يتم تمثيل صناعة اللحوم بأنواع مختلفة من المنتجات. السجق بأي شكل من الأشكال لا يفقد شعبيته بين المستهلكين ذوي الدخل المادي المختلف. لكن الجودة والأسعار لا تناسب دائمًا السكان، مما يثير الاهتمام بالمصنعين الجدد الذين قد يلبيون توقعاتهم. لذلك فإن قطاع منتجات اللحوم يفتح الباب أمام رواد الأعمال الشباب المهتمين بكيفية فتح متجر نقانق من الصفر. العمل مربح ولكنه يتطلب استثمارات مالية ومادية جادة. كيف تبدأ مشروع النقانق؟ هل هي مربحة اتجاه اللحومفي مواجهة المنافسة الجادة لرجل أعمال مبتدئ؟ تعليمات خطوة بخطوةستقدم المقالة إجابات على الأسئلة المثيرة.

ملخص

يتضمن فتح مشروع النقانق خيارين للاستثمار يعتمدان على الوضع المالي لصاحب المشروع:

1. ورشة صغيرة مجهزة بمعدات آلية، بقدرة تصل إلى 200 كجم في الوردية الواحدة. لا يتطلب مساحات كبيرة لوضعها (حتى 50-70 مترًا مربعًا). لبدء متجر النقانق، هناك حاجة إلى استثمارات من 500 ألف إلى 1 مليون روبل. النطاق ضئيل للغاية، ولا داعي لإنفاق المال على تطوير الوصفة حتى يبدأ المتجر في تحقيق الربح. مناسب للمزارعين الذين قرروا توسيع نطاق تربية الحيوانات ومعالجة الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر بشكل مستقل.
2. خط سجق آلي، مصمم للإنتاجية من 500 كجم من المنتجات لكل نوبة عمل. يتطلب معدات قوية، مما يتطلب غرفة بمساحة 100 متر مربع. م.يمكن لشركة صغيرة أن تنمو لتصبح موردًا كبيرًا للنقانق إذا نظمت أنشطتها بشكل صحيح. ستكون هناك حاجة إلى استثمارات تتراوح من 5 إلى 10 ملايين روبل أو أكثر.

بغض النظر عن فكرة العمل التي يمتلكها رجل أعمال مبتدئ، فأنت بحاجة إلى اتباع الخطوات نفسها لكل من متجر النقانق الصغير ومجمع الإنتاج:

• كتابة خطة عمل مع الحسابات التفصيلية والتحليل للقطاع المختار.
• اختيار شكل النشاط والتسجيل لدى دائرة الضرائب الفيدرالية.
• مجموعة من الوثائق لفتح إنتاج النقانق.
• البحث عن المباني التي تلبي متطلبات خدمات التفتيش وشروط المشروع. إصلاح ومعدات ورشة إنتاج النقانق.
• اختيار موردي المواد الخام (إذا لزم الأمر).
• ترويج المنتجات في السوق.
• تحقيق الربح وتحليل العمل المنجز.

دعونا نتناول كل مرحلة بمزيد من التفصيل.

إعداد المشروع

يبدأ العمل بمشروع يعكس الفكرة وكيفية تجسيدها على أرض الواقع. يتم إجراء تحليل المنافسة. في إنتاج النقانق، وهذا مؤشر مهم. يعتمد ذلك على المنطقة التي من المقرر أن يتم فيها افتتاح ورشة عمل وبيع المزيد من المنتجات. إذا كان هناك عدد قليل فقط من المنتجين المحليين ولا يتدخلون في جذب العدد المطلوب من الجمهور المستهدف، فمن المنطقي دخول السوق المحلية. في موقف مختلف، سيتعين عليك البحث عن عملاء في مناطق أخرى أو جعل المنتجات أكثر جاذبية للمشترين من منتجات المنافسين.

إن بدء عمل تجاري دون تحليل السوق وطلب المستهلكين أمر محفوف بالمخاطر. يمكنك استثمار الأموال وعدم الحصول على الدخل المطلوب. يتم إدخال الاستنتاجات في خطة العمل لفهم ما إذا كانت الفكرة مربحة أم أنه من الأفضل اختيار اتجاه مختلف.

النقطة الثانية في هذه المرحلة هي اختيار الشكل القانوني لريادة الأعمال. شكلان مناسبان لمتجر النقانق:

• رجل أعمال فردي، إذا كان هناك مالك واحد فقط ويخطط لبيع منتجاته بالجملة فقط، دون فتح منافذ شخصية لبيع النقانق والنقانق واللحوم. يتطلب التسجيل مجموعة أصغر من المستندات والأموال.
• المجتمع مع ذات مسؤولية محدودةإذا تم فتح محل النقانق من قبل اثنين أو أكثر من المؤسسين. إنه مناسب للإنتاج على نطاق واسع، حيث تكون هناك حاجة إلى استثمارات كبيرة في المعدات والمباني والترويج، ولكن هذا يتجاوز قوة شخص واحد.
• اقتصاد الفلاحين (المزرعة)، إذا تقرر فتح متجر للنقانق من قبل رجل أعمال يعيش في منطقة ريفية، ولديه قطعة أرض أو مكان لاستيعاب معدات النقانق. مفيد ل فرادىتعمل في تربية الحيوانات أو الدواجن وقررت معالجة اللحوم بشكل مستقل وتحويلها إلى نقانق وبيعها للمستهلك.

يعتمد شكل تسجيل النشاط الذي تختاره على حالة محددة، لكنك تحتاج دائمًا إلى الموازنة بين الإيجابيات والسلبيات والعثور على الظروف الأكثر ملاءمة. ومن الجدير في هذه المرحلة دراسة متطلبات الضرائب التفضيلية حتى تكون الضرائب مجدية في مرحلة الترقية.

ورقة العمل

يرتبط اتجاه اللحوم في العمل بالتجول في أقسام المراقبة. يصدرون وثائق للمباني والاتصالات. التأكد من جدوى قطعة معينة من المعدات. التحقق من امتثال اللحوم لمتطلبات الخدمة البيطرية وجودة المنتج.

تحتوي قائمة المستندات الخاصة بفتح متجر النقانق وتوصيل البضائع إلى أرفف المتجر على العناصر التالية:

• وثائق المبنى (الإيجار أو الملكية، تحديد، الحالة الصحية). نحصل عليها في BTI، SES، قسم الإطفاء. يجب أن تكون الغرفة واسعة بحيث تتسع لورشة عمل ومستودع لتخزين المواد الخام والمنتج النهائي.
• كتاب صحي لكل موظف في المحل.
• استنتاج الطبيب البيطري بشأن جودة اللحوم ومطابقتها لشروط تقطيع اللحوم.
• ترخيص منتجات النقانق وصفة كل نوع والفحوصات المخبرية.
• تسجيل العلامات التجارية.

