كيفية تقليم الجزر بشكل صحيح للتخزين؟ "Phytoumbrella الصنوبرية" و"Rakurs" و"Pinocid" - مستحضرات فريدة لصحة وجمال النباتات الصنوبرية

كلما كان الجزر أكثر فائدة، كلما طالت فترة بقائه في الحديقة، لأنه موجود أيام الخريفيتراكم بشكل مكثف العناصر الغذائيةوالفيتامينات. وفي الوقت نفسه، من بين جميع المحاصيل الجذرية، ربما يعتمد الجزر، أكثر من الخضروات الأخرى، على الاختيار الصحيح لوقت الحصاد، سواء من حيث حجم ونوعية الحصاد، أو سلامة المحاصيل الجذرية في الشتاء.

لتحديد ما إذا كان الوقت قد حان لإزالة الجزر أو تركه في الأرض لمدة 10-15 يومًا أخرى، ما عليك سوى حفر واحدة أو اثنتين من الخضروات الجذرية من الأرض. إذا كانت الجزرة متضخمة بجذور صغيرة، فقد حان الوقت، وإلا فإن القوارض الذكية ستصل إليها قبلنا.

عادة ما يتم حصاد الجزر الناضج مبكرًا بشكل انتقائي حسب الحاجة. في هذه الحالة، أولا يقومون بسحب المزيد الخضروات الجذرية الكبيرةلتحسين ظروف النمو للنباتات المجاورة. في هذه الحالة، من الضروري أن تملأ على الفور جميع الفراغات التي خلفها النبات الممزق بالتربة من أجل حماية "الجيران" في فراش الحديقة من ذبابة الجزر.

لكن العديد من البستانيين يقومون بإزالة الجزر الناضج مبكرًا تمامًا مرة واحدة لإفساح المجال لإعادة زراعة الخضروات الأخرى. بعد الجزر المبكر، الفاصوليا، الخس، قرنبيطوالكرنب والبروكلي.

تقول الحكمة الشعبية: «في كرنيليوس (24 سبتمبر) لا ينمو الجذر في الأرض، بل يتجمد». يجب على المرء أن يتصرف وفقا لهذه العلامة، أي. حصاد المحصول الرئيسي من المتوسطة و أصناف متأخرة النضجفي نهاية سبتمبر، اعتمادا على الظروف الجوية.

الجزر محصول مقاوم للبرد ويتم تحقيق أكبر زيادة في المحصول (تصل إلى 40-45٪) في نهاية أغسطس وسبتمبر خلال فترة الانخفاض التدريجي في متوسط ​​درجة الحرارة اليومية. يتم تسهيل ذلك من خلال التدفق السريع للعناصر الغذائية من الأوراق إلى الجذور عند درجة حرارة 7-8 درجات مئوية. يحدث النضج البيولوجي للمحاصيل الجذرية بعد انتهاء النمو المكثف عندما تصل إلى الشكل واللون النموذجي لمجموعة معينة. لكن عندما ظروف غير مواتيةفي درجات حرارة عالية أو منخفضة جدًا أثناء تكوين المحاصيل الجذرية، قد لا يحدث النضج البيولوجي للجزر، ومن ثم يجب حصاد المحاصيل الجذرية في مرحلة النضج الفني.

بواسطة أسباب مختلفةفي بعض الأحيان يكون من الضروري حصاد هذه الخضار في الموقع في النصف الأول من شهر سبتمبر، وهذا يؤدي إلى نقص كبير في الحصاد وإنتاج محاصيل جذرية صغيرة غير ناضجة تمامًا، والتي تذبل بسرعة ويتم تخزينها بشكل سيء.

أفضل وقت لحصاد الجزر في قطع أراضينا هو نهاية شهر سبتمبر. عند الحصاد في هذا الوقت، ستحصل على أقصى قدر من حصاد الجزر، والذي سيتم تخزينه جيدًا في الشتاء. المزيد من التأخير المطول في الحصاد ليس له تأثير إيجابي، لأنه إذا لم ترتفع درجة حرارة الهواء أثناء النهار فوق 4-5 درجات مئوية، فإن تدفق العناصر الغذائية من الأوراق إلى الجذور يتوقف عمليا وتتوقف الخضروات عن النمو. تتحمل المحاصيل الجذرية لهذا المحصول في التربة انخفاضًا قصير المدى في درجة الحرارة إلى -3...-5 درجة مئوية، ولكن إذا تم حفرها من الأرض، فإنها لا تستطيع تحمل حتى أخف الصقيع.

يتم حصاد الجزر فقط في الطقس الجيد. يمكن بسهولة سحب الأصناف ذات المحاصيل الجذرية القصيرة وشبه الطويلة من الأرض يدويًا، ولكن عند حصاد المحاصيل الجذرية الطويلة، لا يمكنك الاستغناء عن شوكة أو مجرفة.

وفي الوقت نفسه، يجب ألا ننسى أن الجزر حساس جدًا للأضرار الميكانيكية. لذلك يجب مراعاة ذلك بعناية عند تنظيفه ونقله وتخزينه القواعد المقبولة عموما: تجنب التأثيرات والالتواءات والخدوش والأضرار الميكانيكية الأخرى، مثل لا تشفي المحاصيل الجذرية مثل هذا الضرر جيدًا ، ومن خلالها تتغلغل مسببات الأمراض المتعفنة.

