خلاط العجين: خلاط عجين منزلي مع وعاء للعجن في المنزل. خلاط العجين المنزلي جهاز لعمل العجينة في المنزل

اعتمادًا على إصدار خلاط المطبخ الذي اخترته (يدويًا أو ثابتًا أو كوكبيًا)، يتم تحديد معايير اختيار طراز معين. لذا، لا ينبغي أن يكون الخلاط اليدوي ثقيلًا جدًا، ويجب أن يكون ذراع التروس مرنًا. يجب أن تتوافق أبعاد الخلاط الثابت، وخاصة الخلاط الكوكبي الضخم، مع المساحة المتوفرة في المطبخ - فمن غير الملائم إخراجه من الخزانة في كل مرة.

أي خلاط هو الأفضل أن تختار؟

عند اختيار الخلاط، عليك الانتباه إلى الشركة المصنعة والمواد وعدد الوظائف والمرفقات والتحقق من جودة العمل.

• من الأفضل أن تتوقف عند العلامات التجارية ذات السمعة الجيدة. يحتوي الخلاط على العديد من الأجزاء الدوارة والتروس ومحرك كهربائي. يمكن أن يؤدي التجميع السيئ والمكونات منخفضة الجودة إلى حقيقة أن الجهاز الذي يعمل بشكل طبيعي "خاملاً" في المتجر سوف يرفض عجن العجين القاسي (الذي تم شراؤه بالفعل من أجله) أو "سوف يحترق" أثناء التشغيل.
• يستحق التفضيل ملحقات ووعاء للخلاط من الفولاذ المقاوم للصدأ(أكثر خيار رخيص- وعاء بلاستيكي). يمكن غسلها بأي وسيلة، بما في ذلك غسالة الأوانيفهي متينة ولا تطلق مواد ضارة في الطعام.
• وظائف اضافيهسيساعدك على التوفير، على سبيل المثال، عند شراء خلاط.
• من الضروري فحص الجهاز وجود الزواجفي سرعة الخمول. من الممكن أن تلتصق الملحقات بوعاء الخلاط وبعضها البعض، أو يتعطل مفتاح الوضع، أو يرفض الوعاء الدوران في الوقت المناسب. كل هذا يمكن تثبيته فقط تجريبيالمنتج معين.

والأكثر نماذج ناجحةسننظر إلى عام 2019 في تصنيفنا لأفضل الخلاطات.

كل عائلة تحب الفطائر الطازجة والبيتزا والكعك وغيرها من الأطباق المصنوعة من العجين. ومع ذلك، اعجن العجينة صوت عاليخاصة إذا كانت الأسرة لا تتكون من شخصين، فهذا يمثل مشكلة كبيرة. أولئك الذين يصنعون المعكرونة أو كعك عيد الفصح في المنزل يواجهون صعوبات مماثلة. يوجد الآن بديل يمكن أن يساعد في عملية الخبز - آلات عجن العجين. مثل هذه المعدات يمكن أن تصبح لا غنى عنها جهاز المطبخمع الكثير من الميزات والقدرات المفيدة.

أنواع خلاطات العجين المنزلية وخصائصها

هناك العديد من الأنواع المختلفة من آلات عجن العجين التي تحتوي على نوع مختلفأداء العجن. اعتمادًا على المحرك والدوران المحدد للفوهة، يمكنك تحضير أنواع مختلفة من العجين. تم تصميم كل نوع من خلاطات العجين لمهام محددة، على سبيل المثال، عجن الخميرة أو عجينة البسكويت.

