هريسة للأطفال: كيفية تحضير البطاطس المهروسة للطفل، أول الأطعمة التكميلية. وصفات الخضار واللحوم المهروسة اللذيذة للطفل. وصفة لطهي هريس الخضار للأطفال في المنزل. اختيار الخضار للهريس وفوائده

ينصح أطباء الأطفال بإدخال مهروس الخضار والفواكه في النظام الغذائي للطفل كأول الأطعمة التكميلية في الوقت الذي يصبح فيه من الواضح تمامًا أن الطفل لم يعد لديه ما يكفي من حليب الأم. بعد الجرعة الأولى، من الضروري مراقبة رد فعل الطفل بعناية على طبق جديد ومواصلة الأطعمة التكميلية فقط في حالة عدم وجود أعراض سلبية.

وصفات لمهروسات الأطفال حتى عام واحد

تتميز الأطعمة المهروسة المحضرة حسب الوصفات للأطفال الذين تقل أعمارهم عن سنة واحدة ببنية دقيقة ولا تسبب صعوبات للأطفال عند البلع. بالإضافة إلى أنها تحتوي على ضروري للطفلالفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة لها تأثير مفيد على العمليات الهضمية وتساهم في النمو الكامل للجسم.

يعتبر هريس الجزر الناضج من أكثر الأطعمة الصحية. أنه يحتوي على العديد من العناصر النزرة والمواد الطبيعية اللازمة ل تنمية متناغمةونمو الطفل. لكي يتم امتصاص كاروتين الجزر بشكل أفضل من قبل معدة الأطفال، يوصى بعدم إضافته عدد كبير منالدهون.

مكونات:

• جزر - 100 جم
• زيت الزيتون- 1/3 ملعقة صغيرة
• تركيبة الحليب الصناعي أو الطبيعي حليب الثدي– 25 مل

كيف تطبخ:

1. نغسل الجزر جيداً، ونقشر القشرة الخارجية، ونقطعه إلى حلقات رفيعة متوسطة الحجم.
2. يكمن في عموم المينا، يُسكب نصف كوب من الماء الساخن ويُغلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
3. افركي الجزر الساخن من خلال أفضل منخل وأضيفي زيت الزيتون والحليب الدافئ. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة وتعطى للطفل. ابدأ بملعقة صغيرة ثم قم بزيادة الجرعة يوميًا بنسبة 50%.

لصنع هريس الكمثرى، من الأفضل اختيار أصناف حلوة وعصيرية مثل كونفرنس أو ويليامز أو دوتشيس. أنها تعطي الحلوى طعمًا رائعًا غير محلى وملمسًا ناعمًا لطيفًا.

مكونات:

• كمثرى متوسطة الحجم - 1 قطعة.
• ماء - 70 مل

كيف تطبخ:

1. اغسل الكمثرى وقشرها وقسمها إلى أرباع وخالية من اللب والبذور ثم قطعها جيدًا.
2. يُغلى الماء في وعاء صغير ويُسكب فيه شرائح الكمثرى ويُغطى ويُغلى لمدة 8-10 دقائق على نار خفيفة.
3. قم بتبريد الفاكهة النهائية قليلاً واضربها في الخلاط لمدة دقيقة واحدة.
4. انقل الهريس إلى وعاء زجاجي وأغلقه بغطاء بلاستيكي وضعه في الثلاجة. في هذا النموذج، يمكن تخزينها لمدة يومين.

نصيحة:لا ينصح بإضافة البهارات والملح والسكر والبهارات إلى هريس الأطفال. وقد لا تدرك معدة الطفل هذه المكونات جيداً وتتفاعل بشكل سلبي مع وجودها في الأطباق. يجب أن تكون الخضروات والفواكه المستخدمة في الطهي طازجة وغير فاسدة. يجب أولاً غسلها جيدًا والتأكد من إزالة الجلد أو الجلد.

هريس من التفاح الطازجيمتصه جسم الطفل بشكل مثالي ويحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات ويحسن عملية الهضم بشكل عام. الأطفال من جميع الأعمار يأكلونه بسرور كبير. لإعطاء طعم أكثر إشراقا ورائحة غنية، يتم وضع القرفة أو القرنفل أو عصير الليمون في الطبق. ومع ذلك، إذا كنت ترغب في تحضير عصير التفاح لطفل أو طفل يصل عمره إلى عام واحد، فمن الأفضل الامتناع عن الإضافات الحارة، وكذلك عن السكر المحبب.

