البرباريس (58 صورة): زراعة ورعاية في البلاد. تشذيب الشجيرات والشتاء. فيديو: خصائص وخصائص مفيدة من البرباريس

البرباريس (lat. Berberis) هو نبات شجيرة معمرة من عائلة البرباريس يؤتي ثماره مع التوت الأحمر الزاهي الصالح للأكل. وينمو بريا بشكل رئيسي في نصف الكرة الشمالي. يصل متوسط ​​ارتفاع النبات إلى 2-2.5 متر، وله براعم شوكية وأوراق مسننة بسيطة. يعيش لعدة عقود. تبدأ تؤتي ثمارها في السنة الثالثة أو الرابعة من العمر. من شجيرة واحدة يمكنك جمع ما يصل إلى 13 كجم من التوت.

المصنع لديه عدد من الخصائص المفيدة. التوت غني بفيتامين C. وتحتوي الأوراق على حمض الماليك وفيتامينات C وE. ويتم استخراج الزيت من البذور. يستخدم اللحاء والجذور كصبغة صفراء.

هل كنت تعلم؟ يزرع البرباريس كمحصول للزينة والطبية والعطرية والصباغة. يستخدم توت هذا النبات في صنع الحلويات: الجيلي والكراميل والمربى والعصير وأيضًا كتوابل.

من المعروف وجود حوالي 500 نوع من شجيرات البرباريس، بما في ذلك العينات دائمة الخضرة والنفضية. من بينها، تم إدخال 45 نوعا من البرباريس في العديد من البلدان. تحتوي هذه المقالة معلومات مفيدةحول البرباريس ووصف الأكثر شعبية الأنواع الزخرفيةوالأصناف.

أمور البرباريس (برباريس أمورينسيس)

ينمو برباريس آمور 3.5 م وله تاج منتشر على نطاق واسع وأوراق شجر كبيرة يصل طولها إلى 5-8 سم ولها ألوان مختلفة حسب الموسم. في الربيع يكون لونه أخضر فاتح، وفي الخريف يكون أصفر أو أحمر. براعم هذا النوع شائكة ولونها أصفر-رمادي. يزهر النبات في شهر مايو بنورات يصل طولها إلى 10 سم وتحتوي على 10-25 زهرة صفراء. يبدأ في الازدهار في عمر سنة واحدة. تظهر الثمار في سن الرابعة. يؤتي البرباريس ثماره في الخريف - التوت مستطيل الشكل وأحمر لامع وقطره 1 سم.

Amur Barberry، مثل معظم أنواع هذا المحصول، متواضع، وزراعته ليست متاعب بشكل خاص. يمكن أن تنمو على أي تربة. يتحمل الصقيع والحرارة والجفاف بشكل جيد. مقاومة للأمراض مثل البياض الدقيقي. مقاومة معتدلة للصدأ والفيوزاريوم.

يفضل استخدامه لزراعة التحوطات الطويلة. تبدو جميلة مثل سوليتير. يتناسب أيضًا بشكل جيد مع النباتات الأخرى زراعة جماعية.

الأنواع الأكثر شعبية من Amur barberry هي Orpheus و Japonica. Orpheus عبارة عن شجيرة صغيرة الحجم (يصل ارتفاعها إلى متر واحد) وأوراقها خفيفة. لا تزدهر. جابونيكا جميلة بفضل أوراقها الواسعة ونوراتها الصفراء الطويلة التي تتدلى على شكل فرشاة.

البرباريس الكندي (Berberis canadensis)

محلي أمريكا الشماليةالبرباريس الكندي شجيرة طويلة منتشرة يصل ارتفاعها إلى 2.5 م وقطرها 1.6-1.8 م وبراعمها بنية وحمراء داكنة. الأوراق صغيرة الحجم، طولها 2-5 سم، بيضاوية. ابتداءً من شهر مايو، يزهر البرباريس بالنورات الصفراء لمدة أسبوع. الثمار بغزارة التوت الأحمر طولها 0.9 سم تنضج الثمار في نهاية شهر سبتمبر. في المظهر، "الكندي" يشبه البرباريس العادي.

هل كنت تعلم؟ يُطلق على البرباريس أيضًا اسم حميض ، كيسليانكا ، باكلون.

يحب "الكندي" أن ينمو في المناطق المشمسة، وفي الظل يصبح أقل زخرفية. لا يفرض متطلبات خاصة على تكوين التربة. مقاوم للصقيع ويتحمل فترات الجفاف جيداً.

في موطن هذا التنوع، تحظى أصناف Declinata بشعبية خاصة، مع براعم أرجوانية وفواكه قرمزية؛ Oxyphylla، Rederiana، مع فروع حمراء.

البرباريس الكورية (برباريس كوريانا)

ينتشر هذا النوع من جبال شبه الجزيرة الكورية. شجيراتها طويلة جدًا - يمكن أن يزيد طولها عن 2 متر والأوراق حمراء. الزهور عطرة، تم جمعها في فرش من 15 إلى 20 قطعة. الثمار صغيرة كروية قطرها 1 سم، الصنف مقاوم للجفاف. ينجو بسهولة من الحرارة.
تشمل عيوب البرباريس الكورية حقيقة أنه في فصول الشتاء الباردة تتجمد قممها، فهي عرضة للصدأ، ولا تتحمل ذوبان الجليد في الربيع جيدًا.

البرباريس (Berberis nummularia)

عملة البرباريس موطنها آسيا. محبة للحرارة. يعود الى الأنواع المتساقطة. غالبًا ما تتجمد النباتات الصغيرة وتستغرق وقتًا طويلاً للتعافي من قضمة الصقيع. ينمو تاج هذه الشجيرات بشكل جيد، حيث يصل أقصى ارتفاع له إلى 2 متر، وللبراعم أشواك كبيرة يصل طولها إلى 3 سم. الفروع مطلية باللون الأحمر. تزهر باللون الأصفر الفاتح من أواخر يونيو إلى أوائل يوليو. تؤتي ثمارها في النصف الثاني من شهر سبتمبر بثمار صغيرة يصل قطرها إلى 1 سم ولونها أحمر فاتح.
بالإضافة إلى حقيقة أن هذا النوع لا يمكنه التباهي بمقاومة الصقيع، فهو أيضًا لا يتحمل الرطوبة الزائدة - فهو يصبح رطبًا ويتبلل عندما يركد الماء. غالبا ما تتأثر بالصدأ.

مهم! لا ينبغي زراعة البرباريس بالقرب من محاصيل الحبوب. وهو عائل وسيط للفطر المسبب للصدأ الخطي الذي يهاجم هذه النباتات.

البرباريس الشائع (Berberis vulgaris)

تنمو شجيرات هذا النوع من البرباريس حتى ارتفاع 2.5 متر، وبراعمها شائكة ذات لون أصفر-بني، وتتباعد عن الجذع في اتجاهات مختلفة على شكل أقواس. الأوراق لها لون أخضر غامق، والجزء السفلي منها له لون رمادي. في الخريف يتحولون إلى اللون الأصفر. يحدث الإزهار في مايو ويونيو. النورات هي عرقسوس ، متدلية ، عطرة ، اللون الأصفر. تؤتي الشجيرة ثمارها في الخريف بتوت مستطيل جميل ذو لون حامض بحجم 1.2 سم وتحتفظ الشجيرات بقيمتها الزخرفية لفترة طويلة نظرًا لأن الثمار لا تتساقط إلا بعد فترة طويلة.

