Вкусни мързеливи сърми от кайма с ориз (варете в тенджера). Как се готвят зелеви сърми с кайма и ориз - рецепта

Пълнените зелеви сарми са традиционно есенно ястие, когато се появяват по рафтовете на магазини и пазари. прясно зеле. Приготвят се както с кайма, така и с различни зеленчуци. Днес ще приготвим класически сарми с кайма и ориз, винаги така са се приготвяли.

Най-важното при сармите е плънката. За да го приготвите, го сложете в чиния домашна кайма, варен ориз, половината нарязани на ситно лук, зелени и една яйце. Не забравяйте да посолите всичко с две чаени лъжички сол и да добавите други подправки по ваша преценка.

Разбъркайте добре съставките за месния пълнеж на зелевите сърми.

Сега нека направим не по-малко важен етапготвене зелеви сърми - зеле. Измийте главата зеле, отстранете няколко горни листа и отрежете горната част на стъблото, както е показано на снимката.

Изрежете около дръжката с нож, както е на снимката. Това се прави така, че по-късно да е удобно да отделите листата от главата на зелето.

Поставете зелето в голяма тенджера и гответе за 20 минути от различни страни. Процесът на варене прави зелевите листа по-меки и по-малко чупливи, което ще ни позволи да увием кайма в тях.

Отстранете листата на зелето от главата. Ако е необходимо, отрежете ръба на зелевия лист. След това средата може да се използва като съставка за салата или гарнитура - може би ще публикувам рецептата по-късно.

Опаковането на зелеви рула е много просто, сега ще демонстрирам този процес с пример. Вземете лист и върху него наредете кайма, както е на снимката.

Правим едно завъртане.

Сгънете страничните ръбове.

Завийте сармата до края.

В крайна сметка се получиха 13 сарми, от които реших да сготвя 4 броя, а останалите да замразя. Е, нека започнем да приготвяме нашите сармички с кайма.

На първо място, нека подготвим зеленчуците за пържене и задушаване - това са ситно нарязаните останали половин лук, домат и настърган морков.

В тиган загрейте зеленчуците или зехтини сложете готовите зеленчуци там за задушаване. Сол и черен пипер на вкус, добавете дафинов листи зърна черен пипер. Гасим ги под затворен капакза 10 минути, като разбърквате от време на време.

Когато зеленчуците се задушат, върху тях се слагат сармичките, потапят се малко в зеленчуците, налива се вода и се захлупват с капак и се оставят на тих огън 40 минути.

След 40 минути сервирайте нашите зелеви рула с кайма и ориз на масата, като не забравяте да добавите заквасена сметана.

Добър апетит!

Днес исках сарми с месо и ориз, виждам в интернет много рецепти за приготвяне на сарми с месо и ориз, но всичко е грешно. Майка ми прави сарми с месо и ориз по различен начин и тази рецепта ми харесва най-много, пробвах сарми от жената на брат ми както правят повечето, сосът отвън се вари в нея, но предлагам рецепта за приготвяне сарми с месо и ориз, когато сосът (лук, моркови, домати) се смеси с каймата и това прави плънката на сарми много по-вкусна от просто ориз и месо. Опитайте, може и на вас да ви хареса този уикенд направих сарми . Разбира се, зелевите рула имат един напълно невидим недостатък: приготвянето на това ястие ще отнеме известно време.

Пълнени сармички с месо и ориз Начин на приготвяне:

За рецептата са ни необходими 3 глави зеле,

500 гр кайма,

1 - 1,5 с.л . ориз,

2 глави лук,

3-4 доста големи моркови,

4 супени лъжици доматено пюре,

сол пипер,

Рецепта за пълнено зеле:

Надяваме се, че всеки знае какво да прави със зелето: отделете листата, оставете за известно време във вряща вода, докато листата станат еластични, не преварявайте, за да не се развари зелето. След това отрязваме частите, където преминават удебеленията от листата, и правим правоъгълни и триъгълни заготовки. Майката на Маня прави малки зелеви сърми с месо и ориз. Това все още не са пайове, така че размерът на зелевите сърми е малък, но ще трябва да се потрудите, но си заслужава.

