Как да готвя компот от пресни ябълки: рецепти за готвене. Как да готвя компот от пресни ябълки за зимата

1. Зрелите или леко незрели сладки и кисели ябълки са най-подходящи за компот. Презрелите меки плодове могат да се разпаднат при готвене.
2. Преди готвене ябълките и другите съставки трябва да бъдат добре подготвени.
3. Не е необходимо ябълките да се белят. Плодовете с кожа ще запазят по-добре формата си след топлинна обработка.
4. По-лесно е да приготвите компот за зимата директно в буркани по метода на двойно пълнене. В този случай бурканите не трябва да се стерилизират, а просто да се измият обилно със сода. Но капаците трябва да се пазят чисти от микроби. Прочетете как да направите това.
5. Бурканите трябва да се напълнят до горе, за да не остане свободно място вътре.
6. Ако ябълките са много сладки, можете да сипете в буркана преди второто пълнене ½ ч.л. лимонена киселина. Това ще добави приятна киселинност към компота и ще подчертае плодовия вкус.
7. Навитите буркани с компот трябва да се обърнат, да се увият в нещо топло и да се охладят напълно. Компотът трябва да се съхранява на хладно и тъмно място.

Всички съставки са предназначени за 3-литров буркан.

iamcook.ru

съставки

• 800 г ябълки;
• вода;
• 300 г захар.

Подготовка

Нарежете ябълките на няколко големи резена и отстранете семките. Поставете плодовете в буркан.

Залейте ябълките с вряла вода и покрийте буркана със стерилизиран капак. Оставете да се накисва за 30–40 минути.

След това изцедете течността от буркана в тигана. Добавете захарта и като разбърквате, оставете да заври. Сварете сиропа още няколко минути, залейте ябълките и навийте буркана.

съставки

• 8-15 малки ябълки;
• 2 листа мента - по желание;
• вода;
• 300 г захар.

Подготовка

Поставете ябълки в буркан. Може да се напълни с плодове изцяло или само наполовина. Колкото повече ябълки, толкова по-концентриран ще бъде компотът.

За вкус можете да добавите мента към ябълките. Напълнете буркана с вряла вода, покрийте със стерилизиран капак и оставете за 20 минути.

Отцедете водата от буркана в тенджера и добавете захарта. Разбърквайки, доведете сиропа до кипене. Върнете течността в буркана и го навийте.

Компот от ябълки и круши

webspoon.ru

съставки

• 500 г ябълки;
• 200-300 г круши;
• вода;
• 350 г захар.

Подготовка

Нарежете ябълките и крушите на четвъртинки и отстранете семките. Поставете плодовете в буркан. Налейте вряща вода, покрийте със стерилизиран капак и оставете за 20 минути.

Изсипете течността в тенджера и добавете захарта. Разбърквайки, оставете да заври. Добавете врящ сироп към плодовете и затворете буркана.

съставки

• 500 г ябълки;
• 400 г сливи;
• вода;
• 300 г захар.

Подготовка

Нарежете ябълките на едри парчета без семките. Поставете ябълки и цели сливи в буркан. Напълнете с вряща вода, покрийте със стерилизиран капак и оставете за 10-15 минути.

Изсипете запарената вода в тенджера и добавете захарта. Разбърквайки, доведете сиропа до кипене. Залейте ябълките и сливите и затворете буркана.

vpuzo.com

съставки

• 600 г ябълки;
• 400 г всяко грозде;
• вода;
• 300 г захар.

Подготовка

Нарежете ябълките на едри филийки и отстранете семките. Поставете ябълки и грозде в буркан. Гроздето може да се остави заедно с клонката.

Напълнете буркана с вряла вода, покрийте със стерилизиран капак и оставете за 5-10 минути.

Изсипете запарената вода в тенджера и добавете захарта. Разбърквайки, оставете да заври. Изсипете врящия сироп в буркана и го завийте.

postila.ru

съставки

• 600 г ябълки;
• 1 портокал;
• вода;
• 250 г захар.

Подготовка

Нарежете ябълките на ситно, а портокала на кръгчета или полукръгчета.

Поставете плодовете в буркан, залейте с вряла вода и покрийте със стерилизиран капак. Оставете за 20-30 минути.

