Как да си направим сладко от ягоди? Сладко от ягоди - рецепта със снимка. Гъсто и вкусно сладко от ягоди за зимата: рецепти с цели плодове

Сладко от ягодие консервиран продукт, приготвен от ягоди чрез варене в захарен разтвор.

Ягодите с право могат да се считат за ценен продукт, тъй като съдържат витамини А, Е, С, Р, В, органични киселини, калий, магнезий, желязо, кобалт, манган, азот, фосфор, силиций, пектин и много други. Суровите ягоди се препоръчват за лечение на хипертония, атеросклероза и анемия.

В процеса на готвене конфитюрът от ягоди губи някои важни свойства. В това отношение петминутното сладко е по-здравословно. Витамините в него се запазват поради кратката продължителност на топлинна обработка. Във всяко сладко от ягоди обаче остават бета-каротин, минерални соли, органични киселини и фибри.

Сладко от ягоди благотворно влияниевърху образуването и съдържанието на червени кръвни клетки в кръвта. Благодарение на него метаболизмът се нормализира и кръвно налягане, подобрява се здравината на кръвоносните съдове, укрепва се имунната система и се повишава съдържанието на йод в организма. Сладкото от ягоди има диуретично действие и облекчава състоянието на болния при настинки. Малко сладко от ягоди през нощта ще ви помогне да спите спокойно до сутринта.

Смята се, че тъй като сладко от ягодиБогат на антиоксиданти, той има превантивни свойства, които предотвратяват развитието на тумори.

Плодовете за това сладко трябва да бъдат избрани както по размер, така и по степен на зрялост. Времето, в което е за предпочитане да се берат плодове, е много важно. По-добре е да правите това при слънчево, сухо време и следобед, а не сутрин. Росата и дъждовната влага проникват в зрънцето, правейки го воднисто.

Най-много вкусно сладкополучени от малки плодове. Те изглеждат страхотно в готовия продукт. Ягодите за готвене никога не трябва да са в хладилника, в противен случай те ще загубят не само аромата си, но и сладостта си.

Сладко от ягоди - приготвяне на ястия

Измийте добре бурканите топла водаизползвайки сапун. Изплакнете обилно. Тавата за печене от фурната трябва да бъде постлана с чиста кърпа. Поставете готовите буркани върху него с капачките надолу. Половин час преди сладкото да е готово, поставете тава с буркани в загрята на 100 градуса фурна. В същото време капаците трябва да се поставят в малък съд, напълно напълнен с вода и да се вари няколко минути. Ако в процеса на наливане на сладко се използва черпак или фуния, също е по-добре да ги стерилизирате.

Ако сладкото вече е готово, тогава тавата за печене може да се извади от фурната, бурканите могат да се обърнат, но да се оставят да стоят върху тавата за печене. Бурканите трябва да се напълнят със сладко, така че да не достига един сантиметър до ръба. Веднага покрийте сладкото и го поставете на сухо място.

За готвене е по-добре да използвате голям емайлиран леген. За да готвите „пет минути“, легенът трябва да бъде заменен с тиган, защото ще бъде по-лесно да увиете тигана. Трябва да разбъркате сладкото дървена лъжицаили шпатула.

Сладко от ягоди - приготвяне на плодове

Ягодите се изсипват от кошницата на масата. Първоначално трябва да се сортира по размер. За сладко са ви нужни дребни зрънца. По-добре запазва формата си. Гнилите, презрелите и неузрелите плодове трябва да бъдат отстранени. Венчетата се отстраняват от плодовете и след това се измиват.

Някои домакини съветват да не миете ягодите, а само да ги избършете с влажна кърпа. Така че е необходимо да се измият ягоди. Просто трябва да направите това не под течаща вода, когато плодовете са в сито и в леген. Това се прави, така че плодовете да са по-малко повредени по време на процеса на измиване. Ягодите се слагат внимателно в леген едно по едно зрънце, като се сортират и почистват. Плодовете се заливат с вода и се измиват.

Измитите плодове се изваждат с шепа върху кърпа. По-добре е да изсушите ягодите, но това може да отнеме 5 до 6 часа.

Конфитюр от ягоди - рецепта 1

Класически начин. Пропорциите за готвене са килограм захар на килограм плодове. Ягодите трябва да бъдат внимателно сортирани, откъснати чашелистчета и измити в няколко води. Добре е, ако плодовете са малки, но ако плодовете са големи, те могат да бъдат разполовени.

Плодовете се покриват със захар и се оставят за 4 или дори 6 часа. През това време ягодите ще пуснат сок. Поставете тенджерата с плодове на среден огън и оставете да заври. От момента на завиране, ягодите се варят пет минути. В същото време пяната непрекъснато се отстранява. След което тенджерата се отстранява от котлона и след леко охлаждане се покрива с чиста кърпа. Оставете сладкото да изстине напълно. Това ще отнеме 10 часа.

Върнете сладкото да се готви. От кипене гответе пет минути, като отстранявате пяната. Охлажда се до пълно охлаждане. След като плодовете се варят пет минути за трети път, оставете готовото сладко за около час и, като го изсипете в стерилизирани буркани, затворете със стерилизирани капаци.

Сладко от ягоди - рецепта 2

Добре измитите плодове трябва да се поставят на слоеве в емайлирана купа. Всеки слой трябва да се поръси със захар. Захарта ще е необходима в размер на 1,2 кг на килограм плодове. Сега тиганът с плодове трябва да се постави на хладно място за четири до шест часа. Оставете ягодите да дадат сок. Получената маса трябва да се готви на слаб огън. По време на процеса на готвене не забравяйте да отстраните пяната и периодично разклащайте съдържанието на тигана, така че сладкото да не изгори. Гответе до готовност на един дъх.

Сладко от ягоди - рецепта 3

Очакваната порция е 1 кг захар, 1 кг плодове, 1 с.л. лъжица 9% оцет и щипка сол. Всички съставки веднага се поставят в тенджера. Веднага щом ягодите започнат да отделят сок, започнете да готвите. Постепенно оставете сладкото да заври силно. Ако имате термометър за бонбони, можете да проверите температурата. Трябва да е 105 градуса. Гответе до готовност. След като сладкото се постави в стерилизирани буркани (1 см от ръба на буркана!) и се затворят със стерилизирани капачки, бурканите с конфитюра се стерилизират още веднъж във вряща вода за 10 минути.