كوكبي

تم تصميم خلاط العجين من النوع الكوكبي لتحضير العجين السائل، على سبيل المثال، للفطائر. كما تستخدم أجهزة من نوع معين لجلد وتصنيع منتجات الحلويات المختلفة، بما في ذلك الكريمات، التي تجمع بين وظيفتين - خلاط العجين والخلاط. عادة السيارات من هذا الجهازمجهزة بعدة ملحقات - مضرب للخفق وملعقة خاصة تتكون من عدة قضبان طولية ومتوازية. الميزة الخاصة لهذه الأجهزة هي العمود الدوار، والذي بفضله تتبع سرعة آلية الضرب نظام دوران الكواكب. وهذا هو، يتم تشغيل الرافعة بحيث يعجن الفوهة الدوارة بشكل منفصل كل العجين، والانتقال من حافة الحاوية إلى مركزها.

أفقي

خلاطات العجين الأفقية هي آلات خاصة تستخدم في الغالب لإنتاج العجين النطاق الصناعي. عادةً ما تكون هذه التركيبات قادرة على عجن كميات كبيرة من الكتلة، وهو أمر مناسب جدًا للاستخدام في مطاعم البيتزا أو المخابز الصغيرة. جاء اسم نوع خلاط العجين "الأفقي". الميزات الوظيفية، حيث يتم وضع شفرات عجن العجين بشكل أفقي. ونظرًا لهذه الميزة، لا يتم التركيز على عمق الحاوية، بل على أبعادها بالنسبة للمستوى، مما يسهل معلمات تشغيل المعدات. وهكذا، عدة مراوح مع شفرات في الوضع الأفقيقم بتدويرها ورفع العجينة من الأسفل وخلطها مع باقي الكتلة.

حلزوني

خلاطات العجين الحلزونية هي الأكثر شيوعًا، وكذلك النوع الكوكبي من الآلات المخصصة للاستخدام المنزلي. يمكنك أيضًا العثور على آلات صناعية مجهزة بملحق حلزوني لعجن العجين. جميع آلات عجن العجين من نفس النوع مجهزة بملحق دوار منحني يشبه الحلزون. قد تحتوي بعض الطرز على عنصر يسمح لك بتدوير ليس فقط الفوهة، ولكن أيضًا الوعاء الذي يحتوي على الخليط نفسه. هذه الآلات مثالية لعجن أنواع كثيفة من العجين لخبز الخبز والفطائر والمخبوزات الأخرى.

الأصناف حسب نوع العجينة التي يتم الحصول عليها

ومن الضروري أن نفهم ذلك أنظمة مختلفةتستخدم لعجن العجين اعتمادا على اتساق المواد التي تتم معالجتها. وهكذا، يتم عجن العجين الصلب لخبز الخبز في آلات أفقية. شكرا لهم الجهاز الفنيوالقوة، فإن عجن العجين الأكثر كثافة وسمكًا ليس بالأمر الصعب على الإطلاق.

تحضير البسكويت والعجين البف باستري وأنواع أخرى من العجين متوسط ​​الكثافة أفضل طريقةتم الحصول عليها في الآلات الحلزونية والكواكب. ومع ذلك، إذا كنا نتحدث عن العجين ذو الاتساق السائل، والذي يستخدم لخبز الفطائر، فإن خلاط العجين الكوكبي سيساعد في تحضير المواد الخام للخبز بأفضل طريقة ممكنة.

ما هو حجم الوعاء الأفضل أن تختاره؟

ليس دائما حجم كبيرتعتبر الأوعية، أي أوعية العجين، دليلاً على الجودة أو الأداء العالي للأجهزة المنزلية. يجب تحديد حجم الحاوية بناءً على عدد مرات عجن العجين ومقداره. إذا كانت الأسرة كبيرة وتتكون من أكثر من أربعة أشخاص، فيجب أن يكون الحجم الأمثل للوعاء خمسة لترات. وبناء على ذلك، يوجد في كل خلاط عجين قيود على شدة المواد الخام المحملة في الوعاء.

