مجموعة داشا وحديقة في زملاء الدراسة. أسرار وحيل الحديقة الصغيرة للبستانيين والبستانيين. كل ألمع والأكثر إثارة للاهتمام

6 خطوات لمحصول غير مسبوق من البنجر لكي ينمو البنجر عصيرًا ولذيذًا، عليك اتباع قواعد التكنولوجيا الزراعية. للزراعة، اختر مكانًا جيد الإضاءة وتربة غير حمضية. بعد زرع البذور، حان الوقت لبدء أعمال الرعاية. الخطوة 1. قم بفك التربة في أحواض البنجر. يؤدي تخفيف التربة إلى تحسين تبادل الهواء، وهو أمر مهم جدًا لتطوير نظام جذر البنجر. يجدر البدء بهذا الإجراء حتى قبل إنبات البذور لتسريع إنباتها. للقيام بذلك، قم بفك التربة بلطف بعد 2-4 أيام من البذر، وحاول عدم لمس البراعم. عندما تظهر البراعم، ابدأ في تخفيف الممرات. في مرحلة 4-5 أوراق يمكن إجراء عملية فك على عمق 8 سم، ولا يحب البنجر عندما يتم فك الأرض بالقرب من المحاصيل الجذرية، لذلك لا تلمس التربة هناك. ليس من الضروري تسلق البنجر، لأنه. معظم الأصناف لا تنمو عميقًا ولكنها تبرز فوق سطح التربة. قم بفك البنجر طوال الموسم، خاصة بعد هطول الأمطار والري، وسوف تنمو المحاصيل الجذرية بشكل صحي وعصير. الخطوة 2: تخفيف شتلات البنجر تخفيف البنجر ينمو أكبر البنجر عند حواف الأسرة، كلما زادت المساحة المخصصة لنبتة واحدة، زادت حجم الجذور، لذا تأكد من تخفيف الشتلات. بالنسبة للأصناف متعددة البذور التي تحتوي على 3-7 براعم، يتم ذلك على عدة مراحل. التخفيف الأول. بعد 5-10 أيام من الإنبات، يتكون البنجر من ورقتين جديدتين. في هذا الوقت، تحتاج إلى تخليص السرير من الشتلات الضعيفة. أولا، يتم سقي الأرض بكثرة، ثم يتم سحب 1-5 براعم ضعيفة، وترك 2 من الأقوى. الحفر مغطاة بالأرض ومضغوطة. التخفيف الثاني. بعد ثلاثة أسابيع، تنمو البراعم 3 أوراق، ويجب اقتلاع إحدى النباتات التي تبدو أضعف. في أصناف البنجر ذات البرعم الواحد، ليس من الضروري التخفيف، وفي الأصناف ذات البذرتين، يتم استبعاد المرحلة الأولى من الإجراء. الخطوة 3. سقي البنجر بانتظام حصاد جيد. بفضل الماء ينمو البنجر القمم والمحاصيل الجذرية بشكل أسرع. وإذا لم يكن هناك ما يكفي من الرطوبة، فإنه يصبح قاسيا ولا طعم له. تعتمد معدلات الري على التربة. تتطلب التربة الرملية الجافة ترطيبًا متكررًا، بينما تحتفظ التربة الخثية والطينية بالرطوبة لفترة أطول. المعدل المتوسطالري - 7-15 لترًا لكل 1 متر مربع، ولكن إذا كان الطقس جافًا فلا تتردد في زيادته إلى 20 لترًا لكل 1 متر مربع. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن الماء لا يركد، لأنه. إنه سيء ​​للجذور. يجب أن تسقى البنجر عندما يجف الطبقة العلياتربة. صب الماء في الممرات، وتجنب المنطقة المحيطة بالجذور. أما موعد الري فهو شهر يونيو بعد البدء النمو النشط- قومي بذلك 2-3 مرات في الأسبوع بكميات صغيرة مع مراعاة ذلك احوال الطقس. اعتبارًا من شهر أغسطس، قلل من الري وتوقف تمامًا لمدة أسبوع أو أسبوعين قبل الحصاد حتى تصبح المحاصيل الجذرية لذيذة ومخزنة لفترة طويلة. الخطوة 4. قم بإطعام البنجر الخاص بك بدون الأسمدة، لن يكون من السهل الحصول على محصول وفير من البنجر، لذا تأكد من تخصيص وقت لتغذية الجذور والأوراق. من الأفضل التخطيط لخلع الملابس السائلة في منتصف شهر يوليو، عندما ينمو البنجر بنشاط. كسماد، اختر المستحضرات المعدنية والمواد العضوية المتعفنة. لكن حاول ألا تستخدم السماد الطازج - فهو يجعل الجذور خشنة ويساهم في تراكم النترات ويقلل من مناعة النبات ضد الأمراض الفطرية. عادة ما يتم تنفيذ ثلاث ضمادات جذرية من البنجر في الموسم الواحد. للراحة، وضعناهم في الجدول. فترة التغذية تركيبة التغذية لكل 1 متر مربع أولاً: بعد ظهور 3-4 أوراق حقيقية اختيار: محلول فضلات الطيور (1:15) أو محلول مولين (1:10) أو محلول اليوريا (1 ملعقة كبيرة لكل 10 لتر ماء) ). ثانياً: بعد أسبوعين من الأول، عندما يصل حجم الجذر إلى 5 سم 1 ملعقة كبيرة. مغنيسيا البوتاسيوم، 1 ملعقة كبيرة. سوبر فوسفات، 1 ملعقة صغيرة اليوريا، 1/2 ملعقة صغيرة حمض البوريكو 1 جرام برمنجنات البوتاسيوم لكل 10 لترات من الماء. يتم رش الممرات بعد الضمادة بالرماد وسقيها بالماء النظيف. ثالثا: في منتصف أغسطس قبل شهر من الحصاد 1 ملعقة كبيرة. كبريتات البوتاسيوم و 3 ملاعق كبيرة. سوبر فوسفات لكل 10 لترات من الماء. لجعل البنجر أكثر حلاوة، قم بإطعامه بالملح - 15-20 جم لكل 10 لترات من الماء. يتم سقي الأوراق بهذا المحلول 2-3 مرات في الموسم الواحد. يساعد تضميد الملح أيضًا على مكافحة نقص الصوديوم الذي يتجلى في احمرار الأوراق لكي تنجح عملية تضميد الجذور، اتبع القواعد البسيطة: لتطبيق المحلول، قم بحفر الأخاديد بعمق 3-4 سم في الممرات؛ صب الأسمدة بعناية ، مع مراعاة التعليمات الخاصة باستخدامها ؛ سقي الممرات بالمياه النظيفة. بين ضمادات الجذور، يعد الرش على الأوراق فعالًا أيضًا. على سبيل المثال، باستخدام هذا الخليط: قم بإذابة 1/2 ملعقة صغيرة. حمض البوريك، 1/4 ملعقة صغيرة اليود و 1 غرام من برمنجنات البوتاسيوم في 10 لترات ومعالجة أوراق النباتات بعناية. يمكن سكب باقي المحلول في الممرات. الخطوة 5. حماية البنجر من الأمراض والآفات حماية موثوقة. ولكن في بعض الأحيان هذا لا يكفي، ويصبح البنجر عرضة لغزو الآفات. وغالبا ما يتأثر أيضا بالأمراض، خاصة إذا لم يتم اتباع قواعد تناوب المحاصيل، وتم زرع البنجر بعد الجزر أو الملفوف. ولكن في وسعك إنقاذ النباتات وبالتالي ضمان حصاد غني! يجب أن تبدأ بالوقاية، على سبيل المثال، سقي المحاصيل بمحلول مبيدات الفطريات التي تدمر الفطريات المسببة للأمراض. إذا كان الطقس باردًا ورطبًا، استخدم أيضًا الأدوية المضادة للفطريات، وإلا فقد يصاب البنجر بالعفن الفطري. عند تحضير سرير للبنجر، كن حذرًا - إذا قمت بإضافة الكثير من الجير إلى التربة الحمضية، فسوف تتأثر النباتات بالجرب. لا يقل خطورة على البنجر هو ذبابة تعدين البنجر. للوقاية ، قم بإزالة الأعشاب الضارة وحفر التربة في الخريف. وإذا ظهرت الذبابة بالفعل وتتغذى على الأوراق، فاستخدم المبيدات الحشرية. لا تستخدم للأصناف المبكرة النضج. مواد كيميائية. إذا لاحظت وجود آفات، قم برش النباتات بسرعة بهذه التركيبة: قم بإذابة ملعقة كبيرة في 10 لترات من الماء. فلفل أسود مطحون و 10 جرام من الصابون. 1 لتر من هذا المحلول يكفي لمعالجة 1 متر مربع من المزروعات. الخطوة 6. حصاد البنجر وتخزينه حصاد البنجر بشكل صحيح لقد نجحت في زراعة البنجر الخاص بك وتتطلع إلى وضعه على طاولتك. لكن لا تتعجل، فمن المهم جمع المحاصيل الجذرية بشكل صحيح وتزويدها بتخزين عالي الجودة. هناك ثلاثة شروط لحصاد البنجر. الأصناف المبكرةحفر بالفعل في أوائل يوليو، بعد 70-80 يوما من الإنبات. في أغسطس، قم بإجراء حفر انتقائي للمحاصيل الجذرية لإرضاء أحبائك بثلاجة محلية الصنع أو بورش. وفي النصف الثاني من شهر سبتمبر، في يوم مشمس، ابدأ الحصاد الشامل لمحصول البنجر. إذا كنت في عجلة من أمرك للحفر، فسيتم تخزين المحاصيل الجذرية بشكل أسوأ وتعفن. وإذا بدأت الحصاد بعد فوات الأوان، يمكن أن تتجمد النباتات، وتتراكم المزيد من النترات، كما أنها لا تدوم طويلاً. حاول أثناء الحصاد عدم إتلاف المحاصيل الجذرية حتى لا تتعفن لاحقًا. احفر التربة بشوكة الحديقة، وإذا كانت التربة جافة، يمكنك اقتلاع البنجر بعناية. قطع القمم على مسافة 2-3 سم من القاعدة، وترك الجذع. لا تقطع الجذور، يمكنك فقط تقصير الطرف قليلا. لذلك سيتم تخزين البنجر لفترة أطول. من الأفضل تخزين البنجر في قبو أو قبو. صناديق الرمل مناسبة لهذا الغرض. يمكنك أيضًا دهن الخضروات الجذرية على البطاطس في طبقة صغيرة، ثم ستحتفظ بالعصارة لفترة أطول. من الأفضل عدم ترك المحاصيل الجذرية في الحديقة، خلال فصل الشتاء سوف تتعفن وتصبح أرضاً خصبة للبكتيريا والآفات. باتباع الخطوات الموضحة باستمرار، سوف تكون على يقين من أنك فعلت كل شيء بشكل صحيح. ولكن عند زراعة البنجر، لا تنس أن تولي اهتماما أيضا لإعداد التربة والبذور، واختيار مجموعة متنوعة. وبعد ذلك، في نهاية الموسم، ستقدم أنت بنفسك النصائح حول رعاية البنجر لجيرانك.