مكونات:

• التفاح الحلو العصير - ½ كجم
• سكر - 1 ملعقة كبيرة
• عصير الليمون الطازج - 1 ملعقة كبيرة
• القرفة - ½ ملعقة صغيرة

كيف تطبخ:

1. اشطف التفاح المياه الجارية، جفف منشفة مطبخيقشر ويزيل الدواخل ويقطع إلى قطع كبيرة.
2. ضعي الفاكهة في وعاء المينا واسكبي الماء البارد عليها حتى تغطيها بالكامل.
3. يغلي على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة. ونتيجة لذلك، ينبغي أن تصبح التفاح لينة.
4. أخرجه من الماء واتركه حتى يجف ثم اطحنه جيدًا معالج الطعامأو خلاط. يجب أن تكون كتلة الفاكهة النهائية متجانسة تمامًا.
5. يُمزج المهروس مع السكر وعصير الليمون ويُنقل إلى قدر ويُغلى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق على الأقل. حرك باستمرار حتى لا يحترق التفاح ولا يلتصق بالقاع.
6. بارد، وترتيب في الجرار والفلين مع أغطية النايلون. احفظها بالثلاجة.

نصيحة:إذا لم يكن اتساق هريس متجانسا للغاية، فيمكنك بالإضافة إلى ذلك فركه من خلال منخل المطبخ الناعم.

مهروس الخضار للأطفال

تعتبر مهروس الخضار جزءًا أساسيًا من المنتج الكامل أغذية الأطفال. يتم تحضيرها من الجزر والقرع والكوسا وغيرها من هدايا الحقول، مسلوقة أو مخبوزة في الفرن، ثم مقطعة في الخلاط.

بالنسبة لهريس اليقطين الصغير، يجب عليك اختيار الفواكه الصغيرة التي يتراوح وزنها من 3 إلى 5 كجم. يوجد في لبها عصير وحلاوة أكبر بكثير من اللب الكبير جدًا، ولا يوجد عمليًا أي محتوى من الألياف. الطبق المحضر حسب هذه الوصفة مناسب للأطفال من عمر 4 إلى 12 شهرًا. طعمها دقيق ولها رائحة حساسة للغاية وغير مزعجة.

مكونات:

• لب اليقطين - 100 جم
• الشبت - قرصة (بدون سيقان)
• حليب الأم أو تركيبة الحليب الصناعي

كيف تطبخ:

1. يُقطع اليقطين إلى مكعبات صغيرة ويُخبز في الفرن حتى ينضج.
2. تبرد قليلاً وتوضع في الخلاط وتضاف الشبت والقليل من حليب الأم (أو خليط الحليب) وتُخفق حتى تصبح ناعمة.
3. للبدء، أدخل 1 ملعقة صغيرة في النظام الغذائي، وزيادة الحجم تدريجيا.

يمكن إدخال هريس الكوسة في القائمة اليومية لكل من الرضع والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام. ينصح أطباء الأطفال الصغار بإعداد طبق بدون ملح وسكر حتى لا يضعوا عبئًا غير ضروري على جسم الطفل الرقيق.

مكونات:

• كوسة - 1 جهاز كمبيوتر.

كيف تطبخ:

1. نغسل الكوسة جيداً وننزع الجلد عنها. تقطع إلى قطع كبيرة وتوضع في ماء مغلي بارد لمدة 20 دقيقة حتى تخرج جميع المواد الضارة التي تدخل الفاكهة أثناء الأسمدة.
2. ضعي الخضار في قدر صغير واسكبيه ماء نظيفبحيث يغطي القطع بالكامل.
3. يُغلى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة حتى ينضج تمامًا ويُبرد قليلاً ويُطحن جيدًا باستخدام الخلاط.
4. ابدأ بإعطاء الطفل ملعقة صغيرة واحدة، مع زيادة الحجم مرتين يوميًا.

وصفة بالفيديو لتحضير هريس المشمش للأطفال

سواء كان الطفل يأكل حليب الأم أو حليب الأم، تأتي لحظة يحتاج فيها إلى تناول طعام آخر. حتى الأمهات ذوات الخبرة يتساءلن أين وكيف ومتى يبدأن بإطعام الطفل. ينصح أطباء الأطفال بالبدء في التعرف على تنوع تذوق الطعام من خلال تجربة هريس الخضار أو العصيدة. ما الذي يحتاج الآباء إلى معرفته عن هريس الخضار كوجبة أولى؟
المكملات يمكن أن تحل مشاكل وزن الطفل وعملية الهضم. لذا فإن هريس الخضار مناسب للأطفال الذين يعانون من زيادة الوزن والإمساك. سيساعد محتوى السعرات الحرارية في حبوب الأطفال الطفل على أن يصبح أقوى ويطبيع عملية التمثيل الغذائي لديه. ومع ذلك، يعتبر هريس الخضار الخيار الأفضل. يحتوي على الألياف وكمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.

تقدم الصيدليات ومحلات السوبر ماركت الحديثة اختيار ضخمهريس للتغذية الأولى والخضروات المختلفة ومن الشركات المصنعة المختلفة. فهل يستحق الأمر بالنسبة للأمهات المثقلات بالأعمال المنزلية أن يطبخن الطفل بأنفسهن؟ أليس من الأسهل شراء الوجبات الجاهزة؟ كل من المهروسات محلية الصنع والتي يتم شراؤها من المتجر لها مزاياها وعيوبها.

