Как да поставите прибори за хранене. Как правилно да подредите приборите за хранене

(88138) - Жана Абдугалимова, 01.12.2007 г.

На всеки от нас в живота му се случват много неща. важни срещи, от резултатите от които зависи много. Какво да направите, ако решите да организирате такава вечеря във вашата къща или апартамент. В крайна сметка, ако гостите са важни и решението на определени въпроси зависи от тях, тогава искате всичко да е на „най-високо ниво“, стриктно в съответствие с каноните на етикета. И докато следващото ястие се приготвя във фурната, ние разстиламе елегантна покривка на масата и започваме да подреждаме приборите, така че да не е по-лошо, а дори по-добре, отколкото в най-скъпия ресторант. Можете просто да подредите красиво приборите на масата за любимия човек, като по този начин направите изненада и подчертаете важността на този момент от живота си.

Приборите за хранене на масата трябва да бъдат поставени в съответствие с диаграмата.

1 - чиния за хляб, 2 - салфетка, 3 - малка вилица за закуски, 4 - вилица за риба, 5 - голяма вилица за вечеря за месни ястия, 6 - чиния за закуска, 7 - плоча за стойка, 8 - голям нож за хранене на месни ястия, 9 - нож за риба, 10 - супена лъжица за супа, 11 - малък нож за закуски, 12 - десертна лъжица, 13 - вилица за десерт, 14 - чаша за силно пиячи алкохолни напиткиподнесени с мезета, 15 - чаша за сухо бяло вино, сервирана към рибни ястия, 16 - чаша за сухо червено вино със сервиране ястия с месо, 17 - чаша шампанско, сервирана с десерт, 18 - чаша за минерална вода

В зависимост от броя на гостите, на масата се поставят чинии, а върху тях се поставят снек барове. Върху чинии се поставят салфетки, сгънати на триъгълник, капачка или друг начин.

Ножовете се поставят с върха към чинията.

Вилиците се поставят с изпъкналата страна надолу.

Приборите за хранене се използват в съответствие с разположението им – като се започне от външните и се стигне до тези, разположени до чинията.

Ножът и вилицата се държат така, че пръстите ви да не докосват острието или зъбите. Ако спрете да използвате устройството от време на време, поставете го само на ръба на чинията, а не върху покривката. Ако сте използвали само вилица, тогава ножът трябва да лежи в десния ръб на чинията, където най-малко достига.

Ако има пауза в храненето (но угощението още не е приключило), приборите се поставят на кръст върху чинията - ножът с върха наляво, вилицата с изпъкналата част нагоре - така че дръжката на Ножът е позициониран като стрелка на часовник, сочеща към пет часа, а дръжката на вилицата - към седем часа. Точката на пресичане трябва да е между зъбците на вилицата и една трета от ножа. Можете да поставите вилицата и ножа с дръжката на масата, а другия край върху чинията. В края на храненето двата прибора се поставят в чинията успоредно един на друг, като дръжките им „сочат към пет часа“.

До чинията се сервират чаши, по-близо до средата на масата, успоредно на нейната дължина или в дъга, започвайки отляво на най-големия по размер. Или чашите се поставят на два реда, така че големите чаши да не покриват по-малките.

Чинии с равни филийки хляб се поставят в различни части на масата, така че всички гости да могат лесно да я достигнат. Хлябът, взет от общите чинии, се поставя върху чиниите за хляб, които се намират вляво от чиниите на стойката.

Солници и други прибори за подправки се поставят в размер на едно устройство за трима до четирима души.

Различни студени предястия върху ястия и чинии са равномерно поставени на масата, така че гостите да могат лесно да ги получат.

Подреждането на маса е забавна работа, но многото прибори могат дори да объркат опитна домакиня. Вилиците повдигат най-много въпроси. По правило за стандартно сервиране се използват 4 броя. Всеки от тях трябва да бъде позициониран правилно в зависимост от менюто.

По-добре е предварително да разберете как да ги поставите, за да не изпаднете в неудобно положение пред видни гости.

