Заготовки от касис за зимата: най-добрите рецепти. Желе от касис за зимата - рецепта

Зимата е страхотно време за готвене различни пайове, бисквитки или от маслено тесто. Естествено, това пълнене трябва да бъде домашно лятоСтрува си да помислите за приготвянето на желе от касис за зимата. Това не е желето от сок от касис, за което си мислите. Тази подготовка за зимата е гъсто, хомогенно сладко от касис и се приготвя без желатин или други добавки.

Съставки за желе от касис:

• Касис - 500 г;
• Гранулирана захар - 500 g.

Как да си направим желе от касис за зимата:

1. Първо трябва да сортирате плодовете. Разбира се, всички тези опашки и резници са много полезни и могат да се добавят към конфитюри и консерви. Но в желето ще бъде малко грубо. Оставете само горските плодове.

2. Изплакнете плодовете и ги отцедете в гевгир. Въпреки че водата, която остава върху тях, няма да развали желето, то все пак ще остане гъсто.

4. Завъртете всички плодове в най-малката приставка на месомелачка. Ако използвате блендер, бъдете готови цветът да се различава от показания на нашата снимка. Но в тази рецепта е разрешен блендер.

За да премахнете всички кожи и семки, смелете касиса през сито. Много по-лесно е, отколкото да го приготвите, дори и да е преварено.

5. Както при всяка консервация, трябва да стерилизирате бурканите по удобен начин. Направете това предварително, тъй като ще им трябва време, за да се отцедят.
Може да се стерилизира без вода. За да направите това, използвайте фурната.

6. Изсипете приготвеното за желето пюре от касис в тенджера, разбъркайте със захарта и сложете на огъня да къкри.
съвет: Когато готвите това желе, трябва да премахнете цялата пяна при кипене. Въпреки че обработихме касиса твърде добре, ще има много пяна.

7. Отстранете пяната, докато остане само пюре от касис. И когато пяната спре да се образува, ще трябва да разбъркате старателно сладкото и да не напускате печката. Ако плодовата маса изгори, желето ще има горчив вкус.
Проверката на конфитюра за готовност е много проста. Изсипете малко смес върху суха чинийка, охладете и поставете съда вертикално.

8. Както можете да видите, желето не се оттича, което означава, че е готово.

Насипете го в буркани и навийте.

Обърнете бурканите, пълни с желе от касис, с главата надолу, след което, след като изстинат, ги поставете в килера за зимата. През зимата такова желе, направено от касис, може просто да се намаже върху хляб или можете да приготвите всякакви сладкиши с прекрасен пълнеж.

Касис в свежилеко кисело (от твърде много най-полезният витаминВ), но смесен със захар придобива съвсем различен, несравним вкус и аромат. Всяка домакиня има свои собствени тайни за приготвяне на касис за зимата. Събрахме най-добрите рецептиза вас: сладко без варене, петминутно сладко, сладко и желе; и как да затворите вкусен компот без много караница, ние също ще ви кажем в нашата статия.

Защо всички обичат касис?

От всички видове касис касисът е най-здравословен. В сравнение с бялото или червеното, вкусът му е малко остър, но какъв аромат излъчва! Съдържа толкова много полезни неща! В допълнение към витамин С, чието съдържание касисът надминава дори цитрусовите плодове, той съдържа много други микроелементи, каротеноиди, органични киселини, танини и етерични масла. И всичко това, благодарение на практическото отсъствие на окислителни ензими в него, се запазва добре дори при термична обработка на плодовете.

Касисът съдържа огромен брой полезни елементи

Така че заготовките от касис за зимата се правят не само за получаване на вкусна добавка към чая, но и за допълнително витаминизиране на тялото и подобряване на здравето през зимно-пролетния период. Сладко от касис, заедно с малина, точно както трябва би било по-подходящоза приготвяне на витаминозни чайове. Такива топли напитки допринасят за бързото възстановяване на пациент с грип или др настинки, насищайки тялото с аскорбинова киселина и по този начин поддържайки имунитета на пациента. Консумацията на касис във всякаква форма се препоръчва при атеросклероза, анемия, сърдечно-съдови заболявания или високо кръвно налягане.