يتميز البرباريس الشائع بمقاومة الصقيع والجفاف والتحمل الجيد لتلوث الهواء. إنه يحب الضوء، لكنه يتحمل الظل الخفيف. المصنع عمليا لا يطالب بتكوين التربة. ومع ذلك، فإنه ينمو بشكل أفضل في التربة الخفيفة وغير الحمضية. إنه يتحمل التقليم جيدًا، ويتعافى بسهولة بعد هذا الإجراء، وينتج نموًا وفيرًا.
يتم نشره بثلاث طرق: عن طريق البذور، وتقسيم الأدغال، والعقل. البرباريس المشترك لديه واحد عيب كبير- في الظروف الباردة والرطبة فترة الصيفغالبًا ما تتأثر بالأمراض الفطرية: الصدأ والبياض الدقيقي وما إلى ذلك. في تصميم المناظر الطبيعية يتم استخدامه في المزارع الفردية والجماعية لزراعة التحوطات.

هل كنت تعلم؟ يتم استخدام البرباريس الشائع والأمور للأغراض الطبية. يتم تحضير الصبغات منها والتي لها خصائص مفرز الصفراء وتكون قادرة على وقف نزيف الرحم.

البرباريس المشترك لديه الكثير من الشعبية الثقافة الزخرفيةنماذج على سبيل المثال، شجيرة ذات أوراق حمراء تسمى أتروبوربوريا. الزهور برتقالية صفراء، والفواكه حمراء داكنة.

الشكل المتنوع لـ Albovariegata مثير للاهتمام أيضًا. بادئ ذي بدء، فهي تجذب الانتباه بأوراقها المزخرفة ذات اللون الأخضر الداكن مع خطوط وخطوط بيضاء على سطح اللوحة العلوية.

يحتوي شكل Aureomarginata أيضًا على أوراق جميلة ورائعة. تتميز باللون الأخضر الداكن مع بقع وحدود ذهبية. من بين أمور أخرى، أصناف مع التوت الأبيض - ألبا، مع التوت الأصفر - لوتيا.

برباريس أوتاوا (Berberis x ottawensis)

برباريس أوتاوا عبارة عن هجين من برباريس ثونبرج وشكل من البرباريس الشائع أتروبوربوريا. يصل ارتفاع هذه الشجيرة إلى 2 متر، ولها أوراق أرجوانية داكنة تتحول إلى اللون الأحمر في الخريف. تزهر في نهاية شهر مايو بنورات السباق الصفراء.
عند النمو، سوف يتطلب فقط التغطية والتسميد العضوي. خلاف ذلك، هذا البرباريس متواضع. الشتاء جيدًا بدون مأوى. مقاومة لمعظم الأمراض. تنمو بسرعة.

من بين الأصناف المستخدمة في ثقافة الزينة، الأكثر شهرة هي سوبيربا (بأوراق حمراء داكنة)، بوربوريا (بأوراق قرمزية)، أوريكوما (بأوراق حمراء زاهية)، مايلز الفضية (بأوراق داكنة بنمط فضي).

البرباريس السيبيري (Berberis sibirica)

البرباريس السيبيري يأتي من الغرب و شرق سيبيرياوكازاخستان والشرق الأوسط. الشجيرة صغيرة - يصل ارتفاعها إلى متر وقطرها. يبدأ التزهير والإثمار في سن السادسة. يستمر التزهير لمدة 12 يومًا، من النصف الثاني من شهر مايو وحتى نهاية يونيو. تظهر الثمار في أغسطس.
يتميز هذا النوع بصلابة الشتاء المتوسطة.نظرًا لقيمته الزخرفية المنخفضة ، فإنه لا يستخدم عمليًا في الثقافة.

برباريس ثونبرج (Berberis thunbergii)

تم العثور على برباريس ثونبرج في جبال الصين واليابان. هذه الشجيرة المتساقطة صغيرة الارتفاع - يصل إلى 1 متر، وقطرها - منتشر، يصل إلى 1.5 متر، والفروع الصغيرة الشائكة بقوة ملونة باللون الأصفر، ثم تصبح بنية، وبنية حمراء. يتغير لون الأوراق أيضًا حسب الموسم. في Barberry Thunberg تكون صغيرة (طولها 1-3 سم)، خضراء زاهية في الربيع، حمراء في الخريف. يزهر النبات في نهاية شهر مايو. أشكال النورات الصفراء والحمراء. الفواكه في الخريف. قد لا تسقط الثمار طوال فصل الشتاء. وهي غير صالحة للأكل لأنها مريرة.
يتمتع برباريس ثونبرج بنفس المزايا التي تتمتع بها معظم أنواع الحميض - فهو مقاوم للجفاف ومقاوم للصقيع ولا يستجيب للتربة ويتحمل التقليم بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، فإنه لا يتأثر عمليا بالبياض الدقيقي والصدأ.

مهم! نظرًا لأن براعم معظم نباتات البرباريس تحتوي على أشواك بسيطة أو ثلاثية أو خماسية، فستحتاج إلى حماية يديك بالقفازات أثناء عملية التقليم.

يحتوي هذا النوع على حوالي 50 شكلاً مثيرًا للاهتمام. فيما بينها: لا يمكنك تجاهل الأصناف المتنوعة. على سبيل المثال، Kelleris، Harlequin، Cornick، Rose Glow. كما أن الأصناف ذات الأوراق الحمراء مزخرفة بشكل خاص، والتي تتحول إلى ظلال مثيرة للاهتمام في أوقات مختلفة من العام: Helmont Pillar، Darts Red Lady.

البرباريس التركمانية (Berberis turcomanica)

شجيرة طويلة موطنها المنحدرات الجبلية آسيا الوسطى. يصل ارتفاعه إلى 3 أمتار، لكنه ينمو ببطء. يبدأ التزهير والإثمار في سن السابعة. مدة الإزهار حوالي أسبوعين. تظهر الثمار في أوائل أكتوبر.
هذا النوع مقاوم للشتاء والجفاف. لا تستخدم في المناظر الطبيعية.

يزرع العديد من أصحاب قطع أراضي حدائقهم وبيوتهم الصيفية شجيرات ذات خصائص زخرفية عالية. واحد منهم هو البرباريس. زراعة ورعاية هذه الشجيرة ليست صعبة بشكل خاص. تتناول المقالة كيفية زراعة نبات تم شراؤه والعناية به بشكل صحيح. قد تكون النصائح حول نشر البرباريس ومكافحة الآفات والأمراض التي تصيبه مفيدة أيضًا.

أصناف وأصناف من البرباريس

البرباريس - مذهلة نباتات الزينةمع ثمار ممدودة ذات لون أحمر فاتح أو أصفر أو أبيض. إنها شجيرة متواضعة ومقاومة للجفاف ومقاومة للصقيع بأوراق بيضاوية الشكل بمجموعة متنوعة من الألوان: الأخضر والأصفر والأحمر والأرجواني. توت البرباريس صالح للأكل ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ والطب. لها طعم حامض لطيف وتستخدم لصنع الكومبوت والهلام والمربى وأعشاب من الفصيلة الخبازية والعصائر وما إلى ذلك.

البرباريس مع الفواكه الناضجة

بفضل حضور الكثيرين مواد مفيدة- تستخدم أحماض الماليك والطرطريك والستريك والكاروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية وثمار وأوراق النبات في صناعة المستحضرات:

• خفض ضغط الدم.
• لها تأثير مبيد للجراثيم.
• منع تطور اللامبليا في جسم الإنسان.
• لوقف النزيف.
• تخفيف التعب.
• محاربة الصدفية.

موجود ثلاثة أنواع رئيسية من البرباريسولكل منها العديد من الأصناف:

هناك أيضًا أنواع من البرباريس تحتوي على علامات خارجيةأوجه التشابه مع البرباريس المشتركة:

• البرباريس البروفنسية الهجينة، التي يتم الحصول عليها عن طريق تهجين أنواع النباتات العادية والسيبيرية؛
• شائك، موطنه جبال الهيمالايا؛
• البرباريس زيمبولد، جيمس، ديلز.