Основен етикет

Познаването на основите на етикета е в основата на доброто обслужване и правилно поведение. Такива правила ни диктуват от коя страна трябва да бъдат поставени устройствата и как да ги използваме. Нека разгледаме правилата за приложение:

• Ако на масата има палачинки с пълнеж, те се ядат с нож и вилица.
• Има специални вилици за риба - 4 зъба с разрез по средата.
• Ако рибата се сервира не на порции, а цяла, тогава се предоставят малко по-различни прибори. В този случай вилицата е кръгла и плоска. Използва се за поставяне на парче върху чиния.
• Ако решите да пиете вода по време на хранене, тогава поставете вилицата и ножа на ръба на чинията, с дръжките към масата.
• Трябва да поставите вилицата отляво, а ножа отдясно. Приборът за гости се поставя под ръката, с която трябва да държите вилицата.
• Чаят често се сервира със специална малка вилица с два зъба. Предназначена е за лимон.
• Някои ястия не изискват използването на нож. В този случай е приемливо да държите вилицата в дясната си ръка.

Има отделни вилици за плодове. Така че е обичайно да се ядат банани с тяхна помощ. Десертните вилици често се използват за сладкиши с голям брой въздушен крем. В този случай вилицата се счита за приемлива алтернатива на лъжицата.

За просто семейно хранене е достатъчно да поставите една вилица за маса на масата, това е напълно достатъчно. С празниците и тържествата всичко е различно. И така, на вашата празнична маса трябва да присъстват следните вилици:

• Голям. Визуално прилича на обикновена вилица за вечеря, но е по-голяма по размер. Използва се за преместване на храна от тава в чиния.
• Трапезарията е голяма. Използва се за месни ястия.
• малък. Използва се за ядене на закуски и десерти.
• Риба и морски дарове. Името на вилиците говори само за себе си. Уредите са с малки размери.
• За плодове. Това устройство се сервира в края на храненето.

правила

Поставянето на масата се състои от много последователни стъпки. Наистина най-трудното е разположението на инструментите. Именно този дизайнерски елемент ще покаже на вашите гости колко умело сте изпълнили всичко. Има строги правила за правилното подреждане на оборудването:

• Оформлението не само на приборите, но и на самите ястия винаги съответства на реда, в който се сервират ястията.
• Насочете върха на ножа към чинията.
• Контейнерът за вода се намира над ножа.
• Вилиците се намират отляво на чинията за сервиране.
• Лъжицата се поставя отдясно на ножовете.
• Абсолютно всички прибори на масата ви трябва да са от един комплект.
• За обикновен домашен обяд, закуска или вечеря е достатъчно да използвате само прибори за хранене.
• За сервиране празнична масасъс сигурност ще ви трябва широка гама от вилици, лъжици и ножове. Не можете без това.

Тези прости правила трябва винаги да се спазват. Без значение какъв тип настройка на масата правите, тези съвети ще ви помогнат да останете на върха.

Оформление преди хранене

Най-трудната и старателна работа се извършва много преди пристигането на гостите. По-точно, между приготвянето на храната и пристигането на гостите трябва да подредите масата. Самата процедура може леко да варира в зависимост от повода, броя на гостите и менюто. И така, отляво на чинията за сервиране трябва да поставите вилиците. В базова настройка всичко изглежда така:

• Най-малката вилица трябва да бъде поставена най-далеч от чинията. Гостите ще ядат студени предястия, разнообразни салати и рибни ястия. Това устройство се използва първо.
• Следващата вилица е разположена по-близо до същата плоча. С него ядат топли предястия и основни ястия. Размерът на тази вилица е по-голям от предишния. От чинията до тази вилица се поддържа разстояние от 2 см.

Когато поставяте съдове и прибори на масата, уверете се, че приборите не са скрити под чиниите. Гостът трябва да има лесен достъп до всеки елемент от сервирането.

Има само 2 устройства в горната част на табелата. Освен това понякога можете напълно да забравите за такива устройства, но все пак трябва да ги знаете. Прибори над чинията за сервиране:

• За различни сладкиши използвайте десертна лъжица.
• След това се поставя десертната вилица. Това устройство се намира по-близо до плочата. Въпреки че това устройство не е задължително, то все още присъства в класическите настройки на масата.

