Как да отворите McDonald's във вашия град. Какво получава франчайзополучателят? Текущи такси в Макдоналдс

Марката за хранителни услуги McDonald's се позиционира като предприятие бързо храненевсички членове на семейството с всякакъв доход със стандартизирана храна, която не изисква прибори и марково качествено обслужване.

Компанията McDonald's е основана през 1940 г., превръщайки се в основател на ерата на бързото хранене и поставяйки нова посока в общественото хранене. Днес това е най-развитата верига от предприятия за бързо хранене, които основаха фундаментално нова индустрия за бързо хранене, трансформирайки начина, по който хората се хранят, и в същото време редица индустрии селско стопанствои индустрията.

В момента веригата има повече от 31 000 заведения за бързо хранене в 119 страни. Корпорацията печели не само като инвеститор в недвижими имоти за своето създаване, но и като ресторантьор и франчайзодател. Империята притежава не повече от 15% от всички ресторанти на известната кетъринг мрежа, а останалите 85% се управляват от съвместни франчайз партньори.

Компания №1 в списъка на франчайзите

Франчайзингът като един от важните фактори превърна Макдоналдс в компания №1 в света. В списъка на Times Maqazine с най-добрите двеста франчайзи, франчайзингът на McDonald's е на първо място. Датата на формиране на франчайз мрежата на американския символ на бързото хранене се счита за 1955 г. Франчайзополучателят е отворено акционерно дружество с 885 служители. В САЩ повече от 80% от ресторантите на веригата работят под франчайзи на McDonald's, в Европа - приблизително 50%. Стратегията на компанията е насочена към отваряне на своите обекти навсякъде, където клиентите имат нужда от тях.

В Русия първият ресторант McDonald's се появява през 1990 г. в Москва на

площад Пушкин. Първият път след откриването опашките пред новото заведение за хранене бяха километрични. Само 20 години по-късно в Русия имаше 245 заведения за бързо хранене с разпознаваемата буква „М“ на табелата, но дори и днес ресторантът „Макдоналдс“ на Пушкинская е най-популярното верижно заведение в света по отношение на посещаемостта. Процент руски клиентидоста високо в сравнение с други страни. Според последните данни в Русия има 314 предприятия от известната верига в 85 града и постоянно се отварят нови.

За последните годиниВ повечето страни сегментът за бързо хранене намалява, но не и за McDonald's: когато конкурентите губят позиции, империята McDonald's увеличава своя дял. Този факт е особено забележим на примера с Русия - има криза за всички, но корпорацията неизменно просперира и разширява сферата си на влияние.

Франчайз на McDonald's: основни условия

Франчайзингът е основният модел за развитие на големите корпорации за хранителни услуги от много години. Що се отнася до McDonald's в Русия, ситуацията е значително по-различна от другите страни и в продължение на 20 години компанията отваря своите ресторанти без този тип партньорство с местния бизнес. Тестван във времето международен опитРазвитието на мрежата на McDonald's доказва своите предимства, а системата за подбор, поддръжка и стандартизация в мрежата на франчайзополучателя с право може да се нарече най-добрата в света.

Кратка информация за тези, които планират да закупят франчайз на Макдоналдс:

• начален капитал - $950 хил. - $1,8 млн.;
• роялти (месечни плащания) – 12,5%+;
• продължителността на договора за франчайзинг е 20 години с възможност за подновяване;
• Цена на франчайз на Макдоналдс – 45 000 долара;
• срок на изплащане - 1 година;
• обучение – обучение на място за 1 седмица на всеки три месеца;
• местно обучение – 12 – 24 месеца;
• поддръжка: новини, срещи, безплатна телефонна линия, интернет, информация за откриването, сигурност, рейтингова система, реклама (телевизионна, външна, регионална), маркетингова поддръжка.

Въпреки несъвършенството на законодателството, което не позволява законово фиксиране на всички условия, които веригата диктува на партньорите, съвсем наскоро се появи възможност за закупуване на франчайз на McDonald's в Русия. Цената му е доста висока, зависи от много фактори, например града, в който се планира да отвори ресторантът, и е от порядъка на 500 хиляди - 1,2 милиона долара.

Причината за откриване на продажби за правото да се използва марката на компанията и готовия бизнес модел беше активният растеж на конкурентите в руски пазарбързо хранене, по-специално успешно развиващите се компании Burqer Kinq, KFC и Wendy’s. Отсега нататък предприемачи със значителни активи могат да подават своите предложения за сътрудничество към компанията. Подробности и условия на франчайза на McDonald's, по-специално придобиването му в конкретен регион, например Санкт Петербург, можете да намерите на официалния уебсайт от управителя на компанията, нека да разгледаме общите разпоредби.

