بربري (58 صورة): زراعة ورعاية في الريف. التقليم والشتاء الشجيرات. فيديو: خصائص البرباريس وخصائصه المفيدة

البرباريس (lat. Berberis) هو نبات شجيرة شائكة معمرة من عائلة البرباريس ، تحمل ثمارًا مع التوت الأحمر الزاهي الصالح للأكل. في البرية ، توجد بشكل رئيسي في نصف الكرة الشمالي. يبلغ متوسط ​​ارتفاع النبات 2-2.5 متر وله براعم شوكية وأوراق مسننة بسيطة. يعيش لعدة عقود. يبدأ يؤتي ثماره من السنة الثالثة أو الرابعة من العمر. من شجيرة واحدة يمكنك جمع ما يصل إلى 13 كجم من التوت.

يحتوي المصنع على عدد من الخصائص المفيدة. التوت غني بفيتامين ج.تحتوي الأوراق على حمض الماليك وفيتامين ج وفيتامين هـ ويستخرج الزيت من البذور. اللحاء والجذور تستخدم كصبغة صفراء.

هل كنت تعلم؟ يزرع البرباريس كمحصول للزينة والطب والعسل والصبغ. يستخدم توت هذا النبات في صنع الحلويات: الهلام والكراميل والمربى والعصير وأيضًا كتوابل.

من المعروف عن وجود حوالي 500 نوع من شجيرات البرباريس ، بما في ذلك العينات دائمة الخضرة والنفضية. من بين هذه الأنواع ، تم إدخال 45 نوعًا من البرباريس في العديد من البلدان. تم جمع هذه المقالة معلومات مفيدةحول البرباريس ووصف الأكثر شعبية الأنواع الزخرفيةوالأصناف.

Amur barberry (Berberis amurensis)

ينمو Amur barberry إلى 3.5 متر ، وله تاج واسع الانتشار وأوراق شجر كبيرة - يصل طولها إلى 5-8 سم ، والتي لها لون مختلف حسب الموسم. في الربيع يكون لونه أخضر فاتح ، وفي الخريف يكون أصفر أو أحمر. براعم هذا النوع شائك ، أصفر رمادي اللون. يزهر النبات في مايو بنورات يصل طولها إلى 10 سم ، وتحتوي على 10-25 زهرة صفراء. يبدأ في التفتح في سن عام واحد. تظهر الثمار في سن الرابعة. يؤتي ثمار البرباريس في الخريف - التوت مستطيل ، أحمر مع لمعان ، قطره 1 سم.

Amur barberry ، مثل معظم أنواع هذا المحصول ، متواضع ، وزراعته ليست مزعجة بشكل خاص. يمكن أن تنمو في أي تربة. يتحمل الصقيع والحرارة والجفاف جيدًا. مقاومة لمثل هذا المرض مثل البياض الدقيقي. مقاومة بشكل معتدل للصدأ والفيوزاريوم.

يفضل استخدامه في تنمية التحوطات الطويلة. تبدو جميلة مثل الدودة الشريطية. كما أنه ينمو جيدًا مع النباتات الأخرى في هبوط جماعي.

أشهر أنواع Amur barberry هي Orpheus و Japonica. Orpheus عبارة عن شجيرة صغيرة الحجم (يصل ارتفاعها إلى متر واحد) ، بأوراق خفيفة. لا تتفتح. جابونيكا جميلة بسبب أوراقها العريضة ونوراتها الصفراء الطويلة المتدلية على شكل فرشاة.

البرباريس الكندي (Berberis canadensis)

محلي أمريكا الشماليةالبرباريس الكندي شجيرة طويلة منتشرة ، يصل ارتفاعها إلى 2.5 متر وقطرها 1.6-1.8 متر ، وبراعمها بني وأحمر غامق. الأوراق صغيرة ، طولها 2-5 سم ، بيضاوية. بدءًا من شهر مايو ، لمدة أسبوع ، يزهر البرباريس بنورات صفراء. تكثر الثمار ، ويبلغ طول التوت الأحمر 0.9 سم ، وتنضج الثمار في نهاية شهر سبتمبر. في المظهر ، "الكندي" يشبه البرباريس الشائع.

هل كنت تعلم؟ يسمى البربري أيضًا حامض ، حامض ، باكلون.

يحب "الكندي" أن ينمو في المناطق المشمسة ، وفي الظل يصبح أقل زخرفة. لا تفرض متطلبات خاصة على تكوين التربة. إنه مقاوم للصقيع ، ينقل بشكل جيد فترات الجفاف.

في موطن هذا التنوع ، تحظى أصناف Deklinat بشعبية خاصة ، مع براعم أرجوانية وفاكهة قرمزية ؛ Oxyphylla ، Rederian ، مع الفروع الحمراء.

البرباريس الكوري (Berberis koreana)

انتشر هذا النوع من جبال شبه الجزيرة الكورية. شجيراته عالية جدًا - يزيد ارتفاعها عن مترين ، والأوراق حمراء. الزهور عطرة ، مجمعة في فرش من 15-20 قطعة. الثمار صغيرة كروية قطرها 1 سم الأنواع مقاومة للجفاف. يعيش بسهولة في الحرارة.
تشمل عيوب البرباريس الكوري حقيقة أنه في فصول الشتاء الباردة تتجمد قممها قليلاً ، وتكون عرضة للصدأ ، ولا تتسامح مع ذوبان الجليد في الربيع.

البرباريس النقدي (Berberis nummularia)

يأتي البرباريس النقدي من آسيا. محبة للحرارة. يعود الى الأنواع المتساقطة. غالبًا ما تتجمد النباتات الصغيرة وتتعافى بعد قضمة الصقيع لفترة طويلة. ينمو تاج هذه الشجيرات جيدًا ، ويصل ارتفاعه الأقصى إلى 2 متر ، وهناك أشواك كبيرة على البراعم - يصل طولها إلى 3 سم. الفروع مطلية باللون الأحمر. تزهر باللون الأصفر الفاتح من أواخر يونيو إلى أوائل يوليو. تؤتي ثمارها في النصف الثاني من شهر سبتمبر مع ثمار صغيرة يصل قطرها إلى 1 سم من اللون الأحمر الفاتح.
بالإضافة إلى حقيقة أن هذا النوع لا يمكنه التباهي بمقاومة الصقيع ، فهو أيضًا لا يتحمل الرطوبة الزائدة - فهو يتعفن ويبتل عند ركود الماء. غالبا ما تتأثر بالصدأ.

مهم! لا ينبغي زرع البرباريس بالقرب من المحاصيل. وهو مضيف وسيط لفطر الصدأ الخطي الذي يصيب هذه النباتات.

البرباريس الشائع (Berberis vulgaris)

تنمو شجيرات هذا النوع من البرباريس حتى 2.5 متر ، وبراعمها شائكة ، ولونها أصفر-بني ، وتتباعد عن الساق في اتجاهات مختلفة على شكل أقواس. الأوراق خضراء داكنة اللون ، مع صبغة رمادية على الجانب السفلي. في الخريف يتحولون إلى اللون الأصفر. المزهرة تحدث في مايو - يونيو. النورات النورات ، تدلى ، عطرة ، اللون الأصفر. تثمر الشجيرة ثمارها في الخريف ، مع توت مستطيل جميل من اللون الحامض ، حجمه 1.2 سم ، وتحتفظ الشجيرات بتأثيرها الزخرفي لفترة طويلة بسبب حقيقة أن الثمار لا تسقط إلا بعد فترة طويلة.