Важно е да споменем специални съдове за морски дарове. Говорим само за 2 артикула - вилица и нож. Вилицата има 3-4 зъба, удобна е за ядене. Ножът е като шпатула и служи за отделяне на рибата от костите.

СЪС дясната странаОт чинията за сервиране се подреждат само лъжици и ножове. Няма абсолютно никакви вилици. Изглежда така:

• Поставете горещ нож най-близо до чинията на госта. Върхът е насочен към плочата.
• Следва нож за закуска. Върхът е насочен там.
• Поставете лъжицата за супа най-далеч от чинията на госта. Този елемент присъства на масата само при сервиране за вечеря. В противен случай тази лъжица просто не е необходима.

Подреждане на устройствата в края

При домашното сервиране е прието след всяко ястие да се премахват излишните ястия. Това правило важи и за устройствата. По време на цялото хранене само позицията на водната чаша остава непроменена.

Въпреки това, ако решите да използвате официални техники за сервиране, отидете докрай. След хранене можете да използвате вилица и нож, за да кажете на домакинята на къщата вашето отношение. Можете също така да предадете молба да не прибирате чиниите, докато ви няма.

Няколко опции за поставяне на устройства, ако трябва да си вземете почивка:

• Ако в чинията има много храна. Поставете приборите за хранене на ръба на чинията, така че дръжките да лежат на масата. Вилицата трябва да е отляво, а ножът отдясно.
• Ако остане съвсем малко.Поставете приборите за хранене в "L" форма. Завъртете върха на ножа наляво, а вилицата надясно. Дръжките не трябва да опират на масата.
• Ако ядете само с вилица (без нож).Поставете го отдясно, на ръба на чинията. Основата лежи върху масата.

В самия край на храненето важат различни правила. Приборите за хранене не се поставят на масата. Основната причина е съвсем проста. Остатъците от съдовете могат да паднат или да капнат върху покривката. Собственикът на къщата едва ли ще се зарадва на такава изненада. Няколко правилни опции:

• Поставете приборите за хранене успоредни един на друг в противоположните краища на чинията. Дръжките трябва да сочат към вас.
• Представете си, че чинията е голям циферблат. Поставете вилицата и ножа така, че дръжките да сочат 5 часа.

Друг важен момент е, че ако бульонът е сервиран с поставка, оставете приборите върху нея.

Местоположение на инструмента – важен етапсервиране. Също така е важно да украсите масата красиво. Няма значение защо сте решили да направите това интересна дейност, като сервиране. Членовете на домакинството и много гости ще ви простят за дребни недостатъци или пренебрегване на някои правила, ако можете да създадете наистина уникална атмосфера.

Най-печелившата опция е малък подарък за всеки гост. Това може да бъде абсолютно всяко малко нещо, което човек взема със себе си. Опаковайте такъв сувенир в красива хартия, която ще бъде в хармония с цялостния стил на сервиране. Поставете подаръка в чиния.

Можете да поставите малък сладкиш в кутията (фигурни бонбони или бисквити с красив декор). Ключодържатели, сувенири, фигурки и други малки неща никога не губят своята актуалност. Все пак изберете такъв подарък с наистина индивидуален подход. Сладката мечка може да предизвика двусмислена реакция в красив мъж.

без допълнителни разходиМожете да украсите чиниите с малък букет цветя със сатенена панделка. Това може да е проста полева композиция. Основното е, че гостът усеща вашата грижа и внимание.

Картите с имена в близост до табелите са много популярни. Помислете внимателно за разположението на местата за сядане и поставете такива насоки. Картите могат да бъдат направени под формата на пощенски картички. Напишете името си отгоре и хубаво пожелание или комплимент вътре. Това решение е подходящо както в семейния кръг, така и на официално събитие.

Салфетките често се използват за декорация. Като цяло това са универсални продукти, които са както функционални, така и декоративни. Устройствата, които ще бъдат използвани първи, могат да бъдат украсени със салфетки. Сгънете тъканния продукт в плик и поставете вилица и нож вътре. Поставете отгоре специален пръстен или го завържете с панделка.

