خطة عمل لفتح بيع النقانق. كم من المال تحتاجه لبدء مشروع تجاري؟ تجارة النقانق. مميزات تجارة النقانق

وبعد أن فرضت روسيا عقوبات وقائية ضد الاتحاد الأوروبي، اختفت النقانق عالية الجودة بشكل شبه كامل من أرفف المتاجر. لم يحدث أبدًا استبدال الواردات المتوقع، إذ امتلأت المتاجر بمنتجات منخفضة الجودة المنتجين المحليينالذي قرر تقليل تكلفة الإنتاج قدر الإمكان عن طريق إضافة الدهون النباتية والحشو إلى النقانق. هناك نقص حاد في منتجات اللحوم عالية الجودة في السوق. ولهذا السبب، حان الوقت الآن لفتح ورشة عمل صغيرة خاصة بك لإنتاج النقانق وتأخذ مكانك في الشمس.

تحليل السوق

أولا وقبل كل شيء، دراسة وضع السوق. ربما يوجد بالفعل صانع نقانق في منطقتك. اكتشف بالضبط ما هي المنتجات التي ينتجها، وما هو النطاق السعري له، وكيف يتم تنظيم الإنتاج. قم بزيارة العديد من المتاجر الكبيرة، واكتشف أسعار منتجات النقانق، وفكر في المكان الذي يمكنك فيه تسليم المنتجات النهائية.

ورشة إنتاج السجق هي عمل مربح وبأسعار معقولة

غرفة

بالنسبة لورشة عمل صغيرة، تحتاج إلى غرفة فسيحة إلى حد ما، والتي لا يتم دمجها مع مبنى سكني. لا يجب أن تبحث عن أماكن عمل في وسط المدينة - فالضواحي أو حتى مبنى في قرية قريبة سوف يناسبك.

في المبنى سوف تحتاج إلى وضع:

1. وحدات التبريد لتخزين المواد الخام الواردة.
2. غرف تبريد خاصة باللحوم المفرومة والمنتجات النهائية.
3. غرفة منفصلة لتجهيز اللحوم.
4. غرفة منفصلة لتذويب المواد الخام.
5. أماكن منفصلة لإنتاج النقانق.
6. غرفة منفصلة لتخزين البهارات.
7. ورشة المعالجة الحرارية للمنتج.
8. غرفة المرافق لتخزين المواد والأدوات.
9. غرفة منفصلة لمعدات الغسيل.
10. المباني للأغراض المنزلية.

يجب أن يكون المبنى الخاص بك واسعًا جدًا - عادةً ما تشغل ورشة العمل الصغيرة حوالي 200 متر مربع. يمكن دمج بعض المباني مع بعضها البعض، ولكن عند التخطيط، من الأفضل التشاور مع المحطة الصحية والوبائية المحلية حتى لا تضطر في المستقبل إلى إعادة ورشة العمل.

قبل الافتتاح، ستحتاج إلى وضع مواصفات فنية، تشير فيها إلى أحجام المنتجات المصنعة، والتشكيلة (تقريبية)، وإعداد قائمة بالمعدات المستخدمة ووصفها العملية التكنولوجية. ثم يتم الاتفاق على الاختصاصات مع SES والخدمة البيطرية المحلية، وبعد ذلك فقط يمكن اتخاذ المزيد من الإجراءات.

ما هي المستندات المطلوبة

بادئ ذي بدء، عليك الذهاب إلى مكتب الضرائب المحلي والتسجيل كرجل أعمال فردي أو شركة ذات مسؤولية محدودة. سيتم أيضًا إعطاؤك الرموز المناسبة التي يمكنك استخدامها. هل انت مهتم في:

1. OKVED 15.13 الذي يسمح بإنتاج منتجات اللحوم.
2. OKVED 15.13.1، الذي يسمح بإنتاج المنتجات من اللحوم ومخلفاتها والدم.
3. OKVED 15.13.9، الذي يسمح بالمعالجة الحرارية للحوم.

لا تبخل أبدًا بالمواد الخام - يجب أن تكون طازجة وحاصلة على شهادات الجودة

وفي الوقت نفسه، يتم التسجيل في صندوق التقاعدوالمحطات الصحية والوبائية والإشراف البيطري. في النهاية، يتم تفتيش المبنى من قبل مفتشي الإطفاء.

ستحتاج أيضًا إلى الحصول على شهادات معينة. وبالتالي، وفقا للقانون، يجب أن تحصل جميع منتجات اللحوم على شهادة الجودة. هناك خياران هنا:

1. إذا كنت ستعمل في النطاق الصناعي، فسوف تحتاج إلى المرور عبر نظام شهادات GOST. عادة ما يتم إصدار هذه الشهادة في المصانع المنتجة عدد كبير منمنتجات.
2. إذا كنت تخطط للعمل في مدينتك أو منطقتك، فيمكنك التصديق على النقانق عن طريق الطلب والإعلان. ما عليك سوى إعداد بيان تشير فيه إلى أنك ستنتج نقانقًا عالية الجودة، والتي تضمن تلبية جميع المتطلبات.

أين يمكن الحصول على المواد الخام

إذا كنت ستنتج نقانقًا عالية الجودة، فيجب أن تكون المواد الخام لديك عالية الجودة. أنت بحاجة إلى إقامة اتصالات مع المزارعين المحليين الذين يبيعون اللحوم بالجملة في ذبائح كاملة. ولهذا السبب فإن ورشة عمل إنتاج النقانق في القرية هي الأفضل مقارنة بالمدينة - حيث يمكنك شراء اللحوم الطازجة في الجوار مباشرةً.

إقرأ أيضاً: معدات صنع كتل الرغوة في المنزل

أنت بحاجة إلى العثور على مواد خام عالية الجودة ومعتمدة تلبي جميع المعايير. ما نوع اللحوم التي تحتاجها؟ أي: لحم الخنزير، ولحم البقر، والدجاج، ولحم الضأن، ولحوم الخيل، وما إلى ذلك.

بالنسبة للنقانق عالية الجودة، عادة ما يتم اختيار اللحوم من الحيوانات الصغيرة ذات المحتوى المنخفض من الدهون. إذا لزم الأمر فمن الأفضل إضافة الدهن أو شحم الخنزير بشكل منفصل حسب الوصفة.

ملحوظة:اعتمادًا على نوع النقانق، ستحتاج إلى لحم مذاب أو مطهو على البخار أو مبرد. من الضروري تنظيم التسليم والتخزين بشكل صحيح بحيث يكون لديك دائمًا المواد الخام اللازمة.