يتميز البرباريس الشائع بمقاومة الصقيع والجفاف ، والتسامح الجيد لتلوث الهواء. يحب الضوء ، لكن يمكنه تحمل الظل الخفيف. النبات عمليا لا يطالب بتكوين التربة. ومع ذلك ، فإنه ينمو بشكل أفضل في التربة الخفيفة غير الحمضية. إنه يتحمل التقليم جيدًا ، ويسهل التعافي بعد هذا الإجراء ، ويعطي نموًا وفيرًا.
تتكاثر بثلاث طرق: البذور ، وتقسيم الأدغال والعقل. البرباريس المشترك لديه واحد عيب كبير- بارد ورطب فترة الصيفغالبًا ما تتأثر بالأمراض الفطرية: الصدأ ، البياض الدقيقي ، إلخ. في تصميم المناظر الطبيعية ، تشارك في الزراعة الفردية والجماعية ، لزراعة التحوطات.

هل كنت تعلم؟ تستخدم Barberry العادية و Amur للأغراض الطبية. يتم تحضير الصبغات منها ، والتي لها خاصية مفرز الصفراء وقادرة على وقف نزيف الرحم.

البرباريس المشتركة لها شعبية كثيرة في الثقافة الزخرفيةنماذج. على سبيل المثال ، شجيرة ذات أوراق حمراء تسمى Atropurpurea. أزهار برتقالية صفراء ، ثمار - حمراء داكنة.

كما أن الشكل المتنوع لـ Albovariegat مثير للاهتمام. بادئ ذي بدء ، يجذب الانتباه بأوراقه الزخرفية ، التي لها لون أخضر غامق مع ضربات بيضاء وبقع على سطح اللوحة العلوية.

يحتوي شكل Aureomarginata أيضًا على أوراق جميلة ورائعة. فهي خضراء داكنة مع بقع ذهبية وحدود. من بين أنواع أخرى ، تبرز أصناف التوت الأبيض - ألبا ، مع الأصفر - لوتيا.

أوتاوا برباريس (Berberis x ottawensis)

البرباريس أوتاوا هو مزيج من البرباريس Thunberg وشكل من البرباريس الشائع Atropurpurea. يصل ارتفاع شجيرة هذا النوع إلى مترين ولها أوراق أرجوانية داكنة تتحول إلى اللون الأحمر في الخريف. تزهر في أواخر مايو مع أجناس صفراء.
عندما ينمو ، سوف يتطلب فقط التغطية والتغذية العضوية. خلاف ذلك ، هذا البرباريس متواضع. إنه شتاء جيد بدون مأوى. مقاومة لمعظم الأمراض. ينمو بسرعة.

من بين الأصناف المستخدمة في ثقافة الزينة ، أشهرها Superba (بأوراق حمراء داكنة) ، Purpurea (بأوراق قرمزية) ، Aurikoma (بأوراق حمراء زاهية) ، Silver Miles (بأوراق داكنة بنمط فضي).

البرباريس السيبيري (Berberis sibirica)

يأتي البرباريس السيبيري من الغرب و شرق سيبيرياوكازاخستان والشرق الأوسط. الشجيرة صغيرة - يصل ارتفاعها وقطرها إلى متر. يبدأ الإزهار والإثمار في سن السادسة. يستمر التزهير لمدة 12 يومًا ، من النصف الثاني من شهر مايو حتى نهاية شهر يونيو. تظهر الثمار في أغسطس.
تتميز هذه الأنواع بمتوسط ​​قساوة الشتاء.بسبب التأثير الزخرفي المنخفض ، لا يتم استخدامه عمليًا في الثقافة.

Thunberg barberry (Berberis thunbergii)

تم العثور على البرباريس Thunberg في جبال الصين واليابان. هذه الشجيرة المتساقطة صغيرة في الارتفاع - يصل قطرها إلى متر واحد - مترامية الأطراف ، حتى 1.5 متر ، والأغصان الشابة الشائكة بشدة مطلية باللون الأصفر ، ثم تتحول فيما بعد إلى البني والأحمر والبني. تتغير الأوراق أيضًا حسب الموسم. إنها صغيرة في البرباريس Thunberg (طولها 1-3 سم) ، خضراء زاهية في الربيع ، حمراء في الخريف. يزهر النبات في نهاية شهر مايو. تشكل النورات الصفراء والحمراء. ثمار في الخريف. قد لا تسقط الثمار طوال فصل الشتاء. لا تصلح للطعام لأنها مريرة.
يتمتع Barberry Thunberg بنفس مزايا معظم أنواع oxalis - فهو مقاوم للجفاف ومقاوم للصقيع ومتساهل في التربة ويتحمل التقليم بسهولة. بالإضافة إلى ذلك ، لا يتأثر عمليا بالبياض الدقيقي والصدأ.

مهم! نظرًا لأن براعم معظم حبات البرباريس لها أشواك بسيطة وثلاثية وخمسة ، فستحتاج إلى حماية يديك بالقفازات أثناء إجراء التقليم.

تحتوي هذه الأنواع على حوالي 50 شكلًا مثيرًا للاهتمام. فيما بينها: لا يمكنك تجاهل الأصناف المتنوعة. على سبيل المثال ، Kelleris ، Harlequin ، Kornik ، Rose Glow. أيضًا تزييني بشكل خاص الأنواع ذات الأوراق الحمراء ، والتي تم رسمها بظلال مثيرة للاهتمام في أوقات مختلفة من العام: Helmont Pillar و Darts Red Lady.

البرباريس التركماني (Berberis turcomanica)

شجيرة طويلة موطنها المنحدرات الجبلية آسيا الوسطى. يصل ارتفاعه إلى 3 أمتار لكنه ينمو ببطء. يبدأ الإزهار والإثمار في سن السابعة. مدة الإزهار حوالي أسبوعين. تظهر الثمار في أوائل أكتوبر.
هذا النوع مقاوم للشتاء والجفاف. لا تستخدم لتنسيق الحدائق.

يزرع العديد من أصحاب قطع أراضي الحدائق والمنازل الصيفية شجيرات ذات خصائص زخرفية عالية. واحد منهم هو البرباريس. زراعة هذه الشجيرة ورعايتها ليست صعبة بشكل خاص. تتناول المقالة كيفية زرع نبات مكتسب بشكل صحيح والعناية به. قد تكون نصائح حول إكثار البرباريس ومكافحة الآفات والأمراض التي تصيبه مفيدة أيضًا.

أصناف وأنواع البرباريس

بربري - مذهل نباتات الزينةمع ثمار ممدودة من اللون الأحمر الفاتح أو الأصفر أو لون أبيض. هذه شجيرة متواضعة ومقاومة للجفاف ومقاومة للصقيع بأوراق بيضاوية من الألوان الأكثر تنوعًا: الأخضر والأصفر والأحمر والأرجواني. توت البرباريس الشائع صالح للأكل ويستخدم على نطاق واسع في الطبخ والطب. لها طعم حامض لطيف وتستخدم لصنع الكومبوت ، والقبلة ، والمربى ، وأعشاب من الفصيلة الخبازية ، والعصائر ، إلخ.

بربري مع الفواكه الناضجة

نظرا لوجود الكثيرين مواد مفيدة- تستخدم أحماض الماليك والطرطريك والستريك والكاروتينات والفيتامينات والأملاح المعدنية والفواكه وأوراق النبات لتحضير المستحضرات:

• خفض ضغط الدم
• لها تأثير مبيد للجراثيم.
• منع تطور اللمبلية في جسم الإنسان ؛
• لوقف النزيف
• تخفيف التعب
• محاربة الصدفية.

موجود ثلاثة أنواع رئيسية من البرباريسولكل منها أصناف عديدة:

هناك أيضًا أنواع من البرباريس لها علامات خارجيةالتشابه مع البرباريس المشتركة:

• هجين من البرباريس البروفنسالي ، يتم الحصول عليه عن طريق عبور أنواع نباتية عادية وسيبيريا ؛
• تنمو في جبال الهيمالايا الشوكية.
• حلاقات زيمبولد ، جيمس ، ديلز.