За предимствата на салфетките можем да говорим вечно. Най-простата маса ще блести с нови тонове благодарение на цветни продукти. Запомнете това хартиените салфетки могат да се използват за домашна вечеря или като допълнение към празничната трапеза.Ако е възможно, дайте предпочитание на продуктите от плат.

Начините на поведение в обществото показват възпитанието на човек и познаването на основните правила на етикета. На първо място, това се отнася за посещения в кафенета и ресторанти, където е необходимо да се държите правилно на масата. Етикетът на масата не се отнася само до това как да държите прибори за хранене, да ядете или пиете, важно е също така да можете компетентно да водите разговор и да сте спретнати във всичко.

Особености

Етикетът на масата представлява определено знание, което формира поведението на хората в обществото. Всяка грешка, направена на масата, ще бъде незабавно забелязана и ще създаде неприятно впечатление за човека, така че преди да посетите гости, кафене или ресторант, трябва да проверите маниерите си и ако има „пропуски“ в тях, незабавно коригирайте всичко . Това ще ви помогне да избегнете неудобни ситуации в бъдеще и ще ви даде самочувствие.

Етикетът на масата се състои от няколко прости правила.

• Не трябва да седите твърде далеч от масата или да се притискате твърде плътно към нейния ръб. На масата могат да се поставят само четки.
• Седалката трябва да е равна; навеждането над храната е грозно.
• Счита се за лоша форма да посягате към храната. Ако чиниите са поставени далеч, тогава трябва да помолите другите участници в храненето да ги предадат.
• По време на хранене трябва да използвате салфетки. За да направите това, възрастните ги поставят в скута си, а малките деца пъхат салфетки в яките си.
• Всички ястия трябва да се подреждат с помощта на прибори за хранене. Изключение от това правило са плодовете, захарта, бисквитите или сладкишите.
• Важно е да запомните, че устройствата, които лежат отляво, са предназначени да се държат с лявата ръка, а тези, които лежат отдясно, са предназначени за дясната ръка.

освен това На масата не можете да говорите силно.Когато поддържате разговор, първо трябва да изслушате събеседника, без да го прекъсвате, и едва след това да дадете отговор. Спазването на тези препоръки не е особено трудно, така че винаги трябва да се спазват.

Вие също трябва да научите децата си на този начин на поведение и е препоръчително да го правите от най-ранна възраст.

Въведение в сервирането

Подреждането на масата е основният компонент на всяко хранене. Ако гала вечеря се проведе у дома, тогава впечатлението за собствениците на къщата ще зависи от нейния дизайн. Много хора сравняват сервирането на маса с истинско произведение на изкуството, тъй като е важно не само да подредите правилно приборите и да знаете предназначението им, но и да създадете празнична атмосфера с помощта на цветове и декор на салфетки.

За да подредите красиво масата, първо трябва да постелете покривката, след това можете да подредите чиниите, чашите, чашите, чашите за вино, приборите и салфетките. Местоположението им се определя от правилата на етикета и не може да бъде променяно по наше усмотрение.

Покривката служи като основа за украса на масата, така че изборът й трябва да се вземе отговорно. Препоръчително е да използвате бели или светли платна.

Според правилата за сервиране, ъглите на покривката трябва да покриват краката на мебелите, но да не са много дълги, оставяйки разстояние до пода 25-30 см. Платното се разстила със свободни движения, което е важно да внимавате да не се образува въздух между масата и тъканта. Не можете да издърпате ъглите на покривката, в противен случай платното ще загуби своята форма и естетически вид.

След като покривката взе правилна позицияна масата, можете да преминете към следващия етап на сервиране и да започнете да подреждате чиниите. Има много видове плочи, всяка от които има своето предназначение. Най-често на масата се поставят основните чинии, които могат да се използват за сервиране. различни видовеястия, както и допълнителни - за салати, хляб, пайове, стриди, яйца, сладка и плодове. Броят на използваните чинии зависи от това дали планирате обикновена вечеря или официална вечеря.

