Корейски салати от краставици: необичайна комбинация от вкусове. Корейски краставици: най-вкусната рецепта и най-добрите идеи

В градината често растат огромни краставици, които малко хора обичат да ядат. За да намерите полза от богатата реколта, предлагаме да приготвите салата от краставици в корейски стил. Предястието се оказва необичайно, вкусно и никой от гостите няма да познае, че основният продукт са леко пожълтели плодове от краставици.

Корейски краставици за зимата

С минимално количество съставки получавате невероятна на вкус закуска, която ще ви радва до следващия път. летен сезон. Можете да приготвите краставици, като използвате плодове с всякакъв размер и степен на зрялост.

съставки:

• захар - 130 g;
• краставици – 1700 г;
• червен пипер;
• моркови – 550 г;
• слънчогледово масло– 120 ml;
• оцет - 120 ml (9%);
• Подправка за корейски моркови – 12 г;
• сол - 55 g;
• чесън – 12 скилидки.

Приготвяне:

1. Изрежете краищата и обелете измитите краставици. Отстранете сърцевината от обраслите екземпляри. Нарежете на половин пръстени.
2. Настържете морковите с корейско ренде. Смелете скилидките чесън. Смесете с краставици.
3. Налива се олиото. Добавете малко сол. Поръсете с подправка и захар. Добавете оцет. Смесете. Оставете за 5 часа.
4. Поставете в контейнери. Покрийте с капаци. Поставете кърпа на дъното на тавата. Наредете бурканите. Напълнете с вода. Стерилизирайте. Ще отнеме 25 минути. Не стерилизирайте по-дълго от това време, в противен случай зеленчуците ще станат неапетитни.
5. Извадете кутиите. Навийте на руло.

За да направите процеса на охлаждане на зимните препарати по-бавен, покрийте контейнерите отгоре с топло одеяло.

С моркови

Тази опция напомня на традиционните мариновани краставици, но добавянето на подправки помага да направите закуската ароматна и изненадващо вкусна.

съставки;

• черен пипер - 20 грах;
• краставици – 4200 г дребноплодни;
• оцет - 220 ml (9%);
• моркови – 560 г;
• сол – 2 с.л. лъжици;
• чадърчета от копър – 1 бр. във всеки контейнер;
• чесън - 7 скилидки;
• захар - 210 g;
• Подправка за корейски моркови - 15 г;
• растително масло– 240 мл.

Приготвяне:

1. Нарежете краставиците на четири части. Нарежете морковите.
2. Посолява се. Добавете захар. Поръсете с чубрица. Налейте олиото, а след това и оцета. Смесете. Оставете за 5 часа.
3. Стерилизирайте бурканите и капаците.
4. Поставете чадъри в контейнери. Поръсете с класически зърна черен пипер. Добавете наситнени скилидки чесън. Добавете мариновани зеленчуци. Залейте с останалата марината. Навийте на руло.

Корейски краставици – ярки на вкус и външен видпредястие, което привлича на масата с невероятния си пикантен аромат. Ястието може да бъде украсено в различни варианти, като се използва марината с различен състав и се добавят различни съставки, за да се получат нови вкусови характеристики на ястието.

Как да готвя краставици на корейски?

Всяка рецепта за корейски краставици има както своя индивидуалност, така и общи технологични аспекти, които са определящи за получаване на закуска с ориенталски вкус.

1. Краставиците се измиват старателно, подсушават се, нарязват се на надлъжни половинки, кубчета или се нарязват на ивици.
2. Резените зеленчуци се посоляват и се оставят да отделят сока.
3. В зависимост от рецептата, корейските краставици се допълват с чесън, лук, моркови или други съставки, подправят се с компоненти за марината и се оставят да се накиснат.

Мариновани краставици по корейски

Краставиците в корейски стил ще бъдат отлично допълнение към картофи, други гарнитури или месни ястия. незабавно готвенеприготвени по тази рецепта. Измитите пресни плодове се разрязват надлъжно на 4 части или само напречно, без да се срязва до края при дръжката около 1,5см.

съставки:

• краставици - 0,5 кг;
• моркови – 1 бр.;
• кориандър и сол - по 1 чаена лъжичка;
• захар и соев сос– 1 с.л. лъжица;
• гроздов оцет – 3 с.л. лъжици;
• шушулка чили – 1/3 бр.;
• чесън – 3 скилидки;
• зелено.

Подготовка

1. Краставиците се посоляват и се оставят в купа за 20 минути.
2. Смелете морковите, добавете чесъна и накълцаното чили без семена и билки.
3. Овкусете зеленчуците с билки и подправки и разбъркайте.
4. Нарязаните краставици се пълнят със сместа, нарязаните на филийки просто се събират и се разбъркват.
5. тръгвай пресни краставицина корейски за 1-2 часа за осоляване.

Корейски краставици с месо - рецепта

Следващата рецепта е за любители месоядни. В този случай краставиците в корейски стил са украсени с месо, което прави състава по-задоволителен и питателен. Това ястие може да допълни всяко ястие или да го сервира на празнична маса, където ще заеме почетно място и ще изглежда много впечатляващо на общия фон.