ممنوع منذ وقت طويلاترك القمم بدون تقطيع، لأن الأوراق، التي تبخر الرطوبة بسرعة، سوف تتسبب في ذبول المحاصيل الجذرية، مما سيقلل بشكل حاد من مقاومتها للأمراض أثناء التخزين. بالإضافة إلى ذلك، ليست هناك حاجة لتنظيف الجذور بالكامل من التربة أو غسلها، لأن ذلك يمكن أن يسرع تطور الأمراض. لا ينصح بالاحتفاظ بالجزر المجمع في أكوام في الحديقة لفترة طويلة، لأنه... تذبل المحاصيل الجذرية بسرعة وتصبح غير مناسبة للتخزين الشتوي.

كيفية إزالة قمم؟ لا تمزقها عن طريق لفها بيديك، بل اقطعها بعناية بسكين. إذا تركت أعناقًا صغيرة، فسوف يبدأ النمو بالقرب من قمم الربيع على المحاصيل الجذرية، الأمر الذي لن يقلل من وزن الجزر فحسب، بل سيؤدي أيضًا إلى تفاقمها بشكل حاد القيمة الغذائية. لذلك، قطع الجذور بسكين على طول خط العيون النائمة، أي. قطع الجزء العلوي بمقدار 1-2 ملم. في هذه الحالة، لن تنبت القمم أثناء التخزين.

مباشرة بعد قطع القمم، يجب إزالة المحاصيل الجذرية تحت مظلة وتهويتها قليلاً قبل وضعها في الصناديق. ثم يتم فرز المحصول المحصود وإزالة الجذور المريضة والتالفة والناعمة. يتم استخدامها فورًا للطعام أو للمعالجة دون تركها تخزين الشتاء. بعد ذلك، يجب حفظ الجزر المختار للتخزين الشتوي في غرفة مظلمة وباردة لمدة 5-6 أيام حتى يتم تبريده جيدًا، وعندها فقط، بمجرد تبريده، يمكن تخزينه في الطابق السفلي.

يجب الانتهاء من حصاد الجزر قبل بداية الطقس البارد، لأن المحاصيل الجذرية المتضررة من الصقيع تفقد مقاومتها لمسببات الأمراض. أثناء التخزين المؤقت، يتم تغطية المحاصيل الجذرية بطبقة من التربة من 15 إلى 20 سم، ولا يمكن تغطيتها بالقش أو قمم، لأنها بعد الحصاد تطلق الكثير من الرطوبة، ويخلق ترطيب القش والقمم الظروف اللازمة لتطوير. الأمراض.

صحيفة "أورال بستاني" العدد 37 عام 2012

في كثير من الأحيان، عند زراعة البنجر والجزر، يواجه البستانيون مسألة متى يتم إزالة المحاصيل الجذرية من الأسرة وكيفية تخزينها بشكل صحيح حتى يمكن الحفاظ عليها حتى الربيع. ترتبط هذه المشكلة بحقيقة أن البستانيين يخشون تفويت المواعيد المطلوبة لحصاد الفاكهة.

في الخريف، خلال فترة حصاد المحاصيل الجذرية، يبدأ هطول الأمطار في بعض مناطق روسيا، مما يجعل حصاد الثمار أمرًا صعبًا. علاوة على ذلك، مثل هذا الخضروات المجمعةلا تختلف في الحفاظ على الجودة. في نفس الوقت جمع الخضار قبل الموعد المحدد، ليس لديهم الوقت لتجميع كل شيء مادة مفيدةوالتي تتركز خلال فترة نضج المحاصيل الجذرية. من خلال فهم التوقيت، يمكنك حماية المحصول والحفاظ عليه لعدة أشهر.

متى يتم حفر البنجر والجزر للتخزين والتوقيت

يعتمد وقت حصاد البنجر والجزر بشكل مباشر على الخصائص المناخية للمنطقة. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحديد التوقيت من خلال حساب الوقت بعد ظهور البراعم الأولى أو المحاصيل الجذرية المزروعة أو وقت زراعة شتلاتها. ومن خلال تحديدها، يمكنك الحصاد بدقة عندما تحتاج إليها بالضبط.

في منطقة موسكو، يتم حفر البنجر والجزر من منتصف أغسطس وحتى أوائل أكتوبر. يتم تحديد وقت الحصاد حسب درجة نضج المحاصيل الجذرية. حتى هذا الوقت، تنمو الخضروات بنشاط، وتصبح مشبعة بالفيتامينات حتى عند درجة حرارة الهواء 6-8 درجات مئوية. لا يشكل الحصاد عند درجة حرارة 1-3 درجات مئوية خطورة على الجزر، لأن التربة التي تنمو فيها النباتات لا تسمح لها بالتجميد.

يتم حصاد البنجر من أحواض الحديقة قبل الصقيع الأول لأنه يخاف من البرد.

يتم الحصاد في يوم جاف مشمس حتى تتمكن المحاصيل الجذرية من الجفاف في الهواء النقي لمدة ساعتين.إذا تم حصاد المحصول بعد هطول الأمطار (في التربة الرطبة)، فيجب السماح للخضروات بالجفاف تحت المظلة.

في المنطقة الوسطى

حصاد المحاصيل الجذرية في المنطقة الوسطىتتقلب روسيا بسبب وقت بذر البذور أو زراعة شتلات الخضروات. يتم حصاد الخضروات الناضجة من الأسرة من أواخر أغسطس إلى أوائل أكتوبر.

