Баницата с лук и яйца е вкусно лакомство от фурната. Страхотни пайове със зелен лук и яйца, пържени у дома в тиган

Неподсладените домашно приготвени печива са вкусно лечение, и обилно второ ястие, което никога не става скучно поради големия брой опции за изпълнение. Питки с яйце и зелен лук- един от най-лесните за приготвяне и много вкусни варианти домашно приготвени печива, чието изпълнение не изисква много време и средства.

Класически сладкиши с яйце и зелен лук

Ето една основна рецепта – бърза, проста и надеждна.

Списъкът на съставките се основава на 10 - 15 розови продукта:

• брашно - 350 g;
• краве мляко - 150 ml;
• масло - 250 г (разтопете и охладете);
• мая - 50 g;
• пера от зелен лук - на вкус;
• варени яйца - 3 единици;
• копър;
• сол, черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

1. Маслото се разтопява предварително и се охлажда.
2. Разтворете маята и маслото в млякото. Добавете брашното, разбъркайте.
3. Лукът, яйцата и копъра се нарязват на ситно, разбъркват се, посоляват се и се добавя черен пипер.
4. Омесете тестото, разделете го на части, от които разточете на отделни кръгове.
5. Поставете плънката в центъра на всяка и я завийте в тестото, като прищипете краищата. Изравнете леко получения шев с върха на пръстите си.
6. Поставете деликатеса върху хартия за печене и го поставете в предварително загрята на 200ºC фурна. Пече се 15 минути.

важно! Тестото трябва да се меси с лъжица, а не с пасатор, за да се постигне ефирност. Блендерът смила сместа твърде много, правейки сместа тежка.

С добавен ориз

Добавете разнообразие към любимото си ястие с актуализирания състав на пълнителя.

Пригответе следните продукти:

• пресована мая - 15 g;
• брашно от първи клас - 3 чаши;
• сол - около 5 g;
• гранулирана захар - 20 g;
• пълномаслен кефир – 200 мл (нискомасленият придава мек вкус);
• растително масло без мирис - 45 ml;
• свежи зелен лук– 1 връзка;
• Яйца от 1 клас - 2 бр. + още един за смазване;
• кръгъл бял ориз – 50 г;
• сол - "на око".

Пайове с ориз, яйце и зелен лук се приготвят по следния начин:

1. Комбинирайте топъл (но не горещ!) Кефир със захар, сол и растително масло.
2. Пресейте брашното, след което добавете маята. Изсипете сместа с кефир.
3. Разбъркайте сместа с лъжица или ръце. Месете до получаване на вискозна консистенция. Това ще отнеме няколко минути.
4. Покрийте получения кок домакинско фолиоили кърпа и поставете на топло място за един час.
5. Измийте добре зеления лук, отстранете белите „опашки“ - имаме нужда само от зелената част. Необходимо е да се накълца на ситно.
6. Сварете ориза както обикновено. В същото време сварете твърдо яйцата (10 минути след завирането).
7. Почистените яйца се нарязват на ситно, след което се смесват с лука и ориза. Не забравяйте да посолите получената смес.
8. Поставете тестото върху дъска за рязане. Първо трябва да се раздели на топки и след това да се разточи.
9. Поставете плънката върху всяко парче и запечатайте краищата. Притиснете ги достатъчно силно, за да запазите формата на продуктите.
10. Сега поставете пайовете върху тавата за печене, така че да не се допират един друг. Намажете отгоре с разбито яйце.
11. Поставете тавата за печене в загрята фурна. Изпечете парчетата до златисто кафяво при температура 180 градуса.

Днес печем страхотни пайове със зелен лук и яйца: точно като на баба. Питките се получават много вкусни, меки и ефирни. Много плънка, точно както аз обичам, и бързо тесто с мая - става за няколко минути (и дори без яйца)! Пайове със зелен лук и яйца: рецептата не може да бъде по-лесна. Колкото и рецепти да пробвам, към тази винаги се връщам, защото за мен е най-успешната! Получаваме пайовете не пържени, а във фурната - това е много по-здравословно и по-вкусно. Научете се да печете бързи пайове с нас.

