Кога да берете черна ряпа. Зимна ряпа: сеитба, плевене, торене, почистване, вредители, рецепти Кога да събирате черна ряпа

Черната ряпа отдавна е наричана кралицата на зеленчуците. И това не е случайно. В края на краищата кореноплодният зеленчук има не само интересен вкус, той е склад за витамини и полезни вещества, така необходими за човешкия организъм.

Ползите от това растение са били известни през Древна Гърция, където се използва за лечение на много заболявания. Черната ряпа започва да се отглежда масово в нашата страна още по времето на Русия, където е един от любимите продукти.

Кралица на кореноплодните зеленчуци във вашата градина

Полезни свойства на черната ряпа:

• Влияе положително на нервната система;
• Нормализира работата на червата;
• Използва се при ставни заболявания;
• Незаменим лек при кашлица;
• Използва се при комплексно лечение на органи като бели дробове, черен дроб, кръвоносни съдове и сърдечни заболявания.

Кореноплодът е противопоказанбременни жени, както и хора, страдащи от язва.

Но за да ви хареса зеленчукът отлична реколта, трябва да знаете тънкостите на отглеждането, грижите и събирането на кореноплодни култури.

Кога да засадите черна ряпа

Черната ряпа се е доказала като непретенциозно растение, но въпреки това неправилното кацане може да обезсили всичките ви усилия. Вкусът на кореновата култура зависи от засаждането, както и от продължителността на съхранението му, така че се опитайте да засадите репичките правилно.

Кореноплодите се засаждат в зависимост от сорта:

Засаждане на черна ряпа в открита земя

Територия за засаждане на кореноплодни култури в открит терен, изберете добре осветено и проветриво, тъй като черната ряпа е много светлолюбиво растение.

Изисква се предварителнонаторете района минерални торовеили тор. Но не го взимай пресен оборски тор, може да приютява насекоми, които ще причинят щети на реколтата ви.

Върху събраната и изкопана почва подгответе лехи, разстоянието между които трябва да бъде 35 - 45 сантиметра. След това направете дупки във всяко легло, като се отдръпнете на 15 сантиметра от предишното. Сега внимателно поставете 1-2 семена и поръсете с пръст. Избирайте само висококачествени семена, които са сертифицирани. В противен случай разсадът може изобщо да не се появи. За да се ускори появата на първите зелени, семената се поставят върху марля и постоянно се навлажняват и след 2-3 дни се засаждат в земята.

Когато всички семена са засадени, дупките трябва да бъдат навлажнени и поръсени с дървени стърготини, за да се поддържа влажна среда. Срокът за появата на първите сборници е една седмица.

Струва си да се помни, че несвоевременното засаждане на зеленчуци може да доведе до болтове, което ще се отрази негативно на добива.

Правила за грижа за черна ряпа

Трудна ли е грижата за репичките? Репичките са доста непретенциозни кореноплодни зеленчуци и всеки градинар може да го отглежда. Но да расте добра реколта, Трябва само да следвате няколко правила за грижа:

• Разреждане на излишните растения;
• Навременно поливане;
• Разрохкване на почвата;
• Защита от вредители;

След известно време, след появата на разсад, е необходимо да се разредят растенията, оставяйки интервал от около 15 сантиметра. Ако това не се направи, растежът може да бъде нарушен, което да доведе до издънки. По време на периода на растеж тази процедура трябва да се повтори няколко пъти, като се предотврати гъстостта на разсада.

Относно поливането, тогава тази процедура е индивидуална за всеки сорт. По този начин, черна ряпа, засадени в пролетен периодНеобходимо е да се овлажнява веднъж на всеки 7 дни. Зимните сортове кореноплодни култури се поливат 4-5 пъти през целия период на растеж. Но е необходимо да се следи влажността на леглото, да се предотврати изсушаването на почвата и да се разхлабва редовно. Оптималното решение за получаване на богата реколта би било инсталирането на капково напояване на мястото, тъй като ще поддържа необходимата влажна среда.