التعليقات 1

الطبقات 2

الباذنجان مع الفلفل لوصفة الجدة في الشتاء! عض لسانك! المكونات: باذنجان - 2 كيلو جرام معجون طماطم - 800 جرام ثوم - 150 جرام زيت نباتي (دوار الشمس) - 1 كوب سكر - 2 كوب خل 9% - 2 ملعقة كبيرة ملح - 2 ملعقة كبيرة فلفل بلغاري - 12 قطعة بقدونس (خضر) - حسب الرغبة وصفة الطبخ: صنع عصير الطماطممن معجون الطماطم المركز. للقيام بذلك، قم بتخفيف 800 جرام من المعجون بالماء للحصول على 3 لترات من العصير. أضف إلى العصير زيت نباتيوالسكر والملح والخل حسب الوصفة. نقطع الباذنجان بالقشر دون تقشير إلى نصف دائرة ونقطع الفلفل إلى شرائح ونقطع الثوم إلى قطع صغيرة. نضع جميع الخضار المقطعة في عصير الطماطم ونتركها على نار خفيفة جدًا على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تنضج تمامًا. ننشر السلطة الناتجة في مرطبانات ونحفظها بالطريقة المعتادة. الاستعدادات لفصل الشتاء! مجموعة مختارة من الوصفات. 1. الطماطم المعلبة "الحلوة". املأ وعاء سعة 3 لتر بالطماطم الناضجة وأضف 2-3 حبات من الفلفل الحلو. لا تضيف التوابل. يُسكب الماء المغلي فوقه ويُغطى بغطاء ويُنقع لمدة 15-20 دقيقة. صفي الماء في قدر وأضيفي إليه: 7 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ملح 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخل 9٪. يُغلى المزيج ويُملأ الجرار إلى الأعلى. نشمر. لا تعقيم. اقلبها لتبرد تحت معطف الفرو. 2. الطماطم المعلبة "بدون خل" ضعي في وعاء سعة 1 لتر: 1 فص ثوم، 1 بصلة صغيرة، 1 غار، 2-3 حبات فلفل أسود. تقطع الطماطم إلى نصفين وتوضع في مرطبان وتسكب ماء مالح: 2 لتر من الماء؛ 6 فن. ملاعق كبيرة من السكر و 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الملح. تعقيم 5 دقائق. قبل الاغلاق، صب في جرة 1 ملعقة كبيرة. ملاعق زيت عباد الشمس. إزالة تحت "معطف الفرو" لمدة ساعتين رأسًا على عقب. 3. الطماطم المعلبة "مع الفودكا" في 1- علب لتر ضعي الشبت والثوم و3 حبات فلفل أسود. ضعي الطماطم. صب الماء المغلي لمدة 5 دقائق، واستنزاف الماء في قدر وإعداد محلول ملحي: 1.5 لتر من الماء، 2 ملاعق كبيرة من الملح "العلوي". يغلي، صب الطماطم. صب 1 ملعقة صغيرة من الفودكا في كل جرة. نشمر قم بإزالته رأسًا على عقب "تحت معطف الفرو" حتى يبرد. . في قاع وعاء سعة 1 لتر، ضعي ورقة الكشمش، 2-3 فصوص من الثوم، مظلة الشبت، غصن البقدونس، 2 بصلة صغيرة وحزم الطماطم بإحكام. ثم نسكب التتبيلة: 3 لترات من الماء - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ملح 7 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر والفلفل وورق الغار والقرنفل. عندما يغلي، أضف كوبًا واحدًا من خل المائدة بنسبة 6% ثم ارفعه عن النار فورًا. نسكب فوق الطماطم ونعقمها لمدة 5 دقائق. يلف. اقلب الجرار لتبرد. 4. الطماطم المعلبة "العق أصابعك". في قاع وعاء سعة 1 لتر، ضعي ورقة الكشمش، 2-3 فصوص من الثوم، مظلة الشبت، غصن البقدونس، 2 بصلة صغيرة وحزم الطماطم بإحكام. ثم نسكب التتبيلة: 3 لترات من الماء - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق ملح 7 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر والفلفل وورق الغار والقرنفل. عندما يغلي، أضف كوبًا واحدًا من خل المائدة بنسبة 6% ثم ارفعه عن النار فورًا. نسكب فوق الطماطم ونعقمها لمدة 5 دقائق. يلف. اقلب الجرار لتبرد. 5. الطماطم "البلغارية". لوعاء سعة 3 لتر: 12 ملعقة صغيرة سكر، 5 ملاعق صغيرة ملح، 100 جرام خل 6%. نضع في مرطبان: الشبت والبقدونس والثوم وحبوب الفلفل وورق الغار وأوراق الفجل ونملأها بالطماطم بعد وخزها بالشوكة أو عود الأسنان في منطقة الساق. صب الماء المغلي مرتين للتدفئة لمدة 10-12 دقيقة. قبل صب للمرة الثالثة، ضع الملح والسكر والخل في وعاء. قم بلف الجرة واقلبها رأسًا على عقب وضعها تحت "معطف الفرو". 6. الطماطم "القنافذ". تغسل الطماطم الكثيفة والمتوسطة الحجم وتجفف. نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة. في الطماطم، قم بعمل ثقوب باستخدام مسواك (6-8 قطع)، ضع الثوم في هذه الثقوب. ضعي الطماطم في مرطبانات معقمة سعة 1 لتر واسكبي الماء المملح المغلي. الماء المالح: لكل 1 لتر من الماء - 1 ملعقة كبيرة ملح، 3 ملاعق كبيرة سكر. سنصنع حشوتين، وبعد الثانية نضيف 0.5 ملعقة صغيرة من الخل 70٪ إلى وعاء سعة 1 لتر ونلفه. اقلب رأسًا على عقب حتى يبرد. 7. الطماطم "العسل". ضعي أوراق الكشمش والكرز والطماطم الحمراء في وعاء سعة 3 لتر. يُسكب الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة ، ثم يُسكب في قدر ويُضاف 1.5 ملعقة كبيرة من الملح وملعقتين كبيرتين من السكر ويُغلى. أضف ملعقتين كبيرتين من الخل 9% وملعقة كبيرة من العسل إلى الجرة. نشمر ونقلب ونضع تحت "معطف الفرو". 8. الطماطم "مع طائر الكرز". (في العام الماضي فعلت ذلك لأول مرة - لقد أحببته حقًا). في وعاء سعة 3 لتر، ضعي الفجل الحار والشبت و2-3 أوراق الكشمش و2-3 أوراق الغار و2-3 فصوص من الثوم وحبوب الفلفل والقرنفل و4-5 أوراق كرز الطيور. املأ الجرة بالطماطم. صب الماء المغلي مرتين ، واحتفظ به لمدة 10-12 دقيقة. تصب في الجرة - 1 ملعقة كبيرة ملح "مع شريحة" ، سكر 4 ملاعق كبيرة "مع شريحة" ، 0.5 ملعقة صغيرة 70٪ خلاصة الخل. صب الماء المغلي للمرة الثالثة، نشمر غطاء حديدي، اقلبه ليبرد. نغلق الخيار لفصل الشتاء. 8 خيارات فارغة! 1. خيار الخيار "كمخزن" لكل 1 لتر من الماء: - 1.5 ملاعق كبيرة من الملح - 3 ملاعق كبيرة. سكر - 10-12 ملاعق كبيرة من الخل 9٪ لكل وعاء سعة 3 لتر. 1. ورق الغار, البهاراتقرنفل, بصلة(الحلقات)، ضعي الشبت في قاع الجرة، ثم الخيار. 2. يُسكب الماء المغلي فوق الخيار المُجهز في مرطبانات، ويُبرد حتى يصبح دافئًا، ويُصفى، ويُضاف السكر والملح لكل 1 لتر من الماء، ويُغلى مرة أخرى، ويُسكب الخيار ويُلف. أضف الخل إلى الجرة قبل الحشوة الثانية! 2. الخيار - خيار "مقرمش" - 1 جزرة - 2 بصل - 1 رأس ثوم - 1 ورقة من الفجل، الكشمش، الكرز، لافروشكا، مظلة الشبت - الفلفل الأسود 1. ضع الجزر المقطع إلى 4 أجزاء في قاع 3. - لتر وجميع المقادير السابقة. 2. ضعي الخيار واسكبي عليه الماء المغلي الساخن لمدة 15 دقيقة. استنزاف المياه. أضف إليها: - 5 ملاعق صغيرة ملح - 10 ملاعق سكر - 100 جرام. خل المائدة. 3. اغلي الماء مع البهارات مرة أخرى، ثم اسكبيها في مرطبان. نشمر. 3. الخيار "لأولئك الذين لا يحبون التوابل" هذا خيار لذيذ مملح قليلاً. مثالية لأولئك الذين أسباب مختلفةلا يمكنك تناول الطعام الحار. لجرة سعة 3 لتر: - 1.5 لتر. ماء - 2 ملعقة كبيرة ملح - 3 ملاعق كبيرة. السكر 1. اغسل الخيار واسكبه لمدة 3 ساعات مع تغيير الماء. 2. ضعي في مرطبان: - مظلات الشبت، أوراق الفجل، 5 أوراق كشمش - 4 فصوص من الثوم - 10 حبات فلفل أسود - 4 فصوص - قرفة - طرخون 3. ضعي الخيار في مرطبانات عموديًا، واسكبي المحلول الملحي الساخن لمدة 3 دقائق. ثم يُصفى المحلول الملحي ويُغلى مرة أخرى ويُسكب فيه آخر مرة‎يضاف إلى البرطمان: - 1 ملعقة كبيرة خل طاولة 4. نشمر. اقلب رأسًا على عقب واتركه تحت بطانية دافئةحتى يبرد. حتى في فصل الربيع، يبدو أن فتح جرة الخيار مملح قليلاً. 4. خيار "تمليح الريف" طريقة بسيطة جدًا لتخليل الخيار، لكنها لذيذة جدًا، والخيار مقرمش. في مرطبانات نظيفة ومعقمة (3 لتر) ضعي: - أوراق الفجل - الكرز - الكشمش الأسود - أغصان الشبت - 5 فصوص من الثوم. 1. صب في كل جرة: - 100 جرام. الملح والسكر (4 ملاعق كبيرة سكر و10 ملاعق صغيرة ملح). 2. املأ الجرار بالخيار واسكبها ماء بارد. أغلقها بأغطية بلاستيكية وضعها في مكان بارد ومظلم (مثل القبو). سيكون الخيار جاهزًا خلال 3 أشهر، لكنه يقف حتى الربيع. 5. الخيار "في حالة سكر" 1. ضعي في قاع الجرة: - جذر الفجل - الشبت - الثوم - شرائح أوراق الكشمش - 2 ملعقة كبيرة. سكر - 1 ملعقة صغيرة خل - 2 ملعقة كبيرة فودكا. تعقيم لمدة 15 دقيقة. 6. الخيار "الخيار في حشوة الطماطم" - 5 كجم. خيار - 2 كجم خيار - 250 جم ثوم - 250 جم زيت نباتي - 250 جم سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ملح - 2 ملعقة كبيرة. 