Характеристики на партньорството на Макдоналдс в Русия

На скромен ресторантьор от областен градМалко вероятно е наистина да откриете златна мина под двете златни арки на табелата. Необходими са значителни средства не само за закупуване на франчайз, но и за подреждане на помещенията, закупуване на оборудване и продукти, обучение на персонал. Например в Москва и Санкт Петербург реномираната компания Развитие РОСТ, която отваря ресторанти за бързо хранене на железопътни и въздушни терминали, стана партньор на Макдоналдс.

Финансови разходи

Цената на франчайз за работещ ресторант варира от $500 000 до $1 200 000 в зависимост от местоположението на магазина. Сумата за правото на отваряне от нулата е $45 000 Разходите за отваряне зависят от размера на ресторанта, местоположението му, декора на помещенията и цените на оборудването. Тази разходна позиция е в рамките на $1 500 000.

В допълнение към цената на франчайза на McDonald's, в Русия има и допълнителни финансови изисквания за потенциални партньори. За да получите разсрочено плащане, трябва да имате първоначална вноска: при закупуване на нов ресторант тя е 40% от обща цена, покупката на съществуващ ресторант е ограничена до вноска от 25% от общата цена. Освен това не се взема предвид авансово плащане от заемни средства, а само собствени финанси - пари в брой, облигации, дългови задължения, дялове в бизнес, недвижими имоти (освен там, където живее партньорът), ценни книжа. Срещу останалата сума можете да получите кредит или разсрочено плащане до 7 години. Самият франчайзодател не издава заеми, въпреки че има най-ниските лихви в бизнеса.

За да отворите франчайз, имате нужда от поне $300 000 собствени средства като аванс. Компанията насърчава лица с финансови възможности, които са готови да закупят допълнителен бизнес - верига ресторанти.

Други изисквания за откриване на фирмен ресторант

1. Достатъчно опит. Предприемачът трябва да демонстрира опит успешно управлениеняколко предприятия.
2. Бърз растеж. Компанията се интересува от хора, които могат бързо да се развиват с McDonald's.
3. Бизнес план. Способността да се развива и прилага.
4. Компетентно финансово управление. Опит в личното оперативно управление ресторантьорство.
5. образование. Желание за преминаване на обучение за овладяване на всички тънкости на ресторантьорския бизнес с Макдоналдс.
6. Познаването на вашия клиент е способността да управлявате ефективно служителите, да ги мотивирате и да гарантирате стандарти на обслужване.
7. Идеална кредитна история Ако трябваше да работите с банки по отношение на заеми, репутацията ви трябва да е безупречна.

Текущи такси в Макдоналдс

Днес договорът определя размера на месечните плащания към компанията през периода на франчайза:

1. Цената на услугата е месечна такса, базирана на продажбите на ресторанта – такса услуга за използване на системата. Днес тази сума е 4% от месечните продажби.
2. Наем – месечен наем или процент от рентабилността на продажбите наем, което представлява % от месечните продажби – от 10 до 15%. По правило McDonald's е собственик на имота, но действа и като наемодател.
3. Приносът към рекламните разходи е 4,5% от печалбата.

В допълнение към факта, че закупуването на франчайз предполага стартиране на ресторант и пълно участие в него, сънародникът франчайзополучател плаща депозит за обучение от $ 10 000, за да завърши практически курс на обучение във веригата ресторанти McDonald's, за да се рови във всички тайни на занаятът - от кулинария до изискани маркетингови ходове.

След успешно обучение, компанията предоставя на бъдещия партньор списък с ресторанти за продажба, които отговарят на компанията и ръководството. След приключване на сделката компанията трябва да одобри прехвърлянето на франчайза от продавача на купувача.

Франчайзополучателят също трябва да участва във всички благотворителни програми, провеждани от компанията.

McDonald's също обмисля предложения за придобиване дългосрочен наем парцелида построят собствени ресторанти. Нежилищни помещения, подходящи за разполагане на предприятия в тях кетъринг, също са в обхвата на интересите на дружеството.

Условия, предлагани от фирмата

• Експлоатация на изградени или реконструирани помещения в съответствие с изискванията на фирмата и заплащане на наем на собственика.
• Гаранция за заплащане на брокерските услуги на отделни брокери и фирми при сключване на договор за наем или покупко-продажба.

Изисквания към парцелите

Някои предприемачи се чудят как да отворят Макдоналдс. Трябва да се разбере, че този процесе свързано с определени трудности, тъй като McDonalds не продава франчайзи в страните от бившия Съветски съюз.