لإنشاء منتجات غذائية ومنخفضة السعرات الحرارية، يمكن إضافة الحليب والنشا والدقيق والميلانج والحبوب وفول الصويا إلى اللحم المفروم. بالإضافة إلى ذلك، تضاف اللحوم إلى التوابل المختلفة: ملح النتريت، حمض الأسكوربيك، الأعشاب، البهارات، السكر، الفوسفات.

ينبغي تقسيم ورشة العمل إلى عدة غرف منفصلة

كيف تتم عملية التصنيع؟

تتكون عملية الطهي من عدة مراحل:

1. تقطيع الذبيحة. يتم تقسيم الذبيحة بأكملها إلى أجزاء حسب التعليمات. يتم تقطيع ذبيحة لحم البقر إلى ثمانية أجزاء، وذبيحة لحم الخنزير إلى خمسة أجزاء.
2. قطعة العاج. في هذه المرحلة يقوم العمال بتقطيع اللحم من العظام باستخدام سكاكين خاصة. يعتمد المحصول النهائي للحوم وجودته على جودة عمل عمال نزع العظام.
3. زيلوفكا. في هذه المرحلة تتم إزالة اللحوم النوى المختلفةوالغضاريف والعظام الصغيرة. بعد التشذيب، يتم فرز اللحوم حسب الجودة ومحتوى الدهون.
4. طحن. يتم فرم اللحم باستخدام آلات خاصة لمزيد من المعالجة. ثم ينضج اللحم المفروم (يتم تمليحه بملح النتريت ويوضع في الثلاجة). تعد اللحوم ضرورية للحفاظ على لونها ونكهتها و لزوجتها.
5. إعادة الطحن. بعد أن ينضج اللحم، يتم طحنه مرة أخرى وعجنه بالقطاعة. أيضًا أثناء الطحن المتكرر تضاف البهارات والمواد المضافة المختلفة إلى اللحم المفروم.
6. حقنة. اللحم المفروم الجاهز للاستخدام، والذي يتحول عند خلطه إلى مستحلب موحد، يتم حقنه في الغلاف أنواع مختلفةوالقطر.
7. خلع الملابس. لضمان قوة النقانق، يتم ربطه بخيوط خاصة أو يتم وضع شبكة في الأعلى.
8. التدخين. إذا تم صنع النقانق المدخنة، يتم إرسالها إلى غرف خاصة حيث يتم تدخينها لعدة ساعات عند درجة حرارة منخفضة.
9. المعالجة الحرارية. يتم طهي النقانق المسلوقة على البخار أو غليها في الماء عند درجات حرارة تصل إلى 70 درجة. عندما تصل درجة الحرارة بالداخل إلى 70 درجة، تتم إزالة النقانق وتجفيفها وتخزينها.

هكذا تسير عملية تحضير معظم أنواع النقانق المدخنة والمسلوقة. يتم تحضير المنتجات المجففة في غرفة خاصة - حيث تجف لمدة 30-40 يومًا تقريبًا في رطوبة ثابتة، مما يتجنب التصلب والتورم.

قائمة المعدات المطلوبة

دعونا نلقي نظرة على المعدات التي ستحتاج إلى شرائها لإنتاج النقانق. نقوم بإجراء حسابات لورشة عمل صغيرة تنتج المنتجات المسلوقة والمدخنة، وهي الأكثر شعبية في عصرنا.

لا تبخل بالمعدات – فهي ستدفع ثمنها بسرعة

تحتاج إلى شراء:

1. مزيل الصقيع / مزيل الصقيع - 2600000 روبل.
2. طحن مفرمة اللحم من النوع العلوي قطع كبيرةاللحوم - 800000.
3. جهاز لمعايرة ولف اللحم المفروم - 800.000.
4. ناقل خاص لأعمال العظم والتشذيب – 650.000.
5. صانع الثلج - 300000 فرك.
6. قطاعة (طحن اللحم المفروم وتحويله إلى مستحلب) - 800,000.
7. مروحية لتقطيع الكتل المجمدة - 500000.
8. حقنة فراغية للحشو – 500.000.
9. ماكينة تغليف فاكيوم المنتجات النهائية — 300 000.
10. غرفة لطهي النقانق - 2500000.
11. غرفة تدخين النقانق - 2500000.
12. غرفة لتجفيف النقانق - 2500000.

لقد اجتذب النقانق انتباه المشترين في جميع الأوقات. النقانق اللحمية والمرضية واللذيذة بشكل لا يصدق موجودة دائمًا على الرفوف، ولا يتعين عليها حتى انتظار المشترين. يعد إنتاج النقانق عملاً مربحًا للغاية.

يعتبر متجر النقانق الخاص إنتاجًا مربحًا إلى حد ما، حيث تبلغ ربحيته حوالي 30٪. جميع الاستثمارات تؤتي ثمارها في 2-3 أشهر. لديك الفرصة للتنافس مع عمالقة النقانق إذا كانت جودة المنتجات المنتجة ممتازة.

مثل أي إنتاج، فتح متجر النقانق محفوف ببعض الصعوبات. تكمن الصعوبة الرئيسية في العثور على أماكن عمل، حيث يجب أن تكون ورش الإنتاج موجودة بحيث لا يتلامس المنتج النهائي مع المواد الخام غير المعالجة. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري الامتثال للمعايير والقواعد الصحية لشركات تجهيز اللحوم.

لفتح مشروع "النقانق"، ستحتاج إلى رأس مال مبدئي قدره 15-20 ألف دولار، لشراء المعدات والمواد الخام والمباني والدفع أجورموظفين.

غرفة.

أول وأهم شيء هو الغرفة. يجب أن تكون إما مشتراة أو مستأجرة، ويجب أن لا تقل مساحتها عن 50 مترا مربعا.

يفرض التفتيش البيطري الاشتراطات التالية على مقر محل بيع النقانق: يمنع استخدامه الحمامات السابقةورياض الأطفال والمباني السكنية وبيوت العطلات. يجب أن يكون المبنى غير سكني. من الأفضل دعوة متخصص في إنتاج اللحوم لتنسيق خطة الورشة وتخصيص مساحة للإنتاج وتفكيك اللحوم وتركيب غرف التبريد.

أيضًا، وفقًا للقواعد الصحية، يجب أن تحتوي ورشة العمل على:

• غرف ذات درجة حرارة منخفضة لتخزين المواد الخام.
• أقسام تذويب المواد الخام.
• غرف التبريد: لإنضاج اللحم المفروم، وتخزين المنتجات؛
• منشأة التصنيع؛
• مستودع لتحضير وتخزين التوابل؛
• مخزن للمعدات والمواد المختلفة.
• غسل الحاويات القابلة للإرجاع؛
• مستودع تخزين نترات الصوديوم.
• القسم الحراري
• المباني المنزلية (الاستحمام، غرفة خلع الملابس، المطبخ، الخ)؛
• ورشة المواد الخام.
• البعثة.

