Китайско сладко на филийки. Прозрачно сладко от ранетки с опашка - вкусни и оригинални рецепти за янтарен деликатес

Необходими прибори

Емайлиран или месингов леген, съобразен с теглото на продуктите, използвани за готвене (3 литров леген = 1 кг ябълки + 1,3 кг пясък + 1 с. л. вода + място за пяната, образувана при варенето) или широка, обемна тенджера. .

Процедура за приготвяне:

Плодовете на райските ябълки обикновено се варят цели, като дръжката се нарязва наполовина. В ежедневието стъблото се нарича по различен начин: това са така наречените опашки, дръжки, стъбла и др. Ако има страх, че децата могат да се задавят с опашката, тогава можете да я премахнете напълно, но имайте предвид, че с премахването на дръжката, конфитюрът ще загуби своя изящен чар и екзотичен вид.

За сладко можете да вземете райски ябълки от всякакъв сорт. Обикновено те се различават един от друг по цвета на плода, който варира от светлозелен и жълт до тъмно бордо. Суровите райски ябълки имат също толкова неприятен вкус. Въпреки това е възможно да има любители, които харесват стипчивия вкус и твърдостта на тези плодове. Традиционно е обичайно да се готви ярко сладко от плодове жълт цвят. Именно този сорт ви позволява да направите ярко оранжево сладко.

На първо място, ябълките трябва да бъдат подготвени. За да направите това, те се сортират, изчиствайки всяка ябълка от чашелистчетата. Трябва също да отрежете дръжката наполовина, оставяйки опашка с дължина 2-2,5 см. След това ябълките се измиват и се поставят в гевгир, за да се отцеди водата.

С помощта на вилица или клечка за зъби надупчете ябълките, като направите няколко дупки в кората на всяка ябълка. Ако това не бъде направено, тогава по време на топлинна обработка кожата на ябълките ще се спука и вътрешна частще заври преди време. Плодовете ще загубят своята форма и привлекателност. Сладкото ще се превърне в каша.

На следващия етап ябълките се бланшират във вряща вода (100˚ C). За да направите това, налейте 2-2,5 литра вода в широка тенджера и я оставете да заври. След това готовите ябълки се изсипват във водата. След 3-5 минути отцедете водата и оставете плодовете да изстинат.

Сега трябва да приготвите сиропа.

За да направите това, изсипете готовата гранулирана захар в контейнер, предназначен за приготвяне на конфитюр. Добавете вода в размер на 1 кг гранулирана захар на 1 чаша вода и ванилова захар. Сместа се разбърква и се поставя на слаб огън до пълното разтваряне на кристалната захар във водата.

Щом сиропът заври, го отстранете от огъня и оставете леко да се охлади. След това към него се добавят бланширани райски ябълки и отново се поставят на огъня. След 5-7 минути изключете огъня и оставете ябълките и сиропа за 3-4 часа, докато изстинат напълно.

След това сладкото отново се довежда до кипене на слаб огън, след което се вари 5-7 минути и отново се охлажда. Сладкото се охлажда и сиропира за 6-8 часа. Обилната пяна, която се образува при варенето, ще изчезне сама, когато изстине, така че не е необходимо да я събирате веднага.

Просто трябва периодично внимателно да разклащате контейнера със сладко. Ако в края на варенето все още има пяна по повърхността на конфитюра, тя трябва внимателно да се отстрани с решетъчна лъжица. Докато се варят и се накисват в сироп, плодовете стават прозрачни до такава степен, че се виждат семената вътре в плода. Последният път сладкото се готви до пълна готовност, около 10-15 минути.

На последния етап практически не се образува пяна. Готовото сладко има ярък цвят оранжев цвят. Много е важно да не преварявате сладкото, тъй като цветът може да стане тъмен и неестетичен. Готовността на сладкото може да се определи по прозрачността на плодовете и сиропа. За да направите това, капнете лъжица сироп върху чинийка. Ако охладената капка не се разтече при леко накланяне на чинийката, значи сладкото е готово.

Преди да наредите сладкото в буркани, то трябва да изстине.

Съхранявайте буркани със сладко готино място, въпреки че вероятно няма да издържи до зимата - ще се изяде по-рано. Сладкото от райски ябълки изглежда много красиво на масата. Когато сервирате чай, той обикновено се подрежда в розетки. Въпреки това е обичайно да го ядете не с лъжица, а просто като го хванете за опашката.

