Препарати от твърди ябълки. Ябълкови препарати за зимата. Успешни рецепти

В света има огромен брой сортове ябълки, но един от най-любимите е, разбира се, Антоновка. Техните нежни и деликатен ароматне може да се обърка с нищо. Основното предимство на тези ябълки е запазването на целия вкус и мирис различни видовезаготовки Ето защо домакините обичат да приготвят компоти от тях за зимата, да ги ферментират и, разбира се, да правят сладко. Подбрахме за вас много прости и много вкусни рецепти за зимнина от Антоновка.

Консервирани ябълки

За този детайл ще ни трябват 3-литрови стъклени съдове. Те трябва да бъдат добре измити и стерилизирани. След това можете да започнете подготовката на суровините. Прерязваме ябълките и ги измиваме. Внимателно отстранете сърцевината и след това нарежете на равни филийки.

Получените парчета прехвърляме в буркани до гърлото, след което приготвяме сладък сироп. Един буркан ще изисква чаша гранулирана захар и 1,5 вода. Ябълките се заливат с горещ сироп. Веднага след като контейнерите се охладят, те трябва да се сварят и след това да се затворят. Обърнете отдолу нагоре. Покрийте с плътна кърпа или одеяло и оставете да престои един ден. След това го преместваме в мазето или др готино мястоза съхранение.

Сладки филийки от Антоновка

Конфитюрът от Антоновка е не по-малко вкусен.

За да го приготвите, трябва да вземете следните съставки:

• ябълки - 1 кг;
• гранулирана захар - 1 кг;
• пречистена вода - 1 л;
• сол - няколко големи лъжици.

Приготвяне:

Измиваме ябълките. Отстранете кожата. Така сладкото ще стане по-крехко. Също така не забравяйте да изрежете сърцевината. След това нарежете плодовете на малки филийки. Така приготвените плодове се поставят в солена водаза половин час. Тази техника ще помогне да се запази красивият цвят на плода. Благодарение на това предварителна обработкаябълките няма да потъмнеят. След такава манипулация ябълките трябва да се измият добре течаща вода.

След това трябва да вземете контейнер, в който ще се готви десертът. Плодовете са равномерно разположени на слоеве. Всяка от тях се поръсва със захар. Масата се оставя да вари, докато плодовете пуснат сок. След като това стане, можете да сложите ябълките на огъня. Веднага щом десертът заври, той трябва да се изключи и да се остави да вари 6 часа, след което манипулациите се повтарят още 3 пъти. След това сладкото е готово и може да се покрие за зимата.

Класическо сладко от Антоновка

Ако вашето домакинство обича сладки пайове и пайове, можете да направите сладко от Антоновка. Става отличен пълнеж за печива.

За класическа рецептаимаме нужда от следните съставки:

• вода - 300 ml;
• Антоновка - 4 кг;
• гранулирана захар - 1,5 кг.

Приготвяне:

Измийте ябълките, отстранете средата и нарежете плода така, че да получим 8 равни резена. Прехвърлете получените филийки в отделен съд и залейте с вода. Поставете сместа на слаб огън и доведете до мека консистенция. Средно това ще отнеме около половин час. Оставете получената смес да се охлади и след това смелете през цедка или гевгир.

За да може ябълковата маса да придобие гъсто състояние, е необходимо да добавите захар, след което да поставите масата на огъня и да гответе до необходимата дебелина. Колкото по-дълго се готви сладкото, толкова по-гъсто ще бъде. Средно ще ни отнеме около 1,5 часа.

Охладеното сладко се налива в предварително подготвени бурканчета и се затварят с капачки. Вкусно, ароматно, здравословно сладко от Антоновка е готово за зимата. Може да се използва като вкусен пълнежза палачинки, баници, баници. Можете просто да го сервирате с чай.

Антоновката е истинско съкровище по отношение на съдържанието на макро- и микроелементи. Разбира се, през лятото и есента е незаменим като допълнение към редовна диетаили основната съставка за монодиета.

Всеки, който държи на здравето си, просто се нуждае от ябълки Антонов, защото те са не само нискокалорични.

Antonovka съдържа:

• аскорбинова киселина, която помага да се противопоставят на инфекции и укрепване на имунната система;
• желязо, което помага за предотвратяване на анемия и чрез поддържане на нивото на желязо в кръвта осигурява насищането на органите с кислород;
• калий, който помага да се освободи тялото от токсини и отпадъци;
• калций, който подпомага здравината на костите и белите зъби;
• фибри, които осигуряват нормално храносмилане;
• магнезий, благодарение на който глюкозата се усвоява по-добре и се произвежда енергия, състоянието на кръвоносните съдове и мускулите се нормализира, протеиновият синтез и обновяването на костната тъкан се подобряват;
• мед, която нормализира синтеза на ензими и протеини;
• ниацин, без който здравата кожа е невъзможна;
• пантотенова киселина, която нормализира липидния метаболизъм и макроелементите, като по този начин подпомага редокс процесите в организма;
• пектин, който помага за нормализиране на храносмилането и водния метаболизъм, намалява нивата на холестерола;
• пиридоксин, който помага за предотвратяване на нервни и кожни заболявания, предотвратява стареенето и подобрява работоспособността;
• рибофлавин, който подобрява състоянието на кожата, косата и ноктите поради повишеното снабдяване с кислород;
• тиамин, който е естествен енергиен бустер, който предотвратява раздразнителността и загубата на сила;
• токоферол, отговорен за кръвообращението и съсирването, заздравяването и регенерацията на тъканите и понижаването на кръвното налягане;
• филохинон, който подобрява състоянието кръвоносна системаи регенерация на растежа на костната тъкан;
• фолиева киселина, отговорен за хемопоезата и правилния метаболизъм;
• фосфор, който поддържа състоянието и обновяването на костната система.