يمكنك أيضًا الاستغناء عن الغرفة. هناك كتل أحادية، وهي عبارة عن ورشة عمل صغيرة تقع في حاوية، تم تجميعها مسبقًا وفقًا لجميع متطلبات SES. لتثبيت قطعة واحدة، لا تحتاج إلى غرفة، فأنت تحتاج فقط إلى قطعة أرض مستأجرة واتصالات بالحاوية.

المعدات والمواد الخام.

للبدء في إنتاج النقانق تحتاج إلى شراء:

• طاولة نزع العظم
• تُستخدم سكاكين خاصة لتقطيع الجثث وفصل اللحوم عن العظام وطحن لحم الخنزير المقدد.
• خلاط اللحم المفروم
• ثلاجات (اثنتان كافية)؛
• مفرمة لحم كهربائية (مفرمة) ؛
• قطاعة تستخدم لتحضير اللحم المفروم؛
• حقنة خاصة (يتم بواسطتها حشو غلاف النقانق باللحم المفروم) ؛
• موقد مع مولد الدخان.

تعتمد إنتاجية محل النقانق على جودة الفرن، لذا لا يجب عليك التوفير عند شرائه. من الأفضل شراء فرن عالمي للتجفيف والطبخ والقلي والتدخين.

جودة المعدات المحلية ليست أقل شأنا من الشركات الأجنبية. ومع ذلك، فإن تكلفة المعدات الأجنبية أعلى عدة مرات من المعدات المحلية. هناك أيضًا اختلافات في التكنولوجيا في التصميم وعملية الأتمتة ومواد الإنتاج وقدرات الخدمة.

وبالمثل يمكن شراء المواد الخام من الموردين المحليين، وفي المزارع الزراعية، وفي الخارج. لاستيراد المواد الخام من الخارج، يلزم الحصول على تصريح استيراد خاص. للحصول على الإذن، يجب التوجه إلى الخدمة البيطرية مع بيان يوضح خصائص الشحنة ومكان التخزين والمعالجة والحجر الصحي والغرض من الاستيراد. يجب أن تحتوي جميع السلع المشتراة (اللحوم والأغلفة وخيوط التتبيلة) على شهادات. يتم تحديد تقييم صحة الوثائق وجودة المواد الخام من قبل طبيب تجاري أو طبيب صحي.

توثيق.

أولاً، تحتاج إلى التسجيل كرجل أعمال عن طريق الاتصال بمفتشية الضرائب الحكومية. ثانيا: يشترط التسجيل في صندوق وصندوق التقاعد التأمينات الاجتماعية. ثالثًا، الحصول على إذن من SES وROSTEST والرقابة البيطرية وإدارة الإطفاء. بعد اجتياز جميع الخطوات المذكورة أعلاه، يمكنك البدء في العمل بأمان.

طاقم العمل.

مطلوب من الموظفين تنظيم إنتاج النقانق.

بحاجة لتوظيف:

• تقني يتحكم في جودة المنتجات وإعداد وصفات النقانق؛
• واثنين من الجزارين الذين يقطعون اللحوم ويقطعون الجثث؛
• وكيل الشحن؛
• علم الميكانيكا؛
• عاملين؛
• محاسب.

في ورشة العمل الآلية، يمكن لشخص واحد أن يؤدي وظيفتين في وقت واحد.

الترويج للمنتج.

بالإضافة إلى إنتاج المنتجات، تلعب مسألة الترويج لتطوير المؤسسة دورا مهما. فكر جيدًا في اسم منتجات النقانق وتغليفها واهتم بالإعلانات. سيساعدك المسوقون المحترفون على تطوير حملة إعلانية ممتازة مقابل رسوم. إذا كانت جودة المنتج ممتازة، فسيتعين عليك استثمار الأموال في الإعلان فقط في المرحلة الأولية.

مبيعات المنتجات.

يمكن تنظيم مبيعات المنتجات النهائية من خلال العقود المبرمة مع محلات البقالة ومحلات السوبر ماركت ومؤسسات تقديم الطعام المختلفة.

قضية السعر.

ستكون الاستثمارات المالية لفتح متجر النقانق الخاص بك مطلوبة من أجل:

• التسجيل والمعالجة (حوالي 600 دولار، حسب المنطقة)؛
• شراء المعدات (حوالي سبعة آلاف دولار، اعتمادا على الشركة المصنعة)؛
• شراء المواد الخام (في البداية، يمكنك الشراء بمبلغ 1500 دولار)؛
• الإيجار للمباني.

ستكون النفقات الشهرية مخصصة لشراء المواد الخام وفواتير الخدمات ورواتب الموظفين واستئجار المباني.

إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك تحقيق النجاح في أي مجال، حتى في صناعة تجهيز اللحوم، وهي واحدة من أكثر ربحية و الأنواع الواعدةريادة الأعمال في بيئة تنافسية للغاية.

مهم! ينبغي إيلاء اهتمام كبير لجودة المنتجات. يعتمد الترويج للمشروع، وبطبيعة الحال، ربحيته. أيضًا، بمرور الوقت، من الضروري توسيع نطاق النقانق. كما يقولون، مواكبة العصر. وهذا لن يساعد فقط على تطوير الإنتاج بنجاح، ولكن أيضًا على التنافس مع الشركات الأخرى. واكب العصر، فاجئ عملائك، طور الإنتاج ووسع نطاق منتجاتك.

هذا نوع ممكن تمامًا من النشاط التجاري الذي سيدفع ثمنه في غضون ستة أشهر، وهو مربح، وسيصل الحد الأدنى لسعره إلى 12000 دولار أمريكي. لن يبقى أحد بدون عملاء، حيث سيكون هناك دائمًا طلب على النقانق إنتاج المنزل.

• خطة خطوة بخطوةالاكتشافات
• ما هي المعدات التي يجب اختيارها لمصنع النقانق الصغير؟
• كيف يمكنك أن تكسب الكثير
• كم من المال تحتاجه لبدء مشروع تجاري؟
• ما هو OKVED للأعمال؟
• ما هي المستندات المطلوبة لفتح
• ما هو النظام الضريبي الذي يجب اختياره لمتجر النقانق؟
• هل أحتاج إلى إذن لفتح؟
• تكنولوجيا الإنتاج

للبدء، يجب أن يكون لديك غرفة خاصة أو استئجارها لورشة عمل صغيرة لإنتاج النقانق. يحظر استخدام معدات إنتاج النقانق في المباني المستخدمة للسكن والساونا والحمامات ومباني رياض الأطفال السابقة والنزل والمصحات. تحتاج إلى التحقق بالضبط من كيفية تزيين المنطقة التي تريد استئجارها.