زراعة البرباريس

لكي تنمو الشتلات جيدًا وتتفتح بغزارة وتؤتي ثمارها ، من المهم التفكير بعناية في اختيار مكان للزراعة وإعداد التربة. بالنسبة إلى البرباريس ، فإن التربة ذات الحموضة العادية هي الأنسب ، إذا كان الرقم الهيدروجيني أكثر من 7.0 ، فمن المستحسن إضافة الجير المطفأ قبل أو أثناء الزراعة.

شتلة البرباريس

المسافة المثلى بين الشجيرات للزراعة الواحدة هي 1.5 متر ، عند إنشاء سياج - 0.5 متر.لا يتحمل البربري الماء الراكد ، لذلك يجب زراعته في أعلى الأماكن بالموقع واستنزاف التربة بإضافة الرمل لتحسين تهوية نظام جذر النبات.

انتباه! على الرغم من قدرتها على التحمل وبساطتها ، فإن البرباريس محبة للضوء ؛ عندما تزرع في الظل ، تتلاشى الظلال الساطعة للون أوراقها وقد تختفي. العناصر الزخرفيةعلى الأوراق ، والتي لها قيمة خاصة لهذا النبات: البقع ، والمشارب وأنماط أخرى.

أمر الصعود:

1. يتم تجهيز حفرة هبوط بجوانب 40 × 40 × 40 سم.
2. يتم وضع طبقة صغيرة من الرمل في قاع الحفرة ، ثم يتم وضع خليط من التربة الرديئة مع 8-10 كجم من الدبال أو السماد العضوي. لو الأسمدة العضويةغائبة ، يمكن استخدام المعادن بدلاً منها (200 جم من السوبر فوسفات و 100 جم من كبريتات البوتاسيوم). عند ارتفاع درجة الحموضة في التربة (الحموضة العالية) ، يضاف إليها 400 غرام من الجير أو 200 غرام من رماد الخشب.
3. يتم وضع النبات في حفرة ، وتمتلئ المساحة الخالية بمزيج الأرض المحضر ، ويتم تسقيها بكثرة ، ويتم تغطية السطح بالخث أو السماد. يجب أن تكون رقبة جذر الأدغال على مستوى سطح التربة.
4. يتم قطع الجزء العلوي من النبات تاركًا 3-5 براعم قوية في الأسفل.

من المهم جدًا تغطية النبات جيدًا لفصل الشتاء.

أفضل وقتلزراعته أو زرعه في الخريف - من 15 سبتمبر إلى 15 أكتوبر ، في الربيع - من 20 مارس إلى 15 أبريل. يمكن أيضًا زراعة النباتات التي يتم شراؤها في حاوية في الصيف ، واختيار يومًا غير حار وحماية الأيام الأولى من أشعة الشمس المباشرة.

رعاية الشتلات

عمليات الرعاية الرئيسية لشجيرات البرباريس هي:

• تخفيف التربة وتسهيل وصول الأكسجين إلى جذور النبات ؛
• الري في الطقس الجاف وإزالة الأعشاب الضارة مع إزالة الأعشاب الضارة ؛
• تقليم الفروع الضعيفة والمريضة ، وتشكيل شجيرة ؛
• أعلى خلع الملابس.

في أول عامين بعد الزراعة ، يجب تغطية الشتلات لفصل الشتاء بالخيش لحمايتها من البرد. تتسامح الشجيرات البالغة بسهولة مع درجات الحرارة السلبية. إذا كان الشتاء شديدًا والصقيع يضر بالأغصان ، يتم تقليمها مع بداية الربيع إلى براعم صحية.

يستجيب البربري جيدًا للتغطية

بربري - شجيرة سريعة النمو، والتي يوصى بقصها بانتظام في الربيع أو الخريف. سيسمح ذلك ليس فقط بإزالة الفروع الهيكلية الموجودة في الجزء الأوسط من الأدغال ، مما يؤدي إلى زيادة سماكتها ، ولكن أيضًا لإعطاء شكل زخرفي جميل بمساعدة قصة شعر. يتم التقليم الأول بعد عام من الزراعة ، وإزالة نصف أو ثلثي نمو الفرع. أفضل وقت لتقليص تحوط البرباريس هو يونيو وأغسطس.

انتباه! تحتوي بعض أنواع البرباريس على مسامير حادة ، لذا عند العناية بها ، احمِ يديك بقفازات قوية. الري المنتظم (مرة كل 4-7 أيام) مطلوب فقط عندما تجف التربة في الطقس الجاف الحار والنباتات المزروعة حديثًا.

سماد وتغذية من شجيرات البرباريس

لا يحتاج البرباريس إلى تغذية متكررة. تتم التغذية الأولى للنبات بعد عام من الزراعة ، ثم كل 3-4 سنوات. في الربيع ، يتم استخدام الأسمدة النيتروجينية (يتم إذابة 20-30 جم من اليوريا في 10 لترات من الماء لكل شجيرة واحدة) ، في الخريف - الفوسفور والبوتاس (15 جم من السوبر فوسفات ، 10 جم من ملح البوتاسيوم لكل نبات واحد) ، والأسمدة العضوية. من الجيد الجمع بين هذه المستحضرات والعناصر النزرة.

في يوليو ، يمكن إخصاب النباتات بمستحضر Kemira-universal المركب بتركيز 15 جم لكل 10 لترات. الأسمدة النيتروجينية - نترات الأمونيوم ، واليوريا تساهم في النمو القوي ، وتكوين أوراق وسيقان الشتلات ، يوفر البوتاس والفوسفور ازدهارًا وفيرًا للشجيرات.

بذور البرباريس

تكاثر البرباريس

في إكثار بذور البرباريس، يتم فصلها عن الحجر ، ويتم الاحتفاظ بها لمدة 3-5 دقائق في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم. تُدفن البذور المجففة في الأرض بمقدار 1-2 سم ، مع حلول فصل الربيع ، تضعف الشتلات ، تاركة مسافة 3 سم أو أكثر بينها. بعد عامين يمكن زرع الشتلات في مكان آخر. في بذر الربيعالبذور ، يجب أولاً أن تكون على شكل طبقات: تُخلط بالرمل وتوضع في الثلاجة لمدة 2-5 أشهر. يجب أن تكون درجة حرارة التقسيم الطبقي بين 2-5 درجة مئوية. من أجل أن تؤتي النباتات ثمارها في غضون بضع سنوات ، يجب وضع عدة عينات جنبًا إلى جنب ، لأن هذه شجيرة ملقحة.

قصاصاتصنع في وقت الصباحفي منتصف يوليو. يتكون تحضير العقل من الإزالة الأوراق السفلية، تقصير مرتين من الجزء العلوي ووضعها لمدة 3-5 ساعات في المحلول المائي heteroauxin أو غيرها من الجذر السابق. بعد الغسل بالماء ، تزرع القصاصات في دفيئة. يجب أن تتكون التربة من أجزاء متساوية من التربة الرطبة والدبال والجفت ، والتي تضاف إليها كمية صغيرة من الرمل. أنتجت في غضون أسبوعين بث منتظمالدفيئات ورطوبة التربة ، وعندما يتم تجذير القصاصات بالكامل ، تتم إزالة الفيلم.

نبتة صغيرة جاهزة للزراعة في مكان دائم

لتربية البرباريس طبقاتفي الربيع ، يتم اختيار لقطة سنوية قوية في الجزء السفلي من الأدغال ، وتنحني ، وتناسبها وتثبيتها في أخدود صغير ، مغطى بالأرض بطريقة لا تسمح إلا الجزء العلويالفروع. بحلول نهاية الموسم ، ستكون الطبقات قادرة على التجذر ، ويتم فصلها عن الأدغال وزرعها.