Свойства на конфитюра Антоновка

Конфитюрът Антоновка запазва всички предимства на тези ябълки, само витамин С се губи по време на топлинна обработка.

Той осигурява съсирването на кръвта, нормализира работата на храносмилателните органи, предпазва от инфекции, успокоява и подобрява метаболизма, а също така насърчава възстановяването и подмладяването на тялото.

Antonovka ви позволява да създавате от най-често срещания сорт ябълки истински деликатес.

Тъй като самите ябълки имат приятен сладко-кисел вкус, те могат перфектно да се комбинират с други кисели плодове и плодове. Освен това е много добре да се добави към Антоновка индийско орехче, кардамон, канела и ванилия.

Поради високо съдържаниепектин по време на процеса на готвене, готовият продукт се оказва златист и слънчев.

За да продължи готвенето по възможно най-добрия начиннарежете ябълките на еднакви парчета под формата на кубчета, четвъртинки или резени, а ако използвате нож със специална форма, можете да изрежете от тях малки топчета за сладко. С помощта на нож можете да нарежете ябълките на дълги тънки ивици или да ги настържете с мандолина.

За да сте сигурни, че парчетата ябълка запазват целостта си по време на готвене, изберете леко незрели ябълки.

За да предотвратите окисляването на приготвените резени ябълка, поставете ги в леко осолена студена водаи поставете капака отгоре. Това ще предотврати навлизането на въздух и потъмняването на нарязания продукт. Преди готвене изплакнете резените ябълка със студена вода.

За готвене използвайте съдове с неоксидиращо покритие, например емайл. Но повечето най-добрите ястияЗа готвене има легени и тенджери от мед. Благодарение на големия диаметър и ниската височина, съставките се нагряват равномерно, което осигурява висококачествен, здравословен и красив продукт.

За да направите заготовки за зимата, изсипете готовото сладко горещо в буркани и затворете плътно. За да запазите витаминната стойност на конфитюра Антоновка, съхранявайте го на хладно и тъмно място.

Рецепти за приготвяне на сладко от ябълки Антоновка

Основи на приготвянето на сладко от Антоновка

Ако не ти пука външен видготов продукт, а ябълките ви са повече от узрели, настържете ги или ги нарежете с мандолина и ги поръсете със захар в съотношение едно към едно. Когато ябълките дадат сок, оставете да къкри ябълковата маса на слаб огън, като от време на време отстранявате пяната. Когато ябълките се сварят напълно, напълнете херметически затворените предварително стерилизирани буркани до ръба с готовото сладко. След това завийте или навийте капачетата и ги поставете с капачките надолу и оставете да изстинат.

Ако ябълките се варят в сироп, тогава в зависимост от използваното количество вода ще получите повече или по-малко гъсто сладкосъс златни резенчета ябълка. За приготвяне на сироп обикновено вземете равни количества вода и захари оставете разтвора да заври. След като поставите съставките в него, оставете сместа да заври и оставете да изстине напълно.

След това го оставете отново да заври и изчакайте, докато изстине напълно. Процедурата се повтаря от пет до десет пъти. В този случай сладката маса не трябва да се разбърква, а появяващата се пяна трябва да се отстрани много внимателно и само отгоре. За да изсипете конфитюра Антоновка в контейнери за съхранение, той отново се довежда до кипене.

Важно е да кипи много бавно и сладкото да не пръска.

Не е нужно да приготвяте отделен сироп. Готвене на Антоновка в собствен сокпоради високото съдържание на естествен пектин в него, той ще ви даде гъсто сладко, напомнящо по консистенция на мармалад. Нарежете ябълките по избрания начин и ги поръсете обилно със захар. Стегнете домакинско фолиои изчакайте да се появи сок.

Antonovka ви позволява да експериментирате със състава, така че при готвене можете безопасно добавете към него билки и подправки, допълвайки състава с други плодове, горски плодове и някои зеленчуци.

Кехлибарено сладко от лимон и ябълка

Пригответе килограм Антоновка зелено, килограм захар и два малки лимона.

След като измиете ябълките и изрежете сърцевините, ги нарежете на приблизително еднакви филийки. Поставете филийките в тенджера или купа, като ги поръсите обилно със захар. Когато ябълките пуснат сок, поставете тенджерата на слаб огън и загрейте, като не оставяте да заври, докато захарта се разтвори напълно. Свалете от огъня за около половин час.

Слагайки го обратно на огъня, доведете до слабо кипене. Продължете да готвите за около двадесет минути.

През това време пригответе лимоните. След като ги попарите с вряла вода и внимателно отстраните семките, ги нарежете на филийки или полукръгчета. Добавете лимонови резени към ябълките и оставете да къкри още половин час.