ويعتقد أن ل الاستخدام المنزليمن الأفضل شراء الآلات المصممة لوزن يتراوح من 2.5 إلى 4 كجم. من المهم أن تتذكر أنه إذا تم شراء خلاط العجين لغرض عجن العجين للمخابز الخاصة أو مطاعم البيتزا، فمن الأفضل شراء وحدات كبيرة ستسمح لهم في المستقبل بالتعامل مع الكميات المتزايدة باستمرار من المواد الخام.

ما هو خلاط العجين الأفضل للمنزل: مراجعة الشركات المصنعة

اليوم، تقدم ملايين الشركات المختلفة المنتجة للأجهزة المنزلية مجموعة واسعة من آلات عجن العجين. الشركات المصنعة الأكثر شهرة هي Kenwood أو Bosch، لكن العلامة التجارية المعروفة لا تضمن دائمًا الجودة العالية. لهذا السبب، فيما يلي تصنيف لخلاطات العجين تلك استخدام المنزلي، والتي تلبي معايير جودة السعر على أفضل وجه.

خلاط العجين بومان KM 370 CB 5 لتر

عجن العجين Bomann ذو جودة عالية الأجهزة المنزليةصناعة ألمانية بدرجة جيدة إلى حد ما الخصائص التقنية. علاوة على ذلك، يقع هذا الجهاز في فئة السعر المنخفض مقارنة بنظيره بنفس مؤشرات الأداء. جسم خلاط العجين مصنوع من البلاستيك، ووعاءه سعة خمسة لتر مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. يأتي الجهاز بملحقين أحدهما للخفق والآخر لعجن العجين. يحتوي خلاط العجين على سبع سرعات، مما يسمح لك بالعمل مع أنواع مختلفة من المخبوزات. قوة الجهاز 1200 واط .

محضر طعام مع خلاط العجين فرست FA 5259

يعد موديل خلاط العجين First FA 5259 أحد الخيارات الأكثر شعبية التي يمكن العثور عليها في مطابخ ربات البيوت الحديثة. وقد اكتسب الجهاز شعبية كبيرة بسبب سهولة استخدامه و نوعية العمل. تشبه الخصائص التقنية لهذه الآلة وظائف الأجهزة الفاخرة التي يزيد سعرها عدة مرات عن FA 5259. تتميز آلة عجن العجين هذه بوعاء فولاذي كبير للمواد الخام بسعة 7 لتر تقريبًا، مما يسمح لك لعجن حوالي 2.5 كيلو جرام من العجين. يأتي الجهاز مزودًا بثلاثة ملحقات للعمل مع أنواع مختلفة من العجين والكريمات، بالإضافة إلى غطاء واقي لمنع تناثر مساحة العمل.

خلاط عجين صغير كلاترونيك HMS 2739

Clatronic HMS 2739 عبارة عن وحدة صغيرة ومدمجة لعجن العجين أو الكريمة المخفوقة في المنزل. وقد تم تجهيز هذا الجهاز بكل ما هو ضروري لمساعدة ربة المنزل على تحضير جميع المكونات اللازمة لخبز الكعك والفطائر في أقصر وقت ممكن. السعر المنخفض للجهاز يجعل شرائه استثمارًا مربحًا. الميزة الخاصة للجهاز هي الخلاط القابل للإزالة، وهو مناسب جدًا في بعض الحالات. المادة الرئيسية في HMS 2739 هي البلاستيك، حيث يُصنع منها الوعاء سعة 2.5 لتر وجميع الأجزاء الرئيسية. ومن بين الخصائص التقنية تجدر الإشارة إلى: 5 سرعات، وضع توربو، قوة 250 واط، إلخ.

Starfood OK-01 - ميكانيكي (يدوي)

Starfood OK-01 هي آلة بسيطة جدًا وسهلة الاستخدام لعجن العجين. تم تصميم خلاط العجين هذا خصيصا لعجن العجين الصلب، وبفضل الملحقات الخمسة التي تأتي مع الجهاز، يمكنك صنع خمسة أنواع من المعكرونة. ولهذا السبب، فإن Starfood OK-01 هي أيضًا ماكينة معكرونة عالية الجودة. نوع جهاز المنتج ميكانيكي، وجميع المواد التي تصنع منها آلة عجن العجين ذات جودة عالية، بفضل الأجزاء المعدنية القوية التي تضمن تشغيل الجهاز على المدى الطويل.