ميزة أخرى كبيرة لمهروس الخضار محلي الصنع هي أن الطعام الذي تحضره يدي الأم بحب للطفل والأفكار عنه سيكون ألذ وأكثر صحة للفتات. ما لا يمكن أن يقال عن العملية الآلية لإنتاج المهروسات المعلبة.

كيفية اختيار هريس الخضار الجاهزة؟

عند اختيار الأطعمة المعلبة مع هريس الخضار في المتجر، انتبه إلى:

• المنتج المناسب لعمر الطفل.
• تاريخ الصنع، تاريخ انتهاء الصلاحية.
• امتثال شروط التخزين هذه للشروط الموضحة على الملصق (إذا كان نظام درجة الحرارة، فقد يتلف المنتج).
• التعبئة والتغليف. لا ينبغي أن تكون مشوهة. إذا كانت هذه جرة، فلا ينبغي أن يكون الغطاء منتفخا.
• مُجَمَّع. ادرسها بعناية. يحدث، على سبيل المثال، أن الشركة المصنعة تضلل المستهلكين من خلال وضع نقش كبير "خالي من السكر" على الملصق، بما في ذلك شراب الجلوكوز والفركتوز في التركيبة.
• ظروف الإنتاج. أعط الأفضلية للأطعمة المعلبة التي تحمل علامة GOST.

اختيار الخضار للهريس

وفقا لتكوينه، يمكن أن يكون هريس أحادي ومتعدد المكونات، أي يتكون من منتج واحد أو أكثر. تؤثر الخضار الموجودة في وصفة المهروس على فائدتها وقيمتها الغذائية وتأثيرها على جسم الطفل. قم بإعداد قائمة طعام لطفلك بشكل صحيح، وسوف يساعدك الجدول.

بعد إدخال جميع الخضار في النظام الغذائي للطفل، سيكون من الجيد التبديل بينها أنواع مختلفةالبطاطس المهروسة حتى يحصل الطفل على مجموعة متنوعة من الأطعمة العناصر الغذائية، الفيتامينات و المعادن.

وصفات هريس الخضار للأطفال

كيف لطهي هريس الخضار للطفل؟ يوصى بتناول الهريس المصنوع في المنزل فورًا دون تركه للتخزين في الثلاجة ودون تعريضه للتدفئة. تُطهى الخضار على البخار أو في قدر من المينا. الطريقة الأولى هي الأفضل لأنها تحتفظ بمعظم الفيتامينات والمعادن. أثناء الطهي العادي، قد تفقد الأطعمة خصائصها القيمة الغذائية. وينصح بنقع المحاصيل الجذرية (البطاطس، الجزر، البنجر) لعدة ساعات، وذلك لتجنب دخول النترات الموجودة فيها إلى طعام الطفل.
لذا، كيفية تحضير البطاطس المهروسة للتغذية الأولى (خوارزمية الإجراءات):

1. خذ الخضار الطازجة (يمكنك أيضًا استخدام الخضروات المجمدة) واغسلها جيدًا.
2. إزالة الجلود والبذور.
3. شطف مرة أخرى، صب الماء المغلي.
4. قطع إلى قطع صغيرة.
5. اغمسها في الماء المغلي (أو ضعها في غلاية مزدوجة).
6. اطهيها حتى تنضج (حوالي 15-20 دقيقة، حسب حجم القطع).
7. تبرد أو افركها من خلال مصفاة أو اقطعها في الخلاط. عادة ما يتم استخدام مصفاة لكمية صغيرة من المهروس، وخلاط لكمية أكبر.
8. للحصول على قوام أرق، أضيفي حليب الثدي أو الحليب الاصطناعي أو الماء الذي تم غلي الخضار فيه.
9. لا ينصح خبراء التغذية وأطباء الأطفال بالملح والسكر أو التوابل الأخرى. بعد أسابيع قليلة من إدخال هريس الخضار، يمكنك إضافتها إليه زيت نباتيبمعدل 0.5 ملعقة صغيرة لكل 50 جرام من المنتج النهائي.

الأطعمة التكميلية المناسبة

كيف تقدمين طفلك على الأطعمة الجديدة؟ كيفية إعطاء الطفل هريس الخضار؟

• تعتمد بداية التغذية التكميلية للطفل على نوع التغذية والخصائص الفردية للطفل. لذلك، يُنصح الأطفال الذين يتلقون حليب الثدي بإدخال أطعمة جديدة من عمر 6 إلى 7 أشهر. يُنصح الأطفال الذين يتناولون الخلطات بتناول الأطعمة التكميلية مسبقًا - من عمر 4 إلى 5 أشهر.
• يجب أن يكون المهروس الأول أحادي المكون (من خضار واحدة) باللون الأخضر أو ​​الأبيض.
• وينبغي إعطاؤه، بدءاً بأجزاء صغيرة (نصف ملعقة صغيرة)، وزيادة كمية الطعام تدريجياً إلى 150 جم / 200 جم لمدة عام واحد.
• بعد تجربة طعام جديد، قدمي للطفل ثدياً (أو خليطاً، إذا كان رضاعة صناعية) حتى التشبع الكامل.
• يمكن استخدام هريس الخضار من عمر 4 أشهر. لتعويض نقص حليب الثدي خلال الدورة الشهرية.
• لا تتسرع في تنويع قائمة الفتات على الفور. قد يكون هناك رد فعل تحسسي لبعض المنتجات (طفح جلدي، احمرار، تقشير الجلد، وما إلى ذلك). مراقبة لمدة 4-7 أيام. في حالة عدم وجود أي علامات للحساسية، انتقل إلى إدخال الخضروات التالية.
• لا تعطي الطفل مهروسًا متعدد المكونات إلا إذا جرب كل خضروات على حدة. تخلص مسبقًا من تركيبة المنتجات التي تسبب الحساسية لدى الطفل.

