Ползите от ябълките за тялото: невероятните свойства на познат плод

Признаци на бременност след имплантиране на ембрион

Ябълките отдавна са известни със своя невероятен вкус и много полезни свойства. Не напразно в руските приказки те бяха наречени „подмладяващи“. В древна Рус те са били надарени със специално свещено значение: те са били смятани за символ на целомъдрие, надежда, символ на живот и плодородие. Тези плодове са буквално вплетени в руския фолклор и културни традиции. Каква е стойността на големия славянски празник на първата реколта - Ябълковия спасител? Именно на този ден на масата бяха сервирани различни кулинарни продукти, приготвени от ябълки. В много села тази традиция се среща и до днес.

Сочните плодове на ябълковото дърво, които имат невероятен вкус, са незабравими от нас от детството, надарени с маса хранителни вещества. Нека разгледаме по-подробно ползите за здравето от „райските“ плодове.

Химичен състав и калорично съдържание

Полезните свойства на ябълките се определят от богатия химичен състав на плода. Хранителна стойностпредставени от протеини, въглехидрати, мазнини и диетични фибри. В ябълката има много различни киселини: ябълчна, лимонена, винена и полиненаситени монокиселини, пектини, захари, витамини и минерали.

Освен това са с ниско съдържание на калории. 100 грама плод съдържат само 47 килокалории.

Освен това ябълките съдържат много калий, калций, магнезий, натрий, фосфор, селен, флуорид, цинк, бор и др. Липсата на повечето от тези вещества в организма води до сериозни проблемисъс здраве, дисфункции на системи и органи. Но особено важни са определени групи вещества в ябълките, без които страдат зрението, кожата, косата и вътрешните системи на тялото.

Ябълките съдържат биофлавоноиди (витамин Р).Тези вещества укрепват добре съдовата система. Те намаляват нивото на пропускливост на венозните стени, което е особено важно за хора над 40 години. Биофлавоноидите повишават концентрацията на аскорбинова киселина в организма и нормализират кислородния метаболизъм в тъканите. Участва във функционирането на ендокринната система. Помага за спиране на кървенето и насърчава бързата регенерация на тъканите.

Всеки знае, че ябълките съдържат много жлеза. А този елемент е много важен за повишаване нивата на хемоглобина. Хемоглобинът пренася кислорода от белите дробове до органите и системите и обратно, въглеродния диоксид до белите дробове. Дефицитът на елемента причинява анемия и усложнения, свързани с нея.

Не забравяйте за високото съдържание на ябълки калий– незаменим елемент за функционирането на сърдечния мускул. Има мощен диуретичен ефект, премахва от тялото излишна течности сол.

Както и при другите семкови сортове, ябълките са доминирани от фруктоза. За разлика от захарозата и глюкозата, той е по-полезен и лесно смилаем. Усвоява се бавно, но бързо се елиминира от кръвта, без да повишава нивата на захарта. Ето защо ябълките са полезни за хора, склонни към диабет. Този елемент се превръща в гликогенна киселина. Гликогенната киселина насища мускулната тъкан, органи и системи с енергия, давайки на човек издръжливост и сила.

Наличност пектиниПомага на тялото да образува съединения с токсични метали и да ги отстрани. Това важи особено за градските жители, тъй като там въздухът е по-замърсен с емисии, които влизат в човешката кръв. Освен това пектиновите вещества разграждат лошия холестерол и го отстраняват от кръвта. Това предотвратява образуването на атеросклеротични плаки, сърдечна недостатъчност и други проблеми, свързани с развитието на атеросклероза.

Тези плодове съдържат грубо диетични фибри . Фибрите са основен елемент, необходим за правилното храносмилане. Той образува полезна микрофлора, инхибира действието на патогенните бактерии в стомашно-чревния тракт, пречиства кръвта от токсични вещества и продукти на разпадане. Грубите фибри засилват чревната перисталтика, активират храносмилателния процес и намаляват случаите на запек.

Полезни свойства


Всеки вид ябълка е полезен, но трябва да се даде предпочитание на зелените, тъй като те нямат оцветяващи пигменти. Това означава, че са хипоалергенни. Децата могат да ги ядат безопасно от четири месеца. Месото и кората на ябълките са много богати на желязо и витамини. Особено кожата, която много често просто изхвърлят. За да се предпазите от химикали, трябва старателно да измиете ябълките преди консумация с гореща вода и четка.

Зелените плодове съдържат повече фруктоза и по-малко захароза. Това е идеалната закуска за страдащите. повишено нивокръвна захар. Редовната консумация на ябълки във всички видове е полезна както за деца, така и за възрастни.

При редовна употребарендер на ябълки благоприятно влияниевърху тялото:

  • Стимулира стомашно-чревния тракт благодарение на фибрите.
  • Нормализира апетита, като стимулира производството на стомашен сок.
  • Укрепване на имунната система благодарение на богат витаминен комплекс.
  • Повишава нивата на желязо в кръвта и предотвратява развитието на анемия.
  • Те имат диуретичен и жлъчегонен ефект, прочистват организма.
  • Намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта.
  • Укрепване сърдечно-съдовата система.
  • Ускоряват метаболитните процеси в организма.
  • Укрепване нервна система, помагат за справяне със стреса.
  • Предотвратява появата на злокачествени новообразувания.
  • Оказват благоприятен ефект върху кожата и косата.

Плодовете са особено полезни за жените. Те са с високо съдържание на фолиева и пантотенова киселина, които са от съществено значение по време на бременност. Ретинолът и токоферолът имат благоприятен ефект върху кожата и състоянието на косата и ноктите. Желязото и калият са необходими на слабия пол особено по време на менопаузата. Калцият укрепва костната тъкан, което предотвратява появата на остеопороза. това перфектен продуктза гладни дни.

Ябълките насърчават бързата загуба на тегло.

Подходящи са и за бебета. Това е един от първите продукти, които педиатрите въвеждат в допълващи храни. От около 6-7 месеца за кърмените бебета и от четири до пет месеца за тези, които са изкуствено хранене. Те укрепват имунната система, костната система, ускоряват никненето на зъбите, насищат тялото с витамини и хранителни вещества, необходимо за дететов период на растеж и развитие. Ябълките могат да се дават под формата на пюре, сок или да се добавят парчета плодове към овесена каша, естествено извара или гювеч. Печените ябълки се усвояват добре от децата.

Ябълки в готвенето

Има случаи, когато тялото не понася пресни ябълки. Те причиняват стомашни проблеми, метеоризъм, диария и други стомашни проблеми. Печените ябълки са добра алтернатива. Разбира се, по време на термична обработка повечето от витамините се унищожават. Въпреки това, пектиновите вещества, въглехидратите и други ползи остават в пълен размер. Печените ябълки се дъвчат по-лесно, много по-меки са, така че са подходящи за тези, които имат проблеми със зъбите и устната кухина.

Печено

Печеноплодовете имат благоприятен ефект върху стомашно-чревния тракт. Те имат противовъзпалителни, антибактериални, свързващи и обгръщащи свойства. Печените ябълки имат леко слабително действие и помагат при гастрит. Облекчава възпалението в горните дихателни пътища, намалява проявите на бронхит.