Правим дресинг за пълнене на зелеви рулца, запържваме лука (на половин пръстени) с моркови (на ситно ренде) в растително масло, добавете домат в края.

Смесете каймата с ориза и доматения дресинг, сол и черен пипер.

Върху листата се нарежда кайма с ориз и дресинг и се завива.

Поставяме нестандартни зелеви листа на дъното на тигана, за да не изгорят сармите, след което нареждаме сармичките на слоеве, заливаме с вода (подсолена), водата трябва да покрие сармичките.

Гответе зелеви сарми за 30 - 40 минути на слаб огън.

Залейте със заквасена сметана вече в чинията или можете да я затоплите отново във фурната, като полеете със заквасена сметана и поръсите със сирене.

ДОБЪР АПЕТИТ,

Пълнено зеле, начин на приготвяне и лекота на замразяване

Сол
Фолио
Слънчогледово олио
Ориз (аз използвах дългозърнест) 150гр.
Смлени черни и червени чушки
Кайма (телешко + свинско) 600 гр.
Лук две средни глави лук
16 зелеви листа (всеки е с различен номер)

Рецепта за пълнено зеле:

Пълнеж:нарежете лука на кубчета и го запържете добре Слънчогледово олио, изсипете го в каймата заедно с маслото, добавете черен и червен пипер, сварете (аз варих до пълна готовност) ориза и също го добавете към каймата, посолете, разбъркайте и готово, нашата плънка е готова.
Поставете зелевите листа във вряща вода и гответе, докато станат достатъчно гъвкави (5-10 минути).
Приготвяне: сложете плънката в средата на зелевия лист и завийте първо горния и долния край, а след това десния и левия. И ето тайната: отрязваме лента (имам твърдо фолио) от фолио и завъртаме зелевото руло в него. Какви са предимствата, ще попитате: първо, няма да се разпаднат, и второ, когато са замразени, няма да се слепят.
След това го слагаме в пликове и във фризера, когато дойде желанието за готвене, достатъчно време топла водаизплакнете и фолиото се отлепи.

Метод за приготвяне на вкусни домашни сарми

По принцип сармичките по моята рецепта се приготвят около час, така че през делничните дни всъщност нямам физическа възможност да направя това ястие. За мен това е един вид уикенд ястие, което се приготвя в събота с определена честота.

Отличителна черта на тази рецепта е нейната супер деликатна консистенция (помнете времената, когато в столовите се мъчите със зелеви листа, тук е обратното). Повярвайте ми, това е съвсем различен вкус и усещане при ядене. Цялата тайна е в добавянето на масло. Моята приятелка Анастасия, която сега живее в Минск, ми каза тайната, а нейната майка й каза тайната.

Не знам дали знаете за тази съставка, но аз готвя постоянно от 5 години. вкусни зелеви сърми.
съставки:
Бяло зеле 500 гр.
Свинско (ако е тлъсто) 150 гр.
Телешко 150 гр.
Ориз 1/3 с.л.
Сол
захар
Млян черен пипер
Доматено пюре 3 с.л. или домати 5-6 бр.
Морков 1 бр.
Лук 2 бр.
зърна черен пипер 5-7 бр.
Дафинов лист 2 бр.
Масло 60 гр.