съвет! Най-добре е да събирате плодове от касис за зимата, когато са напълно узрели, но без да им позволявате да презреят. Всеки ден небраните зрели плодове губят катастрофално витамин С, който са натрупали през сезона.

Рецепта за приготвяне на суров касис

Разбира се, най-добре е касисът да се яде пресен, без захар и термична обработка, за да се извлече максимална полза от този склад на витамини. Ако са правилно опаковани, плодовете могат да се съхраняват в хладилник до 35 дни. За да направите това, те трябва да се поставят охладени найлонови торбичкиили в специални кутии. Добър вариантдългосрочно съхранение на касис - замразяване или сушене на плодовете. Но най-популярният начин за приготвяне здрави касисза зимата е да се засипе със захар, но без варене.

Консервите без варене ще запазят всичко полезни свойствакасис за цялата зима

Ще ви кажем най-надеждната и изпитана рецепта за така нареченото сурово сладко в момента. Алгоритъмът за готвене е както следва:

• отнемам големи плодове, пригответе ги правилно. Тоест сортирайте, отървете се от сухи листа и клонки и други отпадъци;
• след това изплакнете в гевгир под течаща вода, разстелете върху кърпа и подсушете;
• смилайте плодовете в месомелачка или пасирайте в блендер до гладкост;
• Следващата стъпка е да смесите касиса със захарта. Конфитюрът ще бъде суров, така че трябва да вземете повече захар от обикновено - 1,5 или 2 кг на 1 кг касис. Необходимо е незабавно да се уточни, че няма да е лесно такова голямо количество захар да се разтвори в масата на касис. Така че ще трябва да бъдете търпеливи, като разбърквате сместа, докато няма захарни зърна;
• Едва след като се уверите, че захарта се е разтопила напълно, можете да поставите ароматната плътна рубинена смес в стерилни буркани.

Бурканите за консервиране на сладко трябва да бъдат добре измити и стерилизирани

Можете да отидете по друг начин, по-прост. Поставете сместа на слаб огън, разбърквайте я непрекъснато и контролирайте топлината. Под въздействието на температурата захарта ще се разпръсне много по-бързо. По този начин ще можете да спестите време, като същевременно жертвате известно количество витамини в получения продукт.

Сладко „Пятиминутка“ – бързо и вкусно

Тази рецепта е за тези, които нямат време за дълги приготовления. Името на сладкото говори само за себе си - резултатът ще бъде в рамките на пет минути от началото на процеса:

1. Сварете сироп от 1,5 кг захар и 1 с.л. вода.
2. Добавете към него плодове (1 кг) касис, варете 5 минути (след кипене).
3. Разсипете в буркани. Затворете с тенекиени капаци.

Заготовката за зимата „Пет минути“ е готова!

Можете да добавите по-малко захар към петминутно сладко, но тогава ще трябва да го съхранявате в хладилника

съвет! Набръчканите плодове в конфитюра Pyatiminutka може да не изглеждат много естетически. Но има една тайна: преди готвене опитайте да ги поставите във вряща вода (за няколко минути) и да ги отцедите в гевгир, след което да ги спуснете в сироп.

Царска рецепта от нашите баби

Използвайки тази рецепта, можете да направите сладко „Кралско“ не само от касис, но и от череши. Няма нужда да претегляте съставките или да гадаете количествата им. Компонентите се поставят постепенно по определен модел:

1. Сварете 0,5 с.л. вода с 1 с.л. захар, след което добавете 1 с.л. касис Вари се 5 минути.
2. След пет минути добавете още 1 с.л. захар и касис и отново се вари 5 минути. По този начин можете да добавяте съставки на всеки 5 минути, докато свършат.
3. Последната част се вари 5 минути и се налива в горещи буркани. Навийте на руло.