Преди хранене чиниите се измиват старателно и се избърсват, за предпочитане до блясък. Поставете чиниите пред седалката. Неестетично е, когато лежат на ръба на плота, така че това трябва да се избягва при сервиране.Ако обядът се състои от няколко ястия, чиниите за вечеря се поставят под снек-бара.

Голямо внимание трябва да се обърне и на разположението на приборите за хранене. Вилиците трябва да се поставят отляво, а ножовете отдясно на чинията. В този случай до ножа трябва да има супена лъжица. За тържествена вечеря, включваща богато меню, на първо място се поставят прибори за закуска: нож за риба, нож за маса, лъжица за супа, вилица. Разстоянието между приборите за хранене не трябва да надвишава 1 см.

След приборите се преминава към подреждане на чаши и чаши за вино. Те са подредени от най-големите към най-малките, като се започне от чаши за вода, вино, шампанско и се стигне до чаши за сок и чаши за алкохол. Завършекът на сервирането на масата са салфетките, които са декоративен елементи лягат на колене.

Не можете да избършете лицето и ръцете си с платнени салфетки; за тези цели се използват хартиени салфетки за еднократна употреба.

Как да се държим по време на хранене

Гала вечерята или обядът започва със сядане на масата. В този случай гостите трябва да заемат мястото, посочено в поканата. Ако това не е така, трябва да изчакате собствениците на къщата и да разберете къде можете да отседнете. След като седнете на масата, в скута ви се поставя салфетка, която трябва да се разгъне и разклати. Ако масата е подредена със салфетки на рингове, те се отстраняват внимателно и рингът се поставя в горния ъгъл на прибора. В края на храненето платнената салфетка се хваща за средата и се поставя обратно на пръстена.

Трябва да седнете на масата удобно, така че да е удобно да използвате прибори за хранене. Строго е забранено да поставяте лакти на масата, тъй като това е пример за лош вкус. След като сервирате ястията, трябва да изчакате всички участници в храненето и едва тогава можете да започнете да ядете. Ястията, които са разположени на разстояние, трябва да бъдат помолени да бъдат предадени, вместо да се протяга през масата за тях.

В същото време, според правилата на етикета, всеки гост трябва да се увери, че съседът му има черен пипер, сол и масло.

Също така е важно да се вземат предвид някои други точки.

• Храната се предава само отляво надясно, така че всички съдове могат да се движат само в тази посока. За да направите това, един участник в храненето държи ястието, а вторият пълни чинията, или съседът просто подава ястието, а получателят независимо държи чинията и излива храна.
• Неудобно оформените и тежки съдове не могат да се държат да висят - те се поставят на масата преди всяко пренасяне на друг гост.
• Препоръчително е да подавате предмети от съдове с дръжки и супници, така че дръжките да отидат при съседа, който приема съда.

В случай, че храната трябва да се загребва с лъжица или вилица, лъжицата се поставя отдясно на чинията, а вилицата отляво.

Трябва да ядете бавно - това не само ще ви позволи да се насладите напълно на храната си, но и да общувате със собствениците на къщата или гостите. Когато се храните, трябва да държите устата си затворена, без да сърбате или тракате със зъби. Ако първите ястия са твърде горещи, не можете да духате върху тях - просто изчакайте малко, докато изстинат.

Струва си да започнете разговор само когато храната е погълната. Ако трябва да си тръгнете, първо трябва да поискате прошка от присъстващите и едва след това да станете от масата.

Кои устройства да вземем първо?

За да се държите правилно на маса в ресторант, е важно да знаете как да използвате прибори за хранене. По правило всички основни ястия са разположени отляво, а напитките отдясно. Следователно всичко, което се намира отляво на чиниите, може безопасно да бъде взето. Необходимо е да започнете хранене с прибори, които са разположени по-близо до чинията, и след това да използвате следващите, когато се сервира нова храна. Важно е да запомните, че вилицата се използва с нож и винаги се поставя отляво. Ако вилицата е отдясно, това означава, че храната ще се яде без нож.