Рецепта за пълнено зеле:
Измийте зелето, отстранете дръжката и го поставете в тиган с вряща вода.
Гответе зелето, докато горните листа се отделят добре (около 10 минути). Извадете отделените листа от врящата вода. Ако правите зелеви рула от младо зеле, тогава трябва да го готвите за не повече от 2-3 минути.
Сварете ориза до готовност.
Прекарайте месото и лука през месомелачка. Към получената кайма добавете сол, черен пипер, ориз. Всичко се разбърква старателно. Към каймата се добавят 3 с.л. вода.
Отрежете дебелата жилка (от дръжката) на зелевия лист, наредете малко кайма и завийте зелевия лист в плик.
Получените сарми се нареждат в тенджера.
Пригответе соса: на маслозапържете ситно нарязания лук и настърганите моркови, добавете доматеното пюре, солта, малко захар, черен пипер на зърна, дафиновия лист, ½ с. л. вода. Оставете соса да заври.
Зелевите сарми се заливат с получения сос, тиганът се захлупва с капак и се оставя да къкри на тих огън около 40-50 минути в зависимост от големината на сармичките и качеството на зелето.

Пълнени зелеви рулца Метод на готвене руска кухня

Продукти:месо (пулпа) 1/2 lb. (200 гр.), ориз 1/2 с.л., бял хляб 1/2 хляб, свинска мас 1/4 ф. (100 гр.), зеле 1 средно голяма зелка, олио 1 с.л.

Метод на готвене: Месото, маста и хлябът трябва да се приготвят по същия начин, както котлетите (вижте рецептата за "Котлети" (руска кухня)). Оризът се приготвя по следния начин: първо трябва да го изплакнете обилно и да го поставите в студена вода за около 1/2 час, а докато е в студена вода, по това време трябва да заври вода в просторна тенджера, сложете сол там и когато водата заври, изхвърлете ориза студена водавърху сито, сложете го във вряща вода и като разбърквате добре, за да не залепне за дъното на тигана, оставете да заври силно, като внимавате да не се превари, за което от време на време трябва да вземете извадете с лъжица и опитайте дали е готово или не. Начинът да разберете, че оризът е готов е да вземете едно оризово зърно и да се опитате да го смачкате между пръстите си и ако се смачка лесно и не останат зрънца, значи оризът е готов. По принцип е по-добре оризът да не се сготви достатъчно, отколкото да се сготви прекалено, тъй като може да се окаже покрит с масло. Когато оризът е готов, го прецедете, за да се отцеди цялата вода. Докато водата се оттича от ориза, в това време вземете тава и сложете в нея 1 с.л. растително масло, разхлабва се и в него се изсипва вече сварения ориз, затваря се и се поставя на ръба на котлона, като се разклаща често, за да не загори. Свареният ориз се смесва с каймата, след което се разделя на 8 части. Зелето за сарми се приготвя по следния начин: от зелето се изрязва дръжката, след което се пуска в подсолена вряща вода. Гответе докато зелето омекне. Трябва да се отбележи, че без дръжката ще се свари по-бързо и по-равномерно. Когато зелето се свари, се слага в сито и се залива няколко пъти. студена вода, така че да изстине малко, след което го разглобете на листове и наредете първите 8 листа, според броя на сарми, като по-големи, на масата и като изрежете пръчките от тях, покрийте. тях с други по-малки, покривайки с тях местата, където са били пръчките и където е скъсан първият лист. След като подготвите 8 листа по този начин, вземете каймата и, като я разделите на 8 равни части, поставете я върху всеки лист по-близо до всеки ръб и започнете да я увивате - навийте. Всяко зеле трябва да има продълговата форма, да е гладко, без да стърчат по него парчета зеле. Така приготвените сарми се слагат в загрят тиган, намазан с масло от страната, където е ръбът на зелето, поради което този ръб веднага ще се запържи и ще прилепне плътно към зелевия лист и така ще предотврати зелева сарма да не се разпадне. В началото, когато ръцете ви още не са свикнали с работата, сармите могат да се завържат с тънък канап, който, разбира се, трябва да се отстрани при сервиране. Зелевите сарми трябва да се изпържат, като често се обръщат от едната страна на другата, за да покафенеят равномерно от всички страни, след което трябва да се приберат в шкафа, докато стигнат до масата, и около 15 минути преди сервиране трябва да залива се със соса и се прибира в шкафа. Можете да ги поднесете на масата в същата тава, в която са стояли в шкафа, но можете и да ги сложите върху чиния.

