الجو بارد هنا اليوم. في الصباح كان -32 مكانًا. لذلك، فهو يعتمد على جميع أنواع ذكريات الصيف.
سأحاول تنظيم شيء ما. في الجيولوجيا، يسمى هذا العمل المكتبي الشتوي.
بعض الصور لي والبعض الآخر ليس كذلك.

شجيرة

غابة الكرز
الشجيرات الرئيسية لغابات البتولا في جبال الأورال الجنوبية والوسطى. هناك سنوات عندما يكون منها أحمر أحمر. على الرغم من أن كرز الغابة أصغر من كرز الحديقة، إلا أنه أكثر عطرًا.

غابة الكشمش الأسود
يحب ضفاف الأنهار والبحيرات ، الغابات الرطبةحواف المستنقع. إنه غير عرضة للأمراض والصقيع، على عكس الحديقة، لذلك غالبا ما يستخدمه مربي الأورال كأساس للأصناف المحلية. التوت البري صغير الحجم.
الكشمش له خصائص معرق ومدر للبول ومثبت. أوراق وبراعم وثمار الكشمش الأسود لها تأثير مطهر مرتبط بالزيوت الأساسية.

زهور

الطبية-rasteniya.ru

توت الغابة
في بعض الأحيان ينمو الشجيرات في غابات الأورال المختلطة، وحتى في غابات الصنوبر النقية. التوت عطرة جدا. تستخدم الفواكه والأوراق لنزلات البرد والأنفلونزا كخافض للحرارة.


زهور

غابة البحر النبق
ينمو على طول ضفاف البحيرات والأنهار والجداول. الرمال مولعا جدا. التوت مفيد جدا. تحفيز عمليات التعافي في الأنسجة الرخوة، بما في ذلك خلايا الكبد بعد التسمم بالكحول، وزيادة محتوى البروتين في الكبد، وتنظيم التمثيل الغذائي للدهون، ومنع تطور تصلب الشرايين.
حيوانات الغابة والطيور مغرمة جدًا بهذا التوت. وخاصة فصل الشتاء هنا.

زهور

www.uraltravel.com

الورك الوردي
النمو في الغابات النفضية. تحتوي الثمار على الكثير من التانين.

زهور

www.uraltravel.com

إيرجا
إنه يتكيف مع أي ظروف تقريبًا، لكن الحواف المشمسة أفضل بالطبع. تزهر مبكرا، والزهور تتحمل الصقيع. التوت حلو ويحتوي على الكثير من البكتين، وهو رائع لمربى البرتقال المختلفة والهلام ... الطيور تحب الإرغو، لذلك عليك القتال من أجل الحصاد.

زهور

الويبرنوم
إنه يتحمل الصقيع بسهولة، ولكنه محب للضوء، لذلك فهو أكثر شيوعًا بالقرب من الماء في سهوب الغابات. على الرغم من أنني التقيت بها في غابات صنوبرية ليست مظلمة جدًا.
في الطب الشعبي، يتم استخدام كل شيء ما عدا الجذر. وحتى القائمة طويلة. أنصح السيدات أن يسألوا، نبات مفيد جداً لنا.

زهور

روان
إنه مقاوم للصقيع ويتحمل الظل، لذلك ينمو في كل مكان. تستخدم الثمار في الطب كعامل متعدد الفيتامينات والمواد الخام التي تحتوي على الكاروتين. لاستخدامها في عينيامن الأفضل جمعها بعد الصقيع عندما تغادر المرارة.

زهور

شجرة كرز الطيور
يحب الأماكن الرطبة، لذلك ينمو على طول الضفاف وفي الأراضي المنخفضة. في الطب الشعبي تستخدم الفواكه واللحاء والأوراق والزهور ... تحتاج إلى القراءة.

زهور

www.vizhivai.ru

الزعرور
ينمو في غابة شجيرة، على طول حواف الغابات، في غابات الصنوبر المتساقطة النادرة، في الأنهار، على الصخور والنتوءات. ينمو ببطء، ويتحمل الظل، ومقاوم للجفاف، ومقاوم للصقيع. تستخدم الفواكه والزهور في الطب الشعبي لعلاج الروماتيزم والوذمة وتصلب الشرايين وزيادة وظيفة الغدة الدرقية والصداع النصفي أمراض عقليةفي انقطاع الطمث والصرع وارتفاع ضغط الدم.


زهور

vache-zdorovie.ru

زهر العسل الأزرق
من فضلك لا تخلط بين الأحمر والأصفر - فهي سامة. ينمو زهر العسل البري الأزرق في شجيرات الغابات الصنوبرية والمختلطة في جبال الأورال الوسطى ومناطقها الشمالية. التوت لونه أزرق غامق مع إزهار مزرق، صالح للأكل وله قيمة بسبب رائحته الرقيقة وطعمه المر والحامض، الذي يذكرنا بالتوت الأزرق. تزهر زهر العسل في وقت مبكر جدًا. الزهور تتحمل ما يصل إلى -6 الصقيع. ولذلك فهو أهم نبات العسل. الشجيرات في أوائل الربيع تعج بالنحل.

زهور

كاوبيري
في الواقع، إنها شجيرة. مجرد واحدة قصيرة، قصيرة من عائلة هيذر. أعتقد أنها دائمة الخضرة. هناك ذوبان الجليد في الربيع، وهناك أوراق خضراء من Lingonberry. كما يتم استخدام التوت البري الكامل. كل من الأوراق والتوت. الكثير من الاستخدامات. نبات مفيد .

زهور


kayakclub.ru

توت بري
لا تصدق، إنها أيضًا شجيرة هيرن، فقط فروعها خيطية وزاحفة. إنها تحتاج حقًا إلى الماء، لذا فهي تنمو في المستنقعات. يستخدم التوت كمضاد للسعال لنزلات البرد والروماتيزم والتهاب اللوزتين والبري بري. يمكن استخدام الأوراق كشاي.

زهور

توت
شجيرة هيذر أخرى. لن أتحدث عن طعم التوت. هل تعرفه.
يعتبر التوت الطازج مفيداً في علاج مرض الاسقربوط. في الطب، يتم استخدام كل من التوت وأوراق التوت. يتم استخدامها بشكل رئيسي في أمراض العيون والجهاز الهضمي والسكري وفي أمراض الشيخوخة، وكذلك موضعياً في علاج الحروق والتقرحات والتهاب الفم والتهاب اللثة، وتستخدم الأوراق والبراعم في الأشكال الأولية لمرض السكري، حيث أن النيوميرتيلين الجليكوسيدات الموجودة فيها لديها القدرة على خفض نسبة السكر في الدم

زهور


www.plantarium.ru

توت
مرة أخرى شجيرة هيذر، ولكن ارتفاعها بالفعل 50 سم، وأحيانا يصل إلى متر. على عكس التوت الأزرق، فإن الجذع خشبي تقريبًا إلى الأعلى. بواسطة مظهر(خاصة بسبب تشابه الأوراق) يمكن الخلط بين التوت الأزرق والتوت. يختلف التوت الأزرق عن التوت الأزرق في السيقان الأفتح وشكل الوعاء الموجود على التوت: في العنب البري يكون متساويًا تقريبًا مستديرًا وفي العنب البري يكون مكسورًا أكثر ؛ كما أن طعم التوت الأزرق والتوت مختلف تمامًا. عصير التوت عديم اللون. الطعم ليس مشرقًا ، لذلك يوصى بخلط التوت الأزرق في الحلويات مع التوت ذي المذاق الأكثر إشراقًا: التوت الأزرق والتوت البري والتوت البري.

زهور


www.southural.ru

عشبي

فراولة برية
نبات عشبي. تفضل الفسحات والحواف والمساحات والغابات الموضحة. التوت لذيذ جدًا - الحلوى المفضلة. يتم استخدام التسريب المائي لأوراق الفراولة البرية كمدر للبول في حالات تحص بولي وتحصي صفراوي.

زهور

الفراولة الغابات
نبات عشبي. الأوراق أكبر من أوراق الفراولة وأكثر رقة. أصعب. يمكن أن تنمو أيضًا في العشب الكثيف ولكنها تفضل القص. في الطب الشعبي، يتم استخدام دفعات الفواكه والأوراق كمدر للبول ومعرق، لنزلات البرد وفقر الدم. ونعم، إنه لذيذ جدا. والرائحة مذهلة!


زهور

التوت الحجري
نبات عشبي. التوت العطر الحلو والحامض. مفيد جداً لفقر الدم ونزلات البرد. في الطب الشعبي، يتم استخدام مغلي الأوراق والسيقان لأمراض الجهاز الهضمي والأورام والنقرس والتهاب المفاصل وكعامل مضاد للاصابة. في سيبيريا، يتم استخدام ضخ الأوراق كمسكن للقلب والصداع النصفي والقشرة وتقوية الشعر وكمسكن.
مخزنة بشكل مثالي مع رشها بالسكر. ألذ شيء أتذكره من طفولتي.

زهور

أميرة
ينمو في المناطق الشمالية من جبال الأورال. مقاومة للصقيع. الثمرة عبارة عن ثمار متعددة العصير، حلوة المذاق عندما تنضج، تشبه في الحجم والشكل التوت العادي، لكن لونها أكثر تعقيدًا. تذكرنا رائحة التوت الناضج أناناس . لذيذ جدا.
عصير الأميرة يساعد على خفض درجة الحرارة ويروي العطش. يوصى به كمنشط ومنشط. يمكن استخدام الأوراق كشاي.

زهور

كلاودبيري
"التوت الملكي". تفضل المناطق الشمالية. شمال جبال الأورال الوسطى وشبه القطبية. أماكن مستنقعية.
الثمرة عبارة عن حبة مجمعة يبلغ قطرها 1.5 سم، على شكل توت العليق، ولكن لها رائحة وطعم خاصين، حلوة؛ التوت غير الناضج أحمر، والناضج برتقالي، شفاف تقريبا، يشبه العنبر الساطع النقي. يتغير لون التوت ثلاث مرات. لذيذ جدا وصحي. يحتوي التوت السحابي على فيتامين C ثلاث مرات أكثر من البرتقال. سكان التايغا يحترمونها أيضًا. أماكن نموها هي المراعي المفضلة للحجل الأبيض وطائر الكابركايلي.
التوت Cloudberry له تأثيرات مضادة للميكروبات ومعرق ومضاد للتشنج. من حيث محتوى بروفيتامين أ، فإن التوت السحابي يتفوق على الجزر. يعد Cloudberry مصدرًا للتوكوفيرول الضروري للسير الطبيعي للحمل وولادة طفل سليم. يمكن استخدام الفواكه كوسيلة مساعدة في علاج مرض البري بري ونقص الفيتامين. يقوم عصير Cloudberry بتليين مناطق الجلد المصابة بالجرب. Cloudberry فعال في علاج الجروح غير القابلة للشفاء. في هذه الحالة، يتم استخدام التوت وأجزاء أخرى من النبات: الأوراق والجذور والكؤوس.

زهور

www.vizhivai.ru

إذًا... ماذا نسيت؟ من هو المحلي، الأورال؟
ما الذي ينمو في غاباتكم؟

التوت البري (الصور معروضة في المقالة) صحي ولذيذ وبالتالي فهو مطلوب حتى بين المواطنين المتشددين. الذهاب إلى الغابة، لا تنس الاستيلاء على السلة، وممثلي "أخوية التوت" سوف يشاركونك بالتأكيد الحيوية الطبيعية معك.

حديقة أم غابة؟

ما هو التوت الأفضل: تلك التي تنمو في البرية أم تلك التي نزرعها في منازلنا الريفية؟ بالطبع، ثمار الغابات أكثر فائدة - فهي غير ملوثة بالحضارة وتتكون بالكامل من مكونات غذائية طبيعية. لكن كل هذا صحيح بشرط ألا تجمعهم على طول الطريق وليس بالقرب من أي منشأة صناعية. لا تتم معالجة التوت البري أثناء التطور والنمو بأي مواد كيميائية مصممة للحماية من الأمراض والآفات، لأن الطبيعة نفسها تحل جميع المشاكل. ولهذا السبب توفر لنا الفواكه البرية مجموعة كاملة من الفيتامينات والمعادن والعناصر المفيدة الأخرى.

توت العليق

يتذكر الجميع طعم هذه الفاكهة اللذيذة منذ الطفولة. ولمن لم تحضر الأم أو الجدة أثناء نزلات البرد الشاي مع مربى التوت بعناية إلى السرير؟ والآن، نتذكر الطفولة الخالية من الهموم، ويسعدنا أن نأكل هذا التوت مباشرة من الأدغال. يتم توزيع غابة التوت في جميع أنحاء روسيا تقريبًا، باستثناء أقصى الشمال. إنهم يجمعونها في كل مكان، لكن الكثيرين لا يتخيلون مدى فائدة هذه الفواكه الشائعة بالنسبة لنا.

الصفات العلاجية للتوت

يستخدم التوت بشكل رئيسي في علاج نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي الحادة. أنه يحتوي على حمض الساليسيليك، الذي يمكن أن يقلل من الحمى بشكل أكثر فعالية من العديد من الأدوية. سوف تساعد غابة التوت أيضًا في علاج الألم العصبي وعرق النسا وآلام المفاصل. يمكن تقديم الأشخاص الذين لا يستطيعون تناول الفاكهة بسبب رد الفعل التحسسي لتخمير سيقان وأوراق النبات، ثم تناول المرق الناتج - وبهذه الطريقة، يمكن أيضًا إزالة مظاهر الحمى بسرعة. لتقوية المناعة في الصيف يجدر تناول التوت الطازج، وفي الشتاء استخدم التوت على شكل مربى ومشروبات كحولية ومغلي. هناك أيضا الطريقة الحديثةحفظ الفواكه - التجميد.

توت

إذا نظرنا إلى جميع أنواع التوت البري الأسود، فإن التوت الأزرق هو الأكثر شهرة بالطبع. لماذا سميت بذلك لأن ثمارها الطازجة زرقاء مشبعة إلى حد ما ولم يعطهها الشعب الروسي لأنها تلطخ الفم والأسنان باللون الأسود أي "تسود". النبات نفسه عبارة عن شجرة صغيرة أو شجيرة صغيرة. التوت الأزرق هو التوت الذي عرفه الناس وأحبوه منذ العصور القديمة. يتم حصاده من يوليو حتى الصقيع الأول. سيكون العديد من سكان وسط روسيا مهتمين بمعرفة أنه لا يزال هناك "توت أحمر" خاص - التوت الأحمر. ينمو في كامتشاتكا وبريمورسكي كراي.

تكوين وفوائد التوت

يعلم الجميع أن هذا التوت البري يحسن البصر، ولكن ما هي الفوائد الأخرى التي يتمتع بها؟ لفترة طويلة، بمساعدة العنب البري، تم علاج أمراض الإسكان والخدمات المجتمعية: مع الاضطرابات الخفيفة، أخذوا مغلي التوت المجفف أو جيلي التوت، ومع الإمساك المزمن، أكلوا الفواكه الطازجة. بالإضافة إلى ذلك، يساعد التوت الأزرق على علاج الروماتيزم والنقرس وجميع أنواع الالتهابات. إذا كنت تعاني من سلس البول الليلي أو حرقة المعدة أو أمراض المعدة أو التهاب الأمعاء، فاشرب الشاي أو مغلي من هذا التوت. في طازجالفواكه، من بين أمور أخرى، تزيد من مستوى الحديد في الجسم. يمكن أيضًا استخدام التوت الأزرق خارجيًا: يتم وضع التوت المهروس على المناطق المصابة في حالة وجود الأكزيما وحب الشباب والجروح التي لا تلتئم لفترة طويلة والحروق والقروح.

فراولة

كما يتضح من الحفريات الأثرية ثمار ذلك نبات معمراستخدمها أسلافنا البعيدين. الفراولة عبارة عن توت بري، وهو عبارة عن وعاء متضخم مع "مكسرات" صغيرة عصيرية تغطي سطحه. يؤتي النبات ثماره من نهاية مايو إلى نهاية يونيو، أي لمدة ثلاثة إلى أربعة أسابيع. تم العثور على التوت البري في أوروبا وأمريكا. تقليديا، تملأ الفراولة الفسحات في الغابات - في هذه الأماكن يمكنك العثور على أكبر وأحلى الفواكه. بشكل عام، يبدو النبات جيدًا على سفوح الجبال، فقط المستنقعات غير مناسبة له - عدد كبير منالرطوبة لهذا المحصول ضارة.

الخصائص الطبية للفراولة

يحتوي توت الغابة هذا على السكر ومضادات الاكسدة والعفص والبكتين الثمار غنية بالمعادن والفيتامينات، ولهذا السبب تستخدم الفراولة بنشاط في التجميل والطب. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الخصائص المفيدة للنبات في حقيقة أنه يستخدم في علم التغذية. يوصى باستخدام هذا التوت لعلاج حصوات الكلى وفقر الدم والنقرس. يسمح لك عصير ولب الفراولة باستعادة استقلاب الملح، وتخفيف حالة الأكزيما (في هذه الحالة، يجب تطبيق الثمار المهروسة على المنطقة المصابة). وفي مكافحة ارتفاع ضغط الدم ينصح الخبراء باستخدام أوراق النبات. بشكل عام، الفراولة لها خصائص معرق، قابض، مضاد للالتهابات، مدر للبول، مرقئ. في مستحضرات التجميل، تحظى الأقنعة والمقويات والمستحضرات والدعك على أساس هذا التوت بشعبية كبيرة.

توت

هذه شجيرة منخفضة، تنمو بشكل رئيسي في المناطق الشمالية، حيث يسود المناخ المعتدل والبارد. يبلغ قطر الثمرة ما يزيد قليلاً عن سنتيمتر واحد، ولونها أزرق مع إزهار مزرق. التوت هو كبد طويل حقيقي، وأحيانا يصل عمر الأدغال إلى مائة عام. تحتوي الفواكه على ما يصل إلى ثمانية بالمائة من السكريات المفيدة (الجلوكوز والفركتوز والسكروز) وكمية كافية من الأحماض العضوية (الماليك والستريك والخليك). التوت غني بالألياف والبكتين والفيتامينات. إحدى المزايا التي لا شك فيها هي وجود الأنثوسيانين فيه (وهو صبغة نباتية تعمل كمضاد قوي للأكسدة).

على الرغم من هذه الوفرة من المكونات المفيدة، إلا أنها عبارة عن توت منخفض السعرات الحرارية إلى حد ما، مما جعله منتجًا غذائيًا شائعًا. تعمل مضادات الأكسدة الموجودة في تركيبته على زيادة مقاومة الجسم للأمراض، كما تحرره من الجذور الحرة. توفر مركبات الفلافونويد الحماية ضد أمراض القلب والأوعية الدموية والسرطان، بينما تعمل الأحماض العضوية على تحسين نشاط البنكرياس. تعمل الألياف والبكتين بدورها على تطبيع وظيفة الأمعاء. بالإضافة إلى كل ما سبق، يعتبر التوت الأزرق عاملًا ممتازًا مضادًا للاسقربوط، وهو مساعد في علاج فقر الدم. يحتوي التوت على خصائص مفرز الصفراء وسكر الدم ومضاد للالتهابات ومدر للبول. عصير الفاكهة يزيد التركيز ويحسن الذاكرة.

بلاك بيري

يشبه التوت التوت، ولكن يجدر بنا أن ندرك أنه في كثير من النواحي يتفوق على "قريبه". ثمار بلاك بيري عطرة ولذيذة بشكل لا يصدق ومليئة بعصير الشفاء. يجلب النبات حصادًا جيدًا في الوقت الذي غادر فيه التوت الصيفي الرئيسي بالفعل (في أغسطس وسبتمبر). ولكن هناك عيبًا: فالثقافة معرضة جدًا للطقس البارد، لذلك قد لا تتحمل شتاءً قاسيًا. يتم تحلية الفواكه بالسكروز والجلوكوز والفركتوز. يعتبر التوت الأسود أحد أنواع التوت القليلة التي يمكن لمرضى السكري تناولها بأمان. وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذه الثقافة تتفوق تقريبًا على جميع الثقافات الأخرى من حيث محتوى الفيتامينات. الثمار مشبعة بالأحماض النيتروجينية والمعدنية والبكتين والعضوية.

في الطب الشعبي، هناك استخدام للنبات بأكمله: الأوراق، والتوت نفسه، وحتى الجذور. الفواكه غير الناضجة لها تأثير مثبت على الأمعاء في حالة الإسهال، في حين أن الناضجة، على العكس من ذلك، يمكن استخدامها كملين خفيف. بلاك بيري له خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للتصلب، ويقوي جدران الشعيرات الدموية. يزيل هذا التوت البري العناصر المشعة من الجسم. يُنصح باستخدام مغلي الجذور لشطف الفم والحلق في حالات التهابات الجهاز التنفسي الحادة والتهاب اللوزتين. كما أنه سيوفر تأثيرًا مدرًا للبول ويستعيد وظائف الكبد الطبيعية. أوراق النبات لها تأثير قابض واضح ولا يمكنها إيقاف الإسهال فحسب، بل النزيف أيضًا.

التوت الحجري

كثير من الناس يقللون من شأن هذا التوت، معتقدين أن مذاقه ليس جيدًا بما فيه الكفاية، والعظام التي تصادفه باستمرار تثبط الشهية. ومع ذلك، من الضروري ببساطة تناول العظم، لأن الفوائد التي يجلبها للجسم هائلة. ثمارها عبارة عن دروب جاهزة تتكون من أربعة أجزاء أو أكثر منها بذور كبيرة إلى حد ما. حسب الذوق، فهي تشبه إلى حد ما الرمان، وتنضج في يوليو وأغسطس (في بعض الأماكن يمكنك الحصاد في سبتمبر).

يفسر انخفاض شعبية العظام الحجرية الثغرات الموجودة في المعلومات حول تركيبها الكيميائي. ومن المعروف على وجه اليقين أن هذا التوت يتفوق على العديد من الأنواع الأخرى في محتوى فيتامين سي. بالإضافة إلى أنه يحتوي على ما يحتاجه الإنسان كثيرًا، لأنه لا يتم إنتاجه في الجسم من تلقاء نفسه، وكذلك المبيدات النباتية والأحماض العضوية. والعفص والبكتين والفلافونويد.

منذ فترة طويلة تستخدم العظام في علاج الاسقربوط وفقر الدم وفقر الدم ونزلات البرد. عصير الفاكهة المشبع بالعناصر المفيدة يعمل على تطبيع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم ويزيل السموم ويقوي جدران الأوعية الدموية. ديكوتيون محضر من سيقان وأوراق النبات فعال في أمراض عضلة القلب وأمراض الجهاز الهضمي. مثل هذا العصير سيخفف من النقرس ويمنع تكون الأورام ويخفف الأرق والصداع والبواسير ويقوي الشعر ويزيل القشرة. إن استخدام أوراق الفاكهة ذات النواة الطازجة خارجيًا سيسمح لك بإزالة احمرار العين بسرعة.

كاوبيري

هذا التوت البري صغير وسهل المظهر، ولكنه يحتوي على مخزن حقيقي من المواد المفيدة. يعالج Cowberry العديد من الأمراض، ولم يكن من أجل لا شيء أن يطلق عليه التوت الخلود.

النبات عبارة عن شجيرة معمرة منخفضة النمو. إنه متواضع تمامًا ، ويمكن أن ينمو في الغابات المختلطة والصنوبرية ، كما أن التوت شائع في المناطق ذات المناخ المعتدل والتندرا وغابات التندرا في شرق سيبيريا. تنضج الثمار في أغسطس وسبتمبر، وعادة ما تكون مستديرة، حمراء اللون، حلوة وحامضة الذوق، مع طعم لاذع، قابض. هذا التوت البري غني بالكربوهيدرات والعفص والفيتامينات والأحماض العضوية والبكتين والمعادن. يمكن تخزين Lingonberry لفترة طويلة بسبب وجوده في تركيبته، ويستخدم النبات على نطاق واسع في الطب كمضاد للاسكوربوتيك، ومطهر، وخافض للحرارة، ومدر للبول.

توت بري

لطالما استخدم المعالجون هذا التوت المفيد للتخفيف من حالة المرضى الذين يعانون من التهاب الحلق. وينصح أيضًا باستخدامه لنزلات البرد وأمراض الجهاز البولي التناسلي وتصلب الشرايين والروماتيزم.

تزهر التوت البري بالزهور الوردية والحمراء في شهري مايو ويوليو، وتعطي حصادًا في سبتمبر. ثمارها عصيرية، حامضة الطعم، حمراء اللون، كروية الشكل. يتم حصاد التوت في المستنقعات من أواخر الخريف إلى الربيع. التوت البري لا يخاف من البرد - فهو يحسن طعم الفاكهة فقط.

التوت البري الموصوف في هذه المقالة عبارة عن مركزات الذوق والفوائد. اتبعهم إلى الغابة مع جميع أفراد الأسرة. لا تتردد: الطبيعة سوف تشاركك ثروتها بسخاء!

نباتات التوتلها العديد من الخصائص العلاجية، حيث أنها تحتوي على العديد من المواد النشطة بيولوجيا: الفيتامينات والمعادن والعناصر النزرة، المواد الكيميائيةوالبروتينات والأحماض الأمينية والدهون والسكريات والكربوهيدرات وما إلى ذلك. يتم تحديد التأثير العلاجي والوقائي للتوت من خلال تأثير المواد النشطة بيولوجيًا على الجسم ومزيجها ونسبتها المئوية. تشارك بعض المواد (الفيتامينات والعناصر النزرة والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والأحماض الأمينية وما إلى ذلك) بنشاط في عملية التمثيل الغذائي، والبعض الآخر (المبيدات النباتية، ترايتيربينويدات، قلويدات، وما إلى ذلك) لها تأثير دوائي.

تستخدم الخصائص العلاجية للنباتات على نطاق واسع في الطب. ميزتها على الأدوية هي أن النباتات، وخاصة التوت، نادرا ما تسبب ردود فعل سلبية في الجسم، ونادرا ما تكون سامة، ويتحملها المرضى جيدا بغض النظر عن العمر.

يستخدم التوت للعلاج والوقاية من العديد من الأمراض. يعد هذا العلاج ذا قيمة خاصة بالنسبة للأمراض المزمنة التي تتطلب استخدام الأدوية على المدى الطويل، وكذلك للأمراض البطيئة والتي يصعب علاجها. مثل هذه الأمراض الأمراض المزمنةالجهاز الهضمي، الكبد، نظام القلب والأوعية الدموية، الجهاز التنفسي، الخ.

تحتل نباتات التوت مكانة خاصة بين النباتات الطبية. ويمكن إدراجها في النظام الغذائي اليومي للشخص، مما يمنع العديد من الأمراض. من الصعب جدًا إعادة تكوين العديد من المجموعات المفيدة من المواد النشطة بيولوجيًا الموجودة في التوت بشكل مصطنع.

ليس من الآمن شراء التوت من الأيدي في الأسواق أو على طول الطرق، لأنه من غير المعروف مكان جمع هذه النباتات (داخل المدينة، بالقرب من المؤسسات الصناعيةتلويث البيئة، وما إلى ذلك)، وما إذا كان يتم استخدام المبيدات الحشرية والنتريت في زراعتها، وما إلى ذلك.

هذا نبات متسلق، ليانا ينمو في غابات الشرق الأقصى وجنوب شرق آسيا. يمكن أن يصل طول الأكتينيديا إلى 25 مترًا.

يلتف حول الأشجار أو غيرها من الدعامات، ويصل إلى القمة ويبدأ في التفرع هناك، مكونًا تاجًا خصبًا من البراعم الطويلة الشابة بأوراق خضراء زاهية كبيرة.

على الأماكن المفتوحة(حواف الغابات أو مساحاتها) تنتشر الأكتينيديا على طول الأرض لتشكل شجيرات كثيفة يمكن أن تصل إلى ارتفاع النمو البشري. يمكن أن تخلق غابات النباتات غابة لا يمكن اختراقها.

ثمار الأكتينيديا عبارة عن توت متعدد الخلايا، مستدير ومستطيل قليلاً - طوله 2-3 سم وعرضه 1.5 سم. إنها خضراء مع خطوط طولية ذات ظل أغمق. يحتوي التوت على لب عصير طري ورائحة جدًا. طعم الأكتينيديا يشبه الأناناس أو عنب الثعلب. من شجيرة واحدة يمكنك جمع ما يصل إلى 20 كجم من التوت.

هناك العديد من أنواع الأكتينيديا: Arguta، Kolomikta، Polygama، Clara Zetkin، Pineapple، Michurina، Productive، Early، Late، Matte، Decent، "الأوجه"، "سبتمبر"، "VIR-1"، "النصر"، إلخ. وأشهرها: "أرجوتا"، و"كولوميكتا"، و"تعدد الزوجات". يختلف توت الأكتينيديا "تعدد الزوجات" عن الأكتينيديا الأخرى في طعم حارق بشكل حاد. هذا النبات في الشرق الأقصى يسمى الفلفل.