Друг фактор, който влияе върху качеството на реколтата е защита от вредители. Основните врагове на черната ряпа са: листни въшки, охлюви, морковена муха, рапичен цветен бръмбар, както и кръстоцветни бълхи. Тези вредители увреждат кореновата култура и бактериите и гнилите гъби могат да проникнат в растенията през увредените зони, което не само ще повлияе негативно на съхранението на черна ряпа, но и ще доведе до смъртта на растението дори преди прибиране на реколтата. За предотвратяване появата на вредители на пазара има много висококачествени биологични ензими и препарати, които унищожават насекомите и не вредят на самото растение.

Кога да берете черни репички

За всеки сорт растения времето за прибиране на реколтата е индивидуално. Важно е да запомните, че зрялото растение се страхува от замръзване, така че прибирането на реколтата трябва да се извърши преди настъпването на зимата.

Така ранни сортовеможете да започнете да ядете веднага щом растението достигне 4 сантиметра в диаметър. Ранните сортове нямат дълъг срок на годност, т.н най-добрият вариантРепичките се съхраняват в хладилник, но не повече от 20 дни.

По-добре е да изкопаете зеленчуци със среден клас през първата половина на септември. Можете да съхранявате черни репички, събрани през първия есенен месец в кутии с пясък, като ги поставите в мазето.

Относно зимни сортове , най-добре е да ги съберете преди първата слана, тъй като замразеното растение няма да се съхранява. Оптимално времеЗа да изкопаете кореновата култура, края на септември - началото на ноември, когато плодовете са напълно узрели, не се препоръчва по-късно копаене. Почистването преди замръзване не изисква сложни действия. На първо място, трябва да отрежете върховете и корените на изкопания зеленчук и да го изсушите в тъмна, хладна стая. Когато реколтата изсъхне малко, тя трябва да се съхранява в мазето.

За дългосрочно съхранение трябва да изберете плодове, които са гладки, големи и без повреди. Само правилно подбрани кореноплодни култури могат да издържат дълго време.

Има няколко метода за съхранение:

• в найлонови торбички;
• в кутии с пясък;
• в специални земни ями;

Внимателно следете температурата в сутерена; ако се очаква мразовита зима, погрижете се за допълнителна защита на културите. Но стайната температура не трябва да надвишава два градуса по Целзий;

Кореноплодите трябва да се проверяват периодично за наличие на гниене и разваляне. Неизползваемите плодове не трябва да се оставят в кутия със здрави, това може да доведе до увреждане на цялата реколта преди края на зимата.

Предговор

За тези, които не знаят, Margelanskaya е добре позната зелена ряпа. Ако го сравните с черно, разликата ще бъде не само в цвета, но и във вкуса - черното е по-горчиво. Затова неслучайно често избират зелената, маргеланска ряпа, която е известна със своите полезни качестваи има доста мек и приятен вкус. Как и кога трябва да приберете маргеланската репичка и как да съхранявате тези вкусни плодове в бъдеще - прочетете нататък.

Вкусните плодове на зелените репички се съхраняват лесно, те могат да стимулират апетита и да насърчат отделянето на стомашен сок. Лекарите обръщат специално внимание на ефекта на този плод, тъй като репичките, когато се ядат често, подобряват храносмилането. Но от фармацевтична гледна точка този продукт може да се използва като лекарство, тъй като е доста добър антисептик. Толкова здравословно и вкусно зеленчукова култураможе да лекува много заболявания, като същевременно доставя множество витамини на човешкото тяло.

Този ценен плод съдържа още фибри, нишесте и много други важни за човешкото здраве микро- и макроелементи. Фибрите имат благоприятен ефект върху функционирането и почистването на червата, а също така помагат за премахване на излишния холестерол от човешкото тяло. Репичките са известни и със своите етерични масла.

Именно този плод със специфичен вкус може да стимулира секрецията на стомашен сок и да стимулира апетита, а също и благодарение на специални свойства, може да се използва като диуретик. Въпреки това, на първо място, домакините предпочитат да отглеждат и съхраняват тази култура за по-късна употреба в готвенето. Плодовете с толкова приятен вкус могат лесно да се комбинират с различни храни в множество салати.

Но колкото и ряпата да отговаря на гастрономическите ви предпочитания и колкото и да я цените заради нейното богатство, имайте предвид, че тя не може да се яде в големи количества. Ако решите да го вземете лечебни цели, тогава можете да използвате сок от репички. Полезен е в комбинация с мед за тези, които имат проблеми с храносмилането. Лекарите също препоръчват пиенето на сок от този зеленчук за тези пациенти, които имат сърдечна аритмия или имат заболявания на жлъчния мехур.