حول خلاطات العجين

هل يمكن أن يكون هناك أي شيء ألذ من كعكة محلية الصنع أو فطيرة أعدتها ربة منزل مهتمة؟ بالطبع لا. هذا مجرد التحضير السلع المخبوزة محلية الصنعيستغرق دائمًا الكثير من الوقت - حتى عجن العجين يستغرق ثوانٍ ثمينة. علاوة على ذلك، فإن طعم منتج الطهي المستقبلي يعتمد على جودة هذه الدفعة. يمكن لآلة خلط العجين للمنزل أن تسهل مهام ربات المنزل.

خلاط العجين للمنزل: مميزات تصميمه

خلاط العجين للمنزل هو نوع أدوات المطبخ، مصمم لخلط جميع المكونات بجودة عالية للفطائر والكعك والمعجنات والبيتزا المستقبلية.

حاضر في السوق ماركات مختلفةونماذج آلات خلط العجين للاستخدام المنزلي، لكن تصميماتها متشابهة دائمًا تقريبًا. العناصر الرئيسية لخلاط العجين هي:

1. أداة العجن مباشرة، والتي يمكن أن يكون أشكال متعددةوالمقصود ل أنواع مختلفةامتحان؛
2. حاوية لخلط المكونات. في الآلات المنزلية، يتم استخدام حوض أو وعاء لهذا الغرض. تختلف الحاويات من حيث الحجم، وكذلك من حيث مبدأ التشغيل، حيث يمكن أن تكون ثابتة أو متحركة.
3. آلية القيادة وهي المسؤولة عن دوران أداة العجن.

خلاطات العجين للمنزل وأصنافها

بالنسبة لخلاطات العجين المنزلية، يعتمد السعر على تعديل ونوع أدوات المطبخ. أرخصها هي خلاطات العجين الكوكبية (الخلاطات) المصممة لتحضير العجين السائل. يمكن استخدام هذه الخلاطات لتحضير كريمات الكعك وحشوات الفطائر والمعجنات. خلاطات العجين للخميرة والعجين الصلب متاحة للبيع أيضًا.

أصبحت خلاطات العجين على نطاق واسع. إنها عالمية الاستخدام، لأنها تجمع بين وظائف مفرمة اللحم، وآلة خلط العجين للمنزل، والخلاط، والعصارة، والمبشرة، والخلاط، والموسلي، ومطحنة الحبوب، كما أنها مجهزة بملحقات لصنع البسكويت والمعكرونة، لملء النقانق.

خلاطات العجين من شركة "KHLEBOMOLY"

تعتبر Bread Grinders أول مورد في البلاد للمعدات المستوردة المصممة لإعداد طعام صحي وعالي الجودة. نحن لا نبيع فقط معدات موثوقة من سويسرا وألمانيا كوريا الجنوبيةوبلدان أخرى، ولكننا أيضًا نستخدمها بأنفسنا بانتظام، لذلك نحن واثقون من جودة البضائع المباعة وخصائص أدائها الممتازة.

ستجد في كتالوج شركة Bread Grinders مجموعة واسعة من آلات خلط العجين للمنزل.

كيريل سيسويف

الأيدي القاسية لا تشعر بالملل أبدًا!

محتوى

ارسنال الأجهزة المنزليةويتم تجديد أدوات المطبخ بلا هوادة في كل منزل. ربة البيت الحديثة تتحرر من كل شيء أكثرالتلاعب اليدوي اللازم حتى تحضير العجين. يتم تنفيذ هذه الوظيفة بنجاح بواسطة خلاط العجين للمنزل. وأخيرا، تعرف على ما هي آلة عجن العجين الكهربائية وما هي أنواع هذه المعدات التي يتم إنتاجها. تعرف على تكلفة خلاطات العجين من الشركات المصنعة الشهيرة.