Кисел червен сос (руска кухня)

Продукти: 1 с. л. бульон, 1/2 с. л. масло, 1 ч. ч. брашно, прегоряла захар, лимонена киселина за цвят, сол и захар на вкус.

Метод на готвене:Разтваряне на 1/2 с.л. масло, сложете там 1 ч.л. брашно и при плавно разбъркване малко по малко добавяме 1 с.л. горещ бульон до гъстота на сметана, слагайки на парче лимонена киселина, приблизително колкото кедрово ядче, след това посолете и като добавите малко прегоряла захар, кипнете. Когато сосът е приготвен по този начин, трябва да го овкусите и според вкуса си да добавите или захар, или сол. Нормалният сос трябва да има приятен кисел вкус. Начин на приготвяне на прегорена захар за оцветяване: В тиган се изсипва 1 с.л. вода и залейте с 4 с.л. фина захар, сложете на котлона и когато захарта започне да загаря, трябва да я разбъркате, за да се оцвети равномерно и след това, когато цялата захар покафенее до тъмен цвят, трябва да изсипете 1 ч.л. то. топла водаи оставете да заври. След това отцедете, охладете, изсипете в бутилка и затворете, съхранявайте на хладно място. Тази прегоряла захар се използва за оцветяване на бульон, сосове и някои сладкиши. Поради честата му употреба трябва винаги да е в наличност.

Рецепта: Метод за приготвяне на зелеви сърми

Съставки - Начин на приготвяне на зелеви сърми:

1 глава зеле
кайма
Пълнени зелеви рула: метод на готвене - рецепта:

Аз правя сарми така:
Първо слагам една глава зеле в тенджера със дръжката надолу, заливам с преварена вода, посолявам, покривам с капак и варя 10 минути.
Докато кочана ми се готви правя кайма от тези продукти.
Зелето е готово, отцеждаме водата, изваждаме кочана и правим ето какво:
Оставете зелето леко да се охлади.
През това време запържваме тези продукти:
Печеното е готово.
Вече можете да завиете сарми, сармите са начин на приготвяне.
Сложете сарми в тавата:
Поставете печеното отгоре, налейте преварена вода, сол, черен пипер и билки на вкус.
И оставете сармите да се варят около 30-40 минути.
Сервирайте зелеви сарми със заквасена сметана.

ДОБЪР АПЕТИТ!!!

Как да готвя зелеви рула правилно? Преди да експериментирате, предлагам ви да овладеете класическа версия.

Пълнените зелеви рула се считат за традиционно украинско ястие, въпреки че техните аналози могат да бъдат намерени в почти всеки национална кухня. Има исторически данни, които доказват, че зелевите листа са били използвани като "обвивка" за кайма още през Древна Гърция. Оттогава рецептата не се е променила много: все още е същата Бяло зеле, същата кайма и същата технология на задушаване.

Днес можете да намерите много възможности за приготвяне на зелеви рула - със савойско и китайско зеле, с гъби и елда, във фурната и с предварително пържене в тиган. За да преминете към ниво „напреднали“ и да си позволите кулинарни експерименти, струва си да разберете как да готвите зелеви рула в класическата версия. А класическата версия е зелеви сърми с месо и ориз в зеле.

На тази страница ще прочетете за:

За по-лесно разбиране, ето стъпка по стъпка рецепта за зелеви рула със снимки.

Рецепта Съставки

За да приготвите зелеви сърми ще ви трябва:

• 2 средно големи зелки;
• 1 кг месо (свинско, телешко, пилешко или комбинация от тях);
• 1 чаша ориз;
• 2-3 средно големи моркова;
• 2 големи глави лук;
• растително масло за пържене на зеленчуци;
• сол, черен пипер на вкус;
• 3 с.л. л. доматена паста;
• сметана за сервиране

Как се готвят зелеви сърми с месо и ориз

Изборът на зеле за сарми не е най-лесната задача. Главата на зелето трябва да е плътна, но не твърда, в противен случай няма да можете да отделите листата едно от друго. Размерът е среден, от малка глава ще получите минимално количество зелеви сарми, големите зелеви глави също не са подходящи, от тях можете да направите сърми с размер на подметка.