70٪ خل 1. مرري الطماطم عبر مفرمة اللحم وأضيفي الزيت النباتي والسكر المحبب والملح واتركيه حتى يغلي ويطهى لمدة 10 دقائق. 2. ثم أضيفي الخيار المقطع إلى حلقات بالتدريج. بعد الغليان، يطهى لمدة 20 دقيقة، ثم يضاف الثوم والخل، ويخلط كل شيء ويرتب في مرطبانات معقمة، الفلين. يستغرق القطع وقتًا طويلاً، لكن يتم الحصول على الكثير من العلب المكونة من 10 علب سعة 650 جرامًا لكل منها. 7. الخيار المخلل ضعي الخيار في الجرار واسكبي المحلول الملحي في 2 لتر من الماء: - 2 ملعقة كبيرة ملح مع شريحة - 6 ملاعق كبيرة سكر مع شريحة - 5-7 حبات فلفل - 5-7 غار 1. تغلي جميعها لمدة 3 دقائق، ثم تبرد، أضف - 2 ملعقة كبيرة. 70% خل 2. يصب في مرطبانات. ثم قم بتعقيمها لمدة 5 دقائق ولفها. 8. الخيار المخلل 1. ضع الخيار في مرطبانات سعة 3 لتر مع البهارات: - الشبت - الفجل - أوراق الكشمش - الثوم - حبوب الفلفل (4-5 قطع) - القرنفل (2-3 قطع) - أوراق كرز الطيور - 1 ملعقة كبيرة .ل. ملح مع شريحة - 1.5 ملعقة كبيرة سكر بدون شريحة - 2 حبة أسبرين - 0.5-1 ملعقة صغيرة 70٪ خلاصة خل ويسكب الماء المغلي ويغلق الجفن. الاستعدادات لفصل الشتاء هي ما سنكون ممتنين له في الأمسيات العاصفة الثلجية. هناك العديد من الاختلافات في الفراغات، لكننا قررنا تقديم قائمة بالحد الأدنى الضروري لربات البيوت: ما يجب القيام به بالضبط هذا الخريف لتنويع النظام الغذائي الشتوي. 1. الخيار المخلل ما الذي يمكن أن يكون أكثر كلاسيكية وألذ من الخيار المخلل (كيف يمكن أن يكون أوليفييه رأس السنة بدونه!)؟! المقادير: 200 جرام أوراق الكشمش الأسود 300 جرام شبت (أزهار وسيقان) 1 رأس ثوم متوسط ​​الحجم 2-3 أوراق فجل حار 1 جذر فجل صغير 5 كجم خيار طازجأصناف التخليل للمحلول الملحي: 1 لتر ماء 70 جرام ملح خشن غير معالج باليود. قم بفرز الخيار وإزالة الخيار البطيء والمفسد. ثم اغسل الخيار المحدد. شطف الخضر بشكل منفصل. بالنسبة للمحلول الملحي، قم بقياس كمية المياه التي تحتاجها لتغطية الخيار بالكامل: ضع الخيار في الحاوية (منذ العصور القديمة، كان الخيار مملحًا في البراميل، أي كلما كانت الحاوية أكبر، كان ذلك أفضل). صب الكمية المناسبة من الماء، ثم اسكبه بعناية في قدر كبير أو وعاء كبير آخر. حل الملح في ماء باردوتصفية المحلول الملحي من خلال القماش القطني. تفكيك الثوم إلى فصوص. حرر الحاوية من الخيار، وانتشر قاعها بطبقة من الخضر. ثم ضعي الخيار بالقرب من بعضهما البعض، مع تبديلهما بالأوراق وفصوص الثوم. نسكب الخيار بالمحلول الملحي البارد ونغطيه بالأوراق المتبقية. ضعي عليها منديل قماش مسلوق أو شاش مطوي في 2-3 طبقات، ثم دائرة خشبية أو بولي إيثيلين، وقمع عليها (وزن القمع حوالي 10٪ من وزن الخيار). ضعي الخيار لمدة 2-3 أيام في غرفة بدرجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في مكان بارد. سيكون الخيار جاهزًا خلال 2-4 أيام. يمكن استخدام أسرار خلطات المضيفة كإضافات نباتات التوابل: النعناع، ​​الريحان، الطرخون، الخ. قبل التمليح، من الضروري إعداد الحاوية. إذا كانت هذه البنوك، فيجب غسلها الحل الدافئ صودا الخبز(لكل 1 لتر من الماء 1 ملعقة صغيرة من الصودا)، ثم تحرق بالماء المغلي وتجفف. 2. فطر الحليب المملح (التمليح البارد). شخص ما يذهب فقط للفطر، وقد استمتع به شخص ما بالفعل في شكل مقلي ولا ينفر من إطالة متعة التذوق في الشتاء. بالنسبة لهم، فمن الضروري التحضير لفصل الشتاء- الفطر المملح، في حالتنا، فطر الحليب. المقادير: 1 دلو من الفطر الطازج 2 ملعقة كبيرة. ملح 20 ورقة كشمش، 1 علبة فلفل أسود، 10 مظلات شبت، 1 علبة ورق غار، 12 فصًا كبيرًا من الثوم. قم بتنظيف الفطر بفرشاة تحت الماء البارد الجاري من كل التعويذات التي يمكن أن تلتصق بها في الغابة. يمكنك نقعها مسبقًا لفترة وجيزة في الحوض. إزالة الأماكن الدودية، وقطع قاعدة الساق. يجب نقع الفطر المقشر المحضر: ضعه في حوض واملأه بالماء البارد النظيف. من المهم أن يكون الفطر تحت الماء تمامًا، لذلك يمكنك وضع غطاء عليه عن طريق الضغط لأسفل بنوع من الحمل. اترك الفطر في هذه الحالة لمدة يوم أو يومين مع تغيير الماء بشكل دوري. مع هذه العملية، سوف ينخفض ​​\u200b\u200bحجم الفطر: إنه أمر طبيعي، علاوة على ذلك، فمن الأسهل التخليل في هذا النموذج. قم بتصريف الماء من الحوض (أو أي حاوية أخرى كان فيها)، وشطف فطر الحليب عدة مرات بالماء النظيف البارد. في عموم الميناأو دلو، ضع الفطر المحضر في طبقات، لوحات (فطر كبير مقطعة مسبقا إلى قطع). ملح كل طبقة من الفطر بالتساوي مع 1-3 ملاعق كبيرة. ل. ملح. ضعي القليل من أوراق الغار وحبوب الفلفل وأوراق الكشمش وشرائح فصوص الثوم على كل طبقة من الفطر. ضع أيضًا مظلات الشبت على الطبقة النهائية العليا من الفطر، ثم قم بتغطية كل شيء بغطاء واضغط لأسفل بحمولة (سوف تفهم أن الحمل لا يكفي، إذا رأيت أن الفطر لا يعطي عصيرًا، فضع حمولة أثقل تحميل في الأعلى). اترك الفطر فيه مكان رائعلمدة 5-7 أيام. بعد هذه الأيام، قم بتوزيع الفطر الجرار الزجاجية: ضع فطر الحليب بإحكام قدر الإمكان. نسكب المحلول الملحي فوق الفطر في كل جرة ونضع مظلات الشبت. من المهم التخلص من أي فقاعات هواء متبقية في الجرة. قم بتغطية قطعة العمل بغطاء من البولي إيثيلين المعقم وضعها في مكان بارد. أسرار المضيفة لتحديد المبلغ المطلوبالملح يكفي لوزن الفطر: مطلوب 40 جرامًا من الملح لكل 1 كجم من الفطر. إذا تم إعداد كل شيء بشكل صحيح، فيمكن لهذه الفراغات الوقوف لسنوات ولن تتدهور على الإطلاق. 3. طماطم مخللة مع قمم. تعد الطماطم من أكثر الخضروات شعبية في روسيا، لذا من المستحيل تجاهلها. لكننا قررنا تنويع الوصفة عن طريق الإضافة قمم الجزرة. المكونات: طماطم، ثوم، ورق الغار، رؤوس جزر، للتتبيلة: 5 لترات من الماء، 20 ملعقة كبيرة. ل. سكر 5 ملاعق كبيرة. ل. ملح 350 مل 9% خل طبخ. يختار أفضل الطماطم. اغسليها وضعيها في وعاء زجاجي. تقليديا، هذه الجرار 3 لتر. في الجزء السفلي من كل جرة، ضع 3-4 سيقان من قمم الجزر، 1 فص من الثوم و 1 ورقة الغار. أولاً، صب الماء المغلي فوق الطماطم، ثم غطيها بغطاء واتركها لمدة 15 دقيقة حتى تسخن. ثم صفي الماء واتركيه حتى يغلي مرة أخرى ثم اسكبيه فوق الطماطم مرة أخرى. الآن يجب عليهم الاحماء لمدة 30 دقيقة. صفي الماء مرة أخرى، وعلى أساس كمية 5 لترات من الماء، قم بتحضير التتبيلة: أضيفي الملح والسكر واتركيه حتى يغلي ثم أضيفي الخل. تُسكب الطماطم مع التتبيلة المُجهزة، وتُغلق الغطاء للحفظ، وتُقلب البرطمانات رأسًا على عقب، وتُلف لمدة يوم. حسنًا ، أرسلهم لفصل الشتاء إلى الطابق السفلي أو المخزن. أسرار المضيفة بالنسبة للطماطم المخللة الحلوة، أضف المزيد من السكر وأقل قليلا من الثوم مما هو مذكور في الوصفة (وتحديد حسب الذوق). الطماطم المتبلة بالبصل أكثر عطرية وحارة. توابل ممتازة للطماطم المخللة هي أوراق الفجل. 4. مربى عنب الثعلب محشوة بالجوز والليمون. هذا، بالطبع، ليس إعدادا تقليديا تماما. ولكن لماذا لا يتم تنويع الخيارات القياسية من سنة إلى أخرى؟ لذا. المقادير: 1 كجم من عنب الثعلب 5-6 حبات جوز 2 كوب سكر ليمون (حسب الرغبة) برش (حسب الرغبة). طبخ. خذ عنب الثعلب الأخضر القوي. قطع بعقب. قم بإزالة الدواخل بعناية باستخدام عود أسنان. مزيد من مقشر وسحق عين الجمليُمزج مع الليمون المفروم جيدًا مع الحماس. في "صناديق" عنب الثعلب الناتجة ، ضع المكسرات مع الحماس. احتفظ بالتوت مع الحشوة بشكل منفصل في الوقت الحالي، ولا تخلطهما حتى لا يتجعد. في الكتلة المأخوذة من عنب الثعلب، ضع السكر أولا (على أساس النسب: 1 كجم من عنب الثعلب - 2 كوب من السكر). يُغلى المزيج مع السكر ثم يُرفع ويُفرك من خلال منخل. يُسكب التوت بهذا السائل ويترك لمدة 4 ساعات. عندما تبرد كتلة التوت والجوز النهائية، قم بتصفية السائل واتركه حتى يغلي مرة أخرى (لكن لا تغلي!). ثم صب فوق التوت. دعونا نقف مرة أخرى لمدة 4 ساعات. صفي السائل مرة أخرى ... لذا كرر الإجراء 4 مرات. بعد الغليان الأخير، صب التوت، ووضعها في الجرار مع السائل. ضعي 2-3 أوراق كشمش و2 ورقة كرز في مرطبانات.5. ليتشو. ليتشو هو طبق كلاسيكي من المطبخ المجري، مثل أي طبق شعبي ليس له وصفة محددة، حيث أن كل ربة منزل في أي بلد تقوم بتحضيره بطريقتها الخاصة. عرضنا

