Как да почистите дървена дъска за рязане. Как да третирате дъска за рязане с масло и други финишни смеси Как да третирате дъбова дъска за рязане

Инструкции: Намажете дървена дъска за рязане с минерално масло.

Дървената дъска за рязане е предназначена за нарязване на различни хранителни продукти: месо, риба, зеленчуци и др. Обикновено за производството на дъски за рязане се използва поресто естествено дърво. Най-популярните видове са захарен клен, череша, ясен и черен орех. За съжаление, тези дървесни видове са много добри в абсорбирането на миризми и бактерии, които са на повърхността на храната. Ако дървена дъска за рязане се третира с правилните вещества: например масло, тогава дъската ще бъде идеално защитена от различни микроби и мухъл. Ето една от инструкциите за грижа за дъска за рязане:

1. Изплакнете дъска за рязане V течаща вода, ако сте го използвали преди. Избършете повърхността на дъската за рязане с кухненска кърпа и я оставете да изсъхне напълно.

2. Намокрете кухненска кърпа с бял оцет. Избършете цялата повърхност на дървената дъска за рязане с тази кърпа. Оцетът нежно и безопасно дезинфекцира повърхностите на дъската за рязане. След като избършете старателно, оставете дъската за рязане да изсъхне напълно.

3. Можете да използвате минерално масло, но само това, което се нарича хранително. Не използвайте минерално масло, продавано в аптеките. Преди да третирате дъската с масло, трябва да я загреете. Изсипете 1 чаша от продукта и го поставете в микровълновата. Загрейте минерално масло микровълнова фурназа 10-15 секунди.

4. Намокрете ъгъла кухненска кърпав минерално масло и избършете повърхностите на дъската за рязане.

5. Дайте време на дъската за рязане да изсъхне. Повторете процеса на почистване на дъската с масло отново.

6. Продължете да повтаряте процедурата по намазване на дъската за рязане с минерално масло. Оставете дъската да изсъхне между процедурите. Когато дъската за рязане престане да абсорбира минерално масло, отстранете остатъците със суха кухненска кърпа.

Добър ден, скъпи читатели на този блог!

Как да подготвим дървена дъска за рязане за употреба? Колко хора са задавали този въпрос?

Моят собствен опит и изучаването в интернет на много противоречива информация по този въпрос ме подтикнаха да напиша тази статия.

Дъските за рязане са консумативи. Техните условия на работа са много тежки по дефиниция. Можете, разбира се, да не правите нищо и незабавно да задействате дъската. Но няма да продължи дълго, 6-12 месеца. И някои висококачествени дървени дъски не са евтини...

Много от вас са чували и чели това дървени съдовеПреди употреба се накисва в растително масло. Най-често препоръчват слънчоглед, маслина, лен, палма, гроздови семки, коноп, тиково дърво и други подобни.

Искам да предупредя всички, които искат да използват този метод!

Импрегнирането на дърво с растително масло е един от най-древните начининеговата обработка. Това се прави от незапомнени времена, но този метод има два съществени недостатъциза съвременен градски жител.

Факт е, че растителните масла

Те изсъхват доста дълго време и остават течни, "оцветявайки" други предмети, с които влизат в контакт;

Маслото в порите на дървото ще гранясва и продуктът ще има богат, но неприятен букет от миризми, от които е почти невъзможно да се отървете.

Така че, за да увеличите експлоатационния живот, да увеличите стабилността на дъската, да предпазите от бактерии и да придадете красива външен виддъските за рязане се препоръчват за обработка минерално масло. Минералното масло е продукт на рафиниране на петрол и няма нито вкус, нито мирис.

Можете да закупите минерално масло, подходящо за хранителни цели, в магазини, които продават дървени дъски за рязане; видях го в IKEA. Но най-достъпното минерално масло се продава във всяка аптека - това е вазелиново масло.

Така че да започваме! Измийте дъската и я подсушете. Прокарайте ръката си по дъската, ако изглежда груба, шлайфайте дъската с фина шкурка № 600, 400.

Минералното масло трябва просто да се излее върху повърхността на дъската за рязане и да се втрие по цялата повърхност мека кърпаили на ръка. Необходимо е да се обработят всички повърхности на дъската, включително страните. Не се страхувайте да „препълнете“ маслото – дървото ще поеме толкова, колкото му е необходимо.