أنواع آلات خلط العجين للمنزل

خلاط العجين المنزلي ليس وحدة قوية جدًا مصممة لعجن السائل والخميرة والمعجنات الصلبة والمنفوخة. خارجيا، الآلة تشبه الخلاط و الغمر خلاط"في زجاجة واحدة." غالبًا ما يكون الجهاز مزودًا بملحقات إضافية لعجن العجين وخفق الصلصات والكريمات والموس ومخاليط الحلويات الأخرى. حسب الخصائص التقنية تصنف خلاطات العجين المنزلية إلى آلات:

• مع عملية دورية أو مستمرة.
• مع محاور أفقية ورأسية ومائلة.
• مع نوع التأثير الميكانيكي والاهتزاز بالموجات فوق الصوتية ؛
• مع وعاء دوار أو رافعة أو مبدأ التشغيل المختلط؛
• آلات خلط العجين الدوران العام؛
• مع شفرات على شكل حرف Z وعلى شكل حرف S.

سيكون خلاط العجين الحلزوني للمنزل هو الشراء الأكثر نجاحًا إذا كنت ستصنع الخبز والفطائر وغيرها من المخبوزات المعتمدة على الخميرة. يُعتقد أن مثل هذه الوحدة فقط (باستثناء الأيدي!) هي القادرة على التعامل مع عجينة الخميرة. تعجن الوحدة بشكل مثالي أنواعًا أخرى من العجين الصلب: الفطير، والمعجنات المنتفخة، والكعك الغريبة، حيث يدور الوعاء أثناء التشغيل، وليس الخلاط الحلزوني. يساعد ذلك في تحويل الكتلة السميكة دون إجهاد الشفرة. مزاياها:

• كفاءة أكبر عند عجن العجين بقوام متماسك؛
• إنتاجية عالية - وعاء واحد مصمم للعجين بأحجام مختلفة؛
• القدرة على التحكم في درجة حرارة العجين.

كوكبي

تمت تسمية هذا النوع من الوحدات على اسم طريقة عمله – دوران الكواكب. أثناء عملية الخلط، تدور الفوهة حول محورها وفي دائرة المساحة الداخليةالطاسات. آلة عجن العجين من النوع الكوكبي مطلوبة نظرًا لمجموعة واسعة من التطبيقات. تشتمل المعدات القياسية لخلاط العجين على مضرب وملعقة وخطاف. تم تحسين العديد من النماذج بمرفقات إضافية من أجل:

• كريمة الخفق أو بطاطس مهروسة;
• تحضير سوفليه، لحم مفروم؛
• خميرة العجن، السائل، الشو، النفخة، عجينة البروتين.

كيفية اختيار خلاط العجين للمنزل

عند التخطيط لشراء خلاط العجين لمنزلك، قم بتقييم جميع مزايا وعيوب النماذج المتاحة. هذه التقنية ليست شراء رخيصة. لتحقيق الاستثمار الأمثل، عليك اختيار الوحدة مع مراعاة العوامل التالية:

1. ماذا ستعجن (نوع الوحدة).
2. هل يوجد خلاط العجين ميزات إضافيةوما إذا كنت ستحتاج إلى جميع الوظائف المتاحة.
3. ما هي الكميات التي ستعجنها (حجم الوعاء، أداء الوحدة).