Традиционната медицина също използва сок от репички - страдащите от плешивост вече са го изпробвали върху себе си чудодейна силатози плод. В допълнение, той помага като ефективно отхрачващо и средство против настинка. Но при анемия сокът от репички се смесва в равни части със сок от цвекло или моркови. Така че съхраняването на репички за превантивни и медицински цели определено е полезно.

Сортът репичка Margelan изисква специално внимание при прибиране на реколтата. Плодовете трябва да бъдат изкопани навреме, тъй като повечето сортове са ранни. Както показва практиката, когато репички от този тип остават в земята по-дълго от необходимото, те просто стават неподходящи за употреба.

Има обаче още един общо правилоза репички - докато растат, можете да ги приберете, като извадите узрелите кореноплодни зеленчуци. И преди окончателното почистване трябва старателно да натрошите върховете. Тогава сушенето ще се случи много по-бързо.

Имайте предвид, че самият сорт МаргеланскиРано е. И ако решите да засеете семената през април, ще можете да приберете реколтата до края на юни. Между другото, сеитбата може да се извършва два пъти годишно - в края на април и началото на юли. Самите дати на сеитба зависят преди всичко от сорта, както и от климата и времето във вашия регион. В зависимост от времето на сеитба, времето за прибиране на реколтата също ще варира.

Всеки път, когато решите да засадите репички, не забравяйте, че е крайно нежелателно да държите плодовете в земята, тъй като реколтата може да стане куха. Външният вид на самия плод ще ви „подскаже“ кога да приберете зелена ряпа. Ако прибирането на реколтата е извършено навреме, тогава реколтата ще бъде отлична.

След прибирането на реколтата започва следващият етап - съхранение. Как правилно да съхранявате тази култура? Всъщност условията, които ще са необходими за това, не се различават от условията, при които се съхраняват моркови или цвекло. Между другото, зелената репичка не се страхува от леки студове. Следователно можете безопасно да го съхранявате дълго време на хладно и добре проветриво място.

Вече разбрахме кога е необходимо да изкопаем маргеланската репичка и сега ще се спрем на особеностите на отглеждането. Всъщност можете да отглеждате зелена ряпа, като я засадите в почти всяка почва, тъй като тя не е особено придирчива към вида на почвата.

Въпреки това има някои препоръки за отглеждане на репички - не е препоръчително да използвате пресен тор. По-добре е да използвате компост като горна превръзка и, в зависимост от сеитбата, наторете редовете или гнездата, в които са засадени семената на репичките. Общо по време на растежа ще ви трябват 2 хранения. , Ти знаеш. Ако не, вземете 30 грама нитрофоска и я разредете в 10 литра вода. Дървесната пепел може да се използва и като горна превръзка.

Освен това е важно внимателно да изберете посадъчен материал. При сеитба семената на репичките трябва да са пълни, в противен случай има голяма вероятност да се отгледат празни цветя. Веднага щом се появят разсад, те трябва да бъдат разредени. Слабите растения трябва да бъдат отстранени незабавно. При първите кълнове е препоръчително да поръсите мястото, където е засадена репичките, с пепел, което ще помогне за спасяването на бъдещите плодове от различни вредители.

Не забравяйте да поливате тази култура, тъй като тя много обича водата. Редовното поливане трябва да се следи особено внимателно в горещите дни. Оптималната средна температура за растежа и развитието на тази култура се счита за + 22 ° C. Ако в горещите дни липсва влага, кореноплодните зеленчуци могат да започнат да стават груби, повърхността може да се напука, а самата репичка ще стане по-малко сочна на вкус. Тогава съхранението на събраните плодове няма да има смисъл.

Въпреки факта, че маргеланската репичка не се страхува много от температурни промени, без стабилно поливане и торене може да не постигнете желания резултат. Така че, ако решите да отглеждате репичка Margelan, помислете за всички наши съвети. Късмет!

Черната ряпа е истинската кралица сред зеленчуците. Този кореноплоден зеленчук има необичаен вкус и изобилие от витамини и микроелементи в състава си. За градинаря е важно не само да отглеждате зеленчуци, но и да ги събирате навреме. Допълнителният срок на годност и запазването на полезните свойства зависят от качеството на тази процедура. Тази статия ще ви каже кога да събирате черна ряпа и правилата за нейното събиране.