Новата дъска трябва да се третира няколко пъти (от два до пет с почивка от около 6 часа между третиранията). Отстранете маслото, което не е попило в последния слой, с хартиена кърпа.

Може би след първия слой масло дървесните влакна ще се издигнат. Преминете ги с фина шкурка № 600-400.

По-усъвършенстван и „дълготраен“ метод за третиране на дъски е покриването им със смес от вазелин и пчелен восък. Пригответе сместа на водна баня: загрейте вазелиново масло, поставете парчета пчелен восък в съотношение 1 част восък / 4 части масло.
Охладете сместа и я нанесете върху дъската от всички страни с четка или кърпа, полирайте със суха и чиста кърпа.
Можете да закупите естествен восък от познати пчелари, на пазари, където продават мед, в онлайн магазини, които продават компоненти за производство на сапун и козметика.

Приблизително 3 пъти годишно трябва да се повтори импрегнирането на плочата с минерално масло. По този начин могат да се обработват всякакви дървени съдове. Следователно закупеното от вас масло няма да отиде на вятъра.

В заключение бих искал да посъветвам тези, които смятат, че методът, който описах, е труден, да въведат иновация - прости гъвкави дъски за рязане, изработени от силикон. Леки са, не се хлъзгат, мият се добре, не поемат миризми, не цапат от сока на плодовете и зеленчуците и не затъпяват ножовете. Те са удобни за съхранение - просто навити в тръба. Те често се наричат ​​не дъски, а рогозки.

Силиконовите подложки за рязане са много удобни за приготвяне на най-много различни ястия; Идеален за разточване и рязане на тесто.

Измийте ги топла водас течен препарат на ръка с меки гъби; Не използвайте абразивни почистващи препарати. Всички силиконови продукти могат да се перат миялна машина. Издържат на температури от -40 до +230 градуса.

Върху дървена дъска се нарязват всякакви зеленчуци, рибата се почиства, а месото се нарязва. Поради това на повърхността остава сок, различни миризми и парчета храна. Ако собственикът не се грижи за дъската или го прави неправилно, продуктът не трае дълго. За да удължите живота му, трябва да знаете някои трикове. Ще ви разкажем за тях.

Превенцията е ключът към дълголетието

Ако притежавате дъска за рязане от естествено дърво, не забравяйте да вземете превантивни мерки. Правилната грижа за продукта предотвратява появата на пукнатини и мухъл. Следователно домакинята използва дъската за рязане по предназначение в продължение на много години.

Какви продукти дават добри резултати? Най-добрият варианте използването на специално масло. Тя трябва да отговаря на два основни критерия: безопасност за хората и висока ефективност. Важно е и как маслото се справя с високи температури. например, слънчогледово маслоразваля се бързо. Следователно дъска, импрегнирана с такова вещество, след няколко години придобива лоша миризма. Не можете да се отървете от него, така че трябва да изхвърлите дъската за рязане и да купите нова. Това е допълнителен разход. За правилна грижа за вашата дъска за рязане, минерално масло, произведено съгласно напреднали технологии. Той е без мирис и вкус. Минералното масло е екологично чисто. Следователно вредните ефекти върху здравето са изключени. Минералното масло има достъпна цена и отлични експлоатационни свойства. След използването й дъската за рязане става по-издръжлива. Маслото запълва всички пори, предотвратявайки проникването на течности и хранителни частици в структурата на дървото.

Третирането на дъската с минерално масло е прост процес, който не отнема много време. Състои се от няколко етапа:
Първо трябва да се уверите, че дъската е чиста. Ако има замърсяване, продуктът се почиства предварително от остатъците от храна;
минерално масло се нанася върху хартиена кърпа достатъчно количество;
Дървената повърхност се избърсва с хартиена кърпа. Минералното масло се разпределя равномерно върху дъската;
Продуктът не е използван 24 часа. Ако имате нужда от дъска за рязане спешно, трябва да изчакате поне няколко часа. Маслото трябва да се абсорбира в дървото;
След пълното импрегниране останалото масло се избърсва от дъската. Това става с помощта на хартиена салфетка.

За да може дъската за рязане да служи дълго време, тази процедура трябва да се повтаря веднъж месечно. Тогава по него няма да се появят пукнатини дори след няколко години интензивна употреба.