إذا لم يتم جمع المستندات بالكامل، فلن يرغب أي بائع تجزئة في إبرام عقد لتوريد النقانق. يتم تحويل فرصة الكسب إلى أجل غير مسمى.

المميزات والعيوب

تعتمد تكلفة بدء عمل تجاري على حالة المبنى المختار للإنتاج، والمسافة من خطوط الكهرباء وإمدادات المياه والصرف الصحي. إنتاج السجق على حد سواء إيجابية و السلبيةلرجل أعمال ناشئ. تعتمد ربحية متجر النقانق على العديد من الشروط، ولكن مع النهج الصحيحهو 25-30%.

يجب مراعاة الإيجابيات والسلبيات في مرحلة إعداد خطة العمل. وتشمل المزايا النقاط التالية:

• الطلب المستمر على المنتجات.
• تهتم الشبكات الكبيرة بشراء المنتجات من الشركات المصنعة المحلية.
• يمكنك إنشاء متجر للنقانق كامتداد لمزرعة الماشية الخاصة بك.

هناك أيضًا عيوب:

• هناك منافسة شديدة، ومن الصعب الوصول إلى المستهلك وكسب ثقته.
• يمكن أن تتأخر الأعمال الورقية وتدفع إطلاق متجر النقانق إلى العمل.
• المراقبة المستمرة من قبل الخدمة البيطرية، SES، Rospotrebnadzor، الحاجة إلى تأكيد مختبري لجودة المنتج. بدون هذا، لا توجد طريقة لبيع المنتجات لسلاسل البيع بالتجزئة.
• اعتماد السمعة على جودة المواد الخام، ليس من السهل العثور على موردين جيدين إذا لم يكن لديك مزرعة ماشية خاصة بك.

مؤخراً

هناك دائمًا طلب على منتجات النقانق، لكن المنافسة في الصناعة صعبة للغاية. إذا أمكن (وصفة خاصة، لحم حسب الرغبة). سعر مناسبأو قطعة أرض فرعية شخصية) لإنتاج النقانق التي ستجذب الجمهور المستهدفالسعر والذوق والجودة فلا توجد عوائق أمام تنفيذ الخطة. نوصيك بالتعرف على خطة عمل متجر النقانق من خلال الحسابات الموجودة على بوابتنا للحصول على مزيد من المعلومات للتفكير.

كيفية فتح متجر النقانق - تعليمات

في جميع الأوقات كان هناك وسيكون هناك العديد من محبي النقانق. سوف تجد النقانق الشهية واللذيذة دائمًا المشتري الذي سينتظر ظهورها على الرفوف. ويمكن أن يصبح افتتاح متجر النقانق وإنتاج النقانق عملاً مربحًا للغاية.

متجر النقانق الخاصة- هذه مؤسسة مربحة إلى حد ما، حيث تبلغ ربحيتها 30 بالمائة. رأس المال المستثمر يؤتي ثماره في شهرين إلى ثلاثة أشهر فقط. بالإضافة إلى ذلك، إذا كانت جودة المنتجات المنتجة ممتازة، ففي غضون بضعة أشهر فقط، يمكن لورشة العمل هذه التنافس بسهولة مع عمالقة النقانق.

يرتبط إنتاج النقانق ببعض الصعوبات. تكمن الصعوبة الرئيسية في العثور على المبنى، لأن ورش العمل يجب أن تكون موجودة بهذه الطريقة المنتجات النهائيةلا يوجد أي اتصال مع المواد الخام غير المعالجة. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري الامتثال لجميع المتطلبات المنصوص عليها في القواعد الصحية لشركات تصنيع اللحوم.

لفتح متجر النقانق الخاص بك، ستحتاج إلى رأس مال أولي قدره 15-20 ألف دولار. سيكون من الضروري إنفاق الأموال على المباني والمعدات والمواد الخام و أجورموظفين.

غرفة

وهكذا، أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى شراء أو استئجار غرفة، والتي يجب ألا تقل مساحتها عن 50 مترا مربعا.
وفقا لمتطلبات التفتيش البيطري، لا ينبغي أن يكون مقر متجر النقانق موجودا الحمامات السابقةورياض الأطفال وأماكن المعيشة ودور الراحة. ببساطة، من الأفضل الإيجار المباني غير السكنية. من أجل تجنب المشاكل في المستقبل، من الأفضل دعوة متخصص في إنتاج اللحوم لتحليل استخدام المبنى، والذي سيكون قادرا على الإشارة إلى مكان الإنتاج، وإزالة اللحوم والمكان الأفضل لتركيب الثلاجات.

أيضًا وفقًا للقواعد الصحية في ورشة العمل يجب أن يكون:

• غرف ذات درجة حرارة منخفضة لتخزين المواد الخام.
• أقسام تذويب المواد الخام.
• غرف التبريد: لإنضاج اللحم المفروم وتخزين المنتجات؛
• منشأة التصنيع؛
• مستودع لتحضير وتخزين التوابل؛
• غرفة تخزين و مواد متعددة;
• غسل الحاويات القابلة للإرجاع؛
• مستودع لتخزين نترات الصوديوم.
• القسم الحراري
• المباني المنزلية (الاستحمام، غرفة تغيير الملابس، المطبخ، إلخ)؛
• متجر المواد الخام.
• البعثة.

يمكنك أيضًا الاستغناء عن الغرفة.للقيام بذلك، تحتاج إلى شراء قطعة واحدة، وهي ورشة عمل صغيرة تقع في الحاوية. تم تركيب ورشة العمل هذه وفقًا لجميع متطلبات SES. تنص هذه الحالة فقط على استئجار قطعة أرض سيتم تركيب القطعة الواحدة عليها. سيكون عليك أيضًا إحضاره إلى حاوية الاتصال.

المعدات والمواد الخام

لبدء إنتاج النقانق، تحتاج إلى شراء:

• طاولة قطعة العاج
• سكاكين خاصة تُستخدم لذبح الجثث، وفصل اللحوم عن العظام، وطحن لحم الخنزير المقدد؛
• خلاط اللحوم
• ثلاجات (اثنتان كافية)؛
• مفرمة لحم كهربائية(قمة)؛
• قطاعة تستخدم لتحضير اللحم المفروم؛
• حقنة خاصة (يتم بواسطتها حشو غلاف النقانق باللحم المفروم) ؛
• فرن مع مولد الدخان.