съставки:

• краставици - 400 г;
• говеждо месо - 300 г;
• чесън – 2 скилидки;
• черен пипер и лук - 1 бр.;
• кориандър, червен пипер, захар и сол - по 1 ч.л.;
• соев сос - 4 с.л. лъжици;

Подготовка

1. Краставиците се нарязват на кубчета, посоляват се и се оставят за 15-20 минути.
2. Замразеното телешко месо се нарязва на ивици и се запържва в олио.
3. Добавете лука, налейте соевия сос, разбъркайте.
4. Течността се отцежда от краставиците, а резените се овкусяват със захар, черен пипер, кориандър, чесън и се нареждат при месото и лука.
5. Добавете ивици чушка и оцет.
6. След 5 минути можете да сервирате краставици и месо по корейски.

Корейска салата от краставици

Друга корейска салата от краставици с месо можете да приготвите, като следвате препоръките по-долу. Както и в предишния случай, месото, нарязано на тънки ивици или филийки, ще трябва да се пържи след мариноване. За по-лесно нарязване е за предпочитане продуктът да се замрази малко в камерата.

съставки:

• краставици - 0,5 кг;
• телешко или пилешко филе - 0,5 кг;
• чесън - 3-4 скилидки;
• люта чушка – 1/3 бр.;
• лук – 1-2 бр.;
• кориандър, джинджифил, захар и сол - по 1 чаена лъжичка;
• соев сос - 4 с.л. лъжици;
• гроздов оцет – 2 с.л. лъжици;
• растително масло - 4 супени лъжици. лъжици.

Подготовка

1. Нарязаните краставици се осоляват, оставят се да пуснат сок и се прехвърлят в сито, за да се отстрани влагата.
2. Месото се овкусява и се запържва в олиото, като в процеса се добавя лукът.
3. Смесете краставиците, месото с лука, чесъна, чилито и всички овкусители в купа за салата и разбъркайте.
4. След 30 минути можете да опитате.

Корейски краставици със сусам

Ястията в корейски стил са невероятно вкусни. Специална нотка придават сусамовите семена, които трябва да се изсушат малко в тиган или във фурна, преди да се добавят към ястието. Както и в предишните рецепти, резените краставици трябва да се отърват от излишната влага, като добавят сол и оставят за известно време при стайни условия.

съставки:

• краставици - 0,5 кг;
• чесън – 5 скилидки;
• нишесте - 30 g;
• лук – 1-2 бр.;
• растително масло - 20 ml;
• сол и сусам - по 1 чаена лъжичка;
• соев сос - 4 с.л. лъжици;
• червен пипер - щипка.

Подготовка

1. Краставиците, които са пуснали сока си, се изплакват и подсушават.
2. Натрошете филийките с нишесте и разбъркайте.
3. Запържете наситнения чесън в маслото, добавете краставиците, запържете 2 минути.
4. Добавете соев сос, черен пипер, сусам, запържете за 3 минути.
5. Готовите корейски пържени краставици със соев сос и сусам се сервират топли или студени.

Кимчи от корейска краставица

Ако искате да сготвите и опитате краставици, следното ще ви помогне да получите най-оригиналния вкус на деликатеса. Необходимите компоненти за маринатата, които придават този незабравим вкус и пикантност, са рибен сос, люспи от червен пипер и чесън.

съставки:

• краставици - 1 кг;
• чесън – 5 скилидки;
• зелен лук - 3 стръка;
• лук и моркови - 1 бр.;
• вода - 1/3 чаша;
• сол – 2 с.л. лъжици;
• захар и сусам - 1 с.л. лъжица;
• рибен сос - 3 с.л. лъжици;
• люспи от червен пипер - ¼ чаша или на вкус.

Подготовка

1. Краставиците се нарязват на филийки, посоляват се и се оставят за 30 минути.
2. Нарежете морковите, лука и чесъна, добавете сос, черен пипер, сусам и захар, разбъркайте, добавете вода.
3. Комбинирайте пикантни зеленчуци и краставици, разбъркайте и оставете да се накиснат малко.

Корейска краставица хай - рецепта

Друга пикантна вариация на предястие на тази тема е корейската краставица хи. Ястието често се приготвя с добавка на пържено свинско, говеждо или пилешко месо. След като нарежете месото на ивици, можете да го мариновате предварително с желаната комбинация от ароматни подправки и пикантни билки.

съставки:

• краставици - 1 кг;
• месо - 300 г;
• чесън – 2 скилидки;
• лук – 2 бр.;
• доматено пюре – 2 с.л. лъжици;
• сол, захар, винен оцет– на вкус;
• кориандър и босилек - по 0,5 китки.

Подготовка

1. Краставиците се нарязват на ивици, посоляват се и след 15 минути се отцеждат от сока.
2. Запържете ивиците месо с лук, добавете доматено пюре и чесън, загрейте, разбърквайте и добавете към краставиците.
3. Подправете сместа на вкус и я оставете да кисне час.