باتباع جميع قواعد التغذية الأولى، استمع إلى حدسك. إذا كان الطفل على الرضاعة الطبيعيةفي 4-5 أشهر إنه يدير بشكل مثالي دون تغذية تكميلية، ويكتسب الوزن، ولا ينبغي عليك التسرع. انتبه إلى اهتمامه بطعام البالغين وظهور الأسنان الأولى. ستخبرك هذه العلامات أن الوقت قد حان للتعرف على طعام جديد.

يوصي أطباء الأطفال ببدء الأطعمة التكميلية في الفترة من 4 إلى 6 أشهر (ليس قبل 4 أشهر ولا تتجاوز 6 أشهر من حياة الطفل) واستخدام مهروس الخضار أو الحبوب منخفضة الحساسية والخالية من منتجات الألبان كأول الأطعمة التكميلية.

الخضار كغذاء أول

من عمر 4.5 إلى 5.5 أشهر، يمكن إدخال أغذية أكثر كثافة في النظام الغذائي للطفل من حليب الثدي أو تركيبة الحليب المعدلة، والتي يشار إليها باسم "الأطعمة التكميلية". كأول الأطعمة التكميلية، يفضل وصف هريس الخضار. هريس الخضار هو مصدر للأحماض العضوية والبوتاسيوم والحديد و الألياف الغذائيةبما في ذلك البكتين. يجب إعطاء هريس الخضار كأول تغذية للأطفال الذين يعانون من أهبة النزلة النضحية والكساح والسمنة وفقر الدم والولادة المبكرة.

هريس الخضروات التكميلي هو منتج يتم الحصول عليه عن طريق هرس الخضروات الكاملة أو المقشرة الطازجة أو سريعة التجميد من نوع واحد أو أكثر، والتي سبق أن تعرضت للمعالجة الحرارية (السلق).

إدخال الخضار كغذاء ثانٍ بعد إدخال الحبوب

يتم تقديم الغذاء التكميلي الثاني على شكل مهروس نباتي من الخضار الطبيعية لغذاء الأطفال (بدون إضافة حليب ولا يحتوي على بقوليات) بالتوازي مع الأول، بعد شهر من إدخال الأطعمة التكميلية الأولى والاستبدال الكامل لتغذية واحدة.

ما الخضروات لبدء الأطعمة التكميلية

مقدمة الأطعمة التكميلية النباتيةيجب أن تبدأ بنوع واحد من الخضار التي تحتوي على ألياف دقيقة وخفيفة اللون (من الخضار الخضراء أو البيضاء)، على سبيل المثال مع كوسة أو قرنبيط، ثم ننتقل إلى خليط الخضار، مع التوسع التدريجي في النطاق باستخدام البطاطس والقرع والجزر، وبعد ذلك - الطماطم والبازلاء الخضراء.

الخضار للوجبة الأولى

تحظى الكوسة والقرنبيط والقرنبيط بالأولوية بين الأطعمة النباتية الأولى، حيث أن هذه الخضروات هي أطعمة مضادة للحساسية وهي الأمثل لبدء الأطعمة التكميلية. بالضبط قرنبيطوغالباً ما يشار إلى البروكلي باسم "الملفوف". تعليم عالىلأنها غنية بالفيتامينات والمعادن.

الخضار لتوسيع نظامك الغذائي

إذا تم تقديم الأطعمة التكميلية في سن 4-4.5 أشهر، ثم يمكن أن تكون الخضروات الأولى عبارة عن بطاطس مهروسة أحادية المكونات ومتجانسة: الكوسة والقرنبيط والقرنبيط والبطاطس والجزر.

في عمر 5 أشهرحياة الطفل وما فوق، يتم توسيع النطاق بسبب هريس الخضار من اليقطين والبنجر والملفوف الأبيض.

في عمر 6 أشهرحياة الطفل فما فوق، من الممكن إضافة الطماطم.

في عمر 7 أشهرومن الممكن توسيع النظام الغذائي النباتي بإضافة البازلاء الخضراء.