По време на хранене трябва да знаете как правилно да поставите вилицата и ножа. Обикновено за това се използват два различни стила.

• американски. Предвидява поставяне на вилица в лявата ръка и нож в дясната. С нож се отрязва порция, след което се поставя върху горния ръб на чинията с острието навътре. Позволено е да се яде ястие с вилица, като се държи както в лявата, така и в дясната ръка. За почивка поставете вилицата върху чиния със зъбите нагоре към 5 часа.
• европейски. Ножът се поставя строго в дясната ръка, а вилицата в лявата, докато е невъзможно да се прехвърли вилицата от едната ръка в другата. По време на хранене е важно вилицата винаги да е със зъбите надолу.

В случай, че има нужда от кратка почивка, ножът и вилицата се поставят в чинията в позиция „Почивам“. За да направите това, поставете вилицата с дръжката на 7 часа, а ножа на 5 часа.

Как правилно да поднесете лъжица към устата си

Всички първи ястия се ядат със супена лъжица, така че трябва да знаете правилата на етикета относно това как да донесете този прибор за хранене в устата си. Обикновено при сервиране купичките за супа се поставят на масата заедно с лъжици или след това супата се сервира с лъжица. Можете да поднесете лъжица с храна към устата си със страната или с острия ръб на устройството. Що се отнася до загребването на първото ястие, това се прави по два начина: от себе си или отдясно наляво.

Лъжицата, обърната към устата, не трябва да се препълва.За да не капе от нея останалата супа, е препоръчително леко да докосвате ръба на чинията с уреда. Ако се добавя супа, лъжицата трябва да остане в купата.

Също така е важно да се държи прибори за храненев ръка. Лъжицата се поставя между показалеца и палеца, така че дръжката да опира леко в средния пръст.

Как да държим чаша за вино

Етикетът на масата включва не само красиви настройки на масата и добри обноскикомуникация, но и правилата, които трябва да се спазват при хранене. Важен моментДържането на чаши и чаши за вино в ръка се счита. Най-често виното се сервира на гала вечери, като за тази цел се използват специални чаши „лалета“ или чаши за вино. Чашите с бяло и червено вино трябва да се държат само за дръжката и в никакъв случай да не се хващат с ръка. С шампанското се борави по подобен начин - съдът, напълнен с него, се държи с три пръста.

Що се отнася до чашите за коняк, те могат да бъдат поставени в дланта ви - по този начин напитката ще се затопли до желаната температура. Можете да придадете на коняк кехлибарен оттенък, като леко разклатите чашата. Чашата с водка се взема с три пръста, напитката не се държи дълго в ръка и бързо се изпива.

Как да оставите приборите за хранене, когато приключите с храненето

След хранене, когато яденето приключи, трябва да дадете знак на сервитьора. За да направите това, поставете вилица и нож успоредно върху чинията - така че зъбците на вилицата да сочат нагоре, а острието на ножа да сочи настрани. Същата процедура се следва и след приготвянето на десерта.

След ядене на супа лъжиците не трябва да остават в дълбока чиния, а в близост до долните прибори.Ако наистина сте харесали ястието, можете да го покажете на сервитьора, като използвате „жестове с вилица и нож“. В този случай приборите за хранене се поставят хоризонтално в средата на чинията, вилицата се поставя със зъбците нагоре, а острието на ножа трябва да „гледа“ към нея.

Основното правило на добрите маниери и етикет е масата да се подреди правилно и красиво. Повечето хора имат въпроси относно това как трябва да бъдат подредени техните прибори за хранене. Нашата статия ще ви помогне да разберете всичко.