Черна ряпа

Признаци на съзряване

Ако един зеленчук се изкопае, преди да е узрял, той бързо ще изсъхне или ще започне да пониква. Сглобени твърде къснов реколтата се образуват празнини, пулпата става твърда и безвкусна. За да изкопаете репичка навреме, трябва да знаете основните признаци на нейното узряване:

• жълти и съхнещи върхове;
• плътни и големи кореноплодни зеленчуци.

СПРАВКА!За да сте сигурни, че зеленчукът е узрял, се препоръчва да се проведе пробна реколта. За да направите това, изкопайте 1-2 парчета от градината, проверете и опитайте. Тази контролна процедура трябва да се извършва на всеки 4-6 дни (ако зеленчукът все още не е узрял).

Кога да събираме?

Конкретното време зависи от сорта черна ряпа и времето, когато е засадено в земята.

• Летни или ранни сортове (засаждане през май). Времето за събиране е юли.
• есен, средносезонни сортове. Засадени през юни, реколтата се събира в края на август-началото на септември.
• Зимата или късни сортове. Време за събиране: октомври, началото на ноември. Необходимо е да се изкопае преди първата слана, тъй като репичките не понасят ниски температури.

Правила за събиране

Беритбата започва с големи репички

Те започват да изкопават зеленчука избирателно: от голяма репичка, която е достигнала 4 см в диаметър. Първо трябва да се изкопае. След 5-10 дни можете да изкопаете останалите кореноплодни култури.

Диаграма на реколтата.

1. С помощта на лопата или вила направете спретнато копаене.
2. Вземете зеленчука за върховете и бавно го извадете от земята.
3. Отрежете корена и върховете (оставете 2 см от зеленчука, отрежете останалото).

След прибиране на реколтата от лехите, кореноплодните зеленчуци трябва да се поставят да изсъхнат на топъл въздух, тъй като мокрите зеленчуци могат бързо да изгният. Оптималното място за сушене е на сянка свеж въздух(но не под прави линии слънчеви лъчи). След това трябва да сортирате реколтата. За зимно съхранениеПлодове с дефекти, чипове, повреди и признаци на гниене не са подходящи.

И така, черната ряпа е здравословна и вкусен продукт. Рядко се добавя към храната, но често се използва за лечение на вирусни и настинки. Можете да определите зрелостта по размера на кореноплодите, като върховете пожълтяват и започват да изсъхват. Времето за прибиране на реколтата варира: юли за ранните сортове, август-септември за средните сортове и октомври-ноември за късните сортове.

Видео: Прибиране на черна ряпа

Тъй като днес няма толкова малко разновидности и разновидности на репички, въпросът за времето за прибиране на реколтата от тази култура не е празен. При ранна реколта кореноплодите не са узрели и достатъчно големи. Когато сроковете са пропуснати, те стават твърди и кухи. И ако морковите или цвеклото могат да останат в почвата вече узрели доста дълго време, тогава за репичките времето за прибиране на реколтата трябва да бъде ограничено до определен интервал. И така, кога трябва да берете репичките, за да запазят всичките си ценни качества?

Не всички производители на зеленчуци обичат и отглеждат черна ряпа поради нейния остър, горчив вкус. Но е необходимо като средство народна медициназа лечение на горните дихателни пътища. Някои го отглеждат за тези цели, поради което възникват въпроси относно времето за сеитба и прибиране на привидно непретенциозна култура.

Времето за прибиране на реколтата е пряко свързано с сорта и времето на засяване на семената. За летни салати се използват ранни сортове, за съхранение - средни и късни сортове, които се наричат ​​още зимни. Средният вегетационен период е от 60 до 90 дни.

Когато се засяват в края на юни, ранните и средните сортове се берат през септември, късните сортове - в началото на октомври, преди началото на сланата. Ранните и средните сортове включват лятна репичка, която се отличава с дъга от цветове, образувайки червени, люлякови и бели кореноплодни зеленчуци. Късният е традиционно черен, има плътна кора и пулп и се съхранява перфектно.

