Изварен крем за торти, бисквити и десерти - 3 ефективни рецепти без добавяне на желатин. Спестете, за да не загубите!

Изварен крем без желатин - 3 рецепти за торти и десерти

Ефирен изварен крем със сметана за десерти, дреболии, сладки кошнички

Този крем се оказва най-ефирен, вкусът му е по-деликатен и кремообразен. Въпреки това, той поддържа формата си добре.

съставки:

• 200 грама извара;
• 50 грама захар;
• 200 ml тежка сметана (поне 22% мазнина, в идеалния случай 33%).

⇒ Може да се интересувате от: , .

Как се готви:

1. Разбийте изварата и захарта с блендер до гладкост, за да няма зърна.

2. Постепенно се налива сметаната, като сметаната се разбива до средно плътни върхове, първо на ниска скорост, а след това постепенно се увеличава.

Data-medium-file="https://i0.wp..jpg?fit=595%2C372&ssl=1" data-large-file="https://i0.wp..jpg?fit=700%2C438&ssl= 1" class="alignnone size-medium wp-image-2569" src="https://calmandveggi.ru/wp-content/uploads/2018/03/%D0%A2%D0%B2%D0%BE%D1 %80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D1%8B%D0%B9-%D0%BA%D1%80%D0%B5%D0%BC-595x372.jpg" alt="(!LANG : Изварен крем за торти, бисквити, десерти" width="595" height="372" srcset="https://i0.wp..jpg?resize=595%2C372&ssl=1 595w, https://i0.wp..jpg?resize=425%2C266&ssl=1 425w, https://i0.wp..jpg?w=700&ssl=1 700w" sizes="(max-width: 595px) 100vw, 595px">!}

3. Това е! Въздушният изварен крем със сметана е готов. Добър апетит!

Data-medium-file="https://i1.wp..jpg?fit=550%2C502&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" въздушен изварен крем без желатин със сметана за десерт" width="550" height="502" srcset="https://i1.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i1.wp..jpg?resize=425%2C388&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

Класически изварен крем за торта с масло

Този крем с извара е най-плътен от всички и държи формата по-добре.

съставки:

• 300 грама извара;
• 70 грама масло;
• 150 грама пудра захар;
• щипка ванилин или 1 чаена лъжичка ванилов екстракт.

Как се готви:

1. Пасирайте изварата с блендер до гладкост или претрийте няколко пъти през цедка.

2. Добавете масло със стайна температура и отново разбъркайте с блендер, за да няма бучки.

3. Постепенно добавете пудра захар и разбийте сметаната с миксер, докато масата стане хомогенна.

Класическият крем с извара е готов! Добър апетит!

Data-medium-file="https://i2.wp..jpg?fit=550%2C505&ssl=1" data-large-file="https://i2.wp..jpg?.jpg" alt=" Класически изварен крем за торта, рецепта със снимка" width="550" height="505" srcset="https://i2.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i2.wp..jpg?resize=425%2C390&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

Деликатен крем от извара без желатин със заквасена сметана

Това е крем със средна плътност - не толкова плътен, колкото класическа версия, но по-плътен от сметана и крем.

съставки:

• 300 грама мазна извара;
• 100 грама заквасена сметана;
• 80 грама пудра захар;
• ванилия на вкус.

Как се готви:

1. Първо изсипете заквасената сметана върху тензух, сгънат на 4-8 слоя и оставете за няколко часа или цяла нощ, за да се отцеди излишната суроватка.

2. Пасирайте изварата с блендер до гладкост или претрийте през цедка.

3. Добавете заквасената сметана и разбъркайте. След това започнете постепенно да добавяте пудрата захар и разбийте сметаната с миксер на ниска скорост.

това е! Деликатен крем от извара за торта със заквасена сметана е готов. Добър апетит!