فطيرة مجعدة مع أي مربى مفضل المقادير: بيضتان دجاج 3 ملاعق كبيرة. دقيق 200 غرام. السمن أو الزبدة 1 ملعقة كبيرة. سكر قليل من الفانيلين على طرف السكين 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز للعجين 200 جرام. تحضير المربى: 1. تذوب الزبدة وتبرد. نضع الفرن للتدفئة حتى 200 درجة. نسكب السكر في وعاء ونسكب فيه الزبدة المذابة والفانيلين ونكسر البيض ونخلط كل شيء جيدًا. 2. اخلطي دقيق القمح مع مسحوق الخبز وابدأي بإدخاله تدريجياً في الكتلة الناتجة في الوعاء. اعجن العجينة وقسمها إلى قسمين غير متساويين. ضع الجزء الذي سيكون أصغر لمدة ساعة في الثلاجة. 3. قم بتوزيع الجزء الثاني بالتساوي على صينية الخبز و الطبقة العليامربى. قم بتسويتها بلطف باستخدام ملعقة. بعد ذلك نخرج الجزء الثاني من العجينة من الفريزر ونفركها من خلال مبشرة خشنة في المربى. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد انتهاء الوقت نحصل عليه كعكة الرملمن الفرن ويقدم ساخناً على المائدة. بالعافية!