الأكتينيديا "أرجوتا" نبات محب للضوء والرطوبة. الأكتينيديا "kolomikta" تتحمل الظل ، وقد تنمو وتؤتي ثمارها في الظل الجزئي. الأكتينيديا "تعدد الزوجات" تتطلب الكثير من الحرارة. إنها لا تتفرع إلى هذا الحد. قلب الفروع أبيض وكثيف جدًا، بينما في الأنواع الأخرى من الأكتينيديا يكون اللب بنيًا وفضفاضًا وبه العديد من الفراغات.

الأكتينيديا لديها جذع قوي جدا.

منذ فترة طويلة يستخدم هذا النبات في دول شرق آسيا كحبال لبناء الجسور المعلقة.

وفقًا لأسطورة يابانية قديمة، تم اكتشاف الخصائص العلاجية للأكتينيديا "تعدد الزوجات" بالصدفة من قبل مسافر وحيد. لقد أصيب بألم في المعدة على طول الطريق. ولكن بمجرد أن يأكل الشخص القليل من التوت من هذا النبات، اختفى الألم على الفور، وكان قادرا على الاستمرار في طريقه.

ولتلبية الحاجة اليومية لحمض الأسكوربيك، يحتاج الشخص إلى تناول 240 جرامًا من الكرز، أو 200 جرامًا من التفاح، أو 150 جرامًا من التوت، أو 20 جرامًا من الكشمش الأسود و3-5 جرامًا فقط من الأكتينيديا. شجيرة واحدة من الأكتينيديا لمدة عام كامل ستزود أسرة مكونة من 3-4 أشخاص بحمض الأسكوربيك.

التركيب الكيميائي

الأكتينيديا غنية بالفيتامينات. يحتوي التوت على 0.9-1.4٪ حمض الأسكوربيك (أكثر فقط في الوركين الوردية)، 4.2-9.8٪ سكر، 0.8-2.55٪ أحماض عضوية، وكذلك البكتين ومواد التلوين والدباغة.

خصائص الشفاء

توت الأكتينيديا له تأثير منشط وملين ومضاد للديدان، وله أيضًا تأثير مهدئ، مثل حشيشة الهر.

يتناول الطعام

توت الأكتينيديا، يؤكل نيئًا، ويروي العطش جيدًا. يتم تناولها أيضًا في صورة مجففة أو كومبوت مسلوق أو هلام من التوت حشوة لذيذةللفطائر. الأكتينيديا منتج غذائي ممتاز غني بالفيتامينات ومفيد جدًا للتغذية وخاصة للأطفال.

وصفات

كومبوت الأكتينيديا

لتحضيره، يوضع توت الأكتينيديا في مرطبانات، ثم يُسكب مع شراب مصنوع من 300 جرام من السكر و1 لتر من الماء. نصف علب لتريسخن لمدة 10 دقائق عند 80 درجة مئوية.

مربى الأكتينيديا

من الأفضل تحضيره من الأكتينيديا "kolomikta". لكل 1 كجم من التوت، خذ 1 كجم من السكر وكوب واحد من الماء.

يتم تحضير الشراب وبعد ذلك يُغمس التوت فيه ويترك لمدة 5-6 ساعات ثم يُسلق التوت الموجود في الشراب 2-3 مرات لمدة 5 دقائق ويوضع في مرطبانات مُجهزة.

التطبيق في الطب

في الطب، يوصف توت الأكتينيديا في علاج أمراض الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى الإمساك المزمن والتشنجي، وكذلك العصاب الوظيفي للمعدة، واضطرابات التمثيل الغذائي في الجسم، وأمراض الرئة وفقر الدم.

في الطب الشعبي، يتم استخدام الأكتينيديا في علاج أمراض مثل السل والسعال الديكي والتهاب الشعب الهوائية والتسوس. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام التوت الأكتينيديا لعلاج أمراض الديدان الطفيلية.

في الطب الشعبي، يتم استخدام الأكتينيديا في علاج أمراض مثل السل والسعال الديكي والتهاب الشعب الهوائية والتسوس.

هذه شجرة سريعة النمو. يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 1.5 إلى 6 أمتار، وفي ظل ظروف مواتية للغاية، يصل ارتفاعها إلى 12 مترًا، وجذع الأراليا مغطى بالأشواك، وهناك عدد قليل من الفروع. يتم ترتيب الأوراق بالقرب من بعضها البعض في نهايات البراعم. في الجزء العلوي من النبات، يتم تشكيل النورات الكثيفة الكبيرة من الزهور البيضاء.

توت منشوريا أراليا لونه أزرق-أسود، مستدير، قطره 3-5 مم، كثير العصير ويحتوي على 5 بذور صغيرة. حوالي 12 ألف حبة تنضج على شجرة واحدة.

تنمو أراليا منشوريا في الشرق الأقصى وفي إقليم بريمورسكي وكذلك في كوريا وشمال الصين. يمكن أن ينمو النبات كأشجار منفردة أو في الغابات المختلطة.

في الطب الشعبي، بالإضافة إلى أراليا منشوريا، يتم استخدام أنواع أخرى أيضا: عالية، كونتيننتال، شميدت، إلخ.

عمر النبات لا يزيد عن 25 عامًا. إنه شديد المقاومة للصقيع وغير معرض عمليًا للأمراض الفطرية ولا يتأثر بأي آفات باستثناء الرخويات.

بفضله، سوف تتعافى غابة النبات.

على الرغم من خصائصه العلاجية، غالبًا ما يطلق الناس على هذا النبات اسم شجرة الشيطان.

السبب يكمن في أشواكها الطويلة.

تُستخدم أيضًا الجذور المجففة لنبات الأراليا المنشورية كدواء، وكذلك للحصول على الصبغة والسابارال.

موانع. يُمنع استخدام مستحضرات توت أراليا منشوريا في حالات الصرع وفرط الحركة وارتفاع ضغط الدم والأرق وزيادة الإثارة.

في الطب الشعبي والعلمي، بدأ استخدام الأراليا مؤخرًا نسبيًا. تم اكتشاف خصائصه الطبية نتيجة البحث عن بديل للجينسنغ بين نباتات عائلة Araliaceae.

التركيب الكيميائي

يحتوي Aralia Manchurian على 6 إلى 11.5% جليكوسيدات.

خصائص الشفاء

يتمتع نبات أراليا منشوريان بنفس الخصائص الطبية التي يتمتع بها الجينسنغ، حيث ينتمي كلا النباتين إلى نفس العائلة. الاستعدادات المحضرة من هذا النبات لها تأثير منشط على الجهاز العصبي والقلب، وزيادة استثارة المنعكس والنشاط الحركي، وتخفيف التعب، وتحسين النوم، وزيادة الكفاءة، وتسريع شفاء المرضى بعد الأنفلونزا والأمراض المعدية الأخرى، وزيادة الفاعلية وتساعد على تقليل محتوى السكر في الدم.

يتناول الطعام

مشروب منشط غير كحولي يتم تحضير أرالمان من النبات، على غرار مشروب كوكا كولا أو مشروب ساياني.

التطبيق في الطب

تُستخدم المستحضرات المحضرة على أساس منشوريا أراليا في الإرهاق الجسدي والعقلي والوهن العصبي والعجز الجنسي وانخفاض ضغط الدم.

توصف صبغة منشوريا أراليا للصداع والضعف والألم في منطقة القلب.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الصبغة لها تأثير مفيد على المرضى الذين يعانون من متلازمة الوهن التي تحدث بعد الأنفلونزا. في هذه الحالة، يتم تحقيق التأثير أسرع 2-3 مرات من استخدام العلاج بالعقاقير.

إنها سنوية نبات عشبي. الثمار عبارة عن توت كبير الحجم ذو لحم وبذور وردية أو حمراء. يصل قطر الثمار الفردية إلى 65 سم ووزنها 20 كجم.

يمكن أن يكون شكل البطيخ كرويًا وممدودًا ومسطحًا وشكل كمثرى. يمكن أن يكون لون البطيخ أحاديًا أو متنوعًا، من الأبيض والأخضر الشاحب إلى الأسود والأخضر.

يتم توزيع البطيخ على نطاق واسع في أراضي روسيا - في مناطق الجزء الأوروبي ومناطق الأرض السوداء الوسطى. وطنهم هو جنوب أفريقيا.

يزود عصير البطيخ أنسجة الكبد بالسكريات والفيتامينات والأحماض الأمينية والعناصر النزرة والمعادن سهلة الهضم.

ويشارك حمض الفوليك (فيتامين ب 6) في تخليق الإنزيمات في الجسم، واستقلاب الأحماض الدهنية والحديد، وينظم نشاطها. الجهاز العصبييمنع تسلل الدهون إلى الكبد. الحاجة اليومية لهذا الفيتامين هي 2-3 ملغ.

مهم!يلعب الريبوفلافين (فيتامين ب 2) دورًا مهمًا في عمليات التمثيل الغذائي الداخلية للجسم. يؤدي نقص الفيتامينات إلى التهاب الملتحمة ورهاب الضوء وفقر الدم وتعطيل عمليات تجديد الأنسجة وتشقق الشفاه والتهاب الأغشية المخاطية (التهاب الفم والتهاب اللسان) والتقزم عند الأطفال وتغيرات في الجهاز العصبي والكبد.

يتم تحضير مسحوق من قشر البطيخ الجاف، يستخدم في علاج التهابات القولون الحادة والمزمنة، وخاصة عند الأطفال.

التركيب الكيميائي

يحتوي لب البطيخ على 80% ماء، 5.5-13% سكريات (1.4-4.6% فركتوز، 1.1-2.8% جلوكوز و0.5-5.4% سكروز)، 0.68% بكتين، 0.54% ألياف، 0.004-0.008% حمض الأسكوربيك، 0.072-. 0132% بيوفلافونويدات، بالإضافة إلى الثيامين والريبوفلافين وحمض النيكوتين وحمض الفوليك والكاروتين.

وبالإضافة إلى هذه المواد، يحتوي البطيخ على أحماض أمينية (فالين، آيزوليوسين، فينيل ألانين، ثريونين، أوكسيليسين، سيترولين)، وأملاح البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم. تحتوي حبات بذور البطيخ على ما يصل إلى 50% من الزيوت الدهنية.

خصائص الشفاء

لب البطيخ تأثير مفيد على الهضم والنشاط الحيوي للبكتيريا المعوية المفيدة ويساعد على إزالة الكوليسترول من الجسم.

للبطيخ تأثير مدر للبول، مما يزيد من إخراج الأملاح من الجسم، ويزيد من قلوية البول. كما أن لها تأثير مفرز الصفراء. يزود البطيخ أنسجة الكبد بالسكريات والفيتامينات والعناصر النزرة والمعادن والأحماض الأمينية سهلة الهضم.

يتناول الطعام

يستخدم البطيخ بشكل رئيسي في شكله الخام كمنتج غذائي وحلوى. ويتم تحضير ما يسمى بعسل البطيخ عن طريق تبخر العصير من اللب. يحتوي عسل البطيخ على 60 إلى 80% من السكريات. المربى والمربى مصنوعان أيضًا من البطيخ. يمكن أن تكون مملحة ومخللة.

وصفات

البطيخ المسكر

لصنع الفواكه المسكرة، يتم قطع الجزء الصلب الأخضر العلوي من قشر البطيخ السميك، وبعد ذلك يتم تقطيع القشر إلى قطع باستخدام سكين أو قواطع ملفات تعريف الارتباط. تُسكب شرائح البطيخ بالماء وتُسلق لمدة 10-15 دقيقة ثم تُبرد في الماء البارد.

تُرمى القشور المسلوقة في مصفاة، وتُترك حتى تصفى وتُغمس في شراب السكر المغلي، الذي يتم تحضيره بمعدل 1.2 كجم من السكر و2 كوب من الماء لكل 1 كجم من قشور البطيخ. يتم غلي القشور في 4-5 جرعات لمدة 5-7 دقائق مع الوقوف لمدة 10-12 ساعة، وعندما ينتهي الطهي، يضاف حامض الستريك إلى الشراب. يتم رمي الفواكه المسكرة الجاهزة في مصفاة، ويُسمح للشراب بالتصريف منها ووضعها على أطباق أو طبق، حيث تُترك حتى تجف.

للتخزين طويل الأمد، توضع الفواكه المسكرة في مرطبانات أو تُترك في شراب السكر، وتُجفف قبل التقديم.

عسل البطيخ

يتم تحضيره فقط من البطيخ الناضج مع اللب الحلو. يتم غسل البطيخ وتقطيعه إلى قطع. ثم يؤخذ اللب منه بملعقة ويسحق ويفرك من خلال منخل أو مصفاة. بعد ذلك، يتم تصفية اللب من خلال طبقتين من الشاش وإشعال النار فيه.

عندما يغلي عصير البطيخ، تتم إزالة الرغوة المحمر منه، ويتم ترشيح العصير مرة أخرى من خلال غربال أو القماش القطني ووضعه على نار بطيئة حتى يتبخر. وفي نفس الوقت يتم تحريك سائل البطيخ باستمرار حتى لا يحترق. يجب أن ينخفض ​​حجم عصير البطيخ بمقدار 5-6 مرات. ثم يتم فحص المنتج النهائي للتأكد من عدم وجود أي قطرة.

يُعبأ عسل البطيخ في مرطبانات زجاجية ويُلف. ويمكن أيضًا تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.

التطبيق في الطب

يوصى باستخدام البطيخ في أمراض القلب والأوعية الدموية والكلى لتخفيف التورم الذي يحدث. عصير البطيخ مفيد أيضًا في انتهاكات استقلاب الماء والملح، حيث تفرز أملاح الكالسيوم واليورات والأكسالات وحمض البوليك في البول.

يستخدم البطيخ في علاج مرض حصوات الكلى.

يستخدم عصير البطيخ لأمراض الكبد والمرارة كما أنه علاج منعش للحمى. يستخدم عصير البطيخ في صنع أقنعة منشطة تمنع شيخوخة البشرة الجافة والدهنية.

في الطب الشعبي، بالإضافة إلى لب البطيخ وعصيره، يتم استخدام "حليب" البطيخ أيضًا، والذي يتم تحضيره من البذور المطحونة في الماء بنسبة 1: 10. ويضاف إلى المشروب العسل أو شراب الفاكهة أو الفركتوز أو السكر. تحسين الطعم. يستخدم كمضاد للديدان ومدر للبول، وكذلك للحمى.

موانع.يمنع استخدام البطيخ في علاج حصوات الكلى المتكونة من الفوسفات وثلاثي الفوسفات.

مهم!يلعب حمض الأسكوربيك (فيتامين ج) دورًا مهمًا في جميع العمليات الداخلية. يؤدي نقصه إلى الضعف واللامبالاة والتعب وانخفاض الأداء وضعف نشاط القلب.

كما تستخدم قشور البطيخ الجافة والطازجة كمدر للبول. ويحضر مسحوق من القشور الجافة يستخدم لالتهابات القولون الحادة والمزمنة وخاصة عند الأطفال.

هذا نبات شجيرة يصل ارتفاعه إلى 1.5-2.5 متر وفي سن 3-4 سنوات يبدأ التوت في أن يؤتي ثماره. الثمار عبارة عن توت على شكل تفاحة يصل قطرها إلى 1 سم ولونها أسود مع إزهار مزرق.

قشر الثمرة كثيف جدًا، واللب الناضج له لون أسود تقريبًا. توت أرونيا كثير العصير وحلو وحامض ولاذع المذاق وقابض قليلاً.

تم جلب chokeberry من أمريكا الشمالية. في روسيا، تم تربيتها كثقافة من قبل ميشورين، الذي أوصى بها لزراعة الفاكهة الشمالية. حاليا، يتم توزيع Chokeberry على نطاق واسع في روسيا. توجد مجموعات صناعية كبيرة من chokeberry في إقليم ألتاي.

مهم!وفقا لمحتوى الأحماض العضوية، فإن Chokeberry متفوقة على اليوسفي والفراولة والتوت والكشمش الأحمر.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت أرونيا على 3٪ سكريات وفيتامينات وأحماض عضوية، و1.5-5٪ بيوفلافونويدس فيتامين بي - الكاتيكين (خاصة الكثير من الإبيكاتشين - العنصر الأكثر نشاطًا من الناحية الفسيولوجية في الكاتيكين في الشاي)، والفلافونول والأنثوسيانين.

يشمل تكوين التوت أيضًا الكاروتين وأحماض النيكوتين والأسكوربيك والفيلوكوينون وحمض الفوليك والريبوفلافين والأميغدالين والعناصر النزرة المختلفة والمعادن - الفوسفور والحديد والنحاس والمنغنيز والكوبالت واليود.

خصائص الشفاء

التوت أرونيا له تأثير مفيد على عمل نظام القلب والأوعية الدموية. الخصائص الطبية تحتفظ حتى بالفواكه المجففة.

يتناول الطعام

فاكهة chokeberryتؤكل طازجة. يمكن تخزينها لفترة طويلة في درجات حرارة تصل إلى 10 درجات مئوية. إذا كانت في نفس الوقت في حالة معلقة ومعبأة في أكياس بلاستيكية بوزن 5-6 كجم، فسوف تتضاعف مدة الصلاحية.

يتم أيضًا طحن توت أرونيا مع السكر بنسبة 1: 1.5. يمكن تجميد الفواكه. المربى والمربى والهلام والمربى والعصير وما إلى ذلك مصنوعة من التوت البري، ويستخدم ثفل الفاكهة كملون للطعام.

التطبيق في الطب

يستخدم أرونيا كعلاج فيتامين. للقيام بذلك، يتم حصاد ثمار Chokeberry في أواخر أغسطس - أوائل سبتمبر، عندما يكون محتوى فيتامين C فيها هو الحد الأقصى.

فواكه أرونيا والعصير الطازج منها أداة فعالةفي علاج ارتفاع ضغط الدم والوقاية من تصلب الشرايين. يتم تحضير الأقراص من ثفل التوت الجاف، والتي توصف لعلاج أمراض الأوعية الدموية وارتفاع ضغط الدم.

مهم!يحتوي اليود الموجود في chokeberry على 2-3 مرات أكثر من أنواع التوت الأخرى. تم العثور على نفس الكمية من اليود فقط في البرسيمون والكشمش الأحمر - 0.005-1.01 مجم / 100 جرام.

يتم استخدام فيتامين P الذي تم الحصول عليه من أرونيا شوكيبيري وعصير شوكيبيري وتسريب الفواكه الجافة للوقاية والعلاج من نقص الفيتامينات ونقص الفيتامينات P، وكذلك في الأمراض المصحوبة بضعف نفاذية الشعيرات الدموية.

وهي شجيرة معمرة شائكة. يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 3 أمتار، وله تاج على شكل مروحة يتكون من العديد من السيقان الرفيعة. التوت البرباريس له شكل بيضاوي مستطيل ولون أحمر غامق. فهي حامضة مع طعم مميز. كتلة التوت لا تزيد عن 0.4 جرام، وينمو البرباريس في الجزء الأوروبي من روسيا، وكذلك في القوقاز وشبه جزيرة القرم.

مهم!جذور البرباريس هي عامل مرقئ ومفرز الصفراء جيد. من بينها، في الطب العلمي، يتم إعداد عقار "ثنائي كبريتات البربرين"، والذي يوصف لالتهاب الكبد المزمن، والتهاب الكبد، والتهاب المرارة وتحصي الصفراوية كعامل مفرز الصفراء.

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت البربري على 6-7% سكريات، 2.6-6.6% أحماض، 0.6% بكتين و0.172% حمض الأسكوربيك. يحتوي لحاء النبات على 0.46-0.53% قلويدات و1.48% عفص و1.12% مواد راتنجية. تشتمل تركيبة الأوراق على 0.08-0.18 مجم/100 جرام من قلويدات، و2.1-2.9% عفص، و5.2% مواد راتنجية، و0.6 مجم/100 جرام من فيلوكينون.

خصائص الشفاء

يحفز البربارين القلوي الموجود في النبات إفراز الصفراء، ويقلل من نبرة المرارة، ويخفض ضغط الدم، ويسبب إيقاعًا سريعًا ويزيد من سعة انقباضات القلب. بالإضافة إلى ذلك، فإن البربارين له تأثير مرقئ ومضاد للميكروبات، ويحفز تقلص عضلات الرحم.

قلويد آخر موجود في البرباريس، السيروتونين، له تأثير مفيد على الجهاز العصبي، مما يحسن الحالة العاطفية للشخص. بالإضافة إلى ذلك، تشارك هذه المادة في تنظيم درجة حرارة الجسم، ولها نشاط إشعاعي عالي وتأثير مضاد للأورام.

يتناول الطعام

تؤكل ثمار البرباريس طازجة ومجففة. كما يضاف التوت إلى الحساء مما يضفي على الطعام مذاقاً لاذعاً. تستخدم الفواكه لصنع المربى والكومبوت. مشروب منعش جيد ذو طعم لطيف وحامض قليلاً هو منقوع مائي من التوت البرباريس.

وصفات

مورس من البرباريس

يُسكب كوبًا واحدًا من هريس البرباريس مع كوب واحد من الماء ويُغلى لمدة 5-6 دقائق. ثم أضف 2-3 ملاعق كبيرة. ل. السكر أو العسل. يتم تبريد المشروب وتقديمه إلى الطاولة.

البرباريس المملحة

يوضع التوت الموجود على الأغصان الصغيرة في خزانات ويُسكب بالماء المغلي المملح والمبرد حتى يتم تغطية التوت بالكامل.

لكل 1 لتر من الماء استخدم 200 جرام من الملح.

مربى البرباريس هريس

يُسكب 1 لتر من المهروس من خلال منخل في 1 كجم من السكر ويترك حتى يذوب تمامًا لمدة 3-4 ساعات في وعاء مطلي بالمينا. ثم يوضع على النار ويغلى حتى ينضج.

التطبيق في الطب

مربى البرباريس مفيد لأمراض المرارة والكبد. الاستعدادات المحضرة على أساس البرباريس لها تأثير مفيد على تدفق الصفراء، والحد من الألم والالتهابات. يستخدم التوت وثمار البرباريس في علاج مرض السكري.

تُستخدم أوراق النبات في علاج انخفاض ضغط الدم في الرحم في فترة ما بعد الولادة، وكذلك في التهاب بطانة الرحم بعد الولادة وانقلاب الرحم.

في الطب، يتم استخدام خصائص الدواء القابض والمرقئ للنبات. يستخدم البرباريس في طب الأسنان في علاج التهاب الفم النزلي.

الخصائص العلاجية للبرباريس معروفة منذ فترة طويلة جدًا. تم استخدام هذا النبات كدواء من قبل البابليين والهندوس القدماء.

تم العثور على ألواح طينية يعود تاريخها إلى عام 650 قبل الميلاد في مكتبة الملك آشوربانيبال. قبل الميلاد، والتي تصف استخدام التوت البرباريس كمنقي للدم. كما تم استخدام النبات على نطاق واسع من قبل أطباء الخلافة العربية.

في أوروبا، تمت مناقشة الخصائص الطبية للبرباريس في القرن الحادي عشر. بعد وصف هذا النبات من قبل عالم الطب كونستانتينوس الإفريقي. تُرجمت كتبه إلى العديد من اللغات وتم استخدام النصائح الواردة فيها في جميع أنحاء أوروبا.

من القرن السادس عشر بدأ البرباريس في النمو في إنجلترا وفي القرن السابع عشر. لقد تم بالفعل تربية هذا النبات في جميع الدول الأوروبية ثم في أمريكا. تم استخدام البرباريس في علاج الاسقربوط واليرقان والحمى. تم وصفه لأمراض الكبد والأمعاء والكلى والملاريا ونزيف الولادة. تم استخدام صبغة البرباريس كعامل مفرز الصفراء.

ينتمي هذا النبات إلى عائلة الورد. وهو شجيرة طويلة أو شجرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى 4 أمتار ولها أشواك كبيرة يبلغ طولها 2.5-4 سم، ويعيش الزعرور لفترة طويلة جداً. يمكن أن يصل عمره إلى 300-400 سنة. لديها خشب قوي جدا.

الثمار عبارة عن توت أحمر اللون، على شكل تفاحة، كروية تقريبًا. في الجزء العلوي من التوت حافة حلقية و 5 فصوص من الكأسية. التوت نفسه سمين جدًا وله لب دقيق وصالح للأكل. داخل التوت توجد بذور. تبدأ الثمار بالظهور من عمر 10-14 سنة.

تم العثور على الزعرور بشكل رئيسي كمحصول حديقة. إنه شائع جدًا في المنطقة الوسطى من الجزء الأوروبي من روسيا، وكذلك في أوكرانيا ودول البلطيق والقوقاز. موطن النبات يعتبر أوروبا الغربية.

ويزرع الزعرور أيضًا في سيبيريا وشرق أوروبا في روسيا.

تستخدم أوراق النبات في تحضير السلطة الغذائية، كما تضاف إلى البرش الأخضر بدلاً من الحميض.

استخدام المستخلص الكحولي للنبات يزيد من قدرة الجسم على تحمل الكربوهيدرات.

يتم تجفيف ثمار الزعرور في الشمس أو في مجففات عند درجات حرارة تصل إلى 70 درجة مئوية. للتجفيف في الشمس، يتم نثر التوت بمعدل 4-5 كجم لكل 1 م 2. يستمر التجفيف 7-8 أيام.

يتم أيضًا تحضير صبغات الشفاء من النورات المجففة أو الزهور الفردية ذات الباديل. في هذه الحالة، يجب ألا يزيد طول الباديل عن 3.5 سم.

التركيب الكيميائي

تحتوي ثمار الزعرور على ما يصل إلى 10٪ سكريات، وأحماض عضوية، و0.5 مجم / 100 جم من الكاروتين، وما يصل إلى 30 مجم / 100 جم من حمض الأسكوربيك، و0.75٪ زيت أساسي، ويحتوي التوت على 15 فلافونويد، وأهمها هايبوسيد. تحتوي ثمار الزعرور أيضًا على أحماض ترايتيربين (كراتيجيك، أوليانوليك، أورسوليك)، والعفص، ومواد تشبه الفيتوستيرول، والكولين، والزيوت الدهنية، وما إلى ذلك.

تحتوي زهور الزعرور على ما يصل إلى 12 بيوفلافونويد وأحماض الفينول الكربوكسيلية وترايتيربين.

خصائص الشفاء

مستخلص فاكهة الزعرور له تأثير محفز على القلب ويقلل من استثارة عضلة القلب. يؤدي استخدام الدواء بكميات كبيرة إلى توسع الأوعية المحيطية وأوعية الأعضاء الداخلية.

ثمار الزعرور لها تأثير مضاد للتشنج، ولها تأثير مفيد على مستوى الضغط الوريدي ومرونة جدران الأوعية الصغيرة، وزيادة الدورة الدموية.

الزعرور له تأثير إيجابي على حالة الجلد والغشاء المخاطي للأنف والبلعوم والجهاز التنفسي والجهاز الهضمي.

تعمل أحماض ترايتيربين (أورسوليك، أوليانوليك، كريتيجيك) على زيادة الدورة الدموية في أوعية القلب والدماغ، وانخفاض ضغط الدم، وزيادة حساسية القلب لعمل الجليكوسيدات.

مستخلص الكحول من الزعرور له تأثير مفرز الصفراء ومدر للبول قوي. وهو قادر على زيادة إفراز الصفراء بنسبة 62-140% والتبول بنسبة 80-100%.

يتناول الطعام

تؤكل ثمار الزعرور طازجة أو مصنعة. يُصنع المربى والهلام والهلام من الزعرور ويتم حلوى التوت وتحضير بدائل القهوة والشاي منها. يضاف دقيق فاكهة الزعرور المجفف إلى العجينة مما يعطي المخبوزات نكهة الفواكه. يتم تحضير الخطمي من لب الفاكهة.

التطبيق في الطب

يستخدم التوت وزهور الزعرور كدواء. يتم وصفها كوسيلة لتحفيز وظيفة عضلة القلب، وكذلك الأدوية المهدئة والخافضة لضغط الدم لارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين، وخاصة في سن اليأس.

توصف مستحضرات الزعرور أيضًا للاضطرابات الوظيفية لنشاط القلب وضعف القلب وبعد الأمراض والوذمة الوعائية والأرق وفرط نشاط الغدة الدرقية مع عدم انتظام دقات القلب. يستخدم الزعرور أيضًا في علاج الأشكال الخفيفة من الرجفان الأذيني وعدم انتظام دقات القلب. كما تستخدم زهور الزعرور لتقوية عضلة القلب، وإبطاء النبض لدى الأشخاص الذين يعانون من الذبحة الصدرية، ولتخفيف نوبات هذا المرض.

انتباه!جرعات كبيرة من صبغة الزعرور يمكن أن تسبب بطء النبض، والاكتئاب في الجهاز العصبي، والدوخة، والغثيان، وقشعريرة، وعسر الهضم. ولذلك فإن استخدام الزعرور كدواء يجب أن يتم فقط تحت إشراف الطبيب.

موانع.لا ينصح بالشرب من الفاكهة أو الشاي من أوراق الزعرور للأشخاص الذين يعانون من ضعف نشاط القلب.

في الطب التبتي، يتم استخدام المستحضرات من ثمار الزعرور كوسيلة لتحفيز عملية التمثيل الغذائي.

في الطب اليوناني القديم، تم استخدام توت الزعرور كعامل مرقئ لاضطرابات الجهاز الهضمي والحيض الثقيل، وكذلك للسمنة وحصوات الكلى.

في العصور الوسطى، قام الطبيب الملكي لهنري الرابع، كيرسيتاموس، بإعداد "شراب الشيخوخة" من الزعرور لسيده. حاليًا، يعتبر هذا النبات أيضًا مفيدًا جدًا لكبار السن.

الزعرور له تأثير قوي جدا على نظام الأوعية الدموية. يقلل تسريب النبات من استثارة الجهاز العصبي ويوسع الأوعية الدموية أثناء التشنجات الوعائية.

تستخدم مستحضرات الزعرور كمعرق وخافض للحرارة. تعمل على تحسين النوم، خاصة عند استخدامها مع حشيشة الهر.

يستخدم الزعرور على نطاق واسع في الطب الشعبي لعلاج أمراض القلب والأوعية الدموية، وكذلك علاج المغص في حصوات الكلى. تستخدم مستحضرات الزعرور أيضًا في علاج الزحار والحيض الثقيل.

يشرب الشاي المخمر من ثمار الزعرور الجافة لأمراض الجهاز البولي والسعال وأمراض الرئة. حتى أن الزعرور يستخدم لعلاج الصرع.

وهي شجيرة صغيرة معمرة دائمة الخضرة. يصل ارتفاعها إلى 15-30 سم، الثمار حمراء زاهية، كروية، لامعة، متعددة البذور. يصل حجم التوت إلى 0.8 سم وقطره. فهي ذات طعم حلو وحامض للغاية مع مذاق مرير.

يتم توزيع Lingonberry على نطاق واسع في جبال الأورال والشرق الأقصى والقوقاز وسيبيريا والعديد من مناطق الجزء الأوروبي من روسيا. هذا النبات هو واحد من الأكثر شيوعا بين التوت البري. تنمو Lingonberry في الغابات الصنوبرية والمختلطة، وكذلك على طول حواف مستنقعات الخث. المصنع مقاوم للغاية للصقيع. التوت الأكثر مقاومة للصقيع هو التوت السحابي فقط.

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت البري على 84-88% ماء، 2.4-3.8% جلوكوز، 2.8-5.1% فركتوز، 0.4% سكروز، 2.5% أحماض عضوية، 0.13-0.44% بكتين قابل للذوبان، 0.16-0.52% بروتوبكتين، 1-2.2% أنثوسيانين، 0.23 -0.51% كاتيكين، 11-22 ملجم / 100 جرام حمض الأسكوربيك. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التوت البري على 9% أربوتين، 5% العفص، فلافونيدات، وأحماض عضوية. يحتوي قشر التوت على 0.75% من حمض أورسوليك. حمض البنزويك، الموجود في التوت الناضج، يكون في حالة حرة ومقيدة على شكل جليكوسيد فاكينين.

تحتوي أوراق Lingonberry على 9٪ أربوتين جليكوسيد، 3٪ ميثيل أربوتين، 4-6٪ ميلامسورين جليكوسيد الفينول، ساليدروسيد، 5-7٪ مشتقات الهيدروكينون، الطرطريك، أورسوليك، أحماض الغاليك والإيلاجيك، 10٪ العفص.

تحتوي بذور التوت على ما يصل إلى 32% من الدهون، والتي تشمل 52% حمض اللينوليك و26% حمض اللينولينيك.

خصائص الشفاء

التوت المسحوق وأوراق عنب الثور لها خصائص مضادة للميكروبات. عصير عنب الثور الطازج (حتى المخفف 64 مرة) يمنع نمو الفطريات من جنس المبيضات وبعض البكتيريا.

يتناول الطعام

يؤكل التوت البري طازجًا، وكذلك منقوعًا ومخللًا. يتم تحضير الكومبوت والعصائر ومشروبات الفاكهة من التوت وطهي المربيات. يمكن استخدام مربى وعصير التوت البري كتوابل أطباق اللحومولعبة مقلية.

يتم تحضير شاي Lingonberry من أوراق Lingonberry.

في اللاتينية، يُطلق على التوت البري اسم vaccinium vitis، وهو ما يعني "عشب البقر".

مهم!مغلي التوت وأوراق التوت البري لها تأثيرات مضادة للميكروبات ومضادة للالتهابات بسبب محتواها من الأربوتين والهيدروكينون والعفص. تستخدم هذه الأدوية لعلاج أمراض الجهاز البولي.

أظهرت التجارب التي أجريت على الفئران البيضاء أن عصير التوت مثل التوت البري والويبرنوم والتوت البري والكشمش الأحمر والأسود يقضي تماماً على عدوى المشعرة.

وعصير عنب الثور فقط هو الذي يدمر غزو الجيارديا في هذه الحيوانات.

انتباه!مع جرعة زائدة من الاستعدادات عنب الثعلب أو في حالة الاستخدام المطول، قد يحدث الغثيان وأعراض التسمم الأخرى.

مهم!تشتمل تركيبة التوت البري على جليكوسيد أربوتين، الذي يتحلل مرة واحدة في الجسم ليشكل الهيدروكينون. هذه المادة لها تأثير مبيد للجراثيم، ولكن في نفس الوقت مادة سامة.

وصفات

منقوع التوت البري

يسكب 1 كجم من التوت البري في 1 لتر من شراب السكر: 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر، 5 جرام ملح، 1 جرام قرفة، 0.5 جرام قرنفل لكل 1 لتر من الماء. يُغلى الشراب ثم يُبرد ويُسكب التوت المحضر. يتم تقديمه على الطاولة كتوابل لأطباق اللحوم والخضروات، وكذلك في شكل حلوى.

التطبيق في الطب

يتم استخدام Lingonberry كعلاج فيتامين جيد. يوصف التوت الطازج والعصير وكذلك مغلي التوت المجفف لارتفاع ضغط الدم ونزلات البرد والروماتيزم والنقرس.

أوراق Lingonberry هي جزء من رسوم مدر للبول. تستخدم مستحضرات أوراق التوت في علاج حصوات الكلى والجهاز البولي والمرارة. يتم استخدامها لأمراض المعدة والسكري.

في الطب الشعبي، يستخدم التوت البري الطازج والمسلوق والمنقوع لعلاج التهاب المعدة مع انخفاض حموضة عصير المعدة، وكذلك الإسهال والروماتيزم والنقرس. ينصح بعصير التوت البري لارتفاع ضغط الدم.

وهي شجيرة من فصيلة زهر العسل يصل ارتفاعها إلى 2-5 أمتار، والثمار عبارة عن توت أسود صغير ذو نواة مستطيلة. فهي حامضة في الذوق وعديمة الرائحة.

ينمو نبات البلسان كشجيرة في الغابات ذات الأوراق العريضة وبين الشجيرات. توجد في الشريط الجنوبي من الجزء الأوروبي من روسيا وأوكرانيا والقوقاز. هناك أكثر من 20 نوعًا من نبات البلسان، ولكن فقط نبات البلسان الأسود له قيمة طبية.

التركيب الكيميائي

يحتوي البلسان على قلويدات، جليكوسيدات، مركبات الأنثوسيانين، صبغة سامبوسين، العفص، سكريات، بروتينات، مخاط، صمغ، شمع، ألياف، زيوت أساسية، أحماض عضوية (ماليك، طرطريك، إلخ)، آثار من الأحماض المتطايرة، حمض الأسكوربيك، أملاح معدنية. وكذلك المواد الدهنية والمخاطية.

تحتوي الأزهار على جليكوسيد ذو تأثير معرق، وفلافونويد جليكوسيد روتين، وآثار من الزيوت العطرية، وحشيشة الهر، والخليك، والكافيين، والكلوروجينيك وغيرها من الأحماض.

خصائص الشفاء

الزيت العطري من البلسان الأسود، المخفف حتى بنسبة 1: 1500، يمنع نمو المكورات العنقودية الذهبية، والمخفف بنسبة 1: 480 يثبط نشاط البكتيريا القولونية.

التوت البلسان له تأثير ملين جيد، والزهور - معرق.

يتناول الطعام

تضاف الفروع المجففة مع التوت وزهور البلسان إلى الشاي مما يمنحه طعم ورائحة أفضل أنواع الشاي. للقيام بذلك، قم بخلط جزء واحد من التوت أو زهور البلسان الأسود مع 3 أجزاء من المشروب.

يُصنع المربى والهلام من التوت الأسود الذي يستخدم كعلاج غذائي لأمراض المعدة والأمعاء. بالإضافة إلى ذلك، يتم تحضير الخل والنبيذ والمشروبات الغازية والكومبوت والموس وحشوات الحلوى والمربيات والمعلبات من التوت. يستخدم نبات البلسان أيضًا كصبغة أرجوانية داكنة طبيعية.

وصفات

شرب "الصيف"

امزج جزءًا واحدًا من التوت المجفف والورد البري وأوراق الفراولة وأوراق الكشمش الأسود. 2 ملعقة صغيرة يُسكب الخليط في إبريق شاي صغير ويُسكب بالماء المغلي. يتم غرس المشروب لمدة 5 دقائق، وبعد ذلك يتم سكبه في أكواب الشاي، ويضاف السكر والكريمة حسب الرغبة. يمكن تقديم المشروب ساخنًا ومبردًا.

في أوروبا في العصور الوسطى، كان يعتبر بلسانهم الأسود الشجرة المقدسةونسبت قوى شفاء غير عادية إلى ثمارها، كما يتضح من كتب العلوم الطبيعية في القرن السابع عشر.

دواعي الإستعمال.يتم استخدام الحقن من ثمار وأزهار البلسان الأسود خارجيًا على شكل مستحضرات وحمامات وكمادات للبواسير والتهاب العضلات وآلام المفاصل والدمامل والحروق والجروح.

يمتلك التوت الأسود تأثيرًا مضادًا للالتهابات بسبب احتوائه على مركبات الفلافونويد.

في الحياة اليومية، كانت زهور البلسان تستخدم في الماضي لصد الصراصير والحشرات والقوارض.

تم إعطاء منقوع زهور البلسان الأسود في الأيام الخوالي للسعال الجاف والتهاب الشعب الهوائية والأنفلونزا والتهاب الحنجرة وأمراض الكلى والوذمة والروماتيزم والنقرس والتهاب المفاصل وكذلك علاج يقوي ويزيد من مقاومة الجسم لأمراض الجلد. والأنسجة تحت الجلد (حب الشباب والدمامل والطفح الجلدي) وغيرها).

في الطب الشعبي، تم استخدام ضخ التوت والأوراق الشابة للنبات، المسلوق في العسل، في التكفير المعوي، وعصير التوت للروماتيزم والأمراض العصبية.

ماء بلسانهم

تُسكب زهور البلسان المقطوفة حديثًا بالماء الساخن وتُضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر و 1 جرام حامض الستريك لكل 1 لتر من الماء.

شرب المعمرين

1 ش. ل. يُسكب التوت الأسود المجفف في 0.5 لتر من الماء ويُحضر مغليًا. ثم يتم تصفيته، إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. العسل ويقدم ساخنا.

التطبيق في الطب

يعتبر البلسان الأسود ملينًا ممتازًا. يتم تضمين منقوع التوت والزهور في المستحضرات الطبية لعلاج مرض السكري، وكذلك للاستخدام الخارجي (كمادات للروماتيزم، غرغرة للروماتيزم، وما إلى ذلك). يعتبر منقوع التوت المجفف وعصير التوت الطازج ملينًا خفيفًا.

يتم استخدام منقوع زهور البلسان الأسود كمعرق. في الطب الشعبي يستخدم لأمراض الجهاز التنفسي والسل والتهاب الشعب الهوائية ونزلات البرد.

جميع أجزاء النبات سامة إلى حد ما. تعتبر جذور نبات البلسان مدرًا جيدًا للبول. يتم استخدامه للأمراض مثانةوالسكري والاستسقاء.

هذه ليانا كبيرة نوعًا ما يصل طولها إلى 30-40 مترًا والثمار عبارة عن توت بأشكال وأحجام وكثافات مختلفة يتم جمعها في مجموعات ومغطاة بطبقة شمعية. يتراوح طولها من 6 إلى 22 ملم. يعتمد لون وطعم التوت على نوع العنب.

يحتوي العنب على لب وبذور شديدة العصير. كلما قل عدد البذور الموجودة في التوت، كلما كانت أصغر، زادت جودة عنب المائدة.

يتم توزيع العنب على نطاق واسع في أوروبا وآسيا.

هذه هي واحدة من أقدم النباتات المزروعة.

على أراضي روسيا، يتم زراعته في المناطق الجنوبية، وكذلك في مولدوفا والقوقاز.

التركيب الكيميائي

العنب يحتوي على:

12 إلى 32% سكريات (الجلوكوز، الفركتوز، السكروز)؛

2.5-6% من الأحماض العضوية الحرة والمرتبطة (الماليك، الطرطريك، الغلوكونيك، الستريك، السكسينيك، الأكساليك، إلخ)؛

الأملاح المعدنية والعناصر النزرة (البوتاسيوم، المنغنيز، المغنيسيوم، الكالسيوم، النحاس، التيتانيوم، النيكل، الكوبالت، الألومنيوم، السيليكون، الزنك، البورون، الكروم، إلخ)؛

الفيتامينات (حمض الأسكوربيك، كاروتين، توكوفيرول، الريبوفلافين، إرغوكالسيفيرول، آثار الثيامين)؛

العفص والأصباغ مع نشاط فيتامين P.

0.2-1.5% بكتين؛

الأحماض الأمينية الأساسية (الهيستيدين، أرجينين، ميثيونين، لوسين)؛

الأحماض الأمينية غير الأساسية (السيستين، الجلايسين).

تحتوي بذور التوت على ما يصل إلى 20٪ من الزيوت الدهنية الصلبة والعفص والليسيثين والفانيلين والفلوبافين. تحتوي أوراق العنب على حمض الأسكوربيك، والإينوزيتول، والكيرسيتين، والكولين، والبيتين، والطرطريك، والماليك، والبروتوكاتيكويك، بالإضافة إلى ما يصل إلى 2٪ من السكر.

خصائص الشفاء

للعنب قيمة علاجية وغذائية. بالإضافة إلى ذلك، فإنها تعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي والهضم، وتطبيع تكوين عصير المعدة، مما يساهم في امتصاص الطعام.

مهم!العنب غني جدًا بالبوتاسيوم ويصل محتواه إلى 250 مجم / 100 جرام.

يؤثر البوتاسيوم بشكل إيجابي على عمل القلب، ونغمة نظام القلب والأوعية الدموية، ووظيفة الكلى، وينظم أيضا محتوى الماء في الأنسجة، وإزالة الماء الزائد من الجسم أثناء الوذمة.

المنغنيز له تأثير إيجابي على النمو والتكاثر وتكون الدم والتمثيل الغذائي. مع نقص المنغنيز في الغذاء، يمكن أن يتعطل نمو الهيكل العظمي ويتباطأ النمو.

يعزز العنب من تدمير الأسنان التسوسية. في هذا الصدد، بعد كل تناول العنب، من الضروري شطف فمك جيدا بمحلول صودا الخبز.

انتباه!يمكن أن يكون سبب الآثار الجانبية السلبية وتسمم الجسم تناول كمية كبيرة من العنب الذي توجد عليه بقايا المبيدات الحشرية.

يعتبر ورق العنب من أغنى المصادر النباتية بحمض الأسكوربيك. فهي مفيدة جدًا في تحضير السلطات. في منطقة القوقاز، يتم حفظ أوراق العنب واستهلاكها طوال فصل الشتاء.

العنب له نشاط مضاد للميكروبات.

نشاط مضاد للميكروبات والفطريات قوي بشكل خاص في أصناف العنب الأكثر عطرية.

العنب له تأثير مفيد على نشاط عضلة القلب، ويعزز عملية التمثيل الغذائي فيها، ويزيل منتجات التمثيل الغذائي الضارة من الجسم، ويزيد من وظيفة إفراز الكلى.

يشبه عمل عصير العنب عمل المياه القلوية مع غلبة أملاح البوتاسيوم والحديد والفوسفوريك وأحماض السيليك. يزيل عصير العنب حمض اليوريك من الجسم ويمنع تكون الحصوات.

يتناول الطعام

يؤكل العنب طازجًا ومعالجًا. يتم الحصول على حمض الطرطريك والخل والنبيذ منها. يتم الحصول على الزبيب والزبيب من العنب عن طريق التجفيف.

توفر العناصر الغذائية الموجودة في 1 كجم من العنب 25-30% من احتياجات الطاقة اليومية للشخص.

التطبيق في الطب

ينصح بتناول العنب لفقدان القوة، واضطرابات الجهاز العصبي، وفقر الدم، واضطرابات التمثيل الغذائي (النقرس، أهبة)، وأمراض الجهاز الهضمي (التهاب المعدة، التهاب القولون)، وفشل القلب (في وجود احتقان في الكبد وذمة)، والكلى المرض (التهاب الكلية الحاد والمزمن، التهاب الكلية، تحصي الكلية)، التهاب الكبد الحاد والمزمن، السل الرئوي، ذات الجنب، التهاب الرئة، التهاب الشعب الهوائية، قصور القلب الرئوي.

لا ينبغي تناول العنب في الأمراض التالية:

التهاب الفم، التهاب اللثة، التهاب اللسان.

داء السكري والتهاب الأمعاء والقولون الحاد والمزمن والتهاب القولون (يسبب عسر الهضم التخمري والانتفاخ والإسهال).

الأشكال الحادة من مرض السل الرئوي، التهاب الرئة الحاد، تفاقم مرض السل المزمن، الخصوصيات وعدم تحمل العنب.

بدانة.

العنب مفيد للأشخاص المعرضين لأهبة حمض اليوريك. يوصف تسريب أوراق العنب لاضطرابات استقلاب حمض الأكساليك.

في الطب الشعبي، تستخدم مستحضرات العنب كمرقئ ومدر للبول، وكذلك للسعال وبحة في الصوت.

هذه شجرة ذات تاج عريض يصل ارتفاعها إلى 3 إلى 7 أمتار أو شجيرة بارتفاع 3-4 أمتار، يحتوي الكرز على توت أحمر فاتح أو أحمر داكن، كثير العصير، كروي، مسطح قليلاً، حلو المذاق.

ينتشر الكرز على نطاق واسع في روسيا، وخاصة في الجزء الجنوبي. توجد في البرية على حواف الغابات وسفوح الوديان وفي الوديان والمساحات الخضراء. المزروعة في كل مكان.

التركيب الكيميائي

تحتوي ثمار الكرز على 8.8-12.7% سكريات، و2.1% أحماض عضوية (الماليك واللاكتيك والستريك)، بالإضافة إلى فيتامينات (كاروتين، ثيامين، حمض الأسكوربيك، حمض النيكوتينيك) ونيتروجينية وعفص وأصباغ. يحتوي توت الكرز على الكثير من النحاس والرماد. تحتوي السيقان على الكثير من الحديد والمغنيسيوم.

عصير الكرز غني بالأحماض الأمينية: الأساسية (ليسين، أرجينين، فالين، ليوسين، إلخ) وغير الأساسية (سيرين، برولين، أسبارتيك، أحماض الجلوتاميك).

يحتوي لحاء الكرز على العفص والأصباغ وحامض الستريك. تحتوي أوراق الكرز على حامض الستريك والعفص والروديت والأميغدالين والكيرسيتين والكوميدين والكومارين.

تحتوي نوى الكرز على ما يصل إلى 2-35% من الزيوت الدهنية، بالإضافة إلى الأميغدالين و زيت اساسي.

انتباه!يمكن أن يؤدي تناول عدد كبير من حبات الكرز إلى التسمم الشديد، لأنها تحتوي على 0.85% من جليكوسيد الأميغدالين، الذي يتحلل في الأمعاء تحت تأثير البكتيريا المتعفنة ويشكل حمض الهيدروسيانيك. لذلك، من الخطير جدًا تناول الصبغات والمشروبات الكحولية المصنوعة من الكرز الذي يزيد عمره عن عام.

في الطب الحديث، يتم استخدام غراء الكرز، وهو ما يعادل خصائصه العلاجية ويمكن أن يحل محل الصمغ العربي.

خصائص الشفاء

عصير الكرز يدمر الإشريكية القولونية والدوسنتاريا. يظهر التأثير خلال ساعة واحدة، إلا أن قلونة العصير تقلل بشكل كبير من تأثيره المبيد للجراثيم.

يعمل توت الكرز على تحسين الشهية، وله تأثير مفيد على وظيفة الأمعاء، ويعزز هضم الدهون والبروتينات واللحوم ومنتجات الألبان والأسماك، وله تأثير مثبت.

الكرز يحسن تكوين الدم، وله تأثير مفيد على فقر الدم. له تأثير جيد على الأمعاء ويساهم في إزالة السموم النيتروجينية من الجسم.

يتناول الطعام

يؤكل التوت الكرز طازجًا ومعلبًا. المربيات والمربيات والكومبوت ومشروبات الفاكهة والمشروبات المنعشة مصنوعة من الفواكه.

وصفات

وصفة 1

تمتلئ الجرار المحضرة بالكرز حتى الكتفين، ثم تُسكب بالشراب البارد المحضر بنسبة 200-400 جرام من السكر لكل 1 لتر من الماء (حسب نوع الكرز).

توضع البنوك في وعاء من الماء البارد وتوضع على النار. يجب أن يسخن الماء بالتساوي. للقيام بذلك، يتم تسخينه ببطء إلى 85 درجة مئوية وحضنه لمدة 10 دقائق (جرار نصف لتر) أو 15 دقيقة (جرار لتر). مثل هذا التسخين سوف يحافظ على التوت في الكومبوت كاملاً ولا ينفجر.

وصفة 2

تُستخرج العظام من الكرز وتوضع في مرطبانات حتى الكتفين، ثم تُسكب بالشراب الساخن المحضر بنسبة 300-400 جرام من السكر لكل 1 لتر من الماء. يتم بسترة البنوك عند درجة حرارة 85 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة (جرار نصف لتر) أو 15 دقيقة (جرار لتر). يمكنك وضع البرطمانات في الماء المغلي والاحتفاظ بها لمدة 3 و 5 دقائق على التوالي.

وصفة 3

يتم وضع الكرز المغسول في مرطبانات محضرة، ويُسكب مع أي عصير توت، ويمكنك استخدام الكرز.

ثم يتم بسترة الجرار بالطريقة المذكورة أعلاه.

وصفة 4

تتم إزالة العظام من الكرز ووضعها في وعاء مينا، ثم يتم إضافة 300-400 جرام من السكر لكل 1 كجم من التوت. يُغطى الخليط بغطاء ويُشعل النار فيه. مع التحريك، يتم تسخينه إلى درجة حرارة 85 درجة مئوية، وبعد ذلك يتم الاحتفاظ به لمدة 5 دقائق، وتمتلئ الجرار الساخنة بالكرز مباشرة تحت الغطاء ولفها على الفور.

وصفة 5

تتم إزالة العظام من الكرز وتعبئتها بإحكام شديد في الجرار. في نفس الوقت يتم تغطيتها بالسكر باستخدام 200 جرام من السكر لكل جرة لتر. تغلق الجرار المملوءة بأغطية وتسخن عند درجة حرارة 85 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة (جرار نصف لتر) أو 25 دقيقة (جرار لتر).

وصفة 6

تحضير التتبيلة عن طريق خلط 500 مل من الماء و 400 جرام من السكر وإضافة 5 حبات من البهارات والقرنفل والقليل من القرفة حسب الرغبة. يتم غلي كل هذا وتبريده وتصفيته ثم يضاف بعد ذلك 100 مل من الخل 9٪.

تُملأ الجرار حتى الكتفين بالتوت الكبير وتُسكب بالتتبيلة الباردة. ثم يتم وضعها في وعاء من الماء البارد، ثم يُغلى ببطء ويُسخن لمدة 3 دقائق.

من ثمار الكرز، يتم تحضير عامل تصحيحي في خليط من شراب الكرز - Sirupus Cerasi. يحتوي هذا الشراب على 4 جرام من مستخلص طعام الكرز عالي الجودة.

دواعي الإستعمال.تستخدم مغلي أغصان الكرز كعامل مضاد للإسهال في علاج ونى الأمعاء.

دواعي الإستعمال.يستخدم مغلي سيقان الكرز كمدر للبول في علاج أهبة حمض البوليك وأمراض المفاصل.

وصفة 7

تحضير ماء مالح. للقيام بذلك، مزيج 250 غرام من الصودا، 500 غرام من السكر، 200 مل من عصير الكرز والتوابل - 5 البازلاء من البهارات، والقرنفل، والقليل من القرفة. يتم غلي كل هذا لمدة 5 دقائق ثم يبرد ويضاف 40 مل من الخل 9٪. يوضع الكرز الحامض في مرطبانات ويُسكب فيه حشوة التتبيلة، وبعد ذلك يوضع في قدر به ماء ويُغلى ويُسخن لمدة 3 دقائق.

التطبيق في الطب

يستخدم لب الكرز كعلاج منعش وخافض للحرارة لنزلات البرد، وكذلك لتحسين الشهية وتقليل التخمر المعوي.

الحقن المائي للكرز له تأثير مهدئ ومضاد للاختلاج. ينصح بعصير الكرز لأمراض الكبد والسكري لتحسين عملية التمثيل الغذائي.

ينتمي هذا النبات إلى عائلة lingonberry. وهي شجيرة متفرعة يبلغ ارتفاعها من 0.25 إلى 1.4 متر، وثمار التوت عبارة عن توت رمادي مزرق، يشبه التوت الأزرق، ولكنه أكبر منه بمقدار 1-3 مرات، ومغطى بطبقة شمعية. عصير التوت خفيف، على عكس التوت. اللب كثير العصير وله بذور صغيرة. الطعم حلو قليلاً وطازج. يمكن أن يكون شكل التوت بيضاويًا أو كرويًا أو على شكل كمثرى وما إلى ذلك.

ينمو التوت الأزرق في شمال ووسط روسيا. لا يتم زراعته. تستخدم النباتات البرية لحصاد التوت.

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت الأزرق على 6-8.5% سكريات، 0.3-0.5% بكتين، 0.15-0.33% بروتوبكتين، 0.18-0.21% بكتين قابل للذوبان، 1-1.7% أحماض عضوية، 1.2-1.4% ألياف، بالإضافة إلى حمض الأسكوربيك، الأنثوسيانين، الكاتيكين، الكاروتين، وحمض النيكوتينيك، والثيامين، والبوتاسيوم، والصوديوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والفوسفور، والحديد، والمواد النيتروجينية والرماد.

بالإضافة إلى روسيا، ينمو التوت أيضًا في الدول الاسكندنافية، وغرينلاند، وشمال منغوليا، وكوريا، واليابان، أمريكا الشمالية. في جبال الألب والقوقاز وألتاي، ينمو التوت الأزرق على ارتفاع 3000 متر فوق مستوى سطح البحر.

خصائص الشفاء

نظرًا للمحتوى العالي من حمض الأسكوربيك، فإن التوت الأزرق له تأثير مضاد للاسكوربوتيك بشكل واضح. التوت الجاف له تأثير قابض. الفروع والأوراق الصغيرة لها تأثير ملين. ويعتقد أيضًا أن التوت الأزرق له تأثير مضاد للديدان.

يتناول الطعام

يتم استهلاك التوت الأزرق طازجًا ومعالجًا. يتم استخدامه في تحضير الأطباق الغذائية ذات القيمة الغذائية العالية. يستخدم التوت لصنع المربيات والمربى والكومبوت والعصائر والكفاس والمشروبات المختلفة.

التطبيق في الطب

يستخدم التوت الأزرق لعلاج الاسقربوط.

يوصف ديكوتيون من التوت المجفف للإسهال والتهاب الأمعاء والتهاب المعدة. كملين، يتم استخدام ديكوتيون من براعم الشباب وأوراق النبات. في الطب الشعبي، يستخدم التوت الأزرق كخافض للحرارة للحمى، وكذلك كمنشط للدوسنتاريا. يستخدم مغلي الفروع بأوراق الشجر لأمراض القلب.

يوصف تسريب ومغلي الأوراق لمرض السكري.

انتباه!عند قطف التوت الأزرق، قد تسقط أغصان إكليل الجبل البري السام في التوت عن طريق الخطأ. في هذه الحالة، سوف يكتسب التوت رائحة مميزة لإكليل الجبل البري.

إذا نمت هذه النباتات في مكان قريب، يمكن أن يصبح التوت الأزرق سامًا أيضًا.

في الشرق الأقصى، ينتشر التوت الأزرق على نطاق واسع بحيث يمكن حصاد مئات الأطنان من التوت الأزرق كل عام.

في غرب سيبيريا، يبلغ الحصاد السنوي للتوت 300 ألف طن.

شجيرة يصل ارتفاعها من 1 إلى 5 أمتار أو شجرة يصل ارتفاعها إلى 10 أمتار، وهي تنتمي إلى فصيلة الآس. لديها نظام جذر قوي. الرمان عبارة عن توت ذو قشرة خارجية صلبة جدًا. يصل قطرها إلى 15 سم ويصل وزنها إلى 0.7 كجم.

انتباه!الكثير من ثمار الرمان يمكن أن يسبب التسمم، وأعراضه الرئيسية هي الضعف العام، والدوخة، وعدم وضوح الرؤية، والغثيان، والقيء، وما إلى ذلك.

انتباه!يحتوي الرمان على بعض القلويدات السامة، والتي تؤدي إلى زيادة الاستثارة المنعكسة، مما قد يسبب تشنجات، خاصة في عضلات الساق.

انتباه!لمنع التسمم، توصف مستحضرات الرمان بالاشتراك مع الأدوية القابضة التي تمنع امتصاص القلويدات في الجسم.

يمكن أن يختلف لون القشرة من الوردي إلى الأرجواني الداكن ومن الأصفر الشاحب إلى الزيتون. يوجد داخل ثمرة الرمان من 6 إلى 12 عشًا، مفصولة بأقسام غشائية. يتم تعبئة العديد من الحبوب ذات البذور واللب العصير بكثافة في أعشاشها. يمكن أن يصل عدد البذور إلى 400-700 قطعة. ثمار الرمان حامضة وحلوة المذاق. ينمو الرمان في منطقة القوقاز وآسيا الوسطى وشبه جزيرة القرم والمناطق الاستوائية الأخرى.

التركيب الكيميائي

يحتوي قشر الفاكهة على ما بين 22 إلى 39٪ من العفص. تحتوي ثمار الرمان على ما يصل إلى 1.6% من القلويدات، و0.6% من حمض أورسوليك، بينما تحتوي ثمار الرمان البري على 4-9% من حمض الستريك.

يحتوي عصير الرمان على 12-20% سكريات، 0.5-85 حمض، 4-9% حامض الستريك، 0.3-0.5% عفص.

خصائص الشفاء

الرمان له نشاط مضاد للميكروبات.

مغلي الماء والمستخلصات الكحولية للنبات تؤخر نمو المكورات العنقودية وعصيات الزحار. شراب الرمان السكر له تأثير المكونة للدم.

يتناول الطعام

تؤكل ثمار الرمان طازجة.

بالإضافة إلى ذلك، يصنعون عصير الرمان، الذي له أيضًا خصائص علاجية.

التطبيق في الطب

يوصف عصير الرمان لأمراض الكلى وحصوات الكلى والمرارة وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

ويستخدم مغلي قشر الرمان المائي كغرغرة، كما يستخدم كقابض ومطهر. يستخدم تسريب الفواكه الكاملة كعامل مرقئ.

يستخدم محلول الماء والجلسرين من المستخلص الكحولي للقشر لشفاء الجروح.

وفي الطب الشعبي الفواكه رمانيستخدم كعلاج للاسقربوط والملاريا وعسر الهضم والدوسنتاريا وأمراض الكلى والكبد، وكذلك لطرد الديدان وشفاء الجروح.

في آسيا الوسطى، يتم استخدام ثمار الرمان الطازجة لنزلات البرد والسعال.

شجيرة ارتفاعها 1-3 م، تنتمي إلى الفصيلة الوردية. البراعم لها أشواك صغيرة.

الثمار عبارة عن دروب قابلة للطي تشبه التوت ولكنها أصغر حجمًا. لون التوت من الأزرق الداكن إلى الأسود (البرية)، وكذلك الأسود والأحمر والأصفر (المزروعة).

ينمو بلاك بيري في المروج الرطبة والمائية، بين الشجيرات، على طول ضفاف الأنهار والجداول. يتم توزيع المصنع على نطاق واسع في الجزء الأوروبي من روسيا، في القوقاز، في غرب سيبيريا وآسيا الوسطى.

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت الأسود على 2.9-3.6% جلوكوز، 3.1-3.3% فركتوز، 0.4-0.6% سكروز، بالإضافة إلى كاروتين، ثيامين، حمض الأسكوربيك، 0.56-0.8% بكتين، 1.1-2.3% أحماض عضوية (الماليك، الستريك، الطرطريك، الساليسيليك). ) ، بيوفلافونويدس، حمض النيكوتينيك، فيلوكينون، المعادن (البوتاسيوم، الفوسفور المغنيسيوم، الخ).

تحتوي بذور التوت الأسود على ما يصل إلى 12% من الزيوت الدهنية.

خصائص الشفاء

التوت الأسود له خصائص قابضة.

الجلوكوز هو المصدر الرئيسي للطاقة، وللأنسجة العصبية - الوحيد. يتم تحويل الفركتوز بسهولة إلى جلوكوز في الجسم دون مشاركة الأنسولين، ونتيجة لذلك يتم استخدام هذه المادة للوقاية من مرض السكري.

مهم!تعمل البيوفلافونويدات (فيتامين P) على التخلص بسرعة من زيادة نفاذية وهشاشة الشعيرات الدموية في مرض الإسقربوط. فهي أكثر فعالية بكثير من حمض الاسكوربيك.

مهم!الكاروتين هو بروفيتامين أ. ويتحول بسهولة في الجسم إلى فيتامين أ، مما يضمن الأداء الطبيعي والظروف المثالية للعمليات الداخلية. ونتيجة لذلك، يكتسب جسم الإنسان مقاومة للعوامل البيئية الضارة، ويحسن الأداء والحالة العامة.

يتناول الطعام

العليق صالح للأكل. إنها تروي العطش جيدًا ويمتصها الجسم بسهولة حتى في المرضى الذين يعانون من الإسهال المزمن. يستخدم التوت الطازج والمجفف كملء للفطائر، ويستخدم في صنع المربى والصبغات والعصائر والمشروبات المختلفة والهلام والأعشاب من الفصيلة الخبازية والكومبوت. يضاف التوت الأسود أيضًا إلى الشاي.

لتحضير مربى التوت الأسود، يتم تحضير شراب السكر. للقيام بذلك، استخدم 1 كجم من السكر لكل 1 كجم من التوت وكوب واحد من الماء. يُغمس التوت في شراب مغلي ويُغلى بجرعة واحدة حتى ينضج.

في نهاية الطهي، تتم إضافة 3-4 غرام من حامض الستريك إلى المربى.

وصفات

وصفة 1

يتم تحضير الشراب بمعدل 300 جرام من السكر لكل 1 لتر من الماء مع إضافة 3-4 جرام من حامض الستريك. يُسكب التوت الأسود في مرطبانات ويُسكب مع شراب السكر. بدلا من الشراب، يمكنك استخدام عصير التوت مع السكر (400 غرام من السكر لكل 1 لتر من العصير)، ثم سوف يتحول الكومبوت إلى أن يكون أكثر لذيذ وعطري.

يتم بعد ذلك بسترة العلب عند درجة حرارة 80 درجة مئوية لمدة 10 دقائق (علب نصف لتر) أو 15 دقيقة (علب لتر). يُحفظ الكومبوت في الماء المغلي لمدة 3 و 4 دقائق على التوالي.

وصفة 2

يتم وضع التوت الأسود في مقلاة مينا، وسكب طبقة تلو الأخرى بالسكر بمعدل 300-400 جرام من السكر لكل 1 كجم من التوت. يتم وضع المقلاة لمدة 12 ساعة في مكان بارد، وبعد ذلك يتم نقل التوت إلى الجرار، وملءها حتى الكتفين، ثم يضاف حامض الستريك (4 جم لكل جرة 1 لتر). يُسخن عصير التوت الأسود إلى 90 درجة مئوية ويُعبأ بالتوت في مرطبانات، ثم يتم وضعه في قدر به ماء ويُسخن إلى 80 درجة مئوية لمدة 10 دقائق (برطمانات نصف لتر) أو 15 دقيقة (برطمانات لتر). تُحفظ البنوك في الماء المغلي لمدة 5 و 8 دقائق على التوالي.

وصفة 3

في بلغاريا، يتم تحضير الشاي من أوراق التوت الأسود. وللقيام بذلك يتم إخضاعها للتخمير مثل أوراق الشاي، ثم توضع في وعاء المينا وتغطى وتترك لمدة 2-3 أيام حتى تذبل تماماً. تتحول أوراق التوت الأسود إلى اللون الأسود وتبدأ في التخمر وتنبعث منها رائحة طيبة تشبه رائحة الورد. ثم يتم تجفيف الأوراق بسرعة في الهواء الطلق. يشبه الشاي الناتج الشاي الصيني الطبيعي في الذوق واللون.

التطبيق في الطب

يستخدم شاي التوت الأسود لعلاج الإسهال والدوسنتاريا.

تعتبر ثمار وأوراق التوت الأسود جزءًا من المستحضرات الطبية المستخدمة في حالات التسمم الغذائي والدوسنتاريا. التوت الأسود مفيد أيضًا لقرحة المعدة والاثني عشر.

شجيرة يصل ارتفاعها إلى 1.5-2 متر ولها براعم منتصبة ومنحنية قليلاً ذات لون بني محمر. التاج كثيف ومضغوط. ثمار زهر العسل عبارة عن توت كبير يبلغ طوله 2 سم وقطره 1 سم، وهي سوداء اللون ولها إزهار مزرق. طعم التوت مثل التوت. تنضج في وقت مبكر جدًا، بحلول منتصف شهر يوليو، عندما لا تزال أنواع التوت الأخرى خضراء.

ينمو زهر العسل في سيبيريا والشرق الأقصى وأوكرانيا وبيلاروسيا وغيرها. يحتوي النبات على العديد من الأنواع والأصناف (أكثر من 200). من بينها، هناك 4 أنواع فقط صالحة للأكل: ألتاي، صالحة للأكل، كامتشاتكا وزهر العسل ماكسيموفيتش. يتم زراعتها. المصنع متواضع للغاية ولا يتطلب الكثير من الضوء.

التركيب الكيميائي

يتضمن تكوين توت زهر العسل من 3 إلى 13.2٪ سكريات، 1-3.1٪ أحماض عضوية، 30-77 مجم / 100 جم حمض الأسكوربيك، 200 مجم / 100 جم أنثوسيانين، 0.98-124٪ بكتين، 0.1-0.12 ٪ العفص.

خلال الحرب العالمية الأولى، تم استخدام أوراق التوت الأسود لصنع الشاي الذي كان يستخدم لعلاج الإسهال والدوسنتاريا.

استخدم ابن سينا ​​أوراق التوت الأسود لعلاج الصدفية، أو الصدفية.

مهم!توت زهر العسل غني بالفيتامينات C و B، مما يسمح باستخدامه كغذاء غذائي للوقاية من تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وأمراض الجهاز الهضمي وما إلى ذلك.

دواعي الإستعمال.ديكوتيون من فروع زهر العسل له تأثير مدر للبول قوي. يعتبر هذا العلاج من أفضل العلاجات للاستسقاء.

يتم رش أوراق زهر العسل المسحوقة على الجروح.

خصائص الشفاء

توت زهر العسل يحفز الشهية وله أيضًا تأثير منشط وملين ومدر للبول.

يتناول الطعام

تؤكل ثمار زهر العسل طازجة ومعلبة. يتم تجفيف التوت وصنع حشوات الفطائر وصنع المربى وتخمير الشاي.

التطبيق في الطب

تستخدم ثمار زهر العسل في أيام الصيام في علاج السمنة واضطرابات التمثيل الغذائي وزيادة الوزن. بالإضافة إلى ذلك، يوصف التوت للإسهال وأمراض الكبد، والبري بري، ولا سيما الاسقربوط، وتصلب الشرايين، والتهاب المعدة، وقرحة الاثني عشر.

في الطب التبتي الشعبي، يوصى بتوت زهر العسل كمسكن للروماتيزم المفصلي والصداع.

يمكن لعصير زهر العسل علاج القرحة والحزاز. تستخدم مغلي التوت لشطف الحلق والفم بالتهاب الفم والتهاب البلعوم والتهاب اللوزتين وكذلك لغسل العيون بالتهاب الملتحمة. بمساعدة ثمار زهر العسل، يتم علاج الاستسقاء.

لأمراض العيون والحنجرة والجلد، يتم استخدام مغلي أوراق وأزهار زهر العسل.

نبات عشبي معمر. ينتمي إلى عائلة الورد. الثمار عبارة عن حبات صغيرة مستديرة حمراء زاهية ذات حبيبات صغيرة تغطي الجزء الخارجي من اللحم. الفراولة لها رائحة طيبة و طعم دقيق. يتم توزيع المصنع على نطاق واسع في روسيا وأوروبا وآسيا.

التركيب الكيميائي

تشتمل تركيبة الفراولة على 80-90٪ ماء، 6-9٪ سكريات، 1-1.8٪ بكتين، 1-1.5٪ أحماض عضوية (الستريك، الكينيك، إلخ)، فيتامينات (حمض الأسكوربيك، كاروتين، الثيامين، الريبوفلافين، النيكوتينيك). حمض الفوليك)، 0.9-1.2% مواد نيتروجينية، 1-1.6% ألياف، 0.16-0.25% عفص، 0.4-0.5% رماد. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي التوت على الكثير من الكالسيوم - 873 مجم / 100 جرام مادة جافة، وتحتوي البذور على الكثير من الحديد. الجذمور غني بالعفص.

تحتوي الأوراق الطازجة على 250-400 ملغم/100 غرام من حمض الأسكوربيك.

خصائص الشفاء

الفراولة لها خصائص مبيد للجراثيم.

منقوع الفراولة يخفض ضغط الدم ويبطئ ويزيد من تقلصات عضلات القلب. النبات له تأثير منشط ومدر للبول. تمنع الفراولة امتصاص الغدة الدرقية لليود.

يتناول الطعام

الفراولة لها طعم وقيمة غذائية. يتم استهلاكها طازجة مع السكر أو المربى أو القشدة الحامضة أو الكريمة. في بعض الأحيان تستخدم الفراولة لإنتاج المشروبات الغازية والمربى والمربى والكومبوت. شاي أوراق الفراولة مفيد وعطر.

وصفات

الشاي الفراولة

ولتحضير أوراق شاي جيدة، يمكنك استخدام الأوراق الطازجة والمجففة على عجل.

ومع ذلك، يتم الحصول على الشاي عالي الجودة والعطري عن طريق التخمير. يجب أن تكون أوراق هذا صحية وسليمة وبدون أعناق. يتم تجفيفها أولاً لمدة 3-5 ساعات، ونتيجة لذلك تفقد الأوراق بعضًا من رطوبتها وتصبح طرية.

ثم يتم لف الأوراق الذابلة في راحة اليد ولفها على طاولة أو لوح مموج. ويستمر هذا حتى تصبح الأوراق رطبة ولزجة. يتم كسر سلامة الخلايا، كما يتضح من ظهور العصير الأخضر، ويتم فتح الوصول إلى الهواء. ونتيجة لذلك، ستبدأ عملية الأكسدة في الخلايا.

توضع الأوراق الملتوية في صندوق من الورق المقوى مغطى بقطعة قماش مبللة في الأعلى وتترك لمدة 7-9 ساعات لتتخمر. ثم نثر الأوراق على صينية خبز وتجفف في الفرن أو في الشمس. الأوراق التي تم تخميرها ستمنح المشروب طعمًا ورائحة أكثر ثراءً، فضلاً عن لون كثيف، مع القضاء تمامًا على الرائحة العشبية الكريهة. يجب أن يتم حصاد أوراق شاي الفراولة في الخريف، عندما تتقدم في السن وتفقد بعضًا من العفص.

وجاء في كتب الطب الروسية القديمة: “إن ماء الفراولة يطرد كل رطوبة ضارة من الجسم، ويطرد ضعف الكبد واصفراره من الجسم، ويفتح عروق التنفس، ويقوي القلب ويعطي القوة، و دمر الحجر من الداخل فيفيد فيلما المضروب ".

مهم!إن دفعات الفراولة من مجموعة Festivalnaya، المخففة بنسب من 1:40 إلى 1:160، لها تأثير قوي مضاد للمكورات العنقودية.

مهم!إن الحقن المحضرة من أوراق الفراولة التي تم جمعها خلال فترة الإزهار لها نشاط كبير ضد المكورات العنقودية.

دواعي الإستعمال.تستخدم الفراولة ككمادات للبواسير والجروح النازفة. يتم تطبيق أوراق الفراولة الطازجة على قيحية طويلة الجروح غير الشفاءوالقروح.

التطبيق في الطب

تستخدم الفراولة كعلاج غذائي لأمراض الكلى والقلب والكبد. كما أنه يعمل كمصدر لحمض الأسكوربيك والفيتامينات الأخرى. ينصح بتناول الفراولة بكميات كبيرة من قبل الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الأمعاء والقناة الهضمية وكذلك القناة الصفراوية.

يستخدم منقوع الفراولة كمدر للبول في علاج النقرس. توصف المستحضرات المصنوعة من التوت وأوراق الفراولة، بسبب احتوائها على العفص والفلافونويد، لعلاج الإسهال وأمراض التهابات القناة الهضمية والتعرق الليلي الغزير.

الفراولة الطازجة تذوب الجير. يوصى أيضًا باستخدامه لعلاج فقر الدم وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.

تستخدم الفراولة أيضًا خارجيًا في ممارسات التجميل. من لب التوت اصنعي أقنعة للوجه ضد شيخوخة الجلد. يستخدم العصير الطازج وماء التوت كمنتج تجميلي لإزالة البقع العمرية على الوجه وحب الشباب.

الفراولة هي مسببات للحساسية من أصل نباتي. لذلك، عند استخدامه، قد تواجهك صفاتالحساسية: الشرى، الحكة، إلخ. إذا ظهرت هذه الأعراض يجب التوقف فوراً عن استخدام مستحضرات الفراولة.

قد لا يتحمل جسم بعض الأشخاص الفراولة إذا تم تناولها على معدة فارغة.

في هذه الحالة، قد يكون هناك ألم في البطن، والغثيان. لتجنب ذلك، تحتاج إلى استخدام الفراولة مع الكريمة الطازجة والقشدة الحامضة والسكر والأفضل بعد الأكل.

يجب على الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجنب تناول الفراولة.

بالإضافة إلى ما سبق، تستخدم الفراولة لفقدان القوة، وفقر الدم، وكذلك لاستعادة الدم بسرعة لدى النساء بعد الحيض.

يعتبر مغلي الأوراق مستحضرًا ممتازًا للفيتامينات، وهو مفيد لمرض النقرس ومرض الحصوة والربو القصبي والأرق. يعتبر مثل هذا المغلي مسكنًا جيدًا. ويشرع أيضا ل رائحة كريهةمن الفم والتقيحات المختلفة.

وفي الطب الشعبي يستخدم عصير الفراولة الطازجة لعلاج الأكزيما والجروح الجلدية الطفيفة.

شجيرة أو شجرة يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 3.5 متر، ولها جذوع مستقيمة ورقيقة وقليلة الفروع. التوت أسود اللون، مغطى بالشمع، مدور، قطره 10-14 م، الجلد رقيق، عطري. اللب كثير العصير وحلو وحامض.

Irga ينمو في القوقاز وشبه جزيرة القرم. المزروعة في الجزء الأوروبي من روسيا وسيبيريا. يُطلق على الإيرجا المزروعة في المناطق الشمالية من البلاد اسم "الزبيب الشمالي". إنه مقاوم للصقيع ومتواضع.

التركيب الكيميائي

تشتمل تركيبة توت الإرجي على 6-12٪ سكريات و1٪ أحماض عضوية و0.8٪ عفص وأصباغ و10-40 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك.

خصائص الشفاء

ويعتقد أن التوت إرجي لديه القدرة على الوقاية من أمراض الكبد والكلى والقلب والمعدة، وكذلك التهاب الحلق. تناول التوت يجعل الإنسان أكثر هدوءاً وتوازناً ويحسن نومه ورفاهيته بشكل عام. تعمل مركبات الفيتوستيرول والكومارين الموجودة في ثمار التوت على تقليل تخثر الدم. فيتامين P يقوي جدران الأوعية الدموية ويزيد من مرونتها.

يتناول الطعام

يؤكل توت إرجي طازجًا ومع السكر على شكل كومبوت وجيلي ومشروبات مختلفة. Irga هو تلوين طعام جيد. غالبًا ما يتم إضافته في مخاليط مع أنواع التوت الأخرى التي يتم تحضير الكومبوت والمربيات منها.

وصفات

عصير من إرجي

يتم غسل توت إرجي وسلقه في الماء المغلي، وبعد ذلك يتم عصر العصير من خلال طبقتين من الشاش أو باستخدام عصارة. يمكن إغلاق عصير التوت لفصل الشتاء في مرطبانات واستخدامه في صنع مشروبات الفاكهة ومربى البرتقال والهلام والهلام.

مورس من إرجي

يتم غسل توت إرجي وعجنه وعصر العصير منه. يُسكب الثفل في لتر واحد من الماء المغلي ويترك لمدة 10 دقائق. يتم خلط التسريب مع العصير الذي تم الحصول عليه مسبقًا، ويضاف السكر (1 كوب إلى 2 كوب من العصير إلى 1 لتر من الماء). يُحفظ المشروب لمدة 10-12 ساعة ويُقدم باردًا.

التطبيق في الطب

يستخدم توت إرجي في علاج أمراض القلب والأوعية الدموية والجهاز الهضمي.

دفعات التوت تحفز عمل عضلة القلب وتخفض ضغط الدم.

يستخدم التوت أيضًا كعلاج وقائي لمنع تطور تجلط الدم والتصلب واحتشاء عضلة القلب والدوالي. كما أنها تستخدم لتطبيع النوم وتقوية الجسم.

يتمتع توت إيرجي بمقاومة عالية للصقيع وبساطة في التربة، مما يمنحه ميزة على العديد من شجيرات الفاكهة والتوت.

مهم!نظرًا للمحتوى العالي من فيتامين P الموجود في توت الإرجي، فإن النبات له تأثير تقوية على جدران الأوعية الدموية، مما يزيد من مرونتها، مما يمنع الإصابة بالنوبات القلبية والدوالي.

مهم!من الأفضل تجفيف ثمار الإرجي في الظل حيث أن الكوبارين محفوظ جيدًا مما يقلل من تخثر الدم ويمنع تطور تجلط الدم.

شجيرة، وأحيانا شجرة صغيرة، لا يزيد ارتفاعها عن 3-4 م.

الثمار عبارة عن توتات حمراء زاهية الشكل كروية الشكل ذات حجر مفلطح، تشغل معظم الثمرة. كالينا لها طعم خاص - حامض لاذع ومرير قليلاً. التوت مقاوم جدًا للبرد ويستمر حتى أواخر الخريف وحتى الشتاء. يتم توزيع كالينا على نطاق واسع في أوروبا وآسيا وأمريكا الوسطى. هناك أكثر من 100 نوع من الويبرنوم في جميع أنحاء العالم. ينمو في أماكن رطبة - في الغابات المختلطة والنفضية، على الحواف، والزجاج، والمساحات، بين الشجيرات، في وديان الأنهار والبحيرات والمستنقعات. غالبًا ما تتم زراعة الويبرنوم في الحدائق والمتنزهات كنبات للزينة.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت الويبرنوم على 32٪ سكر محول، 3٪ أحماض عضوية (الخليك، الفورميك، الأيزوفاليريك، الكابريليك، إلخ)، 3٪ العفص، 78-86 مجم / 100 جم حمض الأسكوربيك، 0.44 مجم / 100 جم فيلوكينون، 0 . 2 ملجم / 100 جم منجنيز و 0.6 ملجم / 100 جم زنك.

خصائص الشفاء

عصير فاكهة الويبرنوم بتركيز 7% يدمر عصيات التيفوئيد والدوسنتاريا والجمرة الخبيثة. دفعات التوت والزهور الويبرنوم لها تأثير مضاد للميكروبات. التوت الويبرنوم له تأثير منشط وتصالحي.

يتم حصاد ثمار الويبرنوم في شهري أغسطس وسبتمبر بعد النضج الكامل.

يتم حصاد لحاء الويبرنوم في أبريل ومايو - خلال فترة تدفق النسغ. يجب نزع اللحاء من الفروع الجانبية فقط، دون لمس الجذع الرئيسي.

المشروبات من التوت الويبرنوم لها تأثير منعش ومنعش. لزيادة الكفاءة، يوصى بشرب كوب واحد على الأقل من عصير فاكهة الويبرنوم يوميًا.

يتناول الطعام

الثمار التي يضربها الصقيع وتفقد مرارتها مناسبة للطعام. يصبح توت الويبرنوم أقل مرارة أيضًا بعد الغليان والتجفيف.

من التوت يطبخون المربى والهلام والكومبوت ويحضرون العصائر ويصنعون حشوات الفطائر. يتم تخمير التوت الويبرنوم مثل الشاي. للقيام بذلك، خذ 1 ملعقة كبيرة. ل. الفواكه وصب 1 كوب ماء مغلي، ويصر على 5-7 دقائق.

يشرب شاي الويبرنوم كمدر للبول ومعرق بمقدار 0.5 كوب 2-4 مرات في اليوم.

وصفات

عصير الويبرنوم

يتم فرز التوت الويبرنوم وغسله، ثم يتم عصر العصير باستخدام العصارة. يسكب العصير في زجاجات نظيفة ويحفظ في الثلاجة. عادة ما يتم الاحتفاظ بعصير الويبرنوم لفترة طويلة جدًا وبدون بسترة أو إضافة سكر. يستخدم عصير الويبرنوم لصنع مشروبات الجيلي والفواكه. في هذه الحالة، ينبغي تخفيفه عدة مرات.

مشروب الفاكهة من الويبرنوم مع العسل

يذوب 100 جرام من العسل في 1 لتر من الماء ويضاف إليه 0.5 كوب من عصير الويبرنوم ويخلط جيدًا ويقدم باردًا.

التطبيق في الطب

يستخدم التوت الويبرنوم على نطاق واسع لعلاج الأمراض المختلفة والوقاية منها. لها تأثير مفيد على عمل القلب، وزيادة إدرار البول. لنزلات البرد، من المفيد استخدام الشاي من التوت وتسريب الويبرنوم كخافض للحرارة ومعرق.

يتم استخدام منقوع التوت والزهور من الويبرنوم للغرغرة بالتهاب الحلق وكذلك لغسل الجروح. يستخدم العصير لإزالة حب الشباب على الوجه.

في الطب، يتم استخدام decoctions والمستخلصات السائلة للنبات. تستخدم هذه الأدوية كعامل مرقئ لنزيف الرحم والأنف.

تستخدم المستحضرات المصنوعة من الويبرنوم في طب الأسنان كعامل مضيق للأوعية ومطهر ومرقئ.

في الطب الشعبي، يتم استخدام التوت والزهور الويبرنوم لصنع مغلي، والذي يستخدم لعلاج السعال ونزلات البرد وضيق التنفس والتصلب وأمراض المعدة. يتم إعطاء هذا المغلي أيضًا للشرب للأطفال المصابين بالأهبة والأكزيما والسل الجلدي. يمكن أيضًا استخدام المرق خارجيًا عن طريق إضافته إلى الحمامات.

لنزلات البرد، يتم استخدام التوت الويبرنوم المخمر بالعسل. هذا العلاج مفيد بشكل خاص للسعال وأمراض الجهاز التنفسي. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام الويبرنوم كمخدر أثناء الحيض.

يتم استخدام التسريب المائي للويبرنوم كعلاج وقائي ولعلاج الدمامل والأكزيما والطفح الجلدي المختلفة على الجسم.

في الطب الشعبي، يتم استخدام مغلي الزهور المجففة ولحاء الويبرنوم لعلاج مرض السكروفولا والطفح الجلدي والاختناق ونزلات البرد.

يتم تحضير مغلي من بذور الويبرنوم، وهو معرق جيد وقابض، ويستخدم لعلاج عسر الهضم.

شجيرة أو شجرة يصل ارتفاعها إلى 2-6 م.

الثمار حمراء، لحمية، توتية عصيرية، بيضاوية الشكل، ذات طعم قابض لطيف، ولها حجر واحد مستطيل الشكل مجعد.

ينمو قرانيا في شبه جزيرة القرم ساحل البحر الأسودالقوقاز وآسيا الوسطى ومولدوفا والمناطق الجنوبية من أوكرانيا. ويوجد أيضًا في جنوب كندا وأمريكا الشمالية وجنوب غرب أوروبا. يتم تربيته في الحدائق والمتنزهات كنبات للزينة. قرانيا مقاوم للصقيع ومتواضع.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت قرانيا على 9-15٪ سكريات، و2-3.5٪ أحماض عضوية، وبعض العفص والعطريات، بالإضافة إلى 50-105 مجم / 100 جم حمض الأسكوربيك، 4 مجم / 100 جم حديد، 363 مجم / 100 جم بوتاسيوم. .

خصائص الشفاء

عصير قرانيا له خصائص مضادة للميكروبات. له تأثير ضار على عصيات الزحار.

يتناول الطعام

تؤكل ثمار قرانيا طازجة.

منهم يصنعون كيسل، مستخلص، مربى، مربى. تعتبر الفواكه المجففة توابلًا ممتازة للأطباق الساخنة والبيلاف. ثمار قرانيا غير ناضجة مطبوخة بطريقة خاصة لها طعم الزيتون. في صناعة المواد الغذائية يتم استخدامها كمادة مضافة لأغذية الأطفال.

التطبيق في الطب

يستخدم عصير القرانيا الطازج لعلاج التهاب القرنية والملتحمة. توت قرانيا لها تأثير قابض ومضاد للاصابة.

في الطب التبتي، يتم استخدام لحاء قرانيا وأوراقه لعلاج مرض ذات الجنب وأمراض الكلى.

نبات عشبي لا يزيد ارتفاعه عن 15-20 سم، له ثمار مستديرة أو إسفينية ذات حبيبات صغيرة تغطي اللحم من الخارج. يمكن أن يكون اللون أحمر مخضر وأصفر وأحمر وأحمر ساطع. تتميز الفراولة بطعم ورائحة لطيفة.

يتم توزيع الفراولة على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية. الفراولة هي نوع منفصل في جنس الفراولة. الفراولة المزروعة الحديثة ذات التوت الكبير هي نتيجة تهجين الفراولة التشيلية والأوروبية. تزرع الفراولة من قبل البستانيين الهواة. لا تنتج عوائد كبيرة، لذلك لا يتم زراعتها للاستخدام الصناعي.

التركيب الكيميائي

تحتوي الفراولة على حوالي 83% ماء، 0.8% بروتينات، 0.6% دهون، 6.7% جلوكوز، 6.1% فركتوز، 2% سكروز، 0.7-1.4% بكتين ومواد شبيهة بالبكتين، فيتامينات (ثيامين، ريبوفلافين، حمض النيكوتينيك، حمض الأسكوربيك، فيلوكينون)، المعادن (البوتاسيوم، الكالسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، الكبريت، الحديد، النحاس)، الأحماض العضوية (الستريك، الماليك، الأكساليك).

خصائص الشفاء

الفراولة لها خاصية مدرة للبول، وتزيل كمية كبيرة من الأملاح من الجسم. بسبب محتوى مركبات البروم الموجودة في الفراولة، فإن لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي.

التطبيق في الغذاء

يتم تناول الفراولة الطازجة وكذلك العصير والمربيات والكومبوت والمربيات والهلام المصنوع من التوت.

التطبيق في الطب

ينصح بتناول الفراولة لعلاج فقر الدم وفقدان القوة والإرهاق بسبب الحديد والكالسيوم الموجود فيها. يمكن لحمض الأسكوربيك والفيتامينات الأخرى الموجودة في النبات أن تمنع وتعالج نقص الفيتامين، خاصة في فصلي الربيع والصيف. الفراولة مفيدة في علاج الروماتيزم والتهاب المفاصل.

بالإضافة إلى ذلك يستخدم التوت في علاج أمراض الجهاز الهضمي والإسهال والطفح الجلدي وأمراض الكبد والروماتيزم.

مهم!الفراولة غنية بالحديد الذي يكون محتواه أعلى من محتوى البرقوق والتفاح الحامض والأناناس.

في الطب الشعبي، يتم استخدام مغلي الأوراق والجذور والزهور لعلاج التهاب المثانة والكلى، وكذلك لأمراض الكبد والنقرس والسمنة وغيرها من الاضطرابات الأيضية في الجسم.

انتباه!الفراولة يمكن أن تسبب خلايا النحل، فضلا عن التسمم الخفيف إلى المتوسط. وقد يكون ذلك بسبب وجود كميات متبقية من المبيدات المستخدمة في الأسمدة.

يستخدم عصير الفراولة لأغراض تجميلية لإزالة النمش وضد التجاعيد.

شجيرة دائمة الخضرة. لها سيقان زاحفة رفيعة تتجذر في العقد. يصل طوله إلى 0.6-0.8 متر، والثمار عصيرية، حمراء داكنة، التوت الحامض، كروية ومتعددة البذور. ينمو التوت البري بشكل رئيسي في مناطق شمال غرب وشرق سيبيريا والشرق الأقصى وكامشاتكا وسخالين. وجدت أيضا في بيلاروسيا. ينمو على التربة الطحلبية والجفت، في المستنقعات الانتقالية.

الاسم العلمي لجنس التوت البري - oxycoccus - يأتي من الكلمات اللاتينية oxys - "الحامض" وcoccus - "كروية".

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت البري على 2.16% جلوكوز، 1.12% فركتوز، 0.29% سكروز، 3.27% أحماض عضوية (الستريك، الكينيك، البنزويك)، البكتين، الفيتامينات، المعادن (الفوسفور، البوتاسيوم، الكالسيوم، المنغنيز، الحديد، الكوبالت، الزنك، النحاس، الفضة، الكروم).

خصائص الشفاء

التوت البري له تأثير منشط ومنعش، ويزيد من القدرات العقلية والجسدية للشخص. وهو أيضًا عامل مبيد للجراثيم جيد. يؤخر عصير التوت البري نمو وتطور المكورات العنقودية الذهبية والجمرة الخبيثة والمتقلبة والإشريكية القولونية.

يحتوي التوت البري على كمية كبيرة من حمض أورسوليك، الذي يشبه وراثيا وبنيويا الهرمونات المهمة من الناحية الفسيولوجية. لديه القدرة على تأخير تطور الالتهاب العقيم.

واستخدام عصير التوت البري مع المضادات الحيوية يزيد من نشاطها، مما يعزز الامتصاص. الأدوية. كما أن تناول عصير التوت البري يزيد من حموضة البول، وله تأثير مضاد للميكروبات على النباتات المسببة للأمراض التي تحدث عند إصابة المسالك البولية.

يتناول الطعام

يؤكل التوت البري طازجًا، كما يتم تحضير المشروبات المنعشة على أساسه - مشروبات الفاكهة والكومبوت. طبخ المربى والجيلي.

يبقى التوت البري طازجًا لفترة طويلة (2-4 أشهر).

تنتج صناعة المواد الغذائية عصير التوت البري، وكذلك كومبوت التفاح والتوت البري والبتولا التوت البري مع التوت البري والتفاح.

يتم استهلاك التوت البري الطازج المهروس مع السكر.

وصفات

عصير التوت البري

يُغسل كوب واحد من التوت البري ويُسكب في لتر واحد من الماء ويُشعل النار ويُغلى ويُغلى لمدة 10 دقائق. يُصفى المرق ويُضاف 0.5 كوب من السكر ويُغلى المزيج ويُبرد. يُقدم المشروب باردًا.

في عملية تحضير مشروبات الفاكهة، لا يمكنك استخدام التوت الكامل، ولكن التوت المقشر.

مشروب فيتامين

يتم عصر العصير من 1 كجم من التوت البري. يُفرك 2 كجم من الجزر على مبشرة ويُعصر العصير منها عبر القماش القطني. يخلط عصير التوت البري والجزر ويضاف 5 ملاعق كبيرة. ل. يُمزج السكر جيدًا ويُسكب في أكواب بها مكعبات ثلج ويُخفف بالماء المغلي المبرد.

التطبيق في الطب

تستخدم مقتطفات من التوت البري في علاج التهاب الحويضة والكلية المزمن، عندما تكون المضادات الحيوية وأدوية السلفا غير فعالة.

يستخدم عصير التوت البري في علاج الأمراض المعدية في المسالك البولية، فضلا عن عامل وقائي يمنع تكوين حصوات الكلى.

مهم!يؤخر عصير التوت البري نمو وتطور المكورات العنقودية الذهبية والجمرة الخبيثة والمتقلبة والإشريكية القولونية.

مهم!إن إدخال عصير التوت البري في النظام الغذائي للمرضى يزيد من نشاط المضادات الحيوية، وهو ما يفسر وجود كمية كبيرة من حامض الستريك في التوت، مما يعزز امتصاص المضادات الحيوية.

يتم إعطاء مشروبات التوت البري للأشخاص المصابين بأمراض خطيرة لزيادة الحيوية وتحفيز الشهية.

موانع. لا ينصح بالتوت البري والمشروبات منه للأشخاص الذين يعانون من التهابات حادة في المعدة والأمعاء.

يوصف عصير التوت البري في وقت واحد مع المضادات الحيوية للأمراض الالتهابية النسائية ومضاعفات ما بعد الولادة.

كما يستخدم العصير في تحضير مرهم لعلاج الأمراض الجلدية. يستخدم عصير التوت البري في الجراحة القيحية، وكذلك في طب الأطفال كعلاج للفيتامين.

في الطب الشعبي، يستخدم التوت البري لعلاج ارتفاع ضغط الدم. عصير التوت مفيد للحمى، وكذلك لانخفاض حموضة عصير المعدة. يوصف التوت البري لأمراض الروماتيزم وفقر الدم والتهاب المسالك البولية. كما أن العصائر وهلام التوت البري مفيدة جدًا للأطفال، خاصة في أمراض القناة الهضمية والمسالك البولية. يستخدم عصير التوت البري مع العسل لعلاج التهاب الحلق والسعال.

نبات عشبي معمر، شجيرة صغيرة. يصل ارتفاعها إلى ما لا يزيد عن 30 سم، والثمار عبارة عن توت أحمر داكن ذو إزهار مزرق يشبه التوت. لديهم طعم حلو لطيف، عطرة جدا.

يعتبر توت الأميرة الحلو والرائع من بين ألذ أنواع التوت البري.

ينمو الأمير في غابات رطبة، على مشارف المستنقعات، والزجاج، في التندرا. إنه شائع جدًا في المناطق الشمالية من روسيا - على ساحل بحر أوخوتسك، في شمال بريموري، في سخالين، جزر الكوريل، برياموري. في هذه الأماكن، يمكنك حصاد عدة أطنان من التوت. توجد أحيانًا في كامتشاتكا. وينمو أيضًا في أمريكا الشمالية والدول الإسكندنافية.

هناك حوالي 40 نوعا من الأميرات.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت الأميرة على 7٪ سكريات و 2٪ حامض الستريك وأحماض الأسكوربيك والماليك والعفص والمواد الملونة والعطرية.

خصائص الشفاء

توت الأميرة له تأثير مدر للبول وقابض.

يتناول الطعام

يستخدم التوت الطازج في الغذاء.

لديهم ذوق عال جدا. من بين جميع أنواع التوت البري، يعتبر هذا التوت هو الأكثر لذة. يتم تحضير المربيات والعصائر والشراب من الأميرات المغطاة بالسكر. يتم تجفيف أوراق الأميرة وتخميرها مثل الشاي.

التطبيق في الطب

يتم استخدام توت الأميرة بنجاح للوقاية من مرض البري بري وعلاجه، وخاصة الاسقربوط. يتم وصفها أيضًا لعلاج تحصي الكلية والنقرس والأمراض الأخرى المرتبطة بضعف استقلاب الماء والملح. التوت فعال جدًا في علاج الإسهال والتهاب المعدة والتهاب القولون.

يستخدم منقوع ثمار الأميرة للغرغرة بأمراض التهابات الفم والحلق، كما يعطى للمرضى للشرب كطارد للعطش وخافض للحرارة.

في الطب الشعبي يستخدم توت الأميرة لعلاج الروماتيزم وأمراض الكبد ونزلات البرد. يتم استخدام مغلي وتسريب التوت الخام والمجفف لشطف نزلات الجهاز التنفسي العلوي والربو القصبي والسعال.

دواعي الإستعمال.يتم إعطاء منقوع أوراق الأميرة لمرضى فقر الدم، ويستخدم للكمادات على الجروح، كعامل شفاء، يستخدم للغرغرة والابتلاع للإسهال.

يتم تخمير التوت المجفف كشاي (ملعقتان كبيرتان لكل 0.5 كوب من الماء المغلي) ويشرب 3 مرات يوميًا مقابل 0.5 كوب.

نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه إلى 15-30 سم، وله براعم يصل طولها إلى 1.5 متر تمتد على طول الأرض. التوت العظمي - دروب حمراء زاهية متصلة في مجموعات من 5-6 قطع. طعمها حامض ولها عظم كبير. ويسمى العظم "الرمان الشمالي".

ينمو العظام في الغابات المتساقطة والصنوبرية، في الوديان، غابة الشجيرات. يتم توزيعه في غرب وشرق سيبيريا، والمناطق الوسطى من الجزء الأوروبي من روسيا، في جبال الأورال وشمال القوقاز. يوجد الكثير من العظام في منطقة كوستروما.

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت العظمي على 1.15 مجم/100 جم من الفلافونويد، و44 مجم/100 جم من حمض الأسكوربيك، والبكتين ومبيدات الفيتون.

خصائص الشفاء

العظام لها تأثير تقوية ومهدئ عام، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي الداخلي.

يتناول الطعام

يؤكل التوت العظمي طازجًا ومجففًا ومعلبًا ويحضر منه العصير ويصنع المربى. للتخزين لفترة أطول، يتم حفظ التوت عن طريق السكر.

التطبيق في الطب

يستخدم العظم في الطب الشعبي لعلاج نزلات البرد وفقر الدم والنقرس وآلام المفاصل. يتم عمل مغلي من ثمار وجذور النبات، ويستخدم لشطف الرأس لتقوية الشعر والقضاء على القشرة.

مهم!يجب تخزين التوت المجفف في صناديق خشبية مغلقة في مكان جاف.

يتم تجفيف العظام في مجففات الفواكه والخضروات، وفي الأيام المشمسة في الظل، تحت مظلة أو تحت سقف، في العلية.

شجيرة وأحياناً شجرة يصل ارتفاعها من 2 إلى 7 أمتار، جذع وأغصان النبق الملين بارزة ولها أشواك، بينما أغصان جار الماء (الهشة) ناعمة. الثمار عبارة عن توت كروي يجلس على ساق في محاور الأوراق. أولا لديهم اللون الاخضرثم تتحول إلى اللون الأحمر، وعندما تنضج تصبح سوداء تقريبًا. التوت والبذور النبق سامة للغاية، خاصة عندما تكون غير ناضجة.

ينمو النبق في جميع أنحاء أوروبا تقريبًا، حتى الدائرة القطبية الشمالية. تم العثور على النبق ألدر في الغابات، وسهوب الغابات، والسهوب، والوديان، على طول الأنهار، على الحواف، والقطع، في الشجيرات، على البصل الرطب. غالبًا ما ينمو نبات ألدر النبق مع ألدر وكرز الطيور ورماد الجبل.

ملين النبق شائع في الغابات المتساقطة والمختلطة والبساتين والشجيرات. ينمو على طول ضفاف الأنهار وفي الأماكن الصخرية المشمسة.

في الممارسة الطبية، يتم استخدام التوت النبق كملين. تسبب مستحضرات ألدر النبق آثارًا جانبية شديدة بسبب سميتها.

التركيب الكيميائي

يحتوي لحاء نبق ألدر على العفص وآثار الزيوت العطرية والراتنجات والنشا والسابونين وحمض الماليك والأملاح المعدنية وأوكسي ميثيل أنثراكينونات الحرة والمقيدة والجلوكوزيدات. يحتوي التوت النبق الملين على أنثراغليكوزيدات وأصباغ صفراء من مجموعة جليكوسيدات الفلافون ومركبات البكتين والسكر.

خصائص الشفاء

ثمار النبق ملينة لها مقيء قوي وملين. وبالإضافة إلى ذلك، لديهم تأثير مدر للبول خفيف ومضاد للجراثيم.

يتناول الطعام

لا يؤكل التوت النبق بسبب تأثيره السام القوي.

في الطب الشعبي، تستخدم الاستعدادات لحاء النبق لعلاج الإمساك وأمراض الكبد، وكذلك خارجيا للأمراض الجلدية.

انتباه!في الأغراض الطبيةلا يمكن استخدام لحاء النبق إلا بعد عام واحد. التخزين أو التسخين عند 100 درجة مئوية لمدة ساعة واحدة.

موانع.التوت النبق ألدر سامة للغاية. إن استخدام الصبغات داخلها لعلاج التهاب المعدة وقرحة المعدة والدوسنتاريا والبواسير ونزيف الرحم يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية خطيرة.

التطبيق في الطب

لعلاج الأمراض المعوية، يتم استخدام مستخلص سائل من النبق ألدر أو مغلي من ثمار النبق الملين. في الطب الشعبي، تم استخدام ملين النبق في علاج الاستسقاء والسرطان.

شجيرة معمرةويصل ارتفاعها إلى 0.5-1.5 م ويوجد أشواك نادرة على الأغصان.

الفواكه تأتي في مختلف الأشكال والأحجام.

وقد تكون أيضًا مشعرة أو خالية من الشعر. يحتوي الداخل على عدد كبير من البذور. يمكن أن يختلف لون التوت حسب الصنف - الأخضر والأصفر والأحمر.

يتم توزيع عنب الثعلب في جميع أنحاء أوروبا وآسيا وأمريكا الشمالية.

التركيب الكيميائي

يحتوي عنب الثعلب على 88-98% ماء، 7.2-13.5% سكريات، 1.2-2.5% أحماض، 0.64-1.1% بكتين وأملاح معدنية وعفص ومواد عطرية. عنب الثعلب غني بالحديد، وأحماض الفوليك والأسكوربيك.

خصائص الشفاء

عنب الثعلب له مدر للبول، فضلا عن تأثير ملين خفيف ومفرز الصفراء. إنها تقوي جدران الأوعية الدموية، وتحسن الحالة العامة للجسم، وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي فيه، وتحسن تكوين الدم.

التطبيق في الغذاء

يؤكل عنب الثعلب طازجًا ومعالجًا. الكومبوت والمربى والهلام والخطمي مصنوعة من التوت.

طلب

يستخدم توت النبات أيضًا للأمراض الجلدية ولتقوية جدران الأوعية الدموية ومرض البري بري C و A وزيادة الوزن وغيرها من الاضطرابات الأيضية في الجسم.

كومبوت عنب الثعلب يروي العطش جيدًا ويخفض درجة الحرارة. يوصى بها كعلاج غذائي لأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين وفقر الدم والسمنة.

مهم!يحتوي عنب الثعلب الناضج على حمض الأسكوربيك مرتين أكثر من الفواكه الخضراء.

موانع.لا ينصح بتناول عنب الثعلب لمرضى السكر، لأنه على الرغم من مذاقه الحامض، إلا أنه يحتوي على الكثير من السكريات.

انتباه!تحتوي القشرة السميكة للتوت والبذور على الكثير من الأحماض العضوية والألياف، والتي يمكن أن تؤدي إلى تفاقم التهاب الأمعاء والقولون وقرحة المعدة.

ليانا ذات جذع خشبي بسمك 2 سم.

يصل طول النبات إلى 8-10 م، وله رائحة محددة. الثمار عبارة عن توت أحمر مع بذرتين لكل منهما. عندما ينضج التوت، يتم تمديد الوعاء 20-50 مرة، وتتحول كل مدقة إلى التوت. وهكذا تكون الثمار على شكل سنبلة متدلية تتطور من زهرة واحدة.

بالإضافة إلى الصين، تنمو كرمة ماغنوليا الصينية في الشرق الأقصى، وأراضي بريمورسكي وخاباروفسك، ومنطقة أمور، وسخالين، وجزر الكوريل.

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت الجاف لشيساندرا تشينينسيس على 350-580 مجم/100 جرام من حمض الأسكوربيك، و5% صابونين، وأحماض عضوية (10-11% ليمون، 7-10% حمض الماليك و1% حمض الطرطريك).

تحتوي عشبة الليمون على زيت أساسي ذو رائحة الليمون المميزة.

خصائص الشفاء

توت شيساندرا تشينينسيس له تأثير محفز ومنشط قوي. أنها تزيد بشكل كبير من كفاءة الجسم. تنتج عشبة الليمون أيضًا تأثيرًا تكيفيًا قويًا.

يتناول الطعام

يتم استخدام التوت وعصير الليمون كتوابل للشاي، مما يمنحه مذاقًا لطيفًا.

يضاف عصير التوت الطازج إلى الشاي في 1 ملعقة صغيرة. على الزجاج.

التطبيق في الطب

يستخدم توت شيساندرا لعلاج مشاكل المعدة.

يستخدم التوت والبذور في صنع المستحضرات التي لها تأثير محفز على الجهاز العصبي المركزي. كما أنها تستخدم لضعف عضلة القلب وعصاب القلب والتهاب الكلية.

يستخدم عشبة الليمون لعلاج جوع الأكسجين، كما أنه قادر على حماية الجسم من تسمم الأكسجين. تستخدم الصبغات المحضرة من عشبة الليمون كعامل مفرز الصفراء لالتهاب المرارة والاضطرابات الوظيفية الأخرى في المرارة. ينصح بهذه الصبغة لعلاج انخفاض ضغط الدم.

يستخدم عشبة الليمون أيضًا في الطب النفسي. يوصف لحالات الاكتئاب والوهن العصبي وكذلك للإرهاق العقلي والجسدي.

جرعات صغيرة من مستحضرات عشبة الليمون لها تأثير منشط على نظام القلب والأوعية الدموية، وتنظم الدورة الدموية، وتحفز التنفس، وتحفز النشاط المنعكس المشروط، وتزيد من حدة الرؤية الليلية.

في حالات نادرة، يمكن أن تسبب ثمار شيساندرا تشينينسيس رد فعل تحسسي، والذي يتجلى في أعراض مثل خلايا النحل، والتورم، وما إلى ذلك.

بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم عدم تناول مستحضرات عشبة الليمون.

في الصين، يُطلق على عشبة الليمون اسم "wuweiji"، والتي تعني "التوت ذو المذاق الخمسة". حصل النبات على هذا الاسم لأن لبه حامض والقشر حلو والبذور مريرة ولاذعة وبعد المعالجة الحرارية يصبح التوت مالحًا.

انتباه!عند جمع أو معالجة توت ماغنوليا الصيني، يجب ألا تستخدم الأطباق المؤكسدة بسهولة، لأن ذلك قد يؤدي إلى التسمم.

انتباه!يسبب عشبة الليمون الخمول والاكتئاب في الجهاز العصبي لدى 4٪ من الأشخاص، لذا لا يجب إساءة استخدامه، مما يسمح باستخدامه غير المنضبط في الطعام وكدواء.

في الصين القديمة، تم إدراج عشبة الليمون في قائمة الضرائب التي تم تسليمها إلى القصر الإمبراطوري. لقد كان دواءً مطلوبًا لدرجة أنه لم يكن هناك ما يكفي من المواد المزروعة محليًا، وكان لا بد من استيراد النبات بالإضافة إلى ذلك من بلدان أخرى.

شجيرة أو شجرة يصل ارتفاعها من 3 إلى 10 أمتار، أوراقها بيضاء فضية.

التوت عبارة عن دروب إهليلجية كاذبة، حجمها 2 سم، مع لحم مسحوقي مصفر، حلو جدًا وممتع للذوق.

ينمو Goof ذو الأوراق الضيقة في آسيا الوسطى وكازاخستان والقوقاز وكذلك في السهوب و مناطق الغابات والسهوبالجزء الأوروبي من روسيا. ويتواجد على الرمال وعلى طول ضفاف الأنهار، حيث يشكل غابة كثيفة.

ينمو النبات بسرعة ، وهو شديد المقاومة للجفاف ، ومتواضع ومتساهل في التربة ، ومحب للضوء.

التركيب الكيميائي

يحتوي لب التوت على 57.5% كربوهيدرات (نصفها فركتوز)، و10% بروتينات، و2.5% أحماض غير عضوية، و100 ملغم/100 غرام من أحماض الأسكوربيك، و30% تانيدات، بالإضافة إلى كمية كبيرة من أملاح البوتاسيوم والفوسفور. يحتوي الوعاء على العديد من العناصر النزرة - الزنك والنحاس والكروم والنيكل والألمنيوم.

خصائص الشفاء

مستحضرات اللوجا منخفضة السمية ولها تأثير مضاد للكولين ولها أيضًا تأثير واضح على الدورة الدموية (تأثير إيجابي على نشاط القلب وخفض ضغط الدم) والجهاز التنفسي.

تتميز الأجوف ضيقة الأوراق بخصائص مهدئة، وتعزز تأثير المواد المنومة، وتمنع ردود الفعل الموجهة، وتمنع تطور العدوانية والغضب.

يتناول الطعام

تؤكل ثمار المصاصة ضيقة الأوراق طازجة. لديهم قيمة طاقة عالية. ثمار النبات قادرة على الاحتفاظ بممتلكاتها لمدة تزيد عن 4 أشهر.

التطبيق في الطب

يستخدم نبات غوف ضيق الأوراق في علاج أمراض الجهاز العصبي المركزي، باعتباره من أكثر مضادات الكولين فعالية.

يتم الحصول على تركيز العفص والمواد الغروية من النبات.

يتم استخدامه كقابض لالتهاب الأمعاء والقولون.

يوصف مغلي التوت المصاص لالتهاب القولون والإسهال وأمراض المعدة وأيضًا كعامل مضاد للالتهابات لأمراض الجهاز التنفسي.

الاستعدادات لبحيرة ضيقة الأوراق لها تأثير واضح على الدورة الدموية، مما يؤثر بشكل إيجابي على عمل القلب، وخفض ضغط الدم في ارتفاع ضغط الدم.

توت اللوجا له تأثير مهدئ ويمكن أن يزيد من تأثير الحبوب المنومة.

وفي الطب الشعبي يستخدم المصاصة ضيقة الأوراق في علاج أمراض المعدة والأمعاء والبنكرياس والقلب والكلى.

شبه شجيرة ارتفاعها 1-2 متر وتبدأ الثمار في السنة الثانية. بعد عامين من الاثمار، تجف البراعم. الثمار عبارة عن توت أحمر، وهي عبارة عن دروب معقدة يمكن فصلها بسهولة عن الفاكهة (على عكس التوت الأسود).

يتم توزيع التوت على نطاق واسع في روسيا. وينمو في البرية في جميع أنحاء أوروبا وشمال غرب آسيا تقريبًا، وكذلك في أمريكا.

هناك أكثر من 100 نوع من التوت في جميع أنحاء العالم. الأصناف المزروعة في روسيا مستمدة بشكل رئيسي من نوعين من التوت الشائع: الأحمر والخشن. هذا النبات معروف على نطاق واسع في روس منذ العصور القديمة.

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت على 4.3% جلوكوز، 8% فركتوز، 6.6% سكروز، 4-6% ألياف، 2.2% أحماض عضوية (أحماض الفواكه، حمض الساليسيليك، إلخ)، وكمية كبيرة من البكتين والفيتامينات (حمض الأسكوربيك، الثيامين، الريبوفلافين، حمض النيكوتينيك، كاروتين)، وكذلك المعادن (الصوديوم، البوتاسيوم، الكالسيوم، المغنيسيوم، الفوسفور، الحديد، الخ).

تحتوي أوراق التوت على حمض الأسكوربيك أكثر بكثير من التوت. وهناك أيضًا الكاروتين والأنثوسيانين والعفص والفلافون والمواد المخاطية والبكتين والبروتين والأملاح المعدنية. تحتوي بذور التوت على 15% زيت دهني.

خصائص الشفاء

التوت له تأثيرات خافضة للحرارة ومضادة للالتهابات ومطهر.

بالإضافة إلى ذلك، فهي علاج فيتامين.

يتناول الطعام

يؤكل التوت طازجًا ومعالجًا. هذا هو واحد من التوت اللذيذ. المربى والعصائر والكومبوت مصنوعة من التوت. يتم طحنها مع السكر وتجفيفها أيضًا.

وصفات

مشروب غازي بالتوت

قم أولاً بتحضير شراب السكر. للقيام بذلك، صب 0.5 كوب من السكر مع 1 كوب من الماء ويغلي لمدة 2-3 دقائق. يتم تبريد الشراب الجاهز. يُغسل كوبان من التوت الطازج ويُعجنان بملعقة خشبية ثم يُسكب مع شراب السكر المطبوخ وملعقة كبيرة. ل. الخمور.

يتم خلط كل شيء ويترك لمدة 2-3 ساعات للبث. ثم يتم تصفية الخليط وإضافة 2 كوب من الماء الفوار. يُقدم المشروب باردًا.

شاي التوت

1 ملعقة صغيرة يُخمر التوت المجفف في إبريق الشاي مع كوبين من الماء المغلي، ويُترك لمدة 10-15 دقيقة، ثم يُصفى ويُضاف السكر أو العسل حسب الرغبة.

التطبيق في الطب

في الطب، يتم استخدام التوت الطازج والمجفف، وكذلك الأوراق. التوت معرق فعال يستخدم لنزلات البرد والأنفلونزا والأمراض الالتهابية. يتم تضمين عصير التوت في العديد من الخلطات لتحسين مذاقها.

التوت الطازج مفيد لفقر الدم وعسر الهضم وأمراض الكلى. يستخدم التوت الجاف لتحضير الحقن العلاجية، والتي توصف أيضًا لعلاج نزلات البرد والأنفلونزا والتهاب الحلق.

تستخدم أوراق التوت كأدوية قابضة ومثبتات بسبب محتواها العالي من العفص.

يتم استخدام الحقن منها للأمراض الالتهابية في الأمعاء والجهاز التنفسي، وكذلك للغرغرة مع التهاب الحلق، والتهاب الحنجرة، والسعال.

في الطب الشعبي، يتم استخدام التوت والزهور والأوراق لعلاج ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين ونزلات البرد، وكذلك الإسهال والنزيف. يتم تحضير منقوع زهور التوت لغسل حب الشباب وكذلك التهاب جلد الوجه والجفون والعينين. أقنعة الفيتامينات مصنوعة من التوت لتجديد شباب بشرة الوجه وتحديثها.

في الطب الشعبي، يستخدم شراب التوت منذ فترة طويلة لعلاج آلام المعدة، وتحسين الشهية وتطبيع وظائف القلب.

يتم قطف التوت في الطقس الجاف بعد اختفاء الندى. يجب وضع التوت بعناية في السلة.

باستخدام مغلي الزهور المطبق خارجيًا، يعالج المعالجون التقليديون البواسير والحمرة والتهاب العين.

مهم!للتجفيف، يتم حصاد التوت الناضج تمامًا فقط، دون وعاء. يتم وضعها في مكان مشمس أو تجفيفها في أفران ومجففات عند درجة حرارة 30-50 درجة مئوية.

التوت المجفف له لون توت رمادي وطعم حلو وحامض ورائحة لطيفة خفيفة.

تستخدم أوراق التوت كمستحضر تجميلي لتنظيف بشرة الوجه.

دائمة الخضرة شجيرة صنوبريةأو شجرة يصل ارتفاعها إلى 8 أمتار، ويصل عمر الأشجار الفردية إلى 3 آلاف سنة أو أكثر. يتطور التوت من المخاريط التي تنتفخ قشورها وتتجمع لتشكل مخروطًا سمينًا. يتطور هذا الجنين لمدة عامين.

في السنة الأولى يكون لونه أخضر، وفي خريف السنة الثانية يصبح توتًا أسودًا مستديرًا مع مسحة مزرقة.

يتم توزيع العرعر تقريبًا في جميع أنحاء منطقة الغابات في روسيا بأكملها. يوجد النبات عادة في شجيرات غابات الصنوبر الجافة في التربة الرملية، وكذلك في غابات التنوب حيث تكون التربة رطبة.

يزرع العرعر باعتباره نبات الزينة.

التركيب الكيميائي

تحتوي ثمار العرعر على 2% زيت أساسي. وهي تقع مباشرة في اللب في أوعية خاصة، ويمكن رؤيتها بوضوح تحت عدسة مكبرة. يحتوي التوت أيضًا على الراتنجات والأحماض العضوية والسكريات.

خصائص الشفاء

الاستعدادات من التوت العرعر لها خصائص مضادة للالتهابات ومطهر. كما أن لها تأثير مدر للبول، وتحسن الشهية، ولها تأثير مفيد على الهضم، مما يزيد من إفراز عصير المعدة وتكوين الصفراء.

لا ينبغي أن تؤخذ الاستعدادات التوت العرعر لفترة طويلة. إذا كانت هناك حاجة لدورة ثانية من العلاج، فيجب أخذ استراحة لمدة 2-4 أسابيع قبل البدء بها.

التطبيق في الغذاء

يستخدم توت العرعر على نطاق واسع كتوابل.

يضيفون نكهة خاصة للحوم المشوية والطعام. دواجن. بفضل العرعر، طعم لحم الدجاج يشبه الطرائد.

يعمل العرعر على تحسين طعم مخلل الملفوف ولحم الدب ولحم الغزال ولحم الأرانب البرية ولحم الكابركيلي وطيهوج البندق والحجل وديك الخشب. إذا تم نقع اللحم في مغلي من توت العرعر، فسوف يفقد نكهته غير السارة ويكتسب نكهة غابة خاصة. يستخدم العرعر أيضًا في صنع ماء مالح.

يستخدم توت العرعر في صنع الشراب الحلو والهلام والمربى وخبز الزنجبيل والهلام وخبز الزنجبيل. لتحضير الشراب، يتم استخدام التوت الطازج، الذي يتم سحقه بعناية بمدقة خشبية حتى لا تتلف البذور، مما يجعل الشراب مرًا.

يستخدم توت العرعر المجفف في صناعة الأدوية.

التطبيق في الطب

تُستخدم صبغة توت العرعر كمدر للبول أثناء الاستسقاء والتهاب المثانة وما إلى ذلك. كما أن الزيت العطري من ثمار النبات يزيد من إدرار البول.

يوصف مغلي التوت لمرض النقرس والروماتيزم.

تستخدم مراهم العرعر لعلاج أمراض الجلد البثرية والحروق وقضمة الصقيع.

هذه المراهم لها تأثير مسكن، وتساعد على تطهير الجروح من القيح والتئامها السريع، ورفض الأنسجة الميتة بشكل أسرع واستعادتها النشطة.

تستخدم المستحضرات المخاريطية عن طريق الفم للوذمة والملاريا وخارجيًا للجرب والحزاز الرطب كغسول لالتهاب اللثة.

بالإضافة إلى ذلك، في الطب الشعبي، يتم تناول توت العرعر كعامل مفرز الصفراء لتحسين عملية الهضم، وتعزيز حركية الأمعاء.

مهم!يتم حصاد توت العرعر في الخريف، عندما ينضج تمامًا ويتحول إلى اللون الأسود والأزرق. يتم تجفيف التوت المجمع تحت مظلة أو في علية ذات تهوية جيدة.

من المستحيل تجفيف العرعر في الأفران والمجففات، لأنه في هذه الحالة يتم تدمير العديد من المواد النشطة بيولوجيا.

انتباه!من بين جميع أنواع العرعر، يتم استخدام العرعر العادي فقط في الطب. الأنواع الأخرى تحتوي على مواد سامة.

في الطب الشعبي، يتم استخدام مغلي مائي وصبغة كحولية من جذور العرعر لعلاج السل الرئوي والتهاب الشعب الهوائية وحصوات الكلى.

نبات عشبي معمر يصل ارتفاعه من 10 إلى 40 م، له جذر زاحف ومتفرع.

التوت عبارة عن دروب معقدة تشبه التوت ولكن لها رائحة وطعم غريبين. يكون لون التوت السحابي أحمر أو برتقاليًا أحمر في البداية، لكنه يصبح محمرًا أو برتقاليًا أصفر عندما ينضج.

Cloudberry مقاوم للصقيع. يتم توزيعه في الشريط الشمالي من الجزء الأوروبي من روسيا، وكذلك في المناطق الشمالية من سيبيريا والشرق الأقصى، القطب الشمالي. ينمو في التندرا، على المستنقعات والتلال.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت كلاودبيري على 3-6% سكريات، و200 ملجم/100 جرام من حمض الأسكوربيك، وأحماض الستريك والماليك، ومادة تلوين صفراء.

خصائص الشفاء

التوت Cloudberry له تأثيرات مضادة للالتهابات ومدر للبول ومرقئ.

يتناول الطعام

يتم استهلاك التوت السحابي طازجًا ومخللًا ومنقوعًا ومطهيًا على البخار. منهم تحضير المربى والمربى والهلام والسوفليه والموس والمشروبات. وبالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام التوت السحابي لإعداد أطباق مختلفة. يوصى باستخدام هريس Cloudberry للأطفال لأنه غني بالفيتامينات وغيرها من المواد النشطة بيولوجيًا.

يتم تخزين التوت السحابي المطبوخ في عصيره لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 شهرًا. ثم يبدأ تخمير حمض اللبنيك، مما يؤدي إلى زيادة محتوى حمض اللبنيك في العصير.

في هذا النموذج، يتم تخزين Cloudberry لمدة عامين آخرين. بفضل هذه الخصائص، يمكن استخدام التوت السحابي للطهي طوال العام.

تستخدم أوراق Cloudberry لصنع الشاي.

التطبيق في الطب

يتم استخدام التوت Cloudberry كعامل مضاد للقشرة، وكذلك لنفث الدم والحمى.

يستخدم منقوع أوراق التوت السحابي لعلاج السعال ونزلات البرد الأخرى، وكذلك كمنشط للإسهال.

يوصف مغلي الأوراق لعلاج أمراض المثانة.

مهم!لا يمكن تناول توت Cloudberry إلا معالجًا ومنزوع البذور.

يمكن تخزين التوت السحابي الطازج لمدة لا تزيد عن 2-3 أيام. يمكن تخزين التوت غير الناضج لمدة تصل إلى أسبوعين.

انتباه!يحتوي التوت السحابي على بذور صلبة صغيرة تهيج بطانة المعدة والأمعاء. لذلك، لا ينصح بتناول التوت الطازج مع التهاب الأمعاء والقولون.

شجيرة شائكة يصل ارتفاعها إلى 6 أمتار ومتفرعة جدًا. التوت برتقالي، بيضاوي، أسطواني أو كروي، طوله 6-10 ملم وقطره 3-7 ملم، بحجر واحد.

جلد الثمرة دهني. تناثر التوت بأعداد كبيرة على نهايات الفروع ، ولهذا سمي النبات بنبق البحر. طعمها حلو وحامض، وأحيانًا يكون لها مذاق مرير، ورائحة جدًا. النبات يؤتي ثماره في غضون 10-20 سنة.

ينتشر النبق البحري على نطاق واسع في أوروبا وآسيا. على أراضي روسيا، توجد في الجزء الأوروبي، في غرب وشرق سيبيريا، بورياتيا، وألتاي. يتم تربية النبات في الحدائق، على المؤامرات المنزلية. يتم زراعته على طول ضفاف الأنهار لتقوية مجاري الأنهار ورمالها بسبب نظام الجذر المتفرع.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت نبق البحر على 2.57% سكريات قابلة للذوبان في الماء، 2.8% أحماض عضوية، 4.4-9% زيت نبق البحر الدهني، 0.79% بكتين، 4.5% كاروتينات. نبق البحر غني جدًا بالفيتامينات: فهو يحتوي على التوكوفيرول، وحمض الأسكوربيك، والفيتامينات C وE، ومواد فيتامين P، والكاروتين، والفيلوكوينون، وما إلى ذلك.

يحتوي نبق البحر على الكثير من أحماض الترايتيربين، حيث تصل كميتها إلى 505-1170 ملجم/100 جرام.

كما أنه يحتوي على كمية أكبر من مادة ب-سيتوستيرول مقارنة بأي نبات آخر، وهي مادة لها تأثير مضاد للتصلب.

يتم عصر العصير من توت النبق البحري باستخدام مكبس يشكل 65-70٪ من كتلة التوت، ويشكل اللب الناتج حوالي 30٪. يستخدم اللب الجاف للحصول على زيت نبق البحر. يحتوي على 18-22% زيت دهني، 40 مجم/100 جم كاروتينات، 28 مجم/100 جم توكوفيرول ومواد أخرى نشطة بيولوجيًا.

يحتوي الزيت الذي يتم الحصول عليه من اللب على 168-215 مجم/100 جم من الكاروتينات، و112-154 مجم/100 جم من التوكوفيرول، و0.89% فوسفوليبيدات، وأكثر من 90 مجم/100 جم من الأحماض الدهنية (المشبعة وغير المشبعة).

يحتوي الزيت الذي يتم الحصول عليه من لب توت النبق البحري على 40-100 مجم/100 جم من الكاروتين، و180-250 مجم/100 جم من الكاروتينات، و110-165 مجم/100 جم من ألفا توكوفيرول والريتينول.

خصائص الشفاء

نبق البحر له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للتصلب. زيت نبق البحر يعزز التئام الجروح. كما أن له خصائص مسكنة ومبيدة للجراثيم، وله تأثير مفيد على الكبد. المستخلص الكحولي لحاء النبق البحري يمنع نمو الأورام، بما في ذلك الأورام السرطانية.

يتناول الطعام

يؤكل التوت النبق البحري طازجًا ومجففًا ومجمدًا. يصنعون المربى والهلام ويصنعون المشروبات. يضاف العصير إلى الشاي.

التطبيق في الطب

يستخدم نبق البحر على نطاق واسع في الطب.

يستخدم زيت نبق البحر:

في أمراض النساء - لعلاج تآكل عنق الرحم والتهاب عنق الرحم.

طب العيون - لعلاج قرحة القرنية.

مع حروق الجلد والأكزيما.

لعلاج القرحة الهضمية في المعدة والاثني عشر.

لعلاج التهاب الجيوب الأنفية والتهاب البلعوم والتهاب الحنجرة.

يستخدم زيت نبق البحر في تحضير التحاميل المستخدمة لعلاج أمراض المستقيم: التهاب المستقيم التآكلي والتقرحي، والبواسير الداخلية مع التهاب الأمعاء والقولون المزمن، إلخ.

نبق البحر له تأثير مفيد على عمل الكبد والرئتين. يوصى به لأمراض الدم والنزيف ومرض الإشعاع وارتفاع ضغط الدم والسكري واضطرابات التمثيل الغذائي وما إلى ذلك.

من بين جميع محاصيل الفاكهة والتوت، يعد نبق البحر هو الأغنى بالكاروتين - بما يصل إلى 10-18 مجم / 100 جرام، أكثر من الجزر.

يحتوي نبق البحر على فيلوكينون 2-3 مرات أكثر من النباتات الأخرى.

يحتوي نبق البحر على ما يصل إلى 500-600 ملجم/100 جرام من حمض الأسكوربيك.

نبات عشبي واحد أو نبات معمر.

الثمار عبارة عن توت عصير مع العديد من البذور. هناك أنواع عديدة من الباذنجانيات. وأشهرها هي الفصوص الباذنجانية والحلوة والمرة والأسود. يمكن أن يكون لون توت الباذنجانيات أحمر فاتح إلى أسود وأحيانًا أخضر. فهي متدلية وكروية ولها أيضًا شكل بيضة. الباذنجانيات الحلوة المرة لها طعم مرير.

الباذنجانيات منتشرة على نطاق واسع في أوروبا وآسيا.

النبات موطنه الأصلي أستراليا ونيوزيلندا.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت الباذنجان على قلويدات:

في الباذنجانيات المفصصة - سولاسونين وسولامارجين، سولارادين، سولارادينين؛

في الباذنجان الحلو والحامض - سولاسين و سولانين؛

في الباذنجان الأسود - سولاسونين، سولامارجين، سولا سودامين، سولاسودين، سولاسين، سولانين، وهي سامة للغاية. تختفي هذه القلويدات تمامًا عندما ينضج التوت.

بالإضافة إلى القلويدات، يحتوي توت الباذنجان على العفص والأصباغ والأحماض العضوية والأنثوسيانين، ويحتوي توت الباذنجان الحلو والمر على مادة الدولكامارين المريرة. تحتوي الثمار الناضجة من الباذنجان الأسود على 1630 مجم/100 جرام من الصابونين وحوالي 7-10% من العفص.

خصائص الشفاء

التوت الباذنجان له تأثير مفيد على نشاط الجهاز العصبي المركزي والقلب، وكذلك على مسار العمليات الالتهابية في الجسم. الباذنجانيات الحلوة والمرة لها خصائص مدرة للبول ومعرق.

التوت الأسود له تأثير ملين وخافض للحرارة ومضاد للالتهابات ومدر للبول.

يتناول الطعام

التطبيق في الطب

يستخدم الباذنجان في علاج أمراض القلب والجهاز العصبي. يتم تصنيع هرمون الكورتيزون من التوت.

يستخدم الباذنجان الحلو والمر على نطاق واسع طبيا، وخاصة في فرنسا وألمانيا. يستخدم النبات في علاج التهاب الشعب الهوائية والربو والسعال الديكي والوذمة. يعتبر المستخلص من السيقان الصغيرة من الباذنجانيات الحلوة والمرة مدرًا ممتازًا للبول ومقشعًا وعاملًا مضادًا للروماتيزم. يؤخذ مغلي من الباذنجان عن طريق الفم ويتم عمل المستحضرات للحمرة. كما يستخدم التوت الباذنجان الحلو والمر كطارد للديدان. تستخدم العشبة كعلاج للروماتيزم، كما أنها معرقّة ومدرّة للبول.

الثمار غير الناضجة من الباذنجان الأسود سامة. يوصى بتناول التوت الناضج لمرضى ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين. التوت من النبات مفيد أيضًا لحرقة المعدة ونزلات البرد. يستخدم عصير العشب كمعرق لنزلات البرد، وكذلك كمهدئ ومضاد للاختلاج. تستخدم أوراق الباذنجان الأسود كعامل مطهر ومرقئ ومضاد للالتهابات. يتم عمل كمادات من أوراق النبات للبواسير والقروح والجروح والأكزيما والدمامل والحمرة.

في الطب الشعبي، تستخدم الثمار غير الناضجة من الباذنجان الأسود لعلاج التهاب الحلق عند الأطفال، وتستخدم الأوراق الطازجة لشفاء الجروح.

أوراق النبات غنية بأحماض الأسكوربيك والستريك والصابونين الستيرويدية والكاروتين. اللحاء يحتوي على الصابونين والقلويدات.

يحتوي الباذنجان على مادة سولاسودين، التي تعمل كأساس لتخليق هرمون الكورتيزون.

يتم استخدام جوهر البراعم الصغيرة والأوراق التي تم جمعها بعد ازدهار الباذنجانيات في المعالجة المثلية.

انتباه!السيقان والأوراق والتوت غير الناضج من الباذنجان الأسود سامة للغاية، الأمر الذي يتطلب استخدامًا دقيقًا للغاية لهذه الأجزاء من النبات للأغراض الطبية. ويجب أن يكون استخدامها تحت إشراف طبي.

يستخدم الباذنجان الأسود على نطاق واسع في الطب الشعبي، ليس فقط في روسيا، ولكن أيضًا من قبل المعالجين في فرنسا والبرتغال وتركيا وفنزويلا وغيرها.

دواعي الإستعمال.يتم حقن عصير الأوراق الطازجة في الأنف لعلاج الجروح وسيلان الأنف المزمن أو آلام الأذن.

شجرة ارتفاعها 5-15 م وقد يكون لها عدة جذوع. الثمار تشبه التوت ، عصيرية ، مستديرة أو بيضاوية ، حمراء برتقالية اللون ، توجد بقايا الكأس في الأعلى. طعم رماد الجبل بأنواعه المختلفة ليس هو نفسه. يمكن أن يكون لاذعًا جدًا أو مرًا أو حلوًا تقريبًا.

في المجموع، هناك حوالي 80 نوعا من رماد الجبل في العالم. 34 منهم ينموون في روسيا. روان ينمو في أوروبا وآسيا. توجد في سيبيريا حتى أقصى الشمال. ويزرع النبات على نطاق واسع في الحدائق والمتنزهات وبالقرب من المنازل وفي الشوارع كنبات للزينة. في البرية، وجدت في قطع الغابات.

عمر رماد الجبل يصل إلى 200 سنة. إنها تؤتي ثمارها بغزارة. في بريموري ومنطقة أمور، يصل إنتاج التوت روان إلى عدة مئات من الأطنان.

التركيب الكيميائي

تحتوي ثمار روان على 5.6-24% سكريات (من حيث الوزن الجاف)، 3.6% أحماض عضوية (طرطري، السكسينيك، السوربيك)، 90-200 مجم/100 جم حمض الأسكوربيك، 18 مجم/100 جم كاروتين، 1 مجم/ 100 جرام فيلوكينون، 2 مجم/100 جم توكوفيرول، 770 مجم/100 جم بيوفلافونويد، 0.15 مجم/100 جم حمض الفوليك، 235 مجم/100 أحماض أمينية (أرجينين، أسبارتيك، ألانين، هيستيدين، جلايسين، ليسين، تيروزين، سيستين). ، السيستين، وما إلى ذلك)، 0.8٪ حمض الباراسوربيك أحادي الجليكوسيد (يعطي مرارة الفاكهة)، والعناصر النزرة (المنغنيز، الحديد، الزنك، النحاس، المغنيسيوم)، الزيوت الأساسية.

تحتوي بذور روان على ما يصل إلى 22٪ من الزيوت الدهنية وجليكوسيد الأميغدالين. تحتوي الأوراق على حمض الأسكوربيك 1.5 مرة أكثر من الثمار، كما أنها تحتوي على فلافانول استراجالين، هايبروسيد، كيمبفيول-3-سوفوروسيد، كيرسيتين-3-سوفوروسيد، إيزوكيرسيترين، مبيدات نباتية.

يحتوي لحاء النبات على الكثير من العفص والمبيدات النباتية.

خصائص الشفاء

التوت روان له تأثير قابض ومدر للبول ومرقئ. عصير روان له خصائص مضادة للميكروبات. يزيد مستخلص روان من مقاومة الجسم للإشعاع.

الاستعدادات روان لها تأثير مفيد على استقلاب الدهون، مما يقلل من إنتاج الدهون في الكبد والكوليسترول في الدم. الأحماض الموجودة في التوت تمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة والفطريات.

تنبعث من أوراق روان مواد متطايرة ومبيدات نباتية تقتل البكتيريا.

يتناول الطعام

يؤكل التوت روان طازجًا ومعالجًا. عصير روان منتج عالي الطاقة. كما أنها غنية بحمض الاسكوربيك. يتم تحضير شاي الفاكهة من ثمار الروان.

يتم أيضًا تحضير العديد من الأطباق من رماد الجبل: الفطائر والزلابية والتوابل والهلام والمربى والكفاس. يُصنع أيضًا بديل الخل والشاي من ثمار الروان، بالإضافة إلى الخطمي والمربى والمربى والهلام والمربى وما إلى ذلك. ومن المعروف أيضًا أن رماد الجبل المنقوع.

يعتبر روان أيضًا مصدرًا لعسل أوائل شهر مايو الذي يعتبر علاجًا. لها لون محمر ورائحة محددة.

وصفات

مشروب فيتامين "الخريف الذهبي"

2 ملعقة كبيرة. ل. يتم خلط التوت الروان المجفف مع 2 ملعقة كبيرة. ل. ثمر الورد المسحوق، يُسكب الخليط في لتر واحد من الماء المغلي ويُغلى لمدة 10 دقائق، ثم يُنقع لمدة 4-5 ساعات، ويُصفى المشروب ويُضاف السكر ويُقلب.

شاي الفواكه

يتم تجفيف التوت بالتسخين على نار خفيفة حتى لا يفقد لونه ولا يتحول إلى اللون الأسود بل يجف بالتساوي. يتم طحن التوت المجفف في مطحنة القهوة أو مفرمة اللحم.

للحصول على شاي الفواكه، قم بتحضير جزء واحد من رماد الجبل و3 أجزاء من أوراق الشاي. مع وجود كمية أكبر من رماد الجبل، سوف يتحول الشاي إلى حرق مرير.

عصير روان

يتم غسل 2 كجم من رماد الجبل وسكب 2 لتر من الماء. قم بغليها حتى تنضج الثمار، ثم افركها من خلال منخل أو استخدم عصارة. بعد ذلك يتم عصر العصير وبسترته في مرطبانات أو زجاجات زجاجية سعة نصف لتر لمدة 15 دقيقة.

التطبيق في الطب

يعتبر التوت روان علاجًا ممتازًا للفيتامينات. وغالبا ما يتم تضمينها في مكملات الفيتامينات. يوصى أيضًا باستخدام التوت الروان في علاج حصوات الكلى والمثانة والتهاب المثانة وعسر البول. مع البواسير، يتم تصنيع المستحضرات والكمادات من صبغة التوت الروان.

تستخدم ثمار الروان المسلوقة كعامل مرقئ. نظرًا لخصائصه القابضة ، يتم استخدام التوت الروان لأمراض القلب والكبد وانخفاض حموضة عصير المعدة والدوسنتاريا. تستخدم ثمار روان كوسيلة وقائية ولعلاج تصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وسوء التغذية وفقر الدم.

يعتبر التوت الروان الطازج والمعالج من المنتجات الغذائية الجيدة. أنها تثير الشهية، وتنشيط نشاط الجهاز الهضمي.

في الطب الشعبي، يتم استخدام ضخ التوت الروان في علاج الأورام الخبيثة كمسكن. يتم استخدام منقوع التوت المجفف وزهور الروان كمعرق لنزلات البرد. بمساعدة مغلي زهور الروان، يتم علاج تضخم الغدة الدرقية، وكذلك الروماتيزم وأمراض الرئة. يستخدم الناس مغلي الفواكه الطازجة وأوراق الروان لعلاج مرض السكروفولا.

يتم حصاد التوت من رماد الجبل بعد الصقيع الأول. ثم يختفي الطعم المر وتظهر الحلاوة.

في بعض أصناف الرماد الجبلي، يصل محتوى حمض الأسكوربيك إلى 400 ملغم / 100 غرام، وهو أكثر من الليمون والبرتقال.

يجب تجفيف التوت الروان في مناطق جيدة التهوية عند درجة حرارة 60-80 درجة مئوية.

رماد الجبل الطازج مفيد ولذيذ. يتم أيضًا تحضير توابل مختلفة من رماد الجبل.

يتم حصاد ثمار روان أثناء النضج الكامل. في هذه الحالة يجب قطع دروع الفاكهة.

من المرغوب فيه تحمير رماد الجبل المجفف، ونتيجة لذلك لن يتكتل أثناء التخزين، وسيكون لون المرق أكثر سمكًا.

دواعي الإستعمال.في الطب الحديث، يعتبر التوت الروان جزءا من مستحضرات الفيتامينات والفيتامينات المتعددة. تستخدم الثمار على شكل مغلي كعلاج للفيتامينات.

في الطب الشعبي، يعالج المعالجون البواسير بصبغة التوت الروان.

شجيرة يصل ارتفاعها إلى 2 متر، لها فروع عديدة مغطاة بالعديد من التوت المستدير. الثمار متعددة البذور، اللون يعتمد على النوع. الأكثر شيوعا هي الكشمش الأسود والأحمر والأبيض.

تم العثور على المصنع في جميع أنحاء أوروبا. يزرع على نطاق واسع في البستنة. النباتات البريةفي صفاتهم ليست أقل شأنا من تلك الثقافية.

ينمو الكشمش في الطبيعة على طول ضفاف الأنهار والبحيرات وبالقرب من المستنقعات وبين الشجيرات وفي الغابات الرطبة. في المناطق الجنوبية، غالبا ما يوجد النبات في الجبال.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت الكشمش على السكريات والأحماض العضوية والأملاح المعدنية والبكتين وحمض الأسكوربيك. يحتوي الكشمش الأحمر أيضًا على العفص والأصباغ. يحتوي فيتامين C الموجود في توت الكشمش الأسود على 100-300 مجم / 100 جم، باللون الأحمر - 25-50 مجم / 100 جم، باللون الأبيض - 4.5 مجم / 100 جم، المواد الفعالة P - 1000-1200 مجم / 100 جم، 350– 400 مجم/100 جم و450-500 مجم/100 جم على التوالي.

الكشمش الأحمر غني بالكومارين والأسود - بالفيتامينات ب 9، ك 1، كاروتين، حمض الفوليك، الثيامين، الريبوفلافين، التوكوفيرول، حمض النيكوتينيك، البوتاسيوم والحديد، المواد النيتروجينية.

خصائص الشفاء

للكشمش الأسود تأثير مضاد للبكتيريا، كما أن التوت الخاص به له أيضًا تأثير ضعيف مضاد للفيروسات، خاصة ضد فيروس الأنفلونزا. التوت عنب الثعلب هو معرق جيد ومضاد للالتهابات ومدر للبول.

يزيد التوت الأحمر من الشهية ويروي العطش جيدًا وله تأثير خافض للحرارة ويزيل الغثيان ويقمع القيء ويحفز حركية الأمعاء. عصير التوت له خصائص معرق ومدر للبول ومدر للبول وملين ويزيل الملح من الجسم.

التوت عنب الثعلب له تأثير مدر للبول.

يتناول الطعام

يتم استهلاك التوت من الكشمش الأبيض والأحمر والأسود طازجًا ومعالجًا. يتم تحضير العصائر والكومبوت والهلام والمربى والخطمي منها. بديل فيتامين للشاي مصنوع من أوراق الكشمش. كما أنها تستخدم كتوابل في تخليل الخضار.

شراب مصنوع من التوت الكشمش، وهي مدرجة في مجموعات الفيتامينات.

وصفات

الكشمش الكامل بدون سكر

بالنسبة لأولئك الذين يمنعون استخدام كميات كبيرة من السكر، يمكن الحفاظ على الكشمش الأسود بدونه. للقيام بذلك، يجب عليك أولا غلي وتجفيف الجرار أو الزجاجات في الفرن. يتم وضع توت الكشمش الطازج في هذه الجرار، ومغطاة بأغطية قشرة مسلوقة ومملوءة بالشمع. يتم تخزين التوت في مكان بارد. يحتفظ الكشمش المحفوظ بدون سكر بمذاقه ورائحته الطازجة لفترة أطول.

مربى الكشمش الخام

وهذا طبق مشهور جدًا بين الناس.

يُغسل التوت عنب الثعلب بالماء المغلي ويُعجن. ثم يتم طحنها بالسكر بنسبة 1: 2، وتدحرج في الجرار. ومع ذلك، في هذا النموذج، يتم تخزين حمض الأسكوربيك أقل بكثير مما هو عليه في كومبوت أو عصير.

التطبيق في الطب

يستخدم التوت عنب الثعلب على نطاق واسع في الممارسة الطبية. إنها علاج فيتامين ممتاز، لذلك غالبا ما يتم تضمينها في مجموعات الفيتامينات.

بالإضافة إلى ذلك، فإن التوت عنب الثعلب مفيد للأمراض. نظام الدورة الدموية، نزيف، تقرحات، وذمة.

يعزز الكشمش الأسود تأثير العلاج للنزيف الرئوي والأنفي وغيرها. يشار أيضًا إلى التوت في أمراض الكلى والمثانة والكبد والقنوات الصفراوية والجهاز التنفسي. يوصف عصير التوت الأسود الطازج للأطفال الذين يعانون من مرض السكر وفقر الدم.

يتم تحضير منقوع الفيتامينات من الأوراق مما يعزز إفراز أحماض البوليك والأكساليك الزائدة من الجسم وهو مفيد للروماتيزم والنقرس.

يوصف التوت الكشمش الأحمر للإمساك. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامها كخافض للحرارة لنزلات البرد.

التوت وعصير الكشمش الأبيض مفيد لأمراض الكلى والمثانة.

في الطب الشعبي، يتم استخدام التوت وأوراق الكشمش الأسود لعلاج مرض البري بري وآلام المفاصل وأمراض الجلد والمثانة.

يعيش الكشمش من 40 إلى 50 عامًا، لكن إنتاجية التوت تصبح أقل بكثير بعد 20 عامًا. يزرع الكشمش في المزارع.

دواعي الإستعمال.نظرًا لوجود مجموعة معقدة من الفيتامينات والبكتين والمركبات الفينولية في الكشمش ، يتم استخدام النبات في شكل مغلي لعلاج نقص السكر في الدم والبري بري والأمراض المعدية والقلب والأوعية الدموية.

تم استخدام صبغة أوراق الكشمش والبراعم واللحاء في الماضي لعلاج نزلات البرد واضطرابات التمثيل الغذائي وتحصي البول.

يتم تحضير مغلي من التوت المجفف وأوراق الكشمش، ويستخدم لعلاج السعال وارتفاع ضغط الدم والروماتيزم.

شراب طبي مصنوع من براعم الكشمش الأسود.

يستخدم مغلي الأوراق لعلاج أهبة عند الأطفال.

ويسمى أيضًا البرقوق الأسود أو البرقوق الشائك.

شجيرة متفرعة جداً يصل ارتفاعها إلى 2-4 م ولها أشواك كثيفة. الثمار عبارة عن توت صغير باللون الأزرق الداكن أو الأسود مع طبقة شمعية. طعم التوت حامض وقابض.

يتم توزيع بلاكثورن على نطاق واسع في أوروبا، وكذلك في غرب سيبيريا ومنطقة الفولغا السفلى. ينمو بشكل رئيسي في الوديان، على المنحدرات غير المزروعة، والتطهير، والحواف، بالقرب من الطرق. يزرع بلاكثورن في البستنة.

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت الأسود على السكريات وحمض الأسكوربيك وجليكوسيدات الفلافون وحمض الماليك والعفص. تحتوي أزهار النبات على أحماض الهيدروسيانيك والبنزالدهيد والجليكوسيدات وحمض الأسكوربيك.

خصائص الشفاء

التوت بلاكثورن له تأثير مدر للبول وناتريوتريك واضح. وفي الوقت نفسه، فإنها تزيد من إفراز أيونات الصوديوم والبوتاسيوم من الجسم. بالإضافة إلى ذلك، فإن بلاكثورن له تأثير مضاد للتشنج، ويقلل بشكل كبير من النغمة. التوت من النبات له تأثير قابض ومضاد للالتهابات ومعرق.

يتناول الطعام

يؤكل التوت الأسود، ويتم قطفه بعد أن يتجمد قليلاً ويصبح أكثر طراوة وحلاوة، ويفقد أيضاً بعضاً من مرونته. من التوت تحضير المربى والكومبوت. يتم إضافتها إلى القهوة والشاي.

وصفات

مشروب شاي بلاكثورن

يستخدم التوت الأسود الذي يتم حصاده في الخريف لتحضير المشروب. يتم تجفيف الثمار ثم تحميصها وسحقها حتى تصبح على شكل مسحوق.

عند تخمير الشاي، استخدم جزءًا واحدًا من العينة و3 أجزاء من أوراق الشاي.

يتم تخزين مسحوق الشائك في مكان بارد وجاف، بعيداً عن المواد ذات الرائحة النفاذة.

التطبيق في الطب

يستخدم بلاكثورن لتقليل نفاذية الشعيرات الدموية، وأيضًا كعلاج لفيتامين بي. توصف مستحضرات بلاكثورن لتحقيق الاستقرار في الوظيفة البولية للكلى.

تستخدم ثمار النبات لعلاج نزلات البرد. في الطب الشعبي، يتم استخدام ضخ أوراق بلاكثورن لتهدئة الجهاز العصبي المركزي. هذا الدواء هو أيضًا علاج ممتاز للغثيان.

انتباه!تحتوي بذور بلاكثورن على جليكوسيد الأميغدالين السام.

بلاكثورن لديه ثمار صغيرة. يظلون جامدين لفترة طويلة جدًا. يصبح التوت الأسود صالحًا للأكل فقط بعد الصقيع الأول.

يمكن استخدام ثمار بلاكثورن المحمصة مع الأوراق كبديل للقهوة.

دواعي الإستعمال.يستخدم مغلي اللحاء والفروع الصغيرة من نبات الشوك الأسود كخافض للحرارة للحمى وقابض للإسهال.

يُطلق على هذا النبات أيضًا اسم التوت أو التوت الكاذب. الشجرة التي يصل ارتفاعها إلى 15-20 مترًا لها تاج كروي مترامي الأطراف. الثمار هي دروب كاذبة، والشتلات هي توت كاذب. يمكن أن يكون طولها من 0.7 إلى 4 سم، أسطوانية، مخروطية أو مستديرة الشكل، بيضاء، صفراء أو وردية. لب التوت كثير العصير وحلو السكر.

هنا ينمو الأبيض في العديد من البلدان.

يزرع في جميع أنحاء العالم باستثناء أستراليا.

موطن النبات هو آسيا الصغرى والهند والصين واليابان.

التركيب الكيميائي

تحتوي ثمار التوت الأبيض على ما يصل إلى 22% من السكريات (الفركتوز والجلوكوز)، و0.1% من حمض الفوسفوريك، بالإضافة إلى حمض الماليك، ومواد العفص والبكتين، والفيتامينات.

تحتوي أوراق النبات على المطاط والأحماض العضوية والكاروتين والعفص والزيوت العطرية الطيارة وحمض الأسكوربيك والمواد السكرية. تشتمل تركيبة بذور التوت على ما يصل إلى 33٪ من الزيوت الدهنية المجففة.

خصائص الشفاء

إن ضخ وصبغات التوت الأبيض لها تأثير مفيد على نشاط القلب.

يتناول الطعام

يؤكل التوت الأبيض كمنتج غذائي. يتم تناوله طازجًا ومعالجًا. من التوت يطبخون المربى والكومبوت ويصنعون الخطمي والخل والعسل الاصطناعي. التوت المجفف لذيذ جدًا ويمكن أن يحل محل السكر. يتم تخزينها لفترة طويلة.

تستخدم بقايا التوت الجافة بعد عصر العصير كبديل للقهوة.

التطبيق في الطب

يوصف ضخ التوت الأبيض لأمراض القلب والأوعية الدموية وفقر الدم. التوت الطازج مفيد لقرحة المعدة والاثني عشر. يستخدم عصير التوت للغرغرة مع التهاب الحلق.

تعتبر أوراق التوت الأبيض، التي يتم تخميرها كشاي، بمثابة خافض جيد للحرارة لنزلات البرد.

يعتبر منقوع التوت الطازج وأوراق التوت الأبيض مفيدًا للحمى القرمزية والشرى، ويوصى بتسريب أوراق ولحاء النبات لعلاج الصرع.

تضاف البذور المجففة والمطحونة إلى الدقيق الذي يُخبز منه الكعك.

دواعي الإستعمال. يستخدم لحاء جذور التوت لعلاج ارتفاع ضغط الدم بالإضافة إلى أدوية أخرى، وكذلك لعلاج الربو والتهاب الشعب الهوائية، كخافض للحرارة ومقشع ومدر للبول.

هذا شجيرة دائمة الخضرةأو شجرة يصل ارتفاعها إلى 2-5 م والثمار عبارة عن توت مستطيل بطول 4-5 سم وبها أربعة أعشاش متعددة البذور. قد يكون جلد الثمرة ناعمًا أو خشنًا بعض الشيء. اللون - من الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح مع طبقة دخانية تشبه الشمع.

بعض الفواكه لها بقع حمراء.

لب التوت كثيف جدًا ، لون أبيض، سمين ولذيذ. طعمها حلو وحامض، يذكرنا بالأناناس أو الفراولة.

الفيجوا شائع ويزرع في البلدان شبه الاستوائية.

يمكن زراعة أصناف الفيجوا ذاتية الخصوبة في المدرجات النظيفة وظروف الغرفة.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت فيجوا على 59.7% ماء، 5-14% سكريات، 155 حمض عضوي، 24.5% مواد قابلة للذوبان في الماء، 1.51% رماد، 50 مجم/100 جم حمض الأسكوربيك، 0.17-0.6 مجم/100 جم يود، بيوفلافونويدات.

خصائص الشفاء

تحتوي ثمار الفيجوا على الكثير من اليود.

يتناول الطعام

توت فيجوا عطري وحلو للغاية. يتم استهلاكها طازجة، ويتم تحضير الكومبوت منها أيضًا، وتستخدم لتذوق المربيات، وما إلى ذلك.

التطبيق في الطب

يوصف Feijoa كعامل وقائي وعلاجي لأمراض الغدة الدرقية وتصلب الشرايين.

وهي شجيرة أو شجرة يصل ارتفاعها إلى 2-10 م، والثمار عبارة عن توت أسود كروي ذو طعم قابض قوي. لديهم عظم مستدير.

ينتشر كرز الطيور في مناطق الغابات والسهوب في الجزء الأوروبي من روسيا، وكذلك في غرب سيبيريا. ينمو على طول ضفاف الأنهار، في الغابات النهرية، على حواف الغابات وبين الشجيرات.

التركيب الكيميائي

يحتوي توت كرز الطيور على السكريات والعفص والأحماض العضوية والزيوت الدهنية والفلافونويد وما إلى ذلك.

خصائص الشفاء

التوت الطازج والأوراق والزهور ولحاء كرز الطيور لها خصائص مبيد للجراثيم ومبيدات الحشرات ومبيدات الفطريات. مغلي اللحاء له تأثير مدر للبول ومعرق.

يتناول الطعام

يتم استهلاك توت الكرز الطيور طازجًا ومعالجًا. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامها في صناعة المشروبات الكحولية لتلوين النبيذ. يتم صنع المربى والهلام والكومبوت من التوت والعصير.

طلب

تستخدم مغلي ثمار كرز الطيور في علاج الإسهال وآلام الجهاز الهضمي. يتم تضمينها أيضًا في شاي المعدة.

ماء كرز الطيور مصنوع من أزهار كرز الطيور الطازجة، وهو علاج جيد لأمراض العيون - فهو يستخدم في المستحضرات.

يتم شرب مغلي اللحاء لعلاج الروماتيزم والنقرس.

هذه شجيرة معمرة متفرعة لا يزيد ارتفاعها عن 40 سم، التوت عصير، كروي، مسطح قليلا، أسود-أزرق اللون، مع إزهار مزرق. لون اللحم أحمر بنفسجي، ويحتوي على العديد من البذور البيضاوية الصغيرة.

التوت الأزرق له طعم لطيف، حلو وحامض، وقابض قليلاً.

ينتشر التوت الأزرق في الجزء الأوروبي من روسيا، وكذلك في غرب سيبيريا، ويوجد أحيانًا في الشرق الأقصى. ينمو في الأماكن الرطبة وغابات الصنوبر والتنوب والتندرا. في كثير من الأحيان تشكل غابة كثيفة.

للعلاج يجب استخدام التوت الناضج فقط. يتم حصادها وتنظيفها من الشوائب والسيقان والأوراق والأغصان ثم تجفيفها في الشمس أو في مجففات عند درجة حرارة 40-50 درجة مئوية.

للتخزين على المدى الطويل، يتم تجفيف التوت الأزرق. يمكن القيام بذلك في العلية، في الظل تحت المظلة، في الأفران أو المجففات.

دواعي الإستعمال.التوت الأزرق له تأثير قابض، لذا ينصح به لعلاج الإسهال الحاد والمزمن.

يتم حصاد التوت يدويًا أو باستخدام أمشاط خاصة، ويتم هزه بلطف من الفروع.

التركيب الكيميائي

يحتوي التوت الأزرق على حوالي 70% ماء، 4.8-9.4% سكريات، 0.5-0.6% بكتين، 2.4-4.9% أنثوسيانين، 0.0-0.15% كاتشين، 5 - 15 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك، 0.4 - 0.7 مجم / 100 جرام من حمض الأسكوربيك. كاروتين، 7٪ أحماض الستريك، الماليك، السكسينيك والكينيك، 12٪ العفص، وكذلك جليكوسيدات، نيوميرتيلين، أربوتين. يحتوي التوت الأزرق على المنغنيز والنحاس والبورون والتيتانيوم والكروم.

تحتوي بذور التوت على زيت دهني جاف يشبه بذر الكتان (31٪) والبروتين (18٪).

خصائص الشفاء

التوت الأزرق له تأثير مفيد على عمليات الأكسدة في الجسم. كما أن لديها القدرة على تقليل تخثر الدم، وذلك بفضل مادة الأكسيكومارين التي تحتوي عليها.

التوت يحسن البصر.

يتناول الطعام

يتم استهلاك التوت الأزرق طازجًا. بالإضافة إلى ذلك، يتم تجفيفها، المعلبة، عصير تقلص.

يتم حفظ التوت في السكر، كما يتم تجميده أو تعقيمه طازجاً. يتم تحضير العصير والمربى والمربى والمربى والشراب ومشروب الفاكهة والكومبوت والمستخلص وما إلى ذلك من التوت الأزرق، ويستخدم عصير التوت الأزرق كملون للطعام. التوت هو نبات عسل الخريف. العسل شفاف وعطر وله خصائص غذائية.

وصفات

عصير التوت

يتم تحضيره من التوت الأزرق الناضج، وكذلك التوت المجعد والتالف. لكن يجب أن تكون طازجة. التوت تغفو في مقلاة.

يُسكب العصير الساخن في مرطبانات معقمة ويُلف بأغطية.

العصير المحضر والمغلق بهذه الطريقة لا يفقد خصائصه العلاجية على مدار العام. يمكن تخفيفه بالماء 5-10 مرات.

كيسيل التوت

يُغسل 20 جرام من التوت الأزرق في منخل بالماء البارد ويوضع في قدر ويُسكب مع 1.5 كوب من الماء المغلي. تغلي حتى يصبح التوت طريًا (حوالي 20-30 دقيقة) ، وبعد ذلك يتم رميها مرة أخرى على منخل وتصفيتها على النحو التالي: صب المرق المصفى 2-4 مرات ، ثم تخلص منها (لا تحتاج إلى مسح التوت). يتم ترك 0.25 كوب من المرق الناتج لتخفيف النشا. يتم وضع بقية المرق على النار، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. يُغلى السكر ويُغلى ثم يُرفع عن النار ويُضاف بعناية دقيق البطاطس المخفف أو النشا مع التحريك. يُشعل الخليط مرة أخرى على النار ويُغلى ويُزال على الفور ثم يُسكب في أطباق خزفية.

عصير التوت

اعصر العصير من التوت الطازج. ثم يتم تخفيف كوب واحد من العصير مع 1 لتر من الماء، ويضاف 0.5 كوب من السكر ويوضع في مكان بارد لمدة 10-12 ساعة.

التطبيق في الطب

يعتبر التوت الأزرق من أكثر أنواع التوت العلاجية، إلى جانب التوت والكشمش الأسود والجوستر والعرعر وغيرها.

التوت مفيد جدا لمرض السكري. يوصى أيضًا بتناولها لمنع تكوين تجلط الدم وحدوث احتشاء عضلة القلب. يوصى بالتوت الأزرق للأشخاص الذين يعانون من ضعف البصر، وكذلك لأولئك الذين يضطرون إلى إجهاد أعينهم بسبب طبيعة عملهم - الطيارين ورواد الفضاء والسائقين، وما إلى ذلك.

في الطب الشعبي، يتم استخدام مغلي التوت الأزرق لعلاج التهاب اللوزتين الجريبي والحروق والتهاب الفم والتهاب اللثة والحلق. ظاهريًا ، يتم عمل كمادات من مغلي البواسير والتهاب الجلد. من أوراق التوت الممزوجة بأوراق التوت البري وأوراق عين الدب، يتم صنع مغلي يستخدم لأمراض الكلى والتهاب الحويضة والكلية.

دواعي الإستعمال.يعتبر التوت الأزرق مفيدًا بشكل خاص للأطفال لعلاج أمراض الجهاز الهضمي.

خلال الحرب العالمية الثانية، كان التوت الأزرق ضمن قائمة 24 نباتًا يجب جمعها أولاً.

يستخدم التوت المسلوق للكمادات والمستحضرات في علاج الأكزيما البكاء والحروق والقروح المتعفنة وأمراض الجلد الأخرى.

وهي شجيرة يصل ارتفاعها إلى 1-1.5 متر، ويوجد على أغصانها أشواك صغيرة. الثمار عبارة عن توت برتقالي ناعم. اللب ناعم، بداخله بذور صلبة ذات شعيرات خشنة عديدة. لها طعم حامض غريب.

ثمر الورد منتشر على نطاق واسع في جميع أنحاء أوروبا. ينمو بريًا في الغابات وسهوب الغابات وعلى طول الأنهار والوديان وبالقرب من الطرق وعلى سواحل البحر الرملية. المحيط الهادي- من كامتشاتكا إلى كوريا. يزرع ثمر الورد في الحدائق ومشاتل الغابات كشجرة فيتامينية وطبية وزخرفية.

التركيب الكيميائي

ثمر الورد غني جدًا بحمض الأسكوربيك: فهو يحتوي على ما يصل إلى 7100 مجم / 100 جرام، أي حوالي 10 مرات أكثر من الكشمش الأسود، و50 مرة أكثر من الليمون، و100 مرة أكثر من التفاح.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي وردة المسك على 1400 مجم/100 جم من البيوفلافونويد، و42 مجم/100 جم من الكاروتين، و600-800 مجم/100 جم من فيتامين C (في بعض الأصناف يصل محتواها إلى 2500-17800 مجم/100 جم، و200-800 مجم/100 جم). 1500 ملجم/100 جم) مواد فعالة P، 13-19% مواد قابلة للذوبان، 2-3% عفص، 4% بكتين، 4% أحماض عضوية (الستريك، الماليك، إلخ)، بالإضافة إلى فيتامينات ب1. ، ب2، ب9، ك1، هـ، السكريات، المواد النتروجينية والسليلوز.

يحتوي الوركين الوردية على مواد فلافون (كيرسيتين، كيمبفيرول، إيزوكيرسيتين، تيليروسيد)، الكاتيكين (إيبيجالوكاتشين، جالوكاتيشين، إيبيجالوكاتشين جالاتي وإبيكاتشين جالاتي) والمعادن (أملاح الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمنغنيز والفوسفات).

تحتوي بذور ثمر الورد على دهون لها خصائص علاجية، والتي تشمل الأحماض الدهنية غير المشبعة والزيوت العطرية الأساسية.

خصائص الشفاء

مستحضرات ثمر الورد لها تأثير مفيد على الجسم بأكمله وتزيد من مقاومته للأمراض المختلفة وتزيد من كفاءته. ثمار النبات لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات، فضلا عن آثار مدر للبول ومدر للبول.

زيت بذور ثمر الورد له تأثير مفرز الصفراء.

يتناول الطعام

في صناعة المواد الغذائية، يتم استخدام الوركين الوردية لإنتاج الزيوت والدهون، لأن ثمارها لها تأثير مضاد للأكسدة.

ثمر الورد يحسن لون ورائحة وطعم الدهون.

يؤكل توت ثمر الورد ويخمر مثل الشاي ويصنع منه شراب ويتم الحصول على زيت ثمر الورد.

وصفات

شاي ثمر الورد مع العسل

5 ش. ل. يُسكب ثمر الورد في لتر واحد من الماء ويُنقع لمدة 10 دقائق. ثم يُغلى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ويُضاف كوبًا واحدًا من عصير التفاح و 3 ملاعق كبيرة. ل. العسل، يُغلى المزيج ويُصفى ويُسكب في الترمس. يمكن شرب المشروب ساخنًا وباردًا في كوب واحد 3-4 مرات في اليوم.

مغلي ثمر الورد

يُعجن 100 جرام من ثمر الورد الجاف بمدقة قليلاً وينظف من الشعر ويُسكب في لتر واحد من الماء. يُغلى الخليط في قدر مغلق لمدة 5-7 دقائق، ثم يُترك لمدة 2-3 ساعات لينقع. يتم ترشيح المرق من خلال 3 طبقات من الشاش ويشرب 0.5 كوب 2-3 مرات في اليوم.

يمكنك غلي الوركين الوردية الكاملة. وفي الوقت نفسه يجب غليها لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك يُسكب المرق في الترمس ويترك لينقع لمدة 2-3 ساعات، ويمكنك إضافة القليل من السكر أو العسل حسب الرغبة.

التطبيق في الطب

تم استخدام ثمر الورد في الطب لفترة طويلة.

حتى أبقراط استخدمه في علاج نزلات البرد. في العصور الوسطى، كانت الوردة البرية تعتبر معجزة لنفث الدم.

حاليًا، يتم تحضير مستحضرات الفيتامينات من الوركين الوردية - هولوساس وشراب. يستخدم الهولوساس كمدر للبول، ويوصف لعلاج التهاب الكبد، وكذلك العلاج الإشعاعي للأورام السرطانية. بالنسبة لسرطان الحنجرة، تقوم هولوساس بتليين المنطقة المشععة، أما بالنسبة لسرطان عنق الرحم، فتستخدم السدادات القطنية التي تحتوي على هولوساس. إنه فعال بشكل خاص في مرحلة تكوين الفيلم الالتهابي النخري. مع تشكيل القرحة والنخر التدريجي، فإن استخدام هذا الدواء يجلب الراحة للمريض أيضًا.

زيت ثمر الورد هو عامل جيد لشفاء الجروح. يتم استخدامه لتشققات الحلمة عند الأمهات المرضعات وتقرحات الفراش وتقرحات الساق الغذائية والأمراض الجلدية.

يتم استخدام الوركين الوردية بنجاح في علاج أشكال التهاب المعدة المزمن والحموضة المزمنة. تعتبر الثمار أيضًا جزءًا من خليط تراسكوف المضاد للربو.

في أمراض الكبد والمرارة، يتم تناول الوركين الوردية على معدة فارغة. في حالة فقر الدم، يتم استخدام تسريب ثمر الورد كمعرق. عندما يتم حرق فروع النبات، يتم تشكيل مادة راتنجية، والتي تستخدم لتليين الآفات في الصدفية.

الشاي الأخضر القوي مع مستخلص ثمر الورد (الكولوساس أو الشراب) بدلاً من السكر مفيد جدًا. يشرب لعلاج الصداع ونزلات البرد.

أوراق ثمر الورد غنية بالفيتامينات، لذلك يتم تضمينها في شاي الفيتامين.

يتم تحضير شراب العسل من أوراق ثمر الورد. يستخدم هذا العلاج لعلاج الأمراض الالتهابية، وكذلك التقرحات في تجويف الفم.

دواعي الإستعمال.في حالة وجود حصوات في الكلى والمثانة، يوصى بتناول مغلي من جذور ثمر الورد، وفي أمراض الجهاز الهضمي - صبغة الجذور في الفودكا.

دواعي الإستعمال.ديكوتيون من زهور الورد البرية فعال جدًا في علاج أمراض العيون المختلفة.

تستخدم أوراق وجذور النبات في علاج الإسهال من أصل غير معدي، وكذلك التهاب الكبد والمثانة والآثار المتبقية من التهاب الكبد الفيروسي.

في الطب الشعبي، يتم استخدام ضخ الوركين الوردية لعلاج مرض السكري.

يعتبر توت الغابة أكثر صحة من التوت المزروع. ينمو التوت البري في الطبيعة ولا يعالج بالأدوية ولا يحتوي على نويدات مشعة ومعادن ثقيلة. يوفر توت الغابة البرية مجموعة كاملة من المعادن والفيتامينات والعناصر المفيدة الأخرى. ومع ذلك، في الغابة، يمكنك أن تجد ليس فقط، ولكن أيضا أم لا التوت الصالح للأكل. دعونا نلقي نظرة فاحصة على أنواع التوت غير الصالحة للأكل ولماذا من الأفضل عدم تناول مثل هذا التوت البري.

توت العرعر غير صالح للأكل، ويمكن أن يكون توت العرعر القوزاق مسمومًا بشكل خطير للغاية

العرعر - التوت غير صالح للأكل

• العرعر المشترك- شجيرة كبيرة دائمة الخضرة أو شجرة صغيرة يصل ارتفاعها إلى 3 أمتار، الجذع مغطى باللحاء البني الرمادي. الأوراق على شكل إبرة، خطية، شائكة، متباعدة بقوة ومتجمعة في جدلات من ثلاثة. الزهور - على شكل مخروط ثنائي المسكن، تزهر في يونيو. الثمار عبارة عن توت مخروطي عصير، في السنة الأولى من الحياة تكون خضراء وبيضاوية، وفي السنة الثانية تكون سوداء وزرقاء، كروية، مع طلاء شمعي لامع، ومجهزة بأخدود ثلاثي الشعاع في الأعلى . حجم المخروط 7-9 ملم. يحتوي لبها على 2-3 بذور ثلاثية السطوح ذات لون بني مخضر تنضج في خريف السنة الثانية. ينمو في التربة ذات الرطوبة المعتدلة أو العالية، ويفضل الصنوبريات، وخاصة الغابات المركبة، الموجودة في المساحات المقطوعة والمقاصة وحواف الغابات والمساحات المقطوعة.
• العرعر داهوريان- نوع أقل شيوعًا، ويوجد في مجموعات صغيرة أو منفردة في بعض مناطق إقليم خاباروفسك. ينمو على المنحدرات الصخرية والغرينية والصخور.
• العرعر السيبيري عبارة عن شجيرة متفرعة بكثافة يصل ارتفاعها إلى متر واحد مع فترات داخلية قصيرة، مما يجعل فقاعات الأوراق أقرب إلى بعضها البعض. الأوراق أقصر وأوسع ويتم ضغطها على الفروع. المخاريط أكبر ولها لون مزرق أكثر وضوحًا.
• العرعر القوزاق- شجيرة منتشرة بأغصان رفيعة جدًا من الدرجة الأخيرة. اللحاء رمادي محمر، والأوراق معينية، "متجاورة بإحكام للفروع ومع بعضها البعض، ولها ثقب على الجانب المحدب. الثمار مستديرة بيضاوية، يصل قطرها إلى 7 مم، بنية مع لون مزرق". مزهرة تحتوي على 2-6 بذور بداخلها سامة!

التوت العرعر غير صالح للأكل

لا يستخدم توت العرعر (المخاريط) في الغذاء، بل يستخدم في صناعة المواد الغذائية في صناعة مشروبات الفاكهة والحلويات وخبز الزنجبيل والبيرة وبعض المشروبات الكحولية، كما تستخدم الإبر والفواكه في تدخين منتجات اللحوم. يجب توخي الحذر بشكل خاص مع العرعر القوزاق، لأن جميع أجزاء النبات سامة بسبب محتوى كمية كبيرة من زيت السابين السام. حتى الجرعات الصغيرة من هذا النبات عند تناولها عن طريق الفم تسبب القيء والإسهال، والجرعات الكبيرة تسبب ضررًا للكلى والجهاز العصبي المركزي (فقدان الوعي والتشنجات والشلل). نتيجة قاتلة محتملة.

العرعر كنبات طبي

ينتمي العرعر إلى الأدوية القوية وقد استخدم منذ فترة طويلة في الطب الشعبي لمجموعة متنوعة من الأمراض. تم استخدام العرعر للوذمة وأمراض الكلى والمثانة وتحصي الصفراوية وتحصي الكلية والملاريا والنقرس والروماتيزم وأمراض المعدة وأمراض الرئة (السل والتهاب الشعب الهوائية) وبعض الآفات الجلدية. في الأماكن التي ينمو فيها العرعر، كما لوحظ، يكون الهواء نظيفًا وشفاءًا بشكل خاص، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن النبات يفرز مبيدات نباتية قوية.

في الطب الحديث، يتم استخدام ثمار العرعر كمضاد للتشنج، ومضاد للالتهابات ومطهر، ومدر للبول، ومعرق، ومسكن، ومذيب للحصى، ومفرز الصفراء، ومقشع، ومساعد في الجهاز الهضمي.

يتم حصاد مخاريط العرعر في الخريف خلال فترة النضج الكامل عن طريق هدم أو التخلص من القماش المشمع المنتشر تحت الأدغال. يتم فرز الثمار وتجفيفها قليلاً في الهواء الطلق وتجفيفها في العلية أو في حظائر أو تحت مظلة. أثناء التجفيف، يجب أن يتم تحريكها بشكل متكرر. من المستحيل التجفيف في الأفران أو المجففات، لأنه مع التجفيف السريع، يفقد التوت خصائصه الطبية.