Изцедете течността в тенджера, добавете захарта и, като разбърквате, оставете да заври. Изсипете сиропа обратно в буркана и го затворете.

iamcook.ru

съставки

• 400 г ябълки;
• вода;
• 300 г къпини;
• 250 г захар.

Подготовка

Нарежете ябълките на едри парчета и отстранете семките. Поставете плодовете в буркан, залейте ги с вряла вода, покрийте със стерилизиран капак и оставете за 15-20 минути.

Изцедете водата в тенджера и добавете захарта. Разбърквайки, доведете сиропа до кипене. Хвърлете къпините в буркана, залейте с врящ сироп и навийте.

За да приготвите вкусен и подсилен компот от ябълки, не е необходимо да имате кулинарни таланти. Процесът е прост, въпреки наличието на няколко специфични точки. Има много възможности за обработка на основния компонент и всеки може да избере оптималния подход за себе си.

Можете просто да хвърлите парчета плодове в студено или топла вода, доведете състава до кипене и задръжте на огъня за няколко минути. Но напитката се оказва много по-вкусна, ако използвате допълнителни компоненти по време на процеса на готвене и внимателно изберете подходящи плодове.

Правила и нюанси на приготвяне на напитката

В тази област няма правила като такива. Но има много тънкости, чието спазване ще ви позволи да готвите наистина достоен и здравословен компот:

• Повечето вкусна напиткаПолучава се от пресни плодове от сладки и кисели сортове. Те трябва да са плътни - презрялата каша ще даде силна утайка и мътност, разваляйки крайния резултат.
• В процеса на създаване на кулинарни шедьоври е разрешено активното използване на подправки. Но при този подход готовият компот трябва да се накисва поне 6-8 часа.
• За деца ябълковата напитка се приготвя най-добре с добавяне на нарязана каша. В този случай той ще съдържа витамини в максимално количество.

Съвет: Въпреки факта, че можете да намерите много рецепти за приготвяне на компот от ябълки на базата на неузрели плодове, трябва да прибягвате до тях в краен случай. Такива плодове все още нямат правилния баланс на компонентите, за да дадат желания вкусов профил. Дори ароматът на такива продукти често е замъглен или изобщо липсва.

• Независимо колко дълго планирате да държите състава на огъня, можете да използвате само питейна или предварително филтрирана вода.
• Ако искате да получите най-здравословния компот, по-добре е да го приготвите изобщо без захар. Към готовия състав се добавя мед, основното е напитката да е топла или студена.
• Ако в процеса на готвене се използват подправки, те се въвеждат преди изключване на котлона. В противен случай, в резултат на кипене, компонентите ще загубят аромата си.

Рецепти за традиционен компот и необичайни вариации

Независимо по каква рецепта планирате да приготвите компота, всичко започва с обработката на ябълките. Измиват се, нарязват се на филийки или парчета, като се почистят от семките. Не се препоръчва да се бели кожата на пресните плодове, тя съдържа много естествени аромати и полезни компоненти. След това продължаваме в зависимост от спецификата на рецептата:

• Традиционен ябълков компот. За 700 г плодове вземете 1,5 литра вода и половин чаша гранулирана захар. Напълнете предварително приготвените плодове с вода, поставете на огъня и оставете да заври. Добавете половината захар, намалете котлона и след две минути добавете останалата захар. Разбъркайте сместа и я изключете. Не се препоръчва да готвите по-дълго, по-добре е да оставите напитката за 20 минути.

• Напитка от ябълки и ревен. За три големи пресни ябълки вземете 400 г стръкове от ревен, половин чаша захар, малко карамфил и малко повече от 1 литър вода. Измиваме дръжките на ревена и ги нарязваме на парчета; Разтворете захарта в тенджера с вода, добавете карамфил и оставете течността да заври. Добавете ябълки и ревен. Основното тук е да знаете колко дълго да държите състава на огъня. Най-добре е да се придържате към 25 минути. След това не е нужно да вливате напитката, но е по-добре да я охладите.