هريس الخضار الإنتاج الصناعيللتغذية الأولى يمكن أن تكون بدرجات متفاوتة من الطحن:

• متجانس(مطحون بشدة، عدد جزيئات اللب يبلغ حجمها 0.15-0.3 مم) - للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 4 أشهر؛
• تمحى(حجم الجسيمات لا يزيد عن 0.4 مم) ومطحون بشكل خشن (حجم الجسيمات 2 - 5 مم) - للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 6 أشهر.

يجب أن تكون الأطعمة التكميلية من الخضار شبه سائلة، ومهروسة جيداً، ومتجانسة، ومن الضروري الانتقال إلى الأطعمة الأكثر سمكاً تدريجياً، وتعويد الطفل على المضغ مع تقدم العمر.

كيفية إدخال الأطعمة التكميلية من الخضار (مخطط إدخال هريس الخضار)

تعتبر الكوسة والقرنبيط والبروكلي من الأطعمة المضادة للحساسية وهي الأفضل لبدء الفطام الأول. يُعطى هريس الخضار المكون من مكون واحد للطفل بملعقة صغيرة، ويفضل تناوله في الصباح لتناول الإفطار. ليس من الضروري ملح أو تحلية هريس الخضار للطفل.

مخطط إدخال هريس الخضار كأغذية تكميلية:

اليوم الأوليُعطى الطفل نصف ملعقة صغيرة من هريس الخضار (مثل الكوسة)، ثم يُستكمل الطفل بالطعام الطبيعي (حليب الثدي أو زجاجة من الحليب الاصطناعي). خلال النهار، راقب رد فعل الجسم على المنتج المقدم - افحص الجلد بعناية بحثًا عن الطفح الجلدي، وانتبه إلى البراز إذا كان هناك مخاط وخضراء في البراز.

في اليوم الثانيأما إذا لم تظهر أي علامات حساسية ومشاكل في البطن، فيعطى الطفل 1-2 ملاعق صغيرة من الكوسة (5-10 جم) ويضاف إليها الحليب الصناعي أو الحليب.

في اليوم الثالث- 3 ملاعق صغيرة (15 جم).

للرابع- 4-5 ملاعق صغيرة. (20-25 سنة).

في اليوم الخامس- 50 جرام إذا لم يكن هناك رد فعل سلبي على المنتج المعروض فيمكن مضاعفة الحصة.

في اليوم السادس- 80-100 جم يمكنك إعطاء الطفل حصة ضعف الحصة السابقة.

في اليوم السابع- 120-150 جرام، وهو ما يعوض تمامًا رضعة واحدة. يشار إلى القاعدة بالجرام لكل وجبة لطفل يبلغ من العمر ستة أشهر، إذا تم تقديم الأطعمة التكميلية في وقت سابق، فيجب تقليل كمية المنتج. إذا كان طفلك يرضع من الثدي، فبعد تناول هريس الخضار، تأكد من إرضاع طفلك، حتى لو كان حجم الأطعمة التكميلية يحل محل التغذية بالكامل، حتى تتمكن من الحفاظ على الرضاعة لفترة أطول.

لمدة أسبوع آخر، يُسمح للطفل بالتعود على هريس النخاع النباتي، وفقط بعد 5-7 أيام يتم إدخال خضروات جديدة في النظام الغذائي، مثل البروكلي. من المهم ملاحظة هذه القاعدة إذا تم تقديم الأطعمة التكميلية لطفل يبلغ من العمر 4-4.5 أشهر.

اليوم الثامن- ½ ملعقة صغيرة من البروكلي، ثم نطعم الكوسة المهروسة.

اليوم التاسع- 1-2 ملاعق صغيرة من البروكلي (5-10 جم) وتعطى الكوسا بجرعة العمر، الخ. تدريجيا، تحل كمية البروكلي محل الخضروات الأولى للتغذية - كوسة.

إذا رفض الطفل هريس الخضار، فخذ استراحة لبضعة أيام واعرض على الطفل هريس الخضار مرة أخرى أو استبدل الخضار - على سبيل المثال، الكوسة بالملفوف.

أيهما أفضل - شراء أو صنع هريس الخضار الخاص بك للتغذية

ميزة الأطعمة المعلبة في المصنع هي أنها معقمة ، ولا تحتاج الأم إلى القلق بشأن الموقد: الطهي والطحن ومن الأفضل تخصيص هذه المرة للطفل. كما أن هريس الخضار المعلب مناسب لأخذه على الطريق. يوصى باستخدام أغذية الأطفال المعلبة من قبل المنظمات الصحية العالمية والمحلية الرائدة، وبالتالي فإن اختيار الوالدين يعتمد فقط على تفضيلاتهم وقدراتهم المالية.

إذا كنت تخطط لشراء هريس الخضار المصنع، فاقرأ التكوين بعناية. بالإضافة إلى الخضار والماء، يجب ألا يكون هناك أي شيء في الجرة - لا مواد حافظة أو أصباغ أو نكهات أو معززات النكهة، بما في ذلك النشا كمثخن. من المرغوب فيه أن لا يحتوي هريس الخضار للأطعمة التكميلية على الملح والسكر، وله بنية موحدة ولون طبيعي.