Закупуване на съществуващ бизнес

Но отварянето на Макдоналдс във вашия град все още е възможно. Има два пътя. Първият е да закупите съществуващ бизнес. Не забравяйте, че никой няма просто да продаде съществуващ McDonald's и за да направите това, ще трябва да получите лиценз, за ​​който трябва да отидете в Канада или Америка. Цената на лиценза е 45 хиляди щатски долара.

Едно пътуване до Америка или Канада обаче не дава пълен отговор на въпроса: как да отворите Макдоналдс в Русия. Поради факта, че марката претърпя значителни загуби през последните години, тя е придирчива към издаването на франчайзи. Може да се окаже, че избраният от вас ресторант ще бъде даден на друг по-компетентен кандидат.

Ако сте преодолели всички трудности и сте готови да ви дадат ресторанта, вие сте длъжни незабавно да заплатите една четвърт от цената за него. Парите трябва да са обезпечени от съществуващ бизнес и по никакъв начин да не са заем.

Останалата сума може да бъде взета назаем от финансова асоциация, която има връзки с McDonald's или по съвет на McDonald's. Сделката няма да бъде одобрена с външен заем. Останалите пари ще са необходими за закупуване на търговски площи и оборудване.

И така, колко струва отварянето на Макдоналдс? За да закупите ресторант на McDonald's, ще трябва незабавно да платите поне 1,5 милиона долара, а останалите ще бъдат изплатени през следващите 7 години.

Друг начин включва откриване на бизнес в страни Средна Азияили ЕС.

Как да убедите ръководството на Макдоналдс да си партнира

Как да отворите франчайз на Макдоналдс? Незабавно се откажете от идеята да наемете стая. Трябва да имате свой собствен. Макдоналдс ще работи с вас само ако минимална площпомещението ще бъде 400 м2. Също така би било добра идея да поканите местен специалист от McDonald’s, който да провери пригодността на сградата. Специалистът ще трябва да заплати разходите, а McDonald's ще таксува за прегледите. Това струва, независимо от резултата, положителен или отрицателен, 100 хиляди рубли.

В същото време често отказват, ако ресторантът не се строи наново на многолюдно място. Дори претъпкан и гъсто населен жилищен район не е подходящ. При такива условия е доста проблематично да се получи разпределение на земя за строителство. Освен това в центъра на града на многолюдни места, ако има останала земя, е много скъпо.

Какво е необходимо, за да отворите Макдоналдс? Ако сте се съгласили, следващата стъпка ще бъде получаване на лиценз и закупуване на оборудване по препоръка на McDonald's от техните доверени доставчици. Цените на тези доставчици обикновено са една четвърт по-високи. Полуфабрикатите могат да бъдат закупени само от McComplekt, тъй като менюто и чийзбургерите по света трябва да имат еднакъв вкус.

Моля, имайте предвид, че фирмата не разглежда кандидатури без бизнес план с подробно маркетингово проучване на пазара в региона. В същото време прогнозата често е неблагоприятна, тъй като McDonald's по света е обект на широка критика. Освен това рекламата на тази марка е забранена в някои страни.

Наскоро пазарът на франчайзинг услуги се попълни с ново предложение от световна марка продукти за кетъринг. Днес в Русия има възможност да закупите франчайз на McDonald's, популярна световна верига за бързо хранене. Условията на споразумение за партньорство с ресторант в страната обаче са приемливи само за големия бизнес - малките фирми няма да издържат на изискванията за представителство и тежкото финансово бреме.

Причината за отпускането на местните предприемачи беше рязкото увеличение на броя на търговските обекти на конкурентни вериги и потенциално висок размерпропуснати ползи. Хиляди купувачи купуваха сандвичи и палачинки всеки ден, когато биха предпочели да вечерят пържени картофи и хамбургери в McDonalds. Затова представителството на компанията позволи на „външни лица“ да влязат в бизнеса, но само в ограничен кръг.

Колко струва отварянето на ресторант McDonald's в Русия?

Цената за франчайз е доста висока, тъй като марката McDonalds е едно от петте най-известни имена в света. Собствениците на ресторанти не трябва да се притесняват за посетителите - основният поток от клиенти ще бъде осигурен от търговската марка и федералната реклама. Въпреки това, поддържането на силна корпоративна идентичност и висококачествено обслужване на клиенти ще изисква значителна първоначална инвестиция, както и месечни възнаграждения.