Плодовете могат да се пекат във фурна или микровълнова. Микровълновата ще направи това за няколко минути. Можете да добавите мед към тях. Те имат малко противопоказания. Може би индивидуална непоносимост, но има много показания за употреба

Напоена

В напоенавсички ябълки са запазени полезни свойстваплодове. Особено ако към тях добавите зелеви листа. Това подобрява вкуса и ползите им. Следователно, ако вие кисело зелев бъчва можете да поставите ябълки Антонов там. Накиснатите ябълки са лесно смилаеми. Те съдържат много аскорбинова киселина, така че е по-добре да ги ядете през студения сезон, когато рискът от ARVI е висок. Освен това са богати на калций и са много полезни за хора с остеопороза, които имат крехки кости. Те също имат противопоказания за употреба - повишена киселинност на стомашния сок.

Късните сортове зелени плодове са подходящи за накисване. Те трябва да са прясно набрани и неповредени. Вземете трилитров буркан. Покрийте дъното с листа от череша и касис. Плодовете се нареждат на плътен пласт, поръсват се с листата и пак ред ябълки и така до върха на буркана. Добавете шепа боровинки за по-богат вкус. След това се налива саламура.

За саламура ще ви трябват пет литра вода, половин чаша гранулирана захар и четвърт чаша едра готварска сол (не йодирана). Кипнете сместа и охладете. Изсипете една и половина супени лъжици горчица на прах в охладената саламура. Разбъркайте добре и насипете в буркани. Затворете бурканите и ги поставете на хладно и тъмно място. След около три седмици можете да се насладите на кисели ябълки.

Това е един от най-лесните и бързи методи за готвене накиснати ябълки.

Изсушени


IN напоследъксушените зеленчуци и плодове отново достигнаха върха на популярността си. А ябълките винаги са се консумирали сушени. Те се съхраняват дълго време, без да губят полезните си хранителни свойства. Те съдържат много минерали и микроелементи, фруктоза, биотин, никотинова киселина, тоферол. Калоричното им съдържание обаче е по-високо от това на пресните плодове, така че не можете да ядете много от тях. Ако сте с наднормено тегло или висока кръвна захар, тогава е достатъчно да ги ядете веднъж седмично.

Сушени ябълкиактивират имунната система, стимулират мозъчната функция, действат общоукрепващо на сърдечно-съдовата система и са богати на антиоксиданти. Можете просто да ядете сушени ябълки без добавки. Можете да добавите натурален мед или захар. Използва се за компоти, конфитюри, добавки към десерти и печива. Разбира се, те също имат противопоказания. Този вид ябълка съдържа повече киселини и фибри, така че хората с язва и остър гастрит не трябва да ги ядат.

За да изсушите плодовете, трябва да измиете пресни ябълки под гореща вода с четка, да изрежете сърцевината и семките и да ги нарежете на равни половини. Потопете ябълките в солена вода за две минути. Извадете плодовете и ги поставете върху равна повърхност (тава, шперплат). Поставете на открито слънце. Разбърквайте на всеки три часа, за да сте сигурни, че плодовете изсъхват равномерно.

Използването на ябълки за болести

Ябълките се използват широко в народна медицинасрещу различни болести. Използват се кожата и пулпата на растението. По-добре е да премахнете семената и сърцевината - те съдържат токсини.

За анемияВсеки ден трябва да ядете половин килограм зелени ябълки. Не белете кората. Продължителността на диетата е месец. Ако няма алергични реакции, всеки ден приготвяйте пресен витаминозен сок от сок от ябълка и морков в съотношение 80 към 20. Курсът на лечение с пресни сокове е две седмици.

При бронхитЯбълките също ще помогнат. Ябълките се отстраняват от кожата и се нарязват на равни филийки. Поставете в тенджера и добавете литър вода. Оставете да къкри на среден огън за петнадесет минути. Охладете ябълковия бульон. Приемайте по три чаши на ден половин час преди хранене. Можете да добавите чаена лъжичка мед.

За кашлицаОбелените ябълки и една средна глава лук се натриват на ситно ренде. Добавете супена лъжица мед и разбъркайте добре. Пие се по една супена лъжица преди всяко хранене, но не повече от три пъти на ден.

За ларингитпомагат листата на плодовете. Две супени лъжици изсушен лист на 250 мл вряща вода. Оставете да се влива в продължение на поне два часа. Пийте половин чаша запарка дневно.

При болки в стомахаЕдна голяма зелена ябълка е достатъчна. Настържете на едро ренде заедно с кората. Добавете малко мед. Яжте сутрин на празен стомах. Около пет часа преди закуска.

При запекНарежете две ябълки на средно големи филийки. Заливат се с чаша прясно мляко и 125 мл вода. Варете сместа не повече от седем минути. Приемайте на празен стомах един час преди сутрешното хранене.

При камъни в пикочния мехурВ народната медицина се препоръчва прием на отвара от ябълки. Грубо нарежете три плода с кората на средно големи парчета. Добавете литър вряща вода. Оставете да къкри на тих огън десетина минути, като леко разбърквате. Охладете и добавете мед или захар за подобряване на вкуса. Пийте по половин чаша три пъти на ден. Курсът на лечение е два месеца.

От атеросклеротични плаки и тромбозатрябва да вземете два средни плода. И налейте вряща вода, докато водата покрие. Покрийте с капак и оставете за четири часа. Задушените ябълки пасирайте с преса, без да отцеждате водата. Сместа се разбърква добре и се прецежда. Залейте с една супена лъжица течен мед. Приемайте по 200 мл от сместа на ден. Освен това се препоръчва смесването на половин чаша сок от моркови и ябълка. Пийте ежедневно.


За кожни заболяванияТрябва да добавите кожата на една голяма ябълка към топъл чай от калина. И оставете за един час. Пийте по половин чаша от напитката дневно 15 минути преди хранене. Курсът на лечение е четири седмици.

За напукани петиплодовете могат да бъдат нарязани на филийки. Поставете в тенджера и добавете малко количество мляко. Дръжте на огъня, докато получите гъста каша. Нанесете охладената смес върху възпалените места, закрепете с филм и превръзка. Оставете за тридесет минути. Продължителността на лечението е месец.

При възпаление на ставитеЯбълковата кора ще свърши работа. Трябва да обелите ябълките и да ги изсушите. Смелете сухата кожа на фин прах. Супена лъжица натрошена ябълкова кора се залива с 250 вряща вода. Покрийте с капак и оставете настрана за тридесет минути. Приемайте по 125 ml половин час преди хранене. Три пъти на ден.

За високо кръвно наляганеПодходящ е средно голям плод. Трябва да се обели и кожата да се изсуши. Залейте с чаша вряща вода. Оставете да се влива в продължение на петнадесет минути. Добавете малко мед. Приемайте по 125 ml пет-шест пъти на ден преди хранене.

За повишаване на хемоглобина при децаСмес от сок от ябълка и моркови е полезна за повишаване на хемоглобина. Продължителността на лечението е 14 дни.

За да спя по-добреМожете да използвате смес от оцет и мед. За чаша топла преварена вода - 2 ч.л. оцет и 1 ч.л. мед

Ябълките се използват и за отслабване. Има няколко вида ябълкова диета:

  • Един ден в седмицата на ябълки с достатъчно вода. Най-малко два литра на ден.
  • За един ден консумирайте килограм и половина пресни или печени плодове. Не пийте вода.
  • В продължение на шест дни яжте една ябълка с чаша кефир. Поне шест пъти на ден.

Ябълковите диети са безопасни за организма и не причиняват стрес. Излишните килограми не се връщат.

Противопоказания


Въпреки всичко полезни качества, има определени противопоказания за ядене на ябълки. Вредата от тези плодове е минимална, особено ако спазвате умереност. Затова е важно да не се преяжда с тях, а някои хора изобщо не трябва да ядат ябълки.