Корейски пикантни краставици

Корейските краставици са рецепта, чиято пикантност може да се регулира чрез добавяне на лют пипер. Представеният по-долу състав при спазване на посочените пропорции е балансиран, вкусен, но впечатляващо пикантен. По желание може да смекчите лютия вкус, като добавите малко олио или намалите порцията черен пипер.

съставки:

• краставици - 0,5 кг;
• соев сос и сусам - 1 с.л. лъжица;
• чесън – 5 скилидки;
• лук – 1 бр.;
• винен оцет - 2 с.л. лъжици;
• захар – 1 чаена лъжичка;
• червена земя люта чушка– 2 чаени лъжички;
• зеленина - 1 връзка.

Подготовка

1. Солените краставици се оставят да си отделят сока, след което течността се отцежда.
2. Добавете нарязан лук, чесън и билки, добавете подправки и подправки.
3. Смесете корейските пикантни краставици и ги оставете да се накиснат за няколко часа.

Корейски краставици с горчица

Вкусни краставици по корейски с добавка на суха горчица могат да се приготвят на малки порции или да се приготвят за бъдеща употреба, като се поставят в буркани заедно с марината и се стерилизират за 20 минути. По желание съставът може да се разшири чрез добавяне на ситно нарязан магданоз, копър, босилек и кориандър.

съставки:

• краставици - 1 кг;
• захар, растително масло и оцет (9%) - по 50 g;
• чесън – 4 скилидки;
• сол – 1 с.л. лъжица;
• суха горчица, кориандър, черен пипер и захар - по 1 ч.л.

Подготовка

1. Сложете нарязаните краставици в купа, добавете наситнения чесън и всички подправки, разбъркайте и оставете за няколко часа.
2. Готовата закуска се сервира на масата или се стерилизира в буркани и се затваря за зимата.

Корейски краставици за зимата - рецепта

Приготвен по следната рецепта, истинска находка по време на отсъствие пресни зеленчуцив извън сезона. По желание може да пропуснете морковите или да ги замените с порция пресни билки по избор. Като премахнете червения пипер или намалите количеството му, можете значително да намалите пикантността на закуската.

Корейските моркови са самостоятелна, вкусна пикантна закуска. Но се добавя и към много салати. Те стават специални, ароматни и необичайни, ако в допълнение към кореноплода към рецептата се добавят краставици. С такъв прост състав става възможно да се приготвят не едно, а много ястия, в които тези компоненти са взети като основа. Добавят месо, шунка, колбаси и морски дарове. В някои случаи те се правят изключително зеленчуци или се добавят кисели плодове. Всяка вариация създава специален вкус. В нашия случай е предоставена селекция от най-забележителните, достъпни и необичайни от тези ястия.

Не всеки харесва такъв специфичен страничен продукт като пилешки дроб. И това е едновременно. Че съдържа много полезни вещества, просто необходими за нормалното функциониране на целия организъм. Но без съмнение, след като сте опитали това поне веднъж, черният дроб вече ще предизвика напълно различни емоции. Колко вкусно в този случай се оказва в комбинация с гъби и моркови на корейски. Краставиците са особено добри в този случай.

Салата с краставица и корейски моркови:

• 500 гр. пилешки черен дроб;
• 300 гр. Корейски моркови;
• 1 голяма краставица;
• 300 гр. шампиньони;
• 35 гр. копър;
• 1 глава лук;
• 3 гр. сол;
• 20 гр. масло;
• 80 гр. майонеза;
• 50 гр. мляко.

Корейска салата от моркови и пресни краставици:

1. Черният дроб се измива, почиства от филми, нарязва се на парчета и се залива с мляко за около тридесет минути.
2. Лукът се почиства и се нарязва с нож на тънки кръгчета.
3. Копърът се измива, подсушава и нарязва на дъска на ситно.
4. Гъбите се сортират, измиват и се отстранява филмът от шапките.
5. Черният дроб се изсипва в тиган, налива се олио и се пържи не повече от седем минути.
6. Обелете краставицата и нарежете на кубчета.
7. В друг тиган се запържват лукът заедно с гъбите, които предварително са леко нарязани.
8. Готовите продукти се изсипват в купа за салата и към тях се добавят морковите по корейски.
9. Залейте всичко с майонеза и поръсете със сол, разбъркайте с лъжица.

важно! Пилешкият дроб се запържва за кратко. Не бива да се преварява, иначе ще е безвкусен, а също и твърд и сух. Естествено, добавянето на карантия в тази форма към ястие е строго забранено.

Корейска салата от пресни краставици

Този се отличава не само с невероятно пикантен и същевременно свеж вкус, но и с представянето си. Всъщност в този случай всички продукти са подредени на слоеве, които са скрити от краставицата. Благодарение на това поднасяне съставът на ястието се пази в тайна от гостите до вземане на пробата.

За корейска салата от краставици са ви необходими:

• 300 гр. пилешки гърди;
• 200 гр. сирене;
• 3 гр. сол;
• 5 гр. пипер;
• 250 гр. краставици;
• 200 гр. Корейски моркови;
• 80 гр. майонеза.