Цена на франчайз и допълнителни разходи:

• първоначална инвестиция: $1-2 милиона;
• от които цена на франчайз: $45 хиляди;
• месечно възнаграждение: 12,5 -15% от печалбата или 4% от оборота;
• маркетингови разходи: 4,5% от нетната печалба на месец;
• наем на помещения: 10-20% от печалбата месечно.

Най-добрите франчайзи на магазини за бижута: преглед и анализ на търговията на дребно в Русия

До 40% от печалбата може да се изразходва за развитие на бизнеса и редовни плащания, но дори и с такива плащания доходът ще надхвърли очакванията на предприемача. Например, при дневни приходи от 500 хиляди рубли, печалбата на предприятието ще бъде 6-10 милиона рубли на месец.

Важно е да знаете!

Можете да отворите франчайз на McDonald's само за период от 20 години. След изтичане на договора договорът се удължава. Условията за сътрудничество могат да бъдат преразгледани по настояване на страните.

1. В допълнение към получаването на стабилен доход, споразумението за партньорство налага редица отговорности на франчайзополучателя:
2. собственикът няма да може просто да купи франчайз на McDonald's - той ще трябва да участва във всички събития на мрежата;
3. закупуване на храни и полуфабрикати само от складовете на фирмата, като разходите за доставка са до 30% от стойността на пратката;
4. получаване на необходимите сертификати, одобрения от контролни органи, издаване на медицински картони за служителите в ресторанта;

обучете ръководството и персонала на място в съответствие с фирмените стандарти за качество на обслужване и правила за приготвяне на храна.

Важно е да знаете! Представителството на веригата редовно извършва мистериозни проверки на търговските обекти, за да се увери, че дейността на ресторанта отговаря на стандартите на компанията. Събития се провеждат във всички градове, така че е важно предприемачът да следи нивото на обслужване - грешките на персонала могат да станат сериозна причина за искове от франчайзодателя.Функциониращият McDonald's изисква участие в мрежови събития, които поддържат имиджа на предприятието: кампании за защита

среда

Кой ще има право да купува франчайз на McDonald's?

Опитните мениджъри казват: популярни марки винаги високи изискванияна потенциален франчайзополучател. McDonalds не е изключение. Сред своите партньори представителите на компанията искат да видят професионалисти:

• с управленски опит;
• с опит в кетъринг индустрията;
• има положителна репутация в бизнес средите;
• с положителна кредитна история;
• наличие на начален капитал за стартиране на бизнес;
• наличие на разширен бизнес план за проекта;
• интервюиран от директорите на Макдоналдс.

Важна информация!Потенциалните партньори, преди да закупят франчайз и да отворят заведение, трябва да преминат курс по практическо управление на мрежата. Цената на програмата за обучение е $10 000, продължителността е 9 месеца. По време на занятията бизнесмените придобиват основни умения за управление на веригата McDonalds, научават тънкостите на маркетинга и технологичния процес.

За да издържи на такъв тест, партньорът ще трябва да покаже чудеса на мотивация и да демонстрира управленски умения на етапите от производствения цикъл. Кандидатът ще се нуждае от развити комуникативни умения, отворен ум и познания за кетъринг бизнеса.

Смята се, че ръководството на компанията отваря врати само за малцина избрани - опитни, реализирали се бизнесмени с развити управленски умения, изявени лидерски качества и финансова грамотност. Можете да кандидатствате за партньорство на официалния уебсайт на компанията.

Какви рискове са възможни при закупуване на франчайз?

В руските градове, където никога не е имало ресторанти на McDonald's, предприемачът може да бъде изправен пред редица рискове.

Марката McDonald's е толкова разпознаваема, че не се нуждае от реклама. Във всяка страна този ресторант е известен със своята вкусна и евтина бърза храна. Корпорацията успява да запази лидерската си позиция благодарение на ясна стратегия за развитие. Ако имате необходимия капитал, отварянето на ресторант на франчайз на McDonald's е подходящо страхотен вариантза бизнес в Русия.

„Макове“ се намират на многолюдни места, където трафикът е най-голям. В такива заведения винаги има опашки пред касите и няма свободни маси. Въпреки всички твърдения за лошото качество на храната в Маки, тук има огромно търсене на бързи закуски.

В Русия 543 ресторанта на Макдоналдс са отворени в 100 града.Конкурентите KFC, Burger King, Wendy's разширяват мрежата си много по-бързо от McDuck.

McDonald's се намира в повече от 100 страни по света и всеки ресторант се придържа общи стандартиработа

В тази връзка компанията започна да продава франчайзи в Русия през 2012 г. Преди нямаше такава оферта.