الأمراض والآفات التي تصيب البرباريس

أخطر الحشرات على البرباريس هي العثة ، حشرات المن ، المنشار. علامات تلف نبات المن هي تجفيف وتجعد الأوراق. يمكن القضاء على الآفة عن طريق رش الأدغال الماء والصابون(بالنسبة لـ 10 لترات من الماء ، خذ 300 جرام من صابون الغسيل). يمكن القضاء على الآفات الأخرى بمحلول 1-3٪ من الكلوروفوس.

البياض الدقيقي على أوراق البرباريس

أيضا ، يمكن أن يتأثر البرباريس بالأمراض الفطرية ، مثل البياض الدقيقي ، كما يظهر في الصورة ، بقعة الأوراق ، الصدأ وأمراض أخرى. لتدمير مسببات مرض البياض الدقيقي ، يجب معالجة الأدغال بمحلول 1 ٪ من الكبريت الغروي ، وقطع الفروع المريضة وحرقها. إذا تأثر النبات بالصدأ ، فيجب معالجته ثلاث مرات بمحلول 1 ٪ من سائل بوردو أو الكبريت الغروي مرة واحدة في الأسبوع. في حالة الإصابة بمرض الإكتشاف ، يتم استخدام أوكسي كلوريد النحاس (30-40 جم لكل 10 لترات من الماء) مرتين قبل تفتح الأزهار وفي نهاية الإزهار. تعالج النباتات المصابة بالذبول الفطري بأكسيد النحاس أو سائل بوردو. في حالة حدوث البكتريا ، والتي تتجلى في الشقوق والأورام على السيقان ، فمن الضروري قطع اللقطة المريضة ، والتقاط الجزء الصحي من النبات وحرقه ، ورش الأدغال بسائل بوردو أو نظيره.

الصدأ

من خلال زرع البرباريس في الفناء الخلفي الخاص بك ، يمكنك الحصول على متعة كبيرة من الجمال المذهل لهذا النبات ، وخلق تراكيب جميلةباستخدام أغصانها المتناثرة بكثافة بالفواكه ، وكذلك استخدام التوت لطهي العديد من الأطباق والصبغات الطبية.

بربري للحديقة: فيديو

تزايد البرباريس: الصورة

جميل - البرباريس - سيمنح الفناء الخلفي الخاص بك مظهرًا سحريًا وفريدًا من الربيع ، عندما تتفتح أزهاره الصفراء برائحة رقيقة ، حتى أواخر الخريف ، عندما يتم دمج مجموعات من الفاكهة الحمراء الزاهية بشكل مثير للدهشة مع أوراق البرتقال ، تتفتح. وإذا أضفنا إلى هذا الارتفاع أيضًا الخصائص الطبية، ثم البرباريس مشكلة تم حلها. هذا النبات سهل العناية به التحوط أو طوقاتضح أنه رائع.

وصف النبات

يأتي اسم شجيرة الزينة الأصلية هذه من البري بري العربي ، وهو ما يعني الصدف. بتلات الزهور تذكرها حقًا. يتميز نبات البرباريس بالتفرع والأشواك واللحاء بلون بني فاتح. يمكن أن يصل حجم الشجيرة إلى ارتفاع 3.5 متر ، وتكون الجذور متقشرة ومتسلقة. براعم ذات حواف - مستقيمة ، صفراء ، ستتحول لاحقًا إلى اللون الرمادي والأبيض. في البراعم الأقصر من البراعم ، تظهر الأوراق بطول يصل إلى 4 سم ، رفيعة ، بيضاوية الشكل أو منفضة. في البراعم الأطول ، تتكون من ثلاثة إلى خمسة أشواك يصل طولها إلى 2 سم.

في الربيع ، في أواخر أبريل وأوائل مايو ، تظهر فرش عطرة من الزهور الصفراء على النبات. يمكن أن يصل عددهم إلى 25 قطعة. بحلول نهاية شهر سبتمبر ، تثمر الشجيرة ثمارًا ذات ثمار حمراء أو أرجوانية زاهية الشكل مستطيل. يحتوي البرباريس على بذور يصل طولها إلى 7 مم ، وضيقة ومسطحة في الجزء العلوي.

التوزيع والبيئة

في السابق ، لم يكن من الممكن العثور على البرباريس إلا في أوروبا ومنطقة القوقاز وغرب آسيا. لقد فضل منطقة السهوب الحرجية ذات الإضاءة الكافية والتربة الجافة. كان من الممكن أيضًا مقابلته في الجبال على ارتفاع يصل إلى 2 كم. كيف تبدو شجيرة البرباريس تنمو فيها الطبيعة البرية؟ المصنع له مظهر قبيح إلى حد ما. اليوم ، نظرًا لحقيقة أن عددًا كبيرًا من الأصناف قد تم تربيتها ، شجيرة الزينةلا يمكن العثور على البرباريس إلا في القطب الشمالي أو القارة القطبية الجنوبية.

ميزات مفيدة

بالإضافة إلى التوت الناضج ، تحتوي جميع أجزاء النبات الأخرى على البربرين القلوي. تحتوي الجذور أيضًا على قلويدات أخرى: أوكسيكانثين ، إياتوريسين ، بالماتين ، كولومبامين. يوجد العديد من العفص والراتنجات العطرية في اللحاء وفيتامين K في الأوراق ، وتحتوي الثمار الناضجة على الكاروتينات - لوتين ، فلافوكسانثين ، زانثوفيل ، إلخ ، بالإضافة إلى السكريات وحمض الماليك والبكتين.

ايضا في القديمة روستم نقع الجذور والأغصان واللحاء بالكحول لوقف تدفق الدم من الجروح وتخفيف الالتهاب. البربري مضاد حيوي مثالي ، هدية من الطبيعة ، وقد استخدم لعلاج مختلف نزلات البرد. ضخ الفاكهة يقوي جهاز المناعة ، ويدعم الكبد. وفي روما القديمة ، كان يُعتقد أن البرباريس يجلب السعادة والحظ السعيد ، لذلك كان محميًا بكل طريقة ممكنة.

في الحديث الطب الرسميتستخدم صبغة الكحول من الأوراق في أمراض النساء لوقف نزيف الرحم وتثبيط الالتهاب. يستخدم البربرين لعلاج مشاكل الكبد والمرارة الرئيسية. التسريب المائي للفاكهة يخفف من نوبات الملاريا بسبب خصائصه القوية معرق. مع الروماتيزم ، فإنه يهدئ الألم بمساعدته.

استخدام البرباريس

يستخدم التوت على نطاق واسع في الطبخ: العصائر ومشروبات الفاكهة والمربى والهلام. وأضف مسحوق التوت المجفف إلى صلصة اللحم ولن تسحب أقاربك من الطبق من الأذنين. في آسيا الوسطى ، لا يتم طهي بيلاف بدون البرباريس ، وتضيفه شعوب القوقاز إلى الفجل الحار.

بسبب الطعم الحامض ، فإن البرباريس قادر على استبدال الخل. والفواكه المخللة غير الناضجة يمكن أن تحل محل نبات الكبر. تستخدم الصبغة والديكوتيون في الطب البيطري كعامل مرقئ للجروح المختلفة في الحيوانات.

البرباريس والحمل

لسوء الحظ ، في موقف مثير للاهتمام ، يجب على المرء أن يرفض تمامًا تناول كل من التوت نفسه والصبغات المختلفة. بسبب القلويات الموجودة في النبات ، من الممكن حدوث إجهاض. أيضا ، في النساء الحوامل ، يمكن أن تثير الثمار تكوين جلطات دموية.

ومع ذلك ، فإن كمية صغيرة من صلصة اللحم التي تحتوي على البرباريس لن تضر ، لذلك إذا كنت تريد حقًا تناول الطعام لصحتك. فقط لا تنس أن كل شيء يجب أن يكون باعتدال.