Можете да готвите с касис различни видоведесерти

Благодарение на необичайната технология на готвене, плодовете се получават не в сок, а в истинско желе. Опитайте, много е вкусно!

Сладко от касис и сладко за зимата

Сладкото по тази рецепта се различава от класическото поради цитрусовата нотка в него. Всичко е изключително просто: вземете 1 килограм захар и касис, плюс 1 лимон. Смелете плодовете и цитрусите (без семките) през месомелачка и смесете със захарта. Гответе половин час, като в движение отстранявате пяната и след това навийте на руло.

Лимонът придава на конфитюра от касис интересен аромат

Можете да направите конфитюр, а не конфитюр. Тази рецепта ще го направи гъст и богат. Вкусен е не само на сандвич, но и като пълнеж за печива. Касисът, смлян в блендер, се смесва със захарта. Пропорцията е 1:2. След това трябва да направите следващи стъпки 3 пъти: варете 15 минути, като разбърквате и оставяте настрана, докато изстине. Преди да навиете, сварете, насипете в стерилни буркани и затворете.

Как да си направим правилно желе от касис

Желе може да се направи от всякакви плодове, но касисът е идеален за тази цел. Съдържа вещество, наречено пектин, което допринася за желирането на сока. Ако за приготвяне на желе от други плодове трябва да добавите пакет желатин или пектин, тогава касисът не се нуждае от допълнителна стимулация.

За да приготвите желе за зимата, ви е необходим само сок от касис. За да го получите, можете да използвате сокоизстисквачка. Ако не е там, тогава ще трябва да работите малко. Плодовете на касиса се заливат с малко вода (100-150 г) и се варят до омекване. След това ги претрийте през сито, за да се отървете от кожата и семките.

„Правилното“ желе от касис е гъсто и еластично, като мармалад

Следващите стъпки са:

• Сварете смляната маса на среден огън за 10 минути;
• добавете захар в съотношение 1:1 и разбъркайте бързо;
• варете още 5 минути;
• изсипете в буркани, но не навивайте;
• охладете, навийте, поставете в хладилника.

Само след седмица желето може да се премести от хладилника в килера или мазето, където ще се съхранява.

Доказани рецепти за компот от касис за зимата

Компотът от касис се оказва много красив, тъмно рубинен цвят. Има няколко рецепти как да затворите компот за зимата и сега ще ги споделим с вас.

Един от тях е много прост: в трилитрова бутилка, старателно измита със сода, изсипете две чаши готови сухи плодове, 1-1,5-2 супени лъжици. захар (количеството може да варира според вкусовите предпочитания), 1 ч.л. лимонена киселина. Всичко това се залива с вряла вода, навива се на руло и се завива добре за 8 часа (през нощта). Добре покрити буркани няма да изстинат през това време и ще останат горещи.

Компотът от касис не само утолява жаждата, но е и отлична напитка за десерти

За тези, които не обичат да използват лимонена киселина, можете ли да предложите подобна рецепта зимна реколта, но без него: плодовете и захарта се заливат с вряща вода и трилитровите буркани се стерилизират за 20 минути (от момента, в който водата заври), след което се навиват. Този компот има вкус на прясно сварен летен компот.

Надяваме се, че нашите рецепти за касис за зимата ще ви станат любими и ще заемат почетно място в семейната готварска книга.

Рецепта за конфитюр от касис: видео

Заготовки от касис за зимата: снимка

Един от любимите ни витаминозни десерти отдавна се счита за желе от касис. Научих първата рецепта за зимата от баба ми, когато към препаратите не се добавяше нито желатин, нито други сгъстители и нямаше мултикукъри; всичко се готви на печката в голям леген. Винаги имаше море от плодове, само те имаха време да навият бурканите. И в крайна сметка всичко беше изядено; деликатесът беше по-достъпен от сладкишите.