Сладко от ягоди - рецепта 4

Този метод на готвене на сладко от ягоди помага да се запазят витамините в зрънцето. Нарича се „пет минути“ и е много проста. За да направите сладко, вземете не повече от 2 кг плодове. Имате нужда от 1,5 пъти повече захар. За 1 кг захар вземете 1 чаша вода. Сиропът се сварява емайлиран тиганна силен огън. Отстранява се образувалата се пяна. Добавете плодове към врящ сироп и ги оставете да врят 5 минути. Трябва внимателно да разбъркате. Изключете газта и покрийте съда, за да изстива по-бавно. Изстиналото сладко се слага в буркани и вратът им се завързва с хартия. Можете да използвате найлонови покрития.

Важно е да знаете кога сладкото е готово. За да направите това, можете да поставите няколко малки чинии във фризера. Върху една от чиниите сложете лъжица сладко. Чакай малко. Прокарайте пръст по повърхността на сладкото. Ако повърхността се набръчка, сладкото е готово.

Друг вариант: капнете сладко върху нокътя палецръце. Ако капката не се разтече, сладкото е готово.
Лимоновият сок или оцетът, добавен към сладкото, ще му помогне да се сгъсти и ще го предпази от прекалено омекване.
Малко парче ще помогне за намаляване на обема на пяната масло, добавя се в края на готвенето.

Ако капакът на буркана се връща обратно след охлаждане, бурканът не е херметичен. Трябва да се съхранява в хладилник и да се използва в рамките на следващия месец.

Останалата част от сладкото поставете на хладно и тъмно място.

Днес в рубриката “Заготовки за зимата” - как се прави сладко от ягоди. Най-накрая дойде дългоочакваното лято, а с него и подготовката на плодове, плодове и зеленчуци за зимата.

Едно от първите плодове, които се появяват в нашите градински лехи, е ягодата, наричана още „Виктория“, някъде градинска ягода.

Както и да го наречете, това красиво, вкусно, сладко, ароматно зрънце ни доставя невероятно удоволствие.

Той е свеж, вкусен, можете да го ядете с чай или мляко, да печете сладки пайове и чийзкейкове, да правите коктейли и компоти и всякакви десерти.

Може да се подготви и за дългосрочно съхранение - замразяване в прясно състояние, приготвяне на консерви и конфитюри, приготвяне на компоти.

А през зимата е много приятно да отворите буркан с гъсто, ароматно сладко с цели плодове за чай, а също така можете да печете чийзкейкове.

И днес ще предложа на вашето внимание няколко рецепти за приготвяне на сладко от ягоди

Първо, нека да разгледаме такъв много важен процес като подготовката на плодовете за обработка, той е практически същият, независимо каква рецепта използвате.

Подготовка на ягоди за сладко

На първо място, трябва да сортирате плодовете - те трябва да са узрели, но не презрели, без гнили бъчви и желания размер, но това не е важно

1. Измийте добре студена водаот различни петна и възможни насекоми

2. Поставете в гевгир и можете да изплакнете отново под течаща вода и оставете водата да се отцеди

3. Разположете върху кухненска кърпаза да изсъхне

4. След това отделете чашелистчетата от плодовете, големи плодовеможете да го отрежете, но не е нужно да го правите

5. Виктория е готова за преработка на конфитюр

Сладко от ягоди като на баба, плътно, зрънце до зрънце

За да се подготвите трябва:

• Ягоди - за 1 кг. готови горски плодове
• Гранулирана захар - 600 гр.
• Лимонена киселина – 1/8 чаена лъжичка или сок от половин лимон

Приготвяне:

1. Подредете на слоеве - част от зрънцето, поръсете със захар и така нататък за всички следващи слоеве

2. Изсипете останалата захар отгоре, изравнете, покрийте с капак и оставете за 8 - 12 часа, така че Викторията да даде сок

3. Ето как изглежда - отгоре ще остане малко захар, а отдолу ще се появи сок

4. Внимателно прехвърлете плодовете в отделна чиния

5. В купата ви ще има сок и много неразтворена захар.

6. Поставете съда на силен огън и започнете да варите сладкото, като разбърквате, за да разтворите цялата захар.

7. Оставете да заври, отстранете пяната с лъжица и гответе 5 – 8 минути

8. Поставете ягоди във врящ сироп

9. Много внимателно, за да не смачкате плодовете, като разбърквате непрекъснато, оставете да заври на силен огън

10. Веднага след като сладкото заври, изключете котлона, покрийте купата с кърпа и оставете да изстине, така че да престои 6 - 8 часа

11. Поставете напълно охладеното сладко на силен огън и го оставете да заври отново, извадете и охладете отново, този процес трябва да се повтори още 1 - 2 пъти, всички плодове излизат цели, не са преварени

12. Сега трябва да го сварите до желаната гъстота, а за да не се захароса, добавете 1 чаена лъжичка лимонов сок или 1/8 чаена лъжичка към 1 литър готово сладко. лимонена киселина, разреден в малко количество вода

13. Заложете на бавен огън, оставете да заври, ако се появи пяна, отстранете я и гответе до желаната гъстота, около 10 - 15 минути

14. Докато сладкото се готви, стерилизирайте бурканите

15. Можете да проверите плътността, като го пуснете върху студена чиния, ако не се разтече, сладкото е готово

16. Ако имате нужда от по-плътна консистенция, гответе по-дълго

17. Насипете горещо сладко в буркани и завийте капачките.

18. Обърнете и оставете да изстине

19. Оказва се сладък, лепкав, с цели плодове и много ароматен

Приятен чай!

Пригответе плодовете, както е описано по-горе

Имаме нужда от:

• Бери - за 1 кг. готови горски плодове
• Гранулирана захар - 700 гр.

Приготвяне:

1. Добавете захар към плодовете, разбъркайте внимателно с дървена шпатула и оставете за 2-3 часа.

2. Поставете съда с горските плодове на силен котлон и оставете да заври

3. След активно кипене отстранете пяната и гответе 5 минути

4. Изсипете горещото сладко в сухи, стерилизирани буркани и навийте капачките.

Сладкото е готово, съхранявайте го готино място

Сладко от ягоди без варене на плодовете

Необходимо е:

• Ягоди – 2 кг.
• Захар – 1 кг.
• Вода - 0,5 чаши вода

Приготвяне:

1. Пригответе зрънцето, изсипете го в дълбока купа
2. В отделен съд смесете захарта с вода и на умерен огън, като разбърквате, оставете да заври и гответе гъстия сироп за 5 - 7 минути
3. Залейте плодовете с горещ сироп и оставете да изстинат напълно.
4. Сиропът ще стане по-рядък, тъй като плодовете отделят част от сока си.
5. Прецедете сиропа през цедка и отново го варете 5-7 минути
6. Залейте отново ягодите с врящия сироп и оставете да изстинат, повторете. тази процедураотново
7. Ако искате сладкото да е по-гъсто, използвайте повече захар или варете сиропа по-дълго
8. След третата процедура поставете в подготвени стерилизирани буркани, напълнете с горещ сироп, навийте капачките и ги покрийте с одеяло, оставете да изстинат бавно
9. Така приготвеното сладко се получава с красив наситен цвят и ароматна миризма.