Нашите райски ябълки узряват през втората половина на юли. Реколтата от дърветата се продава до средата на септември. Така че, ако искате да направите сладко от райски ябълки и вече е август, трябва да побързате.

Как си? В миналия брой го направихме за зимата, а днес предлагам отново да обсъдим друга подобна тема, но ще направим сладко само от ранетки. Но няма да е просто, а с опашки. Тъй като плодовете няма да бъдат нарязани на парчета, те ще попаднат в тигана цели.

Също така е много важно да се научите как да готвите сироп, така че да стане прозрачен като сълза и да играе на слънце. Тогава такъв прекрасен десерт ще стане един от любимите ви. И всички без изключение ще го харесат; обикновено децата са във възторг от него. Знаеш ли защо? Факт е, че им е смешно да вадят такива творения от чашата, защото ябълките с пръчици изглеждат като малки Chupa Chups. Това много ги забавлява.

Да, аз самият нямам нищо против да се отдам на такива лакомства). Хората обикновено наричат ​​ranetochki райски ябълки, което е вярно, понякога вярно. Тъй като те имат подчертан вкус, от сладки до сладко-кисели сортове. Не като плодовете от магазина. И най-важното е, че всички сортове са твърди, а пулпата вътре е плътна, поради което сладкото със сигурност е много вкусно.

Можете да правите такива препарати от края на лятото, обикновено през август или септември-октомври. Всичко зависи от това къде живеете.

Мисля, че с тази селекция лесно ще се ориентирате и ще станете кулинарен майстор. Изберете рецептата, която харесвате и давайте напред и създайте малко магия в кухнята. Ако нещо не е ясно, пишете ни и ще го обсъдим.

Съдържа се в ranetki голям бройпектин, това ще ни даде плътност в крайния продукт. Тоест, няма нужда да добавяте специални добавки под формата на сгъстители (като желатин, агар-агар и други). Но за да получите красив и вълшебен вкус, както и прозрачен цвят, трябва да опитате.

За целта самите малки ябълки трябва да се накиснат във вода и след това да се задушат на котлона собствен сок. Тогава цветът ще излезе кехлибарен и много вкусен.

За интересни нотки на вкус можете да използвате всякакви естествени добавки, като лимонова или портокалова кора, както и сушени кайсии, канела или ванилин.

Експериментите са добре дошли. Но нека сега се съсредоточим върху класическата лесна версия, нека не бягаме твърде далеч.

Що се отнася до пропорциите на захарта, те са едно към едно, както винаги.

Ще ни трябва:

• малки жълто-червени ранетки - 2 кг
• захар - 2 кг
• вода - 2 с.л.
• лимонена киселина - 0,5 ч.л

Етапи:

1. Изберете ябълки, изберете плодове, които са абсолютно без недостатъци и имат красива кора. Измийте ги на течаща вода. И след това внимателно пробийте мястото, където е опашката, с остра клечка за зъби.

2. След това пригответе и сварете сиропа. Поставете гранулирана захар в чаша и добавете вода. След това оставете да къкри на слаб огън, докато зърната се разтворят. След това въведете лимонена киселина, може да се замени с лимонов сок (1 ч.л.).

3. След добавяне на лимона ще настъпи реакция и сместа ще започне активно да бълбука. И дори ще изглежда, че няма да побелее. Не се тревожете, така трябва да бъде. Разбъркайте и гответе, докато сиропът стане мътен като стъкло.

5. Сега махнете тигана от котлона и веднага поставете върху него чиста чиния и буркан с вода. Направете го като товар. Това се прави, за да се къпят ябълките в такава сладка течност. Оставете в това положение за една нощ или 11-12 часа.

6. На сутринта извадете буркана заедно с чинията и кипнете сместа на тих огън. След това направете същото отново. В крайна сметка трябва да кипнете 3 пъти за три интервала от 10-12 часа.

7. Веднъж сварени последен път, изсипете сладкото в стерилни буркани и навийте капачките. Увийте ги в одеяло и ги поставете в мазето за съхранение.

8. И не забравяйте да подредите масата и да поканите всички на дегустацията. Изглежда невероятно привлекателно и красиво! Това е като бонбони на клечки. Не за друго, това са райски ябълки. Добър апетит!