В други страни по света 80% от ресторантите на McDonald's работят като франчайзи, което позволи на корпорацията бързо да се развие и да стане лидер в индустрията. Компанията в Русия планира да увеличи дела на франчайз обектите до 20% до 2020 г., като продаде съществуващи ресторанти на франчайз партньори и отвори нови с лиценз.

Въпреки наличието на стотици конкуренти, търсенето на McDonald's винаги е високо. Похапването в този ресторант за бързо хранене се превърна в навик за много хора. Менюто привлича както възрастни, така и деца.

Логото на McDonald's е познато и признато по целия свят.

Колко струва един франчайз и какви са неговите предимства?

Цената на един франчайз през 2016 г. е 45 хиляди долара.Договорът е сключен за 20 години и подлежи на подновяване. Първото плащане може да бъде 25% от цената на лиценза. Останалата сума се изплаща за 7 години.

Предимства:

1. Марката Макдоналдс е разпознаваема и не се нуждае от представяне. Мнозина го възприемат като синоним на „бърза храна“. Успехът на бизнеса е предопределен.
2. Няма нужда от реклама. Корпорацията рекламира мрежата на национално ниво. Индивидуален ресторант не се занимава с тези въпроси, но прави принос от 4,5% от приходите.
3. Фирмата предоставя готов проект. Франчайзополучателят купува вече доказани решения. Всички оперативни стандарти вече са предписани: съставът на съдовете, мебелите, униформата и поведението на служителите и т.н. Просто трябва да следвате инструкциите. Тези стандарти са описани подробно в така наречената Библия на Макдоналдс.

Можете да разберете подробностите за сътрудничеството в долната част отворени врати, които периодично се провеждат във всяка институция. На такива събития присъстват представители на корпорацията, които съветват дейностите на мрежата.

Експертите смятат, че в силно конкурентна среда цената на лиценза/изискванията за франчайзополучателите може да стане по-благоприятна в бъдеще.

Ресторантите на McDonald's винаги са претъпкани: има опашки пред касите, а свободните маси са рядкост

Условия за покупка

Не всеки може да стане франчайзополучател. Компанията налага строги изисквания към бизнесмените:

• С успешен бизнес опит.
• Умения за финансово управление.
• Притежаване на различни знания и опит за управление на хранителен бизнес.
• Кредитна история без отрицателни оценки.
• Наличие на финансови средства, достатъчни за откриване на ресторант.
• Наличност готов бизнес планотваряне на ресторант.
• Успешно участва в няколко интервюта с представители на компанията.

Екипът на ресторант Макдоналдс

Франчайзополучателят трябва да е талантлив мениджър, да притежава лидерски качества и високи комуникативни умения. Това не може да бъде студент или наскоро завършил университет без опит. Подходящ кандидат според средна възраст: 30 и повече години.

Кандидатът преминава курс за подготовка на франчайз директор.Обучението е с продължителност 9 месеца. Преди началото на обучението трябва да платите депозит от $10 хиляди В края на курса парите се връщат. Потенциалният франчайзополучател научава на практика всички технологични характеристики на ресторанта и принципите на маркетинговата промоция. Кандидатът преминава няколко интервюта преди одобрението на кандидатурата му.

Франчайзополучателят трябва да се научи да контролира лично бизнеса: не само да взема управленски решения, но и да наблюдава всички процеси, дори в кухнята.

Когато ресторантът вече работи, франчайзополучателят трябва да участва в благотворителна дейност като част от корпоративни проекти. Например подпомагане на деца с увреждания, подпомагане на младежки спортни отбори, организиране на културни събития и др. Подобни дейности помагат за поддържане на имиджа на компанията.

Можете да подадете заявка за закупуване на франчайз лично в представителството на компанията, на официалния уебсайт на Mac или по телефон/имейл, посочен на уебсайта.

Собственикът на нов ресторант регистрира бизнеса си като индивидуален предприемач. За целта ще ви трябват следните документи:

1. Паспорт на собственик: оригинал и копия на страници.
2. Оригинал и копие на ТИН.
3. Сбербанк разписка за плащане на държавно мито.
4. Заявление, съставено на формуляр P21001 за регистрация индивидуаленкато индивидуален предприемач.
5. Заявление по формуляр № 26.2–1 за използване на опростената система за данъчно облагане (опростена система за данъчно облагане).

В данъчната служба се подават документи за получаване на удостоверение за регистрация на бизнес (IP) с регистрационен номер (OGRNIP), удостоверение за присвояване на номер на данъкоплатец (TIN) и извлечение от регистъра (USRIP).