لمدة 5 لتر

حجم خمسة لتر – مقاس معياريأوعية معظم خلاطات العجين الحلزونية المنزلية. ومن بين النماذج الشعبية من هذا النوع تجدر الإشارة إلى منتجات العلامات التجارية التالية:

• Clatronic KM 3323 (وعاء سعة 5 لتر، قوة 1000 واط، مؤقت، نظام برمجة)؛
• كيتشن إيد 5KSM150PSE (وعاء سعة 4.8 لتر، قوة 1600 واط، مؤقت، 12 ملحقًا)؛
• Olimpic Multifunzione (وعاء سعة 5 لتر، قوة 1000 واط، 6 سرعات)؛
• Gastrorag QF-3470 (وعاء سعة 4.5 لتر، قوة 650 وات، 6 سرعات).

خلاط عجين منزلي للعجين الصلب

على الإنتاج الصناعيتتعامل الوحدات مع عجن العجين القاسي النوع الأفقي. في المنزل، ستكون هذه التقنية مرهقة ومكلفة للغاية. لذلك، فإن آلة خلط العجين المثالية للعجين الصلب للاستخدام المنزلي هي خلاط عجين حلزوني مزود بشفرتين على شكل حرف Z، قادر على عجن من 800 جرام إلى 1.6 كجم من العجين في المرة الواحدة. بعض خلاطات العجين المشهورة المتوفرة في السوق:

• ماركاتو ريجينا (خلاطة عجين ميكانيكية، تعمل بمحرك يدوي)؛
• خلاط معكرونة ماركاتو (خلاط عجين كهربائي أفقي مع حاوية متضمنة)؛
• ريبر (خلاطة العجين الحلزونية الكهربائية، مصممة لـ 1.6 كجم من العجين).

معالج طعام مع خلاط العجين

يتم توفير وظيفة عجن إضافية في العديد من نماذج آلات الخبز ومعالجات الطعام:

• Clatronic KM 2718 (وعاء سعة 5 لتر، قوة 1000 واط، 6 أوضاع عجن، ألمانيا)؛
• Olimpic Multifunzione (وعاء سعة 5 لتر، قوة 1000 واط، 6 سرعات، إيطاليا)؛
• Profi Cook PC-KM 1025 (وعاء سعة 1.5 لتر، قوة 1200 واط، ملحقات إضافية، الصين)؛
• ريدموند RFP-3903 (وعاء 0.8 لتر، قوة 1000 واط، ملحقات إضافية، روسيا).

خلاط

خلاطات العجين هي النوع الأكثر شيوعًا من الآلات، فهي قادرة على خلط عدة أنواع من العجين واللحم المفروم وكتل الحلويات. تم تجهيز هذه الطرازات بثلاثة أوضاع للسرعة ومجهزة بشفرات إضافية:

• كينوود MX271 (وعاء سعة 4 لتر، 400 واط، قياسي)؛
• بوش MFQ 4020 (خلاط عجين صغير 5 سرعات، 450 واط)؛
• KitchenAid 5KSM150PSE (وعاء سعة 4.8 لتر، و12 ملحقًا إضافيًا)؛
• Sirman MARTE LT 5 (وعاء سعة 5 لتر، 500 واط، قياسي)؛
• GAM GM5 (خلاط عجين بوعاء سعة 4.6 لتر، 750 واط، معدات قياسية).

أسعار خلاطات العجين للاستخدام المنزلي

النطاق السعري للإيطالي والصيني والألماني، الشركات المصنعة الروسيةواسع يتم تحديد تكلفة الوحدة حسب نوعها وتكوينها وخصائصها التقنية والترويج للعلامة التجارية والبلد (المعدات الواردة من الصين غير مكلفة). تبلغ تكلفة آلة عجن العجين المتوسطة حوالي 1000 دولار. في ما يعادل الروبل، تتراوح الأسعار من 3 إلى 40 ألف. السعر أفضل 5 شركات مصنعة مشهورة لخلاطات العجين للمنزل (بالدولار):

• كينوود - 1000؛
• مجموعة البيتزا – 1200؛
• بوش - 1300؛
• فيمار – 1300;
• إلكترولوكس – 1500.