كيف وأين نزرع البرباريس

تبدأ زراعة شجيرة البرباريس باختيار المكان. يفضل هذا النبات المناطق المفتوحة المضاءة جيدًا بالشمس. وبالنسبة للأنواع التي تنتمي إلى آسيا الوسطى ، فأنت بحاجة إلى تحديد مكان بحيث لا توجد مسودات. متطلبات تربة شجيرة البرباريس هي كما يلي: التربة الطينية أو المجففة جيدًا ، لأن النبات لا يحب التشبع بالمياه.

تتم زراعة شجيرة البرباريس في المكان المخصص لها للنمو في الربيع ، قبل أن تبدأ البراعم في التفتح ، ولكن الزراعة ممكنة أيضًا في الخريف ، عندما تبدأ الأوراق في الانهيار بنشاط. قبل الزراعة في الحفرة ، أضف خليطًا من الدبال والأرض والرمل (بنسب متساوية). يجب أن يكون العمق 25-30 سم للشتلات بعمر 2-3 سنوات و 40-50 للشتلات بعمر 5-7 سنوات. إذا كنت تخطط لعمل تحوط ، فأنت بحاجة إلى زرع شجيرات في خندق. إذا كانت التربة في منطقتك حمضية ، على سبيل المثال الخث ، فأنت بحاجة إلى إضافتها تحت الأدغال رماد الخشب 200 غ من الجير أو طحين الدولوميت- 300-400 جم من الأسمدة ، ستحتاج فقط 100 جم من السوبر فوسفات.

كيفية رعاية شجيرة البرباريس

إذا كنت قد زرعت شجيرات البرباريس ، فسيكون من السهل العناية بها. إذا تم اختيار موقع الزراعة في البداية بشكل صحيح ، وتم تزويد التربة بتهوية جيدة ، فستكون الجذور صحية وستكون قادرة على التنفس. فقط في بعض الأحيان تحتاج إلى تخفيف التربة وإزالة الأعشاب الضارة.

في الربيع ، في بداية الموسم أو بعد الإزهار مباشرة ، من الضروري قطع البرباريس. يتم قطع الأدغال سنويًا. هذا الإجراء موجه لتشكيل تاج كثيف وإزالة البراعم الضعيفة والمريضة. ولا تنسى أشواك البرباريس الحادة أثناء الرعاية. في العام التالي بعد الزراعة في الربيع ، تأكد من إطعام البرباريس بالأسمدة النيتروجينية. حجم الشجيرة و ازهر مورقسوف تكون ممتنًا لمثل هذه الرعاية. يجب تكرار التسميد كل ثلاث سنوات.

الطرق الرئيسية لتربية البرباريس

هناك أربع طرق رئيسية لإكثار حبات البربري في منطقتك: تقسيم الأدغال ، والزرع بطبقات ، والعقل الصيفية ، والبذور.

• يجب أن تزرع البذور في الخريف. اعصري الفاكهة الطازجة واغسليها المياه الجاريةوجافة. يجب وضعها على عمق لا يزيد عن سنتيمتر واحد. يجب أن تكون التربة في نفس الوقت فضفاضة ، ويجب أن تكون درجة حرارة موقع الهبوط جيدة بواسطة الشمس. بحلول الصيف ، سيسعدك النبات براعم ودية. لكن من الأفضل زرع شجيرة البرباريس في غضون عام.
• يتكاثر النبات بسهولة من قصاصات الصيف. فقط ضع الكمية المناسبة منهم في التربة في يونيو ، وفي غضون عامين سيكون لديك ما يكفي من المواد للزراعة.
• تقسيم الأدغال طريقة أخرى للتكاثر. في هذه الحالة ، يتم حفر الأدغال الرئيسية بعناية حتى لا تتلف نظام الجذرومقطعة إلى عدة قطع. إذا كانت الجذور سميكة جدًا ، يتم قطعها ببساطة وتزرع الأجزاء الناتجة في ثقوب جديدة ، وترطيبها بكثرة قبل الزراعة.
• طبقات مصنوعة في الربيع من فروع شابة وصحية. يتم حفر الأخاديد حول الأدغال ، حيث تناسب الفروع المختارة. هناك يتم إصلاحها ورشها بالأرض بحيث يبقى سطح واحد فقط بالخارج. طوال الموسم ، تسقى الطبقات جيدًا ، وفي الخريف سيكون لديك شجيرات جاهزة للزراعة.

الآفات والأمراض

على الرغم من أن شجيرة البرباريس الزينة مقاومة تمامًا للأمراض الفطرية والآفات ، إلا أنها أيضًا عرضة لها. من بين الالتهابات الفطرية ، يعد الأنثراكنوز والعفن البودرة أكثر شيوعًا. في الحالة الأولى ، يظهر المرض في نقاط دائرية. بنيعلى الأوراق ، في الثانية - بيضاء ، كما لو تم رشها بالدقيق ، تتفتح على الأغصان والأوراق والأزهار. العدوى الفطرية هي أول علامة على فائض الماء. تستخدم مبيدات الفطريات في العلاج ، ويتم تقليم الأجزاء المصابة ، والتي يجب حرقها.

البربري - نبات هو مضيف وسيط لمثل هذه الآفة زراعة، مثل فطر الصدأ الذي يصيب محاصيل الحبوب. وهذا هو سبب عدم قبول زراعتها بالقرب من حقول الجاودار والقمح. الاستثناء الوحيد هو Thunberg barberry ، وهو غير قابل للإصابة بالصدأ. عندما يحدث المرض ، تظهر بقع برتقالية مع وسادات على الجانب السفلي على الأوراق ، حيث تنضج الأبواغ بأعداد كبيرة. انتشروا في الحبوب ، البرية والمزروعة على حد سواء ، بمساعدة الرياح.

مرض آخر يسببه فطر من جنس Fusarium. تحدث العدوى من خلال الجذور التي تتعفن ، ويرتفع الفطر عبر الأوعية الموجودة على طول الفروع ، مما يتسبب في ذبول الأدغال. إذا قطعت الفرع ، يمكنك رؤية حلقات الأوعية البنية.

من بين الحشرات ، فإن الآفات الأكثر شيوعًا هي من البرباريس. يمكن ملاحظة وجودها من خلال الأوراق المجعدة والمجففة. يمكنك التخلص من حشرات المن بمحلول صابون الغسيل (300 جرام لكل دلو من الماء). كاتربيلر العثة يأكل التوت. إذا ظهرت ، عالج البرباريس بالكلوروفوس أو ديسيس.

أكثر أنواع البرباريس شيوعًا

متواضع للغاية في رعاية Berberis vulgaris ، أو برباريس عادي ، يمكن أن يصل ارتفاعه إلى مترين أو أكثر. أوراق مصبوغة اللون الأخضر الداكنوالزهور صفراء لامعة. الثمار صالحة للأكل تمامًا ، غنية بالعصارة ، ذات طعم حامض ، مطلية باللون الأحمر الفاتح.

إذا كان الصقيع شديدًا في منطقتك ، فهذا النوع مناسب لك. إنه يتحمل الصقيع جيدًا ويتحمل الجفاف جيدًا. يمكن أن تتكاثر بالبذور وتقسيم الأدغال والعقل. هل تحتاج إلى تحوط حتى لا يمر أحد؟ سوف تساعد Barberry العادية في هذا. ومع ذلك ، اعتني بشجيراتك من الرطوبة الزائدة ، فهذه الأنواع معرضة جدًا للأمراض التي تسببها الفطريات.

للنبات أصناف عديدة:

• Atropurpurea عبارة عن شجيرة برباريس ، تظهر صورتها أدناه ، بأوراق حمراء.
• Aureomarginata - نبات يحده خط ذهبي.
• البوفاريغاتا بأوراق متنوعة.