Важно е да премахнете зрелите кореноплодни зеленчуци, преди да настъпи слана. Когато почвата замръзне, репичките губят вкуса си, стават отпуснати и се развалят.

Прибиране на лятната реколта

Летните сортове се отличават със своята сочност, нежна плът и леко пикантен вкус. Те са полезни и търсени. Ето защо производителите на зеленчуци, опитвайки се да получат ранна реколта, семената се засяват в оранжерии в края на април. До края на май белите, зелените или червените кореноплодни зеленчуци са готови за консумация.

Берат се на няколко етапа, тъй като узреят и са необходими. При сухо време репичките просто се изваждат. При дъждовно време го изкопайте, за да не повредите кората. След това се подрязват "върховете" и "корените" и се приготвят салати.

Летните сортове не са предназначени за съхранение, така че при стайна температура те запазват хранителните си качества за една седмица, а в хладилника, опаковани домакинско фолио, може да продължи до месец. Но когато отглеждате на собствения си парцел, това не е необходимо, много по-лесно е да вземете кореновата култура от градината.

Беритба на есенни сортове

Средно сезонните сортове са подходящи за салати и краткосрочно съхранение. Обикновено не са толкова крехки, колкото ранните, но пикантността и горчивината им придават пикантен вкус. Тези сортове се засаждат в края на юни, а реколтата узрява през септември, тъй като вегетационният период е средно 80 дни.

Кореноплодите се изкопават наведнъж, еднократно. Върховете и листата се отрязват, почистват от почвата и се използват по предназначение или се съхраняват. Преди поставяне на склад (изба) ги подсушете леко на сянка, за да не изгният.

Срокът на годност е ограничен до 1,5 месеца.

Есенните сортове се подреждат на слоеве в кутии, поръсват се с пясък и се поставят в мазето. Използвайте при необходимост и периодично проверявайте състоянието им, тъй като средните сортове няма да се съхраняват до пролетта поради ниския им срок на годност.

Извършва се сеитба на репички в началото на пролеттаили в средата на лятото, тъй като корените могат да се образуват с 10-12 часа дневна светлина. Ако денят е по-дълъг, тогава растението цъфти, изхвърляйки цветна стрела.

Беритба на зимни сортове

Черната ряпа от късните сортове, както и дайконът се засяват в края на юни и се прибират в началото на октомври, тъй като узряването на кореноплодите отнема до 100 дни. Важно е да определите правилно времето за почистване. Въз основа на датите на засаждане и метеорологично време, репичките се отстраняват:

• V северните райони- от средата на септември до началото на ноември;
• V средна лента- средата на октомври;
• в южните ширини - в последните дни на октомври.

Отделете време, за да премахнете неузрелите кореноплодни зеленчуци. Те са по-малки и се съхраняват по-зле. С течение на времето те стават летаргични и отпуснати. Няма нужда да съхранявате повредени или оцветени копия.

Колкото по-късно се извършва почистването, толкова по-висока е концентрацията хранителни веществаще бъде в кореноплодния зеленчук. Срокът на годност и устойчивостта му към болести се увеличават.

Подготовка за съхранение

Веднага по време на прибиране на реколтата можете да сортирате големи и висококачествени плодове, като отхвърляте малки, наранени или измръзнали. Когато премахвате върховете и дългите корени, е важно да не повредите кореновата култура, тъй като в това състояние тя изгнива и бързо се влошава.

Преди да се съхранява в мазето, реколтата може да се покрие със земя и да се остави в тази форма, докато се подготви мястото за съхранение. Ден преди това се извършва повторно сортиране, така че нито една наранена или болна репичка да не попадне в склада, в противен случай цялата реколта може да пострада.

Съхранение през есенно-зимния период

Основни правила за съхранение пикантен зеленчукследното:

1. За зимата репичките се поставят в редове от кутии с дупки и се поръсват с мокър пясък, за да се запази сочността им.
2. Условията за съхранение предполагат влажност от 85% и температурен режим+3, +4 С.
3. Срокът на годност е 9 месеца при спазване на всички санитарни норми.
4. Репичките се чувстват добре и с други зеленчуци, разбира се с моркови и картофи. Те се поставят в кошчета с височина един метър в обща купчина или се подреждат на редове в кутии.