• Компот от ябълки с цитруси. Взимаме ябълки, сливи и портокали (колко зависи от индивидуалните предпочитания). Избор на подсладител. Това може да е фруктоза, мед или обикновена захар. Измитите плодове почистваме от семките, оставяме люспите и корите и ги нарязваме на филийки. Поставете плодовете в тенджера с вода, оставете да заври и намалете котлона. Трябва само да варите напитката за няколко минути, като добавите подсладител на вкус след изключване на котлона.

Оказва се, че можете да приготвите вкусен компот на основата на ябълки само за няколко минути. Но няма да е възможно да го затворите за зимата. Поради ниското съдържание на захар и твърде кратката топлинна обработка, съставът бързо ще започне да се влошава.

Повечето домакини знаят как да направят компот от ябълки и всяка има своя собствена рецепта. Ябълковият компот се прави от пресни или сушени плодове. Може да се консервира за дългосрочно съхранение или да се пие веднага.

Как да си направим компот от ябълки: пресни и консервирани?

Приготвя се обикновен компот с надеждата, че ще се изпие бързо, от пресни ябълки или сушени плодове. Пресният компот се приготвя от резени или половинки плодове, с кората или без. Ябълките трябва да бъдат почистени.

Ябълките се измиват, нарязват се на ситно (може и цели да се варят), нареждат се в тава, пълна с студена водасъс захар и се вари 15-20 минути на тих огън. Обикновено към 600-700 g ябълки се добавят един и половина литра вода и се добавя захар на вкус, в зависимост от сорта (обикновено половин чаша или малко повече). Домакини с опитПрепоръчва се една част от захарта да се добави веднага, а другата след кипене. Свалете тигана с компот от котлона веднага щом захарта се разтвори. След това компотът се влива в продължение на около половин час, филтрира се - и прекрасна, вкусна и евтина напитка е готова.

Витаминният компот за зимата се приготвя по два основни начина. Първо: ябълките се поставят до половината в буркани, заливат се със студен сироп, приготвен в размер на 200 g захар на 1 литър вода. След 6-8 часа сиропът се добавя към бурканите, след което се пастьоризира и навива. Втори метод: ябълките се поставят в стерилизирани стъклени буркани(така че да заемат около една четвърт от съдовете) и ги залейте с врящ сироп, приготвен по същия принцип като в първия случай, бурканите веднага се навиват. По-добре е да поставите заготовките с главата надолу.

Как да си направим компот от ябълки: малки тайни?

За да приготвите ябълков компот правилно и да не развалите вкуса му и външен вид, има няколко тайни. Трябва да вземете само избрани плодове, тогава вкусът ще бъде отличен и напитката ще се съхранява дълго време. Кисели ябълки, сладки и кисели и дори леко незрели, но цели и не счупени, са най-подходящи за компоти. За да предотвратите потъмняването на нарязаните на филийки ябълки, те могат да се поставят в студена подкиселена или подсолена вода (в размер на 3 g лимонена киселина или 0,5 супени лъжици сол на 1 литър вода) и преди да приготвите компота, ги измийте.

Можете също така да потопите резените в гореща вода за 5-15 минути (времето за бланширане зависи от големината на резените, зрелостта на ябълките и сорта - колкото по-кисели са ябълките, толкова по-малко трябва да се бланшират, иначе ще заври по-бързо). Ако правите компот от кисели ябълки, просто го оставете да заври и веднага отстранете от огъня. По принцип не трябва да варите компот от ябълки дълго време - в противен случай можете да загубите ценните вещества, които ябълките съдържат.

Необичайни добавки в ябълков компот

Можете да направите вкусен ябълков компот, като добавите различни съставки към него. Напитката придобива приятен вкус, ако добавите кора или резенчета лимон или портокал. Канела, карамфил и кардамон вървят добре с ябълки. Оказва се вкусно, ако готвите ябълки с други плодове - например круши, градински плодове, замразена офика, с сянка, ревен и дори тиквички. Ябълковият компот придобива интересен вкус, когато към него се добавят грозде, морски зърнастец и шипки.