Домакините с деца обичат да правят желе от касис. Всеки веднага иска да опита светещото желе, красиво подредено в чиния. Приготвянето му не е никак трудно, не е необходимо да се добавят сгъстители, тъй като касисът има достатъчно естествен пектин. Освен това съдържа цяла група витамини, които наистина ни помагат през зимата.

Как да си направим желе от касис

Разбира се, големият плюс е, че зрънцето съдържа много пектин и се желира. Но е трудно да се даде сока му. Следователно винаги трябва да се занимавате с плодовете. Но резултатът винаги оправдава нашите усилия.

Използва се за отделяне на сок различни методи, задушете плодовете, претрийте през цедка, смилайте на кухненски роботили прекарайте през месомелачка и изцедете сока с помощта на сокоизстисквачка. Всеки метод има право на съществуване, трябва да изберете този, който е по-удобен за вас. Нека да разгледаме рецепти с различни методи за изцеждане на сок.

Желе от касис, рецепти

За този тип детайли можете да го вземете леко неузряло зрънце, сокът от него се желира по-добре и резултатът е траен.

Традиционна рецепта за желе от касис

Ще трябва да изчислите съставките по време на процеса на приготвяне, не е толкова трудно

Ще ни трябва:

• касис
• Чаша вода за всеки килограм плодове
• Захар, 500 грама за всеки литър сок

Как ще готвим:

Първо сортираме и измиваме плодовете. В този случай не отрязвам опашките, те пак ще останат с тортата. Измитите горски плодове слагам в гевгир и леко ги разклащам, за да изтече по-бързо излишната вода.

След това трябва да претеглите плодовете, за да разберете колко чаши вода да излеете. Изсипете всичко в съд или там, където ще готвим и залейте плодовете с вода. Трябва да се вари и да се вари около десет минути, така че плодовете да се спукат и сокът да изтече.

След това разтривам плодовете на порции в тиган от неръждаема стомана, където ще се готви желето. Можете да направите това, като използвате дървена лъжицаили лопатки. Количеството сок също трябва да се измери, за да знаете колко захар да добавите. Измерих го предварително на око, като налях литрови буркани с вода в тигана.

Добавете захарта малко по малко във вече горещия сок, като продължавате да загрявате, докато всичко заври, трябва да готвите на ниска температура и да разбърквате през цялото време, така че захарта да се разтвори равномерно. Кипвам желето с една трета от общия обем; между другото, за да се изпари по-бързо, по-добре е да вземете широк и нисък тиган.

Целият процес на варене отнема около час. След това веднага насипвам горещото желе в буркани и ги навивам. Бурканите трябва да са стерилни и сухи, за предпочитане топли. Тогава не е необходимо да ги обръщате или да ги докосвате изобщо, докато тече процесът на желиране.

Намерих тортата, останала от горските плодове добра употреба. Поставям го върху лист за печене и го изсушавам, след което го съхранявам стъклен буркан. През зимата става отличен ароматен чай.

Рецепта за желе от касис - пет минути

Проста рецепта и винаги работи. Отнема много малко време, понякога правя желе само по тази рецепта.

За него са ви необходими:

• Килограм плодове
• 0,3 кг захар
• Половин чаша вода

Как се прави желе:

Сортирам плодовете и ги измивам добре, като ги изсипвам в гевгир под чешмата. След това го изсипвам в казан или тенджера, наливам вода в него, започвам да го загрявам много бавно, така че зрънцето да пусне сока си, това отнема около 15 минути.

Желе от касис през месомелачка

За него са ви необходими:

• Литър изцеден сок
• 0,45 грама захар

Как се готви:

Сортирам плодовете, оставям опашките, понякога дори клонките, няма нищо лошо в това. Прекарвам го през месомелачка. Резултатът е гъста маса, семената и люспите все още излизат, а сокът се отделя много трудно. Изсипвам сместа в широк леген и добавям малко вода там. Ако имаше петлитрова кофа с плодове, тогава имате нужда от чаша вода.