تعتمد إنتاجية الورشة على جودة الفرن، لذلك عند شراء الفرن، لا ينبغي عليك حفظه. الخيار الأفضلهو شراء فرن عالمي يقوم بالتجفيف والغليان والتحميص والتدخين.
يمكن شراء المعدات من الشركات المحلية والأجنبية. ومع ذلك، فإن المعدات الأجنبية أغلى عدة مرات. وبطبيعة الحال، هناك اختلافات كبيرة بين المعدات من حيث التصميم والأتمتة والمواد وقدرات الخدمة. لكن معدات التحويل الإنتاج الروسيليس أسوأ من المعدات من الشركات الأجنبية.

يمكن شراء المواد الخام من الموردين المحليين، مزارعأو في الخارج. يجب أن تحصل البضائع المشتراة (الأغلفة واللحوم وخيوط التضميد) على شهادة. للقيام بذلك، يمكنك استخدام خدمات الصيدلي أو طبيب صحي، والتي ستقيم صحة الوثائق، وكذلك جودة المواد الخام.

إذا قمت بشراء المواد الخام من الخارج، فأنت بحاجة إلى الحصول على تصريح استيراد خاص. للقيام بذلك، يجب عليك تقديم طلب مكتوب إلى الخدمة البيطرية قبل 30 يومًا على الأقل، مع الإشارة إلى خصائص الشحنة ومكان التخزين والمعالجة والحجر الصحي والغرض من الاستيراد. في هذه الحالة، يجب أن يكون للبضائع شهادة.

توثيق

بالطبع، أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى الاتصال بمفتشية الضرائب الحكومية والتسجيل كرجل أعمال. سيكون عليك أيضًا التسجيل في الصناديق (التأمين الاجتماعي، والمعاشات التقاعدية). بعد ذلك، تحتاج إلى الحصول على إذن من خدمات مثل SES، ROSTEST، Vetnadzor، Fire Department. وبعد ذلك يمكنك البدء في العمل بأمان.

طاقم العمل

هناك حاجة للموظفين للحفاظ على الإنتاج.

بحاجة لتوظيف:

• تقني يتحكم في جودة المنتجات ويعد وصفات النقانق؛
• جزاران سيقومان بتقطيع اللحوم وذبح الذبائح؛
• وكيل الشحن؛
• علم الميكانيكا؛
• عاملين؛
• محاسب.

نظرًا لأن جميع العمليات في ورشة العمل مؤتمتة، فيمكن تعيين شخص واحد في وظيفتين في وقت واحد.

الترويج للمنتج

تلعب مسألة ترويج المنتج دورًا مهمًا بنفس القدر في تطوير المؤسسة. أولا، عليك أن تفكر مليا في اسم النقانق وتغليفها. ومن الجدير أيضًا الاهتمام بالإعلان عن النقانق المصنعة. بشكل عام، من الأفضل تكليف المسوقين المحترفين الذين سيطورون حملة إعلانية ممتازة مقابل رسوم. إذا كانت جودة المنتج جيدة، فسيتعين عليك إنفاق الأموال على الإعلان فقط في البداية.

مبيعات المنتجات

بالنسبة لتسويق المنتجات، يمكن إبرام العقود مع محلات البقالة والأكشاك ومحلات السوبر ماركت وغيرها. كما يمكن بيع المنتجات إلى مؤسسات مختلفة. تقديم الطعام(المطاعم والمقاهي والمطاعم وغيرها)

سعر الإصدار

وهكذا، من أجل فتح ورشة عمل خاصة بك لإنتاج النقانق، سيتعين عليك إنفاق الأموال على:

• التسجيل والتسجيل (حوالي 600 دولار، حسب المنطقة)؛
• شراء المعدات (حوالي سبعة آلاف دولار، اعتمادا على الشركة المصنعة)؛
• شراء المواد الخام (للمبتدئين، يمكنك الشراء بمبلغ 1500 دولار)؛
• إيجارللغرفة.

على أساس شهري، يتطلب الإنتاج نفقات نقدية إلزامية لشراء المواد الخام وفواتير الخدمات وأجور الموظفين واستئجار المباني.

كل شهر الدخل الإجماليمثل هذه المؤسسة يمكن أن تصل إلى 17 ألف دولار. مع الأخذ في الاعتبار التكاليف، ستحقق الشركة أرباحًا صافية تبلغ حوالي خمسة آلاف دولار. وهذه مجرد متوسطات.

تعد صناعة تجهيز اللحوم اليوم واحدة من أكثر الصناعات ربحية وربحية الأنواع الواعدةريادة الأعمال. ومع ذلك، في هذا السوق، المنافسة عالية جدًا، ولكن إذا كنت تريد النجاح، فلا يزال بإمكانك النجاح.

مهم! ينبغي إيلاء الكثير من الاهتمام لجودة المنتجات. عليه يعتمد تطوير المؤسسة وبالطبع ربحيتها. أيضًا، بمرور الوقت، من الضروري توسيع نطاق منتجات النقانق. كما يقولون، مواكبة العصر. وهذا لن يساعد فقط على تطوير الإنتاج بنجاح، ولكن أيضًا على التنافس مع المؤسسات الأخرى.

منذ ذلك الوقت روما القديمةالنقانق هي مادة غذائية شعبية. ولم تفقد شعبيتها حتى يومنا هذا. عدد كبير من رجال الأعمال يريدون أو قسم التجارة السجق.

إذا كنت لا تعرف التعقيدات، فقد يبدو فتح متجر النقانق أمرًا سهلاً بالنسبة لرجل أعمال مبتدئ، لكن لا تزال لا تقلل من شأن هذا العمل. في البداية، من الممكن أن تواجه الكثير من المشاكل المختلفة.

التحضير للافتتاح

العودة إلى الفهرس

البحث عن المتجر

قبل أن تفتح متجرًا مباشرةً، تحتاج إلى دراسة العديد من الجوانب المختلفة. إحدى هذه الدراسات هي دراسة المنافسين، بمعنى آخر، يجب عليك تحديد مدى اختلاف مجموعة متجر النقانق الخاص بك عن سلع المنافسين. حاول تحديد دائرة المشترين المحتملين في المستقبل من خلال الإجابة على السؤال لماذا يجب عليهم شراء النقانق في متجرك. يمكن أن يساعدك هذا في إجراء استطلاع بين سكان المنطقة التي ستحدد فيها منفذ البيع الخاص بك. خلال الاستطلاع، ستتمكن من الحصول على معلومات حول تفضيلات المشترين من حيث السعر والعلامات التجارية.