Избор на помещения

Макдоналдс също има някои изисквания към помещенията:

• Минималната площ на помещението е 400 кв. м, парцел - 2000 кв. м.
• Разположен на централните улици на града и магистрали, на многолюдни места - търговски и развлекателни центрове.

Приблизително оформление на Макдоналдс

Какво получава франчайзополучателят?

Франчайзополучателят плаща голяма сума за лиценза, но в замяна получава готов и „популяризиран“ бизнес. Франчайз пакетът включва:

• Възможност за работа под световно известна марка.
• Фирмен стил. Всичко за ресторанта се доставя от официални доставчици. По целия свят ресторантите на McDonald's имат идентичен интериор, униформи на служителите, рецепти и съставки на ястията. Това е възможно поради факта, че ресторантите използват само маркови атрибути и продукти.
• Информационна поддръжка от корпорацията.
• Качествено обучение. Франчайзополучателят преминава курс за обучение на директор на ресторант и получава необходимите знания и умения за успешно управление на бизнеса. Всички служители в ресторанта също са обучени.

Разноски

Таблица: първоначална инвестиция

Изчисленията са направени при обменен курс на долара ≈ 64,34 рубли.

Таблица: месечни разходи

Персоналът е обучен и сертифициран от компанията, така че заплащането им е по-високо.

Размерът на разходите зависи от града и региона, където се отваря ресторантът. Зависи и от площта на помещението, необходимостта от озеленяване на околното пространство и др.

Прогноза за изплащане

Периодът на изплащане зависи от първоначалните разходи за подреждане, популярността на заведението и текущите разходи.

Средно заведение, разположено на многолюдно място в голям град, с площ от 1000 кв.м. с персонал от 10 души е в състояние да генерира приходи през първата година на работа.

Таблица: изчисляване на изплащането на McDonald's за първата година на работа

Така още на 9-тия месец заведението достига положителен баланс. В действителност изплащането се постига средно в рамките на 12 месеца след отваряне.

Недостатъци на франчайзинг и възможни проблеми

1. Високата цена на франчайз: не всеки бизнесмен може да си позволи да го купи.
2. Този бизнес изисква собственикът на ресторанта да бъде напълно ангажиран в работния процес. Още на етапа на обучение (9 месеца) трябва да се справите напълно с проблемите на ресторанта. Възможността за работа на друго място изчезва. Не всички кандидати могат да преминат този тест.
3. Франчайзът работи в големи градове, на места с голямо струпване на хора. Това са централни площади, паркове, жп и автогари и др. В средните и малки градове разходите за откриване едва ли ще се изплатят.
4. Има както любители, така и пламенни противници на „бързата храна“. Предубеждението към такава храна се отразява на репутацията на ресторанта.
5. Успехът на този бизнес зависи от политическата ситуация в света и курса на долара. Докато ситуацията се влошава, Макдоналдс губи клиенти.
6. Всеки ресторант от веригата стриктно спазва общите стандарти за работа. Иновациите трябва да се внедряват незабавно, което изисква бърза реакция.
7. В нестабилна икономика е проблематично да се спазва правилото за „единна цена“ в менюто. Тактиката на компанията днес е такава, че цените на продуктите на McDuck се покачват, но увеличението не достига нивото на инфлацията.

Как да отворите McDonald's - предимства и недостатъци на франчайзинг + изисквания към франчайзополучателите и помещения за ресторант + колко струва отварянето + определяне на ползите.

Макдоналдс- Това най-яркият примеркак работи франчайзингът.

Тази верига ресторанти за бързо хранене е известна и обичана по целия свят. А разпознаваемостта на марката и ясната стратегия за действие правят тази компания привлекателна за инвеститорите, които искат.

Поради тази причина възниква логичен въпрос: как да отворите McDonald's във вашия град?

Гледайки напред, ще кажем, че това е доста трудно и много скъпо, а самата компания извършва строг подбор на кандидати за закупуване на франчайз, което допълнително усложнява процеса.

Нека да разгледаме заедно условията и изискванията за франчайзополучателите, както и да разберем колко капитал трябва да се инвестира за стартиране на бизнес.

Възможно ли е да отворите франчайз на Макдоналдс?

McDonald's притежава само 15% от всички ресторанти за бързо хранене, а останалите 85% работят на франчайзинг принцип.

Повечето франчайзополучатели са съсредоточени в Америка - около 90% в Европа тази цифра е много по-ниска - 45%.

Що се отнася до постсъветското пространство, тук компанията предпочита да отваря самостоятелно своите ресторанти.

До 2015 г. франчайзи за Русия не бяха продадени. Изключение беше ООО "Развитие РОСТ", което се занимаваше с отваряне на ресторанти на територията на гарите и на летището.