يعتمد وقت حصاد الخضروات في جبال الأورال أيضًا على فترة زراعتها. لهذه المنطقة، يتم زراعة الأشجار في وقت مبكر ومنتصف الموسم. الأصناف المبكرة. يتم حصاد البنجر والجزر الناضج بالكامل من نهاية أغسطس وحتى نهاية سبتمبر.

في سيبيريا

في سيبيريا، غالبا ما تزرع الأصناف المبكرة من البنجر والجزر مع موسم نمو يتراوح بين 80 و 110 يوما. عند استخدام أصناف منتصف الموسم والمتأخرة، يتم زراعة النباتات عن طريق الشتلات بدلا من البذور. وفي كلتا الحالتين يتم جمع الثمار في أغسطس وسبتمبر.

للتخزين طويل الأمد للبنجر والجزر، يتم حصاد الخضروات الجذرية عندما يكون القمر في الأرض والنار و علامات الهواء- يتعفن المحصول بشكل أقل. لا يمكنك حفر الخضروات عندما يكون القمر في الداخل علامات المياه- لا يتم الحفاظ على الحصاد.

من الأفضل إزالة الخضروات للتخزين الشتوي:

• على القمر المتضائل في علامات الجدي، الثور، الجوزاء؛
• على القمر المتنامي في برج العذراء والجدي.

لا ينصح بجمع الخضروات على القمر المتضائل في علامة السرطان، الحوت، العقرب، فهي مائية وتفسد بسرعة.

الأيام المواتية لجمع البنجر والجزر:

• 1-4,7، 12-13، 21-23، 30-31 أغسطس،
• 1-4، 7-8، 10-12، 15-19، 27-30 سبتمبر،
• 1 أكتوبر، 4-5، 15-16.

أيام غير مواتية

• 8-9 أغسطس،
• 5-6 سبتمبر،
• 2-3 أكتوبر.

البنجر يخاف من البرد ويتم حصاده قبل الصقيع الأول. الفواكه المجمدة ليس لها مدة صلاحية وتتدهور بسرعة وتتأثر بالعفن الرمادي. يتم جمعه قبل أسبوع تقريبًا من حصاد الجزر.

من الأفضل حصاد الجزر بعد الصقيع الأول أو حتى ذوبان الثلج الأول. يتم الحفاظ على هذه الجزر بشكل أفضل لأنها أكثر برودة. الجزر المحصود طقس دافئيتم تخزينه بشكل أقل جودة ويتطلب تبريدًا مسبقًا قبل تخزينه لفصل الشتاء.

إذا ظهرت زيادات على قمم الخضروات الجذرية، فهذه علامة واضحة على ضرورة حفر الخضروات وإرسالها للتخزين. يشير اصفرار القمم من الأسفل إلى أن الثمار جاهزة أيضًا للجمع وإرسالها للتخزين.

أفضل طريقة لاختبار النضج قبل الحصاد هي حفر جزرة وبنجر واحدة في كل مرة للتأكد من نضجهما. إذا كانت الخضروات المحفورة لها نمو جانبي، فهذا يعني أنها جاهزة لإطلاق البذور. تشير هذه العلامة إلى ضرورة حصاد محصول الخضار في أسرع وقت ممكن. يكون للجزر الذي يتم تعريضه بشكل مفرط في التربة طعم مرير، ويصبح البنجر خشبيًا ويفقد مذاقه.

من الأفضل حصاد المحصول الناضج يدويًا. إذا كانت التربة صعبة، فاستخدم مجرفة أو مذراة.

يعتمد حصاد البنجر والجزر على فترة زراعتها.

تنضج الأصناف المتوسطةفي 105-120 يوما. لديهم قدرة حفظ أفضل من الأصناف المبكرة.

تنضج الأصناف المتأخرةمقابل 130 ولها مدة صلاحية جيدة جدًا. في ظل الظروف المناسبة يتم تخزينها حتى الربيع.

عند جمع الثمار، يتم دفع طرف المجرفة بعناية إلى الأرض على جانب الصف، وعندما تضغط عليه بخفة، ترتفع التربة ويتم سحب النبات من القمم بيديك. يتم تكديس الخضار على طول الصف.

بعد الحصاد، تترك الثمار في الحديقة تحت أشعة الشمس المباشرة حتى تجف. بعد التجفيف في الشمس، يستمر تجفيف الخضروات في غرفة باردة وجيدة التهوية

تتم إزالة القمم مباشرة بعد حفر المحصول. يتم فصل القمم عن الجزر يدويًا باستخدام طريقة اللف.

يتم قطع قمم البنجر بسكين أو مقصات تقليم على ارتفاع 1-2 سم من الفاكهة.

يتم قطع الجذور الجانبية للخضروات بالكامل. يتم قطع الجذر الرئيسي إلى ثلث الطول بسكين.

قبل تخزين الخضروات، يجب أن يكون لدى القطع وقتا لتغلق، وإلا فإن النباتات ستبدأ بالتعفن.

قبل تخزين الثمار المجمعة، يتم تبريدها مسبقًا في مكان بارد ومظلم أو رشها بالتربة المنخولة وتترك تحت المظلة حتى تنخفض درجة حرارة الهواء إلى 4-5 درجات مئوية. أولئك الذين تركوا تحت المظلة يتقلبون من جانب إلى آخر كل يومين. لا يمكنك تخزينها بهذه الطريقة لفترة طويلة!

مدة صلاحية الجزر والبنجر في درجة حرارة الغرفة دون تحضير مسبق هي أسبوع واحد، في الثلاجة لمدة شهر واحد، ثم تذبل وتفسد.