التعليقات 14

الصفوف 700

أحبك يا طائر. - وأنا أحبك أيها العملاق - أحبك أيها الطائر. - وأنا أنت أيها العملاق!

التعليقات 55

فصول 7.6K

الفلفل في ماء مالح. وصفة موثوقة! فلفل - 2 كجم للتتبيلة: الإدخال - 1 لتر سكر - 1.5 كوب خل 9٪ - 1.5 كوب زيت نباتي - 1 كوب ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل. الفلفل الأسود - حسب الرغبة. يغسل الفلفل، وينزع منه السيقان والبذور، ويقطع إلى أرباع. تحضير ماء مالح ساخن. ضعي الفلفل في التتبيلة واتركيه حتى يغلي على نار متوسطة واتركيه لمدة 5 دقائق. نقل الفلفل إلى الجرار المعقمة. جلب ماء مالح ليغلي. ملء الجرار مع ماء مالح. نشمر، اقلب، لف، اترك لتبرد تماما.

التعليقات 45

فصول 2.9K

عندما اشتعلت لعبة كبيرة بشكل خاص...😜 😆

التعليقات 30

فصول 3.5K

تحضير إيفان - احفظ الشاي حتى لا تخسره! كيفية تحضير الشاي المعجزة: 1. لذلك، نقوم بالجمع الجزء العلويالنباتات مع الأوراق والزهور - تنكسر بسهولة، في 5-10 دقائق يمكنك جمع حفنة ضخمة. 2. بعد ذلك، اتركه لمدة 12-20 ساعة (ولكن ليس أكثر من 24!) في الظل، في مكان جاف، ليذبل قليلاً. الشيء الرئيسي هو عدم الإفراط في الجفاف! يجب أن يبقى ما يكفي من العصير في النباتات للتخمير. ومن الأفضل أيضًا تجفيف الفروع بأكملها بدلاً من تجفيف الأوراق الفردية. 3. ثم نقطع الأوراق والأزهار من الأغصان. 4. نقوم بطحن الأوراق والأزهار بين النخيل بقوة حتى تنفجر الخلايا وتبدأ عملية التخمير. يترك النسغ ويغمق. نضعها بإحكام في طبق من المينا أو السيراميك بطبقة 5 سم ، ثم نضغط عليها بقبضة اليد من الأعلى ونغطيها بمنشفة مبللة ونتركها لمدة 20-24 ساعة لتتخمر عند درجة حرارة 25-27 درجة. يمكنك التحكم في عملية التخمير عن طريق الرائحة، فعند الانتهاء من العملية، بدلاً من رائحة الأعشاب المعتادة تظهر رائحة حلوى لطيفة للغاية. 5. نضع طبقة من الكتلة النهائية على صينية خبز ونجففها في الفرن عند درجة حرارة 100-150 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا وأحيانًا أكثر. حرك بانتظام. لون الشاي المجفف النهائي هو بني غامق إلى أسود اللون. اتركيه لبعض الوقت حتى تتبخر الرطوبة المتبقية وتصب في أوعية التخزين. شاي كوبوري جاهز! شاي سعيد!

التعليقات 95

فصول 2.9K

لفائف الخيار الخفيفة لفصل الشتاء هل بقي خيار كبير متضخم ولا تعرف ماذا تفعل بها؟ خذ وصفة رائعة، وجبة خفيفة من المخللات مع الحشو! مقبلات أصلية ومشرقة للغاية! المقادير: خيار - 2 كيلو شبت (خضر) - 100 جرام فلفل بلغاري - 4 قطع. فلفل حار - 2 قطعة. للمحلول الملحي: بذور الخردل - 2-4 ملاعق كبيرة سكر - 200 جرام ملح - 100 جرام ثوم - 2 رأس خل التفاح - 100 مل ماء - 1 لتر 📝 طريقة الطبخ: 1. يجب غسل الخيار. إذا رغبت في ذلك، يمكنك قشر. قطع إلى شرائح مع مقشرة الخضار. 2. اشطفي الخضر وجففيها جيدًا واقطعيها جيدًا. يُقشر الثوم ويُقطع إلى شرائح رفيعة، ويُنزع البذور من الفلفل الحار ويُقطع إلى حلقات. 3. ضعي الخضر والفلفل الحار والثوم في مرطبان. 4. بعد ذلك، لفي الخيار، وضعي كل قطعة من الفلفل الحلو فيه. 5. تحضير المحلول الملحي. للقيام بذلك، أضف جميع مكونات المحلول الملحي إلى الماء، وتغلي. أضف الخل قبل إطفاء النار. 6. في برطمان مُجهز ومعقم فوق الخضر، ضعي لفائف الخيار، ثم اسكبي المحلول الملحي الساخن ثم لفي البرطمان. تخزينها في مكان بارد ومظلم. بالعافية!

التعليقات 37

فصول 1.7K

يتم تغذية الفراولة ثلاث مرات في السنة 1) في أوائل الربيعبعد تقليم الأوراق، يتم تغذية الفراولة بمجمع الأسمدة المعدنية(نيتروأموفوس - 1 ملعقة كبيرة لكل 10 لترات من الماء) أو الأسمدة العضوية(تسريب البوصفير المخفف بالماء 1:10 أو سماد الدجاج - 1:12). يتم تسميد الفراولة من الجذر باستخدام 0.5 لتر من المحلول لكل شجيرة. 2) خلال فترة التبرعم ونضج الثمار، تحتاج الفراولة إلى المزيد من البوتاسيوم، لذلك يمكن استخدام نترات البوتاسيوم أو الرماد أو منقوع سماد الدجاج في التغذية. إن رش الفراولة بالعناصر الدقيقة أثناء الإزهار ونمو المبيض يزيد بشكل كبير من إنتاجها (قليل من حمض البوريك لكل 10 لترات من الماء). 3) بعد حصاد الأوراق القديمة وتقليمها، يتم تغذيتها بالأسمدة المعدنية أو العضوية المعقدة (ملعقتان كبيرتان من نيتروأموفوسكا، كوب واحد من الرماد لكل 10 لترات من الماء). تساعد تغذية الفراولة في شهر أغسطس باليوريا (30 جم لكل 10 لترات من الماء) على تكوين وزيادة براعم الزهور مما يزيد من محصول العام المقبل. حظا سعيدا في الكوخ!