Data-medium-file="https://i1.wp..jpg?fit=550%2C477&ssl=1" data-large-file="https://i1.wp..jpg?.jpg" alt=" Изварен крем без желатин, рецепта със снимка" width="550" height="477" srcset="https://i1.wp..jpg?w=550&ssl=1 550w, https://i1.wp..jpg?resize=425%2C369&ssl=1 425w" sizes="(max-width: 550px) 100vw, 550px">!}

За да приготвите нов десерт, който да се хареса на децата и да зарадва възрастните, просто трябва леко да модифицирате добрата стара, изпитана рецепта за любимата ви торта. Как да стане това? Пригответе нов крем от извара със сметана - точно това ще накара семейството ви да погледне по нов начин на пандишпан или най-обикновени кексчета. Ефирен, умерено калоричен, с деликатен кремообразен вкус, той ще бъде не само прекрасен блат за пандишпан, но и отлично допълнение към плодова салата, както и подходящ пълнеж за еклери и чоу. Този крем се приготвя само от три съставки, а времето, за което можете да го приготвите, няма да надвишава 15 минути.

съставки:

• Извара – 300 г;
• Пудра захар – 150 g;
• сметана (33% мазнини) - 200 ml;

Рецепта със снимка: маслен крем от извара

1. Първо трябва да разбиете изварата, така че нейната зърнистост да изчезне и да стане пастообразна. Можете да направите това в купата на кухненски робот или потапящ блендер. Ако изварата не е много мазна, добавете 50 мл сметана - това ще помогне да разбиете изварата много по-ефективно.

2. Охладете крема добре в хладилник, разбийте с миксер, като малко по малко добавяте пудрата захар. Когато сметаната образува стабилни върхове, това е знак, че не е необходимо повече разбиване. Не прекалявайте, за да не ги превърнете в масло.

3. Поставете бита сметана в изварата за мазане.

4. Внимателно, с леки движения съединете двете части на крема. Доведете ги до гладкост.

5. С това приключваме процеса на приготвяне на изварения крем. Използвайте го за наслояване на торти или украса на кексчета, напълнете го или го направете в тръба и сервирайте с плодове. Пригответе деликатен маслен крем и изпитайте истинско удоволствие! В края на краищата, неговата лека, ефирна текстура и деликатен кремообразен вкус ще превърнат най-обикновения десерт в кулинарен шедьовър.

Ако обичате да печете у дома, определено трябва да имате голям брой различни рецептибисквити, импрегнации, кремове, ганаш и др. Днес решихме да добавим към вашата колекция още няколко крема на базата на извара. Всички те са невероятно ефирни, нежни и просто невероятно вкусни!

Не забравяйте да запазите всеки вариант за себе си, защото всички те са различни и подходящи за много десерти. Някои рецепти са толкова вкусни и разнообразни, че могат да се сервират като пълноценен десерт. Кремът от извара е умерено сладък и много лек, така че определено няма да е досаден.

Общи принципи на готвене

За да стане кремът максимално гладък и хомогенен, изварата трябва да се пасира през цедка. Това може да стане с шпатула, шпатула или лъжица. След тази обработка изварата ще стане ронлива, тъй като всички големи гърди ще се разтворят.

Можете също така да превърнете продукта в правилната текстура с помощта на блендер. Можете да използвате купа с ножове или да използвате потапящ се блендер. И в двата случая изварата ще се превърне в крем с идеална консистенция, с който се работи с удоволствие.

Маслена извара крем рецепта за пандишпан

Време за готвене

калорично съдържание на 100 грама

Този крем се приготвя много лесно, но в същото време има помпозен вкус. Определено си струва да опитате!

Как се готви:

Съвет: ако изварата ви е твърде суха, можете да добавите малко богата заквасена сметана към крема.

Изварен крем с шоколад и кафе за пандишпан

Шоколадът често се комбинира с кафе. Тези два компонента създават невероятен вкус и аромат. Ако ги смесите с извара и смажете тортата с получения крем, можете да получите страхотен резултат.

Колко време - 45 минути.

Какво е съдържанието на калории - 182 калории.