خطة الافتتاح خطوة بخطوة

عند بدء عمل تجاري، يجب أن تكون مستعدًا للحصول على التراخيص والتصاريح. نظرًا لأن إنتاج وبيع المنتجات الغذائية يخضع لشهادة صارمة وإلزامية مراحل مختلفةعملية.

خطوات فتح مصنع صغير لصنع النقانق:

1. اختيار المباني التي تلبي معايير الصحة والسلامة من الحرائق. مع إمكانية تقسيم المناطق ووضع المعدات لورشة العمل.
2. اتفاقيات مع موردين موثوقين للمواد الخام.
3. اختيار الموظفين.
4. تنظيم عملية الإنتاج.
5. الإعلان وبيع المنتجات.

ما هي المعدات التي يجب اختيارها لمصنع النقانق الصغير؟

وحتى يتم تنظيم العمل وعدم توقف خط الإنتاج عن العمل، يشترط ما يلي:

• وجود عدة غرف على الأقل للتجميد. الغرفة الأولى لتخزين المواد الأولية ومنتجات اللحوم المفرومة. والثاني سيكون مكانًا لتخزين المنتجات النهائية للبيع.
• وجود ورشتين: للمواد الخام.
• آلة تصوير درجات الحرارة المنخفضةلتخزين المواد الخام.
• منطقة المعالجة الحرارية للنقانق، مثل النقانق والفرانكفورت والنقانق المدخنة.
• منطقة لإزالة العظام من ذبائح اللحوم.
• غرفة مخصصة لتخزين المنتجات السائبة.
• توافر المباني المنزلية.

ولكن هناك أيضًا ورش عمل صغيرة جاهزة للاستخدام، وهي عبارة عن قطعة واحدة صلبة. أنه يتوافق تماما مع جميع الشروط الإلزامية و المعايير الصحية. يعد تشغيل ورشة العمل هذه مربحًا ومريحًا لأنه لا يتطلب غرفة منفصلة ولا يحتاج المالك إلى طلب المساعدة من الاستشاريين الذين سيساعدون في تنظيم العمل. هذا الخيار هو الأنسب لأولئك القادرين على تخصيص جزء من الأرض للإنتاج.

كيف يمكنك أن تكسب الكثير

إجمالي دخل الشهر 17000 وفي نفس الوقت المصاريف:

1) شراء المواد الخام – 9 آلاف دولار أمريكي

2) صندوق الرواتب - 2200 دولار أمريكي

3) الطائفية - 700 دولار أمريكي

4) الإيجار - 300 دولار أمريكي

وبالنتيجة سيكون ربح محل النقانق حوالي 5 آلاف دولار. كل شهر. إذا كنت تعمل فترتين، فإن دخلك سيزيد. ربحية الإنتاج 25-30٪. سيتم استرداد الاستثمار الأولي في الشهر السادس من النشاط.

كم من المال تحتاجه لبدء مشروع تجاري؟

ولكن إذا كنت تخطط لإنشاء متجر صغير للنقانق من الصفر، فيجب عليك أيضًا التأكد من أن الإنتاج مربح. وفقًا للتقديرات التقريبية، لكي تتمكن من دفع تكاليفها بسرعة، من الضروري إنتاج ما لا يقل عن 200 كجم من النقانق الجاهزة لكل وردية عمل.

ما هي المعدات اللازمة لمتجر النقانق الصغير:

1. طاولة تقطيع اللحوم؛
2. سكاكين خاصة تستخدم لتقطيع جثث اللحوم؛
3. مفرمة اللحم؛
4. جهاز لخلط أنواع مختلفة من اللحم المفروم؛
5. جهاز لعجن اللحم المفروم من أنواع النقانق المسلوقة إلى فطائر؛
6. حقنة لملء أغلفة النقانق باللحم المفروم؛
7. فرن لتدخين النقانق مع مولد دخان.

تعتمد جودة المنتجات المصنعة على الخصائص الوظيفيةأفران. يجب أن تحتوي على مجموعة كاملة من الوظائف التي من شأنها زيادة حجم مبيعات المؤسسة. يمكن شراء المعدات المحلية بسعر أرخص بكثير من نظيراتها الأجنبية. وسيكلف ما يصل إلى 10000 دولار أمريكي. أنها تأتي في أنواع مختلفة وتختلف عن بعضها البعض في عدد من الوظائف المريحة.

إذا كانت لديك مشاكل مالية أو تواجه صعوبة في كسب المال، فنحن ندعوك للدراسةإدارة المال. يمكنك اليوم اكتساب المعرفة اللازمة لتكون واثقًا في المستقبل.

سيتألف الاستثمار النقدي الأولي لإنتاج النقانق المنزلية من عناصر التكلفة مثل الأعمال الورقية والمعدات وأجور العمال والإيجار. في المتوسط ​​سيكلف 16200 دولار أمريكي.

مساحة ورشة العمل ومتطلبات الحجم

من الضروري تنظيم منطقة العمل بشكل صحيح، والتي يجب أن تكون حوالي 55 متر مربع. من أين تأتي هذه القيم؟ في الواقع، يجب أن تبدأ من أبعاد المعدات نفسها، ومن ثم تحتاج إلى تخصيص مساحة كافية في كل مكان عمل عمل آمنموظفين. ولذلك، استنادا إلى المعايير، نحصل على البيانات التالية.

في المتوسط، لمدة عام واحد سوف تحتاج إلى حوالي 360 دولارًا أمريكيًا. لدفع ثمن المباني المستأجرة لمتجر النقانق. كقاعدة عامة، يمكن لورشة العمل هذه إنتاج 200 كجم من النقانق الجاهزة يوميًا. إذا كنت ترغب في زيادة حجم الإنتاج، فستحتاج المنطقة أيضًا إلى التوسع.

ما هو الموظفين المطلوبين لهذه المؤسسة؟

إذا تعاملت مع هذه المشكلة بحكمة، فستحتاج إلى الموظفين التاليين:

• التقني الذي سيكون مسؤولاً عن تكنولوجيا معالجة النقانق؛
• عدة جزارين لتقطيع الجثث؛
• محاسب لحساب دخل ونفقات الورشة.
• وكيل الشحن؛
• العمال العامين.

موظفي الإنتاج.