В Англия често казват: „Една ябълка на ден държи доктора далеч“. Уникалният състав на този плод потвърждава народната мъдрост. Ароматните плодове съдържат много витамини и минерали: витамини С, В1, В2, Р, Е, каротин, калий, желязо, манган, калций, пектини, захари, органични киселини. Благодарение на състава си, вкусният плод може да помогне при много заболявания:

Пектин и диетични фибри, които се съдържат в ябълките, се борят с холестерола: пектините помагат за премахване на излишния холестерол от черния дроб, молекулите на фибрите също се свързват с холестерола и освобождават тялото от него, предотвратявайки запушването на кръвоносните съдове.

Ябълката действа и като антиоксидант: кверцетинът и витамин С, които се намират в големи количества в кората, действат срещу свободните радикали, а пектинът свързва и извежда оловото и арсена от тялото.

Въпреки че в сравнение с авокадо или малини, ябълката не е шампион по наличие на фибри (една ябълка с кората съдържа 3,5 g на 100 g продукт), този плод е доказан хипоалергичен източник на естествени фибри, които премахват вредните вещества и предотвратяват запек.

Ябълките могат да помогнат при недостиг на витамини и анемия, защото... съдържат много витамин С и желязо.

При подагра и ревматизъм, които са свързани с излишък на пикочна киселина, е полезно да се ядат ябълки, т.к. допринасят за отстраняването му от тялото.

Отдавна е обичайно да се правят зимни заготовки от ябълки. Най-лесният начин да запазите ябълков витамин от собствената си градина е да направите компот от него. Тази напитка запазва голям процент от полезните свойства на пресните плодове, т.к Ябълките се берат на големи резени или цели с кората и не се подлагат на продължителна топлинна обработка. Това може да се помогне модерни технологии, например компот от ябълки в бавна готварска печка перфектно ще запази витамините.

Разбира се, можете да сушите ябълки, но това е доста трудоемък процес, тъй като... трябва постоянно да загрявате фурната или да използвате специална сушилня и да хабите много електричество, освен това компотът от сушени плодове е по-калоричен. Но не става въпрос само за простота и ползи; плодовете в компот от пресни ябълки се оказват невероятно вкусни.

Има два метода, които се използват при консервиране на компоти - можете да опитате всеки от тях, дори ако в рецептата е посочен само един:

Със стерилизация - напълнете буркан с плодови съставки със захарен сироп на топло, стерилизирайте пълните буркани и след това ги навийте.

Компот от ябълки за зимата без стерилизация - залейте плодовете с вряща вода директно в съда, оставете да вари 10-15 минути, внимателно излейте водата, направете с нея захарен сироп, залейте плодовете с този сироп, докато е горещ , и веднага след това го навийте на руло.

Компотите, особено тези с два или три компонента, се съхраняват лошо в домашни условия, най-добре се съхраняват на хладно и тъмно място.

Ще ви кажем как да готвите ябълков компот.

Тази напитка ще запази дълго време аромата и витамините от родната градина. През зимата ябълковият компот ще бъде по-добър от всеки сок или лимонада от магазина. Можете да го пиете топъл като десерт или да го разредите с хладка вода, за да утолите жаждата си. Този препарат ще зареди тялото с енергия и ще подсили имунната система, защото... Ябълката е склад за пектин, витамин С и други полезни вещества.

съставки:

• Вода – 1 литър
• Захар – 200 гр
• Средно големи ябълки (за предпочитане червени с еластична кора) - 4-5 бр

Как да си направим компот от ябълки:

1. Внимателно измийте всяка ябълка, отстранете опашката и сърцевината със семена, нарязани на филийки;
2. Налейте вода в тенджера, сложете я на котлона, оставете водата да заври; добавете захар към водата, разбъркайте, гответе, докато захарта се разтвори и получите захарен сироп;
3. Поставете в сиропа, който ври в този момент, резенчета ябълка; гответе още 3-4 минути;
4. Извадете плодовете с решетъчна лъжица и прехвърлете в стерилизиран съд;
5. Оставете сиропа да заври отново (можете да добавите малко ванилия към сиропа, буквално на върха на чаена лъжичка или пръчка канела) и веднага го изсипете в буркана, като го напълните почти до самото гърло;
6. Покрийте буркана с капак, който е стерилизиран.

Можете също така лесно да приготвите други препарати за зимата, например, като: или.