Бавно загрявам сместа, след което я оставям да къкри за десет минути. През това време сокът ще се отдели добре. След това остава само да изстискам всичко през марля, сгъвам я на 4 слоя. Изсипвам захарта в получения сок и варя на среден огън, докато на повърхността започне да се образува плътен филм, което означава, че желето е готово и е време да го излеете в буркани.

Сурово желе от касис

Да, правя това. В този случай всички витамини са идеално запазени. Само тук трябва да поддържате специална стерилност, да излеете вряща вода върху всички предмети, които ще влязат в контакт с зрънцето. Самите плодове трябва да се сортират много добре, да се откъснат опашките и да се изберат презрелите, тъй като те провокират ферментация.

За това ще ви трябва:

• Литър сок
• Половин килограм захар

Как се приготвя сурово желе:

В този случай сокът се отделя през сокоизтисквачка, ако има семки, трябва да се прекара и през марля, която трябва да се свари.

След това смелете захарта на прах с помощта на кафемелачка. Можете да го добавите цял, но ще отнеме повече време, за да се разтвори. Добавете праха към сока и започнете да загрявате, докато всичко се разтвори напълно. Не довеждайте до кипене и веднага изсипете в стерилни буркани. Това сладко го съхранявам в хладилника.

Желе от касис, любимата ми рецепта

Желе от касис за зимата е деликатес, който ще се хареса както на възрастни, така и на техните деца. Ако тази година е необичайна за вас голяма реколтакасис, можете да направите желе от касис - рецепта за зимата.

Като цяло касисът е известен с огромното си съдържание на витамин С, той е просто незаменим, за да устои на тялото ни различни заболявания. Един от най най-добрите начиниза да запазите всички витамини на лятото е да направите сладко от касис, рецептата за което ще бъде по-долу. Това сладко ухае много вкусно и е страхотно на вкус. Но ако имате само касис, не се отчайвайте, сладкото и желето от касис също са много вкусни

И така, как да готвя желе от касис? Много просто!

Опитайте желе от касис - рецепта, която мнозина вече харесаха

Почти винаги желето от касис е с отлично качество, тъй като плодовете съдържат огромно количество киселина и пектин. За разлика от касиса, не можете да получите такова желе от други плодове, тъй като те имат много по-малко пектин.

Така че, за да приготвите вкусно желе от касис, ще ви трябва

1 кг касис

2 чаши вода

0,5 кг захар за всеки литър консумиран сок

Рецепта за готвене:

За желе трябва да съберете или купите леко незрели плодове. От такива неузрели плодове винаги става най-прекрасното желе. Плодовете трябва да бъдат внимателно и внимателно сортирани, отстранени листа, развалени плодове и опашки. След като сортирате всичко, изплакнете плодовете обилно и изцедете водата. След това желето от касис се приготвя по следния начин: трябва да претеглите плодовете и за всеки килограм касис трябва да вземете точно две чаши вода. Не забравяйте да оставите плодовете да пуснат сока си. Оставете всичко да заври и гответе 10 минути. Поставете плодовете в фино сито.

Полученият сок трябва да престои четири часа, за да се утаи напълно. След това трябва да се филтрира през много слоеве марля.

Прецеденият сок се вари на слаб огън на 1/3 от обема. Не забравяйте да отстраните пяната с решетъчна лъжица.

Бавно добавете захарта, като непрекъснато разбърквате желето. Оставете да заври отново и гответе, докато се разтопи. Можете да проверите готовността на желето капка по капка - ако не се разтече в чинията, значи желето от касис е готово. Изсипете горещо желе в буркани и навийте. Охладете и сложете готино място.

За особено мнителните бурканите със сладко могат да се пастьоризират - литрови за 15 минути, половин литрови за 8 минути.