Сладко от ягоди без готвене за зимата (ягоди смлени със захар)

Подготовка на плодовете за обработка

Трябва да:

• Бери – 1 кг.
• Захар – 1 кг.

Приготвяне:

1. С помощта на потапящ се миксер пюрирайте всички плодове.

2. Добавете захарта и разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно

3. Оставете да вари 30 минути

4. Поставете в стерилизирани буркани, затворете с капаци и приберете в хладилника

От проверено емпирично– още по-лесно и бързо става, ако изсипете и плодовете, и захарта в блендер и ги смелите в него, а можете да ги изсипете в пластмасови съдове за храна с плътно затварящи се капаци.

В такъв контейнер сладкото може да се съхранява на студено, практически не замръзва

Сладко от ягоди на френски видео

Отстранете развалената. Ако искате да направите сладко с цели плодове, изберете красиви, плътни и не презрели плодове. Не много красивите, натъртени плодове са подходящи за сладко с еднаква консистенция.

Трябва да измиете ягодите много внимателно, тъй като те могат да се набръчкат и да станат прекалено меки. Някои съветват изобщо да не се мият, а просто да избършете всяко зрънце с влажна кърпа. Ако ягодите са твърде мръсни, поставете ги в съд с вода и периодично ги разбърквайте внимателно с ръце. След 15-20 минути пясъкът и мръсотията ще се утаят на дъното. След като измиете, прехвърлете ягодите върху хартиена кърпа, за да изсъхнат.

Дръжките трябва да се отстраняват само от сухи и чисти плодове. В противен случай ягодите ще изпуснат част от сока си и сладкото няма да е толкова сочно и вкусно.

За да разнообразите вкуса на сладкото, можете да добавите към него подправки, като канела, ванилия или кардамон, както и ароматни билки, като мента или. Можете да ги добавите в края или в началото на готвенето. Във втория случай ароматът на подправки и билки ще бъде по-изразен.

Пригответе конфитюра в съдове от неръждаема стомана или мед. Подходящ е и емайлиран контейнер, но при условие, че върху него няма стружки. Можете да използвате алуминиев съд, но само ако сладкото се готви на една стъпка и веднага се прехвърля в друг съд. Ако се готви на няколко партиди и се охлажда в същия съд, в който е варен, алуминият няма да работи. Може да се окисли и да развали вкуса на сладкото.

Отстранете пяната по време на готвене. Ако го оставите, готовото сладко ще се съхранява по-малко. Освен това без пяна ще се окаже по-прозрачен, вкусен и ароматен.

8 рецепти за сладко от ягоди

olhaafanasieva/Depositphotos.com

Сладкото се нарича така, защото след кипене наистина се готви само пет минути, но на няколко партиди. Сиропът се оказва течен, а плодовете остават цели и красиви.

съставки

• 1 кг ягоди;
• 1 кг захар.

Подготовка

Поставете половината ягоди в тенджера и добавете половината захар. Отгоре наредете с останалите ягоди и поръсете с останалата захар. Оставете за 4-5 часа на стайна температура, така че плодовете да пуснат сок.

Поставете тигана на слаб огън и го оставете да заври. По време на варенето ягодите ще пуснат още повече сок. Варете сладкото още 5 минути, след което отстранете от котлона и оставете да изстине напълно. След това го оставете отново да заври, варете 5 минути и охладете. След това повторете готвенето отново.

от традиционна рецептаПетминутното сладко трябва да се готви три пъти. Но можете да направите това още няколко пъти, ако искате сиропът да стане по-гъст.

youtube.com

Това сладко се приготвя на един етап. В процеса плодовете кипят и стават по-тъмни, а самият десерт се оказва по-хомогенен.

съставки

• 1 кг ягоди;
• 1 кг захар.

Подготовка

Поръсете ягодите със захар и ги сложете на слаб огън. След около 15 минути плодовете ще пуснат сок. Варете сладкото около 2 часа, като разбърквате от време на време. Когато е горещ, сладкото ще бъде течно, но след охлаждане ще се сгъсти.

nakormi.com

Този десерт се оказва невероятно ароматен, а сладкият бананов вкус подчертава леката ягодова киселинност.

съставки

• 500 г ягоди;
• 3 банана;
• 100 ml вода;
• 300 г захар.

Подготовка

Нарежете ягодите на четвъртинки и на кръгчета. Налейте вода в тенджера, добавете захарта и, като разбърквате, оставете да заври на слаб огън. След това гответе около 5 минути, докато захарта се разтвори.

Махнете сладкия сироп от котлона и разбъркайте бананите и ягодите. Разбъркайте внимателно и оставете да изстине. След това оставете сладкото да заври на умерен огън, оставете да ври 5 минути и отново охладете.

Повторете варенето още 3-5 пъти в зависимост от желаната гъстота на сладкото. Колкото повече готвите, толкова по-гъст става сиропът.

eatsmarter.com

Сладко, но не прилепващо сладко с пикантен вкус.

съставки

• 800 г ягоди;
• 400 g захар;
• 2 портокала.

Подготовка

Плодовете могат да се оставят цели или нарязани на четвъртинки. Поставете ги в тенджера, добавете захарта и оставете да заври на среден огън.

prigotovit.info

Конфитюрът се оказва много вкусен, а петминутният метод на готвене запазва плодовете непокътнати.

съставки

• 800 г череши;
• 1 кг ягоди;
• 500 г захар.

Подготовка

Отстранете костилките на черешите. Сложете ягодите и черешите в тенджера и добавете захарта. Оставете да заври на умерен огън, оставете да къкри 5 минути и леко охладете. След това повторете готвенето по същия начин още два пъти.

eatsmarter.com

Кайсия и ягода се допълват добре. За да предотвратите загубата на формата на кайсиите, изберете плодове с гъста каша.

съставки

• 500 г ягоди;
• 500 г кайсии;
• 300 ml вода;
• 1 кг захар.

Подготовка

Кайсиите се обелват и нарязват на четвъртинки. Към тях добавете цели ягоди. Налейте вода в тенджера, добавете захарта и, като разбърквате, оставете да заври на слаб огън. След това гответе още няколко минути, докато захарта се разтвори.

С получения сироп се заливат кайсиите и ягодите и се оставят за няколко часа. След това сложете сладкото да заври на умерен огън и гответе 15 минути.

youtube.com

Този метод ще ви спести време и усилия, тъй като не е необходимо да регулирате температурата, както се прави при готвене на котлона. Просто сложете всички съставки в уреда за бавно готвене. Вкусът на сладкото няма да се различава от класическия.