Основните принципи на подреждане на съдове и прибори

IN съвременното обществоима няколко общи правиланастройка на масата. Те включват следните препоръки:

• Подреждането на устройствата трябва да е удобно и целесъобразно. Това е необходимо, така че всичко необходимо да е наблизо и домакинята не трябва да ходи за неща.
• Всяко устройство има свое местоположение и предназначение. По същия начин лъжиците и ножовете обикновено се поставят с острия си ръб към чинията и от дясната страна, а лъжицата и вилицата трябва да са на масата с вдлъбната страна.
• Обичайно е да поставите чиния със закуски срещу стола. Чаши се поставят зад чинията със закуски близо до устройството. Виното на масата трябва да се отвори. Няма да се сервират плодове, докато гостите не пристигнат.
• Съдовете и приборите за сервиране на масата трябва да бъдат еднакви. Също така трябва да знаете, че задължително трябва да присъстват салфетки, както хартиени, така и платове.
• Необходимо е съдовете и всички прибори за празничното тържество да са чисти и подредени. По него не трябва да има чипове или петна.
• Трябва да бъдете отговорни, когато подреждате масата с прибори за хранене. Домакините обикновено използват комплекти, тоест комплекти ястия. Задължителните прибори включват шпатула за риба и кекс, вилица за лимон, нож за масло и пинсети за лимон или захар. На масата трябва да има покривка, салфетки и кърпа.

Каква покривка трябва да има на масата при приемане на гости?

Особено подходящо за тържество бял погледтъкани. Върху него могат да се поставят всякакви прибори цветова гамаи всякакви цветя. На такава маса може да има рози, порцеланови чинии и кристални чаши. Тази атмосфера е много подходяща за празнуване на сватба.

За да придадете свеж вид на вашата маса можете да използвате розова или зеленикава покривка с бели шарки. За деликатен аромат можете да поставите вази с пролетни цветя, например с момина сълза или нарциси.

За да създадете лятно настроение, жълта покривка с шарки от жълти или бели нюанси ще изглежда добре на масата.

За есенен сезонДобре ще работи плат с цвят на охра или маслина, върху който могат да се поставят дълбоки чинии с плодове и букети с жълти листа.

Избор на салфетки при подреждане на масата с прибори за хранене

Шалът за ръце и устни е неразделна част от подреждането на приборите за хранене. Помага за поддържане на чистотата. Красива ленена салфетка също ще бъде декоративен елемент.

Професионалистите по сервиране предлагат значителна сума, но трябва да изберете метод, при който няма да се набръчка след разопаковане.

На закуска или обяд, като правило, салфетките се сгъват на четири, просто наполовина или под формата на триъгълник. За гала вечеря или обяд могат да се сервират на повече сложна форма, като капачка или свещ.

Поставете готовите салфетки в чинии за предястия. Счита се за възможно ленените шалове да се заменят с обикновени хартиени. В това няма нищо осъдително.

Процесът на използване на салфетка

Когато видят шал за ръцете и устните си върху чиния за закуска, някои гости се смущават и го махат до ръба на масата. Това не трябва да се прави, защото нейното призвание е да помага на госта по време на хранене.

Идеално сгъната, чиста, изгладена салфетка е декоративен елемент на масата. Но основната му цел е да не цапа костюма или вечерна рокля. Салфетка се използва и за избърсване на устните и ръцете по време и след хранене.

Преди да започнете да се храните, развийте салфетката и я поставете в скута си. Поставете салфетка в яката си или я използвайте като „лигавник“, както при децата по-млада възраст, се смята за изключително неприлично.

Ако ръцете ви се изцапат по време на хранене, трябва внимателно да ги избършете с близката половина на шала, без да го повдигате от коленете си.

За да избършете устните си, трябва да вземете салфетка с две ръце, да я сгънете наполовина и да я притиснете към устните си с остри движения. Да избършеш устните си с плъзгащо се движение е върхът на лошото възпитание.

Какво не трябва да правите на масата?

Строго е забранено използването на салфетката като носна кърпа или кърпа за тежки мръсни ръце. Счита се за грозно поведение, когато гостът внимателно разглежда сервиза и, като види петно, се опитва да го изтрие с носна кърпа. Така домакините ще сметнат този акт за обиден, а гостът - за съмнение в тяхната чистота и изрядност.

След като цялата храна е изядена, не е необходимо да сгъвате салфетката по същия начин, както преди, а просто да я поставите от дясната страна на вашите съдове. Шалът не трябва да се поставя върху седалката на стол или да се окачва на облегалката му.