Какво да правим с пулпата, която остава след центрофугиране? Може и да се използва. Можете да го консервирате и да приготвите квас. Направете плънката за баницата. За килограм каша трябва да добавите три чаши вода, да заври и бързо да изсипете в буркани. След това пастьоризирайте по същия начин като желето. Навийте на руло.

Рецепта за желе от касис пет минути

Изобщо не е необходимо да правите желе от касис с желатин - в крайна сметка касисът съдържа огромно количество пектини, което ще позволи на сладкото да придобие желаната консистенция дори без желатин.

съставки:

300 грама захар;

1 килограм плодове.

Рецепта за готвене:

Много проста рецепта за желе от касис за зимата, пет минути, което няма да ви отнеме време.

Трябва да намачкате плодовете и след това да ги заври на много слаб огън, да варите 10 минути, след това да изцедите сока и да разтворите захарта в този сок. След това гответе до омекване, но не повече от 20 минути. Опаковайте сладкото само когато е горещо.

Желе от касис без варене

Съставки, от които се нуждаете:

1 литър сок от касис;

700 грама пудра захар.

Рецепта за готвене:

Трябва да почистите плодовете от остатъци, след това да изстискате сока им, но в никакъв случай не ги прецедете през сито. След това полученият сок трябва да се претегли. Трябва да добавите захар към сока. Трябва да добавите праха на много малки порции, като непрекъснато разбърквате веществото. След като прахът се разтвори напълно, можете да изсипете готовото желе в буркани без варене и да го затворите. Само за три часа можете да опитате прекрасното вкусно желеот касис, приготвени без варене.

Ще ви трябва:

Плодове касис – 1,16 кг
- кристална захар – от? кг за всеки литър получен сок
- няколко чаши вода

Характеристики на готвене:

Съберете малко неузрели плодове. Тези плодове ще направят най-много най-добра подготовка. Внимателно и внимателно ги сортирайте, изхвърлете развалените и откъснете опашките. добри плодовеизплакнете в леген, отцедете, изплакнете. Претеглете получения брой плодове. За всеки килограм трябва да вземете 2 супени лъжици. чиста вода. Запомнете съдържанието, за да започне да излиза сокът. Кипнете и оставете да къкри 10 минути. Прехвърлете в фина цедка. Оставете получения сок за 4 часа, като му дадете време да се утаи. Филтрира се през марля. Сладката течност се кипва до една трета от обема. Отстранете пяната с кухненска решетъчна лъжица. Бавно добавете гранулирана захар, като бъркате непрекъснато. Оставете отново да заври. Проверявайте готовността по една капка от готовото сладко. След като изстине го преместете на хладно място. Къде да поставим пулпата? Може да се използва и за други ястия. Например, консервирайте го и го използвайте за квас, плънка за пай и др.

Кук и желе, описани подробно.

Желе от касис: рецепта

Пригответе следните продукти:

гранулирана захар - 290 g
- касис – 1,15 кг

Изберете и подгответе плодовете, гответе на много слаб огън, докато шупнат. Готвенето трябва да продължи около 10 минути. Изстискайте сока, разредете в него гранулирана захар и сок. Гответе до пълна готовност за 20 минути.

Помислете.

Желе от касис за зимата без варене

съставки:

Пудра захар - 695 гр
- литър сок от касис

Характеристики на готвене:

Почистете плодовете от остатъците и изстискайте сока. Не използвайте сито за това! Веднага след като сокът се отцеди, измерете го. Добавете пудрата захар. Добавете го на много малки порции, като непрекъснато разбърквате консистенцията. След като прахът се разтвори напълно, изсипете готовото лакомство в буркани.

Гответе и...