Алергична реакциявърху естествените оцветяващи пигменти в плода. На него е богата не само кожата на ябълката, но и нейната пулпа. За страдащите от алергии и деца под тригодишна възраст се препоръчва да ядат зелени сортове ябълки.

Хората с наднормено тегло и наднормено тегло трябва да ограничат консумацията на ябълки. висока захар в кръвта. Защото съдържат много въглехидрати и захари. Затова една-две ябълки са им достатъчни.

Суровите плодове от кисели сортове са забранени при остра форма на гастрит.Това влошава хода на заболяването, причинявайки силен дискомфорт и киселини.

Избор и съхранение


За да получите максимална полза от ябълките, трябва да ги изберете правилно. Има редица тънкости, които трябва да се вземат предвид при закупуване на плодове.

Съвети за избор на ябълки:

  • Плодът трябва да е плътен, силен, без натъртвания и петна, с лека миризма на ябълка.
  • Средните плодове са по-добри по размер. По възможност я нарежете и наблюдавайте колко бързо потъмнява ябълката. Зрелите плодове потъмняват по-бързо.
  • Препоръчително е да гледате ябълки с дупки. Това означава, че плодът е отгледан без химически торове.
  • Семената трябва да са тъмни. Бяло или кафеникаво в неузрелите ябълки.

Ябълките също трябва да се съхраняват правилно, за да не се развалят и да запазят полезните си свойства възможно най-дълго. Ако искате да запазите плодовете за няколко месеца, те трябва да бъдат обработени, преди да ги поставите в контейнери. Нанесете малко глицерин върху кърпа. И избършете добре всеки плод. Като алтернатива можете да увиете плодовете в хранителна хартия. Поставете ябълките в картонен или дървен съд. Ако имате дървени стърготини или пясък, можете да поръсите плодовете с тях.

Не поставяйте връзки лук и чесън близо до плодове. Те прекъсват естествената миризма на ябълки. По-добре е да поставите кутията или кутията на тъмно и хладно място. Друг метод за съхранение: завържете плодовете в найлон и ги погребете в земна дупка. Тя трябва да е плитка - около петдесет сантиметра. За защита на плодовете от вредители.

Ябълките са най-разпространеният плод у нас. Те са не само изключително вкусни, но и изключително здравословни. Могат да се напишат цели книги за полезните свойства на ябълките. Тук ще разгледаме накратко само някои от тях.

80-90% от масата на ябълките е вода. Ябълките съдържат:

Захар (от 5 до 15%).

Фибри (0,6%).

Витамини А, С, В1, В2, В6, Р, Е. Ябълките имат 50% повече витамин А от цитрусовите плодове. Ябълките също съдържат витамин В2 - в ябълките има повече от него, отколкото в другите плодове. Наричат ​​го още „витамин на апетита“. Необходим е за нормалното храносмилане и растеж.

каротин.

Микроелементи: калий, натрий, желязо, манган, калций, магнезий, сяра, алуминий, бор, ванадий, молибден, никел, флуор, хром, цинк!

Нишесте (0,9%).

Пектини (0,27%).

Органични киселини (0,3-0,9%).

И така, какви са ползите от тези вещества и ябълките като цяло?

10 ползи за здравето от ябълките

1. Ябълките намаляват нивата на холестерола в кръвта и предотвратяват развитието на атеросклероза.

Поради високото си съдържание на пектин и растителни фибри, ябълките намаляват нивата на холестерола в кръвта. Една ябълка с кората съдържа 3,5 г фибри, което е над 10% дневна нормачовек. Една ябълка без кората съдържа 2,7 г фибри. Молекулите на неразтворимите фибри се свързват с холестерола и помагат за отстраняването му от тялото. Така те намаляват риска от запушване на кръвоносните съдове с холестеролни плаки.

В допълнение, пектинът укрепва стените на кръвоносните съдове и помага за предотвратяване на развитието на съдова атеросклероза.

Яденето на 2 ябълки на ден намалява нивата на холестерола с 16%. А ако освен това ядете по 1 глава лук на ден и пиете 4 чаши зелен чай, то рискът от инфаркт намалява с 32%.

2. Ябълките помагат за нормализиране на храносмилането

Диетичните фибри, за които говорихме по-горе, не само помагат за поддържане на нивата на холестерола в кръвта, но също така предотвратяват запека. Пектинът помага да се справите с диария (диария).

Ябълките се считат за добро естествено средство за лошо храносмилане. И благодарение на високото си съдържание на витамин G, те са добри за употреба за повишаване на апетита.

Ябълките са полезни за предотвратяване на гадене и повръщане.

3. Ябълките са полезни при недостиг на витамини (хиповитаминоза)

Ябълките се използват при недостиг на витамини и анемия, тъй като съдържат много витамини и микроелементи. От сока на киселите ябълки се получава екстракт от желязо от ябълчена киселина, който се използва при анемия.

Ябълковият сок съдържа много хемопоетични елементи - желязо и манган. Съдържа калий, натрий и калций в оптимални пропорции, поради което укрепва сърдечно-съдовата система

4. Ябълките имат общоукрепващо действие

Ябълките имат общоукрепващо действие и повишават устойчивостта на организма към радиация. Подсилват имунната система.

Ябълковият сок има добър общоукрепващ ефект. Много е полезно за тези, които водят спортен начин на живот, както и за хора с умствена работа и тези, които водят заседнал начин на живот.

Ябълковият сок е много полезен за пациенти, прекарали инфаркт и им помага в периода на възстановяване. Но трябва да се помни, че много полезни вещества, съдържащи се в прясно изцедения ябълков сок, не се съхраняват дълго (1-2 часа), а в индустриално пакетирания сок и компот те изобщо не се запазват.

5. Ябълките са полезни при диабет

Въпреки факта, че ябълките съдържат много захари, те са полезни за диабетици, тъй като захарите в ябълките са предимно фруктоза и не предизвиква насищане на кръвта със захар (така наречената хипергликемия).

6. Ябълките нормализират метаболизма

Ябълките възстановяват метаболизма, нормализират солевия баланс, помагат за подмладяване на тялото и забавят процеса на стареене.

Ябълковата каша е полезна за пациенти, претърпели операция. Повишава способността на организма за бързо заздравяване на конци и неговата имунна активност.

7. Ябълките са полезни за мозъка

Съдържащите се в ябълките фосфорни макроелементи стимулират мозъчната дейност и укрепват нервната система. Ето защо, ако страдате от безсъние, опитайте да хапнете една ябълка или да изпиете чаша ябълков сок преди лягане.

Полезно е да давате ябълков сок на хленчещо дете - има успокояващ ефект.

8. Ябълките предпазват от рак

Ябълковата кора съдържа голямо количество от антиоксиданта кверцетин, който заедно с витамин С предотвратява вредното въздействие на свободните радикали върху организма.

Пектинът и неразтворимите фибри също имат противоракови ефекти. Те предпазват от запек и премахват вредните вещества от тялото. Така те намаляват вероятността от развитие на рак на дебелото черво – бичът на съвременната цивилизация, причинен от прекомерната консумация на рафинирана, неестествена храна.

9. Ябълките имат дезинфекциращи свойства

Ябълковите фитонциди са активни срещу патогените на дизентерия, Staphylococcus aureus, Proteus и вирусите на инфлуенца А. Антимикробната активност на фитонцидите се увеличава от периферията на плода към центъра.