Салата с корейски моркови и краставица:

1. Пилешките гърди трябва да се измият и едва след това да се сложат в тиган, да се залеят с вода, да се посолят и да се сварят. Охлажда се без да се вади от бульона.
2. Разделете месото на влакна с ръце.
3. Краставиците се нарязват на дъска с нож на лентички. За украса оставете няколко широки, но тънки резена.
4. Кашкавалът се настъргва.
5. След това всички продукти се събират на слоеве, като не се забравя да се намаже всеки с майонеза.
6. Първо се нарежда филето, а след това краставиците.
7. След това идват сиренето и морковите.
8. Краищата на съда се украсяват с резенчета краставица.
9. Преди сервиране е желателно да оставите салатата в хладилника за около 15-20 минути.

Съвет: краставиците определено ще пуснат сок след нарязване. Ако не го изстискате с ръце, ястието ще се окаже твърде воднисто и няма да запази формата си. Тази точка трябва да се вземе много сериозно.

Корейска салата от пресни краставици

Зеленчук, краставица с добавка на нежност пилешко филе- Това е специална вариация. Рецептата хармонично съчетава ароматни краставици и сирене. Корейските моркови правят цялата композиция малко пикантна, но невероятно ярка и необичайна.

За корейска салата от краставици са ви необходими:

• 250 гр. пилешко филе;
• 1 глава лук;
• 1 голяма краставица;
• 150 гр. сирене;
• 150 гр. Корейски моркови;
• 50 гр. майонеза.

Корейска салата от краставици:

1. Измийте пилешкото месо, отстранете мазнината и фолиото и го сварете в подсолена вода. След варене охладете филето директно в бульона, след което нарежете на малки парчета.
2. Измийте и нарежете краставицата с нож на малки кубчета.
3. За да смилате сиренето, вземете ренде с малки дупки и настържете продукта.
4. Корейските моркови се изцеждат с ръка от излишната марината и ивиците се скъсяват.
5. Всички продукти се събират в купа за салата, подправят се с майонеза и се разбъркват.

Съвет: Корейските моркови са доста дълги. За да се впише по-хармонично в общата картина, се препоръчва да го нарежете на още няколко части.

Корейска салата от краставици

Ето го, благодарение на което обикновените патладжани придобиват специален вкус. Това е мястото, където един грозен зеленчук може напълно да се отвори и да се покаже по възможно най-добрия начин. А морковите и краставиците са съвсем подходящи тук, те позволяват ястието да остане не само свежо, но и богато и цветно.

За корейска салата от краставици са ви необходими:

• 300 гр. патладжан;
• 2 средни домата;
• 300 гр. Корейски моркови;
• 1 голяма краставица;
• 35 гр. магданоз;
• 80 гр. майонеза;
• 50 гр. твърдо сирене;
• 30 гр. масло;
• 2 гр. сол;
• 5 гр. черен пипер

Корейска салата от краставици:

1. Патладжаните се измиват, нарязват се на колелца, посоляват се и се оставят за поне петнадесет минути.
2. Нарежете измитите домати на половинки на кръгчета.
3. Краставиците също се нарязват на по-тънко, но по същия принцип.
4. Измитият магданоз се нарязва на ситно с нож.
5. Патладжаните се измиват и изсипват в тиган, налива се олиото и се запържват първо от едната, а след това от другата страна. След готвене поставете върху салфетка и подсушете.
6. Салатата се подрежда на слоеве, без да се забравя да се намаже всеки с майонеза. Първо върху съда се нареждат патладжаните.
7. Върху тях вече са поставени краставици, корейски моркови, краставици, настъргано сирене и домати.
8. Композицията се допълва с магданоз или други билки по избор.

Съвет: Патладжаните могат да се пекат и във фурната. В този случай няма нужда да ги осолявате предварително и да настоявате. По време на печенето горчивината ще изчезне сама, а салатата ще има различен вкус, не по-малко оригинален, но по-деликатен.

Корейска салата от краставици

Невероятно, но дори и с ракови пръчициКорейските моркови се съчетават просто невероятно. Салатата придобива специална нежност, въпреки пикантността, характерна за кореноплодния зеленчук. Продуктите са толкова добре подбрани, че готовото ястие е истинска наслада. Вкусно е, цветно и лесно за приготвяне. Това предястие трябва да се появява на масата по-често. Вярно, че няма да остане дълго там, много е апетитна.

За корейска салата с краставици са ви необходими:

• 200 гр. ракови пръчици;
• 200 гр. Корейски моркови;
• 3 големи яйца;
• 1 голяма краставица;
• 80 гр. майонеза;
• 3 гр. сол.

Корейска салата от краставици:

1. Морковите по корейски се изцеждат и нарязват с нож на по-къси лентички.
2. Раковите пръчици се размразяват, освобождават се от филма и се нарязват на ивици.
3. Яйцата се поставят във вече напълнена с вода тенджера и се варят около дванадесет минути. След това се отцежда врящата вода, залива се с ледена вода, в която се охлажда. След това яйцата се обелват и се нарязват с нож на кубчета.
4. Краставиците се измиват, ако е необходимо се обелват и се нарязват на кубчета.
5. Изсипете всички съставки в купа, залейте с майонеза, посолете и разбъркайте с лъжица.