Рецепта за компот от ябълки и грозде "Натюрморт"

Необичайно красив компот - изглежда, че това не е буркан с компот, а картина. Натюрморт в буркан показва сочна чепка грозде, заобиколена от сочни ябълки на мек розов фон. Дори е жалко да ям такъв шедьовър - искам да се възхищавам и да се възхищавам. Тази двойна напитка не само ще украси масата, но и ще донесе ползи, защото... до лечебни свойстваябълките добавят предимствата на гроздето: кожата на тъмното грозде съдържа флавоноиди, които помагат в борбата със съдовата тромбоза, и ресветарол, който инхибира развитието на злокачествени клетки; освен това гроздето съдържа голям бройвитамин B и помага при възстановяване след стрес и физическа активност.

Съставки (за трилитров буркан компот):

• Вода – 2 литра
• Малки или средни ябълки - 4-5 бр
• Грозде - 2-3 чепки (за да напълните буркана 2/3 пълен) - можете да вземете всяко грозде, но най-впечатляващо ще изглежда черно грозде - например "Изабела", "Конкорд" или черен "Кишмиш"
• Гранулирана захар - 2 чаши (около 400 г)

Как се готви ябълков компот:

1. Измийте и подсушете ябълките, проверете дали нямат дупки;
2. Измийте 2-3 цели гроздове, изсушете, отщипете повредените плодове;
3. Поставете цели ябълки на дъното на буркана;
4. Внимателно покрийте ябълки с грозде;
5. Гответе захарния сироп: изсипете вода в съд за готвене (около 2 литра за трилитров буркан, 1,5 литра за двулитров буркан), добавете гранулирана захар (една чаша пясък за един литър вода), долейте водата до кипене, като непрекъснато разбърквате пясъка;
6. Изсипете врящия сироп в буркан с плодове на няколко етапа, покрийте отгоре със стерилизирани капаци (за стерилизиране те трябва да се варят няколко минути и да се изсушат); ако няма достатъчно сироп, можете да добавите вряла вода в буркана, ако има твърде много, можете да го използвате за други цели;
7. Поставяме буркана или бурканите върху няколко слоя плат или дървена решетка в голяма тенджера, изсипваме топла вода(приблизително 70 градуса) до закачалките, стерилизирайте - двулитрови буркани за 15-20 минути, трилитрови буркани - 20-25 минути от момента, в който водата под капака заври;
8. Извадете бурканите, навийте ги, обърнете ги с капачките надолу, покрийте и изчакайте да изстинат.
9. Моля, обърнете внимание! Пълните трилитрови буркани се стерилизират много трудно, тъй като... Не всеки има контейнер за това, така че можете да направите без този процес:
10. Поставете ябълки и грозде в буркани;
11. Изсипете вряща вода в бурканите, поставете капаците отгоре, задръжте за 15-20 минути и след това внимателно изсипете в тенджерата
12. Добавете гранулирана захар в размер на 1 чаша на 1 литър (сега обемът е известен точно); гответе при непрекъснато бъркане, докато водата заври и захарта се разтвори напълно;
13. Залейте бурканите с врящ сироп до горе, т.к плодовете веднага ще поемат част от захарта;
14. Завийте и обърнете, покрийте и изчакайте бурканите да изстинат.

Рецепта за здравословен ябълков компот с арония “Лечебно дуо”

Този разнообразен компот се приготвя лесно и носи много ползи. IN арония(арония) повече витамин Р (рутин), отколкото в касис, нашият организъм не произвежда този компонент сам, ние го получаваме само отвън - той забавя процесите на стареене и има благоприятен ефект върху целия организъм.

Съставки (за трилитров буркан):

• Арония – 150гр
• Захар - 5-6 супени лъжици
• Сладки ябълки - 4 - 6 броя (в зависимост от размера)

Процес на готвене:

1. Измийте ябълките, отстранете сърцевината със семената и нарежете на филийки или парчета;
2. Измийте аронията и я отделете от клонките;
3. Поставете всички плодове на дъното на буркана, залейте с вряща вода, поставете капак или чинийка отгоре, изчакайте 10-15 минути;
4. Внимателно изсипете водата в тенджера, оставете сместа да заври, добавете захар (ако ябълките са кисели, можете да добавите повече захар, отколкото е посочено в рецептата), разбъркайте напитката и се уверете, че целият пясък се разтвори;
5. Плодовете се заливат догоре с шупналия сироп, навиват се на руло, обръщат се с капачките надолу, покриват се с нещо топло, изчакват се бурканите да изстинат и след това се съхраняват до зимата или късна есен.