لكن منذ التقنيات الحديثةتسمح لك باستبدال عمليات العمل بآلات أوتوماتيكية، وقد يكون عدد الموظفين أقل، حيث سيكون بمقدور شخص واحد شغل أكثر من منصب واحد. ومع ذلك، مع كل هذا، سيكون الشيء الأكثر أهمية هو تكتيكات العمل المدروسة، لأنه في حالة إهمالها، يمكن أن تصبح الأعمال التجارية بسرعة مؤسسة غير مربحة.

لن يضر أن يكون لديك خطة عمل مصممة خصيصًا لميزانيتك والأهداف التي ستحققها ورشة العمل المصغرة. ويجب ألا ننسى أن رواتب المتخصصين تعتمد بشكل مباشر على مؤهلاتهم. ومن بنود النفقات أيضًا السلامة المصاحبة لعملية العمل والملابس الخاصة للموظفين. ومن الجدير أن نتذكر ذلك ظروف مريحةلن يمنح العمل سرعات تشغيل عالية فحسب، بل سيوفر أيضًا استقرارًا ذات الدخل المرتفع. في المستقبل، يمكنك توسيع الإنتاج أو فتح متجر صغير آخر للنقانق.

ما هو OKVED للأعمال؟

ينتمي إنتاج النقانق إلى الصناعة التحويلية، على التوالي، الرمز الرئيسي 10 هو المسؤول عن إنتاج المنتجات الغذائية. وهي تجهيز وتعليب اللحوم - 10.1، وكذلك إنتاج المنتجات من لحوم الحيوانات المذبوحة والدواجن - 10.13.

ما هي المستندات المطلوبة لفتح

يمكنك تسجيل كل من رجل الأعمال الفردي وشركة ذات مسؤولية محدودة. ستحتاج إلى جواز سفر وطلب تسجيل الدولة وإيصال دفع واجب الدولة ونسخة من شهادة TIN. إذا كنت تخطط لتسجيل شركة ذات مسؤولية محدودة، فستحتاج إلى: طلب، والميثاق في نسختين، وقرار التأسيس (إذا كان هناك مشارك واحد). بروتوكول اجتماعات المؤسسين والاتفاق على تأسيس الشركة إذا تم تأسيسها من قبل عدة أعضاء في الشركة. ثم إيصال لدفع واجب الدولة.

ما هو النظام الضريبي الذي يجب اختياره لمتجر النقانق؟

أنظمة الضرائب التالية ممكنة: UTII (موحد)، نظام ضريبي مبسط (مبسط).

هل أحتاج إلى إذن لفتح؟

ستحتاج أيضًا إلى التسجيل في صناديق الضمان الاجتماعي والمعاشات التقاعدية. من الضروري الحصول على تصريح عمل من SES والتفتيش البيطري والتفتيش على الحرائق وROSTEST. يجب أن يكون المنتج المعروض للبيع معتمدًا ويحمل علامة الشركة المصنعة. شهادة منتج غذائيممكن وفقًا لنظام GOST R وبمساعدة إعلان التطبيق.

للحصول على شهادة GOST R، يجب عليك تقديم: شهادة الشركة المصنعة أو نظام الجودة، شهادة صحية، تقرير اختبار المنتج في المختبر (المتخصص والمعتمد)، شهادة بيطرية.

من خلال بيان الإعلان، يتم التصديق بهذه الطريقة. يتم تقديم طلب إلى ROSTEST مع المرفق التالي: المستندات التأسيسية والمستندات الخاصة باستئجار المباني (نوصي بقراءة: "")، نسخة ممسوحة ضوئيًا من تصريح SES للنشاط، ومجموعة المنتجات المصنعة التي تشير إلى القاعدة التنظيمية والتقنية. بالإضافة إلى نسخ من الوثائق الفنية لأنواع جديدة من المنتجات المعتمدة من قبل هيئة التجارة والرقابة الصحية والوبائية والتي يأخذها في الاعتبار معهد البحث العلمي لعموم روسيا "ستاندارد". ثم يرفق أيضًا شهادة صحية تؤكد إنتاج التحكم الفيزيائي والكيميائي. مؤشرات المنتج بشكل مستقل أو بالاتفاق مع مختبر خاص. وكذلك شهادة المواد الخام والتعبئة والتغليف للسلامة، وعينات الاختبار، والاتفاق على شهادة المنتج، والشهادة البيطرية.

وبعد التحقق من صحة الوثائق، يقوم جوسنادزور بفحص الورشة وإصدار شهادة الفحص الناجح، وبناءً عليها شهادة المطابقة.

تكنولوجيا الإنتاج

ومن الناحية التكنولوجية، تتكون عملية تصنيع النقانق من المراحل التالية:

1. ذبح الذبائح؛
2. فصل اللب عن العظام، والعروق عن اللحوم (النزع والتشذيب)؛
3. طحن وتمليح وإنضاج اللحوم؛
4. الطحن الثاني للحوم
5. صنع كتلة من اللحم المفروم؛
6. الحقن، أي. ملء القذائف بالكتلة.
7. ربط ومعالجة النقانق؛
8. المعالجة الحرارية: القلي ثم الطبخ، شبه التدخين، التدخين، التدخين الخام للنقانق؛
9. التبريد والتخزين.

هل تريد كسب المال الجيد وفي نفس الوقت تملكه مشاكل أقل، ثم حاول الدخول في مجال الاستثمار، مثل الاستثمار في تأجير السيارات. لن يتطلب الأمر الكثير من المال، ولكنه سيجلب أرباحًا جيدة. رؤية حولاستثمارات مربحة في السيارات وتعلم كيفية كسب المال على السيارات.

يتم تمثيل صناعة اللحوم التجارية أنواع مختلفةمنتجات. السجق بأي شكل من الأشكال لا يفقد شعبيته بين المستهلكين ذوي الدخل المادي المختلف. لكن الجودة والأسعار لا ترضي السكان دائمًا، مما يثير الاهتمام بالمصنعين الجدد الذين قد يرضون توقعاتهم. لذلك فإن قطاع منتجات اللحوم يفتح الباب أمام رواد الأعمال الشباب المهتمين بكيفية فتح متجر نقانق من الصفر. العمل مربح ولكنه يتطلب استثمارات مالية ومادية جادة. من أين تبدأ مشروع النقانق؟ هل هي مربحة؟ اتجاه اللحومفي ظروف المنافسة الجادة لرجل أعمال مبتدئ؟ تعليمات خطوة بخطوةالمادة سوف تعطي إجابات على الأسئلة الملحة.