съставки:

пшенично брашно - 4 чаши;
масло (маргарин) - 180 грама;
суха мая - 10 грама;
сол - 1 чаена лъжичка;
захар - 1 супена лъжица;
мляко (вода) - 1 чаша;
варени яйца - 6 броя;
зелен лук - 1 връзка;
сол на вкус;
пипер - на вкус;
растително масло- 2 супени лъжици;
яйце - 1 брой (за намазване на пайове).
Страхотни пайовес яйце и зелен лук. Стъпка по стъпка рецепта

За да започнете да правите пайове със зелен лук и яйца, трябва да подготвите съставките. За да работите с тесто с мая, трябва да използвате продукти със стайна температура.
Първо разтопете маслото на слаб огън и го оставете да се охлади до стайна температура.
Само млякото ще трябва да се загрее до температура 36-38 градуса - това е комфортна температура за работа на маята. Между другото, можете да приготвите печени пайове със зелен лук и яйца с кефир. Ще бъде и вкусно.
Тестото се замесва много бързо. В купа смесете млякото със сухата мая (можете да използвате прясна мая - 25 грама), добавете захарта. Разбъркайте добре, като се стараете захарта и маята да се разтворят.
След това се залива с разтопената и охладена маслоили маргарин. Разбъркайте отново до равномерно разпределение.
Следващата стъпка е да добавите пресятото брашно: на малки порции, като разбърквате старателно.
Когато тестото стане по-дебело, можете да го премесите с ръце върху набрашнена маса. За удобство поръсваме и тестото отгоре. В крайна сметка тестото трябва да стане меко и еластично. Сега изобщо не залепва за масата или ръцете.
Съберете тестото на топка, покрийте или увийте в стреч фолио. Оставете го да почине за двадесет минути. Глутенът ще набъбне, тестото ще стане по-хомогенно и ще втаса леко през това време.
Пригответе плънката докато тестото почива. Може да бъде всичко, но е по-добре да не е сурово: така паят ще се сготви по-бързо. Днес използвам пролетен пълнеж: зелен лук със сварени яйца.
Варените яйца трябва да се нарязват на кубчета. Трябва да ги сварите в подсолена вода за около пет минути, твърдо сварени.
Нека нарежем зеления лук, не много едро. Пропорциите на лука и яйцата могат да бъдат различни: можете да вземете повече или по-малко от нещо.
Смесете всичко и добавете сол на вкус. Можете да добавите смлян черен пипер за вкус. Налейте растително масло: по този начин пълнежът няма да стане сух. Разбърква се и плънката е готова.
Вземете тестото: не е нужно да го месите. Това е много бързо тесто с мая, което не изисква дълга обработка и втасване! Разделете на равни парчета, така че питите да са с еднакъв размер.
За нарязване не ви трябва нито брашно, нито нож. Откъсвам тестото с ръце: не лепне и е много удобно за работа.
Разточете парчетата на топки. Взимаме една, като натискаме с пръсти оформяме гладък кръг- питка. В средата на който слагаме плънката.
Прищипваме краищата, оформяйки равномерен и красив пай. Между другото, е позволено да му се даде всякаква форма. Да направим малка класическа баница.
Ще приготвим пайове с яйца и лук във фурната, но можете, разбира се, да ги запържите в растително масло. Поставете готовите пайове върху тава, застлана с хартия за печене. Можете просто да намажете листа с масло. Не забравяйте да оставите разстояние между пайовете: те ще нараснат по размер. Поставете пайовете с шева надолу.
Смажете пая с яйце и лук отгоре: с помощта на четка и едно пилешко яйце, което първо бихме с вилица.
Печете във фурната на 200 градуса за 20-25 минути, докато горната част стане златиста и вкусна. Фурната трябва предварително да се загрее до желаната температура.
Казах ви как да направите пайове с лук и яйца: така че не забравяйте да готвите и да се насладите на вкусни, нежни и ароматни сладкиши. Както обещах, пайове на фурна със зелен лук и яйца се приготвят само за 25 минути: бяха приготвени много вкусно, отделяйки малко време, използвайки най-достъпните съставки. Приятно печене: гответе с мен и „Супер готвач“. При нас всичко е просто и достъпно!