Желе от касис: рецепти за зимата

Рецепта едно

Плодове от касис - 1 кг
- гранулирана захар - 1,55 кг
- хладка вода - 2 чаши

Напълнете с хладно питейна водакасис Тя трябва да бъде равномерно покрита с вода. Поставете котлона на умерен и гответе сместа, докато започне да шупне. След това намалете топлината, гответе за около четвърт час, добавете чаша захар. Не забравяйте да отстраните пяната по време на процеса и разбъркайте. След половин час добавете останалата кристална захар и разбъркайте добре. Оставете отново да заври, гответе 15 минути. Разбъркайте сместа и отстранете пяната. Ако съдържанието започне да залепва по тигана, не се притеснявайте. Същото важи и за недостатъчно гъста консистенция. След известно време плътността ще стане каквато трябва да бъде. Опаковайте деликатеса в буркани, затворете го и след охлаждане го занесете в мазето.

какво мислиш Комбинацията от тези два плода със сигурност ще ви плени.

Рецепта две

Ще ви трябва:

Чаша вода
- две чаши гранулирана захар
- литров буркан с плодове от касис

Характеристики на готвене:

Измийте плодовете и ги подсушете. Сварете 1 с.л. вода и плодове от касис за 6 минути. Свалете от котлона, добавете 2 с.л. захар, бъркайте докато се разтвори. Опаковайте горещата смес в съдове и консервирайте.

какво мислиш

Рецепта трета

Ще ви трябва:

Вода - 5 чаши
- горски плодове - 3,5 кг
- захар - 2,1 кг

Измийте касиса, поставете го в гевгир и оставете да се отцеди. Поставете плодовете в купа и налейте вода отгоре. Поставете на слаб огън, оставете на пара, гответе 10 минути. В резултат на това плодовете ще станат меки. Сложете решетка в дълбока тенджера и постепенно налейте горещата смес. Смелете го с помощта на цедка, прецедете останалия сок. Поставете събраната каша в друг съд. Изсипете сока с гъста каша в купа, доведете до образуването на пара и бавно добавете захарта. Сварете съдържанието на 1/3. Не забравяйте да разбъркате сместа, докато се образува филм. Ако се появи, това означава, че лакомството е готово. Свалете от котлона, изсипете в сухи съдове и затворете с капаци. Поставете в обърната позиция, за да създадете вакуум. След половин час върнете контейнерите в първоначалното им положение.

Насладете се и...

Рецепта за бяло касис

Ще ви трябва:

Литър сок от бяло касис
- шепа червено френско грозде
- гранулирана захар - 1,7 кг
- една и половина чаши вода

Как да направите:

Поставете чистите плодове в тенджера, налейте вода отгоре, разбъркайте, бавно загрейте, докато кората се спука и плодовете започнат да пускат сока си. Охладете бързо в купа, изцедете сока. Върнете съдържанието на котлона и продължете да готвите, докато се образува вискозна и вискозна маса. Опаковайте горещото сладко и го консервирайте.

Желе от касис за зимата

Пригответе следните продукти:

гранулирана захар - 525 g
- плодове от касис - 290 g

Как се приготвя:

Сортирайте измитите плодове и ги подсушете. Вземете термоустойчива купа, изсипете плодовете, покрийте с капак и поставете в предварително загрята фурна за десет минути. Този етап е необходим, за да могат плодовете да станат меки. Изстискайте сока от омекналите плодове. Ако нямате под ръка сокоизстисквачка, използвайте цедка. Изсипете получения сок в съд, добавете гранулирана захар. Поставете на котлона, гответе, докато захарта се разтвори и се образува гъста консистенция. Насипете в буркани и консервирайте.

Подгответе и.

Желе от касис - рецепта за зимата

съставки:

касис – 700 гр
- питейна вода– 4 с.л.
- захар - половин чаша
- 0,5 супени лъжици. малко вода
- гранулиран желатин - 2,1 супени лъжици. лъжици

Как да направите:

Измийте готовото френско грозде на струя вода, добавете захар. Ако обичате много сладки десерти, тогава количеството може да се увеличи допълнително. Пасирайте плодовете с дървена лъжица. Към пюрето се добавя вода и се кипва. Прецедете през марля. Смесете плодовата напитка с желатина, разбъркайте добре до гладкост. Разсипете получената течност в съдове и затворете.

Подгответе и.