يمكن تخزين الخضار في المنزل لمدة لا تزيد عن 3 أشهر حسب الصنف. علاوة على ذلك، يتم تخزين الأصناف المبكرة فقط في الثلاجة، والمتوسطة و أصناف متأخرةوضعت في صناديق مع الرمال الرطبة ونشارة الخشب. إذا لم تكن هناك مساحة كافية، توضع الصناديق واحدة فوق الأخرى، بعيداً عن أجهزة التدفئة وتغطى بالبلاستيك الرغوي.

من أجل تخزين المحصول المحصود لفترة أطول، يتم إرساله إلى مكان بارد وجيد التهوية وجاف. القبو أو الطابق السفلي أو الشرفة الزجاجية أو لوجيا مناسب لهذه الأغراض. درجة حرارة تخزين الخضار فترة الشتاءيجب أن تكون 0-3 درجة مئوية. يجب أن تكون رطوبة الهواء 90٪.

قبل تخزين الخضروات، يتم فرز جميع الخضروات الجذرية وفرزها. توضع الخضار المقطعة والتالفة جانباً. الخضروات الجذرية الفاسدة هي أول ما يتم تناوله أو بشره وتجميده.

كما يتم ترك الفواكه الصغيرة للطعام. إذا كان هناك الكثير منهم، فسيتم وضع المربع معهم في الأعلى، بحيث يكون أكثر ملاءمة لأخذهم أولا.

يتم ترتيب جميع الفواكه حسب الحجم، وإلا فإن الفواكه الصغيرة ستؤدي إلى تلف الخضروات الكبيرة.

يتم تحضير الفواكه للتخزين بعدة طرق:

1. عند تخزين الخضار في الثلاجة، استخدم اكياس بلاستيكمع فتحات لمخرج المكثفات. يتم تخزين الخضار لمدة شهر واحد.
2. تستخدم الأكياس أو الحاويات المفرغة لتخزين الخضار. في هذه الحالة، يتم غسل البنجر والجزر وإزالة القمم المتبقية. تُغمس كل خضروات في محلول ملحي قوي وتوضع في كيس (حاوية). يتم تخزين الخضار في الثلاجة لمدة 1-1.5 شهرًا.
3. إذا كانت هناك كمية صغيرة من الفاكهة، يتم لف الخضروات بشكل فردي بورق الألمنيوم. وهذا يساعد المحاصيل الجذرية على عدم ملامسة بعضها البعض، والحفاظ على الرطوبة والمواد المغذية لمدة 3 أشهر.
4. في المنزل، توضع الخضروات الجذرية في صندوق خشبي أو صندوق وتغطى بأوراق السرخس أو جلود البصل. أوراق هذا النبات وقشوره لا تسمح للبكتيريا بالتطور بسبب خصائصها المبيدة للفطريات. يتم وضع حاوية الفاكهة بالقرب من الردهة أو بالقرب من باب الشرفة.
5. عند تخزينها في قبو أو قبو أو شرفة زجاجية، يتم رش الخضروات، عند وضعها في طبقات في الصناديق، برمل النهر أو نشارة الخشب. للحماية من الآفات، يتم وضع صناديق الخضروات الجذرية على الرفوف.
6. في الطابق السفلي أو القبو عدد كبير منيتم تخزين الخضروات في أكوام، ورؤوسها مرفوعة في الرمال الرطبة.
7. يتم تخزين البنجر والجزر جيدًا في أغلفة طينية. للقيام بذلك، يتم وضع الخضروات في خليط من الطين المائي لمدة 2-3 دقائق. بعد ذلك، يتم وضعها لتجف وإرسالها للتخزين. هذه الطريقة مناسبة للتخزين في مرافق التخزين وفي المنزل بجوار الشرفة أو الباب الأمامي.
8. يمكنك أيضًا استخدام الطباشير للتخزين. عندما يتم طلاء الخضار بشكل مبلل، يتم غمس الثمار في محلول من الطباشير والماء، وتجفيفها وتخزينها جيدًا.
9. عند الطلاء الجاف، يتم رش كل محصول جذري بالطباشير المسحوق، ووضعه في حاوية تخزين وإرساله إلى الطابق السفلي أو القبو.
10. بدلا من الطباشير، يمكنك استخدام رماد الخشب. تحضير الخضار يشبه الطلاء الجاف.
11. يحمي محلول الجير الخضروات الجذرية من التلف ويحافظ على العناصر الغذائية. تُغمس الخضار في محلول الجير. يتم تخفيف الجير بالماء (1 كجم لكل 30 لترًا من الماء). يتم تحريك الخليط. تُغمس الخضار في المحلول ثم تُجفف في الظل لمدة 1-2 أيام. الفيلم الذي يتكون بعد ذلك على الثمار يحفظها، ويمنع انتشار التعفن والمرض.
12. يمكن أيضًا تخزين البنجر فوق البطاطس. يمنح البنجر رطوبة زائدة يحتاجها للتخزين على المدى الطويل. تتمتع هذه الخضروات بظروف تخزين متشابهة ويسهل تخزينها معًا. عندما يظهر التكثيف على البنجر، يتم تغطيته بالخيش أو القش الجاف، والذي يتغير عندما يصبح رطبًا.

يختار كل بستاني طريقته الخاصة التي تناسبه أكثر.