ملخص

يتضمن فتح مشروع النقانق خيارين للاستثمار يعتمدان على الوضع المالي لصاحب المشروع:

1. ورشة صغيرة مجهزة بمعدات آلية، بقدرة إنتاجية تصل إلى 200 كجم في الوردية الواحدة. لا يتطلب مساحات كبيرة لوضعها (حتى 50-70 مترًا مربعًا). لبدء متجر النقانق، هناك حاجة إلى استثمارات من 500 ألف إلى 1 مليون روبل. النطاق ضئيل، ليست هناك حاجة لإنفاق الأموال على تطوير الوصفة حتى تبدأ ورشة العمل في تحقيق الربح. مناسب للمزارعين الذين قرروا توسيع نطاق تربية الماشية ومعالجة الدواجن ولحم الخنزير ولحم البقر بشكل مستقل.
2. خط سجق آلي مصمم بسعة 500 كجم من المنتج في كل نوبة عمل. يتطلب معدات قوية، مما يتطلب غرفة بمساحة 100 متر مربع. م يمكن لشركة صغيرة أن تنمو لتصبح موردًا كبيرًا للنقانق إذا نظمت أنشطتها بشكل صحيح. ستكون هناك حاجة لاستثمارات تتراوح بين 5 إلى 10 ملايين روبل أو أكثر.

بغض النظر عن فكرة العمل التي يمتلكها رجل أعمال مبتدئ، فأنت بحاجة إلى المرور بمراحل متماثلة لكل من متجر النقانق الصغير ومجمع الإنتاج:

• كتابة خطة عمل مع الحسابات التفصيلية والتحليل للقطاع المختار.
• اختيار شكل النشاط والتسجيل لدى دائرة الضرائب الفيدرالية.
• مجموعة من الوثائق لفتح إنتاج النقانق.
• البحث عن المباني المطابقة لمتطلبات خدمات التفتيش وشروط المشروع. إصلاح وتجهيز ورشة إنتاج النقانق.
• اختيار موردي المواد الخام (إذا لزم الأمر).
• ترويج المنتجات في السوق.
• تحقيق الربح وتحليل العمل المنجز.

دعونا ننظر في كل مرحلة بمزيد من التفصيل.

التحضير للمشروع

يبدأ العمل بمشروع يعكس فكرة وطرق التنفيذ. يتم إجراء تحليل المنافسة. وهذا مؤشر مهم في إنتاج النقانق. يعتمد ذلك على المنطقة التي من المقرر فيها افتتاح ورشة العمل وبيع المزيد من المنتجات. إذا كان هناك عدد قليل فقط من المنتجين المحليين ولا يتدخلون في جذب العدد المطلوب من الجمهور المستهدف، فمن المنطقي دخول السوق المحلية. في حالة أخرى، سيتعين عليك البحث عن عملاء في مناطق أخرى أو جعل المنتجات أكثر جاذبية للمشترين من تلك الخاصة بالمنافسين.

إن بدء عمل تجاري دون تحليل السوق وطلب المستهلكين أمر محفوف بالمخاطر. يمكنك استثمار الأموال وعدم الحصول على الدخل المطلوب. يتم تضمين الاستنتاجات في خطة العمل لفهم ما إذا كانت الفكرة مربحة أم أنه من الأفضل اختيار اتجاه مختلف.

النقطة الثانية في هذه المرحلة هي اختيار الشكل القانوني لريادة الأعمال. شكلان مناسبان لمتجر النقانق:

• رجل أعمال فردي، إذا كان هناك مالك واحد فقط ويخطط فقط لبيع منتجاته بالجملة، دون فتح منافذ شخصية لبيع النقانق والفرانكفورت واللحوم. يتطلب التسجيل مجموعة أصغر من المستندات والأموال.
• المجتمع مع ذات مسؤولية محدودةإذا كان محل النقانق مفتوحًا من قبل مؤسسين أو أكثر. ذات صلة بالإنتاج واسع النطاق، حيث تكون هناك حاجة إلى استثمارات كبيرة في المعدات والمباني والترويج، ولكن هذا يتجاوز قدرات شخص واحد.
• مؤسسة فلاحية (مزرعة)، إذا قرر رجل الأعمال الذي يعيش في منطقة ريفية ولديه قطعة أرض أو مكان لوضع معدات النقانق فتح متجر للنقانق. مفيد ل فرادىالذين يعملون في تربية الحيوانات أو الدواجن والذين يقررون معالجة اللحوم بشكل مستقل وتحويلها إلى نقانق وبيعها للمستهلك.

يعتمد شكل تسجيل النشاط الذي تختاره على حالة محددة، لكنك تحتاج دائمًا إلى الموازنة بين الإيجابيات والسلبيات والعثور على الظروف الأكثر ملاءمة. ومن الجدير في هذه المرحلة دراسة متطلبات الضرائب التفضيلية حتى تكون الضرائب مجدية في مرحلة الترقية.

ورقة العمل

تتضمن تجارة اللحوم زيارة الهيئات التنظيمية. يصدرون وثائق للمباني والاتصالات. تأكيد إمكانية وضع معدات محددة. يقومون بالتحقق مما إذا كانت اللحوم تلبي متطلبات الخدمة البيطرية وجودة المنتجات.

تحتوي قائمة المستندات الخاصة بفتح متجر النقانق وتوصيل البضائع إلى أرفف المتجر على العناصر التالية:

• وثائق المبنى (الإيجار أو الملكية، المواصفات الفنية، الحالة الصحية). نستقبلها من BTI وSES وإدارة الإطفاء. يجب أن تكون الغرفة واسعة بحيث تتسع لورشة عمل ومستودع لتخزين المواد الخام والمنتج النهائي.
• كتاب صحي لكل موظف بالورشة.
• رأي الطبيب البيطري في جودة اللحوم ومدى ملاءمة شروط تقطيع اللحوم.
• ترخيص منتجات النقانق، الوصفات الخاصة بكل نوع، الاختبارات المعملية.
• تسجيل العلامات التجارية.

إذا لم يتم جمع المستندات بالكامل، فلن يكون أي بائع تجزئة على استعداد لإبرام عقد لتوريد النقانق. تم تأجيل فرصة كسب المال إلى أجل غير مسمى.

المميزات والعيوب

تعتمد تكلفة بدء عمل تجاري على حالة المبنى المختار للإنتاج، والمسافة من خط الكهرباء، وإمدادات المياه، والصرف الصحي. إنتاج السجق على حد سواء إيجابية و السلبيةلرجل أعمال مبتدئ. تعتمد ربحية متجر النقانق على العديد من الشروط، ولكن النهج الصحيحهو 25-30%.