Друг подходящ продукт за превантивна грижа за дъските е пчелният восък.
Това е отпадъчен продукт от пчелите, който се използва от много години за грижа за дървесината. От пчелен восък се прави специален мехлем. Като втора активна съставка се използва минерално масло. Заедно тези два компонента имат положителен ефект върху състоянието на дървената дъска за рязане.
Мехлемът на базата на восък и минерално масло има многостранен ефект върху състоянието на дъската за рязане. Това означава:
повишена устойчивост на влага - мехлемът запълва порите и пукнатините. Ето защо естествено дървозащитени от вредното въздействие на влагата;
създаване на защитен филм - бактерии и частици мръсотия не проникват под образувания восъчен слой;
добри тактилни усещания - повърхността на дъската става идеално гладка;
приятна миризма - след обработка с масло дъската придобива уникален аромат.

дезинфекция - задължителна процедура
Редовната дезинфекция е от съществено значение. По време на такова събитие той се елиминира патогенни бактериии микроорганизми. Има няколко начина за дезинфекция на дъска за рязане. Ще подчертаем основните опции, които домакините често използват на практика. Исканите средства включват:

Топла водав комбинация с препарат - ефективно решение.
С негова помощ дървена повърхностмръсотията и бактериите се отстраняват. За да постигнете най-добри резултати, използвайте препарати, които съдържат повърхностно активни вещества. Може да бъде течен сапун, използвана всеки ден за миене на съдове. Процедурата за почистване на дъска за рязане е проста. Трябва да поставите дървен продуктв мивката и изплакнете обилно с вода, съдържаща перилен препарат. Ако продуктът е голям, той се обработва с влажна гъба. На последния етап повърхността се избърсва;

Оцетът е средство, което се предлага във всеки дом. Съдържа киселина, която елиминира всички видове патогенни бактерии.
Третирането на дъски за рязане с оцет е най-подходящо за хора, които са алергични към почистващ препарат. Когато се извършва, те не се появяват странични ефекти. При дезинфекция дървената повърхност се избърсва с оцет. След това дъската изсъхва. Особеността на обработката с оцет е, че активното вещество разрушава минералното масло. Ето защо, след дезинфекция, се препоръчва допълнително импрегниране на дърво с масло;

Водородният прекис е друго средство, което всички домакини имат.
Използва се навсякъде. Първо дъската се избърсва с хартиена кърпа, за да се отстранят замърсяванията. След това салфетката се насища с водороден прекис. Използвайте го, за да избършете повърхността на дъската. Това гарантира пълна дезинфекция.

В трудни случаи, когато дървен продукт е бил в контакт с гнили продукти, се използва почистващ препарат за баня. Съдържа агресивни компоненти, които изискват внимателно боравене. Ето защо, преди да започнете да обработвате дъската за рязане, трябва да носите ръкавици и да предотвратите попадането на веществото в очите ви. Освен това трябва да помислите за вентилация. Тогава остри миризми бързо се отстраняват от кухнята.

Как да използвате почистващия препарат? За да направите това, веществото се разтваря във вода. След това дъската се почиства от остатъците от храна. Приготвеният разтвор се излива върху повърхността. След няколко минути дъската за рязане се измива под течаща вода. Още един ефективен методе използването на лимон. Сокът от него се изцежда директно върху дървена повърхност. След известно време дъската се избърсва или измива и след това се изсушава.

Правила за грижа за дъска за рязане
За да гарантираме, че вашата дървена дъска ще продължи много години, искаме да ви разкажем важни правила. Всяка домакиня трябва да знае за тях, тъй като експлоатационният живот на продукта зависи от това. Ако спазвате всички правила, спестявате пари пари в брой, защото елиминира нуждата честа покупкапродукти.

Грижата за дъска за рязане от бамбук и други видове дървесина включва спазване на следните правила:
Почиствайте продукта след всяка употреба - този процес не може да бъде отложен за утре. Докато дъската е замърсена, бактериите и влагата проникват в структурата на материала. Те осигуряват отрицателно въздействиевърху дърво. Поради това експлоатационният живот на дъската за рязане е значително намален; След мокра обработка не поставяйте дъската за рязане в сушилня за съдове. Поставете продукта върху равна повърхност. Когато се наклони, дървото се деформира и огъва в една посока;
Не мийте дървени изделия в съдомиялна машина. Този процес трябва да се извърши ръчно. Естественият материал е чувствителен към вода. При продължителен контакт с влага дървото губи първоначалните си свойства. Постепенно се срутва и губи привлекателния си външен вид; Не оставяйте дъската за рязане в мивката с други съдове. Продуктът трябва да се измие веднага след като месото е нарязано или рибата е почистена. Когато е изложено на вода, дървото започва да се влошава и да се деформира.