За съхранение внимателно, като се стараете да не повредите, подредете резените ябълка-лимон и долейте с получения гъст сироп.

Определете готовността на сиропа по скоростта, с която капката се втвърдява върху студена повърхност.

Сладко от ванилия и канела от Антоновка като от фурната

Антоновката може да се готви в бавна готварска печка, във фурна или дори в конвекторна фурна. Ако използвате мултикукър, гответе директно в мултикукъра. За готвене във фритюрник използвайте емайлирани чугунени или глазирани керамични съдове.

Пригответе килограм леко неузряла антоновка и чаена лъжичка смляна канела и ванилова захар.

Можете да вземете пръчка канела и половин ванилия.

Смесете триста грама пудра захар (или пясък) с канела на прах и ванилова захар и изсипете тази смес върху ситно нарязаните ябълки, като ги поставите в съд за готвене. Покрийте с капак и оставете да престои два или три часа.

Гответе конфитюра на 250 градуса за петнадесет минути.

Антоновка и сладко от орехи в сироп от арония

За това необичайно сладко трябва да подготвите:

• Един лимон;
• Орехи ½ килограм;
• Един и половина килограма захар;
• ябълки Антоновка - ½ килограм;
• Плодове от арония - 1 килограм.

Сортирайте аронията, измийте я, залейте я с вряща вода и я оставете да вари под капак поне осем часа.

В чаша от получената запарка добавете малко по малко цялата захар и сварете сиропа. Без да сваляте от котлона, добавете леко изсушени плодове и обелени и нарязани ядки и ябълки.

Оставете да заври и оставете да къкри на слаб огън за десет минути, като отстранявате пяната. Оставете да изстине напълно, като покриете с кърпа.

Оставете да заври отново и след като поври десет минути, отстранете от огъня и, като покриете с кърпа, оставете да изстине.

Повторете това още два пъти.

При последното готвене добавете лимон, нарязан на тънки ивици, или лимонов сок. След като поври около десетина минути се нареждат в буркани за съхранение и се затварят плътно.

Съвсем скоро ще има заготовки от ябълки за зимата, за пайове, консерви, конфитюри и мармалади. Сезонът на горските плодове отмина и плодовете започват да се движат от клоните към къщите, балконите, бурканите и мазетата. Добре е, когато можете да го съхранявате дълго време пресни ябълки. Слизате в мазето през зимата и там мирише на ябълки, главата ви се върти, със сигурност ще вземете няколко сочни, зрели и след това дълго вдишвате аромата на слънце и лято, натискайки розовият плод на бузата ти. Купените от магазина не миришат така и не пръскат сок, безвкусни са, някак памучни. Затова се опитваме по всякакъв възможен и понякога недостъпен начин да запазим това лятно чудо, нашите домашни антоновки, бели ликьори и пиперки.

• 1 Ябълкови препарати за зимата, най-добрите рецепти
  • 1.1 Сладко от ябълки
  • 1.2 Ябълки в сироп
  • 1.3 Сладко от ябълки
  • 1.4 Мариновани ябълки
  • 1,5 кисели ябълки
  • 1.6 Домашен ябълков сок за зимата
  • 1.7 Домашен ябълков блат

Ябълкови препарати за зимата, най-добрите рецепти

Сладко от ябълки

Сладко от ябълки, сварено на филийки.

съставки:

Ябълки 1 кг;

Захар 1 кг.

Начин на приготвяне: Измийте ябълките, разполовете ги и изрежете сърцевината. След това ги нарязваме на филийки, като за сушене. Поставете в тенджера на слоеве, слой резени ябълка, слой захар и т.н. Покрийте тигана с капак и оставете да престои един ден, така че ябълките да пуснат сока си. След това изсипваме всичко в съд за готвене, като го правим внимателно, за да не се счупят филийките. Включете котлона и оставете ябълките да заврат.

Оставете да къкри на слаб огън за не повече от 5 минути. След това оставете докато изстине напълно. Охладените ябълки връщаме на котлона и повтаряме целия процес, само че трябва да поври 10 минути. Оставете сладкото отново да се охлади. За трети път се оставя да заври и се вари колкото е нужно. 5 минути са достатъчни, за да стане сладкото светло кехлибарен цвят. 30 минути, за да се получи плътно и тъмно сладко.

Веднага сложете сладкото в стерилни буркани и съхранявайте у дома.

Бързо сладко “Apple Saved”

съставки:

Ябълки 3 кг;

Захар 2 кг;

Лимон 12 бр.

Начин на приготвяне: Ябълките се измиват, изрязват се средата и се нарязват на 8 части на филийки. Добавете захар и оставете да вари при температура от +18 градуса. Разбъркайте няколко пъти, за да сте сигурни, че захарта е равномерно разпределена. След един ден го сложете на огъня, добавете лимонов сок и оставете да ври 7 до 10 минути. Сладкото е готово, остава само да го наредите в буркани и да го приберете в мазето.

Десерт сладко от ябълки.

съставки:

Ябълки 1,5 кг;

Захар 0,8 кг

Вода 14 чаши;

Канела 1 пръчка.