Цяло бистро сладко от ранетки

Ако оставите „краката“ на райските ябълки, този десерт ще стане само по-красив и забавен. Освен това по-късно могат да украсяват различни сладкиши, като торти и сладкиши. Съпругът ми дори ги хвърля в коктейл.

Искам само да направя резервация: ако плодовете са твърде големи, има някои, тогава е по-добре да ги нарежете поне на половинки или четвъртинки.

Във всеки случай няма нищо срамно да сервирате такива домашно приготвени ястия на вечеря или празник. И колко щастливи ще бъдат всички през зимата, когато температурата навън е минус 40, а ето такова лятно чудо на природата. Като цяло винаги можете да изненадате гостите си с нещо.

Тайната на ранетките да запазят целостта си през всички етапи на готвене е всеки плод да се продупчи ръчно с клечка за зъби. Ако не направите това преди готвене, кората веднага ще се спука или ще се напука.

Ще ни трябва:

• китайски ябълки - 500 гр
• гранулирана захар - 0,5 супени лъжици.
• вода - 0,5 супени лъжици.

Етапи:

1. Измийте ранетките в течаща вода, след това, ако пръчките са твърде дълги и тромави, ги отрежете, но не до самия край. След това вземете шиш с остър край и направете пробиви на няколко места. Ако пропуснете тази препоръка, кожата ще се разкъса по време на готвене. И също така е важно да вземете узрели плодове; можете да използвате и леко незрели, но презрелите няма да станат, тъй като може да се получи сладко.

След това поставете ябълките в купа или тенджера, пълна с вода, и налейте достатъчно вода, за да покрие всички плодове. Оставете водата да заври. И когато започне активно да кипи, хвърлете ранетките и гответе точно 5 минути. След това внимателно ги извадете с решетъчна лъжица и изсипете студена вода.

2. Сега пригответе захарен сироп, като смесите половин чаша вода (125 ml) със захарта. Разбъркайте и оставете да къкри, докато зърната се разтворят. Но сместа трябва задължително да заври. След това поставете плодовете там и гответе за 15 минути.

Когато се образува пяна, отстранете я със специална лъжица с дупки.

3. Сега остава само да се охлади и да престои около 2,5 часа, уж за да се насити от тази запарка. След като изтече времето, сместа отново се кипва силно и се оставя да къкри, като се разбърква леко, 15 минути. Има рецепти за пет минути, но тази май се казва петнадесет минути) заради бързината.

Разсипете горещ в чисти, стерилни буркани. Завийте металните капаци и охладете до стайна температура топло одеяло. Съхранявайте на хладно място и далеч от пряка слънчева светлина.

О, и днес не забравяйте да поканите любимите си членове на домакинството за такъв десерт. Яжте за вашето здраве. Оближете си пръстите с удоволствие))).

Сладко от Ранетка с опашка за зимата - проста рецепта у дома

И ето още един прост бърз вариантприготвяйки сладко от ранеточка, съставките изглеждат същите, но самото готвене и технологията са различни от предишните. Тук не е нужно да варите плодовете, а веднага ги потопете в готовия захарен сироп.

Самите ябълки имат вкус на мармалад, а за някои хора може да имат вкус на карамели.

Ще ни трябва:

• ранетка - буркан от 1 литър
• захар - 1л
• вода - 0,5 супени лъжици.

Етапи:

1. Измийте всички ароматни плодове в леген, след което избършете с кърпа. Продупчете всяка ябълка с клечка за зъби там, където започва опашката.

Направете сладък сироп от кристална захар и вода и щом заври и няма следа от зърна, веднага добавете готовите плодове. В същото време изключете котлона; важно е всички плодове да бъдат директно потопени в този сироп. В това състояние ябълките трябва да престоят на масата няколко часа.

2. След това поставете съда на огъня и го оставете да заври, изберете режим на горелка на среден или слаб. Гответе само 5 минути и не разбърквайте, а разклатете съда.

Именно това разклащане също помага на плодовете да останат здрави и ще се съгласите, че това е важно!

След този интервал от време гответе след кипене отново за 5 минути. И веднага изсипете в буркани, завийте с капаци и съхранявайте на хладно място, например в килера.

3. Това е толкова прекрасен резултат. Ако желаете, можете да добавите лимонена киселина на върха на ножа. Той ще помогне да направите сиропа по-лек, а също така ще действа като отличен консервант в борбата с мухъла и вкисването.