Пайовете с яйца са един от най-често срещаните варианти за печене. Тъй като се приготвят много лесно, те практически не изискват специални кулинарни умения. Яйчени пайове със зелен лук са особено добри, благодарение на интересното вкусова комбинацияи светло през пролетта външен вид.

Пайове с яйца - приготвяне на храна

Най-важният компонент на всеки пай е брашното, от неговото качество зависи колко меки и вкусни ще станат. За да станат баничките пухкави и красиви, трябва да се пресее няколко пъти.

За да напълните пайовете, трябва да вземете пресни яйца, които трябва да бъдат твърдо сварени и нарязани на ситно. За да улесните беленето на яйцата, след като ги сварите, те трябва да се поставят веднага студена вода.

Питки с яйца - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Баници с яйца и зелен лук

Тези пайове са отлично ястиеза пролетта, когато зеленият лук е един от най добре дошли гостина нашата маса. Те имат добър вкус, лесни за приготвяне и много атрактивни на вид, така че могат да украсят всяка маса.

съставки:

за тест:

0,5 кг брашно;
200 гр. мляко;
1 ч.ч. суха мая;
70 гр. източване масла;
1 яйце;
половин ч.л. сол и захар;

За пълнене:

6 варени яйца;
400 гр. зелен лук;
2/3 чаша раст. масла;
сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Пригответе тестото, като смесите маята със захарта и топлото прясно мляко в купа. Когато маята се разпръсне се добавят 300гр. брашно и след като разбъркате добре тестото се покрива с кърпа и се поставя на топло, докато удвои обема си.

2. Когато тестото втаса, добавете сол, пасирана с яйцето, 2 чаши брашно и разтопеното масло. След като омесите тестото, докато престане да лепне по ръцете, го покрийте с кърпа и го поставете отново на топло място, за да втаса. В същото време трябва отново да се увеличи около 2 пъти.

3. За да приготвите пълнежа, нарежете на ситно сварените яйца и зеления лук, след което, след като добавите сол, смесете ги с растително масло и отново разбъркайте всичко добре.

4. След като отново омесите тестото, го разточете на въже и го нарежете на малки парчета, които разточваме на кръгли или овални сладки. Поставете лъжица пълнеж в центъра на всяка плоска питка и затворете шева.

5. Изпържете нашите малки пайове големи количествамасла, като ги пуснете във врящо олио. След това извадете с решетъчна лъжица, оставете мазнината да се отцеди, наредете върху чиния и сервирайте горещо.

Рецепта 2: Печени баници с яйца от тесто без мая

Основното предимство на тези пайове е бързината и лекотата на приготвяне. Дори и най-неопитната домакиня може да ги приготви, изненадвайки и зарадвайки кулинарно изкуствотехните близки.

съставки:

350 гр. брашно;
1 яйце;
50 гр. сметана;
50 гр. източване масла;

За пълнене:

5 яйца;
70 гр. сметана;
сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Разбийте маслото със заквасената сметана на пяна и добавете към сместа 350гр. брашно, разбъркайте добре (по принцип трябва да гледате консистенцията, трябва да получите тесто, което може да се разточва).

2. Нарежете и посолете яйцата, добавете сметаната към тях.

3. След като направите руло от тестото, нарежете го на парчета, след което, потапяйки всяко в брашно, ги разточете на плоски торти. След това в центъра на всяко сложете по една лъжица от плънката, защипете краищата и оформете малка пита.

4. След като намажете тавата за печене с олио, поставете готовите пайове върху нея, наредете ги и печете до златисто кафяво, след което сервирайте със заквасена сметана.

Рецепта 3: Яйчени пайове от право тесто с мая

Това ястие е божи дар за домакините, които не обичат да се занимават с пайове и да приготвят сложно тесто. За да приготвите това най-деликатно тесто, не ви трябва никакво тесто, приготвя се много лесно. Освен това не изисква мляко или яйца, така че минимален наборсъставки можете да приготвите много вкусни и задоволителни пайове.