Ако все още имате излишна офика след приготвянето на препарата, тогава нашата колекция от рецепти има инструкции стъпка по стъпкавърху подготовката.

Традиционен компот от ябълки и сливи „Истински приятели“

Ябълка и слива се комбинират добре в една напитка, създавайки богат сладко-кисел вкус. Ако не знаете как да ги комбинирате и как да сготвите компот от ябълки, предлагаме ви тази рецепта. Хладният компот ще утоли жаждата ви перфектно, а топла напитка ще бъде изискан десерт. За малко жар можете да добавите черешова слива към компота. Двойна композиция удвоява полезни свойствапрепарати: сливата има леко слабително действие, помага за премахване на лошия холестерол от тялото и справяне с отока. Компот може да се направи и от сини сливи и сушени ябълки.

Съставки (на литър буркан):

• Ябълки - 3-4 броя (среден размер)
• Сливи – 15 – 20 броя (количеството зависи от сорта – например „унгарката“ трябва повече)
• Вода - около 0,5 литра
• Гранулирана захар - 200 g

Как да си направим компот от ябълки:

1. Внимателно измийте ябълките и сливите, проверете дали всички плодове са узрели и без дупки;
2. Разделете ябълките на филийки, отстранете сърцевината и семената;
3. Разделете сливите на две половини и отстранете костилките;
4. Поставете всички плодове на дъното на буркана и напълнете с вода;
5. Внимателно изсипете водата в съда за готвене, добавете там захар и започнете да правите захарен сироп;
6. Оставете водата да заври, като разбърквате непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно;
7. Плодовете в буркана се заливат с горещ сироп, оставят се за 10-15 минути захлупени;
8. Внимателно изсипете напитката без плодове в тенджери, гответе, докато заври, след което гответе 1-2 минути;
9. Веднага изсипете сиропа в буркан с ябълки и сливи;
10. Навийте със стерилизирани капаци (бурканите също трябва да се стерилизират отделно), обърнете буркана с главата надолу, покрийте с нещо топло, изчакайте, докато изстине.
11. Моля, обърнете внимание, че може да се приготви същият компот по бърз начин, това ще изисква същите съставки, но малко повече вода:
12. Готовите плодове се поставят в тенджера в един литър вода;
13. Добавете една чаша захар, разбъркайте и изчакайте, докато водата заври, след това гответе на слаб огън за 5-6 минути и оставете компота да вари 15-20 минути;
14. Ако такъв компот се навива, тогава той се изсипва в буркани, докато е горещ, и бурканите се стерилизират според правилата.

Ароматен ябълков компот за зимата с круши „Плодов нектар“

Тази сладка напитка ще се хареса както на възрастни, така и на деца, тя засища едновременно, защото... Крушите са много питателни и утоляват жаждата. Освен това компотът носи големи ползи: круша с кора е източник на фибри; Плюс това, този плод има диуретичен ефект и е полезен при уролитиаза.

съставки:

• Ябълки – 1 кг
• Круши – 300гр
• Захар – 400 гр
• Вода – 1 литър

Как се готви ябълков компот:

1. Сортирайте плодовете и проверете дали са узрели и без повреди или дупки;
2. Измийте плодовете, отстранете дръжките и сърцевината;
3. Малките плодове не трябва да се разделят на парчета, а големите се нарязват на филийки;
4. Измийте бурканите със сода и стерилизирайте;
5. Напълнете бурканите до една трета с ябълки и плодове и ги залейте с вряща вода до горе (това трябва да става постепенно, за да не се пръсне бурканът при рязка промяна на температурата);
6. Покрийте бурканите с капаци и оставете така за 20-30 минути;
7. Внимателно изсипете водата в тигана, добавете захар на вкус (приблизително 300-400 g на 1 литър);
8. Поставете тенджерата на котлона и гответе, като разбърквате, докато захарта се разтвори;
9. Плодовете се заливат с горещ сироп (ако няма достатъчно сироп се долива вряща вода) и се навиват на руло;
10. Обърнете с капачката надолу, увийте и изчакайте бурканите да изстинат, след което ги приберете готино място. Сега знаете как да готвите компот от пресни ябълки.