التعليقات 77

فئات 3.8K

يحتاج الكشمش إلى تجديد شبابه باستمرار - ويضمن لك حصادًا كبيرًا. ينمو الكشمش القديم: شجيرة كبيرة وكوبًا من التوت ومن أجل الحصول على حصاد كبير، يحتاج الكشمش إلى تجديد شبابه باستمرار. يحتاج الكشمش إلى تجديد شبابه باستمرار - ويتم تزويدك بحصاد كبير نباتات التوتلا تتطلب اهتماما وثيقا للغاية. ولكن هناك نوعان من بينها يحتاجان إلى رعاية مستمرة. هذه هي الفراولة والكشمش. كقاعدة عامة ، يكرسون سكان الصيف الأوائل الكثير من الوقت: فهم يجلسون ، ويسقون ، ويخصبون ، ويغطيون الأسرة ، ويجددون المزرعة. لكن غالبًا ما يتم نسيان الكشمش لعدة عقود. ثم يتساءلون لماذا تعطي الأدغال كوبًا واحدًا فقط من التوت بينما يمكنك حقًا جمع نصف دلو منها. والأمر الأكثر إثارة للاهتمام هو أن العديد من البستانيين يعزون فشل المحاصيل إلى الصيف غير المواتي أو الشتاء القاسي. وفي هذه الأثناء، تعتبر الرعاية مشكلة. لكي يؤتي الكشمش الأسود ثماره جيدًا، يجب تحديث الأدغال باستمرار! قطع الفروع القديمة تنضج معظم ثمار الكشمش في وسط البراعم. يوجد في هذه المنطقة العدد الرئيسي من الفروع المثمرة، لكنها تؤتي ثمارها لفترة قصيرة، فقط 2-3 سنوات. وبعد 6-7 سنوات يختفي المحصول تماما. لهذا السبب يجب تجديد الأدغال سنويًا. عند التقليم، يتم ترك 2-3 براعم جديدة. يتم قطع كل ما يزيد عمره عن 5 سنوات مع الأرض. مع مثل هذا التكوين في شجيرة الكشمش سيكون هناك دائمًا ما يصل إلى 10-15 فرعًا من مختلف الأعمار. قم بإعداد بديل يمكن لبعض سكان الصيف العثور على شجيرات الكشمش التي يبلغ عمرها 20 و 30 وحتى 40 عامًا في الموقع! ربما يمكن زراعتها كذكرى لأسلافهم، لكن من غير المرجح أن تتوقع حصادًا من هذه الآثار. وإذا كان التوت أكثر أهمية بالنسبة لك، فلا ينبغي أن تبقى الأدغال أطول من 10 سنوات - بعد هذه الفترة فمن الأفضل اقتلاعها. ويبدأ تحضير بدائل النباتات القديمة بعد 7-8 سنوات. أسهل طريقة لنشر الكشمش الأسود هي الطبقات. لتبدأ، قم بفك التربة بالقرب من الأدغال. ثم يتم عمل الأخاديد بعمق 5 سم، ويتم ثني الفروع القوية فيها، وتثبيتها بالأسلاك ورشها بالأرض. عندما يصل نمو الشباب إلى 15 سم، يجب تكديسهم بالدبال أو الأرض السائبة. بحلول الخريف، تشكل براعم الشباب كتلة من الجذور. ثم يمكن قطعها بمقص من الشجيرة الأم وحفرها بكتلة من الأرض وزرعها في مكان دائم. غالبًا ما يكتبون في الكتب: يمكن نشر الكشمش بتقسيم الأدغال. ويستخدم البستانيون هذه النصيحة عن طيب خاطر - إنه لأمر مؤسف التخلص من شجيرة تم اقتلاعها. بعد كل شيء، سوف تحصل على عدة جديدة. ومع ذلك، هذه الطريقة ليست الأفضل: هناك بالفعل المزيد من النباتات، ولكن جودتها تترك الكثير مما هو مرغوب فيه. علاوة على ذلك، في شجيرات الأمتتراكم الأمراض والآفات، وعندما تنقسم، فإنها تمر "بالوراثة". من الأفضل زراعة النباتات الصغيرة في الخريف. ولكي تنمو الشجيرة الجديدة بقوة وتعطي حصادًا جيدًا، يجب دفن الشتلات بشكل غير مباشر، وتعميقها بمقدار 6-8 سم، وفي هذه الحالة تتشكل جذور إضافية، ويظهر المزيد من براعم التجديد. سر النجاح: من الأفضل زراعة الكشمش ليس في الشمس المفتوحة، بل في الظل الجزئي، ثم ينمو التوت بشكل أكبر بكثير!

ماذا يمكن أن يكون أفضل من منزل ريفي يوفر الراحة والسلام؟ حيث يمكنك الهروب من هذا الصخب اليومي ومن هذا الحشد الرمادي، الذي يطالب باستمرار بشيء يحيط بنا. كما كنت قد خمنت، قررنا اليوم أن نتحدث عن الحديقة والحديقة. هناك الكثير من المجتمعات في فكونتاكتي المخصصة لهذا الموضوع. قررنا مراجعة أكثرها إفادة. تلك المجموعات والجماهير التي يمكنك من خلالها تعلم الحد الأقصى لنفسك معلومات مفيدةحول هذا الموضوع.

مجتمع عظيم لجميع محبي البستنة. على عكس المجتمع السابق، يحتوي هذا المجتمع على أقل من مائة مقطع فيديو مثير للاهتمام حول هذا الموضوع. سوف تتعلم كيفية تجهيز كوخك الصيفي بشكل جميل وفعال، وزراعة الزهور والخضروات والفواكه، والعناية بالأشجار والشجيرات و أسرة زهرة جميلة. هواية ممتازة تحقق نتائج ملموسة تمامًا (بالمناسبة، هواية جيدة أخرى). ستجد أيضًا في هذا الجمهور أربعة ألبومات تحتوي على صور ملونة. اظهار داشا الخاص بك، أظهره لآلاف الأشخاص على فكونتاكتي!

كل ألمع والأكثر إثارة للاهتمام

https://vk.com/sad_ogorod_dacha_idei

هذا هو بالضبط ما يسمى هذا الجمهور، الذي كان في وقت كتابة هذه السطور ثمانية وعشرون ألفًا من المقيمين في الصيف - أناس طيبون وجميلون يجمعهم شيء واحد - الرغبة في جعل حديقتهم أكثر جمالًا، والحديقة أكثر إنتاجي. لا توجد مقاطع فيديو في المجتمع، ولا توجد ألبومات صور على الإطلاق، ولكن هناك جدارًا مباشرًا يتم تحديثه بانتظام يحتوي على الكثير من المعلومات المفيدة.

المجتمع الذي يحمل نفس الاسم

https://vk.com/dacha_sad_ogorod

وفقا لإدارة هذا الجمهور، فإنه يحتوي على أكثر من غيرها أفضل نصيحةالمتعلقة بالبستنة والبستنة. لا أعرف ما هي Siderates وكيفية استخدامها؟ كيف تنمو أوراق الخس الجميلة والكبيرة؟ هل من الممكن تطعيم شجرة تفاح في أغسطس؟ كل هذا وأكثر سوف تتعلمه على حائط الجمهور.

هذا كل شئ، أصدقائي الأعزاء. يصبح من الواضح أنه إذا كنت مهتما حقا بالحديقة والحديقة، فمن المنطقي الانضمام إلى جميع هذه المجتمعات الأربعة في Vkontakte، وتصبح مشاركا نشطا فيها. تلقي المعلومات الجديدة باستمرار وطلب النصيحة. ولا تنس مشاركة تجربتك أيضًا. صدقني، بالنسبة لشخص ما، قد يبدو الأمر لا يقدر بثمن حقًا. تعد الحديقة والحديقة على شبكة التواصل الاجتماعي فكونتاكتي موضوعًا لن يصبح أبدًا غير ذي صلة وسيظل دائمًا في الاتجاه!