• قبل حوالي شهر من حصاد المحاصيل الجذرية، توقف عن سقي البنجر والجزر، وإلا ستبدأ الثمار في التشقق.
• أثناء عملية فرز الحصاد، يتم اختيار الثمار الأكثر عصارة. يتم إرسالها للتخزين المنفصل. في الربيع، تزرع الفواكه المحفوظة للبذور.
• لتخزين المحصول المحصود لفترة طويلة، تحتاج إلى اختيار الأصناف المناسبة التي تخزن بشكل جيد وتعتني بشكل صحيح بالبنجر والجزر طوال نموها.
• الأصناف المبكرة ليست مناسبة للتخزين الشتوي.
• يتم تخزين أنواع مختلفة من البنجر والجزر في صناديق مختلفة. يتيح لك ذلك إطالة العمر الافتراضي للخضروات الجذرية لفترة أطول.
• بالإضافة إلى ذلك، يتم وضع الخضروات ذات الأحجام المختلفة في حاويات منفصلة، ​​حيث تفسد الفواكه الصغيرة بشكل أسرع من الكبيرة.
• يجب أن تكون نسبة رطوبة الرمل لملء البنجر والجزر 50-65٪.
• عند تغطيتها بالرمل أو نشارة الخشب، توضع المحاصيل الجذرية بحيث لا تلمس بعضها البعض. يرش الرمل (نشارة الخشب) على كل صف من الخضار.
• يجب أن تكون درجة حرارة تخزين البنجر والجزر 1-3 درجات مئوية. أكثر حرارةيؤدي إلى تلف المحاصيل.
• إذا كان الهواء أثناء التخزين أكثر برودة، فسيتم تغطية الخضروات بطبقة من رغوة البوليسترين.
• يتم تخزين الخضروات في الأقبية في مناطق مخصصة، مسيجة بألواح نظيفة وجديدة.

يجب ضمان دوران الهواء في أي منشأة تخزين. يجب أن تكون تهوية الهواء طبيعية.يجب أن تكون الخضار فوق الأرض بارتفاع 5-10 سم أو أكثر حتى يتمكن الهواء من الدوران من الأسفل. يتيح لك ذلك تبريد الثمار باستمرار، مما يمنعها من التعرق ومن ثم التعفن. يتم وضع الألواح النظيفة على الأرض، ويتم وضع الشيح عليها بطبقة من 3 سم. الشيح يحمي الخضار من الفئران.

تقليم الجزر والبنجر قبل التخزين: فيديو

البنجر والجزر مخزن للفيتامينات. بالضبط من المجموعة الصحيحةسلامة الفاكهة تعتمد على الحصاد. من خلال جمع المحاصيل الجذرية في الوقت المناسب وتخزينها، يمكنك الحصول عليها خضروات صحيةللدورتين الأولى والثانية.

بفضل الكمية الكبيرة من العناصر الدقيقة والفيتامينات الموجودة في الجزر، فهو يحظى بشعبية كبيرة لدى معظم المزارعين الذين يزرعون الخضروات الخاصة بهم. وللتأكد من أن المنتج النهائي آمن على صحة الإنسان، ينصح بعدم استخدام مواد كيميائية قوية لمعالجة المنطقة أو تغذية النباتات. للقيام بذلك، سنتحدث عن بعض ميزات زراعة الجزر في الموقع، وكيفية حصادها ومعالجتها ومتى يتم قطع قمم الجزر.

بشكل عام، الجزر عبارة عن خضروات متواضعة إلى حد ما ويتم قبولها في كل مكان تقريبًا. ومع ذلك، يجب عليك الانتباه إلى عدد من الميزات. من المستحسن أن تأخذها في الاعتبار عند زراعة هذا المحصول الجذري، لأنه فقط في هذه الحالة سيكون من الممكن تحقيق محصول جيد.

بادئ ذي بدء، يجب عليك الانتباه إلى نوعية التربة التي ستزرع فيها الجزر. ويفضل التربة الطميية والرملية.

إذا كان لديك نوع من التربة الطينية، فسوف تحتاج إلى هيكلتها. للقيام بذلك، من الأفضل استخدام الرمل والمكونات العضوية (على سبيل المثال، السماد، الدبال)، والتي سوف تحتاج إلى إضافتها إلى التربة. عندما تخلط جميع المكونات بنسب متساوية تحصل على ذلك أساس جيدلزراعة الجزر هناك ميزات أخرى يمكن أن تؤثر بشكل كبير على حجم المحصول الذي تم الحصول عليه.

لا تنس أنه من المستحسن زراعة الخضروات في تربة محايدة أو معها زيادة المحتوىالقلويات. لن يسمح لك مستوى الحموضة الأعلى من المقبول بالحصول على منتج عالي الجودة في نهاية الموسم، وستفقد الخضروات الجذرية نفسها خصائص مذاقها.

إذا كانت التربة على الموقع لديها زيادة المستوىالمواد الحمضية، ثم يجب أن يتم تحييدها. عادة، يتم استخدام الطباشير أو الجير لهذا الغرض. في الربيع من الأفضل القيام بذلك باستخدام الطباشير بمعدل حوالي 1 كيلوغرام لكل 3-4 أمتار مربعة.

عند الزراعة، يمكنك استخدام الأسمدة التربة. يستخدم هذا عادة رماد الخشب. يتم سكبه في الثلم، حيث يتم بعد ذلك إلقاء بذور الجزر. يجب أن تشتمل التربة أيضًا على تعديلات عضوية. ولإثراء الأرض بهذه المكونات، يستخدم المزارعون عادة روث الحيوانات العاشبة، وفضلات الطيور، والسماد، والتغطية.