يجب تسخين الهريس الذي تم شراؤه في مرطبانات قبل إعطائه للطفل في حمام مائي. قبل أن تعطي طفلك المهروس، تأكدي من تجربته بنفسك. إذا شعرت بعلامات تلف المنتج، مثل رائحة نفاذة، أو طعم حامض، أو عند فتح الجرة لا تسمع فرقعة مميزة، فهذا يعني أن إحكام الجرة قد كسر ويجب التخلص من مثل هذه الجرة . ومع ذلك، قد لا يحب الشخص البالغ ببساطة طعم هريس الخضار للأطفال، وذلك بسبب عدم وجود إضافات مثل السكر والملح، ولكن هذا لا يعني أنه غير مناسب للأغذية التكميلية. يجب تخزين الجرة البادئة في الثلاجة فقط ولا تزيد عن يوم واحد.

إذا كان الوالدان محدودين في الأموال أو يأكلان الخضروات الخاصة بهما من الحديقة أو مؤامرة شخصية(غالبًا ما تحتوي الخضروات المستوردة على النترات)، ستتمكن الأم من تحضير هريس الخضار لتغذيتها بنفسها. إذا لم يكن لديك حديقتك الخاصة، فعند الشراء، انتبه إلى بلد المنشأ، واختر الخضروات المزروعة في منطقتك إن أمكن. عند اختيار الخضروات للأغذية التكميلية، انتبه إلى مظهر: أن تكون خالية من العيوب (النقاط السوداء، بقع بنية، مناطق جافة أو ذابلة من الجلد، خدوش، وما إلى ذلك)، ولكن لا ينبغي أن تبدو كبيرة وذات لمعان لامع (مثل هذه الخضروات على الأرجح تتعرض لتأثيرات قوية المعالجة الكيميائية). إذا كان إدخال الأطعمة التكميلية مع الخضار يقع في "خارج الموسم"، فمتى الخضروات الطازجةلا أو هناك فقط الفراغات المجمدة المستوردة والمجهزة مسبقًا مثالية. فقط تذكر أنه لا ينبغي إذابة الخضروات قبل الطهي، حيث يتم تدمير معظم الفيتامينات أثناء عملية إذابة الجليد البطيئة.

للتحضير الذاتي لهريس الخضار، يُنصح بشراء غلاية مزدوجة وخلاط. قبل الطهي، يجب غسل الخضروات جيدا وتقشيرها، لأن معظم المواد الضارة موجودة في القشر. قم بإزالة جميع الأوراق العلوية من الملفوف وأزل الساق منه. وقطع "الذيل" الكبير للجزر والبنجر.

خذ نوعًا واحدًا من الخضار، مثل الكوسة، واغسله وقشره وقطعه واطبخه في غلاية مزدوجة أو في قدر مينا مع قليل من الماء لتوفير المزيد مواد مفيدةاسلقي الخضار كاملة أو قطعيها قطع كبيرة. يجب وضع الخضار في الماء المغلي فقط، وطهيها في درجة حرارة غطاء مغلق، لكن الخيار الأفضلبالنسبة لأغذية الأطفال، هذا هو طهي الخضار على البخار.

ثم انقل الخضار إلى الخلاط، إذا لزم الأمر، أضف القليل من الماء المغلي (بحيث لا يكون المهروس سميكًا جدًا). يجب غلي الخضار للتغذية الأولى بالكامل بدون كتل. يُنصح بعدم إضافة الملح على الإطلاق، وإلا فلن يتمكن الطفل من تناول الأطعمة الطازجة لاحقًا.

يمكن إضافة الزيت النباتي إلى هريس الخضار، بضع قطرات لكل وجبة. أفضل الزيوت النباتية هو زيت الزيتون المعصور على البارد، وكذلك عباد الشمس والذرة وبذر الكتان. في كل مرة يجب أن يتم تحضير الهريس طازجًا.

إنه الطبق الأول الذي يجربه أطفالنا ويصبح المفضل لسنوات عديدة أخرى. تعرف جميع الأمهات أنه بالنسبة لمزيد من صحة الطفل، فإن السنوات الثلاث الأولى من الحياة، وهي الأولى، مهمة للغاية. إذا كانت تغذية طفلك صحيحة الآن، فهي صحية ومتوازنة ولذيذة، ثم في المستقبل سيتم استبعاد الاستعداد لزيادة الوزن وأمراض الجهاز الهضمي عمليا.

عادة، بحلول 6 أشهر، لم يعد لدى الطفل خصائص غذائية قيمة في حليب الثدي، وتبدأ الأمهات المحبات في إطعامهم بأخرى مختلفة.
من الصعب جدًا تحديد أي هريس سيحبه الطفل أكثر. لذلك، عند اختيار الإحساس الأول بالذوق، تذكر أن هريس الخضار أسهل في الهضم، وتطبيع البراز بشكل جيد وأقل عرضة للحساسية، على الرغم من أن هريس الفاكهة، بالطبع، أحلى، وبالتالي ألذ.