На пазарите в зеленчуковите пътеки понякога продават зелеви листа на тегло - точно подходящи за приготвяне на зелеви рула от тях. Много удобно. Уви, такова чудо не се случва много често, така че има само един изход: вземете решение за подходящи глави зеле и работете с това, което имате.

Зелеви листа за сарми

Така че, изберете зеле, измийте главата на зелето и отстранете горните твърди листа.

Сварете вода в голяма тенджера. Главата зеле се набожда с голяма вилица и се пуска във вряща вода за 3-5 минути. Времето изберете сами – горните чаршафи трябва да омекнат, но в никакъв случай да не се разпадат.

Извадете главата на зелето от водата и отстранете горните няколко листа. Веднага щом усетите, че листата не се „движат“ свободно, спрете, в противен случай просто ще ги накъсате.

Ако е необходимо, отрежете дебелите места, които се намират в основата на зелевия лист.

Повтаряме процедурата за следващия ред листа и следващата глава зеле - правим това, докато успеем да премахнем равномерни, средно големи листа.

Кайма за класически сарми

Измийте и нарежете месото за сарми излишни мазнини, филми.

Смелете в месомелачка. За да спестите време, можете да си купите готово мляно месо, ако практикувате да приготвяте домашно приготвени ястия от купени от магазина полуготови продукти.

Сварете ориза до полуготовност. Ако вземете напълно сварен ориз, след задушаване той ще се превърне в маса, подобна на каша. Невареният ориз ще „отнеме“ максимално сока от месото, в резултат на което то ще стане сухо и жилаво.

Поставете ориза в купа с кайма.
Струва си да се разбере, че количеството „1 чаша“, посочено в списъка на съставките за приготвяне на зелеви рула, е доста произволно. Можете да вземете малко повече или малко по-малко ориз в зависимост от това какъв пълнеж харесвате в сарми. С тези пропорции ще има повече зърнени храни и моркови с лук, отколкото месо, а ястието ще се окаже по-зеленчуково, отколкото месо. Ако предпочитате по-тежък, „брутален“ вариант на зелеви сърми, можете да намалите количеството на ориза или да увеличите количеството на каймата.

Обелете морковите и ги настържете.
Морковите придават сочност на зелевите сарми, така че не намалявайте количеството им. Въпреки това, той ще осигури на пълнежа малко сладост - ако тази вкусова нотка ви се струва ненужна, използвайте по-малко моркови.

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета.
Половин пръстени или дори пръстени също са доста подходящи. Основното нещо, което външен видпълнежите не нарушават естетическото ви възприятие на храната.

Изсипете малко количество растително масло в загрят тиган и запържете морковите, докато омекнат.

Слага се в купа с каймата и ориза.

В същия тиган запържете лука в олио, докато леко стане прозрачен и омекне.
Поставете в купа, не забравяйте солта и черния пипер.

Разбъркайте добре плънката за сарми, състояща се от кайма, ориз, моркови и лук. Можете също така да добавите малко пресни билки, любимите си сухи билки, подходящи подправки и подправки.

Моделиране на сарми

Свареният и готов зелев лист се поставя с основата към вас, вътре се слага малко количество кайма.

Навиваме го на тръба и скриваме краищата вътре.

Готвене на зелеви сърми в тенджера

Сложете сармите в голяма тенджера с дебело дъно, като се стараете да се наредят максимално плътно. Друго правило е, че те трябва да бъдат поставени с шева надолу.