العودة إلى الفهرس

يتراوح

أحد الجوانب المهمة عند فتح متجر النقانق هو مجموعة متنوعة من منتجات النقانق. يحدد هذا إلى حد كبير مقدار الربح الذي سيحققه متجر النقانق الخاص بك. ومن الجدير بالذكر أن الشراء أيضًا عدد كبير أنواع مختلفةالنقانق لن تحقق النتيجة المرجوة. اختر حوالي 30 من المنتجات الأكثر شعبية وابدأ ببيعها. قم بإجراء الإحصائيات اللازمة لنفسك، ثم، بناءً على نتائج متجرك، قم بتسليط الضوء على أنواع النقانق الأكثر مبيعًا، وقم بإزالة الأنواع التي لا تحظى بشعبية.

العودة إلى الفهرس

خطة عمل

من أهم العناصر خطة العمل لمتجرك. بادئ ذي بدء، من الضروري الدفاع أمام لجنة الدولة، ولكن خطة العمل مفيدة أيضا لرجل الأعمال نفسه. تجدر الإشارة إلى أن فتح متجر النقانق ليس بالأمر السهل، فهو عمل يحتاج إلى تخطيط مناسب. خطة عمل مكتوبة بشكل جيد وتشمل كل شيء معلومات ضرورية، سيساعدك على الارتقاء بعملك إلى المستوى التالي. بالطبع، كل شيء سيعتمد على مجموعة متنوعة من العوامل: الأسعار، وموقع المتجر، والمنافسة، والشعبية، وما إلى ذلك، ولكن التكلفة الشهرية لتشغيل المتجر في مدينة كبرىيجب أن يكون مبلغًا يساوي حوالي 30000 ص.

تعتبر تجارة النقانق عملاً سريع الأجر، لذا يمكن أن يصل الدخل الشهري إلى 60 ألف روبل. ما يصل إلى 120000 ص.

ينصح الخبراء جميع رجال الأعمال المبتدئين بوضع خطة عمل، وضرب جميع النفقات بمقدار اثنين. ستساعد خطة العمل الموضوعة بهذه الطريقة في تحديد ما إذا كانت مواردك المالية كافية لفتح متجر نقانق. مع هذا الحساب، قد تنشأ بعض الصعوبات المالية، لذلك فكر في خيار القرض مقدما، ولا تنس المساعدة الحكومية لأصحاب المشاريع.

العودة إلى الفهرس

غرفة

والشيء التالي الذي يجب عليك فعله هو التفكير مباشرة في الغرفة نفسها التي سيبدأ فيها بيع النقانق. بعد أن جمعت بالفعل جميع البيانات اللازمة حول عملك المستقبلي، يجب أن تفكر في استئجار غرفة. أولاً، فكر بعناية في موقع متجرك: يجب أن يكون في الموقع الأمثل مع الحد الأدنى من المنافسة، مع أكبر عدد ممكن من المستهلكين (بمعنى آخر، في مكان مزدحم ودائمًا على مرأى من الجميع) وأن يكون له سعر إيجار مناسب. ثانيا، يجب أن تمتثل الغرفة نفسها المعايير الصحيةولديك مساحة كافية لعملك. تجدر الإشارة مقدما إلى أنه من أجل إعداد جميع المستندات والشهادات التجارية، ستحتاج إلى الاتصال بمحامي في منطقتك، حيث قد تختلف قائمة الوثائق المطلوبة.

بمجرد أن تصبح الغرفة تحت تصرفك بالكامل، انتقل إلى ترتيبها. يمكن أن تصبح معدات التبريد الجيدة هي المحور الرئيسي لمتجر النقانق. يقدم العديد من مصنعي النقانق معدات ذات علامات تجارية خاصة بهم، لذا حاول استكشاف هذه الفرصة واستغلالها، فهي يمكن أن توفر لك المال. بالإضافة إلى المعدات، فإن الأمر يستحق التفكير في تصميم الغرفة نفسها. عند حل هذه المشكلة، حاول التفكير في كل من العملاء وموظفيك. ستساعد بعض الزخارف المناسبة على زيادة هيبة متجرك، كما أن وجود أواني نباتات على الأقل سيجعل غرفتك أكثر راحة وعائلية. بالمناسبة، لكل هذا فمن المنطقي أن ننتقل إلى المصممين ذوي الخبرة.

العودة إلى الفهرس

اختيار الموردين

عادة لا يستغرق البحث عن الموردين الكثير من الوقت، ولكن هذا يعني فقط أنه يجب دراسة اختيارهم بعناية. عند اختيار الموردين، يوصي رواد الأعمال ذوي الخبرة بشدة بالتعرف على أنشطة الشركة من خلال القيادة إليهم وتقييمها، كما يقولون، بعينيك، وليس بأذنيك. انتبه بشكل خاص ليس فقط إلى سعر وجودة المنتجات، ولكن أيضًا إلى الموقع. ولا تنسوا أيضًا أداء الشركة وجدول التسليم. هذا الأخير مهم بشكل خاص خلال العطلات، عندما يعتمد بشكل مباشر على المورد ما إذا كان متجرك قادرا على خدمة جميع العملاء. استحالة مثل هذه الخدمة يمكن أن تؤدي إلى سمعة سيئة للمتجر. فكر فيما إذا كنت ستتعاون مع مورد واحد أو عدة موردين، فهذه أيضًا مسألة مهمة. إن العلاقات طويلة الأمد مع الموردين لن توفر عليك المال فحسب، بل ستوفر لك أعصابك أيضًا.

العودة إلى الفهرس

طاقم عمل

سيعتمد الكثير جدًا على الموظفين في عملك، لذا كن حذرًا في اختيارهم كما هو الحال عند اختيار الموردين. ينبغي إيلاء اهتمام خاص للبائع، فالبائعون هم الأشخاص الذين هم على اتصال مباشر مع المشترين، وهم واجهة متجرك، لذلك يجب عليهم أولاً أن يكونوا قادرين على التواصل بسهولة وسرور مع المشترين وترك انطباع جيد. وكل شيء آخر سيأتي مع الخبرة، أي معرفة جميع ميزات البضائع المباعة. غالبًا ما يحدث أن المشتري لا يعرف على الإطلاق المنتج الذي يحتاجه والمبلغ الذي هو على استعداد للتخلص منه. في هذه الأمور، سوف تحتاج إلى مساعدة من بائع من ذوي الخبرة.

العودة إلى الفهرس

الافتتاح والترويج

إذن، متجرك مفتوح وبدأت خطة العمل في العمل. الآن عليك أن تفكر في الترويج لها. بمجرد أن تبدأ مشروعك التجاري، لا يمكنك أن تتركه يأخذ مجراه. لإقناع الأشخاص بشراء منتجك، يمكنك أن تقدم لهم عدة أنواع من الإعلانات:

• اسم المحل. ومن الغريب أن الاسم الصحيح هو أحد الأسرار الرئيسية لإعلانات المتاجر. يجب أن تكون خفيفة ولا تُنسى وتشير إلى المنتج الذي تبيعه؛
• لوحه اعلانات. إذا كان متجرك يقع في منطقة مزدحمة، فلا ينبغي عليك توفير المال على علامة الجودة. لا ينبغي أن تكون جذابة ومشرقة فحسب، بل يجب أن تكون أيضًا مثيرة للاهتمام ومبتكرة. بالطبع، إذا كان متجرك في زقاق، فإن اللافتة الكبيرة ليست في مكانها هنا. في هذه الحالة، ينبغي إيلاء المزيد من الاهتمام لتصميم نوافذ ونوافذ المتاجر؛
• مخزون. يجب أن يصبح متجرك "حيًا" ويجذب زوارًا جددًا باستمرار! قم بإجراء العديد من العروض الترويجية فيه، ولا تبخل بتوظيف الطلاب للعمل المؤقت والسماح للعملاء بتجربة منتجك عن طريق تذوقه. حتى لو كان لديك متجر صغير الحجم، فلا ينبغي للترويج أن يتجاوزه. جميع العروض الترويجية التي تقوم بها هي علامة على أنك تظهر اهتمامًا بعملائك. إنهم يقدرون ذلك؛
• أكياس الشعار. ما عليك سوى طباعة الحقائب التي تحمل اسم متجرك وشعارك ومنحها لعملائك مجانًا. في هذه الحالة، لن ينسى العملاء بعد الآن اسم متجر النقانق الخاص بك، وستتاح للمارة الفرصة للتعرف عليه من خلال رؤية شعارك على عبوة شخص آخر. عادة ما يكلف تداول الطرود 5000-10000 روبل فقط. ويزود المتجر بالإعلانات لمدة 3-6 أشهر تقريبًا؛
• توزيع منشورات. يترك أكثرليتعرف الناس على وجودك - قم بتعيين مروج واجعله مشغولاً بتوزيع النشرات الترويجية الخاصة بك. بالمناسبة، بعد تعيين شخص لمثل هذه الوظيفة، حاول مراقبة صدق تنفيذه. يميل عدد لا بأس به من العاملين في هذا المجال إلى خداع صاحب العمل، على سبيل المثال، عن طريق رمي معظم المنشورات في سلة المهملات.

إنتاج السجق: نصدر IP وتصريح عمل + مباني المصنع + المعدات اللازمة + المواد الخام لإنتاج السجق + تكنولوجيا تحضير السجق + من يجب توظيفه + مكان بيع البضائع + كيفية حساب تكلفة وربحية الإنتاج.

إنتاج النقانق- هذا وسيلة حقيقيةقم ببناء عملك ولا تعتمد على أحد. سوف يستغرق الأمر مبلغًا كبيرًا للاستثمار في الأعمال التجارية، ولكن، كما تظهر الممارسة، فإن المصنع الصغير يؤتي ثماره خلال 6 إلى 12 شهرًا.

ستساعد خطة العمل ذات الحسابات التفصيلية في تنفيذ هذه الفكرة، والتي سترى مثالاً عليها أدناه.

إنتاج السجق: إعداد الوثائق ...

لتنظيم إنتاج النقانق، من الضروري إعداد واعتماد عدد من الوثائق.

أولا وقبل كل شيء، قم بزيارة مكتب الضرائبفي مكان تأسيس المؤسسة. يمكنك اختيار خيارين لتسجيل الأعمال التجارية - رجل أعمال فردي (IP) أو كيان(أوو). مناسبة لإنتاج النقانق الصغيرة استمارة قانونيةالملكية الفكرية.

يعتمد سعر خط إنتاج النقانق على سعته، لذا فكر أولاً في كمية المنتج الذي أنت على استعداد لبيعه في السوق الروسية.

لكي يؤتي الإنتاج ثماره في أقصر وقت ممكن ويبدأ في تحقيق الربح، من الضروري إنتاج ما يصل إلى 150-200 كيلوغرام من أنواع مختلفة من النقانق لكل وردية عمل. بناءً على هذا الرقم، اختر لنفسك المعدات اللازمةمن حيث القوة والسعر.

تتكون المعدات الكاملة لإنتاج النقانق من العناصر التالية:

• مفرمة اللحم؛
• خلاط اللحوم
• قطع الفراغ مع المحرض الميكانيكي والتفريغ.
• حقنة فراغ.
• مجز أو مقلمة؛
• غرفة دخان حرارية مع إطار للمنتجات؛
• غرفة التبريد ذات درجة حرارة منخفضة.
• سطح العمل (طاولة تقطيع وطاولة جزيرة مع أرفف للمنتجات)؛
• علاج ضريبة القيمة المضافة؛
• عربة تكنولوجية (معالجة ضريبة القيمة المضافة وعربة الريكشو)؛
• علبة اللحوم والألبان.

كقاعدة عامة، يتم تثبيت المعدات مقابل رسوم. بالإضافة إلى ذلك، إذا لزم الأمر، يمكن لمورد المعدات توفير التدريب للموظفين الذين سيعملون خلف الخط.

سيكلف الخط بسعة 200 كيلوغرام من النقانق لكل وردية 2 مليون روبل. لصيانة هذه المعدات، سوف تحتاج إلى توظيف 6 عمال.

لا تنس أيضًا أنك بحاجة إلى شراء زي موحد للموظفين (رداء، غطاء رأس، قفازات)، وتجهيز غرفة خلع الملابس لهم، ومكان لاستراحات الغداء، وكذلك إنشاء مكتب للتقني والمدير. هذه التكاليف الإضافية سوف "تسحب" ما لا يقل عن 100000 روبل.

شراء المواد الخام لإنتاج النقانق

من الممكن إنتاج نقانق لذيذة وعالية الجودة فقط من المكونات الطبيعية. اقض أكثر من يوم في البحث عن مورد جيد - سيكون هذا هو مفتاح نجاحك.

يلتزم شريكك في كل مرة بتزويد دفعة جديدة من اللحوم لتقديم المستندات الخاصة بالمواد الخام، وهي شهادة الجودة والرقابة البيطرية.

واليوم، تزايدت في البلاد حالات إصابة الأبقار والخنازير بالأمراض المختلفة التي يمكن أن تنتقل إلى الإنسان. من خلال الاتصال بمورد عديم الضمير، يمكنك إطعام المستهلكين ليس بالنقانق اللذيذة، ولكن بجزء من المرض.

ما هو النقانق المصنوعة في روسيا؟ بالطبع، أولا وقبل كل شيء، يشمل التكوين اللحوم (لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج ولحم الضأن، وما إلى ذلك)

ينقسم اللحم المفروم إلى ثلاثة أصناف حسب مؤشرات درجة الحرارة:

• مبردة.
• ذوبان الجليد.
• يقترن.

في العالم الحديثأثناء الإنتاج، لا يمكن الاستغناء عن المواد المضافة. غالبًا ما تضاف الدهون الحيوانية إلى النقانق، مما يعطي طعمًا معينًا للمنتج النهائي. يمكن أن يكون الحليب أو المزيج والحبوب والدقيق وفول الصويا والنشا.

تعطي التوابل والبهارات النقانق رائحة وطعمًا رائعًا، لكن يمكنك إضافة الملح والسكر والفلفل فقط وفقًا للوصفة. وينبغي للتقني أن يتبع هذا.

دعونا نرى ما نحتاج إلى شرائه للطهي، على سبيل المثال، النقانق المسلوقة:

اعتمادا على مجموعة المنتجات، يمكنك شراء مكونات أخرى حسب الضرورة، واستبدال لحم البقر ولحم الخنزير بالدواجن. في هذه المسألة، كل مصنع لديه نهج فردي خاص به.

تكنولوجيا إنتاج النقانق التفصيلية

هناك حوالي عشرة أنواع من النقانق التي تختلف ليس فقط في الذوق، ولكن أيضًا العملية التكنولوجيةإنتاج:

غالبًا ما تتغير تقنية ووصفة النقانق، ويتم إزالة شيء ما من التركيبة، ويتم إضافة شيء ما، على العكس من ذلك. نحن ندعوك للنظر في كيفية تحضير النقانق المدخنة المطبوخة.

تكنولوجيا إنتاج النقانق المطبوخة المدخنة:

توظيف موظفين لإنتاج "السجق".

يجب أن يتم إنتاج النقانق تحت إشراف صارم ليس فقط رجل أعمال فرديولكن أيضا جميع الموظفين.

في المراحل الأولى من إنتاج النقانق، بينما كنت تبحث فقط عن أسواق المبيعات، يمكن للمصنع العمل في وردية واحدة فقط - 8-10 ساعات 5 أيام في الأسبوع. إذا كنت تخطط لزيادة عدد ساعات العمل، فسيتعين عليك تعيين موظفين جدد.

تأكد من مطالبة كل شخص يمكنه الوصول إلى النقانق، كتاب طبي. لا يمكنك تعيين موظف دون إجراء فحص طبي كامل. أي شيك سيعاقب الإنتاج على مثل هذا الإهمال بغرامة كبيرة.

أين تبحث عن منافذ النقانق؟

كيف تجعل المستهلكين يعرفون عن إنتاج النقانق الخاص بك؟ هنا، الإعلان ليس أداة المبيعات الرئيسية.

بالطبع، سوف تحتاج إلى طلب تطوير الشعار والملصق، وكذلك طباعة مجموعة من الملصقات لمنافذ البيع. تكلفة الإعلانات المطبوعة صغيرة - من 10000 روبل. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك طلب إعلان تجاري على شاشة التلفزيون أو استئجار لوحة إعلانية، ولكن هذه نفقات إضافية - من 30000 روبل. على المرحلة الأوليةفهي ليست ضرورية.

في الواقع، يهتم الأشخاص في المتاجر دائمًا بنقانق الإنتاج الجديد، خاصة إذا كان الأمر كذلك سعر معقول. سيشتري المستهلكون منتجك، وبافتراض جودة الإنتاج، ستنتشر بسرعة كلمة متجر النقانق الجديد الذي يصنع النقانق الممتازة.

يعتمد الكثير على البائعين. ومنهم يطلب العملاء النصيحة عند اختيار منتجات اللحوم. قدم للمورد مكافأة أو خصمًا إذا تم بيع المنتج بشكل جيد.

يمكن العثور على نقاط البيع إما عن طريق المدير نفسه أو عن طريق الشخص المسؤول عن ذلك. الأسواق والمحلات التجارية ومحلات السوبر ماركت تحت تصرفكم.

كل نقطة مهمة في المراحل الأولى، لذا تفاوض، وقم بإجراء خصومات. يجب أن تثير اهتمام صاحب المتجر حتى يصبح شريكك الدائم.

إنتاج النقانق كفكرة تجارية.

كيفية فتح متجر النقانق في المنزل؟
خطة عمل لإنتاج النقانق.

كيفية حساب ربحية أعمال إنتاج النقانق؟

لقد وصلنا إلى المرحلة النهائية من خطة عملنا - وهذا هو حساب جميع تكاليف النقانق، والأهم من ذلك - مسألة متى ستؤتي ثمارها.

لحساب تكلفة النقانق، سنأخذ كأساس للحسابات فقط تكلفة شراء المواد الخام التي ستكون ضرورية لإعداد طن واحد من اللحوم المسلوقة. ستحتاج أيضًا إلى مراعاة تكلفة الدفع خدمات، لمدة أسبوع عمل الورشة، وإيجار القاعة لنفس الفترة.

1. سننفق حوالي 20000 روبل على شقة مشتركة.
2. سندفع 40 ألف روبل للإيجار.
3. سيتعين عليك إنفاق 141670 روبل على المواد الخام
4. التكلفة الإجمالية لإنتاج كيلوغرام واحد من النقانق المسلوقة هي 201.67 روبل. يمكنك بيع منتج اللحوم في السوق بسعر أعلى مرتين.
5. لمدة شهر من العمل، سيتمكن متجر النقانق متوسط ​​الحجم من إنتاج 4 أطنان من النقانق. مع البيع الكامل للسلع، يمكنك كسب أكثر من 1.5 مليون روبل.
6. نطرح من هذا المبلغ جزءًا لدفع الأرباح للموظفين والإعلانات وشراء المكونات وجزءًا نحوله إلى ميزانية الدولة (الضرائب).
7. مع التخطيط السليم للشؤون، ستدفع الشركة تكاليفها بالكامل خلال 10-12 شهرًا من العمل.

لطالما اعتبر إنتاج النقانق عملاً مربحًا وناجحًا. إذا تمكنت من تشغيل المصنع وإنتاج منتج عالي الجودة، فلن تتمكن من استرداد جميع التكاليف فحسب، بل ستبني أيضًا مصانع جديدة، والأهم من ذلك، أنك ستطعم الروس بشكل لذيذ.

مقالة مفيدة؟ لا تفوت جديدة!
أدخل بريدك الإلكتروني واستقبل المقالات الجديدة عبر البريد

يعد نوع النشاط التجاري المجدي تمامًا والذي سيدفع تكاليفه في غضون ستة أشهر فعالاً من حيث التكلفة، وسيصل الحد الأدنى لسعره إلى 12000 دولار أمريكي. لن يبقى أحد بدون زبائن، لأنه سيكون هناك دائما طلب على النقانق إنتاج المنزل.

• خطة خطوة بخطوةالاكتشافات
• ما هي المعدات التي يجب اختيارها لمصنع النقانق الصغير؟
• كيف يمكنك أن تكسب الكثير
• كم من المال تحتاج لبدء مشروع تجاري؟
• ما OKVED للأعمال التجارية
• ما هي المستندات المطلوبة لفتح
• ما هو النظام الضريبي الذي يجب اختياره لمتجر النقانق؟
• هل أحتاج إلى إذن لفتح
• تكنولوجيا الإنتاج

للبدء، يجب أن يكون لديك غرفة خاصة أو استئجارها لورشة عمل صغيرة لإنتاج النقانق. يحظر استخدام معدات إنتاج النقانق في المباني المستخدمة للسكن والساونا والحمامات ومباني رياض الأطفال السابقة والمعاشات والمصحات. تحتاج إلى التحقق بالضبط من كيفية تصميم المنطقة التي تريد استئجارها.

خطة الافتتاح خطوة بخطوة

عند بدء عمل تجاري، يجب أن تكون مستعدًا للحصول على التراخيص والتصاريح. نظرًا لأن إنتاج وبيع المنتجات الغذائية يخضع لشهادة صارمة وإلزامية مراحل مختلفةعملية.

خطوات فتح مصنع صغير لإنتاج النقانق :

1. اختيار المباني التي تتوافق مع اللوائح الصحية والحرائق. مع إمكانية تقسيم المناطق ووضع المعدات للورشة.
2. الترتيبات مع موردين موثوقين للمواد الخام.
3. اختيار الموظفين.
4. تنظيم عملية الإنتاج.
5. الإعلان وبيع المنتجات.

ما هي المعدات التي يجب اختيارها لمصنع النقانق الصغير؟

لكي يتم تأسيس العمل وعدم تعطل خط الإنتاج يشترط:

• وجود عدة غرف على الأقل للتجميد. الغرفة الأولى لتخزين المواد الخام وإنضاج منتجات اللحوم المفرومة. سيتم استخدام الثاني كمكان لتخزين المنتجات النهائية للبيع.
• وجود ورشتين: للمواد الخام.
• آلة تصوير درجات الحرارة المنخفضةلتخزين المواد الخام.
• منطقة المعالجة الحرارية للنقانق مثل النقانق والنقانق وأنواع النقانق المدخنة.
• منطقة لتقطيع ذبائح اللحوم.
• غرفة مخصصة لتخزين المنتجات السائبة.
• توافر أماكن المعيشة.

ولكن هناك أيضًا ورش صغيرة جاهزة للاستخدام، وهي عبارة عن قطعة واحدة. يتوافق تمامًا مع جميع الشروط الإلزامية والمعايير الصحية. يعد تشغيل مثل هذه الورشة مفيدًا ومريحًا لأنها لا تحتاج إلى غرفة منفصلة ولا يحتاج المالك إلى طلب المساعدة من الاستشاريين الذين سيساعدون في تنظيم العمل. هذا الخيار هو الأنسب لأولئك القادرين على تخصيص الأرض للإنتاج.

كيف يمكنك أن تكسب الكثير

إجمالي الدخل الشهري 17000. في نفس الوقت نفقات:

1) شراء المواد الخام – 9 آلاف دولار أمريكي

2) صندوق الرواتب - 2200 دولار أمريكي

3) شقة مشتركة - 700 دولار أمريكي

4) الإيجار - 300 دولار أمريكي

وبالنتيجة سيكون ربح محل النقانق حوالي 5 آلاف دولار. كل شهر. إذا كنت تعمل في فترتين، فسوف يزيد الدخل. ربحية الإنتاج - 25-30%. سيتم استرداد قيمة الاستثمارات الأولية في الشهر السادس من النشاط.

كم من المال تحتاج لبدء مشروع تجاري؟

ولكن إذا كنت تخطط لورشة عمل صغيرة للنقانق من الصفر، فيجب عليك أيضًا التأكد من أن الإنتاج مربح. وفقًا للتقديرات التقريبية، لكي تتمكن من دفع تكاليفها بسرعة، من الضروري إنتاج ما لا يقل عن 200 كجم من النقانق الجاهزة لكل نوبة عمل.

ما هي المعدات المطلوبة لمتجر النقانق الصغيرة:

1. طاولة لتقطيع اللحوم؛
2. سكاكين خاصة تستخدم في ذبح جثث اللحوم؛
3. مفرمة اللحم؛
4. جهاز الخلط أنواع مختلفةلحم مفروم؛
5. جهاز لعجن اللحم المفروم من أنواع النقانق المسلوقة إلى فطائر؛
6. حقنة لملء أغلفة النقانق باللحم المفروم؛
7. فرن لتدخين النقانق مع مولد دخان.

تعتمد جودة المنتجات المنتجة على الخصائص الوظيفيةأفران. يجب أن تحتوي على مجموعة كاملة من الوظائف التي من شأنها زيادة حجم مبيعات المؤسسة. يمكن شراء المعدات المحلية بسعر أرخص بكثير من نظيراتها الأجنبية. وسيكلف ما يصل إلى 10000 دولار أمريكي. أنها تأتي في أنواع مختلفة وتختلف فيما بينها في عدد من الوظائف المريحة.

إذا كانت لديك مشاكل مالية أو كنت تواجه صعوبات في الدخل، نقترح عليك الدراسةإدارة المال. يمكنك بالفعل اليوم الحصول على المعرفة اللازمة لتكون واثقًا في المستقبل.

سيتألف بدء الاستثمارات النقدية لإنتاج النقانق محلية الصنع من بنود التكلفة مثل الأعمال الورقية والمعدات ورواتب العمال والإيجار. في المتوسط، سيكلف 16200 دولار أمريكي.

مساحة الورشة ومتطلبات حجمها

من الضروري تنظيم منطقة العمل بشكل صحيح، والتي يجب أن تكون حوالي 55 م 2. من أين تأتي هذه القيم؟ في الواقع، يجب أن تبدأ من أبعاد المعدات نفسها، ومن ثم تحتاج إلى تخصيص مساحة كافية لكل مكان عمل عمل آمنموظفين. ولذلك، استنادا إلى المعايير، نحصل على البيانات التالية.