съставки:

1 кг брашно;
500 г вода;
30 гр. прясна мая;
50 гр. Сахара;
70 гр. раст. масла;
1 ч.ч. сол;

За пълнене:

10 яйца;
100 гр. пушено месо;
7o гр. сметана
сол на вкус.

Метод на готвене:

1. Ние се размножаваме топла водамая, след това разбъркайте захарта и солта в нея и Слънчогледово олио, добавете брашно, като постепенно го смесвате в масата, за да направите тесто без бучки.

2. Покрийте тестото с чиста кърпа и го оставете на топло място за час.

3. За да приготвите плънката, обелете твърдо сварените яйца и ги нарежете на ситно или накълцайте с помощта на едро ренде.

4. Пушеното месо се нарязва на ситно, смесва се с готовите яйца и сметана, за да стане плънката сочна, след което се посолява на вкус.

5. Внимателно поставете тестото върху поръсена с брашно дъска, която трябва да се окаже мека и много пластична. Няма нужда да го месите.

6. След като направите руло от тестото, нарежете го на доста големи парчета и потопете всяко в брашно. След това правим от тях питки. Тъй като тестото е много меко, това може да стане дори без да се разточва, а просто да се разтегне с ръце. След това поставете лъжица пълнеж в центъра на всяка торта и, като прищипете краищата, оформете пай.

7. Запържете нашите пайове с мая в малко количество растително масло, покрити или без. Поднесете готовите пайове с бульон или като отделно ястие.

Рецепта 4: Банички с яйце и ориз

Много засищащо и вкусни пайовевърху пандишпаново тесто, което може да се приготви като самостоятелно ястие или да се сервира с бульон.

съставки:

2 чаши брашно;
2 яйца;
7 гр. суха мая;
100 гр. мляко;
1 с.л. л. Сахара;
50 гр. източване масла;

За пълнене:

7 варени яйца;
чаша ориз;
сол, зелен лук и смлян черен пипер на вкус

Метод на готвене:

1. След като разтворите суха мая в топло мляко, смесете я със захар, сол и половин чаша брашно, поставете на топло място.

2. Когато тестото е готово, добавете разтопеното масло с яйцата и останалото брашно. След като омесите меко, хомогенно тесто, го покрийте с кърпа и го оставете на топло за около час, докато втаса.

3. След като сварите ориза до омекване, смесете го със ситно нарязаните яйца и наситнения лук, добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре.

4. Омесете втасалото тесто и, като го разделите на малки парчета, ги разточете на плоски питки. Поставете яйчено-оризовия пълнеж в центъра на всеки и плътно затворете краищата, за да оформите пайове.

5. Поставете пайовете върху хартия за печене и ги намажете с леко разбито яйце. След това загрейте добре фурната и изпечете сладките до зачервяване.

За да не се разсейвате по време на пържене и да не пропуснете готовността на пайовете, по-добре е да ги оформите всички и след това просто да започнете да пържите.

Ако приготвяме печени пайове, по-добре е да ги поставим върху лист за печене с шевовете надолу. След това те трябва да се намажат отгоре с жълтък, който първо трябва да се разбие със супена лъжица мляко.

По-добре е да поставите пайове с пържени яйца от тигана върху чиния с хартиена кърпа, която ще абсорбира излишни мазнини, след което може да се сервират.

Яйченият пай със зелен лук е, според мен, най-доброто печено изделие, което можете да направите с пресен зелен лук. Когато за първи път приготвих този пай, малко се страхувах за крайния резултат от готвенето, но в резултат не само аз бях доволен от вкуса на ястието, но и цялото ми домакинство. В резултат на това стигнах до следния извод за себе си: ако имам време на мое разположение, което мога да отделя за готвене, тогава най-добрият вариантНе се сещам за вкусна и засищаща вечеря.

За да приготвим днешния пай ще ни трябват следните продукти: масло, сметана, сол, бакпулвер и брашно. Основата на пая, тоест тестото, се приготвя от горните съставки. В същото време такова маслено тесто може да се приготви не само със заквасена сметана, но и с кефир. Този път ще използваме смес от варени яйца, зелен лук и масло като пълнеж. Този вариант ми свърши работа дори когато приготвях банички с лук и яйца на фурна, така че се върнах отново към него. Също така ще трябва да добавите сол, черен пипер или други подправки към пълнежа на вкус.