عند نشر الأصناف الأصلية ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه عند الزراعة بالبذور ، سيحتفظ جزء فقط من النباتات بخصائصها المتنوعة.

Berberis canadensis ، أو البرباريس الكندي ، كما يوحي الاسم ، جاء من أمريكا الشمالية. إنه يختلف عن نظيره الأوروبي في انتشار أكبر. مقاومة الصقيع والجفاف. يستخدم بشكل أساسي في تنسيق الحدائق في القارة الأمريكية ، لذلك فهو نادر للغاية في روسيا.

Berberis thunbergii ، أو برباريس Thunberg ، موطنه الصين واليابان. هذه شجيرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى متر ، لكن يمكن أن يصل قطرها إلى متر ونصف. البراعم مغطاة بأشواك صغيرة بكثافة شديدة. الزهور ذات لون أصفر محمر ، تم جمعها من 2-4 قطع في أزهار صغيرة. لكن التوت غير صالح للطعام بسبب مذاقه المر رغم أن الطيور تأكله بسرور كبير.

على عكس نظرائهم الأوروبيين والأمريكيين ، لا يعاني برباريس Thunberg عمليًا من الأمراض الفطرية ، بما في ذلك الصدأ. من السهل تكاثرها عن طريق البذور وتقسيم الأدغال ؛ كما يمكن للعقل أن يمر بسهولة. يحتوي هذا النوع على أكثر من 50 نوعًا تختلف في اللون الأصلي للأوراق وشكلها وحجمها. إذا قابلت شجيرة برباريس ملونة بشكل غير عادي ، فإن الصورة التي ستثير اهتمامك ، على الأرجح هي Thunberg.

Berberis x ottawiensis ، أو هجين تم الحصول عليه عن طريق عبور البرباريس الأحمر و Thunberg. والفرق الرئيسي هو أوراق منقوشة أرجوانية داكنة. عندما يأتي الخريف ، يتحولون إلى اللون الأحمر الغامق. فرش جميلة من اللون الأصفر مع مسحة حمراء من الزهور ، والتي تم جمعها في 8-10 قطع ، تتفتح في نهاية شهر مايو. من "والديها" اكتسب النبات كل خير - جمال اللون ، والتواضع والحصانة ضد الأمراض الفطرية.

Berberis koreana ، أو البرباريس الكوري ، الذي يصل ارتفاع شجرته إلى مترين أوراق كبيرةمبيضة ، جلدية الملمس. في الخريف يتحولون إلى اللون الأرجواني والأحمر. النبات موطنه شبه الجزيرة الكورية. يتم جمع الزهور في أعراق طويلة من 15-20 قطعة ، والرائحة قوية جدا. البربري متواضع للغاية في الرعاية ومقاوم للصقيع. فقط في الشتاء البارد العاصف يمكن أن تتجمد قممها قليلاً. لكنه لن يحب الذوبان ، خلال هذه الفترة تكون الرطوبة عالية جدًا بالنسبة له ، و نبات معينمن المعروف أنه شديد التعرض للصدأ.

بربريس إنتجيريما ، أو البرباريس كامل الحواف ، إلى قطع الأراضي المنزلية لدينا من آسيا الوسطى ، حيث ينمو على ارتفاع يصل إلى 2500 متر فوق مستوى سطح البحر. يمكن أن يصل ارتفاع الشجيرة إلى مترين ونصف. الأشواك صغيرة ، طولها سنتيمتر ونصف ، والأوراق ذات الحافة الصلبة مطلية باللون الأخضر الرمادي. يمكن جمع ما يصل إلى 20 زهرة صفراء في أزهار ، والفواكه كستنائي مع إزهار مزرق. شجيرة البرباريس بأكملها لا تحب التربة الحمضية. زرعها والعناية بها بسيط للغاية. تعيش النباتات الناضجة حتى في أقسى فصل الشتاء ، ولكن يمكن للصغار أن تتجمد ، لكنها تتسامح بسهولة مع التقليم وتنمو بسرعة.

جاء البرباريس sphaerocarpa ، أو البرباريس الكروية (يُسمى أيضًا متعدد الأرجل) ، إلينا في حدائق منزلية من جبال آسيا الوسطى. يمكن أن يصل ارتفاع الشجيرة إلى 2.5 متر ، وهي مترامية الأطراف للغاية ، بأوراق خضراء رمادية مسننة بدقة على طول الحافة. النورات التي تم جمعها في 5-10 أزهار عطرة جدا. يتم رسم الفاكهة ذات الإزهار المزرق باللون الأزرق الداكن.

تستخدم أوزبكستان وطاجيكستان التوت باستمرار في الطهي ، وتضيفهما إلى صلصة الشواء والشوربا. تعتبر الفاكهة وسيلة ممتازة لمكافحة داء الأسقربوط ، لأنها غنية جدًا بحمض الأسكوربيك.

هذا النوع متواضع للغاية في الرعاية ، ويتحمل حتى الحرارة الشديدة والجفاف الطويل. إنه يتحمل فصول الشتاء الباردة جيدًا ، لكن البراعم الصغيرة قد تعاني ، لذلك من الأفضل تغطيتها. لكن الرطوبة الزائدة يمكن أن تؤدي إلى مرض البرباريس الكروي ، فهو عرضة بشكل خاص للصدأ. ازرعها في مكان لا تهب فيه الرياح والتربة جافة وليست حمضية فتستمتع فواكه لذيذةومظهر جميل. يُنشر بشكل أفضل بالعقل والبذور.

بربريس نومولاريا ، أو البرباريس المصاغ ، جاء إلينا من سهول وسط وشمال آسيا. شجيرة متفرعة جدا يصل ارتفاعها إلى مترين. الأغصان المحمرّة مغطاة بأشواك كبيرة جدًا يصل طولها إلى 3 سم ، الأوراق الخضراء المزرقة صلبة جدًا ، كاملة الشكل ، مستطيلة الشكل بيضاوية الشكل. زهور كبيرةألوان صفراء زاهية مجمعة في فرش. التوت البيضاوي الناضج أحمر فاتح. حتى عمر 3-4 سنوات ، يتعرض البرباريس لقضمة الصقيع ، وبعد ذلك يتعافى لفترة طويلة. لا تحب التربة شديدة الرطوبة ، لأنها شديدة التأثر بالأمراض الفطرية. لكن الجفاف ، حتى وإن كان قوياً وطويلاً ، ليس خائفاً. التربة التي يحتاجها خفيفة وليست حمضية.

يأتي من الشرق الأقصى. في البرية ، يفضل الاستقرار على ساحل النهر وحواف الغابات. ظاهريًا ، لا يختلف كثيرًا عن برباريس Amur العادي ، الذي يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 3.5 متر.تتحول الأوراق الخضراء اللامعة الكبيرة المسننة إلى اللون الأصفر أو الأرجواني في الخريف.

البربري (Berberis vulgaris) هو عضو في عائلة بربري. على ألمانيةتم تسمية النبات Agendorn ، Dreidom ، Sauerdorn ، باللغة الإنجليزية - البرباريس ، البربري ، بالفرنسية - agrivoutier ، berberis ، vinettier.

مظهر

في كثير من الأحيان ، ينمو البرباريس على شكل شجيرات ، وأحيانًا تكون شجرة صغيرة. يمكن أن يصل أقصى ارتفاع للشجيرة إلى ارتفاع يصل إلى 4 أمتار. ومع ذلك ، لا يزيد متوسط ​​الارتفاع عادة عن 2 متر ، وتكون أوراق البرباريس بيضاوية الشكل وبيضاوية الشكل ويصل طولها إلى 3 سم. أزهار البرباريس صفراء وصغيرة ، وتشكل توت البرباريس الأحمر الناعم على شكل مغزل ، ويختلف طوله حوالي 1 سم.