Между другото, можете лесно да приготвите това ястие с плодове, направете това, изберете подходящия режим, например Пържене или Мултикукър, и, моля, създайте още.

Сладко от ябълки и портокали в бавна готварска печка

Ако не харесвате особената горчивина, въпреки че аз почти не я усещам, тогава можете безопасно да комбинирате ябълки с всякакви цитрусови съставки. Или добавете още орехи, джинджифил или коняк. Нов вкус ви е гарантиран. Но не за това сега, използвайте чудодейна печка, за да ускорите процеса.

Виждате за какво намеквам. Разбира се, с помощта на мултикукър е удоволствие да се готви с него, защото купата в него е дълбока и незалепваща, нищо няма да избяга или да заври.

Ще ни трябва:

• ранетки - 1 кг
• захар - 1 кг
• лимон - 0,5 бр.
• портокал - 0,5 бр.
• вода - 250 мл или 1 с.л.

Етапи:

1. Изплакнете плодовете и загрейте всяка ябълка с клечка за зъби, където клечката е в основата. След това го поставете в купата на мултикукъра, добавете захарта, налейте вода и изстискайте сока от лимон и портокал.

2. Затворете капака и изберете режим „Къкри“ за 2 часа. На всеки 30 минути отворете и разклатете тигана с храната. И тогава, когато времето изтече и звънът звъни звуков сигнал, насипете горещ в стерилни буркани и завийте железен капак. Добър апетит!

Рецепта за сладко от ranetki в сироп на стъблото

Мисля, че искате вашите плодове да са в буркан, като кехлибарени топки, и да имат опашка. Това е правилната рецепта и самата технология на готвене, която ще ви позволи да направите това. Това е точно изпитаната от времето рецепта. Което никога не е разочаровало никого.

Ако имате много счупени и натрошени ябълки, тогава можете спокойно да направите конфитюр или конфитюр. За тази рецепта ви трябват красиви плодове без черни петна.

Ще ни трябва:

• лимонена киселина- 0,5 ч.л
• вода - 3 с.л.
• райска ябълка – 3 кг
• гранулирана захар - 3 кг

Етапи:

1. Изберете червени плодове в чаши; препоръчително е да ги вземете с еднакъв размер, а не различни. Кандидатите с диаметър 2-3 см са идеални.

2. Измийте ги обилно и надупчете всяко парче с клечка. Ето го, както е показано на снимката.

3. Направете сладка плънка от захарта и водата. Плюс добавете лимонена киселина за слънчев цвят. Щом сиропът заври и няма следа от захарта, добавете готовите плодове.

4. Трябва да се удавят в такава маса. И се вари на котлона 14 минути след активното кипене. След това извадете съда и оставете да се охлади напълно.

6. След това, след около 8-10 часа, сварете сладкото отново и гответе отново за 10-15 минути. След това отново се охлажда и се вари до желаната хомогенна консистенция, обикновено вариантът от 15 минути е подходящ за всички. Когато е горещ, опаковайте деликатеса в чисти стъклени буркани.

7. Завийте металните капаци и проверете за течове, като обърнете бурканите с дъното нагоре. Това е такава красота. Успех и аз ти пожелавам!

Сладко от райски ябълки с цели опашки в сироп - най-добрата рецепта за зимата

Е, сега предлагам още един традиционен вариант, който ви съветвам да разгледате в тази история. Понякога е трудно да разберете нещо, ако приготвяте това ястие за първи път, но с такова подробни инструкциивъв видео формат лесно. Особено когато е взет от YouTube канал. Няма съмнение, ще се получи безупречно.

През студения сезон на чаша чай си спомнете за нежното лято с неговите очарователни плодове. Или го използвайте за украса на всякакви торти и десерти.

Прозрачно сладко от ранетки - толкова вкусно и красиво! (рецепта с канела)

Несъмнено веднага ще поискате да повторите този кулинарен шедьовър, защото цветът му прилича на мед, а вкусът му е сладък и леко кисел. А ориенталската подправка го прави още по-уникален. Като цяло деликатесът се оказва доста нежен и с приятна нова нотка на вкус. Трябва да го оцените!

В допълнение, сортът „рай“ означава миниатюрни, те са удоволствие за ядене, защото са толкова смешни, като мъниста. Това е сладкото, което използвам днес в голямо търсенеи дори се продава в магазините.