Как се готви:

1. Изсипете студената сметана в дълбока купа, добавете половината захар.
2. Разбийте с бъркалка или миксер, докато се образуват твърди върхове и захарните кристали се разтворят.
3. Пригответе желатина според указанията на опаковката и го оставете да набъбне.
4. След това се прехвърля на котлон или на водна баня (в зависимост от вида на съда, в който е набъбнал).
5. Разтворете го отново до течна консистенция.
6. Поставете изварата в цедка и я смилайте с шпатула или лъжица.
7. Смесва се със захарта и се смила до разтваряне на кристалите. Можете да разбиете с бъркалка или блендер.
8. Добавете ванилова захар, налейте кафето и разбъркайте.
9. Смесете изварата със сметаната и желатина.
10. Настържете шоколада или веднага купете чипса.
11. Добавя се към готовия крем, разбърква се и може да се използва по предназначение.

Съвет: Можете да начупите шоколада на кубчета и след това да го смелите в блендер.

Изварен крем за пандишпан със заквасена сметана

Още една проста рецепта за домашен крем. Само две основни съставки и сте готови!

Колко време е - 20 минути?

Какво е съдържанието на калории - 143 калории.

Как се готви:

1. Поставете гевгир върху купа и поставете два слоя марля в него.
2. Изсипете заквасената сметана, поставете я в хладилника, оставете да се влива.
3. Оставете да престои, докато изтича суроватката.
4. Изсипете изварата в сито и я разтрийте с шпатула до получаване на хомогенна консистенция.
5. Смесете със заквасената сметана и добавете ванилия на части, като разбивате до пухкава смес.

Съвет: ако накрая заквасената сметана все още е много течна, можете да я сгъстите с желатин. Разрежда се както е указано на опаковката, след което се оставя да набъбне и след това се загрява на водна баня. Добавете към заквасената сметана и я използвайте по-нататък по предназначение.

Проста рецепта с желатин

За любителите на по-плътните текстури ще предложим следния крем. Той, както всичко останало, се приготвя на базата на извара, но с добавка на желатин.

Колко време - 30 минути.

Какво е съдържанието на калории - 181 калории.

Как се готви:

1. Изсипете желатина в купа и добавете вода към него.
2. Изчакайте, докато се разтвори напълно.
3. По това време прекарайте изварата през сито, за да се отървете от големите бучки.
4. Добавете половината захар и разбъркайте добре.
5. Разредете желатина на водна баня, но не го оставяйте да заври.
6. Изсипете сметаната в купа, разбийте я с останалата захар до твърди връхчета.
7. Изсипете желатина в изварата на тънка струя, като разбърквате.
8. Към него добавете сметаната, като всичко се разбърква старателно с шпатула.

Съвет: за да може кремът да се разбие добре, трябва да изберете мазнина - от 30% и повече.

Готвене с мляко

Само три съставки, двадесет минути работа - и имате готов крем за торта за рожден ден. Опитайте, определено ще ви хареса!

Колко време е - 4 часа и 20 минути.

Какво е съдържанието на калории - 191 калории.

Как се готви:

1. Изсипете изварата в цедка и я пасирайте с шпатула или лъжица. По-добре е да направите това два пъти, така че консистенцията да е възможно най-нежна. Можете също така да смелите изварата с потапящ се блендер, за да получите веднага желаната текстура.
2. Изсипете кутия кондензирано мляко в получената маса и разбийте с миксер или блендер до гладкост.
3. Добавете млякото и разбийте всичко отново до гладкост.
4. Покрийте крема с фолио или го прехвърлете в херметически затворен съд и го поставете в хладилника за четири часа.

Съвет: ако добавите печено мляко, сметаната ще стане по-вкусна.

Ароматен цитрусов крем за пандишпан

Нека всички любители на цитрусите запазят тази рецепта за себе си. Можете да го използвате за приготвяне на шикозен крем с нотки на лимон и портокал на базата на извара.

Колко време - 35 минути.

Какво е съдържанието на калории - 154 калории.