Този пай се приготвя по доста прост принцип. Готово тесторазделя се на две равни части, всяка от които се разточва на пласт. Избраната плънка се поставя между корите на баницата, след което краищата на баницата трябва внимателно да се запечатат. След това остава само да надупчите тортата на няколко места с вилица, така че по време на печене във фурната да не се „надуе“ като сапунен мехур.

Освен това, за да стане баницата със зелен лук и яйца още по-апетитна, не забравяйте да я намажете с вода, преди да я сложите във фурната. яйчен жълтък. Баницата ще спечели от това не само вкусово, но и естетически.

съставки:

• 100 г масло
• 200 мл сметана
• ½ ч.л. сол
• ½ ч.л. бакпулвер
• 400 г брашно

• 5 кокоши яйца
• 150 г зелен лук
• 100 г масло
• Сол на вкус
• Черен пипер на вкус

• 1 жълтък за намазване

Готвене на ястието стъпка по стъпка със снимки:

1. Оставете маслото да се разтопи малко. След това го прехвърлете в дълбок съд и добавете към него заквасена сметана, сол и бакпулвер.
2. Добавете пшенично брашно към основните съставки на малки порции и месете тестото, докато започне да лепне по ръцете ви. Покрийте съда с тестото със стреч фолио и го поставете в хладилника за 30-45 минути.
3. Налейте вода в тигана и добавете малко сол. Поставете яйцата във вода и ги сварете твърдо.
4. Охладете сварените яйца и ги обелете. След това ги нарежете на ситно, както е показано на снимката.
5. Измийте зеления лук и го нарежете на ситно.
6. Поставете половината масло в сух тиган и го сложете на огъня.
7. Оставете маслото да се разтопи, но в същото време внимавайте да не завира.
8. Поставете нарязания лук в тиган и оставете да къкри на слаб огън за около 5 минути.
9. Добавете яйцата, солта и черния пипер към лука.
10. След половин час извадете тестото от хладилника и го разделете на две равни части. Разточете първата част от тестото на слой. Тестото трябва да е високо около 5 милиметра.
11. Внимателно прехвърлете тестото, като го прехвърляте върху точилка, върху тава, покрита с хартия за печене.
12. Поставете пълнежа от зелен лук и яйца в центъра на разточеното тесто.
13. Нарежете останалото масло на малки филийки и разпределете върху плънката.
14. Разточете втората част от тестото, тя трябва да е малко по-малка от първата. Покрийте пълнежа с тесто
15. Внимателно прегънете краищата, сякаш ги обръщате нагоре. Надупчете тестото с вилица на няколко места.
16. Разбийте жълтъка с 1 с.л. вода и намажете пая с получената маса.
17. Поставете тавата за печене с пая във фурната за 30 минути. Температура на готвене 200 градуса. В резултат на това ще получите такъв апетитен красавец.
18. Почти сбърках размерите, така че дори не можете да видите чинията под пая. Честно казано, никой в ​​семейството ми не се разстрои от това и баницата бързо и значително намаля.
19. Оставете готовия пай да изстине, след което го нарежете на порции.

Добър апетит!

Паят от лук и яйца е вид печени продукти, които изискват малко бърникане. Целият процес на готвене отнема доста време, тъй като в допълнение към пълненето с лук и яйца, трябва да отделите време и за приготвяне на сладкиши със заквасена сметана. В същото време всички усилия и време, които ще отделите, ще се отплатят под формата на благодарност от устните на близките ви след дегустацията. И накрая, искам да дам няколко съвета, така че вашият пай с лук и яйца да стане вкусен от първия път:

• Тестото за пай може да се приготви не само със заквасена сметана, но и с друг ферментирал млечен продукт - кефир;
• За пълнеж е идеален млад и сочен зелен лук, току-що набран от градината;
• Яйцата трябва да се варят в подсолена вода, така че не е нужно да се притеснявате, че по време на готвене яйчена черупкаще се напука;
• Преди да сложите тавата с баницата във фурната, задължително намажете тестото със смес от разбит жълтък и вода.