بطبيعة الحال، من الأسهل بكثير شراء البطاطس المهروسة الجاهزة، والتي يتم تعبئتها في وعاء جميل يحمل ملصقًا جذابًا، لكن لا تنسي أنه لا شيء يمكن أن يحل محل طاقة الأم المستثمرة في تحضير البطاطس المهروسة لطفلها.

بالنسبة إلى هريس الخضروات للأطفال، القرنبيط، الكوسة، اليقطين، القرنبيط، البطاطس، اللفت، الجزر، البنجر، السبانخ مناسبة. قبل الطهي تأكد من غسله وإزالة القشر بطبقة رقيقة. إذا كانت الثمرة تحتوي على أجزاء خضراء فيجب قطعها، ولا يجوز استخدام الأجزاء شديدة الخضرة مطلقًا. تُغسل الخضار المقشرة مرة أخرى بالماء الجاري وتُقطع. عند تحضير البطاطس المهروسة للأطفال، يُنصح بنقع الخضروات في الماء (البطاطس - 12 - 24 ساعة، الخضروات الأخرى 1 - 2 ساعة)، مع إزالة النترات والمبيدات الحشرية والمركبات الضارة الأخرى. من الأفضل طهي الخضار على البخار حتى يتم الحفاظ على المزيد من الفيتامينات. للطهي العادي، ضعي الخضار في الماء المغلي، واطهيها مغطاة في وعاء المينا، وتجنب الإفراط في طهيها. بعد ذلك، لا تزال ساخنة، طحن مع خلاط. يجب أن تكون المياه المستخدمة في تحضير الهريس خاصة بأغذية الأطفال. يمكنك إضافة حليب الثدي أو القليل من الخليط الجاهز أو نكهة الزيت النباتي. بالنسبة للأطفال الذين تزيد أعمارهم عن عام، يمكن مملح المهروس وإضافة الخضر المفرومة جيدًا.

عند تحضير هريس الفاكهة، لا يتم استخدام السكر، ويجب فرز الثمار بعناية. في عمر 10-11 شهرًا، يمكن إدخال الطفل في النظام الغذائي المكون من اللحوم المهروسة. يجدر اختيار اللحوم الخالية من الدهون - الأرانب ولحم الضأن ولحم العجل ولحم الخنزير. لحم الدجاج الأبيض (الديك الرومي) ممتاز. لا تستخدم اللحوم المجمدة. يُقطع اللحم المطبوخ إلى قطع ويُطحن في الخلاط ثم يُمزج مع مرق الخضار.

من 5 أشهر.

سوف تحتاجين إلى: 2 بطاطس، 4 ملاعق كبيرة من الحليب (الصدر أو الخليط)، 1 ملعقة صغيرة سمنة.

اغسلي البطاطس جيداً. قشر تشغيله. اغسل مرة أخرى. قم بطهي البطاطس على البخار أو اخبزها في الفرن حتى تصبح طرية. قم بتصفية البطاطس التي لا تزال ساخنة من خلال منخل أو هريسها في الخلاط. أثناء خفق البطاطس، أضيفي الحليب الساخن تدريجيًا. ضعي الهريس الناتج على النار واغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى. يرفع عن النار ويضاف الزبدة. ترطيب.

هريس القرنبيط والكوسا

من 6 أشهر.

سوف تحتاجين إلى: 50 جرام قرنبيط، 60 جرام كوسة، 2 ملعقة كبيرة حليب (صدر أو خليط)، نصف ملعقة صغيرة زيت نباتي.

شطف الخضار جيدا تحت الماء الجاري. قم بتنظيف الملفوف. تقسيمها إلى النورات الصغيرة. نقطع الكوسة إلى قطع صغيرة. ضعي الخضار في وعاء المينا. صب الماء المغلي على كل شيء حتى يغطي الماء الخضار بالكامل. أغلق الغطاء واطهيه حتى ينضج بالكامل. افركي الخضار التي لا تزال ساخنة مع المرق من خلال منخل حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. يمكنك استخدام الخلاط. أضف الحليب الساخن إلى المهروس. تغلي لمدة 1-2 دقائق أخرى. يُضاف الزيت النباتي إلى المهروس النهائي ويُخلط.

هريس الجزر والبطاطس

من 7 أشهر.

سوف تحتاجين إلى: 2 بطاطس، 1 جزرة، 4 ملاعق كبيرة من الحليب (الصدر أو الخليط)، 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

نغسل الجزر والبطاطس جيداً. تنظيف وغسل مرة أخرى. قطع الخضار إلى مكعبات. وضعها في وعاء المينا. صب الماء المغلي حتى يغطي الماء الخضار. تُطهى الخضار على نار خفيفة، مغطاة، حتى تنضج. مرر الخضار الساخنة من خلال منخل حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام الخلاط. أضف الحليب والملح والزيت النباتي إلى المهروس. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ويوضع جانباً.

هريس الجزر

من 7 أشهر.

