, по-лесно се смила и усвоява от организма от зелето или червено зеле, затова се препоръчва от лекарите дори при пациенти с гастрит, както и при пациенти със заболявания на черния дроб и жлъчния мехур. Карфиолът е показан за пациенти с диабет, тъй като нормализира нивата на холестерола и глюкозата в кръвта.

В карфиола са открити вещества, които влияят благоприятно върху нервна системахора и такива, които са отлична превенция срещу рак: редовна употребаЯденето на карфиол намалява риска от рак на гърдата при жените и рак на простатата при мъжете.

Карфиолът е рекордьор по съдържание на биотин или витамин Н, който предотвратява възпалителни кожни заболявания, включително себорея, така че биотинът често се включва в продуктите за грижа за кожата и косата.

Пресният безсолен сок от карфиол, поради наличието на витамин U в него, успешно помага за заздравяване на язви: киселинността се нормализира и това насърчава регенерацията на лигавицата на стомаха и дванадесетопръстника. Прясно изцеденият сок, поради съдържанието на тартронова киселина в него, помага да се отървете от наднормено тегло. Лошо заздравяващите рани или изгаряния се лекуват със смес от суров яйчен белтък и каша от листа от карфиол.

Карфиол - противопоказания

Опасностите от карфиола са:

• за страдащите повишена киселинностстомашни, чревни спазми и остър ентероколит - това ще увеличи болката и може да предизвика дразнене на лигавицата на вътрешните органи;
• за тези, които наскоро са претърпели коремна операция; Рейтинг 4.38 (16 гласа)
  • Назад
  • Напред

  След тази статия обикновено четат

„Зеле

Здравословно храненевключва прием на здравословни храни, богати на витамини и микроелементи. Това включва карфиол, така че много градинари практикуват отглеждане на зеленчуци върху тях лични парцелив открит терен. При правилна грижа това не е трудно.

Предмет на правилна схемазасаждане, можете да засадите карфиол в дачата и в района на Москва. Необходимо е да сеете семена за разсад у дома, като наблюдавате инструкции стъпка по стъпказа грижи и торене, за да се гарантира покълването.

Общата идея за зеле не се отнася за сортовете карфиол, въпреки че също принадлежи към семейството на кръстоцветните. Растението има влакнести корени, разположени близо до повърхността на почвата. Главите се оформят в кръгли и полукръгли форми. Ядливата част е представена от плътни цветни гроздове, чиято дължина варира от 2 до 15 см.

Карфиолът е едногодишна култура с вегетационен период 90-120 днислед поникване. растение обича светлината, така че трябва да засадите разсад в добре осветени места.

Когато леглото е разположено на сянка, младите издънки стават уязвими към болести и вредители.

Вкусът на съцветието е мек с нотки на мляко, не напразно се нарича растителна извара. Когато приготвяте ястия с помощта на подправки, е възможно да придадете на зеленчука необичайни нотки, които не са типични за зелето.

История на произхода

Общоприето е, че карфиолът се е развил в Средиземноморието. Преди това се е наричал Сирия. В онези дни зеленчукът беше късно узрял, имаше горчив вкус и кремаво-зелено съцветие. Културата е описана за първи път от арабския ботаник Иб ел-Бейтар.

Културата дойде в Русия само преди 2 века, но се разраства топлолюбиво растениетова беше възможно само в южните райони. След като известният учен Болотов изведе северен вариант на зелето, стана възможно отглеждането на зеленчука в северната част на страната.

Полезни свойства

Зелето съдържа много ценни витамини и минерали, които имат благоприятен ефект върху човешкото тяло:

• калцийподобрява състоянието на косата, нокътните плочки и зъбите;
• витамин Спомага за укрепване на имунната система;
• калийима положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система;
• магнезий и желязоподобряване на притока на кръв в тъканите;
• витамини от група Вактивират мозъчната дейност.

Много диетични маси включват ястия от карфиол. Това се дължи на способността възстановяване на метаболитните процеси, работни настройки храносмилателна система. Активните компоненти пречистват организма от токсини и други токсични вещества, а богатият витаминен състав (A, D, E, K, H, PP и др.) засилва защитната функция.