Ябълките имат антитоксинови свойства, дезинфекцират устната кухина, предпазват зъбите от кариес и премахват лошия дъх. Освен това неузрелите плодове имат по-големи дезинфекционни свойства в сравнение с узрелите.

10. Ябълките пречистват тялото от отпадъци и токсини

Пектините свързват и извеждат от организма солите на тежките метали (арсен, олово).

Ябълките предотвратяват образуването на пикочна киселина. Затова са полезни при подагра и хроничен ревматизъм. Благодарение на диуретичния си ефект, ябълките помагат и за елиминирането на вредните вещества от тялото.

Ябълките съдържат хлорогенова киселина, която заедно с пектина помага за отстраняването на солите на оксаловата киселина - оксалати - от тялото.

Добре е да знаете...

По-добре е да ядете пресни ябълки, тъй като съдържащият се в тях витамин С бързо се окислява във въздуха. Освен това самите те съдържат вещества, които могат да окисляват витамин С. А топлинната обработка води до разрушаване на тези вещества и намаляване на витамин С в организма.

Опитайте се да не отрязвате кората на ябълките, тъй като там те съдържат голямо количество пектин и фибри.

Не трябва да ядете гнили плодове, дори ако сте отрязали гниенето от тях. Дори при едва забележимо увреждане на плода се образуват отрови - митотоксини, които се разпространяват в целия плод. Митотоксините имат вредни ефекти върху сърцето, черния дроб и допринасят за рак.

Ябълките полезни ли са за всички?

При някои заболявания различни сортове ябълки могат да бъдат противопоказани.

Например, при пациенти със стомашна язва, язва на дванадесетопръстника и гастрит с висока киселинност, киселите сортове ябълки са противопоказани. Хората с язва изобщо не трябва да ядат сурови ябълки – най-добре ги заменете с печени или накиснати. В този случай зелените ябълки, обелени и настъргани, се използват като лек за гастрит.

Ако сте загрижени за колит или уролитиаза, тогава ябълките се консумират най-добре под формата на пюре.

Ценността на ябълките, наред с други неща, се състои в това, че те са достъпни за нас през цялата година. Народната мъдрост казва: „Една ябълка на ден ще ви държи далеч от лекаря.“Яжте ябълки и не се разболявайте!

Повечето потребители просто купуват тези плодове, знаейки, че са полезни, но по какъв точно начин остава загадка за мнозина. Да кажем, че забраненият плод просто е пълен с магнезий и повишава имунитета, означава да не кажем нищо, тъй като плодът съдържа до 60 полезни минерала, вещества, макроелементи и има положителен ефект върху цялото тяло. Нека да разгледаме по-отблизо защо ябълките са полезни, кой трябва да ги добави към диетата си и какви заболявания могат да помогнат за предотвратяване.

  1. Отличен диетичен продукт. Това означава, че докато спазвате диета, можете да консумирате този плод практически без ограничения и процесът на отслабване ще бъде невероятно ефективен. Както знаете, пулпата и кожата съдържат само 0,4 mg мазнини на 100 грама продукт, така че е почти невъзможно да наддадете на тегло, като ядете този плод. Голямо количествоВъглехидратите насищат тялото с жизненост, което ви позволява постоянно да поддържате активност и мускулен тонус.
  2. Витамините в ябълките, както и минералите, съдържащи се в кожата, имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система, подобряват сърдечната дейност и нормализират кръвното налягане. При постоянна консумация в храната рискът от сърдечни заболявания се намалява 3 пъти. Стените на кръвоносните съдове стават 2 пъти по-дебели, повишава се еластичността и здравината им. Като консумирате само 350 грама пулп, можете да избегнете образуването на холестеролни плаки.
  3. Ябълките са полезни за зъбите. Високото съдържание на пектин ви позволява да унищожите всички бактерии, вредни за емайла. Препоръчва се вечер и сутрин да се изяжда по 1 малък плод или да се пие 100-200 грама сок за дезинфекция на устната кухина. Научно доказано е, че любителите на тези плодове много по-рядко отиват на зъболекар с оплаквания от състоянието на венците си, тъй като съдържащите се в кората макроелементи и минерали ги укрепват. За да предотвратите пародонтоза, трябва да ядете поне 150 грама червена каша на седмица. Поради висока плътностхрана, когато се консумира, цялата плака се отстранява от зъбите, като по този начин се получава един вид почистване. Често ефективността му е много по-висока, отколкото в случай на конвенционална грижа с четка за зъби.
  4. Подобрява чревната функция. Целулозата, пектините, фибрите и други полезни компоненти, съдържащи се в ябълките, помагат за премахването на всички вредни вещества и токсини от тялото и спомагат за усвояването на други храни. Те ускоряват метаболизма, като по този начин помагат на червата да се справят много по-бързо с постъпващото количество храна. Тези плодове се препоръчват при колит, както и за профилактика на чревен волвулус. На празен стомах някои сортове ябълки могат да бъдат много „тежки“, така че, за да сте сигурни, е по-добре да ги ядете след хранене и да се въздържате от обилно хранене през нощта.
  5. Как ябълката е полезна при настинка? Много хора дори не подозират, че любимият им плод има лечебни свойства не по-лоши от меда или морския зърнастец. Високото съдържание на аскорбинова киселина и витамини В1, В2 и А ги прави най-ефективни за профилактика на грип. При първите симптоми на възпалено гърло или бронхит е препоръчително да ядете колкото се може повече ябълки. От древни времена е известна най-ефикасната смес срещу настинки – 1 част мед, 1 част настъргана ябълка и 0,5 части лук. Болестта ще изчезне само за няколко часа, а лекарството е много вкусно и децата го харесват.
  6. Огромно количество витамини и микроелементи. Трудно е дори да си представим колко полезни компоненти съдържат ябълките. Само един плод доставя на тялото ни няколко десетки витамини и минерали, необходими за правилното му функциониране. Сред основните микроелементи, които влизат в тялото, са фосфор, калий, молибден, мед и кобалт, манган и натрий. Те не само подобряват метаболизма и усвояването на храната, но и подобряват тонуса, подобряват имунитета, предотвратявайки сезонни заболявания.

Учените все още не са установили кои витамини в ябълките помагат за предотвратяване на рак, но проучванията показват, че техният сок доста успешно се бори с чужди клетки и значително забавя процеса на растеж на тумора. В бъдеще ябълките могат да се използват като лекарство за борба с болести, за които все още няма ефективни лекарства.

Противопоказания

Ябълките, ползите и вредите от които са изследвани в продължение на няколко десетилетия, могат да бъдат не само лечебни, но и вредни за тялото. Нека да разгледаме най-честите ситуации, когато вкусни плодовеможе да стане опасно за тялото ви.

  1. Язвена болест. Ябълковият сок има относително висока киселинност, особено от зелени плодове, така че не се препоръчва да се пие големи количествапри хронични заболявания. Особено опасно може да бъде при заболявания на дванадесетопръстника. Лигавицата се дразни и възникват усложнения. Въпреки това се препоръчва да се използва в малки дози дори при язва, за да се подобри храносмилането.
  2. Костите не трябва да се ядат от хора, които имат изразена реакция към циановодородна киселина. Въпреки факта, че ябълковите зърна имат много полезни вещества (по-специално цинк и калий), те също могат да причинят вреда на тялото, бъдете внимателни.
  3. Хора, които имат захарен диабет, не трябва да пиете чай от сварени листа от ябълково дърво - те могат да влошат положението на пациента и значително да повишат нивото на глюкозата в кръвта.
  4. Не се препоръчва включването на тези плодове в диетата на пациенти с високо кръвно налягане, тъй като елементите, съдържащи се в пулпата на забранения плод, повишават метаболизма и леко повишават кръвното налягане.