Начин на приготвяне: Измийте ябълките, обелете ги и изрежете центровете. Нарежете на малки парчета или кубчета. Налейте вода на дъното на тигана и изсипете нарязаните ябълки, добавете там канелата и изсипете 600 грама захар. Поставете на силен огън. Гответе 5 минути, като разбърквате през цялото време, докато се появи сироп. След това намалете котлона и гответе още три минути.

Махнете сладкото от котлона и изчакайте да изстине. След това отново намалете, добавете останалата захар и гответе, докато омекне. След това наредете сладкото в буркани.

Ябълки в сироп

Антоновка в захарен сироп.

съставки:

Антоновка 3 бр.;

Захар 150 gr;

Вода 150 мл.

Приготвяне: Пригответе захарен сироп, за да направите това, изсипете захарта в тенджера и налейте вода, поставете на огън. Докато сиропът ври, измийте ябълките и ги нарежете на 6 или 8 части. Поставете филийките във врящия сироп и покрийте с капак. Гответе 10 минути. Прехвърлете горещите ябълки в стерилен буркан и ги залейте със сироп. Можете да го съхранявате у дома в килер или в хладилник.

Сладко от ябълки

Лесна рецепта сладко от ябълки.

съставки:

Сладки ябълки 2 кг;

Захар 1,5 кг.

Начин на приготвяне: Измийте ябълките, обелете ги и ги нарежете на ситно. Добавете две чаши захар към парчетата и оставете за една нощ, за да получите сок.

Поставете тигана с ябълките на котлона на среден огън, изсипете останалата захар и оставете да заври. След това намалете котлона и гответе 10 минути, като не забравяте да разбърквате, за да не загори сладкото. След това свалете сладкото от котлона, покрийте с капак и поставете във фурната за три часа. Понякога трябва да погледнете под капака и да следите сладкото.

Класическа рецепта за сладко от ябълки, подготовка за пайове.

съставки:

Кисели ябълки 2,5 кг;

Захар 1,5 кг.

Начин на приготвяне: Ябълките се обелват и почистват, нарязват се на филийки и се нареждат в тава за печене, слага се във фурната, предварително загрята на 170 градуса, докато омекнат. Изваждаме омекналите резенчета ябълка, намачкваме ги с вилица и ги претриваме през цедка.

Пасираното пюре се слага в тенджера, добавя се захарта и се вари на силен огън до омекване при непрекъснато бъркане. Когато сладкото потъмнее и се отдръпне от стените на тигана е готово. Поставете го охладено в стерилни буркани.

Бързо сладко от ябълки.

съставки:

Сладки ябълки 1 кг;

Вода 1 чаша;

Захар 400 гр.

Начин на приготвяне: Ябълките се обелват и отстраняват сърцевините, нарязват се на парчета и се слагат в тенджера. Поставете тигана на огъня, добавете вода и оставете да къкри за 20 минути.

Когато ябълките омекнат добре ги смелете на пюре. Поставете на слаб огън и добавете захарта. Гответе сладкото при непрекъснато бъркане, за да не загори. Всеки сорт ябълка изисква свое време за сгъстяване. Когато сладкото е готово, оставете да изстине и го наредете в буркани.

Мариновани ябълки

Пикантни кисели ябълки

съставки:

Ябълки 1 кг;

Захар 0,6 кг;

Ябълков оцет 3 чаши;

Канела 2 пръчици;

Джинджифил 1 с.л. лъжица;

Карамфил 5 глави;

Начин на приготвяне: Изберете най-малките, силни и узрели ябълки и ги измийте добре. Изсипва се в тенджера ябълков оцети изсипете захарта, сложете всичко на котлона и загрейте, докато захарта се разтвори, сложете и ябълките там.

Добавете всички подправки в тавата и наредете средна температура, гответе докато ябълките омекнат, можете да проверите с клечка за зъби. След това поставете ябълките в стерилни буркани и ги напълнете с марината до шията. Веднага навийте капачките и оставете да изстинат. Можете да съхранявате мариновани ябълки в изба или мазе; след месец те ще бъдат готови.

Рецепта за вкусни кисели ябълки.

съставки:

Винен оцет 350 мл;

Вода 300 мл;

Кленов сироп 170 мл;

Подправки канела, звездовиден анасон, карамфил на вкус;

Ябълки 1,5 кг.

Начин на приготвяне: Налейте оцет и вода в тенджера, добавете подправките, налейте сиропа и оставете да къкри на слаб огън около 5 минути. Оставете да се готви, докато ябълките омекнат, след което веднага ги наредете в буркани и ги напълнете до горе с марината.

Видео рецепта за приготвяне на ябълки

Мариновани ябълки

Накиснати ябълки с добавен мед.

съставки:

Листа от череша, мента и касис

Вода 10 литра

Сол 150 гр

Ръжено брашно 200 гр.

Начин на приготвяне: Поставете слой листа от касис на дъното на вана или тиган, след това 2 слоя ябълки, слой черешови листа, 2 слоя ябълки, слой мента отгоре и слой ябълки. Отгоре слагаме листа от касис и мента, клонки и черешови листа и покриваме с дървен кръг, отгоре слагаме тежест.