Разреждаме доматеното пюре в 2-3 чаши вода, заливаме сармичките. Водата не трябва да стига до горния слой сарми с около 2 пръста. В допълнение към същия сос можете да добавите малко кетчуп, сладко от сливи, заквасена сметана или неподсладено кисело мляко. Някои домакини задушават зелеви сърми, като ги запържват в тиган с моркови и лук.

Поставете на котлона, оставете да заври и като намалите котлона, оставете да къкри поне 45-60 минути. В крайна сметка зелето трябва да стане напълно меко и плънката да е готова.

Сервирайте със заквасена сметана или друг сос на нейна основа. Добър апетит!

И още за приготвянето на зелеви сърми

Пълнените зелеви рула могат много добре да се превърнат в произведение на изкуството, ако подходите към приготвянето им с душа. Когато смесвате съставки за мляно месо, опитайте се да вложите максимално старание в този прост процес - и колкото и да е странно, тогава пълнежът ще бъде особено вкусен. Когато търкаляте зеле, уверете се, че всичко е гладко и спретнато - и тогава външният вид ще донесе специално визуално удовлетворение, което директно ще засили удоволствието, получено от самите зелеви рула. Сервирайте храната на красиви чинии - и най-простото ястие ще стане празнично.

Между другото, в западните райони на Украйна това просто ястие все още се използва за проверка на готовността на момичето за семеен живот: смята се, че ако една млада жена не знае как да направи сарми колкото малкия си пръст, ако не може бързо да приготви огромна каца с кайма, завита в зелеви листа, ако сармите й се разгънат по време на задушаване или , още по-лошо, разпада се, тя няма да види добър младоженец като кокичета през януари. Гответе с удоволствие и нека вашите сарми са винаги безупречно вкусни!

- много трудна и времеемка рецепта. По принцип мога да се съглася с това твърдение, но все пак с известни резерви. Наистина не е толкова бързо и лесно, но ако имате добра, изпитана рецепта за зелеви сарми с кайма и ориз и знаете какво и как се прави, тогава не е толкова страшно, колкото изглежда на пръв поглед . Майка ми ме научи как да готвя сарми с кайма - показа ми и как да завия правилно плънката, и как да приготвя плънката, и колко време да държа сармите на котлона...

И повярвайте ми, тази наука е напълно възможно да се овладее, ако просто искате. Така че, ако обичате това ястие, но не знаете как да готвите зелеви рула с кайма и ориз, ще се радвам да ви разкажа всички подробности днес. Добре дошли в моята кухня, нека бъдем домакини!

съставки:

• 10 зелеви листа (среден размер);
• 300 г свинска кайма;
• 1 глава лук (среден размер);
• 1 малък морков;
• 3 супени лъжици ориз;
• 100 г заквасена сметана;
• 2 супени лъжици доматен сос;
• сол, смлян черен пипер - на вкус.

Как да приготвите зелеви сърми с ориз и кайма:

За зелеви сърми избираме рехави глави зеле, не много плътни - листата се отстраняват по-лесно от тях. Внимателно отстранете горните листа, като ги отрежете в основата. Нарежете ги на 3-4 части, за да направите малки сармички.

В широка тенджера сложете вода да заври и добавете малко сол. Поставете зелевите листа във вряща вода и ги сварете. Времето за готвене зависи от сорта и качеството на зелето. За младото зеле е достатъчна 1 минута, за обикновеното зеле - 2-3 минути. Не преварявайте зелето – листата трябва да омекнат, но да не се разпръскват. При свареното зеле изрежете удебелените места, които се намират в основата на листа.

Сега правим плънка за зелеви сърми с ориз. Измийте ориза и го сварете до полуготовност. Настържете лука на ситно ренде. Настържете морковите на едро ренде. Смесете в купа ориз, кайма, лук, моркови (не използваме всички моркови - оставете 2-3 супени лъжици за слагане върху сарми) и ориз. Добавете сол и черен пипер.

Разбъркайте старателно.