عدة سنوات من العمل على منطقة الضواحيغيرت حياتي كثيرا. والأهم من ذلك أنهم جلبوا الفرح والرضا. وأي مخترعين هم زملائي في الحديقة! أنا لا أتوقف عن الدهشة! لقد تعلمت منهم الكثير وأتمنى أن أتعلم المزيد. لقد قمت بحل جميع أسرار الحديقة و الحيل البلادأو نصائح مفيدةيجتمع البستانيون في مكان واحد. أنا متأكد من أن هناك الكثير من الحيل الصغيرة للبستانيين والبستانيين وسيتم تحديث الصفحة باستمرار.

1. قمم الطماطم من الآفات

قطع قمم الطماطم (أبناء الزوج ، الأوراق السفلى) مليء بالماء. الإصرار ليوم واحد. يمكنك رش هذه التركيبة الصليبية (على سبيل المثال، الملفوف، الفجل، الفجل، إلخ) واليقطين (الخيار، الكوسة، القرع) من الآفات المختلفة. سر آخر - إذا سمح للقمم بالحامض، فستحصل على تغذية ممتازة لأي محاصيل.

2. كيفية سقي البصل المزروع بالبذور حتى يكون بصحة جيدة

يجب أن يتم سقي البصل الأسود ليس فقط بالماء، ولكن بالتناوب، ثم ضعيف محلول الرماد(كوب واحد من الرماد لكل دلو من الماء)، ثم محلول ضعيف جدًا من برمنجنات البوتاسيوم - تختفي جميع الآفات - يصبح البصل قويًا وصحيًا.

3. كيف نحافظ على الجزر حتى الربيع؟

فقط اترك سريرًا واحدًا من الجزر غير محفور. قم بقطع جميع الأسطح بعناية، وقم بتغطية السرير على راحة يدك مع وضع الأرض في الأعلى. في الربيع، أشعل النار في الأرض - احفر الجزر. سيكون طازجًا وعصيرًا ولذيذًا!

5. ستظهر براعم البقدونس خلال ثلاث ساعات

كثير منا يزرع الخضر على الطاولة على النافذة أو الشرفة. أنها مريحة للغاية. تنبت بذور البقدونس ببطء شديد، ولكن هناك خدعة واحدة "لجعلها" تنبت بسرعة كبيرة. تحضير وعاء بالأرض وترطيبه ورش الأرض الجير الحيثلاث مرات كل 10-15 دقيقة. زرع بذور البقدونس المنقوعة مسبقًا في الحليب. سوف تنبت البذور في ثلاث ساعات. يجب أن تكون الغرفة دافئة، بحيث لا تقل عن 20 درجة مئوية.

6. اليود للحديقة

أ) إذا تم سكب الطماطم مرة واحدة بمحلول اليود الضعيف (قطرة واحدة من اليود لكل ثلاثة لترات من الماء) عند زراعة الشتلات، فسوف تتشكل فرش الزهرة بشكل أسرع، وستكون أكثر تشعبًا، وسيزداد عدد المبايض. ستكون ثمار هذه الطماطم أكبر بنسبة 10-15٪ وتنضج قبل عدة أيام. عندما تزرع الشتلات في الأرض، بعد أسبوعين يمكن سكب النباتات مرة أخرى بماء اليود 1 لتر تحت كل جذر (ثلاث قطرات من اليود لكل دلو من الماء).

ب) لحماية الفراولة من العفن الرمادي من المفيد رش الشجيرات 2-3 مرات بمحلول اليود (10 مل لكل 10 لترات من الماء) بفاصل 10 أيام.

7. إبر الصنوبر في مكافحة الحشرات

يمكن استخدام إبر الصنوبر بشكل فعال في مكافحة الآفات في الحديقة. للقيام بذلك، خذ 1 كجم من الإبر لكل 5 لترات من الماء، وضعت في مكان مظلم لمدة أسبوع. حرك التسريب يوميًا لاستخراج المواد الضرورية من إبر الصنوبر. ثم قم بتصفية التسريب. قبل الرش، أضف الماء إلى الحجم الأصلي. إن إضافة 20 جرام من الصابون السائل إلى 5 لترات من المنقوع يزيد من فعاليته. تطبيق ضخ إبر الصنوبر ضد المن، المصاصون.

عندما تحتاج إلى تحضير التسريب بشكل عاجل، يمكنك أن تأخذ إبر الصنوبر، وتصب عليها الماء المغلي بنسبة 1: 1، وتترك لمدة يوم. سلالة، إضافة صابون سائل- الدواء جاهز. يجب تخفيف هذا التسريب القوي بالماء بنسبة 1: 5 قبل الاستخدام. أظهرت تجربة البستانيين أن الرش يجب أن يتم في وقت متأخر بعد الظهر. يتضاعف التأثير.

وفقا للمعايير، فإن النصيحة هي كما يلي: لشجيرة الكشمش - 1.5 لتر، لشجيرة عنب الثعلب - 1 لتر، لشجيرة التوت - 2 لتر، لشجيرة عنب الثعلب - 1 لتر، لشجيرة التوت - 2 لتر. متر مربعالفراولة - 0.2 لتر شجرة ناضجة- 10 لتر. يتم رش الكشمش وعنب الثعلب في بداية الإزهار لمنع ظهور العث. كرر العملية بفاصل 5 أيام.

يساعد ضخ إبر الصنوبر الفراولة على مقاومة العفن الرمادي - وهذا مهم جدًا للحفاظ على المحصول. الصنوبر يقمع العفن الرماديخلال فترة نضج التوت، لذلك من الجيد تغطية زراعة الفراولة بإبر الصنوبر.

8. للحفاظ على الفراولة، الفراولة من الطيور

مباشرة بعد الإزهار، قم بتوزيع أشياء صغيرة مختلفة مطلية باللون الأحمر الفاتح، على غرار التوت الناضج (على سبيل المثال، الجوز، الحصى المستديرة)، باللون الأحمر الفاتح، بين النباتات. بحلول الوقت الذي ينضج فيه التوت، ستفهم الطيور الفضولية بالفعل أنه ليس لديهم ما يفعلونه هنا.

9. كيفية استخدام فضلات الطيور (الدجاج والحمام)؟

يجب أن نتذكر أن فضلات الطيور عبارة عن سماد شديد التركيز ومن المستحيل المبالغة في تقدير جرعات استخدامه. عند حفر التربة لكل 1 متر مربع. م المساهمة بـ 500 جرام من فضلات الطيور الجافة. عند زراعة النباتات يتم إدخالها في الثقوب، ولا يزيد عدد الأعشاش عن 8-10 جم لكل نبات. التغذية السائلة الفعالة: يتم تخفيف فضلات الطيور الطازجة بالماء بهذه النسبة - إذا كانت فضلات الطيور طازجة - 1 كجم لكل 10 لترات من الماء، وإذا كانت جافة - 1 كجم لكل 20 لترًا من الماء.

بمجرد أن تتبلل فضلات الطيور، يتم خلطها جيدًا ووضعها تحت النباتات، دون تركها لتتخمر. يتم استهلاك محلول فضلات الطيور بمعدل 2 لتر لكل 1 متر مربع. م - بعد صب التربة حول النبات بهذا المحلول يجب تغطيته بطبقة من التربة الجافة بسمك 1 سم وسكبه بالماء النظيف.

10. نحرق القمامة

حرق نفايات الحديقة في الربيع أو أواخر الخريف – مهمة صعبةللعديد من البستانيين. البقايا الرطبة لا تريد أن تشتعل. في هذه المسألة الصعبة سوف يساعد ... لبنة. ضعيه أولاً في مكان جاف حتى يجف جيداً. غمر الطوب الجاف بالكامل لمدة ثلاث ساعات في الكيروسين. عندما تنقع، لفها فيلم البولي ايثيلين. أولاً، حتى لا "ينكه" الهواء، وثانيًا، بهذه الطريقة سيحتفظ بخصائصه القابلة للاحتراق لفترة أطول. عندما يكون من الضروري حرق القمامة، يتم وضعها داخل الكومة المعدة وإشعال النار فيها.