ويجب أن تؤخذ الإيجابيات والسلبيات بعين الاعتبار في مرحلة إعداد خطة العمل. وتشمل المزايا النقاط التالية:

• الطلب المستمر على المنتجات.
• تهتم السلاسل الكبيرة بشراء المنتجات من المنتجين المحليين.
• يمكنك إنشاء متجر للنقانق كامتداد لمزرعة الماشية الخاصة بك.

هناك أيضًا عيوب:

• هناك منافسة شديدة، ومن الصعب الوصول إلى المستهلكين وكسب ثقتهم.
• يمكن أن تتأخر الأعمال الورقية وتؤخر إطلاق متجر النقانق.
• المراقبة المستمرة من قبل الخدمة البيطرية، SES، Rospotrebnadzor، الحاجة إلى تأكيد مختبري لجودة المنتج. بدون هذا، لا توجد طريقة لبيع المنتجات لسلاسل البيع بالتجزئة.
• تعتمد السمعة على جودة المواد الخام، فالعثور على موردين جيدين إذا لم يكن لديك مزرعة ماشية خاصة بك ليس بالأمر السهل.

مؤخراً

هناك دائمًا طلب على النقانق، لكن المنافسة في الصناعة شرسة جدًا. إذا أمكن (وصفة خاصة، لحم حسب الرغبة). سعر مناسبأو قطعة أرض فرعية شخصية) لإنتاج النقانق التي ستجذب الجمهور المستهدفالسعر والذوق والجودة فلا توجد عوائق أمام تنفيذ الخطة. نوصيك بقراءة خطة العمل الخاصة بمتجر النقانق مع الحسابات الموجودة على بوابتنا للحصول على مزيد من المعلومات للتفكير فيها.

السجق منتج لا يحتاج إلى مقدمة. في العهد السوفييتي، كان وجودها على الطاولة متطلبًا إلزاميًا تقريبًا عند تنظيم عطلة أو احتفال أكثر أو أقل أهمية.

وبناء على ذلك، كان هناك دائما طلب على النقانق. لقد تغير الكثير اليوم.

يمكنك رؤية مئات الأنواع من النقانق على أرفف المتاجر، والتي تختلف أسعارها بشكل كبير.

لكن المستهلكين لاحظوا منذ فترة طويلة أن جودة هذه المنتجات هي السنوات الاخيرةسقط كثيرا.

فقط أغلى أنواع النقانق هي التي تحتفظ بالطعم الطبيعي، الذي يتجاوز سعره في بعض الأحيان تكلفة كمية مماثلة من اللحوم العادية.

لذلك، إذا قررت تنظيم متجر صغير للنقانق في المنزل، والذي سيوفر للمستهلكين منتجات لذيذة وغير مكلفة نسبيًا، فلا داعي للقلق بشأن قلة الربح.

دعونا نلاحظ على الفور أنه حتى مشروع النقانق الصغير يتطلب نفقات كبيرة.

ما هي المتطلبات التي يجب أن تلبيها المباني؟

بعد أن قررت إنتاج المنتجات الغذائية في المنزل للبيع، ينبغي إيلاء أقصى قدر من الاهتمام للجميع المتطلبات الصحيةوالمعايير. إذا لم تأخذ هذه المشكلة على محمل الجد، فإن الزيارة الأولى لممثلي SES ستقدم لك العديد من المفاجآت غير السارة.

أولاً، يجب أن تكون ورشة العمل الخاصة بك مجهزة بشكل عادي نظام الصرف الصحي. احرص فورًا على إيجاد طريق وصول مناسب، حيث سيلزم إزالة الكثير من النفايات. إذا كانت هناك فرصة كهذه، فمن الأفضل أن تدخل على الفور في اتفاقية مع مزرعة خنازير محلية، والتي ربما لن يمانع أصحابها في الحصول على علف حيواني إضافي.

يجب أن تحتوي الغرفة التي تخطط لتكييفها كمتجر صغير للنقانق في المنزل على أسلاك كاملة الوظائف. وبطبيعة الحال، سوف تحتاج أيضا إلى تثبيت جهاز إنذار للحريق.

لا ينبغي بأي حال من الأحوال أن تكون أماكن الإنتاج سكنية. اتصاله ب غرف المعيشة. خلافا للاعتقاد الشائع، يمنع منعا باتا تحديد موقع الإنتاج فيها المباني السابقةالحمامات والمباني الملحقة الأخرى.

وبالتالي، يجب أن يقع متجر النقانق الصغير في المنزل في غرفة بها مياه جارية ونظام صرف صحي وأسلاك مناسبة. مطلوب نظام تهوية قسري للإمداد والعادم ونظام إنذار للحريق.

حل بسيط

كما ترون، سيكون من الصعب العثور على مبنى في الفناء الخلفي لمنزلك يلبي جميع هذه المتطلبات. إذا كنت لا ترغب في إنفاق الكثير من المال على بناء مثل هذه الورشة من الصفر، نقترح عليك الانتباه إلى الكتل الأحادية. هذه جاهزة بالفعل الخطوط التكنولوجية، والتي تحتاج فقط إلى صب الأساس. يعد هذا حلاً مناسبًا للغاية للمناطق الريفية حيث يمكنك العثور عليه خيار جاهزإنه ببساطة مستحيل.

جعل الإنتاج مربحا

يرجى ملاحظة أنه للحصول على ربح معقول، ستحتاج إلى إنتاج ما لا يقل عن 200 كجم من النقانق في يوم واحد. لتطوير متجر النقانق الصغير هذا في المنزل، ستحتاج إلى تخصيص ما لا يقل عن 50 مترًا مربعًا له.

• للحصول على إمداد بالمواد الخام لمدة أسبوع، ستحتاج إلى ثلاجة تتسع لـ 6 أشخاص متر مكعب. تحتل ما لا يقل عن 4 "مربعات".
• لتخزين المنتجات النهائية يتطلب غرفة تبريد بمساحة 2 متر مكعب. وتحتل حوالي مترين مربعين.
• تتناسب معدات الورشة مع مساحة 15 مترًا مربعًا.
• ستكون بقية المنطقة مطلوبة للتنسيب أنواع مختلفةغرف المرافق.

طاقم عمل

كما ترون، شخص واحد ببساطة لا يستطيع جسديا إنتاج مثل هذه الكمية من النقانق. لذلك سوف تحتاج إلى تعيين موظفين من الخارج.

ستحتاج إلى تقني محترف سيكون مسؤولاً عن مراقبة جودة المنتج. بالإضافة إلى أنه مسؤول عن وصفات النقانق. تحتاج إلى توظيف جزارين على الأقل لتفكيك الجثث، ووكيل شحن ومحاسب (مطلوب مع أحجام الإنتاج هذه)، بالإضافة إلى ميكانيكي واثنين من العمال المساعدين.