съставки

• 1 кг ягоди;
• 1 кг захар.

Подготовка

Ягодите могат да се оставят цели или да се нарежат на четвъртинки. Поставете го в купа за мултикукър и го поръсете със захар. Може да намачкате малко плодовете с преса, ако искате сладкото да е по-хомогенно. Задайте режим „Задушаване“ и гответе с отворен капак за 1 час.

youtube.com

Това сладко се нарича сурово. Можете да ядете веднага или в найлонови торбички и да се насладите на почти пресни ягоди през зимата.

съставки

• 1 кг ягоди;
• 700-800 г захар.

Подготовка

Добавете захарта към плодовете и ги намачкайте с преса. Можете също да използвате блендер за това. По-добре е да не пюрирате плодовете, а да оставите малки парченца. Така сладкото ще изглежда по-интересно. Оставете за няколко часа, докато захарта се разтвори напълно.

Вероятно няма човек, който да не обича ягоди. Това първо, ярко и ароматно зрънце винаги радва окото. А когато се изфука на масата, винаги вдига настроението.

Той е не само богат източник на витамини, но и истински деликатес. Но, за съжаление, животът й не е много дълъг. Най-много можете да се насладите на присъствието му на масата две-три седмици. И после пак да чака цяла година.

Но не е нужно да чакате, нали? Можете да приготвите плодове за зимата. И има много начини да направите това - можете да го замразите, да направите компот от него и, разбира се, да готвите вкусен ароматен деликатес.

Днес също има много рецепти и методи за такъв деликатес. Това са т.нар класически опции, включително такъв популярен днес метод като петминутния метод“, който много домакини подготвят от много, много години. И предават рецептата от майка на дъщеря и т.н.

И вече с появата във всеки дом домакински уредиТе започнаха да готвят в бавна готварска печка или изобщо без готвене. Съхранявайте го във фризер. Те също измислят оригинални рецепти, например с желатин. И всичко това, за да зарадвате любимите си членове на домакинството.

Днес го приготвяме от ягоди, но по подразбиране разбираме, че основно всички използваме страната Виктория за тези цели. В крайна сметка това е главно това, което расте в нашите легла. Плододава по-добре, не измръзва през зимата, а и е по-сладък на вкус. Ето защо градинарите го обичат толкова много.

А истинските ягоди могат да се берат в гората или на горски поляни. Има го много и по слънчевите склонове. Въпреки че е доста малко в сравнение с Виктория, е по-ароматно. Въпреки че също се отглежда върху летни вили. Майка ми специално засажда две лехи с ягоди, за да направи сладко. Смята, че така е по-вкусно и ароматно.

Като цяло, според днешните рецепти, можете да приготвите както ягоди, така и Виктория, и дори диви ягоди. Всички те са свързани, различават се по размер, вкус и аромат. И технологията на готвене е еднаква за всички.

И така, да започваме.

Това е много проста рецепта, която много хора използват. И днес ще готвим. За да го приготвим са ни необходими само две съставки - ягоди и захар. И, разбира се, желание и добро настроение.

Ще ни трябва:

• ягоди (виктория) – 1 кг
• захар – 650 – 700 гр

Броят на ягодите може да бъде всякакъв. В този случай трябва да промените пропорционално количеството захар. Също така количеството му може леко да варира в зависимост от сладостта на зрънцето. Ако зрънцето е сладко, тогава са достатъчни 650 грама.

Има рецепти, при които на 1 кг горски плодове се добавя 1 кг захар, особено за тези, които обичат по-сладко. И в следващите рецепти също ще използваме тези пропорции.

Приготвяне:

1. Поставете ягодите в купа, залейте ги с вода за 1 - 2 минути и изплакнете с ръце. След това поставете малка партида в гевгир и я изплакнете отново с вода, като я спуснете в съд с вода. След това отстранете дръжката, като леко я издърпате и леко я завъртите. Опитайте се да не смачкате плодовете.

Не се препоръчва първо да отстраните дръжката и след това да измиете зрънцето, за да не изтече сок от него.

2. След това изцедете водата, поставете нова партида плодове в купа и ги изплакнете отново. И така докато всичко свърши. По-добре е да го миете и почиствате на малки партиди.

3. Сложете обелените ягоди (Виктория) в тенджера или леген, в който ще готвите. По-добре е да го наслоите, смесен със захар. За да направите това, изсипете малко захар в леген, като малка възглавница. И върху него сложете първия слой горски плодове, които от своя страна се поръсват със слой захар. И т.н.

4. Сега трябва да го оставите за няколко часа, може дори за една нощ. Няма проблем, ако остане на стайна температура. Виктория трябва да пусне сока и в достатъчно количество. Но ако времето е много горещо, тогава го поставете в хладилника.

Единственото нещо, което трябва да запомните, е да покриете контейнера с кърпа. За да не попадне нищо случайно в съдържанието.

Можете да видите дали е пуснало достатъчно сок, като леко наклоните съда. Освен това отгоре може все още да има достатъчно количество захар, но отдолу вече се е образувал доста сок. И ако това е така, тогава е време да започнете да готвите.

5. Поставете съда с плодовете на среден огън и започнете да загрявате. По време на този процес ще се образува още повече сок и скоро той ще покрие всички плодове. И това е добре, това означава, че ще се окажат сочни.

И на този етап има два начина

• Първият е да се готви веднага до готовност. Но в този случай ще спечелим време, но ще загубим ярък цвятгорски плодове
• второто е да се готви на няколко етапа. И в този случай ще запазим яркия цвят както на сиропа, така и на ягодите. Освен това всички плодове ще бъдат непокътнати, което се нарича „зрънце до зрънце“.

И в случая избирам втория вариант. Първото ще го опиша в следващата рецепта.

6. На някакъв етап от нагряването ще започне да се появява бяла пяна; тя трябва внимателно да се отстрани с дървена шпатула. Използвайте го, за да спуснете внимателно плодовете в сиропа, така че да са по-добре наситени със захарен сироп. И вече се появи в цялата си слава - ярка, вкусна, богата. Сякаш къпем горските плодове в него и чакаме сиропа да заври. Точно тогава трябва да го изключите.

Правете разлика кога тъкмо ври и кога вече е вряла. При кипене на повърхността се появяват активни "мехурчета", а при кипене - единични и слаби.

След като изключите котлона, „купете” още малко ягодите, като ги потапяте с шпатула в захарния сироп.

7. Извадете легена на уединено място и оставете да се влива в продължение на 8 - 10 часа.

Попитайте защо на усамотено място?! Не, не си мислете, че това ще го направи по-вкусно. Просто имах такъв случай, когато оставих легена включен кухненска маса. Котката ми очевидно хареса миризмата, идваща от легена, или любопитството изигра основна роля, като цяло той скочи върху него, закачи го с лапите си и го събори върху себе си.