يحترق لفترة طويلة وبشكل متساو. ومن أجل إطفاء اللهب لاحقًا، يتم سحب الطوب من النار بعصا مغطاة بقطعة قماش سميكة مبللة.

11. كيف تزرع الجزر دون عناء؟

الجزر لديه بذور صغيرة جدا. من غير المريح جدًا زرعها - أحيانًا كثيرًا، وأحيانًا يصل القليل إلى أخدود السرير. هناك مخرج! خذ زجاجة دواء صغيرة. اصنعي ثقبًا صغيرًا في الغطاء، أكبر قليلًا من بذرة الجزر. صب البذور في زجاجة وأغلق الغطاء وازرعها على فراش الحديقة مثل الملح. سوف تحصل على خيار اقتصادي للغاية.

12. حول شحذ الأداة

نحن، البستانيون والبستانيون، نحتاج إلى أداة قطع جيدة: سكاكين الحدائق، والمجارف، والمقصات، والفؤوس، والمروحيات، والقواطع المسطحة، والمناشير. ولكن، للأسف، أصبح من النادر جدًا الآن الحصول على أداة عالية الجودة. سرعان ما تصبح المروحيات مملة وخشنة. تنحني الشفرات وتنكسر. تربتنا السوداء الثقيلة ليست كل شيء الأدوات الحديثةالصمود. ولكن يمكن التخلص من هذه العيوب بسهولة عن طريق معالجتها بمحلول ضعيف من ملح الطعام.

تصلب ونقطة أداة قطعيستخدمه البستانيون في محلول ملح الطعام لفترة طويلة. لقد تعلمت عن هذه الحيلة وعن طريقة الشحذ هذه من والدي.

يتم تحضير المحلول ببساطة: 1 كوب ماء + 1 ملعقة كبيرة ملح. درجة حرارة الماء مهمة. إذا كانت الأداة مصنوعة من الفولاذ الصلب والهش (الهش)، فيجب أن تكون دافئة قليلاً - + 28-35 درجة مئوية. وإذا كان الفولاذ ناعمًا، فيجب أن يكون الماء المالح أكثر دفئًا - + 35-40 درجة مئوية. بالطبع يعتمد حجم المحلول على حجم الأداة التي ستقوم بتحضيرها للشحذ. يجب أن تكون الأداة مغمورة بالكامل في الماء.

إذا كنت ستخفف بالملح أداة جديدة، ثم يجب أولاً شحذها ثم وضعها في محلول ملحي لمدة نصف ساعة. بعد ذلك، يمكن بالفعل شحذها وتوجيهها أخيرا. اشطف الأداة بشكل دوري بالماء المالح أثناء الشحذ. الأب متأكد من أن الأداة لن تنكسر مع مثل هذا الشحذ - ستختفي الهشاشة وسيصبح الفولاذ الصلب أكثر مرونة. ليس هذا فحسب، بل تدوم هذه الأداة لفترة أطول ولا تطحن بالسرعة نفسها التي يتم بها الشحذ دون استخدام الماء المالح.

13. معالجة البذور قبل البذر

معالجة البذور ببيروكسيد الهيدروجين ليست طريقة جديدة تمامًا، ولكنها واعدة لتطهير وتحضير مادة البذور للزراعة، خاصة في ظل عدم وجود برمنجنات البوتاسيوم المألوفة لدينا للبيع. وفي الوقت نفسه، يزيد بيروكسيد الهيدروجين من صفات بذر البذور، ومناعة النبات، ومعدلات النمو والتطور، ويزيد من المحصول.

لتحسين صفات البذر وتحفيز الإنبات، تنقع البذور في محلول بيروكسيد الهيدروجين بنسبة 0.4٪ لمدة 12 ساعة، والبذور التي يصعب إنباتها، مثل بذور البنجر والبقدونس، لمدة 24 ساعة.

للتطهير، تتم معالجة البذور في محلول بيروكسيد الهيدروجين 10% لمدة 20 دقيقة بنسبة وزن البذرة إلى المحلول 1:1. ثم يتم غسل البذور بالماء وتجفيفها حتى تصل إلى درجة التدفق المطلوبة للزراعة.

إن نقع البذور في محلول بيروكسيد الهيدروجين بنسبة 0.4% يزيد من طاقة الإنبات، ويسرع ظهور الشتلات لمدة 2-4 أيام، ويزيد المحصول، ويساعد على تقليل محتوى النترات في المنتجات. إن معالجة مادة البذور بمحلول بيروكسيد الهيدروجين بنسبة 10٪ يقلل من إصابة البذور بمسببات الأمراض.

لا تكن كسولاً! قم بمعالجة وتطهير البذور قبل البذر ببيروكسيد الهيدروجين والنتيجة لن تجعل نفسها تنتظر طويلاً.

14. كيفية حماية الأشجار في الشتاء من الأرانب البرية والفئران

اتضح أنه يمكنك الاستغناء عن مثل هذه الأعمال التي تستغرق وقتًا طويلاً مثل ربط أعمدة الأشجار الصغيرة بالفيلم وأغصان التنوب وغيرها من المواد. الحيلة هي أن الأرانب البرية لا تستطيع تحمل بعض الروائح. على سبيل المثال، رائحة زيت السمك أو الدهون التي لا معنى لها. قم بتشحيم الصناديق بأحد هذه "الأدوية". هناك طريقة أخرى: قم بتعليق أكياس كرات النفتالين على الأغصان السفلية للشجرة.

15. توقف الفلفل الحلو عن إنتاج ثمار جديدة.

كيفية "إجبار" الفلفل على ربط الفواكه الجديدة؟ قرأت الإجابة على هذا السؤال منذ فترة طويلة، لكنني لم أتعجل لنشره، لأنني نسيت أن أتبعه عمليا. يحدث هذا غالبًا (بالنسبة لي، على الأقل)، ويبدو أنك تعرف شيئًا ما، لكن الذاكرة لا تطرح الإجابة في الوقت المناسب. وفي العام الماضي (صيف 2018)، حدث مثل هذا الموقف مع الفلفل الحلو. لقد أزهرت في الوقت المناسب، وأثمرت، ولكن لم تكن هناك أزهار جديدة. ولقد رأيت ذلك حقًا حصاد كبيرلا أستطيع أن أرى. بالصدفة، عندما نظرت إلى ملاحظاتي، رأيت هذه النصيحة وقررت أنها لن تكون أسوأ مما كانت عليه. لن يكون هناك ما يكفي من الفلفل على أية حال.

لذا كانت النصيحة أنه بمجرد أن ترى أنه بعد المبيضين الأولين للفلفل لا تتشكل براعم جديدة، يجب عليك قطع جميع المبايض بلا رحمة. أكدت الخبرة العملية للبستانيين الخبراء أنه بعد هذه العملية، سيبدأ الفلفل في الازدهار بقوة متجددة وسيعطي حصادًا جيدًا بحلول نهاية موسم الحديقة.

قطعت جميع المبايض بلا رحمة، كما كنت قد خمنت، لم أستطع. دودة الشك: كيفية قطع كل شيء، فجأة لن يكون هناك شيء على الإطلاق، لم يسمح لي أن أفعل ذلك على جميع النباتات. ما زلت أترك بعض الفلفل مع المبايض دون أن يمسها أحد. و ماذا؟ لقد كان المستشارون على حق!

بعد 10-12 يومًا، أعطى الفلفل ذو الثمار الممزقة عددًا من البراعم لم يسبق لي أن حصلت عليه من قبل. سقط جزء من المبايض والأزهار، لكنها بدأت كافٍالفاكهة. لم يتوقف هذا الفلفل عن التفتح مرة أخرى. تم تشكيل المبايض بانتظام، وأصبحت النباتات نفسها أقوى، متفرعة من تلك التي ندمت عليها. لم أترك بدون حصاد! بالمناسبة، بقي الفلفل مع المبايض لفترة طويلة جدا دون المبايض الجديدة. لقد ظهروا أقرب إلى الخريف، لكن لم يكن لديهم وقت للنضج الكامل.

و ماذا نصيحة البلديمكنك أن تعطي لزملائك البستانيين؟