نظرًا لأن ورشة العمل أحادية الكتلة المذكورة أعلاه مؤتمتة بالكامل تقريبًا، فسيكون هذا العدد من العمال كافيًا بالنسبة لك. بالمناسبة أين يمكنني الحصول عليهم؟

من خلال التسجيل باسم رجل أعمال فردي، يمكنك الحصول على أموال لتنظيم ورشة عمل (ما يصل إلى 60 ألف روبل) والعثور على عمال لإنتاجك عن طريق الاتصال بمركز التوظيف المحلي.

إذا قمت بتوظيف عاطل عن العمل ووضعته في منصب رسمي في الورشة، فسوف تحصل أيضًا على 60 ألفًا له. وبالتالي، حتى أربعة عمال مساعدين سيكونون قادرين على إعطاء ما يصل إلى 240 ألف روبل لتنظيم الإنتاج. باستخدام هذه الأموال، يمكنك تحسين ورشة إنتاج النقانق الصغيرة الخاصة بك بشكل جدي.

وفقا للاتفاقية المبرمة، سوف تكون قادرا على الشراء معدات اختياريهوتوسيع الإنتاج. الجانب السلبي الوحيد هو أن التغلب على جميع مراحل الروتين البيروقراطي سيستغرق وقتًا كافيًا.

معدات مطلوبة، معدة مطلوبة

سوف تحتاج إلى شراء المعدات التالية لإنتاج النقانق: طاولة لإزالة عظام الذبائح، ومجموعة من السكاكين (لا تبخل بجودتها) وموسات، واثنين غرف التبريدللمواد الخام والمنتجات النهائية، مفرمة لحم كهربائيةوخلاط للحوم المفرومة ومحاقن لحشو اللحم المفروم في الغلاف. ستحتاج إلى تجهيزات لطهي النقانق وفرن لتدخينها.

بالطبع، في الحالة الأخيرة، كل هذا يتوقف على وصفات النقانق التي ستستخدمها في إنتاجك.

قليلا عن المواقد

بالمناسبة، لا تبخل على المواقد، لأن النماذج الحديثة متعددة الاستخدامات للغاية. ويمكن استخدامها للتجفيف والطبخ والتدخين والقلي. لقد أثبت المصنعون الأجانب أنفسهم جيدًا بشكل خاص، ولكن في السنوات الأخيرة بدأت الصناعة المحلية أيضًا في إنتاج نماذج جيدة.

من يجب أن أشتري المعدات؟

الآن عن تكلفة كل هذه "الثروة". تبلغ تكلفة الخط المحلي الكامل الوظائف لإنتاج 200-250 كجم من النقانق المسلوقة في كل وردية حوالي 500 ألف روبل. قد يتكلف النظير الأجنبي مليونًا أو أكثر. ومع ذلك، لا ينبغي للمرء أن يفترض أن المصنعين الأجانب يتقاضون أموالاً مقابل العلامة التجارية فقط.

يكون متجر النقانق الأجنبية أحادي الكتلة في معظم الحالات مؤتمتًا بالكامل ومصنوعًا من المزيد مواد ذات جودة، وسيكون لها عمر خدمة أطول. إذا كنت ترغب في الحصول على نفس الجودة مقابل أموال أقل، انتبه إلى معدات التحويل المحلية.

يمكن شراؤها من شركة Orekhovo-V. تنتج هذه الشركة المصنعة خطوطًا مدمجة وعملية بقدرة 5-8 كيلووات/ساعة (الشركات المصنعة الأخرى لديها 30 كيلووات/ساعة). جودة الخدمة أيضًا على نفس المستوى.

مواد خام

يمكن شراء اللحوم من المنتجين المحليين والخارجيين. يجب أن تكون جميع المنتجات (بما في ذلك أغلفة النقانق) معتمدة. إذا كنت تخطط لإنتاج كميات كبيرة من المنتجات، فإننا نوصي بشدة بتعيين خبير بيطري وصحي. بالإضافة إلى ضمان مراقبة جودة المواد الخام، ستعاملك SES بشكل مختلف تمامًا.

إذا قمت بشراء اللحوم من الخارج، فسوف تحتاج إلى الحصول على إذن لاستيرادها. للقيام بذلك، تحتاج إلى الاتصال بالخدمة البيطرية المحلية قبل 30 يومًا، وإخطار ممثليها كتابيًا بخصائص الشحنة المستلمة والغرض من الاستيراد وبلد المنشأ ومكان تخزين المنتجات.

يجب أن تستوفي المواد الخام بالضرورة المتطلبات البيطرية التالية: الحصول على شهادة من الاتحاد الروسي والدولة المستوردة، واجتياز المراقبة على الحدود.

من الأفضل إقامة علاقات على الفور مع ROSTEST وSES والإشراف البيطري. إذا لم يكن لدى المتخصصين لديهم أي شكاوى ضد شركتك، فسيتم تجنب العديد من المشاكل.

تكلفة الانتاج

لم يتم بعد النظر في خطة عملنا لمتجر النقانق التكلفة الإجماليةمن الإنتاج بأكمله. حسنًا، لقد حان الوقت لملء هذه الفجوة.

أولاً، دعونا ندرج النفقات الإلزامية:

• سوف يستغرق التسجيل حوالي 3 آلاف روبل.
• سيتعين عليك إنفاق ما لا يقل عن 500 ألف على المعدات.
• سوف تكلف الثلاجة ما لا يقل عن 150-200 ألف.
• سيكلف شراء المواد الخام حوالي 300 ألف روبل.
• يجب عليك تخصيص ما لا يقل عن 150 ألفًا لفواتير الخدمات.

هكذا، الحد الأدنى من التكاليفللمعدات سوف تصل إلى حوالي 1.5 مليون روبل. إذا قارنتها بورشة عمل احترافية، فإن تنظيمها سيكلف ما لا يقل عن 30 مليون دولار، فهذا قليل جدًا.

مع الأخذ في الاعتبار أنك ستنتج يوميًا 200 كيلوغرام من النقانق التي تبلغ تكلفتها شبكات البيع بالتجزئةسيكون ما لا يقل عن 200 روبل للكيلوغرام الواحد، يمكنك الحصول على أكثر من مليون روبل من الربح شهريا. وبالتالي، في غضون عام، يمكنك استرداد جميع التكاليف بالكامل تقريبًا.

وهنا خطة العمل. يتطلب إنتاج السجق نفقات كبيرة، إلا أن العائد عليه جيد جدًا.