سوف تحتاجين إلى: 1 جزرة متوسطة الحجم. الماء الساخن, 2 ملعقة كبيرة حليب (صدر أو خليط) , ¼ ملعقة صغيرة زبدة.

نغسل الجزر جيداً، ونقشره، ثم نغسله مرة أخرى. نقطع الجزرة المغسولة إلى مكعبات وننقلها إلى مقلاة المينا ونسكب فوقها الماء المغلي حتى يغطي الماء الجزر. قم ببخار الجزر أو طهيه على نار هادئة، وهو مغطى، حتى يصبح الجزر طريًا ويغلي الماء. افركي الجزر الساخن من خلال منخل حتى يصبح ناعمًا. يمكنك طحن الجزر في الخلاط. أضف الزبدة والحليب الساخن واخلط كل شيء. تغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى. الثلاجة قبل التقديم.

كوسة وهريس الدجاج

من 9 أشهر.

سوف تحتاج إلى: 150 - 200 جرام من لب الكوسة، 50 جرام من المسلوق اللحوم البيضاءدجاج أو ديك رومي، ربع كوب حليب، ملعقة كبيرة زبدة.

اغسلي الكوسة جيداً. نزيل الجلد منه ونقطعه إلى قطع صغيرة. البخار حتى ينضج بالكامل. تُطحن الكوسة وهي ساخنة من خلال منخل حتى تصبح ناعمة. تخلط مع لحم الدواجن المفروم حتى تصبح ناعمة. يُسكب الحليب الساخن والملح ويُغلى لمدة 2-3 دقائق أخرى. أضف الزبدة إلى المهروس.

هريس القرنبيط مع الحليب

من 6 أشهر.

سوف تحتاجين إلى: 100 جرام من القرنبيط، ملعقتين كبيرتين من الحليب (الصدر أو الخليط)، نصف ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.

نغسل القرنبيط جيداً. قطعها إلى زهور. إزالة الأوراق الخضراء. ضعي زهرات القرنبيط الصغيرة في وعاء المينا. صب الماء المغلي فوقه حتى يصبح الملفوف بالكامل في الماء. أغلق الغطاء واتركه على نار خفيفة حتى ينضج الملفوف ويتبخر الماء تمامًا. افركي الملفوف الساخن من خلال منخل حتى يصبح ناعمًا. يمكنك استخدام الخلاط. يُضاف الحليب الساخن إلى المهروس ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى. أضف الزيت النباتي إلى المهروس الساخن النهائي.

هريس التفاح واليقطين

من 6 أشهر.

سوف تحتاجين إلى: 100 جرام من لب اليقطين، 1 تفاحة، 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.

شطف اليقطين والتفاح جيدا. انزع الجلد وأزل البذور. قطع الفاكهة إلى قطع. يُملأ اليقطين بالماء ويُطهى على نار خفيفة تحت غطاء حتى ينضج. أضف تفاحة. تغلي لمدة 10 دقائق أخرى. ابشر الثمار التي لا تزال ساخنة على مبشرة ناعمة مع المرق حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام الخلاط. اغلي الهريس لمدة 102 دقيقة أخرى. بارد، إضافة الزبدة وتقديمها.

هريس من البطاطس والجزر والملفوف والبنجر واليقطين

من 8 أشهر.

سوف تحتاج إلى: 1/5 بطاطس، 30 جرام من الجزر، القرع، البنجر، الملفوف الأبيض, 2 ملعقة كبيرة حليب ( صدر أو خليط ) , نصف ملعقة صغيرة زيت نباتي .

اغسل الخضار جيدًا. قشرها، مقطعة إلى قطع صغيرة. ضعي الخضار المقطعة في قدر من المينا وأضيفي الماء وأغلقي الغطاء واتركيه على نار خفيفة على نار خفيفة. لا ينبغي السماح بالتبخر الكامل للمياه. عندما تصبح الخضار طرية، افركيها ساخنة من خلال منخل حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام الخلاط. أضف الحليب الساخن إلى المهروس واترك كل شيء حتى يغلي. أضف الزيت النباتي.

هريس الخضار مع الكرنب، السبانخ والبطاطس

من 8 أشهر.

سوف تحتاجين إلى: نصف رأس كرنب، 100 جرام سبانخ، ثلث حبة بطاطس، صفار بيضة مسلوقة، ملعقتان كبيرتان من الماء، 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.

شطف الخضار جيدا. قطع الكرنب. ضعي جانباً بعضاً من رؤوس الكرنب الخضراء. قشر البطاطس واشطفها مرة أخرى. قطعها إلى شرائح. ضعي البطاطس والكرنب في وعاء من المينا وأضيفي الزبدة وأغلقي الغطاء واتركيه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا. اطحن الكرنب والسبانخ المحفوظ وأضفهما إلى الخضار المطهية. ينضج لا يزال 5 0 10 دقائق. مرر الخضار الساخنة من خلال منخل حتى تصبح ناعمة. يمكنك استخدام الخلاط. يضيف صفار البيضاثارة.