    Обърнете внимание! Ако имате определени заболявания, трябва да се въздържате от пиене на компот от ябълки за зимата, той е противопоказан при обостряне на гастрит (с повишена киселинност), язви и панкреатит.

Ароматна напитка от пресни ябълки перфектно утолява жаждата и ви дава усещане за свежест през лятото. През зимата ябълковият компот ще ви върне спомените за топлите летни дни и ще насити тялото с витамини. Дори и най-младата домакиня може да приготви такъв компот. Има обаче някои нюанси, които трябва да знаете, за да направите напитката вкусна и, което е важно, здравословна.

Пресните ябълки не трябва да се белят, тъй като в тях се съдържат повечето от полезните микроелементи. Предпочитание се дава на зелени ябълки, леко кисели. Компотът не трябва да се готви в алуминиева или тигани от неръждаема стомана, и в емайлирани съдове, тъй като се смята, че първите развалят вкуса на напитката.

Много млади домакини задават въпроси как да приготвят такъв компот, колко време трябва да се готви, за да се запазят всички полезни свойства и дали си струва да го оставите да вари след приготвянето, за да получите по-ароматна напитка.

Според състава си Има ябълкови компоти различни видове : със сушени плодове (стафиди, сини сливи, сушени круши, сушени кайсии), както и с добавка на различни горски плодове и плодове (кайсии, ягоди, череши, лимони, мандарини, портокали, круши, праскови и др.). За сладост често се добавя гранулирана захар (която може да бъде заменена с фруктоза), а някои домакини използват мед.

Ябълковата напитка се сервира топла, студена или охладена. Варени ябълки и други плодове могат да се поставят в красива ваза и да се поставят на масата или да се оставят във всяка чаша.

Въпреки факта, че има много рецепти за приготвяне на компот, технологията за приготвяне на такава напитка е изключително проста.

Приготвяне на компот от пресни ябълки

съставки

• 500–700 гр летни ябълки;
• 1,5 литра вода;
• 100-200 г гранулирана захар (на вкус).

Първо трябва да се подготвите необходими прибори: голяма тенджера, дъска за рязанеи нож. След това изберете половин килограм добри ябълки (не презрели, но не твърди). Избраните плодове трябва да се измият обилно с хладка вода и да се отрежат всички лоши (загнили) места. След това си струва да изрежете сърцевината и да нарежете всяка ябълка на 6 - 8 резена.

След като всичко е готово за приготвяне на напитката, поставете съд с вода на силен огън и изчакайте да заври.

Когато водата заври, намалете котлона на умерено и внимателно пуснете нарязаните на резени ябълки във вряща вода.

Добавете малко захар (на вкус) или мед. Захарта може да бъде заменена с фруктоза. Можете да добавите малко канела или мента по ваша преценка.

Компотът се вари още 5-10 минути, след което се сваля от огъня, затваря се с капак и се оставя да престои поне половин час.

Приготвяне на компот от ябълки и портокали

Лека напитка, идеална за горещ летен ден.

съставки

• пресни ябълки;
• портокали;
• сливи;
• захар или мед (фруктоза).

Пропорциите могат да бъдат всякакви, в зависимост от предпочитанията. Можете да използвате подсладител: захар (фруктоза) или мед.

Този вид компот също не е труден за приготвяне. Подготовка на компонентите. Измийте добре ябълките, разрежете ги наполовина, изрежете сърцевината и разделете плода на 5-8 средно големи резена. Изплакнете портокалите и сливите във вода и нарежете на малки парченца. Не е необходимо първо да обелите портокалите.

Поставете нарязаните плодове в тенджера, добавете вода и сложете на огън. След като заври, по желание може да добавите захар или мед. Варете компота още няколко минути и след готовност го оставете да вари 30 минути. Тази напитка трябва да се сервира охладена.