Сиропът с горски плодове се изстреля във всички посоки чак до тавана, като накрая се разля в голямо червено петно ​​по целия наскоро закупен нов килим.

Котката първо замръзна за секунда, след което започна да се втурва като обезумяла из къщата, скачайки по дивани, легла, столове... Изобщо по всичко, което се изпречи на пътя.

Хубаво е сладкото да е изстинало и вече да не е горещо.

И също така трябва да се каже, че това беше череша без костилки. И преди това извадих същите тези кости за 4 часа или дори повече!

Излишно е да казвам, че трябваше да се приготви наново, да се смени килимът, да се изперат всички дивани и фотьойли и да се ремонтира кухнята. Е, първо се успокой и изкъпи котката...

Оттогава винаги поставям легена със съдържанието му на уединено място.

8. След като плодовете се влеят и се наситят със сироп, поставете съда отново на огъня и отново го оставете да заври. Махаме и пяната. Така повторете целия процес 3-4 пъти.

Всичко, за всичко, може да отнеме два пълни дни и една нощ. Поръсете със захар за една нощ и оставете да се влива, докато се образува сок.

Сутринта се затопля и се оставя до вечерта. След това на следващия ден го затопляме отново сутрин и вечер. Това е само четири пъти.

По време на целия процес на готвене цветът на сиропа практически не се променя. Остава толкова ярък, сочен и богат. И е ясно, че всички плодове са останали здрави и здрави. Красота и това е всичко!

9. И следващата стъпка е да излеем нашия деликатес в стерилизирани буркани, да покрием със стерилизирани капаци и да завием. Тъй като нямаме много захар в сиропа, сладкото трябва да се затвори херметически. Така ще се съхранява по-добре и няма да загуби цвят.

Не е необходимо да се стерилизира, но трябва да се насипва в буркани само докато е горещ.

Трябва да се каже, че докато е горещ, той е течен, след това ще се охлади, ще се влива и ще стане по-гъст. Но ако искате да е още по-гъсто, добавете към него пектин по време на варенето.

Също така се опитайте да сложите повече горски плодове в бурканите и едва тогава добавете толкова сироп, колкото искате. А ако остане излишен сироп, може и да се налее в стерилизирани буркани и да се затвори с капачки. След това ще ви трябва за глазура на кори за торта или тези, които всички обичаме толкова много.

Това ще бъде особено полезно за тези, които наистина обичат да ловят плодове от сироп (аз съм един от тези хора). И в този вариант можете да ядете почти само горски плодове.

10. Обърнете завитите буркани и ги поставете върху капачките. Покрийте с одеяло или голяма дебела кърпа и оставете докато изстине напълно.

11. След това го обърнете и го съхранявайте на хладно и тъмно място.

Сготвих от 2,5 кг Виктория и 1,5 кг захар. И от това количество получих 5 половинлитрови буркана.

През зимата отваряйте буркана и яжте с чай. Конфитюрът се оказва красив, ярък и много вкусен. Удоволствие е да се яде!

Плътен и вкусен деликатес “Зрънце до зрънце”

Ако нямате свободно време, тогава не е нужно да прекарвате два дни в готвене. Можете просто да го сготвите веднага до готовност. Този метод обикновено се счита за класически и също често се използва от домакини.

В този случай цветът няма да бъде толкова ярък, колкото в първата рецепта, но готовият продукт ще бъде гъст и с непокътнати плодове. Тоест, както искахме.

Ще се получи доста гъсто, но ако искате, можете да добавите пектин по време на готвене и ще стане супер гъсто. Аз не правя това, предпочитам да го приготвя без допълнителни добавки.

Ще ни трябва:

• Виктория – 1 кг
• захар - 1 кг

Приготвяне:

1. Изсипете вода върху плодовете за няколко минути, изцедете водата и, ако е необходимо, изплакнете отново с помощта на гевгир.

След това отстранете дръжката, като я държите с пръсти и завъртате зрънцето. Ако е твърдо и е по-добре да го вземете, така че да остане непокътнато, след това отрежете дръжката с нож.

Не дръжте плодовете във вода дълго време, тъй като това ще ги направи воднисти.

2. Измийте на малки порции и поставете в съд, в който ще варите.

3. Като го редите го поръсете със захар. Няма да го смесваме по-късно, така че е по-добре да излеете Виктория на слоеве.

Захарта обикновено се използва в съотношение едно към едно. Тоест колкото Виктория, толкова и захар. Това е стандартът. Но има и изключения. Така че, ако зрънцето е твърде кисело, тогава можете да добавите захар, дори със 100 или дори с двеста грама.

4. Покрийте с кърпа и оставете да се запарва. Зрънцето трябва да пусне сок. Това може да отнеме от 2 до 8 часа, в зависимост от сорта, размера и степента на зрялост на Виктория.

Ако след 4 часа престой има малко сок, тогава поставете съда със съдържанието в хладилника и го оставете да престои известно време. В този случай можете да го оставите за една нощ.

Или можете да ускорите процеса и да поставите съда на много слаб огън, за да затоплите леко съдържанието. Но основното е, че захарта, която се е натрупала на дъното, не гори. Когато видите, че е пуснало достатъчно сок и захарта на дъното се е разтопила, можете да увеличите котлона на средна.

5. За да проверите дали има достатъчно сок, можете просто да обърнете контейнера леко настрани. И ако се образува в достатъчни количества, ще се появи над плодовете. Въпреки че все още може да има слой захар отгоре.

6. В този случай е време да поставите съда на огъня. В началото нека е много малко, дори бих казала минимално, за да не загори захарта и да се разтвори напълно. След това можете да го добавите на средна степен, за да заври сиропът по-бързо.

7. След като сиропът заври, намалете котлона на минимум и гответе, докато омекне. Периодично "къпете" плодовете с шпатула. Може да се използва и за внимателно смесване на съдържанието.

Това може да отнеме приблизително 50-60 минути.

8. Готовността може да се провери по този начин. Ако капнете капка сироп върху чинийката и той не се разтече, значи е напълно готов.

Има и този начин за проверка. Изсипете лъжица сироп върху плоска чиния и нарисувайте линия по повърхността със същата лъжица. Ако линията остане чиста дори след известно време и сиропът не я запълни, значи всичко е готово.

Преди капвахме капка сироп върху нокътя си и ако не се отцеди, когато го наклонихме, това означаваше, че е време да изключим топлината.

9. Стерилизирайте бурканите и капаците предварително, изсипете горещо сладко в тях и завийте капаците. Обърнете бурканите и ги покрийте с одеяло или голяма кърпа. Оставете докато изстине напълно.