важно! Тази салата не може да се съхранява дълго време в хладилника. Трябва да готвите точно толкова, колкото ще бъде изядено този ден.

Телешки салати с краставици по корейски са невероятно вкусни и ароматни ястия, които са просто идеални за всеки празник, от най-малките тържества до грандиозни събития. Закуските са невероятно цветни и много вкусни. Те могат също да съдържат месо или морски дарове. Благодарение на тях салатата става много по-задоволителна и вкусна. Понякога се прави изключително от зеленчуци и те се оказват леки. Но не по-малко колоритен. Всеки път можете да експериментирате и да добавяте нови продукти. Например ябълка или киви ще добавят невероятен вкус. Дори бензиностанция в корейска салатас говеждо и краставици могат да бъдат много разнообразни, като се започне от примитивна майонеза или обикновено масло и се стигне до невероятни сосове, които могат да съдържат заквасена сметана, кисело мляко, сметана и лимонов сок.

Здравейте, скъпи читатели! Сезонът на залеза е в разгара си, което означава, че е време да опитате да направите краставици по нови рецепти, много необичайни, но в същото време вкусни.

Като цяло има огромен брой рецепти за приготвяне на краставици. Каквото и да правят с тях. Най-често срещаните опции са и.

Има и много голямо разнообразие, както стандартно в приготвянето им, така и не съвсем. Вече сме обсъждали това преди. Днес бих искал да разгледам варианти за приготвяне на салата от краставици, приготвена в корейски стил.

Такова ястие като корейските краставици навлезе в живота ни сравнително наскоро, но с право заема мястото си в списъка с вкусни и незаменими закуски.

Има много начини за мариновани такива краставици, а някои от тях използват неочаквани съставки, които няма да оставят безразличен никой от вашите гости и роднини. Така че да започваме.

Най-вкусната рецепта за корейски краставици без стерилизация

Първата рецепта, която бих искал да представя на вашето внимание, е рецепта, която няма да отнеме много време за приготвяне.

Това напомня на рецептите за обикновени салати, които сме свикнали да консервираме за зимата, тъй като ще трябва да се вари малко. Но ситно нарязаните краставици в комбинация с моркови и подправки ще ви изненадат приятно с вкус и аромат.

съставки:

• краставици - 2 кг
• моркови – 500 гр
• чесън – 1 бр
• захар – 100 гр
• сол – 50 гр
• подправка за корейски моркови (черен пипер, лют червен пипер, кориандър) - 20 g
• оцет 9% - 100 мл
• растително масло - 100 мл.

Приготвяне:

1. Нарежете чистите краставици произволно, например на дебели ленти. Ако краставиците с големи семена са твърде обрасли, тогава е по-добре да ги премахнете. Премахваме и грубата кожа.

2. Пресните моркови се настъргват на корейско ренде и се посоляват малко, за да омекнат малко.

3. Изстискайте чесъна в отделна купа, добавете останалата сол, захар и подправка за корейски моркови. Добавете масло и трапезен оцет, разбъркайте добре.

4. Добавете морковите към краставиците, разпределете ги с ръце, залейте с маринатата и отново разбъркайте добре.

5. Покрийте съда и оставете за 2-3 часа, за да си пусне сока. През това време пригответе бурканите и капачките.

Измийте бурканите сода бикарбонатбез перилни препаратии стерилизирайте на пара или във фурната, както сте свикнали. Просто сварете капаците във вода за около 3 минути.

След час и половина сложете краставиците на котлона, оставете да заври и гответе 15 минути, като разбърквате от време на време. Краставиците трябва да се затоплят и да променят цвета си.

6. Горещата салата се нарежда в буркани и се залива с маринатата до горе, увива се и се охлажда под одеяло с капачките надолу.

7. Всичко, което трябва да направите, е да изчакате зимата и да се насладите най вкусната салатана корейски. Добър апетит!

Корейски краставици с подправка от корейски моркови

Повечето рецепти за това ястие съдържат подправки за корейски моркови и тази рецепта не е изключение.

Приготвянето на такава закуска ще отнеме малко повече време, тъй като салатата ще трябва да се стерилизира, след като я преместим в буркани, но такова ястие може да се съхранява дълго време в готино мястои зарадвайте домакинството си с вкусна храна през зимните студове.

съставки:

За 2 половин литрови буркана ще ни трябва:

• Краставици – 1 кг
• Моркови – 2 бр ~200-250гр
• Чесън - 6 скилидки
• Захар - 50гр
• Сол - 25 гр
• Синапено семе - 1 чаена лъжичка
• Смес от смлян пипер - 0,5 чаена лъжичка
• Подправка за корейски моркови - 1 супена лъжица
• Оцет 9% - 50 мл
• Растително масло - 50 мл.

Приготвяне:

1. Нарязваме краставиците на кръгчета и ги поставяме в съда, в който ще ги мариноваме, например в тенджера.

2. След това натрошете или нарежете морковите на лентички и ги добавете към краставиците. Тук също накълцайте чесъна. Добавете сол, захар, синапено семе, смлян черен пипер и подправка за корейски моркови. Всичко се разбърква старателно.