لحاء البرباريس لون بني وأحيانًا بني-بني. الأوراق مرتبة بالترتيب التالي ، لها أعناق قصيرة. لونها أخضر باهت.

أنواع

يحتوي البربري على ما يقرب من ستمائة نوع.

في روسيا ، البرباريس الأكثر انتشارًا Thunberg. ينمو في البرية في أقاليم الشرق الأقصى من البلاد ، ولكنه ترسخ أيضًا في أوروبا والولايات المتحدة الأمريكية وكندا. في روسيا ، يتم زراعة هذا النوع في أغلب الأحيان.

Barberry Thunberg صغير في الارتفاع ، ويمكن أن يصل إلى 2.5 متر كحد أقصى ، وتنحرف فروعه عن الجذع بطريقة الأقواس. البراعم المبكرة حمراء أو زاهية لون برتقالي. خلال فترة النضج ، يغمقون. يتم تمثيل الأوراق على شكل معين دائري. في الربيع والصيف يكون لديهم لون أخضر فاتح ، وفي الخريف يتحولون إلى اللون الأحمر. يحتوي Barberry Thunberg على أشواك صغيرة. زهور النبات صفراء ، ولكن مع لون أحمر من الخارج. التوت أحمر لامع ولامع.

غالبًا ما يزرع البرباريس Thunberg لأغراض الديكور ، ويمكن العثور عليه في بعض الحدائق أو المنتزهات. وهي مزروعة في التحوطات وكذلك على طول الحواجز. يكون اللون غير العادي ملحوظًا بشكل خاص في الخريف ، عندما يكون للأوراق والفواكه لون ساطع. من بين الأنواع الأخرى من هذا النوع ، هناك تلك التي يكون لون الأوراق فيها أصفر أو أرجواني فاتح.

غالبًا ما يستخدم Barberry Thunberg في تصميم المناظر الطبيعية

أين ينمو؟

يُعتقد أن البرباريس نشأ من بلدان أوروبا الوسطى و البحرالابيض المتوسط. الآن يمكن العثور عليها في جميع أنحاء أوروبا ، وكذلك في الجزء الجنوبي من روسيا. ومع ذلك ، فإن البرباريس يتحمل أيضًا البرد جيدًا ، لذلك يمكن العثور عليه غالبًا في البرية وفي المناطق ذات المناخ المعتدل. ينمو في بعض الأحيان في الدول الآسيوية.

طريقة صنع التوابل

تستخدم أوراق البرباريس أو التوت كتوابل. تتشابه الأوراق في طعمها مع الحميض وتضفي نكهة لاذعة على حساء الملفوف. يتم استخدامها على حد سواء المجففة والطازجة. الشيء نفسه ينطبق على التوت. في بعض الأحيان يتم استخدامها كتوابل ، ثم يتم تجفيفها في الشمس ثم طحنها إلى مسحوق.

يجب أيضًا تجفيف الأوراق هواء نقيوليس في الداخل.

حصاد البرباريس في التبت

كيف وأين تختار التوابل؟

توت البرباريس معروض للبيع ، وعادة ما يتم حصاد الأوراق من تلقاء نفسها. عند اختيار التوت ، يجب الانتباه إلى نضجها. التوت الناضج بيضاوي الشكل ولونه أحمر أو بورجوندي داكن.

الخصائص

لا ينبغي أن تؤكل توت البرباريس غير الناضج ، لأنها تحتوي على السم. اسم آخر للبرباريس هو شجرة الكراميل.

صفات

يحتوي البربري على الخصائص التالية:

• مستعمل في أغراض طبية;
• تستخدم بنشاط في الطبخ.
• بمثابة نبات العسل.
• يسمح لك بالحصول على الطلاء من الجذور واللحاء.

تستخدم جذور البرباريس واللحاء في الوصفات الطب التقليديوللحصول على صبغة طبيعية

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية

100 جرام من توت البرباريس تحتوي على 29.6 سعرة حرارية.

تشمل القيمة الغذائية للمنتج المكونات التالية:

• البروتينات - 0 جم ؛
• دهون - 0 جم ؛
• الكربوهيدرات - 7.9 جم ؛
• ماء - 82 جم.

يمكنك التعرف على الخصائص المفيدة للبرباريس من مقتطفات من برنامج "1000 وتوابل شهرزاد"

التركيب الكيميائي

يحتوي البربري على المكونات التالية:

• الفيتامينات:أ (RE) - 23333.33 ميكروغرام ؛ ج - 500 مجم ؛ كاروتين - 140 مجم ؛ ك - 0.5 ملغ ؛
• مكونات كيميائية أخرى:الكاروتينات (لوتين ، زانثوفيل ، زياكسانثين ، فلافوكسانثين ، أوروكسانثين ، كابسانثين ، إلخ) ؛ مواد البكتين الرماد (0.96٪) ؛ العفص. الأحماض العضوية؛ قلويدات (بربارين ، بالماتين ، كولومبامين ، إلخ) ؛ تفاحة و حمض الستريك؛ مواد صمغية (تصل إلى 5.2٪ في الأوراق وما يصل إلى 1.12٪ في اللحاء والأغصان).

ميزات مفيدة

يحتوي Barberry على الخصائص المفيدة التالية:

• يطهر الجسم.
• يساعد الدم على التجلط في الجروح.
• يحسن الشهية
• هو إجراء وقائي ضد العديد من الأمراض.

يساعد البربري الدم على التجلط في الجروح بسبب محتواه العالي من البكتين.

ضرر

يجب استخدام البرباريس بحذر ، لأن العواقب السلبية التالية ممكنة:

• الإجهاض عند النساء الحوامل.
• النعاس.
• الخمول.
• الخمول.
• التشنجات.
• تورم في الجلد.
• دوخة؛
• القيء.
• نزيف الأنف.

موانع

يجب عدم استخدام البرباريس في الحالات التالية:

• النساء الحوامل
• أطفال؛
• النساء أثناء الرضاعة ؛
• في وجود التعصب الفردي ؛
• بالاشتراك مع المهدئات
• مع أمراض الكلى.
• في وجود حصوات في المرارة.
• مع نزيف حاد عند النساء بعد انقطاع الطمث.
• مع بعض أنواع التهاب الكبد.

تحتوي جميع أجزاء النبتة ماعدا التوت الناضج على قلويدات ، لذا يجب استخدامها بحذر شديد.

عصير

يتم الحصول على عصير البرباريس من التوت الناضج تمامًا ، وهو ناعم جدًا عند لمسه. يساعد على تحسين الشهية ويستخدم أيضًا كملين خفيف للبراز غير المنتظم. يعمل على تطبيع عمل الجهاز الهضمي ويجعل الجسم في تناغم. كما يستخدم عصير البرباريس للتقليل درجة حرارة عاليةأثناء الالتهابات ، وهو بمثابة تقطير ممتاز للعطش.

طلب

في الطبخ

لدى Barberry قائمة واسعة من الاستخدامات في الطهي:

• تستخدم كتوابل للحوم أو الأرز في آسيا (مطحون أو كامل مجفف) ؛
• يضاف إلى بيلاف
• الأوراق مخللة أو مقطعة إلى سلطات ؛
• مضاف إلى السجق;
• تستخدم كتوابل في المرق والعديد من الأطباق الشرقية.
• المربى والهلام والشربات والعصير والكومبوت مصنوعة من التوت.
• تستخدم في تحضير المخللات والصلصات.
• تستخدم في إنتاج أعشاب من الفصيلة الخبازية والحلويات ، وكذلك الموس والمربى ؛
• يستخدم في إنتاج الكحول صبغات الكحول، الخمور ، إلخ).