Плодовете могат да бъдат опасни за хора с лична непоносимост към компонентите на тези плодове и с изразена алергична реакция. Ако се съмнявате в целесъобразността да ги ядете, по-добре е да се консултирате с вашия лекар и да си направите подходящ кръвен тест.

Правила за употреба - как да извлечете само ползи от ябълките

За да могат ябълките да ви донесат само полза и да не навредят на тялото ви, трябва да запомните няколко основни правила за тяхното ядене.

  1. Ако ги купувате от пазара, гледайте да изберете такива с червеи - щом ги ядат, значи и вие можете. Запомнете основното правило на градинаря - червеите никога не ядат плодове, съдържащи пестициди, токсични химикали и вредни вещества.. 99,9% е, че купувайки такива плодове, ще останете здрави.
  2. Не купувайте големи плодове. Витамините и минералите се разпределят независимо от размера, тоест какво по-малък плод, толкова по-голяма е концентрацията в него полезни вещества. Като ядете 50 грама и 400 грама плодове, вие получавате същото количество витамин.
  3. Не харесвате пилинг? Нарязвайки го, вие лишавате тялото си от огромно количество витамини, тъй като съдържа до 90% от всички микроелементи.

За да разберете дали в пулпата има много полезни вещества (по-специално желязо), трябва да нарежете плода и да изчакате няколко минути. Колкото по-бързо потъмнява разрезът, толкова повече микроелементи съдържа плодът. Отличните плодове потъмняват за 3-4 минути.

Спазвайки тези прости правила, можете да ядете само здравословни плодове!

Лечение с ябълки

със собствените си лечебни свойствате са известни от стотици години. От древни времена плодовете се използват при гастрит: сърцевината се отстранява, пулпата се яде 3 пъти на ден преди хранене, 50-100 грама, не повече. Трябва да изберете само зелени сортове ябълки. Не може да се комбинира с мляко, мазни храни или силен чай.

За приготвяне на диетична храна се използва смес от сок от ябълка, пъпеш и домати в съотношение 1:1:1. За бързо освобождаване наднормено теглодобавете още 0,2 части лимонов сок и 0,5 части кейк от моркови (пулпата, останала след изцеждането на сока). Ефективността на този метод е доказана през годините, а храната е не само здравословна, но и вкусна.

За профилактика на атеросклероза и за пикочно-полови заболявания вземете 60 грама сок (с настъргани кори), както и чай от кората. За 1 литър вода трябва да добавите 150-170 грама кожи - тази концентрация е оптимална. С отвара от корите се лекуват и рани по устните и ръцете, особено при напукана и суха кожа. Мястото се обезмаслява със спирт или обикновен сапун, след което се намазва с отвара – ще забележим ефекта до няколко часа.

Настърганите ябълки са страхотни при изгаряния - те действат много бързо и облекчават болката, а дразненето на кожата ще бъде минимално. Голямото количество танини, съдържащи се в кожите, прави кожата по-еластична и еластична. Ето защо материалът е подходящ за направата на маски за лице, но не трябва да ги държите дълго. Оптимално времеНанесената маска се държи 15 минути – това е напълно достатъчно за стягане на кожата. За максимален ефект е необходимо процедурата да се повтаря веднъж на всеки 2-3 дни.

Полезни свойства на ябълката

Централна Азия се счита за родния континент на дивата ябълка. От там са дошли всички разновидности, които са ни известни днес. Има около 7500 сорта ябълкови дървета по света, адаптирани към различни климатични условия. Те се ядат, използват се в готвенето и козметологията. Включени са и в повечето диети поради ниското си съдържание на калории.

80% от този плод се състои от вода и 20% от полезни елементи като бор, фосфор, цинк, органични киселини, желязо, калций, сяра, магнезий, селен, фолат, хлор, калий, фибри. Витамините, които се съдържат в една ябълка са: А, Е, В1, В6, РР, С.

Количеството им зависи от условията на съхранение и отглеждане, както и от вида, зрелостта и равномерния цвят:

  • киселата ябълка е по-наситена с витамин С;
  • диворастящите имат повече противовъзпалителни и пектинови елементи, нишесте, фибри;
  • зелените имат повече желязо от червените, но имат по-малко нишесте.

Ябълка, отгледана през сезона и набрана от дърво, ще донесе много по-големи ползи от остаряла зимна ябълка или закупена от магазина.

Полезни свойства на ябълката. Ефектът на витамините и елементите върху заболяванията

Ябълката насища тялото ни с фибри, а съдържащите се в нея минерали и диетични фибри са незаменим склад от полезни елементи за тялото.

Какъв витамин в една ябълка ще ви предпази от болести?

Основната характеристика на ябълката е нейното насищане с витамин С, който не само влияе на имунната система, но и укрепва кръвоносните съдове, което ги прави непроницаеми за токсините. Това ще помогне за възстановяване на тялото след тежки заболявания.

Освен това подобрява цялостното благосъстояние, регенерира клетките и повишава техния тонус. А съдържанието на фитонциди (естествени антибиотици) прави плодовете незаменимо профилактично средство срещу заболявания като грип, дизентерия, стафилококус ауреус.

Самата ябълка не съдържа никакви антивирусни ензими. Съставът може да повлияе на укрепването на стените на кръвоносните съдове и да помогне на тялото да отхвърли токсините и да ги премахне.

Танини и храносмилане

Аскорбиновата киселина също идва на помощ на танините, които допълнително укрепват кръвоносните съдове. Ето защо, няколко плода на ден са добра превантивна мярка срещу настинки.

Тези вещества, заедно с киселини (лимонена, ябълчена, винена), помагат за нормализиране на функционирането на стомашно-чревния тракт и храносмилателна системакато цяло. Предотвратяват запек, повишават апетита, подобряват храносмилането и чревната микрофлора, премахват токсините.

Поради тези полезни свойства, ябълките се препоръчват за ядене:

  • За да се борите с лошото храносмилане и задръстванията в червата, яжте няколко кисели ябълки всяка сутрин на празен стомах. За стабилна работа на стомаха е препоръчително да правите гладен ден, като ядете само една ябълка веднъж на три седмици.
  • При запек - ниска киселинност, трябва да пиете всеки ден по 2 с.л. сок от кисели ябълки.
  • При повишена киселинност, възпаление на стомашната лигавица, както и язва на дванадесетопръстника трябва да ядете сладка ябълка 1,5 часа преди хранене.
  • Печените са незаменими за тези, които страдат от повишена киселинност на стомашния сок и киселини.

Калий и уролитиаза

Ябълката, богата на калий и танини, ще помогне при уролитиаза и подагра. Това се дължи на факта, че тези вещества не позволяват на солите на пикочната киселина да се утаят.

С честата консумация на тези плодове (една ябълка на ден) можете да забравите за уролитиазата (открива се чрез анализ на урината и наличието на високо съдържание на сол в нея).

Калий и жлъчнокаменна болест

Поради факта, че ябълките имат холеретичен ефект (тъй като имат единадесет пъти повече калий от натрий), те помагат за предотвратяване и лечение на холелитиаза и предотвратяват появата на холецистит в кръвта.

Желязо и анемия

Антиоксиданти и сърдечно-съдовата система

Ябълката има диуретичен ефект, който ще помогне за облекчаване на подуване по време на бременност и заболявания на съдовата система. Това ги прави незаменим помощник при лечението на артериална хипертония, сърдечна недостатъчност и атеросклероза.