زراعة البرباريس

لكي تتطور الشتلات جيدًا وتزدهر وتؤتي ثمارها بغزارة ، من المهم التفكير بعناية في اختيار موقع الزراعة وإعداد التربة. بالنسبة للبرباريس، فإن التربة ذات الحموضة الطبيعية هي الأكثر ملاءمة، إذا كان الرقم الهيدروجيني أكثر من 7.0، فمن المستحسن إضافة الجير المطفأ قبل أو أثناء الزراعة.

شتلة البرباريس

المسافة المثلى بين الشجيرات عند الزراعة وحدها هي 1.5 م عند إنشاء التحوط - 0.5 م البرباريس لا يتحمل المياه الراكدة لذا يجب زراعته في أعلى الأماكن بالموقع ويجب تجفيف التربة بإضافة الرمل لتحسينها تهوية نظام جذر النبات.

انتباه! على الرغم من صلابته وبساطته، إلا أن البرباريس محب للضوء، فعند زراعته في الظل تتلاشى درجات لون أوراقه الزاهية وقد تختفي العناصر الزخرفيةعلى الأوراق التي يقدرها هذا النبات بشكل خاص: البقع والخطوط والأنماط الأخرى.

ترتيب الصعود إلى الطائرة:

1. يتم تحضير حفرة زرع بأبعاد 40 × 40 × 40 سم.
2. يتم وضع طبقة صغيرة من الرمل في قاع الحفرة، ثم خليط من التربة العشبية مع 8-10 كجم من الدبال أو السماد. لو الأسمدة العضويةغائبة، بدلا من ذلك يمكنك استخدام المعدنية (200 غرام من السوبر فوسفات و 100 غرام من كبريتات البوتاسيوم). إذا كان الرقم الهيدروجيني للتربة مرتفع (الحموضة العالية)، يتم إضافة 400 جرام من الجير أو 200 جرام من رماد الخشب.
3. يتم وضع النبات في الحفرة، وتمتلئ المساحة الحرة بخليط ترابي محضر، ويتم سقيها بكثرة، ويتم تغطية السطح بالخث أو السماد. يجب أن يكون طوق جذر الأدغال على مستوى سطح الأرض.
4. يتم قطع الجزء العلوي من النبات، وترك 3-5 براعم قوية في الأسفل.

من المهم جدًا تغطية النبات جيدًا لفصل الشتاء.

أفضل وقتللزراعة أو إعادة الزرع في الخريف - من 15 سبتمبر إلى 15 أكتوبر، في الربيع - من 20 مارس إلى 15 أبريل. يمكن زراعة النباتات الموجودة في الحاوية عند شرائها في فصل الصيف مع اختيار يوم غير حار وحمايتها من أشعة الشمس المباشرة خلال الأيام الأولى.

رعاية الشتلات

العمليات الرئيسية لرعاية شجيرات البرباريس هي:

• تخفيف التربة، وتسهيل وصول الأكسجين إلى جذور النبات؛
• الري في الطقس الجاف وإزالة الأعشاب الضارة وإزالة الأعشاب الضارة.
• تقليم الفروع الضعيفة والمريضة وتشكيل شجيرة ؛
• تغذية

في أول عامين بعد الزراعة، يجب تغطية الشتلات بالخيش لفصل الشتاء لحمايتها من البرد. يمكن للشجيرات الناضجة أن تتحمل درجات الحرارة السلبية بسهولة تامة. إذا كان الشتاء قاسيًا وتسبب الصقيع في إتلاف الفروع، يتم تقليمها في الربيع للحصول على براعم صحية.

يستجيب البرباريس جيدًا للتغطية

بربري - شجيرة سريعة النمووالتي ينصح بتقليمها بانتظام في الربيع أو الخريف. لن يؤدي ذلك فقط إلى إزالة الفروع الهيكلية الموجودة في الجزء الأوسط من الأدغال، مما يؤدي إلى سماكة مفرطة، ولكنه يمنحها أيضًا شكلًا زخرفيًا جميلًا بمساعدة التقليم. يتم التقليم الأول بعد عام من الزراعة، مما يؤدي إلى إزالة نصف أو ثلثي نمو الفرع. أفضل وقت لإعطاء شكل أنيق لسياج البرباريس هو يونيو وأغسطس.

انتباه! تحتوي بعض أنواع البرباريس على أشواك حادة، لذلك عند العناية بها يجب عليك حماية يديك بقفازات قوية. الري المنتظم (مرة كل 4-7 أيام) مطلوب فقط عندما تجف التربة في الطقس الحار الجاف والنباتات المزروعة حديثًا.

الأسمدة وتغذية شجيرات البرباريس

لا يحتاج البرباريس إلى تغذية متكررة جدًا. تتم التغذية الأولى للنبات بعد عام من الزراعة، ثم كل 3-4 سنوات. في الربيع، يتم استخدام الأسمدة النيتروجينية (20-30 جم من اليوريا تذوب في 10 لترات من الماء لكل شجيرة)، في الخريف - الفوسفور والبوتاسيوم (15 جم من السوبر فوسفات، 10 جم من ملح البوتاسيوم لكل نبات واحد)، و الأسمدة العضوية. من الجيد الجمع بين هذه الأدوية والعناصر الدقيقة.

في شهر يوليو، يمكن تسميد النباتات بمستحضر Kemira-universal المعقد بتركيز 15 جم لكل 10 لترات. الأسمدة النيتروجينية - تساهم نترات الأمونيوم واليوريا في النمو القوي وتكوين أوراق وسيقان الشتلات والبوتاس والفوسفور مما يوفر وفرة من الإزهار والإثمار للشجيرات.

بذور البرباريس

انتشار البرباريس

في تكاثر البرباريس بالبذوريتم فصلها عن الحجر وحفظها لمدة 3-5 دقائق في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. تدفن البذور المجففة في الأرض بمقدار 1-2 سم، ومع حلول فصل الربيع يتم تخفيف الشتلات، وترك مسافة 3 سم أو أكثر بينها. بعد عامين، يمكن زرع الشتلات في مكان آخر. في بذر الربيعيجب أولاً تقسيم البذور إلى طبقات: خلطها بالرمل ووضعها في الثلاجة لمدة 2-5 أشهر. يجب أن تكون درجة حرارة التقسيم الطبقي في حدود 2-5 درجة مئوية. لكي تؤتي النباتات ثمارها في غضون سنوات قليلة، يجب وضع عدة عينات جنبًا إلى جنب، لأن هذه شجيرة متعددة التلقيح.

قصاصاتصنع في وقت الصباحفي منتصف يوليو. إعداد قصاصات ينطوي على إزالة الأوراق السفلى، وتقصير الأجزاء العلوية مرتين ووضعها في مكان واحد المحلول المائي heteroauxin أو غيرها من أشكال الجذر. بعد الغسيل بالماء، يتم زرع العقل في الدفيئة. يجب أن تتكون التربة من أجزاء متساوية من التربة الحمضية والدبال والجفت، والتي تضاف إليها كمية صغيرة من الرمل. يتم إنتاجه خلال أسبوعين تهوية منتظمةالدفيئات الزراعية ورطوبة التربة، وعندما يتم تجذير القطع بالكامل، تتم إزالة الفيلم.

نبات صغير جاهز للزراعة في مكان دائم

لنشر البرباريس طبقاتفي الربيع، يتم اختيار هروب سنوي قوي في الجزء السفلي من الأدغال، وينحني ويتناسب ويثبت في أخدود صغير مغطى بالأرض بطريقة لا تسمح إلا الجزء العلويالفروع. بحلول نهاية الموسم، ستكون الطبقات قادرة على أن تتجذر، ويتم فصلها عن الأدغال وزرعها.