След това го обърнете в нормалното му положение и го поставете на хладно и тъмно място.

10. Отворете през зимата и яжте с удоволствие!

Можете просто да ядете това вкусно лакомство с горещ чай или да го сервирате с, или.

Гъсто „петминутно“ сладко с цели плодове

Има няколко варианта за приготвяне на този метод. Една от тях осигурява приблизително същото изпълнение, както в първата рецепта.

Тоест, плодовете се поръсват със захар, след което трябва да изчакате, докато се появи сокът. И едва след това готвим три или четири пъти по 5 минути. Между варенето изчакваме 10-12 часа или дори повече, оставяйки плодовете да изстинат и да се накиснат добре в сиропа.

Има няколко правила за тази подготовка:

• плодовете трябва да са узрели и неповредени.

• Гответе на малки партиди. Препоръчително е да приемате не повече от 1 кг плодове наведнъж или дори по-добре малко по-малко. това е достатъчно бърз начин, като е много важно да се постигне бързо и равномерно нагряване на плодовете. А това може да стане само когато са малко.
• измервайте количеството на съставките не в килограми, а в контейнери. Тоест, ако използвате купа за мярка, тогава ще ви трябва купа с ягоди и купа със захар.

Ще ни трябва:

• купа с ягоди
• купичка със захар
• вода - 100 мл

Приготвяне:

1. Изплакнете и изсипете плодовете студена вода. Оставете го да престои в него за известно време, но не повече от няколко минути, след което внимателно отстранете дръжката. Поставете плодовете в чиния, за да се отцеди излишната вода.

2. Сладкото ще приготвим с предварително приготвен захарен сироп. И трябва да подходим много внимателно към този въпрос.

Изсипете захарта в купа и я напълнете с вода. Можете също да използвате тиган с дебело дъно за това, за да създадете висока температураи не изгаряйте захарта.

3. Смесете захарта с вода. Имаме малко вода и, разбира се, тя няма да започне да се разтваря във вода, но ще абсорбира влагата и ще бъде по-лесно да я стопим по-късно.

Възможно е да се добави повече вода(има рецепти, в които се добавят и 500, и 600 мл вода), тогава ще бъде по-лесно да приготвите сиропа. Но в този случай готовият продукт ще съдържа повече течност, отколкото плодове. Затова наливаме малко вода и внимателно ще следим дали всичко се оказва както трябва.

4. Поставете съда със захарта на среден или слаб огън, предварително се въоръжете с дървена шпатула и, като бъркате непрекъснато, започнете да я разтопявате. Първоначално ще бъде твърде дебело и жилаво. На този етап трябва да го разбъркате особено внимателно, за да не загори. Но постепенно ще стане по-тънък и в крайна сметка ще изглежда така.

Това е много важен момент. Ако изгорите захарта, тя вече няма да е подходяща за последващо готвене. Ще трябва да започнем всичко отначало.

5. Тоест на този етап няма нужда да чакате течен сироп, няма да е така, тъй като има твърде много захар и твърде малко вода. Важното е да разтопим захарта, което и направихме.

6. Време е да сложите горските плодове в сиропа. Разпределете и разбъркайте внимателно; за това е по-добре да използвате дървена шпатула, за да не повредите ягодите.

7. Първоначално кипенето ще спре и това е разбираемо - в края на краищата плодовете са студени и сега цялото съдържание трябва да се загрее отново. И веднага щом настъпи нагряване, плодовете ще започнат да отделят сок, ще се появи все повече и повече течност и захарта ще се разтвори напълно.

8. По време на този процес загряваме ягодите на много слаб огън и вече не използваме шпатула. И така, че захарта да не се придържа към дъното и плодовете да са равномерно напоени със сироп, просто периодично разклащайте тигана. За целта го хващаме за дръжките с помощта на кърпа и просто го разклащаме от едната страна на другата с леки кръгови движения.

Това действие ще ви позволи да избегнете смачкване на плодовете и те ще останат цели и красиви. Разклащайте тигана на всеки две минути, съдържанието ще се загрее равномерно и ще се напои със сок.

9. Варете така до завиране и готовност. Можете да разберете дали е готово по следните признаци: ако се появят мехурчета по краищата на тигана, тогава трябва да разклатите тигана отново, да загреете плодовете за 5 минути и това е – готови са.

10. Вече трябва да имате готови стерилизирани буркани и капачки. Веднага изсипете горещия продукт в бурканите, покрийте с капак и завинтете.

11. Обърнете и поставете върху капака под одеяло или голяма кърпа. Оставете да се охлади напълно. След това инсталирайте както обикновено. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Приятно ядене!

Ягодов деликатес без варене

Въпреки че нашият деликатес днес идва от думата „готвач“, има рецепта, в която можете да минете без него. Познавам два такива метода. Един от тях включва приготвяне на ягоди в собствен сок, където плодовете се поставят в буркани, покриват се с капаци и се стерилизират. След това се усуква и съхранява.

Но при този метод, въпреки че не готвим плодовете, ние все още ги подлагаме на термична обработка чрез стерилизация.

Но вторият метод просто съответства на темата на материала. Нека да го разгледаме. Освен това е прост като никой друг.

Ще ни трябва:

• ягоди – 1 кг
• захар - 1 кг

Количеството захар може да варира в зависимост от сладостта на плодовете. Минималното количество захар е 650 грама на 1 кг ягоди, а максималното е 1,3 кг на кг. как кисело зрънце, толкова повече захар имате нужда.

Но по правило всички винаги се придържат към пропорцията едно към едно. И за замразяване можете да вземете по-малко. Но това отново зависи от вкуса на плодовете.

Приготвяне:

1. Поставете плодовете в гевгир и ги изплакнете. По-добре е да правите това на малки партиди, така че целият пясък да може да се измие безпрепятствено.

За този метод е по-добре да вземете малки зрели плодове. Те ще бъдат по-склонни да бъдат наситени със сок и ще имат по-добър вкус от големите.

2. След това поставете плодовете в купа и оставете водата да се отцеди. След това отстранете дръжката.

3. Подготвяме си съд, в който ще приготвяме сладкото. Изсипете част от захарта и отгоре наредете плодовете, от които сте обелили дръжките. Трябва да се получи плътен слой.

4. След това отново поръсете със захар и отново наредете обелените плодове. И така докато свършат едното и другото.

5. Подгответе дървена шпатула за смесване. Започнете внимателно да смесвате плодовете с него, като ги движите отдолу нагоре. Опитайте се да не повредите целостта им. Колкото по-внимателно разбърквате, толкова по-цели ще се окажат плодовете.

За първи път се разбърква за 7-10 минути, докато се появи сок. Веднага щом се появи в достатъчно количество, оставете съда настрана и покрийте с кърпа.