في المستقبل، من الضروري سقي التربة في الوقت المناسب، لأن الجزر يتحمل فترات الجفاف بشكل سيء. إذا لم تسقي المحصول بشكل كافٍ، فسوف تبدأ الجذور في التشقق تدريجيًا.
أيضًا ، قبل الزراعة ، اقرأ بعناية خصائص مجموعة الجزر. وسوف تختلف في الذوق وحجم المحاصيل الجذرية ومقاومة الأمراض والآفات، فضلا عن عدد من الميزات الأخرى.

للنمو الجيد وتطوير المحاصيل الجذرية سوف تحتاج إلى ما يكفي الظروف الدافئةوالإضاءة الجيدة. لا ينصح بزراعة المحاصيل في المناطق المظللة. إذا كانت الظروف مواتية، يمكن أن تظهر البراعم الأولى في غضون 3 أسابيع. لتسريع العملية، يمكنك استخدام طلاء البولي ايثيلين قطعة أرضلتدفئة التربة بشكل أفضل.

يمكن أن تؤدي الرعاية غير الكافية إلى حقيقة أن الثمار سوف تكتسب بعض الانحرافات - حيث تموت العيوب الخارجية والتشققات والنباتات الضعيفة. تواضع محصول الخضارلا يعني أنه لا يمكنك تخصيص أي وقت لزراعته.

لزيادة الإنتاجية، يُنصح بفك التربة بشكل دوري حتى تتمكن المياه من المرور بشكل أفضل إلى نظام الحصان.

قد يكون من الضروري أيضًا تخفيف البذور، حيث يتم زرع الجزر بشكل غير متساوٍ. عندما تظهر الشتلات، سيكون من الممكن فهم المناطق التي يوجد بها العديد من المداخل. يجب أن يتم ذلك حتى لا تتداخل المحاصيل الجذرية مع نمو بعضها البعض.

في المستقبل، يمكن أن يؤدي التخفيف إلى إبطاء عملية النمو، لذلك من المستحسن القيام بذلك المراحل الأولى. المسافة الأمثلبين الثمار يمكن اعتبار حوالي 5 سم.

فيديو "كيفية زراعة الجزر المنتجة في أسرة عالية"

تنظيف

يعتمد وقت الحصاد عادة على نوع الجزر. عادة ما يتم حصاد أصناف الخضروات المبكرة النضج في نهاية شهر يوليو، وفي منتصف النضج والمتأخر في سبتمبر. يُنصح بفعل كل شيء قبل بداية البرد الموسمي أو الصقيع (حسب منطقة الزراعة).

من الأفضل إجراء التنظيف في الطقس الجاف. للحفر، استخدم شوكة أو مجرفة حربة. بعد الحفر، سوف تحتاج إلى تجفيف الخضروات الجذرية جيدًا في الظل. قبل ذلك، يتم قطع قمم الجزر بمقصات الحديقة أو مقصات التقليم. من الضروري تقليم القمم حتى لا تسحب العناصر الغذائية من المحصول الجذري الذي تراكم أثناء عملية النمو.

يجب الحرص على عدم إتلاف جلد الجزرة أثناء الحصاد. خلاف ذلك، لن يكون من الممكن تخزينها في القبو لفترة طويلة، ولكنها ستبدأ في التدهور. إذا حدث هذا، فيمكنك اختيار الفواكه التالفة واستخدامها في الغذاء في المستقبل القريب. يجب نقل باقي المحصول بعد التجفيف إلى مكان بارد وجاف.

أفضل استخدام للتصفيف صناديق خشبية- سكب طبقات من الرمل فوق الجزر. هذا سوف يحمي المحصول من ضوء الشمسو ضربة مباشرةرُطُوبَة. لقد أثبت استخدام الرمل لتخزين الجزر فعاليته واستخدمه معظم المزارعين لفترة طويلة.

علاج

عادة ما تتضمن معالجة الجزر إضافة وسائل خاصةلحماية المحصول من امراض عديدة، البكتيريا المسببة للأمراض، وكذلك من الحشرات الضارة.

للسيطرة على المرض، من المعتاد استخدام المستحضرات التي تحتوي على الأمونيا، "بازودين"، "أكتارو"، "ميدفيتوكس"، ومبيدات الفطريات الخاصة.

بعد تحديد السبب الذي يؤثر على المحاصيل الجذرية، يتم اختيار نوع خاص من العامل المستهدف. يُنصح بإجراء العلاج فور اكتشاف العلامات الأولى للمرض أو ظهور الحشرات (الذباب، صراصير الخلد، براغيث الأوراق وغيرها).

قمم التشذيب

يهتم العديد من البستانيين المبتدئين بمسألة ما إذا كان من الممكن تقليم قمم الجزر خلال المرحلة الأخيرة من نضج الخضار. والحقيقة هي أنه حتى في هذا الوقت يستمر التشبع بالعناصر النزرة والفيتامينات المفيدة.

للقيام بذلك، تتطلب الخضروات عملية التمثيل الضوئي، وبدون الأوراق الخضراء والسيقان، هذا غير ممكن. لهذا السبب، لا ينبغي تقليم القمم حتى ينتهي الجزر من النمو. إذا قمت بقطعها في وقت سابق، فسوف يتوقف نمو الجزر. إذا لم تقم بحفره على الفور، فسوف يتعفن ببساطة في الأرض.

يتم قطع قمم الجزر فقط بعد حفر المحاصيل الجذرية. بهذه الطريقة سيتم تخزينها لفترة أطول.