Ще ни трябва:

• купичка райски ранетки - 1 кг
• канела - 0,5 ч.л
• лимонов сок - 4 с.л
• захар - 1 кг
• вода - 1 с.л.

Етапи:

1. Вземете току-що набрани плодове и ги огледайте. Не трябва да има повреди и най-важното - никакви черни петна. По желание опашките могат да се подрежат малко.

2. Покрийте измитите плодове с кристална захар. Оставете ги за една нощ или 12 часа, за да си пуснат сока. За да направите това, добавете вода и разбъркайте.

3. На сутринта гответе за 15 минути на 2-3 партиди. Тоест, кипнете, гответе за 10-15 минути, охладете. За последен път, за предпочитане трети път, добавете лимонов сок, той ще стабилизира цвета и ще изсветли малко сиропа. Добавете канелата и гответе още 5 минути.

4. Когато се образува пяна, ще го видите особено, когато добавите лимонов сок, тъй като е кисел. Масата ще съска и ще играе. Извадете го със супена лъжица.

5. Стерилизирайте бурканите предварително и започнете да изсипвате лакомствата. След това вземете чисти и сухи капаци и ги завийте здраво и здраво.

6. Съхранявайте на хладно място като хладилник. Важно е сладкото да не ферментира; слънчеви лъчи. Тогава всичко ще бъде наред и такъв препарат ще издържи много дълго време, ако не го ядете. Добър апетит!

Това е всичко, приятели, изберете рецептата, която харесвате, и пригответе такова красиво и вълшебно сладко от ranetki. Все пак изглежда повече като кралската версия и това е приятно. Всеки, който дойде в дома ви, ще се радва да опита такова лакомство.

Успех на всички и до скоро. Присъединете се към групата, харесайте, споделете отзиви и желания. Чао.

Райските ябълки, известни още като „Ранетки“, или „Китайка“, са много интересни плодове. Яденето им пресни е удоволствие за всички, но що се отнася до заготовките, било то плодови напитки, компоти или конфитюри, това е съвсем различен въпрос.

Няма друг сорт ябълка, от който да се направи толкова красиво и вкусно сладко.

Който е нарекъл сорта „Рай“, може би го е направил, докато е пиел чай със сладко от райски ябълки, чисти като сълза.

Прозрачно сладко от райска ябълка - общи принципи на приготвяне

За да може сладкото от райски ябълки наистина да се окаже прозрачно, първо трябва да изберете и подготвите правилно ябълките. Плодовете, събрани самостоятелно или закупени на пазара, се сортират, оставяйки настрана счупени, повредени от гниене и с дупки. Оставете само плътни, за предпочитане с еднакъв размер.

Кората не се отстранява, опашките не се откъсват, само леко се скъсяват. Можете, разбира се, да го премахнете, вкусът на деликатеса няма да бъде засегнат, но оригиналността на десерта е, че ябълките трябва да имат опашки. Избраните плодове се заливат с обикновена вода за четвърт час. течаща вода, след което се измиват старателно на течаща струя и се подсушават добре. За да не се напукат или пръснат ябълките по време на варенето, те се набождат няколко пъти с тънък предмет, за предпочитане дървена клечка за зъби.

Ако за приготвяне на деликатеси се използват резени плодове, те се накисват предварително разтвор на содаза да не се разварят и готовото сладко от райски ябълки да остане прозрачно.

Сиропът се приготвя отделно от кристална захар и вода, която понякога се заменя с ябълков сок, отвара от райски ябълки или други плодове. Плодовете се потапят само в правилно сварен, врящ сироп. Не трябва да съдържа неразтворени зрънца кристална захар. Времето за готвене зависи от конкретната рецепта. Конфитюрът от райски ябълки във всеки случай ще се окаже прозрачен, ако следвате препоръките правилно. Продължителността на процеса влияе само върху плътността на сиропа, неговия цвят и мекотата на плода.

За да придадете на десерта нов вкус и специален аромат, към него се добавят ванилия, коняк, канела, цитрусови плодове - тяхната кора или лимонов сок. Често срещана добавка към това сладко са орехите.

Не само сладко от райски ябълки вкусно лечениеи прекрасен десерт за чаша чай, неговите прозрачни, „мармаладени“ плодове ще служат прекрасна украсаза всякакви сладки печива.