6. Разбърквайте отново приблизително на всеки час и така през целия ден. Или по-скоро до състояние на готовност.

Готовността се определя по следния начин: при следващото разбъркване ще забележите, че в сиропа няма останали зрънца захар. Тоест, трябва напълно, напълно да се разтвори!

7. Случва се зрънцето да не е много сочно и сокът се образува бавно, което означава, че захарта се разтваря по-малко. В този случай купата с плодове може да престои два дни и естествено ще трябва да се разбърква периодично в продължение на два дни.

Ако навън е много горещо, тогава на втория ден е по-добре да ги поставите на хладно място, за да не вкиснат. Но по принцип това се случва рядко, особено ако бъркате често. Има много захар, а това е консервант, който предпазва продукта от вкисване.

8. Но накрая видяхме, че в сиропа няма захарни кристали и можем да опаковаме нашата подготовка за съхранение за зимата.

Вероятно вече се досещате как ще съхраняваме нашите ягоди. Точно така, ще го замразим! И за това ще ни трябва пластмасови контейнери. Те са различни форми, И различни размери, изберете по ваш вкус.

Можете дори да използвате пластмасови чашиизпод заквасена сметана, особено ако сте запазили капаците от тях. Или просто купете нови от магазина. Купуването им днес не е трудно.

9. И така, поставете съдържанието в контейнери и ги поставете фризер. Вкусни пресни плодове ще ви радват през цялата зима. В същото време запазва повечето от витамините си. А захарта ще им попречи да замръзнат напълно.

Това е сладко!

Между другото, той също се приготвя от смлени плодове. Също така ги комбинирайте със захарта и разбъркайте за ден или два, докато захарта се разтвори напълно.

Моята внучка просто обожава този десерт. Готова съм да го ям, без да спирам. Разбира се, много е вкусно!

Вкусни ягоди в желатин

IN напоследъкТе започнаха да правят този вид сладко. Още повече прилича гъсто сладко. Има някои предимства и нека ви ги кажа.

• Продуктът се оказва много гъст и това винаги се е считало за голямо предимство за всеки десерт от този вид.
• Оказва се светло и красиво.
• Отлично е и се запазва дълго време.

Ще ни трябва:

• ягоди – 1 кг
• захар - 1 кг
• желатин - 10 гр
• лимон - 0,5 бр

Приготвяне:

1. Изплакнете зрънцето старателно и отстранете дръжката. Оставете водата да се отцеди.

2. Поръсете на пластове заедно със захарта в съда, в който ще готвите. Оставете да престои известно време и оставете сока да отдели. Това може да отнеме 2-3 часа. Контейнерът със съдържанието може леко да се разклати или разбърка, за да се ускори процесът.

3. Поставете на слаб огън и оставете да заври. Загрейте за 5 минути, като разбърквате с дървена шпатула. Отстранете пяната.

4. Свалете от огъня и оставете да се накисне в сиропа за 6 часа.

5. След това пюрирайте плодовете с помощта на блендер и отново загрейте за 5 - 10 минути, като внимателно разбърквате с дървена шпатула. Оставете отново да се влива в продължение на 6 часа.

6. На последния етап предварително залейте желатина с малко количество вода и го разредете до хомогенно течно състояние.

7. Изстискайте сока от половин лимон в съдържанието и поставете на огън.

8. Веднага щом заври, изсипете желатина на тънка струйка. Гответе всичко заедно още 10 минути.

9. Веднага насипете горещия продукт в стерилизирани буркани и затворете със стерилизирани капаци. Обърнете, поставете буркана върху капака и го покрийте с одеяло. Оставете в това състояние до пълно охлаждане.

След това го съхранявайте на хладно и тъмно място, далеч от нагревателни уреди.

10. Яжте с удоволствие. Особено вкусно е това сладко да се намаже върху хляб.

Тази рецепта е малко извън днешната ни тема, тъй като тук използваме не цели плодове, а смачкани. Просто не съм опитвала да готвя този вариант с цели плодове, така че не знам как ще се получи.

Като го пробвам ще напиша подробна рецепта.

Сладко от ягоди в бавна готварска печка

Приготвянето на лакомства с ягоди в бавна готварска печка също е доста просто. И се оказва също толкова дебел и вкусен, колкото и предишните варианти.

И за да можете да си починете малко от четенето, ви предлагам видео. Разказва и показва всичко, така че нека се съберем и да видим как се прави.

Така че, ако имате бавна готварска печка, тогава можете безопасно да приготвите ягодови лакомства в нея. Само не забравяйте да отворите капака навреме и да разбъркате плодовете. Така че всеки от тях да е равномерно наситен вкусен соки захарен сироп.

И за да можем през зимата да се насладим на вкусен и ароматен десерт заедно с горещ чай.

Как да си направим гъсто сладко от ягоди (Виктория) с цели плодове

Вкусно сладко се получава от вкусни горски плодове. Това е аксиома за всяко ястие и днешното ни не прави изключение.

• Всички плодове трябва да бъдат сортирани преди започване на готвенето. Отстранете набръчканите, начуканите и особено тези с гнило гниене. Дори да искате да го отрежете. По-добре е да го изхвърлите веднага, тъй като само по себе си може да развали прекрасния вкус на цялото сладко изкушение.
• За прибиране на реколтата е по-добре да вземете средно големи плодове. Също така е желателно техните размери да не се различават много един от друг. Такива плодове са по-склонни да отделят сок и да бъдат наситени със сироп, което означава, че ще бъдат по-вкусни. В допълнение, такива плодове се затоплят по-бързо, което означава, че са по-малко податливи на топлинна обработка. И се съхраняват по-добре.

• Плодовете трябва да се измият в няколко води. Расте близо до земята и често дори я докосва. Освен това дъждовете оставят своите мръсни следи по него. Затова го изплакнете първо в кофа или голям леген, а след това на малки порции в гевгир.
• Можете да измиете ягодите в разреден разтвор на оцет. Това напълно дезинфекцира плодовете и това ще помогне да се запази по-добре лакомството и да не се „играе“, докато се съхранява. На 1 литър вода се взема оцет - 1 супена лъжица 9% или винен оцет
• Зрънцето трябва да се измие заедно със дръжката и едва след това да се отстрани. Ако направите това по различен начин, бактериите могат да навлязат в мястото на отстраняване, което в последствие също може да доведе до „играене“ на конфитюра и повдигане на капака.

• В допълнение, сокът веднага започва да се откроява от обелените плодове и няма нужда да го измивате.
• Не накисвайте плодовете във вода за дълго време, тъй като това ще ги направи воднисти.
• Ако искате да направите сладко с цели плодове, тогава боравете с тях много внимателно по време на целия процес на приготвяне и готвене.
• За разбъркване използвайте дървена шпатула или лъжица; В допълнение, плодовете съдържат много витамин С и за да не реагират с метални лъжици, по-добре е да използвате дървени.
• Готвенето трябва да се извършва в специално проектирани легени или дебелостенни тигани от неръждаема стомана. Не използвайте алуминиев съд за готвене, така че плодовете да не се окисляват в него.
• Най-добре е деликатесът да се приготвя без вода, тоест в собствен сок или с минимално количество от него.
• За да направите това, поръсете плодовете със захар и оставете за 6 - 12 часа.
• По време на процеса на готвене е по-добре да не разбърквате съдържанието, а да го разклатите леко, това ще помогне да се предотврати изгарянето на захарта и смачкването на плодовете.
• Опитайте се да изберете рецепти, които могат да намалят времето за готвене. Колкото по-дълго загряваме продукта, толкова по-малко витамини остават в него. Разбира се, че ще има вкус, но ако има и витамини, тогава ще бъде страхотно.
• Не забравяйте да стерилизирате правилно бурканите и капаците. Направете това предварително, така че цялата вода да има време да се отцеди.
• Насипете сладкото в буркани внимателно и внимателно, докато е горещо или по-точно врящо. Докато съдът със съдържанието къкри на слаб огън, веднага го прехвърлете от него в буркани.

• Веднага го завъртете. След това го обръщаме и го слагаме под одеялото и оставяме да престои. докато изстине.
• Заготовките за зимата трябва да се съхраняват на тъмно място, за да се запази цветът им, и на хладно място, за да се съхраняват просто.
• Ако сладкото е преминало минимална термична обработка, най-добре е да го съхранявате в хладилник.

Ето ги прости съветитака че вашето сладко да се окаже ароматно, вкусно, здравословно и пълно с витамини.

Не пропускайте да го приготвите. Този процес създава уют в цялата къща. Винаги трябва да е на масата, за да може всеки да си налее чаша горещ чай по всяко време на деня и нощта, да намаже гъстия деликатес върху хляб и да се наслади максимално на вкуса.

Приятен апетит!

Конфитюрът от ягоди, истински деликатес, особено домашно приготвен, е 100% натурален. Ако говорим за конфитюр, има хомогенна маса, където плодовете са смачкани. Как да направите сладко от ягоди, така че всички плодове да са непокътнати и да не са повредени? каква е тайната Техника на готвене или добавени съставки? Може би селекция от горски плодове? Струва си да се разгледа.

Сладко от ягоди с цели плодове

Тайната тук не е в техниката, а в продължителността на готвене. Ще отнеме време и търпение, но наградата ще бъде вкусна и красива, в която ще плуват ароматни горски плодове.

Какво ще ви трябва:

ягоди – 3 кг;
Захар – 2 кг.

Приготвяне:

Да, има малко съставки и всички са доста разбираеми. Без стабилизатори, подсладители или лимонена киселина. Само ягоди, само захар. Ще ви трябват и съдове с дебело, висококачествено дъно, така че плодовете няма да изгорят по време на готвене. Традиционната емайлирана купа е идеална, ако решите да готвите ягоди максимално.

Първо измийте и сортирайте плодовете, като премахнете листата и всички повредени и развалени плодове. След това подсушете с кърпа, за да се отцеди излишната течност. Вземете кърпа за еднократна употреба, защото ще остане сок от плодовете.

Нарежете всички големи плодове. Наполовина или на трети, основното е да ги изравните с останалите. Изсипете всички ягоди в подготвения леген или тавичка, добавете захар (засега наполовина) и оставете да се наситнят и пуснат сок. Времето за инфузия е 4 или 6 часа.

След като се запари, пристъпете към готвене. Няма нужда от разбъркване, нито е необходимо да добавяте вода. Разбъркването ще развали плодовете. Просто включете котлона и гледайте, докато плодовете са горещи и кипят. Отстранете пяната, която се появява.

Щом заври се добавят 400 г от останалата половина захар. Намалете котлона от среден до слаб, гответе бавно още 7, максимум 10 минути. Извадете, покрийте добре и оставете да изстине. Времето за инфузия е 8 или 10 часа.

След като изчакате края на времето, поставете го отново и изчакайте, докато заври. Добавете следващите 300 г от останалата захар, изчакайте 10 минути, оставете да заври. Охладете конфитюра, оставете го отново за 8, максимум 10 часа, за да се влеят.

Загрейте отново, изчакайте да заври, добавете останалата захар, гответе още 5 минути, изключете.
Важно: не можете да разбърквате, но ако е необходимо, можете леко да разклатите съда (аналогично на тенджера) по време на готвене.

Измийте и стерилизирайте няколко буркана и насипете в тях сладкото още горещо, като ги напълните до горе. Навийте на руло. След това поставете всички буркани с капачките надолу да се охладят под одеяло или одеяло. Всички, вкусна подготовкаготови в натурален, вискозен сироп. Освен това плодовете ще се окажат възможно най-непокътнати.

Тайни за готвене и полезни съвети

1. Когато избирате ягоди, гледайте да намерите истински, домашни. Той ще придаде желания аромат, вкус и в него няма да има нитрати или други „химикали“. Не забравяйте, че домашните ягоди не винаги са големи и красиви с равни, перфектни плодове. Сезонът на ягодите е юни, рядко се случва истинските ягоди да се появят по-рано. Разбира се, летните жители или производителите на зеленчуци имат предимство; Останалите трябва да „сърфират“ на пазара;
2. Купете, когато планирате да готвите. Не се знае кога са набрани ягодите, да не би да са се развалили, след като не са стояли един ден вкъщи;
3. Внимателно отстранете листата и дръжките след измиване и изсушаване, не преди това;
4. Сортирайте закупените ягоди, като отстранявате развалени, болни или изгнили плодове. За да направите сладко, ви трябват само добри, силни плодове;
5. Дръжте под око сладкото през цялото време, отстранете цялата натрупана пяна навреме;
6. Запомнете: някои материали (съдове) могат да се окислят, така че не всички съдове са подходящи за конфитюр. Идеално е да вземете керамичен, но не можете да готвите в него. Емайлираните ще направят;
7. За да запазите целостта, трябва да следвате няколко метода на готвене; Необходими са и дълги почивки - настояване. Времето за готвене винаги е кратко, 5-10 минути (това е след кипене);
8. Трябва да съхранявате такова сладко както обикновено, на тъмно и хладно място. Не е необходимо да се изгражда хладилник. Мецанин или склад, изба ще свършат работа;
9. Стерилизацията на бурканите е задължителна;
10. След това количеството захар ще определи степента на сладост на сладкото. Можете да го регулирате по време на етапа на готвене.