Този плод укрепва сърдечно-съдовата система поради действието на антиоксиданти и ще помогне за справяне с инфаркт.

  • рискът от сърдечни заболявания ще бъде намален с две ябълки Антоновка, изядени един час преди закуска;
  • при хипертонични заболявания ще помогнат дните на гладно (два кг ябълки в шест разделени дози на ден);
  • Три ябълки на ден ще заменят таблетките с антиоксиданти или мултивитамини.

Пектин и холестерол

Пектинът подобрява състоянието на зъбите. Благодарение на своите бактерицидни свойства, той почиства плаката върху емайла и извършва саниране. устната кухина. А старателното дъвчене действа като масаж на венците, подобрявайки кръвообращението. Поради това полезните свойства на ябълките се препоръчват за употреба при заболявания на устната кухина.

  • 4 плода помагат за нормализиране нивата на холестерола в черния дроб;
  • 10 грама фибри (0,5 продукта с кожата) намаляват холестерола в тялото с 19%, пет чаши зелен чай и една глава лук ще помогнат за засилване на този ефект;
  • Една ябълка може да се използва вместо паста за зъби, да се яде след основното хранене, а киселините унищожават до 97% от бактериите.

Йод и щитовидната жлеза

Ендокринолозите препоръчват ябълките като превантивно средство срещу заболявания на щитовидната жлеза, тъй като съдържат високо съдържаниеЙода. При заболявания на ендокринната система се препоръчва да се приемат натрошени семена, а не плодова каша. Шест семена съдържат дневната нужда от йод и имат приятен горчив вкус.

Това е плод с хилядолетна история, емблематичен за икономиката и културата на много страни по света. От ботаническа гледна точка ябълка- плод на ябълково дърво (дърво или храст), представител на плем Ябълка, подсемейства слива, семейства Розово (Rosaceae). Името на рода Ябълково дърво на латински е „" - според една версия, се връща към заемка от гръцки (гр. " пъпеш", означен като " ябълка"по-специално, така е с всеки плод).

Думата "ябълка" на руски, според група лингвисти, произлиза от индоевропейското " albho» - (« бяло").

По-малко популярен вариант свързва етимологията на думата „ябълка“ с древния град Абела (регион Кампания в съвременна Италия), известен със своите реколти от ябълки.

В рамките на рода има 62 вида ябълкови дървета. Сред тях най-често срещаните и значими по отношение на степента на използване в различни индустрии или предците на съвременните сортове са следните видове: домашни (култивирани), горски (диви), ниски, космати, кавказки (източни) , Алмати (Сиверса), сливолистна (китайска), сибирско зрънце.

,

История

Ябълковото дърво е спътник на човечеството от незапомнени времена. Планините Тиен Шан в Южен Казахстан се считат за родното място на дивата ябълка.

Смята се, че ябълковото дърво е дошло в Европа благодарение на гърците, които са развили интензивни търговски и бизнес връзки с най-отдалечените народи. С течение на времето дивата ябълка беше култивирана от човека: бяха избрани най-добрите проби и условията за отглеждане бяха подобрени. През 4 век пр.н.е. Теофраст описва сортовете ябълки, отглеждани от градинари и най-популярните в Елада. По-късно римляните Катон, Варон, Калумела, Плиний и Вергилий назовават в своите трудове 36 сорта ябълки, като посочват технически методи за присаждане на култивирани овощни растения.Ябълковата култура е мигрирала към населението на западноевропейския регион от Древна Гърцияи Рим. До началото на 16 век развитието на този клон на овощарството се ускорява. По-малко от сто години по-късно в Европа е дадено

подробно описание Вече има 60 сорта ябълкови дървета, сред които и тези, които се култивират в наше време: червено Стетин, бяло Калвил, червено Коротконожка, Звездчатое.развитие при Петър I. 18 век е белязан от откриването на науката за овощарството и дейността на нейния основател A.T. Болотов, с подробно проучване на известните по това време сортове ябълки и круши.

Години по-късно трудовете на И. В. Мичурин са посветени на разработването на нови сортове.

Разновидности

Има повече от 10 хиляди сорта ябълкови дървета. Цялото им разнообразие е разделено на летни, есенни, зимни и късни зимни сортове.

Летните сортове включват: Московска Грушовка, Мелба, Папировка.

Velvet, Bessemyanka Michurinskaya, Borovinka, Cinnamon striped, Streifling, Kitayka образуват група от есенни сортове ябълки.

Зимни сортове ябълки: Антоновка, Минское, Славянка, Уелси, Делишес, Джонатан.


Сортовете Аврора Кримска, Бабушкино, Банановое, Голдън Делишес, Салтанат, Бойкен се считат за късни зимни сортове.

Характеристики на отглеждането За засаждане на ябълков разсад изберете слънчева зона. Изискванията към осветлението се свеждат допросто правило : дърветата трябва да получат част от направослънчеви лъчи

поне 6 часа на ден.

Разстоянието между отделните засадени дървета е от 4,5 до 5,5 м. Преди засаждането трябва да се уверите, че разсадът не попада в така наречения „джоб за замръзване“ - ниско разположен фрагмент от зоната, в която има студен въздух. обикновено се установява.

Има две степени на зрялост на плодовете: подвижна (ботаническа) и потребителска (ядлива). Зрелостта на плода съвпада с приключването на процесите на растеж и натрупването на хранителни вещества в ябълковия пулп. Плодът вече не се увеличава по размер и лесно се отстранява от клона. Потребителската зрялост на плода се определя от момента, в който ябълката проявява аромата, вкуса и цвета, присъщи на този сорт. Тези две степени на зрялост настъпват едновременно при летните сортове. През есента и зимни сортовеподвижната зрялост изпреварва зрелостта на потребителите с месец или повече. Прибирането на летните сортове е насрочено да съвпадне с етапа на потребителска зрялост на плодовете. Яденето на ябълки от есенни и зимни сортове трябва да бъде строго разпределено във времето: твърде ранното прибиране на реколтата не оставя време на киселите плодове да „узреят“, а ненавременното и късно прибиране на реколтата води до факта, че ябълките стават неподходящи за дългосрочно съхранение. Неправилно е да се берат ябълки, като се тръскат или събарят от дървото. Ябълката трябва внимателно да се отстрани от клоните, без да се повреди стъблото.


Как да изберем

Зрялата ябълка, отгледана без нитрати, има отчетлив аромат. Цветът на плода също има значение: ябълката не трябва да бъде „оцветена“ в един цвят. Ако повърхността на ябълката (кората) е хлъзгава, лепкава или мокра, това е знак, че плодът е третиран с химикали. Когато купувате, трябва също да сортирате ябълки с малки кафяви петна. Мека кора, върху която лесно остават петна или вдлъбнатини, или частично набръчкана кора показва, че плодът започва да изсъхва и губи своята сочност: вкусовите характеристики на такива плодове вече са се влошили значително.

Как да съхраняваме

Пресните ябълки се съхраняват в хладилник. На стайна температура плодовете също могат да издържат доста дълго време, ако ги поставите в найлонов плик и периодично (веднъж на 7 дни) ги пръскате с вода. Летните сортове при най-оптималните условия на съхранение остават свежи около 3 седмици. Срокът на годност на есенните и зимните сортове е от 60 дни до шест месеца.