Сладко от райска ябълка: бистро с лимон

съставки:

Райски ябълки – 1 кг;

250 мл чиста вода;

Гранулирана захар - 200 гр.;

Половин голям лимон.

Метод на готвене:

1. Изплакнете плодовете няколко пъти топла вода, суха. Скъсете опашките до 2 см дължина и направете две пробиви на всеки плод с клечка за зъби. Залейте с чаша вряла вода и оставете под капак за три минути.

2. Прецедете течността и не я изливайте, а залейте плодовете със студена вода.

3. В прецедената запарка се изсипва цялата захар, разбърква се и се вари на тих огън две минути.

4. Поставете бланшираните ябълки в голяма купа, залейте ги с врящ сироп и три пъти разклатете добре купата, за да се смесят. След това покрийте с кърпа и оставете за един ден.

5. Поставете съда на среден огън и като непрекъснато отделяте пяна от повърхността, оставете да заври. Веднага отстранете от огъня и оставете отново за 24 часа.

6. Варете така четири пъти. Последният път доведете до готовност, като варите поне 20 минути.

7. В края на готвенето не забравяйте да добавите прясно изцеден лимонов сок.

Сладко от райски ябълки: бистро по бабина рецепта “Мармеладка”

съставки:

Един килограм „китайски“;

1,2 кг рафинирана захар;

Една и половина чаши вода;

1/4 лъжица лимон.

Метод на готвене:

1. Цели китайски плодове, без дупки, изплакнете и подсушете. Преди правилния размеротрежете опашките и пробийте всяка ябълка с клечка за зъби от страната на дръжката докрай.

2. Изсипете рафинираната захар в купата, в която ще приготвяте сладкото. IN необходимо количествоРазредете лимонената киселина с вода и изсипете захарта в разтвора, разбъркайте.

3. На слаб огън, като се разбърква непрекъснато, гответе бистър сироп.

4. Сушените ябълки се потапят изцяло във врящ сироп и се варят в него 6-10 минути, колкото по-големи са плодовете, толкова по-дълго. Не бъркайте, в противен случай ябълките ще се разпаднат по време на готвене. Може да се поливат само със сироп, като внимателно се събират по краищата с малък черпак или лъжица.

5. Свалете съда от огъня. Поставете плоска чиния малко по-малка от тиган върху повърхността, поставете не много тежка тежест отгоре и оставете.

6. Не по-рано от 24 часа, извадете товара и гответе при минимална температура за около 10 минути, проверете за готовност. За целта отделете най-много от сиропа голям плоди го нарежете. Ако ябълката се реже лесно и структурата наподобява мармалад, сладкото е готово. Ако това не се случи, дръжте го под товар още шест часа и след това го сварете отново.

Сладко от райска ябълка: бистро с орехи и лимон

съставки:

1,2 килограма "китайски";

Една и половина чаши ядки орех;

Чаена лъжичка канела на прах;

Един малък лимон;

Гранулирана захар - 0,9 кг;

Филтриран пия вода– 1 с.л.

Метод на готвене:

1. Изплакнете ябълките топла вода, отстранете опашките, надупчете плодовете на две места и подсушете.

2. С помощта на ситно ренде изстържете кората от лимона, изстискайте сока от пулпата и не забравяйте да го прецедите.

3. Налейте вода в захарта и веднага разбъркайте добре. Гответе сиропа на слаб огън, като бъркате непрекъснато. Трябва да е прозрачен, без зрънца захар.

4. Добавете лимоновия сок към захарната смес, добавете канелата, разбъркайте и гответе две минути. След това добавете ябълките и ядките и леко разклатете съда няколко пъти.

5. След като заври се вари 15 минути. при по-слаб огън масата не трябва да кипи. Свалете от котлона и оставете настрана, докато изстине напълно.

6. След това отново доведете масата до кипене, кипете за кратко и оставете да изстине.

7. След като сварите сладкото от райска ябълка по този начин още два пъти, го насипете в буркани и херметически затворете.

Сладко от райска ябълка: избистрено с коняк в бавна готварска печка

съставки:

Един килограм Ranetok;

200 гр. сърцевина от орехи;

100 ml пречистена вода;

Гранулирана захар - 170 гр.;

Два малки лимона;

2 големи лъжици коняк;

Лавър - две малки листа.

Метод на готвене:

1. Изплакнете лимоните и ябълките с течаща вода. Попарете цитрусите допълнително с вряща вода, след което изстържете кората от тях и изстискайте добре сока.