يحتوي البربري على رائحة فاكهية واضحة ويمنح الأطباق طعمًا منعشًا لطيفًا. يتم تخزين التوت في شكل مخلل ومملح ومعكر. يقدم Barberry توابلًا ممتازة لأطباق اللعبة.

عسل البربري له لون ذهبي لطيف وطعم حلو خفيف. تتعرض الثمار غير الناضجة قليلاً للتمليح والتخليل. إذا كان للتوت طعم حامض ، فإنهم يذهبون إلى إنتاج الكحول.

حلوى

في المنزل يتم الحصول على حلويات لذيذة من البرباريس حسب الوصفة التالية:

• تحتاج إلى بضع ملاعق كبيرة من السكر و 0.25 كجم من توت البرباريس وتفاحة ؛
• يُغسل البرباريس ويوضع في قدر ويُشعل النار ؛
• تضاف إليها كمية صغيرة من الماء والسكر ؛
• بعد الغليان ، يُغلى التوت لمدة 8 دقائق ؛
• ثم يتم سحقها أو هرسها الغمر خلاط;
• يُقشر التفاح ويُفرك على مبشرة متوسطة الحجم ، ثم يُخلط مع هريس البرباريس ؛
• ينشر الخليط الناتج على صفيحة خبز في طبقة واحدة ويجف عند درجة حرارة حوالي 90 درجة لمدة 5 ساعات ؛
• ثم يقطع الخليط بالسكين إلى شرائح ويدحرج إلى لفائف.

كومبوت

يمكنك طهي كومبوت ممتاز يروي العطش أو جيلي لذيذ من البرباريس. أزواج البرباريس جيدة بشكل مدهش مع التفاح. سوف ينعش كومبوت التفاح والبرباريس تمامًا في الحرارة.

• أنت بحاجة إلى 1 كجم من التفاح و 0.2 كجم من البرباريس وليتر من الماء و 350 جرام من السكر (يتم تقديم كمية تقريبية).
• يتم تقطيع التفاح إلى شرائح وتنظيف البذور.
• يتم وضع البرباريس والتفاح في برطمانات طبقة تلو الأخرى.
• تحتاج إلى تحضير شراب السكر الساخن مسبقًا.
• تُسكب الفواكه والتوت بهذا الشراب وتعقيمها.

في الطب

البربري عالمي للطب. لا يتم استخدام التوت والأوراق فقط بنشاط ، ولكن أيضًا اللحاء وحتى الجذور. بربري غني بشكل غير عادي التركيب الكيميائي، أين الدور الرئيسيالمخصصة للقلويدات. استخدام النبتة للأغراض الطبية كالتالي:

• كعلاج لأمراض المرارة والكبد.
• لزيادة تخثر الدم.
• لزيادة تقلصات العضلات.
• لخفض ضغط الدم
• لتوفير تأثير مهدئ.
• كعلاج لنزلات البرد.
• لإزالة المواد الضارة من الجسم ؛
• للوقاية من السرطان وتصلب الشرايين.
• لتحسين عمل القلب.
• كملين خفيف
• لعلاج الصداع.
• لعلاج الذبحة الصدرية.
• ضد الحمى.

صبغة

في المنزل ، يمكنك تحضير صبغة البرباريس بالكحول. للقيام بذلك ، يتم سكب الأوراق بالكحول بنسبة 70 ٪ بنسبة 1: 5. نقعهم لمدة أسبوعين حتى يتحول الخليط إلى اللون الأصفر. تساعد هذه الصبغة في علاج أنواع معينة من التهاب الكبد مع نزيف في الرحم وأمراض المرارة.

من المفيد أيضًا تناول ملعقة كبيرة من العصير يوميًا.

يمكنك تسريب أوراق البرباريس. للقيام بذلك ، صب 15 جم من الأوراق مع كوب من الماء المغلي واتركه لمدة 15 دقيقة. ينصح بالتسريب لعلاج أمراض الكبد ويتم تناوله بعد الوجبات.

يوجد البرباريس أيضًا في بعض الأدوية.

سيساعد تسريب التوت البربري في حل مشاكل عسر الهضم

الشاي مع البرباريس سيهدئ الأعصاب

في التجميل

يتم استخدام حقن البرباريس لفرك الجلد. نتيجة لهذا ، يصبح أكثر مرونة وسلسة. تحتوي العديد من أقنعة الشعر أيضًا على البرباريس الذي يساعد على تقوية الشعر وعلاج قشرة الرأس. إن أبسط أنواع غسول البرباريس هو حفنة من التوت المغلي في الماء ومنقع لمدة 40 دقيقة. يتم ترشيح المرق وشطفه بالشعر مع كل غسلة.

في مستحضرات التجميل ، لا يتم استخدام التوت فحسب ، بل يتم استخدام الأوراق أيضًا

في البيت

الاستخدام المنزلي للبرباريس هو كما يلي:

• تستخدم في الطب الرسمي.
• تستخدم في الطبخ
• غالبًا ما تصنع الحرف المختلفة من الفروع ؛
• تحتوي جذور البرباريس على أصباغ للنسيج الحريري والجلد ؛
• من التوت تنتج صبغة للكتان والورق ؛
• يساعد في إنقاص الوزن.

عسل البربري ذو رائحة عطرية وصحية للغاية.

زراعة

التكاثر

هناك عدة طرق لنشر البرباريس:

• شيرينكوفي.يتم قطع الغرائس وزرعها في البيوت البلاستيكية. إنهم بحاجة إلى النمو هناك تحت الفيلم ، ويُسمح بسقيهم بوسائل تسريع النمو. يجب تهوية الصوبات بشكل دوري. بمجرد ظهور الأوراق الأولى ، تظل الدفيئة مفتوحة. يجب تخفيف التربة باستمرار.
• المنوي.تنقع البذور التي يتم الحصول عليها من توت البرباريس في محلول مخفف من برمنجنات البوتاسيوم وتزرع في أشهر الخريف ، ولكن قبل فترات البرد الشديد. حرفيا بعد عام ، يتم اختيار أقوى الشتلات من الشتلات ، والتي تحتاج إلى زرعها بالفعل في مكان دائم للنمو.
• بالتقسيم.من الضروري قطع جزء من الأدغال الأم ، لكن لا يمكن إتلاف الجذور.

الهبوط والرعاية

يزرع البربري في التربة بمستوى طبيعي من الحموضة ، على الرغم من السماح بزيادة طفيفة. عند زراعة الشجيرات بمفردها ، يجب أن تجلس على بعد مترين على الأقل من بعضها البعض. إذا كان الهدف هو تشكيل سياج حي ، يتم زرع الشجيرات في خندق محفور مسبقًا بحساب أن هناك شجرتين لكل متر واحد.

بالنسبة إلى البرباريس ، من غير المبدئي أن ينمو في الظل أو في الشمس. ومع ذلك ، يفضل استخدام الشمس ، حيث يمكن أن تفقد الخصائص الزخرفية في الظل.

النبات ليس متقلبًا ، لذلك من السهل العناية به. يمكنك الري مرة واحدة في الأسبوع ، ويوصى بتخصيب الشجيرات في الربيع الأول بعد الزراعة. يجب أن تكون الأسمدة غنية بالنيتروجين. ثم يتم تخصيب البرباريس بالنيتروجين بعد بضع سنوات. يُسمح باستخدام الأسمدة الغنية بالعناصر النزرة.

في بعض الولايات الأمريكية ، لا يمكن زراعة البرباريس ، حيث يُعتبر نباتًا "احتكاريًا" يتفوق تدريجياً على النباتات الأخرى.

على مدى العقد الماضي ، وجد العلماء أنه يمكن استخدام البرباريس كبديل للفياجرا.

في الإمبراطوريات القديمة ، كان يعتبر البرباريس نباتًا يجلب السعادة.