Има мнение, че редовната консумация на съцветия е ефективна профилактикаонкологични заболявания.

Как да отглеждаме карфиол от семена на парцела

Отглеждат се съцветия семена и методи за разсад . Разбира се, можете да закупите готов разсад и да го засадите в градинското легло. Не можете обаче да сте сигурни в качеството на използвания посевен материал и условията за покълване на разсад. Ето защо е рационално сами да отглеждате разсад.

Време за сеитба у дома

Засяват се семена за 40-50 днипреди засаждане на разсад отворено градинско легло, този период се пада приблизително края на февруари.

Първо се засяват ранните сортове, последвани от зеле в средата на сезона 2 седмици по-късно и само месец по-късно се преминава към засаждане на зърна от късни сортове.

Материалът за сеитба първо се сортира и след това се подготвя преди засаждане. Лечението се извършва с помощта на термос с вода, чиято температура е 50 градуса. След 15 минути запарване семената се потапят в студена вода за минута, след което престояват 12 часа в разтвор от микроелементи, които стимулират растежа.

Температурата преди поникване трябва да бъде в рамките на 18-20 градуса.

След като издънките се появят на повърхността на почвата, температурата се понижава до 6-8 градуса. След 6-7 дни температурата трябва да се повиши до 15-18 през деня и 6-8 през нощта.

Грижа за разсад

Грижата за разсад не съдържа тайни или кардинални характеристики и се състои в умерено поливане (чрез пръскане), разрохкване на почвата и спазване на температурния режим.

След като издънката е образувала 2-3 листа от растението, трябва напръскайте с разтвор на борна киселина(2 грама на 1 литър вода). След 1-2 седмици лечението се повтаря, но с разтвор амониев молибдат(5 грама на кофа вода).

Бране

Обикновено бране на разсад от карфиол не се извършва поради недоразвита коренова система. Но ако семената са били засети в обща кутия, тогава зърната трябва да бъдат поставени на голямо разстояние при сеитба, а дълбочината на почвата в контейнера трябва да бъде най-малко 15 см. След това разсадът може да бъде изваден от кутията с почвата.

Засаждане на разсад в открит терен - схема и селскостопанска технология

Ранно узряващите сортове се засаждат на открито края на април-средата на май. Седмица преди началото на засаждането разсадът се подхранва със суперфосфат (3 g), калиев хлорид (3 g), разреден в литър вода. Това ще повиши студоустойчивостта на издънките. Също така е необходимо да се извърши втвърдяване, привикване на растенията към новото им местообитание.

Подготвената през есента почва се изкопава преди засаждането. Във всяка дупка се добавя смес от компост (хумус), дървесна пепел, суперфосфат и карбамид (1 кофа / 2 чаши / 2 супени лъжици / 1 ч.л.). Всички компоненти се смесват с плодородна почва.

Разстоянието между растенията в реда зависи от избрания сорт, средно е 35 см. Разстоянието между редовете е най-малко 50 см.

Разсадът се заравя в почвата до първите листове, след което е добре уплътнен със земя. Веднага след засаждането се извършва поливане. Пролетното време често носи изненади под формата на нощни студове. За да предпазите леглото от тях, то трябва да бъде покрито с агрофибър или филм.

Тайните на грижата и отглеждането

Карфиолът расте добре в топъл климат. Толерира условията на средната зона само благодарение на внимателната грижа, така че качеството и количеството на реколтата зависи само от положените усилия.

Правилно поливане

Влагата е необходима за нормалния растеж на растенията, така че поливането се извършва редовно с честота 1-2 пъти седмично.

Норма на потребление на вода на 1м2легла с млади издънки са 6-8 л. С течение на времето цифрата се увеличава до 9-11 литра на 1 m2.

При горещо време честотата на напояване се увеличава до 3-4 пъти седмично, но във всеки случай трябва да се съсредоточите върху степента на влага на почвата, защото преовлажняването е също толкова опасно за растението, колкото и изсъхването.

Характеристики на разхлабване и плевене

От момента на засаждане на разсада до узряване на главите се извършват най-малко 4-6 плевеня.

Плевелите удебеляват леглата, провокирайки развитието на различни заболявания. В допълнение, той засенчва културата, в резултат на което се образуват тъмни петна по съцветия.

Плевенето трябва да се комбинира с разрохкване на почвата; мулчирайте леглото с торф или суха трева. Това ще предотврати изсушаването на почвата и бързото покълване на плевелите.

Топ дресинг

По време на вегетационния период зелето трябва да се подхранва 3-4 пъти. Първата порция се прилага 3 седмици след разсаждането на разсада. По-добро храненеза културата се разглежда разтвор на лопен (литър течен състав се разтваря в кофа с вода). Излива се под всеки храст най-малко 500 мл тор.

Второто хранене се въвежда след 10 дни. Препоръчително е да добавите 1 супена лъжица Кристалин към разтвора на лопен. Използвайте 1 литър препарат за всяко растение.

След още 10-14 дни се въвеждат минерални торове (на 10 литра вода, 2 супени лъжици Nitrophoska, разходната норма на 1 m2 е 6-8 литра).

Обработка

В периода на узряване на културата е важно да се извърши профилактика срещу болести и насекоми.

Предимството на селскостопанската технология за карфиол е възможността за използване биологични агентибез използване на пестициди. Пудрене от дървесна пепел или тютюн, пръскане със запарки от люспи от лук или репей.

Чувствителност към болести и вредители

Карфиолът е податлив на различни болести и атаки от вредители, така че по време на вегетационния период е необходимо редовно да се преглеждат растенията, за да се идентифицира проблемът на ранен етап.

Често в резултат на това започва развитието на вредни микроорганизми нарушения на режима на напояванеили защото наличието на патоген в семенния материал.

Следните заболявания се считат за най-опасни:

• лигавична бактериоза– първите признаци се появяват на главата под формата на воднисти петна, трябва да отрежете засегнатата област, като вземете малко здрава тъкан;
• черен крак– почерняване и омекване на кореновата шийка и основата на стъблото, почвата и семената се дезинфекцират, ако се открият лезии, растението се отстранява от градинското легло;
• мозайка– появяват се петна по листата различни формии цветя, болните храсти не могат да бъдат третирани, ако бъдат открити, те трябва да бъдат унищожени;
• клубен корен– гъбична болест, която засяга кореновата система на растението, се проявява под формата на израстъци по корените, ако се открие, храстът се отстранява, защитата се създава чрез превантивни мерки;
• перноспороза– гъбичките се появяват по листата като жълти петнас бяло покритие, лечението се състои в пръскане на леглата с разтвор на бордолезов разтвор (1%) или поликарбоцин (0,4%).

Вредните насекоми също могат да намалят добива или да унищожат градинското легло:

• кръстоцветни бълхи;
• зелева муха;
• стволови преследвач;
• пеперуди.

Ако се открият вредители или признаци за наличие на ларви, е необходимо да се третира леглото, като се използват следните средства:

• Ентобактерин-3;
• Actellik;
• Актара;
• Искра М и др.

Но е по-ефективно да се извършва превенция, която не позволява на вредителите да повредят реколтата.

Дейностите включват:

• цялостно почистване на растителни отпадъци през есента;
• премахване на повредени издънки от леглата за локализиране на проблема;
• дезинфекция на почвата и семената;
• пръскане с биологични разтвори;
• опрашване на легла с дървесна пепел.

Прибиране и съхранение на реколтата - инструкции стъпка по стъпка

Времената на узряване на съцветия, посочени на опаковката на семената, са приблизителни, така че трябва да се ръководите от външни признаци . Ако се приберат по-рано или по-късно, главите бързо ще се развалят или ще покълнат.

Зрелостта на един зеленчук зависи преди всичко от условията на отглеждане, по-специално от температурата. Събирането започва през втората половина на юли в средата на сезонаразновидности. От края на август и през целия септември главите се отрязват къснозреещизеле, което е различно дългосрочен плансъхранение (от 5 месеца и повече).

Ранните сортове узряват до края на юни - началото на юли

Съцветията се отрязват заедно с 2-3 листа в основата на стъблото. Зеленчукът не губи свойствата си в продължение на 40-50 дни. При определяне на падежа се вземат предвид следните характеристики:

• диаметър на главата достига 10-12 см;
• съцветието има светлозелен или кремав цвят;
• плътна структура.

За да увеличите срока на годност, извадете карфиола от градината заедно с кореновата система. Този метод е подходящ за леко недозрели зеленчуци, които са доведени до зрялост в кутии с почва.

Правила за съхранение на реколтата:

• глави, сгънати в картон или пластмасов контейнер, инсталиран на закрито с високо нивовлажност до 95% и температура 0-2 градуса;
• съцветия, почистени от излишните листа, могат да се съхраняват в хладилник, като предварително са били увити в хранителен филм;
• измити и разделени на съцветия, фрагментите се съхраняват дълго време във фризера.

Също така е възможно да съхранявате зеле в мазето, окачвайки го с главата надолу на дървени пръчки.

Агротехнологията за отглеждане на карфиол не се различава фундаментално от отглеждането на други сортове. Следователно можете безопасно да попълните гамата от култури в собствената си градина. Ако се грижите за него според инструкциите, можете да получите отлична реколта от зеленчуци.

Карфиолът е хипоалергенен, много вкусен и затова любим зеленчук, който може да се намери на рафта на всеки магазин за хранителни стоки. Но отглеждането на карфиол на открито е възможно за всеки собствен парцелземя и темата на днешната ни статия се отнася до този процес.

По-долу ще опишем подробно как да отглеждате карфиол в собствената си градинска леха, какви са характеристиките на засаждането на този зеленчук и грижите за карфиола - от младите издънки до времето за прибиране на реколтата.

Карфиолът е изкуствено отгледан сорт градинско зеле, което означава, че не се среща в дивата природа. Смята се, че карфиолът е бил отгледан в Сирия и дълго време зеленчукът се е наричал „сирийско зеле“. По-късно културата е популяризирана и пренесена в Испания, Кипър, а след това необичайният зеленчук се разпространява в холандски, италиански, френски и английски територии. Днес различни вариации на карфиол се отглеждат по целия свят.

Карфиолът е едногодишно растение, което може да се размножава само чрез семена. Кореновата система на зеленчука е разположена доста близо до повърхността на почвата, стъблото има формата на цилиндър, в зависимост от сорта, достигайки височина от петнадесет до седемдесет сантиметра. Листата на карфиола са големи, разположени или хоризонтално на земята, или растат нагоре по наклонена, покриваща главата на зелето.

Формата на листата също зависи от сорта на зелето; дръжките заедно с листата достигат размер от пет до четиридесет сантиметра. Цветът на листата може да варира от богато зелен до сиво-сив, някои сортове имат восъчно покритие.

За храна се използват само дръжки или зелеви глави - големи, месести, разположени в центъра на главата на съцветието. Средно един зеленчук се нуждае от около 90-115 дни, за да узрее напълно и да е готов за готвене и ядене (не ядат зеле сурово). Въпреки факта, че зелето се нарича карфиол, класическите му сортове имат жълтеникаво-кремави, почти бели глави зеле, но днес се отглежда достатъчно количество хибридни сортовес глави на съцветия от други нюанси.

Видове и сортове карфиол

Днес се отглеждат много вариации на сортове карфиол, неговите видове и хибридни вариации. Много от тях отговарят на името на зеленчука - цветни и имат най-разнообразни цветове на зелеви глави: лилаво, оранжево, ярко зелено, жълто. В същото време хибридните видове карфиол значително надвишават обикновените сортове по отношение на добива, така че засаждането им е изключително изгодно.

Таблица 1. Популярни сортове карфиол с високи добиви

Разнообразие	Описание
	Ранно узрял хибрид, съдържащ каротин в големи количества, придавайки на съцветието характерна сянка. Главите растат до един-два килограма. Има отличен вкус и издържа на продължително замразяване.
	Диетично, много вкусно разнообразие. Масата на плътни, леко сплескани лилави глави зеле достига един и половина килограма. Съхранява се добре и може да се замразява (вкусът остава непроменен).
	Високодобивен хибрид, чиито светлозелени глави зеле тежат до три килограма. Сортът се препоръчва за засаждане в прохладни райони на Русия и има отличен вкус.
	Хибрид от зеле-броколи и карфиол с плътни, ярко зелени глави. Главите на "Амфора" растат до два килограма, а зелето може да се съхранява добре.
	От момента на появата на разсад до момента на прибиране на реколтата минават приблизително 95 дни. Това е много продуктивен сорт, чиито глави достигат маса от един до един и половина килограма.
	От момента на появата на първата зеленина до момента на узряване минават около сто дни. Една глава зеле "Дачница" наддава около килограм, има кремаво бял оттенък и леко сплескана овална форма. Този сорт може да бъде замразен.

Карфиол: засаждане правилно

Основното нещо, което трябва да се подготви за засаждане на семена или вече израснали разсад, е почвеният субстрат в бъдещото легло. Този зеленчук обича некисел неутрален субстрат, влажен, тежък, богат на хумус. Най-добрият вариантПочвата за ефективно отглеждане на карфиол ще бъде глинеста или черноземна почва, ароматизирана с минерални и органични торове. Градинари с опитпрепоръчително е да се прилага в лехите, където ще се засажда по-късен разсад, дървесна пепел (през пролетта), както и доломитово брашно или вар (през есента, в края на сезона).

Препоръчително е да засадите зеле в район, където преди (миналия сезон) растат краставици или домати, картофи, лук, цвекло или боб. Но свързани култури, като бяло зеле, ряпа, репички, рутабага и други подобни, не са подходящи като предшественици и трябва да изберете съседно легло за засаждане на карфиол.

Зелето от всякакъв цветен сорт се отглежда по два метода: разсад и без разсад. IN средна лентаПо-ефективно е да отглеждате този зеленчук с разсад южни територииМожете да сеете директно в открита почва.

Безсеменен метод за отглеждане на карфиол

Това е много прост метод, който не изисква допълнителна подготовка. Леглото за засаждане се изкопава и се прилагат торове ( дървесна пепел, органични вещества, минерали), след което семената се засяват. Преди да поставите семената в земята, трябва да ги подготвите.

Преди всичко се препоръчва да вземете десет до петнадесет семена от всяка опаковка и да се опитате да ги покълнете в мокра кърпа (увийте семената в кърпа и ги дръжте на топло място). Ако семената не са покълнали след пет дни, тогава останалите не е необходимо да се засаждат.

Ако семената са покълнали, останалите могат да бъдат подготвени за сеитба. За да стане растението по-стабилно, семената се накисват в умерено топла вода(в термос) за десет до петнадесет минути, веднага след това те трябва да бъдат напоени студена вода, като един вид закаляване. След това за един ден семената от карфиол трябва да се накиснат в хранителен разтвор (например „Епин“). Следваща посадъчен материализмити, изсушени малко при стайна температура и едва след това засадени. Лесно е да се направи.

Достатъчно е да направите бразди с дълбочина до два сантиметра във влажна почва, след което да добавите семена от избрания сорт и да ги поръсите с пръст отгоре. Засаждането се извършва в началото на май, а още в средата на юли можете да видите първите глави зеле. По-долу ще ви разкажем подробно как да се грижите за карфиол във вашата градина.

Разсаден метод за отглеждане на карфиол

Семената от карфиол за разсад трябва да се засяват веднага в отделни малки контейнери или да се използват торфени чаши или саксии. Това се дължи на факта, че кореновата система на зеленчука е изключително слаба и деликатна и за да не се повреди по време на трансплантацията, се практикува индивидуално засаждане.

Времето за засаждане на семена за разсад зависи от конкретния сорт (времето на узряване е посочено на опаковката и трябва да разчитате на него).

Таблица 2. Приблизителни времена за засаждане

Съответно, разсадът се прехвърля в открита почва от края на април до средата на май (ранно зреещи сортове), от средата на май до юни (средни сортове) и през юли (късни сортове). Някои градинари комбинират различни видове разсад, за да могат да берат пресни зеленчуци през цялото лято.

Първо, на дъното на всяка чаша се излива дренаж (например експандирана глина), след това почва. Субстратът за засаждане на семена от карфиол може да се използва универсално, за зеленчуков разсад. Почвата се изсипва в отделни саксии, навлажнява се със спрей бутилка, след което се правят вдлъбнатини от около половин сантиметър в нея и във всяка се изсипват две или три семена. След това засаждането се покрива със земя.

Преди да се появят първите кълнове, трябва да държите саксиите с карфиол при температура около 18-20 градуса, а когато се появят издънки, трябва рязко да намалите температурата на въздуха до шест до осем градуса, като същевременно осигурите на кълновете ярка светлина. След седмица температурният режим се оптимизира до 15-18 градуса през деня, а през нощта - около 8-10 градуса. Ако по това време стаята, в която се намира разсадът, е твърде топла, съцветията може изобщо да не се образуват по-късно.

Разсадът се полива умерено, почвата се разхлабва внимателно, веднъж може да се добави бледорозов разтвор на калиев перманганат като поливане, което ще предпази зеленчука от гъбички. След като разсадът образува две или три уверени листа, можете да се подготвите за засаждане.

Разсадът се засажда един по един, като между тях се оставя разстояние най-малко половин метър. Разсадът се засажда на дълбочина на земна буца или торфена чаша, т.е. те се заравят на около двадесет сантиметра. Почвата трябва първо да бъде изкопана и навлажнена.

След като храстите на карфиола са засадени, можете да ги покриете с филм за два или три дни, а разсадът също трябва да бъде засенчен за първи път, за да се осигури по-добро оцеляване.

Четиринадесет до петнадесет дни след засаждането, разсадът трябва да бъде заземен, след още седем до осем дни ще е време да се приложи първият тор за торене (за предпочитане течен лопен). Също така, като тор и за отблъскване на насекоми вредители, младото зеле, заедно със стъблото и листата, може да се напудри с фина дървесна пепел (една чаша е достатъчна за квадратен метърлегла).

Грижа за карфиол в градината

Най-добрият температурен режим за бързо, приятелско и правилно развитие на разсад от карфиол е в диапазона от 17 до 26 градуса. Не трябва да се допуска прекомерно изсушаване на почвата, а при ярко изгарящо слънце и температури над 26 градуса зелето трябва да бъде засенчено, в противен случай ще цъфти предсрочно, което ще се отрази зле на реколтата. Съответно най-добрият вариант би бил да засадите зеле под навеса на дърветата или да имате възможност да го покриете с платнен навес.

Засенчването е необходимо и в момента, когато се появят първите малки глави зеле. Можете леко да счупите и прегънете големите странични листа към центъра, така че да се застъпват едно върху друго и да предпазват главата.

друг важен момент- това е поливане. Карфиолът от всяка възраст има деликатна коренова система и постоянната липса на влага възпрепятства развитието на съцветия и в резултат на това намалява добива, тъй като корените не се развиват достатъчно, за да могат да извличат влага от дълбините на земята. За да запазите почвата влажна за по-дълго време след поливане, трябва да я разрохквате с шест до десет сантиметра след всяко прилагане на течност.

За добри добиви от зеле не трябва да пренебрегвате процеса на торене. Тази деликатна култура реагира благодарно на торене, съдържащо молибден и бор, и ако зеленчуковите съцветия се разпаднат и върху тях се появи кафеникаво покритие, това е първият признак за липса на тези вещества.

Ето една схема за торене на карфиол, която се препоръчва от опитни градинари:

1. Две седмици след засаждането се прилагат минерални торове в течна форма (подходяща е универсална смес за градински зеленчуци) и оборски тор.
2. Месец след като разсадът се вкорени след засаждането, използвайте минерален нитрофос (според схемата, посочена на опаковката) и дървесна пепел.
3. Когато яйчникът на главата на зелето започне, зелето се полива със следната смес: 20 грама калий, 30 грама амониев нитрат и 80 грама суперфосфат внимателно се разреждат в десет до дванадесет литра вода.

Реколтата се прибира с акцент върху узряването на зелевите кочани. Зависи от конкретния сорт, но обикновено времето за зреене е края на август, не по-късно. Главата се отрязва от основата на карфиола остър нож, улавяйки два аднексални листа.

Прясното зеле може безопасно да се съхранява в продължение на два до три месеца, но условията за съхранение трябва да бъдат специални: температурата на въздуха е около нула градуса, а влажността е над 90%. Най-добре е да поставите главите зеле в просторни пластмасови контейнери и да покриете отгоре с полиетилен с отвори за вентилация.

Видео - Отглеждане на карфиол: от семена до прибиране на реколтата

Родом от далечни топли земи, карфиолът буквално намери втори дом в нашата родина. Във всеки случай тук се е вкоренила добре и е спечелила популярност. Нашият климат е много различен от средиземноморския, но зеленчукът отдавна е престанал да бъде екзотичен. Днес всеки среден летен жител е сигурен, че знае подробно как да отглежда карфиол. Но наистина ли е толкова просто?

Симпатиите на нашите летни жители за това хубаво изглеждащо едногодишно растениеСемейството на кръстоцветните е много ясно. Тя е изключително полезна. Има два пъти повече протеини от бялото зеле и три пъти повече витамин С. Този зеленчук съдържа много вещества, необходими за здравето. Има натрий, калий, калций, желязо, фосфор и магнезий. Всеки, който се бори с наднормено тегло, определено трябва да има ястия от карфиол в диетата си. Съдържа тартронова киселина, враг на мастните натрупвания. В допълнение, чудодейният зеленчук перфектно премахва холестерола от тялото, укрепва кръвоносните съдове и служи като средство за предотвратяване на рак при жените.

Е, вероятно не си струва да уточняваме колко добър е карфиолът в готвенето. Всеки знае това. С нейно участие се приготвят десетки вкусни ястия. Отлична е и като консервирана храна за зимата.

Разбира се, неговата непретенциозност в отглеждането, въпреки доста аристократичното му минало, говори в полза на карфиола. да, да! В зората на своята популярност в Русия, през 17-18 век, „къдравото“ зеле е ястие на членове на кралското семейство и особено близки до императора. И тогава, представете си, семена за разсад бяха донесени за огромни суми пари от далеч, от Малта.

Днес карфиолът в градинските лехи се държи доста демократично. От молбите й - плодородна почвада достатъчна влажност. Нека обаче да поговорим за всичко по ред, като започнем с първия етап, подготовката за кацане. В крайна сметка, когато се запознаете с нова зеленчукова култура, няма дреболии.

Видео "Растене"

От видеото ще научите как да отглеждате карфиол.

Подготовка на материал за засаждане

Ако вече имате опит в отглеждането на бяло зеле, можете да го използвате. Приложим е на всички етапи от отглеждането и грижите за културата, като се започне от подготовката на разсада.

Бъдещата градинска леха трябва да отговаря на две основни изисквания: да е отворена и добре осветена. Почвата е за предпочитане неутрална, богата на хумус. Като предшественици са добре дошли бобови растения, кореноплодни зеленчуци, лук и краставици (за предпочитане ранни сортове). След прибирането на реколтата от тези растения трябва:

• обработка на почвата с мотика (достатъчна дълбочина 6-10 см);
• изкопавам;
• добавете оборски тор или компост (7-8 кг на 1 кв. М);
• преди засаждане нанесете минерални торове;
• копай отново.

Най-предпазливите производители на зеленчуци провеждат тестове, като отглеждат пробна партида семена върху влажна кърпа. Това се прави, за да се види каква е кълняемостта им. Висококачествените семена трябва да покълнат за 5 дни.

Отглеждаме разсад в сандъчета (2-3 гр. семена в сандъче). Но преди сеитбата трябва да направите една процедура със семената: изсипете ги в марлена торбичка и накиснете за 12 часа във вода при стайна температура.

Има и друг начин: накиснете семената в гореща вода за максимум 15 минути и след това веднага ги прехвърлете в студена вода. Такива контрастни бани значително ще увеличат стабилността на растението.

Опитните производители на зеленчуци препоръчват „удавяне“ на семената за още един ден в разтвор на всеки минерални торове. След това изплакнете обилно, подсушете леко и оставете в много гореща вода за известно време. готино място, с температура не по-висока от +1-2 градуса. Твърди се, че това укрепва имунитета на карфиола срещу често срещани заболявания.

Ако сте избрали ранен сорт, е време да засеете семената още на 5-10 март. Времето за късните сортове е второто десетдневие на март.