2. Изсипете вряла вода в съда за готвене, добавете захарта и разбъркайте добре. Пропуснете ранетките, добавете дафинов лист, лимонова кора и прецеден прясно изцеден сок.

3. Разбъркайте, затворете капака и гответе, като пуснете мултитенджерата за 25 минути в режим „Пържене“.

4. След това извадете дафиновия лист, налейте коняк в тенджерата и добавете половинки ядки.

5. Затворете отново капака и гответе на опция “Печене” за 15 минути.

6. Готовото сладко насипете в чисти и сухи буркани и затворете добре. Съхранявайте заготовките на хладно място.

Сладко от ванилия от райски ябълки: бистро и бързо

съставки:

Малки "райски" ябълки - 1 кг;

400 мл питейна вода;

Половин чаена лъжичка лимон;

Един килограм захар;

Ванилия на прах – 1/2 ч.л.

Метод на готвене:

1. Изплакнете ябълките, избрани за готвене, няколко пъти с топла вода и скъсете дръжките. За да изсушите напълно плодовете от останалата влага, изсушете ги, като ги поставите върху кърпа.

2. Гответе гъст сироп от гранулирана захар и вода на слаб огън. Трябва да е вискозен и капчиците му да не се разпространяват.

3. Потопете ябълките във врящ гъст сироп и при непрекъснато разбъркване с леко разклащане на съда, варете след кипене на слаб огън за половин час.

4. След това добавете лимонена киселина с ванилин, кипете още пет минути и навийте почти кипене.

Сладко от райски ябълки: чисто като сълза на ябълков сок

съставки:

Един и половина килограма ранетки;

Един килограм захар;

Чаша ябълков сок, може и вода.

Метод на готвене:

1. Измитите в топла вода плодове се набождат с клечка за зъби, откъсват се дръжката и се варят във вряща вода за две минути.

2. Ябълките се поставят внимателно с решетъчна лъжица в отделен съд, заливат се със студена, за предпочитане филтрирана, вода и се оставят в нея за една нощ.

3. Изсипете ябълков сок върху гранулирана захар. Сварете гъстия сироп на тих огън и с него залейте отцедените в гевгир ябълки.

4. Когато масата се охлади, поставете я на умерен огън, леко заври и оставете да престои 20 минути.

5. Плодовете ще станат прозрачни, а сиропът ще прилича на кехлибар, чист като сълза.

6. Сладкото може веднага да се опакова горещо в подготвени контейнери или да се вари още малко, като се довежда до желаната дебелина.

Ароматно сладко от райска ябълка: прозрачно с плодови резени

съставки:

2 кг малки райски ябълки;

300 гр. захар;

10 гр. сода за хляб;

Пречистена питейна вода – 300 ml;

Малка щипка ванилия и канела.

Метод на готвене:

1. Най-добре е да не приемате твърде много малки ябълки. След като изсушите плодовете, не забравяйте да отрежете корите и нарежете плодовете на филийки, от които отстранете сърцевината.

2. Б студена водаразредете содата и внимателно изцедете течността от утайката. След това залейте парчетата ябълка с приготвения разтвор и оставете в него за четвърт час. След такава подготовка резените няма да омекнат, а сладкото от райска ябълка ще бъде прозрачно.

3. Докато парченцата плодове се накисват, пригответе сиропа. За да направите това, леко затоплете приготвената вода. Без да махате тигана от котлона, добавете ванилията и канелата, разбъркайте добре и добавете захар. След това, като бъркате непрекъснато, оставете да заври, но бавно. Колкото по-дълго трае процесът, толкова по-добре се разпръскват захарните зърна.

4. Изплакнете резените, напоени с разтвор на сода, обилно с течаща вода, залейте ги с врящ сироп и оставете да ври пет минути. Разбърква се много внимателно, за да не се повредят парчетата и непрекъснато се отстранява пяната, която се образува на повърхността.

5. Опаковайте врящото сладко в стерилизирани стъклени съдове и го затворете плътно с метални капачки, които предварително кипнете.

Прозрачно сладко от райски ябълки - готварски трикове и полезни съвети

За да не попаднат в сиропа парченца плод, повредени при бъркането, правете го много внимателно и най-добре не бъркайте с лъжица. Вдигнете тигана от котлона и го разклатете леко няколко пъти.