الأمراض والآفات التي تصيب البرباريس

أخطر الحشرات على البرباريس هي العثة والمن والمنشار. علامات إصابة النبات بحشرة المن هي جفاف الأوراق وتجعدها. يمكن القضاء على الآفة عن طريق رش الشجيرات محلول الصابون(لكل 10 لترات من الماء خذ 300 جرام من صابون الغسيل). يمكن تدمير آفات أخرى باستخدام محلول الكلوروفوس 1-3٪.

البياض الدقيقي على أوراق البرباريس

يمكن أيضًا أن يتأثر البرباريس بالأمراض الفطرية مثل البياض الدقيقي كما هو موضح في الصورة وتبقع الأوراق والصدأ وغيرها من الأمراض. لتدمير مسببات أمراض البياض الدقيقي، يجب معالجة الأدغال بمحلول الكبريت الغروي بنسبة 1٪، ويجب قطع الفروع المريضة وحرقها. إذا أصيب النبات بالصدأ فيجب معالجته ثلاث مرات بمحلول 1٪ من خليط بوردو أو الكبريت الغروي مرة واحدة في الأسبوع. لعلاج مرض التبقع يستخدم أوكسي كلوريد النحاس (30-40 جم لكل 10 لتر من الماء) مرتين قبل أن تتفتح الأزهار وفي نهاية الإزهار. تتم معالجة النباتات المتضررة من الذبول الناجم عن الفطريات بأوكسي كلوريد النحاس أو خليط بوردو. في حالة حدوث بكتيريا تتجلى في الشقوق والأورام على السيقان، فمن الضروري قطع البراعم المريضة، والتقاط الجزء الصحي من النبات وحرقه، ورش الأدغال بخليط بوردو أو ما يعادله.

الصدأ

من خلال زراعة البرباريس على قطعة أرض حديقتك، يمكنك الاستمتاع بإبداع الجمال المذهل لهذا النبات التراكيب الجميلةوذلك باستخدام أغصانها التي تتناثر فيها الفواكه بكثافة، وكذلك استخدام التوت في تحضير العديد من الأطباق والصبغات الطبية.

البرباريس للحديقة: فيديو

تزايد البرباريس: الصورة

سوف يمنح البرباريس الجميل قطعة أرض حديقتك مظهرًا سحريًا وفريدًا من نوعه منذ الربيع، عندما تتفتح أزهارها الصفراء ذات الرائحة الرقيقة، حتى أواخر الخريف، عندما يتم دمج مجموعات من الفواكه الحمراء الزاهية بشكل مذهل مع أوراق البرتقال. وإذا أضفت إلى هذا الارتفاع الخصائص الطبية، فالبرباريس هي المشكلة التي تم حلها. رعاية هذا النبات بسيطة، و التحوط أو طوقاتضح أنه رائع.

وصف النبات

يأتي اسم شجيرة الزينة الأصلية هذه من الكلمة العربية البريبيري، والتي تعني الصدفة. بتلات الزهور تشبهها حقًا. يتميز نبات البرباريس بالتفرع والأشواك واللحاء ذو ​​اللون البني الفاتح. يمكن أن يصل حجم الشجيرة إلى ارتفاع 3.5 متر، والجذور خشبية وزاحفة. البراعم ذات الحواف مستقيمة ولونها أصفر، ثم تتحول لاحقًا إلى اللون الرمادي والأبيض. في البراعم القصيرة من البراعم، تظهر الأوراق بطول يصل إلى 4 سم، رفيعة، بيضاوية الشكل أو منحرفة. على البراعم الأطول، يتطور من ثلاثة إلى خمسة أشواك يصل طولها إلى 2 سم.

في الربيع، في نهاية أبريل وبداية مايو، تظهر مجموعات عطرة من الزهور الصفراء على النبات. يمكن أن يصل عددهم إلى 25 قطعة. بحلول نهاية شهر سبتمبر، تؤتي الأدغال ثمارها بثمار حمراء زاهية أو أرجوانية مستطيلة الشكل. يحتوي البرباريس على بذور يصل طولها إلى 7 مم، وهي ضيقة ومسطحة في الجزء العلوي.

التوزيع والبيئة

في السابق، لم يكن من الممكن العثور على البرباريس إلا في أوروبا ومنطقة القوقاز وغرب آسيا. لقد فضل منطقة غابات السهوب ذات الإضاءة الكافية والتربة الجافة. يمكنك أيضًا مقابلته في الجبال على ارتفاع يصل إلى 2 كم. كيف تبدو شجيرة البرباريس التي تنمو فيها الحياة البرية؟ المصنع لديه مظهر قبيح إلى حد ما. اليوم، ويرجع ذلك إلى حقيقة أنه تم تربية عدد كبير من الأصناف، شجيرة زخرفيةلا يمكن العثور على البرباريس إلا في القطب الشمالي أو القارة القطبية الجنوبية.

ميزات مفيدة

وبصرف النظر عن التوت الناضج، تحتوي جميع الأجزاء الأخرى من النبات على مادة البربارين القلوية. تحتوي الجذور أيضًا على قلويدات أخرى: أوكسياكانثين، جاتروريسين، بالماتين، كولومبامين. يحتوي اللحاء على الكثير من العفص والراتنجات العطرية، وتحتوي الأوراق على فيتامين ك. تحتوي الثمار الناضجة على الكاروتينات - اللوتين والفلافوكسانثين والزانتوفيل وما إلى ذلك، وكذلك السكريات وحمض الماليك والبكتين.

ايضا في روس القديمةتم غرس الجذور والفروع واللحاء بالكحول لوقف تدفق الدم من الجروح وتخفيف الالتهاب. البرباريس هو مضاد حيوي مثالي، موهوب بطبيعته، وقد تم استخدامه لعلاج مختلف نزلات البرد. يؤدي ضخ الفاكهة إلى تقوية جهاز المناعة ودعم الكبد. وفي روما القديمة، كان يعتقد أن البرباريس يجلب السعادة والحظ السعيد، لذلك تم حمايته بكل طريقة ممكنة.

في الحديث الطب الرسميتستخدم صبغة الكحول من الأوراق في أمراض النساء لوقف نزيف الرحم وتمنع العمليات الالتهابية. يعالج البربارين مشاكل الكبد والمرارة الكبرى. يخفف التسريب المائي للفاكهة من نوبات الملاريا بسبب خصائصها المعرقة القوية. في حالة الروماتيزم يساعد على تسكين الألم.

تطبيق البرباريس

الاستخدام الأكثر انتشارًا للتوت هو في الطهي: العصائر ومشروبات الفاكهة والمربيات والهلام. أضف مسحوق التوت المجفف إلى صلصة اللحم، ولن تتمكن من إبعاد عائلتك عن الطبق من الأذنين. في آسيا الوسطى، لا يتم تحضير بيلاف بدون البرباريس، وتضيفه شعوب القوقاز إلى الفجل الحار.

بفضل طعمه الحامض، يمكن أن يحل البرباريس محل الخل. ويمكن للفواكه المخللة غير الناضجة أن تحل محل نبات الكبر بشكل مثالي. تستخدم الصبغة والمغلي في الطب البيطري كعامل مرقئ للجروح المختلفة في الحيوانات.

البرباريس والحمل

لسوء الحظ، إذا كان الوضع مثيرا للاهتمام، فيجب عليك تجنب تناول كل من التوت نفسه والصبغات المختلفة. بسبب القلويدات الموجودة في النبات، من الممكن حدوث الإجهاض. أيضا، في النساء الحوامل، يمكن للفواكه إثارة تكوين جلطات الدم.

ومع ذلك، فإن كمية صغيرة من صلصة اللحم التي تحتوي على البرباريس لن تسبب أي ضرر، لذلك إذا كنت تريدها حقًا، تناولها لصحتك. فقط لا تنس أن كل شيء يجب أن يكون باعتدال.

كيف وأين يزرع البرباريس

زراعة شجيرة البرباريس تبدأ باختيار المكان. يفضل هذا النبات المناطق المفتوحة المضاءة جيدًا بالشمس. وبالنسبة للأنواع التي تنتمي إلى آسيا الوسطى، تحتاج إلى اختيار مكان بحيث لا توجد مسودات. تتطلب شجيرة البرباريس متطلبات التربة التالية: التربة الطميية أو جيدة التصريف، لأن النبات لا يحب التشبع بالمياه.

تتم زراعة شجيرة البرباريس في المكان المخصص لنموها في الربيع، قبل أن تبدأ البراعم في التفتح، ولكن من الممكن أيضًا الزراعة في الخريف، عندما تبدأ الأوراق في التساقط بشكل نشط. قبل الزراعة في الحفرة، أضف خليطًا من الدبال والتربة والرمل (بنسب متساوية). يجب أن يكون العمق 25-30 سم للشتلات بعمر 2-3 سنوات و40-50 للشتلات بعمر 5-7 سنوات. إذا كنت تخطط لإنشاء تحوط، فأنت بحاجة إلى زراعة الشجيرات في الخندق. إذا كانت التربة الموجودة على موقعك حمضية، على سبيل المثال الخث، ثم تحت الشجيرات تحتاج إلى إضافتها رماد الخشب 200 جرام ليمون أو دقيق الدولوميت- 300-400 جرام من الأسمدة تحتاج فقط إلى 100 جرام من السوبر فوسفات.

كيفية رعاية شجيرة البرباريس

إذا كنت قد زرعت شجيرات البرباريس، فسيكون من السهل العناية بها. إذا تم اختيار موقع الزراعة بشكل صحيح في البداية، وتم تزويد التربة بتهوية جيدة، فستكون الجذور صحية وقادرة على التنفس. في بعض الأحيان تحتاج فقط إلى تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة.

في الربيع، في بداية الموسم أو مباشرة بعد الإزهار، تحتاج إلى تقليم البرباريس. يتم قطع الأدغال سنويًا. يهدف هذا الإجراء إلى تكوين تاج خصب وإزالة البراعم الضعيفة والمريضة. ولا تنسى أشواك البرباريس الحادة عند الاعتناء بها. في العام التالي بعد الزراعة في الربيع، تأكد من إطعام البرباريس الخاص بك بالأسمدة النيتروجينية. أبعاد الشجيرة و المزهرة المورقةسوف يشكرونك على هذه الرعاية. يجب تكرار التغذية كل ثلاث سنوات.

التقنيات الأساسية لنشر البرباريس

هناك أربع طرق رئيسية لنشر البرباريس في منطقتك: تقسيم الأدغال، وزراعة الطبقات، والعقل الصيفية والبذور.

• يجب أن تزرع قطعة الأرض بالبذور في الخريف. اعصر الفواكه الطازجة واشطفها المياه الجاريةوجافة. يجب وضعها على عمق لا يزيد عن سنتيمتر واحد. يجب أن تكون التربة فضفاضة، ويجب تسخين موقع الزراعة جيدا بواسطة الشمس. بحلول الصيف، سوف يسعدك النبات بالبراعم الودية. لكن من الأفضل إعادة زراعة شجيرة البرباريس بعد عام.
• يتم نشر النبات بسهولة باستخدام قصاصات الصيف. ما عليك سوى وضع الكمية المناسبة منها في التربة في شهر يونيو، وفي غضون عامين سيكون لديك ما يكفي من المواد للزراعة.
• تقسيم الأدغال هو وسيلة أخرى للتكاثر. في هذه الحالة، يتم حفر الأدغال الرئيسية بعناية حتى لا تتلف نظام الجذر، ومقطعة إلى عدة أجزاء. إذا كانت الجذور سميكة للغاية، فسيتم نشرها ببساطة بالطول وتزرع الأجزاء الناتجة في فتحات جديدة، وترطيبها بسخاء قبل الزراعة.
• تصنع الطبقات في الربيع من فروع شابة وصحية. يتم حفر الأخاديد حول الأدغال التي توضع فيها الفروع المختارة. هناك يتم تثبيتها ورشها بالأرض بحيث تبقى قمة واحدة فقط بالخارج. يتم تسقي القطع جيدًا طوال الموسم، وفي الخريف سيكون لديك شجيرات جاهزة للزراعة.

الآفات والأمراض

على الرغم من أن شجيرة البرباريس المزخرفة مقاومة تمامًا للأمراض الفطرية والآفات، إلا أنها أيضًا عرضة لها. أكثر أنواع العدوى الفطرية شيوعًا هي أنثراكنوز والبياض الدقيقي. في الحالة الأولى، يتجلى المرض على شكل بقع مستديرة بنيعلى الأوراق، في الثانية - طلاء أبيض، كما لو كان مرشوش بالدقيق، على الفروع والأوراق والزهور. العدوى الفطرية هي العلامة الأولى للمياه الزائدة. تستخدم مبيدات الفطريات للعلاج، ويتم تقليم الأجزاء المصابة وحرقها.

البرباريس - نبات يمثل مضيفًا وسيطًا لمثل هذه الآفة زراعة، مثل فطر الصدأ الذي يصيب محاصيل الحبوب. ولهذا السبب فإن زراعتها بالقرب من حقول الجاودار والقمح أمر غير مقبول. الاستثناء الوحيد هو برباريس ثونبرج، وهو غير عرضة للصدأ. عند حدوث المرض، تظهر على الأوراق بقع برتقالية مع منصات على الجانب السفلي، حيث تنضج الجراثيم بكميات كبيرة. وانتشرت إلى الحبوب البرية والمزروعة بمساعدة الرياح.

مرض آخر يسببه فطر من جنس الفيوزاريوم. تحدث العدوى عن طريق الجذور التي تتعفن، ويصعد الفطر عبر الأوعية عبر الأغصان، مما يتسبب في ذبول الشجيرة. إذا قمت بقطع الفرع، يمكنك رؤية حلقات الأوعية البنية.

من بين الحشرات، أكثر الآفات شيوعًا هي حشرة المن البرباريس. ويمكن ملاحظة وجودها من خلال الأوراق المتجعدة والمجففة. يمكنك التخلص من حشرة المن باستخدام محلول صابون الغسيل (300 جرام لكل دلو من الماء). كاتربيلر العثة تأكل التوت. إذا ظهرت، علاج البرباريس مع الكلوروفوس أو ديسيس.

الأنواع الأكثر شيوعا من البرباريس

Berberis vulgaris، أو البرباريس العادي، متواضع للغاية في الرعاية، ويمكن أن يصل ارتفاعه إلى مترين أو أكثر. الأوراق ملونة اللون الأخضر الداكنوالزهور صفراء زاهية. الثمار صالحة للأكل تمامًا، وعصيرية، وطعمها حامض، ولونها أحمر فاتح.

إذا كان هناك صقيع شديد في منطقتك، فهذا النوع مناسب لك. يتحمل الصقيع جيدًا ويتحمل الجفاف جيدًا. يمكن نشره بالبذور وتقسيم الأدغال والعقل. هل تحتاج إلى سياج لمنع أي شخص من المرور؟ سوف يساعد البرباريس العادي في هذا. ومع ذلك، قم بحماية شجيراتك من الرطوبة الزائدة، فهذا النوع معرض جدًا للأمراض التي تسببها الفطريات.

يحتوي النبات على العديد من الأصناف:

• Atropurpurea عبارة عن شجيرة برباريس تظهر صورتها أدناه بأوراق حمراء.
• Aureomarginata هو نبات يحده خط ذهبي.
• البوفاريجاتا بأوراق متنوعة.

عند نشر الأصناف الأصلية، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه عند زرع البذور، فإن بعض النباتات فقط ستحتفظ بخصائصها المتنوعة.

Berberis canadensis، أو البرباريس الكندي، كما يوحي الاسم، جاء من أمريكا الشمالية. ويختلف عن نظيره الأوروبي في كونه أكثر انتشاراً. مقاومة للصقيع والجفاف. يستخدم بشكل رئيسي للمناظر الطبيعية في القارة الأمريكية، لذلك فهو نادر للغاية في روسيا.

برباريس ثونبيرجي، أو برباريس ثونبرج، موطنه الأصلي الصين واليابان. هذه شجيرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى متر ولكن يمكن أن يصل قطرها إلى متر ونصف. البراعم مغطاة بكثافة كبيرة بأشواك صغيرة. الزهور ذات لون أصفر محمر ويتم جمعها في أزهار صغيرة مكونة من 2-4 قطع. لكن التوت غير صالح للطعام بسبب طعمه المر، رغم أن الطيور تأكله بسرور كبير.

على عكس نظيراتها الأوروبية والأمريكية، فإن برباريس ثونبرج لا تعاني عمليا من الأمراض الفطرية، بما في ذلك الصدأ. من السهل نشرها إما عن طريق البذور أو عن طريق تقسيم الأدغال، كما أن العقل سهل أيضًا. ويوجد لهذا النوع أكثر من 50 نوعًا تختلف في اللون الأصلي للأوراق وشكلها وحجمها. إذا صادفت شجيرة برباريس ملونة بشكل غير عادي، والتي تهمك صورتها، فمن المرجح أنها ثونبرج.

Berberis x ottawiensis، أو - هو هجين تم الحصول عليه عن طريق تهجين البرباريس الحمراء وثونبرج. والفرق الرئيسي هو الأوراق الأرجوانية الداكنة المنحرفة. عندما يأتي الخريف، يتحولون إلى اللون الأحمر الداكن. مجموعات جميلة من الزهور الصفراء ذات الصبغة الحمراء، والتي يتم جمعها في مجموعات من 8-10، تتفتح في نهاية شهر مايو. اكتسب النبات من "آبائه" كل التوفيق - جمال اللون والبساطة والحصانة ضد الأمراض الفطرية.

يوجد برباريس كوريانا أو البرباريس الكوري الذي يصل ارتفاعه إلى مترين أوراق كبيرةمنحرف الشكل، جلدي الملمس. في الخريف يتحولون إلى اللون الأرجواني والأحمر. موطن النبات شبه الجزيرة الكورية. يتم جمع الزهور في أجناس طويلة من 15-20 قطعة، والرائحة قوية جدا. من السهل جدًا العناية بالبرباريس ومقاوم للصقيع. فقط في فصول الشتاء الباردة والرياح يمكن أن تتجمد قممها. لكنه لا يحب ذوبان الجليد، فخلال هذه الفترة تكون الرطوبة عالية جدًا بالنسبة له، و هذا النباتومن المعروف أنها شديدة التعرض للصدأ.

برباريس عدد صحيح, أو البرباريس بأكمله، جاء إلى قطع أراضي حديقتنا من آسيا الوسطى، حيث ينمو على ارتفاع يصل إلى 2500 متر فوق مستوى سطح البحر. يمكن أن يصل ارتفاع الأدغال إلى مترين ونصف. الأشواك صغيرة، يبلغ طولها سنتيمترًا ونصف، والأوراق ذات الحافة الصلبة ذات لون أخضر رمادي. يمكن جمع ما يصل إلى 20 زهرة صفراء في النورات، والفواكه بورجوندي داكن مع طلاء مزرق. شجيرة البرباريس بأكملها لا تحب التربة الحمضية. إن زراعتها والعناية بها أمر بسيط للغاية. تنجو النباتات البالغة حتى من أقسى ظروف الشتاء، لكن النباتات الصغيرة قد تتجمد، لكنها تستطيع تحمل التقليم بسهولة وتنمو مجددًا بسرعة.

جاء Berberis sphaerocarpa، أو البرباريس الكروي (وتسمى أيضًا heteropod)، إلى قطع أراضي حديقتنا من جبال آسيا الوسطى. يمكن أن يصل ارتفاع الشجيرة إلى 2.5 متر، وهي منتشرة للغاية، بأوراق مسننة بدقة ذات لون رمادي-أخضر على طول الحافة. النورات التي تم جمعها في مجموعات من 5-10 زهور عطرة للغاية. الثمار ذات الإزهار المزرق ملونة باللون الأزرق الداكن.

تستخدم أوزبكستان وطاجيكستان التوت باستمرار في الطهي، وتضيفه إلى صلصة الشواء والشوربا. تعتبر الثمار وسيلة ممتازة لمكافحة الاسقربوط لأنها غنية جدًا بحمض الأسكوربيك.

من السهل جدًا رعاية هذا النوع ويمكنه تحمل الحرارة الشديدة وفترات الجفاف الطويلة. إنه يتحمل فصول الشتاء الباردة جيدًا، لكن البراعم الصغيرة قد تتضرر، لذا من الأفضل تغطيتها. لكن الرطوبة الزائدة يمكن أن تؤدي إلى مرض البرباريس الكروي، وخاصة أنها معرضة للصدأ. ازرعها في مكان لا تهب عليه الرياح العاتية وتكون التربة جافة وغير حمضية وسوف تستمتع فواكه لذيذةوالمظهر الجميل. نشر أفضل عن طريق العقل والبذور.

Berberis nummularia، أو البرباريس المعدنية، جاءت إلينا من سهوب وسط وشمال آسيا. شجيرة متفرعة للغاية يصل ارتفاعها إلى مترين. الفروع حمراء مغطاة بأشواك كبيرة جدًا يصل طولها إلى 3 سم، والأوراق خضراء مزرقة صلبة جدًا وكاملة ومستطيلة الشكل بيضاوية الشكل. زهور كبيرةالألوان الصفراء الزاهية تم جمعها في الفرش. التوت البيضاوي الناضج أحمر فاتح. ما يصل إلى 3-4 سنوات من العمر، يكون البرباريس عرضة لقضمة الصقيع، وبعد ذلك يستغرق وقتا طويلا للتعافي. لا يحب التربة شديدة الرطوبة لأنه معرض بشدة للأمراض الفطرية. لكن الجفاف، حتى القوي والمطول، لا يخاف. التربة التي يحتاجها تكون خفيفة وليست حمضية.

أصلا من الشرق الأقصى. في البرية، يفضل الاستقرار على ضفاف النهر وحواف الغابات. ظاهريًا، لا يختلف كثيرًا عن برباريس أمور العادي، الذي يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 3.5 مترًا، وتتحول الأوراق الكبيرة الخشنة ذات اللون الأخضر اللامع إلى اللون الأصفر أو الأرجواني في الخريف.

بربري (Berberis vulgaris) هو عضو في عائلة بربري. على ألمانيةتم تسمية النبات بـ Agendorn، Dreidom، Sauerdorn، باللغة الإنجليزية - البرباريس، البربري، بالفرنسية - agrivoutier، berberis، vinettier.

مظهر

في أغلب الأحيان، ينمو البرباريس على شكل شجيرات، وأحيانًا كأشجار صغيرة. يمكن أن يصل أقصى ارتفاع للشجيرة إلى 4 أمتار. ومع ذلك، عادة لا يزيد متوسط ​​\u200b\u200bالارتفاع عن 2 متر، وأوراق البرباريس لها شكل بيضاوي بيضاوي ويصل طولها إلى 3 سم. أزهار البرباريس صفراء وصغيرة الحجم، يتكون منها توت بربري أحمر ناعم مغزلي الشكل، ويتراوح طوله حوالي 1 سم.

لحاء البرباريس لونه بني وأحياناً رمادي-بني. يتم ترتيب الأوراق بالترتيب التالي، ولها أعناق قصيرة. لونها أخضر باهت.

أنواع

يوجد في البرباريس ما يقرب من ستمائة نوع.

في روسيا، ينتشر برباريس ثونبرج على نطاق واسع. وهي تنمو بريًا في مناطق الشرق الأقصى من البلاد، ولكنها ترسخت أيضًا في أوروبا والولايات المتحدة وكندا. في روسيا، يتم زراعة هذا النوع في أغلب الأحيان.

برباريس ثونبرج صغير الارتفاع ويمكن أن يصل إلى 2.5 متر كحد أقصى، وتنحرف فروعه عن الجذع على شكل أقواس. البراعم المبكرة حمراء زاهية أو لون برتقالي. خلال فترة النضج تصبح داكنة. الأوراق على شكل ماس مستدير. في الربيع والصيف تكون خضراء زاهية، وفي الخريف تتحول إلى اللون الأحمر. بربري ثونبرج لديه أشواك صغيرة. زهور النبات صفراء ولكن ذات لون أحمر من الخارج. التوت أحمر لامع ولامع.

غالبًا ما تتم زراعة برباريس ثونبيرج لأغراض الديكور، ويمكن العثور عليها في بعض الحدائق أو المتنزهات. يتم زراعتها في التحوطات وعلى طول الحدود. يكون اللون غير المعتاد ملحوظًا بشكل خاص في الخريف، عندما تكون الأوراق والفواكه ذات ألوان زاهية. ومن بين الأصناف الأخرى من هذا النوع هناك تلك التي تكون أوراقها صفراء أو أرجوانية زاهية.

غالبًا ما يستخدم Barberry Thunberg في تصميم المناظر الطبيعية

أين تنمو؟

ويعتقد أن البرباريس نشأت من دول أوروبا الوسطى و البحرالابيض المتوسط. الآن يمكن العثور عليها في جميع أنحاء أوروبا، وكذلك في الجزء الجنوبي من روسيا. ومع ذلك، فإن البرباريس يتحمل البرد جيدًا، لذلك يمكن العثور عليه غالبًا في البرية وفي المناطق ذات المناخ المعتدل. في بعض الأحيان ينمو في الدول الآسيوية.

طريقة عمل البهارات

تستخدم أوراق البرباريس أو التوت كتوابل. طعم الأوراق يشبه الحميض وتضيف نكهة لاذعة إلى حساء الملفوف. يتم استخدامها المجففة والطازجة. الشيء نفسه ينطبق على التوت. في بعض الأحيان يتم استخدامها كتوابل، ثم يتم تجفيفها في الشمس ثم طحنها إلى مسحوق.

يجب أيضًا تجفيف الأوراق هواء نقي، وليس في الداخل.

حصاد البرباريس في التبت

كيف وأين تختار التوابل؟

توت البرباريس متاح للبيع، وعادة ما يتم تحضير الأوراق بشكل مستقل. عند اختيار التوت، يجب عليك الانتباه إلى نضجها. التوت الناضج بيضاوي الشكل ولونه أحمر أو بورجوندي داكن.

الخصائص

لا ينبغي مطلقًا تناول توت البرباريس غير الناضج لأنه يحتوي على السم. اسم آخر للبرباريس هو شجرة الكراميل.

صفات

يتميز البرباريس بالخصائص التالية:

• مستعمل في الأغراض الطبية;
• تستخدم بنشاط في الطبخ.
• بمثابة نبات العسل.
• يسمح لك بالحصول على الطلاء من الجذور واللحاء.

تستخدم جذور البرباريس واللحاء في الوصفات الطب التقليديوالحصول على صبغة طبيعية

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية

100 جرام من التوت البرباريس تحتوي على 29.6 سعرة حرارية.

تشمل القيمة الغذائية للمنتج المكونات التالية:

• البروتينات – 0 جم؛
• الدهون – 0 جم؛
• الكربوهيدرات - 7.9 غرام؛
• الماء – 82 جم.

يمكنك التعرف على الخصائص المفيدة للبرباريس من مقتطف من برنامج "1000 وتوابل شهرزاد"

التركيب الكيميائي

يحتوي البرباريس على المكونات التالية:

• الفيتامينات:أ (إعادة) - 23333.33 ميكروغرام؛ ج - 500 ملغ؛ بيتا كاروتين - 140 ملغ؛ ك – 0.5 ملغ.
• المكونات الكيميائية الأخرى:الكاروتينات (لوتين، زانثوفيل، زياكسانثين، فلافوكسانثين، أوروكسانثين، كابسانثين، الخ)؛ مواد البكتين الرماد (0.96٪)؛ العفص. الأحماض العضوية؛ قلويدات (بربارين، بالماتين، كولومبامين، الخ)؛ تفاحة و حمض الستريك; مواد راتنجية (تصل إلى 5.2٪ في الأوراق وما يصل إلى 1.12٪ في اللحاء والفروع).

ميزات مفيدة

يتمتع البرباريس بالخصائص المفيدة التالية:

• ينظف الجسم.
• يساعد على تجلط الدم في الجروح.
• يحسن الشهية.
• يعتبر وقائياً ضد العديد من الأمراض.

يساعد البرباريس على تجلط الدم في الجروح بسبب محتواه العالي من البكتين.

ضرر

يجب استخدام البرباريس بحذر لأن العواقب السلبية التالية ممكنة:

• الإجهاض عند النساء الحوامل.
• النعاس.
• الخمول.
• الخمول.
• التشنجات.
• تورم الجلد.
• دوخة؛
• القيء.
• نزيف الأنف.

موانع

لا ينبغي تناول البرباريس في الحالات التالية:

• النساء الحوامل.
• أطفال؛
• النساء أثناء الرضاعة.
• في وجود التعصب الفردي.
• بالاشتراك مع المهدئات.
• لأمراض الكلى.
• في وجود حصوات في المرارة.
• مع نزيف حاد عند النساء بعد انقطاع الطمث.
• لبعض أنواع التهاب الكبد.

جميع أجزاء النبات، باستثناء التوت الناضج، تحتوي على قلويدات، لذلك يجب استخدامه بحذر شديد.

عصير

يتم الحصول على عصير البرباريس من التوت الناضج تمامًا، والذي يكون ناعمًا جدًا عند اللمس. يساعد على تحسين الشهية ويستخدم أيضًا لحركات الأمعاء غير المنتظمة كملين خفيف. يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ونغمات الجسم. يستخدم عصير البرباريس أيضًا لتقليل درجة حرارة عاليةأثناء الالتهابات، وهو بمثابة عطش ممتاز.

طلب

في الطبخ

يحتوي Barberry على قائمة واسعة من استخدامات الطهي:

• يستخدم كتوابل للحوم أو الأرز في آسيا (مطحون أو مجفف بالكامل)؛
• يضاف إلى بيلاف.
• الأوراق مخللة أو مقطعة إلى السلطات.
• مضاف إلى السجق;
• يستخدم كتوابل للمرق والعديد من الأطباق الشرقية.
• المربيات، الهلام، الشربات، العصير، كومبوت مصنوعة من التوت؛
• تستخدم في تحضير المخللات والصلصات.
• تستخدم في إنتاج أعشاب من الفصيلة الخبازية والحلويات وكذلك الموس والمربى.
• المستخدمة في إنتاج الكحول ( صبغات الكحول، الخمور، الخ).

يتمتع البرباريس برائحة الفاكهة الواضحة ويضيف طعمًا لطيفًا ومنعشًا إلى الأطباق. يتم تخزين التوت مخللًا ومملحًا ومسكرًا. يعد Barberry توابلًا ممتازة لأطباق الطرائد.

يتميز عسل البرباريس بلون ذهبي لطيف وطعم حلو خفيف. تخضع الثمار غير الناضجة قليلاً للتمليح والتخليل. إذا كان للتوت طعمًا حامضًا، فسيتم استخدامه لإنتاج الكحول.

الحلوى

يمكنك صنع حلوى البرباريس اللذيذة في المنزل باستخدام الوصفة التالية:

• ستحتاج إلى بضع ملاعق كبيرة من السكر و 0.25 كجم من البرباريس وتفاحة.
• يُغسل البرباريس ويوضع في مقلاة ويُشعل فيه النار ؛
• ويضاف إليها كمية قليلة من الماء والسكر؛
• بعد الغليان، قم بطهي التوت لمدة 8 دقائق؛
• ثم يتم سحقها أو هرسها الغمر خلاط;
• يُقشر التفاح ويُبشر على مبشرة متوسطة الحجم، ثم يُخلط مع هريس البرباريس؛
• يُوزّع الخليط الناتج على صينية خبز في طبقة واحدة ويُجفف عند درجة حرارة حوالي 90 درجة لمدة 5 ساعات ؛
• ثم يُقطع الخليط إلى شرائح بالسكين ويُلف على شكل لفائف.

كومبوت

من البرباريس يمكنك طهي كومبوت ممتاز يروي العطش أو هلام لذيذ. يتناسب البرباريس بشكل جيد مع التفاح. سوف ينعشك كومبوت التفاح والبرباريس تمامًا في الحرارة.

• سوف تحتاج إلى 1 كجم من التفاح، 0.2 كجم من البرباريس، لتر من الماء و 350 جرام من السكر (يتم إعطاء الكميات التقريبية).
• يُقطع التفاح إلى شرائح ويُقشر من البذور.
• يتم وضع البرباريس والتفاح في الجرار طبقة تلو الأخرى.
• تحتاج إلى تحضير شراب السكر الساخن مسبقًا.
• تُسكب الفواكه والتوت مع هذا الشراب وتُعقم.

في الطب

البرباريس عالمي للطب. لا يتم استخدام التوت والأوراق بشكل نشط فحسب، بل يتم أيضًا استخدام اللحاء وحتى الجذور. البرباريس غنية بشكل غير عادي التركيب الكيميائي، أين الدور الرئيسيالمخصصة للقلويدات. استخدام النبات للأغراض الطبية هو كما يلي:

• كعلاج لأمراض المرارة والكبد.
• لزيادة تخثر الدم.
• لزيادة تقلصات العضلات.
• لخفض ضغط الدم.
• لتوفير تأثير مهدئ.
• كعلاج لنزلات البرد.
• لإزالة المواد الضارة من الجسم.
• للوقاية من السرطان وتصلب الشرايين.
• لتحسين وظائف القلب.
• كملين خفيف.
• لعلاج الصداع.
• لعلاج التهاب الحلق.
• ضد الحمى.

صبغة

في المنزل، يمكنك تحضير صبغة البرباريس باستخدام الكحول. للقيام بذلك، يتم ملء الأوراق بالكحول بنسبة 70٪ بنسبة 1:5. اتركيها لمدة أسبوعين حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الأصفر. تساعد هذه الصبغة في علاج أنواع معينة من التهاب الكبد ونزيف الرحم وأمراض المرارة.

ومن المفيد أيضًا تناول ملعقة كبيرة من العصير يوميًا.

يمكنك تحضير منقوع من أوراق البرباريس. للقيام بذلك، صب 15 غرام من الأوراق في كوب من الماء المغلي ويترك لمدة 15 دقيقة. يوصى بالتسريب لعلاج أمراض الكبد ويتم تناوله بعد الوجبات.

ويوجد البرباريس أيضًا في بعض الأدوية.

سوف يساعد تسريب التوت البرباريس في حل مشاكل عسر الهضم

الشاي مع البرباريس سوف يهدئ الأعصاب

في التجميل

تستخدم دفعات البرباريس لفرك الجلد. ونتيجة لهذا، يصبح أكثر مرونة وسلاسة. كما تحتوي العديد من أقنعة الشعر على نبات البرباريس الذي يساعد على تقوية الشعر وعلاج القشرة. أبسط نسخة من شطف البرباريس هي حفنة من التوت المغلي في الماء وينقع لمدة 40 دقيقة. يتم تصفية المرق وشطفه بالشعر مع كل غسلة.

في التجميل، لا يتم استخدام التوت فقط، ولكن أيضا الأوراق

في البيت

الاستخدام المنزلي للبرباريس هو كما يلي:

• تستخدم في الطب الرسمي.
• تستخدم في الطبخ.
• غالبًا ما تُصنع الحرف المختلفة من الفروع؛
• تحتوي جذور البرباريس على أصباغ للأقمشة الحريرية والجلود.
• يستخدم التوت لإنتاج صبغة لنسيج الكتان والورق.
• يساعد في فقدان الوزن.

عسل البرباريس عطري وصحي للغاية

تزايد

التكاثر

هناك عدة طرق لنشر البرباريس:

• تشيرنكوفي.يتم قطع القصاصات وزراعتها في البيوت الزجاجية. إنهم بحاجة إلى النمو هناك تحت الفيلم، ويسمح لهم بالمياه بوسائل تسريع النمو. يجب تهوية الدفيئات الزراعية بشكل دوري. بمجرد ظهور الأوراق الأولى، تبقى الدفيئة مفتوحة. يجب أن يتم تخفيف التربة باستمرار.
• المنوي.تُنقع البذور التي يتم الحصول عليها من توت البرباريس في محلول مخفف من برمنجنات البوتاسيوم وتُزرع في أشهر الخريف، ولكن قبل نوبات البرد الشديدة. بعد مرور عام حرفيًا، يتم اختيار الأقوى من الشتلات التي تحتاج إلى زرعها في مكان دائم للنمو.
• بالتقسيم.من الضروري قطع جزء من الأدغال الأم، ولكن لا ينبغي أن تتضرر الجذور.

زراعة ورعاية

يُزرع البرباريس في تربة ذات مستوى حموضة طبيعي، على الرغم من السماح بزيادة طفيفة. عند زراعة الشجيرات لوحدها يجب أن تجلس على مسافة لا تقل عن 2 متر عن بعضها البعض، وإذا كان الهدف هو تكوين سياج حي، فيتم زرع الشجيرات في خندق محفور مسبقاً على أن يكون هناك شجيرتين لكل 1 م. .

ليس من المهم أن ينمو البرباريس في الظل أو في الشمس. ومع ذلك، فإن الشمس هي الأفضل، حيث يمكن فقدان الخصائص الزخرفية في الظل.

النبات ليس متقلبًا ، لذا يسهل العناية به. يمكنك سقيها مرة واحدة في الأسبوع، وينصح بتخصيب الشجيرات في أول ربيع بعد الزراعة. يجب أن تحتوي الأسمدة على الكثير من النيتروجين. ثم يتم تخصيب البرباريس بالنيتروجين بعد بضع سنوات. يُسمح باستخدام الأسمدة الغنية بالعناصر الدقيقة.

وفي بعض الولايات الأمريكية، لا يمكن زراعة البرباريس، حيث يعتبر نباتًا “محتكرًا” يعمر تدريجيًا أكثر من النباتات الأخرى.

على مدى العقد الماضي، اكتشف العلماء أنه يمكن استخدام البرباريس كبديل للفياجرا.

في الإمبراطوريات القديمة، كان البرباريس يعتبر نباتًا يجلب السعادة.