Как се готви:

1. Изсипете изварата в сито и смилайте с шпатула или лъжица. Можете да го доведете до кремообразно състояние с помощта на блендер.
2. Смесете захарта с ванилията, добавете към изварата и разбийте с бъркалка за няколко минути.
3. Поставете ядките в сух тиган и ги загрейте до златисто кафяво.
4. Изсипва се в купа и се охлажда, след което се нарязва на ситно с остър нож.
5. Добавете към изварата и разбъркайте.
6. Измийте лимона и портокала, отрежете кората със специално ренде.
7. Смесете двете корички и добавете към изварата, като разбъркате добре.
8. Разбийте сметаната до стабилни върхове с помощта на бъркалка.
9. Обелете лимона и портокала, отрежете кората заедно с белия филм.
10. Смелете пулпата, прехвърлете в блендер и смелете.
11. Смесете със сметана и извара маса.
12. Разбъркайте, докато стане гладка и готова за употреба.

Как да готвя с кондензирано мляко

Ако искате семпъл, но много вкусен и наситен крем, давайте. Предлагаме ви да го приготвите от кондензирано мляко и извара.

Колко време - 25 минути.

Какво е съдържанието на калории - 299 калории.

Как се готви:

1. Изсипете изварата в блендер, добавете заквасена сметана и смелете всичко на хомогенна маса.
2. След това изсипете кондензираното мляко и отново разбийте всичко с блендер.
3. Първо отстранете маслото, открийте го и го оставете да достигне стайна температура.
4. Добавете го към получената маса, разбийте до пухкава смес.

Съвет: за вкус можете да добавите няколко капки ром, коняк или бренди към крема.

За да направите крема наистина необичаен, помислете за добавките предварително. Можете да използвате кокосови стърготини, нарязан шоколад, сушени плодове, захаросани плодове, маково семе, сусам и др.

Ако кремът се окаже твърде течен и разбирате, че ще изтече от тортата или, още по-лошо, ще превърне бисквитите в каша, трябва да го поправите. Разредете желатина според указанията на опаковката и го оставете да набъбне. След това получената течност трябва да се смеси в крема.

За аромат можете да добавите не само изкуствени аромати към крема. Това може да е малко количество (две капки) алкохол, подправки или цитрусова кора. За подправки използвайте прясна ванилия, прясна канела, индийско орехче, кардамон и др.

Много хора обичат десерти с извара, те са не само невероятно вкусни, но и полезни. Десертите с извара ще ви помогнат да превърнете обикновената вечеря в истински празник с вкусни лакомства. Този крем може да се използва за приготвяне на пайове, торти, различни сладкиши и дори бисквитки и други сладкиши. Можете сами да приготвите десерт от извара и е доста просто.

1) Ползи от извара

Изварата има доста високо съдържание на протеини и тъй като се получава в резултат на ферментация, се усвоява добре от тялото. Този продукт е невероятно полезен както за деца, така и за възрастни. Трудно е да се надценява значението му в диетата, той съдържа не само калций, но и голям брой различни полезни и важни за здравето вещества.

2) Класическа рецепта за приготвяне на крем от извара

Ще ви трябват следните съставки:

• 250 грама мазна извара;
• 50 грама масло на стайна температура;
• 300 грама пудра захар (ако сте любители на сладкото, можете да добавите малко повече пудра захар);
• ванилия

За да се получи правилен и вкусен крем, трябва не само да подготвите необходимите съставки, но е важно да следвате определена технология на приготвяне.

• Смесете готовата извара с ванилията и маслото на стайна температура. С помощта на миксер смесете съставките до гладкост.
• Постепенно добавете пудрата захар и разбъркайте сместа. За да сте сигурни, че няма бучки в крема, препоръчително е първо да пресеете праха.
• С помощта на миксер разбийте крема до гладкост.

Вашият крем от извара по класическата рецепта е готов и можете да го използвате във вашите кулинарни шедьоври.