Желе от касис: рецепти за зимата

гранулирана захар - 495 g
- гранулирана захар - 700 g
- лимонов сок - супена лъжица
- вода – 90 мл

Характеристики на готвене:

Сортирайте плодовете, измийте в гевгир и оставете да се отцедят. Изсипете касиса в купа, налейте малко вода, покрийте с капак, измийте и оставете да къкри на умерен огън, докато плодовете омекнат. Изсипете сока в чиста тенджера и смилайте плодовете през сито. Смесете сока и захарта и поставете на котлона, гответе, докато захарните кристали се разтворят. Добавете към течността на части и разбъркайте добре. Оставете консистенцията да се образува пара, добавете лимоновия сок, разбъркайте, пакетирайте и консервирайте.

Желе от касис - рецепта за зимата

Пригответе следните продукти:

Гранулирана захар и плодове от касис - по 1,1 кг
- чаша вода

Как се готви:

Пригответе плодовете, изсипете ги в емайлиран съд, добавете малко вода, включете котлона, оставете да заври, гответе няколко минути и веднага смилайте през сито. Добавете гранулирана захар към пюрето, гответе за около половин час, изсипете в контейнери, докато е още горещо, завийте с гаечен ключ.

И още няколко опции за готвене:

Вариант №1

За тази захарна рецепта трябва да вземете 1 кг плодове от касис и 10-20% повече гранулирана захар. От 1 кг плодове ще получите около 600 г пюре от касис. Освободете плодовете от листа и други отпадъци и измийте под течаща вода. Ако сами сте набрали плодовете, можете просто да ги сортирате. Смелете плодовете в блендер или кухненски робот. Смелете касиса със специална преса през сито. Това ще ви даде много гладко пюре. Количеството на тортата ще бъде намалено, но може да се използва за приготвяне на плодов сок или компот.

Претеглете смляното пюре, отмерете необходимото количество кристална захар. Препоръчително е да го смелите веднага в тенджера, за да не загуби част от пюрето при прехвърлянето. Добавете тук половината от пюрето, разбъркайте и оставете да заври на слаб огън, като разбърквате редовно.

Отстранете съда с пюре от касис от котлона, добавете втората половина от захарта и разбъркайте бързо. Буквално пред очите ни пюрето започва да се желира. Поставете горещата маса в контейнери, навийте или затворете. Покрийте с одеяло или плътна кърпа, така че съдържанието да се охлади възможно най-бавно.

Вариант №2

Необходими компоненти:

гранулирана захар - 2,1 кг
- плодове от касис - 1,1 кг

Измийте касиса и го подсушете върху чиста кърпа. Освободете плодовете от клоните и ги поставете в суха и чиста купа. Не забравяйте да използвате преса, за да направите пюре. Ако е необходимо да се обработи голям бройплодове, използвайте сокоизстисквачка. Пригответе сито, помнете плодовете. Поставете ги върху няколко слоя марля. Използвайте ръкавици за еднократна употреба при работа. Постепенно добавете гранулирана захар към готовия сок от касис и разбъркайте. Ако плодът съдържа голям брой желиращи компоненти, течността веднага ще стане като желе. Ако продължава да е течен, дайте му известно време. Поставете в стерилни съдове, залейте с 1 ч.л. алкохол, покрийте с найлонова капачка.

Вариант #3

Необходими продукти:

Филтрирана вода – 450 мл
- плодове от касис, гранулирана захар - по 1,1 кг

Счукайте плодовете до получаване на пюре, залейте с 450 мл вода, разбъркайте. Смелете масата, добавете захар и пектин на малки порции, съгласно инструкциите. Поставете съда на котлона и оставете да къкри пет минути. Изсипете в стерилни контейнери и завинтете.

Готвенето на сладко е дълъг процес и не винаги е лесно, но това причина ли е да го откажете? Разбира се че не. Вземете нашите рецепти и зарадвайте семейството си с невероятни деликатеси.