Върху по-дебелия край на всеки зелев лист се слага кайма (количеството кайма зависи от големината на листа).

Завийте го на руло.

Каймата се вижда през отворените ръбове, но не е страшно - няма да падне от зелевите рула, но те ще бъдат чисти и равномерни, като пръсти.

Налейте малко половин сантиметър бульон от зелевите листа в тавата. След това наредете плътно сармите, като се стараете да запълните цялото пространство. Подреждаме зелевите сармички слой по слой, докато ни свършат.

Върху сармичките се нареждат останалите моркови и се пълнят с плънка. За пълнене комбинирайте заквасена сметана с доматено пюре, половин чаша зелева чорба и разбъркайте до получаване на хомогенна маса. Посолява се на вкус.

Поставете тигана на огъня и го оставете да заври. След като заври котлонът се намалява, за да не ври много силно, и се готви 45 минути.

Пълнените зелеви рула са вкусни и задоволителни. И днес ще докажем, че е и просто! Пълнените зелеви рула в тиган по нашата рецепта се оказват нежни и невероятно апетитни. Опитайте сами и изненадайте любимите си хора!

За да приготвите зелеви сърми с кайма и ориз на тиган, използвайте:

• бяло зеле 1 бр голям размер(2,5-3 кг);
• кайма 1 кг. Ако използвате свинска кайма- ястието ще бъде много задоволително, ако е говеждо, ще стане по-меко. А ако използвате сместа, ще получите сочност и страхотен вкус.
• ориз 70-90 г;
• 2 големи глави лук;
• 1 голям морков;
• гъсто доматено пюре или домати в собствен сок 350 г;
• дафинов лист 2 броя;
• зърна черен пипер 8-10 броя;
• смлян черен пипер ½ ч.л.;
• слънчогледово масло - за пържене;
• добавете сол по ваш вкус.

Как да приготвите вкусни зелеви сърми с кайма и ориз на тиган?

Рецепта стъпка по стъпка със снимки от сайта ще отговори на всички ваши въпроси и ще направи процеса на готвене ясен и прост!

1. Подгответе зелето. Отстраняваме горните няколко листа, внимателно изрязваме стъблото, без да деформираме листата. След това сложете зелето в голяма тенджера и го залейте с вряла вода.

2. Изваждаме зелето едва когато горните листа се отделят лесно от останалите.

3. Горният метод работи с младо зеле.

Ако готвите от по-старо зеле, трябва да го сварите на тих огън. Проверяваме готовността по същия начин - горните листове лесно ще се отделят.

4. Сега сварете ориза. Свалете от огъня няколко минути преди да е готово.

5. Да приготвим плънката. Поставете каймата в голяма купа. След това почиствамеедна глава луки го нарежете на много малки парчета по всеки удобен начин. Изпращаме лука към каймата, там отива и оризът.

6. Остава само да добавите сол и малко черен пипер. След това омесете добре и старателно плънката.

7. Да се ​​върнем на зелето. Разделяме главата на зеле на отделни листа, в основата на всеки трябва да отрежете бялото уплътнение, нямаме нужда от тази вена.

8. Накрая оформяме сарми! Вземаме малко количество от плънката, слагаме я върху лист, леко отдръпнат от ръба, и завиваме.

9. Обелете морковите и ги настържете на едро ренде. Обелете втория лук и нарежете на тънки полукръгчета. Запържете зеленчуците за около 3-5 минути в тенджера или в траен тиган, след като загреете малко слънчогледово олио.

11. Добавете необходимото количество сол, добавете черен пипер и дафинов лист. Задушете сармичките на умерен огън около 30-35 минути. Готовото зеле ще стане меко, след което го отстранете от огъня.

12. Сервирайте зелеви сърми със заквасена сметана!

Сигурни сме, че тази рецепта ще стане една от любимите на вашето семейство. Желаем ви приятен апетит!

Вижте и подобна видео рецепта за сарми от младо зеле

Информация