Ами ако след много годиниПолучавате ли порязвания от ножа си, докато работите върху любимата си дъска за рязане?
Тук има два възможни варианта. Първият е закупуването на нов продукт. Вторият е извършване на възстановителна процедура. За да премахнете дълбоки порязвания, трябва да вземете шкуркаи шлайфайте повърхността. След това трябва да измиете дъската за рязане с препарат и да я накиснете с минерално масло. След завършване на тези процеси продуктът ще придобие загубения си вид.

Ценни съвети от експерти
Колбаси, хляб, твърдо сирене, а също така реже месо и риба. Следователно такъв артикул се нуждае от специални грижи. Състои се не само от обработка с минерално масло и дезинфекция. И накрая, искаме да дадем няколко полезни съвети, с помощта на които процесът на грижа за дървен продукт е опростен. За да сте сигурни, че дъската ще продължи дълго време и ще поддържа привлекателен външен вид, слушайте препоръките на експертите:
За да премахнете миризмата на чесън и лук, използвайте едра сол или сода. Нанесете един от компонентите върху повърхността и оставете за пет минути. След това изплакнете дъската за рязане и я подсушете;
никога не оставяйте дървен продукт близо до източник на топлина (открит огън, отоплителни радиатори). Висока температураима пагубен ефект върху естествен материал. Това се проявява от факта, че дървото е деформирано;
нарежете храна по цялата повърхност на дъската. Тогава износването на продукта ще бъде равномерно; Купете две дъски за рязане и ги използвайте по различен начин. Нарежете зеленчуците и плодовете на една повърхност. Използвайте втория продукт за нарязване сурово месо. Това елиминира риска от заразяване на храната с патогенни бактерии;
Винаги съхранявайте вашата дъска за рязане суха. Влагата систематично унищожава дървото;
Никога не накисвайте продукта, за да премахнете петна от сок от горски плодове. За целта има друго решение. Поръсете обилно повърхността със сол и след това избършете с лимон. Петната трябва да изчезнат.

Не забравяйте за нашите съвети и правила. Тогава вашата дъска за рязане, направена от естествено дърво, ще продължи дълго време!

Може да сте чували, че дървените дъски за рязане трябва да се намазват с олио или дори да сте го правили сами. Защо е необходимо това и подходящи ли са масла? Най-простият и достъпен вариант е вазелиново масло, което може да се намери в аптеката - с него дъската за рязане ще намери втори живот.

Защо се нуждаете от масло?

• Маслото овлажнява естествен материал, който без импрегниране има тенденция да изсъхва с времето. Дъските, които се подлагат на редовно третиране, издържат по-дълго и поддържат представителен външен вид.
• Маслото създава естествен защитно фолиовърху повърхността на дървото, предотвратявайки абсорбирането на миризми и проникването на бактерии дълбоко в дъската. Добре е самият продукт да е качествен и да има свойства като епикурейските дъски, които не абсорбират течности и миризми
• Правилно извършената обработка ще предпази повърхността от микроби и гъбички и ще предотврати образуването на мухъл.

Важно: масло за дъска за рязанене трябва да е растително: ще гранясва и ще придаде на продукта неприятна, упорита миризма. За разлика от растителното масло, минералното масло за импрегниране на дъска за рязане няма мирис, специфичен вкус и няма да придаде собствен аромат на нарязаните продукти.

Как да намаслите дъска за рязане?

Внимателно изсипете минерално масло върху повърхността и разтрийте с мека кърпа. Намажете платката от всички страни, като не забравяте страните. Не се страхувайте да налеете твърде много масло - дървото ще поеме толкова, колкото е необходимо, а излишъкът просто ще се абсорбира в тъканта.

Чистото минерално масло за дъска за рязане ще проникне дълбоко и ще затвори порите. Това лечение трябва да се повтаря от време на време, поне 3 пъти годишно.

Създаваме надеждно покритие

Ако искате да създадете по-трайно покритие, което ще запълни малки пукнатини и забележими разрези, можете да добавите пчелен восък към маслото. Той ще предпази повърхността от износване, ще я направи гладка на външен вид и на допир и ще предотврати проникването на влага вътре. Естественият восък се продава на същото място като мед или в онлайн магазини за компоненти за козметика и производство на сапун. Необходимо е маслото и восъкът да се смесват в съотношение 4 към 1. Това става по следния начин: маслото се загрява на водна баня, към него се добавят восъчни стърготини и се разбърква до хомогенност на сместа. Когато използвате микровълнова фурна, можете да поставите съда със сместа за 30-40 секунди, докато восъкът се разтвори.