في المتوسط، لمدة عام واحد سوف تحتاج إلى حوالي 360 دولارًا أمريكيًا. لدفع ثمن المباني المستأجرة لمتجر النقانق. كقاعدة عامة، يمكن لورشة العمل هذه إنتاج 200 كجم من النقانق الجاهزة يوميًا. إذا كنت ترغب في زيادة حجم الإنتاج، فستحتاج المنطقة أيضًا إلى التوسع.

ما هو عدد الموظفين المطلوب لهذه المؤسسة؟

إذا تعاملت مع هذه المشكلة بشكل معقول، فستحتاج إلى الموظفين التاليين:

• التقني الذي سيكون مسؤولاً عن تكنولوجيا معالجة النقانق؛
• عدة جزارين لقسم الذبائح.
• محاسب لحساب إيرادات ونفقات الورشة.
• وكيل الشحن؛
• الحرفيين.

موظفي الإنتاج.

لكن منذ التقنيات الحديثةاسمح لك باستبدال عمليات العمل بالآلات، فقد يكون عدد الموظفين أقل، حيث سيكون من الممكن لشخص واحد أن يشغل أكثر من منصب واحد. ومع ذلك، مع كل هذا، فإن الشيء الأكثر أهمية سيكون تكتيكات تجارية مدروسة جيدا، لأنه مع موقف إهمال، يمكن أن تصبح الأعمال التجارية بسرعة مؤسسة خاسرة.

لن تتدخل خطة العمل المصممة خصيصًا وفقًا لميزانيتك والأهداف التي ستحققها ورشة العمل المصغرة. يجب ألا ننسى أن راتب المتخصصين يعتمد بشكل مباشر على مؤهلاتهم. ومن بنود الإنفاق أيضًا الأمن المصاحب لعملية العمل وملابس الموظفين. ومن الجدير أن نتذكر ذلك ظروف مريحةلن يمنح العمل سرعات عمل عالية فحسب، بل سيوفر أيضًا استقرارًا ذات الدخل المرتفع. في المستقبل، يمكنك توسيع الإنتاج أو فتح متجر صغير آخر للنقانق.

ما OKVED للأعمال التجارية

صناعة النقانق تنتمي إلى الصناعة التحويلية، على التوالي، الرمز الرئيسي 10 هو المسؤول عن تصنيع المنتجات الغذائية. وهي تجهيز اللحوم وحفظها - 10.1، وكذلك إنتاج المنتجات من لحوم الذبائح والدواجن - 10.13.

ما هي المستندات المطلوبة لفتح

يمكنك التسجيل كرجل أعمال فردي أو شركة ذات مسؤولية محدودة. للقيام بذلك، تحتاج إلى جواز سفر، طلب تسجيل الدولة، إيصال دفع واجب الدولة، نسخة من شهادة TIN. إذا كنت تخطط لتسجيل شركة ذات مسؤولية محدودة، فستحتاج إلى: طلب، والميثاق في نسختين، وقرار بشأن المؤسسة (إذا كان هناك مشارك واحد). محضر اجتماعات المؤسسين واتفاقية تأسيس الشركة إذا تم تأسيسها من قبل عدة أعضاء في الشركة. ثم إيصال لدفع واجب الدولة.

ما هو النظام الضريبي الذي يجب اختياره لمتجر النقانق؟

أنظمة الضرائب التالية ممكنة: UTII (مفرد)، USN (مبسط).

هل أحتاج إلى إذن لفتح

ستحتاج أيضًا إلى التسجيل في صناديق التأمين الاجتماعي والمعاشات التقاعدية. إلزامية الحصول على تصريح عمل من SES، والإشراف البيطري، والتفتيش على الحرائق وROSTEST. يجب أن يكون المنتج المعروض للبيع معتمداً ويحمل علامة الشركة المصنعة. شهادة منتج غذائيممكن وفقًا لنظام GOST R وبمساعدة إعلان التطبيق.

للحصول على شهادة GOST R، يجب تقديم: شهادة الشركة المصنعة أو نظام الجودة، شهادة النظافة، تقرير اختبار المنتج في المختبر (المتخصص والمعتمد)، شهادة بيطرية.

من خلال بيان الإعلان، تتم الشهادة بهذه الطريقة. يتم تقديم طلب إلى ROSTEST مع إرفاق المستندات التالية: المستندات التأسيسية واستئجار المباني (نوصي بقراءة: "")، ونسخة ممسوحة ضوئيًا من إذن SES للأنشطة، ومجموعة متنوعة من المنتجات المصنعة تشير إلى القاعدة التنظيمية والتقنية. وكذلك نسخ من NTD للأنواع الجديدة من المنتجات المعتمدة من هيئة التجارة والرقابة الصحية والوبائية والتي يأخذها في الاعتبار معهد البحوث لعموم روسيا "قياسي". ثم يقوم أيضًا بإرفاق شهادة صحية تؤكدها عملية الإنتاج لإجراء المراقبة الفيزيائية والكيميائية. مؤشرات المنتج بمفردها أو بالاتفاق مع مختبر خاص. وكذلك شهادة المواد الخام والتعبئة والتغليف للسلامة، وعينات الاختبار، واتفاقية شهادة المنتجات، والشهادة البيطرية.

بعد التحقق من صحة الوثائق، تقوم دائرة مراقبة الدولة بتفتيش ورشة العمل وتصدر عمل التحقق الناجح، وعلى أساسه شهادة المطابقة.

تكنولوجيا الإنتاج

ومن الناحية التكنولوجية، تتكون عملية تصنيع النقانق من الخطوات التالية:

1. ذبح الذبائح؛
2. فصل اللب عن العظام، والمعاش عن اللحوم (نزع العظم والتقليم)؛
3. طحن وتمليح وإنضاج اللحوم؛
4. طحن اللحم الثاني؛
5. صنع كتلة من اللحم المفروم؛
6. الحقنة، أي. ملء القذائف بالكتلة.
7. الحياكة ومشروع النقانق.
8. المعالجة الحرارية: التحميص ثم الغليان، شبه التدخين، التدخين، التدخين الخام للنقانق؛
9. التبريد والتخزين.

هل تريد أن تجني أموالاً جيدة، وفي نفس الوقت تمتلكها مشاكل أقل، ثم حاول الاستثمار، مثل الاستثمار في تأجير السيارات. لن يتطلب الأمر الكثير من المال، ولكنه سيجلب أرباحًا جيدة. رؤية حولاستثمار مربح في السيارات وتعلم كيفية كسب المال على السيارة.