فيديو "ها هي الجزر! كيفية تحقيق الحصاد"

والفيديو يشرح بالتفصيل كيفية تحقيق ذلك الحد الأقصى للعائدعندما ينمو الجزر.

من بين جميع الخضروات، الجزر هو الأكثر عرضة للإصابة متعفنة .

دائما هذا في متناول اليد منتج لذيذطازجة ومقرمشة يمكنك ذلك إذا الاستعداد بشكل صحيحلفصل الشتاء.

هناك العديد من الخيارات لهذا. دعونا نلقي نظرة على الإجراءات اللازمة لتخزين هذا بشكل صحيح في الطابق السفلي أو الحفرة أو مجرد تخزينه في المنزل في الشقة. لذيذ وصحيالخضروات.

كيفية تحضير الجزر للتخزين الشتوي؟ يجب أن يتم حصاد الجزر في الوقت المحدد حتى الصقيع الأول. تتم إزالة الأعشاب الضارة قبل الحصاد إذا كان السرير مليئًا بالأعشاب الضارة. الخضار غير الناضجة ليست صحية مثل ناضجة تماما. والتعرض المفرط لها في الحديقة محفوف بالتراكم المفرط للسكريات كما أنه يتعرض في كثير من الأحيان لهجمات الفئران والحشرات.

اقرأ عن كيف ومتى يكون أفضل وقت لحصاد الجزر على موقعنا. عند حصاد الجزر نوعحسب حجم المحاصيل الجذرية وأضرارها.

يتم قطع القمم إلى رأس الخضار و مرتين. في المرة الأولى تتم إزالة أوراقها، وفي المرة الثانية يتم قطعها أسفل الحافة العلوية للرأس. بمقدار 1 سم. هذا سيمنع الإنبات في الشتاء والذبول.

كيفية تقليم الجزر للتخزين - الصورة:

كيفية تقليم البنجر والجزر بشكل صحيح للتخزين؟ المقصود الجزر للبذور، يتم ترك القمم لفترة طويلة ما يصل إلى 2 سم. لا يمكنك غسل المحصول الجذري إلا إذا كان رأسه ملوثًا بشدة بالتربة الرطبة. عند إخراجها من التربة الرملية، فقط قم بإزالة الأوساخ. اقرأ المزيد حول كيفية تقليم البنجر قبل تخزينه للتخزين طويل الأمد على موقعنا.

هل من الممكن غسل الجزر للتخزين لفصل الشتاء؟ يتم غسل الجزر في يوم الحصاد ماء دافئبدون صابون ومواد أخرىثم يتم تجفيفه قبل تخزينه لفصل الشتاء في الهواء تحت مظلة ومن ثم الحفاظ عليه في درجة حرارة من 10 إلى 14 درجة مئويةحرارة. ويبقى الجزر في هذا "الحجر الصحي" لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 أيام، حسب رطوبة الهواء. بعد ذلك، يتم فرزها مرة أخرى عن طريق وجود الضرر.

كيفية معالجة الجزر للتخزين؟ هل أحتاج إلى غسل الجزر قبل تخزينه؟ هناك عدة طرق لتخزين الجزر. قبل ذلك، تتم معالجة الخضروات محلول برمنجنات البوتاسيوم.

تتم معالجة الجزر النقي ببرمنجنات البوتاسيوم في وعاء كبير (حوض أو حمام). يستعد الحل الأرجواني الداكنويصب على الخضار الموضوعة هناك. يستمر التعرض لمدة تصل إلى ساعتين، ثم تتم إزالة الجزر و المجففةعلى قماش سميك أو القماش المشمع.

طريقة العلاج هذه فعالة فقط ضد الأضرار التي تلحق بالمحاصيل الجذرية بسبب العفن الأبيض والآفات. احتمالية فساد الثمار تعفن أسودبقايا. إجراءات معالجة الجزر قبل تخزينه للتخزين الشتوي هي كما يلي:

كيفية تخزين الجزر؟

أكثر درجة حرارة مقبولةلتخزين الجزر المغسول في الشتاء - من 0 إلى +1 درجة مئوية. وفوق هذا الحد يبدأ الإنبات. في الحديقة، تتضرر الخضروات حتى عند درجة حرارة 2 درجة مئوية تحت الصفر. يمكنك التعرف على إمكانية تخزين الجزر في الشتاء مباشرة في سرير الحديقة من مقالتنا.

في غرفة التخزين (القبو، الطابق السفلي)، يمكنك وضع الجزر في أكوام (أكوام) دون استخدام الحاويات، ورش الصفوف بالرمل. يُعرِّف رطوبة الرمالما عليك سوى الضغط عليه في راحة يدك، ولا ينبغي أن تنهار الكتلة. هناك جزر في أكوام يرأس خارج. اقرأ عن طرق تخزين الجزر في القبو أو الطابق السفلي على موقعنا.

يمكنك أيضًا تخزينه في مكان صغير مغطى بالقش. خندقولكن جيدة التهوية إذا لم تكن مملوءة بالرمل أو نشارة الخشب.

سيكون المنتج الغني بالكاروتين مفيد جدا. ما هو الحساء بدون جزر! يقوي الأسنان، ويحسن الرؤية والذاكرة، ويحمي القلب من الأمراض. تعرف على طريقة عمل الجزر المجفف هنا. تناول الجزر في الشتاء سوف تتحسن صحتك!