نبات البلسان ليس سامًا ولكنه غير صالح للأكل

التوت الأحمر - التوت غير صالح للأكل

نبات البلسان - نباتات عشبية، شجيرة، خشبية تنمو في المناطق المعتدلة وشبه الاستوائية. هناك حوالي 40 نوعا. في روسيا، ينمو 11 نوعا، على وجه الخصوص، البلسان الأحمر السيبيري هو نبات طبي وزخرفي. وهي شجيرة يبلغ ارتفاعها من 1.5 إلى 5 أمتار، وتوجد في غابات متناثرة وصنوبرية ومختلطة ذات تربة رطبة بدرجة كافية، على طول الحواف ومنحدرات مظللة من الوديان وضفاف الأنهار. لحاء الفروع بني رمادي. الأوراق متقابلة، غير متساوية، ريشية، مركبة، بها 2-3 أزواج من الوريقات. في الربيع، تأخذ الأوراق لونًا أرجوانيًا بسبب زيادة محتوى الأنثوسيانين. الزهور صغيرة، خضراء في البداية، ثم بيضاء مصفرة لاحقًا، وقد تم جمعها في نورات عنقودية كبيرة ملتصقة بالأعلى.

التوت الأحمر غير صالح للأكل

ثمار البلسان الأحمر حمراء زاهية ولحمية على شكل توت مع لب لحمي وبذور صفراء. الأوراق واللحاء والزهور لها رائحة كريهة، وطعم التوت كريه. التوت ليس سامًا، لكنه غير صالح للاستهلاك البشري، على الرغم من أنه تأكله الطيور بسهولة.

نبات البلسان كنبات طبي

في الطب الرسمي، لم يتم العثور على تطبيق البلسان بعد، ولكن في الطب الشعبي يتم استخدامه للحصول على تأثير مسكن، معرق، مضاد للسعال، مقيء، مدر للبول، ملين.

التوت النبق غير صالح للأكل، ولكن لحاء النبق له خصائص طبية.

النبق - التوت غير صالح للأكل

النبق - نبات على شكل شجرة أو شجيرة يصل ارتفاعها إلى 4.5-5 أمتار. تم العثور عليه في قطع الغابات وتطهيرها، يحب الأماكن الرطبة بجانب ألدر. يبدأ الإزهار في مايو ويونيو ويزهر طوال الصيف حتى سبتمبر. لذلك، على شجيرة واحدة أو شجرة النبق، يمكنك رؤية الزهور وبراعم الزهور والتوت الأخضر والأحمر والأسود في نفس الوقت. بعد أن قابلت مثل هذا النبات في الغابة، حتى الشخص الجاهل سوف يفهم على الفور أن هذا هو النبق.

التوت النبق غير صالح للأكل

التوت النبق غير صالح للأكل للإنسان، ولا أحد يجمعه، وتبقى جميعها للبذور. لكن التوت النبق طعام شهي للدب ويلتهمه بكميات كبيرة. أكل التوت النبق والطيور عن طيب خاطر. إنهم زارعي النبق في الغابة. يعتبر الكثيرون ثمار النبق سامة، ويرجع ذلك إلى تأثيرها القوي المقيئ والملين.

النبق كنبات طبي

بالإضافة إلى ذلك، اللحاء له خصائص طبية ويستخدم في الطب. في الطب، يتم استخدام مغلي أو مستخلص من لحاء النبق كملين جيد لالتهاب القولون التشنجي والإمساك التشنجي، ولتنظيم نشاط الأمعاء، وللبواسير، والشقوق المستقيمية، وما إلى ذلك. لحاء النبق هو جزء من شاي المعدة والملين.

يتم حصاد اللحاء في شهري مايو ويونيو، أثناء تدفق النسغ. في الأغراض الطبيةيحظر استخدام اللحاء الطازج والمجفف حديثًا والذي يمكن أن يسبب آثارًا ضارة على الجهاز الهضمي. ويعتبر اللحاء مناسباً للاستخدام العلاجي بعد سنة أو سنتين من تخزينه.

لحاء النبق وتوته أهمية اقتصادية وصناعية. في الصناعة، كان عصير التوت النبق يستخدم سابقًا لصنع ألوان مائية صفراء وخضراء. بسبب المحتوى الكبير من التانيدات في اللحاء، يتم استخدامه لدباغة الجلود.

الإسعافات الأولية للتسمم التوت

الإسعافات الأولية في حالة التسمم بالتوت السام أو غير الصالح للأكل هي تحفيز القيء - وهذا الإجراء سيحرر المعدة من المحتويات السامة. للقيام بذلك، يحتاج الضحية إلى إعطاء 2-4 أكواب من الماء (يمكن إضافة الفحم المنشط إليه - ملعقتان كبيرتان لكل 500 مل، ملح - 1 ملعقة صغيرة لكل 500 مل أو برمنجنات البوتاسيوم). يجب تنفيذ الإجراء عدة مرات. في حالة وجود أدوية يوصى بإعطاء المريض الفحم المنشط والتانين وأي دواء ملين وعلاج للقلب. في حالة وجود النوبات سوف تضطر إلى استخدام هيدرات الكلورال. إذا لم يكن هناك مجموعة الإسعافات الأولية، فيمكنك إعطاء المريض المفرقعات السوداء أو محلول النشا أو الحليب. لا يضر أيضًا عمل حقنة شرجية (إن أمكن). يجب لف الضحية بحرارة ونقلها إلى الطبيب.

التوت السام في الصور

"حديقة

بغض النظر عن الموسم، يعتبر التوت دائمًا أحد الأطباق المفضلة على المائدة. رائحة التوت اللطيفة والحلوة تسأل فقط في الفم. من بين جميع أنواع التوت، يعتبر التوت الأحمر هو الأكثر شعبية..

هناك مجموعة واسعة من التوت الأحمر من حيث الذوق والحجم ووقت النضج والخصائص المفيدة. دعونا نلقي نظرة على الأنواع الأكثر شيوعا.

ويجدر معرفة ما إذا كان من الممكن الاستفادة منه دون الإضرار بالجسم. قليلون يعرفون ذلك هذا التوت يمكن أن يسبب الضرر حقًاالتي كانت مخبأة تحت القشرة الجميلة لهذا التوت.

في الآونة الأخيرة، أصبح البطيخ خطيرا، وذلك بفضل المزارعين عديمي الضمير الذين يزرعونه في ظروف غير مناسبة، ويقوم الموردون بتخزينه بشكل خاطئ ولا يتبعون قواعد البيع. لكي ينمو البطيخ بشكل أسرع ويصبح ثقيلًا قدر الإمكان في المزارع، بدأوا في "إطعامه" بالأسمدة النيتروجينية. وتشمل هذه الأسمدة النترات التي تشكل خطورة كبيرة على الإنسان.

تتراكم النترات في لب التوت بسبب افتقاره إلى الشمس والماء أثناء النضج. وإذا اعتبرنا النترات مادة عادية، فهي ليست سامة، ولكنها عند دخولها إلى المعدة تتحول إلى نيترين، مما يساهم في تطور الخلايا السرطانية. وإذا تم تخزين البطيخ لفترة طويلة، فإن نفس العملية تبدأ في اللب. تؤثر النتريت على قدرة نقل الدم وتدمرها، ونتيجة لذلك قد يصاب الشخص بنقص الأكسجة (نقص الأكسجين). قد يكون هذا خطيرًا بشكل خاص على الأطفال والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية وأمراض الجهاز التنفسي والإخراج.

لسوء الحظ، من المستحيل أن نقول بالضبط ما هو البطيخ الخطير، فقط إذا كنت تزرع هذا التوت بنفسك. لذلك، من الأفضل عدم إعطاء البطيخ للأطفال أقل من عامين.

لكن بالطبع، للبطيخ أيضًا خصائص مفيدة! الشيء الرئيسي هو اختياره وتخزينه بشكل صحيح. يحتوي البطيخ على المواد المفيدة التالية:

• مضادات الأكسدة- الكاروتين وحمض الأسكوربيك والثيامين وغيرها
• يروج تقوية المناعة‎يثبت الرؤية
• حمض الفوليكيساعد على تكوين الحمض النووي ويساهم في التطور السليم للشخص.
• يزيل الفضلات الزائدة من الكلى‎لا يسمح بترسب الأملاح وتكوين الحصوات، وينظف الجسم بشكل كامل.
• المغنيسيوميعزز امتصاص المعادن والفيتامينات

كاوبيري

لقد سمع الجميع عن هذا التوت اللذيذ، حول خصائصه الطبية، لكن قلة من الناس يعرفون أي منها مفيد تمامًا وأيها لا ينجذب كثيرًا لاستخدام هذا التوت.

من الصعب المبالغة في فوائد هذا التوت. النظر في هذه الخصائص:

• يحتوي على حمض البنزويك وهو أحد مضادات الأكسدة الطبيعية يقوي أغشية الخلايا
• تستعمل ك علاج للروماتيزملاحتوائه على حمض الطرطريك والساليسيليك.
• حمض أورسوليك يؤثر بشكل إيجابي على الخلفية الهرمونيةيساعد على محاربة التوتر.
• مدرات البولتساعد على تطهير الجسم.
• الكروم والنحاس يساعدان في مكافحة مرض قلبيو.
• البوتاسيوم والمغنيسيوم والمنغنيز تساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية‎علاج التهاب المعدة وفقر الدم.
• سكر يساعد على محاربة الاكتئاب.
• يساعد في محاربة الإمساكوالصداع والضعف.
• يساعد في مكافحة متلازمة المخلفات.

ربما يكون طبق عنب الثور الأكثر شعبية هو عصير عنب الثور. العصير مفيد لمن يعانون من فقر الدم والعصاب وضعف البصر وارتفاع ضغط الدم. العصير مفيد لنزلات البرد وله تأثير إيجابي على الجلد والشعر.

على الرغم من حقيقة أن Lingonberry يحتوي على العديد من العناصر النزرة المفيدة، إلا أن هناك أيضا الخصائص التي يمكن أن تضر جسم الإنسان:

• ولا ينبغي أن يأكله من لديه وتزداد الوظيفة السرية للمعدة وتحدث القرحة.
• يمكن أن يحدث الضرر الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم.
• Lingonberry وعصيره لا ينبغي أن تستهلك بعد وجبات الطعام.
• التوت تتراكم فيه المواد المشعة، لذلك لا يمكن جمعها بالقرب من أماكن الدفنالمصانع.

الفراولة

هناك الكثير من الجدل حول هي الفراولة التوتلأنه حسب مفاهيم علم الأحياء لا ينطبق على مثل هذا. ومع ذلك، لعدة عقود، في الصيف، الفراولة هي ملكة التوت، ولكن، مثل الآخرين، لديهم خصائص مفيدة وضارة.

لذا، لنبدأ بالخصائص المفيدة لهذا التوت اللذيذ:

• يحارب الجراثيم، نقص الفيتامينات، يحسن المناعة
• مفيد لارتفاع ضغط الدم، فقر الدم، تصلب الشرايين
• صبغة الفراولة يمكن أن تخدم مدر جيد للبول
• تتم معالجة الصبغة أمراض الفم
• يشفي أمراض المفاصلالكلى والكبد
• يساعد تخلص من الأرق
• تستخدم في مكافحة الأكزيما
• يساعد في فقدان الوزنالمستخدمة في أقنعة الوجه.

إلى جانب كونه مفيدًا، فإن هذا التوت له صفات ضارة:

• يجب أن يؤكل الفراولة فقط من قبل أولئك الذين ليس لديهم حساسية تجاهها.
• لا داعي لتناول الفراولة إذا كان الشخص مريضاً بقرحة في المعدة والأمعاء
• لا تشتري التوت الأولالتي ظهرت في الأسواق - قد تحتوي على النيترين.
• قد يحتوي التوت على بيض الديدان الطفيليةلذلك، قبل تناول الطعام، يجب غسل التوت جيدا تحت الماء الجاري.
• لا تستخدم الحقن للأطفال الصغار والنساء الحوامل
• من الأفضل تناول الفراولة مع منتجات الألبان لأنها تساعد على تخفيف تأثير المكونات النشطة لهذا التوت.
• من الأفضل تخزين تلك الفاكهة التي لم يتم تناولها في المرة الأولى في الثلاجة، لأنه فقط في البرد يتم الحفاظ على خصائصها المفيدة.

من الصعب مقابلة أشخاص لا يحبون التوت الطازج. يحتوي التوت وفروع الأدغال نفسها على الكثير من الخصائص المفيدة، ومساعدتها في مكافحة نزلات البرد ليست سوى جزء صغير منها.

• مع البرديساعد لأنه يحتوي على الكثير من فيتامين C وحمض الساليسيليك، لذا فهو يعمل تقريبًا مثل قرص الأسبرين
• الزيوت الأساسية في التوت زيادة الشهية‎والألياف لها تأثير جيد على عضلات الأمعاء.
• أحماض الستريك والماليك والطرطريك الموجودة في التوت تعزيز عملية الهضم.
• يساعد في حالات الإمساكلأن التوت ملين طبيعي ويعمل بلطف شديد.
• يحتوي التوت على البكتين الذي إزالة أملاح المعادن الثقيلة من الجسم. يتم الحفاظ على هذه الجودة بعد المعالجة الحرارية للتوت.
يساعد على فقدان الوزنلاحتوائه على عناصر تساهم في تفتيت الدهون.
• في التوت العديد من الفيتامينات من المجموعات A، B، C، D، E، PPوالمغذيات الكبرى والصغرى.

التوت، بالطبع، مفيد للغاية، ولكن في بعض الحالات يمكن أن يكون ضارا. هناك أشخاص من الأفضل أن يقتصروا على تناول هذا التوت:

• الناس يعانون تحص بولي
• الأشخاص الذين يعانون من النقرس
• لا أستطيع أكل التوت مع التهاب المعدة والقرحة
• جرعات الاستخدام مرضى الحساسية ومرضى السكر
• لا يمكن إعطاء التوت الأطفال حتى عام واحد.

البرباريس

يُعرف هذا التوت بنفس اسم الحلويات، وهو دائمًا ضيف مرحب به على أي طاولة.

فوائد التوت:

• البرباريس لديه مفرز الصفراء، خافض للحرارة، مضاد للالتهابات، تأثير مبيد للجراثيم.
• يتم استهلاك ديكوتيون في أمراض المرارة
• ضخ أوراق البرباريس يساعد في علاج التهاب الكبد واليرقان
• يساعد مع اضطراب الأمعاء، الإسهال المزمن، الزحار
• العناصر التي تشكل اللحاء والأوراق انخفاض ضغط الدموتحسين وظائف القلب
• التوت مفيد بعد الولادةلأنها تساعد الرحم على الانكماش إلى حجمه الطبيعي

مع كل الخصائص المفيدة الواضحة للبرباريس، هناك أيضًا موانع لاستخدام هذا التوت:

• لا يمكنك استخدام البرباريس الأشخاص الذين يعانون من تليف الكبد
• لمرض الحصوةيمكن أن يصبح البرباريس مصدرا لتفاقم المرض
• البرباريس بطلان في النساء الحواملوالنساء المرضعات
• الأطفال أقل من 12 سنةلن يكون البرباريس مفيدًا في علاج نزلات البرد
• عند صنع الصبغاتعليك أن تتذكر أن التوت البرباريس الناضج فقط هو المفيد، لكن التوت الأخضر سام

الويبرنوم

التوت الأحمر الويبرنوم يستحق بحق عنوان مخزن المواد المفيدةلجسم الإنسان.

• يتقدم في الوقاية من نزلات البرد والالتهابات الفيروسية. تأثير مفيديوفر نسبة عالية من فيتامين C ومضادات الأكسدة الموجودة في التوت.
• تحتفظ كالينا حتى بعد المعالجة الحرارية بخصائص مفيدة و يساعد على تقوية جميع الأجهزة والأنظمةيعطي الطاقة للجسم
• الويبرنوم يساعد على التخلص من الأرقويعمل كمسكن خفيف
• للمرارة والكلىهو مدر جيد للبول
• استهلاك التوت يساعد على التغلب على القروح والأكزيما والخراجات
• لحاء التوت مفيد أيضًا ، حيث يتم تحضير الصبغة منه ، المساعدة على وقف النزيف
• تستخدم عظام الويبرنوم استعادة وظائف الأمعاء
• مع الاستخدام المستمر لبذور الويبرنوم يمكنك أن تشعر بالتحسن، ويطهر الجسم، وتظهر الخفة في الجسم، توقف عن تعذيب الصداع النصفي، ويختفي التعبسيتم استعادة معدل ضربات القلب.

هناك بعض موانع استخدام أحمر الويبرنوم ولا يمكن تجاهلها:

• لا ينصح باستخدام الويبرنوم مع سلس البول
• لا يمكنك تناول الويبرنوم للحامللأن التوت يمكن أن يسبب تقلصات الرحم، ويسبب الولادة المبكرة أو الإجهاض
• الرضاعة الطبيعيةكما أنهم لا ينصحون باستخدام الويبرنوم، لأن التوت يسبب الحساسية عند الأطفال
• الويبرنوم يساهم في تكوين جلطات الدملذلك يجب على الأشخاص الذين يعانون من زيادة تخثر الدم عدم استخدام الويبرنوم
• لا يمكنك استخدام الويبرنوم للناس ، المعاناة من أمراض الكلى والنقرس.

تبرر الخصائص القيمة لهذا التوت تمامًا العملية الشاقة لزراعة التوت - بعد الزراعة، مع الرعاية المناسبة، لا يعطي التوت الفاكهة إلا بعد 16 عامًا. طعم قرانيا يشبه فقط قرانيا. يحظى قرانيا الخشب بشعبية كبيرة في الطبخ، فهو يستخدم لصنع المربى والكومبوت والمشروبات الكحولية والنبيذ وخبز البيتا.

ما هي فوائد هذا التوت؟

• يجعل قرانيا تأثيرات مضادة للالتهابات ، مبيد للجراثيم ، مفرز الصفراء ومدر للبول
• ديكوتيون من التوت قرانيا يقوي جهاز المناعة، نغمات الجسم
يساعد على تطهير الجسممن منتجات الاضمحلال الضارة
• مع الاستخدام المستمر يقلل من خطر الإصابة بالالتهابات ونزلات البرد
• أقنعة بيري المساعدة في التئام الجروحالتخلص من الالتهابات الموجودة في الجلد
تستخدمه النساء لإنقاص الوزن. التوت يحفز الجهاز الهضمي والتمثيل الغذائي ويزيل النفايات غير الضرورية من الجسم.

يمكن أن يكون هذا التوت الصحي ضارًا أيضًا، حيث أن له موانع لتناوله:

• حموضة
• الإمساك المزمن
• أرق

توت بري

يُعرف هذا التوت في المقام الأول بأنه ذو قيمة غذائية عالية و بفضل العناصر الغذائية لديها عدد من الصفات المفيدة:

• التوت البري هو مخزن الفيتامينات C، K، A. نسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والصوديوم. تحتوي التركيبة على الحديد واليود والمنغنيز والنحاس. يحتوي التوت أيضًا على أحماض عضوية - الستريك والكينيك والأكساليك والماليك وغيرها. تحمي المركبات الفينولية من الإشعاع وتوفر الوقاية من السرطان.
• بسبب محتواها العالي من البكتين، التوت البري يساعد على إخراج أملاح المعادن الثقيلة والمواد المشعة من الجسم. يربط البكتين ويزيل مركبات الرصاص والسيزيوم والكوبالت
• توت بري يعالج الاسقربوطوالفيروسية ونزلات البرد
• توت بري هو مضاد حيوي طبيعي
• التوت الخام يخفف من البواسيروالدوالي
• أحماض أمينية تساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية
• كمادات التوت الطازج تخفيف الصداع
• لشفاء الجروحيتم تحضير مرهم من حروق التوت البري. يعالج المرهم أيضًا الهربس والفطريات.

هناك أيضًا موانع لاستخدام هذا التوت:

• مرضى الحساسيةلا ينصح بالتوت البري
• النساء اللاتي يرضعنوالأطفال أقل من ثلاث سنوات، يجب استبعاد التوت البري من النظام الغذائي
• لا تنصح بالتوت البري الأشخاص الذين يعانون من مستويات حمضية عاليةفي المعدة

يمكن رؤية هذا التوت في جميع المنازل الريفية تقريبًا، كما يمكن أن يكون أسودًا أيضًا. في أغلب الأحيان، لا يعرف الناس ببساطة كل خصائص الكشمش الأحمر ويعاملونه بازدراء، ولكن هذا التوت مفيد جداً:

• يحتوي الكشمش الأحمر على فيتامين A وP وحمض الأسكوربيك. هذا يؤثر بشكل إيجابي على حالة الشعر والجلدكما يقوي الأوعية الدموية والشعيرات الدموية. مؤشرات للاستخدام - أمراض القلب والأوعية الدموية. أداة جيدة للوقاية من السكتات الدماغية. تساعد هذه التركيبة أيضًا على تقوية جهاز المناعة.

• البوتاسيوم، وهو جزء من هذا التوت، يساعد على استعادة عمل عضلة القلب‎يزيل السوائل الزائدة من الجسم.
• البكتين في الكشمش الأحمر يساعد على ربط وإزالة السموم والأملاح من الجسمالمعادن الثقيلة، كما يعيد وظيفة الأمعاء
• الكومارين في الكشمش الأحمر يساعد على تقليل تخثر الدمويمنع تكون جلطات الدم.
• يحتوي توت الكشمش على الألياف التي له تأثير ملين خفيف على الأمعاء.

من الأفضل مراعاة التدبير في استخدام الكشمش الأحمر، لأنني أستطيع إثارة ظروف غير سارة مثل الإسهال والجفاف.

هناك أيضًا موانع لاستخدام هذا التوت:

• بسبب الأحماض العضوية، يحدث تهيج الأمعاء لا تأكل التوت على معدة فارغة
• الأشخاص الذين يعانون من قرحة المعدةيجب أن يمتنع التهاب المعدة وأمراض الكبد عن الكشمش الأحمر
• مع التهاب البنكرياسقد يؤدي الكشمش الأحمر إلى تفاقم الحالة، وذلك بسبب تحفيز إنتاج الإنزيمات بواسطة البنكرياس
• وبالتالي فإن الكشمش الأحمر يحفز الشهية ينبغي أن تستخدم بعناية، دون الإفراط في تناول الطعام.

روان أحمر

شجرة فاكهة منتشرة منخفضة القيمة، وتتميز بثمارها الزاهية. هذا التوت ميسور التكلفة للغاية، لكن القليل من الناس يعرفون عن خصائصه المفيدة:

• يحتوي التوت روان على الكثير من الكيراتين يساعد على استعادة حدة البصر
• نسبة عالية من فيتامين C في التوت، والتي يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية والشعيرات الدموية
• خلال فترة النضج، تتراكم التوت كمية كبيرة من فيتامين PP، والتي تأثير جيد على الجهاز العصبييخفف التوتر، والتهيج، ويحارب الأرق
• تعمل أحماض السوربيك والباساربيك على محاربة الكائنات الحية الدقيقة الضارة، منع تطور الأمراض المعدية وأمراض الجهاز الهضمي.
• روان أحمر يخفض ضغط الدم
• التوت يمكن استخدامه كمدر للبولمفرز الصفراء وملين
• عصير مصنوع من التوت روان يساعد على التئام الجروحووقف النزيف.

هو بطلان الروان الأحمر في بعض الأمراض:

• حموضةمعدة
• زيادة التخثردم
• إقفار
• حساسيةعلى التوت
• بعد نقله النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

يحتوي هذا التوت على الكثير من الخصائص المفيدة:

• يقوي جهاز المناعةيزيد من قدرة الجسم على مقاومة الفيروسات
• يقوي الأوعية الدموية ويعيد التمثيل الغذائي. تشتمل تركيبة التوت على معادن تقوي جدران الأوعية الدموية وتخفض مستويات الكوليسترول وتنشط الدورة الدموية. فيتامين P يقوي الشعيرات الدموية. يوصى به لعلاج تصلب الشرايين وفقر الدم
• يخفض ضغط الدم. يوصى به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، وله أيضًا خصائص مدرة للبول ومفرز الصفراء. يقوي المعدة والأمعاء، ويحارب القرحة.
• يحفز عملية الهضم. يساعد مغلي الورد البري على امتصاص السكر والدهون ويزيد الشهية
• مصدر الحديدلذلك فهو مفيد لمن يفتقر إلى هذا العنصر في الجسم.
• مضاد للأكسدة. يزيل السموم من الجسموالنفايات الضارة
• يساعد في علاج مرض السل
• يشفي الجروح

تمتلك الوركين الوردية خصائص مفيدة واضحة ولها أيضًا عدد من موانع الاستعمال.. عليك أن تعرف عنها حتى تنقذ نفسك من العواقب غير السارة:

• مضر للكلىعند استخدام جرعات كبيرة جدًا
• لا ينصح باستخدام ثمر الورد الأشخاص الذين يعانون من جلطات دموية عاليةوالتهاب الوريد الخثاري
• لا ينصح مع زيادة حموضة المعدة
• بعد تناول الوركين الوردية، تحتاج إلى شطف فمك، كما التوت يؤثر سلبا على مينا الأسنان
• لا تستخدم الوركين الورد مع التهاب المعدة والقرحة
• استخدام الورد البري بجرعات كبيرة يساهم في تطور اليرقان غير المعدية

يُعرف منذ فترة طويلة باسم التوت الصحي وكمنتج - مصدر للشباب.

• الكرز غني بالفيتامينات B وC وPP وB12 والمعادن - البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والصوديوم. الأحماض العضوية في مساعدة في مكافحة مجموعة متنوعة من الأمراض
• يحتوي الكرز على الإينوسيتول الذي يسرع عملية التمثيل الغذائي
• الأنثوسيانين في الكرز تقوية جدران الشعيرات الدموية
• حمض الكلوروجينيك يساعد على استعادة وظائف الكلىوالكبد
• البكتين والألياف تساعد على إزالة المواد الضارة
• الحديد والنحاس في الكرز زيادة الهيموجلوبين

لا يستطيع الجميع تناول الكرز، أي أن وجود الأمراض التالية يمكن أن يكون بمثابة موانع:

• قرحة المعدة
• زيادة حموضة المعدة والأمعاء
• بدانة
• مرض الرئة المزمن
• خلل في وظيفة الجهاز الهضمي
• التهاب المعدة

الميزات المفيدة:

• التوت العظام يستخدم لنزلات البردكعامل معرق ومضاد للالتهابات. يخفض درجة الحرارة
• تستعمل ك مدر للبول للوذمة
• المطبقة في علاج المفاصل
• ضخ الأوراق يخفف الصداع
• للروماتيزم والتهاب العيونالمستحضرات من التوت نخاع العظام تساعد بشكل جيد للغاية
• في علاج القشرةيستخدم مرق العظام
• عصير بيري يساعد على تقوية جدران الأوعية الدموية
• ينطبق في علاج التهاب المثانة والبواسير

هناك أيضًا موانع لاستخدام نخاع العظم:

يرفع ضغط الدملذلك لا ينصح باستخدامه لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
• لا ينصح العظام مع التهاب الوريد الخثاري والدوالي.

التوت المشهور قادر على إطالة العمر وتحسين حالة الجسم.

تم العثور على خصائص مفيدة في علاج الأمراض التالية، وكذلك للوقاية:

• أمراض القلب- عدم انتظام دقات القلب، وبعض أشكال عدم انتظام ضربات القلب، وأمراض عضلة القلب، والذبحة الصدرية. الزعرور يخفف الألم خلف القص، ويعيد نبض القلب إلى طبيعته، ويقوي عضلات القلب. يستخدم في التعافي بعد النوبات القلبية والسكتات الدماغية
• ارتفاع ضغط الدم - تطبيع ضغط الدم
• امراض الجهاز العصبي- التهيج والأرق والإرهاق. للزعرور خصائص مهدئة، ولا يسبب النعاس، ولا يشتت الانتباه
• مطهر الكلىيمكنك استخدام الزعرور لتطبيع التبول
تطبيع عمل الأمعاء والمعدةيعزز شفاء القرحة
• التوت إزالة السموم والنفاياتمن الجسم، والكوليسترول
يعزز تخثر الدميجعل خلايا الدم الحمراء أكثر مرونة
• صبغة ومغلي الزعرور يمكن تطهير الكبد
يؤثر بشكل إيجابي على عمل الدماغكونه موسع للأوعية الدموية يعالج الالتهابات‎يمنع الفيروسات والميكروبات

يحتوي أي من أصناف الزعرور على مجموعة كاملة من الخصائص العلاجية، ومع ذلك، فإن الاستخدام غير الطبيعي لهذا التوت يمكن أن يسبب الضرر ويشكل رد فعل تحسسي.

هناك عدد من موانع الرئيسية لاستخدام الزعرور:

• التعصب الفردي
• اضطرابات الكبد
• رجفان أذيني
• التوحد بجميع أشكاله
• التسمم
• انخفاض ضغط الدم
• الفشل الكلوي.

جميع أنواع التوت المذكورة أعلاه هي بالطبع مخزن للمواد المفيدة ولها تأثير مفيد على جسم الإنسان. من خلال تناول التوت، يمكنك أن تصبح أكثر صحة، وتحسين حالتك العامة وتطهير الجسم.. الشيء الرئيسي هو مراقبة التدبير ومعرفة التوت الذي من الأفضل عدم تناوله مع مرض معين.

بالعافية!