3. Изсипете оцет и растително масло, разбъркайте отново и оставете да се маринова за 4 часа.

4. През това време стерилизирайте бурканите и изварете капачките. След 4 часа отново разбъркайте краставиците и ги наредете в буркани. Краставиците трябва да се уплътнят добре и да се залеят с отделилата се марината.

5. Сега краставиците трябва да бъдат стерилизирани. За целта сложете салфетка в тавата, наредете бурканите и налейте вода до нивото на закачалката за буркани.

6. Поставете тигана на огъня, оставете водата да заври и от момента, в който заври, стерилизирайте за 10 минути. След това навийте капака и го поставете под одеялото, докато се охлади напълно.

Готовите продукти трябва да се съхраняват на хладно и тъмно място.

Корейски краставици без моркови - рецептата е за умиране

Това е много интересна закуска. В зависимост от вашите предпочитания може да се направи много люто, средно люто или леко люто.

Сухата аджика ще добави остър вкус, а слънчогледовото масло в комбинация с кориандър и семена от чесън ще направят ястието много ароматно и богато.

съставки:

• краставици - 1 кг
• семена от кориандър - ½ чаена лъжичка
• суха аджика - 1 чаена лъжичка
• чесън – 1 глава
• подправка хмели – сунели – 1 ч.л
• сол – 1 чаена лъжичка
• захар – 1 чаена лъжичка
• слънчоглед нерафинирано масло– 2 супени лъжици
• оцет 9% - 1 супена лъжица

Забележка! Вместо суха аджика можете да използвате смлян червен пипер.

Приготвяне:

1. На първо място, трябва да настържете краставиците на тънки ивици. Това може да стане с помощта на ренде за корейски моркови.

2. След като настържете краставиците, към тях добавете семена от кориандър...

...хмели-сунели, суха аджика.

3. Добавете сол и захар. Чесънът се обелва, нарязва на ситно и се добавя към краставиците.

4. Налейте слънчогледово масло и оцет. Сега трябва да разбъркате всичко старателно.

5. Покрийте нашия съд с чиния и го оставете за около 1-2 часа под лек натиск.

6. Нашите краставици са готови, такава закуска може да се съхранява в хладилника няколко дни, но мисля, че такава закуска няма да издържи дълго в хладилника.

Видео за това как да направите най-вкусните корейски краставици за зимата

Ето още един начин за приготвяне на кисели краставици. Разликата от предишните рецепти е, че салатата се поставя сурова в буркани и едва след това се вари в тенджера с гореща вода.

Получава се доста пикантно и много апетитно. да видим!

Бърза рецепта за корейски краставици:

съставки:

• краставици – 1 кг
• моркови – 250 гр
• сол - 1,5 чаена лъжичка
• захар - 1,5 чаена лъжичка
• растително масло - 80 мл
• сусам – 1 супена лъжица
• соев сос - 2 супени лъжици
• оцет 9% - 2 супени лъжици
• 1/3 ч.л. червена люта чушка (или парче прясна) - 1/3 ч.л
• смлян кориандър - ½ чаена лъжичка
• чесън - 3-5 скилидки
• черен пипер - на вкус
• пресен кориандър (или сушен)

Приготвяне:

1. Обелените моркови трябва да бъдат настъргани на ренде за корейски моркови. Добавете 1 чаена лъжичка захар и ½ чаена лъжичка сол към морковите, разбъркайте добре и оставете за 30 минути.

2. Нарежете краставиците на тънки филийки.

3. Добавете една чаена лъжичка сол към краставиците и разбъркайте, оставете за 30 минути.

4. Отцедете сока от краставиците, добавете останалата ½ чаена лъжичка захар, разбъркайте и прехвърлете в чиния с морковите.

5. Обелете и нарежете на ситно чесъна и добавете към краставиците.

6. Добавете сусам, натрошени зърна кориандър и смлян червен пипер към силно сгорещено разтопено масло в тиган.

7. Всичко се разбърква добре в тигана и се сваля от котлона, за да не загорят подправките. Изсипете съдържанието на тигана върху краставиците.

8. Добавете оцет, соев сос и разбъркайте добре, можете също да добавите пресен кориандър.

9. Разбъркайте всичко отново внимателно. Покрийте предястието с капак и го поставете в хладилника за 2 часа.

Това е всичко за днес. Надявам се, че всички рецепти ще ви харесат и със сигурност ще ги използвате повече от веднъж. Успех с подготовката, до нови срещи. Чао!

Салати от краставици за зимата в корейски стил напоследъкмного популярни. В крайна сметка готвенето изисква малко време и малък набор от съставки. И вкусът на закуската ще надмине всички очаквания. Краставиците се оказват много пикантни, хрупкави и ароматни.

Ако сте уморени от обикновени мариновани краставици, тогава ви съветвам да приготвите няколко буркана салата от краставици с моркови за зимата. Това ястие ще допълни абсолютно всяка гарнитура или ще бъде чудесно предястие.