بالإضافة إلى الأكثر شيوعا محاصيل الحديقةمثل الخيار والبطاطس والطماطم، ويوجد أيضًا البنجر. على الرغم من كل شيء، فإنه غالبا ما يزرع في الحدائق. وهذا ما يبرره حقيقة أنه لا يتطلب اهتماما خاصا وبعض الرعاية الذاتية. ولكن لا تزال بحاجة إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة في هذه الزراعة، على سبيل المثال، قواعد تشذيب البنجر. سنتحدث عن كيفية تقليم البنجر لفصل الشتاء لاحقًا في المقالة.

عند تقليم البنجر، تحتاج إلى معرفة بعض الفروق الدقيقة

فرز

تشير عملية الفرز حصريًا إلى المرحلة النهائية من إعداد النبات. يتم الفرز قبل وضع البنجر للتخزين طويل الأمد. عادة يجب أن يتم ذلك في أربع أكوام منفصلة. المجموعة الأولى تشمل الفواكه الصغيرة، والمجموعة الثانية تشمل الفواكه متوسطة الحجم، والمجموعة الثالثة تشمل الفواكه الكبيرة، والمجموعة الرابعة تشمل الفواكه التي بها بعض الأضرار.

يلاحظ الخبراء أن الفواكه متوسطة الحجم تؤدي أداءً جيدًا في التخزين. لذلك، أولا وقبل كل شيء، من الضروري استخدام الفواكه الصغيرة والكبيرة.

كيفية تقليم البنجر بشكل صحيح للتخزين

لن نفكر بالتفصيل في كيفية زراعة البنجر، لأن هذه العملية بسيطة، لذا فإن أهم شيء عند العناية به هو الحصاد. تحتاج إلى استخراج الثمار من التربة بأقصى قدر من المسؤولية والرعاية. في كثير من الأحيان، يعاني المحصول من المجرفة وسرعان ما يصبح غير صالح للاستعمال. يجب استخدام تلك الأنواع التي تضررت بهذه الطريقة في الحياة اليومية أولاً.

عند حفر البنجر، من الضروري إزالة الجذور بشكل صحيح

بالإضافة إلى الاستخراج غير السليم للجذور من التربة، يمكن أن يحدث ضرر جسيم للنبات إذا تم تقليم قمم البنجر بشكل غير صحيح. يمكن أن تكون المساحات الخضراء الموجودة على سطح الأرض رقيقًا جدًا، أو ربما متناثرة تمامًا. ولكن بغض النظر عن نوعه، يجب أن يتم التقليم بشكل صحيح. خلاف ذلك، قد يكون النبات مصابا. وهذا يعني أن عددًا كبيرًا إلى حد ما من الآفات والأمراض يمكن أن يؤثر على الفاكهة.

كيفية تقليم البنجر للتخزين في فصل الشتاء

ومن الضروري أيضًا معرفة ذلك التخزين السليملمثل هذا المحصول، يجب قطع الخضر، ولم يتبق سوى جزء صغير، وهو ما يعادل سنتيمتر واحد. ممنوع منعا باتا اختيار القمم بأيدي عارية. كقاعدة عامة، يؤدي هذا إلى حقيقة أن محصول الجذر يتم ضغطه في أماكن معينة وتقليل مدة صلاحيته بشكل كبير. لا تحتاج إلى إزالة القمم إلا بسكين شحذ جيدًا. ويجب أن تكون هذه المعدات صحيحة أيضًا.

يجب أن تكون معدات التشذيب صحيحة

متطلبات السكين أو مقصات التقليم:

1. يجب أن تكون الأداة نظيفة.
2. قبل العمل المباشر، يجب غسل الشفرة؛
3. يجب أن تكون السكين حادة. هذا هو للقضاء على احتمال نهايات خشنة.

المعالجة قبل التخزين

إذا كنت ترغب في تخزين مثل هذا المنتج لفترة طويلة، فقبل إرساله للتخزين، يجب معالجة الفاكهة بعناية. أولا، يتم فرز المحصول. بعد ذلك تحتاج إلى فحص درنات البنجر. من المحصول بأكمله، تحتاج إلى اختيار تلك الفواكه التي تلبي المتطلبات التالية:

1. يجب أن يكون لدى الفاكهة متوسط ​​الحجم، قطرها حوالي 10 سم؛
2. تبدو صحية؛
3. لا تتضرر في أي مكان.
4. دون ظهور علامات واضحة للمرض.

الصغيرة أو الكبيرة جدًا ليست مناسبة للتخزين على المدى الطويل

الدرنات الصغيرة والدرنات الكبيرة جدًا ليست مناسبة للتخزين على المدى الطويل.
متى سوف تأخذ بعيدا الفواكه اللازمة، تحتاج إلى إجراء ما يسمى بالتلاعب معهم:

1. تجف قليلا الرطوبة الزائدة. ويجب أن يتم ذلك في الشمس.
2. يجب ألا تستمر عملية التجفيف أكثر من أربع ساعات؛
3. إزالة التلوث الزائد.

والآن أصبحت ثمارك جاهزة تمامًا للذهاب إلى القبو. بالضبط عند هذا المكانهناك كل شيء الشروط الضروريةلمثل هذا التخزين. عليك أن تفهم أن مثل هذا المحصول يصعب نموه، لذلك لا يمكنك ارتكاب الأخطاء عند العناية والحصاد.

فيديو: تشذيب وتخزين البنجر

حصاد سعيد لكم. إذا كنت مهتمًا بالمقال، يمكنك الاشتراك في قناتي ياندكس زين، هناك أيضًا الكثير من المعلومات الشيقة والمفيدة للبستاني