3) Извара крем

Този крем е леко модифициран, но това го прави уникален. За да го подготвите ще ви трябват следните съставки:

• 500 г извара;
• 100 г масло;
• 50 грама пудра захар;
• 2 бр жълтъци;
• 0,5 ч.л.
• ванилия

сода бикарбонат;

• Приготвяне на крем от извара:
• Необходимо е да приготвите изварата, претрийте я през сито. Към готовата извара добавете всички съставки освен захарта. Оставете за три часа.
• Пригответе водна баня и поставете сместа в нея за 10 минути, добавете захарта, разбъркайте добре. Оставете леко да се охлади.

4 ) Изсипете готовата смес в съд и оставете за една нощ. На сутринта можете да използвате готовия крем.

Крем извара със сметана

• Този крем се оказва невероятно нежен и вкусен, той е наистина лек и ефирен. За да приготвите този въздушен крем ще ви трябват следните продукти:
• 200 грама нискомаслено извара;
• 200 ml тежка сметана;
• ванилия;

100 грама пудра захар.

• Приготвяне на крем от извара и масло:
• Смелете изварата до получаване на хомогенна маса. Можете да използвате сито или блендер, което е много по-удобно.
  Разбъркайте сметаната напълно, можете да я използвате за вашите ястия. Ако поръсите някой от тези кремове с настърган шоколад,.

ще добавите сладки ноткиКрем извара

е отличен вариант за пълнеж за пайове, сладкиши и торти за рожден ден. Можете да украсите с него кексчета, мъфини или да сервирате в купички с ядки и шоколад. Ако искате по-дебел продукт, добавете към него желатин, ако е по-течен, добавете заквасена сметана или кондензирано мляко. Друга тайна за правилно приготвен деликатес е висококачествената извара. Трябва да е прясно и претрито през сито.

Изварен крем за пандишпан Предлагаме на всички любители на бисквитите да се пекатвкусно руло

с пищен и нежен пълнеж. За него ще са ви необходими:
Яйце – 4 бр
- брашно - 155 гр
- масло – 3 с.л. л.
- бакпулвер - чаена лъжичка
- нишесте - 2 супени лъжици. лъжици
- захар - 4 супени лъжици. л.
- сол

Стъпки на готвене:

Яйцата се разбиват със захарта. Масата трябва да стане бяла. Това ще отнеме около 7 минути. Изсипете брашно, бакпулвер, нишесте в меланжа, разбъркайте внимателно с лъжица. В полученото тесто се изсипва маслото, предварително разтопено с млякото. Разбъркайте всичко това внимателно. Застелете тава с хартия за печене, намазана с масло, изсипете бисквитеното тесто, поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса и оставете да престои 10 минути. Бисквитата трябва да покафенее малко. Без да го отделяте от пергамента, започнете да разточвате. Сега започнете да приготвяте крема: смесете ½ бучка масло, ½ чаша пълномаслена заквасена сметана, 0,5 пакета пълномаслена извара. Добавете захарта, разбийте до гладкост. Охладеното руло се развива, отделя се от хартията, намазва се с мазната смес, отново се навива и се оставя да изстине.

Получава се и много вкусно.

Извара и сметана

Смелете пакет нискомаслено извара, добавете 1 чаша кристална захар и 420 ml пълномаслена заквасена сметана. Разбийте всичко. Разнообразете вкуса с бадеми, орехи и ванилова захар. Ядките трябва да се натрошат, но не трябва да приличат на брашно. Можете да опитате друг вариант на този деликатес. За него вземете заквасена сметана и извара в обратна пропорция, добавете 50 г масло. Разбийте всички съставки до гладкост. За да получите суфле, добавете супена лъжица желатин, разтворен на слаб огън, в сладката изварена маса. Между слоевете бисквити, такова суфле може да изглежда доста хубаво.

Подгответе и.

Крем от извара

Необходими продукти:

Нискомаслено извара - 200 г
- сметана – 220 мл
- захар - 120 гр
- ванилова захар - 1 ч.л.