Загрейте малко водата и разтворете всички съставки в нея, оставете да изстине и я изсипете под налягане. Той трябва да е постоянно под вода. След месец и половина ябълките ще бъдат готови. Те трябва да се съхраняват в хладно помещение.

Рецепта накиснати ябълкисъс зеле.

съставки:

Средни ябълки 3 кг

Зеле 2 вилица

Моркови 3 бр.

Сол 3 с.л. лъжици

Захар 2 с.л. лъжици

Начин на приготвяне: Зелето се нарязва на ситно, морковите се настъргват на едро ренде, всичко се разбърква и се добавят захарта и солта. Разтрийте нарязаните зеленчуци с ръце, докато избие сок. Поставете тънък слой зеле на дъното на съда, след това ябълки. Разместете така, че целият горен слой да е зеле.

Всичко се уплътнява добре и се залива със зелев сок, отгоре се покрива със зелеви листа и се притиска. Оставете контейнера да престои при стайна температура в продължение на две седмици, след което трябва да го поставите в мазето.

Домашен ябълков сок за зимата

Разтворим ябълков сок.

съставки:

Захар в размер на 1 супена лъжица на литър буркан.

Начин на приготвяне: Измийте ябълките, сортирайте ги, отрежете развалените, изрежете центровете и ги нарежете на парчета. Минава се през сокоизстисквачка и се изсипва в тенджера. Поставете тигана бавен огъни се загрява до шупване на пяна, отстранява се с решетъчна лъжица. (може да използвате тази пяна, за да направите тесто за вкусни сладкиши).

Разделяме сока в буркани, на дъното на които сипваме захар, ако литрови буркани, след това една супена лъжица, ако е двулитрова, тогава две. Покрийте със стерилни капаци и спуснете до раменете в тиган с вряща вода. Стерилизираме съответно 10 и 20 минути.

Ябълково-морковен сок.

съставки:

Ябълки 10 кг

Моркови 2,5 кг

Начин на приготвяне: Ябълките и морковите се обелват и нарязват на парчета. Прекарайте през сокоизстисквачка. За да не попадне пяна в сока, филтрирайте го през сгъната на четири марля. Сега трябва да оставите сока да ври 10 минути и веднага да го навиете горещ в стерилни буркани.

Домашна ябълкова паста

Пастила от ябълки с банани.

съставки:

Ябълки 300 гр

Банани 1 бр.

Начин на приготвяне: Измийте ябълките и изрежете централната част, без да премахвате кората. Обелете банана и го нарежете на парчета. Смелете всичко в блендер до гладкост.

Разстелете полученото пюре върху намазнени растително маслотави за електрическа сушилня и включете за 12 часа. Изваждаме палетите, отстраняваме готовата пастила и я навиваме на тръби.

И накрая, видео за това как да изсушите ябълки във фурната.

Ябълките са едни от най-старите плодове, на които хората се наслаждават. Историята на този плод започва в Мала Азия, откъдето е пренесен в Египет и Палестина и в крайна сметка се разпространява в цяла Европа. В момента в света има няколко дузини разновидности на този прекрасен плод.

Ако обичате ябълки и имате собствена градина, където растат, тогава ще бъде грехота да не ги подготвите. Това е чудесна възможност да спасите реколтата и полезни свойства плод плод, пригответе ги за зимата като компот, плънка за баница и много други.

Днес ще разгледаме 7 прости рецепти за приготвяне на ябълкови заготовки за зимата. Предлагам и чудесни рецепти и, разбира се,

Много проста, вкусна ябълкова плънка, която е подходяща не само за пайове, но и за пайове, палачинки и кифлички. От 1 кг. прави 1л. пломби.

съставки:

• Ябълки – 1 кг.
• Захар – 150 гр.

Метод на готвене:

1. Измийте добре ябълките под течаща вода, нарежете ги наполовина и отстранете сърцевините и опашките (махнете кората или не - това е ваше предпочитание).

2. И ги нарежете на ленти. Изсипва се в купа или тава.

3. Добавете 150 гр. Сахара. Разбъркайте добре и оставете за 2 часа, така че нашите ябълки да дадат сок.

4. След това поставете легена на котлона на силен огън и оставете да заври. След като заври, варете 5 минути.

5. По това време стерилизираме бурканите и варим капаците по всеки удобен за вас начин. След това подсушете върху кухненска кърпа.

6. Ябълките са готови, сложете ги в буркани, затегнете капаците с гаечен ключ.

7. Обърнете го с главата надолу и го покрийте топло одеяло(одеяло, кожено палто), докато се охлади напълно, за около ден.

Сложихме го на склад. Добър апетит.

Рецепта за консерви от ябълки в сироп

Твърдите ябълки, като Антоновка или лимон, са много подходящи за тази рецепта. От 1 кг получавате 2 пълни буркана по половин литър.

съставки:

• Ябълки – 1 кг.
• Гранулирана захар - 1 кг.

Метод на готвене:

1. Изплакнете плодовете с вода. Разполовете, изрежете сърцевината.

2. Нарежете на ситно и изсипете в дълбоки съдове. Постепенно добавете захарта (първо добавете 500 грама, разбъркайте и след това останалите 500 грама)

3. Оставете за няколко часа (около 6 часа), така че плодовете да пуснат обилно сок.