Приготвяне на ябълков компот със сини сливи и боровинки

Много вкусна напитка, която запазва витамините на съставките, помага за подобряване на здравето, по-специално на храносмилането. Нека помислим как да готвя компот от ябълки с добавяне на сини сливи и боровинки.

съставки

• 500 грама пресни ябълки;
• 100 – 150 г боровинки;
• 100 г сини сливи;
• 1,5 литра вода;
• захар (мед).

Преди да приготвите такъв компот, първо трябва подгответе компонентите:изберете боровинките и изстискайте сока, изплакнете сините сливи обилно, след това поставете пулпата от боровинки във вода и поставете на огън, гответе до кипене. Ако плодовете се окажат пресушени, те могат да бъдат предварително накиснати във вода за 10-15 минути.

Бульонът се прецежда и се добавят сини сливи, слага се на огъня и се готви за кратко - не повече от 10 минути. По това време ябълките трябва да се измият с вода, да се нарежат наполовина, да се изчисти сърцевината и да се разделят на 6-8 филийки. След като водата заври, внимателно добавете нарязаните ябълки към плодовете.

Можете да добавите на вкус малко захар или няколко лъжици мед. Гответе още няколко минути, добавете сок от червена боровинка. Напитката трябва да се разбърка добре, след това да се отстрани съдът от котлона и да се остави да вари 15 минути. Най-добре се сервира охладено.

Приготвяне на компот от ябълки и ягоди

Малко хора не искат освежаваща лека напитка в горещ летен ден. Компот от пресни ябълки и ягоди - страхотен избор . Приготвя се доста лесно, а резултатът със сигурност ще ви зарадва. Благодарение на лимона, напитката ще придобие сладък и кисел вкус, който перфектно утолява жаждата.

съставки

Пресните ябълки измиваме с вода, нарязваме ги, отстраняваме сърцевината и ги нарязваме на малки филийки. Някои рецепти пропускат тази стъпка и приготвят цели ябълки.

Бране на ягоди добри плодовеИзплакваме старателно от мръсотия и отстраняваме опашките. Нарежете ягодите на средни филийки (не много тънки). Измиваме и лимона, не отделяме кората и го нарязваме на тънки спретнати пръстени.

Когато подготовката приключи, сложете всичко в тенджера, добавете вода и оставете да заври. Можете да добавите половин чаша захар или фруктоза на вкус, но за тези, които обичат киселото, е по-добре да пропуснете тази стъпка.

Варим напитката за около 20 минути. Когато е готова, оставете ароматната напитка да вари 15 минути. Можете да прецедите напитката или да оставите плодовете в чаша. Най-добре се сервира охладено.

Сварете ябълков компот в чиста форма, или с добавка на различни плодове и подправки е съвсем проста. Има обаче някои тънкости, знаейки, че можете да направите напитката няколко пъти по-вкусна.

Трябва да изберете неузрели плодове - те ще омекнат при варене и ще се превърнат в каша. Но не трябва да приемате твърде много зелени ябълки- все още не са достигнали върха на своята зрялост и витаминозност.

При сервиране на готовия компот можете да добавите в чашата резен лимон, портокал или мандарина.

Ако напитката е приготвена с добавени подправки, тогава е по-добре да го оставите да се накисва за една нощ, а ако компотът се готви през деня, тогава поне за няколко часа. Така ще стане по-вкусен и ароматен.

За малки деца компотът от ябълки може да се вари с каша. За целта разбийте съдържанието с блендер и не пасирайте. В този случай витамините ще останат в течността.

За да приготвите ябълков компот, трябва да използвате пречистена или изворна вода, когато е възможно.

Захарта винаги се добавя на вкус, тъй като мярката за сладост е различна за всеки човек. Ако решите да замените захарта с мед, тогава не трябва да го слагате във вряща вода при готвене. Най-добрият вариантще добавите няколко лъжици мед към готовия компот, след което го разбъркайте добре.

Ако се използват подправки или билки, най-добре е да ги добавите в края на приготвянето на компота. В противен случай те ще загубят своя вкус и аромат.

И също така, за най-голямо запазване на витамините, не е препоръчително да се белят ябълките, а при готвене на компот се препоръчва да добавите малко лимонена киселина, благодарение на което напитката ще стане още по-здравословна.