Стъпки на готвене:

Смелете изварата с блендер до гладкост. Разбъркайте захарта със сметана, ванилия, разбийте до силна пяна. Комбинирайте разбитата сметана с изварата и разбъркайте внимателно. Получената нежна маса може да се използва като пълнеж за бисквити, сладкиши и торти. Можете също така да го поставите в купа и да украсите с пресни горски плодове и настърган шоколад.

Направете същото.

Крем извара и кисело мляко

Накиснете 20 г желатин във вода за 20 минути. Можете да използвате сок вместо вода, което ще придаде на крайния продукт специален вкус. Смелете 500 г извара през сито, за да се отървете от зърната. Комбинирайте го с 420 г кисело мляко и 4 с.л. кристална захар, пасирайте в блендер. Загрейте накиснатия желатин, докато зрънцата се разтворят, след което леко охладете разтвора. Добавете желатина към масата на изварата, разбийте без прекъсване. Поставете крема в хладилника и го оставете да стегне.

Крем извара - рецепта.

Изсипете 3 супени лъжици брашно в 220 мл мляко, разбъркайте до гладкост, кипнете, оставете да изстине. Разбийте 4 жълтъка, добавете пакет нискомаслено извара, чаша захар и 3 с.л. лъжици масло. Разбийте сместа до гладкост. Изсипете кондензираното мляко в сместа, добавете ванилин, разбъркайте отново. Разтворете желатина във вода, разбийте белтъците на пяна, разбъркайте всички съставки и оставете в хладилника за няколко часа.

Изварен крем за еклери

Еклерите са отличен десерт, който ще зарадва всеки гурме. Класическият пълнеж за еклери е тежък маслен крем. Ако искате по-леко лакомство, ви предлагаме да приготвите следния вариант:

Смелете 220 г извара с чаша пудра захар, комбинирайте с 200 г тежка сметана. Добавете ванилова есенция или ванилова захар, разбъркайте добре или разбийте с миксер. Пълнежът трябва да стане по-ефирен. Поставете го в сладкарски пош и напълнете сладките през отвора. Ако сладкарски пликАко нямате под ръка, просто разрежете еклерите отстрани и ги напълнете с пълнеж.

Получава се доста вкусно.

Крем от извара - рецепти със снимки.

Смелете 420 г извара в блендер до гладкост. Отделно се разбиват 4 жълтъка със захарта до появата на пяна. Пригответе желатина: разтворете го в 1/3 чаша хладка вода, изчакайте, докато набъбне. Излишна влагаотцедете, загрейте желатина на слаб огън, докато се охлади, разбийте 200 г сметана с миксер. Съдържанието на мазнини в сметаната трябва да бъде не по-малко от 30%. Преди разбиване те трябва да се охладят. Комбинирайте извара с жълтъци, сметана, ванилия. Разбийте сместа с миксер, добавете ванилин, разбъркайте добре.

Със сигурност ще останете доволни от вкуса и...

Изварен крем - рецепта за торта.

съставки:

Лимон
- извара - 255 гр
- захарен сироп - 3 супени лъжици. лъжици
- ванилия
- портокалова кора
- захар - 5 супени лъжици. лъжици
- сметана - чаша и половина
- желатин - супена лъжица
- орехи - 30 гр

Приготвяне:

Прекарайте изварата през месомелачка, добавете гранулирана захар, добавете ванилин, половината нарязани и запържени ядки, портокалова и лимонова кора, разбита сметана, разтворен желатин. Готовата смес се поставя в купа, охлажда се, сервира се в купички, гарнира се с цели ядки и резенчета портокал.

Печете и .

Изварен крем за бисквити.

Смелете 100 г масло със 100 г кондензирано мляко, добавете 420 г извара, ванилия, разбъркайте до гладкост. Охладете крема и напълнете бисквитените блатове.

Извара крем за снимка на торта:

Крем от извара и кайсии.