Ябълковият пулп осигурява удобна среда за размножаване на микроорганизми, единствената бариера за която е непокътнатата и непокътната кора. Ако плодът е развален и започне да гние, той трябва незабавно да се прехвърли в отделен съд, тъй като гниенето може да се разпространи върху здрави плодове. ,

Полезни свойства на ябълките

Химичен състав и наличие на хранителни вещества

Основни вещества (mg/100 g): Сурова с кората Сурови без кори
вода 85,56 86,67
Въглехидрати 13,81 12,76
Диетични фибри 2,4 1,3
катерици 0,26 0,27
мазнини 0,17 0,13
Калории (Kcal) 52 48
Минерали
калий 107 90
Фосфор 11 11
калций 6 5
Магнезий 5 4
Натрий 1 0
Желязо 0,12 0,07
Цинк 0,04 0,05
витамини
витамин С 4,6 4
Витамин Е 0,18 0,05
Витамин РР 0,091 0,091
Витамин B6 0,041 0,037
Витамин B2 0,026 0,028
Витамин А 0,003 0,002
Витамин К 0,0022 0,0006

Химичен съставябълки варира между плодовете различни сортове, се определя от степента на зрялост, условията, при които се отглежда ябълковото дърво, зависи от срока на годност и други фактори. Количеството вода в плодовете може да варира от 84 до 90%, захари - от 5 до 15%, фибри - от 0,59 до 1,38%, и танини - от 0,025 до 0,27%.


Използване в медицината

ДО лечебни растениявключват диво ябълково дърво. Плодовете му съдържат въглехидрати: фитогликоген, пектини;

органични киселини: ябълчна, винена, лимонена; каротеноиди, витамин С, хлорогенна киселина, танини, катехини, флавоноиди, антоцианини, левкоантоцианидини, етерично масло, органични съединения на желязо и фосфор. Листата съдържат дихидрохалкони: флоретин, флоридин; флавоноиди: хиперин, кверцетин, кверцитрин, изокверцитрин, рутин, нарингенин; катехини, аскорбинова киселина. Чай от плодовете на горската ябълка се предписва при уролитиаза, подагра, ревматизъм, кашлица и дрезгав глас, стомашен катар и колит.При хроничен запек се препоръчват печени ябълки. Пресните ябълки са показани при гастрит с

ниска киселинност

(хипоациден гастрит), спастичен колит, жлъчна дискинезия от хипокинетичен тип, с дефицит на витамини. Външно прясно настърганите ябълки се използват за лечение на охлузвания, изгаряния, измръзване, дълготрайни язви и напукани зърна при кърмачки. В дерматологията ябълковите приложения се използват при възпалителни кожни заболявания. Отвара от ябълкови листа се използва като източник на витамин С. Приложение в традиционната медицинаПроизвежда се от плодове на дива ябълка

лекарствен продукт

Extractum ferri pomati


. Железният екстракт от малат се предписва при хипохромна анемия.

Ябълките са уникален продукт, използван в десерти, основни ястия, печива, салати и сосове. Птиците се пълнят с ябълки; те се пекат с месо или риба; задушени със зеленчуци; пържени с черен дроб; добавете към херинга в кайма. Ябълките са вкусни в гювечи, палачинки, чийзкейкове, каши и пудинги. Ябълките се мариноват, сушат и накиснати ябълки се подготвят за бъдеща употреба.

Полезни са плодовите супи от ябълки (като моновариант или с добавка на други плодове). Приготвят се на базата на ябълково пюре от печени ябълки, сок или пюрирани сурови плодове. Сервира се с мед, сметана или сметана.

Меките и сладки сортове ябълки са подходящи за приготвяне на конфитюри, блатове и мармалади. При печене готвачът предпочита твърди и зелени ябълки с дебела кожа. Такива плодове не добавят излишна влага към тестото и не е необходимо да се сгъстява допълнително.

Рецепти с ябълки:

Това е босненски десерт (ябълки, пълнени с ядки и стафиди).

Необходими са ви: 4 средно твърди ябълки, 2 чаши захар, 3 чаши вода, сок от половин лимон, половин чаша обелени орехи, супена лъжица стафиди, бита сметана за сервиране.

Пригответе сиропа в дълбок тиган или тенджера: оставете водата да заври, добавете захар и лимонов сок. Обелете ябълките, направете дупка на мястото на дръжката и внимателно изрежете сърцевината. В готовия врящ сироп се потапят целите ябълки и се варят 5-10 минути (готовата ябълка трябва лесно да се надупчва с вилица, като остава цяла). Извадете ябълките от сиропа и ги оставете да изстинат. Ябълковите кори се поставят в сиропа и се оставят да къкри на слаб огън около 20 минути, докато обемът на течността намалее наполовина. Отцедете останалия сироп и охладете. Накълцайте ядките и стафидите и разбъркайте. Напълнете ябълките с ядково-стафиден пълнеж, залейте ги с охладен сироп и украсете със сметана.


Ябълкова лютеница

Чътни е традиционен индийски сос, често много лют и пикантен, приготвен от зеленчуци или плодове.

Необходими продукти: 30 средно големи кисело-сладки ябълки, 60 г сол, 300 г тръстикова захар, 100 г лук, 1 скилидка чесън, 80 г смлян джинджифил, 14 г суха люта чушка, 28 г синапено семе, 100 гр. стафиди, 900 мл оцет.

Ябълките се обелват, почистват се от семките, нарязват се на филийки, поставят се в дълбока тенджера, добавят се захарта и оцетът и се оставят да къкри до омекване на ябълките. Накиснете синапеното семе в оцет и след това изсушете добре. Пасирайте стафидите. Почистените чесън и лук се нарязват на филийки, смесват се с наситнената люта чушка, джинджифил и синапено семе и всичко се счуква в хаванче. Когато ябълките се сварят, смесете всички съставки с ябълковата смес, разбъркайте добре и оставете да изстине.

Поставете в буркани и съхранявайте в хладилник. Ябълковото лютеница се сервира с риба, птиче месо, свинско месо, ориз, питки или домашен хляб.

Използване на ябълки в козметологията

В козметичните рецепти се използват ябълкови кори, ябълков сок или плодова каша.

Ябълкова маска за коса Обелете и почистете 2 големи ябълки и ги пасирайте. Смесете ябълковото пюре с 2 супени лъжици ябълков оцет, една чаена лъжичка лимонов сок и една супена лъжица царевично брашно, докато сместа стане гладка. Нанесете сместа върху суха коса и оставете маската да действа половин час. Измийтетопла вода

, след което измийте и изсушете косата си както обикновено.


Ябълкови маски за лице

Ябълкова маска за нормална кожа на лицето: настържете една обелена ябълка на ситно ренде. Смесете настърганата ябълка с чаена лъжичка заквасена сметана (или всяко растително масло) и същото количество нишесте.

Нанесете хомогенна смес върху лицето и шията за 20 минути. Изплакнете с топла вода.

Витаминизираща маска за всеки тип кожа: нанесете каша от настъргана ябълка върху лицето, оставете за четвърт час и изплакнете с хладка вода (за суха кожа, първо нанесете малко омекотяващ крем върху лицето).

Подмладяваща маска

Сварете ябълката в малко количество вода, пасирайте, смесете с няколко капки зехтин и чаена лъжичка мед. Нанесете върху почистена кожа на лицето за 15 минути.

За грижа за кожата на лицето през студения сезон: пригответе маска от супена лъжица овесени ядки, сок от една ябълка и малко количество мляко. Нанесете върху лицето и шията за 30 минути, след което изплакнете с топла вода. Ябълкови маски за суха кожаСмесете начуканата ябълка с чаена лъжичка мед и супена лъжица нарязан

овесени ядки

. Нанесете върху лицето, оставете маската за четвърт час, изплакнете с топла вода.