هناك نوعان من خلاطات عجين المطبخ: اليدوية والثابتة. أيهما أفضل يعتمد على الأطباق التي تخطط لاستخدامه فيها.

جنبا إلى جنب مع الخلاط، خلاط العجين هو واحد من أكثر الهدايا الشعبية. في الواقع، هو بالتأكيد كذلك، في حين أن مجموعة متنوعة من النماذج تسمح لك بالاختيار خيار مناسبلأي محفظة. ومع ذلك، لكي تسبب الهدية الفرح الصادق وليس خيبة الأمل، يجب التعامل مع اختيار الخلاط بعناية فائقة. من الضروري الانتباه إلى قوة النموذج المحدد، والفوهات المضمنة في المجموعة، والمتاحة وظائف اضافيهوقم بتقييم أي منها سيكون مفيدًا في عملك وأيها لن يكون كذلك.

قوة

للبيع يمكنك العثور على خلاطات بقوة 100 إلى 1000 واط. كلما زاد العدد، زادت كثافة المنتجات التي يمكن معالجتها.

يمكن لنموذج بقوة 100-200 واط أن يخفق عجينة الفطائر أو البيض مع الحليب للحصول على عجة. إذا كنت بحاجة إلى إعداد شيء أكثر خطورة، على سبيل المثال، العجين للزلابية أو هريس الخضارباستخدام ملحق الخلاط، يجب أن تأخذ خلاطًا يدويًا بقوة 250-300 واط. وبطبيعة الحال، فإن وحدات 1000 واط لا مثيل لها مقارنة بهذه النماذج: فهي تقوم بمعالجة مجموعة متنوعة من المنتجات في غضون ثوان، ولكن لها أيضا سعرا مماثلا - عدة عشرات الآلاف.

عدد السرعات

يبدو أحيانًا أن الشركات المصنعة تبذل قصارى جهدها للتفوق على بعضها البعض في هذا المؤشر. يمكن رؤية سرعتين وخمسة وثمانية وحتى ستة عشر سرعة نماذج مختلفة. ما مدى أهمية هذا المؤشر؟ وهل يستحق مطاردة عدد السرعات؟ بالطبع، يجب عجن المنتجات المختلفة بكثافة مختلفة.

قليل من الناس سوف يحبون البقع على ورق الحائط والأثاث التي يمكن أن تظهر إذا تم خلط الفوهات مع المنتجات السائلة السرعة القصوى. والعكس صحيح، ليس لدى الجميع الصبر لمشاهدة الخطافات وهي تدور بالكاد أثناء عجن العجين بإحكام.

لذلك، يجب أن يكون هناك عدة سرعات، وليس بالضرورة ستة عشر، ولكن على الأقل 3-4 ل أنواع مختلفةمنتجات.

يدوي أو ثابت

يمكن تقسيم جميع الخلاطات إلى فئتين: يدوية وثابتة.

الخلاطات اليدوية هي خلاطات يجب أن تمسكها بيدك أثناء العمل، فهي غير مكلفة وتأخذ مساحة صغيرة في المطبخ. الخلاط الحامل هو خلاط مثبت على حامل خاص. هذه النماذج تأتي مع وعاء خاص. يعد هذا الجهاز مناسبًا لأنك لا تحتاج إلى حمله أثناء العمل: ما عليك سوى وضع الطعام في الحاوية وتحديد السرعة والضغط على زر البدء ويمكنك ممارسة عملك. ومع ذلك، فإنه لديه الكثير من العيوب.

الأول هو السعر - يكلف الخلاط ذو الوعاء أكثر بكثير.

ثانيا، الحجم - يستغرق مساحة أكبر بكثير على الطاولة، ولا يمكن إخفاء هذا النموذج في درج أدوات المائدة.