Методът на съвместно съхранение е удобен, защото различни зеленчуци се съхраняват на малки площи. За съхранение се съхраняват кръгла бяла ряпа и кръгла черна ряпа. Това са доказани сортове, които наистина имат висока трайност.

Правилното и навременно прибиране на реколтата от кореноплодни зеленчуци и правилното съхранение гарантират запазването на реколтата, което е важно за любителите на този зеленчук, които предпочитат пикантни ястия.

Особено важно е да се определи времето за прибиране на кореноплодни зеленчуци, включително репички, тъй като те трябва да се съхраняват дълго време.

Полезни свойства и прибиране на репички

Обичайно е този зеленчук да се запасява до пролетта и да се яде през целия период. Благодарение на повишено съдържаниевитамин С и етерични масла, укрепване на имунната система, репичките са особено ценен продукт през студения сезон.

В допълнение, редовната консумация на репички:

Рендери благоприятно влияниеда работиш стомашно-чревния тракт;
намалява нивото на холестерола в кръвта;
повишава апетита;
Помага да се противопоставят на умората и стреса.
Следователно, първият приоритет след прибиране на реколтата е запазването полезни свойстватази култура максимално дългосрочен, и за това трябва да знаете точно кога да събирате репички за зимата. Ако вземете предвид няколко прости препоръки по време на работа, почистването и съхранението на репички няма да причини сериозни проблеми.

Определянето кога да премахнете репичките от градината изобщо не е трудно: просто знаете вида и сорта на културата. Най-често срещаните са два вида репички: черна и зелена (Маргеланская).

Прибирането на зелена репичка е позволено през целия период на растеж на кореноплодите. За засаждане през зимата реколтата от зелена репичка се прибира късна есен. Времето за прибиране на черна репичка зависи пряко от сорта на културата.

Време за прибиране на черна ряпа

В зависимост от периода на зреене черната ряпа се различава лятна, есенна и зимни сортове. Знаейки точно към какъв сорт принадлежи дадена коренова култура, можете точно да определите времето, когато да събирате черна ряпа.

1. Летни ранозреещи сортове черна ряпазасяват в края на април и изкопават в края на май-началото на юни, като се започне от големи кореноплодни зеленчуци, достигайки 4 см в диаметър.

Почистването се извършва на няколко етапа. Съхранявайте ранните репички в хладилника, след отстраняване на върховете и малките корени. Срок на годност - от 7 до 20 дни.

2. Есенните средносезонни сортове се берат от август до септември. Внимателно поставени в пясък, кореноплодните могат да се съхраняват около месец и половина.

3. Късните зимни сортове са най-леки. Основното изискване е пълното узряване на кореновата култура. Репички, събрани предсрочно, се съхранява много по-зле. Въпреки това е нежелателно да се забавя прибирането на реколтата: „престоялите“ репички стават кухи и безвкусни.

Времето за прибиране на реколтата е от края на септември до средата на октомври и винаги преди настъпването на сланите. Замразеният зеленчук губи всичките си полезни свойства, вкус и абсолютно не е подходящ за съхранение.

Кореноплодите се изкопават ръчно при сухо време. Препоръчва се първо леко да се натрошат блатовете, което ще ускори изсъхването им. Изкопаната репичка се оставя да изсъхне за няколко часа.

Преди съхранение дългият корен и върховете се отрязват. Срокът на годност зависи от метода на засаждане на кореноплодни култури.

Методи за съхранение на репички

За зимно съхранение изберете гладки, здрави зеленчуци без механични повреди. Има няколко метода, подходящи за съхранение както на черни, така и на зелени репички.

Те са както следва:

В хладилник при температура 0° С. Зеленчуците се поставят в камерата веднага след прибиране на реколтата от градината.
В мазето или избата висока влажност. Поставете в кутии, наслоени с мокър пясък, или съхранявайте в насипно състояние на височина не повече от 1 m. Температура на съхранение – от -3° до +2°C.
IN найлонови торбичкипри температури от -1° до +3°C оптималната плътност на полиетилена е 110 микрона.
В изолирани земни ями, поставени в кутии с мокър пясък.
През целия период на съхранение репичките трябва редовно да се сортират, като се отстраняват гнилите и повредени екземпляри, за да се предотврати замърсяването на цялата култура.