Докато разтворът е горещ, трябва да покриете всички повърхности на дъската с него. Като изстине защитно покритиеще стане по-здрав, след оформянето му дъската трябва да се полира с мека кърпа. Ако използвате нова необработена дъска, тогава процедурата трябва да се повтори след 6 часа и не забравяйте да подновявате покритието веднъж месечно.

Такава проста и бърза процедура като импрегниране на дъска за рязане с масло ще удължи живота й за дълго време. Освен това, ако продуктът е скъп и с високо качество, грижата за него е просто необходима. Разбира се, дори и при липса на каквито и да било грижи дървена дъскаможе да се използва успешно, но буквално след година ще „остарее“ и ще загуби привлекателния си външен вид.

Вие сте щастлив собственик на красива дървена дъска за рязане. Време е да научите как да се грижите за него, за да удължите живота му в продължение на много години. Правилна грижазад дъската за рязане ще предотврати появата на пукнатини, мухъл и микроби. И няма значение дали дъската е нова или стара.

След като закупите нова дъска за рязане, незабавно третирайте дървената повърхност с масло, за да я предпазите от влага, бактерии и миризми на храна. Тази процедура трябва да се повтаря редовно, докато маслото изсъхне. Маслото запълва порите на дървото и предотвратява проникването на течности и хранителни частици.

Какво масло мога да използвам?

Всяко масло, което отговаря на две изисквания, е подходящо: безопасно за хората (за орална употреба) и устойчиво на разваляне при стайна температура. Моля, имайте предвид, че растително масло(например слънчоглед и маслини) не отговарят на второто изискване, тъй като те се влошават с времето, независимо от степента на тяхното пречистване. Дъска за рязане, напоена с такова масло, ще придобие неприятна миризма на гранясало, развалено масло след 1-2 години. Невъзможно е да се отървете от тази миризма и дъската ще трябва да бъде изхвърлена.

Минерално масло

Най-добре се използва за профилактика минерално масло, което можете да закупите в нашия магазин. Минералното масло няма нито мирис, нито вкус. Той е абсолютно безопасен за хората.

Избършете дъската с минерално масло и го оставете да попие, след което отстранете останалото масло със суха, чиста кърпа. Не се страхувайте да нанесете твърде много масло – в този случай повече е по-добре. Избършете дъската поне веднъж месечно.

Пчелен восък

Пчелният восък често се добавя към минералното масло за придаване на плътност. Векове наред восъкът е бил използван като уплътнител за защита от влага при изработката на кошници, платове, съхранение на храна и други нетрайни продукти и за грижа за дърво. Восъкът повишава устойчивостта на влага (въпреки че все още не прави дървото водоустойчиво) и помага за защита на дъската за рязане от износване и вода. Восъкът остава на повърхността, запълвайки порите и пукнатините, докато маслото се абсорбира в дървото и не може да създаде такъв защитен филм. Слой восък предотвратява проникването на влага, бактерии и частици мръсотия в дървената повърхност. Освен това след парафиниране дъската става гладка и приятна на допир и придобива деликатен и приятен аромат.

Можете също така да закупите мехлем за дъски, състоящ се от пчелен восък и минерално масло, в нашия магазин. Консистенцията му е подобна на масло. Нанесете слой мехлем върху дъската, разтрийте го със суха кърпа, след това оставете да изсъхне малко и след това полирайте дъската до блясък.

Други средства

За профилактика можете да използвате редица растителни масла, които имат много висока цена, но със сигурност са полезни за здравето. Кокос и ленено маслосъдържат голям бройнаситени мазнини, така че не се развалят с години. Не е необходимо да се съхраняват в хладилник, но трябва да се избягва пряката слънчева светлина.

Дезинфекция

Всички дъски за рязане, независимо от вида им, изискват редовно почистване и дезинфекция. По-долу са дадени няколко препоръчителни опции за грижа за дъските за рязане.

Топла вода + препарат

Научните изследвания показват, че това е най оптимален методдезинфекция на всяка дъска за рязане.