Необходими продукти:

• 2,5 кг зелени краставици;
• 2 бр. големи моркови;
• 1 глава чесън;
• 125 ml маса 9% оцет;
• 125 ml растително масло;
• 0,25 с.л. захар;
• 1 с.л. соли;
• 15 гр. корейска подправказа моркови.

Корейска зимна салата от краставици:

1. Всякакви краставици, дори леко обрасли, са подходящи за салата. Измийте добре зеленчуците, отрежете задниците. Обелете морковите. Нарежете чесъна на скилидки и отстранете люспите.
2. Нарязваме или настъргваме краставиците на дълги тънки ивици, като корейски моркови. За да направите това, можете да използвате специално ренде или двустранна резачка за зеленчуци. В салатата се използва само външната част на краставицата без семките. Сърцевината със семките се изхвърля.
3. По същия начин настържете и морковите.
4. В купа смесете нарязаните моркови с краставиците. Добавете пресован през специална преса чесън и всички подправки, посочени в рецептата.
5. Разбъркайте добре салатата, покрийте отгоре или я покрийте с найлонов плик. Поставете на рафта на хладилника да се маринова за един ден. По време на процеса разбъркайте съдържанието 3-5 пъти.
6. През това време старателно измийте и стерилизирайте стъклените буркани.
7. Напълнете стерилен съд с мариновани зеленчуци. Залейте салатата с останалата в купата марината.
8. Покрийте съда с железни капаци и го поставете в студена фурна. Постепенно се загрява до температура от 150 градуса и се стерилизира за около четвърт час.
9. След това внимателно извадете бурканите фурна, запушете ги, поставете ги с дъното нагоре и ги завийте топло.
10. След един ден, когато детайлът е напълно охладен, той може да бъде преместен постоянно мястосъхранение

Корейска салата от краставици за зимата

Друг вариант на приготвяне на зимни краставици в корейски стил, допълнен сладък пипер. В този случай краставиците се нарязват на филийки.

Необходими продукти:

• 2 кг малки краставици;
• 0,5 кг сладък пипер Belozerka;
• 0,5 кг моркови;
• 100 гр. захар;
• 1 шушулка люта чушка;
• 100 гр. трапезен оцет 9%;
• 100 гр. постно масло;
• 500 гр. лук;
• 1 глава чесън;
• 1,5 с.л. соли.

Зимна салата от краставици по корейски:

1. Измийте краставиците и отрежете дупето. Ако в почвата няма достатъчно влага, краставиците често стават горчиви. В този случай накиснете зеленчуците за 2-4 часа в хладка вода, като понякога смените водата с прясна.
2. За салатата нарежете краставиците на тънки кръгчета и ги наредете в голяма купа или тава.
3. Измитите чушки се разполовяват, средата със семките и опашката се изхвърлят. Нарязваме половинките сладки пиперки на тънки надлъжни ленти, които след това нарязваме на 2-3 части.
4. Лукът се обелва и нарязва на ситно.
5. Обелете морковите и ги настържете на специално корейско ренде. Резултатът е дълги тънки ленти с квадратно напречно сечение.
6. Поставете всички съставки в тенджера. Добавете чесъна, като прекарвате всяка скилидка през преса за чесън.
7. След това изпращаме ситно нарязан лют пипер без семена. Изсипете захар, сол и добавете растително масло и оцет. Разбъркайте добре цялата маса, за да разпределите равномерно всички съставки. Оставете салатата да се маринова за няколко часа.
8. Поставете салатата от краставици в предварително стерилизирани литрови или половин литрови буркани.
9. Покрийте контейнерите с капаци и ги потопете до раменете им топла водаСлед кипене стерилизирайте литрови буркани за 1 час, а половин литрови - половин час.
10. След това затваряме бурканите с калаени капаци, покриваме и оставяме детайла да изстине.

Корейска салата от краставици за зимата

Тези, които предпочитат препарати без стерилизация, наистина ще харесат тази рецепта за корейски краставици за зимата. Вместо да стерилизираме салатата в буркани, просто ще я сварим в тенджера и ще я навием.

Комплект продукти за доставка:

• 3 кг краставици;
• 3 моркови;
• 0,5 с.л. обелени скилидки чесън;
• 250 ml растително масло;
• 200 гр. трапезен оцет 9%;
• 0,5 с.л. захар;
• 2,5 с.л. каменна сол;
• 1 ч.ч черен пипер (прясно смлян).

Корейски салати от краставици за зимата:

1. Изплакнете обилно всички краставици и отрежете краищата. Нарязваме зеленчуците на колелца, както за обикновена салата. Поставете ги в тава с дебело незалепващо покритие.
2. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на тънки филийки.
3. Обелете морковите и ги настържете на ренде с големи дупки.
4. Поставете морковите и чесъна в съд с краставици. След това добавете оцет, подправки и растително масло. Всички съставки се разбъркват добре и се оставят за четвърт час, за да пуснат достатъчно зеленчуков сок.
5. Поставете тигана на слаб огън и гответе десет минути от началото на кипенето. Докато се готви, разбърквайте салатата периодично, за да не загори. След термична обработка краставиците ще променят леко цвета си и ще станат леко прозрачни.
6. Поставете горещата салата в стерилни буркани и покрийте с железни капаци. Слагаме бурканите с капачките надолу, завиваме ги топло и оставяме да изстинат.
7. От горните съставки стават 3-3,5 литра салата.