А интересите на останалите ресторанти от веригата се представляват от ЗАО Москва-Макдоналдс и ООО Макдоналдс.

Но поради факта, че конкуренцията в индустрията за бързо хранене се засили и на пазара се появиха нови играчи, ръководството реши, че е време да започне франчайзинг в Руската федерация.

Но ако мислите, че с появата на възможността за отваряне на франчайз на McDonald's процесът е станал по-лесен, тогава грешите. Изискванията на компанията към кандидатите са много строги, а цената висока.

Но все пак руският пазар е много интересен и обещаващ по-нататъшно развитиевериги заведения за бързо хранене, особено в източната част на страната, тъй като там е слабо развито.

Затова предприемачите в тези региони трябва да се замислят дали условията за получаване ще бъдат по-изгодни за тях.

Предимства и недостатъци на франчайза на Макдоналдс

Преди да преминете към това как да отворите McDonald's, предлагаме да подчертаете всички плюсове и минуси на сътрудничеството с компанията.

Следните предимства могат да бъдат получени от закупуването на франчайз:

Познаваемост на марката

Вероятно няма човек в Русия, който да не е чувал за Макдоналдс.

Освен това веригата заема около половината от целия пазар за бързо хранене, така че не се нуждае от промоция.

Ясно разработена стратегия и готов проект

Компанията е известна със своя добре работещ механизъм на действие, ясни и строги стандарти за качество и технологии.

Закупувайки франчайз на McDonald's, вие получавате всички необходими инструкции, от рецепти за храна до правила за обслужване на посетителите.

Система за обучение

Независимо от позицията си, всички служители получават необходимите знания.

Докато се движите кариерна стълбаслужителите ще преминат нови обучения и курсове.

Но не можете без недостатъците на системата:

Висока цена на франчайз и голяма първоначална инвестиция

Макдоналдс е известен с това, че инвестира много в своя бизнес. И тези суми са от порядъка на няколко милиона долара.

Но те също могат да варират в зависимост от региона, така че когато решавате да отворите McDonald's, трябва да се свържете с представителството на компанията във вашия район.

Текучеството на персонала

Тъй като по-голямата част от служителите са студенти и наскоро завършили висше образование, очаква се те да не се задържат дълго на това място.

Поради тази причина ще трябва постоянно да набирате персонал.

Високи изисквания на франчайзодателя

Въпросът тук се отнася не само за наличието на приличен капитал, но и за успешния опит предприемаческа дейности управление на персонала.

Но ние ще говорим за това по-долу.

Пълна зависимост от франчайзодателя

По принцип това е естествен процес, когато работите като франчайз, но ако решите да отворите Макдоналдс, бъдете готови за факта, че не само ще трябва да действате според всички стандарти на компанията, но и незабавно да внедрите всички нововъведения и да участвате във всички необходими дейности.

Изисквания към желаещите да станат франчайзополучатели

Компанията работи върху своя имидж и репутация от десетилетия, така че се доверява само на няколко души да използват нейната търговска марка.

Изисквания, които трябва да бъдат изпълнени, за да отворите Макдоналдс:

• Доказан опит в управлението на бизнес (за предпочитане в сферата на търговия на дребноили ресторантьорство), както и управление на фирма;
• безупречна репутация и кредитна история;
• наличие на необходимия начален капитал;
• разбиране на работата на франчайзинг системата;
• способност за управление на финансови дела;
• компилиран;
• лични качества: комуникативност, готовност за придобиване на нови знания, способност за мотивиране на служителите, желание за развитие и отделяне на много време за учене;
• успешно преминато интервю с оторизирани представители на компанията.

Съдейки по поставените изисквания, компанията McDonald's иска да види като свои франчайзополучатели успешен бизнесмен на възраст 30+, който наблюдава модерни тенденциии е в постоянно движение.

Но изпълнението на горните изисквания не е достатъчно.

Ако отговаряте на условията, бъдете готови за факта, че ще трябва да преминете 9-месечен курс на обучение. Цената му е 10 хиляди долара.

През това време ще можете да изучавате следните аспекти на веригата McDonald's:

• концепция на марката;
• процес;
• фирмен маркетинг;
• процесът на приготвяне на ястия и техните рецепти;
• стандарти за качество.

След приключване на обучението депозираните пари се връщат на бъдещия франчайзополучател. Тази сума е вид гаранция, че тези, които искат да отворят Макдоналдс, са сериозни.

Това включва участие в благотворителни събития, организиране на различни състезания и събития, поддръжка здрав образживот, опазване на околната среда.