4. Стерилизираме бурканите предварително. След 6 часа ябълките отделят обилно сироп. Започваме да ги нареждаме в буркани.

5. След това ги залейте със захарен сироп, докато се покрият напълно, и покрийте с капачки. Ако остане сироп, добавете по-малко захар към следващите кг ябълки.

6. Налейте вода в тигана, поставете кърпа, поставете бурканите (добавете вода до закачалките на бурканите), поставете на огъня и започнете да стерилизирате 10 минути след кипене.

7. Навийте плодовете на руло, обърнете ги с главата надолу и оставете на стайна температура, докато изстинат напълно. Добър апетит.

Замразяване на ябълки във фризера

Ще ни трябва:

• Нож и дъска за рязане
• Вафлена кърпа (за сушене)
• Опаковъчни торби или контейнери за съхранение на храна
• Фризер.

Преди замразяване е необходимо да изберете пресни и, разбира се, зрели плодове, без никакви дефекти или разваляне. Измийте добре ябълките и ги подсушете с кърпа, в противен случай те ще се слепят по време на замразяване и трудно ще се разделят след размразяване.

1. Нарежете ябълките на парчета: кръгчета, резенчета или кубчета - както ви харесва. Отстраняваме сърцевината със семена, не е необходимо да обелваме кожата.

3. Порцията, поставена в торбата, трябва да отговаря на една единствена нужда, тъй като този продукт не може да бъде замразен втори път, в противен случай ще загуби своята форма и ценни свойства.

4. Разбира се, ако сте за запазване на цвета на ябълките и искате да ги предпазите от окисляване, трябва да потопите нарязаните плодове в леко подкислена (1 чаена лъжичка) вода. лимонена киселинана 1л чиста водастайна температура), или посолени (1 чаена лъжичка сол на 1 литър вода) за 10-15 минути, след което подсушете филийките върху хартия или вафлена кърпа.

Как да мариновани ябълки за зимата

съставки:

• Ябълки – 1 кг.
• За марината:
• Вода – 1л.
• Сол – 2 с.л. лъжици
• Гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжици
• Карамфил – 5 бр.
• Мляна канела – 1-2 щипки
• Оцет 9% - 4 супени лъжици. лъжици.

Метод на готвене:

1. Изберете пресни плодове, които не са червиви. Измиваме добре плодовете си, изрязваме сърцевината със специален нож за отстраняване на сърцевините (или с помощта на обикновен нож). И ги слагаме в купа с вода, за да не почернеят.

2. Поставете цели или нарежете по желание (това е по ваша преценка). Поставяме ги в стерилизирани буркани.

3. Налейте 1 литър вода в тенджера и кипнете.

4. Отстранете врящата вода от котлона и я изсипете в буркан, покрийте с капак за около 15 минути.

5. След това с помощта на найлонов капак с дупки налейте вода в тигана.

6. Пригответе марината. В тенджера с 1л. вода, добавете 2 с.л. лъжици гранулирана захар, 2 супени лъжици. лъжици сол, 2 щипки смляна канела и няколко скилидки, разбъркайте добре и оставете да заври.

7. По това време изсипете в буркана с плодове 4 с.л. лъжици 9% оцет.

8. И ги напълнете с марината. Покрийте с капак, поставете в тиган с кърпа и вода, започнете да стерилизирате, приблизително 10 минути.

9. Затегнете, обърнете бурканите с капачките надолу и изчакайте да изстинат напълно. Добър апетит.

Приготвяне на ябълка без захар

съставки:

• Ябълки – 1 кг.
• Вода – 1 литър.

Метод на готвене:

1. Измиваме плодовете под течаща вода, топла вода, обелете и изчистете от сърцевината, нарежете на малки филийки.

2. Стерилизирайте бурканите с микровълнова фурна. Изплакваме обилно, поставяме там бурканите и чаша вода и включваме за 3-4 минути. Сварете капаците за 5-10 минути.

3. Налейте 1 литър вода в тигана и кипнете (ако е необходимо и повече).

4. Поставете плодовете в буркани, залейте ги с вряла вода, покрийте с капак и оставете за няколко минути. След това изсипете врялата вода в тигана и отново кипнете, след което изсипете врялата вода в буркана.

5. И така повтаряме процедурата още веднъж.

6. След приключване на процедурата завийте бурканите с капак.

7. Обърнете го с главата надолу, изчакайте да изстине напълно и го приберете за съхранение. Добър апетит.

Ябълков компот за зимата - Вкусна рецепта

Този компот е една от популярните заготовки за зимата. Вкусът е невероятен. Вие и вашите близки ще останете доволни.

съставки:

• Ябълки – 1 кг.
• Гранулирана захар - 300 гр.

Метод на готвене:

1. Подгответе предварително бурканите, измийте ги и ги стерилизирайте. Сварете капаците. Нека го облечем кухненска кърпаи го изсушете.

2. Сега да преминем към ябълките. Измиваме ги, изрязваме сърцевината и всички дефектни места.

3. Сварете вода в голяма тенджера.

4. Поставете плодовете в трилитрови буркани, малко по-малко от половината.

5. Залейте ги с преварена вода до шията, покрийте с капак и оставете да престоят около час.