Ако готвите деликатеса на слаб огън, сиропът не само ще стане прозрачен, но и ще придобие красив кехлибарен оттенък. Интензивното кипене ще доведе до изгаряне, което ще се отрази на външен вид– сладкото ще бъде тъмно с неприятен гранясал вкус.

Не забравяйте да премахнете семките от цитрусовите плодове, които добавяте, в противен случай десертът ще горчи.

Пакетирайте сладко от райска ябълка, приготвено за дългосрочно съхранение само в стерилни стъклени съдове, които са херметически затворени с метални капаци.

Рецепти за сладко от ябълки за зимата

9 часа

230 kcal

4.6/5 (20)

Помните ли как като дете идвахте на село при баба си за цялото лято? Всяка сутрин прясно мляко, весело плуване в реката и, разбира се, задължителните детски лудории! Да наберете пресни ягоди от съседите си или да откраднете незабелязано кофа със зрели ябълки - без това празниците нямаше да са празници. Забраненият плод винаги изглеждаше сладък, но всичко бледнееше пред бабините сочен ароматни ранетки - Не напразно ги наричат ​​райски ябълки.

Знаете ли, че това магическо усещане за безгрижно, щастливо детство може да се изпита през всичките четири сезона на годината? Достатъчно е да следвате нашите проста рецепта! Отворете буркан със сладко от райска ябълка в най-студената зима, извадете няколко плода от опашката - и душата ви ще се стопли, а къщата ви ще се изпълни с усещане за щастлив комфорт.

За да направим сладко ще ни трябва:

Как да си направим сладко от райски ябълки, цели с дръжките

С какво ядете това сладко?

Между другото, знаете ли, че в дребноплодните ябълки броят на биологично активните вещества е десет пъти по-висок, отколкото в едроплодните? Така полученият деликатес е не само много вкусен, но и изключително полезен! Традиционно е това сладко да се сервира в малки вазички на розетка. И можете да го ядете дори без лъжици - само като вземете ябълките за опашката! Това сладко е добро и като лека закуска за чай или кафе; идеално е и за украса на домашни сладкиши и мъфини.

О, колко вкусно и ароматно сладко се прави от цели райски ябълки. А сега ви каним да приготвите точно тази сладост!

съставки

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладко от цели райски ябълки със снимки

И така, нека се заемем с работата:

Сортирайте и измийте ябълките, не отстранявайте опашките, просто ги отрежете малко.

Набодете всички ябълки и използвайте клечка за зъби.

Поставете съд с вода на огъня, добавете захар, поставете на огъня, оставете течността да заври. Гответе сиропа за 2 минути.

След това добавете ябълките към сиропа, покрийте с капак и оставете да престои 4 часа.

След това поставете съда със съдържанието на огъня, оставете да се готви за 7 минути, отстранете пяната, изключете котлона и оставете сладкото да се охлади.

Отново поставете деликатеса на огъня, оставете да се готви за 7 минути, по време на това готвене добавете лимоновия сок от половината цитрус към сладкото.

Изключете котлона, оставете лакомството да се охлади, изсипете го в буркани и завийте капаците. Това е всичко, вкусно сладкоРайските ябълки са напълно готови!

Видео рецепта Сладко от цели райски ябълки

Сладко от райски ябълки

Конфитюрът от райски ябълки може да се приготви по друга рецепта. Тази сладост се приготвя много лесно и лесно, но в резултат на това вашите близки ще бъдат възхитени от такава сладост!

И така, за да направите сладко по тази рецепта, ще ви трябва:

съставки:
ябълки - 1 кг;
захар - 1 кг;
вода – 1 чаша.

А сега да се захващаме за работа:

1. Измийте ябълките старателно и отстранете дръжките.
2. Поставете съд с вода на огъня, поставете ябълките във вряща вода, изключете котлона и оставете плодовете да изстинат.
3. Сега трябва да работите върху сиропа. Изсипете захарта в чиста тенджера, добавете вода, поставете на огън, оставете да заври, гответе сиропа за 10 минути.
4. Изсипете сиропа в съд с ябълки, поставете на огън и гответе 15 минути.
5. Покрийте сладостта с капак и оставете да престои няколко часа. След това отново се вари 20 минути. Това е всичко, изсипете ароматната ябълкова сладост в буркани и навийте капачките!

Забавлявай се!