ثالثًا، يمكن معالجة كمية معينة فقط من الطعام في الوعاء. إذا كان بإمكانك مزج بيضة في كوب يدويًا وهريسها في قدر سعة 7 لتر، فيجب إزالة البيضة الثابتة من الحامل، نظرًا لأن عدد كبير منقد لا يكون هناك أي مكونات مختلطة، وسيتم ببساطة تلطيخ كميات صغيرة على الجدران.

الفوهات

يتيح لك عدد كبير من الملحقات تحويل خلاط يدوي عادي إلى وحدة متعددة الوظائف. كلما زاد عددها، زادت تنوع العمليات التي يمكنها القيام بها، وارتفع سعرها.

صَحن. يتم تضمين هذا الملحق مع الخلاطات الثابتة. عند اختيار الطراز، عليك الانتباه إلى سعة الوعاء، والمواد التي صنع منها (المعدن أغلى من البلاستيك، لكنه لا يخاف من التغيرات في درجات الحرارة أو الانخفاضات)، ومدى سهولة إزالته و ما إذا كان يمكن استدارة. في بعض النماذج، قد يكون الوعاء ثابتًا، لكن المضارب تدور في عدة اتجاهات. في كلتا الحالتين، ستكون النتيجة هي نفسها - سيتم خلط المنتجات بالتساوي في جميع أنحاء الحجم بأكمله.

يسمح لك هذا الملحق باستخدام خلاطات المطبخ ليس فقط للخلط والخفق، ولكن أيضًا لتقطيع المنتجات. وهي عبارة عن ساق معدنية قابلة للإزالة مع سكاكين في نهايتها، مثل الخلاط اليدوي. يساعد الملحق على تقطيع الخضار المسلوقة أو تحضير الصلصة أو طحن التوت مع السكر.

قاطع متناوب. إنها صغيرة قابلة للإزالة وعاء من البلاستيك(0.2-0.5 لتر) بالسكاكين في الأسفل. مصممة لطحن كميات صغيرة من المنتجات الصلبة: الجوز والتوت والفواكه.

وظائف اضافيه

بالمقارنة مع الخيارات المذكورة أعلاه، فهي ذات أهمية ثانوية، ولكن وجودها يمكن أن يكون بمثابة مكافأة ممتعة ويجعل حياة المستهلك أسهل إلى حد ما:

• غطاء واقي على الوعاء يمنع تناثر الطعام؛
• مقبض مطاطي - يساعد على تثبيت الخلاط بقوة لضرب العجين وعجنه بيدك، مما يمنعه من الانزلاق؛
• الأبعاد والوزن. نادرًا ما ينتبه أي شخص إلى هذا العامل، ثم يعاني من خلاط ضخم وغير مريح. قبل الشراء، تحتاج إلى أخذ الجهاز بين يديك وتقييم مدى راحة العمل معه في الوزن لمدة 10-15 دقيقة. كقاعدة عامة، سيكون النموذج ذو الجسم البلاستيكي أخف وزنا من النموذج ذو الجسم المعدني؛
• المبشرون: يحولون الخلاط العادي إلى محضر طعام متكامل. العيوب: إنها تشغل مساحة كبيرة (نظرًا لأنها تأتي مع وعاء وتركيب) وتزيد بشكل كبير من تكلفة المنتج. مثال على خلاط مع مبشرات – Braun M 1070؛
• موقف المرفقات: جدا شيء مفيدإذا لم يكن هناك مساحة في المطبخ لتخزين جميع الملحقات؛
• شكل الكورولا: إذا نظرت عن كثب إلى النماذج الموجودة على أرفف المتاجر، يمكنك أن ترى أن بعض الكورولا ضخمة ومصنوعة من سلك رفيع مثني في عدة أوضاع، بينما البعض الآخر مصنوع من قضبان سميكة على شكل زهور التوليب الصغيرة. الأول عادة ما يكون أكثر تكلفة قليلا، لكنه أفضل، الرغوة كبيرة وجيدة التهوية.