Смесете супена лъжица пюре от печени ябълки със супена лъжица разбит белтък. Оставете маската да действа поне 15 минути, след което изплакнете със студена вода.

Ябълката се нарязва и една супена лъжица ябълкова суровина се вари в 40 мл прясно мляко или сметана за няколко минути. Оставете да вари половин час. Към сместа добавете разбитите белтъци. Нанесете върху кожата на лицето и изплакнете с хладка вода след 15 минути.

Комбинация с други продукти

В кулинарно отношение ябълката действа добре в комбинация с полукисели и сладки плодове, цитрусови плодове, моркови и кисело мляко (кисело мляко, кефир). Добра комбинация от ябълки с месо и протеинови продукти, обогатени с мазнини: сирене, нискомаслено извара, ядки.

Но нишестените храни, комбинирани с ябълки, предизвикват ферментация.

Ябълкови напитки отразлични сортове

Ябълките (с добавяне на други компоненти) се използват за приготвяне на чай, квас, сокове, коктейли, пуншове и плодови напитки. Ябълковият сок перфектно утолява жаждата и действа като аперитив. Пие се чист или смесен с различни плодови или зеленчукови сокове (сок от моркови, домати, тиква, магданоз или целина).

Приготвят се компоти от пресни и сушени ябълки. Някои сортове ябълки се разваряват бързо, така че не е необходимо да ги варите, а вместо това ги сложете във врящ сироп и веднага ги охладете. Ябълките се използват като основа както за безалкохолни, така и за алкохолни напитки (Calvados, Apfelwein).

Пресен ябълков квас

За да приготвите квас, ще ви трябват: 15 средно големи кисели ябълки, 2,5 чаши захар или мед, половин чаша сок от касис, 2 супени лъжици стафиди, 20 г мая, супена лъжица смляна канела, кора от един портокал и лимон , 5 литра вода.

Състав: 1,5 кг сладки ябълки, 2 лимона, 2 литра студен силен чай, 2,5 чаши захар, бутилка шампанско. Обелете ябълките, нарежете на четвъртинки, изрежете семките, след това нарежете на тънки филийки, поставете в емайлирана тенджера, изстискайте сока от 2 лимона и настърганата кора от половин лимон, изсипете охладен силен, прясно сварен чай, добавете захар, разбъркайте, покрийте с капак и оставете на студено място за 5 часа. Преди сервиране прехвърлете сместа в стъклена кана и напълнете с шампанско.


Необходими продукти: 10 ябълки, вода, ¾ чаша захар, супена лъжица канела на прах и смлян бахар.

Нарежете ябълките на четвъртинки, отстранете сърцевината. Поставете готовите ябълки в тенджера, добавете вода, така че ябълките да са покрити с около 5 см. Добавете захар, канела и бахар.

Оставете да заври и гответе на умерен огън, без капак, за 60 минути. След това покрийте с капак и оставете да къкри на слаб огън още 2 часа. Оставете да изстине и прецедете. Съхранявайте готовия сайдер в хладилника.

Ябълки във винопроизводството Най-добрите сортове за винопроизводство са ябълките от есенни и зимни сортове: съдържанието на захар, танини и киселини, които съдържат, е по-високо, отколкото в летните сортове. От сортовете се правят отлични винаАнтоновка, Зимен златен пармен, Славянка, Анасон .Хубавото вино се прави от

летен сорт

Грушовка Москва.


От Китай и Ранетки могат да се получат вина с отлично качество, но като се има предвид високата киселинност на тези ябълки, сокът от плодовете им трябва да се разрежда с вода или сок от по-сладки сортове ябълки. В купажите се използва сок от диви ябълки.

  • Ябълковите вина са склонни да губят вкус и свежест по време на съхранение, така че е най-добре да се консумират в годината, в която са произведени. Това не важи за винени продукти, произведени от ранетки и порцелан: поради тяхната стипчивост тези вина трябва да отлежават най-малко 2 години. През този период вкусът им омекотява. Най-добре е да използвате ябълки за приготвяне на полусладки или сухи вина.Други приложения за ябълки
  • Една ябълка успешно замества пастата за зъби с четката: като ядете прясна
  • Способността на ябълките да премахват радионуклидите оправдава един от методите за „пречистване“ на храната: за да се намали радиоактивността на всеки хранителен продукт, той може да се покрие със слоеве от тънки резени ябълка и да се остави за няколко часа (от 3 до 6). Показанията на инструмента показват, че фоновото излъчване на продукта намалява след такава процедура.
  • Много видове ябълкови дървета са високопродуктивни медоносни растения. Ябълковите дървета от определени видове и сортове имат декоративна стойност. При обръщане идърводелство
  • Ябълковото дърво се използва широко: материалът му е здрав и плътен, лесен за рязане и полиране. ябълки -отличен материал
  • за занаяти. Можете да ги използвате, за да създадете забавни малки животни, да направите шаблони за цветен печат от половинки ябълки, да изрежете вдлъбнатина в плода и да получите оригинални декоративни свещници за таблетни свещи. ,
  • За да опитате всички сортове ябълки, които се отглеждат на планетата Земя, човек трябва да яде по една ябълка от определен сорт на ден в продължение на повече от 20 години.
  • Защо ябълките не се давят във вода? Една ябълка е 25% въздух, така че изплува на повърхността, ако я хвърлите във вода. Ябълките са сред най-големите (и най-скъпите)Секай Ичи
  • : Сортът е отгледан за първи път в Япония през 1974г.
  • Има рядка фобия, която засяга хората, които се страхуват от ябълки - "malusdomesticophobia".
  • Агрономите изучават сортовете ябълки в рамките на помологията, специална научна дисциплина.

изхвърля ябълката, но чувството за пълна грешка и съжалението, че съзнателно е отказал възможността да яде от Дървото на познанието не го напуска.

  1. Паметници на ябълките в света:
  2. 1 През 2008 г. в Курск е открит паметник на ябълката Антоновка. Курската „ябълка“ е направена от В. Кликов от меден лист, височината на скулптурата е 2 метра, а теглото е около 150 кг.
  3. 2 Паметникът на ябълката в Ню Йорк е издигнат през 2004 г. в един от парковете. Автор на скулптурата е С. Вайс.
  4. 3 Паметник на ябълка близо до град Алмати. Скулптурната структура във формата на ябълка е истински действащ фонтан и се намира на върха на планината Кок-Тюбе.
  5. 4 Скулптурата „Ябълка“ е инсталирана на един от площадите в Милано през 2015 г. Авторът на творбата е М. Пистолето.

5 Скулптура „Зелена ябълка“ в град Вилнюс. Конструкцията е оформена като половин ябълка, върху чийто разрез са гравирани имената на жители на града, които участват в благотворителност.

  • Опасни свойства на ябълките и противопоказания
  • Киселите сортове ябълки са забранени за тези, които страдат от язва на стомаха и дванадесетопръстника и хиперациден гастрит (гастрит с повишена киселинност).
  • Пресни сладки ябълки и неразреден ябълков сок могат да помогнат за повишаване на нивата на кръвната захар. Ето защо те трябва да се използват с изключително внимание от хора с диагноза диабет.
  • Ябълката може да предизвика алергична реакция при хора с индивидуална непоносимост (алергия при пациенти може да бъде предизвикана не само от ябълка, но и от други представители на семейство Розоцветни: кайсия, слива, праскова, бадем, круша).

Публикации по темата