Можете да използвате всеки препарат на основата на повърхностно активни вещества, като препарат за миене на съдове или течен сапун. Дезинфектантите на базата на повърхностно активни вещества премахват всички замърсители заедно с бактериите и са абсолютно безопасни за хората. Важен фактор е, че тези продукти не причиняват корозия на металите.

Процедурата за почистване е малко по-различна за големи и малки дъски за рязане. Ако дъската се побира в мивката, почистете я с препарат и топла водаот чешмата, след това изплакнете и подсушете.

Не можете да поставите голяма дъска в мивката и да я измиете под течаща вода, така че трябва да се почисти по същия начин, както напр. маса за хранене- използване на влажна гъба и препарат. Не забравяйте да избършете дъската на сухо накрая и се уверете, че под дъската няма останала влага (особено ако няма крака).

НИКОГА не потапяйте дървена дъска за рязане в мивка с вода или я поставяйте в съдомиялна машина. Водата ще проникне в порите на дървото и след изсъхване дъската ще започне да се напуква. Изключенията включват дъски, изработени от композитни материали или водоотблъскващо дърво (hevea).

Оцет

След употреба дъската за рязане може да се избърше с безцветен трапезен оцет. Оцетната киселина, съдържаща се в хранителния оцет, ефективно убива патогенните бактерии (E. coli, салмонела и стафилококи). За хора, алергични към други дезинфектанти, е за предпочитане да се използва оцет.

Удобно е да съхранявате оцет в спрей бутилка. Това ще ви позволи лесно да почистите и дезинфекцирате повърхността на дъската. След като обработите дъската, оставете я да изсъхне добре.

За съжаление, оцетната киселина унищожава мазнините, включително тези, които се съдържат в маслата, използвани за предотвратяване на дъски. Ето защо, след използване на оцет, препоръчваме повторно третиране на повърхността на дъската с минерално масло или мехлем.

Водороден прекис

Водородният пероксид е ефективно средство за борба с бактериите по повърхността на дъската за рязане. Дъската трябва първо да се измие старателно (пероксидът е неефективен върху мръсна повърхност) и след това да се избърше с кърпа, напоена с 3% разтвор на водороден прекис (ако е необходимо, можете да го разредите с вода).

Препарат за почистване на баня

Най-много ефективни средствадезинфектанти - хлорсъдържащи. Става дума както за препарати за почистване на баня и тоалетна, така и за белина. Работата с тях изисква повишено внимание и предпазни средства, тъй като не трябва да се допуска контакт с очите и лигавиците.

Бъдете изключително внимателни! Когато обработвате, трябва да носите гумени ръкавици и очила. Добра вентилациянеобходимо поради неприятната миризма.

Разредете почистващия продукт във вода (една чаена лъжичка на литър вода). За ефективно действие дезинфекционен разтворповърхността трябва да е чиста. Изсипете разтвора върху дъската, изчакайте няколко минути, след това изплакнете обилно и изсушете на въздух или използвайте хартиени кърпи.

НИКОГА не комбинирайте почистващи препарати, съдържащи хлор, с други (комбинирането с оцет ще създаде токсичен хлороформ). Освен това са изключително корозивни, така че дръжте ножовете си далеч.

• За да премахнете миризмата на чесън, лук или риба, има три прости начини: лимон, едра сол и сода. Натъркайте повърхността на дъската с нещо, изчакайте няколко минути, избършете остатъците, изплакнете и подсушете дъската.
• Винаги почиствайте добре дъската след рязане на риба, месо и дивеч.
• Докато не използвате дъската, дръжте я суха. Без влага бактериите умират в рамките на няколко часа. Влага и течности от всякакъв вид не трябва да се задържат дълго време върху повърхността на дъската. Ако дъската няма крака и я съхранявате на плота в хоризонтален изглед, винаги проверявайте дали водата не се натрупва под дъската.
• Не оставяйте дъската за рязане близо до източник на топлина (печка, радиатор), освен ако не е поставена подходяща изолация. Високите температури са противопоказани за твърда дървесина.
• Не пробивайте дъската, не пробивайте дупки или по друг начин повреждайте повърхността, без да обработите отново дървото.
• Не използвайте само една област от режещата повърхност. Разпределете работата по дъската, за да осигурите равномерно износване.
• Не използвайте заточена ножица - тя може да разцепи дървото.
• Не мийте върху тях ножове, вилици и други прибори работна повърхностдъска за рязане.

видео