Освен това, ако успешно получите франчайз за отваряне на McDonald's във вашия град, ще ви бъде позволено да работите само с маркови полуготови продукти, които ще трябва да бъдат поръчани от определени доставчици.

Изисквания към помещенията за ресторант Макдоналдс

Следващата стъпка в това как да отворите Макдоналдс е търсенето подходящи помещенияпод ресторант.

Трябва да отговаря на следните изисквания:

• удобно местоположение на многолюдни места - централни улици на града, търговски и развлекателни центрове, гари, места в близост до университети и бизнес центрове;
• при разполагане на ресторант в търговски център, входът към него трябва да бъде разположен от фасадата на сградата;
• технически спецификации:
  • присъединяване към електрозахранване - 210 kW;
  • студено и топла вода/ канализация и газификация - по 18 куб.м. m на ден;
  • наличие на вентилация.

Що се отнася до площта на стаята, източниците се различават в данните. Някои твърдят, че минималната търговска площ трябва да бъде 70 м², други говорят за 400 м², а трети дори дават такива цифри - 2000-3500 м².

Различни са и данните дали помещенията могат да се наемат или се обмисля вариант за собствено пространство.

Това може да се дължи на факта, че условията за закупуване на франчайз не са публично достъпни, а също и защото те могат да варират за различни регионинашата страна.

Колко струва отварянето на Макдоналдс?

Най-интересната част от въпроса е как да отворите McDonald's - това е.

*Тези разходи трябва да покриват закупуване и настройка на оборудване, тематични ремонти в ресторанта, закупуване на съставки, набиране и обучение на служители.
**Депозит, който се връща след като франчайзополучателят премине обучение и получи франчайза.

Също така обръщаме внимание на следните точки:

• при закупуване на съществуващ ресторант McDonald's собствените средства, които трябва да бъдат внесени като инвестиция, трябва да бъдат минимум 40%;
• можете да отворите McDonald's от нулата само ако имате поне 25% от общата инвестиция;
• останалата част от средствата в първия и втория случай могат да бъдат взети назаем, заемът се дава за 7 години.

Договорът се сключва за срок от 20 години, като по него франчайзополучателят получава:

• възможност за работа под добре позната марка;
• меню, подробни рецепти и стандарти за качество на храната;
• информационна поддръжка от фирмата;
• обучение на персонала;
• фирмен стил: интериор, форма, декор;
• реклама.

За по-подробни подробности относно сътрудничеството, моля, свържете се с вашия регионален офис. За да направите това, следвайте връзката https://mcdonalds.ru/contacts/cooperationза намиране на необходимите контакти.

Изгодно ли е да отворите Макдоналдс?

Разходите за отваряне на McDonald's са подредени. Но какво да кажем за рентабилността на ресторантите от веригата?

Както показва практиката, бизнесът се изплаща в рамките на една година след началото на дейността.

Това се дължи на разпознаването и популярността на марката, както и на факта, че кафенетата се отварят на обещаващи места, където има голям поток от хора, които искат да хапнат всеки ден.

Рентабилността на отворен ресторант McDonald's е 200%.

Това, разбира се, е добре, но нека да разгледаме стойностите, които могат да бъдат получени в резултат на работата.

Посочените цифри са приблизителни, тъй като не могат да бъдат прогнозирани точно.

Параметър	Значение
Приблизителен брой обслужени хора на ден	1500
Средна проверка, търкайте.	300
Приходи на ден, търкайте.	1 500 * 300 = 450 000
Годишни приходи, търкайте.	450 000 * 365 = 164 250 000
Разходи за отваряне, търкайте. ($1 = 60 rub.)	1 000 000 * 60 = 60 000 000
Закупуване на франчайз, търкайте.	45 000 * 60 = 2 700 000
Текущи разходи (заплата + съставки + комунални услуги + допълнителни разходи), руб.	(350 000 + 500 000 + 150 000 + 100 000)*12 = 13 200 000
Удръжки от приходите (21%), rub.	164 250 000 * 0,21 = 34 492 500
Брутна печалба, руб.	164 250 000 - 60 000 000 - 2 700 000 - 13 200 000 - 34 492 500 = 53 857 500

Така виждаме, че с такива показатели, отворен ресторант McDonald's може да се изплати само за няколко месеца.

Но все пак трябва да се съсредоточите върху опита на други кафенета във веригата, тъй като първите месеци на работа ще бъдат насочени към набиране на клиентска база.

Е, интересувате ли се от перспективите на такъв франчайз?

За начало предлагаме интервю с основателя на Макдоналдс в Русия: