كيفية تخزين الثوم في الزيت النباتي - فيديو. يفسد الثوم الشتوي. كيفية تخزين الثوم الشتوي

كثيرًا ما تتساءل ربات البيوت عن كيفية تخزين الثوم لفترة أطول. ربما يعرف الجميع عن فوائد هذه الخضار، ولكن لسوء الحظ، لا يستطيع الجميع أن يخبروك عن كيفية تخزين الثوم. بسبب الوقت غير الصحيح لحصاد الثوم وإعداده للتخزين، قد نخسر عدد كبير منمحصول. تخزين الثوم هو في متناول الجميع، ومقال اليوم سيساعدك على تجنب أخطاء التخزين، والذي سأكشف فيه أيضًا عن بعض أسرار تخزين الثوم في المنزل.

ولكن كما يقولون، أول الأشياء أولا...

أولا وقبل كل شيء، يجب أن تعرف ذلك الميزات النباتيةهناك نوعان من الثوم:

• الربيع (أو عدم إطلاق النار) والذي يسمى شعبياً بالصيف ؛
• الشتاء (هناك رماة وغير رماة) يسمى شعبياً الشتاء.

تختلف أنواع الثوم من حيث الزراعة والحصاد، ومقاومة الصقيع، والمحصول والحفاظ على الجودة، أي القدرة على التخزين.

مواعيد وأوقات حصاد الثوم

تعتمد مدى ملاءمة المحصول للتخزين طويل الأجل بشكل مباشر على توقيت الحصاد، الذي يتم تحديده مع الأخذ بعين الاعتبار موسم نمو المحصول.

العلامات التي يتم من خلالها تحديد موعد حصاد الثوم الربيعي هي اصفرار الأوراق وبداية سكن القمم. الوقت التقريبي لحصاد الثوم الربيعي هو النصف الثاني من شهر أغسطس.

علامات نضج الثوم الشتوي هي اصفرار الأوراق السفلية وتشقق غلاف الإزهار. في الوقت نفسه، تصبح المقاييس التي تغطي المصباح أرق وجافة. الوقت التقريبي لحصاد الثوم الشتوي هو نهاية شهر يوليو.

لتحديد ما إذا كان الثوم ناضجًا أم لا، عليك أن تنظر إلى حالة قشور التغطية. إذا كانت رقيقة ومتينة، فقد حان الوقت لبدء التنظيف.

أفضل وقت للتنظيف هو الأيام الدافئة والجافة.

يجب أن يتم حصاد الثوم على الفور وبشكل عاجل. التأخير في الحصاد يؤدي إلى تدهور جودة المنتج، وهي:

• تتشقق قشور التغطية.
• تتفكك المصابيح إلى فصوص.
• تتشكل جذور جديدة في الأسفل وتتجذر المصابيح.

تتدهور هذه المصابيح بسرعة كبيرة ولا يمكن تخزينها لفترات طويلة من الزمن.

حصاد الثوم للتخزين

يتم حصاد الثوم على النحو التالي: باستخدام مجرفة أو مذراة، احفر البصيلات واجمعها واتركها حتى تجف. عند الحصاد من الضروري حماية البصيلات والجذور من التلف والصدمات. تتم إزالة التربة من سطح المصابيح ومن الجذور بعناية باليد.

في الطقس الجاف، يتم تجفيف الثوم مباشرة على قطعة الأرض لمدة 3-5 أيام. عندما تمطر - في منطقة جيدة التهوية (في الفناء أو العلية أو الشرفة الأرضية).

يمكنك تجفيف الثوم في الشمس أثناء النهار وإدخاله إلى غرفة دافئة ليلاً.

يتم تجفيف الثوم، مثل البصل، مع الأوراق. حيث العناصر الغذائيةتتشكل في الأجزاء الخضراء من النبات نتيجة عملية التمثيل الضوئي، وتنتقل من الأوراق إلى البصلة. تعمل هذه التقنية على تحسين كتلة ونوعية المصابيح.

بعد أن تجفف جيداً تقطع جذور البصيلات وتترك 2-3 ملم والساق وتترك عنقاً يصل طوله إلى 10 سم، ثم تفرز البصيلات وتخزن في ظروف مناسبة.

سيوفر لك التنظيف المناسب تخزينًا ممتازًا للثوم في الشتاء.

طرق تخزين الثوم

اعتمادًا على مستوى درجة الحرارة والرطوبة، هناك طريقتان رئيسيتان للتخزين:

• الطريقة الدافئة - تتضمن تخزين البصيلات عند درجة حرارة +16...+20 درجة مئوية ورطوبة تتراوح بين 50 - 70% وهي مناسبة لتخزين الثوم الربيعي؛
• الطريقة الباردة - تتضمن تخزين الثوم في درجة حرارة +2...+4 درجة مئوية ورطوبة 70-80% وتستخدم فقط لتخزين الثوم الشتوي.

يجب أن نتذكر أن تخزين الثوم الربيعي يختلف عن تخزين الثوم الشتوي. الثوم الشتوي- المنتج متقلب للغاية وغير مناسب للتخزين على المدى الطويل. يتأثر بسهولة بأمراض مختلفة ويجف نتيجة فقدان الرطوبة. ويفسر ذلك حقيقة أن بصيلات الثوم الشتوية تحتوي على قشور تغطية أقل. بسبب سوء جودة الحفظ، يتم إنتاجه في الخريف.

تخزين الثوم في المنزل
كيفية تخزين الثوم بحيث تكون الخسائر ضئيلة؟ هناك ما يلي الطرق التقليديةلتخزين الثوم:

1. الطريقة القديمة المثبتة هي نسج الضفائر وأكاليل الزهور. تُترك البصلة والساق الكاذبة للثوم المجفف، وتُزال الأوراق. يبدأ الجديل من الأسفل، وينسج بالتسلسل في لمبات جديدة تصل إلى 15 قطعة. ولزيادة القوة، يتم نسج الخيوط في الجديل. بحيث يمكن تعليق الجديلة، يتم عمل حلقة في نهايتها. تسمح لك هذه الطريقة بالحفاظ على الثوم حتى الحصاد التالي.
2. توضع البصيلات في صناديق أو سلال أو صناديق كرتونية أو جوارب نايلون أو أكياس من الكتان وتوضع في مكان جاف وبارد على تخزين الشتاء. من وقت لآخر، يتم فرز الثوم، وإزالة المصابيح الفاسدة.

بالنسبة لأولئك الذين يحبون التجربة، أقترح طرق غير عاديةتخزين الثوم، والذي غالبًا ما يعطي نتائج جيدة بشكل غير متوقع.

1. يوضع البصل المجفف غير المقشر في مرطبانات زجاجية معقمة مسبقًا ومغطاة بأغطية من النايلون العادي. في هذه الحالة، يمكنك رش البصل بالدقيق.
2. في صناديق خشبية ضحلة ومجهزة بفتحات صغيرة، توضع فصوص الثوم في طبقة واحدة وتغطى بطبقة من الملح الخشن. لذلك، بالتناوب الطبقات، املأ المربع إلى الأعلى. يمكن استخدام نشارة الخشب الجافة بدلاً من الملح.
3. يتم تخزين الثوم بشكل مثالي في أكياس الكتان. عندما تكون رطوبة الهواء منخفضة، يتم رش الثوم بالإضافة إلى ذلك مع قشور البصل. وفي حالة الرطوبة العالية، تتم معالجة الكيس مسبقًا بمحلول مشبع من ملح الطعام. لا يمتص الملح الرطوبة من الهواء فحسب، بل يحمي المصابيح أيضًا من الآفات والأمراض.

الصعوبات التي واجهتها عند تخزين الثوم
المشكلة رقم 1: تجفيف المصابيح
أثناء التخزين، يجف الثوم تدريجياً. ويحدث ذلك نتيجة عملية تبخر الرطوبة، وهو ما يمكن منعه عن طريق إزالة الشعر بالشمع. للقيام بذلك، تحتاج إلى إذابة الشمعة وخفض الرؤوس إلى البارافين الدافئ. عندما يتصلب البارافين، فإنه يشكل طبقة على سطح المصباح تمنع تبخر الرطوبة. وثاني أكسيد الكربون الذي يتراكم في البصيلة نتيجة تنفس الجذع يسبب موت الكائنات الحية الدقيقة ويحمي من الأمراض.

المشكلة رقم 2: تشكيل القالب
أثناء التخزين، قد يظهر العفن الأخضر أو ​​العفن الأسود على المصابيح. هؤلاء الأمراض الفطريةيؤثر في المقام الأول على المصابيح التالفة والمصابة بالصقيع. يتم تعزيز تطور الأمراض عن طريق ارتفاع درجة الحرارة و رطوبة عاليةالهواء في منطقة التخزين. الحل: بعد الحصاد، جفف الثوم في الشمس. الثوم المجفف بهذه الطريقة مقاوم للأمراض، لأن أشعة الشمس المباشرة تسبب موت البكتيريا والفطريات والعفن.

المشكلة رقم 3: تنبت اللمبة
لمنع الثوم من الإنبات، قبل تخزين قاع البصلات، قم بحرقها قليلاً موقد غاز. تتيح لك هذه التقنية زيادة وقت التخزين.

كيفية تخزين الثوم في الشقة
لتخزين الثوم في الشقة، اختاري أماكن جافة وباردة ومظلمة بعيداً عن نظام التدفئة وأجهزة التدفئة. نسبيا الشتاء دافئيمكنك تخزين الثوم على الشرفة، ومحصول صغير في الثلاجة.

ملاحظة للمالك:

• لا تترك الأبصال تالفة أثناء الحصاد للتخزين، بل استخدمها على الفور؛
• قم بتخزين الثوم والبصل بشكل منفصل عن الخضروات الأخرى.
• تتمتع المصابيح ذات ثلاثة موازين تغطية بأفضل مدة صلاحية.

سترى أيضًا معلومات مفيدة حول تخزين الثوم في هذا الفيديو:

لذلك دعونا نلخص... تخزين الثوم يعتمد على نوعه (الربيع أو الشتاء)، على الحصاد السليم والتحضير للتخزين، على مكان وطريقة التخزين، على الخلق. الظروف المثلىعند تخزين الثوم. من جهتي أنصحك باستخدام عدة طرق دفعة واحدة عند تخزين الثوم في الشتاء مما يضمن أقصى قدر من الأمان للمحصول.

أنت تعرف بالفعل كيفية تخزين الثوم في الشتاء ويمكنك حفظه حتى موسم الحصاد التالي. وسأكون سعيدًا أيضًا بأخذ نصيحتك حول كيفية تخزين الثوم.

أنصح القراء الأعزاء بعدم تفويت نشر مواد جديدة على هذه المدونة.

مقدمة

إن كيفية تخزين الثوم أمر مثير للاهتمام لكل من واجه حقيقة أنه من الأسهل زراعته بدلاً من تخزينه طازجًا، وليس حتى قبل الحصاد التالي، ولكن على الأقل لعدة أشهر. الشيء الرئيسي هنا هو خلق والحفاظ على ظروف معينة في فصل الشتاء. ولكن هناك نوعان من الثوم المزروع ولكل منهما نظام تخزين خاص به، وهو أمر غير مقبول على الإطلاق بالنسبة للآخر.

ينقسم الثوم إلى فصلي الربيع والشتاء. يتضح من الاسم أن الفرق الرئيسي بين هذه الأنواع هو وقت الزراعة. في الربيع هو الربيع، وفي الشتاء هو الخريف. بالإضافة إلى ذلك، فإن النوع الثاني يختلف عن الأول في أنه يحتوي على إنتاجية أعلى ويتم تخزينه بشكل أسوأ.

مظهريختلف الثوم الربيعي والشتوي أيضًا. وستكون القدرة على التمييز بينها مفيدة للغاية عندما لا يتم أخذ هذه الخضار من حديقتك الخاصة، ولكن من متجر أو سوق للتخزين طويل الأمد في الشتاء. في الأصناف الربيعية، تكون الغالبية العظمى من الأصناف عديمة الجذع، وغير مطلقة النار، وتقع القرنفل حول مركز الرأس في عدة صفوف وفي أغلب الأحيان في شكل حلزوني.

جميع الأصناف الشتوية تنمو فقط بالساق (السهم). توجد القرنفل حوله في صف واحد وعددها أقل بكثير مما هو عليه في الربيع، لكنها عادة ما تكون أكبر. في قلب أي فص من الثوم الشتوي، حتى لو كان صغيرًا، يوجد بدائية مرئية بوضوح لساق السهم المستقبلي. لن يحصل عليه الصنف الربيعي إلا إذا كان من النوع المثبت، ولكن لن يحصل عليه كل الأنواع الأخرى.

رؤوس من الثوم

الآن يمكننا الانتقال إلى مسألة كيفية تخزين الثوم بشكل صحيح حسب نوعه. كما ذكر أعلاه، يجب إنشاء محاصيل الربيع والشتاء ظروف مختلفة. إن عدم الالتزام بها وتخزين الثوم من النوع الأول بنفس طريقة تخزين الثوم من النوع الثاني والعكس سيؤدي إلى عدم بقاء هذه الخضار على قيد الحياة خلال الفترة المخصصة في الشتاء.

وفقا لأنواع الثوم، هناك طريقتان رئيسيتان للتخزين. والفرق الرئيسي بينهما هو درجة الحرارة والرطوبة التي يجب الحفاظ عليها:

• للمحاصيل الشتوية - +2...+4 درجة مئوية و70-80%، على التوالي؛
• الربيع - +16...+20 درجة مئوية و50-70%.

إذا اتبعت هذه المتطلبات، فلن تضطر إلى التساؤل عن سبب تعفن الثوم أو براعمه أو ذبوله بينما لا يزال يتعين تخزينه.

تخزين الحصاد

تجدر الإشارة على الفور إلى أنه من الأفضل تخزين الثوم الربيعي لفصل الشتاء وتجنب تخزين الثوم الشتوي على المدى الطويل تمامًا.

هذا هو بالضبط ما يفعله أصحاب الخبرة الأكثر. إنهم يقومون بتخزين المحاصيل الشتوية للتخزين على المدى الطويل فقط إذا حان وقت الحصاد، أكثر مما تمكنوا من تناول الثوم الطازج أو معالجته عند إعداد الإمدادات الغذائية والخضروات لفصل الشتاء. بغض النظر عن مدى صعوبة محاولتك، لا يمكن الحفاظ على هذا النوع لأكثر من 3-4 أشهر. تتعرض المحاصيل الشتوية إلى حد أكبر من محاصيل الربيع لأمراض الثوم المختلفة أثناء التخزين وغالبًا ما تتعفن. يمكنك حمايته من ذلك وزيادة فترة تركه فيه بشكل ملحوظ طازجولكن فقط مع فقدان ملحوظ في طعم ورائحة الخضار. لهذا تحتاج الشتاء.

يمكن الحفاظ على محاصيل الربيع حتى موسم الحصاد الشتوي الجديد دون خسارة كبيرة في الطعم والرائحة والفيتامينات. بالإضافة إلى ذلك، لا يزال يجوز الاحتفاظ به في الظروف المخصصة للمحاصيل الشتوية. صحيح أنه سيتم تخزينه أقل بكثير مما ينبغي وسيفقد رائحته ونضارته بسرعة ميزات مفيدة.

لا يمكن تخزين المحاصيل الشتوية في ظروف دافئة بالنسبة لمحاصيل الربيع على الإطلاق. وسرعان ما يبدأ في النمو والجفاف، أو يتأثر بالأمراض والعفن.

للحفاظ على الثوم، من المهم أيضًا تحضيره بشكل صحيح. أحد المكونات الرئيسية لهذا هو الحصاد في الوقت المناسب. خلاف ذلك، أثناء التخزين، قد يتم فقدان بعض أو أكثر من الخضروات. لا ينبغي عليك جمع الثوم غير الناضج، بل وأكثر من ذلك، لا ينبغي تخزين الثوم الناضج لفصل الشتاء. وقت التنظيف:

• الشتاء - من منتصف يوليو تقريبًا إلى أوائل أغسطس؛
• الربيع - النصف الثاني حتى نهاية أغسطس.

العلامات الدالة على النضج ووقت حصاد النوع الأول من الثوم هي أغلفة الإزهار التي بدأت تتشقق وتتحول إلى اللون الأصفر. الأوراق السفلى. وفي الوقت نفسه، تصبح القشور التي تغطي البصلة جافة ورقيقة.

يجب جمع أوراق الربيع عندما تجف الأوراق السفلية وتبدأ الأوراق العلوية بالتحول إلى اللون الأصفر والتدلي. بالنسبة لكلا النوعين من الثوم، فإن المؤشر المهم على أنه ناضج هو الحالة المميزة للقشور التي تغطي الرأس. يجب أن تكون رقيقة ودائمة.

المصابيح الناضجة

التأخير أو التأخير في قطف الثوم سوف يقلل من جودته وصلاحيته للتخزين:

• تتشقق حراشف الغطاء العلوي وتطير بعيدًا؛
• تنقسم المصابيح إلى فصوص فردية.
• تنبت جذور جديدة في أسفل الرؤوس ويتجذر الثوم ويفقد العناصر الغذائية والمواد المفيدة للقرنفل.

لم يعد من الممكن تخزين هذه المصابيح للتخزين على المدى الطويل - فهي تتدهور بسرعة. إذا قمت بإعدادها لفصل الشتاء، فلا يجب أن تتساءل عن سبب جفاف الثوم أو تعفنه. تُحرم الأسنان من الحماية الخارجية الموثوقة والموارد الداخلية لمحاربة الأمراض.

يجب أن تحاول جمع الثوم في الأيام الجافة والدافئة. أثناء الحصاد يجب حماية الرؤوس وجذورها من التأثيرات والأضرار. يجب إزالة التربة من الجذور وسطح المصابيح. افعل ذلك بعناية بيديك.

حصاد الثوم

قبل تخزين الثوم، يجب تجفيفه لمدة 3-5 أيام. جاف طقس دافئممكن الحق على الموقع.في الطقس الممطر، استخدم غرفة مرافق جيدة التهوية أو غرفة أخرى (شرفة، علية، حظيرة، فناء تحت مظلة).

يجب تجفيف الثوم مع القمم (الأوراق). إذا قمت بإزالته على الفور، فسيتم فقدان بعض عصير البصل من خلال القطع الطازج وقد تحدث العدوى.

عندما يجف الثوم، يمكنك الشعور به عن طريق اللمس. سوف تصبح قشور التغطية جافة تمامًا وحفيفة. ثم يتم قطع ساق وجذر البصيلات، مع ترك رقبة يصل طولها إلى 10 سم للأولى و2-3 ملم للثانية. ثم يجب فرز الثوم. بالنسبة للتخزين الشتوي، نختار فقط المصابيح القوية والناضجة ولكن ليست مفرطة النضج وصحية وبدون علامات المرض أو التلف، مع وجود قشور مجاورة بإحكام للقرنفل.

من الأفضل تخزين المحاصيل الشتوية في قبو أو قبو. هناك يمكنك إنشاء أكبر قدر ممكن الظروف المناسبة. في الوقت نفسه، يرتبط تخزين الثوم في القبو بعدد من الصعوبات. من ناحية، قد يكون من الصعب جدًا الحفاظ على درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة هناك، ولكن من ناحية أخرى، قد تحتوي على فطريات ومسببات الأمراض والآفات، مما يؤدي إلى تدهور الخضار. ومع ذلك، كل هذا يتوقف على درجة استعداد القبو. عليك التأكد مسبقًا من أنه يحتوي على:

1. لم تنخفض درجة الحرارة عن 0 درجة مئوية - وإلا فقد تتجمد الخضار - ولم ترتفع، على الأقل بشكل ملحوظ، فوق المستوى المسموح به، بحيث لا تبدأ البصيلات في الجفاف أو الإنبات.
2. وكانت هناك تهوية مدروسة توفر الرطوبة اللازمة. في درجات الحرارة المرتفعة، يتعفن الثوم، وفي درجات الحرارة المنخفضة يجف.
3. لم يكن هناك العفن أو العفن أو الآفات.

إذا لم تتمكن من تلبية واحدة على الأقل من هذه النقاط، فمن الأفضل تخزين الثوم في ثلاجة الشقة.

تخزين الخضار في المنزل

كيفية تخزين الثوم بين الاستعدادات الأخرى في القبو؟ باستخدام خيوط أو سلك مرن، يمكنك نسج (ربط) 15-20 لمبة في الضفائر. للقيام بذلك، يجب أن تتشابك ذيول الرؤوس المعشبة بحبل، إذا لزم الأمر، مما يجعل العقدة. تحتاج إلى بدء الجديل من الأسفل، وربط المصابيح المتعاقبة. أو يوضع الثوم في جوارب أو جوارب أو شبكات صغيرة من النايلون. يجب ألا تضع أكثر من 15-25 لمبة في عبوة واحدة. ثم يتم تعليق الضفائر أو الشباك ذات الجوارب الضيقة من السقف أو على طول الجدران. لا ينبغي أن تتلامس الخضار مع هذا الأخير.

يمكنك أيضًا وضع المصابيح في سلال ضحلة أو صناديق من الورق المقوى أو صناديق خشبية أو بلاستيكية، ولكن ليس في الصناديق المعدنية. سوف يتشكل التكثيف على جدرانها.

يجب عليك التحقق من حالة الثوم مرة واحدة على الأقل في الشهر. المصابيح التي فسدت وبدأت في التعفن، وكذلك، إذا لزم الأمر، يجب إزالة المصابيح المجاورة لها.

بالطبع، يجب تخزينها فقط في الشقة. فيه صيانة الشروط الضروريةلا توجد عمليا أي صعوبات خاصة. يوجد بالطبع بحيث لا يجف ولا ينبت. ومع ذلك، يكون الجو خفيفًا في الشقة لجزء كبير من اليوم، وغالبًا ما تكون درجة الحرارة أعلى من اللازم. ومع ذلك، لتخزين الثوم على المدى الطويل، يكفي أداء عدة شروط بسيطة. ويجب أن توضع في الأماكن التالية:

• بارد جاف داكن أو مظلل.
• بعيدا عن أجهزة التدفئة وأنظمة التدفئة.

الحفظ السليم للمحاصيل

طرق التخزين هي نفسها كما في القبو: مربوطة بالضفائر، في جوارب وشبكات من النايلون، والتي لا يمكن تعليقها فحسب، بل يمكن وضعها أيضًا، وكذلك في السلال والصناديق والصناديق والجرار. وفي الأخير، يوصي البعض برش الثوم بقشر البصل أو الملح. لفصل الربيع هذا ليس ضروريا على الإطلاق. إنه يكذب بشكل جيد على أي حال.

ما هي الأمراض التي يمكن أن تصيب الثوم أثناء التخزين وكيفية التعامل معها

كما ذكرنا أعلاه، فإن الأمراض تؤثر بشكل رئيسي على الثوم الشتوي، في حين أن الثوم الربيعي أقل عرضة لذلك. العوامل المسببة لجميع الالتهابات والأمراض التي تصيب هذه الخضروات هي، كقاعدة عامة، الفطريات المختلفة، وكذلك البكتيريا. ولعل المرض الأكثر شيوعا هو تعفن الرقبة. مظاهره: تليين الأسنان، وتصبح صفراء، ومائية، وربما حتى محنطة. القوالب شائعة أيضًا ألوان مختلفة– الأخضر والأسود والرمادي. بالمناسبة، ينتشرون بسرعة كبيرة، وينثرون الجراثيم حول أنفسهم، على الأسنان السليمة، ثم على المصابيح. هناك أيضًا أمراض أخرى.

لماذا يمرض الثوم ويتعفن؟ فقط بسبب إعداده غير السليم وعدم الامتثال الشروط الضروريةالتخزين: تم جمعها في الوقت الخطأ، ولم تجف بدرجة كافية، وتضررت، وتم اختيار النوع الخطأ ولم تتحمل درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة. كانت جميع مسببات الأمراض موجودة بالفعل في الثوم، ما يصل إلى ثلاثة أو أربعة في المرة الواحدة، وكانت تنتظر اللحظة المناسبة عندما تضعف الخضار بدرجة كافية. في المصابيح التي يتم العثور عليها غير مناسبة للتخزين أو في المصابيح المناسبة ولكن الموضوعة في ظروف غير مقبولة، يتم إثارة الأمراض في وقت مبكر.

كيفية تخزين الثوم بحيث يكون أقل ضررا؟ هناك وصفة واحدة فقط: التحضير المناسبوظروف التخزين المثالية وإزالة المصابيح المشبوهة في الوقت المناسب.

الثوم هو أحد تلك الخضروات التي تتطلب تخزينًا خاصًا. إذا لم تقم بتهيئة الظروف المثالية لها، فسوف تبدأ بسرعة في النمو، أو حتى التعفن. هناك طريقتان لحفظ الثوم حتى الربيع: بارد ودافئ. يمكن لكل ربة منزل أن تختار لنفسها أفضل طريقةتخزين الثوم. بالإضافة إلى ذلك، يفضل البعض رؤوسا جديدة، والبعض الآخر يفضل الفراغات البسيطة.

قبل تخزين الثوم لفصل الشتاء، عليك أن تفعل ذلك العمل التحضيري. بحلول هذا الوقت، عادة ما تكون جذور الثوم جافة تمامًا. إنهم بحاجة إلى إشعال النار في القاع. يمكنك استخدام لهب شمعة أو ولاعة عادية لهذا الغرض.
مع طريقة التخزين الدافئة، توضع رؤوس الثوم الجافة بإحكام في صندوق من الورق المقوى وتترك في غرفة جافة عند درجة حرارة 13-17 درجة في مكان مظلم مع رطوبة 70-80%. عيب طريقة التخزين هذه هو أن الثوم يفقد بعضًا من لحميته بسبب التجفيف الطفيف. لكن في الوقت نفسه تبقى جميع الخصائص المفيدة للثوم وطعمه اللاذع ورائحته المحددة حتى الربيع.

مع طريقة التخزين البارد، تحتاج إلى غرفة يتم فيها الحفاظ على درجة الحرارة باستمرار من 2 إلى 3 درجات ورطوبة 70-80٪. في شقة في المدينة، سيكون أحد أقسام الثلاجة مناسبا لذلك، حيث سيتم تركيب هذه الثلاجة. نظام درجة الحرارة. يوضع الثوم هناك صناديق من الورق المقوى. عند تخزينه باردًا وكي الجذور بشكل صحيح، يحتفظ الثوم بلحمه وبجميع خصائصه المفيدة حتى الربيع.

مكان ممتاز لتخزين الثوم هو القبو. لذلك، في القرية أو على كوخ صيفيعندما يكون متاحًا، يكون من الأسهل بكثير الحفاظ على الثوم حتى الربيع. في مثل هذا القبو يتم الحفاظ على درجة الحرارة عادة عند 0 زائد 2 درجة مع رطوبة تتراوح بين 70-80 بالمائة. للسماح للثوم "بالتنفس"، من الأفضل تخزين كميات كبيرة في سلال من الخوص أو صناديق خشبية.

في البيئات الحضرية، يمكنك محاولة تخزين الثوم على الشرفة بنفس الطريقة، والتحقق باستمرار من درجة الحرارة. عند درجات حرارة أقل من 0 درجة، سوف تتجمد الخضروات ببساطة. بالإضافة إلى درجة الحرارة، تحتاج أيضًا إلى مراقبة الرطوبة. الحقيقة هي أن هذا المؤشر مهم جدًا بالنسبة للثوم. عندما تكون الرطوبة أقل من 70%، فإنها تبدأ بالجفاف بسرعة، وعندما تكون الرطوبة أعلى من 80%، فإنها تبدأ بالتعفن.

لحفظ الثوم حتى الربيع، يمكنك استخدام هذه الطريقة. احرق جذور الثوم. تذوب عدة شموع البارافين في قدر. لتهدأ. اغمس رأس الثوم بسرعة في البارافين الدافئ. اتركها تنشف. ضعها في صندوق من الورق المقوى وضعها في مكان بارد. طبقة رقيقة من البارافين ستحمي الثوم من الجفاف والتعفن، حتى لو لم يكن من الممكن توفير الرطوبة اللازمة.

يحتفظ الثوم بمذاقه ومجموعته الكاملة مواد مفيدةفي بعض أشكال التعليب. أبسطها هي الطريقة التالية لتخزين المنتج النهائي. يُقشر الثوم النظيف، ويُوضع في وعاء زجاجي، ويُضاف إليه زيت الزيتون الطازج أو زيت عباد الشمس. يجب تخزين الجرة في الثلاجة. يستخدم الثوم حسب الحاجة، ويمكن استخدام الزيت المتبقي في تحضير الصلصات أو تتبيلة السلطات.

الأسئلة الرئيسية التي تهم جميع البستانيين هي كيفية الحفاظ على الثوم لفصل الشتاء في المنزل؟ في أي درجة حرارة يجب تخزين الثوم في الشتاء؟ كيف نحافظ على الثوم في الشتاء؟ بحلول هذا الوقت، أثناء قراءتك لهذا المقال، نكون قد قمنا بالفعل بإزالة كل الثوم، وتجفيفه، وربطه في عناقيد أو نثره في صناديق تخزين الخضار. في البداية، يجب أن يظل لمزيد من التجفيف، إما في بعض الغرف، على سبيل المثال، حظيرة، أو مكان مظلل على الشرفة الأرضية، تحت مظلة.

متى يتم حفر الثوم للتخزين

يعتمد التخزين الناجح إلى حد كبير على توقيت الحصاد، لأنه إذا تم حفره مبكرًا جدًا، أو على العكس من ذلك، إذا تم حفره بعد فوات الأوان، تحدث بعض العمليات السلبية التي تؤدي إلى تفاقم تخزين الثوم الإضافي في فصل الشتاء في المنزل.

كيفية تخمين توقيت الحفر بشكل صحيح؟ ستخبرنا رؤوس زهرة الثوم على البراعم التي تنضج فيها المصابيح عن هذا الأمر. في الحقيقة يجب كسر السهام بمجرد وصولها إلى طول 10-12 سم، لكني أترك دائمًا بعض القطع حتى لا يفوتك وقت التنظيف. سيخبرنا مظهر الأسهم ما إذا كان الثوم ناضجًا أم لا.

إذا كان السهم ملتويًا ومنحنيًا والرأس متجهًا للأسفل، فهذا يعني أن الثوم لم ينضج. وإذا تم تقويم السهم، فإن الرأس ينظر عموديًا إلى الأعلى - فهو جاهز للتنظيف.

هناك علامة أخرى على النضج. إذا انفجر الغطاء الموجود على رأس السهم، فيمكن أن يبدأ التنظيف.

تحضير الثوم للتخزين

عند حفر الثوم، عادةً ما أستخدم شوكة الحفر بدلاً من المجرفة، مما يجعل من السهل حفر البصلات الكاملة بدلاً من البصلات المفرومة.

لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تحاول إخراج التربة من البصيلات المحفورة عن طريق ضربها بمذراة أو مجرفة أو حتى التربة. الثوم من الخضروات الحساسة. يمكن لأدنى صدمة مجهرية أن تتسبب في اختراق العدوى للداخل. لن يتم تخزين هذا الثوم جيدًا. ويمكن بسهولة إزالة التربة العالقة من الرؤوس مع القشور الجافة الخارجية عندما تجف.

لا يجب أن تقوم على الفور بتمزيق لحية الجذور السميكة من المصابيح المحفورة حديثًا. دعهم يجفوا أولا. تمزيق، أو الأفضل من ذلك، قطع الجذور الجافة بالفعل بالمقص. الشيء نفسه ينطبق على الجذع. يجب قصه فقط عندما يجف تمامًا. عند التقليم، اترك الجذع من الجذع مسافة لا تقل عن 3-5 سم حتى لا تلمس أطراف القرنفل عند التقليم.

يمكن وضع الرؤوس المجففة جيدًا في سلال وصناديق خضروات بلاستيكية وصناديق من الورق المقوى، ولكن ليس في أكياس بلاستيكية، حيث ستختنق وتبدأ في التدهور بشكل أسرع.

طرق تخزين الثوم ومكان تخزينه في الشتاء

تخزين الثوم في القبو

الطريقة الأسهل والأكثر موثوقية هي خفض صندوق تخزين الخضار البلاستيكي مع البصل المجفف تمامًا في القبو. هناك سوف تبقى بشكل جيد حتى الربيع. ولكن بشرط واحد فقط - إذا كان لديك قبو جاف، فإن درجة الحرارة بداخله لا ترتفع في الشتاء عن +5 درجة مئوية. على سبيل المثال، لا أستطيع التباهي بظروف مريحة لتخزينه في القبو - فالرطوبة في الشتاء عادة ما تكون مرتفعة، ويبدأ الثوم في النمو في وقت مبكر. ولذلك فإن طريقة التخزين هذه ليست مناسبة لي، ولكن هذا لا يعني على الإطلاق أنك سترفضها أيضًا. بناء على الظروف الخاصة بك.

نقوم بتنظيف القرنفل من القشرة. عادةً ما أستخدم أيضًا أسنانًا بها أضرار طفيفة لن يتم تخزينها لفترة طويلة. اطحني فصوص الثوم واحصلي على لب الثوم. عندما يتم طحن كل الثوم المخصص لطريقة التخزين هذه، ضع اللب الناتج بملعقة صغيرة في خلايا صينية الثلج. تتجمد كتلة الثوم بسرعة، مما يؤدي إلى ظهور مكعبات الثوم. أنا أخرجهم إلى الوضع العادي حقيبة بلاستيكيةالذي أقوم بتخزينه في الفريزر. عادة ليست جيدة جدًا بالنسبة للفرد عائلة كبيرةبالنسبة لي يكفي تجميد 3-4 قوالب لفصل الشتاء. هذا كل شئ.

يخزن الثوم المجمد جيدًا. عندما أحتاجه لإعداد طبق ما، على سبيل المثال سلطة حارةمن البنجر مع الثوم، أخرج مكعبا مجمدا من الثلاجة، والذي، بالمناسبة، يذوب بسرعة كبيرة.

يحتفظ الثوم المجمد تمامًا بخصائصه المفيدة وطعمه ورائحته بعد إزالة الجليد. يمكنك تخزينها مجمدة لمدة 1-2 سنوات - الطعم لا يتغير.

تخزين الثوم في الزيت النباتي

غالبًا ما يحدث أننا لم نتمكن من زراعة الثوم الصحي. وتسببت الآفات في حدوث أضرار وظهور بعض البقع على الأسنان. ما يجب القيام به؟ لن يتم تخزين هذه القرنفل في الظروف العادية. لن تتمكن من تناولها بسرعة إذا كان هناك الكثير منها. يمكنك استخدام هذا الثوم للتجميد كما هو موضح أعلاه، أو يمكنك وضع الفصوص المقشرة والمقطعة من التلف في مرطبانات معقمة وتعبئتها بالزيت النباتي. أغلق الجرة بغطاء بلاستيكي به ثقوب صغيرة. احفظها بالثلاجة. لن يتم تخزين هذا الثوم لفترة طويلة - بحد أقصى شهرين. ولكن لا يزال أفضل من رميها بعيدا. لذلك، يجب استخدام هذا المستحضر للطعام في أسرع وقت ممكن.

ولكن لا يمكن استخدام القرنفل فقط لإعداد أطباق مختلفة، ولكن أيضًا الزيت الذي يكتسب رائحة الثوم اللطيفة.

الثوم نبات لاذع وصحي وشعبي. إنه توابل للعديد من أطباق الطهي. يعتبر شعبيا الدواءمحاربة نزلات البرد وألم الأسنان. ويعرف الأطباء قدرته على تقوية جهاز المناعة واللثة والشهية. لكن ربات البيوت يقدرنه بشكل خاص: بسبب مذاقه اللاذع ورائحته اللاذعة، وقدرته على تدمير البكتيريا الضارة، وقدرته على علاج العديد من الأمراض. ثوم مطهر جيد. لكن العديد من أصحابها يتعذبون بالسؤال: كيف ننظم تخزين الثوم في المنزل حتى لا يصبح هو نفسه ضحية لمختلف الأمراض والعفن؟ الجواب غامض. ولكي يحتفظ بعصارته ونضارته في نهاية فصل الشتاء الطويل، يجب إزالته في الوقت المناسب... فقط تلك الرؤوس التي تمت إزالتها على الفور من الأرض سيتم تخزينها لفترة طويلة؛ تجفيفها وتشذيبها بشكل صحيح.

هناك نوعان من الثوم. تزرع محاصيل الربيع في الربيع ويتم حصادها في النصف الأول من شهر أغسطس. تزرع المحاصيل الشتوية في الخريف، ويبدأ الحصاد في منتصف يوليو. كقاعدة عامة، لا توجد مشاكل في تخزين رؤوس صنف الربيع، فهي تعيش بشكل جيد حتى الحصاد الجديد. تتناول هذه المقالة السؤال: كيفية تخزين الثوم الشتوي بشكل صحيح حتى الربيع؟

يزرع الثوم الربيعي في الربيع

تزرع المحاصيل الشتوية في الخريف

اختيار يوم للتنظيف

الوقت يمر بسرعة. لقد اقترب وقت حصاد الثوم فجأة. يبدأون بحفره فقط في الطقس الدافئ والجاف. لا يمكنك أن تتأخر. مع كل يوم ضائع، سوف تنخفض جودة الثوم بشكل مطرد. كل هذا سوف يؤثر سلبا على سلامتها في فصل الشتاء. يُظهر الثوم بوضوح فرط نضجه:

• تتشقق الطبقات الواقية من الطبقة الغشائية المتقشرة؛
• تتكون البصلة من فصوص مفلطحة، جاهزة للفصل عند أدنى لمسة.

لا تتركي رؤوساً تالفة خلال الشتاء، بل يجب استخدامها فوراً

تتكون اللمبة من فصوص مفلطحة جاهزة للفصل

نصيحة مهمة: لا تترك الرؤوس التالفة لفصل الشتاء. يجب فصلها واستخدامها على الفور.

الفروق الدقيقة في حفر وتقليم الثوم

إذا كنت بعد الثوم رعاية جيدة: تمت إزالة الأعشاب الضارة في الوقت المناسب، وغالبًا ما كانت التربة مفككة، ونادرًا ما يتم سقيها خلال موسم النمو - يجب أن تكون التربة الموجودة في قاع الحديقة ناعمة وفضفاضة. في هذه الحالة، يمكنك محاولة سحبها بعناية من سيقانها القوية بيديك. ولكن إذا انقطعت الجذور، فأنت بحاجة إلى الحفر. لهذه الأغراض، يجب عليك استخدام مجرفة أو مذراة. الشيء الرئيسي هو أن تأخذ وقتك حتى لا تلحق الضرر بالرؤوس.

يتم تنظيفها يدويًا من كتل التربة وتوضع لتجف مباشرة على سرير الحديقة.

حاول بعناية سحب السيقان القوية بيديك

يتم رج الثوم المستخرج من الأرض وتنظيفه باليدين من كتل التربة ووضعه حتى يجف مباشرة على فراش الحديقة. إذا سمح الطقس بذلك، يتم الاحتفاظ به في الحديقة في الظل لمدة 5 أيام. حاول تجنب الاتصال المباشر أشعة الشمسخلال النهار والندى في الصباح. لذلك، في الليل، يجب تخزينه في غرفة دافئة وجافة. يجفف العديد من البستانيين الثوم لمدة 10-14 يومًا في العلية. بيوت البلدأو المباني الأخرى. إن ظروف تجفيف البصل هناك في أي طقس هي ببساطة ممتازة: جاف، ومعتم، وبارد، ودائمًا ما يكون معرضًا للتيارات العاتية.

يتم تجفيف الثوم مع السيقان. من الأفضل تقليم السيقان بمقصات التقليم أو مقص حاد قوي يمكنه قطع الأوراق الصلبة بسهولة.

قطع السيقان باستخدام الآلة

يجفف العديد من البستانيين الثوم لمدة 10-14 يومًا في علية المنازل الريفية

في الجزء السفلي من الرأس يتم قطع الجذور على مسافة 3 مم من جسم البصيلة، ومن الأعلى يتم قطع الأوراق على مسافة 10 سم من الرقبة. وبعد ذلك يتم فرزها حسب حجم الرأس. هذا النوع من التعامل مع الثوم أثناء الحصاد سيضمن سلامته في الشتاء.

لماذا يفسد الثوم؟

لاختيار الاستراتيجية الصحيحة وفهم كيفية الحفاظ على الثوم حتى الربيع، عليك أن تفهم أسباب تلفه. هناك ثلاثة عوامل حاسمة للحفاظ على الثوم:

• درجة حرارة؛
• رطوبة؛
• مقاومة البكتيريا والديدان الخيطية البصل والثوم.

الثوم الربيعي يحب الدفء في الشتاء

الرطوبة أمر بالغ الأهمية لتجفيف الثوم ومقاومة الأمراض

مقاومة البكتيريا ونيماتودا البصل والثوم

يتم تخزين أصناف مختلفة في ظل ظروف مختلفة. يحب الثوم الربيعي "الدفء" في الشتاء - درجة حرارة الهواء من +16 إلى +20 درجة، و متنوعة الشتاء"البرد" يزيد فقط عن 2-4 درجات. تلعب الرطوبة دورًا حاسمًا في جفافها ومقاومتها للأمراض. الجو الجاف جدًا سوف يجفف القرنفل تمامًا، بينما البيئة الرطبة جدًا ستخلق ظروفًا تجعل الرؤوس عرضة للعفن والأمراض. الرطوبة المثلىهي القيمة 50-80%.

استخدام صحي مادة الزراعة

تجنب النمو في مكان واحد لعدة سنوات متتالية

تبدأ مكافحة الديدان الخيطية والبكتيريا من لحظة الزراعة وتستمر أثناء الرعاية والتنظيف. حتى تكون الرؤوس سليمة، وتخزين الثوم في المنزل يضمن الحفاظ عليه كله صفات مفيدة، ضروري:

• استخدام مواد زراعة صحية.
• تجنب النمو في مكان واحد لعدة سنوات متتالية؛
• تدمير النباتات المريضة والضعيفة خلال فترة النمو.
• تطهير مرافق التخزين.
• الحفاظ على درجات حرارة معتدلة فوق الصفر ورطوبة هواء تبلغ حوالي 70% في مناطق التخزين.

تدمير النباتات المريضة والضعيفة خلال فترة النمو

يتم ملاحظة أفضل جودة حفظ في رؤوس الثوم التي تحتوي على ثلاث طبقات واقية من الطلاء المتقشر.

نصيحة جيدة: يتم ملاحظة أفضل جودة حفظ في رؤوس الثوم التي تحتوي على ثلاث طبقات واقية من الطلاء المتقشر.

المبدأ هنا هو نفسه: يجب أن تكون جميع الرؤوس في نفس الظروف. يجب علينا أن نسعى جاهدين للتأكد من أنهم جميعا على اتصال بهم الجو المحيط، لم يواجهوا ضغطًا كبيرًا على بعضهم البعض، واستخدموا مساحة الغرفة التي تم تخزينهم فيها بعقلانية.

يجب أن تكون جميع الرؤوس في نفس الظروف

في طي النسيان

1. عرفت جداتنا العظماء أيضًا كيفية نسج الضفائر من الثوم. في هذه الحالة، يجب ترك الجذع بالكامل تقريبًا، بعد إزالة جميع الأوراق أولاً. لسهولة التخزين، يوصى بنسج خيوط قوية في حلقة في نهاية الجديل. من الملائم تعليق مثل هذا الهيكل باستخدام حلقة في مخزن أو خزانة أو على شرفة معزولة أو في قبو أو قبو. شروط التخزين الرئيسية مذكورة أعلاه: بارد، ومظلم، وليس الكثير من الرطوبة.
2. يمكنك الذهاب مع الخيار المبسط. اربط الرؤوس بالسيقان في عناقيد صغيرة أو مكانس وعلقها تحت السطح في علية معزولة أو حديقة الشتاء. في هذا المكان، تم اختبار تخزين الثوم في المنزل من قبل العديد من البستانيين الراضين عن النتائج. من الملائم رفض الرؤوس المشبوهة أثناء التخزين.
3. يقوم العديد من سكان الصيف بوضع الرؤوس المجففة والمختصرة في جوارب أو لباس ضيق أو شبكات من النايلون. يشبه هذا الخيار ضفيرة بتصميم مبسط ويسمح لك باستخدام المساحة الموجودة في الخزانة أو تحت السطح أو في المخزن أو في الطابق السفلي بشكل عقلاني.

1. عرفت جداتنا أيضًا كيفية نسج الضفائر من الثوم

2. اربطي الرؤوس مع السيقان في عناقيد صغيرة وعلقيها تحت السقف

3. ضع الرؤوس المجففة والمقصوصة في جوارب أو لباس ضيق أو شباك من النايلون

في الحاويات

1. إن وضع الرؤوس المجففة جيدًا في أوعية زجاجية معقمة سعة ثلاثة لترات تحت أغطية من النايلون يحظى بشعبية كبيرة بين سكان المدينة. لقد أظهرت الممارسة أن المصابيح المحفوظة بهذه الطريقة تحتفظ بخصائصها المفيدة لفترة طويلة جدًا حتى نهاية الربيع.
2. تقوم العديد من ربات البيوت بتخزين الرؤوس في صناديق منخفضة، وصناديق من الورق المقوى، والسلال، وأكياس الكتان، والأكياس المثقبة. الشيء الرئيسي هنا هو التوفر في الحاويات كمية كافيةفتحات للتهوية الجيدة. عادة ما يتم وضع قشور البصل أو القليل من الرماد أو نشارة الخشب في القاع، والتي تمتصها الرطوبة الزائدة. لفصل الشتاء، يتم وضع الحاويات المملوءة في مكان جاف و أماكن باردة. هذه الطريقة ملائمة لأنه من السهل الوصول إلى فصوص الثوم ويمكن فرزها بشكل دوري والتخلص من الرؤوس الفاسدة.

تخزين في تعقيمها الجرار الزجاجية

التخزين في صناديق منخفضة، صناديق من الورق المقوى

دون الوصول إلى الهواء

1. طريقة مجربة لتخزين القرنفل المقشر زيت نباتي. هذه الطريقة مناسبة لجزء صغير من المحصول. أولاً يتم تحضير الجرة. يتم تعقيمه بالبخار ويترك ليبرد. ثم توضع فيه الشرائح المحضرة وتُملأ بزيت الزيتون أو الذرة أو بذر الكتان أو دوار الشمس حتى تغمر بالكامل. الجرة مغلقة بغطاء بلاستيكي به ثقوب. هذه الطريقة جيدة لأن الثوم يصبح جاهزاً للاستخدام فوراً. وفي الزيت العطري الذي امتص رائحته، يمكنك قلي شرحات أو سمك أو خضروات. كما أنه مناسب لتتبيل السلطات والصلصات والمقبلات الباردة وصلصة الخل.
2. ل الطريقة الأصليةيمكن أن يعزى تخزين الثوم إلى طريقة دفنه في الأرض. ولهذا الغرض يتم اختيار جزء من الرؤوس الصحية والمجففة. يتم لفها بعدة طبقات من الصحف القديمة وتوضع في كيس بلاستيكي. يحفرون حفرة بعمق 40-50 سم في الحديقة ويضعون فيها أكياسًا ويغطونها بالأرض. يدوسون بأقدامهم ويرمون فوق البطاطس أو الطماطم أو البنجر والجزر. يحفرونها في الربيع أو الصيف. السلامة جيدة جدا.
3. تم التحقق وصفة شعبيةللحفاظ على الثوم بشكل جيد - غمر الرؤوس في البارافين المنصهر. يحمي غشاءها المجفف المصابيح جيدًا من تبخر الرطوبة الموجودة فيها.

1. طريقة تخزين القرنفل المقشر في الزيت النباتي

2. طريقة دفنه في الأرض

3. غمر الرؤوس في مذاب البارافين

تحت طبقة من الدقيق أو الملح

1. صب 2 سم من الملح في قاع صندوق الخشب الرقائقي وضع طبقة من الرؤوس. ثم مرة أخرى الملح وطبقة من رؤوس الثوم. وهكذا إلى الأعلى. الملح يحمي الرؤوس من الآفات ويمتص الرطوبة الزائدة.
2. رؤوس الثوم في مرطبانات زجاجية مغطاة بالدقيق. أولا، قم بهز الجرة معهم بحيث يتم ترتيب الرؤوس بشكل أكثر إحكاما، ثم يسكب الدقيق بضعة سم فوق المصابيح العلوية. الهدف هو الحماية من الآفات وامتصاص الرطوبة الزائدة.

1. الملح يحمي الرؤوس من الآفات ويمتص الرطوبة الزائدة

2. توضع رؤوس الثوم في مرطبانات زجاجية وتغطى بالدقيق.

مبردة

• يتم لف عدد قليل من الرؤوس في عدة طبقات فيلم التشبثوتوضع في الثلاجة. الخيار الأفضل- في وعاء لتخزين الخضار. يجب الحفاظ على درجة الحرارة بين +2 و -3 درجة مئوية.
• في القبو، الطابق السفلي في الأواني أو معلقة. عادة في هذه الأماكن رطوبة عاليةويمكن أن يبدأ الثوم في النمو. يمكنك مكافحة الرطوبة الزائدة بالملح، قشر البصلأو دقيق أو نشارة الخشب.

بعد أن اكتشفنا كيفية الحفاظ على الثوم حتى الربيع بطريقة أو بأخرى، نختار خيارًا ميسور التكلفة. ونأمل أن يتم استخدام الثوم في الطهي طوال فصل الشتاء وعدم إلقائه في سلة المهملات. نتذكر دائمًا القاعدة: إن زراعة الثوم أسهل بكثير من الاحتفاظ به في الشتاء في المنزل.