6. След като изтече определеното време, налейте водата в тигана с помощта на найлонов капак с дупки, добавете кристална захар и оставете да заври.

7. Напълнете бурканите за сироп със съдържанието и затегнете буркана с гаечен ключ.

8. Обърнете бурканите с главата надолу, увийте ги в топло одеяло и оставете, докато изстинат напълно. Поставете на тъмно и хладно място.

Накиснати (ферментирали) ябълки - Лесна рецепта

съставки:

• Ябълки – 10 кг;
• Сол – 1 с.л. лъжица;
• Гранулирана захар - 200 g;
• Вода - около 5 литра.

Метод на готвене:

1. Измийте ябълките, откъснете опашката.

2. Поставете плодовете в кофа или дълбока стъклена купа.

3. Изсипете 5 литра вода в голяма тенджера и разтворете там 1 с.л. лъжица сол и 200 гр. кристална захар.

4. Напълнете ябълките с този разтвор, покрийте с капак или чиния и поставете натиск отгоре.

5. Оставете за 10 - 15 дни на стайна температура, след което поставете на хладно място.

6. Плодовете ще започнат да абсорбират вода в началото на ферментацията, така че ще трябва да я добавите, ако е необходимо.

Добър апетит!

Здравейте скъпи читатели на блога живот Ръчно изработени ! Така стана напълно студено, дългоочакваната есен не дойде. Но въпреки тъгата, в това време има и приятни моменти. Има време да си починете от лятната суматоха, да подредите мислите си и да преброите реколтата. Лятото беше много щедро с различни плодове, горски плодове, гъби, различни материализа занаяти. Съвсем наскоро писах за това как от, жълъди и различни дърветаМожете да създадете красота и от растения. Тази година ябълковото дърво ви зарадва с реколтата си? Знаете ли как да спасите цялата тази доброта? Нека заедно да приготвим ябълки за зимата!

Ябълкови препарати за зимата у дома

Има много неща, които можете да направите у дома, за да запазите реколтата си.

Например:

И това не е всичко!

Има огромен брой рецепти и можете да изберете всяка, която ви харесва.

Златни рецепти за приготвяне на ябълки - блатове и златни ябълки

Говорейки за замразяване.

Ако замразите обелени и нарязани ябълки и касис, какво правите с него по-късно, когато го извадите от фризера и го размразите?

Можете да извадите това богатство на бял свят дори след година и да направите много вкусен блат!

Трябва да добавите захар, да разбъркате и да поставите в тава за печене, за предпочитане силиконова.

Поставят се в отворена фурна и се сушат по този начин дълго време, около 7 часа.

Резултатът е доста тънки листове блат, които могат да се нарязват на парчета,

или навийте на рула.

Това е точно както ти харесва.

И след това дъвчете и пийте вкусен билков чай! Здравословно лечениеготов!

Рецептата е идеална за сиви, дъждовни дни, когато навън вече е студено, а вкъщи все още няма парно.

И ще направите нещо вкусно и ще се стоплите от пещта!

Истински златни ябълки се получават в сладко от ябълки и портокали.

Има толкова необичайни рецепти!

Ще ви трябват около 2 кг ябълки.

Всеки летен сорт ще свърши работа:

• Антоновка
• круша
• бял пълнеж
• мелба

Няколко големи портокала и килограм захар.

Само едно нещо, моля, имайте предвид, че емайлираните съдове не са подходящи за готвене, сладкото ще изгори в тях.

Трябва да намерите съд от неръждаема стомана.

Стъпките за подготовка са както следва:

1. Измийте плодовете.
2. Обелете и нарежете ябълките на кубчета.
3. Почистете портокалите от семките и ги накълцайте с месомелачка.
4. Смесете ябълки, портокали и захар.
5. Гответе на слаб огън, като разбърквате, за 50 минути.

Ябълковите резени ще бъдат златисти и полупрозрачни.

Не изглежда ли много апетитно?

Рецептите са за умиране

Написах много полезни неща за.

И така, не мога да пренебрегна аронията в статия за ябълки.

Факт е, че това зрънце съдържа доста витамини и минерали, от които се нуждаем.

Но има едно нещо!

Вътре има арония чиста формаНе всеки ще го направи.

За да прикрият тръпчивия вкус на тези плодове, те често се смесват с нещо друго.

Например, този дренаж работи добре.

Или в комбинация с аронияМожете да направите сладко от круши или ябълки.

За да направите сладко, вземете ябълки и арония една по една част.

Захарта се добавя на вкус и според сладостта на плодовете.

Ако добавите канела, лимонова кора и маточина към всяко сладко от ябълки, наистина ще си оближете пръстите!

И по някаква причина всички баби (и бабите наистина знаят много за сладкото!) Приготвят този десерт в емайлирани тенджери и го разбъркват с дървени лъжици.

Необичайна рецепта за приготвяне на ябълки

Но не много здравословно, но невероятно вкусна рецепта. Ябълково пюре с кондензирано мляко.

Ще ви трябва:

1. Ябълки, за предпочитане Антоновка - 3 кг;
2. Захар - половин чаша;
3. Една кутия кондензирано мляко.

Обелените и почистени ябълки трябва да се нарязват на кубчета, да се смесват със захар и кондензирано мляко и да се оставят да къкри на слаб огън за няколко часа.

Резултатът е деликатно сладко пюре, което децата определено ще оценят!

Зимни ябълкови препарати за пайове

Препаратът, съхраняван в буркан, е добър не само за пайове, може да се използва като самостоятелен десерт или, например, увит в палачинки.

Ето първия прост и много практичен начинпригответе ябълки за пайове за зимата и, между другото, без стерилизация.

Рецепта - пет минути

Всякакви ябълки стават.

Паднал от дървета в градината или купен на пазара, най-евтиният, без значение какъв сорт, основното е узрял.

Нарежете на парчета, добавете малко захар (3 супени лъжици на килограм ябълки) и кипнете.

Съхранявайте в буркани.

Рецепта за пълнене на стерилизирани пайове

За втория метод, използвайки стерилизация, ви трябват ябълки от кисели сортове, например Антоновка.

Ябълките трябва да бъдат обелени и настъргани и поставени плътно в чисти буркани.

Само не до самия връх, трябва да оставите малко място.

Излишният сок може да се излее в отделен съд, да се вари и да се оваля отделно - така че можете да приготвите сока едновременно.

Необходимо е да се има предвид, че водата ще заври, за да не се налива в буркани.

След това покрийте бурканите с капаци (предварително сварени) и кипнете.

Процесът на стерилизация изисква:

• за кутии от 500 g - 25 минути,
• за кутии от 1 литър – 35 мин.

Сега извадете бурканите и бързо ги навийте.

Обърнете и охладете в това положение.

Най-хубавото е, че този пълнеж се прави без захар.

Може да се добави подсладител на вкус.

Или изобщо не го добавяйте, ако искате да използвате този препарат за шарлота.

Пълнежът за ябълков пай за зимата е готов.

Отворете буркана и изпечете вкусни ароматни баници!!!

Ябълкови рецепти за зимата без стерилизация

Вече писахме за една рецепта малко по-горе.

Сега ще ви разкажа повече.

Ако не искате да варите буркани досадно дълго време и да ги навивате, има една рецепта за компот.

За него са подходящи ябълки от сорта „китайски“.

Този сорт малки ябълки е различен повишено съдържаниеябълчна, лимонена и винена киселина, което им позволява да се съхраняват доста дълго време.

В допълнение, това е единствената рецепта, която не предполага обелване на ябълките от сърцевината и стъблото - всичко това може да се остави.

Обичам тези прости рецепти! ами ти

Ябълките трябва само да се измият добре.

Вземете голям буркан, залейте го с вряла вода и напълнете една трета с ябълки, залейте с вряла вода, покрийте с капак.

Не навивайте на руло и не запечатвайте, а само покрийте.

Оставете така за 10 минути.

Изцедете получения сироп от буркана в тенджера и добавете захар там в размер на 1,5 чаши захар на 0,5 кг ябълки.

Сварете и изсипете обратно в буркана.

Затворете плътно.

И дълго зимни вечериНека се насладим на вкусния компот!

Ябълкови заготовки за зимата без захар

Много хора знаят, че захарта е големи количествавредни за организма.

Някои хора го премахват напълно от диетата си.

Следователно препаратите без захар са страхотен варианткомбинация от вкус и ползи от продукта.

Най-простият и бърз начин– изпечете ябълките във фурната на 180˚ за 20 минути, след като ги почистите от сърцевините и корите.

След това го смилайте в блендер и замразете получената маса във всеки удобен контейнер.

Ябълкови препарати за зимата в бавна готварска печка

Не знам за вас, но аз обожавам тази чудодейна тенджера и трудно мога да си представя как сме се справяли във фермата без нея.

Заема малко място и има голяма функционалност, а приготвените в него продукти запазват максимално полезните си свойства.

Като цяло, ако все още нямате такъв, помислете за закупуване на такъв.

Ние дори и наистина не разбирам защо е необходима машина за хляб.

Нека се върнем към рецептата за приготвяне на ябълкови препарати в бавна готварска печка.

1. Плодовете трябва да се измият обилно и да се оставят да изсъхнат.
2. Обелете ги и ги нарежете на филийки.
3. Стерилизирайте бурканите и ги напълнете плътно с нарязани ябълки.
4. Изсипете вряща вода в бурканите, затворете капаците и оставете за 2-3 минути.
5. Сега изсипете тази течност в купа в мултикукъра и включете програмата „Овесена каша“ и кипнете.
6. Изсипете сиропа обратно в бурканите и завийте капачките.
7. Обърнете контейнерите и ги оставете да изстинат.

Този метод на приготвяне ви позволява да съхранявате продукта за доста дълго време без използването на захар.

Оказва се, че има такива домашни начини за приготвяне на ябълки!

И в дългите зимни вечери можете много душевно да пиете чай със сладко или шарлота, или в бавна готварска печка!

Ако знаете други рецепти за приготвяне на ябълки, по-вкусни, или необичайни, или лесни, тогава не забравяйте да пишете.

С уважение, Маргарита Мамаева

P.S.И за да не пропуснете пускането на следващата статия, играйте безопасно и се абонирайте актуализации на блоговеи не забравяйте да споделите статията с приятелите си в социалните мрежи