Деликатният вкус на пайове с яйца и лук е познат на всички от детството. Винаги са били изпечени от любимата им баба или приготвени от майка им за празниците. Понякога вкусни опцииТова ястие може да се купи в столовата. Приготвянето на банички с яйца и лук не е трудно. Достатъчно е да овладеете минимум най-простите рецепти.

Въпреки че няма проблем с пресни билки през цялата година, плънката от зелен лук и яйца е най-популярна, когато настъпи сезонът на смлените зеленчуци и билки. Можете да отглеждате зелен лук у дома, без да чакате лятото. За да направите това, просто сложете няколко глави лук във вода, поставете ги на всеки перваз на прозореца и след няколко седмици ще получите зелен лук за пълнене на пайове.

Пайове с яйца и лук – снимка рецепта

Време за готвене: 2 часа 0 минути

Количество: 6 порции

съставки

• Брашно: 500гр
• Вода: 250 мл
• Захар: 20 гр
• Мая: 9 гр
• Яйца: 1 сурова на тесто и 5-6 варени
• Зелен лук: 150 гр
• Сол на вкус
• Растително масло:50 г за тесто и 150 г за пържене

Инструкции за готвене

Рецепта за баници с лук и яйца на фурна

Тази версия на пайове обикновено се прави от тесто с мая. Да произвежда поне две дузини готови продукти ще имаш нужда:

• 3 кокоши яйца;
• 2 чаши кефир или кисело мляко;
• 50 гр. масло и слънчогледово масло;
• 1 килограм редовен пшенично брашно;
• 1 пакетче суха мая;
• черен пипер и сол на вкус.

За пълненетрябва да вземете:

• 8 варени яйца;
• 100 грама зелен лук;
• 50 грама масло;
• сол на вкус.

Приготвяне:

1. За тестото всички яйца се счупват в дълбок съд и се разбиват с миксер, бъркалка или само с две вилици със сол, докато се появи гъста пяна.
2. Към получената смес внимателно добавете 50 грама масло, 50 грама растително масло, кефир или кисело мляко.
3. Брашното се смесва с черния пипер и сухата мая. Получената смес се добавя към яйчената маса и се разбърква старателно.
4. Тестото се оставя да втаса два пъти, като обемът задължително се увеличава приблизително два пъти. Готовата маса трябва да изостава доста зад ръцете ви. Ако остане течно, добавете още малко брашно.
5. За плънката всички посочени в рецептата продукти се нарязват на ситно и се смесват на хомогенна маса.
6. Тестото се разделя на отделни парчета, приблизително колкото юмрук. Заготовката за пай се разточва с дебелина 5-6 милиметра.
7. Поставете плънката върху него и внимателно прищипете краищата. След кратко втасване повърхността на пая се намазва с растително масло или яйце.
8. Пече се в силно загрята фурна за 25-30 минути, като постепенно се намалява котлона.

Как се готвят пайове с лук, яйце и ориз

Много хора със сладък зъб харесват оригинални пайове с добавка на яйца, лук и ориз. Такива продукти се оказват леко сладки и много засищащи. Можете да направите тази вкусна добавка към обяда си с всякакъв вид тесто. Домакини с опит използвайте:

• дрожди;
• бутер тесто;
• свежи.

Пълнежът от зелен лук, варени яйца и варен ориз върви добре с всякакъв вид тесто.

За да подготвите пълнежа, който включва три компонента, трябва да вземете:

• 8 твърдо сварени яйца;
• 100 грама зелен лук;
• 1 чаша варен ориз;
• 50 грама масло;
• 0,5 чаена лъжичка.

По желание можете да добавите малко количество черен пипер.

Към плънката за пайове с яйца, зелен лук и ориз задължително се добавя масло. В противен случай този пълнеж ще се окаже твърде сух. Ако използвате "дълъг" ориз, трябва да вземете още повече масло.