Корейска салата от краставици за зимата

Заготовката, приготвена по тази рецепта, е особено сочна и с многостранен вкус.

Съставки за готвене:

• 4 кг зелени краставици;
• 2 с.л. добър соев сос;
• 1 кг моркови;
• 1 с.л. постно масло без мирис;
• 1 чаша бяла захар;
• 1 с.л. 9% трапезен оцет;
• 5 скилидки чесън;
• 15 гр. подправки за моркови на корейски;
• 100 гр. каменна сол.

Корейска салата от краставици за зимата:

1. Измийте краставиците, подсушете ги и отрежете краищата. Без да отстранявате кожата, настържете го под формата на юфка на ренде за корейски моркови.
2. Натриваме и измитите, обелени моркови на дълги ленти.
3. Притиснете скилидките чесън с плоската страна на ножа, за да се отдели лесно ципата и нарежете.
4. Поставете зеленчуците с чесън в голям съд, добавете растително масло и добавете корейски подправки.
5. В отделна чиния смесете соев сос със сол, оцет и захар. С получената марината се заливат зеленчуците и се разбъркват. Оставете зеленчуковата смес да се маринова за няколко часа.
6. Поставяме детайла в стерилни буркани и го стерилизираме топла водаили фурна за 10-15 минути. Затворете с капаци, завийте и охладете. Ние го съхраняваме в мазето или избата.

Корейска салата от краставици за зимата

Следвайки тази рецепта, ще приготвите много вкусна зеленчукова закуска. Тя ще допълни всеки празнична масаили тиха семейна вечеря.

За подготовката ще ви трябва:

• 3 кг краставици;
• 1 глава чесън;
• 3 големи корена моркови;
• 3 с.л. готварска сол;
• 6 с.л. л. сладък пясък;
• по 1 ч.л смлян черен и лют пипер;
• 0,5 с.л. постно рафинирано масло;
• 150 ml хранителен оцет (9%);
• 1 ч.ч кориандър (нарязан);
• 3 с.л. синапено семе.

Корейска салата от краставици за зимата:

1. Измийте пресните краставици, подсушете ги, отрежете краищата. Нарежете на дълги ленти.
2. Обелете морковите и ги настържете на дълги фиде на специално ренде.
3. Отстранете люспите от чесъна и накълцайте с всеки по желания начин. Смесете краставици, моркови и чесън. Към зеленчуците добавяме още оцет, кристална захар, синапено семе, чушка и кориандър.
4. Сместа се разбърква старателно и се оставя за 2-3 часа.
5. След определеното време разпределете зеленчуковата маса в стерилен съд, изсипете освободената марината, покрийте железни капации стерилизирайте за четвърт час, като го потопите до раменете в топла вода.
6. Навиваме готовия продукт с железни капаци, поставяме контейнера с главата надолу, покриваме го с одеяло и бавно го охлаждаме.

Корейски салати от краставици за зимата

Комбинацията от домати и краставици вече е позната, но в това зимна подготовкана корейски този тандем ще блести с напълно различни цветове.

Комплект продукти за салата:

• 2 кг зелени краставици;
• 3 шушулки черен пипер (червен);
• 3 месести домата;
• 3 големи глави лук;
• 5 скилидки чесън;
• 50 ml растително масло;
• 1-2 ч.ч. соли;
• 0,5 ч.л прясно смлян черен пипер.

Корейски зимни салати от краставици:

1. За този препарат са подходящи краставици от всякакъв размер. Измийте добре зеленчуците и нарежете на ивици, като отрежете краищата.
2. Поръсете краставиците със сол и оставете зеленчуците да пуснат сока си. Внимателно отцедете отделилата се течност, а краставиците изцедете, като ги поставите в марля.
3. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени.
4. Отстранете сърцевината на чушките и ги нарежете на ивици. Изплакнете доматите и ги нарежете на половин пръстени или малки филийки. За тази салата е по-добре да използвате месести сортове домати.
5. Изсипете растително масло в голям тиган. Когато се загрее, добавете лука да се запържи. Добавете чушките и доматите към омекналия лук, разбъркайте и оставете да къкри за четвърт час.
6. Докато се пържат, към зеленчуците се добавя наситнен чесън. В края на готвенето се подправя с черен пипер.
7. Добавете охладения зеленчуков сос към краставиците и разбъркайте. Поставете сместа в стерилни стъклени съдове и покрийте с капаци.
8. Стерилизиране на маруля по обичайния начин 30-40 минути, като потапяте бурканите до закачалките във вода.
9. Затворете детайла с капаци и го охладете под одеяло.

Ето ги необичайни салатиМожете да приготвите краставици, като добавите подправка за корейски моркови и др. Корейската салата от краставици за зимата ще ви плени със своята хрупкавост, богат вкус и ненадминат аромат. Приятен апетит на всички!