Как трябва да изглежда масата за леки закуски?

Предварително се поставят чинии за мезета. Купите за салата и сосовете трябва да се поставят върху чиниите за закуски, така че дръжките им да са обърнати наляво. Пред купата за салата трябва да има чаена лъжичка. В салатата трябва да има супена лъжица за сервиране. Хлябът се сервира върху специална чиния.

За студени ястия трябва да осигурите нож и вилица за масло. В този случай се използват прибори като чинии и нож за мезета, сосове, чаени лъжички, големи кръгли чинии и вилици.

Масите само със студени мезета обикновено се сервират с порцеланови съдове. До всяка чиния трябва да има вилица, супена лъжица и нож. Те трябва да бъдат разположени по такъв начин, че гостът да може да вземе устройството дясна ръка, а вилицата за риба отляво. Ножът се поставя върху чинията за пай от дясната страна, като острието сочи наляво. В този момент използваните прибори ще бъдат: големи чинии, купа за салата, вилици и ножове за мезета, вилица за риба, ножове за риба.

Подреждане на маса за топли предястия

При сервиране на масата с прибори, топлите предястия се излагат в съдовете, в които са направени. Продуктите се поставят в съд за закуска, който се покрива с хартиени салфетки.

Закуските, сервирани в малки тигани, се ядат със специални прибори, а закуските в тиган се ядат с вилици или чаени лъжички. Съдовете с храна се поставят така, че дръжката им да е от лявата страна на госта, а дръжката на десертната лъжица да сочи надясно. За тази настройка на масата приборите са ножове за мезета и десертни лъжици; Основните прибори са малки тенджери и тигани.

Какво трябва да бъде разположението на масата за супа?

Бульонът или първото ястие под формата на супа-пюре се поставя в специални чаши, които стоят върху малки чинии. Супената лъжица се поставя върху малка чиния или от дясната й страна. нож за масаи вилица служат като приспособления за сервиране на бульона с подправки. Заквасената сметана се дава в сос, разположен върху чиния, върху която има и десертна лъжица. Намира се от лявата страна. В този случай се използват следните прибори: чаши за бульон, дълбоки чинии, ножове за маса, супени лъжици, десертни лъжици.

Какво трябва да има на масата за студени напитки?

На чинията, като правило, има контейнер със студена напитка или сок. От дясната страна има сламка за гости. Ледът се сервира в купа за салата, разположена върху чиния. В тази ситуация приборите и приборите, използвани за подреждане на масата, са чаши, чаши, щипки за лед и кана.

Каква трябва да бъде масата за топли напитки?

Предлагат се кафе или какао в специални чаши, захар в захарница, мляко в каничка за мляко. Сладкото се сервира в купичка, разположена върху чиния с десертна лъжичка върху нея.

При джезве с издължена дръжка се намира от дясната страна на чинията заедно с десертната лъжица. От лявата страна може да има чаша студена вода.

От дясната страна на госта по правило има крем в купа. Студеното кафе обикновено се сервира в чаша за вино. Тук трябва да е в чиния с малка лъжичка и сламки върху нея. Приборите и приборите, използвани за тази маса, са купи, кана за мляко, чаши и чаени лъжички.

Как трябва да бъде подредена масата за чай?

Когато чаят се сервира в чаши или чаши с чинийки, на масата трябва да има чайник с чаени листа и по-голям чайник с гореща преварена вода, парчета захар в купа с пинсети. Дръжката на чашата трябва да е от лявата страна, а на чинийката чаената лъжичка да е с дръжка от дясната страна. Сладко от ягоди или плодове, липов или цветен мед, конфитюр обикновено са от лявата страна на госта.

Лимонът се сервира в купа или в поднос с десертна вилица с два рога, предназначена да го разстила. От дясната страна на госта се поставя ваза с лимон. Каната с мляко се поставя върху чиния, обикновено от дясната страна.

Поради всичко по-горе, когато сервирате това, има такива прибори и прибори като чаени чаши с чинийки, чаши, малък чайник за варене, големи размеричайник за вряща вода, кана, купа, десертна лъжица.