Преди сеитба почвата в кутиите за разсад трябва да се навлажни. Не е необходимо да засаждате семената твърде дълбоко, 1 см ще бъде достатъчен. И отгоре, покривайки семената с пръст, поръсете с пясък. Това ще укрепи здравето на бъдещите разсад, в допълнителни грижиНабавянето на карфиол ще ви улесни.

• Преди покълването кутиите за разсад със семена се държат при температура от +20-25 градуса;
• появиха се издънки - намалете температурата до +10;
• уверете се, че температурата не надвишава +20 градуса;
• брането се извършва 2 седмици след поникването;
• началото на май е времето за засаждане на открито.

Поставяне на кълнове в открит терен

Ранните сортове се засаждат в открита земя през първите десет дни на май, по-късните сортове - през втората. Има смисъл да се ориентирате не толкова по календара, колкото по времето. Дори ако крайният срок е настъпил и температурата навън не е по-висока от +15 градуса, кацането се отлага. Все пак трябва да се има предвид средиземноморският произход на карфиола и да не се поставя в екстремни условия.

Разбира се, през есента сте избрали лехата, където ще го отглеждате. Карфиолът, когато се отглежда на открито, изисква значително разстояние между растенията. Засаждайки разсад на разстояние приблизително 25 см, ще създадете благоприятни условия за кълновете и няма да ги принуждавате да се борят за хранителни вещества. Разстоянието между редовете е желателно поне половин метър.

Дупката се приготвя по следния начин. Трябва да хвърлите щипка пепел във всяка от тях и след това да я смесите добре с почвата. След това напълнете вода (1 литър) и поставете разсада в дупката.

Как да се грижим за разсад? Разредете, поливайте редовно (веднъж седмично) и разрохквайте почвата след всяко поливане - както след дъжд. За защита от вредители ефективни средствае дървесна пепел. Вместо това можете да използвате тютюн за прах.

Също така е подходящо да се пръска не с химикали, а с най-органични разтвори: например отвара от люспи от лук или доматени стебла.

Карфиолът благоприятно приема торове. Подхранвайте го всеки месец с разреден птичи тор или оборски тор.

Разстоянието между редовете изисква специално внимание. Те се нуждаят от обработка и разхлабване.

И още един важен момент: свикнали сте да мислите, че „къдриците“ на карфиола трябва да са бели? Знайте, че те ще бъдат такива само в резултат на вашите усилия: растението трябва да се предпази от слънцето, като огънете двата горни листа. Без такъв „чадър“ ще получите тъмно зеле.

Време е за жътва. В средните статистически данни това е следното: най-малко 2 кг на 1 кв. м легла.

Опитните производители на зеленчуци определят зрелостта на вилицата по око. За начинаещи карфиолът узрява за 90-120 дни. Тоест до календарния край на лятото можете да приберете реколтата. Кочаните се отрязват заедно с 3-4 листа.

Може да откриете това климатичните условияТе вече не са същите и не всички разклонения са актуални. какво да правя Всичко изчезна ли? Нищо подобно. Такива глави зеле се изкопават внимателно заедно с корените и се изпращат за отглеждане. Шанс имат вилиците, които са успели да достигнат 5 см в диаметър и имат две дузини листа. Те трябва да бъдат изпратени в оранжерия или оранжерия. При температури не по-ниски от +5 градуса, те ще достигнат точно навреме за зимата, а на масата за Нова година може да имате много неочаквано ястие: пресен карфиол.

Със същия успех можете да поставите вилиците за отглеждане в мазето. Няма специални процедури: просто трябва да ги окачите с главата надолу и да изчакате.

Висока ли е безопасността на зеленчука? достатъчно. Карфиолът ще издържи невредим 3-4 месеца при правилно създадени условия. За да направите това, имате нужда от хладно, почти студено помещение с нулева температура и висока влажност. Зелето, поставено в кутии и покрито с полиетилен, ще се запази добре.

Просто ще издържи в хладилника около месец и половина. И ако има фризер– нарежете вилиците на съцветия, измийте добре и поставете в торбички. По всяко време вкусен зеленчукще бъде на ваше разположение.

Видео „Съхранение“

От видеото ще научите как да съхранявате зелето.