За да приготвите пълнежа, всички съставки трябва да бъдат нарязани на ситно остър ножи разбъркайте старателно. Готовата смес се оставя да престои 10-15 минути. През това време лукът ще даде сок.

Готовите и оформени пайове могат да се пекат във фурната или да се изпържат в тиган в растително масло. Процесът на готвене отнема от 20 до 30 минути, в зависимост от размера на пайовете.

Мързеливи баници с лук и яйце

• 2 кокоши яйца;
• 0,5 чаши кефир;
• 0,5 чаши сметана;
• 0,5 чаена лъжичка сол;
• черен пипер на вкус;
• 1,5 чаши пшенично брашно (точното количество се определя независимо, докато се получи консистенцията на гъсто тесто за палачинки);
• 1 пакетче бакпулвер или половин чаена лъжичка сода бикарбонат.

За пълненезадължително:

• 4-5 твърдо сварени яйца;
• 100 грама зелен лук.

Приготвяне:

1. За тестото яйцата се разбиват обилно със сол и ако има черен пипер. Постепенно добавете заквасена сметана, като продължавате да разбивате, налейте кефир. Последната стъпка е да смесите брашното с бакпулвера.
2. Нарежете сварените яйца и зеления лук, разбъркайте и добавете към готовото тесто. По-нататък мързеливи баницис яйце и билки се приготвят като обикновени палачинки.
3. За пържене най-често се използва растително масло. Можете да изпържите в смес от масло и растителни масла. Бъдещите мързеливи пайове се пържат от всяка страна до златисто кафяво, около 5 минути. Големите мързеливи пайове могат да се поставят в гореща фурна, за да довършат готвенето.

Тесто за баници с лук и яйца - мая, бутер тесто, кефир

Предимството на универсалния пълнеж от яйца и зелен лук е възможността за използване на различни теста. Можете да опитате да направите пайове, като използвате такива общи опции като мая и бутер тесто, тесто на кефир.

За най-простото тесто с мая задължително:

• 300 милилитра мляко;
• 1 пакет всякаква суха мая;
• 1 ч.ч гранулирана захар;
• 0,5 чаена лъжичка сол;
• 3 чаши пшенично брашно;
• 1-2 кокоши яйца;
• 50 милилитра растително масло.

Приготвяне:

1. Загрейте млякото до около 40 градуса по Целзий. Към него добавете захарта, солта и 2-3 супени лъжици брашно. Добавете маята и оставете да шупне. След 20-30 минути тестото ще удвои обема си приблизително.
2. Изсипете цялото останало брашно във втасалото тесто, добавете яйцата, олиото, разбъркайте добре и оставете отново да втаса за около 40 минути. Покрийте съда с тестото с кърпа или хранителен филм.
3. Когато избирате да правите пайове от бутер тесто, най-лесният начин е да използвате полуготови продукти, които вече са приготвени индустриално.
4. Бърз вариант е да приготвите тесто за кефир. Трябва да вземете равни части кефир и заквасена сметана, около 0,5 чаши всяка. Някои домакини заменят заквасената сметана с майонеза.
5. В получената смес трябва да добавите 0,5 чаена лъжичка сода за хляб или да добавите 1 пакетче бакпулвер. Разбийте 3-4 кокоши яйца и добавете брашно до получаване на тесто като за палачинки. Ще ви трябват 1 до 1,5 чаши брашно.

За да приготвите вкусни пайове с яйца и лук, трябва да вземете предвид няколко основни момента:

1. Трябва да разточите мая или бутер тесто много тънко, така че плънката да заеме по-голямата част от готовия продукт.
2. Пайовете могат да бъдат както пържени, така и печени. Стават еднакво вкусни.
3. При приготвянето на плънката се използва зелен лук, а не лук.
4. Можете да добавите голямо разнообразие от зеленчуци към зеления лук, включително копър или магданоз.
5. Вместо сезонен лук можете да добавите млади върхове от цвекло към пълнежа.

Можете да ядете вкусни пайове както топли, така и студени. Те допълват добре бульон или обилен борш. Оригиналните продукти със зелен лук и яйца определено ще се харесат на членовете на семейството и гостите у дома като отделно ястие, сервирано с чай.