Ще ви трябва:

сушени кайсии - 120 гр
- портокалов сок – 455 мл
- пудра захар
- мед
- бита сметана
- желатин - 15 g
- лимонова кора

Приготвяне:

Поставете лимоновата кора и кайсиите в тенджера, добавете портокалов сок, гответе 5,5 минути на средна мощност. Покрийте с капак и охладете. Разтворете желатина във вода и поставете във фурната за 35 секунди на средна мощност. Изсипете сока и кайсиите в кухненски робот и направете пюре. Добавете меда или захарта, добавете желатина, разбъркайте, докато сместа стане хомогенна. Слагат се в купички и се охлаждат.

какво мислиш

Рецепта с горски плодове.

съставки:

Сметана, извара – по 200 гр
- захар - 155 гр
- мед - 2 супени лъжици
- ванилин - едно пакетче
- касис - по 155 г
- оранжево
- консервирани праскови - 3 бр

Приготвяне:

Разделете портокала на отделни резени. Консервираните праскови разделяме на половинки. Претрийте изварата през сито и смесете с ваниловата захар. Сметаната се разбива със захарта и се смесва с изварата. Отделете малко за украса. Поставете деликатеса в купите на слоеве, като ги редувате с касис. Украсете последния слой с касис, портокалови резени и половинки праскови. Останалата част от крема смесете с меда, сложете в сладкарски шприц и украсете с розички.

Извара яйчен крем .

Нарежете 220 г масло на малки парчета, добавете пудра захар (155 г), разбийте с миксер. Смелете 220 г извара през сито, добавете към маслото заедно със захарта. Разбийте отново получената смес, добавете ванилин и охладете за един час.

Шоколадов изварен крем.

съставки:

сметана – 220 мл
- шоколад - чаена лъжичка
- гранулирана захар - 120 g
- мляко – 120 мл
- какао на прах - 30 гр
- извара - 220 гр

Приготвяне:

Смесете какаото със захарта, налейте топло мляко на струя, разбъркайте. Добавете извара, разредете със сметана, разбийте с миксер, поставете деликатеса на хладно място за 15 минути.

Палачинкова торта с изварен крем.

Съставки за палачинки:

Мляко – 620 мл
- какао и гранулирана захар - по 1,5 супени лъжици
- бакпулвер, сол - ½ чаена лъжичка всеки
- яйце - 2 бр
- растително масло - 30 мл
- брашно - една чаша

За плънката:

Извара – 420 гр
- ванилин
- захар - 80 гр
- заквасена сметана - 125 мл

Стъпки на готвене:

Първата стъпка е да изпечете палачинки: разбийте яйцата в малка тенджера, разбийте ги, добавете кристална захар и сол. добавете малка част от млякото, разбъркайте, добавете брашно, смесено с бакпулвер. Разбъркайте добре съдържанието на тенджерата, добавете останалото мляко, добавете растително масло. Консистенцията на тестото трябва да е доста течна. Колкото по-течно е, толкова по-тънки ще бъдат палачинките. Оставете съдържанието за 20 минути. Направете пълнежа: поставете изварата в блендер, разбийте я до гладкост. Ако продуктът първоначално е сух, можете да добавите малко мляко. Добавете ванилин, захар, сметана, разбийте добре. Изпържете палачинките. Загрейте тигана и го намаслете растително масло, изсипете с черпак тестото, разпределете равномерно и изпържете палачинките. Веднага след като изпечете 5 палачинки, добавете какао към съдържанието на тигана, разбъркайте, изпечете шоколадови палачинки. Оформете тортата: поставете бяла палачинка върху чиния и я намажете с плънката. Сега поставете шоколадовата палачинка и намажете отново. Намажете горната палачинка с крем. Украсете тортата: поръсете с какао, смесено с натрошено орехи.

Има доста възможности за приготвяне на деликатен и много вкусен крем от извара. В основния състав можете да включите заквасена сметана, сметана, кондензирано мляко, плодове, плодове, нарязани ядки, мед, лимонова кора. Този деликатес може да се използва като пълнеж за палачинки, торти, пайове или да се сервира като самостоятелно ястие.